U N I V E R S I D A D

D E

G U A D A L A J A R A En esta edicin:

U
Luca Lpez

niversitaria
Ao 4 $ 2.00 N o. 113 17 de mayo de 1999

Gaceta

Reportaje: alimentos tradicionales mexicanos a punto de extinguirse.

Nueva poca

Papirolas, cinco aos de ser una chispa que prende a nios y jvenes
......................................................y Papirolas durante cinco aos ha recorrido un camino que no ha sido fcil, pero que le ha permitido convertirse en un importante y gran festival para la comunidad y emprender nuevos retos, como es el hecho de llevarlo a cabo en distintos puntos, iniciar la "Pandilla Papirolas" y la revista Papirondas y crecer como formadora de "talleristas", un espacio para espectculos culturales y promover la interaccin entre empresas, nios y jvenes. Papirolas 99, que acaba de realizarse, fue un festival en el que se ofrecieron 60 talleres, los servicios y las actividades de 150 empresas y diversos espectculos culturales de alto nivel. Su realizacin en Expo Guadalajara, su primera sede y la ms grande, permiti durante cinco das, que la visitaran alrededor de 110 mil personas. Para conocer cmo ha evolucionado este festival, lo novedoso de la quinta edicin, y los planes a futuro, conversamos con una de sus directoras, Margarita Sierra, que en Expo Guadalajara, desde la oficina del comit organizador, mira con alegra el ir y venir de nios y jvenes, con el placer de "estar haciendo algo por la comunidad". A 5 aos de Papirolas, cmo ve la evolucin de este festival? Iniciamos con mucho entusiasmo y con una idea clara de lo que queramos para los nios y jvenes. Sin embargo, no sabamos lo qu hacamos, pues el hecho de que tuviramos ya experiencia en la Feria Internacional del Libro (FIL) en las reas de nios y jvenes, no era suficiente. Esto reviste mayor complejidad. Las empresas a las que invitamos, no eran del ramo editorial y ni nos conocan. A pesar de que Expo Guadalajara nos otorg el espacio, tenamos que obtener recursos para pagar los talleres y los espectculos y debimos hacer una labor de venta complejsima con las empresas en las que tocamos puertas.
ADRIANA GONZLEZ

La tica, nueva norma en derecho. Pg. 4

EL

CEO,

con reconocimiento internacional. Pg. 5

Alrededor de 110 mil personas visitaron Papirolas 99

Contina en la pg.  3

La Casa del Arte de la UdeG, en Ciudad Guzmn. Pg. 14

La dinmica delictiva, superior a la gubernamental

Jos Carlos Contreras Espinosa

......................................................y El pleno ejercicio de la libertad y los derechos de los individuos en Mxico, est garantizado en las funciones de la seguridad pblica, pero viejos problemas han entorpecido su cumplimiento. Una ley penal obsoleta, trabajo gubernamental disperso, servidores pblicos (de todos los niveles) debilitados por sus carencias y la dinmica de sus corporaciones; la inexistencia de un programa de anticipacin, investigacin y valoracin delictiva; un sistema penitenciario y de readaptacin social

complaciente y discrecional, ms preocupado por el castigo que por la prevencin, han hecho que la corrupcin e impunidad se incuben en todos los mbitos: imparticin, procuracin y administracin de justicia en el pas. Las universidades, ONG s, partidos polticos, sectores productivos, grupos empresariales y la sociedad civil en general, alguna vez nos hemos pronunciado de diferentes formas, con el afn de frenar con urgencia la agresin cotidiana que sufren las personas y su patrimonio.
Contina en la pg.  3
INTERNET

ADRIANA GONZLEZ

ADRIANA GONZLEZ

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17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

NOSOTROS

El maestro Pepe Cruz, ensea a molear el barro

CRITERIO

Luchar contra la corrupcin, responsabilidad de todos

Licenciado Jos Benito Blandn Ubeda*

......................................................y

Al maestro Pepe Cruz le preocupa la aparicin de ceramistas hechos al vapor

Jorge Sierra

......................................................y No lo dice, pero se intuye que est orgulloso de su oficio de ceramista. Y no es para menos. El maestro Pepe Cruz comenz a trabajar la cermica desde que tena ocho aos de edad. Hoy, a sus 50, mantiene viva la herencia y la tradicin que le dej su padre. A la fecha cuenta con ms de noventa alumnos. Este ao egresar la sexta generacin de bachilleres tcnicos en cermica de la Preparatoria de Tonal, nico plantel donde existe dicha carrera. Tonal es una zona llena de ceramistas. Se calcula que ms de mil artesanos mantienen una produccin que alcanza para surtir a Tlaquepaque, a otras ciudades de Mxico y para exportar a diferentes pases. En este crculo y con minas de barro cerca, se halla el profesor Cruz. El nico de su familia que continu con el oficio de su padre. En 1992 se incorpor como catedrtico en la preparatoria y donde no ha tenido reparos en transmitir sus experiencias, hallazgos y conocimientos. El profesor Cruz es de los que saben para qu y cmo debe usarse el barro bruido, el negro, el bandera, el canelo y el engretado. Tambin la manera de utilizar las distintas temperaturas, cuestiones clave en su oficio, pero no tan fciles de descubrir. "El primer problema para m fue conocer el desempeo qumico y fsico de los materiales. Hice mis investigaciones. Empec a endurecer esmaltes, a conocer las temperaturas. As fue como aprend. Luego pas al decorado de las piezas. Aqu en Tonal se practica de manera diferente. Empezando por la forma en cmo

agarran el pincel. Lo toman al revs y trazan hacia afuera". Segn la tcnica para elaborar la cermica, sern los niveles de temperatura a emplear. Las tres temperaturas utilizadas son: la baja (que sube a 850 grados), la media (con un mximo de 1,500) y la alta, cuyo calor est por encima de la anterior. Estos secretos, los tropiezos que plantea el oficio en el manejo de los materiales, nunca constituyeron para el profesor Cruz una dificultad invencible. Considera que la suavidad, la plasticidad del barro, transmiten alegra y sosiego, a la vez el reto de "tener las ideas bien claras de lo que se quiere hacer", porque l nunca elabor un prediseo del objeto a realizar, es decir, todo estaba en su mente. "No soy artista. Soy ceramista", dice con aplomo. Su sentido crtico lo ha llevado a creer que hay trabajos de cermica bien terminados, bellamente decorados, pero que no son arte. "Resulta fcil confundir una cosa con la otra, porque ambas tienen en comn ofrecer un objeto bello, esttico". Afirma que para diferenciarlos debe observarse la espontaneidad puesta en la pieza, que posea rasgos nicos y no tenga fallas en su acabado. Uno de los intereses de este cuasi apstol de la cermica, es que sta se mantenga en la localidad con el nivel y el cuidado que demandan los estndares internacionales. No inclusin de plomo, por ejemplo. Ve con preocupacin que hoy en Tonal hayan salido muchos ceramistas al vapor, lo que les impide lograr una calidad uniforme, por su desconocimiento de los materiales.y

Uno de los fenmenos ms recurrentes en nuestro pas es el de la corrupcin, y aunque este delito afecta a los distintos grupos y estratos sociales, se ensaa con brutal violencia contra los ciudadanos ms desposedos. En las sociedades democrticas avanzadas es inconcebible que un gobernante o sus colaboradores utilicen el presupuesto para amasar grandes fortunas personales, pero en los pases no desarrollados, como el nuestro, la corrupcin persiste y se reproduce afectando sobre todo a los ms necesitados, al evadir el control de la sociedad y de los mecanismos fiscalizadores. La globalizacin de la economa permite tener una mayor claridad sobre el uso de los recursos y dineros pblicos. Organismos multilaterales, como el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional y el Banco Interamericano de Desarrollo, entre otros, no estn dispuestos a otorgar dinero a gobiernos corruptos que usan los activos del Estado como patrimonio personal. En los ltimos aos las instituciones financieras han hecho hincapi en la formulacin de mecanismos de control directo e indirecto para conocer el uso de los fondos que aportan para combatir la pobreza. El Banco Mundial, por ejemplo, ha establecido nuevos lineamientos para financiar proyectos, con los cuales puede cancelar un crdito si se determina que la adjudicacin de contratos se realiz a travs de prcticas fraudulentas o incluso, vetar empresas que participan en este tipo de delito con los fondos financiados por el banco. Luchar dicididamente contra los gobiernos corruptos no debe ser tarea de unos pocos, que quedan expuestos al revanchismo de los que controlan la maquinaria estatal. Tampoco debe ser un pretexto para alcanzar distintos objetivos polticos, que por aadidura sirven de excusa al gobierno para desviar la atencin en favor de los delincuentes.

En palabras de James Wolfensohn, presidente del Banco Mundial, "la corrupcin es una importante barrera para el progreso econmico de las naciones en desarrollo. Los gobiernos que luchan contra la corrupcin traern, con el tiempo, mayor volumen de inversiones". Tambin Michel Camdessus, director del FMI, ha dicho que "los gobiernos deben demostrar que no toleran ningn tipo de corrupcin". Pero en la mayora de pases latinos, incluyendo el nuestro, sucede todo lo contrario: lo que los gobiernos estn demostrando es que no toleran ninguna denuncia contra la corrupcin dentro de sus filas. En la prxima reunin del grupo consultivo, en Estocolmo, se definir el futuro econmico de muchos pases latinos. Si los gobiernos deudores no pasan el examen de probidad, la comunidad internacional los castigar otorgndoles menos ayuda de la que necesitan para salir de sus problemas bsicos, de su extrema pobreza. Catedrticos, estudiantes, empresarios y la sociedad en general debemos apoyar la gestin oficial y regional para obtener recursos

financieros suficientes, con el objeto de que nuestro pas siga trabajando. Al mismo tiempo, no debemos tolerar que parte de ese dinero sea malversado. En sntesis, la postura de la sociedad civil en Estocolmo, debe ser la de luchar por dos principios fundamentales: 1. Definir prioridades y proyectos que en forma sustantiva contribuyan a la erradicacin de la extrema pobreza, que es la raz del atraso, la inseguridad y la ingobernabilidad, tanto de nuestro pas como en algunos pases de Latinoamrica. 2. Exigir el respeto al marco institucional como nica forma de asegurar las garantas legales y la transparencia en la utilizacin de recursos. La sociedad civil, y sobre todo los empresarios privados, no deben ser un cheque en blanco para los gobernantes; quizs esta sea la ultima vez que el mundo desarrollado intenta ayudarnos con el dinero de sus contribuyentes y debemos aprovecharlo al mximo para bien de las futuras generaciones.y
*Catedrtico del CUCinega.

ADRIANA GONZLEZ

O B S E R VAT O R I O

MIGUEL SNCHEZ

Te he estado observando

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA Rector general: Dr. Vctor Manuel Gonzlez Romero, Vicerrector: Dr. Misael Gradilla Damy, Secretario general: Lic. Jos Trinidad Padilla Lpez, directora de la Oficina de Comunicacin Social: Lic. Cristina Morfn Ramrez. GACETA U NIVERSITARIA Coordinadora general: Cristina Flix Machado, Coordinador de informacin: Lic. Jos Carlos Contreras, Diseo: LDG. Miriam Mairena, Diagramacin: Miriam Mairena /Jess Gonzlez / Rubn Hernndez, Correccin: Miguel Garca A., Sergio J. Rodrguez, Edicin electrnica: http://www.comsoc.udg.mx Publicacin semanal editada por la Oficina de Comunicacin Social. Informacin y correspondencia remitirla al piso 6 del edificio Administrativo de la Universidad de Guadalajara, avenidas Jurez y Enrique Daz de Len, tel. 825-2860, fax: 826-6073. Guadalajara, Jalisco, Mxico. Se autoriza la reproduccin del material, citando la fuente. Certificado de licitud en trmite.

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a CULTURA

17 de mayo de 1999

Papirolas, cinco aos...

Viene de la pg.  1

En cuanto a la organizacin, las dos primeras fueron un caos. Ahora ya estamos organizados y las reas de talleres, zona comercial y espectculos, se encuentran bien delimitadas. Cmo ve el festival hoy? Ahora ya sabemos qu es Papirolas. Es un festival que ofrece a los nios y jvenes talleres de recreacin, espectculos de alto nivel, infor macin sobre un tema en particular, principalmente relacionado con el medio ambiente. Les ofrecemos un rea comercial donde pueden encontrar cosas de su inters. Comprendimos que Papirolas no puede ser formadora. Eso es funcin de la escuela y la familia. Somos la chispa que prende, que provoca. Qu se ha logrado en este tiempo? Hemos convencido a muchas empresas de importancia, que adems de que vendan sus

productos, instalen talleres en los que puedan interactuar con los nios y jvenes. Otro gran logro es que hemos formado a varios talleristas; en cada festival acuden alrededor de 400 jvenes universitarios. Existe otro aspecto que no es notorio, pero que representa una fuente de empleo para muchas personas, principalmente las relacionadas con el mbito cultural y cientfico, y una rea importante de promocin para muchas empresas. En esta edicin tuvieron varias novedades, cules fueron? Abordar un tema en cada Papirolas era demasiado esfuerzo de organizacin y capacitacin para una cuestin tan efmera como esa. Por eso organizamos la "Pandilla Papirolas", que se reunir peridicamente, y la revista Papirondas, a publicarse cada mes. Estos espacios continuarn desarrollando varios aspectos del tema del ao, que en esta ocasin fue el uso adecuado de la energa.

Papirolas tambin se ha extendido... S, vamos a tener 10 festivales al ao. Cuatro sern en la zona metropolitana de Guadalajara y el resto en otras regiones de la entidad y otros estados. Esto te descansa el alma, porque le vas a sacar ms provecho a tanto esfuerzo e inversin. La de Expo Guadalajara ser la gran Papirolas, que iniciar con el tema del ao, tendr decenas de talleres y presentar espectculos de calidad. A las Papirolas itinerantes llevaremos la ambientacin que se tiene sobre el tema, que es muy costosa, los mejores talleres y algunos de los espectculos, adems de que buscaremos incorporar a personas y empresas de la regin. Qu otros planes tienen? Queremos tener grupos propios que generen espectculos con relacin al tema del ao y que puedan ir a las distintas regiones, as como traer espectculos de reconocimiento internacional.

Buscamos presentar en cada ocasin el taller de experimentos cientficos. Estamos formando una ludoteca, en la que trataremos de retomar todos los juegos del mundo, para que sean una opcin de diversin familiar. Papirolas es un proyecto maravilloso, porque no para, siempre est en movimiento, en busca de hacer algo nuevo. Tenemos que cuidar que no se convierta en un evento comercial; la idea con la que surgi y seguir funcionando es la de ser un espacio para la promocin de la cultura, la recreacin y la chispa en la formacin de los nios y los jvenes, quienes requieren de ms espacios como estos. Al concluir esta edicin de Papirolas, las expectativas futuras del festival son alentadoras; por una parte, ha logrado generar su propia identidad entre la poblacin de Jalisco y otros estados, por otra, las empresas participantes han mostrado su confianza al invertir en esta semana cultural.y

SEGURIDAD

La dinmica delictiva ...

Viene de la pg.  1

A pesar de la preocupacin colectiva, la organizacin y fortalecimiento de la actividad delictiva, sigue en aumento. Pocos son los avances y muchas las controversias que despiertan los datos oficiales con relacin a la lucha contra la criminalidad. Al respecto, el doctor Marcos Pablo Moloeznick, profesor e investigador del Centro de Estudios Estratgicos para el Desarrollo, de la Universidad de Guadalajara, apunt que "el Estado detenta legtimamente el monopolio de la violencia, y es a travs del pacto social, que el ciudadano renuncia al derecho de protegerse a s mismo, a su familia y su patrimonio, a cambio de que el gobierno le garantice la seguridad pblica". Para el abogado Arturo Zamora Jimnez, catedrtico del Departamento de Estudios Jurdicos, de esta Universidad, "el gobierno debe adoptar una postura frente al grave problema de la delincuencia, que se agudiza e incrementa". Habr que analizar los sntomas de la ciudadana: hay menos credibilidad en las promesas del gobierno y se desconfa de los programas, planes y estadsticas oficiales. Por ello el ciudadano se aleja cada da ms de la autoridad. El ciudadano se asla y busca su autoproteccin. "Se cree que informar, dar nmeros, proporcionar estadsticas envueltas en discursos, son la solucin a los problemas que estamos padeciendo". Lo anterior permite establecer que la seguridad pblica en Mxico, es sin duda uno de los mayores retos y desafos que enfrentan los gobiernos federal, estatal y municipal. La creciente demanda social que busca un

Pocos avances y muchas controversias

orden normativo que proteja la vida y d seguridad al patrimonio de los individuos, lleg a ser un reclamo que pone en entredicho la efectividad y confianza en el gobierno. Paradjicamente, la inversin en seguridad que realizan los ciudadanos a travs de sus impuestos, consider Marcos Pablo Moloeznick, "tiene que ser reforzada, en lo particular, con gastos en alarmas, seguros, vigilancia privada y cualquier otro instrumento o mecanismo que ponga en alerta a las personas y les permita defender la posible prdida del patrimonio o la vida", situacin que podra desencadenar en una cruel aceptacin de la ley del Talin: "ojo por ojo, diente por diente". Frente a este peligroso designio, Arturo Zamora agreg: "cuando no hay reaccin gubernamental efectiva ante los delitos, se estimula la impunidad, principal factor del crimen". El Ministerio Pblico no cumple su misin

porque no hay una legislacin adecuada. Como no existe un sistema eficiente de imparticin de justicia, la sociedad plantea como soluciones la pena de muerte, cadena perpetua o juicios sumarios. Esto no ofrece ninguna solucin. La experiencia dice que nada de lo mencionado ha dado resultados satisfactorios. Se requiere un reordenamiento de todo el sistema de procuracin e imparticin de justicia penal y una valoracin de la funcin administrativa, es decir, un ajuste de los procedimientos tctico-operativos de la prevencin e investigacin del crimen organizado o individual. Arturo Zamora apunt que "la autodefensa es el resultado de una falta de control en las corporaciones. Como prueba de ello, las bandas delictivas se encuentran mejor organizadas, coordinadas y cuentan con mayor informacin. No existe una poltica basada en la concepcin sistemtica de la seguridad pblica. La dinmica delictiva es superior en todos los aspectos a las medidas aisladas de prevencin e investigacin por parte del gobierno. La delincuencia es dinmica y dej rezagado al aparato de gobierno". La crisis de seguridad pblica es un descuido histrico que las instituciones impartidoras de

justicia han tenido hacia el sistema policial. Las inercias y vicios que se vienen arrastrando, se enraizan, entre otras cuestiones, por la ausencia de una poltica que garantice el liderazgo de los mandos superiores a partir de una organizacin jerrquica. Los mandos medios carecen de una organizacin estratgica y su nivel de profesionalizacin es bajo o nulo. El resultado: no previenen, poco investigan y menos sancionan a los verdaderos delincuentes. Ambos acadmicos coincidieron en sealar la oportunidad histrica que tiene el gobierno de Jalisco para implementar una adecuada poltica contra el crimen, que consiste en generar un liderazgo que le d presencia en los mbitos sociales y de la justicia penal, con el propsito de que todos los actores sepan qu es lo que se quiere hacer. Esta poltica contra el crimen debe permear los poderes legislativo, ejecutivo y judicial, y los sistemas administrativo y tctico-operativo de la seguridad pblica. La eficacia de la poltica contra el crimen, depende de su construccin, es decir, en su diseo se requiere la participacin plural y democrtica de toda la ciudadana y sus organizaciones de representacin, en un espacio en el que se puedan expresar libremente las ideas individuales o las propuestas colectivas, en el que confluyan las aspiraciones afines o antagnicas. El gobierno debe atender y fortalecer el dilogo entre la procuracin de justicia, la ciudadana y sus instituciones. En 1995 la Universidad de Guadalajara present al gobierno del estado las propuestas emanadas del Seminario de Estudios sobre Seguridad Pblica y "an estamos en espera de sus preguntas o respuestas", afirm Marcos Pablo Moloeznick. y

MIGUEL SNCHEZ

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SALUD

17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a
para llevar la adecuada inspeccin veterinaria. Parece que se privilegia el volumen de matanza sobre la inspeccin, que es uno de los puntos ms delicados a atender, pues de este modo se dictamina qu animales son aptos o no para el consumo humano". Lo anterior no slo evita la transmisin de enfermedades a los consumidores, sino tambin a los matarifes, quienes estn en contacto permanente con los animales, del mismo modo que se impide la diseminacin de agentes patgenos de la especie y, por consecuencia, su depreciacin econmica. De acuerdo con la ley, un rastro debe contar con un laboratorio de diagnstico, sin embargo, no se cumple tal disposicin en todos los casos; tambin es baja o nula la capacitacin al personal que, sin saberlo, incurre en prcticas con las que contamina la canal (el cuerpo sacrificado) al desconocer las reglas de higiene idneas para el manejo de la carne. Lo pertinente es que dichos establecimientos convengan con laboratorios particulares o instituciones oficiales la elaboracin de diagnsticos. La UdeG mantiene convenios de colaboracin con los rastros de Guadalajara y, recientemente, Tlaquepaque, para implementar, a travs de diplomados, diversos programas de mejoramiento en los procesos operativos y de capacitacin sanitaria dirigidos a mdicos veterinarios, inform Agustn Ramrez, jefe del Departamento de Salud Pblica, del Centro Universitario de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias. Seal Ramrez que si bien en Jalisco las condiciones de los rastros en general son distintas, esto se debe a que los grandes establecimientos cuentan con mejor atencin tcnica y profesional, no as los que estn alejados de la metrpoli, los cuales continan favoreciendo la matanza domiciliaria. Respecto a los riesgos a que el consumidor de carne est expuesto, Jorge Galindo coment: "debe considerarse un ptimo proceso de seleccin y obtencin de carne, que garantice que el producto cumpla con los requerimientos que dispone la ley". Sobre las estrategias que los productores tecnificados de ganado realizan para ampliar su rentabilidad, agreg que es comn el uso y administracin de frmacos promotores del crecimiento en sus hatos. Tales productos son derivados, en su mayora, de hormonas, anablicos y antibiticos, cuya funcin es dar volumen a las masas musculares; empero, debe transcurrir un tiempo para su eliminacin metablica, que puede oscilar entre las 72 horas y los 70 das. De no cumplirse con estos lapsos, al momento del sacrificio pueden quedar residuos en la carne, que el consumidor final va a ingerir. Por lo anterior, queda claro que prevalecen los criterios mercantiles sobre los de salud pblica y que en los rastros hay mucho por mejorar operativa y tcnicamente, por lo que debe promoverse la medicina preventiva y la clnica en los animales, para evitar que los especmenes enfermos lleguen al rastro.y

Los rastros de la entidad requieren modificaciones

Claudia A. Contreras

......................................................y Jalisco es el primer productor de carne y sus derivados en el pas, pese a que los procesos para su obtencin y comercializacin an no son ptimos. Existen en la entidad ms de 110 rastros, muchos de los cuales carecen de equipamiento tcnico y de personal especializado en la materia; adems, sus edificios son inoperantes. "Hay un inadecuado manejo de los animales, ya que por lo general no se cumple con la ley de reposo, que obliga a un lapso de al menos 24 horas para su descanso y observacin antes del sacrificio", indic Jorge Galindo Garca, mdico veterinario y administrador general del rancho La Cofrada, de la UdeG. Los rastros deben entenderse como aquellos establecimientos que, de acuerdo con las medidas de higiene y salud impuestas por las normas oficiales, obtienen carne y tejidos animales para el consumo humano. No obstante, las condiciones de la infraestructura de los rastros, la forma de acopio de los animales y su comercializacin, por costumbre son contrarias a las disposiciones de ley. En la prctica los animales ingresan unas horas o minutos antes de ser sacrificados, lo que dificulta una buena inspeccin de su condicin fsica y de salud, para diagnosticar cules son aptos para el sacrificio, y posteriormente realizar el examen ya muertos. El veterinario responsable del rastro debe cerciorarse de que la consistencia muscular, coloraciones y texturas de los tejidos correspondan a los estndares normales de calidad, para elaborar un diagnstico definitivo. "Los mdicos no cuentan con asistentes

MIGUEL SNCHEZ

Muchos de los rastros carecen de equipamiento tcnico y de personal especializado

DOCENCIA

La tica, nueva norma en derecho

Argelia Anacona ......................................................y

Aunque se han generado algunos problemas de programacin al adaptarse al nuevo sistema, los alumnos de derecho han tomado de manera positiva los cambios en los planes de estudio, que buscan flexibilizar la currcula y formar abogados con una cultura tica, inform Jos

Formar abogados con una cultura tica en la UdeG

Mara Nava, coordinador de docencia del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades (CUCSH). Uno de los grandes cambios al programa de estudios de la licenciatura en derecho es que se agregaron materias y seminarios sobre tica jurdica y filosofa. El objetivo, afirma Nava, es que "el estudiante sepa, moralmente hablando, cul debe ser la funcin del abogado y su papel en la sociedad". Se trata de que los muchachos desarrollen una concepcin tica de su profesin, y para ello es necesario apoyarse en la meditacin y en la filosofa del derecho. El coordinador seala que la
ADRIANA GONZLEZ

intencin es que los jvenes reflexionen sobre el sentido de la ley y la justicia, para que en su futuro profesional las enaltezcan. De este modo, cuando llegue el momento de defender a un cliente, el profesional tendr en su cabeza no slo el marco normativo, sino tambin el tico y filosfico, que le permitirn desarrollarse de manera integral e intachable. Otro cambio fundamental al plan de estudios es que se volvi semiflexible con el sistema de crditos. Ahora los jvenes cubren un porcentaje de materias obligatorias y otro tanto que seleccionarn ellos mismos, en funcin de sus intereses profesionales. El estudiante, por primera vez, tiene la oportunidad de escoger de entre un men de materias que ofrece la disciplina, aqullas que sean compatibles con la carrera que desean construir, ya sea en derecho penal, civil, administrativo, etc. El sistema de crditos semiescolarizado permite que los pupilos dediquen slo una parte de su carga horaria a las clases tradicionales, mientras que el resto lo pueden ocupar en la investigacin o las prcticas profesionales.

Para ello existen profesores tutores que auxilian y orientan al alumno en la eleccin de sus materias, que es su propio plan de estudios; facilita al alumno tcnicas de aprendizaje y lo apoya en su formacin. Nava sostiene que es muy importante que los muchachos tengan conciencia de que ahora son responsables de su propia formacin acadmica: est en sus manos seleccionar las materias adecuadas y acumular los crditos necesarios, para egresar con una capacidad profesional de primer nivel en el rea que les interese. Con dichas modificaciones se pierde la nocin de semestre, porque ahora la idea es alcanzar un nmero mnimo o mximo de crditos a lo largo de la carrera. Esto posibilita que los jvenes estudien segn su tiempo, y en funcin de ello ser el lapso que demoren en terminar la carrera. La currcula semiflexible, dice Nava, es una forma de conectar a los alumnos de licenciatura con la maestra en derecho, ya que ellos podrn ordenar su plan de estudios de acuerdo con el posgrado.y

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n i v e r s i t a r i a ACADEMIA

17 de mayo de 1999

xito del diplomado a distancia sobre los retos de la educacin superior

Argelia Anacona

......................................................y

Los 95 alumnos que cursaron el diplomado va satlite Prospectiva de la educacin superior frente a los retos del desarrollo sustentable, son prueba de la aceptacin que tuvo entre la comunidad universitaria. Como resultado, ya est en marcha una segunda versin del mismo, que se abrir al pblico en general, inform Nora Torres, de la Coordinacin de Educacin Continua, Abierta y a Distancia (CECAD), de la Universidad de Guadalajara. Este diplomado lo organizaron la Asociacin Nacional de Universidades e Instituciones de Educacin Superior (ANUIES), Ctedra U N E S C O , Televisin Educativa, Semarnap, TV UNAM y Casa Abierta al Tiempo, las cuales invitaron a la UdeG a integrarse al proyecto y ser una de las sedes. A travs del CECAD, de esta casa de estudios, se formaron subsedes en algunos centros universitarios, como el de Ciencias Sociales y Humanidades y el de Ciencias de la Salud, en el rea metropolitana de Guadalajara, y el Centro Universitario del Sur, en el interior del estado. El siguiente paso fue constituir un consejo tcnico, el cual estableci las modalidades de trabajo en el diplomado. "La mecnica fue

realizar transmisiones va satlite desde las instalaciones de TV UNAM, de diez de la maana y hasta el medioda; luego las computadoras se enlazaban con las otras sedes y se discuta las dudas y conclusiones de lo visto. Adems, los alumnos deban comentar y entregar fichas sobre un material previamente entregado", seala Torres. Al principio se inscribieron 120 alumnos, aunque slo 95 cumplieron con los requisitos para diplomarse. Torres destaca que entre los suscritos haba desde jvenes de licenciatura hasta posgraduados, que tenan en comn su pertenencia a la UdeG y el inters por la temtica. Torres afirma que eran dos los puntos a destacar en el diplomado: "aceptar las bases para un desarrollo sustentable en la regin de Jalisco y utilizar la tecnologa de vanguardia, como el correo electrnico o las teleconferencias, para fortalecer un proceso educativo". Fue seleccionado el sistema de educacin a distancia para poder reunir a grandes exponentes del desarrollo sustentable, quienes por sus mltiples actividades no podan asistir fsicamente a Guadalajara. Adems, los medios electrnicos poseen grandes ventajas en trminos de caudal informativo y rapidez, que las clases presenciales tradicionales no proporcionan. El desarrollo sustentable es uno de los temas

ADRIANA GONZLEZ

Desde jvenes de licenciatura hasta posgraduados, interesados en el diplomado del CECAD

ms atractivos en la actualidad, porque seala cmo cuidar con racionalidad nuestros recursos en el presente, para garantizar el futuro. Torres explica que estas ideas se pueden aplicar en lo econmico, lo social, lo ecolgico, etctera. Dado que los alumnos del diplomado quisieran ampliar sus conocimientos y acotarlos

al mbito del desarrollo sustentable en Jalisco, se est pensando en programar un mdulo que contenga esta materia. La siguiente versin tendr algunas modificaciones, tendientes a enriquecer el diplomado y ampliarlo, para que puedan cursarlo personas de toda la entidad y de diferentes organizaciones o instituciones.y

ENCUESTAS

En el extranjero el CEO el ms importante encuestador nacional

Margarita Alegra

......................................................y El Centro de Estudios de Opinin, de la Universidad de Guadalajara, ha hecho 300 pronsticos* desde su fundacin en 1994. En 250 de ellos ha estado por encima del 95 por ciento de cercana con los resultados oficiales. Del resto, en 35 ha estado entre el 90 y 95 por

ciento y en 15 por debajo del 90 por ciento. Harris, firma estadunidense considerada como la segunda empresa encuestadora de liderazgo nacional despus del CEO, tiene 10 pronsticos con 6 aciertos por encima del 95 por ciento y el resto por debajo de este porcentaje o incluso menor al 90 por ciento de cercana con los resultados oficiales.

El CEO realiza en promedio una encuesta diaria

En tercer lugar estn las encuestas del peridico Reforma, con ocho intervenciones y seis aciertos, seguidas por las de otras compaas con menor nmero de participaciones y juicios certeros. Con estas cifras, el licenciado Csar Morones Servn, director del CEO, explica el grado de confiabilidad de las encuestas que realiza esta dependencia universitaria y cmo se ha ganado el buen prestigio que tiene en todo el pas y en el extranjero. Seal que en este tiempo fuera de Mxico no ha habido ninguna informacin periodstica que hable mal del CEO o que ponga en tela de juicio los resultados de sus estudios: tiene el reconocimiento internacional como el ms respetado encuestador de este pas. En la prensa nacional existe una relacin de 60 a uno de notas positivas contra negativas. Ests ltimas generalmente basadas en especulaciones. Mencion que la credibilidad de una empresa como esta, dependiente de una institucin educativa de renombre como es la UdeG, se basa en dar a conocer resultados objetivos y reales, independientemente de quin mand realizar el estudio "No tiene nada qu ver quin paga con quien resulte ganador de la encuesta". El CEO efecta en promedio una encuesta diaria. El ao pasado hizo 811 estudios, lo que signific dos y media encuestas por da. La disminucin se explica por la

ADRIANA GONZLEZ

importancia de las efectuadas en lo que va de 1999, como es el caso de la Encuesta nacional sobre perfil, imagen y posicionamiento de partidos polticos y aspirantes a la presidencia de la repblica en el ao 2000. Actualmente trabajan tambin en encuestas nacionales en pases como Estados Unidos, Japn, Alemania, Francia e Inglaterra (los resultados de las hechas en las ltimas tres naciones, los darn a conocer en la segunda quincena de mayo). Morones explic que en el caso de estas encuestas, son financiadas por la UdeG y el propio centro, con los recursos obtenidos a travs de los servicios contratados por otras empresas para hacerles estudios de mercado. Esto permite al CEO invertir en proyectos para los que casi no hay demanda, pero que son de trascendencia social. "Mxico avanza hacia la democracia. Las encuestas han puesto importantes fragmentos en este edificio que todos estamos construyendo. Las mismas le dan credibilidad y transparencia a los procesos electorales, y el CEO de la UdeG es el que ms ha contribuido a ello. Los nmeros hablan por s".y
* El entrevistado aclar que utiliza el trmino, porque en Mxico se ha usado, pero que una encuesta no sirve para pronosticar, sino que es un reflejo de la realidad vivida en el momento en que se levant.

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17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

DOCENCIA

Estrategias educativas para los maestros de preparatoria

Jaime A. Casillas

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Uno de los desafos de mayor importancia para la Universidad de Guadalajara, consiste en la formacin y actualizacin del personal docente. En promedio, el Sistema de Educacin Media Superior ( SEMS ) es la instancia de la red universitaria con mayor nmero de profesores con menor grado acadmico. Se piensa que todo grado acadmico implica un nivel mayor de capacitacin, pero el maestro es contratado para implementar estrategias educativas, y el ejercicio de la docencia lo vincula con la formacin de docentes. La Direccin de For macin Docente e Investigacin es la encargada de enfrentar este problema. Su directora, la qumica farmacobiloga Martha de la Mora, est consciente de que existe un problema entre los requerimientos propiamente administrativos y los acadmicos, por lo que se han implementado modalidades de formacin, dependiendo de las demandas del personal acadmico. Martha de la Mora inform que ha diseado para los diferentes niveles de for macin (capacitacin, actualizacin y profesionalizacin), un programa operativo que Se han implementado modalidades de formacin para los maestros
ADRIANA GONZLEZ

funciona de manera permanente, organizado de acuerdo a los planes de estudio vigentes en la Universidad, de manera especial los de las reas de colegio de formadores docentes, for macin pedaggica, actualizacin y formacin disciplinar, atencin a escuelas incorporadas, formacin de profesores en lectura y redaccin, regionalizacin de la formacin docente.

Entre las acciones ms importantes, est la imparticin de diplomados pedaggicos y disciplinares; capacitacin en la docencia del idioma ingls a profesores del sistema; for macin de formadores de docentes, implementacin del programa de regionalizacin, coloquio "La formacin multidisciplinar en el nivel medio superior, segundo foro "Currculo, pedagoga y didctica

en el nivel medio superior" y los "Talleres de capacitacin para la presentacin de los programas actualizados del bachillerato". Puntualiz que se cuida mucho no afectar los horarios escolares; buscan que los docentes que toman alguna de las actividades del programa, sean quienes determinen el horario. Esto garantiza el buen desarrollo de la actividad. Cualquier curso, diplomado, seminario que la Direccin de Formacin Docente e Investigacin imparte, estn aprobados por el reglamento de cursos y diplomados de la Universidad de Guadalajara, que evala cada proyecto para determinar su calidad, coment la qumica farmacobiloga Martha de la Mora. Afirm que si algn centro requiere un curso no incluido en el programa, lo puede proponer al departamento, para que ste lo implemente. De las actividades que ofrecen, destacan nueve diplomados que van desde el de entrenamiento en habilidades para la eliminacin de la violencia, hasta el de enseanza de la matemtica. Con 5 aos en la direccin y ms de 25 elaborando en la Universidad de Guadalajara, Martha de la Mora sabe que elevar la calidad educativa del personal docente, es una demanda que deben complementar los programas acadmicos del SEMS.y

SOCIEDAD

La autoestima, a un paso de la soberbia

Gaceta Universitaria .......................................................y

Es comn que la autoestima se convierta en egosmo o en soberbia, ya que el ser humano por instinto se preocupa por s mismo, excedindose en muchos de los casos, indic Jess Gmez Fregoso, investigador del Departamento de Investigaciones Jurdicas y profesor de historia, en el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, de la Universidad de Guadalajara. Hace unos meses, dentro del ciclo "Avances de medicina", que organiz el Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), un grupo de psiclogos, socilogos e investigadores coincidieron en sealar que la soberbia es la causa de todas las guerras e injusticias del mundo. En la mesa "El sndrome de la soberbia y su impacto social", fue expuesto dicho tema, en el que particip Gmez Fregoso, quien asevera: "creer que uno vale ms que los

dems y sentirse el centro del universo, de alguna manera llega a afectar al resto de la sociedad; es por eso que hablamos de un impacto". Si algo aflige a nuestro pas y a muchas regiones de la Tierra, es la injusticia, continu el investigador. sta origina la desigual reparticin de recursos y del poder, que nos lleva al absurdo de creernos con ms derecho que los dems, de ver primero por nuestros propios intereses y pensar que somos ms importantes que otros, sin preocuparnos por el resto del mundo. Hablar de la soberbia y su impacto social, coment Jess Gmez Fregoso, "me recuerda la teora de Marx sobre la historia de la humanidad, la cual se refiere bsicamente a la soberbia y, en su efecto ms profundo, al egosmo". Para Carl Marx, de formacin juda, su esquema de interpretacin histrica es el bblico. Por eso la historia de los seres

humanos, segn el autor de El capital, comienza en el paraso terrenal, es decir, en el comunismo primitivo: todo era comn, se viva en la gloria. Sin embargo, todo termina cuando aparece la propiedad privada; la soberbia de querer tener ms que los dems. Con este esquema el bien y los buenos son el proletariado, mientras que el mal y los malos representan a la burguesa: los dueos de los bienes de produccin. "La historia ser la lucha entre el bien y el mal, entre proletariado y burgueses. El revolucionario debe trabajar para acelerar la historia y hacer que el bien triunfe: terminar con los burgueses malvados. El juicio final, el triunfo del bien, nos llevar al paraso: la sociedad sin clases, el mundo comunista". "El sndrome de la soberbia tendr impacto social? Carlitos y Raulito Salinas, son ejemplo de humildad? Narcos, secuestradores y mochaorejas, quieren ser como todos o ms que los dems?", agreg Gmez Fregoso.y

La Universidad de Guadalajara y el Sindicato de Trabajadores Acadmicos de la Universidad de Guadalajara (STAUdeG) INFORMAN EL RESULTADO DEL "PRIMER CONCURSO DE DISEO DE PAGINA WEB EN INTERNET DE SU PROGRAMA DE ENSEANZA Y DE ASIGNATURA" Primer lugar Antonio Ponce Rojo Dpto. de Ciencias Comp.(CUCEI) Segundo lugar Luis Alberto Casillas S. Dpto. de Ciencias Comp. (CUCEI) Tercer lugar Patricia N. Gonzlez P. Escuela Vocacional (SEMS) Mencin honorfica Carlos A. Ramrez Dpto. de Mad. Cel. y Pap. (CUCEI) "Piensa y Trabaja" Guadalajara, Jalisco, 17 de Mayo de 1999.

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a TELEVISIN

17 de mayo de 1999

Los movimientos de deudores de la banca en Mxico

Juliana Fregoso Bonilla .......................................................y

La poltica neoliberal vigente en nuestro pas desde principios de la dcada de los 80, ha dejado un saldo desfavorable para los mexicanos, a la vez que generado fuertes problemas, como el de los deudores de la banca. La devaluacin del peso en diciembre de 1994 revel la fragilidad de la economa mexicana y desencaden una aguda crisis econmica. Como consecuencia, en 1995 la cartera vencida de la banca mexicana aument 112 por ciento. Las primeras movilizaciones organizadas de grupos de deudores se realizaron en 1992 y 1993, en Chihuahua y Jalisco. Los manifestantes fueron en su mayora productores agropecuarios de diferentes giros y escalas de produccin que pertenecan a organizaciones corporativas, la mayora ligadas al Partido Revolucionario Institucional (PRI). Todos cargaban deudas con la banca privatizada, carecan de crdito para seguir trabajando y varios tenan rdenes de embargo pendientes. Ante la falta de solucin por parte de las autoridades, emprendieron acciones de protesta, como la toma de plazas cvicas, el cierre de carreteras, tirar en pblico distintos productos y la toma de estaciones de radio.

La investigacin "Las polticas neoliberales y los nuevos movimientos e identidades sociales en Mxico", de Humberto Gonzlez, publicada en la Carta econmica regional, del Instituto de Estudios Econmicos y Regionales, plantea cmo a travs de los aos estos movimientos fueron transformndose hasta llegar a sectores ajenos al campo. El primero de ellos lo constituy El Barzn, en Jalisco, integrado por productores agropecuarios, a finales de 1993. Luego la agrupacin se divide en dos en 1994: los que seguirn perteneciendo a El Barzn y quienes integrarn la Confederacin Nacional de Deudores de la Banca, organismo que agrupaba tambin a los sectores industrial y de servicios. "Los barzonistas acogieron en sus filas a los accionistas de la banca, porque eran prueba fehaciente de que las polticas econmicas del Estado haban fracasado, porque dejaban al descubierto los privilegios y las irregularidades con que se manej la banca privatizada y, por ltimo, porque evidenciaba que la organizacin corporativa de los accionistas de la banca era, a fin de cuentas, controlada por los grandes consorcios financieros, que no dudaron en sacrificar a sus socios". Lo anterior dio pie al nacimiento de nuevos

grupos de deudores cuyos crditos no estuvieran necesariamente relacionados con el agro. Los ms importantes fueron la Asociacin de Usuarios de la Banca, el Frente para la Defensa del Patrimonio Familiar, Asociacin de Deudores y la Asociacin Nacional de Tarjetahabientes. Varias de estas agrupaciones surgieron como iniciativa de organizaciones civiles y religiosas. En los estados de Tabasco y Aguascalientes, "estas organizaciones surgieron a iniciativa de dos o ms deudores que convocaban a otros en situacin similar a travs de la prensa y la radio". El papel de estos movimientos en la sociedad contempornea, puede definirse desde tres perspectivas: 1. Constituyen o constituyeron un gran aporte a la sociedad mexicana. 2. Definieron alternativas sobre el rumbo que debera tomar la nacin y cul debe ser el papel del Estado en esta tarea. "Esta propuesta ha sido formulada de manera incluyente, sobreponindose a las diferencias y divergencias. stas no le han impedido identificar intereses y objetivos nacionales y trabajar colectivamente para alcanzarlos". 3. El Barzn ha dejado al descubierto los intereses de todos aquellos que se beneficiaron con las medidas neoliberales.y

Notas acadmicas
Se present el nmero 14 de la Revista Universidad de Guadalajara En el auditorio Matute Remus, del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenieras (CUCEI), fue presentado el nmero ms reciente de la Revista de la Universidad de Guadalajara, a cargo del maestro Enrique Salgado Rodrguez, rector del CUCEI y del doctor Juan Manuel de Santos vila, director de la divisin de Ciencias Bsicas. La Revista de la Universidad de Guadalajara, dirigida por Armando Zacaras Castillo, coordinador editorial de esta casa de estudios y editada por Francisco Castelln Amaya, ofrece en este nmero (primavera 99) la posibilidad de un encuentro con trabajos que han realizado los investigadores del CUCEI en las reas de la adaptacin del hombre y la modificacin de su entorno.y Homenaje al doctor Alfredo Lepe Oliva Con la presencia del rector del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, doctor Jorge Enrique Segura Ortega y funcionarios del Hospital Civil de Beln, se realiz la ceremonia de reconocimiento al trabajo del doctor Alfredo Lepe Oliva, en el auditorio magno de la torre de Especialidades. El doctor Lepe Oliva naci en 1937, en Jalisco. Se titul como mdico cirujano partero con especialidad en gastroenterologa. Toda su carrera la ha realizado en el Hospital Civil de Beln y la Cruz Verde. Imparti clases en la ex Facultad de Odontologa y desde 1964 es catedrtico en la de Medicina. En el homenaje se le entreg un diploma.y Actualizacin para docentes La Secretara de Turismo y el departamento de Estudios Tursticos, del Centro Universitario de la Costa Sur, organizaron el curso Actualizacin curricular y pedaggica para la docencia turstica, que se imparti a 15 docentes del mismo departamento, con una duracin de 40 horas. El curso es parte de la cruzada nacional por la calidad y la excelencia en los servicios tursticos que organiza la dependencia federal y que se inserta en el programa operativo anual del departamento universitario.y Actividades de remozamiento en la preparatoria de Cihuatln Con el apoyo del Sistema de Educacin Media Superior (SEMS) y de las autoridades municipales, se efectuaron trabajos de remozamiento de las instalaciones en la preparatoria regional de Cihuatln, con la participacin de ms de quinientos estudiantes, la planta docente, administrativa y de servicio. El SEMS proporcion pintura, brochas, cepillos, cemento, morteros, araas para jardinera, mientras que los alumnos colaboraron con diversas herramientas y el ayuntamiento de Cihuatln con mquinas retroexcavadoras y camiones de volteo.y

EDUCACIN

Con 14 aos, "juegan" a ser madres

Jos Luis Ulloa

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Veinte por ciento de las adolescentes que cursan la secundaria en escuelas de la periferia de Guadalajara, desertan de sus estudios por presentarse un embarazo no planeado, seal en entrevista la doctora Mara Guadalupe Aldrete Rodrguez, profesora investigadora del Instituto Regional de Salud Pblica, del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, de la Universidad de Guadalajara. La anterior conclusin es resultado de la investigacin realizada por la doctora Aldrete Rodrguez, en conjunto con los doctores No Alfaro Alfaro, Rosa Mara Leal e Isabel Valadez, del Instituto Regional de Salud Pblica, durante el ciclo escolar 95-96. La muestra fueron 16 escuelas secundarias, en las cuales se localizaron 76 casos de desercin. De ellos, 16, a causa de embarazo. Todas cursaban el segundo grado de secundaria y tenan 14 aos. La maternidad como proyecto de vida A la mujer se le prepara desde nia para ser madre a travs de los juegos y de las funciones que desempean los integrantes del ncleo familiar, lo que la inclina a elegir la maternidad como proyecto de vida. Las perspectivas de vida de la mujer de una zona rural o urbana, son diferentes, indic Aldrete Rodrguez.

Enseando a cocinar

En zonas rurales, la hija se desarrolla en un ambiente en donde la educacin es mnima y vive con la idea de que su misin fundamental es ser madre de familia. Cuando surge un embarazo no planeado, la opcin es el matrimonio. En la ciudad, la familia ofrece mayores opciones de desarrollo a las hijas. Sin embargo, el proyecto de ser madre no queda anulado, porque desde los juegos observan que lo correcto es ser madre. Al presentarse un embarazo, las jvenes deben abandonar sus estudios, planes, sueos y expectativas de vida, para sacar adelante su nueva situacin. Orientacin sexual La investigadora indic que en los programas sobre educacin sexual, los adolescentes reciben informacin sobre sus aparatos genitales, funcionamiento y reproduccin,

"todo en el plano biolgico, ms no una sexualidad integral (autoestima, aspectos psicolgicos y sociales). As, cuando las adolescentes se enfrentan a un embarazo no planeado, se convierten en madres solteras o viven en situaciones difciles y precarias. Aldrete Rodrguez apunt que los embarazos no planeados tienen otras causas, adems de la falta de educacin sexual, como seran las condiciones en que se desenvuelven las adolescentes. Son diversas las situaciones que se presentan en una zona urbana, rural o marginada. Si la adolescente vive en una zona marginada, tal vez piense: "me busco un chavo que me saque de aqu". Despus las cosas no resultan segn lo planeado. "Ante esta situacin se deben buscar mecanismos para que nuestras adolescentes estn mejor preparadas con una completa educacin sexual. Los padres deben enfrentar el problema, pues llegar el da en que la muchacha decida tener relaciones sexuales, las que debe realizar de manera consciente". "Las adolescentes se van por el aspecto sexual, sin pensar lo que es un embarazo. Conocen los mtodos anticonceptivos, pero les da pena comprarlos y usarlos. Todos debemos hacer algo para que estas jvenes cuenten con la oportunidad de tener otras expectativas en su vida y no quedar frustradas", concluy.y

MIGUEL SNCHEZ

17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

POLTICA

Los partidos deben optar por nuevos esquemas de financiamiento

.......................................................y De acuerdo con informacin del Instituto Federal Electoral, las elecciones presidenciales del 2000 costarn seis mil millones de pesos, la mitad de los cuales se entregar a los partidos polticos para sus campaas. Estas cifras reflejan que los prximos comicios presidenciales sern los ms caros en la historia de nuestro pas. Dicho costo resulta excesivo para una nacin con 40 millones de pobres y plantea la dicotoma de si el gobierno debe continuar subsidiando a los partidos o formular un esquema para que stos sean autofinanciables. En declaraciones hechas a los medios de comunicacin el sbado 10 de abril, el representante del Partido Revolucionario Institucional ante el IFE, Juan Enrique Ibarra, seal que las elecciones en nuestro pas son las ms caras en el mundo.
Juliana Fregoso Bonilla

A dicha cifra habra que sumar lo que pagar el instituto a las 40 mil personas que contratar para la organizacin de los comicios, ms los gastos de elecciones estatales que se realizarn este ao. En Amrica Latina el financiamiento de los partidos polticos se analiza desde cuatro perspectivas: 1. Financiamiento permanente, en vigor en Brasil y Guatemala, con el que el Estado subsidia todas las actividades de los partidos. 2. Financiamiento electoral, comn en Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Venezuela. 3. En naciones como Bolivia, Panam, Per, Uruguay y Repblica Dominicana los institutos polticos costean sus gastos con sus propios medios, ya sean donaciones o aportaciones de sus militantes.

4. Mxico, Argentina, Colombia, Ecuador y Paraguay dan a sus partidos polticos recursos de manera permanente y en tiempos electorales, lo cual quiere decir que subsidian gran parte de sus actividades. En nuestro pas, el 90 por ciento del financiamiento de los partidos proviene del Estado y slo el 10 de otros sectores. Al respecto, el jefe del Departamento de Estudios Polticos, de esta casa de estudios, Javier Hurtado, destac la necesidad de buscar un mecanismo intermedio, con el que el Estado contine proporcionando apoyo financiero a los partidos, pero que la mayor parte provenga de particulares. "El Estado debe mantener esa atribucin para organizar sus procesos. Una solucin justa sera que del total de los recursos, el 50 por ciento lo diera el Estado y la otra mitad lo consiguieran los propios partidos".

Cit el caso de Estados Unidos, donde existen comits de accin poltica (CAPS). Ah el Estado interviene slo para la realizacin de comicios locales; las campaas electorales se dejan "al libre juego". En Mxico la regulacin del Estado en materia electoral tiene el propsito de evitar la infiltracin del narco, lo que significa un alto costo social, porque "gastamos en elecciones como si furamos un pas rico, y todo por conservar una incipiente democracia". La falla no est solo en el Estado, sino en los mismos partidos polticos, pues a pesar de que son entidades pblicas, no existe un mecanismo que haga posible que la sociedad conozca la forma en que se aplican los recursos que reciben. Por ejemplo, "hasta ahora nadie sabe cunto gana un dirigente de partido, porque no se le pide que rinda declaracin patrimonial al asumir y dejar el cargo".

CIUDAD

No estamos educados frente al taxmetro

Jos Luis Ulloa

.......................................................y Los medios de comunicacin y el gobierno del estado deben realizar un pacto poltico y moral para fomentar entre la poblacin el uso del taxmetro, as como vigilar que ste cumpla con lo estipulado para su funcionamiento, seal en entrevista la doctora Aime Figueroa Neri, profesora investigadora del departamento de Estudios sobre Movimientos Sociales, de la divisin de Estudios, Estado y Sociedad, del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, de la Universidad de Guadalajara. Figueroa Neri indic que la labor informativa y formativa por parte del gobierno de la entidad, contrarrestara la corrupcin que se presenta entre taxistas e inspectores de la Procuradura Federal del Consumidor. "Result un caso escandaloso en todo el pas descubrir corruptelas de inspectores para

expedir de manera fcil calcomanas que acreditaran que los taxmetros estaban en regla. Dichos actos restan credibilidad al gobierno". El estado no cuenta con un aparato suficiente para la vigilancia, por lo que deben apoyar los medios de informacin, para fomentar una educacin de base entre los ciudadanos. "Por qu no informar sobre taxistas sancionados por no usar el taxmetro o sobre cuntos faltan por adquirirlo?". El taxmetro conviene al gobierno y al taxista. La autoridad hara bien en mantenerse firme en la medida tomada, para vigilar que sea utilizado. Con el transcurso del tiempo la ciudadana aprender a defender sus derechos y hacerlos valer. "El gobierno debe responder con acciones y y no con palabras, aunque nuestro problema radica en la educacin", apunt Figueroa Neri.y

ADRIANA GONZLEZ

El uso del taxmetro, pago justo

De qu lado est usted

TAXISTAS "La gente no solicita el uso del taxmetro, porque est acostumbrada a decir en cuanto me llevas? Les digo la tarifa y listo, mientras que con el taxmetro les puede salir ms caro". Juan Orozco, 30 aos de taxista. "Nos convendra utilizar el taxmetro. El que lo pidieran nos dara ms trabajo, porque en cuanto se baje una persona, ya tendramos a otra pidiendo el servicio". Martn Ramrez, 8 aos de taxista. "El gobierno ya no sabe cmo sacarnos dinero. El taxmetro me cost 600 pesos. Lo traigo de adorno, porque nadie lo pide. Que si les digo que lo utilicen?, para qu. No quiero perder el cliente, mejor entrar al regateo". Rodolfo Arteaga, 15 aos de taxista. USUARIOS "No conviene el taxmetro, porque luego se van dando vueltas y rodeando manzanas para hacer ms tiempo y sale ms caro". Sofa Gutirrez. "El taxmetro?, para qu, oiga, si as cobran lo que quieren, con eso sale ms caro el viaje. Cmo confiarse de la maquinita, si a veces la alteran". Patricia Jimnez. "En pases europeos es comn que lo usen. La gente lo pide. Aqu los taxistas se quieren pasar de listos. Lo alteran o se hacen tontos y encuentran la va ms larga para llegar a un destino". Armando Olivares.

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a VIDEO

17 de mayo de 1999

Ms de 100 aos de cine en la videoteca del CIEC

Vctor Gonzlez .......................................................y

Desde su fundacin, en 1986, el Centro de Investigaciones y Estudios Cinematogrficos (CIEC), de la UdeG, se ha dado a la tarea de formar un acervo videogrfico de las pelculas ms representativas y trascendentes de la historia del cine mexicano e internacional. Roco Prez Solano, encargada de la videoteca, junto con Juan Carlos Vargas, afirm que en un principio este trabajo tena la finalidad de poner las pelculas a disposicin de los investigadores de este centro. A partir de 1991 la videoteca del CIEC fue abierta al pblico, con el objetivo de facilitar los filmes a estudiantes y profesores, especialmente a aquellos que se ocupan del cine, el video y la arquitectura. As, cualquier persona tiene la posibilidad de ver las obras maestras del sptimo arte. La videoteca cuenta con cerca de cinco mil ttulos, de los cuales ms de dos mil corresponden al cine mexicano y el resto a producciones internacionales de diversas corrientes y pocas. En los anaqueles se encuentran desde las primeras cintas francesas de los hermanos Lumire y de George Melies, hasta la ltima produccin de cine independiente, como El odio, dirigida por Mathieu Kassowitz o la multimillonaria produccin Titanic, del director James Cameron.

Filmografa a disposicin de los alumnos

La mayora de las copias fueron conseguidas gracias a donaciones, compra y grabaciones de televisin por cable. Incluso se ha dado el caso de personas que llegan a pedir una grabacin y ofrecen a cambio alguna de las pelculas de su coleccin personal y que la videoteca del CIEC no posee. Las pelculas estn catalogadas conforme al sistema convencional de fichas. Actualmente se

captura la informacin en una base de datos electrnica. Gracias a esto ser posible encontrar una pelcula por su ttulo, ao de realizacin, director, gnero o encontrar la filmografa completa de algunos directores o actores. Hasta el momento hay dos mil 200 ttulos catalogados en el programa de cmputo y esperan completarlo en el transcurso de este ao.

Desde que fue creada la licenciatura en arte audiovisual, que imparte el Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo, la videoteca integra tambin una filmografa bsica para ponerla a disposicin de los alumnos. "Los estudiantes vienen a grabar pelculas, ya sea a peticin de los maestros o por iniciativa propia. El nico requisito es que, adems de traer el videocasete en el que grabarn su filme, donen uno para la videoteca, para posibilitar el crecimiento del acervo, ya que no contamos con presupuesto", explic Roco Prez. Este sistema rige por igual para cualquier estudiante, profesor o trabajador de la Universidad de Guadalajara. Los interesados en una pelcula y que sean externos a la mxima casa de estudios, tambin pueden grabarla en la videoteca, aunque en este caso la cooperacin ser de dos videocasetes. Una vez cubierto el requisito y seleccionada la pelcula, el usuario debe esperar una semana para recoger su grabacin. Quienes deseen utilizar los servicios de la videoteca, pueden acudir al CIEC, localizado en Juan lvarez 2372, colonia Ladrn de Guevara. Se invita a los cinfilos que cuenten con una coleccin interesante de pelculas, a que lleven una lista de las mismas, con la idea de identificar aquellas que puedan ser tiles para la videoteca.y

MIGUEL SNCHEZ

RELACION DE OBRAS INICIADAS EN 1999

DEPENDENCIA CUAAD CUCSUR RECTORIA DESCRIPCION DE OBRA Reestructuracin del Centro de Cmputo y Telecomunicaciones en el Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo (Programa 6.1 de 1999) CUAAD/001/99 Instalacin elctrica y subestacin para talleres y laboratorios del Centro Universitario de la Costa Sur, Sede Autln CUCSUR/001/99. Instalacin elctrica e iluminacin para talleres y laboratorios del Centro Universitario de la Costa Sur, Sede Autln CUCSUR/002/99 Alimentaciones y tableros para talleres y laboratorios en el Centro Universitario de la Costa Sur, Sede Autln 007/99 Adecuacin de oficinas en Pedro Moreno #834 2do. Nivel (Rectora) 005/99 Trabajos de carpintera para cocina integral y closet de papelera en inmueble ubicado en Pedro Moreno #834 (Unidad de Asesores) Trabajos de reparacin en la Escuela de Danza Ubicada en Lpez Cotilla # 972 (Coordinacin General de Extensin) 009/99 Reparacin en Casa Echavarra ubicada en Montenegro # 2216 (Coordinacin General de Extensin) 010/99 Rehabilitacin de inmueble ubicado en calle Industria # 223 (primera etapa) (Coordinacin General de Extensin) 011/99 Trabajos de reparacin en muro de oficina de stano y pintura de fachada del Centro Cultural Casa Vallarta (Coordinacin General de Extensin) 012/99 Levantamiento de instalacin elctrica y lamparas en casa Hidalgo II (Hidalgo #919) en la Unidad de Vinculacin y Difusin Cientfica. Remodelacin de inmueble ubicado en Pedro Moreno #980 (Unidad de Desarrollo Institucional) (Programa 6.1 de 1999) 002/99. AVANCE % 100% 98% 90% 90% 95% 95% 35% 30% Por iniciar 25% 90% 97% Trabajo de pintura en la Escuela Preparatoria Regional de Tuxpan. Trabajos de pintura en la Escuela Preparatoria Regional de Ciudad Guzmn Instalacin elctrica e iluminacin de la finca ubicada en la calle Alemania #1370 (con cargo a la partida 6.1 de 1998) 001/99. Instalacines elctricas en alta y baja tensin en el Edificio del STAUdeG. (en Belenes) 003/99 Red general de alumbrado exterior en el edificio del STAUdeG. 008/99 Trabajos de mantenimiento en oficinas del SUTUdeG. 004/99 Suministro e instalacin de filtro y medidor de 4 de dimetro en la salida de la planta de tratamiento de CUCBA, Hotel Villa Montecarlo, Hotel Villa Primavera, Club Construccin de Biblioteca en la Escuela Preparatoria No.13 SEMS/PREPA.13/001/99 Acondicionamiento de Biblioteca en la Escuela Preparatoria No.12 SEMS/PREPA.12/99 Remodelacin de Laboratorio de Anlisis de Frmacos Genricos del Centro Universitario de Ciencias Exctas e ingenieras (Ciencias Qumicas) 003/CUCEI/99 Suministro e instalacin de hidroneumtico con tanque de 6mts.en el Centro Universitario de Ciencias Exctas e Ingenieras CUCEI/001/99/MEJORA Suministro e instalacin de techumbre de lmina galvanziada en almacn de la Divisin de Ingenieras del Centro Universitario de Ciencias Exctas e Ingenieras CUCEI/002/99/MEJORA Acondicionamiento del Laboratorio de Reologa en el Centro Universitario de Ciencias Exctas e Ingenieras CUCEI/003/99/MEJORA Suministro e instalacin de reja en barda permetral del Instituto de Astronoma y Meteorologa del Centro Universitario de Ciencias Exctas e Ingenieras CUCEI/004/99/MEJORA Suministro y aplicacin de pintura vinilica y de esmalte en exteriores e interiores y herrera del Centro Universitario de Ciencias Exctas e Ingenieras CUCEI/005/99/MEJORA Alumbrado exterior en estacionamiento norte en el Centro Universitario de los Altos, Sede Tepatitln CUALTOS/001/99/MEJORA Construccin de estacionamiento lado sur (por administracin directa) Remodelacin del rea administrativa en la Escuela Preparatoria Regional de El Salto SEMS/SALTO/001/99/MEJORA Remozamiento de fachadas y banquetas en la Escuela Preparatoria de Jalisco SEMS/PREPA.JAL./002/99/MEJORA Departamento de Cmputo en el Centro Universitario de Ciencias de la Salud CUCS/001/99/MEJORA Pintura de imagen institucional del Centro Universitario del Sur, Sede Cd. Guzmn CUSUR/001/99/MEJORA Suministro e instalacin de anuncio a base de letras en acero inoxidable (Programa Imagen Institucional) en el Centro Universitario del Sur, Sede Cd. Guzmn CUSUR/002/99/MEJORA Acondicionamiento de baos en las oficinas administrativas del Centro Universitario de la Cinega, Sede Atotonilco CUCIENEGA/001/99/MEJORA Construccin de drenaje principal en el Centro Universitario de la Cinega, Sede Atotonilco CUCIENEGA/002/99/MEJORA Empedrado del rea de estacionamiento en el Centro Universitario de la Cinega, Sede Atotonilco CUCIENEGA/003/99/MEJORA Toma de alimentacin de agua potable de la Red Municipal Interna del Centro Universitario de la Cinega, Sede Ocotln CUCIENEGA/004/99/MEJORA. Construccin de cuarto de mquinas y cisterna en Centro Universitario de la Cinega, Sede Atotonilco CUCIENEGA/005/99/MEJORA. Construccin de cuarto de mquinas y cisterna en Centro Universitario de la Cinega, Sede La Barca CUCIENEGA/006/99/MEJORA. Fabricacin de 1 tanque de 3000 lts. para el Centro Universitario de la Cinega, Sede Ooctln CUCIENEGA/007/99/MEJORA Suministro e instalacin de 3 hidroneumticos en el Centro Universitario de la Cinega (1 en Ooctln, 1 en La Barca y 1 en Atotonilco) CUCIENEGA/008/99/MEJORA Suministro y aplicacin de pintura en edificios del Centro Universitario de la Cinega, Sede Ocotln CUCIENEGA/009/99/MEJORA Suministro y aplicacin de pintura vinlica y esmalte en reas interiores del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades(Peimera Etapa) CUCSH/001/99/MEJORA Suministro y aplicacin de pintura vinlica y esmalte en reas interiores en el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades CUCSH/002/99/MEJORA Remodelacin de la cubierta del Laboratorio Hmedo y adecuacin de cuarto como aula para estudiantes del Centro de Ecologa Costera en el Centro Universitario de la Costa Sur, Sede Autln CUCSUR/001/99/MEJORA. Construccin de caseta de vigilancia en el Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo CUAAD/001/99/MEJORA Sistema de riego por aspersin automtico a instalarse en 3 reas diferentes en el Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo CUAAD/002/99/MEJORA 100% 100% 40% 35% 25% 40% 100% 70% 15% 60% 100% 100% 90% 45% 90% 95% 35% 100% 100% 70% 100% 100% 100% Pendiente 75% Por iniciar 100% 33% 100% 66% 100% 100% 20% 100% 85% 75%
AVANCE AL 30 DE ABRIL DE 1999

FUENTE DE RECURSOS

COORDINACION GENERAL DE EXTENSION UNIDAD DE DESARROLLO INSTITUCIONAL SEMS FIL STAUDEG SUTUDEG HOTELES SEMS

Recursos U. de G.

Programa Peso sobre Peso 50% recursos U.de G. 50% recursos Patronatos)

CUCEI

CUALTOS SEMS CUCS CUSUR

Programa Mejora

CUCIENEGA

CUCSH CUCSUR CUAAD

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17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

Alimentos tradicionales mexicanos a punto de extinguirse

Urgente reorientar la produccin y el consumo
Texto: Jorge Sierra .......................................................y....................................................... Uno de los elementos que constituyen la cultura de los pueblos, es sin duda sus hbitos y tcnicas gastronmicas. Es decir, de acuerdo con Jos Fuentes Mares, historiador de la cocina mexicana, a un pueblo se le conoce por los alimentos que produce y cmo los elabora para su consumo. La cocina mexicana ha ganado un buen terreno en lo que a las papilas gustativas y los jugos gstricos se refiere. Sus delicias han cruzado las fronteras. Y el aporte nutritivo de sus ingredientes a la alimentacin en el mundo, resulta ahora significativo. La historia, las investigaciones y las cifras, son hoy la prueba ms contundente de que Mxico juega un papel importante en las minutas internacionales. Sin embargo, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Guadalajara, preocupa que muchos alimentos tpicos se estn perdiendo, por diferentes causas: descuido en el tipo de siembras en suelo mexicano, la llegada de la "comida rpida", que han desplazado a productos mexicanos con ricos valores nutricionales. A partir de los cuarenta, en Mxico se abre el mercado a las grandes empresas productoras y procesadoras de alimentos. Posteriormente proliferarn las de procedencia estadunidense, como MC Donalds, Kentucky, Burgen King, entre otras, lo cual ha provocado un desprecio por los alimentos de origen mexicano y la consecuente adopcin de una cultura alimenticia distinta a nuestra tradicin. En tal sentido, los investigadores de la Universidad resaltan la urgencia de tomar acciones para evitar continen extinguindose productos alimenticios tradicionales. Una mirada al pasado De acuerdo con la licenciada Claudia Hunot, de la Coordinacin de la carrera de nutricin, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, de la Universidad de Guadalajara, los alimentos mexicanos se pueden dividir entre los precoloniales, los coloniales y del inicio de la poca industrial. Dentro de los primeros se desgrana un gran nmero, algunos de los cuales todava subsisten: maz, frijol, calabaza, chile, nopal, chayote y amaranto. Tambin frutas como la guanabana, zapote, tejocote y ciruela. Y otros como el huitlacoche, xoconostle y el maguey, el achiote, jitomate, la vainilla, el cacao, el camote, los quelites y los romeritos. Estos alimentos se cocinaban en el perodo precolombino, de varias maneras: eran asados sobre brasas, se hervan, cocan en un comal y al vapor o los metan al recoldo u horneaban bajo tierra. Algunos cronistas de la poca aseguran que Moctezuma, por ejemplo, era atendido con ms de 400 platillos diferentes, para que seleccionara a su gusto. En la poca colonial no slo tuvo lugar un mestizaje sanguneo, sino tambin cultural, incluido el gastronmico. De ah que alimentos como el arroz, avena, cebada, trigo, las habas, lentejas, y verduras como los rbanos, la col, zanahoria, alcachofa, el perejil y el chcharo, fueran incorporados a la dieta de la poblacin. El panorama se enriqueci con especies como la pimienta, clavo, nuez moscada, azafrn, jengibre, canela y la caa de azcar. As, a los ingredientes que el indgena mexicano cultivaba, se unieron los trados por los espaoles. A partir de entonces las mujeres echaron mano de ambos recursos, y la cocina mexicana empez a delinear su estilo. En lugar de gallinas, utilizaron guajolotes; chiles en vez de pimienta; achiote para sustituir al azafrn. Lo picante de la cocina mexicana no se hizo esperar y los platillos fueron sazonados con chile, jitomate y hierbas aromticas de la regin. De entonces derivan recetas como la chuina, plato de Nayarit, que combina la carne de res con masa de maz; o el pozole, que posee granos descabezados de maz del tipo cacahuazintle, carne de cerdo, chile y caldo.
HCTOR GMEZ

RAFAEL DEL RO

La cotidiana invasin de las transnacionales

Empero, como lo hace notar la licenciada Hunot, "el mestizaje de ingredientes signific la creacin de nuevos platillos, pero no un aumento a la calidad nutricional". De hecho, la combinacin en cantidades adecuadas de aquellos ingredientes originarios (maz, frijol y chile), resultaba tener los aminocidos requeridos para una completa alimentacin. El desprecio que en esa poca se despert hacia alimentos como los insectos (de alto valor nutritivo), as como por el estado natural del azcar y del trigo, provoc que la industria iniciara a refinar ciertos productos, con el fin de quitarles el color. El trigo sufre de esta manera su mayor despojo. Inicia el consumo de una harina limpia, pero carente de propiedades nutritivas, de vitamina B, de fibra y germen. La industrializacin de los alimentos tradicionales Segn Raquel Barcel, antroploga e historiadora del Departamento de Historia, del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, en la poca porfiriana (finales del XIX, principios del XX), el pblico y la industria contaban con levaduras, bicarbonatos, colorantes y saborizantes para las pasteleras. La franca industrializacin de Mxico se sita en 1930. Con la misma llega la de los alimentos. El afn de conservar frutas y verduras por ms tiempo, dispar el crecimiento de empresas dedicadas a ello. De acuerdo con el INEGI, cerca de 92 mil industrias de alimentos y bebidas operaban en el mbito nacional en 1996. Esta industria representa el 6.5 por ciento del PIB. El 24 por ciento de la produccin es nacional y forma parte del 4 por ciento de las exportaciones totales. Emplea al 22 por ciento del total de trabajadores y recibe el 6 por ciento de la inversin extranjera. Destaca que

en apenas cuatro aos, la industria de alimentos, bebidas y tabaco, creci un 3.2 por ciento. Dentro de estos espacios de mercado estn los alimentos tradicionales mexicanos industrializados, que aumentaron en nmero y en variedad en poco tiempo. Entre las conservas destacan las frutas y las verduras. En 1993 se registr un milln de toneladas de alimentos procesados, de los cuales el 40 por ciento corresponde a frutas y verduras, entre las que sobresalen las conservas de chile. Pero tambin las hay de nopales, flor de calabaza, huitlacoche, elote, zanahoria, chcharo y sus mezclas. El chile ms exportado es el japaleo, que responde a un 80 por ciento del total de productos de chile procesados. Continan, por

El mamey, fruta mexicana para el mundo

MIGUEL SNCHEZ

El nopal, uno de los alimentos ms nutritivos y emblemticos de Mxico

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orden de importancia, los frijoles y frutas, como la guayaba, membrillo, pia, durazno y mango. La Cmara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA) reconoce industrializar algunas especialidades mexicanas, como las salsas, moles, guisos y otras que se presentan como platillos tpicos, tales como los tamales de todo tipo, nopales con papas en chile pasilla, calabacitas con elote, hongos a la mexicana y cerdo con verdolagas, entre otras. El 93 por ciento de estos productos se elaboran en Mxico. En el rea de los alimentos congelados, Mxico ofrece al mundo sopes, quesadillas, tacos, enchiladas, flautas; platillos como pollo con mole, chicharrn en salsa verde, crepas con huitlacoche o flor de calabaza, albndigas en salsa con chipotle y arroz a la mexicana. En cuanto a alimentos deshidratados, la industria mexicana ofrece pescado, frijoles, sopas, chilaquiles, tostadas y especialmente, chiles. La harina de maz nixtamalizada tambin se incluye en este rengln. El estado de salud de esta industria y su crecimiento, hacen creer que su futuro seguir en ascenso: en Estados Unidos operan industrias que ofrecen estos productos, incluyendo el guacamole. La comida texmex El auge que la comida mexicana ha tenido en mercados como Estados Unidos, se debe en parte a la poblacin latina que radica en ese pas. De acuerdo a las proyecciones del censo estadunidense de 1990, para el 2000 se calcula habr una poblacin de 31 millones de latinos, de los cuales dos terceras partes sern descendientes de mexicanos. Algo que de paso llena de entusiasmo a la industria. De acuerdo a estudios realizados por

Packaged Foods, las tres comidas tnicas ms populares son la italiana, la mexicana y la china. La mexicana compite exitosamente con la italiana y la china, ocupando un segundo lugar de las preferencias, con ventas estimadas en 1995, de cerca de tres mil millones de dlares. No obstante, estas cifras y datos contrastan con la realidad: la presencia de la comida mexicana es baja (un dos por ciento en Latinoamrica) y en Europa la asocian con la texmex. En Espaa el nmero de restaurantes de comida mexicana se elev. En Francia el porcentaje de empresas que exportan platillos nuestros, subi a 76 marcas, ganando especial inters el frijol, las salsas y el guacamole El chile, sabor que impacta los paladares ms exigentes (refrigerados y congelados). En Italia, aun cuando el consumo de estos mexicano. Alimentos como el guamchil se alimentos es bajo, el nopal en salmuera, los frijoles estn perdiendo por falta de costumbre de la enlatados, las salsas, el guacamole, las tortillas de poblacin para consumirlos, pero tambin por maz y de trigo y el chile jalapeo, se constituyeron el mal uso de este recurso natural. A lo anterior se suma el hecho de que el pblico en los ms preferidos. Las estadsticas revelan que la proporcin de restaurantes subi: hoy se prefiere con frecuencia comprar en los supermercados, en vez de en los mercados o registran 36 establecimientos. En cuanto a Alemania e Inglaterra, la tianguis, lugares donde el campesino por lo regular comida mexicana ha logrado introducirse pone a la venta sus productos. La escasa demanda gracias a la operacin de restaurantes que de algunos de stos los ha conducido a la extincin. Tanto el maestro en ciencias Liberato Portillo, incluyen estas especialidades. Por igual acontece en Japn, Corea, como la maestra Elba Castro, de la Unidad de Australia, Nueva Zelandia, Taiwn, Hong Ciencias Ambientales y el doctor Hctor Gmez, Kong, Filipinas, Indonesia, Malasia y Tailandia. coordinador general del Sistema de Informacin Muchos de los productos all consumidos, de la UdeG, coincidieron en destacar que para son importados de Estados Unidos y los ms resolver esta problemtica es necesario consumir comunes son: tortilla, totopos, nachos, salsa lo que Mxico produce e instar a la gente a que tpica mexicana, guacamole, chiles secos, ingiera ms variedad de frutas, hortalizas y verduras moles y frijoles; platillos como tacos de carne para estimular su cultivo, a travs de un programa molida, burritos, enchiladas y chile con carne. de difusin que rescate valores nutricionales, de En ocho aos la produccin de alimentos economa familiar y de acceso a una gran variedad mexicanos creci a una tasa media anual de de productos, para desanimar la cultura de la 9.2 por ciento. Hasta el 94, la tasa media anual comida rpida. La universidad encara este problema desde de crecimiento de las exportaciones de alimentos mexicanos, fue de 21.3 por ciento, distintos frentes. Portillo coment que la UdeG lo que representa ventas por 234.4 millones realiza una cruzada para restablecer la siembra de de dlares. El 88.7 por ciento de stos lo productos alimenticios olvidados. El doctor Gmez afirm que la Coordinacin General de Sistemas absorbe Estados Unidos. de Informacin trabaja el "Manual interactivo de los alimentos", que contendr datos sobre ms de El olvido de manjares 600 de ellos, incluidos los nacionales. Otro ejemplo de impulso por parte de la De acuerdo con el maestro en ciencias Liberato Portillo, del departamento de Botnica y Universidad, es la Muestra gastronmica, que Zoologa, de la UdeG, hubo realmente un la coordinacin de la carrera de nutricin, descuido en el tipo de siembras hechas en suelo realiza de forma anual en octubre.

Esta misma coordinacin, segn la licenciada Hunot, elaborar "La historia de la alimentacin mexicana", que pretende recuperar nuestras races a travs de investigaciones, encuentros, entrevistas y anlisis. Si bien las frutas, verduras, granos y carnes de Mxico han subsistido hasta hoy, y con buen xito, cabe poner un alerta sobre la posible prdida de algunos manjares ya no cultivados y de otros que se encuentran en vas de extincin, en perjuicio de nuestra salud, tradicin y cocina mexicana, que ha conquistado ya un liderazgo entre los paladares ms exigentes.y

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS MEXICANOS

A continuacin una lista de los alimentos autctonos y sus valores nutritivos. La existencia de algunos se registra desde hace cientos de aos. La familia es numerosa. He aqu un pequeo nmero de esos granos, frutas, verduras y cactceas, que han desempeado un papel cas mtico en el perodo precolombino, as como trazado, con su textura y sabor, una forma distintiva y peculiar en la cocina mexicana. "Alegra" tostada. Es rica en caloras. Casi al doble que las contenidas en una tortilla. Su fortaleza descansa en las cantidades de calcio que posee. Camote. Raz feculenta cuyas bondades se hayan en la alta cantidad de caloras que tiene. En menos cantidad, calcio, vitamina A y cido ascrbico. Chirimoya. Esta fruta suele darse en marzo. Cuenta con un alto contenido de calcio. Posee cido ascrbico y protenas. Frijol bayo. Este frijol contiene protenas, as como hierro y calcio. Guayaba. Esa fruta dulce y fragante es rica en calcio y cido ascrbico. Este ltimo es mayor que el de la naranja. Huazontle. Verdura tpica que suele rellenarse con queso, aderezada con salsa de tomate. Es uno de los mejores proveedores de retinol, mejor conocido como vitamina A. Se sabe que posee una enzima que la produce. Jcama. La raz de esta fruta es rica en almidn. De fcil digestin, contiene de tres a cinco veces ms nitrgeno que la papa, el camote, la malanga o la yuca. Maguey. Del mismo se extrae el aguamiel. Goza de cualidades nutritivas, como la vitamina C, D, E, de los derivados del complejo B y de hidratos de carbono. Proporciona aminocidos no presentes en el maz, frijol y chile. Maz amarillo. La protena que este tipo de maz puede tener por cada 100 gramos, es de un 8.3 por ciento, a diferencia del blanco, que ofrece un 7.9. ste, ya convertido en tortillas, ofrece ms calcio e hierro que en su estado original, aunque con menos protenas. Nopal. Entre los alimentos emblemticos de Mxico, se haya el nopal. Para la ingestin humana se utilizan algunas variedades. La ms popular es el nopal sin espinas. Los nopales son ricos en agua, muclago, celulosa, pectina, vitamina C, calcio y potasio. Sus frutos, las tunas, poseen azcares.

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Agenda Acadmica
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17 de mayo Inicia el curso Patologas estructurales, en el Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo, campus Huentitn, organizado por el departamento de Tcnicas y Construccin. Ser impartido por el ingeniero y arquitecto Ral Gmez Tremari, todos los lunes y mircoles, de 16:00 a 18:00 horas. Hasta el 7 de junio. Informes en (3) 674-6166. II Campaa de acopio de alimentos no perecederos, medicamentos y cobertores para los pueblos indgenas de Jalisco. Organiza la sociedad de alumnos de Estudios Polticos. Aparte de la recoleccin, habr conferencias, exposiciones y conciertos, del 17 al 21 de mayo, en el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades. 19 de mayo Fecha lmite para entregar solicitudes por parte de los interesados en la maestra en investigacin en ciencias de la educacin, de la UdeG, promocin 1999-2001, adscrita al padrn de excelencia del Conacyt, con una duracin de dos aos. Mayores informes y solicitudes en el departamento de Estudios en Educacin, en Casa Hidalgo I, en avenida Hidalgo 935, S.H. Telfono 825 8888, extensiones 1302, 1192. 21 de mayo Quinto encuentro acadmico "Dos milenios. Ms all del bilinguismo", organizado por el Programa Universitario de Lenguas Extranjeras -Proulex-, de la Universidad de Guadalajara, en el hotel Holiday Inn Select, en Lpez Mateos y Nios hroes. Concluir el 22 de mayo. Informes e Inscripciones: Vallarta 1043 (esquina Prado), a una cuadra de Enrique Daz de Len. Telfono y fax: 827 05 95, 827 0594. 22 de mayo 31 de mayo Jornada universitaria para la salud mental "Primeros auxilios psicolgicos en las conductas suicidas", organizado por el departamento de Clnicas de Salud Mental, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, en Sierra Nevada 950, segundo piso, colonia Independencia. El curso de capacitacin iniciar el 22 de mayo, de 9:00 a 13:00 o de las 16:00 a las 20:00 horas, en el auditorio Ramn Crdova de este centro universitario. La jornada ser del 25 de mayo al 24 de junio, en las escuelas, sindicatos, comits de vecinos, centros universitarios, asociaciones civiles, instituciones, empresas, comercios, etc. Para inscripciones y mayores informes, comunicarse al telfono y fax 618 8010, 18 8150.
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a cabo el posgrado regional en ciencias de la Tierra: lnea de oceanografa y meteorologa fsica. La fecha de la entrevista para ingreso en el curso 99 B, ser este 24 de mayo y el examen de admisin, el 14 de junio de este ao. Mayores informes, con la coordinadora del posgrado, doctora Irina E. Tereshchenko. Telfono: 619 8292. 25 de mayo En el marco del dcimo aniversario de Oncologa Peditrica y 82 aniversario de actividades asistenciales dirigidas a la poblacin infantil, la divisin de Pediatra del OPD Hospital Civil de Guadalajara, ha configurado un programa cientfico, acadmico, cultural y social, que se llevar a cabo los das 25, 26, 27 y 28 de mayo de este ao, en la torre de Especialidades, primer piso. Telfonos: (3) 613 0951, 614 7531, extensin 250. Mayores informes en la subdireccin de enseanza, ubicada en Coronel Caldern 777. 27 de mayo Inicia el diplomado en salud y seguridad en el trabajo, en el aula "Rodolfo Morn", del departamento de Salud Pblica, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, en Sierra Mojada 950, puertas 1 y 2. Organizan esta casa de estudios, el Instituto Regional de Investigacin en Salud Pblica y el Centro Regional de Seguridad en el Trabajo, Capacitacin y Productividad. Mayores informes en los telfonos: (91) (3) 617 9934. E-mail jperez@irisp.dsp.udg.mx 28 de mayo Ctedra empresarial impartida por la seora Trinidad Terrazas, a las 19:00 horas, en el paraninfo Enrique Daz de Len.

Curso propedutico de la maestra en ciencias de la salud ambiental, del 31 de mayo al 18 de junio del ao en curso. 5 de junio Diplomado en derecho ambiental (teora y prctica), organizado por el departamento de Estudios e Investigaciones Jurdicas, a realizarse en el auditorio Ignacio L. Vallarta, en 16 de septiembre 849, esquina con Constituyentes, planta baja, colonia Moderna. Est dirigido a profesionales, investigadores, acadmicos, funcionarios pblicos, abogados de empresas, dirigentes de organizaciones no gubernamentales. Informes e inscripciones al telfono y fax (013) 619 6108.

24 de mayo El departamento de Fsica, del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenieras (CUCEI), llevar

PRODUCCIN

Cmo se realiza la multimedia

.......................................................y La multimedia integra en un solo producto textos, grficos, imgenes, sonido y video. De este modo logra una mejor presentacin de las ideas y conceptos que se desean transmitir, ya que el usuario emplea dos o ms de sus sentidos al recibirlos. Existen diferentes opiniones con respecto al tema. A continuacin se presenta una sntesis de cmo realizar un producto multimedia. El ms aceptado es el de creacin de video, que consiste en tres partes, cada una de ellas dividida en distintas acciones, las cuales son: preproduccin, produccin y posproduccin. La preproduccin responde al siguiente cuestionario: de qu tema o contenido va a tratar?, por qu esa idea?, cul es el objetivo del producto?, puede medir la meta el usuario?, a quin va dirigido?, qu concepto se manejar del producto?, cmo llegar al usuario final?, se distribuir en disco?, por la
Ingeniero Alberto de la Mora Glvez*

red?, qu equipo tienen los usuarios?, cunto costar su realizacin?, quin va a hacer cada parte? Lo anterior genera un diagrama de flujo (flujograma), que es un bosquejo visual del contenido a tratar. Cada nivel o lazo del diagrama representa una pantalla o control que deber ser creado; este "mapa" es esencial para la fase siguiente de produccin. Partes importantes de la preproduccion son los conceptos de navegacin, acciones en pantalla, controles de interfases, storyboards (presentacin visual del tema o contenido), controles de acceso y la integracin de los elementos de la multimedia. La produccin consiste en escribir el guin para el texto, las transiciones, el audio y el video. Aspecto esencial de esta fase tambin es la edicin del guin, las narraciones, las entrevistas, etc. Entre ms corto, mejor, pero bien escrito. Los storyboards son usados para

determinar qu nuevas imgenes se van a necesitar. Es importante tomar en cuenta los derechos de autor, permisos y ttulos de propiedad intelectual antes de usar algn material. Las acciones ms importantes en esta fase son la creacin de ilustraciones, grficos, botones e iconos. Para lograrlo se pueden utilizar variadas herramientas de software, sin descartar, por supuesto, mtodos tradicionales de arte. Todo se deber digitalizar y guardar en los formatos adecuados. Estas "piezas" se integran en un software de autora. La funcionalidad es programada y la animacin desarrollada en este tipo de software. Se contina con la correccin, para que el video y el audio concuerden con los guiones editados; finalmente se verifica la secuencia y facilidad de uso del producto. Los storyboards son de gran ayuda para verificar la secuencia. La posproduccin consiste en probar el producto en diferentes computadoras y

monitores, anticipando cmo y dnde podr ser mal usado el producto. El concepto de masterizacin puede ser tan simple como escribir en un disco compacto, un disco flexible, o tan complejo como enviar los archivos a un servicio que crear un premaster para la reproduccin masiva. Los archivos originales, incluyendo audio, video y formatos de presentacin, debern ser guardados para futuras revisiones; ahora se deben resolver las interrogantes siguientes: cmo se empaqueta?, se cuenta con etiqueta?, la presentacin es la adecuada? Esto es posible trabajarlo paralelamente en la fase de produccin. Al final, se duplica y distribuye, aunque es importante un festejo por haber sobrevivido al reto, ya que el producto realizado seguro ser un xito.y
*Adscrito a la Coordinacin General de Sistemas de Informacin.

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n i v e r s i t a r i a COMPETENCIA

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Centro Universitario de Ciencias Econmico Administrativas

CUCEA, primer lugar en maratn de mercadotecnia

Mara Ruth Ortz Aranda / U. de Difusin .......................................................y

El pasado siete de mayo, se llev a cabo el II Maratn de Mercadotecnia organizado por la IV zona centro occidente de ANFECA (Asociacin Nacional de Facultades y Escuelas de Contadura y Administracin), el cual se realiz dentro de las instalaciones del Centro Universitario de la Costa, de la Universidad de Guadalajara, participando trece universidades que comparten las licenciaturas en administracin y mercadotecnia, representando a los cinco estados que conforman la zona: Guanajuato, Michoacn, Colima, Nayarit y Jalisco. Los resultados del maratn fueron favorables al Centro Universitario de Ciencias Econmico Administrativas ( CUCEA), de la Universidad de Guadalajara, quien obtuvo el primer lugar despus de diez rondas de preguntas. Los alumnos de la licenciatura en mercadotecnia que participaron, fueron: Michel Muoz Michel, Edgardo Lpez Huerta, Gabriela Gmez Torres, Mara Teresa Barajas Villaruel, Kokay lvarez

Garca, Fabiola L. Cobin Orozco y Csar A. Briseo Vzquez. Estos maratones han tenido como finalidad homogeneizar los conocimientos sobre determinada rea en todas las universidades, de tal forma que a pesar de que no se modifiquen los contenidos de sus programas de estudio, los alumnos que participan obtienen un nivel similar de aprendizaje, siendo esta la manera como la IV zona de ANFECA ha sido pionera en todo el pas en el desarrollo de los alumnos, situacin que solo en 1998 se realiz en el mbito nacional en el rea fiscal. Este tipo de competencia ha propiciado que todas las universidades sean ganadoras por el simple hecho de participar y actualizar a sus alumnos en el campo del conocimiento de que se trate, para de esta manera se encuentren a un nivel competitivo homogneo.y

CUCEA

Los ganadores del II maratn

INVESTIGACIN

Las mujeres y la informacin bibliogrfica en el CUCEA

Lic. Vernica Valencia Salazar*

Actividades Acadmicas
El Departamento de Administracin del Centro Universitario de Ciencias Econmico Administrativas organiza los siguientes encuentros: 1. Encuentro Interuniversitario de Calidad Total: El da 27 de mayo de 1999 a partir de las 8:30 horas, en el auditorio de la Divisin de Gestin Empresarial del CUCEA, ubicado en el mdulo F planta baja, se llevar a cabo el Encuentro Inter-Universitario organizado por la Academia de Administracin Aplicada, contando con la participacin de acadmicos de distintas instituciones de educacin superior y organismos privados, con el objetivo de presentar distintas reflexiones y anlisis sobre el tema. La entrada ser libre. 2. Encuentro de Investigaciones en Administracin: El da 23 de junio de 1999, a partir de las 9:30 a las 21:00 horas, en el auditorio central de este centro se llevar a cabo el 1er. Encuentro de Investigaciones en Administracin, organizado por la Academia de Investigacin y Desarrollo, con el propsito de acercar a los estudiantes al mundo de la investigacin cientfica en las reas administrativas. La inscripcin ser gratuita. 3. Expo Microempresarios 99: El da 28 de junio a partir de las 10:00 horas, en el auditorio central de este centro se llevar a cabo el II Microempresarios-expo 99, organizado por la Academia de Administracin Estratgica, con la presentacin de un panel de Microempresarios, con el objetivo de presentar ventajas y desventajas de la actividad emprendedora. Exposiciones y venta el 1 de julio y la ceremonia de premiacin, clausura y evento cultural, a las 19:00 horas. Est dirigida a todos los alumnos que cursan la asignatura de Desarrollo de Emprendedores.
M. A. Ramn Balpuesta Prez / Jefe del departamento de Administracin.

.......................................................y Un hecho cotidiano en nuestra Universidad es observar el ir y venir de la comunidad universitaria al Centro de Informacin y Documentacin (CIDOC), del Centro Universitario de Ciencias Econmico Administrativas. Se trata de maestros y alumnos interesados en recabar informacin de peridicos, revistas y de Internet, con el propsito de cumplir su tarea. En la asistencia al CIDOC, podemos destacar que la poblacin femenina universitaria rebasa evidentemente a la masculina. Aunque he de aclarar que no incluyo a los alumnos -hombres-, porque tradicionalmente los centros de informacin son un espacio en el cual ellos siempre han imperado en nmero y calidad. Existen varias causas de porqu es mayor la asistencia de mujeres al CIDOC. Entre ellas estn las siguientes: en cuanto a alumnos, la matrcula es superior a la de mujeres en el CUCEA. Asimismo, la poblacin masculina invierte ms recursos en libros, revistas y peridicos de su especialidad que la femenina, de tal forma que cuentan en su hogar con material bibliogrfico elemental para la realizacin de sus trabajos universitarios. Aun as, qu significacin conlleva esta observacin? En el CIDOC se maneja la informacin de reciente generacin en materias especficas que comprenden las reas de estudio del campus: la administracin, el turismo, la contabilidad, la economa, la educacin. La informacin no slo es actualizada, sino tambin de ciencias que competen a una formacin profesional especfica. Ahora se tiene

la necesidad de una capacitacin para el manejo de medios electrnicos y el conocimiento de otro idioma para la consulta del material. En tal sentido, la cifra de mil 70 mujeres que asisten en promedio mensual a actualizar su informacin, nos da una idea del cambio de mentalidad en la comunidad, sobre todo si se consideran la diversas ocupaciones de las usuarias: maestras, investigadoras, estudiantes de licenciatura y posgrado y empleadas administrativas. Pero tambin esto tiene sus repercusiones. Las maestras e investigadoras que asisten al CIDOC en busca de informacin, ofrecen una estadstica de 105 asistencias mensuales en promedio. Aqu habra que valorar la difusin de estos datos en la comunidad, principalmente universitaria, a travs de ellas. Esta difusin es muy valiosa, ya que contribuye a promover el inters por hechos del presente. Las reas ms consultadas en el CIDOC son las de ciencias de la administracin y la economa, seguidas por la contadura y el turismo. Recientemente se ha incrementado la consulta de peridicos y revistas, con 80 y 200 visitas diarias, respectivamente. Los nmeros anteriores reflejan una mayor responsabilidad y dedicacin al trabajo acadmico por parte del sector femenil del CUCEA. Estas cifras nos hacen ver el impulso que seguramente tendrn las nuevas generaciones de mujeres profesionales, enteradas de lo que acontece en su rea de estudio.y
* Encargada del
CIDOC.

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ARTSTICAS

La Casa del Arte: un espacio para los jvenes de Ciudad Guzmn

Marco Tulio Flores .......................................................y

A dos aos de creada, la Casa del Arte, del C e n t ro U n i v e r s i t a r i o d e l S u r, s e h a convertido en un centro cultural de referencia para los jvenes de Ciudad Guzmn, as como de 28 municipios de la re g i n , p o r d i f u n d i r l a s d i v e r s a s manifestaciones del arte. Es el nico espacio cultural en la ciudad que cuenta con nueve salas y dos pasillos para exposiciones, una videosala y que por su ubicacin -a una cuadra del jardn principal- es visitado por la comunidad guzmanense. Su director, el maestro Marcos Manuel Macas Macas y actual coordinador de extensin del CUCSUR, inform que el centro

cultural trabaja en la organizacin de talleres de literatura, oratoria y artes plsticas con el inters de promover la creatividad en los jvenes universitarios. Dentro de su programacin permanente estn los martes de cine, mircoles de teatro (el ltimo de cada mes) y los jueves de msica (tercero de cada mes), en los que participan grupos artsticos de la regin y del centro universitario. A ests acciones culturales, en junio se incluirn bimestralmente en la programacin de la Casa del Arte, los ciclos de cine. Paralelamente a las actividades que se realizan en la Casa del Arte, la Coordinacin de Extensin del C U C S U R trabaja para reestructurar los grupos de teatro, danza folclrica y de cuerdas.

El edificio de la Casa del Arte es de finales del siglo pasado. Fue un convento, un orfanatorio, la sede de la preparatoria nocturna de la UdeG. Por diez aos estuvo cerrada a causa de los daos que le ocasion el temblor de 1985. Ciudad Guzmn cuenta con una poblacin de ms de noventa mil habitantes. Existen, adems de la Casa del Arte, la Casa de la Cultura (del ayuntamiento) y dos espacios en la Escuela Normal.y

INTERNET

Proximamente ciclos de cine

TELEVISIN

"Sobre la mesa de dilogo", programa de la UdeG por TV

Claudia A. Contreras .......................................................y Desde hoy, en punto de las 23:30 horas, los temas que ataen a la ciudadana jalisciense y la visin de expertos investigadores universitarios, tienen un espacio en el canal 4, de Televisa de Occidente, en el programa "Sobre la mesa de dilogo". La Universidad de Guadalajara inicia esta emisin con el fin de acercar la actividad de sus aulas y centros de investigacin a la realidad cotidiana de y en Jalisco. "Adems de difundir el acontecer acadmico, la UdeG tiene como una de sus ms vitales acciones, generar nuevos intereses cientficos, sociales, humanistas y culturales mediante el aprovechamiento de los recursos humanos de alta calidad de que dispone el estado", seal Vctor Manuel Gonzlez Romero, Rector general de la institucin educativa. "Sobre la mesa del dilogo" ahondar en los temas cientficos, tecnolgicos y sociales que competen a los campos de estudio que la Universidad abarca, adems de ofrecer una mayor y mejor informacin a la comunidad, respaldada en la visin de expertos altamente calificados y reconocidos en el contexto internacional. "Esta casa de estudios cuenta con un slido grupo de investigadores en todas las reas del conocimiento, de manera que los temas a desarrollar en las pantallas de televisin correspondern a una amplia gama de vertientes, as como aquellos que demande la misma sociedad", acot Gonzlez Romero. Esta labor, aadi, es importante por la permeabilidad que ese medio de comunicacin tiene en la sociedad jalisciense y, a la vez, porque existe la demanda para dar otro tratamiento a las necesidades que imperan en el mundo moderno. En su primera emisin, el programa universitario tratar el problema del alcoholismo y la drogadiccin en Guadalajara, en el que participarn profesionales de las ciencias sociales y de la salud. En transmisiones posteriores abordarn temas como la clasificacin de carne en Jalisco, pobreza extrema, aportaciones alimenticias de Mxico al mundo, la convivencia en espacios urbanos, mejoras al transporte urbano, etc. "Sobre la mesa de dilogo" espera coadyuvar al reconocimiento social de investigadores mexicanos, ya que en la actualidad contina el mito "malinchista" que se tiene de las actividades profesionales en la localidad. Para ello la Universidad despliega al mximo los recursos humanos y materiales a su alcance, en coordinacin con las unidades de video de los centros universitarios, el Sistema de Educacin Media Superior y la Oficina de Comunicacin Social. Para quienes durante la noche de cada lunes no puedan sintonizar la emisin en canal 4, "Sobre la mesa de dilogo" tendr su retransmisin cada sbado, a las 13 horas, por el canal 5 de televisin.y

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HOY CON EL RECTOR GENERAL

La contaminacin de alimentos no se reporta

Jorge Sierra

Notas culturales
Presentacin del libro Cuentos autlenses En las instalaciones de la Casa Universitaria, del Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSUR), tuvo lugar la presentacin del texto Cuentos autlenses, de Juan Manuel Gmez Sandoval, con la presencia del coordinador de extensin y difusin del CUCSUR, Jess Medina Garca, el doctor Nabor de Niz y la escritora Silvia Quezada. Su aficin a la lectura llev a Juan Manuel Gmez Sandoval, a unirse al taller literario dirigido por Roberto Villa, en el que madur los cuentos que integran este su primer libro.y

.......................................y Los patgenos bacterianos pululan en todas partes. En especial, en alimentos de origen animal. Los estragos que stos efectan en la salud humana, preocupa a las autoridades sanitarias. La ZMG est en la lista de las ciudades con mayor ndice de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), de ah que la Universidad de Guadalajara d la voz de alarma para poner cartas en el asunto. El pasado programa radial "Entre universitarios: hoy con el Rector general", que todos los lunes a las 21:00 horas en Radio Universidad, conduce el doctor Vctor Manuel Gonzlez Romero, se analiz el tema "Los patgenos bacterianos transmitidos por alimentos", por parte de los profesionales Ricardo Alaniz, investigador del departamento de Microbiologa en Alimentos y el doctor Agustn Ramrez lvarez, jefe del departamento de Salud Pblica, ambos del CUCBA. Si bien es cierto que los patgenos bacterianos en los alimentos se hayan de manera qumica, fsica y biolgica, estos ltimos son los que ms contaminan, porque desarrollan bacterias. De ah la necesidad de

En Jalisco se presentan ms de 200 mil casos al ao de enfermedades transmitidas por alimentos

procurar una mejor calidad e inocuidad de los mismos. El profesor Alaniz no hizo diferencias entre el interior del estado y la ZMG. "Lo nico que hay que reconocer es que en las reas rurales resulta difcil detectar las enfermedades, porque a diferencia de la ciudad, es donde menos mdicos hay. Esto me permite asegurar que las cifras que hasta hoy se tienen reportadas por contaminacin alimenticia, estn por debajo de lo que acontece en la realidad". Se mencion lo importante que es vigilar el manejo de los alimentos. Resulta obvio que los mercados o tianguis no cuentan con una

infraestructura que garantice la higiene sanitaria. Segn el doctor Ramrez, "a partir de ese manejo las enfermedades pueden crecer o disminuir". El investigador Alaniz agreg que las implicaciones econmicas que las ETA suponen para el estado, tanto por la prdida de productividad como por los gastos mdicos que acarrean, deben ser motivo suficiente para que la Secretara de Salud establezca un programa para monitorear y registrar los casos, porque en Jalisco se presentan ms de 200 mil al ao. Las salmonelas y los estafilococos contagian ms fcilmente a nios, ancianos y mujeres embarazadas. Los invitados del doctor Gonzlez Romero hicieron una serie de recomendaciones: evitar la mezcla de alimentos (crudos con cocidos, por ejemplo); procurar mantenerlos bajo temperaturas definidas: calientes o fras; en cuanto a la carne, conservarla a bajas temperaturas, pues hay bacterias que, en otras condiciones, se duplican cada 15 minutos.y
Todos los lunes escuche al doctor Vctor Manuel Gonzlez Romero en punto de las 9:00 de la noche en el 104.3 de FM de Radio Universidad de Guadalajara.

MIGUEL SNCHEZ

Las universidades del centro occidente unen esfuerzos editoriales Las coordinaciones editoriales de las universidades del centro occidente del pas, unieron sus esfuerzos para establecer un corredor del libro universitario en la regin. En este proyecto participan las casas de estudio de Aguascalientes, Nayarit, Guanajuato, Michoacn, Colima y Jalisco, que integran la regin cuatro de la Asociacin Nacional de Universidades e Instituciones de Educacin Superior (ANUIES). Uno de los pasos iniciales ser la primera expoventa de libros, que se llevar a cabo simultneamente en dos estados en las dos ltimas semanas de cada mes. En agosto se realizar en las universidades de Nayarit, Guanajuato y el Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores (ITESO); en septiembre, en las de Colima y Guadalajara; en octubre, en las de Aguascalientes y Michoacn.y

VICTIMARIO
POR JAIME A. CASILLAS

VCTIMA DE

LA SEMANA:

FERNANDO DE

LA

MORA LUMBRERAS,

PINTOR

MIGUEL SNCHEZ

Fecha y lugar de nacimiento: nac un 14 de enero, de 1967, en Morelia, Michoacn, pero desde hace 22 aos llegu a vivir a Guadalajara. Familia: tengo cinco hermanos. Dos son mujeres y tres hombres. Carcter: un poco callado. Hay que mirar las cosas que estn pasando alrededor de uno. Formacin: primero en la ex Escuela de Artes Plsticas, de la Universidad de Guadalajara, en la que estudi por tres aos. Despus me fui a los talleres Fernando de la Mora y su pintura sobre seres marginales de pintura del Instituto Cultural Cabaas. Tambin asist al Taller de Investigacin Visual, en el Exposicin reciente: ahora tengo una en la que aprend a mirar las cosas de otro modo. Casa de la Palabra y las Imgenes. Es mi trabajo Primera exposicin: fue en una colectiva de estos ltimos tiempos. de pintura que organiz el Taller de Tcnicas predilectas: en bolgrafo, pero Investigacin Visual all por los ochenta, en tambin he pintado en leo y al pastel. La la que participaron varios de mi generacin. experiencia en cada una de ellas es diferente. Se llam "Pintores, escultores y una bicicleta Colores preferidos: manejo los azules, descompuesta". Luego expuse en la galera negros, grises y rojos. Magritte. Amigos y cantinas: Javier Campos Cabello,

Martha Pacheco y Salvador Rodrguez, entre otros, con los que he me echado unas chelas. Dnde? En algunas por ah. Cuadro en el Museo de las Artes: se llama "Nocturno" y es un leo sobre papel. Lo compraron hace buen rato. Aficiones: a la lectura y a la msica. Qu pintas?: seres marginales que deambulan por los antros y las calles. Seres que estn cerca de la oscuridad, en el lmite, que viven en el silencio de s mismos y de los otros, que permanecen alertas hacia lo que no ven. Influencias: de todas partes vienen, de lo que ves en la calle, del cine, del trabajo de otros, de los videos, de la pintura de Javier Campos Cabello, de lo mirado en los libros, de la msica. Otras actividades?: no, slo pinto. Eres un hombre marginal? (guarda silencio unos momentos): todos los somos, o no?y

El ltimo tomo de las obras completas de Octavio Paz En el paraninfo Enrique Daz de Len se present La miscelnea I, ltimo tomo de las obras completas de Octavio Paz, actividad organizada por la Coordinacin General de Extensin de nuestra casa de estudios y el Fondo de Cultura Econmica. La presentacin estuvo a cargo del escritor Fernando del Paso, quien hizo una reflexin sobre algunos textos de este tomo; del poeta Jorge Esquinca, el que habl sobre los primeros textos poticos de Paz y Jaime Snchez Susarrey, que abord las primeras posturas polticas del premio Nobel mexicano. Moder el doctor Roberto Casteln Rueda. El ltimo tomo contiene los primeros escritos que realiz el poeta cuando joven, principalmente ensayos que public en diversos medios.y

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DEPORTES

Congreso de Cultura Fsica: fomentar la investigacin deportiva

......................................................y Con la finalidad de conjuntar esfuerzos para crear espacios que sirvan de encuentro y con la perspectiva de generar lneas y polticas para fomentar una cultura de la investigacin permanente en el campo de la educacin fsica y el deporte, la Universidad de Guadalajara, a travs del Departamento de Ciencias del Movimiento Humano, Educacin, Deporte, Recreacin y Danza ( D C M H F D R y D ), en colaboracin con la Escuela Superior de Educacin Fsica y Fomento Deportivo, del ayuntamiento de Guadalajara, realizarn desde este martes y hasta el jueves 20 de mayo, el primer Congreso Regional de Cultura Fsica, Educacin Fsica, Deporte y Recreacin. Este congreso, inform para Gaceta Universitaria el doctor Juan Ricardo Lpez Taylor, director del DCMHFDRyD, nace a raz de la escasa cultura de investigacin que en materia deportiva existe en nuestro pas. "Creemos que este congreso nos permitir construir desde diversas perspectivas la instalacin de nuevas formas de investigacin en este rublo, acordes a una sociedad incorporada a la dinmica de la eficiencia y calidad. Por eso hemos elegido como temtica general del congreso, la redimensin, ejercicios en la construccin de los escenarios educativos de las sociedades del prximo siglo". Este congreso contar con la presencia de distinguidos investigadores del rea deportiva y educativa, como los doctores Hugo Zemelman, Cristina Crdenas, Lya Saudo, Alfredo Cullar, Alfredo Furlan, Estela Quintar, Isaas lvarez, Csar Santoyo, Miguel Sesin Botti, entre otros no menos importantes, que se reunirn en el hotel Aranzaz (Revolucin 110), de esta ciudad. Se espera la participacin de ms de mil asistentes, entre investigadores, docentes y
Rodolfo Castillo

ARCHIVO

alumnos de escuelas de todo el pas. Sern presentados ms de 200 trabajos de investigacin especializada. Est dirigido a los licenciados en cultura fsica, educacin fsica, deporte, recreacin y dems profesionales afines e interesados, quienes tendrn la oportunidad de presentar sus investigaciones en este campo. Las participaciones o ponencias podrn ser presentadas a ttulo personal o institucional. El nico requisito para participar como ponente, es que las ponencias se ajusten a la temtica (ver cuadro). Los costos de ingreso son de 600 pesos, pblico en general; maestros con credencial, 400 y estudiantes, 350. Incluye memoria en disco compacto y comida durante los tres das. Ms informacin a los telfonos 619-0152, 619-97-80 al 642 57 51.y Mesas temticas de exposicin 1. Construccin conceptual, un ejercicio epistemolgico de la cultura fsica, deporte y recreacin. 2. La investigacin educativa en la cultura y la educacin fsica, deporte y recreacin; perspectivas cualitativas y cuantitativas. 3. Legislacin deportiva, alternativa para propiciar la descentralizacin administrativa y poltica del sistema del deporte. 4. La currcula y la formacin de docentes en educacin fsica, deporte y recreacin. 5. La importancia de la mercadotecnia para la generacin de recursos econmicos al fomento de la educacin fsica, deporte y recreacin. 6. Los valores en la clase de educacin fsica, deporte y recreacin. 7. La educacin fsica y el deporte en la educacin especial.

Escasa cultura de investigacin en materia deportiva

Breves deportivas
por Rodolfo Castillo
Mundial femenil Adems de contar con equipo representativo en el mundial femenil de futbol squer, nuestro pas tendr presencia dentro del cuerpo arbitral que pitar en estos encuentros. Ella es Virginia Tovar, egresada de la licenciatura en cultura fsica y deportes, de la Universidad de Guadalajara y que en estos momentos forma parte de las ocho rbitras profesionales con que cuenta el futbol mexicano y una de las tres con licencia internacional, otorgada por la Federacin Internacional de Futbol Asociacin (FIFA), apenas el 8 de enero de este ao. Con este nombramiento Virginia Tovar se convierte en la primera mujer mexicana en pitar un partido dentro del mundial femenil a disputarse en Estados Unidos, del 19 de junio al 10 de julio de 1999. Tovar es rbitra desde 1995, cuando en la tercera divisin fue asistente. Despus sera rbitra central, pasando a la segunda divisin y con algunos partidos en la primera "A". Megadomingos de montaa Sigue la invitacin por parte de la Unidad de Promocin Deportiva, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, de esta casa de estudios, para que el pblico en general asista y participe en los Megadomingos de ciclismo de montaa, a desarrollarse en el bosque La primavera, con el objetivo de fomentar esta disciplina entre la sociedad jalisciense. Para este domingo 23 de mayo se ha preparado un programa que consta de un recorrido de ms de diez kilmetros en el interior del bosque. Al concluir ste habr una convivencia entre los asistentes. Quienes participen tendrn seguridad en el transcurso del recorrido. Se contar con servicio de primeros auxilios, abastecimiento de lquidos en puntos estratgicos. Es recomendable que los deportistas lleven consigo los instrumentos necesarios para evitar alguna lesin, como lo pueden ser cascos, rodilleras, guantes, etctera. El punto de reunin ser en el cruce de la avenida Mariano Otero y anillo Perifrico, en punto de las 8:00 am. Para ms informacin, comunicarse con Ibn Martnez Escobar, al telfono 61799-40 o bien al 617-34-78, extensin 113. Escuela de volibol La Coordinacin de Servicios a Universitarios, a travs de la Coordinacin de Cultura Fsica, convoca a los jvenes de esta casa de estudios a formar parte de su escuela de volibol femenil y varonil. Quienes ingresen a la misma tendrn la oportunidad de formar parte de la seleccin de volibol de la UdeG. El profesorado de esta escuela est constituido por reconocidos entrenadores. Entre ellos estn Juan Cuevas, Xchitl Martnez y Carolina Lpez, entre otros. Los das de entrenamiento son martes y jueves, en la unidad deportiva del Tecnolgico, en un horario de 16:30 a 18:30 (rama varonil); de 15:30 a 17:30 (femenil) y de 16:30 a 18:30 horas (principiantes y avanzados). Requisitos para ingresar: cubrir una mensualidad de 40 pesos, llevar 2 fotos tamao infantil (blanco y negro). Las inscripciones se realizan en la puerta 14 del estadio Olmpico. Telfono 619 81 06.

PROGRAMA
Martes 18 10:00. Conferencia magistral: "Prioridad del siglo XXI; deporte de alto rendimiento, una visin prospectiva". Ponente: doctor Alfredo Cullar. 11:15. Inauguracin. 11:30. Panel de discusin: "La necesidad de declarar lneas y polticas de investigacin sobre deporte, cultura fsica, educacin fsica y la recreacin en las instituciones de la regin". Participan: doctora Cristina Crdenas, doctor Ramn Escobar, doctora Lya Saudo y doctor Alfredo Cullar. 16:00. Mesas temticas. 19:00. Taller: "La clase en educacin especial; una experiencia con alumnos con problemas locomotores". Ponente: LEF Luis SaldaaVitela. Mircoles 19 9:00. Conferencia magistral: "Deporte y sociedad". Ponente: doctor Alfredo Furlan. 10:00. Conferencia magistral: "Problematizacin: un ejercicio complejo y cotidiano". Ponente: doctor Hugo Zemelman. 11:00. Panel de discusin: "Deporte-educacin integral, galimatas en el mbito educativo". Participan: doctores Hugo Zemelman, Alfredo Furlan, Jueves 19 9:00. Conferencia magistral: "Planeacin y evaluacin de la calidad de los centros educativos" Ponente: doctor Isaas lvarez Garca. 10:00. Conferencia magistral: "CONADE e institutos del deporte; descentralizacin o desconcentracin poltica y administrativa". Ponente: licenciado Miguel ngel Meza. 11:00. Panel de discusin: "La planeacin educativa de las instituciones formadoras de docentes del deporte y la educacin fsica; su vinculacin con las sociedades del prximo siglo". Participantes: doctor Isaas lvarez, doctor Csar Santoyo, maestro Juan Campechano, doctor Ramiro Vzquez. 15:00. Mesas temticas. 18:00 Relatora general de los trabajos presentados en las mesas temticas. Relator general: doctora Rosa Aurora lvarez. 18:30. Clausura. doctora Estela Quintar, maestro Alberto Minakata, maestro Luciano Oropeza. 16:00. Mesas temticas. 19:00. Taller: "El cuerpo como instrumento en los procesos de formacin". Ponente: doctora Estela Quintar.

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Biblioscopio

gaseta fugaz
por arduro suaves

gf: los rechazados son interindisciplinados gf: si pensara, no trabajara; si trabajara, lo pensara dos veces gf: cundo la telegua acadmica? gf: falta el CESE (centro de estudios sin extranjeros) gf: feminismo ejecutivo de educacin superior: empresas para universitarias Revista Universidad de Guadalajara "Dossier ciencia, ingeniera y vida" .........................................................y Segn la presentacin de Juan Manuel Santos vila, no se pretende que este dossier constituya un compendio de todos los aspectos cientficos y tecnolgicos que afectan la vida del ser humano. "Nuestra ambicin es mucho ms humilde. Queremos presentar al pblico en general algunos aspectos de las lneas de investigacin activas en el Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenieras, desde el punto de vista de sus actores. Ojal se logre despertar en algn joven esa curiosidad, que con el tiempo se torna en vocacin".y gf: los editores prometen la doble luna y La avicultura en Tepatitln Cndido Gonzlez Prez. ......................................................y En Mxico no es frecuente encontrarse con historias de xito en el mbito industrial y de los negocios. La avicultura en los Altos es una de ellas, en la que se combinan de manera extraordinaria el uso creativo de la experiencia, la tecnologa y su aplicacin a las tareas cotidianas del ramo. El doctor Cndido Gonzlez, alteo del municipio de Acatic, es licenciado en economa, maestro en sociologa y doctor en educacin. Actualmente es investigador y acadmico de la Universidad de Guadalajara.y las estrellas gf: red mundial de asombro: wauwauwau gf: diplomado en frustracin de babilonias de la cultura: 1. el sexto da de la creacin cultural sin lmite para extensionistas 2. economa, cultura y ecologa, salud, dinero y amor 3. el diseo de polticas culturales es obra de un diseador 4. culturizacin de espacios administrativos 5. de la gestin de recursos al cabildeo de mecenazgos 6. promocin, difusin, investigacin, sistematizacin y documentacin de accionizacin de la culturalizacin

La novela como exploracin de la conciencia Salvador Echavarra Universidad de Guadalajara Fondo de Cultura Econmica. ......................................................y Segn el prlogo de Marco Aurelio Larios, en esta obra el autor hace suyas las discusiones histricas y estticas de la novela como huella palpable del trnsito de la mentalidad antigua a la moderna, asunto que han debatido pensadores de la talla de Lukcs, Auerbach, Octavio Paz y Mijail Bajtn, entre otros. "Salvador Echavarra fue uno de esos raros intelectuales jaliscienses que despus de forjar en Francia parte de su vida, vuelve a Guadalajara para tratar de ser contemporneo, desde esta ajena provincia, de los grandes pensadores del siglo XX".y

SERVICIOS A LA COMUNIDAD

La colonia Villa de Guadalupe recibe ayuda de la UdeG

Marco Tulio Flores

......................................................y

En cuanto a las asesoras industriales, las pequeas empresas o talleres de la zona reciben ayuda para que logren un rendimiento ptimo de sus recursos, para eleccin de maquinaria, seleccin de personal y estudios de mercado. En lo que toca a construccin, se trabaja en el remozamiento y reparacin de algunas reas del jardn de la escuela primaria para prevenir problemas durante la poca de lluvias. El promotor de la brigada, Ricardo Rubio Garay, estudiante del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenieras, dijo que tambin colaboran con la junta de colonos para asesorarlos en los proyectos de pavimentacin, planeacin, ejecucin y elaboracin de planos y seleccin de materiales.

Inform que se pretende crear un grupo folclrico y los equipos de volibol y futbol representativos de la colonia Villa de Guadalupe. Participan en la brigada multidisciplinaria, estudiantes de escuelas incorporadas a esta casa de estudios, de bachillerato tcnico del Sistema de Educacin Media Superior y del
CUCEI.

Por ms de cuatros aos, estudiantes de la Universidad de Guadalajara han prestado sus servicios en la colonia Villa de Guadalupe, en Zapopan, Jalisco, a travs de una brigada multidisciplinaria, emplazada en la escuela primaria Miguel Hidalgo. Los principales servicios que ofrecen a la comunidad los fines de semana, son: apoyo educativo en los niveles bsico y medio superior y asesoras contables, industriales, legales y en construccin. Otros servicios de suma importancia son los mdico homeopticos, los talleres de expresin (danza folclrica, pintura, dibujo y fotografa) y los deportivos (futbol, volibol y basquetbol).

Las asesoras contables, industriales, legales y sobre construccin requieren de una cuota de recuperacin simblica. Los interesados en recibir ms infor macin, favor de dirigirse a la Coordinacin de Servicio Social, de la UdeG, en Juan Manuel 130, sector Hidalgo, telfonos 613-04-92, 614-11-60.y

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El orgullo de ser universitario

Humberto Ponce Adame: cinco dcadas ligado a la Universidad
......................................................y Desde hace ms de cinco dcadas el arquitecto Humberto Ponce Adame ha entregado su vida y salud a la Universidad de Guadalajara, primero como estudiante y luego como profesor e impulsor de una serie de acciones importantes para esta casa de estudios. "He estado ligado a la Universidad desde que fui estudiante en la preparatoria, tal vez all por 1946. Como profesor empec cuando estaba por terminar la carrera de arquitecto. Por necesidades urgentes, el rector de entonces nos autoriz para que los pasantes con ciertas caractersticas pudiramos ser profesores adjuntos. Como profesor, descontando el tiempo que estuve en la ciudad de Mxico sirviendo al Instituto Nacional de Desarrollo de la Comunidad, tengo 42 aos. Oficialmente 41, pero en septiembre cumplo los 42". Sin embargo la trayectoria de Ponce Adame va ms all. No es slo un profesor que estudi en la UdeG, sino un hombre que colabor decisivamente en la creacin de la ex Escuela de Arquitectura, siendo el interlocutor entre Ignacio Daz Morales y Gonzlez Gallo, gobernador de Jalisco por aquellas fechas (1948). Luego de su intervencin para fundar dicha escuela, ingresa a la misma, para despus convertirse en profesor y ms tarde en su director. Fue en esa etapa cuando se dio la posibilidad de levantar un edificio que albergara la carrera. "Lo que ms satisfacciones he recibido durante mi vida universitaria, es haber logrado apoyos muy complejos, inclusive de Daz Ordaz, cuando fue gobernador el licenciado Medina Ascensio, para la construccin de lo que hoy es el CUAAD. Tambin contamos con la ayuda del entonces presidente municipal, Eduardo Avia Btiz. Recuerdo que la construccin represent una erogacin de 12 millones de pesos". Fue una labor de equipo. El terreno no tuvo ningn costo, por ser ejidal. Para levantar la infraestructura de la entonces escuela, convoc a toda la comunidad universitaria a participar en el proyecto arquitectnico. Muchos profesores declinaron la oferta, as que, con la aprobacin del consejo universitario, se design a los estudiantes del ltimo ao la realizacin del mismo. "El jefe para realizar el proyecto, fue el alumno ms destacado, arquitecto Javier Huzar Zuno. Yo slo vigil a distancia la elaboracin del mismo". Esta es la versin corta. Lo cierto es que en la conformacin de la Escuela de
Aime A. Muiz Machuca

Quin es quien
en la Universidad

MIGUEL SNCHEZ

Humberto Ponce Adame, pieza determinante en la conformacin de la Escuela de Arquitectura

Arquitectura, desde los cimientos hasta su culminacin, Humberto Ponce Adame fue una pieza determinante. Acaba de jubilarse oficialmente: "recib ya el documento respectivo del seor Rector general, al que desde este rincn de Gaceta Universitaria , le expreso mi agradecimiento, as como al secretario general, licenciado Trinidad Padilla Lpez". Pero aunque el arquitecto Ponce Adame ya est jubilado, sus tareas no han concluido: contina participando en algunos proyectos de esta casa de estudios, tales como el programa de salud y medio ambiente, en colaboracin con el C U C S ; con el C U C E A , el taller empresarial, que pretende crear un vnculo entre la Universidad y el sector productivo. "Una actividad que creo puede ser trascendente, es el trabajo conjunto que realizamos Jorge Dipp Murad, una gran mujer, Sandra Lpez Benavides, y un servidor. Estamos formando un grupo en el que participan Jos Mara Muri y Rogelio Gallo Manzano. Se trata de un movimiento que se llamar CINPAC (Centro Intergeneracional de Pensamiento y Accin), cuyo objetivo es que todas las personas, independientemente de su edad, sexo, raza o creencias (especialmente jubilados) trabajen a nivel de pensamiento y accin". Ponce Adame es asesor, junto con el arquitecto Andr Bellong, en problemas de urbanismo y arquitectura. Ambos participan en las actividades del Colegio de Arquitectos de Jalisco. "Aparte de mis hijos, mi esposa, mis amigos, para m lo ms significativo en la vida es la universidad como concepto y mi Universidad de Guadalajara como querencia".y

MIGUEL SNCHEZ

Doctor Roberto Hernndez Hernndez

Con una perspectiva acadmica en la administracin de los recursos, el doctor Roberto Her nndez Her nndez desempea su cargo como secretario administrativo del Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades (CUCSH), desde mayo de 1998. Este funcionario debe resolver diariamente los problemas del centro, buscar que la infraestructura del mismo aumente y que est en buenas condiciones de mantenimiento, vigilancia, etc., para que haya una adecuada convivencia estudiantil y un desarrollo de las funciones del profesorado. Estas acciones no le impiden continuar con sus actividades acadmicas en los departamentos de Estudios Internacionales y Estudios del Pacfico de dicho centro. Roberto Hernndez cuenta con una larga trayectoria acadmica y profesional. Desde que termin su carrera en economa en esta universidad, ha tenido especial inters en los pases asiticos, razn por la que estudi la maestra en estudios de Asia y Africa en el Colegio de Mxico y en la Universidad de Pekn, en China. Form parte del primer grupo de estudiantes de Mxico que viaj a China, cuando Mao Tse Tung entabl relaciones con nuestro pas. Roberto Hernndez vivi el proceso poltico, econmico y cultural de China,

"experimento social" que le result de mucho inters, puesto que observar la transicin de una sociedad semifeudal a un socialismo, sin pasar por el capitalismo, a cualquiera impresiona. Despus de quince aos de estar fuera del estado, en 1991 regres a su alma mater a cursar el doctorado en ciencias sociales, obteniendo el ttulo en 1994 con la tesis "Las polticas agrcolas en la cuenca del Pacfico", en la que abord los casos de China, Japn, Estados Unidos y Mxico. Ocup diversos cargos como asesor en dependencias federales como la Presidencia de la Repblica, en las secretaras de Relaciones Exteriores y de Comercio y Fomento Industrial. En la presidencia de Lpez Portillo colabor en un proyecto relacionado con el continente asitico. Hoy la carrera de relaciones internacionales del CUCSH pasa por buenos momentos. Segn el maestro Roberto Hernndez, est consolidada al egresar alumnos con una buena formacin. A pesar de contar con poco tiempo para el descanso, a Roberto Hernndez le gusta leer y salir a caminar y disfrutar de la naturaleza, acompaado de sus perros. Algunos de sus escritores favoritos son Gabriel Garca Mrquez y Mario Vargas Llosa.y

Pagina Web de la Coordinacin General de Patrimonio http://www.udg.mx/patrimonio

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Cartelera Cultural
A partir del 17 de mayo ESPECIALES y LA UDEG EN TELEVISIN A partir del lunes 17 de mayo, todos los lunes a las 23:30 horas, en el canal 4, se transmitir el programa de televisin "Sobre la mesa de dilogo", que produce la Universidad de Guadalajara. La retransmisin ser los sbados a las 13:00 horas por el canal 5. y BALLET FOLCLRICO INFANTIL (UDEG) Funciones especiales 28 y 29 de junio a las 19:00 horas. Teatro Degollado. Informes y reservaciones: 616 4991 CINE FORO Jurez 976, piso -1, edificio Cultural y Administrativo UdeG. y FIEBRE FRA Pelcula dirigida por Fridrik Thor Fridriksson. Sinopsis: es la historia de un japons forzado a viajar a Islandia, de acuerdo con una costumbre japonesa, para realizar una ceremonia tradicional en recuerdo de sus padres que murieron en un ro. Hoy ltima funcin, con los siguientes horarios: 16:00, 18:00 y 20:00 horas. RADIO UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA Avenida Jur ez 976, piso 12. Telfonos 825-6000, 826-7168, 8258888, extensiones 106, 107, 250. y ANIVERSARIO Radio Universidad de Guadalajara cumple 25 aos al aire y los festejar a travs de diversas actividades: El prximo lunes 24 de mayo se llevar a cabo la inauguracin del XXV aniversario de Radio Universidad de Guadalajara, con la mesa de dilogo "La radio pblica frente al nuevo milenio". La cita es en el paraninfo Enrique Daz de Lon, a las 11:00 horas. La Compaa de Teatro de la UdeG presentar el jueves 27 de mayo, a las 20:30 horas, en el teatro Experimental de Jalisco, la puesta en escena de Sexo seguro... seguro? Entrada general, 25 pesos. El 28 de mayo se realizar un concierto de msica electrnica telectroacstica, con la participacin de Roberto Morales, Mari Kimura, Ake Parmerud y The evolution brothers. La cita es en el Cine Foro de la Universidad, a partir de las 20:30 horas. Los boletos cuestan 50 pesos. El sbado 29, a las 18:00 horas, en la exhacienda de Telcampana, en San Gabriel, Jalisco, se presentar la pera mexicana Doloritas, del compositor Julio Estrada. Se contar con la asistencia del autor. Durante dos das 29 y 30 de mayo se llevar a cabo la ruta rulfiana en el municipio de San Gabriel. La salida ser el sbado a las 10:00 horas, en el edificio Cultural y Administrativo, por la calle Escorza. La Orquesta Filarmnica de Jalisco (OFJ) se presentar el domingo 6 de junio en el teatro Degollado. El concierto ser a las 12:30 horas. Entrada gratuita. MUSEO DE LAS ARTES Lpez Cotilla 930. Abierto de martes a sbado, de 10:00 a 20:00; domingos y das festivos, de 12:00 a 18:00 horas. Telfono 826 6114. y EL MUSEO DE LAS ARTES EN QUERTARO La coleccin permanente del Museo de las Artes permanecer hasta el 18 de julio en el museo Regional de Quertaro. La exposicin ser inaugurada el jueves 20 de mayo. Esta muestra forma parte de un programa que tiene por objetivo dar a conocer a los queretanos el acervo cultural de otros estados. Mayores informes al 826-9183, con Mnica Ashida. y 68, TREINTA AOS DESPUS Muestra pictrica y de instalaciones. Trabajos que van desde la revolucin cubana hasta el golpe de Estado en Chile, es decir, de 1959 a 1973. Una mirada al antes y el despus del movimiento estudiantil de 1968. Hasta fines de mayo. y HOMENAJE A LA RAZA INDIA Al ingresar al museo se puede ver el mural movible del oaxaqueo Rufino Tamayo. En l se reflejan sus pensamientos acerca de su tierra natal. Hasta finales de mayo. CENTRO CULTURAL CASA VALLARTA Vallarta 1668. Telfonos 615 4980, 615 4953, fax: 615 5018. Horario: lunes a viernes, de 10:00 a 20:00; sbados, de 10:00 a 18:00 y domingos de 11:00 a 16:00 horas. y FOTOGRAFA Alain Cordier expone su obra fotogrfica "Cuerpos y luces" (danza, teatro y msica), en la sala Manuel lvarez Bravo. La muestra permanecer hasta el 30 de mayo. GALERA VALENTN GMEZ FARAS Liceo y Juan lvarez. y COLECTIVA DE ACUARELA Quince alumnos de la licenciatura en artes visuales, del Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseo, exponen sus trabajos en acuarela. Hasta el 28 de mayo. TEATRO EXPERIMENTAL DE JALISCO Calzada Independencia sur s/n, ncleo Agua Azul. Telfono 619 1176. Admisin general, 30 pesos; estudiantes con credencial, 15. y SEXO SEGURO... SEGURO? Obra de Daro Fo, Jacopo Fo y Franca Rame, adaptada por Monserrat Daz. Presenta la Compaa de Teatro de la UdeG. Funciones los sbados de mayo, a las 12:00 horas. En este caso la admisin general ser de 7.50 pesos. y LA VISITA INOPORTUNA Puesta en escena a cargo de la Compaa de Teatro de la UdeG, con la direccin de Boris Schoemann. Funciones: viernes y sbados, a las 20:30 y domingos a las 18:00 horas.

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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA OFICIALA MAYOR

NUEVAS DESIGNACIONES DE PERSONAL DIRECTIVO EN LA RED UNIVERSITARIA CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS ECONMICO ADMINISTRATIVAS COORDINADOR DE PERSONAL, SECRETARA ADMINISTRATIVA LILIANA JAZMN GUTIRREZ HERNNDEZ, a partir del 1 de abril de 1999. JEFE DE LA UNIDAD DE PERSONAL ACADMICO, COORDINACIN DE PERSONAL, SECRETARA ADMINISTRATIVA MARA ISABEL MORENO AGUIRRE, a partir del 1 de abril de 1999. JEFE DE LA UNIDAD DE PERSONAL ADMINISTRATIVO, COORDINACIN DE PERSONAL, SECRETARA ADMINISTRATIVA GRACIELA EUGENIA ESPINOZA DE LA ROSA, a partir del 1 de abril de 1999. CENTRO UNIVERSITARIO DE ARTE, ARQUITECTURA Y DISEO COORDINADOR DE INVESTIGACIN, SECRETARA ACADMICA JAVIER HUZAR ZUNO, a partir del 1 de abril de 1999. COORDINADOR DE LA LICENCIATURA EN ARTES VISUALES CARLOS MANUEL OROZCO SANTILLN, a partir del 1 de abril de 1999.

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17 de mayo de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

Plata y

La ingeniera topogrfica hacia el nuevo milenio

Ana Mara Soto Avils*

......................................................y La sociedad de alumnos de ingeniera topogrfica, con la colaboracin de diferentes empresas, dependencias gubernamentales (INEGI), personas dedicadas a la topografa, la Federacin de Estudiantes Universitarios (FEU), realizarn la primer semana de actualizacin de ingeniera topogrfica, la cual lleva el ttulo de "La ingeniera topogrfica hacia el nuevo milenio". La topografa es sin duda una de las ciencias ms antiguas en el mundo y con una amplia gama de especialidades: geodesia, vulcanologa, ingeniera de minas, topografa hidrogrfica o martima, topografa urbana, topografa fotogramtrica, etc. Sin embargo, la mayora de las personas considera a la topografa como una rama de la ingeniera civil, que realiza los trabajos preliminares en cualquier obra. Creen que su campo es limitado. Quiz por esto la carrera no es lo suficientemente valorada por la comunidad estudiantil que egresa de preparatoria y busca incursionar en algn ramo de las diferentes ingenieras y opta por hacer trmites a las carreras tradicionales o a las que estn de moda. La carrera de ingeniero topgrafo es una de las de ms bajo ingreso en la Universidad

Gelatina
LA TIRA

de Guadalajara, nica en Jalisco que la imparte. Fuera del estado, solamente siete universidades de Mxico la tienen. La UdeG no es la nica institucin con el problema de pocos alumnos. En Baja Califor nia est cerrada por falta de inscripciones. Por lo anterior, la sociedad de alumnos de ingeniera topogrfica, preocupada por difundir la carrera y dar a conocer de manera amplia el campo de accin que el ingeniero topgrafo tiene, realiza esta semana acadmica con el objetivo de mostrar a la comunidad estudiantil que topografa es una buena opcin profesional. El evento se llevar a cabo en la semana del 17 al 20 de mayo, en el auditorio Jorge Matute Remus, del Centro de Ciencias Exactas e Ingenierias (CUCEI), avenida Revolucin 1500. Nos estamos dirigiendo a ti, compaero estudiante y compaero egresado de la carrera de topografa y a toda la comunidad en general, para que nos acompaes en las distintas conferencias que tendremos durante estos das. Mayores infor mes: C U C E I , avenida Revolucin 1500, Divisin de Ingeniera Civil y Topogrfica.y
*Presidente de la sociedad de alumnos de ingeniera topogrfica.

RAFAEL DEL RO

Universitarios

y
Si eres estudiante y quieres participar en esta pgina, manda tus colaboraciones y toma en cuenta lo siguiente: La redaccin de los artculos deber ser clara y concisa, con una extensin de una cuartilla. Si eres aficionado a la fotografa y quieres colaborar en Plata y Gelatina, tu foto deber ser horizontal y en blanco y negro. Luego de la publicacin podrs recuperarla, al igual que si se trata de una caricatura para la seccin de La Tira. Para sta es necesario que la ilustracin est dibujada con tinta negra o marcador oscuro sobre una hoja de papel blanco. Por ltimo, si tienes un compaero que se destaque en alguna disciplina acadmica o en cualquier otro aspecto, mndanos su foto tamao credencial y sus datos personales para publicarlo en Esqueleto. Puedes decirnos su apodo, comentarnos alguna ancdota de l.
Trae tus colaboraciones a la Oficina de Comunicacin Social. Gaceta Universitaria se reserva el derecho de publicacin y la edicin de textos cuando se requiera.

ESQUELETO

Nombre: Isa Hidekel Tejeda Vallejo. Carrera: licenciatura en estudios polticos y de gobierno. Edad: 20 aos. Cualidad: todo un caballero, entre otras. Meta en la vida: pasar a la historia. Pasatiempos: leer, escribir, salir a caminar, platicar con amigos. Libro por excelencia: El hombre mediocre, de Jos Ingenieros. Actor favorito: Harrison Ford. Msica: de toda un poco. Amigos: los que son de una sola pieza. Enemigos: los que se dicen amigos y no lo son. Admira: a la gente de verdad. Aprecia: los buenos detalles. Le fascina: ver a las mujeres con el pelo suelto. Caractersticas: mi corazn y mi mente... nunca olvidan. Consejo: "nunca digas que ests solo, mientras t ests contigo".