UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

GESTION DE PRODUCCION INDUSTRIAL

POR: LISSETH NOVILLO DOCENTE: PATRICIO VILLACRES FACULTAD : INGENIERIA ESCUELA: INDUSTRIAL PERIODO: 2012

INDICE DE CONTENIDOS GESTION DE PRODUCCION INDUSTRIAL 1.1ANTECEDENTES HISTRICOS DE LA PRODUCCIN 1.2 EL CONCEPTO DE EMPRESA COMO UN SISTEMA Y SU INTERRELACIN CON SU ENTORNO 1.3 LA IMPORTANCIA ESTRATGICA DE DEFINIRQUE PRODUCIR? 1.3.1 CUALES SON LOS COSTOS DE PRODUCCION 1.4 INDICADORES DE PRODUCCIN

1.1ANTECEDENTES HISTRICOS DE LA PRODUCCIN INTRODUCCIN: En este ensayo se sealan los antecedentes de la administracin de la produccin, como fue que se empez a dar en el hombre, sus inicios, adems de sus beneficios, su importancia, adems, se analizara la clasificacin de los sistemas de produccin La administracin de la produccin consta de todas las actividades que convierten insumos en bienes y servicios. La administracin de produccin/operaciones se refiere a los insumos, las transformaciones y los productos que varan de una industria y un mercado a otro. Una operacin fabril transforma o convierte insumos como materias primas, trabajo, capital, mquinas e instalaciones en bienes y servicios terminados. Todo esto representa la parte ms grande del activo humano y el capital de una organizacin. En la mayor parte de las industrias, los costos bsicos por fabricar un producto o servicio se contraen con las operaciones, as que produccin/operaciones pueden tener un gran valor como arma competitiva para la estrategia global de una compaa. La metodologa de la Administracin de Produccin est cambiando rpidamente, inserta en el las innovaciones tecnolgicas. Este ensayo trata del desarrollo histrico de la administracin de operaciones a fin de dar a este trmino una nueva definicin conceptual, para clarificar que la Administracin de Produccin se basa en conceptos de sistemas. Antecedentes histricos de los sistemas de produccin. Caractersticas en la poca colonial Los procesos de produccin se realizaban en forma manual, con la utilizacin de elementos rudimentarios; de all que las fuentes de energa utilizada era la fuerza humana y animal, energa solar y elica. Con la Revolucin Industrial comienza el traspaso de la fuerza muscular a la maquina que marco la automaticidad que se produjo con el uso de la fuerza del vapor y de la energa elctrica. 1.2 EL CONCEPTO DE EMPRESA COMO UN SISTEMA Y SU INTERRELACIN CON SU ENTORNO Concepto de empresa La empresa es una realidad social, admite muchas perspectivas de estudio, cada colectivo la define de una forma. La empresa tiene tres caractersticas principales: A) Es un conjunto de factores productivos. B) Estos factores se organizan de acuerdo con unos fines y objetivos (generalmente maximizar el valor para los propietarios) C) La direccin de las empresas es un factor empresarial que se encarga de coordinar los factores productivos para el logro de los objetivos fijados. Una empresa es una organizacin o institucin dedicada a actividades o persecucin de fines

econmicos o comerciales. Una definicin de uso comn en crculos comerciales es: Una empresa es un sistema que interacciona con su entorno materializando una idea, de forma planificada, dando satisfaccin a demandas y deseos de clientes, a travs de una actividad econmica". Sistema Como definicin de sistema se puede decir que es un conjunto de elementos con relaciones de interaccin e interdependencia que le confieren entidad propia al formar un todo unificado. Un sistema puede ser cualquier objeto, cualquier cantidad de materia, cualquier regin del espacio, etc., seleccionado para estudiarlo y aislarlo (mentalmente) de todo lo dems. As todo lo que lo rodea es entonces el entorno o el medio donde se encuentra el sistema. Empresa como sistema Muchas clasificaciones en subsistemas del sistema empresa dividen a la empresa en reas funcionales. El primer subsistema es el subsistema real, que incluye: Aprovisionamiento: todo lo relacionado con la obtencin de los factores productivos (relaciones productivas, compra, transporte, gestin) Productivo: transformacin de los factores productivos en productos para la venta. Marketing: fijar precios, publicidad, conocer mercados, distribucin I+H: disear productos que satisfagan las necesidades de los mercados y procesos.

Subsistema real Aprovisionamiento Productivo Marketing I+H

El abaluo 30 10 16 15

precio 70 120 300 67

total 100 130 316 82

SUBSISTEMA REAL
BASE DE DATOS
21% 42% Aprovisionamient o Productivo Marketing I+H

23% 14%

INTERRELACION CON SU ENTORNO Cuando uno camina por ciudades de pasado industrial, suele toparse con antiguos vestigios fabriles, edificios industriales reconvertidos a nuevos usos o simplemente ruinas que esperan a ser derribadas. Estos vestigios nos hablan de una vida pasada donde lo urbano, lo residencial y lo industrial se mezclaban en el espacio. Sin embargo estas realidades no son siempre del pasado y siguen estando presentes a modo de pequeos talleres y fabricas aisladas que siguen integrados en los entornos urbanos y que resistieron el proceso de deslocalizacin hacia las periferias urbanas de la industria.

1.3 LA IMPORTANCIA ESTRATGICA DE DEFINIRQUE PRODUCIR? Es emplear determinados bienes o servicios denominados insumos,a fin de generar oros bienes y servicios. La transformacin de bienes en otros a travs de procesos fsicos, qumico o biolgico, o su incorporacin en otros procesos productivos. El objetivo de producir es permitir fabricar artculos y generar servicios, los cuales son preferidos a los insumos, que se tienen que sacrificar en su fabricacin; por tanto, la decisin de producir es similar a la alternativa de compra o no. Los costos tienen un importante papel en la produccin para fabricar un volumen, la mejor manera de hacerlo es aquella que tenga el menor costo, la que requiere el uso de un numero menor de insumos, ya que stos son escasos y por tanto valiosos. La eleccin de la tcnica productiva se basa en diversas reusabilidades que son las siguientes:

1. 2. 3. 4.

Tipo de mano de obra. tecnologa a utilizar. Criterio para saber que empresas podrn suministrar materia prima. Mercancas y servicios que se producirn por las empresas de la misma actividad econmica. 5. Se utilizar un sistema de cmputo o se efectuarn las operaciones diarias de la empresa en forma manual? En dnde se localizar la empresa?, etc. 6. Qu precio tendr el artculo? 1.3.1 CUALES SON LOS COSTOS DE PRODUCCION Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el beneficio bruto. Esto significa que el destino econmico de una empresa est asociado con: el ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el costo de produccin de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, est asociado al sector de comercializacin de la empresa, el costo de produccin est estrechamente relacionado con el sector tecnolgico; en consecuencia, es esencial que el tecnlogo pesquero conozca de costos de produccin. El costo de produccin tiene dos caractersticas opuestas, que algunas veces no estn bien entendidas en los pases en vas de desarrollo. La primera es que para producir bienes uno debe gastar; esto significa generar un costo. La segunda caracterstica es que los costos deberan ser

mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o la eliminacin de los costos indiscriminadamente. Por ejemplo, no tiene sentido que no se posea un programa correcto de mantenimiento de equipos, simplemente para evitar los costos de mantenimiento. Sera ms recomendable tener un esquema de mantenimiento aceptable el cual, eliminara, quizs, el 80-90% de los riesgos de roturas. Igualmente, no es aconsejable la compra de pescado de calidad marginal para reducir el costo de la materia prima. La accin correcta sera tener un esquema adecuado de compra de pescado segn los requerimientos del mercado y los costos. Usualmente, el pescado de calidad inferior o superior, no produce un ptimo ingreso a la empresa; esto ser analizado posteriormente. 1.4 INDICADORES DE PRODUCCIN

La existencia de indicadores de gestin en un sistema de produccin es de vital importancia para la implementacin de procesos productivos, dado que permiten la ejecucin de ciclos de mejora continua, adems de funcionar como parmetros de viabilidad de procesos. La productividad se define como la eficiencia de un sistema de produccin, es decir, el cociente entre el resultado del sistema productivo (productos, clientes satisfechos - Ventas) y la cantidad de recursos utilizados. Dentro de un sistema productivo existen tantos ndices de productividad como exitan recursos, pues todos estn susceptibles de funcionar como un indicador de gestin tradicional.