UNIP Universidade Paulista MOVIMENTO E PROPRIEDADES DE FLUIDOS

Na Biologia existem muitos fenmenos em que escoamento de fluidos, viscosidade, tenso superficial, ao capilar, difuso e osmose desempenham um papel importante. Assim o conhecimento dos conceitos bsicos de Hidrodinmica e de algumas propriedades de fluidos fundamental para a compreenso desses fenmenos. ESCOAMENTO DE FLUIDOS IDEAIS De modo geral, o escoamento de um fluido no descrito pelo movimento individual de cada uma de suas partculas, mas especificado por sua densidade e a velocidade de escoamento ou de fluxo V, numa posio r e num instante t. Se a velocidade V do fluido em qualquer ponto for constante em relao ao tempo, ou seja, se todos os elementos infinitesimais de volume dV do fluido, que passarem por determinado ponto O1, tiverem sempre a mesma velocidade V1, o escoamento se diz permanente, caso contrrio se diz variado. Se a densidade de um fluido em movimento variar, ele considerado compressvel, caso contrrio, diz-se que incompressvel. Apesar de os gases, por exemplo, serem altamente compressveis, a variao de suas densidades pode ser desprezvel em certos tipos de movimento. Quando isso acontece, o fluido pode ser considerado incompressvel. Os lquidos so em geral, incompressveis. Assim a incopressibilidade considerada nos estudos de escoamento no propriedade intrnseca dos fluidos, mas esta diretamente relacionada ao tipo de movimento que eles desenvolvem. Se o fluido em estudo for incompressvel e no apresentar resistncia ao movimento, ele se diz fluido ideal. Tubo de Venturi Um dispositivo utilizado para media a velocidade de escoamento de um fluido o tubo de venturi. Esse tubo, esquematizado na figura abaixo consiste de uma tubulao de seco A1, com um estrangulamento cnico no meio, chamado garganta, de seco A2, onde A2 << A1. O tubo colocado em posio horizontal, de modo que a energia potencial do fluido ideal de densidade , que escoa em regime permanente pelo mesmo, constante. O tubo de Venturi permite concluir que num escoamento em regime permanente de um fluido ideal, a presso num dado ponto diminuir se a velocidade do fluido nesse ponto aumentar. Esse efeito, conhecido como Efeito Venturi, tambm observado em escoamento de fluidos reais, e de particular importncia nos problemas criados pelo estreitamento das tubulaes que transportam lquido nos seres humanos. Por exemplo, na aterosclerose, uma artria estreitada internamente, o que provoca uma diminuio da presso na regio parcialmente obstruda. Como em condies normais existe uma presso externa artria que contrabalana a presso arterial, com o estreitamento a fora externa pode se tornar maior que a interna, provocando o colapso total da artria.

TENSO SUPERFICIAL As propriedades de superfcie aparecem sempre que houver duas substancias em contato. Essas substancias podem ser: lquido-lquido, lquido-gs, lquido-slido, ou slido-gs. Essas propriedades se devem assimetria das foras entre as molculas dos dois meios na superfcie. A figura abaixo ilustra o caso de um lquido contido num recipiente aberto. Dentro de um lquido, ou de um slido, cada molcula cercada por outras que atraem, em repouso, a fora resultante sobre ela nula. Na superfcie, no entanto, isso no ocorre, e a fora resultante mdia que age sobre cada partcula dirigida para dentro da substancia. Como conseqncia, as molculas da superfcie esto submetidas a uma fora no nula que as mantm ligadas substncia. Dessa maneira, a uma dada superfcie pode-se associar uma energia potencial de superfcie que 11 aula da disciplina de Biofsica do Curso de Cincias Biolgicas 1 semestre de 2005 Prof. Celso Machado Junior

UNIP Universidade Paulista 2 proporcional a sua rea. Convencionou-se chamar de tenso superficial, , a energia potencial de superfcie por unidade de rea. Molcula no interior Molcula da Superfcie

CAPILARIDADE Num recipiente de vidro contendo lquido, a superfcie de separao entre o liquido e o ar , em geral, horizontal na regio central e curva nas proximidades do vidro. Esse fenmeno se tornar mais acentuado se um tubo capilar for introduzido no recipiente como mostra a figura abaixo. Alem da curvatura da superfcie do liquido, o menisco dentro do tubo capilar, existe tambm um desnvel entre as superfcies do lquido no tubo e no recipiente. Esse desnvel pode ser positivo, quando a coluna dentro do capilar for mais alta, ou negativo, quando ocorrer o contrrio. Tanto o menisco como essa diferena de nvel dependem da relao entre as foras de adeso e coeso. No caso da gua contida num capilar de vidro figura (a), o menisco cncavo e o desnvel positivo, ao passo que no caso do mercrio figura (b), o menisco ser convexo e o desnvel negativo. O fenmeno em que um lquido sobe at determinada altura dentro de um tubo capilar, quando este colocado dentro de um recipiente que o contem, se chama ao capilar. A altura alcanada depende da natureza do lquido e do tubo e do raio capilar.

DIFUSO E OSMOSE A disperso da fumaa que sai de uma chamin na atmosfera, ou a do caf no leite, so exemplos de difuso. Em contraste com os escoamentos considerados anteriormente, o processo de difuso est relacionado com o movimento aleatrio individual de cada molcula. Nesse fenmeno, as molculas de uma substncia se movem de uma regio do meio onde esto mais concentradas para outra onde esto menos. Essa substncia o soluto. A substncia dentro da qual o soluto se move o solvente. Nos exemplos considerados, a fumaa e o caf so solutos se movendo, respectivamente, no ar atmosfrico e no leite. A mistura final chamada soluo. Considere um recipiente separado por um apequena 11 aula da disciplina de Biofsica do Curso de Cincias Biolgicas 1 semestre de 2005 Prof. Celso Machado Junior

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placa. Num lado (1) colocada uma soluo aquosa de acar, enquanto que no outro (2) colocada gua pura, como ilustra a figura ao lado. Quando a placa removida, algumas molculas de acar comeam a se difundir para o lado que contem somente gua pura, devido ao seu prprio movimento aleatrio. No entanto, a difuso no se d s com as molculas de acar, mas tambm com as de gua, que passam do compartimento (2) para o compartimento (1). Assim, existem fluxos tanto do soluto como do solvente de um compartimento a outro. Ao atingir o equilbrio, as concentraes do acar nos dois compartimentos so iguais. Nessa situao, o numero de molculas de acar que se difundem do compartimento so iguais. Desse modo, no equilbrio, a taxa de difuso total nula. Se, em vez de colocar uma pequena placa removvel separando a soluo de gua com acar da gua pura, como na descrio anterior, for colocada uma membrana que no deixe passar as molculas de acar, a difuso do soluto para a gua fica inibida. Diz-se ento que a membrana impermevel ao soluto acar. Entretanto, as molculas de gua podem se difundir livremente do compartimento (2) para aquele contendo a soluo de acar, causando-lhe uma elevao de nvel. Quando isso ocorrer, a membrana se diz semipermevel. Um processo muito importante que ocorre na natureza a osmose, que a difuso seletiva atravs de uma membrana semipermevel. A figura abaixo ilustra esse processo para uma membrana impermevel ao acar. Uma coluna contendo soluo de gua com acar, fechada por uma membrana semipermevel, colocada num recipiente contendo gua pura. A gua se difunde de fora para dentro da coluna, devido a sua maior concentrao naquele lado da coluna. A difuso da gua s cessa se essa presso for suficiente para impedia-la, no caso em que no ocorre o rompimento da membrana. Assim, define-se presso osmtica da soluo como a presso que deve ser aplicada mesma para que a osmose no ocorra. A osmose muito importante em processos biolgicos, pois todas as clulas vivas so revestidas por membranas semipermeveis e so tambm subdivididas internamente por tais membranas. Desse fato resultam as difuses seletivas, quando somente as molculas relevantes vida e s funes de determinada clula de difundem atravs de suas membranas. Alm da osmose, a passagem de fluidos ou solutos atravs das membranas celulares pode ser efetuada pela difuso ou por algum transporte ativo. Um exemplo de osmose nos seres humanos e animais a dilise, processo pelo qual os produtos metablicos inteis e/ou txicos so removidos da sangue pelos rins. Os glomrulos contidos nos nfrons (figura abaixo) so membranas semipermeveis e tambm possuem a propriedade de filtragem. A separao de solutos do solvente (sangue) ocorre devido presso osmtica (da ordem de 30 mmHg) existe face variao de concentrao dos solutos; enquanto que a filtragem s se processa quando h diferena de presso hidrosttica (da ordem de 40 mmHg) atravs da membrana. Assim, para que os rins, com cerca de 1 milho de nfrons em cada um, possam funcionar, a presso sangnea deve ser no mnimo, da ordem de 70 mmHg. Portanto, uma queda de presso sangnea prolongada pode provocar problemas graves. De modo geral, somente um dos rins j suficiente para manter a funo de depurar o sangue. Entretanto, se os dois falharem ocorrer a uremia, isto . Intoxicao conseqente da reteno de substncias nocivas ao sangue. Um ser humano no pode viver mais que trs semanas com o 11 aula da disciplina de Biofsica do Curso de Cincias Biolgicas 1 semestre de 2005 Prof. Celso Machado Junior

UNIP Universidade Paulista sangue no depurado. Bibliografia

OKUNO Eminio, CALDAS Iber e CHOW Celil. Fsica para cincias biolgicas e biomdicas - So Paulo: Harper & Row do Brasil, 1982 (pgs. 317 a 352) N UNIP 577.3 O41f e.20.

ESTUDO DIRIGIDO 1) Qual a importncia do estudo dos fluidos na Biologia? 2) De modo geral como podemos descrever o escoamento de um fluido? 3) Qual a diferena entre escoamento permanente e escoamento variado? 4) Qual a diferena entre um fluido compressvel e um incompressvel? 5) Quando podemos dizer que um fluido ideal? 6) O que um tubo de Venturi e qual a sua aplicao? 7) O que tenso superficial? 8) O que capilaridade? 9) O que difuso? 10) Qual a classificao das substancias envolvidas na difuso? Explica cada uma delas. 11) O que osmose? E qual a importncia da osmose para os processos biolgicos?

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