Solubilidad

La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solucin est saturada. Su concentracin puede expresarse en moles por litro, engramos por litro, o tambin en porcentaje de soluto (m(g)/100 mL) . El mtodo preferido para hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta temperatura ambiente (normalmente 25 C). En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter etlico. Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas, compuestos aromticos y los derivados halogenados. estos liquidos solo se pueden diluir n ciertos atomos con cierta masa atomica la cual puede variar segun su numero interno de isotopos pero puede ser contar producente en el caso de los isotopos externos! El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo del proceso de disolucin como para expresar cuantitativamente la concentracin de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, as como de la temperatura y la presin del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor mximo deentropa. Al proceso de interaccin entre las molculas del disolvente y las partculas del soluto para formar agregados se le llama solvatacin y si el solvente es agua, hidratacin.
ndice
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1 Factores que afectan la solubilidad

1.1 Temperatura

2 Vase tambin 3 Referencias 4 Enlaces externos

[editar]Factores

que afectan la solubilidad

La solubilidad se define para fases especficas. Por ejemplo, la solubilidad de aragonito y calcita en el agua se espera que difieran, si bien ambos son polimorfos de carbonato de calcio y tienen la misma frmula qumica. La solubilidad de una sustancia en otra est determinada por el equilibrio de fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto, y la variacin de entropa que acompaa a la solvatacin. Factores como la temperatura y la presin influyen en este equilibrio, cambiando as la solubilidad. La solubilidad tambin depende en gran medida de la presencia de otras sustancias disueltas en el disolvente como por ejemplo la existencia de complejos metlicos en los lquidos. La solubilidad depender tambin del exceso o defecto de algn ion comn, con el soluto, en la solucin; tal fenmeno es conocido como el efecto del ion comn. En menor medida, la solubilidad depender de la fuerza inica de las soluciones. Los dos ltimos efectos mencionados pueden cuantificarse utilizando la ecuacin de equilibrio de solubilidad. Para un slido que se disuelve en una reaccin redox, la solubilidad se espera que dependa de las posibilidades (dentro del alcance de los potenciales en las que el slido se mantiene la fase termodinmicamente estable). Por ejemplo, la solubilidad del oro en el agua a alta temperatura se observa que es casi de un orden de magnitud ms alta cuando el potencial redox se controla mediante un tampn altamente oxidante redox Fe3O4-Fe2O3 que con un tampn moderadamente oxidante Ni-NiO.1 La solubilidad (metaestable) tambin depende del tamao fsico del grano de cristal o ms estrictamente hablando, de la superficie especfica (o molar) del soluto. Para evaluar la cuantificacin, se debe ver la ecuacin en el artculo sobre el equilibrio de solubilidad. Para cristales altamente defectuosos en su estructura, la solubilidad puede aumentar con el aumento del grado de desorden. Ambos efectos se producen debido a la dependencia de la solubilidad constante frente a la denominada energa libre de Gibbs asociada con el cristal. Los dos ltimos efectos, aunque a menudo difciles de medir, son de relevante importancia en la prctica [cita requerida] pues proporcionan la fuerza motriz para determinar su grado de precipitacin, ya que el tamao de cristal crece de forma espontnea con el tiempo.

[editar]Temperatura

La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente depende de la temperatura. Para muchos slidos disueltos en el agua lquida, la solubilidad aumenta con la temperatura hasta 100 C,2 aunque existen casos que presentan un comportamiento inverso. En el agua lquida a altas temperaturas la solubilidad de los solutos inicos tiende a disminuir debido al cambio de las propiedades y la estructura del agua lquida, el reducir los resultados de la constante dielctrica de un disolvente menos polar. Los solutos gaseosos muestran un comportamiento ms complejo con la temperatura. Al elevarse la temperatura, los gases generalmente se vuelven menos solubles en agua (el mnimo que est por debajo de 120 C para la mayora de gases),3 pero ms solubles en disolventes orgnicos.2 El grfico muestra las curvas de solubilidad de algunas sales slidas inorgnicas tpicas. 4 Muchas sales se comportan como el nitrato de bario y el arseniato cido disdico, y muestran un gran aumento de la solubilidad con la temperatura. Algunos solutos (por ejemplo, NaCl en agua) exhiben una solubilidad bastante independiente de la temperatura. Unos pocos, como el sulfato de cerio (III) y el carbonato de litio, se vuelven menos solubles en agua a medida que aumenta la temperatura. Esta dependencia de la temperatura se refiere a veces como retrgrada o solubilidad inversa. En ocasiones, se observa un patrn ms complejo, como con sulfato de sodio, donde el cristal decahidrato menos soluble pierde agua de cristalizacin a 32 C para formar una fase anhidra ms solubles. [cita requerida] La solubilidad de los compuestos orgnicos casi siempre aumenta con la temperatura. La tcnica de la recristalizacin, utilizado para la purificacin de slidos, depende de un soluto de diferentes solubilidades en un disolvente caliente y fra. Existen algunas excepciones, tales como determinadas ciclodextrinas.5

[editar]Vase

tambin

Concentracin de soluciones La concentracin se refiere a la cantidad de soluto que hay en una masa o volumen determinado de solucin o solvente. Puesto que trminos como concentrado, diluido, saturado o insaturado son inespecficos, existen maneras de expresar exactamente la cantidad de soluto en una solucin.

Molaridad La molaridad se refiere al nmero de moles de soluto que estn presentes por litro de solucin. Por ejemplo, si una solucin tiene una concentracin molar de 2.5M, sabemos que hay 2.5 moles de soluto por cada litro de solucin. Es importante notar que el volumen de solvente no es tomado en cuenta sino el volumen final de la solucin.

Molaridad = moles de soluto / litros de solucin M = mol soluto / L solucin

Ejemplo: Calcule la molaridad de una solucin que contiene 32g de cloruro de sodio en 0.75L de solucin.

Solucin: Primero se debe calcular el nmero de moles de soluto, dividiendo los gramos de soluto por la masa molar del soluto.

Moles Soluto = gramos soluto / masa molar soluto Moles NaCl = 32g NaCl / 58.4g NaCl = 0.55 mol NaCl

Ahora, sustituyendo la frmula M = mol soluto / L solucin: M NaCl = 0.55 mol NaCl / 0.75 L solucin = 0.73 M

La concentracin de la solucin de cloruro de sodio es 0.73 M.

Molalidad
Otra unidad de concentracin comnmente utilizada es la molalidad, la cual expresa el nmero de moles de soluto por kilogramos de solvente utilizados en la preparacin de la solucin. Si una solucin tiene una concentracin de 1.5 m, sabemos que contiene 1.5 moles de soluto por cada kilogramo de solvente. En esta unidad, no es importante la cantidad final de solucin que se obtiene.

Molalidad = moles de soluto / kilogramos de solvente m = mol soluto / kg solvente

Ejemplo: Calcule la concentracin molal de una solucin que contiene 32g de cloruro de sodio en 10. kilogramos de solvente.

Solucin: En el ejemplo anterior se calculo que 32g de NaCl equivale a 0.55 moles de soluto. Sustituimos la ecuacin para molalidad, as:

m = 0.55 mol NaCl / 10. kg solvente = 0.055 m

La concentracin de la solucin de NaCl es de 0.055 m.

Normalidad
La normalidad es una medida de concentracin que expresa el nmero de equivalentes de soluto por litro de solucin. La definicin de equivalentes de soluto depende del tipo de reaccin que ocurre. Para reacciones entre cidos y bases, el equivalente es la masa de cido o base que dona o acepta exactamente un mol de protones (iones de hidrgeno).

Normalidad = equivalentes gramo de soluto / litros de solucin

N = equivalentes g soluto / L solucin

Ejemplo: Calcule la concentracin normal de una solucin que contiene 3.75 moles de cido sulfrico por litro de solucin.

Solucin: Como cada mol de cido sulfrico es capaz de donar dos moles de protones o iones hidrgeno, un mol de cido es igual a 2 equivalentes de soluto. Puesto que hay 3.75 moles de soluto en la solucin, hay 3.72 x 2 7.50 equivalentes de soluto. Como el volumen de solucin es de 1 L, la normalidad de la solucin es 7.50 N.

Otras unidades de concentracin La concentracin de una solucin tambin puede expresarse de las siguientes maneras:

Fraccin Molar (Xi)

Xi = # moles de componente i

# total de moles de la solucin

Porcentaje Masa/Masa (% m/m)

% m/m = gramos de soluto x 100 gramos de solucin

INTRODUCCIN
Una solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto y esta presente generalmente en pequea cantidad en pequea cantidad en comparacin con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. En cualquier discusin de soluciones, el primer requisito consiste en poder especificar sus composiciones, esto es, las cantidades relativas de los diversos componentes. Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan: 1. Su composicin qumica es variable. 2. Las propiedades qumicas de los componentes de una solucin no se alteran. 3. Las propiedades fsicas de la solucin son diferentes a las del solvente puro: la adicin de un soluto a un solvente aumenta su punto de ebullicin y disminuye su punto de congelacin; la adicin de un soluto a un solvente disminuye la presin de vapor de ste.

PRINCIPALES COMPONENTES DE SOLUCIONES:

SOLUTO Es el menor componente de una solucin, el cual se halla disuelto por el solvente. SOLVENTE Es el mayor componente de una solucin, en el cual se halla disuelto el soluto.

La concentracin de las soluciones es la cantidad de soluto contenido en una cantidad determinada de solvente o solucin. Los trminos diluidos o concentrados expresan concentraciones relativas. Para expresar con exactitud la concentracin de las soluciones se usan sistemas como los siguientes: a) Porcentaje peso a peso (% M/M): indica el peso de soluto por cada 100 unidades de peso de la solucin.

b) Porcentaje volumen a volumen (% V/V): se refiere al volumen de soluto por cada 100 unidades de volumen de la solucin.

c) Porcentaje peso a volumen (% P/V): indica el nmero de gramos de soluto que hay en cada 100 ml de solucin.

Los tipos de soluciones son:

Solucin Diluida: Es cuando la cantidad de soluto es muy pequea. Solucin Saturada: Es cuando se aumenta mas soluto en un solvente a mayor temperatura de la normal. Solucin Sobresaturada: Es cuando la mezcla tiene mas soluto que solvente.

OBJETIVO

Determinar las Concentraciones de las Soluciones

LISTA DE MATERIALES Y REACTIVOS

Balanza Cilindro graduado Agua Esptula Beaker Varilla Papel para ph. Acido Clorhdrico Hcl Gotero Sal NaCl

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
PREPARACION DE UNA SOLUCION DE NaCl (SAL COMN) AL 30 % M/M

1. Se tar la balanza (tarar la balanza es calibrarla con un recipiente vaco), con un beaker:

Beaker: 100 +- 0,1 gr.

2. Se agrego con una esptula sal (Nacl) en el beaker que esta tarado en la balanza hasta llegar a los 30 gr. 3. En otro recipiente (erlenmeyer) de 250 ml se coloca agua hasta los 50 ml.

4. Se coloca la cantidad de soluto (30 gr. de sal NaCl) en ese recipiente y con la varilla se agita hasta que se vuelva una mezcla homognea. 5. Luego con un gotero se llena el recipiente hasta los 100 ml. Experimento N 2: PREPARACION DE UNA SOLUCION DE ACIDO CLORHIDRICO AL 25 % v/v

1. Se coloco cierta cantidad de acido clorhdrico HCl un beaker. 2. Se midi con un cilindro graduado 12 ml de acido clorhdrico. 3. se coloco en otro beaker agua hasta los 50 ml. 4. Con cuidado se coloco los 12 ml de cido clorhdrico HCl en el beaker con agua. 5. Con la varilla se agit hasta convertirse en una solucin. 6. Se agreg agua hasta los 100 ml. 7. Despus de de obtener la solucin preparada en un beaker, con el papel de PH se midi la acidez de la sustancia. La cual fue muy alta.

DISCUSIN DE RESULTADOS

Se observo que en el experimento N 1 la solucin fue sobresaturada, como solucin se agrego agua en la solucin para que se pusiera saturada y agregando mas la solucin fue diluida Se supo como determinar la concentracin de una solucin. Se conoci a como determinar los gr. de un soluto utilizando formula. Se aprendi a como se debe manejar el acido clorhdrico. Se plantearon las caractersticas del Hcl antes y despus de hacer el experimento: 1. Antes de hacer el experimento el Hcl al 33-35 % tenia las siguientes caractersticas: Es transparente Es denso Tiene un olor asfixiante Posee vapor 2. Despus de hacer el experimento la Solucin tenia los siguientes caractersticas: Se observ antes de completar los 100 ml como un aceite.

POST LABORATORIO

1. Cules son las unidades fsicas de las soluciones? R. son las llamadas soluciones al porcentaje y se puede representar en los siguientes casos: a) tanto porciento en masa sobre masa (% m/m)

b) tanto porciento de masa sobre volumen (% m/v) c) tanto porciento en volumen sobre volumen (% v/v) 2. Cules son las unidades qumicas de las soluciones? R. Se utiliza como unidades qumicas el mol y el peso. a) El mol: cuando usamos el mol hablamos de molaridad que representamos por la letra M. la molaridad expresa su numero de moles de sustancia disuelta (soluto) por litro de solucin:

M = Nmero de moles de soluto Lt. De solucin

b) Normalidad: es otra forma de expresar la concentracin usando unidades qumicas. En este caso utilizamos el peso equivalente-gramo. La normalidad se define como el nmero de pesos equivalente-gramo de sustancia disuelta por litro de solucin y se representa por la letra N.

N = No. Pesos Equiv. Gramo de soluto Lt. De solucin Resuelva los siguientes problemas:

a) Se disuelven 15 g de azcar en 80 g de agua. Calcular la concentracin de la solucin.

b) Cuntos g de agua y de sal debern tomarse para preparar 108 g de solucin al 7 %m/m?

Procedimiento
Una titulacin o valoracin comienza con un vaso de precipitados o matraz Erlenmeyer conteniendo un volumen preciso del reactivo a analizar y una pequea cantidad de indicador, colocado debajo de una bureta que contiene la disolucin estndar. Controlando cuidadosamente la cantidad aadida, es posible detectar el punto en el que el indicador cambia de color. Si el indicador ha sido elegido correctamente, este debera ser tambin el punto de neutralizacin de los dos reactivos. Leyendo en la escala de la bureta sabremos con precisin el volumen de disolucin aadida. Como la concentracin de la disolucin estndar y el volumen aadido son conocidos, podemos calcular el nmero de moles de esa sustancia (ya que ). Luego, a partir de la ecuacin qumica que representa el proceso que tiene lugar, podremos calcular el nmero de moles de la sustancia a analizar presentes en la muestra. Finalmente, dividiendo el nmero de moles de reactivo por su volumen, conoceremos la concentracin buscada. [editar]Curvas

de valoracin

Una curva tpica de valoracin de un cido diprtico, cido oxlico, titulado con una base fuerte, hidrxido de sodio. Son visibles los dos puntos de equivalencia, a 15 y 30 mL

Las valoraciones se representan mediante curvas de valoracin, en las que suele representarse como variable independiente el volumen aadido de disolucin estndar, titulante o patrn, mientras la variable dependiente es la concentracin del analito en la etapa correspondiente de valoracin (en una valoracin cido-base es generalmente el pH de la disolucin, que cambia segn la composicin de las dos disoluciones). En el caso de las valoraciones cido-base, las curvas de valoracin reflejan la fuerza del cido y de la base correspondientes. Por ejemplo, en una valoracin de cido fuerte con una base dbil, la curva de valoracin ser relativamente lisa, aunque muy escarpado para puntos cerca el punto de equivalencia de la valoracin. En este caso, pequeos cambios en el volumen del valorante producen cambios grandes del pH cerca del punto de equivalencia. En este caso, una amplia gama de indicadores sera apropiada (por ejemplo el tornasol, la fenolftalena o el azul de bromotimol). Por otro lado, si uno de los componentes de una valoracin cido-base es un cido dbil o una base dbil, y el otro es un cido fuerte o una base fuerte, la curva de valoracin es claramente irregular cerca del punto de equivalencia (y el pH no cambia "tanto" con la adicin de pequeos volmenes de valorante). Como ejemplo, la curva de valoracin del cido oxlico (un cido dbil) con hidrxido de sodio (una base fuerte) se ha representado en la

imagen anterior. Aqu, el punto de equivalencia ocurre a un pH entre 8 y 10, y as el analito es bsico en el punto de equivalencia (con ms precisin, el ion hidrxido experimenta una reaccin de hidrlisis en el agua produciendo iones hidrxido). Un indicador como la fenolftalena sera apropiado para esta valoracin en particular. La curva de valoracin correspondiente a una valoracin de una base dbil con un cido fuerte se comporta de modo anlogo, obtenindose una disolucin cida en el punto de equivalencia. En este caso, indicadores como el naranja de metilo o el azul de bromotimol se utilizan habitualmente. Por otro lado, las valoraciones cido-base en las que los componentes son una base y un cido dbil, son de naturaleza bastante irregular. Debido a la naturaleza de tales valoraciones, no hay ningn indicador qumico apropiado, y por ello a menudo se utiliza el pHmetro. [editar]Tipos

de valoraciones

Las valoraciones se clasifican por el tipo de objeto a analizar: Valoraciones cido-base: basadas en la reaccin de neutralizacin entre el analito y una disolucin de cido o base que sirve de referencia. Para determinar el punto final, usan un indicador de pH, un pH-metro, o un medidor de conductancia. Valoraciones redox: basadas en la reaccin de oxidacin-reduccin o reaccin redox entre el analito y una disolucin de oxidante o reductor que sirve de referencia. Para determinar el punto final, usan un potencimetro o un indicador redox aunque a veces o bien la sustancia a analizar o la disolucin estndar de referencia tienen un color suficientemente intenso para que no sea necesario un indicador adicional. Valoraciones de formacin de complejos o complexometras: basadas en la reaccin de formacin de un complejo entre el analito y la sustancia valorante. El agente quelante EDTA es muy usado para titular iones metlicos en disolucin. Estas valoraciones generalmente requieren indicadores especializados que forman complejos ms dbiles con el analito. Un ejemplo esNegro de Eriocromo T para valoracin de iones calcio, magnesio o cobre (II). Valoraciones de precipitacin: Son aquellas basadas en las reacciones de precipitacin.Uno de los tipos ms habituales son las Argentometras: precipitacin de - + aniones como loshalgenos ( F , Cl , Br , I ) y el tiocianato (SCN ) con el ion plata. Ag . Esta 4 titulacin est limitada por la falta de indicadores apropiados. NaX(ac) + I-, SCN[editar]Valoracin AgNO3(ac) AgX(s) + NaNO3(ac) donde X = F-, Cl-, Br-,

cido-base

Artculo principal: Valoracin cido-base.

Indicador

Color en medio cido

Rango de cambio de color

Color en medio bsico

Violeta de metilo

Amarillo

0.0 - 1.6

Violeta

Azul de bromofenol Amarillo

3.0 - 4.6

Azul

Naranja de metilo

Rojo

3.1 - 4.4

Amarillo

Rojo de metilo

Rojo

4.4 - 6.2

Amarillo

Tornasol

Rojo

5.0 - 8.0

Azul

Azul de bromotimol Amarillo

6.0 - 7.6

Azul

Fenolftalena

Incolora

8.3 - 10.0

Rosa

Amarillo de alizarina

Amarillo

10.1 - 12.0

Rojo

Estas valoraciones estn basadas en la reaccin de neutralizacin que ocurre entre un cido y una base, cuando se mezclan en solucin. El cido (o la base) se aade a una buretapreviamente lavada con el mismo cido (o base) antes de esta adicin. La base (o el cido) se aade a un matraz Erlenmeyer previamente lavado con agua destilada antes de la adicin. La solucin en el matraz es a menudo una solucin estndar; cuya concentracin es exactamente conocida. La solucin en la bureta es la solucin cuya concentracin debe ser determinada por la valoracin. El indicador usado para la valoracin cido-base a menudo depende de la naturaleza de los componentes como se ha descrito en la seccin anterior. Los indicadores ms comunes, sus colores, y el rango de pH del cambio de color se muestran en la tabla anterior. Cuando se requieren resultados ms exactos, o cuando los componentes de la valoracin son un cido y una base dbil, se utiliza un pHmetro o un medidor de conductancia. [editar]Valoracin

redox

Artculo principal: Valoracin redox.

Estas valoraciones estn basadas en una reaccin de redox entre un agente oxidante y un agente reductor. El agente oxidante (o el agente reductor) se aade en la bureta previamente lavada con el mismo agente oxidante. El reductor (o el agente oxidante) se aade en el matraz erlenmeyer, previamente lavado con agua destilada. Como en una valoracin cido-base, la solucin estndar es la que se coloca a menudo en el matraz, y la solucin cuya concentracin debe ser determinada se coloca en la bureta. El procedimiento para realizar las valoraciones redox es similar al requerido para realizar las valoraciones cido-base. La mayora de las veces se utiliza un elpotencimetro o un indicador redox para determinar el punto final de la valoracin. Por ejemplo, cuando uno de los componentes de la valoracin es el agente oxidante dicromato de potasio, el cambio de color de la solucin de naranja a verde no es definido y se utiliza un indicador como la difenilamina. El anlisis de vinos para determinar

su contenido de dixido de azufre requiere el empleo de yodo como un agente oxidante. En este caso, se utiliza almidn como indicador; un complejo de almidn-yodo azul se forma en el momento en que un exceso de yodo est presente, sealando as el punto final de la valoracin. Por otro lado, algunas valoraciones redox no requieren un indicador, debido al color intenso de alguno de los componentes. Por ejemplo, en una valoracin donde est presente el agente oxidante permanganato de potasio, un color rosado que persiste seala el punto final de la valoracin, y por lo tanto no se requiere ningn indicador particular. [editar]Valoracin

complexomtrica

Artculo principal: Equilibrio de complejos.

Estas valoraciones estn basadas en la formacin de un complejo entre el analito y el valorante. El agente quelatante EDTA se utiliza muy frecuentemente para valorar iones metlicos en solucin. Estas valoraciones generalmente requieren un indicador especializado que forma complejos ms dbiles con el analito. Un ejemplo comn es el Negro de Eriocromo T para la valoracin de los iones de calcio y magnesio. [editar]Valoracin

de potencial Zeta

Artculo principal: Valoracin de potencial Zeta.

Estas valoraciones son caractersticas de sistemas heterogneos, como los coloides. El potencial Zeta juega el papel de indicador. Uno de los objetivos es la determinacin del punto isoelctrico cuando la carga superficial se hace 0. Esto se puede alcanzar cambiando el pH o aadiendo surfactante. Otro objetivo es la determinacin de la dosis ptima de sustancia qumica para la floculacin o la estabilizacin. [editar]Medida

del punto final de una titulacin o valoracin

Artculo principal: Punto de equivalencia.

Hay diferentes mtodos para determinar el punto final o punto de equivalencia: Indicadores: Son sustancias que cambian de color en respuesta a un cambio qumico. Indicador de pH o indicador cido-base: Un indicador cido-base (como la fenolftalena) cambia de color dependiendo del pH del medio. Indicador Redox. Una gota de disolucin de indicador es aadida al principio de la titulacin o valoracin; cuando el color cambia, se ha alcanzado el punto final.

Potencimetro y dosificador de la marca Metrohm.

Potencimetro: Son instrumentos que miden el potencial de electrodo de la disolucin. Se usan para valoraciones redox; el potencial del electrodo de trabajo cambiar bruscamente en el punto final. Medidor de pH o pH-metros: Son potencimetros que usan un electrodo cuyo potencial depende de la cantidad de ion H+ presente en la disolucin. Es un ejemplo de un electrodo de ion selectivo que permite medir el pH de la disolucin a lo largo de la valoracin. En el punto final, cambiar bruscamente el pH medido. Puede ser un mtodo ms preciso que el uso de indicadores, y es fcil de automatizar. Conductancia: La conductividad de una disolucin depende de los iones presentes en ella. Durante muchas titulaciones, la conductividad cambia de modo significativo. Por ejemplo, + durante una valoracin cido-base, los iones H y OH formando agua neutra, H2O. Esto cambia la conductividad de la disolucin. La conductancia total de la disolucin depende tambin de los otros iones presentes en la disolucin (como los contraiones). No todos ellos contribuyen de igual manera a la conductividad que tambin depender de la movilidad de cada ion y de la concentracin total de iones (fuerza inica). Luego, predecir el cambio en la conductividad es ms difcil que medirla. Cambio de color: En algunas reacciones, la disolucin cambia de color sin presencia de indicador. Es frecuente en valoraciones redox, por ejemplo, cuando los diferentes estados de oxidacin de productos y reactivos poseen diferentes colores. Precipitacin: Si se forma un slido en la reaccin, y luego precipita. Un ejemplo es la + reaccin entre Ag y Cl que forma una sal muy insoluble, AgCl. Esto dificulta determinar con precisin el punto final. Por ello, a veces se prefiere hacer una titulacin inversa.

Una valoracin calorimtrica o titulacin isotrmica usa el calor producido o consumido en la reaccin para determinar el punto final. Es un mtodo importante en bioqumica, como en la determinacin de qu substratos se enlazan a las enzimas. Titulacin termomtrica es una tcnica muy verstil. Se diferencia de la anterior por el hecho de que no se determina un aumento o cada de temperatura como indicativo del punto final, sino que se mide la velocidad de cambio de la temperatura.

Titulacin con determinacin del punto final por cambio de color

Espectroscopa: Puede usarse para medir la absorcin de luz por la disolucin durante la valoracin, y si el espectro del reactivo, sustancia patrn o producto es conocido, podra medirse su evolucin con cantidades bastante pequeas que permitiran conocer el punto final. Amperometra o valoracin amperomtrica: Se usa como tcnica de deteccin analizando la corriente elctrica debida a la oxidacino reduccin de los reactivos o productos en un electrodo de trabajo que depender de la concentracin de las especies en disolucin. El punto final se detecta por un cambio en la corriente. Este mtodo es el ms til cuando hay que reducir un exceso de la sustancia valorante (valoracin por retroceso), como es el + caso de la valoracin de haluros con Ag .

[editar]Valoracin

por retroceso

El mtodo de valoracin por retroceso se usa cuando se invierte el sentido de la valoracin, cambiando la sustancia a valorar. En vez de valorar el analito original se aade un exceso conocido de reactivo estndar a la disolucin, y luego se valora el exceso. Este mtodo es til si el punto final de la valoracin por retroceso es ms fcil de identificar que el punto final de la valoracin normal. Se usa tambin si la reaccin entre el analito y la sustancia titulante es muy lenta. [editar]Algunos

usos particulares

La valoracin de biocombustible es el acto de determinar la acidez de una muestra de combustible de origen vegetal mediante la adicin de una basea la muestra mientras se comprueba con papel indicador que el pH final es 7. Sabiendo cunta base neutraliza una cantidad de biocombustible, conoceremos cuanta base en total aadiremos al lote completo. La valoracin en petroqumica o en la industria alimentaria se usa para definir las 5 propiedades de aceites, grasas y substancias similares.

[editar]Algunas

valoraciones aplicables a lpidos

Nmero cido: Determina el nivel de cidos grasos libres presentes en un biocombustible. El nmero cido total es la cantidad de base, expresada en miligramos de hidrxido de potasio que se requiere para neutralizar todos los componentes acdicos presentes en un gramo de muestra. Grado de acidez: Se realiza una titulacin cido-base con indicador de cambio de color para determinar el contenido de cido graso libre en una muestra y comprobar as su acidez. Nmero de iodo o ndice de yodo: Es una medida del grado de insaturacin de los componentes de una grasa. Ser tanto mayor cuanto mayor sea el nmero de dobles enlaces C=C por unidad de grasa, utilizndose por ello para comprobar la pureza y la identidad de las grasas. Es la cantidad (gramos) de yodo absorbidos por 100 gramos de grasa.

El nmero de yodo oscila entre 0 (cidos grasos saturados) a 350. Una valoracin redox con 6 cambio de color permite indicar la cantidad de cido graso insaturado libre en una muestra. Nmero de saponificacin: La saponificacin consiste en una hidrlisis alcalina de una muestra grasa (con KOH o NaOH). Los lpidos derivados de cidos grasos (cidos monocarboxlicos de cadena larga) dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fcilmente extrables en medio acuoso.

El nmero de saponificacin no es ms que los miligramos de KOH necesarios para saponificar 1 gramo de materia grasa. Esta prueba es otra prueba cualitativa que podemos aplicar a loslpidos. Esta nos permite ver si el tipo de lpido es saponificable (contiene cidos grasos) o no (no contiene cidos grasos). Se realiza una valoracin cido-base por retroceso con indicador de cambio de color o valoracin potenciomtrica para obtener una idea de la longitud media de la cadena de cidos grasos en una grasa.