Fevereiro, 2009

Princpios Bsicos para Produo de Alevinos de Surubins (Pintado e Cachara)

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

99 68 100
Princpios Bsicos para Produo de Alevinos de Surubins (Pintado e Cachara)
Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue Hamilton Hisano Mrcia Mayumi Ishikawa Marco Aurlio Rotta Jos Augusto Senhorini

Embrapa Agropecuria Oeste Dourados, MS 2009

Embrapa Agropecuria Oeste BR 163, km 253,6 Caixa Postal 661 79804-970 Dourados, MS Fone: (67) 3416-9700 Fax: (67) 3416-9721 www.cpao.embrapa.br E-mail: sac@cpao.embrapa.br

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Embrapa Amaznia Ocidental Rodovia AM-10, km 29 Caixa Postal 319 69010-970 Manaus, AM Fone: (92) 3621-0300 Fax: (92) 3621-0320 / 3621-0317 www.cpaa.embrapa.br E-mail: sac@cpaa.embrapa.br

Comit de Publicaes da Embrapa Agropecuria Oeste Presidente: Guilherme Lafourcade Asmus Secretrio-Executivo: Claudio Lazzarotto Membros: Euclides Maranho, Fbio Martins Mercante, Gessi Ceccon, Hamilton Hisano, Karina Neoob de Carvalho Castro, Oscar Fonto de Lima Filho e Silvia Mara Belloni. Membros suplentes: Carlos Lasaro Pereira de Melo e Carlos Ricardo Fietz. Superviso editorial e Reviso de texto: Eliete do Nascimento Ferreira Normalizao bibliogrfica: Eli de Lourdes Vasconcelos Editorao eletrnica: Eliete do Nascimento Ferreira Fotos da capa: Jos Augusto Senhorini (1 e 3), Anderson Pistori (2), Hamilton Hisano (4). 1 edio (2009): 1.500 exemplares

Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei N 9.610). CIP-Catalogao-na-Publicao. Embrapa Agropecuria Oeste.

Princpios bsicos para produo de alevinos de surubins (pintado e cachara) / Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue ... [et al.]. Dourados: Embrapa Agropecuria Oeste; Manaus: Embrapa Amaznia Ocidental; Corumb: Embrapa Pantanal, 2009. 26 p. : il. color. ; 16 cm. ( Documentos / Embrapa Agropecuria Oeste, ISSN 1516-845X ; 99; Documentos / Embrapa Amaznia Ocidental; ISSN 1517-3135 ; 68; Documentos / Embrapa Pantanal, ISSN 1517-1973 ; 100). 1. Surubim - Alevino - Produo. 2. Peixe de gua doce - Alevino Produo. 3. Pintado - Alevino - Produo. 4. Cachara - Alevino - Produo. I. Inoue, Luis Antonio Kiochi Aoki. II. Embrapa Agropecuria Oeste. III. Embrapa Amaznia Ocidental. IV. Embrapa Pantanal. V. Srie.

Embrapa 2009

Autores

Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue Eng. Agrn., Dr., Embrapa Amaznia Ocidental, Caixa Postal 319, 69010-970, Manaus, AM. Fone: (92) 3621-0300, Fax: (92) 3621-0320/0317 E-mail: luis.inoue@cpaa.embrapa.br Hamilton Hisano Zootecnista, Dr., Embrapa Agropecuria Oeste, Caixa Postal 661, 79804-970 Dourados, MS. Fone: (67) 3416-9736, Fax: (67) 3416-9721 E-mail: hhisano@cpao.embrapa.br Mrcia Mayumi Ishikawa Veterinria, Dra., Embrapa Agropecuria Oeste, Caixa Postal 661, 79804-970 Dourados, MS. Fone: (67) 3416-9736, Fax: (67) 3416-9721 E-mail: marcia@cpao.embrapa.br

Autores

Marco Aurlio Rotta Eng. Agrn., M.Sc., Embrapa Pantanal, Caixa Postal 109, 79320-900, Corumb, MS. Fone: (67) 3233-2430, Fax: (67) 3233-1011 E-mail: rotta@cpap.embrapa.br Jos Augusto Senhorini Bilogo, Dr., CEPTA-IBAMA, Caixa Postal 64, 13630-000, Pirassununga, SP. Fone: (19) 3565-1299 E-mail: jose.senhorini@icmbio.gov.br

Apresentao

O Estado de Mato Grosso do Sul se destaca no cenrio da piscicultura nacional pelo pioneirismo na produo de surubins em escala comercial. Estes peixes so conhecidos pela excelente qualidade de sua carne, que inclusive j vem sendo comercializada no Exterior. Um dos fatores que limitam o crescimento da produo de surubins se refere s exigncias do alto nvel tecnolgico e de capital para a produo de alevinos. Nesse sentido, o presente documento visa divulgar algumas informaes bsicas sobre a produo de alevinos destas espcies.

Fernando Mendes Lamas Chefe-Geral Embrapa Agropecuria Oeste

Sumrio

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Introduo Reproduo
Larvicultura Alevinagem Sistema misto (laboratrio-viveiro-laboratrio)

11 11 13 17 18 20 22 24 25 25

Manejo Sanitrio Consideraes Finais Agradecimentos Referncias

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Luis Antonio Kioshi Aoki Inoue Hamilton Hisano Mrcia Mayumi Ishikawa Marco Aurlio Rotta Jos Augusto Senhorini

Introduo
Os surubins so peixes de gua doce apreciados em praticamente todo o territrio nacional, em funo da excelente qualidade de sua carne e esportividade para pesca, sendo considerado um dos mais nobres e de maior valor comercial no Brasil. No aspecto gastronmico, sua popularidade pode ser observada pelas inmeras receitas regionais, as quais exaltam as caractersticas diferenciadas de sua carne (colorao clara, sabor suave e presena de poucos espinhos). Pertencem ao gnero Pseudoplatystoma, que compreende os maiores peixes da famlia Pimelodidae, da ordem dos Siluriformes, e so encontrados nas principais bacias hidrogrficas sul-americanas (TAVARES, 1999). Dentre as principais espcies de importncia comercial, destacam-se: o pintado Pseudoplatystoma corruscans, encontrado na Bacia do Prata e So Francisco; a cachara Pseudoplatystoma fasciatum, na Bacia do Prata e Amaznica, e o carapari Pseudoplatystoma tigrinum, somente na Bacia Amaznica (WELCOMME, 1985). Recentemente, houve uma reviso taxonmica do gnero Pseudoplatystoma, no qual foram descritas mais cinco espcies distintas (BUITRAGO-SUREZ; BURR, 2007). Dessa forma, dependendo da regio onde os reprodutores forem coletados, as espcies trabalhadas podem ser diferentes daquelas usualmente conhecidas.

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No entanto, mesmo os Pseudoplatystoma possuindo grande importncia econmica, os sistemas de produo dos surubins ainda so pouco estudados. Segundo Rotta (2003), para o sucesso na produo destas espcies, torna-se necessria a busca de informaes sobre o seu crescimento e desenvolvimento em cativeiro, a fim de conhecer seu real potencial produtivo em termos econmicos e suas principais implicaes ambientais. Por apresentar caractersticas comerciais e zootcnicas desejveis, como rpido crescimento e eficiente converso alimentar, a produo de surubins vem crescendo no Brasil, e principalmente na Regio Centro-Oeste. Na mdia, podem alcanar 1,5 kg em 12 meses, com ndices de converso alimentar entre 1,7-2,5. Os empreendimentos para produo desses peixes normalmente se caracterizam por apresentarem alto nvel tecnolgico e mercados diferenciados, como as grandes redes de supermercados de metrpoles brasileiras e de outros pases. Um dos principais fatores que limitam a expanso da produo de surubins a reproduo e, principalmente, a larvicultura e alevinagem, que consequentemente interferem diretamente no elevado preo do alevino (muito superior maioria das outras espcies utilizadas na piscicultura) e na oferta restrita deste produto. Para tal, a formao de um bom plantel de reprodutores fundamental para o sucesso no s dessa fase, mas tambm de todo o ciclo produtivo, at atingir peso comercial para o abate. Na fase de larvicultura e alevinagem os animais esto mais propensos a ameaas por agentes biolgicos, qumicos e fsicos, que podem comprometer a atividade, tornando o monitoramento do estado de higidez dos peixes em um programa sanitrio imprescindvel (TAVARES-DIAS; MORAES, 2003), garantindo a produtividade e a segurana do sistema de produo (RANZANI-PAIVA, 2007). Nesse sentido, esta publicao tem por objetivo divulgar informaes bsicas sobre a produo de alevinos de surubins para piscicultores, tcnicos, estudantes e pesquisadores da rea de piscicultura.

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Reproduo
Em geral, os reprodutores so selecionados a partir de animais provenientes dos viveiros de engorda ou capturados em rios e lagoas marginais. Vale lembrar que se deve evitar a escolha dos reprodutores provenientes apenas de um lote ou localidade, no sentido de manter a variabilidade gentica do plantel. Observaes na natureza indicam que, na mdia, os machos atingem a primeira maturao sexual no segundo ano de vida, com aproximadamente 1,5 kg, e as fmeas no terceiro, com peso mdio de 2 kg. Em estaes de piscicultura j se verificou machos maduros ao final do primeiro ano de vida, com aproximadamente 800 g, e fmeas no segundo, com peso acima de 2 kg. A manuteno dos reprodutores nos viveiros relativamente simples, sendo necessria baixa densidade (aproximadamente 0,25 kg/m2), boa qualidade de gua e alimentao adequada. A taxa de alimentao de peixes treinados com rao deve ser mais baixa que na fase de engorda (em torno de 0,5% do peso vivo ao dia). Tanto no caso dos peixes que no comem rao artificial (reprodutores selvagens coletados na natureza) como no caso dos j treinados necessria a utilizao de peixes forrageiros como lambaris, tilpias, car, tamoats, etc., pois, independentemente da alimentao dos reprodutores com rao, a utilizao de forrageiros muito importante para garantir que todas as exigncias nutricionais sejam supridas. Os surubins so bagres migradores por excelncia. A reproduo artificial somente possvel pelo uso das tcnicas de maturao final e desova com utilizao de hormnios hipotalmicos ou gonadotrpicos. A estao de reproduo geralmente de novembro a fevereiro. Em Mato Grosso do Sul, se observa uma estao um pouco mais ampla, estendendo-se de outubro a abril. Um passo fundamental para o xito da desova artificial a triagem dos reprodutores. As fmeas devem apresentar abdmen abaulado, flacidez da regio ventral e papila urogenital bem irrigada de sangue. A canulao de reprodutores (Fig. 1) pode ser utilizada para a diferenciao do sexo dos peixes, j que machos jovens em primeira maturao podem no liberar smen por presso abdominal (INOUE et al., 2003). Esse procedimento

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tambm pode ser utilizado para avaliao da qualidade e do estdio de maturao dos gametas, principalmente para a seleo das fmeas do surubim (LEONARDO et al., 2004; NUES et al., 2008). A ultrassonografia outra tcnica que se mostra promissora na avaliao dos aspectos reprodutivos dos surubins (CREPALDI; ROTTA, 2007).
Foto: Jos Augusto Senhorini

Fig. 1. Canulao de reprodutores.

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O procedimento mais comum de induo a aplicao de extrato hipofisrio de carpas, de maneira similar ao utilizado para outras espcies, como o pacu e tambaqui (WOYNAROVICH; HORVATH, 1983). As fmeas geralmente recebem duas injees de hormnio em intervalo de 8 a 10 horas em doses, respectivamente, de 0,5 e 5 mg/kg de fmea. Os machos em geral recebem aplicao nica simultaneamente segunda injeo nas fmeas, em dose de 1 a 2 mg/kg de macho. Os gametas podem ser extrusados para fertilizao a seco (Fig. 2 e 3), aps 130-270 horas-grau, depois da segunda injeo (perodo de latncia), podendo ser usadas 230 horas-grau como valor de referncia (INOUE et al., 2003), visto que o tempo necessrio para a maturao final das fmeas parece ser diretamente relacionado ao seu peso corporal, no qual as fmeas menores ficam prontas antes das fmeas maiores, quando todas se encontram com o mesmo estdio de maturao dos ovcitos (NUES et al., 2008). Segundo o mesmo autor, o perodo de latncia, juntamente com a seleo das fmeas, so fatores determinantes para que se obtenha altas taxas de fertilidade e ecloso. Por exemplo, se a temperatura da gua de 28C a fmea vai liberar os vulos aproximadamente 8 horas aps a segunda dose (230/28 = 8,2 h). Observaes em pisciculturas comerciais de Mato Grosso do Sul indicam que as fmeas de cachara geralmente esto prontas aps 7 horas da segunda injeo, raramente ultrapassando 8 horas. Cada fmea produz em torno de 10% de seu peso vivo de vulos, sendo que cada grama possui em mdia 2.200 vulos, que, depois de fertilizados e hidratados, devem ser estocados em incubadoras, respeitando-se a capacidade de incubao de ovos de cada uma. Os vulos apresentam colorao amareloclara e eclodem aps aproximadamente 450 horas-grau depois da fertilizao. Ateno deve ser dada no momento de coleta do smen, de forma a evitar a contaminao com gua e urina, a qual inativa a motilidade espermtica.

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Foto: Jos Augusto Senhorini

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Fig. 2. Coleta de smen.

Foto: Jos Augusto Senhorini

Fig. 3. Coleta de ovos.

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Larvicultura
Aps a ecloso as larvas apresentam tamanho em torno de 3 mm, sendo que comeam a se alimentar aps 40-48 horas aps a ecloso. O saco vitelino totalmente absorvido em aproximadamente dois a trs dias e, aps este perodo, apresentam sistema digestrio funcional, bem como a bexiga natatria inflada, e comeam a nadar horizontalmente. Nesse momento, as larvas com 4,5 mm so transferidas para tanques de fibra de vidro em formato circular ou retangular, geralmente com abastecimento de gua em circuito fechado com filtragem, termostato, aerao constante e alojadas em barraces totalmente vedados contra a entrada de luz (INOUE et al., 2003), pois sua incidncia se mostra desaconselhvel para esta fase (NUES et al., 2008). A densidade de larvas a ser utilizada de 15 larvas/L (INOUE et al., 2003) a 30 larvas/L (NUES et al., 2008), sendo a primeira alimentao com nuplios de artmia recm-eclodidos, em taxa de 500 nuplios/larva/dia, nos primeiros cinco dias, divididos entre seis a dez pores dirias (INOUE et al., 2003). Esto disponveis no mercado cistos de artmia de vrias origens, inclusive de empresas brasileiras, que garantem a ecloso de 200 mil nuplios de artmia para cada grama de cistos. Essa primeira fase de alimentao dura de oito a dez dias, quando posteriormente se inicia o fornecimento de organismos do zooplncton (cladceros e coppodos), coletados em viveiros externos previamente fertilizados com adubo orgnico ou qumico. A transio do fornecimento de nuplios de artmia para o zooplncton deve ser conduzida cuidadosamente, pois as taxas de mortalidade nessa fase podem atingir nveis que inviabilizam a atividade. Muita ateno deve ser tomada na manuteno da qualidade da gua dos alevinos e cuidado para no capturar organismos predadores, como ninfas de odonatas e larvas de outros peixes, nas redes de plncton. Em geral, muitos dos problemas relacionados ao zooplncton selvagem a possibilidade de transmisso de agentes patolgicos. Uma estratgia importante, sempre que a alimentao seguinte apresentar algum problema de aceitao, fornecer tambm o alimento anterior por um perodo. Em termos prticos, a troca da artmia pelo zooplncton deve ser gradual, fornecendo-se no comeo dessa etapa maior quantidade de artmia

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em relao ao zooplncton. A partir do oitavo dia de alimentao as larvas j esto aptas a apreender alimentos do tamanho de zooplncton. Pode-se reduzir a artmia e aumentar o zooplncton progressivamente at a total substituio. Entretanto, no existe uma regra rgida a respeito das propores artmia/zooplncton, e sim a prtica e as observaes do comportamento alimentar, se os alevinos esto respondendo bem substituio da artmia pelo zooplncton, que vo determinar o sucesso da operao. De forma geral, essa fase de transio alimentar no deve ser inferior ao perodo de dez dias. Vale ressaltar que a transio da artmia para o zooplncton uma prtica que requer experincia dos tratadores. Inclusive, muitos no conseguem efetuar com xito essa transio, o que erroneamente pode contra-indicar o uso de zooplncton coletado em viveiros externos na larvicultura do surubim (INOUE et al., 2003). Aps 15 dias de larvicultura os peixes atingem cerca de 2,5 cm a 3 cm com sobrevivncia de 50% a 80%. O fornecimento exclusivo de nuplios de artmia pode ser realizado com maior facilidade durante toda a larvicultura, com ndice de sobrevivncia de at 90%, seguindo os mesmos passos do sistema anterior, ajustando para 1.000 nuplios/larva/dia do sexto ao dcimo dia e 1.500 nuplios/larva/dia do stimo ao 15 dia. Entretanto, o custo para o fornecimento exclusivo de nuplios de artmia por 15-20 dias muito elevado e deve ser calculado e avaliado cuidadosamente para cada caso.

Alevinagem
A densidade de estocagem deve ser reduzida para trs-quatro alevinos de 2-3 cm/L para o incio do fornecimento de rao artificial. Nessa fase o surubim no come imediatamente o alimento inerte. Para tal necessria uma transio gradativa para o alimento inerte, por meio do forneccimento de rao mida pastosa com a adio de ingredientes atrativos, como sardinha, corao de boi, bofe, plncton congelado e gnadas de peixes modas, na ordem de 10% a 40% (Tabela 1). A frequncia alimentar nesta fase bastante varivel, sendo que alguns produtores fracionam a alimentao entre seis a dez vezes ao dia. Nessa fase, tambm se efetua a aclimatao dos alevinos ao ambiente com maior iluminao.

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Tabela 1. Anlise bromatolgica de alimentos e raes utilizados para larvas e alevinos de surubins.

Nutriente (%) PB
Artmia (Real Salina -Mxico)(1) Zooplncton sel vagem (2) Rao(3) Rao(4) Rao (10% sardinha) Rao (40% sardinha)
(1) (2) (4)

EE
10,6 4,10 9,0 9,55 9,40 9,32 9,32

FB
0,32 7,71 1,46 1,16 1,19 1,33

MM
15,4 19,79 13,08 13,38 13,37 11,59

53,1 63,59 38,0 47,0 48,2 49,2 51,6

Rao (20% sardinha) (4)

(4)

Maldonado - Montiel e Rodrguez-Canch (2005). Piedras e Pouey (2004). (3) Guerrero-Alvarado (2003). (4) Raes utilizadas no CEPTA-IBAMA, anlises realizadas na USP-Pirassununga.

Cuidados devem ser tomados na manuteno da qualidade da gua de produo, efetuando-se periodicamente a sifonagem e limpeza dos tanques. Assim, conforme os peixes vo aceitando o alimento mido, diminui-se a umidade da rao e o teor do atrativo, at chegar no fornecimento exclusivo da rao comercial. Aps 30 dias de alevinagem, os peixes atingem cerca de 12 cm com 30% a 40% de sobrevivncia. Produtores de alevinos de Mato Grosso do Sul tm conseguido sobrevivncias mdias, da ecloso at os 30 dias de vida, em torno de 15%. Segundo observaes de Guerrero-Alvarado (2003), em experimento com treinamento (condicionamento) alimentar de pintados, 15 a 18 dias aps a ecloso possvel utilizar alimentos inertes, juntamente com artmia em nveis decrescentes entre 5 a 15 dias aps o incio do treinamento, conforme a Tabela 2, com valores de sobrevivncia entre 12% a 18%. Outro aspecto importante que deve ser levado em considerao durante a alevinagem do surubim a classificao peridica (a cada 7 a 10 dias) dos alevinos, por tamanho. Ou seja, deve-se sempre procurar estocar alevinos

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Tabela 2. Esquema de alimentao para o treinamento alimentar. Dias 1-3 4-6 7-9 10-12 13-15 Corao (%) 100 80 50 20 Rao (%) 20 50 80 100

do mesmo tamanho nos diferentes tanques/viveiros para reduo das ocorrncias de canibalismo. A classificao pode ser realizada manualmente, peixe a peixe; entretanto, este mtodo mostra-se muito trabalhoso. Esto disponveis no mercado diversos modelos de classificadores de peixes, que aperfeioam essa operao, porm muitos piscicultores acabam por fabricar na propriedade seus prprios equipamentos, obtendo bons resultados. A escolha do modo de classificao deve ser testada em cada estao de piscicultura, de forma que se faa a separao adequada dos peixes de diferentes tamanhos sem machuc-los, evitando-se, principalmente, as perfuraes causadas pelos espores do prprio surubim.

Sistema misto (laboratrio-viveiro-laboratrio)

mais utilizado por produtores de alevinos que dispem de viveiros externos, bem como matrizes de outras espcies de menor valor comercial, tais como tambaqui, pacu, curimbat e carpas. Esse sistema consiste em conduzir a larvicultura como descrito acima por sete a dez dias com o fornecimento de artmia em laboratrio. A partir desse momento, os alevinos de 2,5 cm so estocados em viveiros previamente preparados para o recebimento de larvas. O preparo do viveiro consiste em exposio ao sol por trs a cinco dias para total secagem do fundo e reduo de incidncia de predadores como larvas (e ovos) de tilpia e lambari e odonata (ninfa aqutica de liblula). Posteriormente realiza-se a calagem, sendo que a quantidade de calcrio depende do pH, tipo de solo e tamanho

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da partcula. Normalmente se utiliza o calcrio calctico ou dolomtico. Uma semana aps a calagem realiza-se a adubao dos viveiros. Nesse sistema, alguns produtores tm utilizado 0,1 kg/m2 de farelo de arroz e 0,01 kg/m2 de ureia, que tem garantido boa produtividade de alimento natural. Tambm possvel utilizar esterco bovino (0,5 kg/m2) ou de aves (0,12 kg/m2), alm da adubao com sulfato de amnia (0,02-0,05 kg/m2) e supersfosfato simples (0,01-0,02 kg/m2). O perodo para produo inicial de zooplncton varia de trs a cinco dias, dependendo da temperatura e incidncia de luz solar no viveiro. Aps o preparo do viveiro faz-se a estocagem de larvas forrageiras e de surubim, na proporo de dez larvas para cada larva de surubim. Aps 30 a 40 dias realiza-se a despesca, obtendo-se sobrevivncia de 15% a 20% de alevinos com 12 cm, aproximadamente. Algumas desvantagens nesse tipo de manejo podem ser destacadas, como a necessidade de sincronizar a reproduo das espcies forrageiras com a principal, melhor infraestrutura disponvel (incubadoras e espao fsico) para a incubao dos ovos dos peixes forrageiros e maior custo com a utilizao de hormnio artificial. Alguns produtores no utilizam larvas forrageiras, sendo o zooplncton do prprio viveiro o alimento exclusivo para os alevinos de surubim nesse perodo, estimulando a produo principalmente de cladceros, por meio de adubaes peridicas. Neste sistema, as larvas permanecem nos viveiros por no mnimo dez dias, alcanando de 2,5 cm a 4 cm de comprimento. Contudo, tanto a alimentao com larvas forrageiras quanto com zooplncton em viveiros externos possibilita grande perda de alevinos pela predao por odonatas ou pela falta de alimento natural, pois nem sempre se consegue sincronizar a abundncia do zooplncton (preferencial-mente cladceros) com o momento de maior demanda por parte dos alevinos. Aps essa fase, os peixes retornam ao laboratrio para o perodo final da alevinagem, como descrito acima, para a fase de treinamento alimentar. A densidade pode ser de 1 alevino para cada 2-3 litros de gua para o fornecimento de rao mida com atrativos, que so retirados gradativamente at serem substitudos integralmente pela rao comercial em 15 a 20 dias, quando os juvenis atingem 15 cm a 18 cm com 80% a 90% de sobrevivncia para essa fase. O perodo para cada fase e sistema pode variar, assim como a sobrevivncia. Isso se deve aos diferentes manejos utilizados e podem ser resumidos na Tabela 3.

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Tabela 3. Crescimento e sobrevivncia de larvas e alevinos de pintado ao longo dos primeiros meses de vida.
Tempo (horas/dias) Sobrevivncia (%) Comprimento inicial (mm) Comprimento final (mm)

Fase

Incubao de ovos Incubao de larvas Larvicultura Alevinagem

14 a 16 horas 2 a 3 dias 20 dias 60 a 80 dias

80 75 a 90 50 a 80 30 a 40 2,6 6,0 25,0 0,1 0,1 3,5 6,0 25,0 120 0,1 0,1 2,3

Fonte: Inoue et al. (2003).

Manejo Sanitrio
O manejo sanitrio pode ser considerado como um ponto crtico na produo de alevinos de surubins. Qualquer descuido no monitoramento das condies ambientais, especialmente com relao higiene, pode significar a perda de todo o lote em poucas horas. O manejo sanitrio est diretamente relacionado ao manejo alimentar, especialmente ao treinamento alimentar, sendo considerado a fase determinante para o sucesso na produo de alevinos de surubins. Vale ressaltar que, nessa fase, as sobras de rao e alimento inerte no sistema so bastante elevadas, aumentando o risco de disseminao de doenas. O monitoramento da qualidade da gua deve ser realizado diariamente, inclusive durante a noite, e o cuidado na sua manuteno deve ser efetuado de maneira rotineira, sendo imprescindvel a utilizao de mo-de-obra qualificada e treinada. No manejo dos alevinos, e principalmente das larvas, deve-se evitar o estresse, principalmente o trmico e a oscilao brusca de outros parmetros fsico-qumicos da gua, tais como pH e amnia. Esses fatores estressores, assim como qualquer descuido na higiene ou no manejo alimentar, podero desencadear a instalao de doenas, como por exemplo a ictiofirase e a columnariose.

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A ictiofirase causada por um protozorio ciliado, o Ichthyophthirius multifiliis (Fig. 4), considerado um dos principais parasitas das pisciculturas de gua doce. A sua disseminao muito rpida, de fcil diagnstico, porm de difcil tratamento, principalmente se no for realizado logo no incio do aparecimento dos sintomas. Um sinal caracterstico o aparecimento de pontos brancos por todo o corpo e nas brnquias dos peixes. A columnariose causada por uma bactria, Flavobacterium columnare, frequentemente encontrada nas pisciculturas, causando mortalidade massiva em alevinos e peixes jovens, e se caracteriza por leses na pele, no corpo, na cabea e nas nadadeiras, que inicialmente so pequenas e brancas, podendo adquirir uma aparncia avermelhada. Em seguida, as leses aumentam de tamanho, acometendo uma grande superfcie do corpo, sendo comum observar o crescimento secundrio de fungos.
Foto: Maurcio Latera Martins

Fig. 4. Protozorio Ichthyophthirius multifiliis.

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Outros parasitas que tambm geram perdas na alevinagem de surubins so os tricodneos (protozorios ciliados) e os monogenides (ectoparasitas platelmintes) principalmente de brnquias. A utilizao do sal e/ou formalina recomendada na preveno dessas patologias, especialmente antes e durante um manejo que resulte em estresse, ou em locais onde exista histrico anterior de ocorrncia de mortalidade por uma doena. As dosagens e modos de aplicao de qualquer medicamento devem ser sempre prescritos por um profissional capacitado, pois precisam ser adequados para cada tipo de situao, pois no existe uma receita que sirva para todos os casos. Todo tratamento deve ser acompanhado de um diagnstico, sendo desaconselhada a utilizao de medicamentos de forma aleatria, o que poder resultar em efeitos indesejveis. No manejo sanitrio sempre se recomenda a preveno, o que exige do produtor um planejamento cuidadoso de suas atividades.

Consideraes Finais
A produo de alevinos de surubim uma das atividades da piscicultura tropical de gua doce que exige elevado nvel tecnolgico, investimento capital e conhecimento do produtor rural. Como descrito nesta circular, os passos para a produo devem ser criteriosos e acompanhados constantemente. Diante dessa complexidade, se entende porque o nmero de pisciculturas que produzem alevinos de surubim no Brasil ainda limitado. Atualmente, cruzamentos entre as diferentes espcies do gnero Pseudoplatystoma ou ainda com outros gneros da famlia Pimelodidae tm sido efetuados, pois acredita-se que esses hbridos sejam mais dceis, cresam e sobrevivam mais, principalmente no perodo de larvicultura; no entanto, nenhum estudo cientfico constatou essas observaes. Vale ressaltar que existem riscos ambientais, caso hbridos escapem para a natureza e cruzem com espcies puras. Portanto, estudos avaliando caractersticas de fertilidade e retrocruzamento so essenciais. Outro aspecto importante que deve ser levado em conta que cada vez mais os consumidores esto se atentando para os alimentos seguros, livres de contaminao e que no tragam riscos ao meio ambiente, inclusive em relao s questes genticas.

Princpios Bsicos para Produo de Alevinos de Surubins (Pintado e Cachara)

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Agradecimentos
Pelas informaes e figuras concedidas: Mauricio Latera Martins (UFSC), Milton Vicensotto Jnior e Thiago Tetsuo Ushizima (Mar & Terra), Primo Jos Dambrs (Douradense Piscicultura), Aline Brun, Mrio Fabiano Gonda e Marcos Shiota (Projeto Pacu) e Anderson Pistori (Biopisces Aqacultura).

Referncias
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Princpios Bsicos para Produo de Alevinos de Surubins (Pintado e Cachara)

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