REDACCION TECNICA

TEMA

: Edad del destete

y la digestibilidad de los

Nutrientes en lechones destetados.

PROFESORA: Rivera y Ibrcena; Nila

ALUMNO

: Bonifacio Espinoza; Jherson

FECHA

: 08 / 12 /12

INDICE I. II. INTRODUCCION. REVISION BIBLIOGRAFICA.. 2.1. Cul es el mejor edad para destetar?. 2.1.1. El lechn 2.1.1.1. 2.1.1.2. Cambio de dieta.. Estrs del destete... 1 2 2 2 2 3 3

2.1.2. La cerda. 2.2. Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiologa Digestiva del lechn. 2.2.1. Fisiologa digestiva del cerdo. 2.2.2. El tracto gastrointestinal el pre y pos destete y la Dieta... 2.2.3. Estrs nutricional...... 2.2.4. Efecto del consumo de alimento

3 4

4 4 6 7 7 7

III.

MATERIALES Y METODOS 3.1. 3.2. Materiales Mtodos...

IV.

CONCLUSION........ 8

V.

BIBLIOGRAFIA... 9

I.

INTRODUCCION.

Desde la formacin del cerdo existen dos cambios importantes en su alimentacin, el primero es al nacimiento cuando el intestino reemplaza a la placenta como fuente de alimentacin y entrada de los nutrimentos al organismo del lechn y el segundo es la fase del destete donde es cambiado la leche materna que contiene los nutrientes por la ingestin de una dieta slida.

El destete es un cambio grande para la vida del lechn ya que es un momento estresante la cual debe adaptarse rpidamente a los grandes cambios Que sufre en esta etapa tanto nutricional como ambiental. La presente revisin bibliogrfica tiene como objetivo dar a conocer las ventajas y desventajas del aprovechamiento digestivo de los nutrimentos en lechones recin destetados.

II.

REVISIN BIBLIOGRAFICA.

2.1.

Cul es la mejor edad para destetar?

En condiciones naturales los lechones son destetados generalmente en los 15 y 22 semanas de edad , pero en la actualidad el destet se realiza entre la segunda y la tercera semana de edad de los lechones. (REIS DE SOUZA. T. C; 2003).

2.1.1. El lechn. 2.1.1.1. Cambio de dieta La leche es la parte vital para los lechones lactantes que estimula la nutricin y el crecimiento que enriquece el sistema inmunolgico que lleva al desarrollo fisiolgico (BARCELO, J. 2009). Si administramos el pienso en vez de la leche materna, hacemos una comparacin:

El pienso es un alimento balanceado constituido de muchos minerales y protenas que el lechn necesita, pero eso no es suficiente; la leche materna de la marrana tiene ms valor nutritivo que el pienso (BARCELO, J. 2009).

Cuando los lechones hayan sido quitados de la marrana conllevan un estrs nutricional enorme, por no acostumbrarse a los piensos y tiene consecuencias peligrosas de producir diarreas (BARCELO, J. 2009).

2.1.1.2. Estrs del destete

La enorme satisfaccin de estrs que sufre el lechn al destetarse; sufren cambios siguientes (BARCELO, J. 2009). Tienes que comer piensos en vez de leche materna Es independiente Cambio de instalaciones Mezcla con grupos de diferentes tamaos

2.1.1.3.

La cerda

La valoracin de productividad de la cerda se hace por: parto/cerda/ao. Multiplicado por los lechones destetados.

PCA =

PCA = partos/ cerda/ ao DG IDC DL = duracin de gestacin = intervalo destete primera cubricin. = duracin lactancia.

Ejemplo: Destete a los 21 das PCA =

Destete a los 28 das PCA =

2.2.

Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiologa digestiva del lechn.

2.2.1. Fisiologa digestiva del cerdo.

El digestivo transcurre desde la boca hasta el ano revestido de una membrana mucosa, que absorbe los nutrientes y acta como una

barrera contra los grmenes que llegan con la comida, posteriormente es eliminado como desecho slido. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

2.2.2. El tracto gastrointestinal al pre y pos destete y la dieta.

Los lechones de las primeras semanas estn adaptados a consumir leche materna de la marrana y todava no estn aptos para consumir dietas como carbohidratos, protenas, grasas. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

El desarrollo del sistema inmunolgico est desprotegido por falta de una alimentacin adecuada, antes del destete las vellosidades intestinales estn decreciendo y esto hace que el lechn este expuesto a enfermedades tales como la diarrea. (GOMEZ, I. A; et al. 2008.).

El efecto del cambio en el destete produce al lechn un decaimiento de consumo de alimento voluntario y trae consecuencias como prdida de peso y algunas veces diarreas y a veces terminan muriendo. (GOMEZ, I. A; et al. 2008.).

Los

lechones

sin

destetar

que

quedan

con

la

madre

estn

completamente sanos y fuertes los lechones destetados han sufrido cambios y tienen problemas con la alimentacin y perdida peso. (GOMEZ, I. A; et al. 2008.).

2.2.3. Estrs nutricional.

Durante el destete el tracto digestivo del lechn experimenta muchos cambios, uno de ellos es la ausencia de leche materna y se empieza a

dar el pienso como alimento para el lechn en donde se alberga el microorganismo alergeticos que hacen dao y desencadenan el estrs pos destete. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

Una dieta de comida balanceada es casi no adaptable por el inmaduro tubo digestivo de los lechones destetados produciendo un estrs nutricional, el lechn recin destetado no es capaz de digerir los

nutrientes de los alimentos secos, como los cerdos mayores. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

El estrs nutricional es causado por el cambio de una dieta, al dejar de tomar leche que es muy digestible y es muy adaptado a las enzimas presentes en el tracto digestivo, por otra parte si lo administramos comida slida como los piensos que todava no puede asimilar el inmaduro tracto digestivo del lechn. (REIS DE SOUZA. T. C; 2003).

Los nutrientes no digeridos presentes en el lumen intestinal que sirven como sustrato a las bacterias entero patgenas (en su mayora E. coli) y decrecen las vellosidades formando criptas y la absorcin de protenas es baja y las consecuencias son prdida de peso, diarreas y hasta la muerte, la aceptabilidad dura 14 das y una baja de crecimiento por 25 a 40%. (REIS DE SOUZA. T. C; 2003).

Cuadro 1: Variacin del valor de pH en los das posdestete (Aguilera et al, 2003). DIAS POSDESTETE VALORES DEL PH ESTOMAGO VALORES DEL PH INTESTINO DELGADO

0 2 7 14

4 4 4 4

6 7 8 6,5

21 28

5 3

7 6,8

2.2.4. Efecto del consumo de alimento.

El lechn destetado es suministrado un alimento seco y el consumo disminuye mucho y tambin el peso por varios das, en ese instante el intestino se atrofia por falta de alimento. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

Un consumo mximo de alimento para los lechones destetados ayuda que el intestino produzca mucosa que conduce a crecimiento fisiolgico, si el lechn no consume el alimento como debera de ser perjudica la mucosa intestinal y el crecimiento. (GOMEZ, I. A; et al. 2008).

III.

MATERIALES Y METODOS.

5.1.

Materiales.

El siguiente trabajo consta de una recopilacin de datos e informacin que fue sacado de diferentes ambientes como la biblioteca virtual, fsica, revistas, para trascribir el documento se utiliz una laptop Toshiba y para borrador se utiliz hoja bond y un lapicero y como almacenamiento de informacin se utiliz una memoria USB.

5.2.

Mtodos.

El mtodo aplicado en el siguiente trabajo fue de mtodo deductivo ya que hemos asimilado las partes importantes y luego ser redactada con nuestras propias palabras.

IV.

CONCLUCION.

El trabajo realizado est basado en el estudio de como un lechn entra en cambios simultneos, despus de ser separado de su madre y pasar a ser independiente. El amigo agricultor como criador de ganado debe tener en cuenta los cambios que ocurren alrededor de cuando un lechn es destetado, es muy importante manejar adecuadamente a los cerdos destetados.

V.

BIBLIOGRAFIA

BARCELO, J. 2009. Cul es la mejor edad para el destete? [En lnea]: www.produccion-animal.com.ar, monografa; 01 de diciembre 2012. GOMEZ, I. A; et al. 2008. Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiologa digestiva del lechn. [En lnea]:

www.unicauca.edu.co/biotecnologia/ediciones/vol6/4.pdf. Investigacin; 25 de noviembre 2012. REIS DE SOUZA. T. C; 2003. Digestibilidad de los Nutrimentos en Lechones Destetados. [En lnea]: http://www.engormix.com/MA-

porcicultura/nutricion/articulos/digestibilidad-nutrimentos-lechonesdestetados-t304/141-p0.htm. Resumen; 07 de diciembre 2012.