Sei sulla pagina 1di 3

La Stampa - Un chilo di carne rossa costa quindicimila litri dacqua

08/12/12 14.25

ABBONAMENTI

ARCHIVIO

PI VISTI

SOCIAL

METEO

TUTTOAFFARI

LAVORO

LEGALI

NECROLOGIE

SERVIZI

AMBIENTE
TORINO - CUNEO - AOSTA - ASTI - NOVARA - VCO - VERCELLI - BIELLA - ALESSANDRIA - SAVONA - IMPERIA e SANREMO HOME POLITICA ESTERI CRONACHE COSTUME TECNOLOGIA SCIENZA AMBIENTE LAZAMPA I TUOI DIRITTI MARE

Cerca... VOCI DI MILANO

ATTUALIT OPINIONI ECONOMIA SPORT TORINO CULTURA SPETTACOLI MOTORI DONNA CUCINA SALUTE VIAGGI EXTR@ FOTO VIDEO MONTAGNA SPECIALI

Inverti

Tweet

14

0 AMBIENTE 15/11/2012 - LA STORIA

Un chilo di carne rossa costa quindicimila litri dacqua

Ultimi Articoli

Tutti gli articoli

+ Clima: Conferenza Onu a Doha, accordo improbabile

+ Mafia: Trapani, le mani di Cosa nostra nell'eolico: 6 arresti

Sullimpronta idrica incidono soprattutto gli alimenti di origine animale. Per un chilo di carne di manzo si usano 6,5 chili di granaglie, 36 di paglia e 155 litri di acqua. Limpronta idrica equivale a 15.400 litri . Lallevamento di un capo richiede 5000 metri cubi lequivalente di due piscine olimpiche

+ Cina: Per nuova metropoli in deserto "spianate" 700 montagne

+ Allarme su Science: gli alberi pi vecchi e grandi stanno morendo

La ricerca del Politecnico di Torino su alimenti e fabbisogno idrico


ANDREA CIATTAGLIA TORINO

+ Ue lancia progetto Ecoms per previsioni clima pi affidabili

Quanta acqua c in una tazzina di caff? 140 litri. Risposta esatta, se il liquido considerato non quel sorso bevuto al bancone del bar, ma lacqua impiegata durante tutto il ciclo produttivo per ottenere quei pochi chicchi macinati finiti nella cialda. Virtuale Si chiama acqua virtuale. la risorsa consumata e nascosta nella storia di cibi e prodotti naturali che da un paio di anni oggetto di studio del gruppo di ricerca WaterInFood del Politecnico, primo in Italia ad occuparsi di impronta idrica dei cibi

+ Google: Donati 5 milioni al Wwf per droni anti bracconaggio

Condividi gli articoli con i tuoi amici


Con l'app Facebook LaStampa.it puoi condividere immediatamente le notizie e gli approfondimenti che hai letto. Attiva l'app sul tuo profilo e segnala a tutti i tuoi amici le tue news preferite! Scopri di pi su facebook.lastampa.it!

Accedi a Facebook

http://www.lastampa.it/2012/11/15/scienza/ambiente/un-chilo-di-a-quindicimila-litri-d-acqua-FvDnU7OmQQi2OMU1PUVuEO/pagina.html

Pagina 1 di 3

La Stampa - Un chilo di carne rossa costa quindicimila litri dacqua

08/12/12 14.25

che arrivano in tavola. Ricercatori e docenti, insieme a rappresentanti del governo e delle aziende, domani, dalle 14, al Circolo dei Lettori animano un incontro-dibattito sulla globalizzazione delle risorse idriche nascoste in ci che mangiamo. Ambiente Il nome non deve trarre in inganno spiegano i docenti Luca Ridofi e Francesco Laio, che ha ottenuto importanti finanziamenti dal ministero per i progetti di ricerca . In questo campo nulla pi reale del virtuale: lacqua di cui parliamo non presente nellalimento, ma stata consumata per produrlo e incide in modo concreto sullambiente. Cifre esorbitanti fotografano la rete globale dellacqua che mangiamo, una grande catena che unisce produttori e consumatori di cibo in giro per il mondo la cui dimensione stimata in 2 mila 500 miliardi di metri cubi: 50 volte la quantit dacqua che ogni anno dal Po finisce in Adriatico. Pi dell80% del consumo idrico mondiale destinato alla produzione di cibi e lItalia uno dei maggiori importatori globali. I grandi produttori di alimenti ed esportatori di acqua virtuale sono Stati Uniti, Australia, Argentina, Brasile, Canada e Indonesia. La Cina, un quinto della popolazione mondiale, dagli anni Ottanta si trasformata da debole esportatore di acqua nei cibi ad importatore sempre pi vorace. Limpronta cibo Non solo pasta e bistecche, il calcolo dellimpronta idrica, cio del peso del cibo sullambiente, si pu applicare a qualsiasi alimento. Per un gianduiotto, hanno calcolato i ricercatori del Poli analizzando un prodotto simbolo di Torino, il contenuto di acqua virtuale di 130 litri. Nel conteggio dice Stefania Tamea, assegnista di ricerca del gruppo torinese e coautrice di una pubblicazione che fa il punto sulla situazione italiana compresa lacqua utilizzata per lirrigazione dei campi, ma anche quella necessaria a diluire gli agenti inquinanti, pesticidi e trattamenti chimici utilizzati in agricoltura.

http://www.lastampa.it/2012/11/15/scienza/ambiente/un-chilo-di-a-quindicimila-litri-d-acqua-FvDnU7OmQQi2OMU1PUVuEO/pagina.html

Pagina 2 di 3

La Stampa - Un chilo di carne rossa costa quindicimila litri dacqua

08/12/12 14.25

Carta Explora Amex Risparmia con le offerte dei partner scelti per te! americanexpress.it

Scegli IWBank zero spese 4,2% sui depositi vincolati per tutto il 2013 e carte gratis Apri subito il conto IW

Fiat Autonomy La passione la forza. La tecnologia autonomy. www.fiatautonomy.com

Fai di LaStampa la tua homepage

P.I.00486620016

Copyright 2012

Per la pubblicit

Scrivi alla redazione

Gerenza

Dati societari

Stabilimento

Sede

http://www.lastampa.it/2012/11/15/scienza/ambiente/un-chilo-di-a-quindicimila-litri-d-acqua-FvDnU7OmQQi2OMU1PUVuEO/pagina.html

Pagina 3 di 3