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La Zona uno stile di alimentazione che si basa su un rapporto ben preciso fra proteine (carne, pesce, formaggi, bianco

o duovo, tofu), carboidrati (ovvero tutti i tipi di frutta, verdura e cereali) e grassi (oltre allolio di oliva anche la frutta secca considerata un alimento che fornisce grassi) questo rapporto si trova evidenziato nei prodotti gi pronti della linea zona 30:30:40 (ovvero 30% grassi 30% proteine
40% carboidrati).

Seguendo questo rapporto si sfrutta un effetto che il cibo ha sul metabolismo e per seguirlo pi agevolmente si usa un conteggio chiamato blocchetti, ogni blocchetto contiene in se un miniblocco di grassi, uno di proteine e uno di carboidrati. Ogni pasto deve contenere tutti e nella giusta percentuale. I blocchetti vengono calcolati sulla persona in base alla sua massa magra, allo stile di vita e al tipo di attivit sportiva. E bene non far passare pi di 5 ore fra i pasti, di solito si fa una colazione, uno spuntino a met mattina, il pranzo, una merenda e la cena le cose si possono personalizzare in base alle esigenze, a problemi lavorativi ecc. Per fare un miniblocco di proteine servono: CARNI (media 33 gr.) magre (pollo, tacchino, vitelli etc) 30 gr. = 1 blocchetto (per es. a cena ne hai 3 quindi se mangi solo pollo = 90 gr a cui devi aggiungere i blocchetti carboidrati) Anatra, bue magro, manzo magro = 45 gr. Maiale, cavallo, prosciutto cotto, speck, crudo= 30 gr Carni grasse (wurstel, salsiccia, pancetta, cotechino, ) meglio evitare ovvero non usare spesso= 30 gr. PESCE Per crostacei (gamberi, aragosta, cappe etc ) 45 gr. Merluzzo, pesce azzurro, tonno e salmnone trancio 45 gr. Seppia, vongole e cozze, 50 gr. Chiara duovo 2 per ogni blocchetto uovo intero 1 - Tofu 45 gr FORMAGGI Fiocchi di latte magro 70 gr Feta 45 gr Philadelphia light e simili , yocca 60 gr Ricotta magra 70 Ricotta intera 70 gr. Grana e pecorino 25 gr Mozzarella light 30 Caciotta fresca 40 Altri formaggi (scelta da non usare spesso) 30 gr.

Blocchetti di carboidrati: ad ogni blocchetto suvvisto di proteine va aggiunto uno di carboidrati e 1 di grassi 1:1:1 per bilanciare (per te meglio piuttosto un leggero eccesso di proteine che di carboidrati) Le cotte: Biete, erbe cotte, radicchi, coste, cavolfiori, cavoli, melanzane 180 gr. Asparagi 120 gr (circa 10-12) Beoccoli, cavoletti brux., ceci, crauti, funghi, spinaci 120 Zucchine, zucca, 120 Peperoni 140 (alla piastra) Radicchio treviso 240 gr Patate 40 gr (usare con moderazione) Per le verdure crude Tutti broccoli, cavolfiori, e simile 240 gr Cetrioli, pomodori 1 pezzo di medie dimensioni o 2 piccoli Germogli soia 360 gr Indivia, riccia, insalate simili 600 gr Romana lattuga 800 gr Peperoni a fettine 180 Sedano o spinaci 240 Carote 60 gr (alto indice glicemico)

Frutta ( fa sempre parte dei carboidrati ) 180 gr di frutta a cubetti fra: anguria, ananas, pesca, melone, albicocca Oppure 1 mela e 2 fette di melone o 1 nocepesca e 1 mela, 2 etti di fragole e 1 nocepesca Cereali: polenta cotta 40 gr riso integrale /semi 30 gr idem per la pasta (quindi se fai 90 gr sono 3 blocchetti) pane di segale o alla crusca 30 gr ( 1 fetta) gallete di mais 30 gr piadina o 1 fetta di pane bianco (1/2 panino) Altro: gelato 30 gr miele mezzo cucchiaio, marmellate senza zucchero 2 cucchiai zucchero canna 2 cucchiai

succhi di frutta ace senza zucchero (no mela) 120 cc Vino 100 cc, birra 180 cc

GRASSi, blocchetti di 3 mandorle o 2 noci 1 cucchiaino da the di olio doliva Maionese light 1 cucchiaino da the Burro 1 cucchiano da the = 3 blocchetti Ricordati di fare per ogni blocchetto di proteine 1 di carbo e 1 di grassi a meno che non usi lo yogurt che terrei per met mattina e sera, unalternativa allo spuntino di yoghut sono le barrette ener zona oppure 3 son formula con 1 frutto 2 noci Vediamo qualche esempio da 3 blocchetti: 100 gr. Prosciutto (togliere grasso) + mezzo melone + 9 mandorle 60 gr pasta integrale condita con 2 -3 cucchiai di pomodoro e 140 gr. Di crostacei Con 1 cucchiaio di olio extrav. (spezie le puoi usare liberamente) 1 mozzarella 125 gr. Con insalatina (500 gr di insalata o radicchio e 2 pomodori medi) 1 petto di pollo (100 gr) e verdure cotte (180 di melanzane + 120 zucchine e 120 di peperoni oppure 400 gr di peperonata senza patate) 60 gr di pane (meglio se integrale o di farro) con 100 gr di bresaola o prosciutto 200gr di ricotta con 2 pomodori medi e 2 etti di zucchine al vapore o alla piastra.