CUPRINS

Povestea blogului
De ce retete rapide cu ingrediente putine? 5 motive pentru care sa folosesti aceste retete

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

Categorii de retete

Salate Dulciuri Paste Legume

3

Carne

Povestea blogului
Hello! Eu sunt Marina si imi place mancarea, miscarea si voia buna Am aflat printre multe fripturi arse si aluaturi nedospite micile secrete din bucatarie care conteaza si care adesea nu sunt amintite n cartile de bucate, dar si modalitati prin care sa ai grija de corpul si mai ales de sufletul tau. Gateste, Zambeste, Iubeste! este despre retete culinare si nu numai, despre mici trucuri, sfaturi si retete ce ne fac viata mai usoara n bucatarie, trupul mai frumos si sufletul armonios.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

De ce retete rapide cu ingrediente putine ?

Pana la ora 18 suntem femei de cariera, apoi ne impartim serile intre sport, curatenie, shopping sau dezvoltare personala si ne incheiem ziua incercand sa fim prietene, iubite, sotii sau mame ideale. Cand mai gatim?

M-am concentrat pe gasirea si adaptarea retetelor la ritmul actual de viata si la nevoile femeilor, eliminand numarul ingredientelor, reducand pasii si timpul petrecut in bucatarie.
Ce a rezultat? O abordare simplista a gatitului ce iti permite sa te concentrezi pe ceea ce cu adevarat conteaza: mancarea simpla, sanatoasa si delicioasa pregatita intr-un mod rapid si distractiv.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

5 motive pentru care sa folosesti aceste retete

Timp minim petrecut n bucatarie Iti ia doar 15 minute sa pregatesti masa. De acum incolo ai timp destul pe care il poti petrece cu persoanele iubite sau facand activitatile tale preferate. Economie de bani Folosind abordarea simplista a acestor retete, se reduc ingredientele si astfel vei cheltui mai putin bani pentru mancare. Mananci sanatos Se vor folosi doar ingrediente proaspete si naturale, astfel ti va fi mai usor sa ai un stil sanatos de a manca. Mai putin stres Gata cu vesnica ntrebare: ce gatesc azi? Mai putine ingrediente si pasi mai simpli de preparare inseamna mai putina bataie de cap! Satisfactie garantata Este atat de simplu incat nu ai cum sa dai gres cu aceste retete super rapide!
www.gateste-zambeste-iubeste.ro
6

SALATE

Salata de telina, morcov si mar

a.k.a. salata de cruditati Nimic mai simplu de facut pentru a obtine o salata racoroasa si foarte gustoasa. Optional se poate adauga si miez de nuca sau stafide. Ai nevoie de: o telina potrivita un morcov mare un mar mare sare, piper 2 linguri ulei de masline 2 linguri zeama de lamaie Telina, morcovul si marul se curata si se dau pe razatoare. Se pun apoi intr-un bol si se amesteca cu patrunjel tocat marunt. Dressingul se prepara din amestecul de ulei, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Salata se pastreaza la rece pana in momentul servirii. www.gateste-zambeste-iubeste.ro
8

Salata de broccoli cu usturoi

Cand eram mica nu eram mare amatoare de broccoli, dar dupa ce am incercat aceasta reteta, nu m-am mai putut opri din mancat! Ai nevoie de: o legatura mare de broccoli de cana cu otet de mere 2 lingurite de mustar cu hrean o capatana de usturoi zdrobita sare, piper Legatura de broccoli se spala bine. Se desfac buchetelele in bucati mici si se indeparteaza partile lemnoase.Tulpina se taie in fasii inguste. Se pune broccoli la fiert la aburi timp de 8 minute. Se verifica daca s-a inmuiat cu furculita , dupa care se trece printr-un jet de apa rece pentru a pastra culoarea vie. Dressingul se obtine din otet, mustar,sare, piper si usturoi zdrobit. Se adauga apoi peste broccoli. Mustarul se poate inlocui cu iaurt.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

Salata de orez cu ardei si masline

O salata atat de colorata incat iti va inveseli ziua!

Ai nevoie de: 200 g orez 3 ardei: verde, rosu si portocaliu 2 linguri masline fara samburi o ceapa verde ulei de masline , zeama de lamaie sare , patrunjel
Se fierbe orezul in apa cu putina sare, o lingurita ulei de masline si o frunza de dafin. Se toaca ardeii cubulete si maslinele, ceapa si patrunjelul se toaca marunt. Se adauga sare si ulei de masline si se amesteca pentru a omogeniza compozitia.

10

CARNE
www.gateste-zambeste-iubeste.ro
11

Quesadil a cu pui
O mancare originara din Mexic, quesadilla face senzatie si la noi. Este o gustare foarte usor de facut, consistenta si delicioasa. Ai nevoie de: 3 lipii mari 2 rosii , o ceapa 300 g de pui 150 g de parmezan 350 g de mozzarella rasa Puiul si rosiile se toaca cubulete, iar ceapa se toaca marunt. Intr-o tigaie se prajeste puiul cat sa ramana putin zemos. Se aseaza pe fiecare lipie bucatele de rosie, ceapa, mozzarella, parmezan si pui. Se indoaie lipia si se aseaza intr-o tigaie incinsa. Se preseaza la capete pentru a se lipi cat mai bine. Se rumeneste pe ambele parti si se serveste cu sos preparat din amestec de usturoi pisat cu o lingura de ulei si iaurt.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

12

Frigarui de pui
Adu bucuria picnicului la tine acasa cu aceste frigarui de pui foarte usor de facut. Ai nevoie de: 500 g piept de pui 2 rosii, un ardei, o ceapa sos de soia condimente pentru gratar Carnea se taie in bucatele si se pune la marinat alaturi de ceapa taiata rondele, sosul de soia si condimentele. Se amesteca toate astfel incat sa se intrepatrunda si se lasa 30 de minute. Se aranjeaza pe rand bucatelele de carne si legumele in mod diversificat pe betisoarele speciale pentru frigarui. Se pun frigaruile pe grill (sau la cuptor) pana se rumenesc, intorcandu-se pe toate partile.
* Marinatul carnii necesita 30 de minute, dar am inclus aceasta reteta aici deoarece preparatul frigaruilor dureaza 10 minute.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

13

Somon cu sos de marar si iaurt

Trecem la lucruri mai serioase. Rasfata-te cu o reteta speciala de somon preparat in stil mediteranean. Tot in 15 minute! Ai nevoie de: 200 g file somon 2 lingurite zeama lamaie 100 g iaurt un castravete mediu o lingura de marar sare , piper Fileul de somon se pune pe o tava incinsa, unsa cu ulei de masline, in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se tine cca 7-8 minute. Intre timp sosul se prepara din iaurtul amestecat cu zeama de lamaie, mararul si cu castravetele curatat de coaja si taiat cubulete. Cand somonul s-a facut, se lasa un minut sa se mai raceasca si apoi se toarna deasupra sosul.

14

LEGUME
www.gateste-zambeste-iubeste.ro
15

Ciuperci umplute la cuptor

Un aperitiv simplu de realizat, gustos si foarte aspectuos. Atat de gustos incat risti sa ramai fara degete! Ai nevoie de: ciuperci albe o ceapa mare 2-3 catei de ustroi 150 g sunca cascaval ras ulei de masline, sare ,piper Se curata ciupercile de cojite si se rup coditele, care se toaca foarte marunt impreuna cu sunca si ceapa calita in prealabil. Acest amestec se introduce in palarioarele ciupercilor, peste care se adauga cascaval ras. Se unge tava cu putin ulei, se aseaza ciupercile in tava si se baga in cuptorul incalzit timp de 10 minute.

16

Praz cu masline
Considera ca este pasaportul tau oltenesc
Ai nevoie de: cateva fire de praz o ceapa, o lamaie 200 g masline rosii taiate sau bulion patrunjel, sare, ulei Prazul se curata, se spala si se taie in bucati de aproximativ 2 cm si se fierbe 5 minute. Ceapa se taie bucatele si apoi se caleste. Se adauga prazul, sarea si se mai lasa la fiert pana prazul se inmoaie. Se adauga maslinele si rosiile sau o lingura de bulion si lamaia taiata feliute si se mai lasa pe foc inca 5 minute. Se adauga verdeata. www.gateste-zambeste-iubeste.ro
17

Conopida cu iaurt
O combinatie aparent ciudata, dar de mare efect! Ai nevoie de: o conopida un borcan mic de iaurt o lingura de smantana sare, piper, mirodenii Conopida se spala si se curata, apoi se desface n buchetele si se pune la fiert. Se scurge, se raceste, se sareaza, se pipereaza, se amesteca cu iaurt si o lingura de smantana. Se presara o legatura de patrunjel proaspat tocat (poate fi si marar, dupa gust), eventual si alte mirodenii sau condimente.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

18

PASTE

19

Paste cu ton
Foloseste aceasta reteta rapida in momentele de panica in bucatarie Ai nevoie de: 500 g paste 5-6 catei usturoi o conserva de ton tocat ketchup ,delikat , ulei Se fierb pastele circa 7-8 minute (se respecta indicatiile de pe pachet) cu putin ulei si delikat. In ulei se prajesc cateii de usturoi taiati marunt pina capata o culoare galben-maronie. Se toarna uleiul peste pastele fierte si scurse. Daca se doreste se poate pune si usturoiul. Se amesteca pastele cu tonul. Se servesc condimentate cu cu busuioc, cimbru si oregano.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

20

Paste carbonara
Un mod placut de a opri timpul in loc inainte de a te intoarce la agitatia orasului
Ai nevoie de: 500 g paste 200 g prosciuto sau sunca presata 3 oua, 3 linguri de smantana 150 gr parmezan ras 2 linguri ulei de masline Se pun pastele la fiert in apa cu sare conform timpului indicat pe ambalaj. Se pune la prajit sunca presata taiata fasii mici, pana se rumeneste, peste care se adauga pastele si se lasa cateva minute. Intre timp se bat ouale cu smantana si cu o lingurita de parmezan ras. Aceasta compozitie se adauga in tigaia cu pastele si se amesteca bine. Se servesc fierbinti cu parmezan ras deasupra. www.gateste-zambeste-iubeste.ro
21

Taitei de orez cu pui si legume

Daca iti place bucataria chinezeasca, incearca sa faci chiar tu celebrii noodles, adica taitei de orez cu pui si legume. Nu uita betisoarele! Ai nevoie de: 100 g piept de pui taiat cubulete 2 cepe mici taiete solzisori cateva ciuperci mari , 2 morcovi, un ardei gras o lingura ulei de masline, o lingura sos de soia ghimbir macinat , sare, piper. Se caleste puiul, ceapa si ciupercile in ulei de masline cateva minute apoi se adauga sosul de soia si condimentele si o canita de apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Se adauga apoi taiteii de orez dupa ce au fost inmuiati in prealabil 5 minute in apa, se amesteca cu grija si se mai lasat inca 1-2 minute la foc mic. Se pot servi atat calzi cat si reci.

22

DULCIURI
23

Bomboane Rafaello
Te-ai gandit vreodata ca te poti bucura de minunatele bomboane Rafaello preparate chiar de tine? Laudele vor fi pe masura gustului Ai nevoie de: 500 g lapte praf 200 g zahar pudra 100 g nuca de cocos 200 g unt 1 lingura mare smantana Se amesteca laptele praf cu zaharul, cu 2 lingurite de nuca de cocos si apoi cu untul care trebuie sa fie la temperatura camerei si in final, cu smantana. Se formeaza o compozitie din acest amestec si se modeleaza in forma rotunde, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos.

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

24

Chec la microunde
Incredibil dar adevarat: dureaza doar 5 minute! Porneste cronometrul si convinge-te! Ai nevoie de: 3 linguri faina 2 linguri cacao 2 linguri zahar, 1 praf de sare 2 linguri ulei 2 linguri lapte, 1 ou 1 lingurita praf de copt Intr-o cana mai mare se amesteca oul, zaharul, sarea, laptele, uleiul, cacaoa, faina si praful de copt. Cana nu trebuie sa fie mai plina de 3/4, fdeoarece continutul va creste la coacere. Se pune cana n cuptorul cu microunde timp de 2 minute la 800 W sau 3 minute la 700 W. Si gata!

www.gateste-zambeste-iubeste.ro

25

Mere caramelizate
Cand musti din mar, nu uita sa inchizi ochii. Vei retrai momentele copilariei Ai nevoie de: 40 g de alune prajite nesarate, tocate 40-50 g de zahar , 2 linguri de apa lingurita de nucsoara macinata 4 mere mari Golden, decojite, curatate de seminte si feliate Se combina zaharul, apa si nucsoara in tigaie, se reduce focul la mediu si se amesteca des, pana zaharul se topeste si scoate bule de aer. Se adauga feliile de mere in tigaie. Se amesteca pana ce feliile sunt imbracate in zaharul caramelizat. Se mai lasa pe foc, amestecand des, pana ce merele se inmoaie. Se presara alunele peste mere si se pot servi alaturi de iaurt.

26

27