Crdoba y Santa Fe

2 quincena de noviembre de 2012

N 597

$ 5.00

ALTERNATIVAS AGRCOLAS 2012

Carne + Man
Jornadas

El man y la ganadera aprenden a convivir en el sur cordobs. Qued demostrado en una jornada realizada en Huinca Renanc.

Eficiencia porcina

Pg. 6 y 7

Ganadera

En una jornada porcina en Crdoba, se revaloriz el sistema de cama profunda como alternativa para pequeos y medianos productores.

Trigos con fusarium

Pg. 8

Agricultura

Regular la mquina cosechadora para eliminar la presencia de granos con Fusarium en tolva, significa aumentar promedio de prdidas por cola de la mquina. Pg. 9

El cultivo de garbanzo ha desarrollado un crecimiento muy importante en los ltimos aos en Argentina, y se calcula que este ao ha superado las 120 mil hectreas, ingresando en zonas de Crdoba y Santa Fe. Pero se encontr con un enemigo larvado: La rabia o tizn del garbanzo, enfermedad que lo impact de lleno, y junto a las inundaciones, generara prdidas del 50% en el cultivo.
Pg. 2 a 4

A cuidar los garbanzos

El cultivo de garbanzo ha desarrollado un crecimiento muy importante en los ltimos aos en Argentina tanto en produccin como en superficie sembrada, no solo en la zona tradicional de este cultivo sino extendindose a otras reas de nuestro pas. La produccin pas de 3.000 toneladas anuales, hace 5 aos, a 78.200 toneladas como ocurri en la campaa 2010/11. La fuerte demanda brasilera de este grano y la sustitucin de importaciones locales se destacan como principales factores del aumento. Por ello no es casual que empresas de primera lnea enfoquen el cultivo y brinden capacitacin al respecto. As fue que una jornada sobre garbanzo, se haya escenificado en cercanas de General Cabrera. Incluy una recorrida por un campo de la firma Maniagro, y conferencias en el Club Las Cortaderas, en donde se habl sobre la sanidad del cultivo de Garbanzo y la biopotenciacin en garbanzo. La convocatoria fue de la empresa Becker Underwood, que present una nueva alternativa tecnolgica, que propone mucho ms que aplicar un simple inoculante. Es una nueva tecnologa agrcola, un sistema integral para el tratamiento de semillas que favorece una mayor eficiencia agronmica, dijo Jorge Pittn, gerente del Area Investigacin y Desarrollo de la compaa (ver nota aparte). El cultivo de garbanzo ha desarrollado un crecimiento muy importante en los ltimos aos en Argentina, y se calcula que este ao ha superado las 120 mil hectreas, ingresando en zonas de

Importantes prdidas del garbanzo en Argentina

Tema de Tapa

Expansin garbancera

Crdoba y Santa Fe. Pero se encontr con un enemigo larvado: La rabia o tizn del garbanzo, enfermedad que lo impact de lleno, y junto a las inundaciones, generara prdidas del 50% en el cultivo en esta campaa. Actualmente el centro de produccin nacional se encuentra en el Valle del Ro Juramento, provincia de Salta, concretamente en la localidad de Gaona, donde se concentra cerca del 70% de la superficie sembrada, dado que la produccin de alta calidad se obtiene en ambientes semiridos. Tambin se cultiva en Perico, provincia de Jujuy, y en menor medida en las provincias de Catamarca, Tucumn y Santiago del Estero. En los ltimos aos a su vez el garbanzo ha empezado a trascender las economas regionales del norte del pas y comenz a tener presencia en mayor parte del territorio nacional, llegando a zonas como el

Gloria Viotti ayud a productores y tcnicos a entender la sanidad del cultivo

centro, parte del norte y tambin sudeste de Crdoba, centro y sur de Santa Fe y San Luis, donde se constituye como una alternativa interesante, ms an cuando luego de la cosecha de esta leguminosa se destina el lote a la siembra de maz de segunda con rendimientos muy buenos y estables de este cereal, sustituyendo en alguna medida, al trigo soja de segunda dentro de las rotaciones.

La campaa garbancera de 2012, es una campaa complicada porque se present una enfermedad que es la Rabia o Tizn del Garbanzo, ya conocida pero no con la masividad y agresividad que se dio este ao, y ha dejado su huella. Se est hablando de una reduccin en los lotes de garbanzo a nivel pas, de alrededor del 50%, por causas de esta enfermedad y por excesos de agua en los lotes,

La rabia, enemigo potente

indic el ingeniero Juan Pablo Fiala, asesor del Crea Crdoba Norte y de grupos de afinidad garbancera, dentro de los grupos Crea. Para el profesional este ao se sembraron entre 120 mil y 130 mil hectreas de garbanzo a nivel pas. El ao pasado estuvimos alrededor de las 100.000, pero mucho ms concentradas en el Noa. Este ao en particular la frontera se expandi hacia el Sur, ya que el Noa no tuvo buenas condiciones de recarga de perfil para sembrarlo, y un poco se implant en la regin central en reemplazo de la superficie del trigo. En definitiva, se sembr mucho garbanzo hacia el sur, una zona donde no se siente muy cmodo y menos en un ao Nio con muchas lluvias, subray Fiala. Se calcula que en el norte de Crdoba este ao se implantaron unas 20 mil hectreas, aunque hubo siembras en el centro y sur de Crdoba y Santa Fe. Al ser consultado por los probables rendimientos, dijo: Las expectativas de rinde comenzando el ao son muy difciles de estimar, porque hay un problema muy grande ms all de la rabia, sobre todo por un exceso de condiciones no favorables para el cultivo, que presenta un reproductivo muy

La empresa Becker Underwood convoc a la ingeniera Gloria Viotti, directora del Laboratorio Agroplant. Hoy tanto en produccin de semilla, como de granos el problema grave que estamos teniendo es la prevalencia de tizn o rabia; cuestin que nos da idea de la importancia que tiene esta enfermedad para el cultivo. Esta es una de esas enfermedades que en 3 4 das pueden exterminar al cultivo, con el agravante que en estos casos estamos hablando de superficies grandes, de cultivos intensivos. As fue que cmo hacer un cultivo como el garbanzo y la calidad de la semilla que se va a usar, invita a disear con cautela la campaa 2013. Esto porque con los lotes que tenemos hoy y con la implicancia de las enfermedades en los lotes que se tienen este ao, va a ser difcil saber que semillas estamos produciendo y qu se va a guardar para el ao que viene. Gloria Viotti insisti ante ms de medio centenar de productores y tcnicos reunidos en un lote ubicado en la periferia de General cabrera, afectado por rabia en el cuidado del cultivo. Las intervenciones que necesita el cultivo de garbanzo son similares a las que se llevan a cabo en cultivos hortcolas por ejemplo, hablamos de monitoreos permanentes, y protecciones qumicas frecuentes con un monitoreo adecuado. Aadi que el cambio es en la

atrasado. Para Fiala, sin lugar a dudas el garbanzo es un cultivo elegido por el margen, y porque hoy no est afectado a retenciones como los principales comoditties. Respecto a la comercializacin dijo que no es una limitante, ya que hay muchos actores en juego, y la demanda est muy por encima de la oferta. Algunas recomendaciones para el ao prximo son poner mucho foco en el anlisis sanitario de la semilla para tratar de sembrar libre de rabia o tizn, y continuar con el paquete tecnolgico que viene funcionando bien.

La palabra de una experta

NO TIRE SU DINERO AL SUELO

COM COMEDEROS DE MADERA MACHIMBRADA PATAS CON DOBLE REFUERZO ABULONADAS RE

DIRECTOR PERIODSTICO Jos Mara Iachetta DIRECTOR COMERCIAL Antonio Lozano

JEFE DE REDACCIN Osvaldo Iachetta REDACCIN Jos Glanzmann

Sebastan Gomenzoro

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concepcin de qu tipo de cultivo es, esto significa empezar a pensar que el garbanzo es un cultivo intensivo en cuidado, porque debemos recorrerlo con horas debajo del cultivo porque es ah donde empiezan los problemas. Es muy sensible a enfermedades producidas por hongos de suelo, eso implica que el manejo a posteriori va a ser diferentes dentro del lote.

Ing. Agr. Juan Pablo Fiala

En Australia, donde el garbanzo es muy popular, se realizan hasta 7 aplicaciones de fungicida, en aos de ataques virulentos de rabia. Si bien el tizn del Garbanzo sobresale, es cierto que el cultivo tiene tambin otros enemigos. Hay que prevenir la combinacin de la problemtica de hongos de suelo, junto a otras enfermedades que estn muy asociadas al cultivo de soja, porque toda la paleta de enfermedades que la afectan se repiten sobre garbanzo, como Sclerotinia y otras, indic la ingeniera en su exposicin. El cultivo de garbanzo ha tenido una proliferacin en areas que no eran tradicionales, porque este cultivo es de zonas semiridas. Estamos implantando en reas como el centro Sur de Buenos Aires, sur de Santa Fe, Entre Ros, Crdoba desde el norte hasta el extremos sur, San Luis, y adems le estamos poniendo riego, y esto cambia rotundamente la condicin

Tema de Tapa

del cultivo y su situacin de sensibilidad a las enfermedades, dijo Viotti. La condicin indispensable para aquel productor que piensa en el cultivo en 2013, va a ser evaluar la calidad de semilla, no solo fisiolgica sino tambin sanitaria. Nadie debe sembrar garbanzo sin tener una evaluacin sanitaria de la semilla, asever.
Pstula de Tizn o Rabia de garbanzo

Buena asistencia a la convocatoria de Becker Underwood en General Cabrera

Becker Underwood una empresa lder mundial en investigacin, desarrollo y produccin de inoculantes, enfoc el cultivo de garbanzo, ya que el impacto en la sanidad del mismo por falta de prevencin ha dejado notables enseanzas. Y las recomendaciones se expandieron a la necesidad de proteger y potenciar a las semillas con productos de la compaa que incluyen formulaciones Jorge Pittn, gerente de Desarrollo y lquidas, granuladas y de turba Tratamiento de Becker Underwood en polvo. En el contexto de esta nueva tecnologa de produccin agrcola, que denominamos la Biopotenciacin de los Cultivos, hemos lanzado al mercado argentino Vault HP, un nuevo Inoculante para soja de calidad superior y baja dosis de aplicacin, que adems se presenta en un pack conteniendo tres productos biolgicos inoculante, protector y promotor de crecimiento que favorece una mayor eficiencia agronmica, comprobada en ms de 80 ensayos en USA, Brasil y Argentina, dijo Jorge Pittn, gerente de Desarrollo y Tratamiento de Semillas de Becker. Adems, la empresa sigue contando con otros inoculantes ampliamente probados en el mercado. La compaa plante una serie de recomendaciones en torno a la proteccin de semillas y el uso de inoculantes: El producto no debe ser expuesto al sol. Debe ser conservado en lugares con temperaturas menores a 28C. Los envases deben mantenerse cerrados hasta su utilizacin. Los tratamientos con fungicidas, insecticidas o micronutrientes deben ser realizados en forma previa a la inoculacin, realizndose sta lo ms cerca posible del momento de siembra. En casos que esto no sea posible, debe utilizarse un protector que provea la suficiente nutricin y sirva tambin de aislante a la bacteria de los productos qumicos agregados a la semilla. Cabe destacar que para el cultivo de soja, Becker propone un inoculante lquido denominado HiStick Plus que tambin se presenta en el mercado con opciones de Packs, complementndose con curasemillas y protector. En otras opciones, en esta campaa incorpor Adhere Garbanzo, inoculante especfico, en base turba.

Preocupados por empezar bien

Regulando el cabezal de trilla, haciendo un buen manejo de la altura de corte y copiado de terreno, para lograr la mnima agresividad evitando retorno, entre otras recomendaciones, es posible disminuir las prdidas del 9% actual, al 4,5% con la tecnologa disponible, en la cosecha de garbanzo

Cmo disminuir 50% de prdidas en la cosecha de garbanzos

Tema de tapa

er

En la presente campaa 2012, en la zona centro/sudeste de la provincia de Crdoba y sur de Santa Fe (rea de reciente expansin del garbanzo), las lluvias primaverales (septiembre y octubre) superaron ampliamente los valores normales, hasta llegar a superar los promedios histricos, y eso gener condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades del cultivo. Estas condiciones ocasionaron la interrupcin del perodo reproductivo, por lo que en muchos casos fue necesaria la cosecha como forraje (enrollado). Algunos especialistas y fitopatlogos haban manifestado este riesgo como una amenaza en las zonas ocurridas si el invierno se manifestaba lluvioso. Otro factor que ayud a la difusin de este cultivo y que gener confianza a nivel de los productores, es la publicacin de la cotiza-

El garbanzo presenta la particularidad de que el final de ciclo no se presenta de manera natural debido a que la madurez de los distintos granos de la planta es muy heterognea en cuanto a desarrollo de los mismos. Debido a esto, para cortar el ciclo y lograr una buena deshidratacin de la masa vegetal, se realiza un secado artificial con una aplicacin cuando el 90 a 95% de

cin del precio del garbanzo que realiz Agricultores Federados Argentinos (Afa). Tambin existen industrias en la provincia de Crdoba que han agregado valor a este grano mediante la produccin de harinas destinadas a los mercados internos como externos. Los cultivares ms difundidos en todas las reas de produccin de nuestro pas son Norteo y Chaarito, con los cuales se obtienen en las zonas de cultivo ms tradicionales rendimientos promedios que varan entre los 18 a 25 qq/ha. En las zonas no tradicionales de Crdoba y Santa Fe se obtienen rendimientos que promedian los 20 qq/ha en secano, y entre 25 y 30 qq/ha cuando se desarrolla bajo riego. Es reconocido en el ambiente tcnico y productivo que este cultivo necesita investigacin y desarrollo en gentica y manejo de cultivo, pero en la actualidad existen proyectos en ejecucin que permiten ser optimistas.

Cosecha de garbanzo con mquina axial equipada con cabezal draper

Tiempo de cosecha

la planta presenta un color marrn claro (color caf con leche) y el 70% de las capcelas presentan un color amarillo a beige. Los agroqumicos ms utilizados son Paraquat, que logra la marchites necesaria en 3 4 das, pero deja los granos faltos de madurez con tonalidad verde y adems es residual, por lo cual hay que tener precaucin en las aplicaciones sobre garbanzo porque en su mayora es para consumo directo, sin procesamiento. Es importante tener en cuenta que el Paraquat es un herbicida de contacto y por lo tanto es muy exigente en calidad de aplicacin. Otra opcin es utilizar Glifosato (a dosis no menores de 4 5 litros/ha de producto comercial con una concentracin al 48%), realizada esta aplicacin se puede comenzar la cosecha 8 a 12 das despus, los granos faltos de madurez pierdan la tonalidad verdosa y adems controla las malezas presentes, dentro de su espectro de accin. La humedad de recibo de este grano es del 13%, pero para realizar un almacenamiento en silos bolsas se debe cosechar con 11% de humedad. Los acopios con aireacin pueden recibir el grano hasta con 15%. Los trabajos de evaluacin de prdidas de cosecha realizados por el Inta Precop en las ltimas dos campaas arrojan valores muy altos y preocupantes en este cultivo. En promedio se pierden en nuestro pas 170 kg/ha de garban-

Escasa altura y volumen del cultivo: Para corregir este inconveniente se recomienda utilizar en los cabezales estndar (con sinfn) las mismas lonas engomadas aconsejadas por Precop para los cultivos de soja de bajo porte que van colocadas en forma alternada en el molinete. De esta manera se evita la acumulacin del material cortado cercano a la barra de corte, por un eficiente barrido que tambin lo puede entregar ms cerca de las alas del sinfn concentrador, favoreciendo un fluido desplazamiento del mate-

zo en la cosecha, por lo cual productores, contratistas y tcnicos deben trabajar para no superar los 60 kg/ha de prdidas. Con un precio FOB del garbanzo de $3.000 por tonelada (llegando el ao pasado a un pico de $ 5.000 la tonelada, calibre 9 mm o superior), podemos considerar que el valor de una prdida total de 50 kg/ha sera equivalente a la generada por una prdida de 80 kg/ha de soja, con un precio de comercializacin de $ 1.800 la tonelada. Las principales inconvenientes que se observan al momento de la recoleccin de garbanzo y las posibles soluciones se encuentran en un material generado por Ing. Agr. Juan Giordano, Ing. Agr. Federico Snchez, Ing. Agr. Jos Mndez, Ing. Agr. Jos Peiretti, Ing. Agr. M.Sc. Mario Bragachini, integrantes del Inta Precop.

Regular la cosechadora

rial cortado hacia la embocadura del acarreador. Para la cosecha de garbanzo se recomienda utilizar cabezales draper que mejoren la forma en que se produce la alimentacin de los rganos de trilla, dado que no generan bollos o pulsos de alimentacin, la entrega homognea que hacen facilita la accin de trilla. Altura de corte: Se aconseja trabajar con una altura de corte nunca inferior a los 3 cm y que no supere los 5 cm en condiciones normales de cosecha. Es comn en este cultivo que se realice un corte muy bajo debido a que hay ramas de baja insercin que al estar cargadas de vainas pendulan hacia el piso, pero se debe tener la precaucin que este material ha estado en contacto con el suelo y suele presentarse en estado de descomposicin. Se recomienda ajustar la inclinacin de la barra de corte mediante regulaciones que se logran desde el marco del acarreador, con el cual se puede dar mayor incidencia a los puntones. Adems se puede considerar la colocacin de levanta mieses cada 35 a 40 cm, como los utilizados en la cosecha de arvejas. Sentido de cosecha: Para un adecuado trabajo del cabezal se recomienda en cultivo de garbanzo trabajar con un ngulo de cruce de 30 (obligatorio) respecto a la lnea de siembra, lo que facilita el trabajo de la barra de corte al trabajar ms homogneamente, permitiendo a vez un instante de trabajo en vaco para autolimpieza. Recoleccin en suelos desparejos: Es muy usual que se siembre garbanzo en lotes provenientes de desmontes, con pocos aos de agricultura, terrenos predominantemente desuniformes. La habilidad del operario permitir el aprovechamiento del potencial de copiado del cabezal, dado por un correcto funcionamiento del sistema electrnico/hidrulico de autorregulacin de altura y autonivelacin lateral del cabezal.

Para ver el trabajo completo (con ms fotos y figuras) hay que ingresar en: http://www.todoagro.com.ar/noticias/not a.asp?nid=22680

REPRESENTANTE

RYE GRASS PASTURAS VERDEOS

Porfirio Seppey y Av. Mercedario 5900 Villa Mara (Cba.) Tel.: (0353) 4527711 Fax: 4521155 jelagro@jelagro.arnetbiz.com.ar

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Plagas Agrcolas

El ingeniero agrnomo Daniel Igarzbal, director del Laboratorio de Investigacin Desarrollo y Experimentacin Regional, de Sinsacate, Crdoba afirm que la oruga bolillera hizo su aparicin en la soja a fines de los aos 80, se tom un descanso entre mediados del 90 y principios del siglo, pero retom su actividad con mayor o menor incidencia a partir de mediados del primer decenio. Pareciera que ya firm el pase definitivo y jugar hasta el final en la soja. Eso s, a prstamo por unos meses en los cultivos de invierno para estar bien entrenada durante el verano. Est para quedarse, y segn las malas lenguas, nada la va a parar ni siquiera la soja Bt, plante el profesional y encendi una luz de alerta. Los daos varan de acuerdo a cada etapa del cultivo y al ambiente, ya que plantas con stress hdrico sufren mucho ms severamente que plantas bien hidratadas. Adems, los daos de altas poblaciones son ms importantes en grupos de madurez cortos que en ciclos largos. De todos modos hay factores comunes que caben a todas las situaciones. En las primeras etapas del cultivo se alimenta casi exclusivamente de brotes. As rompe la dominancia y las plantas responden emitiendo brotes laterales, que segn estudios fisiolgicos- ya no tienen la productividad de la principal. Adems, si la planta se recupera y esas ramas cargaran, pueden caer y cortarse por el peso al ser la insercin ms dbil. Hay referencias medidas que aseguran prdidas superiores a los mil kilos, slo por daos efectuados por este insecto en la etapa vegetativa inicial. Es cuando menos individuos por superficie se debieran permitir. En una soja estresada, en V2 a V5-6 de grupos de madurez 4 y 5 no debieran permitirse ms de dos larvas por metro cuadrado, advirti el especialista. En tanto, en etapas vegetativas avanzadas y hasta R3, la tolerancia del cultivo es mayor. Hay ms brotes y de distinto tipo (foliares, florales). Hay tambin ms posibilidades de compensacin por parte de la planta, diluyndose la peligrosidad del dao. A veces corta ramas al hacer orificios e introducirse en las ramas. Tratndose de variedades de los grupos antes mencionados, 8 a 10 orugas por metro cuadrado pueden tolerarse antes de decidir un tratamiento. An comiendo pequeas vainas recin formadas (R3), ya que la misma soja descarta las que no puede fijar, y las que primero elimina son las daadas. Pero, con chauchas, entre R4 y principios de R6, la situacin cambia de nuevo. En esta etapa se dedica a comer granos, agujereando las vainas para llegar a los mismos. Aqu podran usarse los viejos umbrales de Aragn de 3 por metro lineal de surco a 0,52 m. (6 por metro cuadrado).

Isoca bolillera, una plaga que vino para quedarse

El ingeniero agrnomo Daniel Igarzbal dijo a DuPont Agro que las estrategias de manejo con insecticidas tambin deben variar de acuerdo al estado del cultivo y al comportamiento de la plaga. Explic que las larvas pequeas se encuentran en los fololos plegados y es sumamente difcil actuar con insecticidas de contacto sobre las orugas. Slo una pequea parte de la poblacin que se desplaza de un brote ya daado a otro sano puede ser afectada. La gran mayora muere por efectos de ingestin. Por ello se debe asegurar que la cantidad de activo sea la correcta para producir efectos de ingestin (normalmente dosis mayores a las de contacto) y asegurar que la materia activa est homogneamente distribuida mediante el uso de buenos coadyu-

El tratamiento adecuado

Daos y niveles de tolerancia

vantes, afirm. Acot que cuando se efecta un tratamiento, las hojas tratadas mantienen su capacidad de controlar a las orugas, pero las hojas nuevas no tienen producto. Justamente all es donde prefieren oviponer y hacer dao. En los brotes nuevos. Casi ningn insecticida aplicado en V3 va a proteger hojas V4. Slo mostraron un comportamiento distinto algunos productos sistmicos del grupo de las diami-

das antranilicas (Rynaxypyr), que al ser absorbido por el tallo, puede llegar a hojas an no producidas varios das despus de la aplicacin. Recomend tener especial atencin a las aplicaciones para lograr un buen mojado de los tallos y para lograr las concentraciones del producto en hojas nuevas para ejerza este efecto. En la etapa vegetativa plena y en floracin la planta tiene mayor

volumen de hojas, por lo que los insecticidas persistentes en hojas son los ms aconsejables, sobre todo en temporadas de alta incidencia poblacional. Cambia la estrategia en la fase final, donde la oruga slo come los granos, por lo tanto la ingestin como estrategia deja de tener importancia y se impone el volteo con insecticidas de contacto. DuPont posee en su cartera de productos defensivos a Coragen, insecticida en base a Rynaxypyr, principio activo perteneciente a una nueva familia de insecticidas, llamados Diamidas Antranlicas. Esta nueva clase de insecticidas se caracteriza por un novedoso modo de accin, a nivel muscular, sobre los denominados receptores de rianodina de las fibras musculares.

Actualidad ganadera

Las reglas del juego fueron cambiando, y una zona profundamente ganadera tuvo que abrir las puertas a la presin agrcola, que ltimamente sum en niveles apreciables la superficie del cultivo de man. A pesar de ello, se demostr que un sistema de produccin puede ser dinmico y variar con xito. El 14 de noviembre se desarroll en el establecimiento demostrador La Perla, situado en Huinca Renanc, una jornada a campo organizada por el Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el INTA a travs de la Agencia de Extensin local bajo el lema Ms ganadera y ms agricultura: en bsqueda de un sistema mixto rentable y sustentable para el sur de Crdoba. En la misma se demostr en charlas y a campo que un sistema de produccin puede ser dinmico y variar con xito con una planificacin ajustada y sustentable. Fue clave en el objetivo de la jornada el hecho que tuviera lugar en un establecimiento con larga historia de anlisis de su evolucin (35 aos de trabajo con el Inta) y que pas con el tiempo de un planteo ganadero agrcola con una invernada de 24 meses hasta una invernada corta con suplementacin estratgica y control sanitario. Luego, acorde con el avance de la agricultura en los departamentos del sur cordobs, no solamente de soja sino tambin de man, sumado a la sequa del 2008/09 combinado con bajos precios de la hacienda tuvo lugar un cambio estructural que convirti el sistema en agrco-

El man y la ganadera aprenden a convivir en el sur cordobs

la ganadero. En la actualidad, las pasturas ocupan slo un 25% y el resto con cultivos anuales que incluyen un lote ganadero con produccin de grano y/o silo y el resto agrcola con un lote de man y cuatro de soja. El man es un buen socio de la ganadera y tenemos que tomarlo como parte importante en el panorama actual de cultivos de la regin. En su momento inclusive el man subsidi el mal trance de la produccin bovina, asegur el Ing. Guillermo Resch, Jefe de la Agencia de Extensin del INTA en Huinca Renanc.

El ingeniero agrnomo Jos Cisneros, de la Universidad Nacional de Ro Cuarto, analiz el impacto de los sistemas mixtos en la sustentabilidad concretamente en lo ambiental y a la vez las condiciones de suelo y manejo necesarias para que la inclusin del man sea sustentable en esos sistemas. Respecto a lo primero, insisti en la mejor adecuacin a suelos de aptitud variable, aprovechamiento integral del espacio del campo; mejora de balances de materia orgnica y nutrientes, proteccin contra la erosin y menores riesgos econmicos y climticos, entre otros. En cuanto al man, Cisneros resalt la importancia de este cultivo para la economa productiva de Crdoba pero tambin la necesidad de que se haga en forma sustentable en suelos con aptitud adecuada, dentro de una rotacin pro-

Man con sustentabilidad

El mdico veterinario. Nstor Latimori, del Inta Marcos Jurez, abord los sistemas ganaderos intensificados en la zona e insisti en que no existen en ganadera modelos intensivos estndares, recomendables para el universo de los productores actuales, con sus diversas caractersticas culturales, econmicas, etc, y justamente en esa diversidad de situaciones es donde la ganadera debe consolidarse como opcin productiva. En ese sentido, opin que la actividad ganadera para producir carne

gramada y con buenas tcnicas de manejo, en vista de la fragilidad de los suelos del rea, la inestabilidad del clima y la heterogeneidad del relieve, todo ello tanto en campos propios como alquilados.

Sebastin Riffel y Carlos Bossio

Por un modelo flexible

tiene all una de sus fortalezas: la flexibilidad. Debemos desarrollar una alternativa para cada tipo de productor, escala, calidad de campo y ambiente, sintetiz. Enumer Latimori alrededor de 5.300 productores ganaderos contabilizados en los deptos. Ro Cuarto, Jurez Celman, Pte. Roque Senz Pea y General Roca, es decir el sur de Crdoba, en una superficie de 4.800.000 ha y un rodeo de aproximadamente 1.460.000 cabezas bovinas destinadas exclusivamente a la produccin de carne. Luego de abordar las opciones de cra e invernada para distintas caractersticas de las empresas de la regin, concluy el tcnico del INTA Marcos Jurez que los sistemas ganaderos de base pastoril tienen la suficiente flexibilidad como para adaptarse a los muy variados ambientes y las cambiantes condiciones de contexto econmico y comercial en los que se desarrolla la actividad. Al respecto destac el ejemplo de La Perla y su incorporacin de alternativas como la suplementacin, el confinamiento en invierno cuando las relaciones compra venta y los precios agrcolas lo sugeran y explorar la produccin de novillos pesados para exportar, adecundose en todos los casos eficientemente a los cambios de contexto. Durante el encuentro, mediante disertaciones de especialistas, datos econmicos del establecimiento y salidas a los distintos potreros del campo, qued demostrado que la agricultura ms precisamente la produccin de many la ganadera pueden convivir en forma virtuosa. Se demuestra que es posible la convivencia de una agricultura sustentable con una ganadera rentable, que fortalece la economa de la regin y genera empleo, inclusin social y arraigo, sostuvo Gonzalo lvarez Maldonado, Presidente del IPCVA. La jornada incluy disertaciones como Uso eficiente del encierre a corral (Sebastin Riffel, asesor privado - foto principal sobre la izquierda), Perspectivas de los mercados de carne (Dardo Chiesa, Consejero del IPCVA),

La ganadera y el man conviven con xito

Se trata de tener sinergismo. No se trata solamente de que la ganadera use los restrojos de la agricultura sino algo mucho ms complejo y estructural, sostuvo Carlos Bossio, uno de los propietarios (foto principal, sobre la derecha). Para evitar la voladura de suelos tan comn en la zona, Bossio coment que de la mano del Inta incorporamos los cultivos de cobertura. Sembramos en los rastrojos de soja, man o girasol donde ajustamos la fertilizacin y densidad de siembra. Ese cultivo lo dejamos crecer hasta el momento que la hoja bandera del centeno se despliega totalmente y logramos hasta 6 mil kilos de materia seca. Sobre el man, asegur que entr en la zona hace 9 o 10 aos y, aunque no se lo puede llamar un cultivo destructor de suelos, como es sealado algunas veces, hay que saber manejarlo, ajustar las tcnicas. Se siembra en directa. Cuando se cosecha, la cobertura del suelo se remueve toda. All juega fundamentalmente la trilla, ya que cuando se trilla bien, tenemos un suelo que sufre menos la erosin elica. Entonces sembramos el cultivo de cobertura, con lo que disminuimos la cantidad de malezas y la salida del man guacho, agreg. Hoy sembramos soja detrs de los manes para cuidar los suelos. Los rendimientos de la soja, despus del man, son normales y dependen del agua, sostuvo. Con respecto a la produccin ganadera, que incluye terneros de cra propia de campos en San Luis y compra de terneros, afirm que la invernada es de alta produccin, mestiza, de buena calidad. Generalmente se compran en la provincia de Buenos Aires. Los animales alcanzan los 812 gramos de aumento de peso diario, es decir, una eficiencia alta. Tenemos 3,23 cabezas por hectrea ganadera y, en alfalfa, 4,66 cabezas. Eso nos permite comer las pasturas con muy poca floracin, concluy.

Sustentabilidad de los sistemas mixtos con inclusin del man (Jos Cisneros, Facultad de Agronoma y Veterinaria de la UNRC) y Cultivos de cobertura en los sistemas mixtos (Cristian lvarez, EEA INTA Anguil). Tambin se realizaron cuatro paradas o salidas a campo en las que se pudieron ver los cultivos y el encierre a corral que se lleva a cabo en el campo. El Establecimiento La Perla, de administracin familiar, cuanta con 420 cabezas de ganado y una carga promedio de 3,22. La alimentacin est basada en una recra a corral, con alto porcentaje de silo de sorgo, maz y algn complemento mineral. En primavera, los animales regresan a la pradera para pastar hasta fines de febrero, cuando vuelven al corral para su terminacin.

Cuidar los suelos

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Las parasitosis internas y externas son unas de las principales causas en la prdida de productividad animal a nivel mundial. Los avances en nuevas tecnologas para combatirlas, colaboran con resultados visibles para el desarrollo del potencial del animal. Segn un estudio realizado por la Cmara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios (Caprove), durante el 2011 se administraron 119 millones de dosis antiparasitarias de las 196 millones que deberan haberse aplicado, ocasionando una prdida de $2.150 millones para el sector de la produccin de carne argentina. La presencia de parsitos suele desencadenar una prdida abrupta de peso en el animal, adems de prdidas en los ndices de preez y en la produccin lechera en zonas tropicales y subtropicales que deriva en una disminucin de ingresos para el productor. Entre los vacunos, los animales jvenes son los ms proclives a contraer parsitos internos, en cambio los ovinos son altamente sensibles a la parasitosis durante toda la vida. Con respecto a los parsitos externos, ambas especies son afectadas durante todas las etapas de su desarrollo. Gracias a la actividad permanente de profesionales que trabajan con tropas en diferentes sistemas de produccin y con nuevos enfoques en el control de parsitos externos e internos, se han logrado mejores resultados en aumentos diarios de peso, porcentaje de preez y porcentaje de destete explica Jess Pesoa, gerente de Servicio Tcnico de BiognesisBag. Actualmente, los antiparasitarios pueden administrarse por diferentes vas: inyectables, productos que se aplican sobre la piel del dorso del animal (pouron), baos por inmersin o baos por aspersin. Las variables que definen qu mtodo utilizar por sobre otro incluyen la efectividad en la cura, la practicidad para aplicar el producto y el contexto en donde se encuentran los animales.

El desafo de combatir los parsitos

Prevenir para evitar la prdida de productividad En los sistemas de produccin con alta carga animal, el riesgo es an mayor. Si la infeccin parasitaria es muy alta, los animales pueden presentar casos con severas prdidas de peso de hasta 60 kg en el ciclo productivo y con sntomas claramente observables. Sin embargo, los casos ms comunes se dan en las prdidas de peso subclnicas (con sntomas no observables) en donde la prdida llega alrededor del 20% de su peso vivo. Esto lleva, muchas veces, a una importante complicacin de manejo en el sistema de produccin, ya que el animal debe permanecer ms tiempo en el campo antes de lograr el peso de faena o servicio con importantes prdidas econmicas para el productor. Biognesis Bag recomienda realizar una desparasitacin estratgica para evitar que la generacin de resistencia a las drogas. Es por eso que el productor debe asesorarse a travs de un veterinario especializado sobre la mejor forma de aplicacin teniendo en cuenta la ubicacin geogrfica de su campo y el periodo del ao en donde pretende desparasitar. Hoy la aplicacin de tecnologa disponible y un correcto asesoramiento por parte de un profesional veterinario lograr un mejor desarrollo potencial del animal, con mayor productividad y retorno de la inversin para el productor.

De acuerdo a datos procesados por el rea de estadstica y economa del IPCVA, en octubre de 2012 se exportaron 11.430 toneladas de carne vacuna por un valor de 103,6 millones de dlares

Exportaciones vacunas

Actualidad ganadera

Los volmenes se incrementaron (+21%) con respecto a septiembre de 2012 aunque se mantienen un (-3%) por debajo de lo embarcado en octubre de 2011. El valor obtenido se ubica un (+32%) encima de los registros de septiembre de 2012, pero un (-7%) por debajo de los de octubre de 2011. En los primeros diez meses del ao se exportaron 102 mil toneladas netas de carne vacuna, un 21% menos que entre enero y octubre de 2011, cuando se haban exportado 130 mil toneladas netas. En el acumulado del ao, los principales destinos son Chile, Israel y Alemania. Los principales productos exportados durante octubre de 2012 fueron: cortes del Rump & Loin a la Unin Europea, 3.382 toneladas netas, cortes enfriados y congelados a Chile, 3.346

toneladas netas, y cortes del cuarto delantero a Israel 1.139 toneladas netas. Los cortes pertenecientes al Rump & Loin, que se exportan a la Unin Europea, mostraron precios promedios moderadamente superiores a los registrados a lo largo del mes precedente, ubicndose en valores cercanos a u$s 15.500 por tonelada; aunque esto an implica una cada de las cotizaciones de un (7%) con respecto al pico registrado en el mes de noviembre de 2011. Estos cortes muestran precios FOB tambin inferiores (-2,1%) a los registrados en octubre del ao 2011 Transcurridos los primeros diez meses del ao 2012, el volumen acumulado de exportaciones de carne vacuna, tanto enfriada como congelada y procesada, se ubica levemente por encima de las 100 mil toneladas peso producto. Utilizando los factores de conversin a toneladas res que habitualmente usa el Ministerio de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos de la Nacin[1], se exportaron durante el perodo enero a octubre del ao 2012 alrededor de 160 mil toneladas equivalente res con hueso La proyeccin para el ao 2012 asciende a 190 mil toneladas equivalente res con hueso.

Ganadera

Productores, tcnicos, estudiantes, empresas e instituciones del sector y pblico en general del pas se dieron cita el pasado viernes 16 noviembre en el campus de la Universidad Catlica de Crdoba, para participar de actividades que tuvieron como propsito brindar informacin de inters para el desarrollo de la cadena porcina. La Jornada dio inicio con una exposicin sobre Informacin para el desarrollo de la cadena porcina a cargo de la Ing. Agr. Patricia Silva, integrante del Comit Ejecutivo del Centro de Informacin de Actividades Porcinas (Ciap). Silva expuso los diferentes servicios que ofrece la institucin y los logros alcanzados hasta el momento, y resalt: La gente manifiesta inters en utilizar las herramientas de gestin del Ciap, las cuales le permiten realizar diagnsticos para conocer donde estn posicionados y tomar medidas correctivas con respecto a ciertas variables que son frgiles dentro del sistema. Adems, durante sta disertacin el ingeniero agrnomo Federico Mijoevich explic como utiliza los sistemas de gestin en su establecimiento y en el mdulo de cerdos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario. Durante el encuentro tambin el ingeniero Vctor Capuccino del Inta Oncativo y Vctor Hugo Gasparini de Federacin Agraria Argentina, presentaron el Proyecto Cluster Porcino Oncativo cuyo objetivo es generar trabajo en la regin y mejorar el nivel de vida. Capuccino destac la importancia de haber logrado a travs de este proyecto que instituciones del mbito pblico, como el INTA, universidades, el gobierno, el municipio, y tambin del mbito privado como Federacin Agraria,

Es necesario eficientizar la produccin porcina

Cmara de Chacinadores se renan para trazar objetivos, crear una propuesta y generar mano de obra. En el transcurso de la tarde el ingeniero agrnomo Claudio Faner, disert sobre aspectos relevantes de Sistema de cama profunda (ver aparte) como una alternativa al alcance de pequeos y medianos productores para eficientizar la produccin. Sobre el particular es de destacar el fuerte crecimiento que exhiben los sistemas de cama profunda, de la mano de estructura denominada Tnel de Viento. Se trata de estructuras de bajo costo y de fcil construccin. El tnel ms tpico tiene un largo de 22-24 m con un ancho de 9 m. Se pueden construir de distintas medidas, no recomendndose anchos mayores de 12 m. ya que incide negativamente sobre la ventilacin del galpn. La superficie asignada por animal en todos los casos debe ser de 1,4 metros cuadrados, siendo

Completan la estructura, caos transversales de una pulgada de dimetro que mantienen a los arcos principales. La estructura tubular, se monta sobre postes de madera dura o tratada, que a su vez sern los soportes para una pared del mismo material de 1,2 m de altura. En los extremos del tnel, no se construye pared fija alguna, sino que son estructuralmente desmontables. Los frentes son
Ing. Claudio Faner

cemento de 1,20 m de lado, o sobre una pequea vereda sobre un costado del galpn. Los diseos americanos, proveen una superficie de concreto en un extremo del galpn. La cama es uno de los elementos determinante en este sistema de engorde de cerdos. Pueden utilizarse numerosos materiales y subproductos para la confeccin de camas. Los ms comnmente usados son los rollos de paja de trigo, rastrojo de maz, cscara de man, cscara de arroz, viruta de madera y otros materiales de origen vegetal absorbentes y aislantes. Previo a la introduccin de los animales, se debe incorporar aproximadamente unos 20-25 cm de cama. La incorporacin de cama adicional no se hace necesaria hasta la sexta o sptima semana. A partir de all, se va agregando cama cada 2 o 6 semanas. A su turno, la mdica veterinaria Fernanda Jabif cerr el evento

Diseo y caractersticas del tunel de viento.

para estas medidas una poblacin de aproximadamente 150 cerdos. El piso es totalmente de tierra, presentando en algunos casos en un extremo, una zona de concreto para la ubicacin de los comederos y bebedero. El armazn estructural est construida con caos de 5 a 7,5 cm de dimetro con paredes de 1.5 -2.5 mm de espesor, dependiendo del tamao del tnel a construir. La distancia entre los arcos es variable entre 1,2 y 1,8 m.

abiertos, con cortinas para evitar el excesivo enfriamiento durante el invierno y facilitar la ventilacin en verano. El techo es de lona de polietileno resistente a los rayos ultra violeta, fijado a los paneles laterales de madera por medio de cuerdas. Los comederos son de tipo Dans con tolva o tubulares, seco/hmedo con capacidad para 40-45 animales cada uno. Estos se pueden disponer en forma central sobre una plataforma de

con una exposicin sobre Hormonas en el manejo reproductivo de cerdas como herramienta para mejorar, eficientizar y ayudar en determinadas pocas del ao al manejo de reproduccin en las distintas etapas, con mtodos de inseminacin artificial a tiempo fijo. Jabif expres: Aplicar el manejo hormonal como prctica para mejorar la eficiencia de reproduccin sin ser un reemplazo a las buenas normas y prcticas de manejo.

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Una hembra no preada pierde cerca de $250 por ciclo. As lo asegur el espaol Rafael Palls Alonso en una disertacin realizada en las instalaciones de Drovet en Rosario, con el auspicio de Merial. La divisin Cerdos de Merial Argentina, organiz diversas charlas acerca de reproduccin bajo el lema: Causas de anestro y celos dbiles en la hembra porcina, dadas por el especialista espaol Rafael Palls Alonso, director tcnico mundial de la firma Kubus S.A. De los eventos participaron ms de 100 personas entre productores y asesores de diversas localidades como la Ciudad de Buenos Aires, Salto, Rosario -junto con Drovet-, Santa Fe y Crespo, entre otras. A lo largo de las presentaciones, se repasaron las principales causas que originan este problema. Es decir, la imposibilidad o dificultad de entrar en celo de la primeriza y la cerda destetada. Segn destac el especialista internacional en las jornadas: El anestro y celos dbiles en la hembra porcina es un problema que lleva presente toda la vida en esta actividad, pero que -en los ltimos aos- su incidencia se increment debido al profundo cambio producido en el fenotipo y genotipo de las cerdas. Las mismas han pasado a ser ms productivas pero tambin ms magras, siendo tambin mayores las exigencias durante la lactancia; ya que el nmero de lechones se incrementa considerablemente. Todo esto lleva a que, a nivel general, tengan mayores problemas para entrar en celo correctamente. Adems de esto, Palls destac que las causas de la problemtica se pueden dividir en: independientes del manejo y la patologa; debidas al manejo y patolgicas. Aunque pueda parecer extrao, las principales causas de anestro y de la aparicin de celos dbiles no son las patologas, sino las debidas al manejo no correcto de las hembras dentro de la propia granja, fundamentalmente al manejo de la alimentacin de las hembras y el control medioambiental, explic.

Prdidas

2 quincena de noviembre de 2012

En aos con elevado promedio de precipitaciones o tipo Nio, como se presenta en esta campaa de cosecha de trigo 2012, es normal detectar la presencia de elevados porcentajes de espigas con granos daados por el hongo Fusarium sp, que trae como consecuencia el desarrollo de granos anormales que quedan junto a los granos sanos y limpios al momento del almacenaje o comercializacin, superando muchas veces las tolerancias permitidas. Es importante tener en cuenta, adems, que los granos daados afectan directamente y en gran medida la calidad de las harinas, luego de la molienda. Es por eso que durante la etapa de cosecha la regulacin de la mquina no debera generar demasiada molienda en la paja de trigo y trillar solamente la porcin de la espiga con granos sanos, para posteriormente facilitar el trabajo del sistema de limpieza y provocar el volado de los granos de menor peso hectolitrito durante la limpieza. Regulacin del cabezal triguero Si el cultivo se presenta en posicin erecta o normal, intentar que la cuchilla de corte trabaje unos 30 cm por debajo de la espiga y no ms abajo, de esta forma se disminuye la relacin paja/grano y se facilita la labor de trilla en el rotor o cilindro. En das ventosos, esta altura de corte ms cercana a la espiga obliga a utilizar una pantalla protectora de tejido, tipo sorguera, para evitar el volado de las espigas desde el cabezal, ya que las mismas tienen menor peso al poseer menor paja. Por esta misma razn, se debe tener precaucin en la regulacin de la velocidad de giro del molinete, para que el trabajo del mismo, no sea una causa ms del voleo de espigas. Es importante regular la agresividad del sistema de trilla tratando de trillar solo los granos con calidad comercial. Como primer punto, sera importante iniciar el trabajo con un 17 a 18 % de humedad del grano, de forma tal de lograr una mayor diferencia en el peso especfico entre el grano sano, entero y con mayor humedad y el grano atacado por Fusarium, que va a estar mucho ms seco. De esta forma la cosechadora puede trabajar con esa diferencia de peso especfico entre granos sanos y granos enfermos. Es importante lograr esta diferenciacin porque los sistemas de limpieza de las mquinas cosechadoras estn diseados para diferenciar el grano de la paja, y no granos de diferentes caractersticas. Al momento de regular un rotor o cilindro, se debe evitar un excesivo desmenuzado de la espiga, tratando de trillar el grano sano y dejar adherido a las puntas y colas de espiga a los granos enfermos de Fusarium o afectados por heladas tardas, algo que tambin ocurri en

Cmo regular la cosechadora para trigos con fusarium

determinadas zonas del pas durante esta campaa. Tomando como promedio un cilindro de 610 mm de dimetro (trilla convencional), trabajando con 17-18% de humedad del grano, se debe intentar comenzar el trabajo con 1.000 rpm o menos del cilindro y una separacin cilindro/cncavo de 15 mm. Para estas condiciones, en la trilla axial, se recomienda comenzar el trabajo con 100 a 150 rpm menos y cerca de 20 mm de separacin entre rotor/camisa. Esta recomendacin es un punto de partida, a partir de la cual por prueba y mediciones de prdidas se debe ir ajustando la regulacin de acuerdo a cada lote en particular, recordando siempre la idea de realizar una trilla lo menos agresiva posible en lotes atacados por Fusarium sp. Para ambos sistemas de trilla, se debe tener presente siempre que se esta trabajando con material ms hmedo, por lo tanto se deber reducir el flujo en tonelada/hora procesado por la mquina y reducir la velocidad de avance por lo menos en un 20% como mnimo, a lo habitual.

Agricultura

La velocidad del ventilador o turbina de limpieza se deber trabajar en el rango desde los de velocidad hasta el mximo, ajustando la regulacin del zarandn a esas condiciones. Partiendo con una apertura en la primera mitad del zarandn de a , y la segunda parte del zarandn con una apertura de a menos. Durante las primeras mediciones de prdidas, se deber analizar si las colas y puntas de espigas que

Regulacin del sistema de limpieza

Cosecha de trigo en el centro de Crdoba

estn saliendo por cola poseen algn grano todava de valor comercial. De no tenerlo, no se cambiar nada en la regulacin, pero si an quedan granos con valor comercial, el tercer sector del zarandn se deber abrir lo necesario como para enviar a retorno esa cola y punta de espiga para recuperar ese grano de valor comercial. En condiciones normales del cultivo se aconseja una zaranda de 8 mm, pero para el caso de lotes afectados con Fusarium, hace falta

una presin de limpieza mayor, por lo tanto se aconseja usar una zaranda de 7 milmetros. Conclusiones Regular la mquina cosechadora para eliminar la presencia de granos con Fusarium en tolva, significa indefectiblemente el aumento del promedio de prdidas por cola de la mquina con respecto a los valores de prdidas logrados en un cultivo normal. Para cada situacin en particular se deber analizar en conjunto entre el contratista, el productor y el tcnico asesor, y decidir cul es la situacin de equilibrio entre la prdida por cola de la cosechadora y el descuento que se aplicar en la comercializacin por presencia de granos afectados por Fusarium. En el sitio web del Inta Precop (www.cosechaypostcosecha.org) podr encontrar una nota sobre Puesta a punto de la cosechadora de trigo/cebada y otro sobre Claves para la regulacin y mantenimiento de la mquina. Autores: Giordano, J., Peiretti, J., y Sanchez, F. Inta Precop EEA Manfredi

Regulacin del sistema de trilla

10

Agricultura

Un informe de actividades agrcolas y ganaderas bovinas predominantes en el rea de la Estacin Experimental Inta de Marcos Jurez da cuenta del importante aumento de los mrgenes brutos de los principales cultivos agrcolas, que se verificaron en octubre, en comparacin a marzo de este ao. El cuadro que se publica compara los resultados econmicos de los cultivos de importancia en la zona considerando los precios de insumos y productos vigentes en este perodo respecto a los de marzo de 2012. En el caso de los precios de granos se consideran los valores del promedio de octubre12 esperados a la cosecha del ciclo 2112/13. Los rendimientos usados corresponden al promedio zonal histrico para el Inta Marcos Jurez.

Aumentan los mrgenes brutos de la agricultura

pasaron de 9,4% a 7,8% en la actual campaa. Esta situacin climtica afect los mercados produciendo una tendencia positiva en los precios internacionales de los principales granos que llegaron a valores similares a los picos histricos de 2008. Cabe aclarar que esta situacin actual se prev que se mantendr estable, en el caso de soja, hasta otoo en que comienza la cosecha de soja del hemisferio sur (donde se espera alta produccin) y en maz hasta octubre 13 en que se incorpora la nueva oferta de USA. Los indicadores econmicos agrcolas muestran un comportamiento homogneo de incremento respecto a marzo de 2012, el mismo, en el promedio de las actividades es del 35 % de suba en el margen. En el cuadro se muestra un crecimiento de los mrgenes debida a las importantes subas de los precios a cosecha esperados, especialmente maz y trigo y, en menor medida girasol y soja respecto a las subas de menor magnitud en los costos directos. Cabe aclarar que en trigo en el informe anterior de marzo de 2012, el cultivo presentaba un bajo precio internacional sumado a una situacin interna de comercializacin con dificultades lo que resultaba en un muy bajo precio en el mercado, por ello el importante crecimiento en el precio esperado a cosecha actual.

Tambin suben los costos

Factores que juegan

En el perodo analizado se depreci levemente la moneda local respecto al dlar. El tipo de cambio nominal subi un 8,62 % mientras que el ndice de precios mayoristas (IPIM) se increment un 7,59 % con lo cual el tipo de cambio real (TCR) mejor levemente su competitividad en 0,9 %. Por ello sigui mantenindose el TCR actual - respecto a la variacin de precios mayorista- por debajo del nivel vigente a fines de la convertibilidad. En las actividades agrcolas, se

La evolucin de los costos directos agrcolas muestra una situacin homognea de subas promedio del 15% en el perodo debido a crecimientos en los rubros labores, semillas y agroqumicos de similar magnitud siguiendo el mejoramiento de los precios de productos y la variacin del nivel de precios internos. Como resultado los mrgenes presentan una importante mejora, destacndose el maz y el doble cultivo trigo /soja de segunda (por el crecimiento del margen de trigo). Cabe destacar el importante incremento en competitividad del maz que lo ubica en igualdad de resultados respecto a soja de primera y en situacin similar tambin al doble cultivo. Se debe destacar tambin la suba En las actividades ganaderas bovinas se produjo una situacin negativa respecto a la agricultura. De este modo el precio del kilo de novillo en el perodo analizado sufri una baja en moneda corriente del 12,7 %, esto en trminos reales (medido por el ndice de precios mayorista) representa una baja cercana al 20%.

mantiene el cambio positivo ya observado en anteriores informes. Esto se debi a que se manifest una fuerte sequa estival en importantes pases productores del hemisferio norte (principalmente Estados Unidos) con lo cual se afect las proyecciones de produccin de maz y soja. De esta forma

se estimaron mermas en los stocks finales de USA del orden de 10 millones de toneladas (mill t) en maz con lo que baj la relacin stocks /consumo de 9% en el ciclo 10/11 a 6% en la campaa 11/12. A su vez, en soja los stocks en USA mermaron en 1,1 mill t con la que la relacin stocks /consumo

TREINTA MINUTOS CON INFORMACIN PARA EL HOMBRE DE CAMPO

Con la conduccin de Luciano Aguilar y la direccin periodstica de Jose Mara Iachetta

LECHERA

GANADERA

EVENTOS

ESPECIALES
AGROMQUINAS
Idea y Realizacin

AGRICULTURA

PRODUCCIONES ALTERNATIVAS

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del resultado econmico de girasol y el mantenimiento de un positivo resultado en sorgo granfero lo cual favorece a estos cultivos en zonas ecolgicas ms crticas para la agricultura.

2 quincena de noviembre de 2012

Conclusiones en agricultura

La invernada la pasa mal

En las actividades ganaderas bovinas se produjo una situacin negativa respecto a la agricultura. De este modo el precio del kilo de novillo en el perodo analizado sufri una baja en moneda corriente del 12,7 %, esto en trminos reales (medido por el ndice de precios mayorista) representa una baja cercana al 20%. Como factores que inciden en este comportamiento puede mencionarse el estancamiento del consumo y el crecimiento de la oferta de productos competitivos (principalmente aves y en menor medida porcinos). Otros elementos que perjudican el resultado econmico en ganadera fueron, por un lado el incremento del costo de suplementacin (por el aumento de precios agrcola) y, especialmente perjudicial en el caso de invernada de compra, el aumento de la relacin flaco /gordo en 10,3 % en el perodo pasando a ser de 1,34 kg de novillo por kg de ternero. Esto ocasion un importante aumento en el tem compra de ganado dentro de los costos directos de la invernada, cabe aclarar que esta relacin de precios flaco /gordo en la actualidad est un 15 % por encima del promedio del quinquenio. Es muy la importante baja en el margen de la invernada que es ms significativa que la disminucin de resultados del ciclo completo. De este modo se comprueba la mayor estabilidad de la ganadera de ciclo completo al no depender mayormente de una relacin de precios relativos, por ello esta actividad pasa a ser netamente competitiva en su resultado econmico respecto a la invernada de compra.

Se observa un marcado mejoramiento en los mrgenes requeridos para cubrir un determinado ingreso en la mayora de los cultivos respecto a la situacin de marzo 2012. De esta forma en trigo se requiere un 48% menos de rendimiento para obtener un margen de $ 1.000 por hectrea (se pasa de 50 q /ha en marzo12 a 26 q /ha en oct12). De igual modo en maz se requiere un 19 % menos de rinde, en soja un 12% menos, en girasol un 20% y en sorgo un 6%. Las estimaciones actuales de precios esperados para la cosecha 2012/13 del mercado a trmino (MATBA) muestran valores que, en relacin con los precios actuales son: en trigo un 3 % menores, en maz 5 % superiores mientras que en soja son 12 % inferiores a los precios promedio de octubre 2012. Esto se relaciona con las expectativas de alta produccin del hemisferio sur en soja que aumentar los stocks futuros moderando el precio de la oleaginosa, a la vez se muestra que en maz se mantendr el dficit de oferta mundial en la poca de la cosecha nacional.

Tcnicos de Syngenta han comenzado a reportar lotes de soja con la presencia de la enfermedad Mancha Ojo de Rana (Cercospora sojina). Esta enfermedad trae graves problemas sanitarios y cuantiosas prdidas en las campaas 2009 y 2010. La recomendacin es monitorear y de ser necesaria realizar aplicaciones tempranas de fungicida. Sureste de Crdoba, noviembre de 2012. Como muchos tcnicos presagiaban la Mancha de Ojo de Rana est de regreso. Los primeros lotes con la enfermedad se han reportado en Monte Maz, Ordoez, Marcos Juarez y Monte Buey de la zona sur y sureste de Crdoba, en Venado Tuerto en Santa Fe y en Gaham en el Norte de Buenos Aires. La Mancha Ojo de Rana es una enfermedad que requiere temperaturas entre 15 y 35C, perodos de alta heliofana, humedad relativa por encima del 81% y precipitaciones frecuentes que generan horas de mojado del canopeo por encima de lo normal. Suele aparecer desde el estado vegetativo ocasionando importantes daos, especialmente en lotes provenientes de cultivos de soja, cuyos rastrojos son fuente de inculo para el cultivo siguiente o en situaciones donde se efectu un tratamiento deficitario de semillas infestadas. Los inviernos benignos, por otro lado, favorecen la supervivencia de plantas voluntarias que pueden ser foco de infecciones primarias y desde all ser otra fuente de inculo al cultivo. En la campaa 2009/2010 tuvo una aparicin explosiva en gran parte del rea sojera de Argentina de la Pampa Hmeda, llegando a reducir fuertemente el rinde, con prdidas de hasta 1.500 Kg/ha y afectando la calidad de la semilla de esos lotes. La perspectiva climtica para esta campaa muestra altas probabilidades de precipitaciones superiores a las normales en la Pampa Hmeda. Esta situacin, tal como ocurri 3 campaas atrs, genera condiciones que

Aparicin temprana de Mancha Ojo de Rana

Agricultura

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Chiquititas, pero dainas

La "chinche diminuta" comenz a estar presente en soja de primera de la regin pampeana, casi exclusivamente en lotes con malezas que favorecen su desarrollo; y seguramente

predisponen la evolucin de esta enfermedad y otras como Septoria o Mancha Marrn (Cercospora kikuchii). Los tcnicos de Syngenta recomiendan el monitoreo temprano de los lotes, consultar a un tcnico ante la deteccin de la enfermedad y de ser necesario efectuar la aplicacin del fungicida Geyser con los primeros sntomas, an en estado vegetativo. Llegado el estado reproductivo, si ocurriera una nueva reinfeccin, la recomendacin es aplicar el fungicida Amistar Xtra en la dosis indicada. Es importante tomar en cuenta que los controles tempranos, aseguran un manejo eficiente de la enfermedad lo que impactar positivamente en los rindes y permitir un manejo ms eficiente del cultivo. amarronada); aunque para la emergencia de la soja de segunda muchas de stas sern adultos (con alas, de color gris oscuro o negro, y con vuelo rasante en gran nmero de individuos). La soja de segunda tendr mayores riesgos de sufrir un alto impacto de esta plaga. Esta chinche es pequea, de ah su nombre vulgar "chinche diminuta", y tiene una apariencia muy distinta a las chinches normalmente conocidas. El adulto tiene un tamao mucho menor, 4 a 5 mm de longitud y es muy angosto, ya que su ancho promedio es de alrededor de 1,5 milmetros.

afectar la emergencia de soja de segunda, en lotes que presenten las mismas caractersticas. Lotes que tenan malezas como bolsa de pastor es propicio para que las plntulas de soja sean atacadas por chinche diminuta (Nysius sp.). Por lo tanto, los expertos recomiendan revisar soja en emergencia en lotes que hayan tenido bolsa de pastor previo a la siembra. Una simple revisin evitar que nos tome desprevenidos, y por ende sufrir prdidas de plantas en grandes rodeos. A la fecha, fines de noviembre, comienza a predominar la presencia de ninfas (individuos sin alas y apariencia

Ver informe completo en http://www.todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid =22807

12 Actualidad

El Congreso Nacional Crea 2013 se har en Crdoba

Los Consorcios Regionales de Experimentacin Agrcola (Crea) realizarn el Congreso Nacional 2013 en el estadio Orfeo, de Crdoba, durante los das 4, 5 y 6 de septiembre. El evento tendr como eje al hombre trabajando por la Argentina y continuar la lnea trazada por los congresos anteriores. Considerar la diversidad que caracteriza a las personas y buscar la integracin para el desarrollo y la mejor calidad de vida de todos. El inicio del Congreso estar dedicado a tratar de entender el mundo de los prximos cinco aos. Con una multiplicidad de miradas, se tratarn de interpretar los escenarios y las tendencias que se avecinan y cules sern las nuevas reglas del orden mundial. Las palabras claves de este bloque sern: insercin de Sudamrica en el mundo, agricultura y ambiente, seguridad alimentaria, legislacin internacional, entre otras. Luego de analizar el marco global, se considerar El valor del desarrollo personal, para hacer hincapi en los individuos como agentes sociales de cambio y transformadores de realidades teniendo en cuenta motivaciones y

Lanzamiento del Congreso Crea 2013 en Buenos Aires

expectativas de cada uno. A partir de la diversidad presente en la sociedad, se buscar fomentar la integracin de los que la componen, a travs de vnculos y relaciones, para mejorar la calidad de vida del conjunto. La segunda etapa del Congreso marcar un punto de inflexin porque se analizar a la empresa como factor que influye positivamente en la sociedad diferencindola del concepto de negocio. Se entiende por empresa un emprendimiento donde se forman equipos de trabajo que potencian el desarrollo de las personas que los integran, con una misin y visin que respeten los valores compartidos. Adems, se resaltar la importancia de llevar adelante una gestin empresaria con equilibrio demostrable entre la sostenibilidad econmica, social y ecolgica que la sociedad exige. Tambin, se considerarn las virtudes de las empresas que permitan generar entornos de crecimiento y que logren un vnculo estrecho con las comunidades locales. El valor de la confianza, a partir de una comunicacin sincera, impactar de

manera positiva en el desarrollo local, para que los ciudadanos incorporen la mirada del otro en su quehacer cotidiano y, de esa manera, desarrollen un entorno de crecimiento general y recproco. Este concepto permite valorizar las redes y otras herramientas de construccin colectiva de futuro, a partir de una vinculacin honesta entre los distintos actores sociales de la comunidad. Empresas potencian al entorno y el entorno potencia a las empresas de manera sinrgica. Las acciones locales transforman lo propio de cada comunidad, pero tambin pueden transformar lo nacional si tienen continuidad y si son muchos los que lo hacen y tienen un marco y visiones comunes. Desde el aspecto colectivo, el mensaje de los grupos Crea ser ver qu caminos se pueden tomar para hacer una nacin ms grande para todos con una visin federal desde el sector agropecuario. Desde el aspecto individual, se buscar indagar sobre aquellos aportes transformadores que pueden llevar a cabo las personas desde la integridad de su ser.

Con una importante concurrencia de productores de diferentes regiones de Crdoba, se desarroll el primer Encuentro Provincial de Carnes Alternativas y Aprovechamiento Sustentable de Fauna Silvestre, organizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentos. El cierre estuvo a cargo del titular de la cartera agropecuaria, Nstor Scalerandi quien inst a los productores presentes a involucrarse dentro del programa y ayudar a fomentar este tipo de actividades. Debemos aprovechar las ventajas comparativas de nuestra provincia. Sera muy importante lograr vincular estas producciones con el sector turstico, ofrecerlas como delicatessen, como agregado de valor de la gastronoma de la regin que se visita. Algo similar a lo que sucede actualmente con el cabrito de Quilino o las nutrias de Miramar. Y agreg: Quienes pongan un criadero van a recibir asistencia financiera y aseso-

Encuentro codobs de Carnes Alternativas

Frente a la profusa difusin periodstica de la imputacin de cinco ingenieros agrnomos, junto a otras personas, por la presunta comisin del delito de contaminacin dolosa a travs del uso de productos agroqumicos, atento desconocerse la naturaleza de la participacin atribuida a los profesionales de la ingeniera agronmica y los hechos concretos en que se fundaran tales imputaciones, el Colegio de Ingenieros Agrnomos de la provincia de Crdoba (Ciapc) consider prematuro y extemporneo pronunciarse sobre el particular en la presente instancia. Sin perjuicio de ello, exhorta a la opinin pblica a reflexionar acerca de las siguientes circunstancias, conducentes al caso: 1) Que llama la atencin la difusin pblica de la noticia y de las identidades de los imputados cuando, por el estado procesal de la causa, rige en forma estricta el secreto del sumario en la investigacin penal. 2) Que la revelacin de las identidades de los imputados induce a la opinin pblica a producir una condena social

El Ciapc comunica

ramiento tcnico desde el Ministerio. El nico requisito ser devolver, al trmino de un plazo establecido, un cierto nmero de animales para ayudar a otros emprendedores a formar sus propios ncleos productivos y tambin para poder reintroducir ejemplares y repoblar mbitos naturales, potencialmente aptos. El encuentro tuvo como invitados especiales a los representantes del Ministerio de la Produccin de La Pampa, quienes se mostraron muy interesados en el programa cordobs. La iniciativa ofrece aristas para destacar, nosotros estamos trabajando con producciones vinculadas sobre todo al turismo cinegtico: ciervo, jabal, antlope, and, llamas y vizcacha. Pero vemos que Crdoba ha enfocado el tema de manera ms global, con una mirada puesta sobre el consumo, el turismo y la comercializacin de estas carnes, dijo Marisa Urioste, Directora de Recursos Naturales de La Pampa. anticipada que afecta injustamente el buen nombre y honor de las personas involucradas, sin que hayan tenido posibilidad alguna de ejercer su derecho constitucional de defensa en juicio y que, an cuando ulteriormente se declarase su inocencia, deja en su prestigio profesional y personal secuelas irreversibles. 3) Que la Constitucin de la Nacin Argentina no slo garantiza el derecho a la defensa en juicio y al debido proceso, sino tambin el principio de inocencia de los imputados, que nicamente cede frente a una condena judicial firme por los delitos que se le adjudican. 4) Que la prudencia, la mesura y el equilibrio se impone en el tratamiento de una problemtica que afecta valores tan trascendentes como la salud humana y la preservacin del medio ambiente. Es funcin del Colegio el control del ejercicio profesional, promoviendo en toda circunstancia que ese ejercicio se desarrolle dentro de los marcos legales y normativos vigentes.

2 quincena de noviembre de 2012

Mercados 13

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 17,00 - 18,50 Barra al vaco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,00 - 23,00 Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 26,00 Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 23,00 - 25,00 Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 32,00 - 35,00 Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 20,00 - 22,00 Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8,50 - 9,50 Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 19,00 - 21,00 Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 5,00 - 7,00 (*) Fresco de campo $ 26,00 Fuente: Pymes de la Cuenca Villa Mara. Valores expresados sin IVA. En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

Nota: Es inminente un aumento de los quesos en puerta de fbrica y algunos adelantados, mejor posicionados, ya comenzaron a subir. Las lluvias ya comenzaron a impactar sobre las producciones, y la produccin estara un 5% por debajo de lo esperados en estos meses de primavera, expres Miguel Pauln, presidente del Centro de la Industria Lechera. En lo externo, la leche en polvo, que vena mostrando una tendencia alcista, baj levemente. Desde el evento anterior del Global Dairy Trade comenz a registrar bajas, aunque todava se mantiene por encima de las 3.000 dlares la toneladas y si se cumple lo que predicen los especialistas para comienzo de 2013 el alza en los valores internacionales de los lcteos ser ms firme por la disminucin de la oferta en los principales pases productores. En la ltima licitacin del Global Dairy Trade, la leche en polvo entera baj a U$S 3.276 la tonelada, es decir poco menos de un 2% menos que en el evento anterior, mientras que la leche en polvo descremada cay a U$S 3.402 la tonelada, un 1,7 por ciento menos.

Adems de exigir alimentos sanos y seguros mediante el cumplimiento de rigurosas reglamentaciones de calidad, higiene e inocuidad, el comercio internacional alimentario ahora tambin pone nfasis en la verificacin de medidas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE). En el sector manisero actualmente se certifica BRC (British Retail Consortium), una norma de mxima performance sanitaria, que incluye la obligatoriedad de adherir al ETI Ethical Trading Initiative un cdigo internacional que consagra principios de tica comercial y RSE. En este marco se inscriben ciertas exigencias bsicas: proteccin de los trabajadores, lucha contra el trabajo infantil, contribucin al bienestar de la comunidad y cuidado del medio ambiente. El fuerte compromiso del sector en esta materia ha quedado demostrado en numerosas auditoras de organismos pblicos y privados, tanto nacionales como extranjeros. Desde la Cmara Argentina del Man se promueve la poltica de despapelizacin en los procesos administrativos y la preservacin de los bosques nativos, as como la necesidad de impulsar el concepto de sustentabilidad real, basada en el equilibrio de las metas comerciales, ambientales y sociales, y en desterrar la visin de la mera utilidad econmica como fin empresario. La ms reciente accin de la CAM es la donacin mensual de mercadera al Banco de Alimentos de Crdoba. Por Beatriz Ackermann Gerente de la Cmara Argentina del Man

Etica y RSE en las empresas maniseras

MERCADO DEL MANI

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Crdoba.

INDICADORES GANADEROS
Mercado de Hacienda Regional

Durante el mes de septiembre el recibo de leche cay un 4,46% respecto del mismo mes del ao pasado, por lo que es el segundo mes consecutivo de tasa negativa de crecimiento interanual. Esto hace que el crecimiento en el recibo de leche informado por el CIL del perodo enero - septiembre alcance un 4,29% respecto del mismo perodo de 2011. Cuando la medicin se hace a tambos constantes la baja en el recibo de septiembre fue del 4,81%, mientras que durante los primeros nueve meses del ao tuvo un crecimiento del 1,25%. Estas cifras no consideran la prdida de leche por el bloqueo a las plantas, por lo que el recibo real a tambo constante pudo ser algo menor. Las cifras preliminares de octubre estaran indicando una baja del 2,9% en la recepcin de leche respecto de octubre de 2011. El pico de produccin ya habra pasado y el volumen empieza a caer estacionalmente, un proceso que se ve acelerado por las intensas lluvias. Las lluvias combinadas con una menor suplementacin con concentrados o un cambio en la calidad de los mismos por un tema de costos estn llevando a una cada en la produccin individual.

expresada en pesos por litro - sin Iva POOLES LECHEROS $ PRODUCTORES DE MS DE 5.000 LITROS Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil clulas somticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 C) $ De inferior calidad. Leche enfriada (-4 C) $ PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROS Leche enfriada: $ PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROS Leche caliente $

PRECIO DE LA LECHE EN LA REGION CENTRO

1,63- 1,65 1,58 - 1,61 1,54 - 1,57

1,52 - 1,54 1,48 - 1,51

Nota: Precios que se pagaran por la leche de noviembre.

La pelcula de la carne. Dijo Juan Llach: El consumo total de carne vacuna en el mundo que era de 62,9 millones de toneladas en 2006 crecer hasta 73,6 millones en 2020, asegur Llach, pero adems resalt que las importaciones se incrementarn en 2,4 millones de tonelada entre 2010 y 2020. Es por eso que hay amplsimos mercados para aprovechar. En particular, las importaciones de los pases emergentes que subirn en el mismo perodo de 3,2 a 4,6 millones de toneladas, destacndose las de Asia. En coincidencia Vctor Tonelli seal que el mercado mundial para las carnes vacunas se encuentra en pleno crecimiento con demandas insatisfechas y precios al alza. De hecho el precio mundial se ha incrementado un 50% en U$S/kg en los ltimos 6 aos, y las exportaciones argentinas en un 200% de su valor por tonelada".

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .8,466 INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO NOVIEMBRE) . .8,298

Vacas Conserva ..................................................3,50 - 4,50 Vacas Manufactura ............................................5,00 - 5,50 Vacas Gordas ......................................................5,80 - 6,50 Vaca Mestiza Liviana ..........................................6,30 - 6,80 Toros....................................................................5,50 - 7,00 Overos Negros.....................................................7,20 - 9,00 Novillitos. ............................................................9,50 - 10,30 Vaquillonas Livianas ..........................................9,50 - 10,50 Vaquillonas pesadas............................................8,00 - 8,60 Invernada Novillo Overo Negro (con caravana) ................S/C Novillo Overo Negro (Sin caravana)..................S/C Novillo Mestizo (con caravana)..........................S/C Novillo Mestizo (Sin caravana) ..........................S/C Vaquillona mestiza ..............................................S/C

Man Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Man Seleccin Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

PRECIOS

MERCADO PORCINO

Man Seleccin Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.502

Man colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Nota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

MERCADO DE LA MIEL
Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires Se recuerda que solo se puede vender miel con nmero de Renapa y nmero de Sala de Extraccin.

$ 9,50 - 9,60 /kg. + Iva

Frig. Infriba-Batn . . . . . . . . . S/C Conecar Las Varillas . . .$ 12,00 + iva Frig. Los Abu - Ramallo . . $ 12,50 Precios sin IVA
Nota: precio puesto en frigorfico, por kilo de conejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., precios de la semana anterior.
Estados Unidos. No influyen para nada Brasil, Ucrania, o Argentina en la futura recomposicin de sus existencias finales. Esto depende exclusivamente de la futura produccin de maz americano 2013/14, y esto suceder recin en el ltimo trimestre del 2013, y hasta que ello suceda tendremos un mercado en Chicago con tendencia de sostenida a firme. La baja en la produccin de maz americano los oblig a recortar fuertemente sus exportaciones, que pasaron de 39 millones toneladas al ao anterior a 29 millones en la actual campaa. Esta baja de 10 millones de toneladas en las exportaciones de

MERCADO DEL CONEJO

Los problemas de exceso de humedad estn comenzando a replantear parcialmente los optimistas pronsticos productivos para Sudamrica. La consultora alemana Oil World recort la semana pasada las estimaciones para Argentina y Brasil en un total de tres millones de toneladas. Se espera que en nuestro pas se cosechen 54 millones de toneladas desde los 56 millones de la estimacin previa, mientras que en Brasil se proyectan 81 millones frente a las 82 millones anteriores.

Ya se sembr la mitad del rea sojera

No obstante, la produccin de la oleaginosa en ambos pases durante el 2013 sera superior a la campaa anterior, cuando lleg a 40,5 y 66,8 millones de toneladas, respectivamente. A partir de lo anterior, no cambia la visin bajista que muestra el mercado en relacin a la soja disponible y la que corresponde a mayo del 2013, que se ubica aproximadamente 70 dlares abajo. Para el maz, en cambio, la situacin es claramente distinta. Tal como destaca el analista Pablo Adreani la cada en la produccin de maz americano slo podr ser compensada con mayor produccin de maz en

MERCADO DE GRANOS

Nota: Un informe de la Asociacin Argentina de Productores porcinos destac que en los ltimos 12 meses marcando una variacin entre los precios de diciembre de 2011 y Noviembre de 2012 de tan solo 3.2% de aumento en el mostrador. Dentro de esta variacin tenemos el mayor aumento en el carre sin hueso con el 37% y la mayor baja se produjo en la paleta con 10% menos. Sigue siendo muy influyente el precio de los cortes vacunos, marcando un techo para la carne de cerdo y es posible que ante la baja de la carne vacuna se vea una disminucin de la cotizacin de los precios de la carne de cerdo Estamos excediendo los 31 millones de toneladas y el rcord anterior haba sido de 25 millones, con la posibilidad de llegar a 33/35 millones de toneladas al final del ao. La operatoria ha seguido creciendo en un ao en el cual la productividad argentina no ha sido muy buena, pero nos ayudaron un poco los precios, la situacin climtica de Estados Unidos y la volatilidad, sostuvo en declaraciones radiales, el analista del mercado de granos, Ricardo Baccarn y agreg que Estos 30 millones significan alrededor de 30% de la produccin total argentina.

Indice capn promedio: Indice capn mximo:

$ 7.44 baja $ 9.33 baja

maz americano puede ser una oportunidad para ampliar las exportaciones de pases como Argentina. Factor alcista para maz en nuestro pas, y es el principal factor de suba del mercado en estas ltimas semanas.

Los productores aumentan coberturas de precios Los productores siguen aumentando su operatoria en los mercados de futuros. En nuestro caso estamos transitando final de noviembre con un rcord histrico operativo. Desde 1907 que el mercado no llega a los volmenes que estamos viendo hoy.

14 Lechera

de Canals el pasado 22 de E n la localidad noviembre, se realizaron las Terceras Jornadas

En Canals recomendaron cmo lograr mejores forrajes

Momento de picado
No hay que confundir altura de un material para ensilar con rendimiento. Las variabilidades de los rendimientos no dependen de los grupos, s de cada variedad. Se debe picar en el momento adecuado, teniendo en cuenta la materia seca. Si se pica en el momento ptimo, el contenido de almidn es mayor. Con grano agregado, no se logra la ganancia de peso ptima y con picado tarde, todo el grano se pierde por heces, ya que el grano est duro y tiene un pasaje rpido por el animal. Si nos guiamos por el estado de grano en maz o sorgo puede variar mucho el contenido de materia seca. En el maz con media lnea de leche puede variar la materia seca desde 32 a 39 %, y el sorgo cuando en el tercio medio de la panoja est pastoso, tambin vara el contenido de sta. Se debe cortar y secar en estufas o microondas para saber el contenido real de materia seca del material. En cuanto al tamao de picado, si el silo es picado fino, tiene buena compactacin, pero aumenta la tasa de pasaje. Si es picado muy grueso hay mayor aprovechamiento. El tamao de 15 mm es una situacin de compromiso entre la compactacin del silo y el aprovechamiento de los animales. Se puede utilizar el separador de partculas para evaluar el material que estamos picando. Este separador consiste en tres bandejas con perforaciones ms grandes la superior, intermedias la del medio y ciega la inferior. Si colocamos el material en la superior, ponemos una arriba de la otra y se zarande-

Lecheras, en las que participaron productores, profesionales y empresarios del sector. Fueron organizadas por la Agencia de Extensin Rural de Inta Canals y el Club Atltico Libertad, en el marco de la Fiesta Nacional del Oro Blanco que se realiza en enero de cada ao.

Inocular es la consigna

Disertantes de primer nivel

Los disertantes fueron el ingeniero agrnomo Rubn Gimnez, del Inta Manfredi, el ingeniero agrnomo Gustavo Clemente, docente de la Universidad Nacional de Villa Mara, y su par Juan Monge, adems de tcnicos de empresa comercializadora de burlanda. La jornada tcnica tuvo como primer disertante al ingeniero Gimnez que explic sobre la utilizacin de silaje en los distintos sistemas de produccin, rendimiento, calidad y manejo del mismo. La conservacin de forrajes comienza desde la eleccin del hbrido hasta que el alimento es consumido por el animal. Se debe evaluar la carga por hectrea y la produccin individual, expres. Es distinto hablar de rendimiento que de calidad, el volumen es diferente a la Materia Seca, la cual debe estar alrededor del 32%, si se hace en bolsas. En maces con contenido de materia seca bajos y si se realiza silo areo, se debe hablar de densidad. Se define por la proporcin de grano que es el primero que aporta para la materia seca, como as tambin, la hoja y el tallo.

Altura de corte

En cuanto a la altura de corte, cuando aumenta la altura, aumenta tambin la participacin del grano. Se debe lograr la mayor compactacin del silo, para que el oxgeno no afecte. La densidad depende de la compactacin y se mide en kg MS/M3, sta debe ser mayor a 200 kg MS/M3, con 260 kg de densidad hay 14% de prdidas y con 290 kg, las prdidas se reducen a 5%. Si el material se va a embolsar, se debe medir el estiramiento de la bolsa y si es silo areo, debe pisarse adecuadamente para producir la compactacin.

an las bandejas, en la bandeja superior debe quedar el 10-12 % de la fibra efectiva que facilitan la motilidad ruminal y rumia; en la bandeja del medio, el resto y en la inferior el grano.

Ferreyra, Monge, Clemente y Gmenez, organizadores y disertantes en Canals

Merial lanz al mercado argentino Ememast Secado, un nuevo tratamiento de secado cuyo desarrollo y evaluacin fue llevado adelante realizando las pruebas en tambos comerciales argentinos, sometindolo a las verdaderas exigencias que hoy presentan los nuevos modelos productivos de leche en los cuales la estabulacin y el manejo de los corrales preparto exponen a las vacas a una flora bacteriana que con los aos ha cambiado los requerimientos de una adecuada terapia antibitica de secado. Las presentaciones en Villa Mara y otras ciudades cabeceras de cuencas lecheras. Durante el desarrollo de Ememast secado se trabaj exhaustivamente sobre los excipientes generando una formula en gel de aplicacin intramamaria que contiene EMEDRY-TRIO, una combinacin exclusiva de excipientes y principios activos que favorece la distribucin dentro de la glndula mamaria, controla la estabilidad de los antibiticos dentro y fuera de la misma, regula su la liberacin gradual, potencia la accin bactericida durante ms tiempo y en todo el tejido glandular, de esta forma se fomenta la regeneracin glandular

Merial present nueva jeringa de aplicacin intramamaria

vaca alcanza el pico de produccin que definir la cantidad de leche en dicho periodo productivo. La formulacin Emedry-Trio brinda mayor poder de cura bacteriolgica fomentando la regeneracin glandular y promoviendo la produccin lctea futura. Adems, asegura una excelente distribucin dentro de la glndula mamaria junto a la liberacin gradual de sus principios activos, lo cual permite mantener la accin bactericida durante ms tiempo en todo el tejido glandular. Su cloxacilina semisinttica micronizada posee caractersticas moleculares que reducen al mximo el desarrollo de cepas resistentes y le permiten eliminar Staphylococcus spp, incluido S. aureus, el principal causante de mastitis subclnica contagiosa. En asociacin sinrgica se suma ampicilina, la cual ataca y neutraliza las bacterias coliformes responsables de las nuevas infecciones intramamarias (NIIM) durante el perodo de secado. Durante los estudios para el desarrollo de Ememast Secado realizados ntegramente en Argentina, Merial puso a prueba diversas frmulas hasta encontrar la combinacin adecuada de drogas y excipientes que mejor se adaptaran a

Prdidas en la extraccin

En la extraccin y suministro tam-

bin puede haber prdidas de hasta el 40 %. Por su parte, el Ing. Gustavo Clemente explic que el ensilado es el producto resultante de una fermentacin controlada de un forraje hmedo. La fase aerbica debe durar un da, y la anaerbica desde el da 1 al 14, luego est la fase estable o de almacenamiento y luego la fase de apertura del silaje. Si se analizan distintos aspectos del silaje, la densidad y la digestibilidad estn relacionadas, y en silajes areos, la densidad y la materia seca estn relacionadas. Para que este proceso se lleve a cabo adecuadamente, se debe incluir en el anlisis la materia seca, las bacterias: inoculacin, la densidad y los sustratos. Se han realizado muestreos en las cuatro cuencas ms importantes, donde se intenta caracterizar fundamentalmente los silajes. Algunos de los temas analizados fueron las densidades bajas comparativamente con las ptimas, con

En tratamientos inoculados y no inoculados, no hay diferencia en calidad de leche, s mayor consumo en tratamiento inoculado, con eficiencia de conversin hasta 6% mayor habiendo respuesta en la evolucin del peso. Las bacterias productoras de cido lctico, tienen mayor efecto en silajes de menor compactacin. Al haber menor compactacin, hay mayor difusin de oxgeno y levaduras que comienzan a consumir cido lctico, aumenta el pH y se generan hongos. El silo debe presentar estabilidad aerbica, no tiene que aumentar ms de 2 C, con respecto a la temperatura ambiente. Si no se inocula, slo permanece fro dos das. Los inoculantes para heno o de tercera generacin, aceleran el secado de los cultivos a campo. Deben ser aplicados sobre la planta en pie. Se debe conocer cul es el volumen de la oferta para determinar la dosis. Se deben realizar muy buenas prcticas de aplicacin., produciendo distintos impactos sobre las hojas con pastillas cono hueco. Los forrajes conservados, participan cada vez en mayor proporcin en la dieta aunque resta mucho camino por recorrer dado que la calidad en general de los silajes de planta entera, estn muy por debajo del potencial que deberan tener desde el punto de vista de la calidad final.

niveles de prdidas de materia seca altos, la inoculacin, la utilizacin de aditivos y utilizacin de sustratos.

ayudando a alcanzar el mximo pico de lactancia que permite el potencial gentico de la vaca, obteniendo as animales ms rentables y por ms tiempo. Ememast Secado fue desarrollado para eliminar las infecciones subclnicas contagiosas existentes al finalizar la lactancia y prevenir las nuevas infecciones intramamarias causadas por bacterias ambientales

Marcos Alvarez, gerente de MKT de Merial

durante el perodo de vaca seca. De esta forma se trabaj en controlar las mastitis subclnicas contagiosas y adems en prevenir las nuevas infecciones intramamarias causadas por bacterias ambientales, reduciendo en forma significativa los casos de mastitis clnica durante los primeros 100 das de lactancia y manteniendo la ubre sana durante el perodo en el cual la

las necesidades productivas de nuestro pas. All se analiz la tasa de curacin de enfermedades preexistentes causadas por Staphylococcus aureus, la eficacia en la prevencin de nuevas infecciones intramamarias y la incidencia de mastitis clnica en los primeros 100 das despus del parto. Ememast Secado demostr gran poder para eliminar patgenos ambientales y contagiosos; eficacia para reducir los recuentos celulares en leche y excelentes resultados en la disminucin de la mastitis clnica durante los primeros 100 das de lactancia.(2) Ememast secado fue totalmente desarrollado en Argentina atendiendo las necesidades productivas de nuestro pas, los resultados de las pruebas incluyendo su eficacia han sido publicados en el NMC (National Mastitis Council). (2) Acua, C.N.; Chertcoff, R.E.; Casasnovas. G.F.; Daffner, A.; Khalloub, P.; Faletti, M.F. (2008). Comparacin de dos formulaciones para vaca seca sobre la curacin de infecciones causadas por Staphylococcus aureus. San Antonio de Areco, Argentina. En NMC 47th Annual Meeting Proceedings January 20-23, 2008.

2 quincena de noviembre de 2012

Syngenta organiz Foro por Futuro de la Agricultura

Syngenta llev a cabo la tercera edicin del Foro para el Futuro de la Agricultura en conjunto con el Consejo Empresario Argentino para el Desarrollo Sostenible (CEADS). Con el fin de plantear perspectivas diversas que confluyan en un anlisis de las tendencias en trminos de las alianzas y la sustentabilidad, se presentaron las posturas y visiones de representantes de empresas, instituciones, ONGs, autoridades de gobierno y acadmicos. Las palabras de apertura del Foro estuvieron a cargo de Antonio Aracre, presidente de Syngenta para Latinoamrica Sur y Director Regional de Amrica Latina, quin inst a la audiencia a reflexionar sobre las alianzas y su rol en el desarrollo sustentable, resaltando la importancia del trabajo conjunto entre las instituciones, organismos gubernamentales y el sector empresario para promover una agricultura sustentable y sostenible. A continuacin, Martn Lema, Director de Biotecnologa del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin, manifest que: en los ltimos tres aos, desde que la Secretara pas a Ministerio, se aprobaron tantos eventos tecnolgicos como en los 18 aos anteriores. Estamos comprometidos en la produccin sustentable y resalt que para nosotros, el cuidado de la bioseguridad es la prioridad.

Provincia para la construccin de la primera etapa y se aguarda el permiso de obra que debe emitir la Municipalidad. Agrega que "estamos llevando a cabo esta inversin porque creemos que el maz jugar un rol clave en la bsqueda de soluciones hacia una agricultura sustentable en un contexto de creciente demanda mundial de alimentos.

Bayer lanz nuevo servicio

Bayer lanza servicio de previsin

regional de riesgo de enfermedades en soja, elaborado junto a la Fauba. Como un original valor agregado, la firma convoc a los reconocidos investigadores Marcelo Carmona y Eduardo Sierra, a realizar exclusivos informes semanales que ayudarn a prever las aplicaciones con anticipacin. Con el objetivo de que los clientes que adquieran Sphere Max de Bayer CropScience puedan planificar una adecuada aplicacin de fungicidas para maximizar el retorno de su inversin, la firma en conjunto con la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires, ir entregando informes regionales en los que se analizar el panorama de enfermedades de soja para la prxima campaa y que recibirn regularmente

los usuarios del producto Sphere Max hasta marzo de 2013.

Basf por el uso responsable de fitosanitarios

La empresa Basf Argentina lanz un programa para promover el uso responsable de los productos fitosanitarios, denominado Basf Protege. Se enmarca dentro de la estrategia global de Product Stewardship, una iniciativa corporativa de suma

importancia para Basf, que consiste en acompaar todo el ciclo de vida de nuestros productos, desde su descubrimiento y desarrollo hasta su utilizacin, reciclado y eliminacin final, promoviendo y realizando un uso seguro y responsable. El programa Basf Protege tiene como lema que la mejor proteccin para tus cultivos comienza con el cuidado de las personas y el medio ambiente. La iniciativa cuenta con un soporte audiovisual que puede ver desde el sitio www.basfprotege.com.ar Adems Basf Protege permite bajar un manual desde: http://www.basfprotege.com.ar/ images/BASF_protege.pdf

Empresas 15

Monsanto ratifica radicacin en Crdoba

La empresa Monsanto ratific su proyecto de radicacin de una planta de procesamiento de semillas de maz en la localidad de Malvinas Argentinas, una poblacin que forma parte del Gran Crdoba. La compaa emiti una declaracin un da despus que se registraran incidentes frente al Concejo Deliberante, protagonizados por opositores al emplazamiento del establecimiento. "Fomentamos un dilogo amplio y transparente con la comunidad", expres en la declaracin. Record luego que con una inversin de $1.500 millones, la Planta de Malvinas Argentinas "ser la primera de su tipo en Crdoba y representa en la actualidad la mayor inversin privada en la Provincia". Monsanto destaca en su comunicado que "el proyecto cuenta ya con la aprobacin del Aviso de Proyecto Ambiental por parte de la Secretara de Ambiente de la

16 Zapping de Cierre

Miles de productores europeos tomaron las calles de Bruselas, capital de Blgica para quejarse ante la Unin Europea por lo poco que ganan. Pidieron precios que les ayuden a mejorar los precios para hacer frente al aumento de los costos de produccin. Los manifestantes regaron con unos 15.000 litros de leche la fachada de uno de los edificios pertenecientes a las instituciones europeas y a los policas que custodiaban el acceso a la Eurocmara. El precio promedio de un litro de leche en tranquera de tambo en los primeros nueve meses de 2011 fue de fue de 30,24 centavos de euro, contra 26,17 para el mismo perodo en el 2012, mientras que los costos de produccin aumentaron fuertemente. Las industrias lcteas medianas de la cuenca Villa Mara, que marcan el precio en la regin, anunciaron un aumento de 2 centavos por litro para la leche remitida en noviembre. Las grandes empresas lcteas hicieron anuncios en la misma direccin, y es muy fuerte el rumor que La Serensima saldra a captar leche en Crdoba y Santa Fe, ofreciendo un piso de $1,80 por litro, con lo que podra intensificarse la competencia Es que la cada estacional de la produccin en todas las zonas productoras, por razones de clima y mercado; y el impacto de los anegamientos en el noreste de Buenos Aires, estn jugando fuerte. A tal punto que empresas medianas como Punta del Agua, y otras de menor porte como Lcteos Pozo del Molle ya anunciaron que pagarn 2 centavos ms como mnimo la leche remitida en noviembre. Pero lo que cada da genera ms especulaciones, es el rumor que seala que La Serensima. que saldra a buscar 600 mil litros diarios, ofreciendo un piso del $1,80 por litro, o an ms, seal una fuente segura a TodoAgro. Sucede que el recibo de Mastellone ha cado fuertemente ya que tambos remitentes del noroeste de Buenos Aires, donde hay un fuerte predominio de la compaa que conduce Pascual Mastellone han sido muy afectado por la situacin climtica.

Manguerazo en Bruselas

acin y etienen aplicerizadora D ulv secuestran p

En un operativo realizado por la Subsecretara de Fiscalizacin y Control del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentos, el martes 20 del corriente se secuestr una mquina de aplicacin terrestre de productos qumicos para uso agropecuario, conocida comnmente como mosquito. El procedimiento se llev a cabo en un campo cercano a la localidad de Saira, en el departamento Marcos Jurez. En momentos en que un equipo de inspectores de la cartera desarrollaba controles en la zona, sobre la ruta 12, se detect la mquina en un establecimiento rural. En la inspeccin se comprob que si bien la mquina y el operario estaban habilitados y posean sus respectivos nmeros de registro, la pulverizacin se estaba llevando adelante sin la receta fitosanitaria. Un caso similar ocurri en Monte Cristo. Las multas pueden llegar hasta un valor de 25 mil litros de gasoil.

Cuando un amigo se va ...

Das pasados falleci el ingeniero agrnomo Carlos Devito, conductor del programa A Todo Campo, que se emita por Canal Rural. Desde el Inta Precop emitieron un comunicado que indic: Con profundo dolor lamentamos comunicar el fallecimiento del Ing. Agr. Carlos Devito, amigo y ex compaero de tareas de Inta, actualmente colaborador permanente de la institucin desde su programa de televisin `A todo campo. Compartimos el dolor de familiares y amigos por la irreparable prdida y rogamos una oracin a su memoria. Devito comparta la conduccin del programa televisivo con Alicia Camarasa (foto).

Se mueven los precios

La lctea canadiense Saputo dio a conocer su plan de expansin internacional que incluye a la Argentina. El Ceo de la compaa inform que comenz un proyecto para ampliar su capacidad de produccin en su usina de Rafaela, Santa Fe. Saputo tiene planes de expansin en Amrica Latina y en Estados Unidos, aunque no en su pas de origen. "Canad es un gran mercado, estable pero sin crecimiento", afirm Lino Saputo Jr., director ejecutivo de la compaa. "Lo nico que adelantaremos es que an creemos que existe una gran oportunidad para consolidarnos en la industria de lcteos de Estados Unidos y creemos que Amrica Latina, principalmente Brasil, sera un buen objetivo", apunt. Saputo aparece en el puesto nmero 12 del ranking de las mayores procesadoras de lcteos del mundo con sus 47 plantas en Canad, Estados Unidos, Europa y Argentina.

el N 1 puto va por a Sa en Argentin