Tabla de almacenamiento en refrigerador y congelador

Dado que las fechas de los productos no constituyen una gua para el uso seguro de dichos productos, consulte esta tabla y siga los siguientes consejos. Estos lmites de tiempo breves pero seguros ayudarn a mantener los alimentos refrigerados a 40 F (4 C), para que no se echen a perder ni sean peligrosos. Compre el producto antes de la fecha vender antes del o la fecha de vencimiento. Siga las recomendaciones de manipulacin incluidas en el producto. Mantenga la carne de res y el pollo en el envase hasta el momento de usarla. Si congela carne de res y el pollo en el envase original durante ms de 2 meses, cbralos con un papel aluminio hermtico resistente, envoltorio plstico o con papel para congelador, o bien coloque el envase dentro de una bolsa de plstico.

Dado que congelar alimentos a una temperatura de 0 F (-18 C) los mantiene seguros por tiempo indefinido, los siguientes tiempos de almacenamiento recomendados se proporcionan slo por motivos de calidad.

Producto
Huevos
Frescos, con cscara Yemas y claras crudas Duros Huevos pasteurizados lquidos o sustitutos de huevos abiertos cerrados Mayonesa comercial Refrigerar despus de abrir

Refrigerador
4 a 5 semanas 2 a 4 das 1 semana

Congelador
No congelar 1 ao No se congelan bien

Producto
Sopas y guisos
Con verduras o carne de res y mezclas de estos alimentos

Refrigerador

Congelador

3 a 4 das

2 a 3 meses

Tocino y salchichas
3 das 10 das 2 meses No congelar 1 ao No congelar Tocino 7 Salchichas, carne cruda de cerdo, res, pollo o pavo 1 Salchichas ahumadas para desayuno, hamburguesas 7 Salchicha de verano con la etiqueta Mantener refrigerado (Keep Refrigerated), cerrada 3 abierta 3 das a 2 das das 1 mes 1 a 2 meses 1 a 2 meses

Comidas listas para calentar, guisos congelados

Mantenerlos congelados hasta el momento de calentarlos 3 a 4 meses

meses semanas

1 a 2 meses 1 a 2 meses

Productos de fiambrera y envasados al vaco

Ensaladas con huevos, pollo, atn, jamn, macarrones preparadas en la tienda (o en el hogar) 3 Chuletas de cerdo y de cordero prerrellenas, pechugas de pollo rellenas c/aderezo 1 Comidas rpidas preparadas en la tienda 3 Comidas envasadas al vaco de marcas comerciales con sello del USDA, cerradas 2

Carne de res fresca (Carne de res, ternera, cordero y cerdo)

a 5 das No se congelan bien Bistecs Chuletas Carne para asar Interiores (lengua, riones, hgado, corazn, tripas) 3 a 5 das 3 a 5 das 3 a 5 das 1 a 2 das 6 a 12 meses 4 a 6 meses 4 a 12 meses 3 a 4 meses

da a 4 das

No se congelan bien

Sobras de carne de res

No se congelan bien Carne de res cocida y platos de carne de res Salsa y caldo de carne 3 a 4 das 1 a 2 das 2 a 3 meses 2 a 3 meses

semanas

No se congelan bien

Carne de pollo fresca

Pollo o pavo, entero Pollo o pavo, presas Menudos 1 a 2 das 1 a 2 das 1 a 2 das 1 ao 9 meses 3 a 4 meses

Hamburguesas, carne molida y carne para guiso crudas

Hamburguesas y carne para guiso Pavo, ternera, cerdo y cordero molidos 1 a 2 das 1 a 2 das 3 a 4 meses

Sobras de pollo cocido

3 a 4 meses Pollo frito Platos de pollo cocido En trozos, sin condimentos Trozos cubiertos con caldo, salsa Trocitos de pollo, hamburguesas de pollo 3 a 4 das 3 a 4 das 3 a 4 das 1 a 2 das 1 a 2 das 4 meses 4 a 6 meses 4 meses 6 meses 1 a 3 meses

Jamn, carne de res en conserva

Carne de res en conserva en bolsa en escabeche Jamn, en lata, con etiqueta Mantener refrigerado (Keep Refrigerated), cerrado abierto Jamn, bien cocido, entero Jamn, bien cocido, mitad Jamn, bien cocido, rebanadas 5 a 7 das Escurrida, 1 mes

6 3 7 3 3

a 9 meses a 5 das das a 5 das a 4 das

No congelar 1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses (en envoltorio para congelador)

Pescados y mariscos
Pescados magros Pescados grasos Pescado cocido Pescado ahumado Camarones, ostiones, langosta y calamares frescos Pescados enlatados Productos de despensa, 5 aos 1 a 2 das 1 a 2 das 3 a 4 das 14 das 1 a 2 das despus de abrir 3 a 4 das 6 2 4 2 meses a 3 meses a 6 meses meses

Salchichas y fiambres
Salchichas, envase abierto envase cerrado Fiambres, envase abierto envase cerrado 1 semana 2 semanas 3 a 5 das 2 semanas

3 a 6 meses fuera de la lata 2 meses

1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses 1 a 2 meses