PROYECTO REGIONAL GANADERO CRBAN

2001 - 2004

INVESTIGACIN
1

REGISTRO ISBN

PRESENTACION

INVESTIGACIN
3

PRLOGO
La presente publicacin tiene por objeto presentar los resultados de experiencias realizadas dentro del marco del Proyecto Ganadero del Centro Regional Buenos Aires Norte del INTA durante el perodo 2001/04. En ella se agrupan los trabajos de investigacin aplicada y de experimentacin adaptativa realizados sobre temas referidos a produccin y utilizacin de pasturas, suplementacin, sanidad animal y sistemas demostrativos. Asimismo, se incorpora un compendio con los resmenes de algunas de las capacitaciones que desde el ao 2001 se realizaron en la regin; los trabajos incluidos en el mismo no representan el nmero de capacitaciones ofrecidas, debido a que se efectu un trabajo en red a partir del cual el acceso a una misma capacitacin fue posible en diversos lugares dentro del Centro Regional Buenos Aires Norte (CRBAN). Los materiales compilados en esta publicacin se encuentran agrupados en tres captulos que concentran las principales estrategias de intervencin desarrolladas en el marco del Proyecto Ganadero del Centro Regional Buenos Aires Norte: Estrategias de Intervencin Investigacin Trabajos de investigacin aplicada y de experimentacin adaptativa. Sistemas de Produccin Experiencias en campos de productores. Validacin de tcnicas. Capacitacin Experiencias de capacitacin a operarios, productores y profesionales

En cada uno de los trabajos se identifica la regin en la cual se desarroll el mismo segn un cdigo que se observa en el mapa "Proyecto Regional Ganadero" de la siguiente pgina. Aspiramos a que el material presentado contribuya a la comprensin de los aspectos tcnicos que hacen de la ganadera una actividad compleja, la que es abordada como tal por quienes nos dedicamos a ella dentro del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Daniel Mndez Editor
4

PROVINCIA DE BUENOS AIRES

CRBAN

INVESTIGACIN
5

PROYECTO REGIONAL GANADERO

INDICE

INVESTIGACIN

INTRODUCCIN Daniel Mndez La produccin de ganado bovino y su proceso de industrializacin es una actividad destacada en la Argentina ya que contribuye de manera significativa en el PBI (3 %). Absorbe una importante cantidad de empleo en forma directa e indirecta (5.7 % del total de ocupados), constituye una de las principales exportaciones agroalimentarias (5 %) y abastece del principal alimento a la dieta de los argentinos (61 kg por habitante por ao; IPCVA, 2006). La produccin primaria involucra aproximadamente a 208.000 productores, de los cuales alrededor de 112.000 (54 %) se dedican a la cra, 25.000 (12 %) a la invernada y 71.000 (34 %) a actividades mixtas. Las existencias se calculan en 50 millones de cabezas (5 % del stock mundial), con una faena de 12,2 millones de cabezas y una tasa de extraccin del 24 %, lo que brinda una produccin total de carne de 2,6 millones de toneladas. De este total el 88 % se destina al mercado interno y solamente el 12 % tiene destino de exportacin. La mano de obra ocupada en la etapa de produccin primaria es de aproximadamente 47.000 personas. A valores del 2004, el sector carne vacuna contribuye al 20% del valor bruto agropecuario, con el 22 % al PBI agropecuario y con un 3% del PBI Total. Se calcula en $6.000 millones el valor bruto de la faena y de $1.273 millones el monto exportado por dicho complejo. La contribucin a dichos valores del rea delimitada por el Centro Regional Buenos Aires Norte (CRBAN) del INTA es, sin lugar a dudas, significativa.
CONTRIBUCIN CRBAN ARGENTINA STOCK cabezas FAENA cabezas PRODUCCIN tn de carne VB PRODUCCIN $ VOL. EXPORTADO tn MONTO millones u$s
*Incluye GBA

BUENOS AIRES 22.000.000 7.124.160 1.400.000 5.765.000 206.250 302

NACIONAL 15% 9.7% 44.7%* 19.5% 20.4% 24.75% 17.37%

PROVINCIAL 36.4% 16.8% 77.2%* 36.4% 36.4% 36.3% 36.40%

53.000.000 12.300.000 2.620.000 10.294.117 303.000 633

Es por este motivo que desde el CRBAN se han dedicado grandes esfuerzos a la elaboracin e implementacin de proyectos que contemplen al componente ganadero de aquellos sistemas predominantes en la regin.
9

INVESTIGACIN

PROYECTO GANADERO 2001 - 2004 En el ao 2001, la carne representaba un elevado porcentaje de la industria alimentaria nacional y constitua, a pesar del fuerte crecimiento de productos sustitutivos, la base de la dieta de la poblacin argentina, adems de generar divisas por exportacin anual de 280.000 tn con un valor de u$s 590 millones hasta el brote aftsico ocurrido a fines de 2000. Sobre un stock nacional estimado en 52 millones, en la provincia de Buenos Aires se encontraban 19,2 millones de cabezas, alcanzando 9 millones en la mitad norte, rea de influencia del Centro Regional Buenos Aires Norte (CRBAN) del INTA, es decir un 15 % de rodeo ganadero nacional. Teniendo en cuenta la existencia de diferentes ambientes de esta regin y a pesar del avance sostenido de la superficie ocupada con cultivos agrcolas, el rol de la ganadera en la regin continu siendo importante gracias a: Anormalidades climticas frecuentes Variabilidad interanual de los precios de los granos Existencia de ambientes no compatibles con rendimientos agrcolas elevados Estabilidad del ingreso de la ganadera Competitividad del rea norte de la provincia por cercana al mayor merca do consumidor del pas, eficiencia productiva y especializacin Tradicin

Pese a que la mitad norte de la Provincia de Buenos Aires constituye un rea de produccin mixta, a comienzos de la dcada del 70 se inici una fuerte expansin de la superficie agrcola con maz, trigo y girasol en una primera etapa, y que continu con la expansin de la soja. A comienzos de este milenio, ms del 60 % del rea se encontraba bajo agricultura con el consiguiente desplazamiento de la actividad ganadera. Para este entonces, la regin contaba con aproximadamente 18.000 empresas con ganado vacuno de carne sobre pasturas en diferente combinacin o rotacin con cultivos de cosecha, ocupando hasta el 100 % de la superficie de la EAP, generalmente por restricciones de suelo para agricultura o por tradicin. El componente ganadero de los sistemas agropecuarios del norte bonaerense present una evolucin con marcadas diferencias locales. La regin occidental destinaba una importante superficie al proceso de engorde pastoril de animales procedentes de reas tradicionales de cra (Cuenca del Salado, La Pampa, Litoral) en rotacin con cultivos de cosecha. reas bajas o lomadas medanosas con baja aptitud para cultivos de cosecha eran utiliza10

das con rodeos de cra con bajo nivel de intensificacin. El balance disponibilidad de reposicin/necesidades de engorde intrarregional resultaba notoriamente insuficiente a los requerimientos de los establecimientos invernadores obligando a la introduccin de terneros extrazona. En la regin central, la evolucin de los planteos pecuarios present cierta similitud con la descripta anteriormente, con mayor nfasis de la superficie con agricultura, transformndose en netamente de cra-recra hacia el sur y sudeste. Hacia el centro norte convivi la agricultura de altos rendimientos con planteos de cra en sectores deprimidos, frecuentemente anegables. El rea deprimida al sur-sudeste de la RN 205, vinculada a la zona tradicional de la Cuenca del Salado, reconoca planteos mayoritariamente de cra pura, mientras que el rea norte se comportaba como fuertemente agrcola, con rodeos confinados en zonas de mnima aptitud agrcola, hasta llegar a la costa donde las actividades se especializan a planteos fruti-hortcolas. La regin de Islas del Delta del Paran se destinaba a ganadera (cra e invernada) bajo esquema de produccin tradicional. Dentro de la actividad ganadera del rea, se produjo en los ltimos aos un importante crecimiento relativo de las actividades de cra y ciclo completo, las cuales predominan en la actualidad por superficie ocupada en una amplia zona del CRBAN. Para comienzos del 2001 la modalidad cra y ciclo completo ocupa el 61.5 % de la superficie ganadera en el Centro, 46.3 % en el oeste, 79.2 % en el centrosur y 19 % en el sector Islas (Fuente: Estudio de Perfil Tecnolgico, abril de 2001). Es posible que esta orientacin ganadera tambin se vincule con la necesidad del productor de otorgar estabilidad econmica al sistema frente a la marcada variabilidad interanual en los resultados de las actividades agrcolas. En relacin con la ganadera, la discreta eficiencia productiva alcanzada en la cra en zonas tradicionales se compensa con el alargamiento de la recra, las invernadas rpidas instaladas en la regin oeste y el vigoroso crecimiento de los engordes en confinamiento, que incrementan el aporte ganadero al resultado global de la empresa y contribuyen a darle seguridad. La audiencia objetivo directa del Proyecto estuvo constituida por 5.500 productores cuyas explotaciones tienen una superficie mediana a grande (entre 250 y 2.000 ha). De esta superficie entre 30 y 100 % se destina a la produccin ganadera con actividades de cra o de ciclo completo. La principal caracterstica de estas explotaciones es la presencia de una

INVESTIGACIN
11

marcada brecha tecnolgica. Mientras que la produccin actual promedio es de 102 kg.ha-1.ao-1 en actividad de cra y 190 kg.ha-1.ao-1 en actividades de ciclo completo, la produccin que alcanzan los establecimientos de nivel tecnolgico alto, en los mismos ambientes, es de 173 y 348 kg.ha-1.ao-1 y la lograda en condiciones experimentales es de 188 y 391 kg.ha-1.ao-1 respectivamente. La superficie de los sistemas apuntados alcanza a 1.934.000 has en ciclo completo y a 1.095.000 has en cra. La baja productividad obtenida se traduce en bajo ingreso neto, limitadas posibilidades de crecimiento, endeudamiento, expulsin de empresas del sector, etc. El objetivo central del Proyecto estuvo apuntado a generar, adaptar y difundir tecnologas que mejoren los resultados del componente ganadero bajo criterios de productividad y sustentabilidad. Los principales problemas sobre los cuales actuar fueron: Deficiencias en produccin y utilizacin de forraje Deficiente manejo del rodeo (sanitario y reproductivo) Insuficiente formacin gerencial y de gestin Inundaciones

Las estrategias de intervencin utilizadas en el proyecto para el logro de sus objetivos incluyeron: Investigacin aplicada y experimentacin adaptativa / ambiental Instalacin de sistemas demostrativos Actualizacin profesional Capacitacin al productor Entrenamiento de la mano de obra Comunicacin a la comunidad

Las unidades participantes en el mismo fueron la Estacin Experimental Agropecuaria General Villegas, donde el proyecto tiene sede, la EEA Pergamino y EEA Delta del Paran.

12

Coordinador: Coordinador Daniel Mndez - EEA Gral. Villegas MDULO OESTE:

Alvarez, Rubn Buffarini, Miguel Cristo, Juan Carlos* Davies, Patricio Dillon, Alicia Dubra, Emilio Garca, Oscar GramiccI, Juan Otero, Alicia Peralta, Omar Spagnuolo, Csar Zamolisnsky, Alejandro ZanibonI, Marcos AER Trenque Lauquen EEA Gral. Villegas AER Trenque Lauquen EEA Gral. Villegas EEA Gral. Villegas AER Lincoln AER Gral. Villegas AER Pehuaj AER Gral. Villegas EEA Gral. Villegas OIT Henderson EEA Gral. Villegas EEA Gral. Villegas

MDULO CENTRO:
Carta, Hctor Cassina, Eduardo * Ferraris, Oscar FinielliI, Agustn Martn, Antonio Mazzuco, Luis Ojuez, Csar Rillo, Sergio Siolotto, Roberto Ventimiglia, Luis AER 9 de Julio AER Bragado AER 25 de Mayo AER Bragado AER Chivilcoy AER Bolivar AER Bolivar AER 9 de Julio AER Bolivar AER 9 de Julio

MDULO NORTE:
Andrs, Adriana Artaux, Gustavo Bertin, Oscar Carrete, Jorge Rimieri, Pedro Scheneiter, Omar* EEA AER EEA EEA EEA EEA Pergamino Junn Pergamino Pergamino Pergamino Pergamino

MDULO ESTE:
De Andrs, Adrin* Garca, Eduardo O`Gorman, Jos AER Lobos AER Lobos AER Lobos

MDULO ISLAS:
Allekote, Romn Arano, Arturo* Casaubn, Edgardo Torr, Enrique EEA EEA EEA EEA Delta Delta Delta Delta

PARTICIPANTES EXTRA-INTA
Fisser, Daniel Pacheco, Gustavo Prez, Jorge Servini, Lucrecia Tula, Alejandro OIT OIT OIT OIT OIT Ameghino Pellegrini C.Tejedor Rivadavia Daireaux 13

INVESTIGACIN

14

EFECTO DEL TIPO Y PROCESAMIENTO DEL GRANO DE MAZ SOBRE LA PRODUCCIN ANIMAL EN CONDICIONES DE CONFINAMIENTO
Dillon, A. INTA EEA Gral. Villegas adillon@correo.inta.gov.ar

n los ltimos aos, en el rea de influencia de la EEA General Villegas se ha observado un incremento de la superficie dedicada a agricultura (principalmente soja). Esto produjo una disminucin de la superficie ganadera destinada al engorde de novillos, lo que origin un desplazamiento de la invernada hacia los suelos con menor aptitud agrcola y un aumento del nmero de animales alimentados a corral. Para que las empresas mixtas de esta regin puedan realizar el engorde a corral es conveniente que las dietas a utilizar sean fciles de suministrar y con la menor cantidad de componentes posibles. Las dietas basadas en grano de maz son muy adecuadas para este tipo de sistemas debido a que con ellas es posible obtener altos niveles de ganancia de peso, y terminar los animales rpidamente. El grano de maz entero tiene el tamao suficiente como para estimular la rumia, la masticacin y el partido del grano, lo que disminuye la incidencia de acidosis; incluso cuando se utiliza un bajo nivel de fibra. Por otra parte, el procesado del grano de maz permite un mejor mezclado de la dieta y aumenta la digestibilidad del almidn y por lo tanto la performance animal. El costo de alimentacin es el que representa el mayor porcentaje en el costo de la ganancia de peso, por lo tanto, los

aumentos en la eficiencia de la utilizacin del alimento producen diferencias que influyen en el resultado econmico del sistema de engorde a corral. MATERIALES Y MTODOS El objetivo del experimento fue evaluar el efecto del procesado del grano de maz y de la combinacin de grano entero y partido sobre la performance de novillos alimentados a corral. Se realiz en INTA EEA General Villegas. Luego de un perodo de acostumbramiento a la dieta de aproximadamente 20 das, comenz el perodo experimental que tuvo una duracin de 75 das, entre el 23 de septiembre y el 7 de diciembre de 2004. Se trabaj con 80 novillos britnicos con un peso inicial de 356 21.5 kg los que fueron bloqueados por peso y asignados al azar en 16 corrales (5 novillos por corral). Posteriormente los tratamientos fueron asignados al azar dentro de cada bloque. Previo al comienzo del perodo experimental, se realiz el acostumbramiento de los animales a la dieta, comenzando con una suplementacin con grano de maz a campo y luego en los corrales el fardo fue sustituido por el maz hasta llegar a un nivel del 82% de grano en la racin. Las dietas se formularon con una mezcla compuesta por un 81,8% de grano
15

INVESTIGACIN

Cuadro 1. Aumento diario de peso vivo, consumo de materia seca y eficiencia de conversin obtenidos en el perodo 1. Variables Peso Final, kg.an-1 Ganancia de peso kg.da-1 Consumo, kg MS.an-1.da-1 Consumo, % pv.an-1.da-1 Eficiencia conversin kg.kg-1 0 424.1 1.84b 10.1 2.60 5.49ab TRATAMIENTOS 33 67 432.8 443.1 1.83b 2.20a 10.1 10.2 2.55 2.55 5.58a 4.63b 100 440.8 2.04ab 10.4 2.59 5.08ab ESM1 4.37 0.08 0.09 0.02 0.21

1 ESM = Error estndar de la media Medias seguidas por letras distintas en la misma fila, indican diferencias significativas. (P<0.05, Tukey).

de maz, 9,5% de pellet de girasol, 6.5% de heno de alfalfa y 2.2% de ncleo mineral. La racin fue suministrada ad libitum en dos comidas diarias a las 8:00 y a las 15:00 horas. Los tratamientos fueron las diferentes combinaciones de grano entero y molido: T0: T0 100% grano de maz entero. T33: T33 67% grano de maz entero, 33% grano de maz molido. T67: T67 33% grano de maz entero, 67% grano de maz molido. T100:100% grano de maz molido. T100 El alimento ofrecido se meda en forma diaria y los rechazos se midieron tres veces por semana en cada comedero. El consumo de materia seca se calcul para cada corral por diferencia entre el suministro y el remanente. Se tomaron submuestras de los in-

gredientes, de las dietas ofrecidas y del remanente en forma semanal, con las que se formaron muestras compuestas sobre las que se realizarn los anlisis de calidad nutricional. El peso de loa animales se determin (sin desbaste previo) como el promedio de dos pesadas consecutivas que se realizaron durante la maana una hora y media despus del suministro de la racin. El aumento diario de peso vivo se calcul por diferencia entre el promedio de las pesadas. Se trabaj con dos perodos de aproximadamente 35 das cada uno. La eficiencia de conversin del alimento en kg de carne se calcul mediante el cociente entre el consumo de alimento promedio (expresado en kg de materia seca) y la ganancia diaria de peso (expresada en kg). Se utiliz un diseo en bloques completos aleatorizados, con cuatro tratamien-

Cuadro 2. Aumento diario de peso vivo, consumo de materia seca y eficiencia de conversin obtenidos en el perodo 2. Variables Peso Final, kg.an-1 Ganancia de peso kg.da-1 Consumo, kg MS.an-1.da-1 Consumo, % pv an-1.da-1 Eficiencia conversin kg.kg-1 0 467.0b 1.23b 10.5b 2.37 8.60 33 477.1b 1.26b 10.7ab 2.34 8.45 TRATAMIENTOS 67 100 497.9a 485.0ab 1.57a 1.27b 11.5a 10.6ab 2.45 2.29 7.37 8.49 ESM1 4.13 0.05 0.23 0.05 0.33

1 ESM = Error estndar de la media Medias seguidas por letras distintas en la misma fila, indican diferencias significativas. (P<0.05, Tukey).

16

tos y cuatro repeticiones. El efecto de los tratamientos fue calculado utilizando anlisis de la variancia (ANOVA) mediante el procedimiento GLM de SAS (1995). Para las comparaciones entre tratamientos se utiliz la prueba de Tukey. Para evaluar el efecto lineal o cuadrtico de los tratamientos se utilizaron polinomios ortogonales. RESULTADOS Y DISCUSIN En los Cuadros 1 y 2 se presentan los resultados de los parmetros productivos obtenidos en los perodos 1 y 2, respectivamente. El primer perodo de evaluacin present una duracin de 40 das. Durante el mismo, no se observaron diferencias (P>0.05) entre tratamientos en el consumo de materia seca, que fue de aproximadamente 10.1 kg de MS.novillo-1.da-1, lo que equivale a un 2.58% del peso vivo de lo animales. Sin embargo, los novillos que consumieron la mezcla con un 67% de maz partido, ganaron 370 gramos da-1 ms que los que consumieron la dieta con el grano de maz entero o la mezcla con una baja proporcin de grano partido. Este tratamiento (T67 fue, adems el ms eficiente T67), T67

en la conversin de grano en carne. El segundo perodo de evaluacin dur 35 das. Durante el mismo, al igual que en el primer perodo, el T67 fue el que present la mayor ganancia de peso, sta fue de 1.57 kg.an-1.da-1 y super significativamente (P<0.05) a los otros tres tratamientos, que presentaron una ganancia diaria promedio de 1.25 kg.an.-1 A diferencia de lo observado durante el primer perodo, se observaron diferencias en el consumo de materia seca entre tratamientos, el T67 present el mayor consumo, y super (P<0.05) al tratamiento con grano de T0). maz entero (T0 T0 Cuando se evalu el consumo como porcentaje del peso vivo, ste no se diferenci entre tratamientos, lo que coincide con lo observado en el primer perodo. Tampoco se observaron diferencias significativas (P>0.05) entre tratamientos en la eficiencia de conversin, aunque se observ una tendencia numrica similar a la del primer perodo. En el Cuadro 3 se presentan los valores de ganancia de peso, consumo y eficiencia de conversin de ambos perodos. Con el objetivo de poder compararlos, el consumo se presenta expresado en % del peso vivo.

INVESTIGACIN
17

Cuadro 3. Ganancia de peso, consumo y eficiencia de conversin en los dos perodos evaluados. PERODOS 1 2 1.98a 1.33a 2.57a 2.36b 5.19b 8.23a

Cuadro 4. Efecto lineal (L) o cuadrtico (Q) de los tratamientos sobre la ganancia de peso, el consumo y la eficiencia de conversin. Variable GDP kg.d-1 Consumo, kg MS.an-1.d-1 Consumo, % pv.an-1.d-1 Efic. conv. kg.kg-1 EFECTO Q, 0.02 L, 0.09 Q, 0.45 Q, 0.05

Variables GDP kg.d-1 Consumo, % pv.an-1.d-1 Efic. conv. kg.kg-1

La ganancia diaria de peso y el consumo del segundo perodo, fueron un 33% y un 8% menores, respectivamente que en el primer perodo. Estas diferencias observadas entre perodos podran atribuirse a la expresin de un crecimiento compensatorio de los animales dentro de los corrales. Como consecuencia de esto, los ani-

males fueron ms eficientes en la conversin de carne en el primero que en el segundo perodo de evaluacin. Se evalu adems el efecto lineal o cuadrtico de los tratamientos, los resultados se presentan en el Cuadro 4 Se ob4. serva que, la inclusin de grano de maz procesado en las dietas tuvo un efecto lineal sobre el consumo de materia seca cuando se lo evalu en kg de MS, pero no tuvo efecto sobre el consumo cuando se consider al mismo expresado como % del peso vivo. Se observ adems un efecto cuadrtico sobre la ganancia de peso, y la eficiencia de conversin, lo que indica que la combinacin de grano de maz entero y partido en la dieta, tiene un efecto positivo en la performance de los animales. CONCLUSIONES En novillos en terminacin alimentados a corral con un alto nivel de grano en la dieta, la combinacin de grano de maz entero y partido present un efecto favorable sobre la ganancia de peso y mejor la eficiencia de conversin.

Bibliografa Beauchemin, T. A.; McAllister, T. A.; Dong, Y.; Farr, B. I. and Cheng, K. J. 1994. Effects of mastication on digestion of whole cereal grains by cattle. J. Anim. Sci. 72:236-246. Gingins, M. A.; Stritzler, N. P. y Santucho, G. 1983. Digesdtibilidad de granos de maz y avena enteros y molidos. Produccin Animal 10:109-114. McAllister, T. A.; Phillipe, R.C.; Rode, L.M. and Cheng, K. J. 1993. Effects of the protein matrix on the digestion of cereal grains by ruminal microorganisms. J. Anim. Sci. 71:205-212. Owens, F. N.; Secrist, D. S.; Hill, W. J. and Gill, D.R. 1997. The effect of grain source and grain processing on performance of feedlot cattle: a review. J. Anim. Sci. 75: 868-879. Theurer, C. B. 1986. Grain processing effects on starch utilization by ruminants. J. Anim. Sci 63:1649-1662.

18

EVALUACIN DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD PASTORIL EN CAMPOS DE PRODUCTORES

Torr, E. y Arano, A. INTA EEA Delta del Paran eganaderia@utenet.com.ar

l Delta del Paran tiene una superficie de 1.750.000 has distribudas un 84% en la provincia de Entre Ros y un 16% en la provincia de Buenos Aires, presentando caractersticas absolutamente particulares tanto en sus condiciones agroecolgicas como sociales y productivas. La actividad forestal, en base principalmente a salicceas, constituye el rubro productivo predominante del Delta, aunque una serie de factores de ndole tcnico - econmico y de mercados afectan a las empresas forestales, originando la aparicin de otras actividades agropecuarias complementarias, diversificndose el espectro productivo de la regin. Desde principios de la ltima dcada del siglo XX la introduccin de la ganadera en sistemas silvopastoriles insinua un cambio rotundo en el escenario agropecuario de la regin, pasndose de una ganadera de prevencin de incendios y control de malezas a una ganadera productiva. En este contexto la ganadera vacuna aparece como una actividad atractiva y compatible de combinarse con la forestacin, tanto en sistemas silvopastoriles como en campos a cielo abierto, generando retornos financieros ms giles que la forestacin. De acuerdo a antecedentes que existen en la EEA Delta del Paran, las posibilidades de xito de los sistemas de produccin ganaderos y forestales dependen en

gran medida del grado de sistematizacin y manejo del agua de los predios y del potencial productivo de los recursos forrajeros disponibles. Dada esta situacin, la cra vacuna aparece como una actividad ganadera coherente para desarrollarse en campos endicados, consocindose con plantaciones de lamos, y la recra e invernada en campos con menores obras de sistematizacin de agua, debido a su facilidad de traslado en casos de inundacines, en todos los casos con recursos forrajeros naturales como base de alimentacin de los rodeos. Adems se presentan ventajas comparativas vinculadas a los efectos benficos ya que la topografa y los ros actan como barrera de contencin al ingreso de enfermedades infectocontagiosas y parasitarias, definiendo un microclima conveniente para el desarrollo de recursos forrajeros de calidad, favoreciendo el crecimiento de los terneros, la longevidad de los vientres y el estado general de la hacienda.En este contexto, el conocimiento de la productividad, calidad y distribucin de la oferta del pastizal natural constituye un tema bsico para encarar cualquier tipo de emprendimiento ganadero en la regin. OBJETIVO Conocer el potencial productivo y nutritivo de los recursos forrajeros naturales
19

INVESTIGACIN

Cuadro 1. Promedios de produccin y calidad de forraje. Ao 2001 2002 2003 2004 kg MS ha-1.ao-1 2.880 4.216 3.215 2.504 % MS 28,5 36,5 37,4 37,8 % FDA 36,4 41,0 41,7 37,7 % PB 14,2 13,3 8,1 12,5 % N total 2,26 2,10 1,30 2,00

del Delta en ambientes silvopastoriles y a cielo abierto. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA La experiencia se desarroll en campos de productores del Delta bonaerense y Predelta entrerriano (Dpto. Islas de Ibicuy). En el Delta bonaerense se instalaron siete jaulas de clausura de 1 x 1 x 1 metros, de las cuales tres estuvieron ubicadas en ambiente silvopastoril y el resto a cielo abierto. En el Predelta entrerriano se instalaron dos jaulas de igual tamao en condiciones de cielo abierto. Las evaluaciones se hicieron a travs de cortes desde el ao 2000 hasta el 2004 inclusive. La frecuencia de corte fue de la siguiente manera: Verano: Verano 71 das Otoo: Otoo 65 das Invierno 73 das Invierno: Primavera: Primavera 60 das En cada uno de los cortes se determinaron los siguientes indicadores: Materia seca Total Fibra detergente cido
Bibliografa

% Protena bruta Nitrgeno total RESULTADOS En el Cuadro 1, se reflejan los promedios de la produccin y calidad de forraje. La calidad de la oferta forrajera fue variable segn las estaciones del ao y durante los diferentes aos de la experiencia, observndose el impacto que ejerce sobre el sistema la utilizacin inoportuna del pastizal natural, repercutiendo directamente en la eficiencia productiva y sostenibilidad de la actividad ganadera. CONCLUSIONES De acuerdo a los valores de materia seca, protena y digestibilidad presentados y considerando los requerimientos de 1 Equivalente Vaca, se puede concluir que la receptividad productiva para campos de cra con sistematizacin de agua (diques) del Delta bonaerense, combinados con la forestacin de salicceas sera de alrededor 0,6 EV ha-1, mientras que en campos del Predelta entrerriano con invernadas largas, la receptividad sera de aproximadamente 0,4 EV ha-1.

Combe, J. 1984. Ventajas y limitaciones del manejo de pastos con sistemas agroforestales. Agroforestera. Actas del Seminario realizado en CATIE, Turrialba 1981. Abiusso, N. 1962. Composicin qumica y valor alimenticio de algunas plantas indgenas y cultivadas en la Repblica Argentina. Bs.As. RIA XVI ( 2 ): 93-247. Agroforestera de la Americas . 1995. La Agroforestera en Argentina. Editorial. Ao 2 N 6. Abril Junio 1995. Bonfils, C., 1962. Los suelos del Delta del Ro Paran. Factores generadores, clasificacin y uso. INTA. Publicacin n 82. Rev. de Invest. Agrcola XVI ( 3 ) . Pg. 257-370. Bs.As. Somarriba, E. 1997. Pastoreo bajo plantaciones forestales. Agroforestera en las Amricas. Vol. 4 N 15. Julio - Septiembre. 26-28.

20

SUPLEMENTACIN Y BAJAS GANANCIAS DE PESO OTOALES

Mndez, D y Davies, P. INTA EEA General Villegas villegas@correo.inta.gov.ar

ara poder atribuir una baja performance animal a la composicin qumica del forraje, se debe tener total certeza de que la asignacin de forraje (oferta de materia seca por animal y por da) no fue limitante para alcanzar el consumo potencial del animal. Este aspecto resulta crtico cuando se analiza esta problemtica ya que define la causa del problema y, por ende, condiciona la estrategia de manejo. Al respecto, en muchas evaluaciones analizadas consta que se trabaj sin limitaciones de disponibilidad aunque no se aclara cul fue el valor de asignacin forrajera utilizado.

cientemente alto para garantizar una alta performance en produccin de carne. Al respecto, ensayos realizados en General Villegas determinaron que existi una tendencia a aumentar la ganancia de peso para un rango de asignaciones de entre 2.0 y 3.5% del peso vivo (para disponibilidades tomadas por encima de 5 cm). Sin embargo, por sobre un valor de 2.5% dicha tendencia no fue significativa, registrndose una ganancia superior a los 0.750 kg/animal/da.

En estas condiciones pueden encontrarse ganancias que varan entre 0.174 y 0.775 kg an-1d-1 para pastoreos otoales. En otros casos, cuando se especifica el nivel de asignacin se obtienen, para ofertas superiores al 3% del peso vivo, valores de 0.550 kg an-1 d-1. Sin embargo, estos mismos autores obtuvieron en otros trabajos mayor ganancia durante el primer pastoreo de un cultivo de avena (0.833 kg an-1 d-1) utilizando una asignacin ms alta (4.5% del peso vivo). Estos ltimos valores concuerdan con los resultados obtenidos en ensayos con vacas de tambo en pastoreo de avena cuyos autores llegaron a la conclusin que una asignacin forrajera del 4.6% del peso vivo pudo haber limitado el consumo. Al considerar la informacin disponible se plantean dudas respecto a si un nivel de asignacin del 3% del peso vivo es sufi-

RESPUESTA A LA SUPLEMENTACIN En funcin de los antecedentes que caracterizan esta problemtica, la suplementacin energtica (con granos, subproductos o reservas de calidad - ms del 65% de digestibilidad -) sera una prctica de manejo aconsejable para mejorar la ganancia de peso otoal. Sin embargo, la realidad parece demostrar lo contrario. Un anlisis de la ganancia de peso otoal de 12 campos ubicados en la zona sudeste bonaerense (Figura 1 con un Figura 1), mismo asesor (lo que hara suponer manejos no muy diferentes) pero con distinta composicin de la alimentacin, deja en claro que no existe una tendencia marcada a aumentar la ganancia de peso con un mayor aporte energtico del suplemento. Es decir que hablar de desbalance
21

INVESTIGACIN

1. Figura 1 Ganancias de peso otoales para diferentes niveles de suplementacin energtica (Gentileza Esteban Artica).

nutricional que sera fcilmente corregible con una suplementacin energtica de bajo nivel (como suele recomendarse), no constituye la nica respuesta para este problema. LA EXPERIENCIA DEL INTA GRAL. VILLEGAS Este cuadro de situacin presente en los sistemas de produccin, sumado a los antecedentes experimentales, que presentan cierta contradiccin, hizo que en el INTA de General Villegas se realizaran desde el ao 1995 una serie de ensayos con el objetivo de evaluar el nivel de mejora de la ganancia de peso con suplementacin energtica de tipo correctiva. En estas experiencias se trat de garantizar las condiciones para la ocurrencia del fenmeno. Para ello se utilizaron cultivos implantados en fecha temprana (fines de febre-

ro) sobre lotes de buena fertilidad que, no obstante sto, fueron fertilizados a la siembra con 50 kg de N con el objetivo de uniformar fertilidad y extremar la situacin de desbalance del forraje. A excepcin del primer ao, en el que se sembr avena, los ensayos se basaron en la utilizacin de triticale. El inicio del pastoreo era a los 50-60 das despus de la siembra, con terneros de destete de 180-200 kg de peso vivo. Con respecto a las pesadas, se tuvo la precaucin de tomar el peso inicial luego de un perodo de 7 das de haber ingresado los animales a los diversos tratamientos, para evitar los errores por diferencia de llenado. Adems, se garantiz una oferta alta de forraje (2.5% del peso vivo por sobre 5 cm) durante todo el perodo de utilizacin del verdeo de manera que las ganancias de peso obtenidas reflejaran la calidad del recurso y no una baja disponibilidad forrajera, como ocurre en la mayora de las situaciones a campo. De cada perodo de evaluacin dentro de cada ao, se dispone de informacin referida a produccin acumulada de forraje, calidad nutricional, ganancia de peso, carga, produccin de carne, tasa de sustitucin de pasto por grano, eficiencia de conversin y consumo de materia seca. La primera conclusin para destacar es la alta ganancia de peso en los tes-

1. Cuadro 1 Ganancias de peso (kg.an-1.d-1) en el primer pastoreo de verdeos. TRATAMIENTOS Testigo 0.5 % maz 1% maz 0.5% sorgo 1% sorgo 0.5% trigo 1% trigo 22 1995 0.819 0.916 0.994 1996 0.908 0.908 0.766 0.763 1997 0.766 0.775 0.857 1998 0.763 0.789 0.741 1999 0.788 0.785 0.789 2000 0.826 2001 1.017 0.953 1.129

0.979 0.930

2. Cuadro 2 Efecto de la suplementacin con grano de maz a dos niveles sobre la respuesta animal en verdeos de invierno. Testigo Ganancia (kg.an-1.da-1) 1 Pastoreo Carga (kg.ha-1) P. de carne (kg.ha-1) Ganancia (kg.an -1.da-1) Total del perodo Carga (kg.ha-1) P. de carne (kg.ha -1) 0.5% PV maz 0.805 2096 b 309 b 0.882 1208 b 637 b 1% PV maz

1865 c 255 b

2693 a 382 a

1070 c 534 c

1440 a 741 a

Letras diferentes entre columnas indican diferencias significativas (p<0.05).

tigos, que en los cinco aos de ensayos nunca fue inferior a 0.760 kg an-1 d-1 (CuaCua1). dro 1 Este tipo de respuesta tambin se logr en otras experiencias utilizando animales en terminacin sobre verdeos y tambin con terneros sobre pasturas, obtenindose ganancias del orden de los 0.800 kg an-1 d-1 a lo largo del ciclo de utilizacin del forraje. Los anlisis de laboratorio confirmaron que durante el primer pastoreo se haban dado altas relaciones protena soluble/carbohidratos, que se ubicaron en los niveles mencionados en la bibliografa como problemticos (superior a 2). Las ganancias de peso resultaron superiores a las que tradicionalmente se obtienen en planteos reales de produccin y tambin a las que podran esperarse de un forraje desbalanceado, a partir de las predicciones efectuadas por la bibliografa. Ni el tipo (maz, sorgo o trigo) ni el nivel de suplementacin energtica (0.5 y 1.0% del peso vivo) mejoraron de manera significativa la respuesta animal durante el primer pastoreo. En el Cuadro 2 se resumen los resultados de la suplementacin energtica con dos niveles de grano de maz, considerando los cinco aos de informacin. Si se analiza la ganancia de peso promedio de los siete aos para el primer pas-

toreo no hubieron diferencias entre tratamientos, registrndose un valor promedio de 0.805 kg an-1 d-1. Si se toma el total del perodo de utilizacin (mayo a octubre) el aumento fue de 0.882 kg an-1 d-1. El agregado de grano increment en 12 y 35% la receptividad del verdeo para bajo y alto nivel de grano, respectivamente. Para el primer pastoreo dichos incrementos fueron de 21.5 y 44.4%. Este aumento de la carga se tradujo en incrementos en la produccin de carne de 19.3 y 38.8% para los dos niveles de suplementacin utilizados con respecto al testigo, que se ubic en 534 kg ha-1. No se registraron diferencias en las eficiencias de cosecha, que fueron en promedio de 85.8%. La tasa de sustitucin, es decir los kg de materia seca de verdeo que el animal deja de consumir por cada kg de suplemento consumido, fue de 0.542. La tasa de conversin fue variable, oscilando entre valores de 6 y 9 kg de grano por kg de carne producido por hectrea. AUMENTO DE CARGA Y SUPLEMENTACIN El efecto de sustitucin de pasto por grano que se obtiene al suplementar en forrajes de alta calidad, resulta til en la prctica para incrementar la receptividad. Si la suplementacin no es acompaada

INVESTIGACIN
23

3. Cuadro 3 Eficiencia de conversin para dos situaciones de suplementacin. SIN SUPLEMENTACIN Ganancia g nov-1d-1 Carga nov/ha-1 P. Carne kg/ha-1 Ef. Conversin kg grano kg carne-1 Precio de indif. del grano $ ton-1 864 4.43 534 CON 1% MAZ = CARGA > CARGA 886 4.43 549 76.7 87.2 886 5.97 741 7.5 275.9

por un aumento de carga no mejorarn los resultados globales de la prctica. En el Cuadro 3 se comparan dos situaciones, una en la cual se suplementa sin aumentar la carga y otra donde la carga se incrementa en un 35% en funcin a los resultados anteriormente presentados. La respuesta a la suplementacin con maz al 1% del p.v. en trminos de ganancia de peso con respecto al testigo fue de tan slo 22 g nov-1.d-1. Es decir que si se hubiera mantenido la misma carga con respecto al testigo (CuaCua3), dro 3 la eficiencia de conversin hubiera sido mala (76.7:1). Esto hubiera implicado disponer de un precio del maz de $87.2 por tonelada, como mximo, para lograr un resultado conveniente de la suplementacin desde el punto de vista econmico. La falta de respuesta a la suplementacin energtica, en trminos de ganancia de peso, permite suponer que un aumento en la eficiencia de utilizacin de los verdeos de invierno debera producirse a travs de suplementaciones que incrementen su receptividad. De esta manera podran controlarse las fluctuaciones de disponibilidad que ocurren entre los sucesiBibliografa

vos pastoreos y as se evitaran posibles limitaciones en el consumo. COMENTARIOS FINALES Como conclusin puede decirse que los resultados obtenidos en siete aos de ensayo en la EEA Gral. Villegas del INTA (regin subhmeda pampeana) indican que los desbalances en la composicin qumica del forraje afectan la ganancia de peso, pero no seran limitantes para obtener ganancias de 0.805 kg an-1 d-1. En vista de las evidencias presentadas, una limitacin en el consumo originada principalmente por la asignacin insuficiente de forraje, junto a algunos otros factores, parecera ser la causa ms relevante que condiciona la ganancia de peso en los sistemas de invernada, mientras que otros factores intervienen en menor medida. Con respecto a la suplementacin energtica, la falta de incrementos significativos en la ganancia de peso que ocurre cuando el forraje no es limitante en cantidad, obligan a considerar en la planificacin el aumento de receptividad para maximizar el retorno econmico de la prctica.

Elizalde, J.C. y Santini, F.J. 1992. Factores nutricionales que limitan las bajas ganancias de peso en bovinos en el perodo otoo-invierno. Boletn Tcnico N 104. Secretara de Agricultura, Ganadera y Pesca. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. EEA Balcarce. Balcarce, Argentina. 27 p. Kloster, A.M., Latimori, N.J. y Amigone, M.A. 1996. Evaluacin de la acumulacin de forraje y la productividad animal en avena bajo dos sistemas de pastoreo rotativo. Rev. Arg. Prod. Anim. 16 (Supl. 1): 169-170. Mndez, D.G. y Davies, P. 2001. Utilizacin de verdeos invernales. Publicacin Tcnica N30. INTA EEA Gral. Villegas. 30 p.

24

CAPACITACIN

CALIDAD DE FORRAJE y BAJAS GANANCIAS DE PESO OTOALES

Mndez,D y Davies, P. INTA EEA General Villegas villegas@correo.inta.gov.ar

a productividad de los verdeos invernales ha encontrado, desde el punto de vista de la produccin de carne, severas limitantes para su mxima expresin. Bajas ganancias de peso durante el primer aprovechamiento y una distribucin desuniforme de la produccin de forraje a lo largo del ciclo son los principales condicionantes de la eficiencia de utilizacin de este recurso. Con respecto a las bajas ganancias, la explicacin elaborada por algunos autores sobre cmo las caractersticas nutricionales del forraje (desbalance energtico proteico) en otoo pueden condicionar la respuesta animal, ha tenido amplia difusin y aceptacin como principal responsable de los resultados productivos de planteos ganaderos. Esta problemtica ocurre ao tras ao en una amplia gama de situaciones que involucran diferentes condiciones climticas, de alimentacin, de recursos y de manejo.

rpida disponibilidad, como la aportada por los CNES hace que el amonaco no pueda CNES, ser utilizado en su totalidad. El exceso de amonaco difunde a travs de las paredes ruminales y es eliminado bajo la forma de urea en la orina mediante un proceso que requiere energa, la cual deja de estar disponible para ser utilizada para la ganancia de peso. Sumado a esto, se desencadena una serie de cambios metablicos que se traducen en ganancias de peso inferiores a las que podran esperarse para un forraje de tan alta digestibilidad (calidad) como son los verdeos durante el primer aprovechamiento. La composicin qumica que define a un forraje de alta calidad como desbalanceado, depende de caractersticas propias de cada especie sobre las que factores tales como la fertilizacin nitrogenada y el clima interactan, agravando el cuadro de situacin. Con respecto al clima cabe hacer algunos comentarios. En general se considera que las condiciones que potencian el problema (das hmedos y nublados) son las tpicas de la zona sudeste de la Pcia. de Buenos Aires; sin embargo, un relevamiento efectuado entre asesores y Coordinadores de zona del movimiento CREA demuestra que el problema se encuentra presente en una amplia zona de la regin pampeana (Cuadro 2 involucrando reas climticaCuadro 2) mente diferentes.
25

El forraje de otoo se caracteriza por presentar un bajo contenido de materia seca (MS con una alta proporcin de la protena MS) MS en forma soluble (PS y un bajo contenido PS) PS de carbohidratos solubles (CNES como CNES) CNES puede verse en el Cuadro 1 1. La PS se degrada rpidamente en el rumen durante el proceso de digestin dando origen a altas cantidades de amonaco. La falta de una fuente energtica de

INVESTIGACIN

Cuadro 1. Evolucin de la composicin nutricional de un verdeo de avena (% sobre base seca). Materia seca Protena soluble (PS) Carbohidratos solubles (CNES) PS / CNES
Elizalde y Santini, 1992.

Mayo 15.3 12.9 3.7 3.5

Junio 22.3 10.2 8.2 1.24

Agosto 15.8 8.1 6.8 1.19

Septiembre 22.1 6.4 20.7 0.31

Octubre 28.4 4.8 10.6 0.45

FACTORES QUE AFECTAN LA COMPOSICIN NUTRICIONAL DE LOS VERDEOS En ensayos realizados en INTA Gral. Villegas se observ que los valores de PS registrados en raigrs en el 1 corte (CuaCua3) dro 3 fueron significativamente menores al resto de las especies. Los valores de CNES fueron mayores en los raigrases con respecto a los verdeos tradicionales. Como resultado de las tendencias observadas en la PS y CNE la relacin entre CNES, ambas variables fue la menor en los dos aos para el raigrs, aunque de diferente magnitud. En cambio para el caso del triticale los valores obtenidos difirieron entre aos. Si bien a nivel de especie existe coin-

cidencia entre los dos aos en que los raigrases presentaron una composicin nutricional mejor balanceada que los verdeos tradicionales, el anlisis de la informacin a nivel de materiales present algunas variaciones dignas de ser comentadas. Como puede verse en el Cuadro 4 el rango de variacin de los parmetros de composicin nutricional (PS CNES y relaPS, PS cin PS/CNES de los raigrases con respecPS/CNES) to al resto de los verdeos no present ningn tipo de superposicin durante el ao 2001. Con esta informacin podra concluirse que los raigrases tienen, desde el punto de vista de la respuesta animal, una composicin nutricional mejor balanceada que los verdeos tradicionales, lo cual tiene

2. Cuadro 2 Ganancias de peso trimestrales en las distintas zonas CREA.

Fuente: CREA

Gentileza de Esteban Artica, Jorge Latufi, Nicols Marn Moreno, Francisco Iguerabide, Gustavo De Deseo, Pablo Calvio, Luis Banks, Julio Steffan, Fernando Sackman, Mariano Bosch, Jos Luis Boffi, Horacio Alippe, Gerardo Gallo Cndolo, Fernando Canosa y Ernesto Friederichs.

26

Cuadro 3. Protena soluble (PS), carbohidratos solubles (CNES) y relacin PS/CNES de las diferentes especies de verdeos en el primer corte (% sobre base seca) en los dos aos de evaluacin. 2001 CNES 2.9 2.2 2.0 9.6 2.0 2002 CNES 4.0 3.2 3.1 6.5 5.2

Especie Avena Cebada Centeno Raigrs Triticale

PS 16,4 16,6 16,6 7,7 14,4

PS / CNES 6.4 7.9 8.4 0.8 7.5

PS 16.7 16.8 13.0 11.9 10.8

PS / CNES 4.5 5.2 4.7 2.2 2.2

Mndez, D. y Davies, P. 2002; 2003

implicancias directas sobre la ganancia de peso. Esta situacin fue diferente durante el 2002. Si bien el raigrs, como especie, present una mejor relacin PS/CNE no PS/CNES, todos los materiales se comportaron igual, ya que algunos tuvieron desde el punto de vista de la calidad valores similares a los de otras especies. En busca de una explicacin para lo anterior, se procedi a analizar la informacin teniendo en cuenta el momento de utilizacin de los diferentes materiales (Figura 1 Figura 1). Cabe aclarar que en los ensayos analizados, los materiales fueron asignados a tres grupos o tandas de corte segn su precocidad. Las fechas correspondientes a las mismas fueron: 1: 18/4 y 19/4, 2: 25/4 y 25/4, 3: 8/5 y 3/5 para los aos 2001 y 2002, respectivamente. Las diferencias entre tandas de corte fueron altamente significativas para los contenidos de PB PS CNES y relacin PS/CNES PB, PS, en los dos aos.

A pesar de la poca diferencia en das, el momento de corte afect significa-tivamente la composicin nutricional de los verdeos. Durante el ao 2001 ningn raigrs entr en la 1 tanda, por lo cual todos presentaron muy baja relacin PS/CNES En cambio duPS/CNES. rante el 2002 hubieron 4 materiales de raigrs que fueron cortados en la 1 tanda y fueron los que presentaron un mayor contenido de PB PS y PS/CNES. PB, Por otra parte, estos parmetros de calidad estn influidos por el nivel de fertilidad, como lo demuestra otra experiencia en la que se evalu la composicin de un verdeo de triticale a dosis crecientes de fertilizacin. La prueba se realiz en un lote con buen nivel de fertilidad, al que se agregaron a la siembra dos dosis de urea: 50 y 100 kg. ha-1. En el primer corte pudo comprobarse que con el mayor nivel de fertilizacin (Figura 2) hubo un incremento significaFigura 2 tivo en el contenido de PS del verdeo y una disminucin de CNES con el consiguiente CNES,

Cuadro 4. Rango de variacin en la composicin nutricional de verdeos durante dos aos de evaluacin. 2001 Especie PS CNES Raigrs 6 -9 9.3 - 11.0 Verdeos Tradic. 13.0 - 18.0 1.9 - 2.5 2002 CNES 2.6 - 9.7 2.2 - 6.5

PS / CNES 0.6 - 1.1 6.5 - 9.5

PS 8.0 - 16.3 9.0 - 18.0

PS / CNES 1.1 - 4.9 1.8 - 6.4

INVESTIGACIN
27

1. Figura 1 Contenido de protena bruta (PB), protena soluble (PS), carbohidratos solubles (CNES) y relacin PS/CNES segn fecha de corte (ao 2001 y 2002).

aumento en la relacin PS/CNES PS/CNES. Estas diferencias, como se ver a continuacin, resultan de mucha importancia para valorar la calidad nutricional de este tipo de recursos.

En avena y triticale (Figura 3) el agreFigura gado de N deprimi la ganancia de peso durante el primer pastoreo pero sto no fue impedimento para superar los 0.750 kg.an-1.d-1, ganancia que supera a los promedios histricos registrados en los sistemas de invernada. Como puede verse en la misma figura, existi una tendencia decreciente de la ganancias de peso con los aumentos en las relaciones PS/CNES (mayor desbalance). Estos resultados demostraran que la composicin del verdeo realmente influye en la respuesta animal pero, en vista de las ganancias de peso obtenidas tal vez no lo haga en la magnitud que comnmente se le asigna.
Figura 2. Contenido de protena soluble (PS), carbohidratos solubles (CNES) y relacin (PS/ CNES) para un verdeo de triticale con 0,50 y 100 kg. ha-1 de urea a la siembra.

CALIDAD NUTRICIONAL DEL VERDEO Y RESPUESTA ANIMAL Para poder conocer hasta qu punto la composicin qumica de la materia seca del verdeo puede limitar la ganancia de peso en el primer pastoreo, se desarroll una experiencia en tres verdeos (avena, triticale y raigrs), con y sin el agregado de 100 kg de urea a la siembra. El objetivo de esta fertilizacin fue incrementar el contenido de protena bruta y soluble de la materia seca del verdeo para agravar el desbalance. Para el caso de la avena, el agregado de N a la siembra elev de 18 a 24% el contenido de protena bruta y de 8 a 11% el de PS Con respecto a los CNES dismiPS. CNES, nuyeron de 11% a 7.5%. Esta tendencia fue similar en triticale pero no en raigrs, donde la fertilizacin no afect de manera significativa la relacin PS/CNES PS/CNES.
28

3. Figura 3 Ganancia de peso en verdeos, con y sin el agregado de 100 kg.ha-1 de urea a la siembra, y relacin protena soluble/carbohidratos solubles (PS/CNES).

COMENTARIOS FINALES Los bajos engordes de otoo constituyen un problema sumamente complejo, debido al gran nmero de factores que intervienen en su manifestacin, por lo que reducirlo exclusivamente a un desbalance nutricional y aplicarlo a todas las situaciones, como tradicionalmente se lo ha hecho, resulta en una sobresimplificacin peligrosa que puede llevar a un diagnstico errneo. En este caso, cualquier medida correctiva que se adopte no producir el efecto buscado.
Bibliografa

La interaccin entre especie y momento de corte afecta de manera significativa la composicin nutricional de la materia seca de los diferentes materiales de verdeos. Los resultados obtenidos en ocho aos de ensayos en la EEA Gral. Villegas del INTA (regin subhmeda pampeana) indican que estos desbalances en la composicin qumica del forraje afectan la ganancia de peso, pero no seran limitantes para obtener ganancias por sobre 0.800 kg.an-1.d-1.

Arzadn, M.; Freddi, J.; Pissani, A. y Sastre, P. 1996. Composicin del forraje de avena y respuesta a la suplementacin (Comunicacin). Rev. Arg. Prod. Anim. 16 Supl. 1: 140-141. Di Marco, O.N.; P. Castieiras, P. and Aello, M. S. 1998. Ruminal ammonia concentration and energy expenditure of cattle estimated by the carbon dioxide entry rate technique. Anim. Sci. 67. Daz-Zorita, M.; Mndez, D.G.; Gonella, C. y Davies, P. 1998. Fertilizacin nitrogenada de verdeos invernales. 1.- Produccin de forraje. Rev. Arg. Prod. Anim. 18 (Supl. 1):95-96. Elizalde, J. C. y Santini, F. J. (1992). Factores nutricionales que limitan las bajas ganancias de peso en bovinos en el perodo otoo-invierno. Boletn Tcnico N 104. Secretara de Agricultura, Ganadera y Pesca. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. EEA Balcarce. Balcarce, Argentina. 27 p. Kloster, A. M.; Latimori, N. J.; Amigone, M. A. y Ballario, V. M. (1995). Suplementacin combinada con heno y grano sobre verdeos invernales. Rev. Arg. Prod. Anim. 15:23-25. Mndez, D. G. y Davies, P. (2000). Actualizacin en Utilizacin de Verdeos Invernales. Publicacin Tcnica N 30. Secretara de Agricultura, Ganadera y Pesca. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. EEA Gral. Villegas. Gral. Villegas, 37 p. Mndez, D. G. y Davies, P. 2003. Efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre la productividad secundaria de verdeos de invierno. Rev. Arg. Prod. Anim. 23 Supl. 1: 195-196. Mndez, D.; Davies, P.; Zamolinski, A. y Peralta, P. 2005. poca de siembra, momento de utilizacin y calidad nutricional de avena y raigrs en la regin noroeste bonaerense. Rev. Arg. Prod. Anim. 25 Supl. 1: 26-27

INVESTIGACIN
29

CARACTERIZACIN DEL CRECIMIENTO INICIAL DE GERMOPLASMA DE TRBOL ROJO

Scheneiter, O. y Rosso , B. EEA Pergamino perforr@pergamino.inta.gov.ar

a corta perennidad del trbol rojo en las pasturas determina que el crecimiento inicial y la acumulacin de forraje durante el ao de establecimiento sean de una importancia relativa mayor cuando se la compara con otras especies, de mayor longevidad (alfalfa) o con mecanismos de persistencia vegetativa (trbol blanco) o reproductiva (trbol de cuernitos). El objetivo de este experimento fue caracterizar cultivares de trbol rojo, en aquellas variables relacionadas con el crecimiento inicial.

poblaciones naturalizadas (ARTP 00111 ARTP y ARTP 00118 00118). El ensayo se sembr en la EEA Pergamino el 30 de mayo de 2002 sobre un suelo Argiudol tpico Serie Pergamino, bien provisto de fsforo segn anlisis previos. Los cultivares de trbol rojo se sembraron en mezcla con pasto ovillo. A partir de los 70 das desde siembra (8/8/02, y durante 3 semanas se midi la tasa de aparicin de hojas (hojas. da-1), la acumulacin de hojas (hojas. punto de crecimiento-1), la tasa de acumulacin de flores, la tasa de crecimiento neto (kg ms. ha-1 da-1) y la acumulacin neta por punto durante el perodo de crecimiento (mg MS. punto-1).

DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA Los tratamientos fueron 6 cultivares (El Sureo INTA Tolten Troper INTA, Tolten, Tropero, El Quiequeli, Starfire, II) Quiequeli Starfire y Redland II y 2

30

CAPACITACIN

1. Figura 1 Crecimiento por punto de crecimiento de germoplasma de trbol rojo durante la implantacin.

RESULTADOS Las tasas de crecimiento por punto de crecimiento estuvieron determinadas, en mayor medida, por el crecimiento por hoja que por la tasa de aparicin de hojas, ya que los cultivares que expandieron hojas de mayor tamao alcanzaron las mayores tasas de crecimiento. Como consecuencia de las variables anteriores, los tratamientos mostraron diferencias en acumulacin de materia seca por punto de crecimiento (Figura 1 Figura 1).

CONCLUSIONES Los resultados de este trabajo revelaron importantes diferencias, debidas al germoplasma, en la acumulacin de materia seca durante el perodo de establecimiento, donde el tamao alcanzado por la hoja fue la variable que le permiti a los cultivares que tuvieron mejor comportamiento alcanzar mayores tasas de crecimiento neto durante la implantacin.

Bibliografa Andrs, A.; Scheneiter, O. y Prez, A. 2003. Caracterizacin de tres cultivares de trbol rojo de diferente fecha de floracin. INTA. Estacin Experimental Pergamino. Revista de Tecnologa Agropecuaria. Vol VIII (23): 20-22. Scheneiter, O. y Rosso, B. 2003. Cultivares de trbol rojo. INTA. Estacin Experimental Pergamino. Revista de Tecnologa Agropecuaria. Vol VIII (23): 23-26. Speeding, C. R.W. and Dickmahns, E. C. 1972. Red clover. In Grasses and legumes in British Agriculture. In C.R.W. Speeding and E.C. Dickmahns (eds.). Pp 370-386.

INVESTIGACIN
31

CARACTERIZACIN DE CULTIVARES DE TRBOL BLANCO

Scheneiter, O. y Rosso, B. INTA EEA Pergamino perforr@pergamino.inta.gov.ar

l objetivo del experimento fue caracterizar germoplasma de trbol blanco, en aquellos aspectos relacionados con atributos de inters agronmico (acumulacin de forraje, crecimiento estacional y persistencia). Este tipo de caracterizacin es complementaria de ensayos comparativos de produccin de forraje y permite ajustar los factores relacionados con el germoplasma para su uso posterior en trabajos de mejoramiento gentico. DESAROLLO DE LA EXPERIENCIA

sencia visible de trbol blanco en aos anteriores. Previo a la siembra, se incorporaron 150 kg. ha-1 de superfosfato triple de calcio. Los cultivares de trbol blanco se sembraron en mezcla con festuca alta, en lneas alternadas gramnea-leguminosa. Las pasturas fueron cortadas simultneamente hasta 5 cm de altura cada vez que alcanzaban entre 20 y 30 cm. A partir de diciembre de 2003, se iniciaron mediciones detalladas en estolones marcados. En este trabajo se presentan los siguientes perodos de medicin: del 22/12/03 al 12/1/04 (verano), del 21/4/04 al 12/5/04 (otoo) y del 20/7/04 al 10/8/04 (invierno). Para cada estacin se determin la acumulacin neta por punto durante el perodo de crecimiento (mg MS. punto-1). RESULTADOS Verano: la acumulacin neta por punto alcanz los valores ms altos en los cultivares Lucero Plus INTA y Gapp 596 mientras los valores ms bajos fueron obtenidos con el cv. G. Kopu y TR 09 (Figura 1 Figura 1). Al principio del perodo de medicin (22 al 29 de diciembre), la tasa de aparicin y el tamao de la hoja fueron las variables que ms se relacionaron con el crecimiento del estoln, mientras al final del perodo (5 al 12 de enero), la tasa de aparicin y el peso de la inflorescencia, fueron las variables de mayor efecto sobre la tasa de creci-

Los tratamientos del experimento fueron 5 cultivares comerciales (Espanso Espanso, Espanso 596, Kopu, Gapp 596 Grasslands Kopu Haifa y Lucero Plus INTA y 3 poblaciones natuINTA) ralizadas (TR 09 TR38 y TR52 TR52). TR 09, El ensayo se sembr en la Estacin Experimental Agropecuaria Pergamino el 29 de mayo de 2003 sobre un suelo Argiudol tpico Serie Pergamino, sin pre1. Figura 1 Acumulacin de materia seca por punto de crecimiento durante el verano (mg MS. punto-1).

32

2. Figura 2 Acumulacin de materia seca por punto de crecimiento durante el otoo (mg MS. punto-1).

3. Figura 3 Acumulacin de materia seca por punto de crecimiento durante el invierno (mg MS. punto-1).

cin neta con respecto al resto (Figura 2 La tasa de apariFigura 2). cin de hojas tuvo un efecto mayor que el rea foliar sobre la tasa de crecimiento de los estolones. La tasa de crecimiento neto vari entre 19,9 (Gapp Gapp 596) 596 y 30,6 kg MS. ha-1.da-1 (Lucero Plus INTA INTA). Lucero Invierno: La poblacin TR 52 y G. Kopu presentaron el mayor y menor valor de acumulacin Figura 3). neta, respectivamente (Figura 3 La capacidad para expandir hoja fue la principal variable que se relacion con el crecimiento del trbol. La tasa de crecimiento neto vari entre 11,5 (G. Kopu y 19,8 G. Kopu) Espanso). kg MS. ha-1.da-1 (Espanso Espanso CONCLUSIONES Los resultados parciales mostraron diferentes mecanismos estacionales para la acumulacin de forraje en los cultivares de trbol blanco. En verano, las tasas de aparicin de hojas y de inflorescencias tuvieron similar efecto sobre el crecimiento neto de los puntos de crecimiento. En otoo, la tasa de aparicin de hojas present el efecto ms importante, mientras que en invierno, lo fue la expansin foliar.

miento de los estolones. La tasa de crecimiento neto vari entre 11,2 (G. Kopu y 38,3 kg MS. ha-1 .da-1 G. Kopu) (Lucero Plus INTA INTA). Lucero Otoo: Los cultivares Espanso Haifa y Lucero Espanso, Plus presentaron valores ms elevados de acumulaBibliografa

v Bertn, O. D. 2002. Evaluacin de materiales genticos de trbol blanco en la produccin de forraje y semilla. Informe final 2001-2002 Carta Acuerdo INBTA EEA Pergamino-Gapp S.A. 9 pp. v Caradus, J. R. and Woodfield, D. R. 1997. World Checklist of white clover varieties II. New Zealand Journal of Agricultural Research. 40: 115-206. v Pagano, E. M. y Scheneiter J. O. 2000. Caractersticas y comportamiento del nuevo cultivar de trbol blanco Lucero Plus INTA. Revista de Tecnologa Agropecuaria. INTA. Estacin Experimental Agropecuaria Pergamino. Vol V (13):29-32. v Rosso B. S. and E.M. Pagano. 2001 (a). Collection and characterization of naturalized populations of white clover (Trifolium repens L.) in Argentina. Genetic Resources and Crop Evolution 48:513-517. v Rosso, B. S. y Pagano, E. M. 2001 (b). Modelos de floracin y produccin de inflorescencias de trbol blanco: comportamiento de diferentes cultivares. Revista de Tecnologa Agropecuaria. INTA. Estacin Experimental Agropecuaria Pergamino. Vol VI (16):39-41. v Scheneiter, O. and Pagano, E. 2001. Stolon growth and its morphological components in white clover (trifolium repens L.) cultivars.

INVESTIGACIN
33

CARACTERIZACIN REPRODUCTIVA DE RAIGRS CRIOLLO

Andrs, N.A. y OGorman, J.M. AER Lobos alobos@pergamino.inta.gov.ar

e los ensayos de promocin de raigrs en pastizales naturales (publicacin del Proyecto), se observ que al dejarlo semillar en fin de primavera se pas de 2000 pl.m-2 a 8700 pl.m-2 germinadas al siguiente ao.

MATERIALES Y MTODOS Se cerraron 300 m2 en un potrero y se cortaron el 1/10/02 determinndose una densidad de 9800 pl.m-2 contadas a la germinacin en abril de 2003. Esta superficie se dividi en 6 parcelas de 5 x 10 m que se cortaron durante tres aos consecutivos a 3 - 4 cm del suelo el 1/10 y a partir de esa fecha se cort cada 20 das dejando siempre sin cortar una parcela del corte inmediato anterior, con lo que se tuvieron parcelas cerradas el 1/10, el 20/10, el 10/11, el 30/11, el 20/12 y testigo sin corte. En ao seco el corte del 20/12 no se realiz.

Sabido es que el stand de plantas es consecuencia en parte por la simiente del ao y en parte por el "banco" de semillas del suelo, cuyo aporte al total de la germinacin es muy dificultoso medir y/o estimar. Dado que esta especie puede ser comida an encaada hasta avanzada la primavera, surgi la necesidad de establecer cul es el momento de cierre para permitir la semillazn, requerido por la especie para mantener un stand de plantas mnimo compatible con las producciones esperables por fertilizacin.

RESULTADOS Y DISCUSIN En el Cuadro 1 se consignan los re1, cuentos de plantas germinadas al otoo siguiente a cada corte

34

1. Cuadro 1 Recuentos de plantas germinadas al otoo siguiente en cada corte (pl.m-2).

Pob. inicial Testigo Corte 1/10 Corte 20/10 Corte 10/11 Corte 30/11 Corte 20/12 Otoo 03 9800 9800 9800 9800 9800 9800 Germinacin Otoo 04 15200 10500 10000 5200 5000 510 Otoo 05 10100 9500 8700 2800 750 110

En el primer ao el testigo incrementa la densidad de plantas germinadas, mientras al segundo ao cae a los niveles originales, probablemente a causa de la competencia por espacio y luz, que elimina parte de las plantas germinadas. En los cortes de Octubre los niveles de germinacin se mantienen en los dos aos sucesivos. El primer corte de Noviembre si bien reduce la poblacin, an al segundo ao se mantienen niveles (2800) compatibles con el mantenimiento de la especie en el tapiz, aunque si la cada contina terminar por eliminarla como se puede ver que ocurre con el ltimo corte de noviembre y el de diciembre en los que parece quedar reducido a las disponibilidades del "banco" de semilla. CONCLUSIONES O RECOMENDACIN En condiciones naturales sin intervencin del hombre o el animal (bajo corte) la
Bibliografa Ayala Torales, A.; Acosta, G.; Deregibus, V.A.; Moauro, P. 2000. Effects of grazing frequency on the production, nutritive value, herbage utilization, and structure of a Paspalum dilatatum sward. New Zealand Journal of Agricultural Research, 43:467-472. Deregibus, V. A.; Doll, U.; D'Angela, E.; Kropfl, A.; Fraschina, A. 1982. Aspectos ecofisiolgicos de dos forrajeras estivales de los pastizales de la Depresin del Salado (Paspalum dilatatum Poir y Botriochloa laguroides D.C.). Revista de la Facultad de Agronoma, 3:57-74. Garca, M. V.; Arturi, M. J. y Ansin, O. E. 2002. Variabilidad fenotpica y gentica en poblaciones de pasto miel (Paspalum dilatatum Poir.). Agric. Tc., abr. 2002, vol.62, no.2, p.237-244. Loreti, J.; Oesterheld, M.; Len, R. J. C. 1994. Efectos de la Interaccin del pastoreo y la Inundacin sobre Paspalum dilatatum Poir., un pasto nativo de la Pampa deprimida. Ecologa Austral 4: 49-58. Refi, R.O.; Acosta, G.; Ayala Torales, A.;Deregibus, V. A. 1995. Disponibilidad de N en pasturas mesotrmicas que incluyen pasto miel (Paspalum dilatatum Poir), sometidas a distintas frecuencias de defoliacon y fertilizacin fosfrica. Rev. Arg. de Produccin Animal, 15:71-74.

utilizacin de esta especie hasta Octubre inclusive no tendra efecto sobre el stand de plantas germinadas en el otoo y no debera extenderse ms all de la primera quincena de Noviembre por ms de dos ciclos.

INVESTIGACIN
35

CEREALES FORRAJEROS COMO VERDEOS DE INVIERNO

Mndez, D. y Davies, P. INTA EEA Gral. Villegas villegas@correo.inta.gov.ar

a inclusin de verdeos de invierno en la cadena forrajera constituye una estrategia de manejo que permite corregir el dficit estacional provocado por la baja produccin de las pasturas. Estos recursos, bien manejados, cubren gran parte de los requerimientos energticos y proteicos de los animales para sustentar buenos desempeos productivos. Sin embargo, la productividad de los verdeos ha encontrado, desde el punto de vista de la produccin de carne, severas limitantes para su mxima expresin. Bajas ganancias de peso durante el primer aprovechamiento y una distribucin desuniforme del forraje producido a lo largo del ciclo, son las principales causas que condicionan la eficiencia de utilizacin de este recurso. Un uso eficiente de este tipo de recursos debe iniciarse con una adecuada planificacin que contemple todas las etapas de manejo, involucrando al suelo (antecesor, labranza, fertilizacin), la implantacin (profundidad, densidad y fecha de siembra, calidad de semilla), el cultivo (control de malezas e insectos) y la utilizacin (momento de pastoreo, calidad nutricional del material, categora, nivel de carga). De todos estos aspectos la eleccin del material merece dedicarle algunos comentarios. Una gran parte de las empresas responden a la pregunta de "Cul es el mejor verdeo?" solamente considerando bajo precio y alto potencial de rendimiento.

Dado que el costo de implantacin de este tipo de cultivos representa entre una proporcin importante del gasto total de alimentacin de los planteos de invernada se considera fundamental aumentar y mejorar la distribucin de la produccin de forraje para incrementar la produccin de carne y contribuir a diluir los costos de produccin. Otros aspectos como uniformidad en la distribucin de la produccin, alta capacidad de rebrote, calidad nutricional, resistencia a heladas y buena sanidad, si bien no van a ser abordados en el presente trabajo, son aspectos que no deberan ser olvidados a la hora de tomar una decisin.

DESARROLLO DE LA PRUEBA El ensayo se realiz en los aos 2001, 2002, 2003 y 2004 dentro del campo experimental de la EEA INTA General Villegas, sobre un suelo Hapludol tpico. La implantacin contempl control qumico de malezas, labranza convencional y fetilizacin con 150 kg de urea. La siembra de los materiales se realiz durante la primera quincena de marzo con una sembradora de parcelas a cinta. Con respecto a la densidad de siembra se busc obtener un stand de 250 pl. m-2. Se us un diseo experimental de tres bloques completos aleatorizados. La eva-

36

luacin de campo consisti en cortes de todos los materiales con mquina de barra de corte horizontal a una altura de 5 cm. Se implementaron tres tandas de corte en funcin de la precocidad de los diferentes materiales. Cada material fue cortado en 5 oportunidades en las que se determin su produccin de materia seca. Participaron de la prueba avenas (6, 10 y 9), centenos (3, 5 y 6), cebadas (1, 5 y 4), raigrases (13, 17 y 26) y triticales (6, 8 y 8) correspondiendo los nmeros entre parntesis a la cantidad de materiales intervinientes en los aos 2001, 2002 y 2003 respectivamente. Solamente se presentar la informacin referida a aquellos materiales que participaron en los 4 aos de evaluacin (CuaCua1). dro 1 Para acceder al resto puede solicitarse a villegas@correo.inta.gov.ar Los datos de los cortes se agruparon en dos pocas, otoo e invierno, segn se ubicaron antes o despus de mediados de junio. La informacin de 4 aos de evaluacin de materiales de avena, cebada, centeno, triticale y raigrs obtenida en INTA Gral. Villegas indica que las producciones otoales (Figura 1 A) se ubican en un rango Figura A de entre 1500 y 2700 kg en funcin al tipo de verdeo y al ao de evaluacin, representado por cada una de las barras en cada especie de verdeo. En esta poca las avenas prevalecen en cuanto a produccin por so1. Cuadro 1 Materiales utilizados en las evaluaciones. AVENA CENTE- RAIGRS TRITICALE
CAY ATLAS GEN BILL INCA BISONTE QUIE DOMIN ECLIPSE TEHUELCHE YAGN AURORA NO CALN CHOIQU CRISTAL LISANDRO MXIMA NAIC MILLAUQUN ROCO

bre el resto de los materiales. Sin embargo, presentaron gran variabilidad entre aos, como lo demuestran cada una de las barras correspondientes a los aos 2001, 2002, 2003 y 2004, respectivamente. Similar fue el comportamiento de los triticales cuyas producciones oscilaron entre 1400 y 2400 kg de MS. Los raigrases y centenos tuvieron un comportamiento ms parejo entre aos. An dentro de la produccin otoal, si bien la mayor produccin corresponde a avenas, hay una clara diferencia entre el 1 y 2 corte, en este ltimo ya comienzan a destacarse el volumen producido por los raigrases. En esa misma figura se muestra el coeficiente de variacin (CV %). Este valor indica el rango de producciones registradas entre los distintos materiales pertenecientes a una misma especie. Esto significa que para el caso de raigrases y triticales hubo materiales que se ubicaron aproximadamente un 20.91% por encima y por debajo de la produccin promedio de la especie. En las avenas y centenos esta variacin fue menor. Este tipo de informacin es til ya que nos permite seleccionar materiales con comportamiento destacado en determinado perodo. Si se analiza la produccin invernal, los raigrases se destacaron en los tres aos considerados con una produccin promedio de 2100 kg de MS. Las avenas, a excepcin del ao 2003, presentaron menor produccin de forraje con respecto a las otras especies. Un invierno excesivamente seco que adelant la encaazn del cultivo es la causa de dicha produccin tan alta. Otra informacin de valor es la estabilidad de un material, es decir la consistencia del rendimiento entre aos. En la Figura 2 se presenta el rango total de pro-

INVESTIGACIN
37

1. Figura 1 Produccin de materia seca otoal (A) e invernal (B) de verdeos y variacin anual (CV %).

duccin (otoo + invierno) para algunos materiales evaluados. En base a la informacin obtenida en los tres primeros aos se elabor el Cuadro 2 en la que se agrupan los materiales segn su precocidad. Pueden verse tres grupos correspondientes a materiales que estuvieron en condiciones de ser cortados (o pastoreados) a los 43, 50 y 58 das de la siembra. Estos datos sumados a los valores obtenidos en los diferentes cortes permiten seleccionar materiales segn un criterio de complementacin de ciclos, de manera de uniformar la produccin de forraje duran-

te todo el perodo otoo invernal, evitando las grandes cadas en produccin que ocurren despus de los primeros pastoreos. FACTORES QUE AFECTAN LA COMPOSICIN NUTRICIONAL DE LOS VERDEOS En ensayos realizados en INTA Gral. Villegas, se vio la importancia de la especie de verdeo utilizada en la composicin nutricional. Los valores de PS registrados en raigrs en el 1 corte fueron significativamente menores al resto de las especies. Los valores de CNES fueron mayores en los raigrases con respecto a los verdeos tradicionales.

2. Figura 2 Rango de produccin total para materiales de verdeos promedio del perodo 2001 - 04.

38

2. Cuadro 2 Clasificacin de materiales de verdeos segn precocidad en funcin a los resultados obtenidos en INTA Gral. Villegas.

Tambin pudo verse que si bien los raigrases haban presentado una composicin nutricional mejor balanceada que los verdeos tradicionales, el anlisis de la informacin a nivel de materiales present algunas variaciones dignas de ser comentadas. El rango de variacin de los parmetros de composicin nutricional (PS PS, PS PS/CNES) CNES y relacin PS/CNES de los raigrases con respecto al resto de los verdeos no present ningn tipo de superposicin durante el ao 2001. Con esta informacin podra concluirse que los raigrases tienen, desde el punto de vista de la respuesta ani-

mal, una composicin nutricional mejor balanceada que los verdeos tradicionales, lo cual tiene implicancias directas sobre la ganancia de peso. Esta situacin fue diferente durante el 2002. Si bien el raigrs, como especie, present una mejor relacin PS/CNES no PS/CNES, todos los materiales se comportaron igual ya que hubo algunos materiales que tuvieron desde el punto de vista de la calidad, valores similares a los de otras especies. En busca de una explicacin para lo anterior, se procedi a analizar la informacin teniendo en cuenta el momento de

3. Figura 3 Valores de protena bruta para cada uno de los momentos de siembra (A) y de cosecha (B).

INVESTIGACIN
39

4. Figura 4 Evolucin del contenido de carbohidratos solubles en los diferentes momentos de siembra y de cosecha.

ticiparon de la prueba un material de avena (A) y otro de raigrs (R), seleccionados A R de ensayos de evaluacin de verdeos bajo corte como representativos de su especie (E ) por produccin y composicin E nutricional. Cada unidad experimental fue una parcela de 1 x 5 m que fue cortada con mquina de barra de corte horizontal a 5 cm de altura. El diseo fue en tres bloques completos aleatorizados con arreglo factorial de dos especies (A y R cuatro fechas (S) A R), S de siembra (1: 3/03; 2: 15/03; 3:29/03 y 4: 18/04) y tres momentos (C) de corte (1: 40, C 2:50 y 3: 60 das desde la siembra). Las muestras de forraje fueron secadas en estufa con ventilacin forzada hasta peso constante. A todas las muestras se les efectu anlisis de calidad (protena bruta, PB PB; protena soluble, PS y carbohidratos no estructurales solubles, CNES La informacin CNES). fue analizada mediante ANVA y las medias fueron comparadas por el test de Duncan. Ninguna de las variables analizadas fue afectada por la especie. Con respecto a PB (Figura 3 hubo efecto significativo de Figura 3) momento de siembra y de cosecha (p<0.05), sin que se registre interaccin (p>0.05). A medida que se retras la fecha de siembra (Figura 3A de S1 a S3 PB fue incremenS3, Figura 3A) tndose significativamente (22.75%, 25.39% y 25.94 %, respectivamente, cayendo en S4 a 20.42%. Solamente en C3 (22.31%) hubo menor PB con respecto a los otros dos momentos que no difirieron entre s (24.28 0.36%). En PS solamente hubo diferencias debido al momento de cosecha. El mayor valor fue para C3 (12.54%) no habiendo diferencias entre los otros dos momentos (15.77 0.27%). Los CNES (Figura 4) preFigura 4 sentaron interaccin significativa entre C y S (p<0.001). Para la ltima fecha de siembra, el C3 present el mayor CNES

utilizacin de los diferentes materiales. Las diferencias entre tandas de corte fueron altamente significativas para los contenidos de PB PS CNES y relacin PS/CNES en PB, PS, los dos aos. A pesar de la poca diferencia en das (15 das entre extremos), el momento de corte afect significativamente la composicin nutricional de los verdeos. Durante el ao 2001 ningn raigrs entr en la 1 tanda, por lo cual todos presentaron muy baja relacin PS/CNES En cambio PS/CNES. durante el 2002 hubo 4 materiales de raigrs que fueron cortados en la 1 tanda y fueron los que presentaron un mayor contenido de PB PS y PS/CNES PB, PS/CNES. MOMENTO DE SIEMBRA, DE COSECHA, ESPECIE Y CALIDAD NUTRICIONAL Fue por ello que durante al ao 2005 se desarroll un ensayo para evaluar bajo corte el efecto de la fecha de siembra y momento de primer aprovechamiento sobre la calidad nutricional de dos especies de cereales forrajeros. El ensayo se realiz en la EEA General Villegas del INTA sobre un suelo Hapludol tpico. La siembra se realiz con una sembradora de parcelas a cinta. Se busc obtener una densidad de 250 plantas.m-2. Par40

(16.42%). Tanto en S1 como en S2 no hubo diferencias por momento de cosecha registrndose un valor de 9.01 0.89%. S3 present un comportamiento ms variable dndose los mayores valores en C2 (11.75%) con respecto a C1 (9.66%) y C3 (5.83%). COMENTARIOS FINALES Una adecuada planificacin de la cadena forrajera que contemple un ajuste fino entre la carga y la superficie de verdeos, acompaada de un manejo correcto del pastoreo debera conducir a una mejora

de los resultados productivos. Dentro de este contexto, el conocimiento de la curva de produccin de los distintos materiales permitira mejorar de manera significativa la distribucin forrajera como lo demuestra la informacin presentada. La interaccin entre especie y momento de corte y/o cosecha no afect de manera significativa la composicin nutricional de la materia seca de los diferentes materiales de verdeos. En las condiciones del presente ensayo solamente la fecha de siembra y el momento de cosecha fueron las variables que ms afectaron la composicin nutricional de verdeos de invierno.

Bibliografa Mndez, D.G. y Davies, P. 2004. Herramientas para mejorar las ganancias de peso. Rev. Sper Campo N 113: 6-10. Mndez, D.G., Davies, P., Peralta, O. y Zamolinski, A. 2004. Verdeos de invierno. Cuadernillo de Forrajeras N 82: 28-31. Mndez, D.; Davies, P.; Zamolinski A. y Peralta, O. 2004. Momento de utilizacin y calidad nutricional de avena y raigrs en la regin noroeste bonaerense. Rev. Arg. Prod. Aim. 24 (supl. 1): 77-78. Mndez, D.; Davies, P.; Zamolinski A. y Peralta, O. 2004. Produccin trienal de verdeos de invierno en la regin noroeste bonaerense. Rev. Arg. Prod. Anim. 24 (Supl. 1): 238-239. Mndez, D. y Davies, P. 2005. Momento de siembra, de cosecha y calidad nutricional en diferentes especies de verdeos invernales. Rev. Arg. Prod. Anim. (enviado para su publicacin).

INVESTIGACIN
41

CRECIMIENTO Y CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DE LA PASTURA EN CULTIVARES DE CEBADILLA CRIOLLA Y AVENA

Scheneiter, O. y Rimieri, P. INTA EEA Pergamino perforr@pergamino.inta.gov.ar

n la EEA Pergamino del INTA se realizaron dos experimentos con el objetivo de evaluar el crecimiento neto de forraje y las caractersticas, en cultivares de avena y cebadilla criolla. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA

RESULTADOS TASA DE CRECIMIENTO NETO DE LAS HOJAS En el Exp. I la tcn fue superior en I, avena con respecto a cebadilla en P1 y P2 (28,5 vs 8,2 y 47,0 vs 21,8) sin diferencias entre cultivares (Figura 1 En el Exp. II II, Figura 1). los cultivares de avena presentaron mayores tcn que los de Cebadilla en P1 (18,6 vs 3,9) (Figura 2 Figura 2). DENSIDAD DE MACOLLOS La densidad de macollos fue mayor en el cv Mxima con respecto a los cv de cebadilla en el P1 del Exp. I (975 vs 730), mientras P3 el cultivar Barinta 200, supeP3, r a ambos cultivares de Avena (1291 vs 735). En el P1 del Exp. II el cultivar II, Millauqun present la mayor densidad de

Las experiencias se realizaron sobre un suelo Argiudol tpico. Los tratamientos fueron dos cultivares de cebadilla criolla: Fierro Plus INTA y Barinta 200 y dos de Avena: Roco INTA y Mxima INTA, adicional-mente, en el segundo experimento se agreg el cultivar de avena Millauqun INTA. Las siemExp. I) bras se efectuaron el 30/3 (Exp. I y el 2/4 (Exp. II previa fertilizacin e incorporacin Exp. II), de 200 kg. ha-1 de 18-46-0. La densidad de semilla efectivamente sembrada vari entre 250 y 295 semillas viables m-2. Los verdeos se cortaron a 5 cm de altura, con motoguadaadora cuando se alcanz una altura promedio de 25 cm durante el estado vegetativo y con las primeras panojas durante el perodo repro-ductivo. La experiencia finaliz el 18 de septiembre en Exp. I y el 3 de octubre en Exp. I DuII. rante los experimentos se fijaron perodos de medicin (P1 P2 y P3 en el Exp. I -ver feP1, P1 chas en la Figura- y P1 y P2 en el Exp. 2 -ver fechas en el Grfico-) en los cuales se midieron la densidad de macollos (dm dm= dm macollos.m-2), la tasa de aparicin de hojas tah (tah hojas. macollo-1 .da-1), peso de la ltitah= ma hoja expandida (pf mg MS. hoja-1) y tasa pf= pf tcn de crecimiento neto foliar (tcn -kg MS.ha-1..da-1 = crecimiento bruto - senescencia).

42

1. Figura 1 Tasas de crecimiento neto foliar en cultivares de avena y cebadilla criolla en Experimento I.

2. Figura 2 Tasas de crecimiento neto foliar en cultivares de avena y cebadilla criolla en Experimento II.

la poblacin de macollos (925) y los dos cultivares de cebadilla presentaron los menores valores (media: 462). En el P2 no se detectaron diferencias entre los tratamientos (media: 1305). PRODUCCIN DE HOJAS En ambos ensayos, en P1 la tah fue P1, mayor en los cultivares de cebadilla con respecto a los de avena (0,157 vs 0,103 y 0,119 vs 0,056, para cebadilla vs avena en los II, Exp.I y Exp. II respectivamente). Asimismo, el cv Barinta 200 super a Mxima INTA al final del perodo experimental (0,056 vs 0,040 y 0,114 vs 0,036, para Barinta 200 vs Mxima INTA en los Exp. I y Exp. II II, respectivamente). TAMAO DE LOS HOJAS El pf de los cultivares de avena fue mayor que los de cebadilla (112 vs 46,4 y 97,7 vs 55,2 para cebadilla vs avena en los
Bibliografa

II, Exp. I y Exp. II respectivamente). En avena, en Exp. I el cv Mxima present maI, yor pf que Roco en los dos ltimos perodos. En el Exp. II el cv Millauqun tuvo II, los menores valores de pf en P1 P1. CONCLUSIONES En el perodo posterior a la siembra, la avena alcanza mayores tcn que la Cebadilla principalmente por el mayor pf logrado. Los cultivares de avena presentan inicialmente una mayor dm que los cultivares de cebadilla; mientras que al final del invierno, los cultivares de cebadilla igualan o superan a los de avena. La tah es inicialmente mayor en cebadilla con respecto a avena. Entre los cultivares, Barinta 200 y Mxima INTA se destacan por su mayor y menor tah respectivamente. Existen difetah, rencias entre cultivares de avena en el pf pf, Roco INTA presenta menor pf con respecto a otros cultivares evaluados.

Lemaire, G.; Chapman, D. 1996. In: Hodgson, J.; Illius, A. W. ed. Tissue flows in grazed plant communities. The ecology and management of grazing systems. CAB International, Wallingford, U.K. Pp. 3-36. Scheneiter, O. y Rimieri, P. 2002. Produccin de forraje de cebadilla criolla y avena. Revista de Tecnologa Agropecuaria Vol VII, N 21: 22-25. Tomasso, J. C. 2002. Cereales forrajeros de invierno. Produccin de materia seca, manejo del cultivo, curvas de produccin. En Invierno al Verdeo. INTA EEA Gral. Villegas, julio de 2002. pp 11-14.

INVESTIGACIN
43

EFECTO DEL BARBECHO Y LA FERTILIZACIN NITROGENADA SOBRE LA PRODUCCIN DE FORRAJE DE RAIGRS ANUAL
Ojuez C.1, Lauric A.1, Siolotto R.1, Ferraris G.2 y Scheneiter O.2 1 INT AER Bolvar 2 INTA EEA Pergamino

n la Regin Pampeana, es comn la utilizacin de verdeos de invierno para mantener la oferta forrajera cuando las especies establecidas en las praderas perennes (i.e. alfalfa) declinan su produccin. En los ltimos aos, los verdeos de invierno con la participacin de raigrs como especie nica o asociada se han incrementado, favorecidos por la utilizacin de tecnologa de manejo como promocin de la especie, as como tambin la fertilizacin y control de malezas anuales y perennes con barbecho qumico. Al igual que el resto de las gramneas, el raigrs anual es una especie de elevado potencial de respuesta a la fertilizacin nitrogenada (Carta et al., 2003). Los requerimientos de Nitrgeno y otros nutrientes se equiparan a los de otras forrajeras de muy alto valor nutricional, como la Alfalfa (Cuadro 1 Cuadro 1)

El barbecho por su parte, cobra especial importancia con inviernos secos, en los cuales el cultivo debe desarrollar su crecimiento con las reservas de agua acumulada en el otoo. Con la finalidad de generar informacin local al respecto, la AER Bolvar de INTA condujo un ensayo con el objetivo de evaluar el efecto del barbecho qumico y dosis de fertilizante nitrogenado sobre la acumulacin de forraje de raigrs anual. Se hipotetiza que el control de malezas durante el barbecho y la fertilizacin incrementan la acumulacin estacional de forraje, debido a una mayor oferta de nutrientes entre otras cosas. MATERIALES Y MTODOS SITIO: El ensayo se realiz en el Establecimiento Los Pirineos ubicado en el lmite del Pdo. de Bolvar con Tapalqu, entre los arroyos Vallimanca y Las Flores, sobre un suelo clase de uso IVws.

Cuadro 1. Requerimientos de nutrientes de algunas especies forrajeras (kg tn-1 MS). Especie Alfalfa Trbol Rojo Trbol Blanco Pasto Ovillo Festuca Raigrs anual Nitrgeno 30 22 35 25 19 30 Fsforo 3,0 3,0 3,4 3,6 4,0 3,0 Potasio 22 27 19 24 26 26 Calcio 12 Magnesio 3 Azufre 4,0 5,0 2,0 2,0 2,5

5 6

2 2 2

44

CAPACITACIN

los tratamientos y 4 repeticiones. El 16 de marzo de 2005 se sembr una pastura de raigrs anual cv: Magnun Magnun, Tetraploide (PG: 90%), en siembra directa (17.5 cm distancia entre surcos) a una densidad de 21 kg ha-1. La acumulacin de forraje del primer corte se analiz mediante el procedimiento ANOVA del Sistema SAS (SAS Institute, 1999) y, cuando se determinaron diferencias significativas entre tratamientos, las medias se compararon mediante la prueba de Tukey (P < 0,05).

TRATAMIENTOS: Los tratamientos resultaron de la combinacin de dos condiciones previas a la siembra (con y sin barbecho qumico) y dos dosis de aplicacin de fertilizante nitrogenado (70 y 140 kg.ha-1 de urea). El barbecho qumico se efectu con dos aplicaciones de sulfosato realizadas el 25 de enesulfosato, ro y 1 de marzo, respectivamente, a una dosis de 4 l.ha-1 cada una de ellas. A la siembra, el sitio experimental se fertiliz con 98 kg.ha-1 de PDA (18-46-0). El tamao de cada unidad experimental fue de 25 m2. T1:Sin barbecho y 140 kg ha-1 de Urea al T1 voleo a la siembra (46-0-0). T2 T2:Sin barbecho y 70 kg ha-1 de Urea al voleo a la siembra (46-0-0). T3:Con barbecho y 140 kg ha-1 de Urea al T3 voleo a la siembra (46-0-0). T4:Con barbecho y 70 kg ha-1 Urea al voleo T4 a la siembra (46-0-0).
2. Cuadro 2 Precipitaciones durante el perodo de barbecho (mm). Enero Febrero 158 Marzo 217

DETERMINACIONES El 28 de junio, 104 das despus de siembra (dds), se realizaron los cortes de forraje mediante cosecha manual, en cuatro sectores de 1/4 m2 por parcela, a 5 cm de altura. Del forraje se tom una alcuota de 100 g y se procedi hasta peso constante, para la determinacin de materia seca ha-1 (MS). Con los datos de MS y la dosis de N Nitrgeno (N) aplicada se calcul la Eficiencia de uso del N del fertilizante (EUNfert EUNfert). EUNfert Luego del muestreo el rea se pastore hasta una altura de 5 cm, promedio. RESULTADOS Y DISCUSIN La acumulacin de forraje del cultivo fue afectada por el barbecho qumico (P<0,05) y se observ una tendencia (P<0,1) a una interaccin barbecho por dosis de
Cuadro 3. Anlisis estadstico (ANOVA) para las variables estudiadas por medio de los tratamientos. Variable considerada Barbecho Dosis de N Barbecho x dosis de N MS kg.ha-1 ** n.s. * EUNfert kg MS kg.N-1 *** ** n.s.

DISEO Y ANLISIS ESTADSTICO Se utiliz un diseo en bloques completos al azar con arreglo factorial de

*** Representa diferencias estadsticamente sig. (P< 0,01). ** Representa diferencias estadsticamente sig. (P< 0,05). * Representa diferencias estadsticamente sig. (P< 0,10).

INVESTIGACIN
45

Figura 1. Produccin de forraje con dos tratamientos de barbecho y de fertilizacin nitrogenada. Letras distintas en las columnas representan diferencias estadsticamente significativas (P<0,05).

2. Figura 2 Eficiencia de uso del nitrgeno del fertilizante con dos tratamientos de barbecho y de fertilizacin nitrogenada. Letras distintas en las columnas representan diferencias estadsticamente significativas (P<0,05)

nitrgeno. (Cuadro 3 Cuadro 3). ACUMULACIN DE FORRAJE CON DISTINTOS TRATAMIENTOS Con barbecho, la acumulacin de forraje fue mayor con dosis de nitrgeno superiores (Figura 1 Los tratamientos sin Figura 1). barbecho a su vez, alcanzaron la menor productividad sin efecto de dosis de N. Esto indicara que con el barbecho el verdeo aprovechara la mayor disponibilidad de N y, con ello, hacer un uso eficiente de la fertilizacin. En cambio, sin barbecho, el N adicional no pudo ser aprovechado.

La mayor EUN fert correspondi al tratamiento con barbecho (p<0,01) y con dosis inferior de N (p<0,05), logrndose valores de eficiencia muy adecuados, por arriba de la media esperable para fertilizaciones de otoo, que oscila entre 10 y 15 kg MS kg. N-1, y cercano a la eficiencia media de aplicaciones de inicios de primavera (30 a 50 kg. MS kg.N-1) (Ferraris, 2005). En cambio, la menor EUNfert correspondi al tratamiento sin barbecho y alta dosis de N. Simultneamente con la evaluacin de forraje se efectu el muestreo de suelos para evaluar el contenido de nutrientes de

3. Figura 3 Contenido de N-nitratos (3.a) y S-sulfatos (3.b) en mg/kg para los tratamientos evaluados a dos profundidades.

46

los distintos tratamientos. Se muestre con barreno a 0-20 cm y 20-40 cm de profundidad por tratamiento (Figura 3 Figura 3). Los resultados evidencian un efecto del barbecho qumico sobre la disponibilidad de N-nitratos y ausencia de una tendencia definida en el caso de los sulfatos. Los cultivos o pasturas con su crecimiento absorben y agotan los nitratos disponibles en el perfil, y esto es ms pronunciado en los tratamientos que mayor cantidad de MS acumulan.Sin embargo, en la presente experiencia la mayor disponibilidad de N-nitratos acumulada durante el barbecho se habra mantenido hasta el
Bibliografa

momento del corte del forraje. CONCLUSIONES El barbecho qumico presiembra incrementa la produccin de MS y la EUN MS, fertilizante, fertilizante al permitir una mayor acumulacin de nutrientes en el perodo presiembra, que se mantuvo hasta el final de la experiencia. Existira una interaccin entre dosis de N y barbecho qumico para la acumulacin de forraje. El verdeo de raigrs respondera al incremento de la dosis de N slo en la situacin con barbecho previo. Esto resalta la importancia de un manejo integral del agua y los nutrientes para optimizar la produccin de los verdeos de invierno.

Carta, H., S. Rillo, P. Richmond y L. Ventimiglia. 2003. Manejo del nitrgeno en Raigrs. En: Experimentacin en campos de productores. Resultados campaa 2002/03. 11-15. Ferraris, G. 2005. "Manejo de la Nutricin en Pasturas" 2do. Simposio Ganadera en Siembra Directa. Rosario, 11 de Mayo de 2005. SAS Intitute. 1999. SAS User'S guide: statistics, Version 8 (SAS Intitute Inc., Cary, USA, 1999).

INVESTIGACIN
47

EVALUACIN DE LA FERTILIZACIN CON FSFORO Y AZUFRE EN ALFALFA RESULTADOS DEL PRIMER AO DE PRODUCCIN
Carta, H., Ventimiglia, L., Rillo, S. INTA EEA Pergamino a9julio@pergamino.inta.gov.ar

a alfalfa es una forrajera que se destaca por su productividad y por la calidad de su forraje. Para expresar todo su potencial, demanda nutrientes en cantidades elevadas. En el Cuadro 1 se puede observar los requerimientos de los principales nutrientes necesarios para producir una tonelada de materia seca de forraje Dada su asociacin con bacterias fijadoras del nitrgeno (N) atmosfN rico, y bajo condiciones ptimas de nodulacin, puede obtener gran parte de este elemento a travs de ellas, independizndose en buena medida del provisto por el suelo. Pero en cambio, para el resto de los nutrientes depende de la oferta de los mismos. Un nutriente muy importante en el desenvolvimiento de est forrajera es el fsforo (P). En la actualidad esta en retroceso, porque P el balance entre lo extrado por los cultivos y lo aplicado con la fertilizacin es negativo. Segn algunos autores, la reposicin del P extrado en los granos de los cuatro principales cultivos vari entre el 43% y el 56% en las tres ltimas campaas (Garca, 2001). sto ha llevado a que las zonas con problemas de disponibilidad de P, se ampliaran en las ltimas dcadas. Paralelamente a sto, los niveles crticos del P para todos los cultivos se han elevado. Estudios recientes en alfalfa mencionan que los mismos se ubicaran prximos a las 25 ppm de P disponi-

ble (Berardo y Marino,2001 ). Tambin se debe destacar la situacin del azufre (S), ya que cumple importantes funS ciones en el desenvolvimiento de los cultivos agrcolas y en especial en leguminosas como la alfalfa. Su deficiencia est relacionada con la prdida de materia orgnica de los suelos, a raz de los prolongados perodos agrcolas que han tenido los mismos, fundamentalmente por la quema de carbono a travs del nmero y la agresividad de las labores que los suelos recibieron. A fin de orientar acerca de la capacidad de respuesta econmica de la fertilizacin de alfalfa con P y S en el primer ao de produccin, se utiliz la informacin proveniente de un ensayo realizado por el INTA 9 de Julio. FERTILIZACIN CON P Y S : PRIMER AO DE PRODUCCIN Hace varios aos, el INTA 9 de Julio ha detectado en los suelos de su rea de influencia niveles muy bajos de P y S. Por esta razn, realiz una experiencia para evaluar la respuesta de una pastura de alfalfa pura al agregado de estos nutrientes. En el Cuadro 2 se resume el planteo tcnico de la misma. En el Cuadro 3 se presen-

Cuadro1: Requerimientos expresados en kg tn-1 de materia seca.

Requerimientos kg tn-1 de MS Nitrgeno 27 Fsforo 2,5 Potasio 21 Azufre 3,5 Calcio 12 Magnesio 3
Fuente: (Garca, 2000)

48

CAPACITACIN CAPACITACIN

2. Cuadro 2 Planteo tcnico del ensayo. UBICACIN ANLISIS DE SUELO PREVIO A LA SIEMBRA DOSIS DE FSFORO ELEMENTO DOSIS DE AZUFRE ELEMENTO FERTILIZANTES USADOS APLICACIN DE LOS FERTILIZANTES Estancia Los Pajonales. Sres Massi Elizalde. 9 de Julio (BA) MAT. ORGNICA = 3% FSFORO DISPONIBLE = 4 ppm pH= 6 AZUFRE DISPONIBLE: 14 ppm 0, 25, 50, 75 y 100 kg ha -1. 0, 5, 10, 15, 20 y 30 kg ha -1 (todos con 25 kg ha -1 de P). Superfosfato triple ( 0-46-0). (SFT). Sulpomag (22% S, 11% Mg y 22% K2O ). (SPMg). Al voleo previo a la siembra, incorporados con el ltimo disco

ta la produccin de los primeros 5 cortes obtenidos a partir de la implantacin. La respuesta de la alfalfa al P medida por la produccin de materia seca, creci hasta alcanzar el rendimiento SFT). mximo con 75 kg P ha-1, (342 kg ha-1 de SFT Con esa cantidad de P, la produccin se increment un 89% respecto al testigo no fertilizado. Si consideramos la dosis de 25 kg P ha-1 (124 kg ha-1 de SFT que es muy cercana a la SFT), que aplica el productor de la zona en pasturas, el incremento de produccin sobre el testigo fue del 54,1%. La respuesta alcanzada se puede explicar en buena medida por el bajo nivel de P disponible que presentaba el suelo al momento de implantar el alfalfar. Tambin result importante el agregado de S (Cuadro 4). La produccin de maCuadro 4 teria seca tuvo un salto respecto a lo observado con el P. Esto se debe a que este nutriente estara tambin limitando la expresin del rendimiento de la alfalfa. Comparando el tratamiento que tuvo
3. Cuadro 3 Respuesta al Fsforo (total de 5 cortes). Fsforo SFT elemento kg ha-1 -1 kg ha 0 25 50 75 100 0 124 248 372 496 MS kg ha-1 7.287 11.230 12.992 13.778 13.163 Increm. s/testigo kg ha-1 3.943 5.705 6.491 5.876

slo 25 kg P ha-1 que en el Cuadro 4 resulta ser el testigo de azufre (0S con su similar 0S), 0S pero con niveles crecientes de S, vemos que en todas las dosis probadas hubo respuestas positivas, siendo el rango de incrementos desde el 9% ( 5 kg S ha-1) hasta casi 40% para la dosis mxima de S. En sntesis, se evidencia la importancia de fertilizar en primer trmino con P. Con este nutriente se lograron incrementos en la produccin de materia seca cercanos al 90 % (75 kg P ha-1). Adems, cuando a una fertilizacin fosforada prxima a la que usa el productor de la zona, se le agreg S en cantidades variables, el rango de respuesta alcanz un incremento mximo del 114% respecto al testigo sin ningn fertilizante. EVALUACIN ECONMICA El anlisis econmico se realiz desde la produccin de leche y de carne, trabajando con los parmetros y supuestos enumerados en el Cuadro 5 Dentro de los supuestos, se 5. consider que el forraje producido se aproveCuadro 4. Respuesta al Azufre con una fertilizacin de base con 25 kg P ha-1 . Azufre elemento kg ha-1 0 5 10 20 30 SPMg kg ha-1 23 kg ha-1 45 kg ha-1 91 kg ha-1 136 kg ha-1 MS kg ha-1 11.230 12.259 13.976 14.495 15.604 Increm. s/testigo kg ha-1 1.029 2.746 3.265 4.374 49

INVESTIGACIN

5. Cuadro 5 Parmetros utilizados en el anlisis econmico. PRODUCCIN DE LECHE Eficiencia de cosecha del pasto= 60% 1 kg de Materia Seca produce 0,9 l de leche. 1 litro de leche= 0,16$. PRODUCCIN DE CARNE Eficiencia de cosecha del pasto=60%. 12 kg de Materia Seca= 1 kg de carne. 1 kg de carne=0,65 $. DATOS ECONMICOS Aplicacin de fertilizante= 5 $ ha-1. SPT puesto en el campo = 285 ($ tn-1). SPMg puesto en el campo = 285 ($ tn-1). Plazo de pago de los fertilizantes: 6 meses. Financiacin de la compra del fertilizante: 1,2% mensual.

la de mejor retorno por cada peso invertido (6,9 $ y 1,9 $ para leche y carne respectivamente). Para este mismo nivel de fertilizacin fosforada, al agregar S se observa un incremento en los beneficios y en la tasa de retorno, siendo para 10 kg S ha-1 (45 kg.ha-1 de SPMg) de 23,6 $ y 8,3$ $ invertido-1 para leche y carne respectivamente. CONSIDERACIONES FINALES De la experiencia surge que cuando la fertilizacin es realizada en forma adecuada, se puede obtener un resultado positivo en el corto plazo. Es conocida la importancia que tiene el tiempo desde el punto de vista financiero. El resultado obtenido de una inversin, se optimizar en la medida que se recupere el capital lo antes posible. Un peso hoy no es lo mismo que un peso de maana. En la medida que el dinero se recupere antes, el resultado ser mejor. Pero la evaluacin de cualquier tecnologa adems de analizar la conveniencia econmica de corto plazo, debera contemplar lo que sucede con otras variables. En ganadera esto se puede hacer desde dos situaciones distintas. Si uno lo analiza bajo un sistema de aprovechamiento pastoril, como fue hecho en este artculo, la prdida de nutrientes es baja. Entonces, si consideramos como ptima desde el punto de vista econmico la dosis de 25 kg ha-1 de P, la misma resulta tambin positiva si efectuamos un balance de nutrientes, ya que buena parte de los mismos retornan con el bosteo.

chaba bajo un sistema de pastoreo directo. Se utiliz para este fin la metodologa del anlisis marginal (Cimmyt, 1988). (Cuadros 5 a 9 . 9). Cuadros Slo se consideraron los Gastos que varan con la aplicacin de los diferentes tratamientos, los cuales corresponden a los fertilizantes empleados y su aplicacin. El beneficio de la prctica es el ingreso (kg de carne o litros leche producida por cada tratamiento por su precio de venta) menos los gastos que varan. La Tasa de Retorno Marginal nos indica el retorno en funcin del dinero invertido ($ ganado $ invertido-1). El anlisis realizado nos indica que la fertilizacin con P y S, resulta postiva al final del primer ao de produccin, desde el punto de vista econmico para ambos sistemas de produccin. Cuando se aplic slo P, se destac la dosis de 25 kg ha-1 (124 kg de SPT ha-1) como

6. Cuadro 6 Anlisis para P desde la produccin de leche. P kg ha-1 0 25 50 75 100 50 MS Total kg ha -1 7.287 11.230 12.992 13.778 13.163 Gastos que varan $ ha-1 43,0 80,7 119,0 156,5 MS Cosechada kg ha-1 4.372 6.738 7.795 8.267 7.898 Leche l ha-1 3.935 6.064 7.015 7.440 7.100 Beneficio Prctica $ ha-1 629 927 1042 1071 981 Tasa de Retorno Marginal % 693 305 76 -

Cuadro 7. Anlisis para P desde la produccin de carne. P kg ha-1 0 25 50 75 100 MS Total kg ha -1 7.287 11.230 12.992 13.778 13.163 Gastos que varan $ ha-1 43.0 80.7 119,0 156,5 MS Cosechada kg ha -1 4.372 6.738 7.795 8.267 7.898 Carne kg ha-1 364 561 649 689 658 Beneficio Prctica $ ha-1 237 322 341 329 271 Tasa de Retorno Marginal % 198 50 -

Cuadro 8. Anlisis para P y S desde la produccin de leche. P kg ha-1 0 5 10 20 30 MS Total kg ha -1 11.230 12.259 13.976 14.496 15.604 Gastos que varan $ ha-1 43,0 50.0 56,0 70.6 84.4 MS Cosechada kg ha -1 6.738 7.355 8.385 8.697 9.362 Leche l ha -1 6.064 6.619 7.546 7.827 8.426 Beneficio Prctica $ ha-1 927 1.009 1.151 1.182 1.263 Tasa de Retorno Marginal % 1.171 2.366 212,3 587

9. Cuadro 9 Anlisis para P y S desde la produccin de carne. P kg ha-1 0 5 10 20 30 MS Total kg ha -1 11.230 12.259 13.976 14.496 15.604 Gastos que varan $ ha-1 43,0 50.0 56,0 70.6 84.4 MS Cosechada kg ha -1 6.738 7.355 8.385 8.697 9.362 Carne kg ha-1 561 613 699 725 780 Beneficio Prctica $ ha-1 322 348 398 400 422 Tasa de Retorno Marginal % 371 833 137 159

Pero si el aprovechamiento est basado exclusivamente en la produccin de heno, donde se cosecha toda la materia seca producida, y se consume en otro lugar diferente del que fue producido o es vendido, estaramos al finalizar el primer ao de produccin, con un balance negativo ya que la dosis ms rentable de 25 kg P ha-1, no alcan-

za a cubrir la exportacin a travs de los rollos, estimada en 28 kg P ha-1. Por ello debe tomarse conciencia que desde el punto de vista econmico, el retorno de corto plazo puede ser positivo, pero dependiendo de la forma en que trabajemos, en el largo plazo puede ser muy poco sustentable.

Bibliografa Berardo, A y M. A. Martino (2001). Fertilizacin fosfatada en alfalfa. Rev. Agromercado. Suplemento Forrajero. N 55. Marzo 2001. pp. 10-13. FCimmyt (1988): La formulacin de recomendaciones a partir de datos agronmicos. Un manual de evaluacin econmica. Mxico. Garca, Fernando (2000): Requerimientos nutricionales de los cultivos. Jornada Tcnica para Profesionales. Fertilidad 2000. INPOFOS. Rosario. Abril 2000. pp 40-43. Garca, Fernando (2001): Balance de P en los suelos de la regin pampeana. Rev. Agromercado N 196 . Marzo 2001. pp. 27-29

INVESTIGACIN
51

EVALUACIN DEL EFECTO DE DIFERENTES LABORES CULTURALES EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL DE LAMO EN EL BAJO DELTA BONAERENSE DEL RO PARAN
Arano, A., Torr, E. y Casaubn, E. INTA EEA Delta del Paran eganaderia@utenet.com.ar

l Delta del Paran est situado entre los 325y 3429de latitud S y 5822y 6045de longitud O, tiene una extensin de 414 km, un ancho variable entre 14 y 90 km y ocupa una superficie de 1.750.000 hectreas. El 83,7% abarca el extremo austral de la Provincia de Entre Ros y el 16,3% restante el NE de la Provincia de Buenos Aires (Bonfils, 1962). Una zonificacin de los suelos del Delta los subdivide en cuatro regiones geomorfolgicas: Delta Antiguo, Predelta, Bajos Ribereos y Bajo Delta. El Bajo Delta ocupa una superficie de aproximadamente 350.000 ha, es la zona que presenta ms ros y arroyos; es un rea muy joven, en continuo crecimiento hacia el Ro de La Plata y permanentemente expuesta a inundaciones por aguas de repuntes y crecientes (Bonfils, 1962). Constituye el rea ms importante para el cultivo de Salicceas de la Argentina con alrededor de 65.000 hectreas forestadas y una de las mayores superficies del mundo plantada con estas especies (SAGPyA, 1999). En sus condiciones naturales el Delta posibilita muy pocas actividades productivas con un nivel aceptable de riesgo. El manejo del rea est supeditado al comportamiento de los ros Paran o Uruguay, a los repuntes o mareas del Ro de La Plata, y a la combinacin de alguno de ellos (Zappi, 1974). Por lo tanto antes de iniciar una actividad ganadera o forestal es necesario realizar obras de sistematizacin.

Esta tarea puede ser simple, con la construccin de canales y zanjas de desage, de diferentes tamaos, o ms importantes, con construccin de terraplenes (diques o atajar-repuntes) a lo largo de las costas para impedir el ingreso del agua en poca de inundaciones. Las plantaciones de lamos ocupan aproximadamente 14.000 hectreas de suelos de relieve alto o "albardones" y de relieve bajo o "baados" protegidos por un terrapln perimetral o dique. El volumen de esta madera se destina principalmente al aserrado y al debobinado, y en menor medida a la produccin de pasta celulsica (SAGPyA, 1999). Si bien la forestacin representa un rengln importante en la economa de la regin, se est generalizando el uso del suelo para la produccin ganadera, especialmente en el Delta entrerriano y en condiciones de cielo abierto, y en el Delta bonaerense en combinacin con la actividad forestal en sistemas silvopastoriles. La ganadera que prosper en el Delta bonaerense se desarroll principalmente sobre pasturas naturalizadas bajo plantaciones de lamos, en sistemas protegidos, y con el objetivo inicial de minimizar los incendios forestales y de realizar un control de malezas. Las comunidades vegetales que se encuentran en plantaciones de Salicceas de la regin, presentan con frecuencia en su composicin, varias de las

52

siguientes especies (Casaubn et al., 2001 a y b): Albardn: Rubus sp., Oxalis sp., Albardn Hydrocotyle bonariensis, Solidago chilensis, Baccharis spp., Cortaderia selloana, Plantago lanceolata, Solanum bonariensis, Cynodon dactylon, Stellaria media, Amorpha fruticosa, Duchesnea indica, Lactuca serriola, Cirsium vulgare, Carduus acanthoides, Paspalum spp., Trifolium repens, Lolium multiflorum. Semialbardn: Semialbardn Hydrocotyle bonariensis, Solanum bonariensis, Althernanthera philoxe-roides, Carex riparia, Nothoscordum inodorum, Rubus spp., Panicum grumo-sum, Sesbania punicea. Bajo: Bajo Carex riparia, Phalaris angusta, Iris pseudacorus, Hydrocotyle bonariensis, Althernanthera philoxeroides, Deyeuxia sp., Zizaniopsis sp., Aeschinomene montevidensis, Polygonum spp., Cyperus spp., Scirpus giganteus. En los sectores de albardn y los terrenos altos y medio altos endicados se manifiesta una mayor riqueza especfica que en los sectores bajos. Es frecuente la aparicin de numerosas especies de inters forrajero, aunque casi siempre se trata de pocos individuos, con baja cobertura. OBJETIVO Evaluar la productividad del sistema silvopastoril en plantaciones de Populus deltoides cv. I-72 dentro de dique, y a una distancia de plantacin no tradicional para la zona, en los tres primeros aos de implantacin, cuantificando el efecto de tres diferentes labores culturales en el suelo, en la productividad forestal y en la productividad, composicin y calidad del recurso forrajero. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA rea de estudio: Lote endicado del campo experimental de la EEA Delta en la 4ta. Seccin de Islas del

bajo Delta Bonaerense. Superficie: Aproximadamente 2 has. Plantacin del ensayo: Se realiz con Populus deltoides cv. I - 72 (lamo) en julio de 2002 con guas de dos aos a una distancia de plantacin de 7x7m y sin laboreo previo a fin de conservar la vegetacin natural. Diseo experimental: Comprende cuatro tratamientos con seis repeticiones. Cada tratamiento est constitudo por una fila de rboles de seis plantas cada una y la asignacin de los tratamientos es al azar. Los tratamientos son: Sin labores culturales. Una pasada de rastras de discos en primavera y otra a fines de verano. Una pasada de desmalezadora en primavera y otra a fines de verano. Una pasada de pisn en primavera y a fines de verano. El anlisis del efecto de los tratamientos sobre la comunidad vegetal se realiza mediante tcnicas multivariadas y la productividad de la vegetacin se analiza mediante un programa ANOVA. Variables en estudio: Composicin relativa de la vegetacin natural: se realiza un inventario inicial de la vegetacin espontnea nativa y luego muestreos peridicos a mediados de los meses de octubre, enero, abril y julio. Las observaciones comprenden datos de: frecuencia, cobertura y abundancia segn la tcnica de Braun - Blanquet. Productividad forrajera: se realiza mediante cortes mensuales determinndose la produccin de materia seca por unidad de superficie. Calidad forrajera: se toman muestras compuestas de los cortes efectuados para disponibilidad de forraje durante los meses de octubre, enero, abril y julio. Los anlisis de calidad que se realizan son: digestibilidad in vitro, protena total, fibra detergente cido y fibra detergente neutro.

INVESTIGACIN
53

Clima: se registra informacin meteorolgica bsica durante el perodo de crecimiento de las plantaciones por la oficina meteorolgica de la EEA Delta. Suelos: se realizan anlisis de factores formadores de suelos mediante calicatas; anlisis fisico - qumicos de rutina y determinaciones de fertilidad. RESULTADOS COMPOSICIN RELATIVA DE LA VEGETACIN ESPONTNEA: Se registr una interaccin significativa entre los tratamientos de corte y la poca del ao. Esto se debe a que durante los tres primeros muestreos no se registraron diferencias en el % de suelo desnudo medido entre los tratamientos, mientras que en el muestreo de Marzo de 2004 el % de suelo desnudo en las parcelas donde se trabaj con rastra de disco fue significativa-mente menor que el resto. En la variacin de la diversidad especfica comparando el muestro de la situacin original con el ltimo muestreo, se encontr que despus de la primera aplicacin de tratamientos el nmero de especies se duplic de 20 a 39. En las parcelas testigo el nmero de especies disminuy en 17 de 24 casos. En los tratamientos con desmaleza-dora y pisn el nmero de especies disminuy. En las parcelas tratadas con rastra, el nmero de especies aument en 16 de 24 casos, sealando que este tratamiento produce un aumento de la diversidad especfica. Entre las especies que aparecieron despus de la primera fecha de aplicacin de los tratamientos, se encuentran algunas con distinto grado de valor forrajero:
Especie Digitaria sanguinalis Panicum deltae Echinochloa polystachia Medicago sp. Valor forrajero Mediano Mediano a bajo Mediano Alta

Despus de la segunda fecha de aplicacin de los tratamientos aparecieron:

Especie Phalaris angusta Vicia sp. Valor forrajero Mediano a alto Mediano a bajo

Despus de la tercera fecha de aplicacin de los tratamientos apareci Sorghum halepense. Productividad de la pastura : Ao 2003
Testigo Rastra Pisn Desmalez. Otoo 680 760 720 760 Invierno 440 420 480 400 Primavera Verano 560 760 560 760 560 720 560 800

Los mayores valores de peso seco se registraron en los meses de otoo y principios de verano y los menores en invierno y principios de primavera. No se registr ningn efecto de los tratamientos sobre el peso seco de las parcelas en ningn momento del ao. La variacin anual del peso seco medio fue similar para los distintos mtodos de corte empleados.

Productividad de la pastura : Ao 2004

Testigo Rastra Pisn Desmalez. Otoo 884 896 640 864 Invierno Primavera 535 625 699 560 471 584 697 640 Verano 1286 1271 1545 1160

El efecto de los tratamientos sobre el peso seco de las parcela vari segn la poca del ao. A partir del anlisis de efectos simples se registraron diferencias en el peso seco medio de las parcelas sometidas a los distintos tratamientos slo en los meses de Febrero de 2004. Los contrastes mostraron que el peso seco medio de las parcelas tratadas con pisn fue significativamente menor que el resto (no encontrndose diferencias entre los tres tratamientos restantes). En Marzo se registr una tendencia a que el peso seco medio de las par-

54

1. Cuadro 1 Caractersticas nutritivas. Fecha de toma de muestra Anlisis realizado Tratamiento testigo Pisn Desmalezadora Rastra de discos 11/06/03 PB (%) FDA(%) 8.65 34.23 9.62 33.15 8.61 35.25 9.44 31.64 21/11/03 FDA (%) PB(%) 46.25 14.01 38.18 11.74 41.91 23.46 42.43 11.73 03/02/04 PB(%) FDA(%) 12.5 38.58 14.25 35.55 12.0 38.09 12.81 37.22 14/04/04 FDA(%) PB(%) 31.19 12.03 30.56 12.57 32.21 12.42 31.63 10.38 10/11/04 PB(%) FDA(%) 12.37 28.64 12.37 29.00 10.37 38.28 14.42 30.21

celas testigo sea menor que el de los tratamientos de desmalezadora y rastra. Durante el resto de los meses no se registraron diferencias significativas entre los tratamientos. Efectundose la comparacin del peso seco medio obtenido durante los meses de Septiembre de 2003 con respecto al mismo mes de 2004 se observ que el peso seco medio registrado durante el ao 2004 fue significativamente mayor que el 2003 durante. Cuadro 1 1. La digestibilidad expresada en porcentaje de Fibra Detergente cido (FDA% FDA%), FDA% y el porcentaje de Protena Bruta (PB exPB) PB presada en %, aumentan en forma directa con la oferta forrajera en la temporada estival y disminuye en la invernal. Una mayor disponibilidad de materia seca se corresponde con una mayor calidad del forraje
Bibliografa

expresada en Protena Bruta y en un mayor porcentaje de residuos al tratamiento al mtodo Fibra Detergente cido (FDA% FDA%). FDA% CONCLUSIONES La ausencia de labores mecnicas produjo una disminucin del nmero de especies vegetales espontneas. La calidad del forraje estara directamente relacionada con la oferta forrajera, siendo mayor en la temporada estival y menor en la temporada invernal. La aplicacin de labores culturales favorecera la aparicin de especies forrajeras valiosas, la produccin y calidad de forraje. La aplicacin de labores culturales control la difusin de malezas perjudiciales para el desarrollo del pastizal natural. El efecto favorable de la aplicacin de diferentes labores culturales no tuvo diferencias entre los implementos utilizados.

National Research Council, 1996. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7th Ed. National Academy Press. Washington. USA. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin, 1999. ARGENTINA. Oportunidades de inver sin en bosques cultivados. 208 pp. ISBN:987-9184-12-2. Acciaresi, Marlats, Marquina. 1994. Sistemas silvopastoriles: Efectos de la densidad arbrea en la penetracin solar y produccin de forraje en rodales de lamo. Agroforestera en las Amricas. Oct Sistemas silvopastoriles: incidencia de la radiacin fotosintticamente activa sobre la fenologa y la produccin estacional forrajera. Invest. Agrar. Sist. Recur. For. Vol. 2 (1). Bottges, M. M. 1997. El manejo silvopastoril como herramienta para disminuir riesgos de incendios forestales y la receptividad ganadera en forestaciones de salicceas en el predelta de Entre Ros. II Congreso Forestal Argentino y Latinoamericano, Posadas. Agosto 1997. Bonfils, C. 1962. Los suelos del Delta del Ro Paran. Factores generadores, clasificacin y uso. INTA. Publicacin n 82. Rev. de Invest. Agrcola XVI ( 3 ). Pg. 257 - 370. Bs.As.

INVESTIGACIN
55

EVALUACIN PRODUCTIVA DE DISTINTOS MTODOS DE IMPLANTACIN DE ESPECIES FORRAJERAS EN SUELOS DE APTITUD GANADERA ENCHARCABLES
Ojuez, C. y Siolotto, R. INTA-Cambio Rural Bolvar

l partido de Bolvar, ubicado en el centro oeste de la Provincia de Buenos Aires, cubre una superficie de 502.700 hectreas y se encuentra dentro de un rea donde predominan los sistemas mixtos con una clara orientacin productiva ganadero-agrcola. Est constituido por tres tipos de regiones: la Pampa Ondulada, Arenosa y Deprimida. La Pampa Deprimida se caracteriza por sufrir consecuencias de rgimen pluvial irregular, en donde alternan perodos de excesos y dficit de lluvias. El 25% del Partido es ganadero extensivo con suelos bajos que abarca la zona de influencia del arroyo Salado-Vallimanca afectados por salinidad y/o alcalinidad y deficiente en drenaje. En esta ltima Regin se ubica el establecimiento donde se realiz la experiencia. Teniendo en cuenta la

problemtica mencionada y la importancia econmica de la actividad en la regin se han encarado diversos trabajos buscando alternativas tcnicas econmicas y productivas viables. La Unidad INTA Bolvar (Bs. As.) realiz una experiencia con el objetivo de evaluar produccin de pasto con distintos mtodos de implantacin de gramneas y leguminosas forrajeras en suelos de aptitud ganadera encharcables. En este trabajo se hizo hincapi en distintos sistemas de siembra (al voleo, intersiembra y rastra de discos), la fertilizacin fosforada previo diagnstico y la correcta inoculacin de las leguminosas. Como antecedente merece citarse un trabajo realizado por el Ing. Agr. Eduardo E. Noailles Bosch y colaboradores del INTA

Cuadro 1. Gramnea kg ha-1 Tratamiento Raigrs Leguminosas kg ha-1 Lotus tenuis 2,2 2,2 4,4 2,2 2,2 Fertilizante Distancia entre surcos cm n de pasadas de mquina

1 2 3 4 5 56

10 10 20 10 10

Trbol fosfato blanco di-amnico kg ha-1 0,6 70 0,6 70 1,2 140 0,6 70 0,6 70

17,5 al voleo al voleo 17,5 (al sesgo) 31

1 1 1 2 1

CAPACITACIN

Castelar, en la zona de Coronel Brandsen, quienes evaluaron distintos mtodos de implantacin de leguminosas en suelos tendidos bajos. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA La experiencia se realiz en el Establecimiento "Los Pirineos", ubicado en el Partido de Tapalqu prximo al lmite con el Partido de Bolvar, Provincia de Bs. As. TRATAMIENTOS: Cuadro 1 El lote tuvo como antecesor una pastura degradada por anegamiento. El anlisis de suelo (0-20 cm) previo indic 2 ppm de P; 9 ppm de N (NO3); 0,159 % de M.O. pH: N total; 3,18 % de M.O y pH 6,6. Si bien los valores encontrados en el anlisis muestran un suelo que no presentara limitaciones para la produccin a excepcin del bajo valor de fsforo, el encharcamiento temporario y frecuente es el problema principal. Tiene una capacidad de uso IIIwsIVws. Indica moderada a severas limitaciones por drenaje deficiente y dificultades en la zona radicular. Preparacin del sitio: sobre lote pastoreado se aplicaron el 6 de marzo 3 l ha-1

de Glifosato, con 80 l ha-1 de agua. La siembra se efectu el 19 de marzo de 2003. Los tratamientos fueron realizados en parcelas a la par con 2 (dos) repeticiones. Las parcelas eran de 120 m de largo y de un ancho variable que dependi de la maquinaria utilizada. Para evaluar la produccin de forraje, en cada parcela, se cortaron manualmente con tijera 4 muestras de 0,25 m2, los sitios de muestreo se determinaron al azar dentro de cada tratamiento. Luego de cada corte el lote se pastore con animales del rodeo de cra por un perodo de 7 a 10 das con alta carga. El pastoreo fue simultneo en todos los tratamientos. La determinacin de protena bruta se realiz en el primer corte y son promedio de las dos repeticiones. Las precipitaciones durante el ao de la experiencia fueron de 945 mm con buena distribucin. RESULTADOS Y DISCUSIN . Los datos analticos indicados en el Cuadro 2 se grafican a continuacin (FiFi1). gura 1

Cuadro 2. Produccin de forraje y porcentaje de materia seca, por corte y total (kg MS ha-1). 15/08/03 MV MS % kg ha-1 kg ha-1 MS 4490 974 21,7 2940 623 21,2 5740 1131 19,7 2490 598 24,0 4180 907 21,7 Fecha 21/09/03 MV MS kg ha-1 kg ha-1 6869 1161 4871 850 6380 1100 2900 550 5110 861 MS % MS 17,0 17,5 17,3 19,1 17,0 30/10/03 MV MS kg ha-1 kg ha-1 8750 1330 9171 1520 9821 1540 5320 931 9070 1470 % MS 15,2 16,6 15,7 17,6 16,2 total kg ha-1 3465 2993 3771 2079 3238

Tratam. T1 T2 T3 T4 T5

Referencias: MV: materia verde; MS: materia seca;

INVESTIGACIN
57

1. Figura 1 Produccin de MS por corte segn sistemas de implantacin.

2. Figura 2 Porcentaje de protena (primer corte).

No se evidencian diferencias importantes en la produccin total a excepcin del T4 que estuvo por debajo del resto. T4, El porcentaje de protena bruta en el primer corte tuvo el valor ms alto en el T3 y el ms bajo en el T4 (Figura 2 En el Figura 2). resto de los tratamientos los valores son similares. CONCLUSIONES: En los tratamientos T2 y T3 donde el sistema de siembra y fertilizacin es al voleo, la produccin de forraje mejora cuando se eleva las dosis de fertilizante y semillas. Los tratamientos tuvieron un efecto inicial diferencial sobre la acumulacin de forraje que luego desapareci, excepto el T4 que siempre fue bajo. El tratamiento de fertilizacin al voleo con doble dosis de fertilizante y semillas fue el de mayor produccin de materia seca total pero con el doble de insumos.

Cualquiera de los sistemas utilizados, a la dosis aplicada, incrementa de manera importante la concentracin de fsforo en el ambiente nutricional donde germinar y desarrollar la semilla aunque la localizacin lo hace de manera ms eficiente. Cuando es necesario implantar forrajeras en un lote de las caractersticas mencionadas cualquiera de los sistemas utilizados da resultados interesantes para el establecimiento de las especies evaluadas. Recordar que Rye grass, Lotus tenuis y Trbol blanco se adaptan a la resiembra natural y con ello al sistema de siembra al voleo. Se puede utilizar maquinaria sencilla, de muy bajo costo y con bajos requerimientos de potencia realizando trabajos con buen ancho de labor y buena velocidad. Estos resultados, si bien en cierta manera son coincidentes con otros trabajos de las mismas caractersticas, corresponden a un ao y requieren ser confirmados en la zona con evaluaciones adicionales.

Bibliografa Noailles Bosch, E. 1998. Resultados de fertilizaciones e intersiembras en suelos con aptitud ganadera. Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Revista de Investigaciones Agropecuarias INTA.

58

FERTILIZACION DE DIGITARIA ERIANTHA UNA EXPERIENCIA EN CAMPO DE PRODUCTORES

Mazzuco, L.; Ojuez, C. y Siolotto, R. INTA AER Bolivar abolivar@pergamino.inta.gov.ar

a Digitaria eriantha es una especie que se adapta a suelos arenosos. Se ha probado con xito en el rea. El INTA Bolvar comenz efectuando algunas pruebas a fines de la dcada del '80 en pequeas parcelas y luego lotes en campos de productores. En primavera se realiz una experiencia de fertilizacin con buenos resultados. CARACTERSTICAS DE LA ESPECIE Se trata de una gramnea perenne, de crecimiento estival. Presenta un porte robusto y alto, con hojas densas de color verde intenso, anchas y largas. Es una especie nativa del Africa Oriental y del Sur, integrando el pastizal natural, al igual que el pasto llorn. All se la cultiva desde hace varios aos con mucho xito, es conocida tambin como pasto esmut o digigrs. Fue introducida al pas desde Sudfrica, hace algunas dcadas, junto con muchas otras especies, para evaluar su comportamiento en las Estaciones Experimentales San Luis y Anguil, del INTA. Luego de trabajos de mejoramiento y seleccin, se ha inscripto el cultivar "Avanzada INTA". En la actualidad las etapas de comercializacin y multiplicacin de la semilla han comenzado a ser asumidas por empresas privadas, que ven en esta especie un recurso forrajero de futuro muy promisorio. AMBIENTES EN LOS QUE PUEDE PROSPERAR Prospera bien en regiones con precipitaciones iguales o superiores a los 500 mm

anuales. Requiere altas temperaturas para expresar su potencial de crecimiento y una vez implantado soporta las marcas mnimas invernales de la Regin Semirida Central, no se ha observado mortandad de plantas con temperaturas de hasta 15C bajo cero. ENFERMEDADES Y PLAGAS Hasta el presente, se desconocen plagas o enfermedades que afecten a esta especie. Su follaje conserva una excelente sanidad durante todo el ciclo de crecimiento. PERSISTENCIA La ausencia de plagas y enfermedades, como as tambin el excelente enraizamiento, son factores que contribuyen a la alta persistencia de esta especie. No resulta conveniente la utilizacin de la pastura en su primer ciclo de crecimiento. Bajo condiciones experimentales, en la Universidad de La Pampa y en INTA San Luis existen ejemplares de ms de 10 aos de edad. Tambin en el rea de Bolvar se puede apreciar su larga perennidad y capacidad relativa de resiembra. Es de buena palatabilidad para la hacienda, incluso su aprovechamiento contina como diferida luego de las primeras heladas. EXPERIENCIA EN BOLVAR Conociendo las carencias de nutrientes de este tipo de suelos arenosos
59

INVESTIGACIN

de la zona, se estimaba que la Digitaria respondera a la fertilizacin nitrogenada y fosforada. Con ese objetivo, la Unidad de INTA Bolvar realiz una experiencia de fertilizacin en el Establecimiento "Los Mdanos" del productor Ral Gonzlez. La fertilizacin se efectu el 30 de octubre, sobre un cultivo implantado en primavera del ao anterior, poca en la que se recomienda su siembra, al igual que el pasto llorn.

en INTA Pergamino (cuadro adjunto cuadro adjunto). Cabe destacar que la inclusin de especies nuevas como la Digitaria permite incorporar a la cadena forrajera lotes que por sus caractersticas brindaban una oferta muy reducida de forraje y eran excludos por el productor. Debe tenerse en cuenta que estos datos presentados corresponden a la experiencia de un solo ao y en un solo campo y que es necesario repetirla. No obstante est indicando una clara evidencia que hay respuestas a la fertilizacin
TRATAMIENTO Testigo sin fertilizar Fertilizado con Fsforo (100 kg ha-1 Prod. Comercial) Fertilizado con Nitrgeno (125 kg ha-1 Prod. Comercial) Fertilizado con Fsforo + Nitrgeno (100 + 125 kg ha-1 resp) Fertilizado con Nitrgeno (250 kg ha-1 Prod. Comercial) REND. MS kg ha-1 1.685 3.140 4.695

ANLISIS DE SUELO pH: M.O. N P S(SO4) 6.0 0.76% 0.038% 13 ppm 4.0 ppm

Para el desarrollo del trabajo se utiliz la maquinaria que dispona el productor. La aplicacin del fertilizante se efectu con mquina sembradora de cereales de 28 discos. Como fuente nitrogenada se utiliz Urea Perlada (46-00-00) y como fosfatada un fertilizante balanceado (14-42-00-0005). El lote no se utiliz para pastoreo hasta luego de ser evaluado, fin de abril del ao siguiente, por lo tanto los datos presentados corresponden a la materia seca acumulada. La prdida es mnima porque es una planta muy sana y de porte erecto. RESULTADOS Tanto el anlisis de suelo como la determinacin de materia seca fue efectuada
Bibliografa

5.050 6.810

Se evidencia incremento de produccin de forraje, expresado en materia seca, en todos los casos. Los aumentos producidos con respecto al testigo fueron los siguientes: 46% con fsforo solo, 66% con nitrgeno solo, 66% con fsforo y nitrgeno y 75% con doble dosis de nitrgeno. Cabe destacar que la pastura de Digitaria permanece en produccin luego de tres aos de implantada, a pesar de no haberse refertilizado y an sin tener un manejo.

Marchi, A.; Giraudo, C. G. 1973. Digestibilidad in vivo, consumo y efecto de la suplementacin con urea en Eragrostis curvula cv. Tanganyika diferido en novillos. Revista de Investigaciones Agropecuarias, INTA. Strizler, N. 1993. Caractersticas de Digitaria eriantha. Facultad de Agronoma. Universidad Nacional de La Pampa. Comunicacin personal. Rimieri, P. 1995. Respuesta de Digitaria eriantha a la fertilizacin nitrogenada. Estacin Experimental Agropecuaria INTA Pergamino. Comunicacin personal. Rimieri, P. 1996. Adaptacin de Digitaria eriantha en reas medanosas. Cartilla Forrajeras de avanzada. SUPLEMENTO AGROPECUARIO LA MAANA INTA. 1997, 1998. Artculos periodsticos. Resultados de experiencias zonales.

60

MOHA: RESULTADOS DE 3 AOS DE FERTILIZACIN NITROGENADA

Carta, H, y Ventimiglia L. INTA EEA Pergamino a9julio@pergamino.inta.gov.ar

a Moha (Setaria italica) es una especie estival utilizada principalmente como fuente de forraje para henificar en los sistemas de cra vacuna. Esta gramnea, se adapta muy bien a la henificacin y dada su precocidad puede ser sembrada incluso luego de la cosecha de trigo o cebada. En trminos generales, produce un forraje de calidad media a baja (Protena bruta 8,5 - 9,1 %; Digestibilidad 54 - 55%; Fibra Detergente Neutro 69%). Esta calidad ubica a la moha como un forraje no apto para los sistemas ganaderos ms intensivos, como el lechero o el de invernada, pero s para la vaca de cra. Los niveles de produccin de materia seca estn influenciados por factores ambientales y de manejo. Con respecto a estos ltimos, una de las herramientas para lograr un mayor volumen de pasto, es el momento de corte. Al igual que otras gramneas factibles de henificar, el momento adecuado de corte es en prefloracin. En ese estado fenolgico existe un equilibrio entre calidad y cantidad del forraje producido. Pero la decisin de cundo cortar depender de los objetivos de cada empresa ganadera. En las zonas mixtas, donde la cra ha sido concentrada en los ambientes ms pobres y los campos de cra tradicionales que, normalmente se ven expuestos a contingencias climticas como las inundaciones o las sequas, las cuales reducen la oferta de pasto, hacen que en muchas cir-

cunstancias se deba recurrir al uso de heno, a fin que el proceso de gestacin de las vacas se desarrolle con normalidad. La mejor calidad del heno se logra cuando se corta en prefloracin. Sin embargo muchos productores privilegian la cantidad del forraje obtenido, cortando en este caso pasado este momento, lo cual conduce a obtener ms rollos por hectrea pero de menor calidad nutricional. Otro camino para obtener mayor cantidad de forraje en una superficie determinada es a travs de la fertilizacin. Al ser la moha una gramnea caracterizada como carbono 4, la posiciona como un cultivo muy eficiente en el uso de nitrgeno. Por esta razn, la UEEA 9 de Julio ha venido evaluando la respuesta de este verdeo estival al agregado de dosis crecientes de este nutriente. En las campaas 2002 y 2003 se condujeron ensayos de fertilizacin nitrogenada en campos del rea de influencia del INTA 9 de Julio. En esos trabajos, se encontraron rangos medios de respuesta de 23,5 y 45,1 kg materia seca-1. ha-1. kg Nitrgeno aplicado respectivamente.

PLANTEO TCNICO DE LA EXPERIENCIA Y RESULTADOS OBTENIDOS CAMPAA 2004 La experiencia se realiz en un suelo
61

INVESTIGACIN

Cuadro 1. Respuesta de la Moha al Nitrgeno. Tratamientos Tratamientos kg N ha-1 kg N ha-1 0 25 50 75 100 0 25 50 75 100
D.M.S(5%): 248 kg m.seca/ha

50 - 75 - 100 kg ha-1. Fuente de Nitrgeno: Urea. Forma de aplicacin del Nitrgeno: Luego de la siembra, al voleo. Momento de evaluacin: 21/01/05 al estado de 30 % de panojamiento. Anlisis de suelo: P = 4,2 ppm; Mat. Org = 3,05 %; pH = 6,2. Los resultados obtenidos en la experiencia se describen en el Cuadro 1 1. CONSIDERACIONES FINALES De los resultados surge que a travs de la fertilizacin con nitrgeno, prcticamente se puede duplicar la produccin de forraje por unidad de superficie. Obviamente que en esto, se debe evaluar las circunstancias de cada empresa y los costos de los fertilizantes. La respuesta media alcanzada en este ensayo fue de 37,1 kg materia seca ha-1. kg-1. N aplicado. Este valor resulta intermedio respecto a las otras dos evaluaciones realizadas en las 2 campaas anteriores. Al igual que las otras experiencias, la moha respondi en forma lineal (FiguFigura 1 al agregado de nitrgeno en el ran1) go estudiado. Tomando a la respuesta obtenida en la ltima campaa (2004/2005), como un valor promedio posible de alcanzar (37 kg materia seca de moha por cada kg de N aplicado), vemos que en el contexto actual del costo de la urea (u$s 290 tn-1), para una dosis factible de usar como puede ser de 25 kg N ha-1 (54,4 kg de urea ha-1), se podra esperar una produccin extra de 925 kg materia seca ha-1. Esto transformado a rollos de moha, sera aproximadamente un incremento de 2 rollos ms por hectrea respecto a la alternativa de no fertilizar.

Incremento respecto al Testigo (%) 17,6 28,0 49,2 73,1

CV(%): 1.87

de textura franco arenosa (hapludol) representativo del centro oeste bonaerense. El cultivo antecesor fue soja de primera. Ubicacin: Establecimiento La Unin de Eduardo Ferrere. Diseo experimental: Bloques al azar con 3 repeticiones. Unidad experimental: Parcelas de 2 x 5 m. Variedad: Carap INTA Densidad: 25 kg ha-1. Fecha de siembra: 23/11/04. Sembradora: Experimental con placa. Espaciamiento: 0,175 m. Dosis de fsforo: 75 kg ha-1 de Superfosfato Triple. Aplicado al voleo e incorporado con la ltima labor. Dosis de Nitrgeno evaluadas: 0 - 20 Figura 1. Respuesta de la Moha al Nitrgeno.

62

PRODUCCIN DE FORRAJE DE CEBADILLA CRIOLLA Y AVENA

Scheneiter, O. y Rimieri, P. INTA EEA Pergamino perforr@pergamino.inta.gov.ar

os sistemas de produccin de carne y leche de la Pampa Hmeda Argentina, se basan en la utilizacin de pasturas perennes compuestas por gramneas y leguminosas, como recurso forrajero bsico para la alimentacin del ganado. Estas pasturas presentan un acentuado dficit de crecimiento durante el perodo invernal, que condiciona en muchos casos la carga global del sistema y con ello el aprovechamiento y la productividad de las pasturas en otras pocas del ao. Ante ello existen distintas alternativas para mejorar la oferta de forraje en el perodo invernal, tales como: forrajes conservados, concentrados y cultivos anuales. Dentro de estos ltimos, en la regin pampeana hmeda, la avena es el cultivo anual ms difundido para produccin invernal de forraje, en tanto que el raigrs anual ha incrementado notablemente el rea sembrada en los ltimos aos, especialmente en actividad de tambo. En relacin a ello, el empleo de verdeos invernales constituye una herramienta esencial para desarrollar cadenas alimentarias en los sistemas de produccin pecuaria en el oeste de la Provincia de Buenos Aires (Gonella, 2001) y se considera que en la regin pampeana son la principal fuente de forraje verde durante el oto-

o e invierno (Tomaso, 2002). La cebadilla criolla, por su parte, es una especie nativa, con alto capacidad de crecimiento invernal y calidad que se utiliza casi con exclusividad como componente de pasturas perennes sobre la base de alfalfa. En los ltimos aos se han explorado en la EEA Pergamino las posibilidades de emplear esta especie para su utilizacin como verdeo invernal, complementario de las anteriores especies y por su comportamiento bienal. Las referencias locales, indicaran que no hay una gran variacin entre especies en acumulacin total de forraje durante el perodo de crecimiento, aunque es posible esperar diferencias en la distribucin estacional de la acumulacin de forraje. La cebadilla criolla ha demostrado una elevada capacidad para acumular forraje en el norte de la Provincia de Buenos Aires, cuando es sembrada a densidades de semilla equivalentes a las utilizadas en raigrs anual. Sin embargo, se desconoce la existencia de informacin local, con respecto al uso de menores densidades de semilla y la acumulacin estacional y total de forraje. Si bien, los verdeos difticos, mezcla de una gramnea ms una leguminosa, cuentan con antecedentes ventajosos en la oferta de forraje en comparacin con las gramneas puras (Bertn y Scheneiter, 1998),
63

INVESTIGACIN

actualmente su uso no se encuentra muy difundido en el norte de la Provincia de Buenos Aires. Adems, no se cuenta con mayores antecedentes en cuanto a la composicin de esas mezclas con distintas combinaciones de gramneas y leguminosas. De acuerdo a lo anterior, se presentan en este trabajo los resultados de dos experimentos en los cuales se compara: 1- La acumulacin, distribucin y composicin del forraje de la cebadilla criolla y la avena, en cultivo puro y en mezcla con leguminosas. 2- El efecto de la densidad de siembra de cebadilla criolla sobre la acumulacin y distribucin estacional del forraje.

leguminosa a 20 cm de distancia. Los tratamientos del Exp. II fueron dos cultivares de avena y dos cultivares de cebadilla criolla. Adicionalmente, la cebadilla criolla se evalu con dos densidades de siembra (250 y 500 semillas viables m-2). La siembra fue el 10 y el 30 de marzo para los Exp. I y Exp. II respectivamenII, te. Ambos se fertilizaron con 80 kg ha-1 (Exp. I) y 100 kg ha-1 (Exp. II de 18-46-0, Exp. I Exp. II) en presiembra incorporado. La defoliacin se realiz en forma mecnica para cada tratamiento en particular cuando se alcanzaba entre 20 y 25 cm de altura durante el estado vegetativo y con la aparicin de las primeras panojas durante el estado reproductivo. La severidad de defoliacin fue de 5 cm. El perodo experimental finaliz el 26 de octubre y el 22 de octubre en los II, Exp. I y Exp. II respectivamente y se realizaron 4 defoliaciones en cada uno.

DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA Los experimentos (Exp I y Exp. II se II) Exp realizaron en el campo experimental de la EEA Pergamino del INTA sobre suelo Argiudol tpico (pH: 6,5, Fsforo (BK1): 15 ppm, M.O 3,76 y Azufre (SO4): 17,3 ppm. M.O.: Los tratamientos del Exp. I fueron dos especies de gramneas: avena y cebadilla criolla en cultivo puro o asociadas con trbol persa o vicia sativa var. pannonica. Adicionalmente, en cebadilla criolla se evaluaron dos multilneas experimentales en combinacin con dos densidades de siembra (250 y 500 semillas viables m-2). En el caso de la mezcla las especies se dispusieron en lneas alternadas gramnea -

RESULTADOS OBTENIDOS ACUMULACIN DE FORRAJE DE AVENA Y CEBADILLA CRIOLLA No se detectaron diferencias entre especies en acumulacin anual de forrajes en Cuadro 1). ninguno de los experimentos (Cuadro 1 En el Exp.I a la primera defoliaExp.I, cin, la tasa de acumulacin neta promedio

1. Cuadro 1 Acumulacin de forraje de avena y cebadilla criolla entre marzo y octubre (tn MS ha-1). Experimento I Avena cv Cristal Cebadilla c. exp. 498 Experimento II Avena cv Roco Avena cv Mxima Cebadilla c. Fierro Plus Cebadilla c. Barinta 200

5,6 4,5

8,1 8,3 7,2 8,0

64

evidenci diferencias entre avena y cebadilla criolla (31,0 vs 14,5 kg. MS. ha-1.da-1, respectivamente), lo cual signific que a similares acumulaciones de forraje (1,9 y 1,3 tn MS.ha-1, para avena y cebadilla criolla, respectivamente), la avena se adelant en 30 das a la primera utilizacin con respecto a la cebadilla. En octubre, en la ltima defoliacin, con iguales acumulaciones de forraje (1,2 y 1,3 tn MS. ha-1, para avena y cebadilla criolla, respectivamente), la tasa de acumulacin neta promedio result similar para ambas especies (34,2 vs 38.6 kg. MS ha-1.da-1). En el Exp. II la tasa de acumulacin II, neta promedio de forraje al primer corte fue de 18,2 en avena y 9,9 kg MS.ha-1da-1 en cebadilla criolla, sin diferencia entre cultivares de ambas especies, esto le permiti a la avena adelantarse en 15 das el primer corte, incluso con una pequea diferencia en acumulacin de forraje (1,0 vs 0,69 tn MS.ha-1, para avena y cebadilla, respectivamente). En este experimento, la siembra ms I tarda con respecto al que en el Exp. I, prolong la fecha a la primera utilizacin y las tasas de acumulacin promedio tendieron a ser menores. No obstante, en ambos aos la avena duplic en la primera utilizacin la tasa de acumulacin neta promedio con respecto a la cebadilla criolla. En Octubre, a diferencia del Exp. I I, la cebadilla super con una tasa de acumulacin neta promedio de 100,3 kg MS ha-1da-1, a la avena con 63,0 kg MS ha-1da-1, sin diferencias entre cultivares en ambas especies.

DENSIDAD DE SIEMBRA EN CEBADILLA CRIOLLA En Exp. I, existi una tendencia a I una mayor acumulacin de forraje con la mayor densidad de siembra (Cuadro 2 Cuadro 2), la cual coincidi con una tendencia a mayores tasas de acumulacin neta de forraje desde la siembra hasta la segunda defoliacin (Julio-Agosto). La mayor densidad de siembra permiti adelantar la primer defoliacin en 15 das y la segunda en 33 das con respecto a la menor densidad de siembra. En Exp. II no se detectaron diferencias entre densidades en la acumulacin total de forraje durante el perodo experimental. Desde la siembra hasta la primer defoliacin la tasa de acumulacin neta de forraje fue menor con la baja densidad de siembra (10,2 vs 15,4 kg. MS.ha-1.da-1 para baja y alta densidad de siembra); de all en ms no se evidenciaron diferencias entre densidades de siembra, e incluso al final se observ una tendencia a una mayor acumulacin de forraje con menor densidad de siembra. De acuerdo a lo anterior, sembrar una alta densidad de semillas podra representar una ventaja en el perodo inicial, al adelantar la primera utilizacin, probablemente por una cobertura anticipada del suelo, efecto que tendera a desaparecer hacia el final del ciclo de utilizacin de la cebadilla. PASTURAS ANUALES DIFTICAS No se registraron diferencias en acumulacin total de forraje entre las gram-

Cuadro 2 Acumulacin de forraje en cebadilla ante dos densidades de siembra( tn MS ha-1). 2. Experimento (cultivar) Exp. I (Exp 498) Exp. II (Barinta 200) Plantas m-2 250 4.56 7.97 500 5.73 7.73 Significancia p<0.1 Ns 65

INVESTIGACIN

neas puras y sus mezclas con leguminosas (en promedio 5,33 tn MS ha-1), aunque se detectaron diferencias en la distribucin estacional. En la primera defoliacin, las gramneas puras acumularon ms forraje que cualquiera de ambas mezclas (Figura 2 y 3 ). Figura En las defoliaciones intermedias no se observaron diferencias y en la ltima defoliacin las mezclas aportaron ms forraje que los cultivos puros (Figuras 2 y 3 ). Figuras
Figuras 1 a 6.

Probablemente, el ms rpido crecimiento inicial de las gramneas con respecto a las leguminosas, determin que en las mezclas el espacio ocupado por la vicia y el trbol persa implicaran menor acumulacin de forraje de estas pasturas con respecto a la avena y la cebadilla pura. En el mes de octubre, cuando la avena y la cebadilla pasaron al estado reproductivo, y adquirieron un porte ms erecto, las leguminosas incrementaron su aporte a la mezcla y con ello superaron a las gra-

66

CAPACITACIN

mneas puras. La mezcla con avena tendi a mostrar una distribucin ms uniforme durante el perodo de evaluacin que la avena pura. El aporte de la vicia a la mezcla, aunque con valores muy bajos se inici antes que el del trbol persa, especie que recin comenz a aportar en el mes de septiembre. En la segunda defoliacin se detect una interaccin especie por mezcla cuando la presencia de vicia fue mayor en las pasturas con cebadilla que con avena, mientras el aporte de trbol persa fue insignificante con ambas gramneas. En la tercera defoliacin no se detectaron diferencias entre gramneas ni leguminosas en el aporte a las mezclas. En la ltima defoliacin, ambas leguminosas aumentaron su participacin en la mezcla y el trbol persa super a la vicia. En los dos primeros cortes, en las mezclas con cebadilla criolla, se observ la presencia de otras especies, especialmente con trbol persa. En la ltima defoliacin la presencia de malezas tendi a ser mayor en la mezcla avena + vicia con respecto a las dems mezclas. El tema de otras especies adquiere relevancia en las mezclas debido a lo dificultoso que resulta actualmente el control de malezas con la presencia de vicia y trbol persa.

CONSIDERACIONES FINALES Los resultados de dos aos de experimentos no mostraron diferencias en acumulacin anual de forraje entre avena y cebadilla criolla. Sin embargo, las tasas de acumulacin de forraje en el perodo inicial son ms elevadas en avena que en cebadilla criolla, lo cual permite adelantar la fecha de utilizacin con la primera especie. Al final del perodo de utilizacin, la tendencia puede revertirse y la cebadilla puede expresar mayores tasas de acumulacin de forraje que la avena. Una alta densidad de siembra de cebadilla criolla podra representar una ventaja en el perodo inicial, al adelantar la primera utilizacin, efecto que tiende a desaparecer hacia el final del ciclo de los verdeos. No se detectaron diferencias en acumulacin total de forraje de gramneas puras y sus mezclas con leguminosas. Sin embargo, al comienzo del perodo de utilizacin, las gramneas puras acumulan ms forraje que las mezclas, mientras que hacia el final del ciclo, stas aportaron ms forraje que los cultivos puros. La informacin aportada por este trabajo muestra como un cambio en la densidad, eleccin del germoplasma y composicin del verdeo son tecnologas simples que pueden contribuir a una mejor distribucin del forraje del verdeo y con ello mejorar la oferta de la cadena forrajera.

Bibliografa Bertn, O.D. y Scheneiter J.O. 1998. Produccin de pasturas y cultivos forrajeros en el norte de la Provincia de Buenos Aires. Revista de Tecnologa Agropecuaria Vol III N 7. EEA Pergamino. INTA Pp 45. Serie Afiches Coleccionables del INTA Pergamino. Gonella, C. 2001. Los verdeos de invierno en los sistemas pastoriles. En Invierno al verdeo. Jornada Demostrativa de la Estacin Experimental. EEA Gral. Villegas, INTA. 29 de junio. 5 p. Tomasso, J.C. 2002. Cereales forrajeros de invierno. Produccin de materia seca, manejo del cultivo, curvas de produccin. En Invierno al verdeo. Jornada Demostrativa de Actualizacin Profesional. EEA Gral. Villegas, INTA. 29 de junio. pp. 11-14.

INVESTIGACIN
67

PROMOCIN DE PASTO MIEL EN CAMPO NATURAL

Andrs, N.A. y OGorman, J.M. INTA EEA Pergamino alobos@pergamino.inta.gov.ar

l rea de la AER Lobos y la cuenca del Salado en general, presentan entre un 60 y un 80 % de su superficie cubierta por campos naturales, los que en su mayor proporcin se encuentran en las reas ms bajas del relieve, por presentar stas problemas de encharcamiento, anegamiento y/o alcalinidad, que hacen difcil su laboreo y ofrecen limitantes a la incorporacin de pasturas cultivadas de alta produccin.
Estas reas son de utilizacin preferente en primavera-verano-otoo con excepcin de la media loma y los bajos que evacuan rpidamente los excesos de agua que tambin se aprovechan en otros momentos del ao. Para la produccin otooprimavera-verano, se encuentran varias especies de calidad tanto leguminosas como gramneas, mientras que para la produccin estival la gramnea de inters ms ampliamente difundida es el pasto miel (Paspalum dilatatum. Poiret) Dado que se la encuentra muchas veces acompaando a una leguminosa de gran calidad y muy buena produccin como es el Lotus tenuis, y viendo el efecto que la promocin de ste por fertilizacin con fsforo tena sobre las especies gramneas del pastizal a partir del aporte que hace de Nitrgeno por fijacin simbitica, se consider evaluar su promocin mediante fertilizacin con este macroelemento. Para ello se implementaron a partir de 2002 ensayos de fertilizacin con urea en lotes de pastizal natural que presentaran en promedio una cobertura

mnima del 75 % de pasto miel. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA Las experiencias se llevaron a cabo en campos de productores de Lobos y los potreros utilizados se pastorearon o cortaron bajo a fin que el fertilizante se pusiera ms fcilmente en contacto con el suelo, realizando la aplicacin en todos los casos al voleo. Se trat de efectuar la aplicacin a mediados de primavera para favorecer el crecimiento desde su propio inicio, aunque por razones operativas o de disponibilidad de los potreros no siempre se consigui. El diseo fue el de bloques al azar con tres repeticiones y cinco tratamientos: a) Testigo sin fertilizar; b) Fertilizado con Urea 60 kg.ha-1; c) Fertilizado con Urea 80 kg.ha-1; d) Fertilizado con Urea 100 kg.ha-1 y e) Fertilizado con Urea 120 kg.ha-1. Para la evaluacin de produccin se cortaron 4.5 m2 (0.9 m x 5 m) en cada repeticin y en cada tratamiento, efectuando los cortes cuando el promedio de altura alcanzado en todos los tratamientos fue de 25 a 30 cm, dejando un remanente de 7 a 9 cm de altura con el objeto de dejar un mnimo de material fotosintticamente activo. Las parcelas se manejaron exclusivamente bajo corte sin permitir el acceso de animales. Se evalu la produccin de Materia Seca total (MSt ya que la presencia de pasto miel fue MSt) MSt siempre netamente dominante. En el Cuadro 1 se presentan los valores de precipitacin ocurridos en los tres aos

68

CAPACITACIN

1. Cuadro 1 Precipitaciones para los tres aos de la prueba (mm). CICLO OCT NOV DIC ENE FEB MAR 2002-03 2003-04 2004-05 125 102 54 262 210 178 160 33 129 46 65 79 378 45 111 51 34 209

principios de verano y principios de otoo. CONCLUSIN O RECOMENDACIN La variabilidad observada entre poblaciones y la exigencia en agua de esta especie, limita las posibilidades de aprovechamiento del Nitrgeno aportado por lo que el rgimen de lluvias es determinante de la produccin. Considerando las caractersticas tpicas del rea con escasez de precipitaciones en verano y los niveles de produccin obtenidos en estas condiciones no aconsejara la fertilizacin. Slo a altas dosis la produccin es razonable pero es evidente que en dichos niveles es inconveniente econmicamente. 3. Cuadro 3 Produccin de forraje (kg MS ha-1) con dosis adicionales de fertilizante. Ensayos 240 8423 6927 8127 7826 Tratamientos 360 11218 9993 11226 10812

analizados durante el ciclo de la especie. RESULTADOS Y DISCUSIN En el Cuadro 2 se resumen las producciones obtenidas en los tres aos en cuatro ensayos. Por tratarse de una especie de C4 es exigente en agua y esto se puede observar en el cuadro ya que slo en un ao hmedo (2002-03) se obtienen producciones razonables desde Diciembre a Marzo, (se lograron 4 cortes). En aos con precipitaciones normales para la zona, con la seca de Enero las plantas encaan y fructifican pudindose realizar solo dos cortes y un eventual tercer corte sobre finales de marzo. Los rebrotes pobres en respuesta a las primeras lluvias, detienen su crecimiento rpidamente emitiendo nuevas varas florales perdiendo adems calidad. Adicionalmente se observa una gran variabilidad en la respuesta de diferentes poblaciones. (Obsrvense las diferencias de produccin en los ensayos del 2003-04 correspondientes a localidades diferentes). En 2003-04 y 2004-05 se adicionaron parcelas aumentando las dosis de Urea a 240 y 360 kg ha-1 segn el Cuadro 3 3. A altas dosis se ve una respuesta interesante pero circunscripta en aos normales a
Bibliografa

2003-4 2003-4 2004-05 Promedio

Cuadro 2. Produccin de forraje (kg MS ha-1) para los tratamientos en cada uno de los aos evaluados.
Ensayos Testigo 2002-03 6090 2003-4 3338 2003-4 2583 2004-0 52708 Prom. Total 3680 Prom. Aos Normal 2876 60 6217 4761 3204 3108 4323 Tratamientos 80 6674 5233 4176 3558 4910 100 6765 5261 4447 4059 5133 120 7202 5405 4847 4357 5453

3691

4322

4589

4870

Marzoca, A. 1957. Manual de Malezas. INTA (12) Coleccin Agropecuaria. 344-345. Deregibus, V. A.; Casal, J. J.; Jacobo, E. J.; Gibson, D.; Kauffman, M.; Rodriguez, A. M. 1994. Evidence that heavy grazing may promote the germination of Lolium multiflorum seeds via phytochrome-mediated perception of high red/far-red ratios.. Functional Ecology, 8:536-542. De Souza Maia, M.-F. C. Maia y M-A. Perez. Banco de semillas en el suelo. Agriscientia, Vol XXIII (1): 33-44. Lallana, V. H.; Elizalde, J. H. I. y Sabattini R. A. 1997. Determinacin de la poblacin de semillas en un campo natural del Dpto. Tala, Entre Ros. Rev. Facultad de Agronoma, 17(2): 163-168.

INVESTIGACIN
69

RAIGRS ANUAL: RESULTADOS DE TRES AOS DE FERTILIZACIN NITROGENADA

Carta, H.; Rillo, S.; Richmond, P. y Ventimiglia, L. INTA EEA Pergamino a9julio@pergamino.inta.gov.ar

n la actualidad, a raz de la expansin de la agricultura y en especial de la soja, la ganadera ingres en un proceso de intensificacin involuntario. Pero qu deberamos entender por intensificacin ganadera? A nuestro modo de ver, los puntos centrales de este proceso estn relacionados con un incremento de la productividad por unidad de superficie. Para ello resultan fundamentales los siguientes aspectos del manejo ganadero: Mayor produccin de forraje. Mejor nivel de utilizacin del forraje producido. Suplementacin estratgica.

Este crecimiento se ha dado en desmedro de la avena, verdeo clsico de la regin pampeana hmeda. En este sentido, los datos que se muestran en la Figura 1 son muy elocuentes. Se pueden observar los niveles de produccin obtenidos en los ltimos aos en la Chacra Experimental de Bellocq M.A.A de Bs. As, donde para 5 aos, el promedio de las 5 mejores variedades de raigrs superaron en forma significativa al promedio de las 5 mejores variedades de avena, (Carlos, L. 2004, comunicacin personal). RAIGRS: NO SLO MS PASTO El raigrs se destaca por varios atributos productivos, en primer lugar podemos mencionar su alto potencial de produccin de forraje. Adems presenta un mejor comportamiento frente al pulgn y a enfermedades como la roya, que ha venido afectando a varios materiales de avena en los ltimos aos. Tambin posee caractersticas en su composicin nutricional que lo diferencian de los otros verdeos. Su calidad al estado de pasto es elevada ya que puede tener ms del 17% de protena bruta y digestibilidades que superan el 70%. Su concentracin de carbohidratos solubles es alta, lo cual lo hace un forraje

Los verdeos de invierno cumplen en este sentido un rol importante en los sistemas ganaderos, tanto de carne como de leche, al proveer forraje en cantidad y calidad en un momento en que la produccin de las pasturas polifticas decae. Su inclusin tiene consecuencias en el sistema de produccin ya que compite con otras actividades de alta rentabilidad como la agricultura. Por esta razn, es necesario usar un nivel tecnolgico adecuado para maximizar su aprovechamiento. En los ltimos aos, ha venido creciendo la difusin del raigrs anual (Lolium multiflorun), especialmente en los tambos.
70

CAPACITACIN

1. Figura 1 Produccin de las 5 mejores variedades de avena y raigras.

1. Cuadro 1 Protena Soluble y Carbohidratos Solubles en el primer aprovechamiento. % Base Seca Verdeos Protenas Carbohidratos PS/CS Solubles Solubles (PS) (CS) 16,4 16,6 16,6 7,7 14,4 2,9 2,2 2,0 9,6 2,0 6,4 7,9 8,4 0,8 7,5

Avena Cebada Centeno Raigrs Triticale

equilibrado nutricionalmente, en especial en el primer pastoreo. Esto lo diferencia de los otros verdeos, los cuales habitualmente tienen altos contenidos de protena soluble, pudiendo crear trastornos por falta de energa que equilibre la dieta. En este sentido resultan muy claros los trabajos de Mndez y Davies (2002; Cuadro 1). Es1). tos parmetros estn influidos por ejemplo por el nivel de fertilidad de los suelos. Experiencias conducidas en Gral. Villegas mostraron que, cuando se agreg 100 kg de urea a la siembra en avena, sta elev el nivel de protena bruta de 18 al 24% y de 8 a 11% el de protena soluble. En cambio, los carbohidratos solubles disminuyeron de 11 a 7,5%. Pero el raigrs present una tendencia distinta ya que la fertilizacin no afect de manera significativa la relacin PS/CS. En el Cuadro 2 se detallan las ganancias obtenidas con avena y raigrs con y sin fertilizacin nitrogenada (Mndez y Davies, 2002).

Como se puede ver en los datos presentados en el Cuadro 2 el raigrs fue 2, menos influido en su composicin nutricional por la fertilizacin, lo cual se tradujo en una mnima variacin en los ritmos de engordes, situacin diferente a lo que ocurri con la avena. Otro aspecto destacable del raigrs es la respuesta que tiene al agregado de nitrgeno (N). En el Cuadro 3 se describen datos de INTA Balcarce (Mazzanti , M. y Colab. 1997), sobre fertilizacin nitrogenada en distintos ambientes del sudeste. EL NITRGENO EN LAS GRAMNEAS FORRAJERAS La prctica de fertilizar pasturas o verdeos produce bsicamente los siguientes efectos:

3. Cuadro 3 Respuesta del raigrs al N. N kg ha-1 50 100 150 200 250 kg MS de forraje kg de N aplicado-1 Tandil Balcarce (1994) (1995) 41,8 33,2 24,5 16,0 15,6 52,2 38,6 29,7 21,5 18,7 71

2. Cuadro 2 Ganancias de peso con y sin urea. Ganancia kg animal-1 da-1 Verdeo Avena Raigrs 0 kg ha-1 Urea 0,95 0,92 100 kg ha-1 Urea 0,75 0,91

INVESTIGACIN

Incrementa la produccin de forraje. Anticipa el momento del aprovechamiento. Mejora la calidad del forraje. Prolonga la vida til de la pradera. Ahora bien, en el caso particular de los verdeos de invierno una razn ms para fertilizar es porque el aporte de nutrientes del suelo en esta poca disminuye, en especial en pleno invierno. La oferta de nitrgeno est muy influenciada por la temperatura del suelo. Durante ese perodo del ao el suelo se enfra, entonces la oferta de nitratos disminuye. La disponibilidad de N comienza a disminuir en el otoo y resulta mnima en agosto. A partir de all comienza a recuperarse lentamente a medida que las temperaturas van aumentando hasta llegar a los valores mximos a fines de primavera-verano (Vzquez y Barberis, 1982). La disponibilidad de este nutriente tiene una marcada influencia en el crecimiento de gramneas como el raigrs. Por esta razn, es necesario aportar un fertilizante nitrogenado que compense ese dficit nutricional. El mismo podr agregarse todo al momento de la siembra o como surge de experiencias del INTA 9 de Julio, donde se muestra que bajo determinadas condiciones ambientales, el fraccionamiento del aporte de N puede ser ms ventajoso que un nico aporte al inicio del ciclo (Carta y Colab. 2001-2003). Se debe destacar que cuando no limitan el crecimiento otros factores como el fsforo y el agua, el N en gramneas forrajeras aumenta la tasa de elongacin y el ritmo de aparicin de las hojas, como as tambin de los macollos. Obviamente que esto provoca un incremento en la intercep72

cin de la radiacin por las plantas, lo cual se traduce en una mayor fotosntesis y por ende una mayor produccin de forraje. EXPERIENCIAS DE FERTILIZACIN NITROGENADA EN RAIGRS EN EL REA DEL INTA 9 DE JULIO Dado que la fertilizacin implica una inversin de dinero, la misma debe manejarse bien para que esta prctica sea rentable. En el caso de productores de un rea ecolgica determinada, resulta muy importante disponer de informacin local, acerca de la respuesta de un cultivo al agregado de un nutriente determinado. Ese es el objetivo de las experiencias que desarroll el INTA 9 de Julio en este tema en los ltimos tres aos. Experiencias similares realizadas por otras Instituciones tambin en el centrooeste bonaerense encontraron las siguientes respuestas al agregado de Nitrgeno en otoo (Cuadro 4 . Cuadro 4).
4. Cuadro 4 Respuesta de raigrs al N (Escuela Inchausti). kg N ha-1 50 100 200 kg MS kg N-1 48,6 37,6 21,5

Tcnicos del INTA 9 de Julio en campaas pasadas, determinaron respuestas variables del raigrs al agregado de ste nutriente. En la campaa 2000, la respuesta media fue de 41,6 kg MS.kg de N aplicado-1, para un rango de dosis de 0-100 kg N.ha-1. En el ao 2002, bajo otras condiciones ambientales, con una siembra tarda a raz de las inundaciones y una variedad susceptible a enfermedades de hoja, se obtuvo una respuesta media muy inferior, 28,9 kg MS.kg de N aplicado-1, para un rango de

CAPACITACIN

Cuadro 5. Planteo tcnico de la experiencia. Ubicacin: "Las Chicas", paraje Mulcahy. 9 de Julio. BsAs Tipo de suelo: Hapludol tpico Sistema de Labranza: Mnima Labores: Dos disco doble accin, rastra y rolo Anlisis de Suelos: Materia orgnica: 2,8%pH=5,7Fsforo(Bray I) 17,5 ppm. Nitratos pre siembra(0-20cm): 33 ppm. Fertilizacin de base: 80 kg ha-1 de FDA en banda a la siembra. Variedad: Bill. Densidad de siembra: 300 semillas viables m-2. Diseo Experimental: Bloques al azar con 3 repeticiones. Parcelas: 2m x 5m con calles de 2 m. Fecha de Siembra: 18 de marzo de 2003. Control de malezas: Misil a dosis comercial. Dosis de N evaluadas (kg ha-1):0, 50, 100, 150, 200. Fuente nitrogenada empleada:Urea.

tre la fertilizacin nitrogenada y el raigrs, se pueden hacer las siguientes consideraciones. El promedio de los 3 aos evaluados fue de 34 M.S. kg N-1. El menor valor obtenido en el 2002, como se mencion anteriormente, est relacionado a un ao excesivamente hmedo, una siembra tarda y una variedad susceptible a roya. La respuesta ms alta obtenida en el ao 2000 (41,6 kg MS.kg N-1) respecto a los otros aos, puede ser atribuida a diferentes factores, entre los que se debe mencionar las condiciones particulares de ese ao, el ambiente edfico de cada experiencia, variedad de raigrs, antecesor, etc. Con respecto al cultivo antecesor debemos mencionar que en el ao 2000 el mismo fue un maz precoz y en el 2003 una soja de ciclo corto. Esto posiblemente haya determinado distintas ofertas de N por parte del suelo, dado que la mineralizacin del rastrojo de maz, habra demandado mayor cantidad de N, lo cual habra favorecido la respuesta del fertilizante nitrogenado. En las tres campaas, dentro del rango de dosis evaluadas, se consider a 50 kg N. ha-1 =108 kg. ha-1 de urea, como una de las ms factible de ser usada por el productor medio de la zona. La dispersin de la respuesta obtenida en este caso, estuvo entre 25 y 35 kg M.S. kg-1.
2. Figura 2 Respuesta al N. (2003)

dosis de 0-150 kg N. ha-1. En la campaa 2003, se implant una experiencia similar a las anteriores en el establecimiento "Las Chicas " del Sr. Timoteo Mulcahy, prximo al paraje Mulcahy, partido de 9 de Julio. En el Cuadro 5 se detalla el planteo tcnico de la misma. La respuesta obtenida por parte del raigrs ante el agregado de cantidades crecientes de N en tres aprovechamientos se pueden observar en la Figura 2 2. A medida que se agreg N, el raigrs respondi con producciones crecientes de forraje. La tasa media de incremento de la materia seca fue de 31,6 kg por cada kg de N. Analizando los resultados de las campaas donde se estudi la relacin en-

INVESTIGACIN
73

CONSIDERACIONES FINALES De las experiencias realizadas durante tres campaas se puede considerar lo siguiente. El raigrs respondi en forma creciente al agregado de N para el rango de dosis evaluadas. Las respuestas fueron variables segn el ao y sus condiciones ambientales. Las mismas se encuentran dentro de los valores obtenidos por otras investigaciones dentro de la regin pampeana. Al analizar una prctica cmo la fertilizacin, tampoco se pueden desconocer
Bibliografa

otros efectos importantes como el de disponer de abundante pasto en un momento del ao donde habitualmente no lo hay. Por eso, la fertilizacin resulta relevante en especial en planteos intensivos con alta carga animal, lo cual permite continuar el proceso de engorde en pleno invierno y entrar a la primavera en ptimas condiciones para aprovechar el pico de pasto estacional.
Los autores agradecen la colaboracin prestada para la realizacin del presente ensayo a los Sres Timoteo Mulcahy y Jorge W. Marti.

Carta, H.; L. Ventimiglia; S. Rillo.(2001) Respuesta del raygras al nitrgeno. Experimentacin en campo de productores. Resultados de experiencias. Campaa 2000/1. p. 11 a 15. Carta, H.; S. Rillo; P. Richmond y L. Ventimiglia (2003). Manejo del nitrgeno en raigrs. Experimentacin en campo de productores. Resultados de experiencias. Campaa 2002/3 p. 13 a 19. Castao, Jorge (2001) Raigrs anual. Forrajeras y pasturas del ecosistema templado hmedo de la Argentina. Ed. J. Maddaloni y L Ferrari. INTA-UNLZ. p. 215-224. Mazzanti, M; M. Marino; F. Lattanzi; H. Echeverra y F. Andrade. (1997). Fertilizacin nitrogenada de avena y raigrs anual. Revista Fertilizar N 7. Junio 1997 p. 5-9. Mndez, D; P. Davies (2002): Evaluacin del impacto de la fertilizacin nitrogenada sobre la productividad secundaria de verdeos de diferentes caractersticas nutricionales e impacto de la suplementacin energtica en la mejora de la ganancia de peso. Jornada Invierno al verdeo. INTA Villegas. p.25 a 29. Vazquez, M.E. y Barberis,L.A.(1982): Variacin estacional de la concentracin de nitratos en el suelo. Rev. De Inv. Agropecuarias. INTA Vol. XVII N 1 p. 13-22.

74

CAPACITACIN

RENDIMIENTO DE VERDEOS DE INVIERNO

Andrs, A.; O'Gorman, J.; Garca, E. INTA EEA Pergamino alobos@pergamino.inta.gov.ar

l rea de influencia de la Unidad Lobos se encuentra ubicada geogrficamente en una situacin intermedia y distante de las Estaciones Experimentales dnde se evalan especies forrajeras, por lo cual los resultados emanados de las mismas representan solamente informacin de referencia y no pueden ser tomados como valores adoptables directamente para nuestras condiciones sin correr serios riesgos de error en las presupuestaciones forrajeras. Por esta razn, y a fin de disponer de datos locales acerca de la produccin de los verdeos de invierno en nuestra zona, con las fechas de siembra, tratamientos y manejos habituales y durante el perodo de utilizacin real dentro de los planteos forrajeros y rotaciones ms corrientemente utilizados, es que esta Unidad decidi efectuar seguimientos y evaluaciones de diferentes verdeos. MATERIALES Y MTODOS

de ste, obrando como testigo el propio verdeo en pastoreo. Las especies y variedades evaluadas son: Avena Millauqun, Avena Cristal, Raigrs Tama, y mezclas de Avena Suregrain y Raigrs Tama, Avena Suregrain y Trbol Persa y Raigrs Tama Persa. y Trbol Persa Las densidades de siembra fueron en cultivo puro: Avenas 100 kg ha-1, Raigrs 20 kg ha-1 y en mezclas : Avena 60 kg ha-1, Raigrs 12 kg ha-1 y Trbol 5 kg ha-1. Las avenas se fertilizaron con 60 kg.ha-1 de Urea en la lnea y 100 kg.ha-1 al voleo en el Raigrs y 100 kg.ha-1 al voleo de Superfosfato triple en los trboles. Estas densidades de siembra y dosis de fertilizantes son las utilizadas por los productores sin mediar anlisis de suelo. En el ao 1996, como excepcin, se fertiliz con 200 kg.ha-1 de Urea al voleo. Dado que el objetivo era conocer la produccin realmente utilizada en las condiciones de manejo y con las limitantes climticas que habitualmente condicionan su utilizacin, los cortes se realizaron cada vez que el productor entraba a pastorear el lote, hecho que en aos normales est principalmente determinado por las condiciones de piso y no necesariamente fue coincidente con el momento ideal de pastoreo del verdeo.
75

Las evaluaciones se llevaron a cabo en todos los casos en campos de productores en los que se sembraba Avena Suregrain, verdeo por excelencia en el rea, instalando parcelas de tamao experimental (6 m2), en bloques al azar y con tres repeticiones, dentro del lote de pastoreo, en la misma fecha del verdeo y por supuesto con la misma preparacin y tratamientos

INVESTIGACIN

RESULTADOS Y DISCUSIN Se presentan a continuacin los datos de produccin obtenidos durante 5 aos de evaluacin. COMENTARIO Debe entenderse que este trabajo tuvo por objeto nicamente conocer la produccin en nuestra zona, de los verdeos de invierno en condiciones reales de produccin, razn por la cual no se utilizaron diseos experimentales completos y por lo tanto no se efectuaron confrontaciones y anAo 1993.
Corte 20/05 12/07 26/08 04/11 TOTAL Avena Suregrain 1735 1108 166 234 3243 Avena Cristal 1958 933 124 280 3295 Avena Millauqun 2113 1020 135 219 3487

lisis de ningn tipo. Las siembras en todos los casos fueron en fechas tardas pero que son las que habitualmente realizan la mayora de los productores, quienes buscan escapar con ellas a los ataques de pulgn y evitar o disminuir as la cantidad de tratamientos aunque esto reduzca la cantidad de aprovechamientos. Es interesante observar que para sas fechas de siembra, an con hasta 20 das de diferencia, el primer aprovechamiento se produce igual a los 70 a 72

Raigrs Tama 1245 925 289 185 2644

Sureg + Tama 1511 782 133 173 2600

Sureg + T. Persa 1329 1244 247 320 3140

Tama + T.Persa 1187 1250 663 184 3284

Ao 1994.
Corte 17/05 23/06 12/09 TOTAL Avena Suregrain 2040 589 317 2946 Avena Cristal 2140 491 322 2953 Avena Millauqun 1913 613 307 2833 Raigrs Tama 1527 295 371 2193 Sureg + Tama 1770 534 483 2787 Sureg + T. Persa 1773 571 723 3067 Tama + T.Persa 1420 262 709 2391

Ao 1995.
Corte 08/06 30/08 12/10 TOTAL Avena Suregrain 1296 1055 1414 3765 Avena Cristal 749 875 1186 2810 Avena Millauqun 840 1255 1455 3550 Raigrs Tama 1054 640 953 2647 Sureg + Tama 1256 781 1360 3822 Sureg + T. Persa 1533 982 1570 4085 Tama + T.Persa 1151 673 1311 3135

76

Ao 1996.
Corte 07/06 14/08 03/10 TOTAL Avena Suregrain 3669 1897 2867 8433 Avena Cristal 3235 919 3387 7541 Avena Millauqun 2821 1100 3526 7447 Raigrs Tama 2569 2197 3747 8513 Sureg + Tama 3560 1317 4956 9833 Sureg + T. Persa 3134 1129 3514 7777 Tama + T. Persa 2169 2470 4133 8772

Ao 2002.
Corte 18/06 28/08 01/10 TOTAL Avena Suregrain 1696 955 614 3265 Avena Cristal 1749 875 586 3210 Avena Millauqun 1840 975 705 3520 Raigrs Tama 1254 642 953 2849 Sureg + Tama 1556 511 665 2732 Sureg + T. Persa 1333 982 970 3285 Tama + T. Persa 1251 973 1131 3355

Resumen.
AO 1993 1994 1995 1996 2002 Prom. sin ao 1996 Avena Suregrain 3243 2946 3764 8433 3265 3304 Avena Cristal 3295 2953 2810 7541 3210 3067 Avena Millauqun 3487 2833 3550 7447 3520 3347 Raigrs Tama 2644 2193 2647 8513 2849 2583 Sureg + Tama 2600 2787 3822 9833 2732 2985 Sureg + T. Persa 3140 3067 4085 7777 3285 3394 Tama + T. Persa 3284 2391 3135 8772 3355 3041

INVESTIGACIN
77

das y es en el segundo aprovechamiento donde se producen diferencias de hasta 30 das. El ao 1993, con altas precipitaciones, muestra una ms pronunciada cada en el segundo y tercer aprovechamiento debido a prdida de plantas por anegamiento. Asimismo en ese ao, por falta de piso, el lote no entr en rotacin con maz por lo que se continu el pastoreo hasta Noviembre. Cabe destacar que pese a la escasa disponibilidad de semilla, se incluy el Trbol persa en las evaluaciones por su aporte no slo desde el punto de vista del balance nutricional sino por su produccin al final del invierno, lo cual queda confirmado por los datos y es posible que un aumento en su demanda incentive la produccin de semilla. Otro dato notable son los valores
Bibliografa

obtenidos en la campaa 1996 dnde con una alta fertilidad de suelo ms que duplicaron las producciones. Asimismo se confirma la mayor respuesta comparativa a la fertilizacin nitrogenada del raigrs y sus mezclas. No se realizaron anlisis de calidad en ningn caso pero la simple observacin de las caractersticas de desarrollo de los cultivos y ante las producciones similares de las diferentes avenas, se efectu una sencilla medicin de proporcin entre hoja y falso tallo como una forma de evaluar la probable diferencia cualitativa. Los resultados fueron:

CV Suregrain Millauqun Cristal

% HOJA 60 72 79

% FALSO TALLO 40 28 21

Di Rocco, L.; Brizuela, M. y Cid, M. 1997. Rendimiento de materia seca de verdeos de invierno en siembras escalonadas. Rev. Arg. Prod. Anim. 18:134. Agnusdei, M.; Castao, J. 2003. Verdeos de invierno: Comportamiento de cultivares en la provincia de Buenos Aires. e-campo.com. Brizuela, M.; Di Rocco, L.; Cid, M. S.; Murias, M.; Salaberry, T. y Rodrguez, R. 2004. Verdeos de invierno en el sudeste bonaerense. Visin Rural 51:19-22. Mndez, D.; Davies, P. Verdeos de Invierno. 2004. Agromercado. Cuadernillo de forrajeras N 82 28-31. Ruiz, M. A.; Romero, N. A. y Urquiza, C. A. 2004. Verdeos de invierno: ensayos comparativos de rendimiento bajo corte. Boletn de Divulgacin Tcnica N 88. INTA Anguil.

78

DENSIDAD DE LA POBLACIN DE MACOLLOS DE AGROPIRO ALARGADO

Andrs, N.A. y OGorman, J.M. INTA AER Lobos alobos@pergamino.inta.gov.ar

a densidad de la poblacin de macollos ha sido utilizada extensamente como indicador del "status" agronmico de pasturas sobre la base de gramneas. Sin embargo, no hay una interpretacin universal acerca de estos datos. Se ha observado que bajo algunas condiciones la produccin de forraje de la pastura est asociada a la densidad de macollos, mientras en otras, al tamao de los mismos. Aparentemente, la densidad de macollos puede ser usada como indicador de la productividad de la pastura, si uno previamente corrige los datos por las fluctuaciones de la poblacin causadas por la compensacin tamao/densidad. Las diferencias entre poblaciones en la densidad de la poblacin de macollos pueden ser creadas a partir del manejo de la defoliacin, fertilizacin y/o mtodo de implantacin. Adems de lo anterior pueden existir diferencias entre dos poblaciones en la densidad de macollos por efecto del germoplasma y del ambiente (radiacin, temperatura, humedad). Experimentos realizados en pasturas de agropiro alargado han mostrado que la densidad de la pastura es afectada por el manejo de la defoliacin, la fertilizacin nitrogenada y el germoplasma. Asimismo, en la regin pampeana es frecuente observar que las pasturas sobre la base de gramneas evi-

dencian diferente densidad de la poblacin de macollos y productividad de acuerdo al ambiente local en el cual prosperan. Sin embargo, no se han realizado estudios integrados en el norte de la provincia de Buenos Aires acerca del efecto ambiental sobre la productividad y estructura de la cubierta en pasturas sobre la base de agropiro alargado. Se busca evaluar el efecto de la densidad de siembra y fertilizacin nitrogenada sobre la productividad otoal y primaveral, y sobre la estructura de pasturas de agropiro alargado en diferentes ambientes del norte de la Pcia. de Buenos Aires. MATERIALES Y MTODOS En un suelo de pH 8.4 se sembraron el 12/03/04 a tres densidades 15, 22 y 30 kg.ha-1, a 17.5 cm, con 50 kg.ha-1 de FDA, parcelas de 2 maquinadas por 100 m en un potrero sembrado a 22 kg ha-1, en el Cuartel VIII del Partido de Lobos. En agosto de 2004 se contaron los macollos en 10 muestras de 30 cm de surco para cada densidad, siendo de 22.1, 48.7 y 55.4 respectivamente. Se fertiliz con 100 kg ha-1 de SFT para asegurar la dotacin de P. El 6/4/05 luego de un pastoreo se cruzaron las 3 parcelas con 40 kg. ha-1 y 80 kg ha-1 de N, dejando un testigo entre
79

INVESTIGACIN

ambos sin fertilizar. El 12/5/05 se realiz un nuevo recuento de macollos (Cuadro 1 Cuadro 1).

1. Cuadro 1 Macollos por metro cuadrado obtenidos en los diferentes tratamientos de fertilizacin y densidad. Densidad 15 kg ha-1 22 kg ha-1 30kg ha-1 Testigo 33 36 38 40 kg ha N-1 50 75 105 80kg ha N-1 55 84 100

Posterior a la fertilizacin, el 6/ 7/05 se realiz un corte a 7-8 cm de altura, tomando 4 muestras de 0.25 m2 en cada tratamiento estimndose la biomasa y luego se liber al pastoreo. Los resultados en kg MS ha-1 se presentan en el Cuadro 2 2. Resta an la fertilizacin, recuento y corte de primavera. Sin embargo algo que ya se puede observar es que en el testigo sin fertilizar, al ao el nmero de macollos es similar en cualquiera de las densidades de siembra utilizadas.

Cuadro 2. Disponibilidad (kg MS ha-1). Densidad 15 kg ha-1 80 Testigo 627.2 40 kg ha N-1 80kg ha N-1 1004.4 1029.2

SEGUIMIENTO DE CASOS INTENSIFICACION EN BASE A PASTO

Andrs, A.; O'Gorman, J. y Garca, E. INTA EEA Pergamino alobos@pergamino.inta.gov.ar

i comparamos algunos de los recursos forrajeros utilizables en la alimentacin del ganado, vemos que en nuestro pas la tonelada de MS producida por una pastura tiene un costo aproximado de $ 20 - 30, frente a $ 130 - 150 del silaje de maz y $ 200 - 210 del grano de maz. Es evidente que el pasto constituye el recurso ms barato y por lo tanto es lo ms lgico tratar de basar la produccin de carne en dicho recurso forrajero.

tambin se incrementan los picos de primavera y otoo, lo cual implica ajustar su utilizacin tanto en lo referente al aprovechamiento directo, como en el sistema de reservas. Para lograr acercarnos al mximo potencial de produccin de MS de los pastos es necesario recurrir a la aplicacin de tecnologa no slo de insumos sino tambin de procesos. La primera incluye: eleccin de especies y variedades forrajeras adecuadas a las condiciones edafo-climticas, eleccin de cadenas forrajeras, utilizacin estratgica de agroqumicos para el control de plagas y malezas, fertilizacin en tiempo y forma y an en determinadas situaciones el riego. En la segunda consideramos principalmente dos aspectos: el sistema de pastoreo y el manejo de los excedentes en forma de reservas de calidad. Con la aplicacin de estas tecnologas y la suplementacin estratgica el INTA Balcarce ha trabajado para la obtencin de 1000 kg de carne.ha-1.ao-1 en sus mdulos de la Reserva 7 y con la misma conviccin la Sociedad Rural de Lobos promovi la formacin de un Grupo Piloto de productores que pusieron en juego parte de sus establecimientos en mdulos de 50 a 110 ha a fin de probar la utilizacin de un sistema intensificado adaptado a las caractersticas y posibilidades de cada produc81

Sin embargo presenta el problema de su variable disponibilidad a lo largo del ao ya que son conocidos los "picos" de produccin de primavera y otoo y los "baches" de invierno y verano, lo cual dificulta llevar a cabo una produccin sustentada exclusivamente en el pastoreo directo haciendo necesario constituir reservas a partir de los momentos de exceso para transferir a los momentos de dficit, a fin de mantener una carga relativamente estable a lo largo del ao. Esto desde luego se puede realizar con cualquier nivel de produccin de pasto y depender de este nivel la produccin de carne lograda. Cuando se habla de intensificar la produccin de carne, a una misma presin de pastoreo, es necesario lograr altos niveles de produccin de pasto. Al aumentar la produccin de pasto, an cuando tal aumento se logre todo el ao, naturalmente

INVESTIGACIN

tor y establecimiento. MATERIALES Y MTODOS 3) El objetivo del Grupo fue el de generar informacin en condiciones reales de produccin en el Partido de Lobos. En esta tesitura fue que se realizaron los primeros seguimientos de animales en pastoreo directo a fin de conocer los valores reales de oferta, consumo, aprovechamiento y parmetros mnimos de calidad. Para ello se tom un grupo de animales del establecimiento " San Francisco " de la firma Mrsico y Arata Agropecuaria S.A. integrante del Grupo Piloto. Estos animales, durante todo el perodo de medicin que comenz el 7/8/98 (fines de invierno) y termin el 31/12/98 (principio de verano), pastorearon en rotacin diferentes pasturas, a saber: 1) 8 ha de una mezcla de Pasto ovillo, Cebadilla, Trbol rojo, Trbol blanco y Lotus corniculatus con dominancia del Trbol rojo, implantada en 1997 con 100 kg ha-1 de Fosfato diamnico (FDA FDA). FDA 4 ha de la misma mezcla pero con do-

minancia del Pasto ovillo implantada en el ao 1995 con 50 kg ha-1 de FDA FDA. 26 ha de las cuales 18 ha corresponden a la misma mezcla tambin con dominancia del Pasto ovillo y 8 ha de Festuca, Trbol blanco y Lotus corniculatus que se hallaba bastante equilibrada, implantadas en 1995 con 50 kg ha-1 de FDA FDA. 12 ha de un potrero de 48 ha con una mezcla Alfalfa, Cebadilla y Trbol blanco tambin con buen equilibrio de especies, implantada en 1997 con 100 kg ha-1 de FDA FDA. 13 ha de la misma mezcla, del mismo ao y con la misma fertilizacin de arranque en la que la Alfalfa es dominante.

4)

5)

Todas las pasturas son refertilizadas anualmente con 100 kg ha-1 de FDA y se manejan en lotes con alambre electrificado de aproximadamente 1 ha con cambio diario y son desmalezadas con mquina de hlice a la salida de los animales. Fueron en total 63 ha efectivas de pastoreo directo con 362 cabezas durante
Figura 2.

2)

Figura 1.

82

todo el perodo lo que representa una carga real de 5.75 cab.ha-1. Se realizaron mediciones por muestreo en trminos de materia seca (MS MS) MS de la oferta forrajera a la entrada de los animales a cada lote de pastoreo y de remanente a la salida de los mismos y de calidad del forraje ofrecido a travs de anlisis de digestibilidad in vivo de la MS (DIVMS protena bruta (PB y energa DIVMS), PB) DIVMS PB metablica (EM EM). EM RESULTADOS Y DISCUSIN a) Etapa de pastoreo Los animales ingresaron al perodo de medicin con un promedio de 232 kg (7/8/ 98) y terminaron con 339 kg (31/12/98), es decir que aumentaron 107 kg cabeza-1 en 144 das, lo que a su vez representa un aumento diario de peso vivo (ADPV de 743 ADPV) ADPV g da-1cab-1. En los 144 das se midi una oferta total de pasto de 828 tn MS de las cuales los animales consumieron 484 tn MS lo que significa un aprovechamiento promedio del 59 % con parciales de entre el 41 % y el 76 % segn estado de las pasturas,
Figura 3.

tipo de mezcla, momento de utilizacin y poca (Figura 1 Figura 1). Los valores ms bajos corresponden a lotes con pasturas "pasadas" y/o formando matas de difcil acceso a los estratos ms bajos y el valor ms alto al lote con dominancia de alfalfa en 10 % de floracin. El aprovechamiento promedio (59 %) puede ser considerado un poco bajo para el sistema de pastoreo empleado y la poca de pastoreo. Este consumo representa un promedio de 9.4 kg MS cab -1da -1 con extremos de 2.1 kgMS cab -1 da -1 , (lote destinado a los toros que se us por necesidad de la rotacin durante 6 das) y 17.9 kg MS cab -1 da -1, (lote de alfalfa), para valores de DIVMS de entre 54 % y 64.6 %. (Figura 2 Figura 2) En dicha Figura se observa claramente como los consumos lote a lote acompaan casi perfectamente las respectivas DIVMS de esos materiales. Con este consumo de MS corresMS, pondiente a valores de EM de entre 1.94
Figura 4.

INVESTIGACIN
83

Figura 5.

Mcal kg MS-1 y 2.33 Mcal kg MS-1, se cubrieron y an superaron los requerimientos calculados segn tablas para un ADPV de 750 g da-1 (Figura 3 Figura 3). Si bien el consumo promedio de MS da-1 o de EM da-1 fue en algunos lotes superior al requerimiento, tambin hubo consumos inferiores a lo requerido. Las variaciones lote a lote fueron en algunos casos muy amplias lo que impidi un ritmo constante de crecimiento y la energa total consumida no se tradujo en un mejor ADPV (Figura 4 Figura 4). Los valores de PB oscilaron entre 12.83 % y 20 % por lo que prcticamente en ningn momento se convirti en limitante para una mejor performance. b) Etapa con suplementacin Terminada la etapa exclusivamente a pasto, el lote de 362 novillos se coloc en el potrero de 48 has de Alfalfa, Cebadilla y Trbol blanco del cual se haban utilizado 12 has en pastoreo directo y el resto fue
84

destinado a reservas confeccionndose 553 silopaq, los cuales se utilizaron en este perodo como suplemento de la pastura a razn de 6 kg.cab-1.da-1, con el agregado de 7 kg de grano hmedo.cab -1.da -1. Esto signific una carga de 7.55 cab.ha-1 o 4.2 cab. ha-1 corregida. El lote comenz el perodo suplementado el 1/1/99 con 339 kg y salieron terminados con un promedio de 398 kg. La mediana para las fechas de venta se situ el 26/7/99 lo que significa 173 das para la obtencin de los 59 kg de este perodo y representa un ADPV de 341 gr.da -1 y 248 kg.ha-1 corregida. Este perodo estuvo caracterizado por altas temperaturas que se extendieron hasta avanzado el otoo. Se estima que aunque no fue medido y documentado, la casi total ausencia de sombra actu negativamente sobre los ADPV por stress trmico causando incluso prdidas de peso. En la Figura 5 se observa un resumen.

Si bien el resultado productivo de casi 1000 kg ha-1 ao-1 es excelente, es preciso tener en cuenta por una parte que las pasturas utilizadas fueron de 2do y 3er ao, es decir en pico de produccin, lo cual acta a favor de la produccin de carne total y por otra parte la muy baja produccin durante el perodo suplementado consecuencia del stress trmico. El costo de la produccin durante este perodo, sin contar el costo de los silo-paq de realizacin con equipo propio, fue de 4.18 $ kg carne-1. Con ganancias de 500 gr.da-1 el mismo hubiera sido de 2.86 $.kg-1 y con ganancias de 700 gr.da-1, de 2.03 $.kg-1. COMENTARIOS RESPECTO A LA PRODUCCIN DE PASTO Las pasturas constitudas por mezclas de uso corriente o "tipo" en la zona, produjeron 13143 kg MS ha-1, (valor de corte a cota 0), lo que representa una buena produccin total en relacin a los promedios habituales. Estos valores de produccin tienen que ver con los niveles de refertilizacin y an pueden ser mejorables. (tecnologa de insumos) RESPECTO AL CONSUMO El nivel de consumo (7682 kg MS ha-1 1337 kg MS cab-1), si bien est directamente relacionado con la oferta, tambin se pudo verificar cun determinante es la arquitectura de la pastura y el momento del pastoreo, obtenindose consumos que ms que duplicaron en algn momento los requerimientos tanto en trminos de MS cuanto de Energa y que en otros momentos no alcanzaron la mitad de lo requerido. Buscar el equilibrio de estas fluctuaciones mejorara notablemente el ADPV (tecnologa de

procesos). RESPECTO AL APROVECHAMIENTO El ajuste en el sistema de pastoreo y an la incorporacin del pastoreo mecnico si fuera necesario, a fin de consumir el pasto en momentos ms cercanos al ptimo, mejorara su utilizacin. Un incremento del 10 % de aumento en el aprovechamiento representa un incremento posible de carga de 0.95 cab.ha-1 en el mismo perodo y para el mismo consumo, lo que a su vez implica un aumento de la produccin de carne de 105 kg.ha-1 (tecnologa de procesos). RESPECTO A LA PRODUCCIN DE CARNE En 63 ha de pasturas consideradas medias para la zona, bajo pastoreo directo y como nico alimento, se mantuvo durante casi 5 meses (144 das) una carga de 5.75 cab.ha-1 con un ADPV de 743 g.da-1, lo cual significa una produccin de carne de 615 kg.ha-1. Si esta produccin de pasto fuera estable a lo largo del ao, se alcanzara una produccin de carne de 1476 kg ha-1. Como esto no es as para mantener esta carga con el mismo ADPV en las pocas de dficit sera necesario disminuir la carga, realizar reservas, y recurrir a la suplementacin estratgica.
Agradecemos la colaboracin de la firma Mrsico y Arata Agropecuaria S.A.

INVESTIGACIN
85

ENFERMEDADES CARENCIALES
Buffarini, M. INTA EEA Gral. Villegas mbuffarini@correo.inta.gov.ar

os minerales son componentes bsicos de todos los alimentos y son requeridos por los seres vivos para el normal cumplimiento de sus ciclos biolgicos. En la nutricin de los bovinos los minerales constituyen elementos esenciales, por lo que sus deficiencias puede desencadenar trastornos metablicos que afectan la salud y ocasionan graves prdidas econmicas (MacDowell, 1992). En la actualidad se reconocen 22 elementos; de los cuales 7 (Ca, P, Mg, K, S, Cl, Na se Na) Ca, clasifican por su magnitud en el organismo como macrominerales y el resto como microminerales u oligoelementos (Cu, Fe, Cu, Se). Zn, I, Co, Mn, Mo, F y Se La funcion que cumplen es muy variada. Algunas son funciones estructurales, como el Ca P y Mg que forman parte del hueso, dientes y tejido crneo. Mantenimiento de la presin osmtica y del equilibrio cido-base como el Na K, Cl InterNa, Cl. vienen en la conduccin nerviosa y en la contraccin muscular.(Ca,K Los oligoeleCa,K). Ca,K mentos unidos a enzimas participan como cofactores en las ms diversas reacciones metablicas. Aunque algunas deficiencias minerales en bovinos pueden presentarse con signos clnicos evidentes y caractersticos (Cuadro 1 la mayora de las manifestaCuadro 1), ciones son comunes a varios minerales, como por ejemplo: las referidas a disminu-

ciones en el crecimiento, el consumo de alimento, la fecundidad, la produccin de leche, etc. Las presentaciones subclnicas suelen ser ms difciles de diagnosticar y generalmente producen importantes prdidas (menor produccin de carne, leche o lana). La deficiencia de algunos oligoelementos como Cu, Zn y Se puede afectar la resSe, puesta inmunolgica y aumentar la susceptibilidad a las infecciones. Estas deficiencias por su origen pueden ser clasificadas como primarias, es decir producidas por un consumo reducido del mineral o secundarias, producidas por la interferencia originada por el exceso de un elemento sobre la absorcin o metaboCuadro 1 Sntomas de deficiencias minera1. les. MINERAL SNTOMA ESPECFICO Ca Raquitismo, Osteomalacia, Hipocalcemia Puerperal P Apetito depravado (pica), alteraciones seas Mg Tetania hipomagnesmica. Cu Decoloracin del pelo, fracturas espontneas I Bocio Mn Defecto de aplomos (corvejn recto) Zn Alopecia y dermatitis Miopata y degeneracin musSe cular (enf. del msculo blanco)

86

lismo de otro. Un ejemplo es la interferencia producida por los SO4= y Mo con la absorcin y metabolismo del Cu Cu. Los excesos de algunos minerales producto de errores de formulacin de dietas o por el consumo de forraje con concentraciones anormalmente elevadas de stos, puede desencadenar efectos txicos que afectan la salud del individuo. Los bovinos segn el sexo, edad, tipo, nivel de produccin y condicin fisiolgica (crecimiento, engorde, terminacin, lactancia, etc.) tienen diferentes requerimientos de minerales. Estas necesidades se expresan para los macrominerales en % o gramos cada 100 g de la materia seca consumida diariamente, mientras que para los microminerales las necesidades se expresan en partes por milln (ppm) o mg kg de M.S-1.

gado y pelo observadas (< 25 ppm y 7 ppm respectivamente), permiten inferir la existencia de una deficiencia de Cu en la regin, de tipo subclnica. Dados los niveles de Cu hallados en las muestras de forraje (alrededor de 10 ppm), es posible que dicha deficiencia est condicionada por altos niveles de otros elementos en las pasturas (Mo y/o Fe o por Fe), Mo elevados tenores de sulfatos en el agua de bebida. Los altos valores de Fe hallados en el forraje (> 1000 ppm) podran contribuir en el desarrollo de la deficiencia de Cu mencionada. Tambin se observaron bajos niveles estacionales de Zn en Otoo, en forraje, plasma e hgado (menores de 30, 0.6 y 80 ppm respectivamente). Estos datos concuerdan con los observados por Pechn y col. en 1995 en el departamento Marac (La Pampa) que comprobaron una deficiencia condicionada de Cu por exceso de Mo Cu, y estacional de Zn y Mg Mg. En base a esta informacin se estim que tanto la suplementacin con Cobre y/ o Zinc podran tener efecto sobre la produccin de carne. En una serie de ensayos realizados en la E.E.A Gral. Villegas y en la zona, utilizando compuestos inyectables se comprob que el aporte de Cu parenteral aument el Cu srico y heptico disponible (Minatel, L. y Col. 1998) aunque solamente en un ensayo se logr un incremento significativo del 20% en la ganancia de peso (Buffarini M.A.1997). Pechin y col. (1995) en ensayos realizados con Cu parenteral en el norte de la Pampa concluy que el Cu es un importante condicionante de la produccin bovina de carne y la respuesta estuvo relacionada al grado de deficiencia observado en los diferentes casos.

DESARROLLO DE LA PRUEBA Con el propsito de conocer cules son los minerales deficientes en el Noroeste de la provincia de Buenos Aires, durante 1995 y 1996 se realiz un relevamiento zonal para conocer el estado de la nutricin mineral de los bovinos. Se muestrearon 18 establecimientos de los partidos de Gral. Villegas, Rivadavia y Ameghino. Se determin la concentracin de macrominerales (Ca P y Mg y microminerales (Cu, Zn y Ca, Mg) Ca Cu, Fe) Fe en el animal (sangre,pelo e hgado) y en el forraje a lo largo del ao. De acuerdo a los datos obtenidos, no existiran en la regin deficiencias de los macroelementos relevados (calcio, fsforo y magnesio). En cuanto a los microminerales, se concluy que las bajas concentraciones de cobre plasmticas (< 55 g dl-1), as como la disminucin de los valores en h-

INVESTIGACIN
87

De igual forma la suplementacin EDTA inyectable (EDTA de Ca y Cu como oral Cu) (CuSO4) mejoraron la GPD y la cupremia CuSO an en condiciones de deficiencia condicionada por Mo Fe y SO4 (Pechin, 1998). Mo, En cuanto a la suplementacin con Zn en ensayos realizados con compuestos inyectables (tanto glicinato como metioninato) no modific la concentracin de Zn srica, la concentracin de Zn en plasma, pelo, piel; ni tuvo efecto sobre la ganancia de peso (Buffarini, M.A. y Col, 1998). El aporte oral de Zn como ZnO increment la concentracin en plasma y pelo aunque no modifico la GDP la concentracin en GDP, piel y cartlago costal (Pechin, y Col. 1999). En base a esta informacin se implement un ensayo a campo donde el objetivo es evaluar la respuesta animal en terneros de invernada suplementados con una mezcla mineral comercial. HIPTESIS El oporte de minerales en la dieta puede afectar positivamente la performance de bovinos que pastorean forrajes deficientes o marginalmente deficientes en stos. OBJETIVO Evaluar el efecto de un suplemento mineral oral sobre el status mineral srico y la ganancia de peso en novillos de invernada. MATERIALES Y MTODOS Entre mayo de 2000 y enero del 2004 se realizaron en la EEA INTA Gral. Villegas 5 ensayos de suplementacin mineral con mezclas minerales de consumo orales. Tres ensayos se realizaron con terne88

ros entre 120 y 200 kg. de peso vivo (PV y PV) PV dos con novillos en terminacin entre 305 y 355 kg de PV Uno de los ensayos se reaPV. liz, en un lote de triticale (Triticosecale Wittmack) y el resto en la misma superficie pero con una pastura consociada de alfalfa, festuca y trbol blanco con triticale como acompaante. Tanto para verdeo como para pastura el lote se dividi en dos parcelas experimentales a las que las que se asign los siguientes tratamientos. 1) Grupo Suplementado (GS Pastoreo diGS): GS recto ms el suministro de maz partido al 0.5% del peso vivo y 60 g.anim-1.da-1 de una mezcla de sales minerales en un comedero. 2) Grupo control (GC Pastoreo directo ms GC): GC el suministro de 0.5 % de maz partido del peso vivo en materia seca. MANEJO DEL PASTOREO El pastore se realizo 7 das de utilizacin y 35 das de descanso sin encierre nocturno. En cada parcela experimental hubo un grupo de animales fijos (15 en terneros y 10 en novilos) sobre los que se efectuaron las mediciones de ganancia de peso y status mineral en suero, y animales volantes para regular carga. La cantidad de
Cuadro 2. Mineral C P Mg. K Na Cl Co Cu Mn Zn Concentracin 12.0 % 6.0 % 5.0 % 0.3 % 14.0 % 21.0% 20.0 ppm 2002. ppm 15.0 ppm 6006.0 ppm Aporte diario 60 anim-1 da-1 7.2 g 3.6 g 3.0 g 0.18.g 8.4 g 12.6 g 1.2.g 120.12 mg 9.00 mg 360.36 mg

Cuadro 3. Muestra Ca% P% Mg% K% Na% Cuppm Znppm Feppm Moppm SO4=% Cu/MoRel. 8 9.1 >5 86 75 >25 978 852 <1000 1.2 1.6 <2 1.2 1.4 < 0.50 6.67 5.0 < 2.0

Verdeo 0.19 0.52 0.10 4.98 0.05 Pastura 0.42 0.55 0.23 5.32 0.15 Valores de Referencia 0.4 0.24 0.20 3.0 0.10

volantes utilizada se fij semanalmente mediante un corte de disponibilidad inicial (por sobre 5 cm) y asumiendo una asignacin de MS de forraje equivalente al 2.75 % del PV En el Cuadro 2 se detalla la PV. 2, composicin mineral del suplemento utilizado y el aporte diario por animal. VARIABLES EVALUADAS Composicin mineral de la pastura: Semanalmente se extrajo una muestra representativa la cual se sec a 100 C y fue molida. Status mineral en el animal: Se extrajeron muestras de sangre por puncin yugular cada 35 das para determinar la concentracin de Mg, Cu y Zn Fueron Zn. centrifugadas a 2000 r.p.m por 20' y guardadas -20 C hasta su anlisis. La evolucin de la ganancia de peso se evalu mediante pesadas cada 35 das previo desbaste de 15 horas. RESULTADOS Y COMENTARIOS COMPOSICIN MINERAL: En el Cuadro 3 se muestra la composicin mineral promedio forraje de los ensayos.
Cuadro 4 . FORRAJE Promedio verdeos sd Promedio pastura sd Valores referencia Cu(g ml-1) 0.65 0.14 0.85 0.19 0.5 -1.5

De la composicin mineral del alimento se destaca en primera instancia la baja concentracin de Ca y Mg del verdeo. Tambin el contenido de otros elementos es importante. Asi, concentraciones de Na inferiores a 0.15% y concentraciones de K mayores de 3% estn asociadas con un incremento en la incidencia de hipomagnesemia. Un buen indicador del potencial tetanizante de un forraje es la relacin K /(Ca +Mg Cuando esta relacin es maCa +Mg). yor de 2.2 (basada en miliequivalentes ) se la considera predisponente para la presentacin de tetania. En esta caso la ecuacin da muy por encima del valor de referencia (17.17). Con respecto a las concentraciones de Cu y Zn, tanto estos como sus antagonistas se encuentran dentro de los parmetros considerados normales. STATUS MINERAL En el Cuadro 4 se muestra la concentracin srica promedio de Mg Cu y Mg, Zn en verdeos y pastura Los valores de Cu y Zn se encuentran dentro de valores normales excepto el Mg que se encuentra marginalmente deficienMg (gr.%) 1.80 0.30 2.23 0.20 1.8 - 3.2 Zn(g ml-1) 1.285 0.42 1.25 0.28 0.5 -1.5 89

INVESTIGACIN

Cuadro 5 . Ensayo 1 2 3 4 5 Categora terneros novillos terneros novillos terneros Recurso avena pastura pastura pastura pastura Diferencia kg da-1 Control/suplementado 0.149 0.019 0.182 -0.001 0.123 Significancia Estadstica P < 0.05 N.S P < 0.06 N.S P < 0.05

te en el verdeo. Este nivel srico seguramente est afectado por la composicin mineral del forraje consumido. EVOLUCIN DE PESO En el Cuadro 5 se describe el resultado de la evolucin de peso diario de los ensayos y la diferencia entre el grupo de control y el suplementado.

de bovinos en pastoreo, especialmente en animales en crecimiento La prctica de la suplementacin con granos permite el agregado de sales minerales y facilita su consumo. El consumo voluntario de sales minerales no siempre es ptimo debido a que existen muchos factores que pueden afectarlo; como la palatabilidad del suplemento, la calidad del agua y forraje consumido. La composicin del alimento y la concentracin srica de Mg hacen suponer que podra tratarse de una hipomagnesemia que pudo haber sido corregida por el consumo del suplemento.

COMENTARIO El aporte de minerales en la dieta logr un efecto positivo en la performance

Bibliografa Bavera, G.A. y Bocco, 1987 (1 edi) O. A. Suplementacin Mineral del Bovino. Editorial. Hemisferio Sur S.A. Buffarini, M. A.; Minatel L.; Dallorso, M.E; Carfagnini, J.C. y Homse, A.C. 1998.Rev. Arg. de Produccin animal/Vol.18/Sup 1. p. 332. Efecto de la administracin parenteral de zinc sobre la concentracin de zinc en plasma, pelo, piel, la ganancia de peso y la prevalencia de patologas podales en vaquillonas de engorde. Buffarini, M.A.; Minatel, L. y Cseh, S. 1997. Rev. Arg. de Produccin animal- Vol.17/Sup1. p.307. Efecto de la administracin parenteral de cobre y zinc sobre la ganancia de peso y los niveles sricos de cobre y zinc en novillos. Mac Dowell, L.R. 1985. Orlando, Florida. Usa, Academic Press.443 p. Nutrition of Grazing Ruminats in Warm Climate. Minatel L.; Buffarini, M. A.; Dallorso, M.E.; Carfagnini, J.C. y Homse, A. C. 1998. Rev. Arg. de Produccin animalVol.18/N 1. p. 67-75. Relevamiento Mineral de Bovinos de la Regin N.O de la provincia de Buenos. Aires.. Minatel, L.; Buffarini, M. A.; Dallorso, M.E.; Carfagnini, J.C. y Homse, A. C. 1997. Rev. Arg. de Produccin animal- Vol.17/Sup 1. p.313. Valores de cobre en plasma, hgado y pelo en bovinos de la zona NO de la Provincia de Buenos Aires. Minatel, L.; Buffarini, M.A.; Dallorso, M.E.; Silva, E. y Carfagnini, J.C. 1998 Rev. Arg. de Produccin animal- /Sup 1. p. 316-317. Evaluacin de la administracin de glicinato de cobre sobre los niveles plasmticos y hepticos de cobre en novillos. Pechin, G.; Cseh, S.; Corbellini, C.; Idiart, J.; Moralejo, R.; Visconti, M.; Drake, M. y Yarrar, M. 1985. Rev. Arg. de Produccin animal - Vol. 15 N 2. p. 492-494. Pechin, G. H. 1 1995. Experiencias locales sobre los efectos de la suplementacin mineral en produccin de carne III Jornadas Regionales de produccin de bovinos de carne. p. 13 -18. Fac. Cs. Vet. UNLPam. 21/4/95. Yves Coic y Marcel Coppenet.1993. Los Oligoelementos en la Agricultura y Ganadera. Edit. Hemis.Sur.

90

MANEJO Y CONTROL DE DURAZNILLO BLANCO

Andrs, N.A. y OGorman, J.M. INTA EEA Pergamino alobos@pergamino.inta.gov.ar

n la pampa hmeda se halla muy distribuida en las reas bajas del perfil, una maleza leosa txica para el ganado, el Duraznillo blanco ( Solanum glaucophyllum). Esta especie normalmente no es consumida directamente por la hacienda, pero cuando voltea la hoja sta es "levantada" por el animal junto al pasto provocando intoxicaciones que pueden llegar a ser graves. Considerando que el corte del tallo principal de la planta genera la movilizacin de reservas para la formacin de nuevas hojas activas fotosintticamente y ello beneficia la accin de los herbicidas, con los antecedentes del grupo Pergamino del Proyecto (comunicacin personal) del ao anterior y con el objeto de probar controles combinados de manejo y qumicos, se llev a cabo un ensayo con el mismo protocolo pero sin los tratamientos con escoba qumica por no disponerse de equipos en la zona y con los herbicidas ms promisorios segn el ensayo de referencia. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA En el primer ao de ensayos en un campo natural ubicado en el lmite de los Partidos de Lobos y Cauelas con una poblacin de 3.4 plantas m-2 y 14.7 hojas planta-1, en crecimiento sin fructificacin (24.5% MS hojas; 40% MS tallos), se realizaron parcelas de 3 m x 6 m en un diseo

factorial en bloques al azar con tres repeticiones, siendo los factores: 1) Corte del tallo a 15 cm del suelo. 2) Herbicidas. Se tuvieron as seis tratamientos de herbicida en parcelas divididas con y sin corte de fin de verano: a) b) c) d) e) f) Testigo sin herbicida 500 cc de Tordon 30 D 800 cc de Tordon 30 D 1000 cc de Togar BT 2000 cc de Togar BT 4000 cc de Togar BT

El vehculo en el Tordn fue agua y en el Togar gasoil a razn de 250 l.ha-1 de aspersin. El corte se efectu el 27/2 con segadora de hlice y las pulverizaciones el 1/4, realizndose recuentos de plantas y hojas el 14/5. Se observ en los testigos que por el corte se produjo la muerte de algunas plantas pero tambin el nacimiento de nuevas plantas y la aparicin de nuevas hojas en las cortadas sobrevivientes. Asimismo hubo nacimientos en las no cortadas y se mantuvo el nmero de hojas promedio. Los recuentos de hojas fueron cero en prcticamente todas las parcelas. Slo en una repeticin en los tratamientos con Tordn qued entre un 10 y un 25% de hojas probablemente por defi91

INVESTIGACIN

ciencia de mojado. En el segundo ao de ensayos ante la evidencia del efecto de corte se prescindi del tratamiento de planta entera y se incorpor un tratamiento de corte en la primavera. Este ensayo se llev a cabo en un campo natural ubicado en el lmite de los Partidos de Lobos y Las Heras con una poblacin de 9.4 tallos m-2 y 10.3 hojas tallo-1 en el bloque de parcelas con corte en la primavera de 2004, 7.6 tallos m-2 y 10 hojas tallo-1 en el bloque con corte de fin de verano (26/2) y 10.5 tallos m-2 y 12.5 hojas tallo-1 en el bloque con corte de primavera y de fin de verano. Todos en crecimiento sin fructificacin. Se trabaj con parcelones de 5 m x 10 m en un diseo factorial en bloques al azar sin repeticiones, siendo los factores: 1) Cortes del tallo a 15 cm del suelo en 2 pocas. 2) Herbicidas. Se tuvieron as seis tratamientos de herbicida en bloques con corte de prima-

vera, con corte de fin de verano y con ambos cortes: a) b) c) d) e) f) Testigo sin herbicida 500 cc de Tordon 30 D 800 cc de Tordon 30 D 1000 cc de Togar BT 2000 cc de Togar BT 4000 cc de Togar BT

El vehculo en el Tordn fue agua y en el Togar gasoil a razn de 250 l.ha-1 de aspersin. El corte se efectu el 27/2 con segadora de hlice y las pulverizaciones el 12/4 realizndose recuentos de plantas y hojas el 30/5. Los recuentos de hojas fueron cero en todas las parcelas tratadas con Togar BT, mientras que en los tratamientos con Tordon 30D permanecieron activas entre 0,4 y 2.5 hojas m-2 segn bloque y dosis. RESULTADOS Y DISCUSIN En el primer ensayo en la primavera de 2004, se realizaron nuevos recuentos a

Cuadro 1. Porcentaje (%) promedio de plantas rebrotadas en primavera. Testigo S/corte c/corte 92 97.3 100 Tordon 30D 500 cc 57 38 Tordon 30D 800 cc 56.7 34.3 Togar BT 1000 cc 48 46 Togar BT 2000 cc 48 24 Togar BT 4000 cc 43.7 17.7

Cuadro 2. Porcentaje (%) promedio de tallos rebrotados y plantas nuevas en la segunda primavera. Testigo Corte Primavera Corte Fin Verano Doble corte 84.4 113 98.8 Tordon 30D 500 cc 62.6 67.5 58.0 Tordon 30D 800 cc 55.3 61.2 61.9 Togar BT 1000 cc 45.2 38.7 43.8 Togar BT 2000 cc 31.6 22.2 35.9 Togar BT 4000 cc 15.3 12.6 17.5

fin de verificar el efecto de los tratamientos en el rebrote (Cuadro 1 Cuadro 1). Los herbicidas en los tratamientos sin corte redujeron el rebrote de primavera en alrededor del 50 % en todos los tratamientos; mientras que cuando se realiz el corte de fin de verano obligando a la planta al consumo de reservas por un lado, y por otro al encontrarla en activo crecimiento y translocacin, se potenci su efecto, logrndose controles de entre el 62 y 65 % para el Tordn 30 D y del 54 al 82% para el Togar BT. En el segundo ensayo en la primavera de 2005 se efectuaron los recuentos de tallos cuyos resultados son los del Cuadro 2 2. En este ciclo hubo un menor efecto en ambas dosis de Tordn 30 D (aproximadamente 20 % menor que el ao anterior para todos los tratamientos). sto probablemente se debi a que al da siguiente de las aplicaciones se produjo una lluvia de 52 mm que puede haber lavado en parte el producto aplicado. Esto no ocurre en el Togar BT debido a que es vehiculizado en gasoil, el cual mantuvo para el corte de
Bibliografa

fin de verano similar respuesta en las diferentes dosis a la del ao anterior. El corte de primavera y el doble corte (primavera y fin de verano), siempre hablando del Togar BT, no aporta ningn beneficio probablemente porque al fin de verano existen mayor cantidad de tallos consecuencia de un rebrote de primavera-verano. CONCLUSIONES O RECOMENDACIONES Los resultados indican que los mejores controles se logran con Togar BT a altas dosis. Este herbicida tiene a su vez un alto costo, por lo que lo ms aconsejable sera tratar a razn de 2 l.ha-1 con lo que se reducira en un 75 % aproximadamente la presencia de esta maleza ya que a doble costo (4 l. ha-1) solo se consigue aumentar el control alrededor del 10 %. De cualquier manera no se debe perder de vista que a esta dosis su aplicacin representa alrededor de 50 a 55 kg carne .ha-1.

Fernndez, A. y Blanco, C. 1978. Progresos en el control qumico del duraznillo blanco. Gaceta Agronmica, Vol.lll, N 40, pp 466-473. Gallo, G. 1987. Plantas txicas para el Cono Sur de Amrica.. 2da. ed. Bs.As. Hemisferio Sur, p 212. Lpez, T. 1976. Ensayos preliminares de control de duraznillo blanco. Informacin para extensin. INTA Balcarce N 72 pp 1-5. Lpez, T.; Fernndez, A. y Blanco A. 1987. Progresos en el control qumico de duraznillo blanco (Solanum glaucophyllum Desf.). Gaceta Agronmica 7, 466-473. Alonso, S.I.; Montes, L. 1979. Comportamiento germinativo de diferentes introducciones de Solanum glaucophyllum Desf. Informe de actividades INTA EEA Balcarce 92-94.

INVESTIGACIN
93

SISTEMAS DEMOSTRATIVOS SISTEMA CRA BOVINA BOLIVAR "LOS PIRINEOS"

DESCRIPCIN DEL SISTEMA

l Establecimiento est ubicado en el lmite del Partido de Bolvar con Tapalqu, entre los Arroyos Vallimanca y Las Flores. Corresponde a la Regin geomorfolgica conocida como Pampa Deprimida.

Los suelos del establecimiento corresponden a las clases de uso IVws (25 % de la sup.) y VIIws (75 % de la sup.) con severas a moderadas limitaciones por drenaje deficiente y dificultades en la zona radicular. El arroyo Las Flores cruza el campo afectando entre 500 a 700 ha del sector inundable en poca de creciente, complicando el manejo y reduciendo significativamente el rea. La superficie operada es 2734 ha y la superficie efectiva es de 2427ha. La actividad que realiza es cra bovina exclusivamente, con animales de las raza Aberdeen Angus negro, en su mayora. La baja oferta de forraje lleva al productor a un deficiente manejo de los recursos como ocurre con el sobrepastoreo y el pisoteo, que origina un proceso de degradacin ambiental con la prdida de especies tiles y su reemplazo por otras de menor valor forrajero.

Uno de los desafos actuales ms importantes radica en aumentar la produccin de pasto principalmente en los suelos de clase IVws con la tcnica de promocin de raigrs, rejuvenecimiento de pasturas y fertilizacin fosforada, dada la deficiencia importante que hay en el suelo con este nutriente. A estos lugares bajos y marginales, hasta hace poco tiempo, el productor los consideraba improductivos. Por esta razn, luego de efectuado el diagnstico del establecimiento y analizar distintas alternativas se acord en implementar tecnologas de manejo, gestin y de insumos. Los resultados se pueden apreciar con la mejora significativa de los parmetros que se presentan en el Cua1. dro 1 PROPUESTA MEJORADORA Los cambios logrados se obtuvieron a partir de las prcticas que se detallan a continuacin partiendo de un cambio de paradigma empresarial donde se decidi intensificar la produccin. ALIMENTACIN Fertilizacin, refertilizacin fosforada en pasturas, rejuvenecimiento y promocin de raigrs.

SISTEMAS DEMOSTRATIVOS
95

Cuadro 1. SITUACIN INICIAL PRODUCCIN CARNE kg.ha PARICIN DESTETE % PREEZ % DESTETE % EF. STOCK % MORTANDAD CARGA E.V PLANTEO FORRAJERO (sup %)
-1

SITUACIN ACTUAL 120 Agosto-Octubre Febrero-Abril (7-8 meses) 89 78.6 36.7 (Normal: 30-40) 2.21 0.79 Campo natural (74) Festuca (13) Agropiro (3) Verdeos de invierno (10)

63 Mayo-Septiembre Abril-Julio (9 meses) 85 75 23 5 0.50 Campo natural (81) Festuca +leg (14) Agropiro +leg (3) Verdeos de invierno (2)

Siembra directa de pasturas y verdeos. Barbecho qumico en verdeos y pasturas. Incorporacin de la siembra directa como sistema. ORGANIZACIN Y MANEJO DEL RODEO Adecuacin del perodo de servicio en relacin al momento de mxima dis ponibilidad forrajera. Acortamiento del perodo de destete para recuperacin de los vientres antes que comiencen las bajas temperaturas. Intensificacin en el uso de alambrado elctrico y organizacin del pastoreo. Trazabilidad. Separacin del rodeo por categoras al momento del tacto. Utilizacin de informtica para recopilacin y procesamiento de datos del rodeo. Asesoramiento agronmico. Incorporacin del boqueo al momento del tacto.
96

SANIDAD Control sanitario en toros. Incorporacin de anlisis animal para la determinacin de desbalances nutricionales. GENTICA Cambio gradual a raza Aberdeen Angus negro, adquirido en cabaas de reconocida trayectoria (esta raza tiene menor problema de queratoconjuntivitis y mejor comportamiento reproductivo). PERSONAL Concientizacin del personal en manejo y recorridas. Programacin de encierre en funcin de las necesidades sanita rias y planes oficiales presentes. RESERVAS Se increment el nmero de rollos producidos en el establecimiento como as tambin su calidad.

SISTEMAS SILVOPASTORILES: ESTABLECIMIENTO CAABY

Arano, A. INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar.

UBICACIN

e encuentra ubicado en la Cuarta Seccin de Islas del Partido de Campana en el Delta bonaerense limitado por el ro Paran de las Palmas, el Canal Laurentino Comas, el Canal Alem y el Arroyo Las Piedras. El Delta del Ro Paran constituye una llanura anegadiza formada por depsitos fluviales, que alcanzan niveles variables, cruzada por numerosos ros y arroyos que la dividen en islas cubetiformes con una zona central elevada llamada albardn y otra central deprimida mucho ms amplia que es el baado, estero y pajonal. Los suelos tienen su origen en el material en suspensin que transportan las aguas del ro y que sedimenta al disminuir su velocidad cuando se aproximan a la desembocadura del Ro de la Plata, distinguindose dos tipos principales de suelos que son los aluvionales y los hidromrficos. ACTIVIDAD

DIAGNSTICO DE LA SITUACIN INICIA El mdulo ganadero forestal tiene un 65% de la superficie dedicada a la forestacin con lamos plantados a una distancia de 4x4 metros y de una edad aproximada de 10 aos. El resto de la superficie son pastizales naturales a cielo abierto dedicados a la ganadera. Asimismo el sector con forestacin se utiliza con ganadera en un sistema silvopastoril. La actividad ganadera predominante es la cra con notables deficiencias en el manejo del pastizal natural, la calidad gentica del rodeo, el plan sanitario y el manejo general del rodeo. Los principales ndices fsicos de produccin ganaderos de este establecimiento y parecidos a otras empresas de la regin son: Porcentaje de preez: 65 - 70%. Carga animal: 0,4 EV.ha-1 Produccin de carne por ha: 50 kg.ha-1 El recurso bsico de la alimentacin del ganado es el pastizal natural, tanto en el sector forestal constituido por planta-

Se trata de un establecimiento de 3.400 ha dedicado en un 65% a la forestacin con salicceas y el resto a la ganadera vacuna de cra. Dentro de ste establecimiento, se implement un mdulo demostrativo ganadero forestal independiente del resto de la empresa, sobre una superficie de 160 ha

SISTEMAS DEMOSTRATIVOS
97

con el objetivo de demostrar la factibilidad tcnico productiva de esta combinacin de actividades mediante la integracin de tecnologas disponibles y accesibles al productor.

ciones de lamos como en los potreros a cielo abierto. Las especies predominantes del pastizal son las siguientes: Albardn: Rubus sp., Oxalis sp., Hydrocotyle bonariensis, Solidago chilensis, Baccharis spp., Cortaderia selloana, Plantago lanceolata, Solanum bonariensis, Cynodon dactylon, Stellaria media, Amorpha fruticosa, Duchesnea indica, Lactuca serriola, Cirsium vulgare, Carduus acanthoides , Paspalum spp., Trifolium repens, Lolium multiflorum. Semialbardn: Hydrocotyle bonariensis, Solanum bonariensis, Althernanthera philoxeroides, Carex riparia, Nothoscordum inodorum, Rubus spp., Panicum grumosum, Sesbania punicea. Bajo: Carex riparia, Phalaris angusta, Iris pseudacorus, Hydrocotyle bonariensis, Althernanthera philoxeroides, Deyeuxia sp., Zizaniopsis sp., Aeschinomene montevidensis, Polygonum spp., Cyperus spp., Scirpus giganteus. El manejo del pastizal natural es irracional, existiendo momentos del ao de sobrepastoreo intensivo, ausencia de sistemas de pastoreo racionales y desequilibrio entre la asignacin de los recursos forrajeros disponibles y los requerimientos de las diferentes categoras de hacienda. El servicio es prolongado, no existe un biotipo definido de ganado, no existe una clasificacin definida del ganado y se aplica un plan sanitario convencional que no considera la prevencin de ciertas emfermedades especficas de la regin. Asimismo no existe ningn tipo de control
Figura 1. PARICIN JUL AGO GESTACIN 98 LACTANCIA SERVICIO SEP OCT NOV DIC

de gestin de la empresa que permita la determinacin de ndices de produccin fsica. PROPUESTA MEJORADA a) PLANTEO FORRAJERO: El manejo del pastizal se realiza combinando y alternando los potreros a cielo abierto con el sector silvopastoril de manera de concentrar en los potreros forestados al rodeo durante el perodo de vaca seca, mientras que en la lactancia y el servicio se utiliza el sector a cielo abierto. Durante ciertas pocas del ao se efectan labores mecnicas para el control de malezas y para favorecer el crecimiento y el rebrote de las especies valiosas del tapiz vegetal. b) MANEJO DEL RODEO: El rodeo est constitudo por 100 a 110 vacas de razas britnicas y sus cruzas cuya produccin de terneros se comercializa al destete. Las diferentes etapas del manejo del rodeo son las que se presentan en la Figu1. ra 1 El servicio es natural a campo con un 3,5% de toros y la vaca de descarte se reemplaza con vaquillonas preadas provenientes de la propia produccin que reciben su primer servicio entre los 18 y 24 meses. c) PLAN SANITARIO: En la Figura 2 se muestran las actividades desarrolladas por mes. NDICES DE PRODUCCIN En los Cuadros 1, 2 y 3 se vuelcan todos los datos de produccin del establecimiento.

DESTETE ENE FEB MAR ABR MAY JUN

Figura 2. VACAS ENE FEB MAR ABR M AY JUN JUL Cu, Zn, IBR, BVD, P13 Paricin Nacimientos Nacimientos Nacimientos Neumoenteritis (2) Carbunclo, Cu,SeQuerato-Triple ATP Carbunclo, Cu, Triple ATP-Queratocon. (2) Cu Triple ATP Triple ATP-Cu, Zn, Anaplasmosis Tacto Hemoglobinuria Destete HemoglobinuriaTriple ATP Triple ATP Cu-Triple ATP Cu TERNEROS Triple ATP TOROS VAQUILLONAS

A G O Paricin SEP OCT Paricin Carbunclo-Servicio

N O V Servicio DIC Servicio Triple ATP-Brucelosis-Cu

BVD: diarrea viral bovina. Referencias: PI3: parainfluenza 3 Triple: mancha, gangrena gaseosa y ATP: antiparasitario carbunclo sintomtico. Cuadro 1. Aos % % % Peso Peso Edad Preez Paricin Destete Nacimiento Destete Destete 2002 79 78 78 29 212 7,0 2003 87 86 85 31 225 9,0 2004 89 89 89 30 227 8,5 2005 93 Cuadro 2. Aos Carga 2002 2003 2004 La produccin de

Promedio Peso Gan. Peso Tn 0,790 0,720 0,810 -

EV.ha Animal. EV.ha -1 Perodos de servicio Distribucin de la paricin 0,75 5/11- 1/02 75% - 10% -15% 0,86 5/10 - 7/01 80% - 10% - 10% 0,95 5/10 - 3/01 85% - 15% carne por hectrea promedio fu entre 90 - 110 kg ha-1. Peso Peso Vivo 446 453 460 99

Cuadro 3. Estado corporal vientres Servicio Paricin Destete

SISTEMAS DEMOSTRATIVOS

SUPLEMENTACIN DE LA INVERNADA
1

Abdelhadi, L. 1 y 2 y Santini, F. 1 INTA EEA Balcarce; 2 Est. El Encuentro fsantini@balcarce.inta.gov.ar

n la era pos devaluacin el sector agropecuario Argentino ha ido ajustndose a la realidad del mercado, y en general esto ha llevado a que la agricultura avanza a pasos agigantados frente a una ganadera pastoril que si no se intensifica va camino a desaparecer. La invernada intensiva en suelos agrcolas tiene dos principios bsicos: 1. Ajustar el stock vacuno a una menor superficie del campo, liberando as hectreas para la agricultura. 2. Producir mucha ms carne por hectrea en la misma superficie y con ello ser competitivo con planteos agrcolas muy rentables.

pectivas de mercado granario, generan en el productor una serie de interrogantes. Qu tipo de suplemento debo producir? Es preferible transformar dicho recurso en carne o venderlo como tal? Cmo repercute el uso de los distintos suplementos sobre el resultado econmico del negocio? CON QU SUPLEMENTAR? Debido a que en general una pastura bien manejada presenta a lo largo del ao adecuados tenores proteicos para un animal en engorde, la suplementacin se ha enfocado hacia la utilizacin de recursos que llamamos energticos como lo son los granos y silajes generados a partir de cereales, en especial maz. El uso de grano o silajes de maz depender de las posibilidades de cada campo, que son funcin de la disponibilidad de maquinaria, personal, costo de produccin, etc.; y por otro, de los objetivos productivos que esperamos por el uso del suplemento. El maz en suelos agrcolas, se caracteriza por producir grandes volmenes de materia seca por hectrea lo que permite generar silajes con un bajo costo por tonelada de alimento. El aporte energtico del silaje depender de la digestibilidad de la

Debido a que la mayor oferta de forraje en cantidad y calidad se concentra en primavera, uno debe disear un planteo que permita ganar la mayor cantidad de kg baratos en este momento y mantener la carga el resto del ao con un adecuado ritmo de engorde, que permita llegar a mercado en el momento planeado. Esta situacin tan real que percibimos en el campo, no sera posible sin el uso de suplementos que permitan soportar la carga en perodos crticos y mantener as adecuadas ganancias de peso (Figura 1 Figura 1). Si bien hoy las expectativas ganaderas y de precios ms que justifican un esquema de suplementacin, el precio del maz (cereal ms utilizado) y las buenas pers-

CAPACITACIN
101

Figura 1. Curva de crecimiento de una pastura y demanda de alimento por hectrea para un esquema intensivo de produccin de carne. Oferta: pastura fertilizada de raigrs perenne, cebadilla criolla y trbol rojo. Demanda: requerimiento (kg MS ha-1) para una carga de 5 cabezas con un peso de entrada-salida de 180 - 400 kg cab-1.

los granos est en el orden de 0,5 y para el caso de silajes ms cerca de 1. Conocer sto es muy importante, ya que si primero no ajustamos la carga a la oferta de pasto, al incluir un suplemento estaremos haciendo que el animal deje de comer ms pasto por cada kg de suplemento que le damos. As las prdidas del pasto que nos cost producir se incrementaran y si el suplemento no mejora la performance individual de los animales, tambin estaremos tirando forraje. Por eso, el beneficio econmico mximo de suplementar animales en pastoreo, se obtiene no solamente cuando se mejora en las ganancias de peso vivo, sino cuando dicha sustitucin es aprovechada a travs de los incrementos en la carga animal. Por otro lado, es bien conocido el impacto logrado en la produccin de carne por hectrea a travs de los incrementos en la carga y su repercusin en el resultado econmico de la empresa. SUPLEMENTACIN O VENTA DEL GRANO? Para contestar esta pregunta, debemos conocer la eficiencia de conversin (kg de suplemento por kg de carne producido) que podemos lograr utilizando uno u otro suplemento. Aqu hay un tema clave a considerar para el caso de suplementacin en pastoreo, y tiene que ver con lo comentado anteriormente acerca de sustitucin. Ya que por explotar la sustitucin que generan los suplementos se puede incrementar la carga y as transformar el pasto que quedara en el campo en carne, para el clculo de conversin debemos considerar no slo los kg logrados por animal sino los logrados por ha, o sea kg de suplemento por kg de carne por ha (y as completar el ajuste de carga). Este nmero vara segn el nivel de suplementacin utilizado, pero debemos

pared celular (fibra) y del contenido de granos al momento de ensilarlo, pudiendo integrar ms de la mitad de la dieta de los animales, siempre y cuando la pastura tenga una concentracin proteica adecuada (pastura bien manejada). Por otro lado el grano, hmedo o seco, procesados o no, se caracteriza por aportar una energa (almidn) en su mayora utilizada en el rumen, lo que es beneficioso cuando pasturas de alta calidad forman la dieta base, ya que su elevado nivel proteico de alta degradabilidad ruminal, debe ser balanceado con energa para lograr adecuadas producciones individuales. El nivel de grano a utilizar normalmente es menor al de los silajes, ya que grandes concentraciones de almidn en rumen pueden generar un ambiente inadecuado para la digestin de la pastura y con ello afectar directamente la produccin. Sean grano o silajes, el uso de suplementos en animales en pastoreo genera lo que se conoce como sustitucin: kg de pasto que el animal deja de comer por cada kg de suplemento. Este ndice para el caso de
102

1. Cuadro 1 Costo de produccin de granos y silajes.

SUPLEMENTO Maz silajes Maz grano TOTALES $ ha-1* 1.100 700 RINDE kg MS ha-1 16.000 6.000 MS $ tn-1 169 115

2. Cuadro 2 Costo del kg de carne segn el tipo de suplemento producido.

SUPLEMENTO Maz silajes Maz grano kg sup. kg carne-1 .ha-1 8.8 6.7 $ kg MS sup.-1 0.069 0.115 $ sup. kg carne-1 .ha-1 0.607 0.771

* incluye siembra y cosecha o picado, estando el suplemento listo para usar.

decir que: Con 5,9 a 7,4 (media = 6,7) kg de MS de grano tal cual, hacemos un kg de carne (para niveles de suplementacin del 1 al 2% del peso vivo con distintos tipos de granos; Elizalde, 1999). Con 7,5 a 10,1 (media = 8,8) kg de MS de silajes de planta entera hacemos un kg de carne (para niveles de suplementacin con silajes de maz y sorgo granfero de 1 a 2% del peso vivo, Abelhadi y col.,2000,2001 y 2002). Conociendo sto, el costo del suplemento y el costo del kg de carne, es muy fcil arribar a un resultado que nos permita tomar la decisin de transformar o no el

suplemento en carne. El costo de produccin del suplemento es variable, dependiendo del rendimiento y del paquete tecnolgico utilizado en su produccin. Tomando valores medios para maz (paquete tecnolgico normal) y rindes de 6.000 kg MS ha-1 de grano y 16.000 kg MS ha-1 de silaje, podemos estimar los costos que se presentan en el Cua1. dro 1 Tomando los valores del Cuadro 1 y las conversiones antes mencionadas, podemos calcular el costo del kg de carne con los diferentes suplementos (Cuadro 2 Cuadro 2). Viendo estos nmeros y considerando un precio actual de novillo en Liniers

CAPACITACIN
103

que va de 1,95 a 2,10 $ kg-1, se puede concluir que conviene transformar el suplemento en carne, y desde luego el suplemento que sea ms barato y nos permita ganar la mayor cantidad de kg sera el ms recomendable. En este sentido parecera que el silaje de planta entera convendra ms que el grano de maz. Pero el problema es que muchos productores no usan este costo del suplemento para sus clculos sino el costo de oportunidad de salir a venderlo, y esto significara tomar un precio del kg de MS para el grano de maz (que sera lo que normalmente se podra vender) de 240 a 220 $ tn-1, respectivamente. Los nmeros mostrados en el Cuadro 3 para maz y un precio del kg de carne de $ 1,95 a 2,05, probablemente hagan optar al productor por vender el grano, o piense en recursos ms econmicos en donde la cuenta sea atractiva para pensar en suplementacin. Pero debe quedar claro que en sistemas de produccin en donde un determinado nmero de cabezas entra al engorde anualmente, el suplemento se debe generar y el valor a tomar es el costo de produccin. En todo caso uno deber optar por canjear suplemento caro por algo ms barato (ej: canjear maz por maicillo en planta), o producir por ejemplo silaje de alto rendimiento y liberar has para producir maz

Cuadro 3. Costo del kg de carne segn el tipo de suplemento comprado.

SUPLEMENTO Maz grano Sorgo grano kg sup. kg carne-1.ha-1 6,7 6,7 $.kg MS sup.-1 * 0,240 0,220 $sup.kg carne-1.ha-1 1,608 1,474

* Precios de cereal tomado 75 y 60 U$S tn-1 para maz y sorgo, respectivamente.

con destino a ventas (ensilando el maz generamos por hectreas 2,6 veces ms de suplemento que cosechando el grano, o lo que es lo mismo necesitamos menos de la mitad de superficie para generar la misma cantidad de suplemento). CUL ES EL BENEFICIO SOBRE EL SISTEMA DE PRODUCCIN? Definido el tipo de suplemento a utilizar, y la conveniencia econmica de transformarlo en carne, podemos pensar en cmo repercute un esquema de suplementacin en el contexto de la explotacin. Aqu hay que evaluar no slo los beneficios directos como son la mejora en la produccin de carne por ha, de acuerdo a lo comentado anteriormente, sino tambin los beneficios indirectos como son el desocupar superficie para hacer agricultura (al poder manejar la misma carga sobre una menor superficie). Con respecto a esto ltimo, es lo que al principio comentamos como un principio de los planteos ganaderos intensivos.

104

Cuadro 4. Beneficio econmico de la suplementacin con silajes o granos. CASOS kg extra vendidos . ha-1 (1) Ingreso bruto extra, $ ha-1 (2) Costo suplementacin, $.ha-1 (2) Ingreso neta extra, $.ha-1 % de mejora en los ingresos.ha-1 1 SM 179 394 113 281 39,9 GMH 147 323 156 167 23,7 2 SM-SS 298 596 148 448 75,8 3 SM 166 332 103 229 44,0

Referencias: SM = silaje maz; SS = silaje de sorgo granfero; GMH = grano de maz hmedo. 1 Precio de vaquillona tomado $ 2,2.kg-1 y de novillo $ 2.kg-1. 2 El costo de los suplementos se tom del Cuadro 1 1.

A continuacin se presentan casos ilustrativos de algunos trabajos realizados con el objetivo de evaluar tales beneficios, recalculando los resultados a valores actuales del mercado. 1) Abdelhadi y col., 2000, suplementando vaquillonas con silaje de maz o grano de maz hmedo, logran incrementar la carga en un 66 y un 48% y la produccin de carne en un 56 y un 46% respectivamente, sin afectar las ganancias de peso vivo (Cuadro 4 Cuadro 4). 2) Abdelhadi y col., 2001, revisando antecedentes acerca de la suplementacin con silajes en pastoreo, estiman una posibilidad de incremento en la carga de un 112% (de 2,9 a 6,2 cab ha-1) sin efectos sobre las ganancias de peso vivo de novillos y vaquillonas en engorde (CuaCuaCua 4). dro 4 3) Abdelhadi y col., 2002, evaluando la suplementacin de novillos en pastoBibliografa

reo con silaje de maz, destacan la posibilidad de incrementar la carga en un 90% y la produccin de carne en un 81% respectivamente, sin afectar las ganancias de peso vivo (Cuadro 4 Cuadro 4). Mejorar un sistema de produccin de carne no pasa exclusivamente por la evaluacin de qu suplemento utilizar, sino que la base est en un adecuado manejo del pasto que el campo nos ofrece. Cuando ello es alcanzado, los desfasajes que se generen en diferentes estaciones climticas y atenten contra los resultados productivos podrn sobrellevarse exitosamente con el uso de suplementos y ello repercutir positivamente sobre el sistema de produccin, ya sea permitiendo producir ms kilogramos de carne o los mismos kilogramos en menor superficie, liberando as hectreas que podrn destinarse a la agricultura y mejorar de este modo los ingresos de la empresa en su conjunto.

Abdelhadi, L.O; F.J.Santini and E.L. Villarreal, 2002. Replacing corn silage with sorghum silage to supllement growing steers grazing high quality: effects on productive performance. J. Anim. Sci. (Suppl.1). p. 237. Abdelhadi, L.O; Santini, F.J. y Gagliostro, G.A. 2001. Suplementacin con silajes de planta entera a bovinos en pastoreo: efectos sobre la produccin y el ambiente ruminal (Revisin Bibliogrfica). Rev. Agr.Prod.Anim. Vol. 21, N3-4,p 147-158. Abdelhadi, L.O; F.J. Santini, G.A. Gagliostro and C.A. Cangiano. 2000. Effects of corn silage or high moisture corn suplementation on performance of beef heifers grazing high quality pastures. J. Anim. Sci. (Suppl.1).p 270. Elizalde, J.C. 1999. Suplementacin en condiciones de pastoreo: En: Utilizacin del engorde a corral y la suplementacin integrados a sistemas Pastoriles. J.C. Elizalde (ed). Unidad integrada Balcarce. Facultad de Ciencias Agrarias - INTA EEA Balcarce.

CAPACITACIN
105

CLAVES PARA LOGRAR PASTURAS PRODUCTIVAS DE ALTA CALIDAD NUTRITIVA PARA EL GANADO: Fertilizacin Estratgica y Manejo del Pastoreo
1

Marino M. A.1 y Agnusdei M. G.2 Grupo Prod. y Util. de Pasturas, Unid. Int. EEA Balcarce, 2 Facultad de Cs Agrs-UNM del P magnusdei@balcarce.inta.gov.ar.

a oferta de forraje de alto valor nutritivo para el consumo de los animales juega un papel central en cualquier sistema ganadero de alta produccin. Esta condicin del forraje es relativamente corriente en los planteos ganaderos pastoriles de las regiones templadas econmicamente desarrolladas.

verde, tendr una importante proporcin de sus hojas en estado "adulto" o en proceso avanzado de envejecimiento. En situaciones an ms extensivas de manejo de pasturas, la abundancia de fracciones de bajo valor nutritivo como material senescente, vainas y tallos, constituye una figura muy frecuente. Es sabido que la mayora de los suelos de la Pampa Hmeda presentan bajos niveles de fsforo (P) disponible que resP tringen la produccin de las pasturas, por lo que se ha difundido la fertilizacin fosfatada como herramienta tecnolgica (Garca, 2004). Del mismo modo, los suelos pampeanos presentan bajos niveles de nitrgeno (N) disponible para las pasturas, N hecho que se evidencia con la existencia de una generalizada respuesta al agregado del nutriente (Mazzanti y col., 1997; Marino y col., 2004). Sin embargo, el manejo de la nutricin nitrogenada de las plantas no es una tecnologa an difundida en la regin. Para aportar informacin sobre los aspectos mencionados, el artculo se centrar en presentar informacin local referida al manejo del N en sistemas ganaderos, intentando identificar y, cuando sea posible, cuantificar los procesos centrales que determinan la produccin y la calidad del forraje en pasturas dominadas por gramneas tpicas de las zonas ganaderas

Los mismos generalmente complementan un grado conveniente de acople entre oferta y demanda estacional de forraje con el uso de concentrados para suplementar la alimentacin del ganado. Bajo tales condiciones, las pasturas estn menos sujetas al riesgo de "pasarse", como se dice vulgarmente, y los animales pueden ser alimentados a lo largo del ao con forraje "joven", de alto valor nutritivo. Sin dudas, una de las claves de estos planteos productivos es la aplicacin de fertilizantes para alcanzar con rapidez niveles objetivo de disponibilidad de forraje a lo largo del ciclo productivo. En nuestras condiciones productivas el uso de fertilizantes es bajo. Consecuentemente, en relacin con los sistemas previamente sealados, las producciones anuales de forraje son sustancialmente menores y, necesariamente, los perodos de rebrote para alcanzar similares niveles objetivo de acumulacin de forraje son ms lentos. Bajo estas condiciones, el material ofrecido a los animales, a pesar de verse
106

de clima templado. 1. PRODUCCIN DE FORRAJE 1.1. Fuentes de Nitrgeno Aporte de N por fijacin simbitica La mayor parte del N fijado por las leguminosas permanece en las plantas hasta que ellas cumplen su ciclo y pasan a integrar la MO Una vez all, estar sometido a MO. los procesos anteriormente mencionados (mineralizacin, inmovilizacin, etc.). Por esto, la cantidad de N transferido desde las leguminosas a las gramneas es relativamente baja. Distintos trabajos mencionan valores de 10 a 35 kg N ha-1, que representa el 10 a 20% del N fijado anualmente por las leguminosas, y el 10 a 50% del N absorbido por las gramneas en pasturas sin fertilizacin nitrogenada. Retorno de N al suelo por deyecciones de los animales Si bien una parte del N contenido en el forraje consumido por el ganado es retornado al suelo a travs de las deyecciones de los animales, en general, este aporte es de escasa magnitud. En primer lugar, la superficie cubierta por las deyecciones representa 20% o menos del rea pastoreada. Esto incrementa la heterogeneidad en la distribucin de N. Por otra parte, si bien aproximadamente el 70% de la orina de los bovinos es urea, su recuperacin por las plantas en crecimiento es relativamente escasa debido a las prdidas (volatilizacin y denitrificacin), a la inmovilizacin por los microorganismos y al desfasaje entre el aporte de nutrientes y la demanda por las plantas. Variaciones en la disponibilidad de N en el suelo Dado que los microorganismos responsables de la mineralizacin de la materia orgnica son poco activos a bajas tem-

peraturas, dicho proceso presentar marcadas variaciones estacionales, con un pico de valores mximos entre fines de primavera y principios de otoo, y otro de valores mnimos que normalmente se prolonga hasta avanzada la primavera. 1. 2. Requerimientos de Nitrgeno de las plantas forrajeras La cantidad del nutriente utilizada por la pastura puede estimarse a partir de la concentracin de N que tiene el forraje una vez acumulada una cantidad dada de biomasa (kg MS ha-1). La Figura 1a muestra la forma en que vara la concentracin de N en el tejido vegetal a lo largo de un ciclo de crecimiento inverno-primaveral en pasturas de raigrs anual con diferente abastecimiento de N suministrado en una dosis nica a la salida del invierno y con suficiente abastecimiento de P. La figura muestra varios puntos relevantes: En la medida en que se incrementa el abastecimiento de N, mayor es la concentracin promedio del nutriente en el forraje. Todas las dosis de fertilizacin presentan una disminucin en la concentracin de N del forraje en la medida en que aumenta la biomasa acumulada por la pastura, fenmeno que se denomina "dilucin". La curva llena corresponde a la "curva de dilucin crtica del N". La misma estima la concentracin de N por encima de la cual no ocurren incrementos significativos en la acumulacin de forraje. En el ejemplo presentado dicha condicin fue alcanzada con dosis entre 100 y 150 kg N ha-1. Las curvas que aparecen por debajo de la curva crtica describen las situaciones en que las pasturas estuvieron subnutridas en cuanto a N. Aquellas por encima, en cambio, des-

CAPACITACIN
107

Figura 1. Evolucin (a) de la concentracin de N en planta en funcin de la acumulacin de forraje, (b) de la acumulacin de N y (c) de la acumulacin de forraje a travs del tiempo en una pastura de raigrs anual con diferente abastecimiento de N (kg N ha -1, indicados como N0-50-100-150-200 y 250) , y suficiente abastecimiento de P, durante el crecimiento inverno-primaveral (Marino, 1996).

sultados pero expresados como evolucin de la acumulacin de N en el forraje. Dado que la mayor parte del N presente en las plantas se ubica en las hojas, la cantidad acumulada en el forraje refleja la cantidad del N total asimilable disponible en el suelo (proveniente de la mineralizacin de la MO y del fertilizante incorporado) que fue extrada por la pastura. Finalmente, en la Figura 1c se presentan los resultados expresados como evolucin de la acumulacin de forraje durante el crecimiento inverno-primaveral de raigrs anual. Esta serie de figuras pretende ilustrar que la disponibilidad de N asimilable en el suelo incide sobre la cantidad del nutriente que extrae la pastura y que sto, a su vez, impacta sobre la velocidad de rebrote (o sea, en las tasas de crecimiento de forraje) y, obviamente, en la produccin total de forraje. 1.3. Manejo de la fertilizacin nitrogenada Durante el otoo las pasturas presentan menores tasas de crecimiento que en primavera y adems cuentan con el aporte del N proveniente de la mineralizacin durante el perodo estival, el cual, debido a una restriccin hdrica para el crecimiento, fue slo parcialmente consumido por las plantas. Adems, las condiciones climticas otoales pueden favorecer las prdidas gaseosas del N aplicado. sto disminuye la eficiencia de su uso de 10 a 15 kg MS kg-1 N aplicado (Lattanzi, 1998). Estos valores pueden ser an menores al considerar la eficiencia del N en el crecimiento invernal de las pasturas. Entonces, la aplicacin de altas dosis de N en otoo-invierno suelen resultar excesivas. A modo de ejemplo, para lograr acumulaciones de forraje otoales de 3000 a 5000 kg MS.ha-1, la fertilizacin no debera superar los 30 a 50 kg de N ha-1 (60 a 100 kg de urea ha-1).

(c)

criben situaciones de "consumo de lujo" del mineral. La Figura 1b muestra los mismos re108

Por el contrario, a fin de invierno e inicio de la primavera, es factible obtener elevadas respuestas a la fertilizacin con N (25 a 35 kg MS kg-1 N aplicado, con valores mximos de 50 kg MS kg-1 N aplicado) (Mazzanti y col. 1997; Fernandez Greco y col, 1996). Para acumulaciones de 6000 a 8000 kg MS ha-1 en primavera, se han registrado respuestas significativas hasta 100 o 150 kg de N ha-1 (200 a 300 kg de urea ha-1). Aplicaciones tardas, avanzada la primavera (octubre), disminuyen la eficiencia de uso del N aplicado (aproximadamente 15 kg MS kg-1 N aplicado), debido a la disminucin en las tasas de crecimiento y en la demanda de nutrientes de las especies otoo-invernoprimaverales. Asimismo, al incrementarse la temperatura se registran mayores prdidas gaseosas de las fuentes nitrogenadas comnmente utilizadas (urea y UAN), y existe un mayor aporte por mineralizacin de N. En la Figura 2 se indica con flechas que la utilizacin estratgica de N (sin deficiencias hdricas ni de otros nutrientes) permite incrementar el crecimiento de las pasturas y adelantar su utilizacin (Mazzanti y col., 1997). A su vez sto estabiliza la oferta de forraje y, por consiguiente, permite aumentar la productividad animal. Por lo tanto, las pasturas mixtas, de neta produccin primavero-estival, y las pasturas dominadas por gramneas adecuadamente abastecidas con N en los perodos crticos, constituyen recursos complementarios en cadenas forrajeras orientadas a disponer de una oferta forrajera relativamente estabilizada a lo largo del ao. 1. 4. Interaccin nitrgeno - fsforo La aplicacin de N aumenta la acumulacin de forraje y de P acumulado en el forraje lo cual est asociado al mayor requerimiento nutricional de los cultivos sin deficiencias nitrogenadas. Del mismo modo, se observ que, con un mayor con-

Figura 2. Distribucin estacional del crecimiento de una pastura consociada con y sin aplicacin de P y de una pastura de festuca con aplicacin de P y de N (Agnusdei y col., 2001). Las flechas destacan los efectos de la fertilizacin nitrogenada.

tenido de P en las plantas, el requerimiento de N es superior al registrado para pasturas que crecen con deficiencias de P. Estas relaciones revelan la importancia del balance nutricional sobre el crecimiento y la captura de los nutrientes presentes en el suelo y, por ende, de la eficiencia de uso por las plantas. 1. 5. Consideraciones Finales El momento de aplicacin de los fertilizantes debe determinarse tratando de reducir los desbalances entre la oferta de nutrientes del ambiente y los requerimientos nutricionales de las pasturas. Aunque las fertilizaciones nitroge-nadas a fin de invierno permiten obtener las mayores eficiencias de uso del N aplicado, las fertilizaciones otoales pueden ser utilizadas por tener valor estratgico en aquellos planteos productivos en los que es necesario cubrir perodos de escasez en la oferta de forraje. La decisin de fertilizar un recurso forrajero debe considerar la capacidad de

CAPACITACIN
109

Cuadro 1. Efecto de la edad del forraje sobre la digestibilidad in vivo de la MS (DIVMS) en pasturas de agropiro alargado (Pascuet, 2001) y de festuca alta (Cordero, 1996) mantenidas mediante pastoreo a diferentes niveles de biomasa acumulada de forraje. DIGESTIBILIDAD IN VIVO DE AGROPIRO Primavera Otoo B A B A 1290 1982 922 1824 73 76 80 81 69 73 75 77 56 55 47 45 48 42 32 28 LA MS (%) FESTUCA Primavera B 1200 71 64 58 n.d.

EDAD DEL FORRAJE Hoja Hoja Hoja Mat. Joven Adulta Senescente Muerto

cada empresa para utilizar eficientemente el forraje producido, ya sea mediante pastoreo directo (lo que generalmente implica un aumento de la carga animal) o corte y confeccin de reservas de forraje. De lo contrario, sin una planificacin correcta, el beneficio econmico obtenido con la aplicacin de fertilizantes disminuir por una menor eficiencia de su utilizacin. 2. CALIDAD DEL FORRAJE 2.1. Factores que determinan la calidad del forraje: Envejecimiento El Cuadro 1 muestra resultados de dos experimentos realizados con agropiro alargado y con festuca alta en los que las

pasturas se manejaron bajo pastoreo con ajustes peridicos de la carga animal de modo de evitar aumentos o disminuciones en la biomasa de forraje. Los resultados revelan una cada consistente de la digestibilidad del forraje con el aumento en la edad de las hojas, con una prdida promedio de al menos 20 puntos de digestibilidad al pasar del estado de "hoja joven", o recientemente aparecida, al estado de "hoja senescente", o en vas de finalizar su ciclo de vida. En el Cuadro 1 las letras B y A indi1, can baja y alta biomasa de forraje. Los nmeros debajo de estas letras indican la biomasa de forraje (kg MS ha-1) mantenidos durante la evaluacin, n.d. indica datos no disponibles El tiempo entre la aparicin y el inicio

110

de la senescencia se denomina "vida media foliar". Se trata de un lapso relativamente variable entre genotipos forrajeros y entre estaciones del ao debido, esto ltimo, al ritmo de las variaciones de la temperatura. As, cuando las temperaturas se incrementan o descienden durante el cambio de estaciones (como ocurre por ejemplo entre invierno y primavera o entre verano y otoo), la vida media foliar tender a acortarse o a alargarse, respectivamente. Para dar una idea de la duracin de este perodo decisivo para controlar la evolucin de la calidad de los forrajes, puede considerarse que en la mayora de las gramneas templadas, tpicamente usadas en el pas, el mismo oscila entre 60-70 das durante el invierno y 25-40 das al inicio de la primavera. Debe recordarse que si el perodo entre aprovechamientos excede unos dos tercios de ese tiempo, una proporcin aproximadamente equivalente del forraje acumulado pasar a la fraccin de forraje considerado corrientemente como "de baja digestibilidad". La cada de la calidad del forraje que ocurre durante el envejecimiento de las hojas es consecuencia, en mayor o menor grado, de dos procesos principales: la baja degradabilidad que adquiere la pared celular con el tiempo y la exportacin de compuestos solubles desde las hojas ms viejas hacia aquellas en formacin durante la etapa de senescencia. 2.2. Cantidad de forraje acumulado La disminucin de la proporcin de hojas que ocurre al evolucionar un perodo de rebrote ha sido usualmente interpretada como el resultado del envejecimiento de las plantas vinculado al paso de tiempo. Sin embargo, en estudios comparativos entre plantas aisladas y pasturas densas de igual tiempo de rebrote, se observ que la

3. Figura 3 Relacin entre biomasa de forraje y proporcin de hojas en avena sativa a diferentes niveles de fertilizacin nitrogeneda (NO y N250= 0 y 250 kg de N/ha). (Adaptado de Marino, 1996). La flecha indica un rango de 60-50% en la proporcin de hojas para biomasas acumuladas de alrededor de 1500-2250 kg MS ha-1.

cada observada en la proporcin de hojas de las pasturas es, en alto grado, consecuencia de modificaciones en la morfologa de las plantas frente al cambio ambiental que genera el aumento en la acumulacin de biomasa. Para ilustrar esto, la Figura 3 muestra que si la proporcin de hojas se relaciona con la cantidad de biomasa acumulada por la pastura, los puntos caen en forma bastante ajustada sobre una misma lnea de tendencia. Los resultados indican que la menor proporcin de hojas observada en el tratamiento fertilizado respecto del testigo a lo largo de todo el perodo de rebrote debe interpretarse, entonces, como resultado de una mayor velocidad de crecimiento y, por ende, de una mayor acumulacin de forraje en respuesta a un abastecimiento de N ms favorable. Como ya fue mostrado en la primera parte del artculo, la concentracin de nitrgeno en los tejidos vegetales tambin decrece en la medida que aumenta la cantidad de biomasa de forraje acumulada en una pastura (Figura 1a Esta tendencia geneFigura 1a).

CAPACITACIN
111

ral observada en todos los tratamientos obedece a que el N tiende a ser ubicado en los horizontes adecuadamente iluminados de las pasturas. Ello es consecuencia de una redistribucin interna del mineral desde las hojas sombreadas hacia las que ocupan los estratos superiores de la cubierta 2.3. Consideraciones finales La caida de la degradabilidad del forraje asociada con su envejecimiento mostrada para cubiertas cespitosas en estado vegetativo plantea una perspectiva an poco considerada en la interpretacin de resultados de productividad animal y en el diseo de estrategias especializadas para el manejo de pasturas . Los fenmenos de cada de la proporcin de hojas y del contenido de N en el forraje indican que toda acumulacin excesiva de biomasa acarrear inexorablemente un deterioro de la calidad de una proporcin considerable del forraje total de la pastura. Si bien variaciones de este tipo ocurren tambin como consecuencia de cambios fenolgicos, tales como el pasaje
Bibliografa

al estado reproductivo (los mismos no fueron tratados en este artculo por existir abundante literatura al respecto), la informacin presentada revela que las pasturas vegetativas estn igualmente sujetas a marcadas variaciones en la calidad del forraje. De manera interesante, los resultados muestran que tales variaciones son altamente controlables mediante indicadores simples de estado de las pasturas, como la biomasa acumulada de forraje. En este planteo subyace una concepcin de manejo de pasturas orientada a "construir" estructuras deseables, de valor nutritivo predecible. El hecho de que la variable "rectora" sea una caracterstica estructural indica, adems, que los objetivos de manejo pueden definirse con cierta independencia de la especie o genotipo forrajero. En tal sentido, si bien por razones de sntesis no se presentaron datos para otras especies, existe abundante informacin que muestra que forrajeras tan diferentes como alfalfa (Lemaire y col., 1991) y raigrs anual presentan el mismo tipo de respuesta que la descripta en los ejemplos utilizados en este artculo.

Agnusdei, M.G., Colabelli, M.R. y Fernndez Grecco, R.C. 2001. Crecimiento estacional de forraje de pasturas y pastizales naturales para el sudeste bonaerense. Boletn Tcnico N 152. ISSN 0522-0548. EEA INTA Balcarce. Cordero J.J. 1996. Dinamica del crecimiento y eficiencia de utilizacion de una pastura de Festuca arundinacea Schreb., bajo pastoreo continuo de ovinos. Tesis M. Sc., Universidad Nacional Mar del Plata, 81p. Fernandez Grecco, R.C., Sciotti, A. y Mazzanti, A. 1996. Fertilizacin nitrogenada sobre el crecimiento y la acumulacin de forraje de Thinopyrum ponticum. Rev. Arg. de Prod. Anim. Vol. 16 Sup. 1:223-224. Garca, F. 2004. El rol del fsforo en la produccin de pasturas de la regin pampeana. Seminario Tcnico Forrajes 2004. 93-102. Lattanzi, F.A. 1998. Efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre el crecimiento de festucas de tipo templado y mediterrneo. Tesis Magister Scientiae. Programa de Postgrado en Ciencias Agrarias.Postgrado en Produccin Animal. UI Balcarce. Lemaire G., Onillon B., Gosse G., Chartier M. y Allirand J.M. 1991. Nitrogen distribution within a lucerne canopy during regrowth: relation with light distribution. Annals of.Botany, 68:483-488. Marino, M.A., A. Mazzanti, S.G. Assuero, F. Gastal, H.E. Echeverra and F. Andrade. 2004. Nitrogen dilution curves and nitrogen use efficiency during winter spring growth of annual ryegrass. Agronomy Journal 96: 601-607. Marino, M.A., Fernandez Grecco, R.C. y Agnusdei, M.G. 2004. Produccin otoo-invernal y eficiencia de uso del nitrgeno de raigrs anual: mtodos de siembra y fertilizacin nitrogenada. 27 Congreso Argentino de Produccin Animal. Revista Argentina de produccin Animal, Vol. 24 Supl. I: 183-184. Mazzanti, A., Marino, M.A., Lattanzi, F., Echeverria, H.A. y Andrade, F. 1997a. Efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre el crecimiento y la calidad del forraje de avena y raigrs anual en el sudeste bonaerense. Boletn Tcnico N 143. ISSN 0522-0548.SAGPyA, INTA CERBAS EEA Balcarce.

112

EFECTO DE VARIABLES ESTRUCTURALES DE LA PASTURA SOBRE EL REBROTE Y LA PERSISTENCIA DE CULTIVARES DE TRBOL ROJO (Trifolium pratense L.)
Scheneiter, O. INTA EEA Pergamino. oscheneiter@pergamino.inta.gov.ar

n trabajo previo realizado en la EEA Pergamino mostr cmo el manejo de la defoliacin afecta la acumulacin de biomasa area y radicular y la persistencia de cultivares de trbol rojo. Los resultados evidenciaron que, a mayor severidad de defoliacin mayor es la cosecha anual de forraje, mientras que ocurre lo inverso con la biomasa de races. Asimismo, la defoliacin severa realizada en plena floracin, permite acumular ms forraje que cuando se realiza en prebotn, mientras que no se observan diferencias cuando la defoliacin es laxa. Finalmente, la persistencia del cultivo, en trminos de densidad de la poblacin de tallos, muestra claros contrastes entre cultivares, a la vez que las diferencias debidas al manejo de la defoliacin son favorables a la defoliacin en prebotn y con menor severidad. Como complemento de lo anterior, en este trabajo se presentan aspectos sobre: 1) Las caractersticas estructurales de pasturas de trbol rojo y las tasas de rebrote. La morfologa y la acumulacin de reservas en races y la persistencia.

La informacin se obtuvo de un experimento realizado en la EEA Pergamino con el objetivo de evaluar el efecto del manejo de la defoliacin sobre la acumulacin y calidad del forraje y persistencia de cultivares de trbol rojo.

CARACTERSTICAS DEL ENSAYO Y ANLISIS DE LA INFORMACIN Los tratamientos de defoliacin fueron dos estados del cultivo: corte cada vez que aparecan los primeros botones florales (PB o corte cada vez que se alcanzaba PB) PB entre un 30 y 50 % de floracin (FL Estas FL). FL frecuencias de defoliacin se combinaron con dos alturas: a 5 cm (alta severidad) y a 10 cm (baja severidad) del nivel del suelo. Se evaluaron dos cultivares: El Sureo INTA, de floracin temprana, y Redland II, de floracin intermedia. Las mediciones efectuadas fueron: acumulacin de forraje, ndice de rea Foliar luego de cada defoliacin (= IAF inicial inicial), densidad de tallos, origen de los tallos (rebrotes de corona o meristemas axilares de tallos defoliados), masa radicular y nivel de carbohidratos totales no estructurales (CNE en races. CNE) CNE La aplicacin de los tratamientos de
113

2)

CAPACITACIN

Cuadro 1. Acumulacin de forraje (kg.MS ha-1) y tasas de acumulacin (kg.MS ha-1da-1) en un rebrote del perodo octubre - noviembre. Tratamiento Cultivar El Sureo INTA Redland II Estado Prebotn Floracin Prebotn Severidad Alta Baja Alta Baja Alta Baja Tasa 63 56 74 43 81 74 Total 2,7 2,3 4,4 2,6 3,3 2,8 IAF inicial 0,00 0,15 0,02 0,13 0,02 0,42 Puntos de crecimiento 1050 850 813 825 1434 1247

defoliacin determin: 1) distinto nmero de defoliaciones entre tratamientos por ciclo de produccin. 2) asincrona en las fechas de defoliacin entre los tratamientos. Debido a ello, para relacionar tasas de crecimiento y caractersticas de la pastura se eligieron, durante la primavera (octubre - noviembre) y el verano (febrero - marzo), defoliaciones que coincidieran cronolgicamente para distintos tratamientos. Este criterio permiti comparar el efecto de la severidad de la defoliacin en el estado de prebotn en ambos cultivares y en floracin para el cultivar El Sureo INTA. ESTRUCTURA Y REBROTE DE LA PASTURA RESULTADOS La acumulacin total de forraje y las tasas de acumulacin fueron diferentes en cada perodo considerado. De este modo, en octubre - noviembre, ambas variables fueron mayores con alta severidad en el cultivar El Sureo INTA, defoliado en floracin (p<0,01) (Cuadro 1 Cuadro 1). En este perodo no existi rea foliar
114

para el rebrote en los tratamientos con alta severidad y con valores muy bajos de IAF inicial en los tratamientos de baja severidad. La densidad de la poblacin de tallos disponibles para el rebrote fue mayor en los tratamientos con defoliacin en prebotn y con severidad alta. Sin embargo, estas variables no guardaron un relacin significativa con la tasa de acumulacin o la acumulacin total de forraje. Los tallos cuyo origen fueron yemas axilares de tallos, representaron entre el 23 y el 25 % con alta severidad de defoliacin y entre el 3 y 10 % con baja severidad de defoliacin. No se observaron diferencias entre estados de la pastura al momento de la defoliacin y los rangos mencionados incluyen ambos cultivares. Esta variable no guard relacin significativa con la tasa de acumulacin de forraje del perodo. En el perodo febrero - marzo, la tasa de acumulacin de forraje fue mayor con defoliacin poco severa al estado de prebotn y no se detectaron diferencias entre severidades en la acumulacin total de forraje del perodo (Cuadro 2 Cuadro 2). El IAF inicial fue mayor en los tratamientos con defoliacin en prebotn y poco severa. La densidad de la poblacin de tallos fue mayor en el cv Sureo INTA con alta

Cuadro 2. Acumulacin de forraje (kg.MS ha-1) y tasas de acumulacin (kg.MS ha-1da-1) en el perodo febrero - marzo. Tratamiento El Sureo INTA Redland II Prebotn Floracin Prebotn Alta Baja Alta Baja Alta Baja Tasa 26 42 31 34 35 49 Total 0,9 1,1 1,2 1,5 1,4 1,3 IAF inicial 0,13 0,38 0,04 0,11 0,19 0,38 Tallos 213 150 313 275 150 225

severidad y en el cv Redland II con baja severidad. La tasa de acumulacin de forraje estuvo linealmente relacionada (p<0,01) con el IAF inicial pero no result significativa con la densidad de la poblacin de tallos. La proporcin de tallos de origen axilar fue afectada por la severidad de la defoliacin pero, a diferencia del perodo anterior, los mayores valores correspondieron a baja severidad de defoliacin (3 a 5 % y 8 a 18 % para alta y baja severidad, respectivamente). En este perodo, la tasa de acumulacin y la proporcin de tallos de origen axilar mostraron una tendencia (p<0,1) a estar relacionadas pero con un bajo coeficiente de determinacin (R2=32). DISCUSIN Como la bibliografa lo seala, bajo la densa canopia de primavera (en promedio se acumularon 3,3 tn MS.ha-1 al momento de la defoliacin), hubo desprendimiento de hojas basales y pocas hojas remanentes, las cuales permanecieron en un pobre ambiente lumnico, y con ello menor capacidad fotosinttica. En esta situacin no cabe esperar relacin alguna entre la tasa de acumulacin y el rea foliar remanente. En cambio, en verano, el estado de

defoliacin se alcanz con menor fitomasa (1,1 tn MS.ha-1), con mayor cantidad de hojas basales y por lo tanto con hojas con mayor valor para la fotosntesis, y con ello para asistir al rebrote de la pastura, como puede haber sucedido en el perodo considerado. En relacin con lo anterior, en alfalfa el valor de las hojas remanentes ha sido cuestionado, y muchas veces su presencia no se considera una ventaja; las hojas basales ms viejas y menos eficientes presentan menor eficiencia fotosinttica y provocan el sombreado de la corona, lo cual implica menor desarrollo de yemas basales (Sheaffer et al, 1988). Con respecto a la capacidad fotosinttica de las hojas basales, se ha observado que stas tienen menor peso especfico foliar que hojas ubicadas en posiciones superiores de la canopia, lo cual est asociado con la menor fotosntesis de las primeras (Heichel et al, 1988). Sin embargo, en alfalfa, se considera que un rastrojo alto presenta ms rea fotosinttica que a su vez provee energa adicional para el rebrote luego del corte (Sheaffer et al, 1988). En este sentido, en regiones con veranos calientes, se ha comprobado que la disminucin de la produccin y persistencia fue menor con cortes

CAPACITACIN
115

altos con respecto a cortes bajos, probablemente por el agotamiento de reservas y la baja fotosntesis bajo esas condiciones. La densidad de la poblacin de tallos disponibles para el rebrote no guard relacin con la tasa de acumulacin de forraje en ninguno de los perodos evaluados. En este aspecto, existen antecedentes que indican que, en algunas pocas, es ms apropiado relacionar la acumulacin de forraje con la densidad de tallos elongados, en lugar de la densidad total de tallos, debido a que esta variable integra la densidad de tallos con el desarrollo de los mismos (Scheneiter, 1994). El hecho ms notable es la escasa densidad de tallos en el verano con respecto a la primavera. Esta variable, y no el crecimiento por tallo individual, es la que limita el rebrote del trbol rojo en el perodo estival (Bowley et al, 1988). Si bien existen varios estudios en alfalfa que muestran que la ventaja de dejar un remanente alto es por la posibilidad del desarrollo de yemas axilares y ms sitios de crecimiento (Sheaffer et al, 1988), hay tam-

bin ensayos a campo que demuestran que la contribucin de los tallos axilares en el rebrote es menor que la de los tallos de yemas de la corona. Adems, a medida que transcurre el tiempo de rebrote la importancia y peso de los tallos originados en yemas basales, se incrementa con respecto a los tallos originados de yemas axilares (Romero et al, 1996). Estos antecedentes en alfalfa concuerdan con los resultados hallados en este trabajo en relacin con el escaso aporte relativo de esta categora de tallos. MASA Y CONTENIDO DE CNE EN RACES RESULTADOS Al final del primer ciclo de evaluacin, la masa radical fue mayor en el cultivar Redland II con respecto a El Sureo INTA. En Redland II, esta variable fue significativamente superior con defoliacin a 10 cm con respecto a 5 cm, lo cual fue ms evidente al final del segundo ciclo de evaluacin. El contenido de CNE fue afectado al final del ciclo 1 por las interacciones cultivar x estado de defoliacin y cultivar x severidad de defoliacin (Cuadro 3 siendo el Cuadro 3), efecto ms notable la diferencia entre cultivares, con ms del doble de concentracin en el cv Redland II con respecto a El Sureo INTA. Sin embargo, en primavera, aproximadamente 15 das antes de la primera defoliacin, los niveles de CNE en El Sureo INTA, eran prcticamente similares a los del Redland II. En este cultivar, al final del ciclo 2 los CNE presentaron niveles 2, similares a los del ao anterior, aunque con valores ms elevados con defoliacin a 10 cm.

116

3. Cuadro 3 Porcentaje de carbohidratos totales no estructurales en races de trbol rojo en distintas fechas y con distintos cultivares y tratamientos de defoliacin (%). Estado y severidad de corte Preb. 5 cm Preb .10 cm Flor. 5 cm Flor. 10 cm Signific. 26/06/00 Redland II El Sureo 27.5 9.7 25.3 13.5 23.1 9.6 23.7 13.0 cultivar * frec p < 0,01 cultivar * sev p < 0,01 coef var. 6,9 % FECHA Y CULTIVAR 10/10/00 20/09/00 26/06/01 Redland II El Sureo Redland II 23.2 22.1 25.2 24.7 24.8 27.7 20.5 22.0 22.3 23.7 22.0 27.6 frec p<0,05 frec p<0,05 sev <0,01 sev p<0,01 coef.var. 9,1 % coef.var. 9,7 % coef.var. 5,6 %

DISCUSIN La particin y utilizacin de los fotosintatos en alfalfa y trbol rojo pueden analizarse segn el concepto de la relacin fuente - destino. Durante la mayor parte del ciclo de crecimiento, las fuentes de fotosintatos son las hojas y los destinos son las regiones meristemticas, los ndulos y las regiones de almacenaje de almidn en races y corona. Sin embargo, durante las primeras instancias del rebrote, la fuente son los azcares de reserva y los destinos son los tallos. Esto ltimo est demostrado por muchos trabajos que ponen en evidencia que luego de una defoliacin, el crecimiento inicial es asistido por los CNE de reserva. La magnitud de la reduccin en la concentracin de CNE durante el rebrote depende de la condicin fisiolgica de la planta y de la cantidad de hoja en el rastrojo. De este modo la reduccin es mayor con defoliacin en floracin en comparacin con botn floral. Situacin que puede haberse manifestado en una menor concentracin de CNE en el cultivar Redland II y en menor medida en el cultivar El Sureo INTA cuando fueron defoliados en floracin. Sin embargo, en la mayora de los casos, aunque significativa, la menor concen-

tracin de CNE con defoliacin en floracin no fue de gran magnitud. En contraste con lo anterior, debe tenerse en cuenta que la defoliacin frecuente, como ha sido observado en alfalfa en la regin pampeana, puede reducir la concentracin de CNE en races y la persistencia cuando se la compara con defoliacin infrecuente (Romero y col, 1995) y en este trabajo la defoliacin en prebotn implic mayor frecuencia de defoliacin que cuando se realiz en floracin. Adems, en Canad, un sistema de dos cortes en trbol rojo ocasionalmente fue superior a un sistema de 3 cortes, presumiblemente porque hubo ms tiempo para almacenar CNE en races (Collins, M, 1996). Con respecto a la severidad de la defoliacin, se ha determinado que la declinacin en la CNE en races de alfalfa fue mayor en plantas con completa defoliacin con respecto a defoliacin parcial (Heichel et al, 1988), lo cual est de acuerdo con los menores valores hallados en este trabajo con alta severidad de defoliacin con el cultivar El Sureo INTA en el primer invierno y con Redland II en el segundo invierno. Sin embargo, la diferencia ms nota117

CAPACITACIN

ble en concentracin de CNE al final del primer otoo fue debida al efecto cultivar, en donde Redland II super a El Sureo INTA. No existen evidencias de tales diferencias entre germoplasmas (Colville y Torrie, 1962). Desde el punto de vista agronmico, el cultivar El Sureo INTA tuvo una defoliacin ms que Redland II en el primer ao, mayor acumulacin biomasa area y menor persistencia luego del primer ciclo. En este sentido existen evidencias de una mayor inversin de recursos en la elongacin de tallos y estructuras reproductivas durante la primavera y el verano en el cultivar El Sureo INTA con respecto a Redland II (Scheneiter, 1994) lo cual puede determinar un menor destino de asimilatos hacia las zonas de reservas. Esta menor capacidad de El Sureo INTA con respecto a Redland II en la acumulacin de CNE tanCNE, to por menor concentracin como por menor biomasa radicular, podra explicar en parte la escasa persistencia del primero. No obstante, otras causas deberan ser abordadas en el futuro, tales como el comportamiento sanitario de los cultivares, en enfermedades que condicionan la per-

sistencia del trbol rojo en el norte de la Pcia. de Buenos Aires. CONCLUSIONES La tasa de acumulacin de forraje en cultivares de trbol rojo fue afectada ocasional y dbilmente por el Indice de Area Foliar remanente, la densidad total de tallos disponibles para el rebrote o el origen de los tallos al momento de la defoliacin. En verano, el rea foliar remanente y el origen de los tallos se relacionaron con la tasa de acumulacin de forraje cuando se consideraron distintas severidades de defoliacin. La biomasa radicular y principalmente la concentracin de carbohidratos no estructurales fueron diferentes entre cultivares y, en menor medida, afectados por el manejo de la defoliacin. El cultivar Redland II tiene con respecto a El Sureo INTA, mayor capacidad para almacenar reservas en races, lo cual puede contribuir su la alta persistencia en el norte de la Pcia de Buenos Aires.

Bibliografa Bowley, S.R., Dougherty, C.T., Taylor, N.L. and Cornelius, P.L. 1988. Comparison of yield components of red clover and alfalfa. Can. J. Plant Sci. 68:103-114. Collins, M. 1996. Management, utilization, quality and antiquality. In Red Clover Science. Taylor, N.L. and Quesenberry, K.H. (Eds). Pp 57-79. Colville, W.L. and Torrie, J.H. 1962. Effect of management on food reserves, root rot incidence and forage yields of mdium red clover, Trifolium pratense L. Agronomy Journal. Pp 332-335. Heichel, G.H., Delaney, R.H. and Crelle, H.T. 1988. Carbon assimilation, partitioning and utilization. In Alfalfa and alfalfa improvement (Henson et al, Eds). A.S.A., C.S.S.A., S.S.S.A Publishers. Madison, U.S.A. pp: 195-228. Romero, N.A. Comern, E.A. y Uztarroz, E. 1996. Manejo y utilizacin de la alfalfa. En La alfalfa en La Argentina, Hijano, E y Navarro, A. (Eds). Editar S.A. San Juan Argentina. Pp: 150-170. Scheneiter, J.O. 1994. Acumulacin neta de cultivares de trbol rojo (Trifolium pratense L.) asociados con raigrs perenne (Lolium perenne L.) y cebadilla criolla (Bromus willdenowii Kunth) bajo pastoreo. Tesis Ms.Sc. Unidad Integrada Univ. Nac. Mar del Plata - EEA Balcarce INTA. 112 p. Sheaffer, C.C., Lacefield, G.D. and Marble, V.L. 1988. Cutting schedules and stands. In Alfalfa and alfalfa improvement (Henson et al, Eds). A.S.A., C.S.S.A., S.S.S.A Publishers. Madison, U.S.A. pp: 411-437.

118

EL MEJORAMIENTO GENTICO, LA PRODUCCIN Y CALIDAD DEL FORRAJE EN ESPECIES TEMPLADAS

1

Andrs, A.1 y De Battista, J.2 INTA EEA Pergamino; 2 INTA EEA Concepcin del Uruguay; 1 aandres@pergamino.inta.gov.ar

n general, se considera que el aporte realizado por el mejoramiento gentico en el incremento de la produccin agrcola de los ltimos 50 aos oscila entre el 30% y 50%, a travs de numerosos cultivos. Las estrategias utilizadas para lograr dichos incrementos estuvieron basadas en mtodos tradicionales de mejoramiento que comprendan la colecta de plantas, la evaluacin de los recursos genticos, utilizacin de diversos esquemas de apareamiento, seleccin basada sobre el fenotipo conjuntamente con algunas pruebas de progenies y finalmente la regeneracin por semilla o propagacin vegetativa. Algunas tcnicas ms modernas, como la poliploida y la mutagnesis fueron tambin utilizadas. En la actualidad, los programas de mejoramiento explotan la revolucin biotecnolgica basada en el cultivo de tejidos, la transformacin gentica y los marcadores moleculares. Estos mtodos indudablemente aportarn al progreso del mejoramiento gentico, pero dependern de las bases fundamentales de los mtodos tradicionales para comprobar su verdadero potencial. Esta revisin se refiere a algunos logros internacionales del mejoramiento tradicional con nfasis en las especies forrajeras, considera el mejoramiento en nuestro pas y evala las posibilidades a

futuro en el contexto de la ganadera argentina. LA CONTRIBUCIN DEL MEJORAMIENTO GENTICO TRADICIONAL AL MEJORAMIENTO DE ESPECIES FORRAJERAS EL RENDIMIENTO TOTAL DE LA MATERIA SECA Los incrementos logrados en los ltimos 20 aos en la produccin total de materia seca, debido al aporte del mejoramiento gentico, han sido calculados para un nmero determinado de cultivos (CuaCua1). dro 1 Es evidente que la tasa promedio de ganancia gentica para los cultivos forrajeros (4% dcada-1) ha sido inferior a la lograda en los cultivos agrcolas (13,5% dcada-1) (Humphreys, 1997).

Entre algunas de las causas que produjeron esta situacin pueden mencionarse: 1) La aplicacin de ciclos cortos de mejoramiento en cultivos anuales respecto a los perennes. 2) El aumento del ndice de cosecha en los cultivos para grano, contrariamente a los cultivos forrajeros, ha logrado mayores rendimientos, sin necesidad de incrementar la productividad total de

CAPACITACIN
119

Cuadro 1. Ganancia gentica en rendimiento anual de materia seca en 20 aos de mejoramiento gentico. Especies Orgen de los datos Reino Unido Blgica Pases Nrdicos Sur de Francia Italia Pases Nrdicos Sur de Francia Sur de Francia Italia Sur de Francia Italia Espaa Nueva Zelanda Checoslovaquia Sudfrica Espaa % Ganancia Gentica/dcada Referencias

Raigrs perenne
(Lolium perenne L.)

Raigrs anual
(Lolium multiflorum Lam.)

6.0 Aldrich, 1987 5.0 Van Wijk and Reheul, 1991 3.0 Van Wijk and Reheul, 1991 2.5 Allerit, 1986 2.5 Veronesi, 1991 PROMEDIO 3,8 3.0 Veronesi, 1991 4.5 Allerit, 1986 PROMEDIO 3,8 1.0 5.5 PROMEDIO 3,3 Veronesi, 1991 Veronesi, 1991

Pasto ovillo
(Dactylis glomerata L.)

Festuca alta
(Festuca arundincea Schreb.)

Trbol blanco
(Trifolium repens L.)

1.0 Veronesi, 1991 5.5 Veronesi, 1991 3.5 Veronesi, 1991 PROMEDIO 3,3 6.0 Woodfield and Caradus, 1994 4.6 Vacek and Zapletalova, 1982 6.8 Rhind et al., 1979 2.0 Paoletti and Locatelli, 1989 PROMEDIO 4,9 3.5 Allerit, 1986

Trbol rojo
(Trifolium pratense L.)

Sur de Francia EEUU EEUU Sur de Francia Grecia Italia Espaa

Alfalfa
(Medicago sativa L.)

Maz
(Zea mays L.)

EEUU Reino Unido

1.8 Holland and Bingham, 1994 2.6 Hill et al., 1988 5.5 Veronesi, 1991 3.0 Vaitsis, 1986 4.5 Veronesi, 1991 7.0 Veronesi, 1991 PROMEDIO 4,1 1 5.0 Russell, 1991 21.0 Silvey, 1981

Trigo
(Triticum aestivum L.)

Cebada
(Hordeum vulgare L.)

Reino Unido

10.0

Silvey, 1981

Centeno
(Avena sativa L.)

Reino Unido

8.0

Silvey, 1981
(extrado de Humhreys, M.O., 1997)

la planta y reduciendo las partes vegetativas. En los cultivos forrajeros, los cambios en el ndice de cosecha han es120

tado limitados, debido a que se cosecha en su totalidad la parte area (hojas y tallos) vs el crecimiento de las races.

3) La explotacin de la heterosis se utiliza slo en forma indirecta para producir cultivares sintticos de especies forrajeras. 4) La importancia de otros caracteres adems del rendimiento total de materia seca de los cultivos forrajeros. La informacin del Cuadro 1 sugiere tambin que el avance en el mejoramiento del rendimiento de la materia seca de los cultivos forrajeros es ms evidente en aquellos pases que tienen climas menos estresantes. Por ejemplo, el mejoramiento en el rendimiento de raigrs perenne ha sido mayor en los climas ocenicos del Reino Unido y Blgica, comparado con los climas mediterrneos de Francia o Italia. El trbol blanco muestra un mayor progreso en rendimiento en Nueva Zelanda y Sudfrica con respecto a Checoslovaquia o Espaa. Ha sido ampliamente documentado que el peso total de la materia seca es una medida suficiente de todos los factores que influencian el crecimiento de los forrajes. Sin embargo, en la evaluacin de los cultivares forrajeros, algunos caracteres particulares pueden tener mayor importancia que la que sugiere el progreso en el peso total de la materia seca. Por lo tanto, considerar slo el mejoramiento gentico del rendimiento de la materia seca, puede subestimar seriamente el progreso logrado por seleccin. Adems la perennidad de muchos cultivos forrajeros, les confiere el valor de proveer una cobertura de suelo que prevenga la erosin y proteja el agua del suelo contra la contaminacin, como tambin la excesiva evaporacin resultando en problemas de salinidad. En este contexto el alto rendimiento de forraje puede ser de im-

portancia secundaria. LA DISTRIBUCIN DEL RENDIMIENTO El rendimiento de forraje debe ser considerado en relacin a los requerimientos animales. La distribucin del rendimiento dentro del ao es ms relevante en la determinacin del nmero de animales que puede soportar el sistema pastoril que el rendimiento total anual. Ha habido pocos intentos para calcular el valor de la produccin estacional del forraje, aunque algunos autores han indicado alguna aproximacin, y utilizado la informacin para de-

CAPACITACIN
121

terminar las prioridades de mejoramiento o construir ndices de seleccin. A menudo el xito en el mejoramiento depende de la identificacin correcta de los factores limitantes que deben ser superados para mejorar la productividad estacional. Ellos pueden ser una falta de persistencia, debido a una baja tolerancia a diversas condiciones de estrs, tales como sequa, fro, pestes, enfermedades y an el pastoreo, o una falta de potencial en el crecimiento estacional. En muchas pasturas sometidas a pastoreo la habilidad para recuperarse del inicio del crecimiento primario reproductivo y producir un rpido crecimiento secundario de elevado valor nutritivo, es vital para soportar una carga animal razonable, sin producir sobrepastoreo. En investigaciones realizadas en el Reino Unido se demostr que el mejoramiento de la consistencia en el rendimiento estacional de raigrs perenne, puede ser alcanzado por cruzamiento de plantas de floracin temprana y tarda provenientes de diferentes partes de Europa. Wilkins (1985), utiliz cruzamientos similares para mejorar el rendimiento primaveral sin tener que imponer una floracin temprana en raigrs perenne. La seleccin por caractersticas de sobrevivencia de estoln mejor la habilidad para pasar el invierno y el crecimiento primaveral de trbol blanco (Collins and Rhodes, 1995).

LA TOLERANCIA AL ESTRS En el mejoramiento para condiciones marginales, el rendimiento es de importancia secundaria respecto a la adaptacin, pero a menudo existe una relacin negativa entre esos caracteres. El rendimiento relativo de materia seca de plantas de Dactylis glomerata seleccionadas para alto rendimiento comparado con una lnea control no seleccionada, disminuy en un perodo de 7 aos a una tasa promedio de 1.8% ao -1 en pasturas de Noruega (Aasvit, 1985). sto fue atribuido al impacto de la seleccin natural para adaptabilidad vegetativa, con una importante declinacin en el rendimiento ocurrido a partir del segundo ao del experimento. Han existido notables logros en el mejoramiento para diversos tipos de estrs ambiental, por ejemplo en Agropyron spp. y en Medicago sativa. Sin embargo, existe una constante preocupacin en los mejoradores europeos (Humphreys, 1997) porque en las recomendaciones oficiales de los cultivares no se les da la importancia que corresponde a los caracteres adaptati-vos, comparado con la que tiene el rendimiento en ptimas condiciones ambientales. LA PRODUCCIN ANIMAL La medida final del xito del mejoramiento de especies forrajeras deber ser ex-

122

presada en trminos de cantidad y calidad del producto animal (leche, carne y lana). Estas evaluaciones han estado limitadas debido a restricciones en el financiamiento mundial de los ensayos con animales. La produccin animal puede relacionarse con diferencias en la digestibilidad del forraje en trminos de requerimientos de energa EM metabolizable (EM Una diferencia del EM). 13% en la digestibilidad de la materia seca orgnica de gramneas puede producir una diferencia de 2 MJ EM kg-1. Se estima que sto puede resultar en una diferencia de hasta 9 kg (45%) en rendimiento de leche diaria, 0.5 kg (67%) en ganancia diaria de carne vacuna y 100 g (50%) en ganancia diaria de corderos (Holmes, 1989). Otros autores, predijeron que 5% de incremento en la digestibilidad de una pastura, sin prdida de rendimiento de materia seca, debera incrementar los mrgenes de un tambo en un 5.7%. En un relevamiento de informacin de ensayos de comportamiento animal europeo realizado hasta 1984, se estim que un 1% de incremento de la digestibilidad en promedio produce un 5% de incremento en la produccin animal (leche y carne). Otros estudios demostraron un incremento de 0.6 kg d-1 en produccin de leche en vacas pastoreando cultivares de raigrs anual con una mayor digestibilidad en tallos. Tambin a travs del mejoramiento de la digestibilidad en Cynodon dactylon y en

Setaria sphacelata se lograron incrementos en la ganancia de peso animal que variaron entre 35% y 60%.
Al igual que en la adaptacin al estrs, el mejoramiento del valor nutritivo puede resultar en la prdida del rendimiento. Este hecho puede no ser importante en trminos de produccin animal. En un estudio de produccin de corderos a partir de cultivares de raigrs perenne contrastantes, se evidenci que el cultivar de mayor rendimiento produjo la menor ganancia animal. Este trabajo tambin demostr que si bien la digestibilidad es de importancia central, no es el nico factor de calidad que gobierna el producto animal. El valor nutritivo del forraje depende de sus constituyentes qumicos. Por ejemplo, el contenido de carbohidratos solubles (WSC de gramneas afecta la WSC) WSC digestibilidad, la palatabilidad, el consumo, la eficiencia de digestin y utilizacin de N por los rumiantes. Raigrases conteniendo 19% y 13% WSC (datos promedio de 3 aos) sostuvieron producciones de corderos de 814 y 700 kg ha-1 a-1, respectivamente (Davies et al, 1991). El contenido de WSC ha sido tambin un factor determinante al conferir una ventaja nutritiva en la calidad de los raigrases tetraploides, que ha resultado en una produccin animal superior y en un

CAPACITACIN
123

incremento notable de la popularidad de estos cultivares en Europa. Algunos programas de mejoramiento han sido tambin exitosos en mejorar el aumento del contenido de minerales del forraje y en remover factores de anticalidad tales como alcaloides en Phalaris arundinacea. Estos objetivos son importantes para mejorar la salud y el bienestar animal, y consecuentemente la productividad. La importancia de los cidos grasos CLA conjugados (CLA en la calidad de la carne CLA) producida bajo pastoreo, ha cobrado reciente inters debido a sus efectos sobre la salud humana, de tipo anticancergenos, actividad antidabetgena y antiteratognica, habilidad de reducir la deposicin de grasa corporal y estimular el sistema inmune. El forraje fresco presenta concentraciones marcadamente superiores de cido linolnico, principal precursor de los CLA, respecto a otros alimentos, por lo tanto se han detectado altas concentraciones de CLA en animales bajo pastoreo respecto a los alimentados con dietas basadas en forrajes conservados o en concentrados. Si bien algunos autores han determinado que las proporciones en que los diferentes cidos grasos se encuentran presentes en gramneas pueden estar genticamente determinadas, no existen antecedentes de progresos logrados por seleccin.
Bibliografa

En Argentina, entre los aos 1951 y 2002 se obtuvieron y difundieron ms de 42 variedades de 28 especies, consideradas exitosas en el mercado nacional de semillas forrajeras. La mayora de estos cultivares fueron el producto de programas de mejoramiento que contemplaron la aplicacin de criterios genticos y ecolgicos en la seleccin de las especies mejor adaptadas a las zonas templada hmeda y subhmeda de la regin pampeana. En los ltimos aos los avances en conocimientos referidos a la resistencia a enfermedades, la produccin de materia seca, la calidad del forraje, la resistencia a estrs abitico, la produccin de semilla y la persistencia, entre otros caracteres, han permitido aplicar diversos criterios de seleccin y generar nuevos cultivares de diversas gramneas y leguminosas forrajeras. El progreso realizado en el mejoramiento de las gramneas y leguminosas, principalmente para reas templado hmedas de nuestro pas ha sido importante, pero sin duda, existen an muchos desafos por abordar, tales como el mejoramiento de la calidad nutricional del forraje para sistemas de alta produccin de carne y leche y el desarrollo de cultivares genticamente diversos para reas marginales de la Argentina.

Aastveit, K. 1985. Genetic aspect of climatic adaptation in plants. Pages 23-42 in A Kaurin, O. Juntilla and J. Nilsen, eds. Plant Production in the North Norwegian University Press, Oslo. Collins, R.P. and Rhodes, I. 1995. Stolon characteristics related to winter survival in white clover. J. Agric. Sci. 124: 11-16. Davies, D.A., Fothergill, M. and Jones, D. 1991. Assessment of contrasting perennial ryegrasses, with and without white clover, under continuous sheep stocking in the uplands. 3. Herbage production, quality and intake. Grass Forage Sci. 46: 39-49. Holmes, W. 1989. Grazing management. Pages 130-171 in W. Holmes, ed. Grass - its production and utilisation, British Grassland Society, Blackwell Scientific Publications, UK. Humphreys, M.O. 1997. The contribution of conventional plant breeding to forage crop improvement. Proceedings of the XVIII International Grassland Congress.pp 71-79. Wilkins, P.W. 1985. Breeding for dry matter yield in perennial ryegrass by wide hybridisation and recurrent selection. Pages 25-30 in J. Sjodin, ed. New methods, techniques and applications in fodder crop breeding. Proc. 13th Eucarpia Fodder Crops Section Meeting, Svalov, Sweden.

124

ESTRATEGIAS PARA INCREMENTAR LA OFERTA DE FORRAJE EN CAMPOS GANADEROS DE LA CUENCA DEL SALADO
Fernndez Grecco, R. INTA EEA Balcarce titogrecco@balcarce.inta.gov.ar

a oferta de forraje de los campos ganaderos de la cuenca del ro Salado se encuentra diferenciada de la siguiente manera: 15-20% pasturas sembradas, 70-80% campo natural y el resto corresponde a verdeos de invierno, donde Lolium multiflorum y Avena spp son las especies ms utilizadas (Censo Nacional Agropecuario, 1988). Las especies forrajeras que forman parte de las pasturas sembradas son: En los suelos altos, bien drenados: pasto ovillo (Dactylis glomerata), cebadilla (Bromus spp),trbol rojo (Trifolium pratense) y trbol blanco (Trifolium repens)

po natural. En la actualidad los precios contrastantes entre los productos agrcolas (granos) y ganaderos (kg de carne), agravaron an ms esta situacin, debido a que siempre se trata de "estirar" un poco la superficie destinada a los cultivos. Sin embargo, ello produjo un doble perjuicio: menores rindes agrcolas. degradacin de la superficie ganadera. En el otro extremo, los bajos alcalinos presentan la caracterstica de tener como especie dominante a pelo de chancho (Distichlis spicata) y presentar un elevado porcentaje de suelo desnudo, teniendo un potencial de produccin de forraje que rara vez supera los 2000-3000 kg MS.ha-1.ao-1; por lo tanto, se recomienda su reemplazo por pasturas de agropiro alargado. La vegetacin dominante en el pastizal de media loma son las gramneas: pasto miel (Paspalum dilatatum); plumerillo (Bothriochloa laguroides), flechilla brava (Stipa neesiana), flechilla mansa ( Stipa papposa) y raigrs criollo (Lolium multiflorum). Tambin hay cardos (Cardus spp), altamisa ( Ambrosia tenuifolia), llantn (Plantago lanceolata) y santa mara (Phyla canescens).

En lo que respecta a campo natural es posible diferenciarlo en cuatro situaciones diferentes: loma, media loma, bajo dulce y bajo alcalino. La loma, ha sido disturbada mecnicamente para realizar agricultura y/o para sembrar pasturas, debido a ello es poco frecuente encontrar esta situacin de cam-

CAPACITACIN
125

En los suelos bajos, con problemas de alcalinidad: festuca (Festuca arundinacea) y/o agropiro alargado (Thinopyrum ponticum) y lotus (Lotus tenuis).

En los bajos dulces, se encuentran las gramneas: pasto colchn (Stenota-phrum secundatum), cola de zorro (Chaetotropis elongata), arrocillo (Leersia hexandra), cebadilla de agua (Glyceria multiflora), en determinadas situaciones aparece como dominante lotus. Las malezas ms conspicuas son leontodon (Leontodon saxatilis), menta (Mentha pulegium ) y duraznillo blanco (Solanum glaucophylum). Debido a ello, en esta presentacin se har referencia a diferentes estrategias para mejorar la oferta de forraje en pastizales de media loma y en bajos dulces, ya que son los pastizales naturales ms representativos de la regin. SITUACIN ACTUAL La actividad ganadera gener un deterioro de la vegetacin natural, debido a una falta de adecuacin entre el crecimiento de las especies y la carga animal. Por otro lado, como consecuencia de la topografa de la regin, los bajos dulces permanecen inundados o con exceso de humedad durante la poca otoo invernal (mayoagosto), dando lugar a una concentracin de animales sobre las comunidades de media loma y pasturas sembradas. Por lo tanto, el incremento de la carga animal, sumado a las bajas tasas de crecimiento de las especies durante el invierno y comienzo de la primavera (Figura 1 Figura 1), genera un sobrepastoreo de las gramneas invernales que, dependiendo de la severidad y duracin de este proceso, pueden terminar desapareciendo (Fernndez Grecco, 1982). Ello determina espacios vacos que son utilizados estratgicamente por algunas malezas (cardos, plantago,
126

1. Figura 1 Relacin entre la productividad de un pastizal natural y la proporcin de las especies inverno primaverales, en la dieta de vacunos en pastoreo.

altamisa) para establecerse en el pastizal y generar paulatinamente una degradacin de este recurso forrajero. La agricultura tambin gener una degradacin del pastizal natural, a travs de la introduccin de gramn (Cynodon dactylon), especie extica que tiene la plasticidad necesaria para adaptarse a diferentes suelos y condiciones del ambiente. Esta especie presenta las mayores tasas de crecimiento durante fines de primavera y verano. Con las heladas de otoo cesa su crecimiento, dejando una abundante acumulacin de material muerto que impide la implantacin de especies anuales y retarda drsticamente el rebrote otoal de las especies perennes. Para revertir el proceso de degradacin del pastizal, los ganaderos de la regin pueden recurrir a algunas de las siguientes estrategias: Descansos estratgicos. Pulsos de pastoreo y de descanso.

Control de malezas. Intersiembra y/o siembra directa. Fertilizacin mineral. Promocin de especies de valor forrajero. Las estrategias mencionadas no son excluyentes, es decir que se puede realizar una de ellas o la combinacin de alguna de ellas, lo cual se deber decidir a partir de un adecuado diagnstico. DESCANSOS ESTRATGICOS Los diferentes mtodos de manejo pueden tener objetivos muy diversos, pueden estar dirigidos a mejorar el pastizal natural o estar totalmente orientados a la produccin animal. El uso de sistemas de pastoreo que incluyen descansos estacionales, en perodos crticos para el crecimiento de las especies de valor forrajero, se consideran una herramienta til para recuperar y mantener una buena condicin forrajera del pastizal (Deregibus y Cauhep, 1983). Se entiende por descanso a aquel perodo crtico durante el cual ocurren determinados procesos morfofisiolgicos . De acuerdo con los objetivos que se persigan aparecen como importantes dos clases de descansos: Para aumentar el vigor de las especies, expresado como un aumento de volumen radical y/o dimetro de corona Para permitir que las especies implantadas semillen, incrementando el banco de semillas, sobre todo de las especies anuales.

En la cuenca del Salado, con el objetivo de mejorar la composicin botnica del pastizal natural, se han probado dos pocas de descanso: otoo y primavera. Al realizar descansos de otoo (febrero-marzo-abril), se favorece la aparicin de macollos de las especies perennes inverno primaverales, la implantacin de especies anuales y perennes, pero una pobre acumulacin de materia seca. Cuando se realizan descansos de primavera (octubre-noviembre-diciembre) se favorece la fructificacin de las especies inverno primaverales, la acumulacin de reservas en las especies estivo otoales y se genera una abundante acumulacin de materia seca. Los descansos de otoo conviene realizarlos en el pastizal de media loma, ya que si se realiza en los bajos dulces, al tener como dominante las especies de crecimiento de verano (megatrmicas), sera prcticamente nulo el efecto a encontrar. Los descansos de primavera se pueden realizar en cualquier tipo de pastizal natural, sin embargo se debe tener presente que en los pastizales de media loma el descanso conviene empezarlo en el mes de octubre, debido a que las especies dominantes son inverno primaverales. Mientras que en el pastizal de bajo dulce, en el cual dominan las especies de verano, el descanso debera comenzar a mediados del mes de noviembre. En el trabajo realizado por Fernndez Grecco, Doumecq, Olavaria, Obregn y Lucesoli (1988), sobre un pastizal de loma y media loma (Figura 2 en el cual se estaFigura 2)
127

CAPACITACIN

Figura 2. Respuesta de un pastizal natural a perodos de pastoreo y de descanso.

las gramneas, por sus efectos sobre la dinmica de aparicin y muerte de rganos. Los efectos del nitrgeno pueden verificarse en las caractersticas estructurales de la cubierta vegetal como: tamao de hojas, densidad de macollos y en el nmero de hojas por macollo (Lemaire y Chapman, 1996). El tamao de hojas est directamente relacionado con la tasa de elongacin, la cual es la actividad de crecimiento que mayor demanda de nitrgeno requiere, y por lo tanto es el componente que mayor sensibilidad muestra a diferentes niveles de nutricin nitrogenada. La densidad de macollos es otro factor que es modificado por el agregado de nitrgeno. Este efecto es menor en cultivos densos, que en plantas aisladas, ya que una vez que ocurre el crecimiento se produce sombreo en la base de las plantas, lo cual limita la cantidad y calidad de luz afectando negativamente el macollaje. El nmero de hojas por macollo es una caracterstica condicionada genticamente y es poco modificada por la nutricin mineral. En general las gramneas forrajeras templadas poseen 3 hojas vivas y la produccin de una cuarta es contrabalanceada por la muerte de la primera hoja expandida. La combinacin de estos procesos determina mayor cobertura del suelo, que permite incrementar la radiacin interceptada y por lo tanto que exista un mayor crecimiento de forraje (Mazzanti y Lemaire, 1994). En un ensayo realizado por Fernndez

bleci durante 3 aos consecutivos pulsos de pastoreo intenso durante fin de verano (febrero y marzo) y de descanso durante el otoo (abril, mayo y junio), se encontr un incremento de las gramneas forrajeras superior al 100% y una acumulacin de biomasa promedio en cada ao de 2500 kg MS.ha-1. FERTILIZACIN MINERAL Los pastizales de la cuenca del Ro Salado son fundamentalmente graminosos, es decir que el aporte a la biomasa total que realizan las leguminosas es mnimo. Existe una excepcin y es aquella en la cual se ha introducido por diferentes mecanismos Lotus tenuis, apareciendo como dominante en los bajos dulces. En esta situacin se han cuantificado valores de hasta 60% de aporte a la biomasa total durante la poca estival. Por lo tanto al hacer referencia a fertilizacin mineral se mencionar el efecto del nitrgeno sobre las gramneas. El nitrgeno es el principal elemento que afecta la productividad de forraje de

128

3. Figura 3 Acumulacin de forraje de un pastizal natural por efecto de la aplicacin de fertilizante nitrogenado.

que pese a las bajas temperaturas de la poca (salida del invierno) las especies del pastizal estn en condiciones de acumular biomasa. CONSIDERACIONES FINALES Los pastizales naturales de la cuenca del Ro Salado se encuentran en diferente grado de degradacin, producto de una falta de adecuacin entre la oferta y demanda de forraje, y como consecuencia de realizar actividades agrcolas. Mediante diferentes estrategias de manejo es posible revertir el proceso mencionado y lograr mayores niveles de produccin. La baja produccin de forraje invernal es debida en gran parte a la inadecuada nutricin de las plantas, ms que a una falta de adecuacin de las especies componentes del pastizal. Existe un amplio margen, para quien toma decisiones de manejo, de lograr incrementos en la produccin primaria y por ende en la produccin secundaria.

Grecco y Mazzanti (1996) sobre un pastizal de media loma, en el cual se evaluaron 6 niveles de fertilizacin nitrogenada (N0 hasta N250 con incrementos de 50 kg N ha-1) y en ausencia de limitaciones de fsforo, se encontr un incremento en la acumulacin de forraje entre N0 y N150 de aproximadamente 5.5 veces (Figura 3 Figura 3). Este resultado confirma la carencia mineral con que crecen los pastizales de la regin y por otro lado, pone de manifiesto
Bibliografa

Agnusdei, M.G., Mazzanti, A.E. y Colabelli, M.R. 1997. Anlisis del crecimiento invernal de gramneas de los pastizales de la Pampa Deprimida. Cong. Arg. Prod. Anim. 3-5 sept. Paysand. Uruguay. Pp 162163. Deregibus, V.A. y Cauhp, M. 1983. Pastizales naturales de la depresin del Salado: utilizacin basada en conceptos ecolgicos. RIA, INTA, Argentina XVIII: 47-78. Fernndez Grecco, R. 1982. Dieta y preferencia animal sobre un pastizal de la Depresin del Saldo. Tesis Ing. Agr. Fac. Cs. Agrarias. Uni. Nac. Mar del Plata. 93 p. Fernndez Grecco, R. y Mazzanti, A.E. 1996. Efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre el crecimiento primaveral de forraje de un pastizal natural de la Pampa Deprimida bonaerense. 20 Congreso Prod Anim AAPA. Vol 16 Sup 1 pp: 224-225. Fernndez Grecco, R., Doumecq, M. Olavaria, C., Obregn, E. Y Lucesoli, R. 1988. Manejo del campo natural. Argt. INTA. EEA Balcarce. Informacin para Extensin. Prod. Anim. Lemaire, G. Y Chapman, D. 1996. Tissue flows in grazed plant communities. Ch. 1, pp 3-36. In:The ecology and management of grazed systems. Hodgson, J and Illius, A. (Eds) CAB. Mazzanti, A.E. y Lemaire, G. 1994. Effect of nitrogen fertilization upon herbage production of tall fescue swards continuously grazed by sheep. 2. Consumption and efficiency herbage utilization. Gras and Forage Science. 49: 352-359.

CAPACITACIN
129

FIJACIN BIOLGICA DE NITRGENO EN ALFALFA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE SISTEMAS AGRCOLA-GANADEROS - PRONALFA
Racca, R.; Balzarini, M.; Basigalup, D.; Brenzoni, E.; Bruno, O.; Castell, C.; Collino, D.; Dardanelli, J.; Daz Zorita, M.; Duhalde, J.; Gonzlez, N.; Hansen, W.; Heinz, N.; Laich, F.; Lpez, A.; Pacheco Basurco, J.; Peralta, O.; Perticari, A.; Quadrelli, A.; Rivero, E.; Romero, N. y Sereno, R.

a alfalfa (Medicago sativa L.) es la forrajera ms importante de la Argentina, donde se cultivan poco ms de 7 millones de hectreas (INDEC, 1996), ubicadas principalmente en la regin pampeana. Su gran adaptabilidad a variadas condiciones ambientales y sus elevados rendimientos de forraje de excelente calidad, la han convertido en la base de la produccin nacional de carne y leche.

de N. En ese sentido, se ha determinado que la alfalfa puede fijar entre 50 y 740 kg de N 2 ha -1 ao -1, con un promedio de aproximadamente 200 kg de N2 ha-1 ao-1 (Vance, 1978; Heichel et al., 1983; Heichel et al, 1985). Este amplio rango, en las estimaciones de N2 fijado, est determinado por una serie de factores, entre los que se incluyen cepa del rizobio y su interaccin con el genotipo de la planta, diferencias ambientales (pH y contenido de fsforo (P ) y pH P potasio (K) del suelo, disponibilidad de K humedad, etc.), y alternativas de manejo del cultivo (Vance et al., 1988). White (1986) estim para la Argentina un consumo de N de 210-390 y 480600 kg .ha-1 para condiciones de secano y riego, respectivamente, basado en una produccin forrajera de 7 a 13 tn MS. ha-1.ao-1 en secano, de 16 a 20 tn MS. ha-1 .ao-1 en riego y un contenido promedio de 3% de N en la materia seca. Adems, estim que la mayor parte de esas cantidades habran sido fijadas simbiticamente. Sin embargo, se ha reconocido que no existen en el pas determinaciones precisas de la cantidad de N2 fijado por la alfalfa, ni de la cantidad de este elemento que quedara disponible para los cultivos posteriores.

El principal rasgo nutricional de la alfalfa es el alto contenido de nitrgeno (N) total que, casi exclusivamente en forma N de protenas y aminas, se ubica principalmente en las hojas. La concentracin y la remocin de N por parte de la alfalfa iguala o excede a la de cualquier otro nutriente. En condiciones de regado, Ball y Ten Eyck (1980) y Roth et al. (1983) determinaron que para producir 21,3 y 47,5 tn MS ha-1 ao-1, la alfalfa extrajo 784 y 1120 kg de N ha-1, respectivamente. En condiciones de secano, Romero et al. (1977) establecieron que una produccin de alfalfa de 15 tn MS ha-1 ao-1 utiliza 450 kg de N ha-1. Normalmente, la alfalfa satisface gran parte de sus requerimientos nitroge-nados por medio de la fijacin biolgica del nitrgeno (FBN a travs de su relacin FBN), FBN simbitica con la bacteria Sinorhizobium meliloti. Heichel et al. (1983) estimaron que la alfalfa puede derivar de la FBN entre el 43 y el 64% de sus requerimientos totales
130

La mayora de los estudios conducidos en el pas se han orientado principalmente a investigar los efectos de la inoculacin de la semilla de alfalfa con cepas seleccionadas y a caracterizar la eficiencia y la capacidad competitiva de las cepas introducidas frente a la poblacin de rizobios naturalizados. En ese sentido, Olivero et al. (1976) detectaron aumentos significativos en la produccin forrajera de la alfalfa cuando la semilla era inoculada artificialmente. En ese trabajo tambin se estudi la distribucin de cepas naturalizadas de Sinorhizobium meliloti en la Regin Pampeana, determinndose que stas eran abundantes a pH de suelo de 6,5-7 (Anguil y Manfredi), escasas a pH 6,3 (General Pico) y prcticamente nulas a pH inferiores a 5,8 (General Villegas y Castelar). Con anterioridad, Romero et al. (1974) determinaron en Anguil que el contenido de N total del forraje aument de 3,4% a 4,4% cuando la alfalfa fue inoculada con cepas introducidas, lo que les permiti inferir una mayor eficiencia de fijacin de stas ltimas, respecto de las naturalizadas. Sin embargo, en esa misma localidad y en un suelo con alta poblacin de rizobios naturalizados, White (1977; 1978) no detect ninguna respuesta a la inoculacin en ensayos de campo. Asimismo, White (1986) cit trabajos realizados por investigadores de Crdoba y Buenos Aires, donde se concluy que existe una gran variabilidad en cuanto al potencial de fijacin de N2 por parte de las cepas naturalizadas, y que la eficiencia de stas se supone generalmente inferior a la de las cepas seleccionadas. Estos resultados poco concluyentes reforzaron las dudas sobre la eficacia del sistema simbitico alfalfa-S. meliloti, ya expresadas en estudios previos, en donde se

haba sugerido que una de las posibles causas del decaimiento de los alfalfares era la disminucin de la poblacin de rizobios en el suelo (Camugli, 1950; Rondini, 1952), la posible baja infectividad y efectividad de las cepas naturalizadas (Itria, 1969) y la falta de ndulos en races de alfalfa en el perfil de 0-30 cm de profundidad, a partir del segundo ao de vida del alfalfar (Pacheco Basurco, comunicacin personal). Valorar la importancia de la FBN en la alfalfa y los factores que la condicionan es trascendente para la sustentabilidad de los sistemas de produccin que la incluyen, dado que si este cultivo no pudiera satisfacer la mayor parte de sus altos requerimientos de N a travs de la FBN poFBN, dra disminuir significativa y rpidamente la fertilidad nitrogenada de los suelos. Esto repercutira en la productividad de los cultivos agrcolas que le siguen en la rotacin, obligando al empleo de fertilizantes qumicos, con el consiguiente impacto econmico y ambiental. OBJETIVOS PLANTEADOS 1. Cuantificar la FBN y estimar su impor tancia relativa en la nutricin nitrogenada de cultivares de alfalfa con distinto grado de reposo invernal, en reas ecolgicamente diferentes de la regin pampeana. 2. Determinar el efecto de factores biticos (cultivar y rizobios) y abiticos (clima, suelo y agua), sobre la eficiencia de la FBN. METODOLOGA DISEO EXPERIMENTAL Se implantaron 5 ensayos idnticos en las estaciones experimentales del INTA en Rafaela (Santa Fe), Manfredi (Crdoba), Anguil (La Pampa) y General Villegas (Bue131

CAPACITACIN

nos Aires), y en la Chacra Experimental. Integrada de Barrow (Buenos Aires). Cada localidad es representativa de una combinacin particular de condiciones edficas (rango textural de franco-arcilloso a franco-arenoso) e hdricas (precipitaciones anuales de 950 mm en la zona hmeda a 630 mm en la zona semirida). Los ensayos se implantaron en suelos que haban registrado previamente un uso agrcola intenso y sin cultivo de alfalfa al menos durante los dos aos anteriores. Se utiliz un diseo experimental completamente aleatorizado con 5 repeticiones. Se emplearon dos cultivares de alfalfa: MoINTA, narca SP INTA y Victoria SP INTA representativos de los grados de reposo invernal (GRI) 8 y 6, respectivamente. La semilla utilizada en los ensayos fue inoculada y peletizada en el IMYZA (CNIA/Castelar)INTA, empleando dos cepas seleccionadas de Sinorhizobium meliloti marcadas con resistencia a antibiticos. La inoculacin y la peletizacin se efectu en el mismo lugar de los ensayos.

El ensayo se condujo durante cuatro campaas (1993/94 a 1996/97). Para estimar la proporcin de N proveniente del suelo, se incluyeron en el ensayo 3 parcelas de 1,5 x 6 m del cultivar Saranac IN Este cultivar IN. de alfalfa tiene la particularidad de formar ndulos de aspecto normal, aunque inefectivos para la FBN FBN. CONCLUSIONES En este trabajo, la FB fue cuantifiFBN cada de dos maneras: como porcentaje del total de nitrgeno consumido por el cultivo y como kg N ha-1 ao-1 fijados por las plantas en su fitomasa area. Medida como porcentaje del total de N consumido, la FBN de las variedades Victoria SP INTA y Monarca SP INTA fue similar, con un promedio general de 55%. Bajo condiciones ambientales limitantes (como las que se presentaron en la segunda temporada en Rafaela, segunda y tercera en Anguil, y durante todo el ensayo en Manfredi), los porcentajes de N derivados de la fijacin mostraron reducciones significativas. En Manfredi y Rafaela, esa reduccin de la FBN (en %) podra estar asociada a problemas en el sistema nodular (menores porcentajes de plantas noduladas y/o de ndulos rosados, en los primeros 30 cm del perfil de suelo). En Manfredi la estabilidad de los agregados fue muy baja, al comienzo y al final del ensayo, as como en los muestreos intermedios. En Rafaela se observaron valores muy bajos de estabilidad de agregados (5,2%), durante la segunda campaa. Estos valores indican limitaciones fsicas del suelo que podran haber perjudicado el porcentaje y la calidad de la nodulacin. En Anguil, las deficiencias hdricas severas observadas en la segunda y tercera campaa, han jugado un papel preponde-

132

rante en los menores porcentajes de FBN observados. Considerando el conjunto de la informacin producida, puede concluirse que an dentro del amplio rango de ambientes contrastantes del ensayo, expresados a travs de diferencias en la produccin de forraje, las dos fuentes primarias de N para el cultivo (suelo y FBN fueron FBN) usadas prcticamente en la misma proporcin (45% y 55%, respectivamente). Esa paridad se vi afectada solamente cuando factores adversos de cierta magnitud (i.e. sequa severa y/o compactacin del suelo) afectaron el sistema simbitico de fijacin. Cabra entonces suponer que existe un valor crtico para estabilidad de los agregados y otro para satisfaccin de las necesidades de agua del cultivo, por debajo de los cuales la FBN (medida en % del total de N consumido) comienza a reducirse. Es importante destacar que en este trabajo, las deficiencias de P observadas no limitaron el % de N derivado de la FBN FBN. Un anlisis global de los datos indica que cuando no se produjeron condiciones limitantes para la FBN dentro de un rango FBN, de produccin acumulada de forraje de 4,9 a 18,5 tn MS ha-1 ao-1, el porcentaje de N derivado de la FBN se mantuvo relativamen-

te constante alrededor del 60,8%, con un error estndar de 2,2. Por su parte, en aquellos ambientes en los que se produjeron condiciones limitantes para el cultivo, como las resumidas en al prrafo anterior, el porcentaje de N derivado de la FBN tambin fue relativamente constante pero significativamente menor, con un promedio de 42,7% y un error estndar de 2%. La cantidad de nitrgeno aportado por la FBN exceptuando aquellas localidaFBN, des y/o campaas en donde el sistema nodular se vio afectado por diversos factores, fue de 235 Kg N ha-1 ao-1 como promedio general del ensayo. La FBN se relacion estrechamente con la produccin de forraje. La pendiente de la regresin entre la cantidad de N proveniente de la FBN y la produccin de forraje permiti establecer que se fijaron 2,3 Kg de N por cada 100 Kg de MS (R2 =0,83). La estrecha relacin entre la FBN en kg N ha-1 ao-1 y la MS indica que aquellos factores ambientales que limitan la produccin de forraje tambin limitarn la FBN FBN. Esta aseveracin se sostiene con los resultados del anlisis multivariado, segn el cual las variables que ms incidieron en la produccin de forraje, y por lo tanto en la cantidad de N fijado biolgicamente, fueron el grado de satisfaccin de las necesidades de agua y la concentracin de P disponible.

CAPACITACIN
133

Debe tenerse en cuenta que para estimar la cantidad de N proveniente de la FBN, FBN la metodologa empleada se basa en la cuantificacin de los istopos de 15 N presentes solamente en el forraje (parte area) de la alfalfa. En consecuencia, si se considerara el N derivado de la FBN que se destina a las partes subterrneas de la planta (races y ndulos) y a la solucin del suelo, se deduce que la cantidad de N fijado aportado realmente por la FBN debe ser significativamente mayor a los 217 y 235 kg de N ha-1.ao-1 consignados precedentemente como promedio general del ensayo y como promedio de aquellos experimentos en los que no fue afectado directamente el sistema nodular. De acuerdo con algunas estimaciones, el valor medido por la tcnica de Rennie et al. (1978) debera incrementarse en aproximadamente un 50% (M. Russelle, comunicacin personal). En base a ello, el promedio real de N aportado por la FBN en este ensayo se ubicara, para los casos antes mencionados, en los 325 y 350 kg N ha-1 ao-1, respectivamente.

En lneas generales, se puede concluir que el sistema de FBN en alfalfa en la regin pampeana funciona adecuadamente, aportando a la produccin forrajera de la especie cantidades muy significativas de N a lo largo de la vida del cultivo, con un promedio de 235 Kg N ha-1 ao-1 slo en la fitomasa area, especialmente bajo condiciones ambientales favorables para el crecimiento de las plantas. Como aspecto novedoso y de gran trascendencia para el cultivo, se seala la presencia de ndulos activos y longevos a profundidades de hasta 1,10 m. Se especula que esa masa nodular en profundidad sera bastante independiente de las condiciones ambientales y sera fundamental para otorgar estabilidad al sistema de FBN FBN, satisfaciendo gran parte de los requerimientos nitrogenados del cultivo. La formacin nodular de novo en las capas superficiales del suelo (0-40 cm) sera ms dependiente de las condiciones meteorolgicas (humedad y temperatura) y actuara como compensadora de los mayores requerimientos nitrogenados del cultivo, cuando se dan condiciones ambientales favorables para su crecimiento.

Bibliografa Cuantificacin de la Fijacin Biolgica de nitrgeno a la nutricin nitrogenada de la alfalfa en la regin pampeana". Racca, R; Collino, D; Dardanelli, J; Basigalup, D; Gonzlez; N; Bernzoni, E; Hein, N y Balzarini, M. Ediciones INTA 2001.

134

LA SALINIZACIN DE LOS SUELOS DESPUS DE LAS INUNDACIONES: SUS CAUSAS Y FORMAS DE CONTROL
Lavado, R. Investigador Principal CONICET lavado@agro.uba.ar

INTRODUCCIN l estudio de los paleoclimas del centro de la Pcia. de Buenos Aires indica perodos ms hmedos y ms secos que el actual. La informacin disponible de los ltimos dos siglos muestra ciclos de 70 - 80 aos de duracin. Ahora estamos en un ciclo con altas precipitaciones. El relieve agrava el problema. Extensas superficies poseen casi 0 km de cursos de agua por km2 de superficie. Esto significa que con lluvias excesivas no existen ros y arroyos con cauce suficiente para conducir el agua, la cual se expande sobre la superficie causando inundaciones. Grandes obras hidrulicas, canales y grandes obras de infraestructura son poco eficientes tcnica, social y econmicamente. Las canalizaciones transportan un caudal mnimo para drenar el rea y los problemas de la inundacin se transfieren. Por el contrario, pequeas obras hidrulicas son posibles y efectivas, pero en casos limitados. CONOCER EL PROBLEMA Conocer el problema y encontrarle la mejor solucin en cada situacin. Para ello debemos definirlos:

Suelos Salinos Se caracterizan por su anormal alta concentracin de sales, cuyo lmite fue fijado arbitrariamente en 4 dS/m. En general poseen un pH menor a 8.5. Las sales predominantes son cloruro y sulfato de sodio. Son pobres en M.O y en nutrientes, suelen presentar buena permeabilidad. Suelos Alcalinos El factor clave es el elevado porcentaje de sodio intercambiable, cuyo lmite fue establecido en forma tentativa y arbitraria en 15 %. Posteriormente se redujo ese umbral. El pH usualmente supera 8.5. Las sales predominantes son carbonato y bicarbonato de sodio. Son de estructura masiva, compactados y de baja permeabilidad. Cuando su nivel salino es alto, son los suelos salino-alcalinos. Estado de los suelos que se salinizan despus de las inundaciones: Nivel de sales alto a muy alto. Horizonte superficial con estructura deteriorada a muy deteriorada. Baja permeabilidad.

CAPACITACIN
135

Alto riesgo de erosin. Bajo contenido inicial de nitratos. PASOS A DAR INICIALMENTE Si se retir el agua: Determinar los perfiles salinos. Si an no se retir el agua: Analizar el agua de inundacin y el agua de la capa fretica. Luego, aplicar las medidas correspondientes, mencionadas anteriormente. NORMAS DE MANEJO DE LA VEGETACIN Y LA HACIENDA Mantener siempre el suelo cubierto con vegetacin o rastrojo. El mulch reduce las prdidas por evaporacin y ayuda a lavar las sales. No temer, inicialmente, a las malezas. No introducir hacienda en suelo hmedo, por lo menos hasta que haya buena cobertura. Aumentar la densidad de siembra, para compensar menor tamao de plantas y/o reduccin en nmero de macollos. Aportar materia orgnica para mejorar la permeabilidad: por ejemplo, abonos verdes sin incorporacin. NORMAS DE MANEJO DE LAS LABRANZAS No laborear, sobre todo no dejar el suelo desnudo. Intersembrar o sembrar en SD.
136

Pueden usarse cincel y otros equipos de labranza vertical. Evitar el trfico de maquinaria pesada. Sembrar con humedad: reduce las sales durante la germinacin (momento ms sensible) y provee humedad para la plntula. En algunas situaciones, sembrar ms profundo. Evitar las costras y controlar su formacin. NORMAS DE MANEJO DE LOS INSUMOS Fertilizar con nitrgeno. Si el suelo se alcaliniz, usar fertilizantes ms acidificantes: por ejemplo, sulfato de amonio. Utilizar yeso como enmienda.

LOS RECURSOS FORRAJEROS DEL DELTA

Torr, E.; Rossi, C. y Arano, A. INTA EEA Delta etorra@2correo.inta.gov.ar

l Delta del Paran tiene una superficie de 1.750.000 has. distribudas un 84% en la provincia de Entre Ros y un 16% en la provincia de Buenos Aires, presentando caractersticas absolutamente particulares tanto en sus condiciones agroecolgicas como sociales y productivas. La actividad forestal, en base principalmente a salicseas, constituye el rubro productivo predominante del Delta, aunque una serie de factores de ndole tcnico, econmico y de mercados afectan a las empresas forestales, originando la aparicin de otras actividades agropecuarias complementarias, diversificndose el espectro productivo de la regin. Desde principios de la ltima dcada del Siglo XX la introduccin de la ganadera en sistemas silvopastoriles insina un cambio rotundo en el escenario agropecuario de la regin, pasndose de una ganadera de prevencin de incendios y control de malezas a una ganadera productiva. En este contexto la ganadera vacuna aparece como una actividad atractiva y compatible de combinarse con la forestacin, tanto en sistemas silvopastoriles como en campos a cielo abierto, generando retornos financieros ms giles que la forestacin. De acuerdo a antecedentes que exis-

ten en la EEA Delta del Paran, las posibilidades de xito de los sistemas de produccin ganaderos y forestales dependen en gran medida del grado de sistematizacin y manejo del agua de los predios y del potencial productivo de los recursos forrajeros disponibles. Dada esta situacin, la cra vacuna aparece como una actividad ganadera coherente para desarrollarse en campos, consocindose con plantaciones de lamos y la recra e invernada en campos con menores obras de sistematizacin de agua, debido a su facilidad de traslado cuando ocurren inundacines, en todos los casos con recursos forrajeros naturales como base de alimentacin de los rodeos. Adems se presentan ventajas comparativas vinculadas a los efectos benficos que la topografa y los ros ejercen como barrera de contencin al ingreso de emfermedades infectocontagiosas y parasitarias, definiendo un microclima conveniente para el desarrollo de recursos forrajeros de calidad, favoreciendo el crecimiento de los terneros, la longevidad de los vientres y el estado general de las haciendas. En ste contexto, el conocimiento de la productividad, calidad y distribucin de la oferta del pastizal natural constituye un tema bsico para encarar cualquier tipo de
137

CAPACITACIN

emprendimiento ganadero en la regin. Los recursos forrajeros del Delta distribuyen su oferta y calidad de forraje en forma discontnua a lo largo del ao determinando la necesidad de conocer los niveles de produccin y su valor nutritivo para planificar una ganadera eficiente.

CARACTERSTICAS DE LOS SUELOS El Delta del Ro Paran constituye una llanura anegadiza formada por depsitos fluviales, que alcanzan niveles variables, cruzada por numerosos ros y arroyos que la dividen en islas cubetiformes con una zona central elevada llamada albardn y otra central deprimida mucho ms amplia que es el baado, estero y pajonal. Los suelos tienen su origen en el material en suspensin que transportan las aguas del ro y que sedimenta al disminuir su velocidad cuando se aproximan a la desembocadura del Ro de la Plata, distinguindose dos tipos principales de suelos que son los aluvionales y los hidromrficos.

control de incendios. Sin embargo, el Delta constituye un rea cada da ms atractiva para, la explotacin de la ganadera vacuna. Esto se debe a la intensificacin agrcola que viene sucediendo en la pampa hmeda y en zonas marginales, desplazando las existencias de ganado a zonas solamente posibles de realizar ganaderia, valorizando los campos y exigiendo un conocimiento exhaustivo de su potencial productivo. En este contexto los temas referidos a la alimentacin y manejo del rodeo aparecen como prioritarios, por eso el conocimiento del valor forrajero de las principales especies naturales como la distribucin de su produccin y calidad permiten planificar y presupuestar a lo largo del ao, los requerimientos del rodeo con la oferta y calidad del forraje.

VALOR FORRAJERO DE LAS ESPECIES NATURALES PREDOMINANTES DEL DELTA Estructuras de las plantas forrajeras, sus capacidades de rebrotar despus de los pastoreos son puntos sensibles que deben ser observados por el productor a fin de no perjudicar las plantas con pastoreos inadecuados. Consideraciones sobre las principales especies forrajeras del pastizal natural de la zona, como la Cebadilla, el Trbol blanco, Rye grass anual, Pasto miel, Cola de zorro, Flechillas, Melilotus, Trboles de carretilla. Los atributos de calidad en las forrajeras pasan por sus contenidos de protena y energa (presentes en el contenido celular), considerando que los mayores contenidos de fibra (presente en la pared celular) conspiran contra el porcentaje de digestibilidad de los forrajes.

SISTEMAS DE PRODUCCIN PREDOMINANTES Forestales Ganaderos Ganadero - forestales Estos sistemas combinan la ganadera y la forestacin con salicceas denominndose silvopastoriles en los cuales el pastizal natural constituye el recurso forrajero bsico de la alimentacin de la ganadera. La ganadera es concebida como complementaria de la forestacin, como una herramienta de limpieza de campos y de

138

MEZCLAS DE ESPECIES FORRAJERAS PERENNES TEMPLADAS

Scheneiter, O. INTA EEA Pergamino oscheneiter@pergamino.inta.gov.ar

l principal recurso forrajero de la ganadera en la pampa hmeda es la pastura perenne mixta de gramneas y leguminosas. El uso de pasturas puras se restringe a: a) Cultivos anuales (verdeos de invierno y de verano), b) Ambientes en donde no se aprecia una ventaja significativa de la mezcla con respecto a un monocultivo, como por ejemplo la alfalfa (Medicago sativa L.) al norte de la regin pampeana hmeda. c) Condiciones en donde el ambiente slo permite la presencia en forma importante de una sola de las especies sembradas, como por ejemplo el agropiro alargado (Thinopiron ponticum) en suelos salinos - alcalinos.

La eleccin de la composicin de la mezcla a sembrar depende de varios factores. El principal es la aptitud del suelo que define en principio cul o cules son las especies que pueden prosperar en l. Otros factores que tambin se consideran son el tipo de actividad ganadera (cra, invernada, ciclo completo o tambo), la presencia de ciertas especies de maleza, el manejo del pastoreo dispuesto a implementarse y la homogeneidad del lote. De acuerdo a lo anterior, el objetivo de este artculo es describir el funcionamiento, las ventajas y limitaciones de distintas pasturas perennes polifticas, y la actuacin de las decisiones de manejo (defoliacin y fertilizacin) sobre la produccin, distribucin estacional y la calidad del forraje. Dada la multiplicidad de condiciones que se pueden presentar, y para simplificar el tema, se desarrollarn conceptos referidos a dos mezclas modelo de acuerdo a la evidencia experimental disponible en la EEA Pergamino. 1) Para suelos de menor calidad, no aptos para alfalfa: pastura sobre la base de festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) y trbol blanco (Trifolium repens L.). Para suelos profundos, frtiles, sin pro-

Los argumentos que se mencionan para el empleo de una mezcla en lugar de un cultivo puro son: a) b) c) d) Mayor produccin de forraje. Distribucin estacional ms uniforme. Menor variabilidad interanual. Ventajas en la alimentacin (mayor calidad, menor riesgo de empaste). e) Otras (Por ej: piso).

2)

CAPACITACIN
139

blemas de drenaje ni pH: pastura sobre la base de alfalfa y festuca alta. MEZCLAS FESTUCA ALTA + TRBOL BLANCO

Cul es el impacto del trbol blanco en la mezcla?

Las pasturas puras de festuca alta no fertilizadas con nitrgeno (N) presenN tan limitaciones para producir, especialmente luego del primer ao (Bertn y Scheneiter, 1998), mientras la acumulacin de forraje de una mezcla de festuca alta y trbol blanco es frecuente que supere los valores de la festuca pura sin fertilizar. Una pastura pura de festuca alta supera la acumulacin de forraje de la mezcla unicamente cuando se fertiliza con altas dosis de N. A modo de ejemplo, en un ensayo realizado en la EEA Pergamino, en el cual se evaluaron pasturas de trbol blanco puro, pasturas puras de festuca sin N o fertilizadas con dosis anuales de 75 y 150 kg N ha-1 ao-1 (50 % en Marzo y 50 % en Agosto de cada ao) y la mezcla de festuca y trbol blanco, se obtuvieron los siguientes resultados: A) PRODUCCIN DE FORRAJE En todos los ciclos se observaron diferencias entre pasturas en la acumulacin anual de forraje aunque las particularidades de cada ao se manifestaron en distintos ordenamiento de los tratamientos (Figura 1 Figura 1). De este modo, en el ciclo 97/98, con precipitaciones en verano y en otoo que superaron los registros histricos, el crecimiento del trbol blanco tanto en el cultivo puro como en la mezcla fue favorecido. La
140

acumulacin de festuca alta se increment con el aumento de la dosis de N. Sin embargo, la mezcla acumul ms forraje que el monocultivo de festuca alta con la dosis ms alta de N. En el ciclo 98/99, la primavera fue excepcionalmente seca hasta el mes de octubre. Esto afect la respuesta de la festuca alta al agregado de N. La acumulacin anual de la mezcla fue 3,2 y 3,7 tn MS ha-1 mayor que la festuca pura sin fertilizar y que el trbol blanco, respectivamente. En el ciclo 99/00, las precipitaciones fueron particularmente escasas y excepto en octubre, los registros fueron menores a los histricos entre mayo y enero. Esto determin una escasa acumulacin de forraje. El tratamiento de festuca alta con la mayor dosis de N mostr el mayor valor anual de produccin, mientras el trbol blanco puro y la festuca sin N, los menores valores. B) DIGESTIBILIDAD DEL FORRAJE La digestibilidad de las pasturas mostr los rasgos tpicos de cada especie. De este modo, el trbol blanco present una alta digestibilidad in vitro de la mate1. Figura 1 Acumulacin anual de forraje en pasturas de festuca alta y trbol blanco puras y en mezcla.

CAPACITACIN

ria seca en prcticamente todo su ciclo (Figura 2 Figura 2). Por su parte, la festuca alta evidencia altos valores hasta la mitad de la primavera. Posteriormente, hasta mediados del verano, se observ una rpida disminucin de su digestibilidad, comn en esta especie para esa poca. Durante el ciclo siguiente mostr cierta recuperacin de sus valores durante el otoo y el invierno. En la primavera la digestibilidad volvi a descender. Los valores se mantuvieron en el verano y el otoo posterior. Se debe tener en cuenta que entre Mayo y Noviembre del final del experimento, las condiciones ambientales adversas y los largos perodos de rebrote determinaron una elevada acumulacin de material muerto en el forraje cosechado (del 15 al 33 % del forraje total) lo cual probablemente est relacionado en algunos casos con los bajos valores alcanzados. La digestibilidad de la mezcla present altos valores al inicio del experimento; posteriormente se asemejaron a los de la festuca alta, si bien algo mayores. Al ao siguiente, la mezcla tuvo valores muy semejantes a los del trbol blanco; a partir de la primavera y en coincidencia con la dismi2. Figura 2 Digestibilidad in vitro de las materia seca en pasturas de festuca alta y trbol blanco, puras y en mezcla, durante el perodo experimental (%).

nucin del trbol blanco de la pastura, la digestibilidad de la mezcla fue similar a los de la festuca alta. EFECTO DE LA DEFOLIACIN Y DE LA FERTILIZACIN CON N SOBRE LA COMPOSICIN BOTNICA DE LA PASTURA El ambiente (precipitaciones) es el factor ms importante que condiciona la presencia del trbol en el norte de la Provincia de Buenos Aires. Sin embargo, en ausencia de limitaciones ambientales, existen otros aspectos de manejo que pueden tener importancia como la severidad de la defoliacin y la fertilizacin. A) DEFOLIACIN Los cambios en la composicin botnica de una pastura de festuca alta y trbol blanco pueden ocurrir como respuesta a la frecuencia y severidad de la defoliacin. De este modo, cuanto ms frecuente e intensa es la defoliacin, mayor es el contenido de trbol blanco en la pastura. Esto ltimo puede ser visto desfavorablemente para el rpido rebrote de las gramneas erectas mientras que el hbito rastrero del trbol determina que slo una pequea proporcin de su biomasa area sea removida. El manejo de la defoliacin afecta tanto la produccin como la densidad del trbol blanco en la pastura a travs de cambios reversibles en su morfologa. De esta forma, a medida que el pastoreo es ms severo se reduce el tamao de la hoja y aumenta la densidad de puntos activos de crecimiento (Cuadro 1 Cuadro 1). Las diferencias en el peso de la hoja
141

CAPACITACIN

y en la densidad de puntos activos de crecimiento concordaron con un mayor crecimiento bruto total en las primeras estaciones, con el pastoreo menos severo, a expensas de un menor nmero de unidades de crecimiento en el mediano plazo. Adems del efecto de la defoliacin, la especie de gramnea y, en este caso el tipo de festuca, pueden tener efecto sobre el contenido de la leguminosa como lo demostr un ensayo realizado en la EEA Pergamino, con mezclas de leguminosas y dos festuca alta pastoreada con dos cargas. En este caso, el contenido de leguminosa, fue mayor con el cultivar de festuca menos agresivo y menos productivo en nuestro ambiente (A.U. Triumph vs. El Palenque M.A.G.) y con la mayor carga animal (3,3 vs. 2,2 animales ha-1). B) FERTILIZACIN La importancia del fsforo en la produccin y contribucin del trbol blanco en las pasturas es bien conocida. Estudios a largo plazo determinaron un aumento del porcentaje de trbol en el forraje cose-

chado en pasturas con alto nivel de fsforo en comparacin con pasturas fertilizadas con dosis bajas de fsforo. La incorporacin de leguminosas y la aplicacin de fertilizante fosforado determinan inicialmente una abundancia en el componente leguminoso de la pastura. Con el tiempo, altos niveles de fsforo conducen a una dominancia variable del componente graminoso de la mezcla, el cual es asociado con la incrementada disponibilidad de N. La bibliografa indica valores de P en el suelo de 20 ppm para establecer y mantener la produccin del trbol blanco y una concentracin de 2,5 ppm en planta. En ausencia de factores ambientales limitativos (temperatura, radiacin y humedad) la respuesta al agregado de N en mezclas de gramneas y leguminosas depende del tipo de suelo, disponibilidad de nutrientes en el mismo, porcentaje de leguminosas y frecuencia de defoliacin. La tpica respuesta de una pastura sobre la base de gramneas al agregado de N es un aumento en la produccin de materia seca y una disminucin de la proporcin de le-

Cuadro 1. Peso de la hoja y nmero de puntos activos de crecimiento con dos alturas de pastoreo en cuatro perodos de medicin.

142

CAPACITACIN

guminosas, debido a una combinacin del aumento de la produccin de la gramnea y de la competencia hacia el trbol. Dos ensayos realizados en la EEA Pergamino del INTA donde se estudi el efecto de diferentes dosis de fertilizacin con N sobre la produccin, composicin y calidad del forraje y la densidad de individuos en pasturas mixtas de festuca y trbol blanco bajo pastoreo (Scheneiter y Pagano, 1998), evidenciaron que la acumulacin anual de forraje se ajust a un modelo lineal con una respuesta de 29,8 kg MS.kg-1 N. La contribucin del trbol a la pastura se redujo con las dosis ms altas de N en primavera, al final del verano y en el otoo. De acuerdo a los resultados obtenidos en estos ensayos se pudieron distinguir dos situaciones: 1) En aos secos el efecto del N es relativamente poco importante debido a que la sensibilidad del trbol blanco a la falta de humedad y su escasa capaci-

dad competitiva frente a la gramnea son factores que de por s llevan a pasturas compuestas principalmente por gramneas. 2) En aos hmedos y con veranos frescos, el N puede controlar el contenido del trbol blanco en la pastura. Bajo estas condiciones, una dosis 50 kg de N.ha-1 aplicada a fines del invierno permite mantener una alta contribucin del trbol en la pastura y aumentar significativamente la produccin de forraje. Con dosis ms elevadas de N (>150 kg ha-1) se compromete en el corto plazo la presencia del trbol en la pastura, principalmente por la competencia que le ejerce la festuca alta. RESUMEN 1- La presencia de una leguminosa en una pastura de gramneas pura aumenta la acumulacin anual de forraje. 2- Se requiere fertilizar con altas dosis de N la gramnea pura para igualar o superar la acumulacin anual de forra-

CAPACITACIN
143

je de la mezcla. 3- La calidad de la mezcla (en trminos de digestibilidad) es superior a la de la gramnea pura y la magnitud de la diferencia depende del porcentaje de la leguminosa y de la poca del ao. 4- La severidad de la defoliacin es una herramienta clave para controlar la composicin botnica de la pastura. 5- La fertilizacin de la mezcla con nitrgeno aumenta la acumulacin de forraje y segn la dosis y el ambiente puede afectar el contenido de leguminosa y la calidad de la pastura. MODELO ALFALFA + FESTUCA ALTA

alfalfa pura. Estos resultados se obtienen cuando la alfalfa se asocia con especies que se complementan con ella y son altamente productivas y adaptadas a las condiciones ambientales del lugar. Un ensayo realizado en la EEA Pergamino revel los siguientes resultados durante los primeros tres aos A) PRODUCCIN DE FORRAJE En el primer ao, la mezcla acumul un 17 % ms de forraje que la alfalfa pura, independientemente del tratamiento de fertilizacin; en el segundo ao, la mezcla fertilizada con 125 kg N ha-1 acumul ms forraje que los restantes tratamientos y en el tercer ao el efecto de la fertilizacin fue significativo, sin diferencias entre mezclas. Sin embargo, el efecto ms importante del N fue observado en la mezcla (25 % ms de forraje con N) que en la alfalfa pura (4 % ms con N) (Cuadro 2 Cuadro 2). La evidencia previa en la EEA Pergamino muestra que cuando se reemplaza una gramnea perenne por otra, la acumulacin anual no cambia sustancialmente. En cambio, la velocidad de prdida de plantas de alfalfa es mayor con festuca alta que con pasto ovillo (Dacylis glomerata L.) o falaris (Phalaris aquatica L.) (Bertn y

Cunto aporta la festuca alta a la mezcla?

La acumulacin anual de la mezcla puede ser igual o mayor que la alfalfa pura. Una visin optimista para el norte de la Pcia. de Buenos Aires indicara que la mezcla puede acumular anualmente entre un 10 y un 20 % ms de forraje que la alfalfa pura (Bertn y Scheneiter, 1998). El anlisis de una larga serie de datos recopilados en la EEA Pergamino tambin revel una menor variabilidad interanual en la acumulacin anual de forraje en las mezclas en comparacin con la

2. Cuadro 2 Acumulacin de forraje en pasturas de alfalfa y alfalfa + festuca alta con dos dosis de N durante el ao de establecimiento y el primer ao de produccin (tn MS ha-1).

144

CAPACITACIN

Josifovich, 1996). B) DISTRIBUCIN ESTACIONAL DE FORRAJE En el primer ao la mezcla, a travs del crecimiento de la gramnea, se adelant a la produccin de la alfalfa pura (FiguFigu3); ra 3 en el segundo ao, si bien con producciones bajas, la mezcla permiti ser utilizada (entre 1,3 y 2,0 kg MS ha-1 adicionales) en el perodo invernal; y en el tercer ao, la mezcla acumul con respecto a la alfalfa pura, en Mayo entre 0,8 y 1,8 tn MS ha-1 adicionales, y las mezclas con cebadilla se adelantaron una semana con respecto a la alfalfa pura; lo cual le da a esta mezcla cierto valor estratgico factible de capitalizar en esa poca. Esto tambin se acenta con el tiempo en la medida que las mezclas van perdiendo plantas de alfalfa. Al final de la primavera y en verano, sobre todo en condiciones de dficit hdrico, ocurre lo inverso con la alfalfa pura, que supera a las mezclas. C) DIGESTIBILIDAD DE LA MEZCLA En las especies puras la calidad vara estacionalmente y dentro de cada esta3. Figura 3 Distribucin estacional de forraje en pasturas de alfalfa pura y en mezcla con gramneas (kg MS ha-1).
aa aa a a a a a a a a a aa aaaa

cin con el manejo y el estado de desarrollo del cultivo. Una alfalfa cortada en estado de botn floral o principios de floracin conserva una alta calidad si por ejemplo se evala a travs de la digestibilidad. Esto se evidenci en gran parte de las determinaciones, excepto desde principios a mediados del otoo cuando las condiciones ambientales en general determinaron problemas de enfermedades foliares que desmerecieron la calidad del forraje (FiFi4). gura 4 En el caso de las gramneas, la festuca alta tiene una alta calidad durante el perodo otoo-invernal pero baja notablemente durante la segunda mitad de la primavera y principios del verano. En el caso de la cebadilla criolla, se debe tener en cuenta su estrategia reproductiva y su alta capacidad de producir tandas de macollos con panojas a una frecuencia de 22-25 das durante el perodo octubre, noviembre y principios de diciembre, lo cual perjudica la calidad de la mezcla. Los resultados obtenidos han evidenciado que la mezcla, excepto en el perodo invernal y en una pastura en el ao de establecimiento, no presenta ventajas con respecto a la alfalfa pura.

aa aa
a a a aa a

aa

a a a a a a a

aa a

aa aa a a

CAPACITACIN
145

Figura 4. Digestibilidad in vitro de la materia seca en pasturas de alfalfa pura y en mezclas con gramneas (%).

5. Figura 5 Distribucin estacional de forraje de alfalfa y festuca alta fertilizadas con 0 y 125 kg N.ha-1.ao-1.

deba ser cuidadoso con el manejo inicial de la pastura si no se quiere perder tempranamente uno de los componentes de la mezcla. Adems de estos mecanismos diferentes para iniciar el rebrote, ambas especies presentan distinta velocidad de rebrote y alcanzan grados de madurez diferentes en una fecha dada. Existen evidencias que en mezclas con alfalfa, el aporte de la gramnea puede ser incrementado por cortes y/o pastoreos frecuentes y/o poco intensos. Pero esto tambin puede ocasionar una prdida ms rpida de la alfalfa en la pastura. Por el contrario, cuando se practican pastoreos infrecuentes e intensos, las gramneas producen rebrotes muy lentos y un deterioro paulatino de la estructura de la pastura. De este modo, la utilizacin de una mezcla alfalfa + festuca alta en un sistema de pocos potreros provoca un desbalance de la mezcla a favor de la gramnea y, por el contrario, un alto grado de subdivisin de la pastura, con alta carga y cultivares de alfalfa de rpido rebrote puede derivar la pastura hacia un alfalfar puro.

EFECTO DE LA DEFOLIACIN Y DE LA FERTILIZACIN CON N SOBRE LA DISTRIBUCIN ESTACIONAL Y LA COMPOSICIN BOTNICA DE LA PASTURA A) DEFOLIACIN Mientras la gramnea depende del rea foliar remanente para su rebrote, la alfalfa restaura su rea foliar luego del pastoreo a expensas de las reservas de carbohidratos no estructurales en raz y corona. Esta diferencia determina que se

146

CAPACITACIN

El comportamiento de la composicin botnica de la mezcla en respuesta al manejo del pastoreo puede tener variantes regionales de acuerdo a las caractersticas del ambiente, que puedan ser ms adecuadas para una u otra especie y con ello alterar las relaciones de competencia entre los componentes de la mezcla. B) FERTILIZACIN

centaje de leguminosa en la pastura, menor es la respuesta al agregado de N). En la pastura fertilizada, el aporte de la festuca se increment entre un 6,8 y un 14 % con respecto a la misma pastura sin fertilizar en el primer ao, entre un 3 % (primavera y verano) y un 15,8 % (otoo e invierno) en el Ciclo 2 y entre un 50 % (otoo) y un 100 (primavera) en el tercero. RESUMEN

En un suelo sin limitaciones de fsforo, azufre y pH, en la EEA Pergamino se observ que cuando a una mezcla alfalfafestuca se la fertiliz con N, el efecto de la fertilizacin se evidenci slo en el corte posterior a la fertilizacin (Figura 4 La Figura 4). respuesta media fue de alrededor de 7 kg MS ha-1 en el primer ao (7,6 y 6,7 en primavera y otoo, respectivamente), 14 kg MS ha-1 en el segundo (11,4 y 15,6 en primavera y otoo, respectivamente) y de 33,1 kg MS ha-1 en el tercero (13,8 y 16,7 en cortes de octubre y marzo, respectivamente). El escaso efecto en el ao de establecimiento puede haber reflejado por un lado la mayor disponibilidad de N (mayor mineralizacin luego del laboreo del suelo) y el escaso desarrollo de la gramnea (ya que, en trminos generales, a mayor por-

1- En comparacin con un cultivo puro de alfalfa, en mezclas de alfalfa ygramneas es posible esperar un discreto aumento en la acumulacin anual de forraje (0-20 %). 2- La distribucin estacional de forraje de la mezcla es estratgicamente importante por incrementar la produccin invernal. 3- La calidad de la mezcla (en trminos de digestibilidad) es inferior a la de la alfalfa en primavera - verano. 4- La composicin de la mezcla es sensible en el tiempo al manejo de la defoliacin. 5- La fertilizacin de la mezcla con nitrgeno aumenta la acumulacin de forraje y la duracin y magnitud de la respuesta depende de la edad de la pastura.

Bibliografa Bertn O. y Scheneiter O. 1998. Produccin de forraje y cultivos forrajeros en el norte de la provincia de Buenos aires. Revista de Tecnologa Agropecuaria III (7). INTA EEA Pergamino. pp: 45. Bertn O. y Josifovich J. 1996. Evaluacin de mezclas forrajeares bajo pastoreo. Informe Final del Plan de Trabajo 60:1095. Carrete J. y Rimieri P. 1998. Degradabilidad in situ, Digestiblilidad in vitro y contenido de pared celular y protena bruta del forraje de dos cultivares de Festuca arundinacea Schreb. Revista Argentina de Produccin Animal 18 (1):5-6. D'andrea F., Scheneiter O. y Pagano E. 1999. Crecimiento del trbol blanco asociado con festuca alta y cebadilla criolla en pasturas utilizadas con dos alturas de pastoreo. Revista de Tecnologa Agropecuaria IV (12). INTA EEA Pergamino. Scheneiter O. y Pagano E. Crecimiento estacional en cuatro cultivares de trbol blanco (Trifolium repens L.) 14 pp. Scheneiter O. y Pagano E. 1998. Produccin de forraje y composicin botnica de pasturas mixtas de festuca y trbol blanco fertilizadas con nitrgeno. Revista de Tecnologa Agropecuaria III (9):10-14. INTA EEA Pergamino.

CAPACITACIN
147

PRODUCCIN DE FORRAJE EN INVIERNO CON GRAMNEAS PERENNES

Bertn , O. INTA EEA Pergamino. perpecu@pergamino.inta.gov.ar

as pasturas perennes producen forraje en invierno en el agroecosistema pampeano hmedo, aunque a tasas menores que los cultivos anuales. La capacidad de crecer de las gramneas perennes en el perodo ms crtico del ao le otorga ventajas en relacin a otros sitios del pas y del mundo para la ganadera y se reflejan en tener la posibilidad de mantener a los animales al aire libre bajo pastoreo todo el ao, consumiendo forraje verde. Para los suelos hidromrficos salinossdicos se analiza al agropiro alargado [ Thinopyrum ponticum (Podp.) Berkw. Dewey (= Agropyron elongatum (Host.) Beauv.)], para los erosionados y con problemas de falta de fertilidad fsico-qumica la festuca alta (Festuca arundinacea Schreb.) y para los ms frtiles con napas freticas cerca de la superficie el falaris bulbosa (Phalaris aquatica L.). El raigrs perenne (Lolium perenne L.) es la especie gramnea perenne ms utilizada en el mundo en climas hmedos y fros, pero para la regin pampeana tiene limitantes de persistencia, que lo relegan a determinadas reas de veranos ms benignos. El invierno es, desde el punto de vista de la acumulacin del forraje, el perodo menos productivo y ms impredecible. Las tasas de crecimiento de los pastos adems

de ser bajas son variables de ao a ao y sto se refleja en los coeficientes de variacin de las variables morfogenticas de las gramneas perennes en Pergamino, Argentina, y lo mismo ocurre con las ganancias de peso vivo de los animales demostrada en Manawatu, Nueva Zelanda (Cosgrove, Clark y Lambert, 2003). OBJETIVO El objetivo de este trabajo es sintetizar la informacin disponible, principalmente originada en el norte de la provincia de Buenos Aires, sobre la produccin de forraje y los factores que la determinan, en las gramneas perennes ms importantes en el perodo invernal (festuca alta, agropiro alargado y falaris bulbosa). Se toma como referencia en muchos casos al raigrs perenne, que no se adapta a la regin en consideracin, excepto en una pequea porcin del sudeste de dicha provincia, pero es la referencia obligada en la bibliografa internacional. RESTRICCIONES AL CRECIMIENTO DE LAS GRAMNEAS PERENNES EN INVIERNO Las condiciones invernales no son adecuadas para el crecimiento del pasto y aunque las gramneas forrajeras perennes estn adaptados a ambientes fros e inclu-

148

CAPACITACIN

so se las conoce como "gramneas otooinverno-primaverales", el invierno es la estacin del ao de menor crecimiento. Algunas de estas especies pueden tener menor crecimiento en verano, si tienen dormancia en esta estacin climtica, como es el caso del falaris bulbosa y de las festucas tipo mediterrneas. TEMPERATURA

del da. El macollaje est favorecido por la llegada de la luz a la base del macollo, por ello se eleva cuando la pastura es utilizada bajo un rgimen frecuente, con lo cual tendramos una pastura con un elevado nmero de macollos pequeos y postrados. El crecimiento de la hoja se ve perjudicado por los das cortos en el invierno, en mayor medida si son nublados. AGUA

En principio para zonas hmedas y subhmedas, como las de Canterbury en Nueva Zelanda, la mayor limitante climtica a la produccin de las pasturas perennes es la baja temperatura durante el invierno (Rickard y Fitzgerald, 1970). En la regin pampeana, equivalente en Argentina, tambin ste sera el factor de mayor influencia en las bajas tasas de crecimiento, sin embargo, las elevadas variaciones interanuales y dentro de un mismo invierno, al inicio o al final, segn el ao, podran ser explicadas tambin por dficit de humedad en el suelo. Los componentes ms afectados en las gramneas perennes por las bajas temperaturas son la tasa de aparicin y la de elongacin de la hoja. LUZ El invierno es el perodo de menor luminosidad, dado por la menor longitud

El riego incrementa la produccin anual y cambia el modelo estacional de crecimiento de las pasturas. Sin embargo, suele no modificar la produccin de forraje en invierno en zonas hmedas. Sin embargo, como tiene influencia sobre la utilizacin del nitrgeno y sobre la proporcin de trbol blanco en la pastura, indirectamente pueden afectar la produccin de forraje de invierno de la gramnea perenne. FERTILIDAD Aunque la influencia de los principales nutrientes (nitrgeno, fsforo, azufre) sobre el crecimiento, de los pastos en invierno, es mucho menor que en el resto de las estaciones del ao, existen evidencias experimentales que muestran el efecto de arrastre que produce por ejemplo, el nivel de nitrgeno en la estacin previa sobre el macollaje e indirectamente en la produccin de forraje en el invierno.

CAPACITACIN
149

El efecto puede ser directo de la fertilizacin nitrogenada en invierno sobre el rea foliar, capaz de captar la luz en das cortos y poco soleados. sto es evidente en pasturas ms ralas como ocurre en el norte de la provincia de Buenos Aires donde los puntos de crecimiento disponibles son la limitante de la acumulacin de forraje y no en pasturas densas como las indicadas en climas ms benignos como cita la bibliografa. COMPONENTES DEL CRECIMIENTO Durante el perodo invernal (fines de Junio-principios de septiembre) las gramneas forrajeras perennes estn en estado vegetativo, por lo cual el principal componente de acumulacin de forraje es la hoja. En mucho menor medida, el pseudo tallo o paquete de vainas (< 20 veces). Por lo tanto, el crecimiento y senescencia de hojas est en relacin con el nmero de macollos y al tamao de los mismos, que dentro de ciertos limites sufren compensaciones, aunque esta relacin nmero/peso puede romperse con defoliaciones extremas. Cuanto ms macollos hay en la pastura ms puntos de crecimiento estn disponibles, pero a su vez el tamao de los macollos definen el tamao final de las hojas y cambia la relacin crecimiento/senescencia en las hojas.
150

Las interacciones ambiente, determinadas por el clima y la defoliacin y especie/cultivar definen las caractersticas morfogenticas de las gramneas de inters en la produccin invernal. En las pasturas del norte de la provincia de Buenos Aires el nmero de macollos es bajo en las mismas especies que se citan en la bibliografa, probablemente debido a factores ambientales y de manejo, incluido la falta de fertilizacin nitrogenada adecuada, por lo que este factor se torna limitante para la acumulacin de forraje en las pasturas pastoreadas en invierno. NMERO DE MACOLLOS La produccin de macollos es la variable de las gramneas que ms se beneficia con las condiciones imperantes durante el invierno. Las gramneas perennes, en
1. Figura 1 Evolucin del nmero de macollos (balance nacimiento/muerte) en gramneas perennes, durante el invierno, en el norte de la provincia de Buenos Aires.

CAPACITACIN

2. Figura 2 Factores que afectan el macollaje de las gramneas perennes.

el norte de la provincia de Buenos Aires, comienzan a macollar hacia fines de marzo-principios de abril, cuando disminuyen las altas temperaturas. Continan con un balance nacimiento/muerte de macollos positiva durante todo el invierno y comienza su declinacin hacia fines de esta estacin Figura 1) (Figura 1 en funcin de la fuerte competencia inter-macollo, originada por el pasaje al estado reproductivo (Scheneiter y Bertn, 1996). El macollaje es afectado por una serie de factores, los ms importantes son: la luz, el nitrgeno disponible y la forma de uso de la pastura (Figura 2 El manejo de Figura 2). la defoliacin (frecuencia e intensidad) modifica el nmero de macollos al inicio del perodo invernal, principalmente a travs

de la llegada de la luz a la base de la pastura y por lo tanto los puntos de crecimiento de la pastura base gramnea perenne. Existiendo diferencias de acuerdo a si la defoliacin se realiza con cortes o con pastoreo con presencia continua de los animales. La especie y/o el cultivar interactuando con las condiciones de suelo (fertilidad, anegamiento) influencian marcadamente este factor de crecimiento. TASA DE APARICIN DE HOJAS Durante el invierno, las gramneas estn en estado vegetativo (la excepcin son los cultivares de festuca alta muy precoces que pasan al estado reproductivo durante agosto) y por lo tanto la tasa de aparicin de hojas es controlada por la temperatura (Parson, 1988). Otros factores como fotoperodo, estrs hdrico y nivel de fertilidad del suelo tienen un efecto menor sobre esta variable. Incluso en este perodo el material gentico no modifica la tasa de aparicin de hojas, como tampoco el manejo de la defoliacin.

TASA DE ELONGACIN DE LA HOJA La tasa de elongacin de la hoja y la temperatura se relacionan en las gramneas. Dicha relacin se ajusta a una funcin exponencial y su correlacin aumenta cuando la temperatura se toma a nivel del suelo.

CAPACITACIN
151

3. Figura 3 Factores que afectan el crecimiento de las hojas en las gramneas perennes en invierno.

Otro factor ambiental que afecta la elongacin de las hojas es el dficit hdrico, aunque ste debe ser alto para afectar este componente de crecimiento. Como la tasa de elongacin de la hoja (mm.macollo-1.da-1) no es independiente del tamao del macollo que la origina, sta depende del modelo de defoliacin aplicado y del material gentico de la gramnea. El material gentico modifica no slo la tasa de elongacin de la hoja por el tamao del macollo, sino por la capacidad de hacerlo a bajas temperaturas. Los principales factores que influencian el crecimiento de la hoja en invierno se indican en la Figura 3 3. Aunque las tasas de crecimiento (kg de materia seca (MS MS).ha -1.da -1) de las MS gramneas forrajeras perennes son menores que en los cultivos forrajeros anuales o bianuales (cereales forrajeros, raigrs anual, cebadilla criolla), stas integrantes de las pasturas perennes son importantes por el aporte de forraje verde en invierno en las pasturas de ms de dos aos, favorecido por el amplio rango de adaptacin a condiciones de suelo. Las pasturas perennes polifticas le otorgan mayor estabilidad a la produccin total anual de forraje (Bertn y Scheneiter, 1998), aunque sto no ocurre en invierno donde las variaciones con las condiciones climticas principalmente temperatura y humedad son marcadas. EFECTO DEL MATERIAL GENTICO El falaris bulbosa es la especie peren152

ne de mayor capacidad de elongacin de la hoja, y de acumulacin de forraje en el perodo invernal (Bertn y Rosso, 1989) (Figura 4 Figura 4). Los falaris bulbosa originarios del norte de frica tienen ms potencial de acumular forraje al inicio del invierno (rebrotes ms vigorosos luego de latencia condicionada de verano) que los de origen europeo, que al final del invierno invierten la relacin (Bertn y Rosso, 1988). Otras especies an no muy difundidas podran alcanzar similares potenciales, tales como la cebadilla perenne (Bromus stamineus). La festuca alta tiene valores menores de elongacin de hojas que falaris bulbosa en invierno, pero ms macollos por unidad de superficie en condiciones de suelo y
4. Figura 4 Tasa de acumulacin de forraje de la gramneas perennes en el invierno. Promedio de tres aos 1985-87.

Adaptado de Bertn y Roso, 1989

CAPACITACIN

5. Figura 5 Tasa de acumulacin de forraje en invierno con agropiro alargado con dos niveles de fertilizacin nitrogenada. Promedio de cuatro materiales genticos y dos frecuencias de defoliacin en otoo.

de esos suelos. Esto podra estar explicado por el bajo nmero de macollos que presentan estas pasturas y la incidencia que tiene este nutriente en esta variable, generando mayor nmero de puntos de crecimiento en invierno. CONSIDERACIONES FINALES Las pasturas en base a gramneas perennes, por sus bajas tasas de crecimiento invernal (4-20 kg MS.ha-1.da-1), deben ser complementadas en esta estacin climtica con cultivos anuales de mayor produccin, forrajes conservados y granos para mantener altas cargas animales bajo pastoreo directo. Sin embargo, contribuyen con un aporte de forraje verde en la estacin de crecimiento ms crtica del ao. La produccin de macollos no es perjudicada por el fro y debera ser favorecida por el manejo del pastoreo y la fertilizacin nitrogenada en el otoo e inicio del invierno, para tener pasturas ms densas, dado que el crecimiento de las hojas (tasas de aparicin y elongacin) est limitado por las bajas temperaturas. Los diferentes materiales genticos tienen diferentes estrategias para crecer en invierno.

Bertn indito.

manejo del pastoreo equivalentes. La acumulacin de forraje es menor, aunque al igual que falaris bulbosa, depende del material gentico y de las condiciones ambientales para que se exprese. El agropiro alargado tiene bajas tasa de acumulacin de forraje (kg MS.ha-1.da-1) en invierno, en suelos con alto contenido de sales y sodio. Sin embargo el nivel de respuesta a la fertilizacin nitrogenada de otoo-invierno es alto (Figura 5 dado el Figura 5) bajo nivel de materia orgnica y nitrgeno

Bibliografa Bertn, O. D. y Rosso, B. S. 1988. Distribucin estacional del rendimiento de forraje de gramneas perennes. II Falaris bulbosa. Estacin Experimental Pergamino. Carpeta sobre Forrajera y Produccin Animal. Resultados comprobados 66. 3p.. Bertn, O. D. y Rosso, B. S. 1989. Distribucin estacional del rendimiento de forraje de gramneas perennes. IV Comparacin de especies. Pergamino. Estacin Experimental Pergamino. Carpeta sobre Forrajera y Produccin Animal. Resultados comprobados 66. 2p.. Bertn, O. D. y Schneiter, J. O 1998. P anual y distribucin estacional de forraje de pasturas y cultivos forrajeros en la EEA-INTA Pergamino. Revista de Tecnologa Agropecuaria Vol. III (nro .7) : 45. (incluye afiche coleccionable). Cosgrove, G. P., Clark, D. A. and Lambert, M. G. 2003. High production dairy-beef cattle grazing systems: a review of research in the Manawatu. Proceedings of the New Zealand Grassland Association 65: 21-28. Parsons, A. J. 1988. The effects of season and management on the growth of grass sward. In: Jones, M.B. and Lazenby, A. Eds. The grass crop. The physiological basis of production. London. Chapman and Hall. Pp. 129-177. Richard, D. and Fitzgerald, P. 1970. The effect of soil moisture and irrigation on pasture production in Canterbury, New Zealand. Proc. 11 International Grasslands Congress 487-492. Scheneiter, J. O. y Bertn, O. D. 1996. Manejar con cuidado. INTA. Campo y Tecnologa 23: 56-59.

CAPACITACIN
153

PRODUCCIN DE FORRAJE: PASTURAS DE CORTA DURACIN GENERACIN Y EVALUACIN DE CULTIVARES DE ESPECIES FORRAJERAS
Scheneiter , O. INTA EEA Pergamino oscheneiter@pergamino.inta.gov.ar

l objetivo de este artculo es presentar alternativas de produccin de forraje intermedias entre las clsicas pasturas perennes sobre la base de alfalfa o de gramneas y los verdeos tradicionales como la avena o nuevos como el raigrs anual. Para ello se presentar una actualizacin sobre el manejo de pasturas sobre la base de trbol rojo y gramneas PRODUCCIN RELATIVA DE TRBOL ROJO El trbol rojo es una especie con un alto potencial para acumular forraje, en especial cuando se compara con las gramneas sin fertilizar. En el norte de la Pcia. de Buenos Aires, una serie histrica de datos, demuestra que comparado con otras leguminosas y gramneas, la acumulacin de forraje de trbol rojo es la ms alta durante el primer ao, fundamentalmente por su vigor inicial y su capacidad para competir con otras especies durante el establecimiento. A partir del segundo ao, si bien tiene una produccin que supera al trbol blanco y a las gramneas sin fertilizar con N, su acumulacin anual de forraje es menor que la de la alfalfa y las mezclas polifticas y con mayor variabilidad; lo cual est relacionado con su menor eficiencia para utilizar los recursos (estructura de la canopia y ra-

ces) en comparacin con la alfalfa. No obstante, la acumulacin anual de forraje no es el nico factor que determina la eleccin de una especie: el tipo de suelo, es ms bien, el principal condicionante. En cultivos puros, la acumulacin anual de forraje obtenida en una serie de ensayos bajo corte, realizados en el norte de la provincia de Buenos Aires, indica valores de 6,8 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y de 11,3 tn MS ha-1 en el primer ao de produccin. En condiciones de pastoreo, en el SE de la Pcia. de Bs. As, pasturas difticas de trbol rojo con raigrs perenne o cebadilla acumularon 7,1 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y 10,8 tn MS ha-1 para el primer ao de produccin. En Pergamino, tambin bajo pastoreo, pasturas difticas de trbol rojo con raigrs anual, cebadilla o pasto ovillo, la acumulacin de forraje fue de 9,2 tn MS ha1 para el ao de establecimiento. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES: SUELO, HUMEDAD El trbol rojo es menos tolerante que la alfalfa a dficits de humedad en el suelo,

154

CAPACITACIN

1. Cuadro 1 Acumulacin anual de forraje de trbol rojo con diferentes dosis y dos frecuencias de defoliacin (tn MS ha-1ao-1).

Adaptado de De Battista y Costa (1998)

aunque resulta menos afectado que el trbol blanco (Trifolium repens L.). Esta es una de las causas por las que no prospera satisfactoriamente (al menos con seguridad de produccin) hacia el Oeste de la Regin Pampeana. De acuerdo a la bibliografa, el trbol rojo presenta raz pivotante que puede llegar a 1,0 m de profundidad, acompaada por races laterales hasta 0,5 m. La mayor parte de la masa radicular se encuentra en los primeros 20 cm de profundidad. La presencia de races adventicias le confiere a la planta mayor longevidad. En un ensayo realizado en la EEA INTA Pergamino, la raz del trbol rojo de distintos cultivares no evidenci ser extremadamente pivotante, como es frecuente encontrar en alfalfa. En cambio, se observ una raz pivotante poco desarrollada, con abundantes races laterales. El pH ptimo para el crecimiento del trbol rojo se encuentra en el rango 6,07,5. A pH neutro esta leguminosa presenta menores problemas de enfermedades; sin embargo, puede nodular y crecer satisfactoriamente en suelos con pH de 5,0 a 6,0. El trbol rojo no tolera deficiencias de P si se pretende obtener una alta produccin de forraje y persistencia del cultivo. Debido a los altos requerimientos de P en los ndulos que fijan N, la concentracin de P en las races del trbol rojo es mayor que en la de las gramneas.

Con una concentracin de P en el suelo superior a 10 ppm no se obtienen incrementos sustanciales en produccin de forraje y ms all de 20 ppm, la respuesta es an menor. Un ejemplo de ello es un experimento realizado en Entre Ros, sobre suelos pesados y frecuentemente con bajos niveles de P (media 4,2 ppm) donde se evaluaron 3 dosis de P (0, 150 y 300 kg ha-1ao-1, aplicados en otoo) en combinacin con dos frecuencias de defoliacin (8 y 5 cortes ao-1) (Cuadro 1 Cuadro 1). Las respuestas fueron de 21, 14, 26 y 15 kg MS kg P2O5-1 para Alta Frec+150, Alta Frec+300, Baja Frec+150 y Baja Frec+300. PERENNIDAD El trbol rojo es una planta botnicamente perenne, aunque frecuentemente su duracin en la Regin Pampea-na no supera los dos aos (establecimiento y primer ao de produccin). Bajo condiciones ptimas para su desarrollo, la duracin de una pastura de trbol rojo puede superar los dos aos. Sin embargo, varios factores pueden afectar la persistencia potencial del cultivo: Enfermedades: Enfermedades se conocen varias enfermedades que pueden reducir la vida de la planta: antracnosis, podredumbre de la corona, podredumbre de la raz, mancha negra y diversas virosis.

CAPACITACIN
155

1. Figura 1 Evolucion del nmero de plantas de cultivares de trboles.

2. Figura 2 Densidad de los tallos de trbol rojo con raigrs perenne y cebadilla criolla.

Scheneiter y Bertin 1998.

Scheneiter y Bertin 1994.

fisiolgicos: Desrdenes fisiolgicos el trbol rojo puede manifestar el "colapso interno de la corona", una desintegracin progresiva de la corona que finalmente culmina con la muerte de la planta. Plagas: Plagas existen una serie de insectos que atacan las races y que, directa o indirectamente, pueden afectar la persistencia; en este ltimo caso al permitir la entrada de patgenos a la planta. Tambin los nemtodes pueden reducir la vida de la planta y, en algunos pases, la resistencia varietal a nemtodes es un requisito para la persistencia del cultivo. Ciclo de la planta los cultivares templanta: pranos estn adaptados a das cortos mientras los tardos a das largos. En latitudes altas, los cultivares tardos son ms persistentes ya que los tempranos son forzados a florecer temprana y repetidamente durante la primavera y el verano. Esto limita la capacidad para almacenar reservas necesarias para la tolerancia al fro y la persistencia de la planta. defoliacin: Manejo de la defoliacin se ha comprobado que el pastoreo continuo reduce la persistencia del cultivo.
156

Aunque la resiembra natural no es considerada en la mayor parte de la bibliografa, en nuestro pas se ha observado que, en algunas ocasiones, este mecanismo permite la presencia de plantas de trbol rojo en la pastura, ms all del segundo ao. No obstante, esta forma de mantener la presencia del trbol es aleatoria, debido a que depende de la posibilidad del cultivo de producir semilla y de las condiciones que se brinden para que la semilla germine y se establezca la planta. Durante la vida del cultivo el nmero inicial de plantas disminuye progresivamente (Figura 1 mientras el nmero de Figura 1) tallos por planta se incrementa. De hecho el nmero de tallo por unidad de superficie aumenta de un ao a otro. Sin embargo, ms all del primer ao de produccin, el aumento del nmero de tallos por planta no alcanza a compensar la prdida de stas (Figura 2 y la Figura 2) produccin de la pastura disminuye. La persistencia o longevidad del trbol rojo es controlada primariamente por su ciclo de vida. El control de los riesgos durante la vida de la pastura y el efecto del mejoramiento son efectos deseables para alcanzar su persistencia potencial.

ALTERNATIVAS EN PASTURAS DE CORTA DURACIN En mezclas difticas y de alta calidad en tambo, las gramneas acompaantes ms frecuentes son raigrs bienal o perenne (este ltimo en el sudeste bonaerense), cebadilla criolla y pasto ovillo. La produccin total de forraje tiende a ser similar independientemente de la gramnea asociada, aunque ensayos realizados en Pergamino y Balcarce mostraron que, en el ao de establecimiento, la produccin de forraje de la mezcla es mayor con la gramnea de establecimiento ms rpido. La produccin del trbol rojo en la mezcla es principalmente afectada por la especie de gramnea y el cultivar de trbol rojo. En el primer caso, se ha observado por ejemplo que la cebadilla criolla, comparada con raigrs perenne, con plantas de hbito de crecimiento ms erecto y menor tasa de crecimiento durante el establecimiento, libera ms espacio para el trbol rojo y otras especies. El hbito erecto de la gramnea, favorece el crecimiento del trbol rojo cuando se compara un cultivar erecto de festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) con uno postrado de raigrs hbrido de similar altura. Existe cierta tendencia a que las espe-

cies de establecimiento rpido (por ejemplo raigrs anual) o de floracin ms temprana reduzcan, en mayor medida, la proporcin de trbol rojo en la pastura. La participacin de la leguminosa en la mezcla puede cambiar con la edad de la pastura y con la poca del ao. Segn la especie de gramnea asociada, el porcentaje de trbol rojo en la mezcla aumenta a travs del tiempo con algunas especies (ej cebadilla criolla y raigrs anual) y disminuye con otras (ej. pasto ovillo, festuca alta). De acuerdo a ensayos realizados en la Pampa Hmeda, en el primer corte de primavera el trbol represent entre el 30% y el 50 % del forraje disponible (segn la gramnea asociada), mientras en el 2 y 3 su participacin fue del 70% al 90% de la acumulacin total de materia seca. PANORAMA VARIETAL (grupos de madurez). Existen tres tipos de trbol rojo: Floracin temprana (tambin llamado de "Doble corte"): son erectos, bianuales, menos adaptados al pastoreo y, de acuerdo a la extensin de la estacin de crecimiento, pueden producir varios rebrotes al ao.

CAPACITACIN
157

intermedia: Floracin intermedia maduran ms

2. Cuadro 2 Acumulacin neta anual de cultivares de trbol rojo asociados con gramneas bajo pastoreo en el SE de la Pcia. de Buenos Aires (tn MS ha-1).

tarde, son ms altos y la acumulacin de forraje en el primer corte y a igual estado fenolgico, es mayor que la de los cultivares de floracin temprana. Tienen corona ms ancha, mayor cantidad de tallos y un sistema de races adventicias ms desarrollado que le pueden otorgar mayor persistencia. Floracin tarda (tambin llamado de "simple corte"): son perennes de vida corta, ms o menos decumbentes y se mencionan como ms tolerantes al pastoreo. A travs del mejoramiento gentico en esta especie, actualmente es menos marcada la diferencia entre cultivares tempranos e intermedios y, en ambos grupos, hay cultivares que pueden persistir 2 a 3 aos o an ms, en ambientes libres de insectos y enfermedades. Existen en el mercado de semillas cultivares tetraploides, algunos de los cuales mostraron cuando comenz su difusin una mayor produccin de forraje y persistencia que los diploides por la resistencia a enfermedades. No obstante, los nuevos cultivares diploides han mostrado igual o mejor comportamiento que los tetraploides y mayor capacidad para producir semilla. Las diferencias en persistencia de los cultivares dan como resultado una interaccin ao x cultivar para la acumulacin anual de forraje. De este modo, se encontr que durante el ao de estableci158

miento, las diferencias entre cultivares en acumulacin de forraje no son de gran magnitud, y por ello el efecto del germoplasma de trbol rojo sobre la acumulacin anual de forraje no es importante. A partir del primer ao de produccin, las diferencias entre cultivares se amplan considerablemente, favoreciendo a los cultivares ms persistentes, lo cual da como resultado un gran impacto del germoplasma en la acumulacin anual de forraje de la pastura (Cuadro 2 Cuadro 2). La acumulacin de forraje del trbol rojo se produce fundamentalmente en primavera y en verano, con menor produccin en otoo y escasa en invierno. Durante el primer ao de produccin, un promedio de varios ensayos realizados en el norte de la Provincia de Buenos Aires indica que la acumulacin de forraje en primavera, que incluye la de fines de invierno, representa el 62 % de la acumulacin total anual, mientras el 38 % restante corresponde al verano y otoo. Existen diferencias entre tipos de trbol rojo en la distribucin estacional de forraje. De este modo los cultivares de floracin temprana (ej. El Sureo INTA) tienINTA den a acumular ms forraje que los cultivares de floracin intermedia (ej. Redland II) durante el invierno y la primaII vera del ao de establecimiento, mientras que stos ltimos tienden a producir ms durante el verano y el otoo, especialmente durante el primer ao de produccin.

CAPACITACIN

3. Figura 3 Acumulacin de forraje de trbol rojo y pasto ovillo con distintos cvs. de trbol rojo en el ciclo 1.

cin de forraje de la mezcla a partir del segundo ao. En el Ciclo 1 las especies sembra1, das presentaron, en promedio, un 54 % de trbol rojo y un 46 % de pasto ovillo. En ambos componentes se detectaron diferencias entre tratamientos. Se observ una relacin negativa entre la acumulacin de trbol rojo y la de la gramnea (Figura 3 Figura 3).

Entre 1999 y 2001 se realiz un ensayo en la EEA Pergamino en el cual se evalu el comportamiento de 9 cvs. de trbol rojo: El Sureo INTA (Argentina), Quiequeli (Chile), Tom (Argentina), Scarlett (USA), Grasslands Colenso (N. Zelanda), Redland II (USA), Grasslands 40 (N. Zelanda), Grasslands 27 (N. Zelanda) y Grasslands Pawera (N. Zelanda). Estos cultivares se sembraron el 5/5/99 asociados con pasto ovillo. Ambas especies se establecieron en lneas alternadas a una densidad de 300 semillas viables m-2. La acumulacin promedio de forraje de la mezcla fue de 8,4 y 9,5 tn MS ha-1 en los Ciclos 1 y 2, respectivamente y result diferente entre cultivares en ambos ciclos de evaluacin. En el Ciclo 1 la mayor produccin 1, de forraje correspondi a El Sureo INTA y la menor a Graslands 27 En el Ciclo 27. 2 , Quiequeli present el mayor valor y Colenso, Graslands 27 y Graslands Colenso los menores. En ambos ciclos de evaluacin, la acumulacin total de la mezcla estuvo positivamente relacionada con la acumulacin del trbol rojo, lo cual se manifest principalmente en el Ciclo 2 Esto 2. ltimo coincide con resultados anteriores que indicaban la importancia que adquiere el cultivar de trbol rojo en la acumula-

En el Ciclo 2 el trbol rojo present 2, en promedio el 82 % de las especies sembradas y el pasto ovillo el 18 % restante. En ambos componentes detectaron diferencias significativas entre tratamientos pero no se observ relacin alguna entre la acumulacin de forraje de trbol rojo y pasto ovillo. El establecimiento de todos los cultivares fue satisfactorio y, en el Ciclo 1 1, la cobertura result diferente entre cultivares aunque todos presentaron valo2, res superiores al 90 %. En el Ciclo 2 Redland II y Tom presentaron los mayores valores de cobertura y Grasslands 40 y Grasslands 27 los menores (CuaCuadro 3 3). Estos resultados confirman las diferencias entre cultivares de trbol rojo en acumulacin de forraje de la mezcla y en la persistencia vegetativa de la especie a partir del segundo ao de produccin. Esto hara posible, con una adecuada eleccin del cultivar a sembrar, obtener un tercer ao de produccin con los cultivares ms persistentes. CALIDAD Y ANTICALIDAD Comparado con otras leguminosas, el trbol rojo presenta mayor calidad que la alfalfa y menor que el trbol blanco. Con respecto a la alfalfa, es ms folioso y presenta menos proporcin de tallo.

CAPACITACIN
159

3. Cuadro 3 Cobertura del suelo de los cultivares de trbol rojo al final de los Ciclos de evaluacin 1 y 2 (%)

Comparado con las gramneas el trbol rojo contiene ms N, pectina, lignina, Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe) y Cobalto(Co). Contiene menos celulosa, hemicelulosa, carbohidratos solubles, Cloro (Cl), Mn y es similar en P, K, Azufre (S), Sodio (Na), Zn, Cobre (Cu) y Molibdeno (Mo). Como factores de anticalidad en trbol rojo existen dos casos principales. En pasturas jvenes y en rpido crecimiento, ocurren problemas de empaste. Tambin cuando animales con poca disponibilidad de forraje son cambiados a pasturas con alto contenido de trbol rojo. En este sentido, pasturas con ms del 50 % de gramneas contribuyen a disminuir el riesgo de empaste. La bibliografa extranjera seala que en ovinos se han detectado problemas de fertilidad a causa del consumo de la isoflavona Formononetina componenFormononetina, te natural del forraje de trbol rojo. La Formononetina se metaboliza en rumen dando lugar a un compuesto estrognico que se incorpora a la sangre. Este compuesto estrognico reduce la tasa de concepcin por menor ocurrencia del estro y menor ovulacin. Generalmente este componente no afecta a los animales mayores y en nuestro
160

pas, no se han reportado hasta el presente problemas en vacunos. El contenido de esta isoflavona vara entre cultivares. Por ejemplo, el cultivar Grasslands 27 fue seleccionado por bajo contenido de Formononetina Tambin Formononetina. Colenso, G. Colenso seleccionado por mayor crecimiento invernal presenta un 55 % de formononetina con respecto a G. Pawera Pawera. A nivel de planta individual, los tallos tienen menor concentracin que las hojas. De all que defoliaciones en estados de madurez avanzados, reducen el riesgo de infertilidad en ovinos. Tambin se ha observado que la fertilizacin con P disminuye la concentracin de Formononetina este compuesto auFormononetina; menta con temperaturas bajas y en el material joven del rebrote. La Slaframina es un alcaloide producido cuando los animales consumen trbol rojo contaminado con el hongo Rizotocnia leguminicola (agente causal de la "mancha negra del trbol rojo"). Los animales muestran sntomas de excesiva salivacin cuando consumen heno contaminado con R. Leguminicola. El consumo de heno contaminado puede ser un problema importante en equinos. La posibilidad de intoxicacin se reduce cuando el trbol rojo se encuentra en

CAPACITACIN

mezclas y cuando el cultivo es cortado o pastoreado a principios de floracin, en este ltimo caso al reducir el tiempo para la infeccin. MANEJO DE LA DEFOLIACIN La tendencia en los sistemas de produccin de punta es obtener mayor produccin y calidad del forraje. Esto implica en muchos casos recurrir a defoliaciones ms frecuenctes y/o estados de maduracin del cultivo ms tempranos. Para los productores esto implica conocer qu riesgo existe en trminos de persistencia cuando se utiliza una pastura ms frecuentemente o en estados de madurez del cultivo ms tempranos. Adicionalmente, el trbol rojo es un cultivo considerado como bianual y, por lo tanto, es importante obtener en este perodo la mxima cosecha anual de MS digestible. Un experimento realizado en la EEA Pergamino del INTA con el objetivo de estudiar el efecto de la defoliacin sobre la produccin, calidad y persistencia de dos cultivares de trbol rojo de diferente ciclo

vegetativo, mostr que: 1) El corte a baja altura (5 cm del suelo) permite cosechar en promedio un 33 % ms de forraje que el corte alto (10 cm). La defoliacin en floracin implic menos cortes anuales que cuando se realiz en botn floral aunque sto tiene un menor efecto sobre la acumulacin anual de forraje que la severidad de corte. 2) La calidad del forraje es ms afectada por el momento de corte (es mayor con defoliacin en botn floral que en floracin) que por la altura de defoliacin. . 3) La defoliacin en el estado de prebotn compens con mayor DIVMS la menor acumulacin de forraje que puede ocurrir cuando se defolia en este estado en comparacin con defoliaciones en floracin. Antecedentes en nuestro pas indican que el aumento de la frecuencia de defoliacin incrementa la digestibilidad de la materia orgnica en primavera en un 8 %, aunque no se hallaron diferencias en otras pocas del ao.

CAPACITACIN
161

PRODUCCIN DE FORRAJE Y DE CARNE EN PASTURAS DE FESTUCA ALTA FERTILIZADAS CON NITRGENO O ASOCIADAS CON TRBOL BLANCO
Scheneiter, O. INTA EEA Pergamino oscheneiter@pergamino.inta.gov.ar

n la Argentina, los sistemas de produccin pecuarios son predominantemente pastoriles y basados en la alimentacin con pasturas mixtas de gramneas y leguminosas. El uso de fertilizante nitrogenado en pasturas perennes y naturales, si bien motiv el desarrollo de experimentacin e investigacin en los ltimos aos, no es una prctica ampliamente difundida en los sistemas de produccin y siempre sujeta a las relaciones de precios entre el fertilizante y el producto obtenido. En este sentido, otros pases tienen en cuenta para su produccin de forraje, el aporte de N al sistema a travs de la fertilizacin con N, debido a la certidumbre que este sistema otorga en comparacin con la poco previsible contribucin de la leguminosa en la pastura y tambin al retorno econmico favorable que permite la aplicacin de fertilizantes. En el norte de la Provincia de Buenos Aires, la asociacin de festuca alta (Festuca arundinacea Scherb .) y trbol blanco (Trifolium repens L.) presenta bajo corte, una acumulacin anual de forraje comparable con la de una festuca pura fertilizada con 150 kg de nitrgeno (N) ha-1ao-1. En N ese caso, la festuca en la mezcla se beneficia por la presencia del trbol blanco. En mezclas de festuca y trbol blanco, la ferti-

lizacin con N debera ser estratgica y orientada a elevar la produccin de forraje y, al mismo tiempo, mantener la presencia de la leguminosa en la pastura. En el norte de la Provincia de Buenos Aires, bajo condiciones ambientales favorables, altas dosis de N disminuyen la presencia de trbol blanco en la pastura. Sin embargo, dosis de hasta 50 kg N ha-1ao-1, permiten aumentar significativamente la oferta de forraje y conservar el trbol blanco en la pastura. En el sudeste de la Provincia de Buenos Aires, la fertilizacin nitrogenada en otoo e invierno permite incrementar el crecimiento neto de las principales especies componentes, principalmente a travs de su efecto beneficioso sobre la densidad de la poblacin de macollos y sobre la elongacin foliar. Asimismo, mediante la fertilizacin con N, fue posible un incremento de la carga animal, del consumo y de la eficiencia de utilizacin del crecimiento de la pastura (Rodrguez Palma et al, 1998 a y b). En Pergamino, en pasturas de festuca alta, la acumulacin anual de forraje se increment significativamente hasta la dosis ms elevada ensayada: 150 kg N ha-1ao1 (Scheneiter y Fontana, 2002) y en el creci-

162

CAPACITACIN

miento inverno - primaveral en Balcarce hasta 200 kg N ha-1 (Lattanzi y Mazzanti, 1997). De acuerdo a lo anterior, en este trabajo se presentan resultados de un ensayo, realizado en la EEA Pergamino entre 1998 y 2002 con el objetivo de estimar la produccin de forraje, la carga animal y la produccin secundaria entre mayo y septiembre en pasturas de festuca alta y de festuca alta con trbol blanco fertilizadas con diferentes dosis de N. DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA Los tratamientos consistieron en dos sistemas de produccin: festuca alta pura (sembrada a una densidad de 11,7 kg ha-1) y fertilizada a fin de verano con 80 kg. N ha-1 y festuca alta (7,5 kg ha-1) asociada con trbol blanco (1,2 kg ha-1) fertilizada con una dosis de 30 kg. N ha-1. Las pasturas se utilizaron mediante un sistema de pastoreo con presencia rotativa de los animales, con carga animal variable, con un ajuste semanal de la misma, mediante la medicin de la disponibilidad y una asignacin del 3 % de peso vivo. Se utilizaron terneros de destete mestizos o cruzas britnicas. La fertilizacin se realiz con sembradora de siembra directa, en lneas a 16 cm. La aplicacin del nitrgeno se program de modo que los animales ingresaron por primera vez a las parcelas luego de 28 a 35 das de haber sido fertilizadas. Se midi disponibilidad de forraje mediante la tcnica del doble muestreo. Los animales se pesaron cada 28 das, con

1. Figura 1 Acumulacin de forraje en otoo e invierno de pasturas de festuca alta, fertilizadas con N o en mezcla con trbol blanco.

2. Figura 2 Densidad de la poblacin de macollos de festuca alta en otoo e invierno en condicin pura + N y en la mezcla, en manchones con y sin la leguminosa.

CAPACITACIN
163

desbaste para estimar la ganancia diaria de peso vivo (GDPV y la produccin de carne. GDPV) GDPV Adicionalmente, el ltimo ao del experimento se midi, entre mayo y septiembre, el crecimiento neto del trbol blanco y de la festuca alta, sta ltima en condiciones de cultivo puro y en los sitios con trbol blanco. RESULTADOS OBTENIDOS Efecto del tratamiento sobre el crecimiento total de las pasturas. El crecimiento bruto durante el otoo y primera parte del invierno fue mayor en las pasturas de festuca alta fertilizadas con N (Figura 1A Por su parte, la Figura 1A). senescencia fue mayor a fin de otoo en las pasturas fertilizadas (Figura 1B Figura 1B). Lo anterior determin que se detectaran slo a principios de otoo diferencias significativas en crecimiento neto, a favor de las pasturas puras de festuca alta fertilizadas (Figura 1C Figura 1C). Diferencias entre sitios en la mezcla. Estimaciones realizadas a principios de invierno de la presencia de la leguminosa dieron un contenido de trbol blanco de 21%, 2%, 11% y 4% para los aos 1999, 2000, 2001 y 2002, respectivamente. Lo cual evidencia la variabilidad interanual de trbol blanco en la pastura y los relativamente bajos valores observados. A modo de ejemplo, en el ao 2002, la leguminosa se encontr presente en el 42% de la superficie de los lotes, en manchones que contenan, segn aprecia164

ciones visuales, entre un 2,5 y un 30 % o ms de trbol blanco en la composicin por peso de la mezcla. El promedio general del contenido de trbol blanco en toda la superficie de la pastura vari entre 4,3 y 4,4 %. La localizacin del trbol mostr como aspectos distintivos la ausencia al fondo de los lotes, en donde la festuca alta presentaba un crecimiento ms vigoroso, y cerca de la aguada en donde se observ la misma situacin. En el tratamiento de la mezcla, el crecimiento neto en los manchones con y sin trbol fue similar, excepto en el ltimo perodo de medicin, cuando en los manchones sin trbol blanco, el crecimiento neto fue mayor que en los manchones con trbol blanco. En todos los perodos se midi un mayor crecimiento bruto en los manchones sin trbol el que fue acompaado por mayores prdidas por senescencia en los tres primeros perodos y no as en el ltimo. En los manchones con trbol blanco, el aporte de la leguminosa al crecimiento neto del sitio fue bajo y represent entre el 2% (0,1 kg MS ha-1 da-1) a fin de julio principios de agosto hasta casi un 23 % (1,5 kg MS ha-1 da-1) a fin de mayo - principios de junio. Morfogensis en festuca alta y trbol blanco . La tasa de aparicin de hojas en festuca result similar entre tratamientos y vari desde 0,75 hojas macollo-1 semana-1 (una hoja cada 9,4 das) a principios de mayo hasta 0,23 hojas macollo-1 semana-1 (una hoja cada 30 das) a fin de julio - principios de agosto. Excepto en mayo, la tasa de aparicin de hojas en trbol blanco fue significativamente mayor que en festuca

CAPACITACIN

con un mximo a fines de agosto - principios de septiembre de 0,89 hojas punto-1 semana-1 (una hoja cada 8 das) hasta 0,34 hojas punto-1semana-1 (una hoja cada 21 das). La densidad de la poblacin de macollos fue menor en los manchones con trbol blanco, con respecto a la festuca pura fertilizada con N o en los manchones sin trbol de la mezcla, excepto en la primera medicin a principios de mayo (Figura 2 Figura 2). La densidad promedio de puntos de crecimiento de trbol blanco vari de un mnimo de 91 puntos m-2 a fines de julio - principios de agosto hasta un mximo de 226 puntos m-2 a fines de agosto - principios de septiembre. El peso de la primer hoja expandida (lmina + vaina) fue mayor en el primer perodo de mediciones en la festuca pura fertilizada versus la festuca en la mezcla. En el ltimo perodo, el peso de la hoja en los manchones con trbol blanco tendi a ser menor (p<0,1) que en las otras condiciones. Disponibilidad de forraje La disponibilidad promedio de forraje (vivo + senescente + muerto) entre mayo y septiembre adquiri distintos perfiles estacionales de acuerdo al ao considerado (Figura 3 De este modo, en 1999, Figura 3). luego de la fertilizacin se produjo gran incremento de la disponibilidad de forraje y se alcanzaron disponibilidades de 2000 kg de MS.ha-1, luego las condiciones ambientales desfavorables (sequa y bajas temperaturas) determinaron hacia el final del invierno escasas y similares disponibilidades en los tratamientos.

3. Figura 3 Disponibilidad media mensual en pasturas de festuca alta fertilizadas y en mezcla con trbol blanco .

CAPACITACIN
165

4. Figura 4 Carga animal en otoo e invierno en pasturas de festuca + N y en mezclas en cuatro ciclos de produccin (cabezas.ha-1).

En 2000, las escasas precipitaciones en el perodo junio - agosto y bajas temperaturas contribuyeron a una paulatina declinacin de la disponibilidad, que fue ms anticipada en la mezcla que en la festuca pura fertilizada. En 2001, las diferencias a favor de la festuca pura fertilizada se produjeron en mayo y luego se observ un progresivo descenso de la disponibilidad de forraje hasta el final del invierno. Carga animal y ganancia diaria de peso vivo La carga animal, excepto en el otoo del primer ciclo de produccin, fue mayor en el tratamiento de festuca alta fertilizada con nitrgeno (Figura 4 De este modo, Figura 4).

la fertilizacin cuando se detectaron diferencias permiti, como promedio, aumentar la carga animal en un 22 %. En invierno, las altas cargas en los 3 primeros ciclos obedecen a que en septiembre se redujo la asignacin por animal a fin de controlar el crecimiento excesivo de la pastura a principios de primavera. En este perodo, la carga animal fue un 28 % superior en las pasturas fertilizadas con N con respecto a las mezclas. La GDPV no fue afectada por el tratamiento. En el perodo abril-junio estuvo en 0,49 kg y en julio-septiembre 0,70 kg. Los resultados anteriores, determinaron que, excepto en el otoo del primer ao existiera una tendencia a una mayor produccin de carne con las pasturas de festuca alta fertilizadas, pero slo en 4 de los restantes 7 perodos analizados, stas alcanzaron significancia estadstica. DISCUSIN Las tasas de acumulacin neta obtenidas durante el invierno resultaron similares a las reportadas previamente en el norte de la Provincia de Buenos Aires para cultivares de festuca alta tipo norte de Europa en el perodo otoo - invernal, cuando se emple baja carga con pastoreo semi - continuo (Bertn, 1996). Sin embargo, las tasas determinadas a principios de otoo resultaron altas comparadas con las citadas por la bibliografa. sto probablemente, obedece a las ptimas condiciones de temperaturas y precipitaciones ocurridas en dicho perodo, la disponibilidad de N y la suficiente rea foliar pos pastoreo que permiti expresar las

166

CAPACITACIN

mximas tasas de crecimiento de la pastura en ese perodo (Agnusdei, comunicacin personal). En particular, el mayor crecimiento neto en la festuca fertilizada, con respecto a la mezcla, estuvo asociado con una mayor tasa de crecimiento foliar, ya que,la fertilizacin nitrogenada no afecta significativamente la tasa de aparicin foliar. Un aspecto importante del contenido de trbol blanco en una pastura es su variabilidad tanto a nivel de pastura como de manchones. Esta variabilidad se debe tanto a factores externos como a causas intrnsecas. Los factores externos son de una importancia mayor en el norte de la Provincia de Buenos Aires. Al nivel de pastura, los dficit hdricos, altas temperaturas y dosis elevadas de fertilizantes con N, limitan la presencia de la leguminosa en la pastura. En este sentido, la sequa que se registr en la primavera y verano de 1999-2000, determinaron la casi desaparicin de la leguminosa al final de este perodo. Si bien es difcil prescribir un contenido ptimo de trbol blanco en la pastura, ste debera ser un compromiso entre los beneficios que aporta una alta presencia de la leguminosa en la pastura (valor nutritivo, fijacin y transferencia de N) y las limitaciones de un contenido excesivo (menor acumulacin de forraje, liberacin de N al medio ambiente, riesgo de empaste) (Chapman et al, 1996). En este experimento, el contenido de trbol en la pastura fue muy variable y, segn la bibliografa, insuficiente para cubrir las demandas de N de pasturas productivas y sostenibles en el tiempo -estimadas

de 20 a 45 % en raigrs perenne + trbol blanco-, o los requerimientos para la produccin animal a niveles ptimos -dem de 20 a 30%- (Clark y Harris, 1996). Adicionalmente, el trbol blanco se encontraba en sitios con baja densidad de macollos y menor crecimiento bruto de la festuca alta, que no fue siempre compensado por la leguminosa, ya que al final del invierno, el crecimiento neto de la mezcla fue mayor en los manchones sin trbol blanco. En ausencia de otros factores que condicionen el crecimiento de alguna de las especies de la mezcla (climticos y de manejo), la variabilidad intrnseca est ntimamente relacionada, con la disponibilidad de N del suelo y cmo sta afecta a los componentes de la pastura. De este modo, en suelos deficientes en N, el consumo de este nutriente por parte de la gramnea se ve limitado. Bajo esta situacin, el trbol blanco, a travs de la fijacin de N atmosfrico y su capacidad para regularlo, es capaz de asegurarse una adecuada disponibilidad de N y con ello mantener altas tasas de crecimiento y contenido de trbol en la pastura. En el otro extremo, una alta disponibilidad de N mineral para las gramneas provoca una dominancia de stas que excluyen al trbol de la pastura, tal como se observ en los extremos de las parcelas y cerca de los bebederos. Asumiendo que la disponibilidad de N del suelo no es constante, se ha elaborado un modelo de coexistencia del trbol blanco y raigrs perenne basado en ciclos que incluyen la alternancia de crecimiento activo de la leguminosa o de dominancia de la gramnea, de acuerdo a perodos de fijacin de N y de

CAPACITACIN
167

explotacin por parte de la gramnea; para dichos ciclos se estima una duracin de entre 3 y 5 aos (Chapman et al, 1996). Si bien podra ser el caso de este ensayo, bajo las condiciones de la pampa hmeda estos ciclos se veran afectados por los recurrentes dficit de humedad que hacen poco predecible el aporte del trbol blanco a la pastura, por la agresividad de la festuca alta hacia la leguminosa en la mezcla y por el manejo de la defoliacin (Scheneiter y Fontana, 2002). Desde el punto de vista de la oferta y de la demanda, la disponibilidad de forraje siempre fue mayor a fin de otoo-principios de invierno en la pastura de festuca pura fertilizada con N, esto permiti, consecuentemente, utilizar una mayor carga animal, que bien podra considerarse estratgica para, por ejemplo, utilizar mejor los excedentes de forraje que normalmente ocurren en primavera. Por el contrario, la GDPV fue una variable poco afectada. Probablemente la buena calidad de la festuca en otoo e in-

vierno, y el escaso aporte del trbol como para afectar la digestibilidad de la mezcla (Scheneiter y Fontana, 2002) en esa poca, contribuyeron a no observar diferencias entre tratamientos en GDPV En este senGDPV. tido, en un experimento de similares caractersticas con ovinos, Laws (1993) tampoco hall diferencias en GDPV entre pasturas de raigrs perenne fertilizado y de mezclas de raigrs perenne y trbol blanco con escaso contenido de este ltimo. La produccin promedio de carne en el perodo otoo invernal fue de 204,5 kg ha-1 ao-1 en la mezcla y de 254,3 kg ha-1 ao-1 en la festuca pura fertilizada, lo cual tambin coincide con resultados hallados en otros experimentos con ovinos, en donde las pasturas mixtas produjeron un 80 % de la produccin de pasturas de gramneas fertilizadas con 200 kg N ha-1ao-1 (Laws, 1993).
Agradecimientos: El presente ensayo fue parcialmente financiado por la Empresa Agroservicios Pampeanos (Predio Estacin El Arbolito, Pomar, Pcia. Bs. As.)

Bibliografa Chapman, D.F., Parsons, A.J. and Schwinning, S. 1996. Management of white clover in grazed pastures: expectations, limitations and apportunities. Agronomy Society of New Zealand. Special Publication N 11: 55-64. Clark, D.A. and Harris, S.L. 1996. White clover or nitrogen fertilizer for dairying? Agronomy Society of New Zealand. Special Publication N 11: 107-114. Lattanzi, F. y Mazzanti, A. 1997. Fertilizacin nitrogenada en Festuca arundinacea de tipo templado y mediterrneo. 1. Crecimiento otoo-invernal. Revista Argentina de Produccin Animal. Vol 17 (Supl. 1): 166-167. Laws, A.J. 1993. A comparison of the output from permanent swards containing clover or receiving nitrogen fertilizer when continuously grazed by ewes and lambs. Grass and Forage Science 48:238-248. Rodrguez Palma, R.M., Agnusdei, M.G., Mazzanti, A.E., Echeverria, H.E. y Albanese, J.P. 1998a. Fertilizacin nitrogenada en un pastizal de la pampa deprimida bajo pastoreo. 1. Crecimiento y forraje cosechable. Revista Argentina de Produccin Animal. Vol 18 (Supl. 1): 121-122. Rodrguez Palma, R.M., Agnusdei, M.G., Mazzanti, A.E., Echeverria, H.E. y Albanese, J.P. 1998b. Fertilizacin nitrogenada en un pastizal de la pampa deprimida bajo pastoreo. 1. Eficiencia de utilizacin del crecimiento. Revista Argentina de Produccin Animal. Vol 18 (Supl. 1): 122-123. Scheneiter, O. y Fontana S. 2002. Produccin y calidad de forraje de pasturas puras y en mezcla de festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) y trbol blanco (Trifolium repens L.). Revista de Tecnologa Agropecuaria. Vol VII, N 19: 42-46.

168

CAPACITACIN

SIEMBRA DE PASTURAS EN SUELOS AGRCOLAS

Bazzigalupi, O.; Bertn, O. y Andriulo A. INTA EEA Pergamino obazzigalupi@pergamino.inta.gov.ar

l establecimiento de un cultivo incluye un conjunto de procesos en los que interactan principalmente factores fsicos y biolgicos. Entre los factores fsicos de suelo: textura, estructura; de clima: temperatura, precipitaciones y entre los biolgicos las caractersticas de la semilla constituyen los ms relevantes. Estos factores determinan, junto con el manejo, la evolucin de las fases de germinacin y crecimiento de las plntulas.

res exigencias en las condiciones del lecho de siembra.

OBJETIVO El objetivo de este trabajo fue sintetizar la informacin generada, en los ltimos aos en la EEA-INTA Pergamino, sobre los efectos de fecha de siembra, cultivo antecesor y sistema de siembra sobre la implantacin de alfalfa y festuca alta, en suelos agrcolas degradados.

Los modelos desarrollados para diagnosticar y prever la germinacin, emergencia y crecimiento inicial incluyen variables de suelo, clima, siembra y semillas y han sido de utilidad para orientar las actividades de investigacin. En la Figura 1 se presenta un diagrama que ilustra, de manera simplificada, los factores que participan de la implantacin y su crecimiento posterior. La implantacin de las pasturas en suelos agrcolas degradados, fsica- qumica y biolgicamente, se caracteriza por un bajo nmero de plantas logradas y un crecimiento inicial lento. La oportunidad edafoclimtica, la siembra, el cultivo antecesor y el sistema de siembra constituyen factores determinantes para el adecuado establecimiento de las especies forrajeras. Las semillas de las especies que forman parte de las pasturas perennes se caracterizan por su reducido tamao y mayo-

MATERIALES Y MTODOS Ensayo 1 (Scheneiter y col., 1995, 1996). 2 fechas de siembra (29/4 y 29/6).

Ensayo 2 (Bazzigalupi y col., indito). 6 fechas de siembra (8/5, 15/5, 23/5, 12/6, 20/6 y 26/6). 4 cultivos antecesores (soja, maz, maz con pastoreo del rastrojo, pastura corta duracin), con dos aos de monocultivo. Laboreo con arado previo a la siembra.

CAPACITACIN
169

4 cultivos antecesores (soja, maz, girasol y trigo), en el ao previo. Laboreo con arado previo a la siembra.

1. Figura 1 Principales variables que inciden en la implantacin y productividad inicial de una pastura.

2 niveles de N y P. Ensayo 3 (Bazzigalupi y col. 2000) 4 fechas de siembra (17/5, 24/5, 19/7 y 26/7). 4 cultivos antecesores (soja, maz, maz con pastoreo del rastrojo, pastura corta duracin), con tres aos de monocultivo. 2 sistemas de siembra (siembra con laboreo superficial y siembra directa). Adems se tom informacin de otros experimentos, incluidos en el plan de trabajo denominado Desarrollo de tecnologas para la implantacin de cultivos en condiciones de siembra subptimas (INTA Pergamino, 60:1110, 1993). En todos los experimentos las especies evaluadas en emergencia y acumu170

lacin de forraje fueron alfalfa (Medicago sativa L. ) cultivar Victoria SP-INTA y festuca alta (Festuca arundinacea Schreb.) poblacin El Palenque MAG MAG. El estado inicial de las propiedades del suelo correspondientes a cada uno de los ensayos se indica en el Cuadro 1 1.

RESULTADOS Y DISCUSIN En forma separada, se analiza la emergencia de plntulas, la acumulacin de forraje en festuca alta y alfalfa y la modificacin en las variables de suelo, a partir de los efectos producidos por los diferentes tratamientos, en cada uno de los ensayos. En primer lugar, se indican las modificaciones en las variables de suelo provocadas por efecto de los diferentes cultivos antecesores. Esto se ve claramente en el Ensayo 3, que fue el que tuvo el mayor

1. Cuadro 1 Anlisis de suelo previo a la realizacin de los ensayos de implantacin de la alfalfa y la festuca alta.

nmero de aos de monocultivo agrcola. VARIABLES EDFICAS La variacin del contenido de materia orgnica y del grado de compactacin, provocada por los cultivos antecesores, fue coincidente en los ensayos con dos y tres aos de monocultivo. El cultivo de soja provoc una significativa disminucin del contenido de materia orgnica (Cuadro 2 Cuadro 2). Esto sera consecuencia de un menor aporte de residuos vegetales. El pastoreo del rastrojo de maz aument la densidad aparente. En la pastura de corta duracin, compuesta por raigrs anual y trbol rojo, el pastoreo no tuvo efecto negativo sobre la porosidad estructural, que se vera favorecida por la formacin de meso y macroporos originada por masa radicular de la pastura corta. El pastoreo reiterado en la pastura de corta duracin aument la densidad textural, sin diferencia con el maz con pastoreo de rastrojo (Cuadro 2 Cuadro 2). La modificacin de las variables de suelo un ao despus de la implantacin de alfalfa y festuca alta se indica en el Cua3. dro 3 El efecto del laboreo sobre el rastrojo de cada uno de los cultivos antecesores de las pasturas, produjo los siguientes efectos: 1. Aument el valor del ndice de estabilidad de agregados (IEA en todos los IEA) IEA

cultivos, aunque sin diferencias estadsticas cuando el antecesor fue la pastura de corta duracin (PC PC). PC 2. Mantuvo el contenido inicial de materia orgnica. La siembra directa disminuy el contenido de materia orgnica en todos los antecesores (sin consistencia en soja, S SD SD). 3. En antecesores con pisoteo por bovinos, el laboreo disminuy los valores de densidad aparente (menor compactacin), que en maz (MP LC se exMP LC) plica por una mayor porosidad estructural que estara provocada por la incorporacin del rastrojo remanente luego del pastoreo. EMERGENCIA DE PLANTAS a. Cultivo antecesor Los cultivos antecesores de uno y dos aos de duracin no produjeron efectos significativos sobre el total de plntulas establecidas de festuca alta y alfalfa. Slo la pastura de corta duracin afect en forma negativa la emergencia de plntulas. Con tres aos de monocultivo la implantacin de la alfalfa se modific en forma favorable por el maz y desfavorable por la pastura de corta duracin. Con soja se tuvo una respuesta intermedia. En las siembras tempranas, con antecesor soja y laboreo, el logro de plantas fue bajo en alfalfa. En festuca alta estos efectos fueron menos

CAPACITACIN
171

2. Cuadro 2 Propiedades edficas luego de la ltima cosecha de los cultivos (Ensayo 3). En la misma columna letras iguales indican diferencias significativas (p<0,05).

evidentes y el logro de plantas con cultivo antecesor soja no tuvo diferencias con maz. Las variables fsicas y qumicas de suelo no explicaron estas modificaciones en la emergencia de plntulas. b. Fecha de siembra El momento de siembra es un factor de importancia por su asociacin a la definicin de la temperatura y especialmente de la humedad del suelo. En el ensayo implantado en 1994 se registraron adecuadas precipitaciones en los dos momentos de siembra. Las dos especies forrajeras tuvieron menor emergencia en la siembra tarda. Esto se explicara por la baja temperatura en la siembra del mes de junio. En los ensayos de 1996 y 1999, las condiciones de la cama de siembra fueron variables en contenido de humedad a lo largo del perodo de siembra. En 1996, las siembras se realizaron con laboreo previo, y la emergencia en cada fecha de siembra estuvo ms asociada a los niveles de humedad del suelo, que a la evolucin de las temperaturas.

c. Fecha de siembra y laboreo previo a la siembra En 1999, las siembras se realizaron con y sin laboreo previo. En este ltimo caso, se expres una interaccin entre las fechas y el sistema de siembra. Esto se explica por la mayor estabilidad de la emergencia en siembra directa y la eventual variacin del contenido de humedad del suelo provocada por el laboreo previo a la siembra. La siembra directa present ventajas, cuando por condiciones meteorolgicas, se generan dficit hdricos como los registrados en la implantacin del ao 1999, o con fuertes lluvias luego de la siembra que provocaron costras superficiales, como ocurri en ensayos exploratorios de 1997 (Bazzigalupi y Bertn, indito). d. El tamao de los agregados El laboreo del suelo modifica las condiciones fsicas de la cama de siembra, especialmente el tamao de los agregados. Sus efectos sobre la germinacin y emergencia de plntulas fueron evaluados,

172

CAPACITACIN

3. Cuadro 3 Propiedades edficas luego de un ao de pastura (Ensayo 3). En la misma columna letras iguales indican diferencias significativas (p<0,05).

en condiciones de laboratorio, que pusieron en evidencia una mayor sensibilidad de la alfalfa que de la festuca alta a esta variable (Bazzigalupi y Bertn, 1997 e indito). e. Fertilizacin y enmienda localizada El crecimiento y la acumulacin de forraje de las especies, luego de la implantacin, est afectado por las condiciones fsico-qumicas del suelo. Las enmiendas y la fertilizacin suelen aplicarse en forma previa o simultnea a la siembra y de esa manera podran afectar el nmero de plantas logradas en la implantacin. Bajo condiciones controladas de laboratorio se pudo comprobar la sensibilidad de la alfalfa, tanto al agregado de fosfato diamnico como de cal. Se determin una correlacin negativa entre el nmero de plantas y los niveles de conductividad elctrica resultante de cada combinacin de tratamientos (Bazzigalupi y col. 1999). Tambin comprobado, con aplicaciones elevadas en la lnea de siembra, de fosfato triple de calcio y urea. Esta ltima con el mayor efecto fitotxico (Barraco y col., 2003).

ACUMULACIN DE FORRAJE Y COMPOSICIN BOTNICA a. Cultivo antecesor La acumulacin total de forraje (6 a 8 meses) no fue afectada por el cultivo antecesor (con un ao de monocultivo). Las especies alfalfa y festuca alta tuvieron diferentes niveles de acumulacin en cada una de las fechas de siembra y antecesor. En la primera fecha de siembra la alfalfa tuvo mayor peso relativo en suelo con antecesor maz que con soja. Mientras que en la segunda siembra ese efecto desapareci. En festuca alta la mayor produccin se obtuvo con antecesor soja, explicable a partir de la mayor disponibilidad de nitratos en el suelo. Con dos y tres aos de monocultivo el antecesor pastura corta fue el que condujo a la menor acumulacin de forraje, tanto de festuca alta como de alfalfa. La produccin de festuca alta, con antecesor soja, no fue superada por los otros antecesores. El beneficio de la soja fue consistente slo en las primeras fechas de siembra. Con maz como antecesor, la festuca alta tuvo una respuesta intermedia, sin diferencias consistentes provocada por el pastoreo del rastrojo. El grado de compactacin no ejerci ningn efecto so-

CAPACITACIN
173

bre la productividad. La acumulacin de forraje de alfalfa fue modificada por el cultivo antecesor. Fue superior con maz, seguida primero por soja y luego por la pastura de corta duracin. El pastoreo de rastrojo de maz durante tres aos consecutivos, al generar un mayor grado de compactacin (densidad aparente), disminuy la productividad de la alfalfa. b. Fecha de siembra La demora en la fecha de siembra est asociada a una prdida potencial de acumulacin de forraje. Esto se verific en todos los ensayos realizados, especialmente en alfalfa. En el caso de festuca alta, como fue indicado, se present interaccin con el cultivo antecesor, que estara asociada a la disponibilidad de los nitratos en el suelo. c. Sistema de siembra En alfalfa el sistema de siembra no produjo diferencias de acumulacin de forraje. En festuca alta la respuesta productiva estuvo afectada por el pastoreo de los rastrojos, en forma variable segn el momento de evaluacin.

CONCLUSIONES La alfalfa y la festuca alta tienen deficiente implantacin y acumulacin de forraje luego de una pastura de corta duracin. El logro de plantas est afectado principalmente por la humedad del lecho de siembra. El encalado y la fertilizacin localizada cercana a la semilla deben aplicarse con precaucin. El tamao pequeo de los agregados favorece la implantacin de alfalfa y es indiferente en festuca alta, en ambientes que no presentan otras restricciones. El retraso de la fecha de siembra compromete la acumulacin de forraje en el ao de la implantacin. El pastoreo de rastrojo de maz, que genera estados estructurales compactados, compromete la productividad de la alfalfa siguiente. La soja, al favorecer la disponibilidad de nitratos inmediatos a la siembra de la pastura, es un antecesor adecuado para implantar festuca alta. En suelos agrcolas degradados, la produccin inicial de las pasturas es baja.

Bibliografa Barraco, M; Peralta, O. y Das-Zorita, M. 2003. Efecto de la fertilizacin y el peleteado de semillas en la implantacin de alfalfa en el noroeste bonaerense. REV. ARG. PROD. ANIM. 23 (Sup. 1) 122-123. Bazzigalupi, O.; Andriulo, A. y Galetto, M.L. 1999. Efectos de cal y fosfato diamnico sobre la implantacin de alfalfa y sobre algunas caractersticas del suelo. Pergamino. INTA. Estacin Experimental Agropecuaria. Informe Tcnico N 321. 16 p. BazzigalupiI, O.; Bertn, O.D. y Rivero, M.L. 1997. Influencia del encalado, la fertilizacin y la granulometra de la cama de siembra sobre la emergencia de plntulas de alfalfa. Pergamino. INTA. Estacin Experimental Agropecuaria. Revista de Tecnologa Agropecuaria 2 (5): 64-66. Scheneiter, J.O.; Ostojic, J.; Ferrari, M. y Galetto, M.L. 1995. Influencia de la poca de siembra y del cultivo antecesor sobre el establecimiento de pasturas perennes en suelos agrcolas degradados del norte de la Provincia de Buenos Aires. En Memorias XIV Reunin Latinoamericana de Produccin Animal. 19 Congreso Argentino de Produccin Animal. Mar del Plata. Argentina. 26/11 al 01/12/1995. REV. ARG. PROD. ANIM. 15 (1) 37-40. Scheneiter, J.O.; Ostojic, J. y Ferrari, M. 1996. Epoca de siembra y cultivo antecesor en el establecimiento de pasturas en suelos agrcolas degradados. Revista de Tecnologa Agropecuaria 1 (3): 39-44.

174

UTILIDAD Y LIMITACIONES DE LOS TRBOLES EN LAS PASTURAS DE LA REGIN PAMPEANA HMEDA

Scheneiter, O. INTA EEA Pergamino oscheneiter@pergamino.inta.gov.ar

n la regin pampeana los trboles blanco y rojo son las principales leguminosas perennes templadas que acompaan a las gramneas en pasturas para suelos en donde no prospera la alfalfa. El primero de ellos, naturalizado, se encuentra ampliamente distribuido en esta regin mientras el trbol rojo forma parte de mezclas en pasturas de corta duracin, caracterizadas por una alta produccin de materia seca digestible. Sin duda, el aspecto sobresaliente de la presencia de leguminosas en las pasturas es su aporte de nitrgeno (N) al suelo; en el caso del trbol rojo N se puede considerar asimismo su alta produccin de forraje o su crecimiento en verano, cuando las gramneas perennes templadas tienen bajas tasas de crecimiento. La otra caracterstica relevante es su aporte a la produccin animal, a travs de su mejora en el consumo y la eficiencia de utilizacin de la protena. Como aspecto desfavorable, estas leguminosas presentan factores de anticalidad que pueden provocar trastornos reproductivos, empaste e intoxicaciones. Para que los beneficios de los trboles se manifiesten, se debe contar con presencias variables de las leguminosas en las pasturas. En este trabajo se analiza la infor-

macin disponible sobre el aporte de los trboles a las pasturas de la regin pampeana hmeda y los aspectos de manejo que regulan su contenido en las mismas. Debido a las diferencias entre ambas especies en aspectos morfolgicos y ecofisiolgicos, el anlisis de su funcin en las pasturas y las aproximaciones para optimizar su aporte a las mismas requiere de enfoques distintos, razn por la cual sern presentadas por separado.

1. TRBOL BLANCO El trbol blanco es una especie frecuente en las pasturas de la regin pampeana donde se lo encuentra en forma espontnea o sembrado. En condicin naturalizada aparece preferentemente en ambientes hmedos, frecuentemente saturados con humedad y sin presencia de salinidad o pH elevado. En pasturas sembradas se incorpora asociado con gramneas en aquellos suelos de media loma que han sufrido procesos erosivos y de menor calidad para uso agrcola. Tambin se siembra, con baja densidad de semilla, en mezclas tradicionales sobre la base de alfalfa, donde acompaa a una gramnea

CAPACITACIN
175

perenne y a la cebadilla criolla. En el norte de la provincia de Buenos Aires, el dficit hdrico de verano combinado con altas temperaturas pueden provocar la muerte de estolones jvenes y ambas, la persistencia vegetativa y/o sexual, pueden ser las formas a partir de las cuales el trbol se propaga en la pastura. En la regin pampeana hmeda y Entre Ros, existan en el ao 2002, 26.965 ha de trbol blanco puro y aproximadamente 3,9 millones de ha pasturas polifticas en donde el trbol blanco puede estar presente (Indec, 2004). A esto debera adicionarse la presencia de esta leguminosa en los pastizales naturales en donde, slo en la Pcia. de Buenos Aires, existiran entre 1 y 1,5 millones de ha que pueden ser aptas para la presencia de trbol blanco (Fernandez Greco, comunicacin personal). La siembra anual de trbol blanco sera de 300.000 ha anuales, acompaando a otras especies en pasturas polifticas.

ceptibles a dficits transitorios de humedad. Bajo condiciones no restrictivas, el crecimiento del estoln muestra una pronunciada variacin estacional con el 53, 16, 19 y 12% de la acumulacin anual de materia seca en primavera, verano, otoo e invierno, respectivamente. Sin embargo, aunque la temperatura, la radiacin y el pasaje al estado reproductivo son los determinantes principales de las tasas estacionales de acumulacin de forraje es aun posible observar una asociacin negativa entre stas y la evapotranspiracin promedio. 1.1.2. Trbol blanco en mezcla En mezclas de festuca alta y trbol blanco bajo corte, el contenido medio anual de este ltimo muestra una marcada fluctuacin entre aos; el porcentaje de trbol es mayor en pasturas recin implantadas y/o con precipitaciones iguales o por sobre la media y menor en aquellos aos por debajo del promedio. Se han medido porcentajes promedios anuales de trbol blanco con extremos de 51 y 3 % lo cual, en trminos de acumulacin de forraje en la mezcla, represent 6,3 y 0,2 tn MS ha-1 (Scheneiter y Fontana, 2002). Bajo condiciones de pastoreo, se han medido contenidos del 2 al 21 % a principios de invierno. En mezclas junto con alfalfa y festuca alta, bajo pastoreo y en aos hmedos, el porcentaje de trbol blanco vari entre 5 y 15 % en verano, para paulatinamente elevar su participacin hasta ms de un 20 % al final del invierno, principios de primavera.

1.1 ACUMULACIN DE FORRAJE 1.1.1. Trbol blanco puro La informacin disponible en el norte de la Pcia. de Buenos Aires indica una acumulacin anual promedio de trbol blanco de 5,7 tn MS ha-1ao-1 con desvos estndar de 2,6 y 3,8 tn MS ha-1ao-1 desde el primer y segundo ao en adelante (Bertn y Scheneiter, 1998). La mayor variabilidad de los datos a partir del segundo ao estara evidenciando, por lo menos en parte, una transicin de la planta con raz pivotante a unidades fragmentadas con races nodales, ms superficiales y ms sus176

1.1.3. Dinmica del trbol blanco El contenido de trbol blanco en una pastura presenta una gran variabilidad estacional y anual, la cual se debe tanto a factores externos como a causas intrnsecas. Los factores externos son de una importancia mayor en la regin pampeana. Al nivel de pastura, los dficit hdricos, las limitaciones edficas, las deficiencias de fsforo y dosis elevadas de fertilizantes con N, disminuyen la presencia de la leguminosa en la pastura. Al nivel de manchn, la defoliacin selectiva del animal, las deyecciones y la fertilidad del sitio crean diferencias en composicin botnica que, por su naturaleza aleatoria, pueden no reflejarse a un nivel mayor. En ausencia de otros factores que condicionen el crecimiento de alguna de las especies de la mezcla, la variabilidad intrnseca est ntimamente relacionada con la disponibilidad de N del suelo y, cmo sta, afecta a los componentes de la pastura. Siguiendo este concepto, y asumiendo que la disponibilidad de N del suelo no es constante, se ha elaborado un modelo de coexistencia del trbol blanco y raigrs perenne basado en ciclos que incluyen la alternancia de crecimiento activo de la leguminosa o de dominancia de la gramnea, de acuerdo a perodos de fijacin y de explotacin de N por parte de la gramnea; para dichos ciclos se estima una duracin de entre 3 y 5 aos (Chapman et al, 1998). Bajo las condiciones de la pampa hmeda estos ciclos se veran afectados por los recurrentes dficit hdricos que hacen

poco predecible el aporte del trbol blanco a la pastura. 1.2. FIJACIN Y TRANSFERENCIA DE NITRGENO. Mallarino et. al (1990) obtuvieron valores de fijacin biolgica de N de 86 y 164 kg ha-1ao-1, en pasturas de festuca alta y trbol blanco, en un suelo Argiudol tpico de Uruguay. A pesar del alto potencial para fijar N biolgicamente, la deficiencia de N del suelo impone el lmite a la produccin de forraje dado que el trbol progresar nicamente bajo una deficiencia tal que limite el crecimiento de las gramneas, quienes compiten con el trbol. De este modo, la demanda de N de la gramnea y la deficiencia de N del suelo determinan la fijacin de N. El porcentaje de N en festuca alta que sera derivado del trbol blanco va del 23 al 29 % en el primer ao y de 38 a 60 % en el segundo ao. La cantidad transferida puede ser ms elevada en el 2 ao cuando un estrs aumenta la senescencia y el recambio de races y ndulos. 1.3. CALIDAD DE FORRAJE Y CONSUMO El trbol blanco mantiene altos niveles de digestibilidad (DIVMS) debido a que la fraccin cosechable son fololos y pecolos, los cuales a su vez tienen un continuo recambio. Para esta especie, la escasa evidencia local indica un promedio de 2,54 Mcal EM kg MS-1, con extremos de 2,34 y 2,99 Mcal EM kg MS-1. El aporte que puede hacer la leguminosa a la calidad de la pastura es muy varia177

CAPACITACIN

ble y depende de la poca del ao y del porcentaje de trbol blanco. Mientras, en un experimento se observ que una mezcla festuca - trbol blanco super significativamente a la festuca alta pura en el perodo de diciembre y enero (1,91 vs. 1,76 Mcal EM kg MS-1 para la mezcla y la festuca alta pura, respectivamente), en otro experimento slo se observ una tendencia (p<0,1) de una mejor calidad en una mezcla con 43 % de trbol blanco en comparacin con otra que posea 14 % de leguminosa en el mes de noviembre (2,6 vs. 2,5 Mcal EM kgMS-1). Los factores ms importantes de anticalidad en trbol blanco, son el empaste y el potencial cianognico. Sin embargo, en nuestro pas slo el empaste se presenta como un problema para la produccin pecuaria. De acuerdo a la evidencia presentada, el porcentaje de trbol blanco presente en las pasturas de la regin pampeana parece insuficiente como para tener un gran impacto tanto en la calidad de la pastura como en la produccin individual.

dominancia variable de la gramnea en la mezcla, el cual es asociado con la incrementada disponibilidad de N. La bibliografa indica valores de P en el suelo de 20 ppm para establecer y mantener la produccin del trbol blanco y una concentracin de 2,5 ppm en planta. 1.4.2. Fertilizacin con nitrgeno El proceso de intensificacin de la actividad agropecuaria ha llevado en aos recientes al incremento del uso de fertilizantes en nuestro pas. En el caso del N, la clsica respuesta de una pastura mixta es el aumento de la produccin de forraje y la disminucin del contenido de trbol. En aos hmedos y con veranos frescos, donde el N puede regular el contenido de trbol blanco en la pastura, dosis de 50 kg de N ha-1 han permitido mantener una alta contribucin de la leguminosa y aumentar significativamente la produccin de forraje. En cambio, dosis de 150 kg de N ha1 , han comprometido en el corto plazo la presencia del trbol blanco en la pastura. Se debe tener en cuenta la interaccin entre dosis de N y carga animal ya que la contribucin del trbol a la pastura disminuye con altas dosis de N combinada preferentemente con baja carga o con baja frecuencia de corte. 1.4.3. Manejo de la defoliacin

1.4. ASPECTOS DEL MANEJO QUE REGULAN EL CONTENIDO DE TRBOL BLANCO EN LA PASTURA. 1.4.1. Fertilizacin con fsforo La importancia del fsforo (P) en la P produccin y contribucin del trbol blanco en las pasturas es bien conocida. La incorporacin de leguminosas y la aplicacin de fertilizante fosforado determinan inicialmente su abundancia en la pastura. Con el tiempo, altos niveles de P conducen a una
178

El trbol blanco expresa un alto grado de plasticidad fenotpica en respuesta a la frecuencia y a la severidad de la defoliacin. De este modo, la longitud del pecolo y del fololo se incrementa en respuesta a una baja severidad de defoliacin.

Por su parte, el nmero de puntos de crecimiento aumenta cuando se incrementa la severidad del pastoreo. De all que un manejo de la defoliacin con pastoreo intermitente que contemple mantener una alta masa de forraje en la pastura, provocar inicialmente un incremento del trbol blanco cosechado a expensas de una disminucin posterior en la densidad de puntos activos de crecimiento (D'Andrea et al, 1999). La contribucin del trbol blanco en la pastura est relacionada al grado de competencia de la gramnea asociada. Por ejemplo, una rotacin ms corta en primavera (25 vs. 35 das de descanso), coincidente con el perodo de mayores tasas de crecimiento de la festuca alta, limita su crecimiento y aumenta el contenido de la leguminosa en la pastura. 1.4.4. Introduccin de germoplasma Los resultados parciales de experimentos recientes muestran que existen cultivares comerciales que superan significativamente en produccin de forraje a distintas poblaciones naturalizadas. Debido a ello, la incorporacin de germoplasma superior sera una va para incrementar la contribucin del trbol en la pastura. En lotes de media loma que fueron destinados por varios aos a la actividad agrcola, la escasa evidencia sobre el tema indicara que si su destino posterior es una pastura, la inclusin de trbol blanco en la mezcla es superior, en trminos de su aporte a la mezcla, con respecto a la aparicin espontnea del mismo.

1.5. CONCLUSIONES El trbol blanco es un recurso forrajero de distribucin extendida y de gran importancia econmica para la regin pampeana hmeda. Tradicionalmente, ha sido valorado por su contribucin a la economa del nitrgeno del suelo a travs de la fijacin simbitica y tambin por su aporte a la calidad del forraje. La evidencia experimental hasta la fecha refuerza el primer concepto aunque se debera revisar el segundo dada su baja contribucin en la pastura en las pocas crticas en cuanto calidad del forraje. Los factores ambientales son de una importancia mayor en la regulacin del contenido de trbol blanco al nivel de la pastura. Sin embargo, la tecnologa disponible, tanto de insumos como de manejo, permitira incrementar significativamente su presencia en las pasturas y con ello su aporte a la calidad del forraje y economa del nitrgeno del suelo. 2. TRBOL ROJO Es una especie frecuente en las pasturas de corta duracin en los sistemas de produccin de leche de la regin pampeana hmeda y subhmeda. Se utiliza, adems, en pasturas polifticas en los sistemas de produccin de carne de esta regin, en aquellos casos en que la alfalfa, por razones edficas, no prospera y tambin cuando se siembran pasturas con cultivos anuales (tpicamente trigo), debido a la adaptacin del trbol rojo a este sistema de establecimiento. Se adapta a suelos frtiles, bien drenados y con alta capacidad de retencin de humedad y relativamente pesados (franco a franco - arcillosos) en comparacin con suelos de textura gruesa.

CAPACITACIN
179

Es una leguminosa menos tolerante que la alfalfa a dficits de humedad en el suelo, aunque es menos afectado que el trbol blanco. sta es una de las razones por las que presenta menor seguridad de produccin hacia el Oeste de la regin pampeana.

2.1. ACUMULACIN DE FORRAJE 2.1.1. Trbol rojo puro En cultivos puros, la acumulacin anual de forraje obtenida en una serie de ensayos bajo corte, realizados en el norte de la provincia de Buenos Aires, fue de 6,8 2,8 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y de 11,3 3,9 tn MS ha-1 en el primer ao de produccin (Bertn y Scheneiter, 1998). La mayora de la informacin se refiere a dos ciclos de produccin y ocasionalmente se evala un tercero, debido a la prdida de la pastura. La distribucin estacional del forraje est relacionada con la precocidad del germoplasma. As, los cultivares de floracin temprana presentan mayor expansin foliar y mayores tasas de crecimiento durante los perodos de temperaturas ms frescas, mientras los cultivares de floracin intermedia y tarda presentan ventajas durante el perodo estival. La acumulacin en primavera, est asociada con la persistencia del germoplasma; de este modo, un germoplasma precoz puede acumular ms forraje en la primavera del ao de implantacin, mientras en la primavera siguiente los cultivares de floracin intermedia o tarda pueden superarlo. 2.1.2. Trbol rojo en mezcla
180

En condiciones de pastoreo, en el SE de la Pcia. de Bs As, en pasturas de trbol rojo con raigrs perenne y/o cebadilla criolla se obtuvieron entre 7,1 y 11,3 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y entre 4,1 y 10,8 tn MS ha-1 para el primer ao de produccin. El porcentaje promedio de trbol rojo en la mezcla vari entre 29 y 35 y entre 33 y 72 % para cada ao, respectivamente. En el norte de la Pcia. de Bs. As., bajo corte, y en mezcla con pasto ovillo se obtuvieron 8,4 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y 9,5 tn MS ha-1 para el primer ao de pro-

duccin. El porcentaje promedio de trbol rojo en la mezcla fue de 54 y 82 % para cada ao respectivamente (Scheneiter, 2001). En Rafaela, bajo pastoreo, en mezclas con raigrs anual o con cebadilla criolla se obtuvieron entre 5,3 y 7,9 tn MS ha-1 en el ao de establecimiento y entre 3,2 y 6,1 tn MS ha-1 para el primer ao de produccin. El porcentaje promedio de trbol rojo en la mezcla fue de 72 a 85 % para el primer ao y de 61 a 69 % para el segundo ao (Romero y col. 1989). El aporte de trbol rojo en la mezcla aumenta a travs del tiempo con algunas especies (ej. cebadilla criolla y raigrs anual) y disminuye con otras (ej. pasto ovillo). La poca del ao es otro factor de variacin del porcentaje de trbol en la pastura y, segn la gramnea acompaante, en el primer corte de primavera, el trbol representa entre el 30% y el 50 % del forraje disponible, mientras en el 2 y 3 su participacin puede ser del 70% al 90% en la acumulacin total de materia seca. 2.2. PERSISTENCIA La persistencia o longevidad del trbol rojo est controlada por su ciclo de vida natural. Esta especie es botnicamente perenne, aunque es frecuente que en nuestros sistemas de produccin persista por dos aos. Actualmente, en la mayor parte de las regiones del mundo donde se lo utiliza, su persistencia productiva es de 3 a 4 aos. El ambiente en donde el trbol rojo st mejor adaptado es marcadamente templado, sin fros o calores extremos, con sue-

los bien drenados, profundos, frtiles y con pH de 6,4-6,8. Bajo estas condiciones el crecimiento del trbol rojo es lujurioso y se han obtenido acumulaciones anuales de hasta 19 tn MS ha ao-1 en pasturas que persisten por 5 aos. A medida que la planta envejece, el deterioro de la raz principal comienza, (an sin patgenos), y ms tarde organismos saprfitos o dbilmente patognicos la invaden; la prdida de la raz principal muchas veces significa la muerte de la planta completa a menos que sta haya desarrollado un fuerte sistema de races adventicias. Varios factores pueden afectar la persistencia potencial de la especie: enfermedades, desrdenes fisiolgicos, plagas, manejo de la defoliacin y ciclo de la planta. Desde el punto de vista del germo-plasma existen diferencias entre poblaciones y cultivares en la persistencia de plantas al final del primer y segundo ciclo. Los cultivares precoces estn adaptados a das cortos mientras los tardos a das largos. En latitudes altas, los cultivares tardos son ms persistentes ya que los precoces son forzados a florecer temprana y repetidamente durante la primavera y el verano. Esto limita la capacidad para almacenar reservas que son necesarias para la tolerancia al fro y la persistencia de la planta. Es necesario aclarar que, dentro de un mismo grupo de precocidad, existen diferencias entre cultivares. Con respecto al manejo, ensayos realizados en la EEA Pergamino con diferentes regmenes de defoliacin han evidenciado que en materiales de escasa persistencia, el manejo de la defoliacin no sera una va factible para revertir el problema

CAPACITACIN
181

(Scheneiter, 2001). 2. 3. FIJACIN Y TRANSFERENCIA DE NITRGENO. Mallarino et. al (1990) obtuvieron valores de fijacin biolgica de N de 103 y 255 kg ha-1ao-1, en pasturas de festuca alta y trbol rojo, en un suelo Argiudol tpico en la R.O. del Uruguay. El porcentaje de N en festuca alta que era derivado del trbol rojo vari entre 24 y 27 % en el primer ao y de 37 a 54 % en el segundo ao. 2. 4. COMPOSICIN QUMICA - CALIDAD DE FORRAJE. El trbol rojo, o las pasturas basadas en l, poseen elevada calidad del forraje, aunque con cambios importantes de acuerdo al estado de desarrollo, y presentan un modelo similar a los expresados por las gramneas en respuesta al desarrollo fenolgico, aunque con valores superiores. La DIVMS del forraje de trbol rojo disminuye con el avance de la madurez del cultivo a causa del incremento de pared celular, la disminucin de la relacin hoja:tallo. A medida que progresa el desarrollo de la planta, la DIVMS del tallo disminuye y la lignina detergente cido y la fibra detergente neutro aumentan, y la DIVMS de la hoja permanece relativamente constante. En el mbito local, los valores de DIVMS del cv. El Sureo INTA evidenciaron cambios importantes a travs de la primavera y el verano. Con defoliacin en prebotn a 10 cm de altura, la DIVMS vari entre 54 y 71 % y en floracin plena entre 52 y 61 %. Costa y col. (1997) infor182

maron valores de DIVMO de 49 a 69 % y de PB de 18 a 25 %. La defoliacin en el estado de botn compensa con mayor DIVMS la menor acumulacin de forraje que puede ocurrir cuando se defolia en este estado en comparacin con defoliaciones en floracin. Antecedentes en nuestro pas indican que el aumento de la frecuencia de defoliacin incrementa la digestibilidad de la materia orgnica en primavera en un 8 %, aunque no se hallaron diferencias en otras pocas del ao (De Battista y Costa, 1998). Los factores de anticalidad en trbol rojo son frecuentemente mencionados en la bibliografa extranjera, sin embargo parecen ser de menor impacto en nuestro pas. En la regin pampeana, adems del empaste, se han observado casos con complicaciones de ndole reproductivo con vaquillonas prepberes y con vacas de tambo, los cuales desaparecieron luego de restringir la alimentacin con trbol rojo (Odriozola, comunicacin personal). Tampoco se han confirmado sndrome de excesiva salivacin de animales que consumen trbol rojo contaminado con Rizotocnia leguminicola. Sin embargo, se han observado casos de intoxicacin con cobre en animales pastoreando trbol rojo en el sur de la Pcia de Buenos Aires (Odriozola, comunicacin personal). El contenido de trbol rojo en las pasturas de corta duracin de la regin pampeana sumado al valor nutritivo que posee en estados tempranos de desarrollo, permiten inferir que esta especie hace un importante aporte a la calidad y la produccin secundaria de las pasturas.

2.5. ASPECTOS DEL MANEJO QUE AFECTAN LA PRODUCCIN Y PERSISTENCIA DEL TRBOL ROJO. 2.5.1. Fertilidad El trbol rojo es una especie frecuente en las reas que presentan deficiencias de P, sin embargo, no tolera carencias de este elemento si se pretende obtener una alta produccin de forraje y persistencia del cultivo. Experimentos realizados en el extranjero y en nuestro pas coinciden en que con una concentracin de P en el suelo superior a 10 ppm la respuesta a la fertilizacin con P comienza a disminuir y ms all de 20 ppm, la respuesta es an menor. 2.5.2. Manejo de la defoliacin El manejo de la defoliacin ha sido un tema poco explorado en nuestro pas y en general se asumi que deba ser semejante al utilizado para la alfalfa, dadas algunas similitudes morfolgicas y fisiolgicas entre ambas especies. La importancia del tema reside en la tendencia en los sistemas de produccin para obtener mayor calidad del forraje. Esto requiere defoliaciones frecuentes y/o estados de maduracin del cultivo ms tempranos para lo cual es necesario conocer las implicancias en trminos de persistencia del cultivo con estas modalidades de utilizacin. Un experimento realizado en la EEA Pergamino, con cortes en estado de prebotn floral o en floracin plena, evidenci que el momento de defoliacin tuvo un papel secundario en la persistencia con respecto al cultivar evaluado. De este modo, en un germoplasma con escasa persistencia vegetativa, el manejo de la defoliacin

Figura 1. Acumulacin total y de la leguminosa en mezclas de pasto ovillo y distintos cultivares de trbol rojo, en dos ciclos de evaluacin (tn MS ha-1).

no parece ser un camino confiable para morigerar este defecto. Con relacin con la acumulacin estacional de forraje, se ha observado que la tasa de acumulacin neta a mediados de primavera es mayor con alta severidad de defoliacin, sin relacin alguna con el IAF remanente. El comportamiento es diferente en verano, cuando la tasa de acumulacin de forraje puede ser mayor con defoliacin poco severa al estado de prebotn ya que en esa poca, el estado de defoliacin se alcanza con menor fitomasa con mayor cantidad de hojas basales y por lo tanto, con hojas con mayor valor para la fotosntesis, y con ello para asistir al rebrote de la pastura. 2.5.3. Germoplasma En un ensayo realizado en la EEA Pergamino, con el objetivo de estudiar la produccin y persistencia de cultivares de trbol rojo en mezcla con pasto ovillo, la acumulacin total de forraje estuvo relacionada con la produccin de los cultivares de trbol rojo en la mezcla, durante los dos ciclos de evaluacin (Figura 1 Figura 1).

CAPACITACIN
183

La diferencia en persistencia entre cultivares de diferente precocidad puede enfocarse desde el punto de vista de la asignacin de asimilados hacia el crecimiento y estructuras reproductivas o hacia reservas en races. En este sentido, existen evidencias de una mayor inversin de recursos en la elongacin de tallos y estructuras reproductivas durante la primavera y el verano en un cultivar de floracin temprana con respecto a otro de floracin intermedia lo cual puede determinar un menor destino de asimilados hacia las zonas de reservas. De este modo, un cultivar precoz, que se utiliza en promedio una vez ms que un cultivar intermedio, en el primer ao, presenta mayor acumulacin de biomasa area, menor persistencia y concentracin de CNE en races luego del primer ciclo. Esta menor capacidad de acumular CNE podra explicar en parte su menor persistencia. No obstante, otras causas tam-

bin deber ser consideradas, como la diferencia en el comportamiento sanitario entre los cultivares, en enfermedades que condicionan la persistencia del trbol rojo en el norte de la Pcia. de Buenos Aires. 2.6. CONCLUSIONES El trbol rojo es una especie que realiza un importante aporte a la acumulacin de forraje y a la economa de nitrgeno del suelo en las pasturas de corta duracin de la regin pampeana hmeda. Utilizado en estados fenolgicos adecuados contribuye con forraje de calidad, conservando la persistencia. Sin embargo, comparada con otras regiones del mundo, la longevidad del trbol rojo en nuestro pas es escasa. Para incrementar la persistencia productiva de esta especie en las pasturas de la regin pampeana, bajo formas de pastoreo intermitente y con especies asociadas adecuadas, existen una serie de prcticas tales como emplear germoplasma adaptado y fertilizacin con fsforo.

Bibliografa Bertn, O.D. y Scheneiter O. 1998. Produccin de forraje y cultivos forrajeros en el norte de la provincia de Buenos aires. Revista de Tecnologa Agropecuaria III (7). INTA EEA Pergamino. pp: 45. Chapman, D.F., Parsons, A.J. and Schwinning, S. 1998. Management of clover in grazed pastures: expectations, limitations and opportunities. In White clover: New Zealand's Competitive Edge. Agronomy Society of New Zealand, Special Publication N 11: 56-64. D'andrea F., Scheneiter O. y Pagano E. 1999. Crecimiento del trbol blanco asociado con festuca alta y cebadilla criolla en pasturas utilizadas con dos alturas de pastoreo. Revista de Tecnologa Agropecuaria IV (12). INTA EEA Pergamino. pp 34-37. De Battista y Costa, 1998. De Battista, J.P. y Costa, M.C. 1998. Efecto de la fertilizacin fosfatada y la frecuencia de defoliacin sobre la produccin y calidad del trbol rojo. Rev. Arg. de Prod. Animal. 18 Sup 1.: 192-193. Indec. 2004. Censo Nacional Agropecuario 2002 (en lnea). Argentina. Disponible en http:// www.indec.gov.ar. Mallarino, A.P., Wedin, W.F., Goyenola, R.S., Perdomo, C.H., and West, C.P. 1990. Legume species and proportion effects on symbiotic dinitrogen fixation in legume-grass mixtures. Agron. J. 82:785-789. Romero L.A., Bruno O.A., Fossati J.L. y Quaino O.R. 1989. Evaluacin de mezclas con Trifolium pratense bajo pastoreo. INTA. Rafaela, Estacin Experimental Agropecuaria. Publicacin Tcnica N 48. 10 p. Scheneiter, O. 2001. Precocidad, produccin y persistencia de cultivares de trbol rojo. En Reunin Anual sobre forrajeras: Una Mirada hacia los suelos ganaderos. Pergamino. 8 de Noviembre. Pp: 33-35. Scheneiter, O. y Fontana, S. 2002. Produccin y calidad de forraje de pasturas puras y en mezcla de festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) y trbol blanco (Trifolium repens L.). Revista de Tecnologa Agropecuaria VII (19):42-46. INTA. EEA Pergamino.

184

PROMOCIN DE ESPECIES DEL CAMPO NATURAL

de Andrs, A. INTA AER Lobos alobos@pergamino.inta.gov.ar

l rea de la AER INTA Lobos presenta entre un 60 y un 70 % de su superficie cubierta por campos naturales, los que en su mayor proporcin se encuentran en las reas ms bajas, por presentar stas problemas de encharcamiento, anegamiento y/o alcalinidad, que hacen difcil su laboreo y ofrecen limitantes a la incorporacin de pasturas cultivadas. Histricamente han sido utilizados de modo extensivo y sin cuidarlos demasiado. Lo que ha llevado a una baja produccin del pastizal. Esto se debe principalmente a la escasez de especies forrajeras de calidad, prdidas por el pastoreo continuo, la abundancia de malezas de hoja ancha -que ocupan el lugar dejado por las especies perdidas-, la dominancia de malezas gramneas especialmente perennes, al desbalance entre la oferta y la demanda del rodeo y a una generalizada deficiencia en su nutricin mineral. Ante esta situacin y en aras de mejorar su produccin se dispone de diferentes tcnicas para atacar el problema: aplicacin de descansos estacionales para permitir la recuperacin y semillazn de las especies de inters, la incorporacin de especies mediante siembra directa o intersiembra, la adecuacin de cargas a la

oferta estacional y la promocin de especies de calidad y produccin. En este caso nos vamos a referir a la mejora por promocin de especies a travs del incremento de su nutricin mineral mediante la fertilizacin. Existen dos criterios principales para la promocin de especies del pastizal: a) Eliminar especies competidoras b) Minimizar la competencia El primero se aplica cuando la presencia es principalmente de especies gramneas perennes en alta dominancia y el segundo cuando dicha presencia es manejable y existen especies en el tapiz que deseamos que no se pierdan. Este ltimo es el criterio que adoptamos para promover dos especies de alta presencia en nuestra zona como son el raigrs criollo (RGC y el lotus o alfalfa de RGC) RGC los bajos (LT LT). LT PROMOCIN DE RAIGRS CRIOLLO El raigrs criollo ( Lolium multiflorum Lam.), es una especie forrajera de crecimiento otoo-inverno-primaveral muy
185

CAPACITACIN

1. Figura 1 Acumulacin total y de la leguminosa en mezclas de pasto ovillo y distintos cultivares de trbol rojo, en dos ciclos de evaluacin (tn MS ha-1).

difundida en los campos naturales del rea. Germina una vez superados los fuertes calores del verano y termina su ciclo cuando stos se reinician. Normalmente florece en octubre, en noviembre fructifica y disemina las semillas en diciembre (Figura 1 Figura 1). Posee una muy buena calidad y con una gran plasticidad que le permite adaptarse y desarrollarse en los diferentes suelos de nuestra zona, aunque su mejor produccin se da en suelos francos, bien drenados y frtiles. En los pastizales naturales nace y crece lentamente hasta llegar la primavera, momento en el que activa su crecimiento. Sin embargo, se puede observar en pleno invierno que en las reas con deyecciones de la hacienda se produce un crecimiento diferencial, lo que indica claramente la respuesta de esta especie a mejores niveles de Nitrgeno en el suelo. Por considerar que este diferencial de crecimiento poda ser muy importante en trminos de MS ha-1, y con los antecedentes de investigacin en las variedades cultivadas de este gnero, la AER INTA LoCuadro 1.

bos ensay la fertilizacin con N de esta especie en campo natural. La promocin de RGC se realiza con el objeto de incrementar su produccin total pero el efecto principal que se logra es el de adelantar el primer aprovechamiento. En la Figura 2 se muestra dicho adelanto en la produccin Los primeros tres aos de ensayos se trabaj en una misma locacin con tres niveles de fertilizacin (40-80-120 kg Urea) en parcelas al azar con 3 repeticiones, dentro de un lote que se fertiliz con 80 kg ha-1. La fertilizacin se efectu al voleo luego de haber talado el lote a diente y cuando las plntulas nacidas alcanzan de 4 a 6 cm de altura. Las parcelas que se mantuvieron cerradas al acceso de los animales durante todo el ciclo del raigrs, se cortaron cada vez que los animales entraban a la franja donde estaba instalado el ensayo. Las producciones obtenidas en este primer grupo de ensayos se observan en el 1. Cuadro 1

186

2. FIgura 2

Existen diferencias interanuales por condiciones climticas durante el ciclo. Al realizar los recuentos de plantas cada ao se observ una cada en el segundo ao por lo que se dej semillar para no depender exclusivamente del banco de semillas, lo que se ve reflejado en el tercer ao. Se analiz la respuesta en el perodo invernal con el objeto de verificar ese adelanto en la produccin mencionada ms arriba, con los resultados que se consignan en el Cuadro 2 2. Como se puede ver, la respuesta en este perodo en trminos porcentuales de aumento es de aproximadamente el triple que la obtenida para todo el ciclo (CuaCua3). dro 3 Frente a estos resultados se encararon nuevos ensayos siempre con parcelas al azar y tres repeticiones, aumentando el
2. Cuadro 2 Produccin hasta julio (kg ha-1)

nmero de tratamientos, incrementando los niveles de Urea hasta un mximo de 400 kg ha-1, que era en ese momento el equivalente al costo de implantacin de un verdeo. Adems se prob el efecto de la divisin de dosis en doble aplicacin, a la germinacin y al 2 aprovechamiento. Fueron 5 aos de ensayos en diferentes locaCuadro 4). ciones (Cuadro 4 En el ensayo anterior al hacerse una sola aplicacin del total de las dosis se cre una mayor dependencia de las condiciones climticas. En este segundo ensayo la ineficiencia se hizo ms evidente con el incremento de las dosis ya que los aumentos de produccin fueron decreciendo como consecuencia del lavado de nutrientes que excedan la capacidad de absorcin de las plantas. Sin embargo la respuesta siempre fue mayor cuanto mayor fue la dosis, pero adems la aplicacin en dosis dividida siempre fue mejor que la misma dosis en aplicacin nica e incluso superior a dosis mayores en aplicacin nica.

CAPACITACIN
187

3. Cuadro 3

Dado que el incremento en la produccin de forraje nos interesa en trminos de produccin de carne, se calcularon dichos incrementos diferenciales en kg de carne ha-1, tomando una eficiencia de cosecha del 70 % y a razn de 12 kg MS kg-1 de carne (Cuadro 5 Cuadro 5). Pero si bien estos valores, por s mismos elocuentes en trminos productivos, slo tienen sentido cuando los valuamos como relacin costo/beneficio. A un precio del kg de carne de $ 2.40 y del fertilizante de U$S 350 tn-1, nicamente las aplicaciones en una sola dosis de 40, 80 y 120 kg y las dobles de 40 y 100 kg, arrojan un margen positivo. Estos clculos debern hacerse cada ao y en cada situacin de precios relativos para tomar la decisin de la dosis y forma de aplicacin. Adems en el caso de las aplicaciones dobles deber contemplarse la posibilidad o no de acceder con mquinas al lote en el momento de la segunda aplicacin.

QU ES LO QUE HAY QUE TENER EN CUENTA ? a) Elegir el lote en la poca de semillazn en funcin de la presencia y densidad de plantas. b) A comienzos de otoo talar a diente temprano para permitir la llegada de luz. c) Esperar a que las plntulas alcancen de 4 a 6 cm de altura para realizar la aplicacin de fertilizante con buena humedad de suelo para evitar prdidas por volatilizacin. d) Pastorear cuando las plantas alcancen una altura de aproximadamente un puo y medio. De esta manera y dependiendo de las precipitaciones y temperaturas del ao, el primer aprovechamiento se puede efectuar entre los 50 y 110 das posteriores a la fertilizacin y lograr de 3 a 4 aprovechamientos hasta noviembre, momento en el que conviene dejar semillar para "engordar" el banco de semillas del suelo, mejorando el vigor de plntulas y la densidad del tapiz.

Cuadro 4.

188

5. Cuadro 5

Por ltimo, hemos podido observar que en suelos bien provistos, la aplicacin nica pierde su efecto luego del segundo pastoreo, igualndose la produccin de todos los tratamientos con la "explosin" normal de primavera. Lo ms destacable de la utilizacin de esta prctica es que se tiene un verdeo que siempre tiene "piso". PROMOCIN DE LOTUS TENUIS El Lotus tenuis o lotus de los bajos o alfalfa de los bajos, es una leguminosa fcil de reconocer por sus flores amarilloanaranjadas y hojas divididas en 5 fololos,

que desde hace algunos aos se ha incorporado en algunas zonas en los pastizales, naturalizndose. Se trata de una especie forrajera que es interesante conservar y difundir. La importancia del lotus est dada no slo por su adaptacin a condiciones ambientales limitantes para otras leguminosas usadas habitualmente en pasturas cultivadas, sino tambin por su capacidad de incorporar Nitrgeno al suelo mejorando su fertilidad, por su calidad forrajera similar a la alfalfa, por no provocar empaste como sta y por producir en pleno verano, cuando la mayora de las especies del pastizal disminuyen drsticamente su calidad

3. Figura 3

CAPACITACIN
189

4. Figura 4

forrajera. Esta especie germina y rebrota cuando comienza a elevarse la temperatura en agosto, vegeta en septiembre y octubre y ya en noviembre comienza a florecer, fructificar y diseminar sus semillas en tandas que pueden continuarse hasta abril, momento en que vuelva al estado de pasto y reposa con los peores fros. (Figura 3 Figura 3). Posee una excelente calidad y por tratarse de poblaciones adaptadas presenta una gran plasticidad y se la puede encontrar en los diferentes suelos de nuestra
Cuadro 6.

zona, siendo su nica exigencia para establecerse en el pastizal la disponibilidad de agua y para producir con buenos niveles la disponibilidad de fsforo. Debido a ello, y como en el rea de la AER INTA Lobos los suelos presentan deficiencias de Fsforo muy marcadas, se efectuaron ensayos de fertilizacin con Superfosfato triple de calcio (SFT en lotes SFT) SFT con pastizal natural que presentarn en promedio una cobertura mnima del 40 % de Lotus tenuis. La promocin de esta especie se realiza con el objeto de incrementar su pro7. Cuadro 7

190

Cuadro 8.

duccin total pero adems de dicho incremento se consigue una mejor produccin de todo el pastizal por el efecto de fijacin de N de la leguminosa (Figura 4 Figura 4). El otro gran efecto que se consigue es la mejora en la calidad de la oferta forrajera. Para evaluar la respuesta a la fertilizacin con P se llevaron a cabo ensayos en parcelas al azar con tres repeticiones. Los resultados obtenidos se condensan en el Cuadro 6 como promedios 6, para dos situaciones extremas de dotacin de Fsforo en el suelo, 3 y 11 ppm. Las diferencias de produccin total fueron, redondeando, un 10 y un 50 % ms que el testigo (con mnimos y mximos de 3 y 19 % y 39 y 64 % para cada dosis y dotacin de P) respectivamente y para 100 kg h-1a una produccin similar a la de una pastura mezcla sembrada. La participacin del Lotus ascendi en ambos casos al 31 % y su aumento porcentual promedio fue de 237 % (mn. 154 - mx. 486 %) y de 346 % (mn. 199 - mx. 784 %). Las menores respuestas corresponden a la mejor dotacin de P (11 ppm). Tambin en un suelo con 7 ppm de P se midi la respuesta de primavera ppios.
Cuadro 9.

de verano, que es normalmente la ms importante, dado que en verano el agua es la principal limitante (Cuadro 7 Cuadro 7). Se puede ver que los incrementos de primavera son superiores (50 y 81 %) y que en un suelo un poco mejor dotado de P, la participacin del Lotus en el testigo es mayor (34 %) y los incrementos por fertilizacin son menores en trminos porcentuales pero mayores en valor absoluto. Como los resultados obtenidos fueron positivos se decidi aumentar las dosis y como la mejora en el pastizal era interesante tambin se incorpor N en un tratamiento para mejorar la respuesta de las especies gramneas acompaantes en forma de Fosfato diamnico (FDA Los resulFDA) FDA tados en un suelo con 5 ppm de P se observan en el Cuadro 8 Lo interesante de 8). estos datos es la respuesta al FDA tanto en MS del pastizal, como en la respuesta del Lotus que es similar a la obtenida con 150 kg ha-1 de SFT y la produccin del pastizal que alcanza valores de una pastura sembrada. Nuevamente esta produccin de forraje slo tiene sentido si la convertimos en carne. Por ello con la misma metodolo-

CAPACITACIN
191

Cuadro 10.

ga que en el caso del raigrs, estimamos las diferencias con un 70 % de aprovechamiento y 12 kg MS.kg-1 de carne.(Cuadro Cuadro 9). Y en Cuadro 10 presentamos los mrgenes. Excepto con 250 kg de SFT los mrgenes son siempre positivos y el mejor es con 100 kg de FDA Estos clculos debeFDA. rn hacerse cada ao y en cada situacin de precios relativos para tomar la decisin de la dosis a aplicar. QUE ES LO QUE HAY QUE TENER EN CUENTA? a) Elegir el lote en funcin de la presencia y densidad de plantas. b) A fines de invierno talar a diente para permitir la llegada de luz. Hemos contado en un lote subpastoreado la germinacin de 15 pl m-2, mientras que en un lote bien comido la germinacin fue de 56 pl m-2. c) Realizar la aplicacin de fertilizante con buena humedad de suelo. d) Pastorear cuando las plantas alcancenuna altura de aproximadamente dos puos. DATOS DE PRODUCCIN EN 3 ESTABLECIMIENTOS El primer caso es en el Establecimiento "La Cina-cina" de Cauelas dnde
192

a un lote de 45 ha compuestas por un 60 % de loma "overa" y un 40 % de bajo dulce, se lo fertiliz con 40 kg de Urea el 10/5 y se refertiliz la loma con otros 40 kg el 10/7. Se colocaron en pastoreo continuo, 75 novillos (1.67 cab ha-1) de 343 kg el 4/8 y se retiraron el 8/11 con 464 kg. Es decir que en 116 das se lograron 121 kg cab-1, o sea un ADPV de 1.043 kg cab-1 da-1 y 202 kg ha-1 ao-1. El segundo caso que se presenta es en el establecimiento "Aversaro" de Cnel. Brandsen se fertilizaron el 25/7 13 ha con 100 kg de SFT y se colocaron el 11/12, 48 vaquillonas de tambo con 235 kg (3.5 cab ha-1) en pastoreo continuo, y se retiraron el 29/4 con 324 kg. Esto significa una ganancia de 89 kg en 149 das, es decir un ADPV de 600 gr da-1 y el equivalente a 311 kg ha-1 ao-1. El ltimo caso es el del establecimiento "San Pedrito" de Cauelas en el que a un lote de 30 ha con 30 % de media loma y 70 % de bajo dulce, se fertilizaron 7 ha del bajo con 80 kg de Urea el 30/4 y 100 kg de SFT el 30/8 y se colocaron 45 novillos (1.5 cab ha-1) de 224 kg el 10/8 en pastoreo rotativo, retirndose el 26/2 con 395 kg. Fueron 200 das en los que ganaron 171 kg o sea 855 gr da-1 de ADPV y 256 kg ha-1 ao-1.

ANLISIS ECONMICO DE DISTINTAS ALTERNATIVAS EN PASTURAS ANUALES Y PERENNES

Rambeaud, O. INTA AER Brandsen abrandsen@pergamino.inta.gov.ar

n la produccin de carne y leche bovina las siembras de pasturas y verdeos son de significativa importancia en la mayora de los esquemas productivos por el impacto que tienen en los resultados y por los gastos o inversiones que las mismas implican. Teniendo en cuenta este ltimo punto se presentan costos orientativos de distintas alternativas forrajeras con el objetivo de brindar elementos que ayuden a la toma de decisiones. En los ejemplos siguientes se resumen costos de implantacin de alternativas forrajeras de la campaa de siembra del otoo de 2003 ya que en el momento

de esta Jornada no existen precios, principalmente de semillas forrajeras. Para realizar los clculos se asumieron algunos criterios y valores que pueden observarse en el Cuadro 1. En el Cuadro 2 se presentan los 2, casos de avena y raigrs anual en siembra directa junto con la promocin del raigrs criollo. Las tres situaciones insumen glifosato y son fertilizados el raigrs sembrado y el promocionado con urea y fosfato diamnico, y la avena slo con urea. En el Cuadro 3 se muestran los 3, costos orientativos de implantacin de pasturas de 2 aos en SD ($ ha-1).

Cuadro 1.

CAPACITACIN
193

Cuadro 2. Costos orientativos de implantacin de verdeos de invierno ($ ha-1).

Cuadro 3. Costos orientativos de implantacin de pasturas de 2 aos en SD ($ ha-1).

Cuadro 4. Costos orientativos de implantacin de pasturas de rotacin corta ($ ha-1).

Estas pasturas estn constituidas por una gramnea base, cebadilla o raigrs anual y trbol rojo. Ambas implican el uso de glifosato y flumetsulam (n.c. Preside) pero difieren en la fertilizacin ya que la pastura con cebadilla se fertiliza con fosfato diamnico solamente, mientras que la de raigrs tiene el fertilizante fosforado y urea. Tambin se describe la intersiembra de leguminosas como alternativa de corta duracin, la cual consiste en el agregado de trbol blanco y trbol rojo y una fertili-

zacin fosfatada a una pastura deficitaria de leguminosas o un campo natural con especies forrajeras deseables. En el Cuadro 4 figuran los costos 4, orientativos de implantacin de pasturas de rotacin corta ($ ha-1). Se consideran pasturas de rotacin corta (PRC aquellas basadas en cebadilla, PRC) PRC pasto ovillo, raigrs perenne y trboles blanco y rojo. Ambos sistemas de siembra usan fertilizante fosforado, aunque en el siste-

5. Cuadro 5 Costos Orientativos de Implantacin de Pasturas ($ ha-1).

194

6. Cuadro 6 Costo de implantacin de cada alternativa expresado en unidades de producto.

ma convencional la dosis es mayor, los dos usan Preside y solamente glifosato la SD. Tambin pueden observarse en el 5 Cuadro 5, los costos orientativos de implantacin de pasturas ($ ha-1). En estos casos la alfalfa es pura mientras que la festuca es acompaada con Lotus corniculatus y trbol blanco; ambas son fertilizadas con fosfato diamnico, aunque la festuca con una dosis menor; en la alfalfa el control de malezas se hace con una mezcla de bentazon (n.c. Basagrn) y 2,4 DB y en la festuca con glifosato y Preside.
7. Cuadro 7 Costo de la materia seca producida de cada alternativa forrajera.

En todos los casos anteriores se present el costo de implantacin de cada alternativa expresado en $ ha-1 y en cantidad de producto para cubrir esos gastos. El Cuadro 6, resume estos resultados y or6 dena las alternativas de mayor a menor segn el costo de implantacin de cada una. El costo de implantacin de un recurso forrajero es una parte del costo total que tiene finalmente el alimento producido y ofrecido a los animales. Para estimar el costo de la materia seca producida por cada alternativa se tienen en cuenta los costos de mantenimiento principalmente de las pasturas, representados por las tareas de
1. Figura 1 Relacin entre los costos de implantacin y los costos de la materia seca para las producciones elegidas.

CAPACITACIN
195

desmalezado y de refertilizaciones. Sumando estos gastos a los costos de implantacin y asumiendo un rendimiento esperable en el ciclo total de produccin de cada alternativa, se llega a un costo por unidad de materia seca de forraje producido Cuadro 7). (Cuadro 7 Asumiendo el carcter orientativo de estos costos y que asimismo estn afectados por la produccin elegida, surge claramente que la produccin de forraje de invierno es ms cara que las otras alternativas; esto no invalida el rol estratgico del verdeo de invierno sino que resalta la necesidad de tecnologa apropiada y oportunidad de labores y tareas para buscar altos rendimientos de forraje por hectrea, principalmente si el verdeo es raigrs anual. En la Figura 1 se muestra la relacin entre los costos de implantacin y los costos de la materia seca para las producciones elegidas. En el mismo se ve cmo los forrajes de invierno se corresponden con los valores ms altos del eje y con costos que van desde los 0,048 a 0,064 $ kg MS-1, mientras que alternativas de mayor inversin inicial -por ejemplo alfalfa- compensan con su duracin y rendimiento total su costo de implantacin. Finalmente y a modo de ejemplo se presenta un caso de un recurso forrajero y cmo se organizan en una hoja electrnica de clculo los distintos tems para hacer las determinaciones de los costos de implantacin y del forraje producido (Anexo I Anexo I).

I. Anexo I Costo de implantacin a precios de abril de 2003.

196

CURSO: INTRODUCCIN A LA GESTION DE LA EMPRESA AGROPECUARIA - INTA AER Bolivar

Ojuez, C. INTA AER Bolivar abolivar@pergamino.inta.gov.ar

n el marco de una unidad de produccin, el objetivo que se persigue es obtener y mejorar el beneficio de la misma. Este beneficio est asociado a dos conceptos: ingresos y costos. Obtener un mayor beneficio se puede lograr a travs de un aumento de los ingresos, en la mayora de las producciones agropecuarias, se logra a travs de un incremento de los rendimientos, debido a que raramente el productor tiene posibilidad de intervenir en la fijacin del precio del producto. Por lo anterior el concepto de beneficio de la empresa est ntimamente asociado a los costos que se originan en la unidad productiva. El anlisis de los costos de produccin presenta un especial inters, por ser un componente que el productor puede modificar. Los puntos que se tratan a continuacin, se refieren especialmente a este concepto, los costos de produccin, su determinacin y los resultados econmicos, financieros y patrimoniales. COSTO Un costo es la expresin en dinero

de todos los insumos, que intervienen en la realizacin de una actividad determinada. Es la suma de gastos, amortizaciones e intereses. Por lo tanto costo no es sinnimo de gasto pues comprende no slo erogaciones en efectivo, sino tambin no efectivas, como por ejemplo las amortizaciones y el costo financiero. Podemos clasificarlo en: Los costos directos que dependen de la decisin que se tome con respecto a la produccin, es decir qu producir, cmo producir y cunto producir. Los costos indirectos son aquellos que se producen en cualquier situacin, se lleve a cabo o no, por ejemplo las amortizaciones. Insumo es un trmino amplio que comprende al conjunto de bienes y servicios requeridos para llevar a cabo el proceso productivo. CAPITAL DE LA EMPRESA Antes de realizar un clculo de costo es necesario determinar los bienes y servicios requeridos para realizar una actividad, por lo tanto se necesita conocer la es197

CAPACITACIN

tructura de capital, es decir cules son los capitales que dispone un establecimiento para producir. Este capital se denomina capital agrario. Se diferencia el capital en: fundiario: Capital fundiario todo lo " clavado o plantado" en la tierra y Capital de explotacin que se clasifica en: Fijo permanece varios ciclos productivos y circulante un solo ciclo. El capital puede ser valuado a travs del: nuevo: Valor a nuevo es el valor que se debe pagar por un determinado bien en el mercado en estado nuevo. actual: Valor actual es el valor de un bien en un determinado momento de su vida til. residual: Valor residual valor de un bien luego de finalizada su vida til. pasivo: Valor residual pasivo algunos bienes, luego de finalizada su vida til conservan un cierto valor. En resumen, los capitales se valan segn el tipo de capital: Tierra: Tierra Valor de mercado libre de mejoras o valor venal. extraordinarias: Mejoras extraordinarias costo de realizacin. ordinarias: Mejoras ordinarias valor actual. Mquinas, tractores y rodados: valor rodados actual.
198

Hacienda: Hacienda valor de mercado. Circulante: Circulante valor de compra o costo realizacin (ej.: costo de realizacin de rollos, verdeos, etc.) Incidencia de los capitales en el costo: to gasto, amortizacin e inters. Gasto: Gasto son aquellos bienes que se agotan en un ejercicio productivo. Amortizacin: Amortizacin es la expresin monetaria de ese desgaste anual o depreciacin. Inters: Inters es la retribucin al factor capital por lo que implica volcarlo al proceso productivo y no destinarlo a otras alternativas. Se imputa este tipo de costo siempre y cuando existan alternativas de inversin de dinero, por lo tanto para el anlisis de una situacin pasada, no se incluye este costo, pues ya no hay alternativas posibles, ya se invirti.

COSTO OPERATIVO DE LA MAQUINARIA Consiste en sumar tres componentes: Gastos de mantenimiento y reparaciones: ciones se utiliza un coeficiente. Gasto de la mano de obra: el pago a la obra persona que realiza los labores. combustible: Gasto de combustible existen valores promedio de consumo de gasoil por labor y por hectrea.

DIFERENCIA ENTRE UN RESULTADO ECONMICO Y UNO FINANCIERO Se considera imprescindible conocer estos dos conceptos previamente a la determinacin de los indicadores del resultado de la empresa, para no cometer errores de imputacin en un determinado resultado y realizar as un correcto anlisis de los mismos. financiero: Resultado financiero slo se consideran los ingresos y egresos que se efectivizan en dinero. Se consideran como ingresos efectivos todos aquellos que no han sido originados por el proceso productivo que se analiza, sea ste un producto del campo o un ingreso externo pero afectando al externo, mismo. En cuanto a los egresos efectivos, vos se considera la totalidad del dinero gastado, incluyendo adems de la compra de insumos y otros gastos de produccin, las inversiones realizadas, es decir la compra de bienes que perduran por ms de un ejercicio. Tambin egresos que no son utilizados en la produccin, como por ejemplo los retiros efectivos del productor y su familia. econmico: Resultado econmico se consideran no solo los egresos e ingresos efectivos sino tambin los que no se efectivizan en dinero. Representan la produccin del campo no vendida en ese perodo productivo. Es decir, lo que se produce pero no se traduce en dinero efectivo. Por lo tanto se le debe asignar un valor econmico. Los ms importantes son: Consumo de la produccin, es la proproduccin duccin del campo que es consumida por el productor y su familia y/o el personal. El valor econmico de esta produccin, es el

que se pudo obtener al ser vendido en el mercado. inventario: Diferencia de inventario se calcula considerando el aumento o disminucin al final del ejercicio considerado con respecto al inicio del mismo de los siguientes rubros: hacienda, existencias en depsito de productos ganaderos y existencias en depsito de productos agrcolas. Importante: Importante tranferencias de hacienda fuera del establecimiento, es el caso en que sale hacienda propia del campo a otro establecimiento vuelva o no a ingresar al mismo. El valor econmico de esta hacienda es el valor neto de venta de mercado de esa categora, es decir descontando los gastos de comercializacin y fletes. hacienda: Cesiones internas de hacienda es el movimiento interno de animales entre actividades o procesos productivos de la ganadera. Por ejemplo, la salida de terneros de la cra hacia la invernada, que ingresa ese ternero para ser engordado. La salida de terneros de la cra es un ingreso no efectivo de la actividad cra. Se pueden presentar otro tipo de ingresos no efectivos. Para cada situacin en particular.

PRINCIPALES RESULTADOS ECONMICOS, FINANCIEROS Y PATRIMONIALES: CONCEPTOS A nivel actividad

CAPACITACIN
199

Los egresos no efectivos seran: Las amortizaciones, las tranferencias y las cesiones internas. Estas ltimas seran el caso inverso al explicado en los ingresos no efectivos.

bruto: Margen bruto es indicador econmico que permite estimar el beneficio posible a corto plazo de una actividad determinada (futura o pasada). Segn la finalidad del clculo, se lo utiliza para: Anlisis de una actividad pasada, se utilizan datos reales y se lo denomina margen bruto para control y evaluacin. Anlisis de una actividad futura: se utilizan datos estimados y se lo denomina margen bruto para la toma de decisin. Si el objetivo que se persigue es determinar los mrgenes brutos de actividades para la toma de decisiones en el corto plazo, hay un conjunto de recursos en el establecimiento y la decisin a tomar se refiere a cmo utilizar estos recursos fijos en el perodo siguiente de produccin. En este contexto, y considerando que los dos componentes bsicos del margen bruto son los ingresos y los costos, es de primordial importancia determinar qu costos se deben utilizar en un margen bruto. En un margen bruto, se utilizan "siempre los costos directos" de la actividad, por lo tanto siendo el:
COSTO=GASTOS+AMORTIZACIONES+INTERESES

cuperan. EMPRESA EN SU CONJUNTO Situacin econmica: Total: Margen Bruto Total es la sumatoria de los mrgenes brutos individuales (ingresos agrcolas y ganaderos menos la sumatoria de los egresos correspondientes). operativo: Resultado operativo se obtiene descontando del margen bruto total, todos los gastos efectivos indirectos. Neto: Ingreso Neto se obtiene del resulta do operativo al cual se le descuentan las amortizaciones. capital: Ingreso al capital es lo que queda del proceso productivo para remunerar el capital y la tierra. Rentabilidad: Rentabilidad es el ingreso al capital expresado como un porcentaje del activo promedio. Situacin Financiera: El anlisis del estado financiero es de suma importancia, pues permite evaluar la liquidez o iliquidez de la empresa. Como se vio anteriormente, se consideran slo los componentes efectivos, sean o no originados por el proceso productivo que se analiza. Si slo se calculan indicadores de tipo econmicos, el anlisis sera incompleto, pues no siempre un buen resultado econmico implica un buen resultado financiero. Situacin Patrimonial: Consiste en analizar el capital no comprometido en la empresa, es decir el activo menos el pasivo del establecimiento.

el costo de una determinada actividad son aquellos gastos, amortizaciones e intereses en los que se incurre slo al realizar la actividad y por lo tanto aparecen y desaparecen con la actividad que los origina. Retorno por Peso Gastado: es la relaGastado cin entre el producto y los costos directos de la actividad. Se expresa en $.$-1, es decir por cada peso que se gasta cuntos se re200

PLANILLAS Y REGISTROS BSICOS PARA EL CONTROL DE LA PRODUCCIN DE CARNE EN EXPLOTACIONES GANADERAS DEL DELTA
Arano. A INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar

na gran mayora de los sistemas ganaderos del pas no realizan un control de la produccin en base a la utilizacin de registros adecuados. Esto no suele suceder en otras actividades (industria, comercio, etc) en las cuales el control de la produccin y la evaluacin de la marcha de la empresa, constituyen elementos indispensables para la planificacin y desarrollo futuro de la misma. A medida que los establecimientos agropecuarios van evolucionando y convirtindose en empresas verdaderas se hace imprescindible recurrir a registros y planillas que permitan controlar y conocer en detalle el funcionamiento de las mismas. El uso de registros en una explotacin agropecuaria puede responder a los siguientes objetivos: Medir el xito de la gestin econmico financiera y el progreso de un perodo a otro (ao, semestre, trimestre, mensual). Proporcionar puntos de comparacin con el funcionamiento anterior, de la misma empresa o con el de otras que sean comparables. Suministrar una fuente contnua de datos que ayuden a tomar decisiones y planificar la empresa agropecuaria. Orientar a la obtencin de crditos en bancos o entidades financieras. Detectar el resultado que puede tener dentro de la empresa la inclusin de una

nueva tcnica o prctica. Las caractersticas ms importantes que deben reunir los registros son: Ser completos en relacin con los objetivos previamente establecidos. Ser sencillos, exactos y orientados a las caractersticas de la explotacin. Ser amplios y con suficiente espacio como para anotar todos los detalles en forma organizada. Ser accesibles y comprensibles de acuerdo a los objetivos elegidos. Teniendo en cuenta que los sistemas de produccin predominantes del rea de influencia de la EEA Delta del Paran son ganadero forestales, a continuacin se presentan algunas planillas y registros bsicos que permitirn medir el desarrollo y la evolucin fsica de las actividades ganaderas (vacunos de carne). a) REGISTRO DE POTREROS Esta planilla se utiliza cada vez que se realiza un cambio de potrero o movimiento de hacienda. Mediante la misma se puede determinar la superficie utilizada con ganadera ( cra, invernada ), la superficie de cada recurso forrajero ( pastura natural, cereales forrajeros, pasturas perennes etc ) y el porcentaje de utilizacin de los recursos forrajeros para cada actividad ganadera.

CAPACITACIN
201

b) REGISTRO DE MOVIMIENTO DE HACIENDA 1: 2: 3: 4: 5: 6: 7: 8: 9: Categora de hacienda Existencia inicial Unidades Ganaderas Nacimientos Cambio de categora N de cabezas compradas Kg totales compradas $ kg-1 Total de entradas en nmero de cabezas 10: Muertes 11: Cambio de categora 12: Nmero de cabezas vendidas 13: kg totales vendidos 14: $ kg-1 15: Total de salidas en nmero de cabezas 16: Existencia final c) REGISTRO DE MANEJO DEL RODEO DE CRA Mediante esta planilla se puede analizar la actividad cra y determinar los ndices de eficiencia, as como tambin detectar los problemas e inconvenientes que pueden suscitarse durante todo el proceso. d) REGISTRO DEL PLAN SANITARIO En sta planilla se asientan todos los tratamientos sanitarios que se realizan durante el ao, la poca de aplicacin, la dosis correspondiente, categora y cantidad de animales y en una columna se puede asentar cualquier otro dato de utilidad, como podra ser el precio de cada tratamiento. e) PLANILLA DE CONSUMO DE RESERVAS FORRAJERAS Aunque en el Delta resultan limita202

das las posibilidades de acceder a la confeccin de forrajes conservados y consumo de concentrados, sta planilla permite controlar el consumo de reservas forrajeras. f) PLANILLA DE LA EVOLUCIN DEL PESO VIVO El control de peso vivo se puede realizar en lotes de novillos producidos por un rodeo de cra en un sistema de ciclo completo, lotes de vaquillonas de propia produccin con el objeto de conocer el peso corporal mnimo requerido para realizar el primer servicio y en lotes de novillos generales. Estos controles de peso vivo conviene realizarlos cada 28 das con o sin desbaste pero es muy importante que siempre se realice de la misma forma y en lo posible a una misma hora. Las caractersticas de la planilla son las siguientes: Control de crecimiento Paricin ao Peso promedio al nacer Peso promedio al destete Edad promedio al destete Categora de hacienda Cantidad de animales Fecha de destete La utilizacin del conjunto de planillas y registros presentado, simplificar notoriamente el control, seguimiento y evaluacin de la empresa agropecuaria y redundar directamente en los resultados de la misma. Considerando las empresas predominantes del Delta que combinan la ganadera de carne con la forestacin ser necesario incorporar registros adecuados al manejo forestal para completar el control de la empresa.

CRIA BOVINA INTENSIVA (CBI)

Correa Luna, Martn INTA Venado Tuerto mcluna@waycom.com.ar

QU SE ENTIENDE POR CBI?

s un sistema de produccin agropecuario mixto implementado en campos de buena aptitud agrcola, en el cual la cra bovina se realiza con un manejo intensificado en todos sus aspectos (salud animal, nutricin, gentica, etc.). La alimentacin es bsicamente pastoril sobre pasturas consociadas sobre la base de alfalfa.

gos de empaste y de produccin forrajera (por excesiva humedad o por sequa). Por otro lado, en la rotacin del campo, este ciclo pastoril aporta materia orgnica y fertilidad qumica al suelo para el siguiente perodo agrcola. La gran complementacin que se logra en este sistema, es que durante el momento de menores requerimientos nutritivos de las vacas (vaca seca), estn disponibles los residuos de cosecha o rastrojos que son un excelente recurso para esta categora. El sistema CBI propone de esta manera la alternativa de realizar cra bovina en suelos agrcolas, complementndose ambas actividades. Del mismo modo que la aplicacin de nuevas tecnologas permiten maximizar en estos suelos la produccin de cultivos de cosecha, esta propuesta tcnica tiene como objetivo permitir expresar el potencial productivo de rodeos de cra en campos de la zona ncleo. A diferencia de los planteos clsicos, en el sistema propuesto se ubica a la vaca de cra en ptimas condiciones de produccin, maximizando as la carga animal y la produccin de terneros por hectrea, a bajo costo, logrndose como objetivo central una produccin mixta sustentable econmicamente y sostenible en el tiempo. Los campos tradicionalmente llamados ganaderos, caadas, bajos o con algu203

Para poder soportar altas cargas en este sistema, las pasturas deben ser implantadas en suelos frtiles posibilitando as buena productividad forrajera. Si se consideran las dos actividades (agrcola y ganadera) ambas se ven ms beneficiadas con estas alfalfas consociadas con gramneas templadas, debido a que proporcionan un forraje ms equilibrado en su composicin qumica para las vacas, reduciendo los ries-

CAPACITACIN

El manejo del pastoreo (asignacin forrajera y descansos de la pastura) pasa a ser de fundamental importancia, asegurando as el forraje necesario para poder mantener muchas cabezas por hectrea (5 vacas ha-1) durante la vida til de la pastura. Esta carga se mantiene en lactancia-servicio (primavera-verano), y durante el perodo de vaca seca (otoo-invierno) la vaca pastorea los rastrojos.

1. Cuadro 1 Oferta Forrajera (en materia seca y energa metabolizable).

MESES Produccin MS mes-1 (kg ha-1) Energa (Mcal kg-1 MS pp) Energa mes-1 (Mcal ha-1 pp) MS cosechada mes-1 (kg ha-1) Energa cos. mes-1 (Mcal ha-1) ENE FEB MAR ABR MAY JUN 480 JUL 310 AGO SEP. OCT 330 NOV DIC ANUAL

2450 2350 1500 1100 850 2,30 2,30 2,20 2,20 2,20

1100 1850 2250 2400 16970 2,60 2,60 2,60 2,30 27,90

2,20 2,20 2,20 726 264 581

5635 5405 3300 2420 1870 1056 682 1593 1528 975 770 638 384 248 546

2860 4810 5850 5520 40134 770 1203 1350 1560 11281

3663 3513 2145 1694 1403 845

2002 3127 3510 3588 26615

na limitante a la produccin de granos, deben continuar con ganadera de cra, al ser la alternativa de produccin ms viable y sustentable para esas situaciones. No obstante, en los campos de mayor aptitud agrcola, dentro de la rotacin de los cultivos en agricultura continua- se vuelve a plantear los beneficios de incluir ciclos de pasturas no slo para mejorar as las condiciones del suelo sino para ejercer un mejor control sobre ciertas plagas, an en aquellos casos de labranza cero o conservacionistas. La propuesta tcnica es que, dentro de las opciones ganaderas que hagan un buen uso de estas pasturas perennes, sea considerada la cra con un manejo ms intensivo (an sin disponer de campos bajos o caadas). De esta forma se le dara una oportunidad a la vaca de cra en los mejores campos de obtener muy buenos resultados productivos y econmicos. Como se incluye a todo el sistema, se considera que las deyecciones de los animales y las races de las pasturas mejoran las condiciones fsicas y qumicas del suelo (estructura y nitrgeno). A su vez los cultivos agrcolas aportan gratuitamente los residuos de cosecha (rastrojos) a las vacas, quienes apro204

vechan eficazmente este recurso produciendo carne, ahorrndose en este sistema el uso de herbicidas para el control de malezas invernales o el "barbecho qumico". El planteo bsico es que durante el perodo de lactancia y servicio, cuando la vaca tiene los mayores requerimientos nutritivos, dispone de pasturas de gran productividad (15 a 20 tn ao-1 de MS) y ptima calidad forrajera (Cuadro 1 cubrienCuadro 1), do dichas necesidades an con una carga animal de 5 vacas ha-1. Posteriormente, al finalizar su lactancia, durante el perodo de vaca seca, cuando bajan en forma importante las necesidades nutricionales, pastorean en forma racional los rastrojos de maz y soja, momento en que se descansa la pastura ya que no produce lo suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales de las vacas secas (Cuadro 2 Cuadro 2). Para lograr un ptimo manejo de rodeos de cra con altas cargas por hectrea, es fundamental un adecuado manejo del pastoreo, asegurando el forraje necesario para vacas en plena lactancia con la necesidad adicional de energa para activar su actividad reproductiva durante el servicio. Por ello es importante el tiempo de

2. Cuadro 2 Oferta y Demanda de Nutrientes (5 vacas de cra ha-1 de pastura, destete: 7 meses).
MESES Perodo (Das) Requerimientos (Mcal ha-1 mes-1) Oferta (Mcal ha-1 PP mes-1) Balance Energt. mes-1 ABR 30 MAY JUN 31 30 JUL 31 AGO SEP. OCT 31 30 31 NOV 30 DIC 31 ENE 31 FEB 28 MAR TOTAL 31 365

2086 2299 2364 2586 2874 2781 2874 3059 3305 3592 3504 2012 33335 1694 1403 845 546 581 2002 3127 3510 3588 3663 3513 2145 26615 451 283 71 9 133 -6720

-392 -896 -1519 -2041 -2293 -779 253

descanso que requiere la pastura para su recuperacin; para poder lograrlo es de importancia el conocimiento y la aplicacin prctica del buen uso y manejo de alambres o hilos electrificados. El correcto uso de esta tecnologa permite no slo la asignacin de forraje necesario y el descanso de la pastura (pastoreo rotativo racional), al poder modificar el tamao de las parcelas segn la oferta forrajera para cada momento y situacin de la pastura durante el ao, y del ciclo productivo de la pastura y de la vaca. Para tener xito en sus resultados, este sistema de produccin agrcola ganadero debe producir ms, y como ocurre en otras actividades es preciso innovar, bajar

costos y hacer un mejor uso de los recursos disponibles, fundamentalmente mediante un mejor manejo de tecnologas de procesos. En definitiva, mantener y si es posible mejorar, la rentabilidad del sistema. Por lo tanto, el objetivo central del trabajo es impulsar la actividad de cra bovina, mejorando su productividad y competitividad, a travs de la intensificacin de su manejo tratando de obtener mayores producciones por hectrea que eleven la rentabilidad, sustentabilidad y sostenibilidad del sistema agrcola-ganadero en su conjunto. Dentro de los objetivos generales para la intensificacin de la actividad de

CAPACITACIN
205

cra se plantea: Incrementar la eficiencia (econmica y biolgica) de la cra vacuna por aumentos de carga animal, aumentos de los procreos, elevando el ndice de destete por vaca y por hectrea. Mejorar el nivel de conocimiento de los ganaderos, mediante la capacitacin y transferencia de tecnologas, articulando con programas en ejecucin (por ejemplo: "Carnes Santafesinas 2000" MAGIC). Generar y desarrollar nuevas tecnologas en el proceso de cra, con la participacin de Estaciones Experimentales de INTA y Universidades (Facultades de Ciencias Veterinarias y de Ciencias Agrarias). Mejorar el nivel de ingresos de la poblacin rural y de todos los sectores relacionados con la actividad. Fortalecer el arraigo y la permanencia de la poblacin rural en el campo.

Mejorar el nivel de vida de los productores ganaderos.

SIMULADOR - CBI CRIA BOVINA INTENSIVA Versin 1.0 El Simulador CBI es un software de manejo sencillo diseado para profesionales y productores ganaderos desarrollado por el INTA Venado Tuerto, que permite simular diferentes niveles de produccin forrajera segn el campo, pudiendo -segn la cantidad de forraje seleccionadomodificar la carga animal. As es posible lograr un mejor balance entre el dficit estacional del forraje con una suplementacin estratgica requerida por el rodeo con diferentes recursos, calculando asimismo los resultados de produccin fsica y econmica, al poder actualizar los precios de insumos y productos considerados en el sistema.

206

DESTETE PRECOZ EN CRIA "UNA PRCTICA QUE AGRANDA EL CAMPO"

de Andrs , A. INTA AER Lobos alobos@pergamino.inta.gov.ar

l destete precoz es una tcnica que ha sido desarrollada y experimentada por el INTA EEA de Concepcin del Uruguay desde el ao 1971. Tratndose de una zona extrapampeana con serias limitaciones forrajeras que imponen un techo a los aumentos de carga, para mejorar la produccin de la cra el nico camino es mejorar la eficiencia individual por vientre sin cambiar sustancialmente la dotacin por unidad de superficie. En la zona pampeana la alta eficiencia alcanzada en los porcentajes de preez, paricin y destete en el sistema tradicional de cra ha llevado a niveles "top" de produccin y rentabilidad econmica. Para lograr nuevos incrementos se hace necesario apuntar a un cambio en el sistema de produccin en busca de un incremento en la cantidad de vientres por unidad de superficie y la mejora de la rentabilidad del capital. El capital de explotacin por excelencia de las empresas de cra es la vaca y el destete precoz busca aumentar su eficiencia. Manteniendo altos ndices de procreo, se puede incrementar la carga por dos

vas principales: 1) aumentando masivamente la produccin de forraje. 2) disminuyendo los requerimientos de los vientres. La primera va an en suelos de mayor productividad potencial, tiene tambin un techo que est dado por las posibilidades de los germoplasmas en disponibilidad y por el requerimiento de insumos de los mismos para expresar sus mximos potenciales, lo que a su vez estar condicionado por los precios relativos. La segunda va, fue la estrategia elegida por el grupo del INTA C. del Uruguay y tambin por el grupo de trabajo del INTA Balcarce desarrollada en su reserva 6. Ante las dificultades fsicas y/o econmicas para lograr el incremento masivo de forraje se respondi en ambos casos con tecnologas para la disminucin de consumo. El grupo Balcarce se bas en un sistema de restriccin de la vaca gestante, mientras el Grupo C. del Uruguay eligi el cambio de categora de vaca lactante a vaca seca buscando la disminucin de requerimientos. El concepto del destete precoz se

CAPACITACIN
207

basa en que en el sistema tradicional de cra, la vaca cumple una doble funcin: la de productora de terneros y la de alimentadora de terneros. En esta ltima funcin es parcial o totalmente sustituible. La cra es esencialmente un proceso de intermediacin en el que la vaca consume forraje y lo transforma en leche que a su vez consume el ternero para convertirlo en sus propios tejidos corporales. Este proceso tiene un alto costo pues su eficiencia es de apenas el 4 %. Esta eficiencia puede llegar a duplicarse si se limita la funcin de la vaca a la gestacin del ternero y ste es el objetivo fundamental del destete anticipado. Los requerimientos energticos de la vaca lactando son un 31 % mayores para mantenimiento y un 29 % superiores para ganancia de peso respecto de la vaca seca. Disminuir el perodo de lactancia significa entonces una ganancia energtica muy importante que puede ser aprovechada de diferentes maneras.

Una razn que debe conocerse pues es bsica, conceptualmente hablando, para justificar la realizacin de los destetes anticipados, es que los procesos reproductivos en el posparto estn regulados por mecanismos neuro- hormonales en los que la lactancia cumple un efecto inhibidor por la presencia del ternero, la actividad del amamantamiento y la glndula mamaria "per-se" que inciden sobre la duracin del intervalo entre partos, la expresin del estro o celo y la ovulacin. Por otra parte el ternero a las 8 semanas posee un peso en condiciones normales de alrededor de 70 kg y a partir de las 6 y hasta las 12 semanas de vida, se halla en el perodo de pasaje a rumiante desarrollando el aparato ruminal. Estos son los fundamentos del Destete a los 60 das de vida y con 70 kg de peso, que tiene como efecto en el ternero un desarrollo temprano fisico del rumen, de las papilas ruminales y de la flora ruminal.

208

El efecto del destete precoz en la vaca se aprecia entonces en una mayor eficiencia en la transformacin de pasto carne con una mayor ganancia de peso de los vientres y un mejor estado corporal al momento del destete tradicional. sto influye asimismo sobre el intervalo entre partos por la disminucin de celos improductivos y el porcentaje de fecundacin de las vaquillonas de segundo parto. El impacto en la vaca se traduce en: primer celo-prximo parto ms rpido, concentracin de celos con perodos de servicio ms cortos y consecuentemente concentracin de partos y lotes de terneros ms parejos. Por otra parte se logra un impacto en el campo al bajar los requerimientos de los vientres ya que se produce un remanente de pasto que debe ser racionado y puede ser destinado: a) a las vacas de refugo para sacarlas a la venta en menor tiempo y ms gordas. b) a la alimentacin de las terneras de reposicin permitiendo el entore precoz y eliminando del campo la categora vaquillona de 2 aos. c) invernada de vaquillonas al gancho. d) incremento del nmero de vientres. e) retencin del destete y media invernada. Tambin en aquellos casos con lotes con posibilidades agrcolas, puede mantenerse la carga en menor superficie destinando terreno a la produccin agrcola u otra actividad permitiendo una mayor rentabilidad sin que ello represente mayor inversin. Para efectuar el destete se manejan

como pautas directrices: a) no destetar gradualmente. b) realizar el pasaje de dieta lquida a slida bruscamente. c) destetar con 60 das y 70 kg (preferible 60 das y 60 kg que 70 kg y 120 das). d) realizarlo en no menos de 10 das. d) preferentemente utilizar balanceado comercial pelleteado. El mtodo standard contempla aplicar IBR-querato 7 das antes del destete; el da del destete los terneros se separan en los corrales de aparte de la manga y las madres vuelven al potrero de origen con acceso a agua y rollos durante 3 das. Tratar de que el potrero de las madres est lo ms alejado posible del corral a donde queda el destete. Ese primer da se debe suministrar al ternero slo agua, aplicar en la manga al apartar, un endoectocida, un polivitamnico y vacunar con triple (M-C-E M-C-E); M-C-E a partir del da 2 suministrar 500 gr cab-1 de una racin preparada con un balanceado de 18% de PB que incluya un coccidiostato, al 50% en volumen con 50% fardo de calidad picado, aumentando cada da hasta llegar al da 10 con 3 kg cab-1; aparte sales minerales al 50% con sal comn a voluntad. Se requiere una persona -puede atender hasta 400 animales-, que suministra el alimento una o dos veces al da y observa los animales. Si al tercer da hay algn animal que no come lo separa a un corral adhoc que acta como lazareto. Algunos le suministran en pasteras o en el suelo, fardo abierto a razn de 500 gr cabeza-1, mientras que otros no recomiendan esta prctica. Si algn ternero queda retrasado se lo puede dejar hasta 5 das ms y si el des209

CAPACITACIN

Cuadro 1. PVI kg 70,9 68,9 GD g da-1 600,8 583,8

Cuadro 2.

GRUPO DP GRUPO T

tete se hace en tandas, estos animales actan como punteros para la nueva camada. En los 10 das a corral se consumen de 20 a 22 kg de balanceado y 4 a 4.5 kg de heno por ternero. En lo referente a instalaciones si bien se puede utilizar cualquier corral disponible, es preferible no usar los corrales de aparte de la manga para evitar problemas sanitarios. De construirse corrales especialmente a ese fin es conveniente hacer mdulos de no ms de 400 animales, con una superficie de 7 a 10 m2 por ternero con 20 cm lineales de comedero por ternero en el medio del corral, elevados 30 cm del suelo. Colocar una media sombra y protecciones para los vientos (fardos o rollos fuera del corral). El piso conviene que no est empastado, sino que sea consolidado y nivelado, con una mnima pendiente para que no acumule agua. Para verificar el funcionamiento de esta prctica en el mbito de la zona de cra del Proyecto Ganadero se llevaron a cabo dos ensayos con "colas de paricin" en dos establecimientos ubicados en los Pdos. de Cauelas y Monte siguiendo la metodologa explicada. En el primer establecimiento se destetaron precozmente 10 terneros de vacas generales (Grupo DP) y se identifiGrupo DP caron 10 vacas con ternero al pie (Grupo Grupo
210

T). Ambos grupos permanecieron 2 semanas previas al destete en el potrero adyacente al corral y con acceso a ste para familiarizacin con el mismo y con el comedero y bebedero. En ese momento se comenzaron a sacar a pastura natural de raigrs, trbol blanco y pasto miel como especies relevantes, hasta el da 17 a partir del cual permanecieron todo el da. Tambin a partir del da 11 se comenz a mezclar un alimento balanceado molido de 17 % de protena a la mezcla de pelleteado y fardo molido comenzando con un 15 % del total balanceado y subiendo gradualmente hasta reemplazo total el da 21 en el que se lleg a 2.4 kg cab-1 da-1. La mezcla de balanceado molido ms fardo molido se mantuvo aunque disminuyendo la proporcin de este ltimo hasta el da 36, donde se suprimi continuando con el balanceado solo hasta el da 50, siempre con 2.4 kg cab-1 da-1. Luego hasta el da 56 se fue retirando gradualmente el balanceado molido hasta eliminarlo quedando los animales slo en pastura natural hasta el destete de los testigos el da 118. Durante todo el perodo se sigui suministrando fardo en el

Cuadro 3.

con pesos de entre 80 kg y 124 kg y de entre 60 das y 110 das de edad. Los tratamientos fueron: I: GRUPO I 10 Terneros hijos de Vacas CUT, Vacas de 2 paricin y Vaquillonas de 1 paricin. Destete precoz y alimentacin suplementaria sobre pastura hasta el momento del destete del ternero al pie.(139 das). II: GRUPO II 10 Terneros hijos de Vacas CUT, Vacas de 2 paricin y Vaquillonas de 1 paricin. Destete precoz y alimentacin suplementaria sobre pastura hasta los 60 das posteriores al destete precoz. Luego pastura hasta el momento del destete del ternero al pie.(139 das). GRUPO III: 10 Terneros hijos de Vacas CUT, Vacas de 2 paricin y Vaquillonas de 1 paricin. Destete precoz y pastura hasta el momento del destete del ternero al pie.(139 das). IV: GRUPO IV 10 Terneros al pie de la madre hijos de Vacas de 2 paricin. Destete a 139 das. V: GRUPO V 10 Terneros al pie de la madre hijos de

suelo a razn de 5 kg da-1. Los resultados para los terneros durante todo el perodo (118 das) son los del Cuadro 1 1. No existieron prcticamente diferencias en ambos grupos y las ganancias fueron adecuadas Para las vacas los resultados se pueden observar en el Cuadro 2 2. Si bien las vacas del grupo testigo solo se pudieron seguir hasta los 50 das pues el productor decidi destinarlas a un ensayo de antiparasitarios, ya en la primera pesada se puede observar la ventaja del destete precoz y las muy buenas ganancias hasta el momento del destete tradicional. En el segundo establecimiento se trabaj con 5 grupos de 10 terneros c/u
Cuadro 4.

CAPACITACIN
211

Cuadro 5.

pos de 10 animales cada uno con las Vacas CUT (Grupo I Vaquillonas de 1 paricin Grupo I), (Grupo II y Vacas de 2 paricin (Grupo Grupo II) Grupo III) III y 10 vacas y vaquillonas de 2 y 1 paricin al azar del rodeo general con ternero al pie como testigos (Grupo IV Este Grupo IV). grupo sufri un problema de identificacin por lo que se descart la pesada original y se identific un nuevo Grupo para la segunda pesada. Los tres grupos de vacas se mantuvieron en el mismo lote de las vacas con ternero al pie y recibieron el mismo tratamiento que stas (Cuadro 4 Cuadro 4.). Con la informacin recogida en los ensayos se llev a cabo un destete total en otro establecimiento al ao siguiente. El mismo se realiz en dos tandas de 200 terneros, con la alimentacin decidida con el productor dada la disponibilidad de determinados ingredientes y se efectu una sola pesada a los 67 das, momento en el que ya estaban con la racin definitiva y los resultados son los que se observan en el 5. Cuadro 5 En un ensayo en La Carolina (Flores-Uruguay) con vaquillonas de primer parto de CC 2.6. Se hicieron 4 grupos. Un grupo se sirvi en amamantamiento, otro se trat con CIDR otro se destet tradicioCIDR, nalmente y el otro precozmente. Los resultados para el grupo de DP fueron los mejores tanto en porcentaje de celo (87 %) como en porcentaje de preez (81 %). La preez en las vacas destetadas precozmente es superior al 90 % mientras que en las de destete tradicional no se supera el 65 %.

Vaquillonas de 1 paricin. Destete a 139 das. En este caso se opt por colocar un ternero de tambo acostumbrado a la alimentacin balanceada durante los primeros das. Al 13 da se sacaron a los 30 terneros en grupos de 10 a una pastura sazonada de Pasto ovillo, Trbol rojo y Trbol blanco. Los Grupos I y II continuaron recibiendo el mismo balanceado hasta los 60 das del destete momento en que se le retir al Grupo II quedando slo con la pastura, mientras que el Grupo I mantuvo el suplemento hasta los 93 das dnde se le cambi por una racin mezcla de Maz 70 % y Cama de Pollo 30 % que consumieron hasta el final del ensayo. Esta racin se fue cambiando gradualmente durante una semana mezclada con el balanceado. Los resultados para los terneros se observan en el Cuadro 3 3. Excepto el Grupo I que fue suplementado durante todo el perodo, los dems grupos no presentaron diferencias para el total del perodo Para cuantificar el efecto de la prctica en los vientres se formaron tres Gru212

EXPERIENCIAS EN METODOLOGAS DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

Arano, A.; Torr , E. INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar; etorra@correo.inta.gov.ar

ANTECEDENTES: Crditos agropecuarios orientados (Proyecto Balcarce; BID - Bco Nacin;INTA - Bco Crdoba ). Unidades Demostrativas en las Estaciones Experimentales. Diagnstico de Sistemas Reales de Produccin y evaluacin de Sistemas Mejorados. SPITAG Mejoramiento de Sistemas Reales de Produccin y su difusin en el rea de influencia de la EEA Marcos Jurez.

los sistemas mejorados una consolidacin de conocimientos del grupo tcnico participante. Detectar durante las etapas de anlisis, elaboracin y seguimiento de los sistemas mejorados las prioridades de investigacin. Desarrollar y ajustar mtodos de extensin para la difusin de tecnologa tendiente al mejoramiento de los sistemas de produccin. ETAPAS DE EJECUCIN: Formacin de equipos interdisciplinarios: extensionistas, investigadores, economistas, estadsticos y coordinador de proyecto. Determinacin de zonas ecolgicas homogneas: variables clima, suelo y diferencial de rendimiento ( diagnsticos, censos, estructura agraria ). Caracterizacin de reas ecolgicas homogneas: descripcin de las caractersticas ecolgicas tales como: evolucin de la produccin fsica, tendencias, produccin bruta, etc.

OBJETIVO FUNDAMENTAL: Acrecentar el nivel de adopcin tecnolgica del productor agropecuario y detectar problemas a investigar, mediante la integracin de extensionistas e investigadores, en el anlisis, mejoramiento y difusin de sistemas de produccin que se basen en los sistemas de produccin predominantes del rea de influencia. OBJETIVOS PARCIALES: Adaptar sistemas mejorados a los sistemas reales predominantes. Desarrollar sistemas mejorados en establecimientos demostrativos en campos de productores. Lograr mediante el seguimiento de

GRUPOS DE EMPRESAS PREDOMINANTES. ENCUESTA DE VALIDACIN Y PRESENTACIN AL GRUPO INTERDISCIPLINARIO.

CAPACITACIN
213

PRESELECCIN DE PRODUCTORES COLABORADORES. REQUISITOS: TAMAO DE LA EXPLOTACIN, COMBINACIN DE ACTIVIDADES, ESTRUCTURA PRODUCTIVA, PREDISPOSICIN A LA ENTREGA DE DATOS, INTERS EN EL PROGRESO INTEGRAL DE LA EMPRESA. ( ENTREVISTAS DE CONOCIMIENTO Y DE FORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA ). SELECCIN DEFINITIVA DE CANDIDATOS PARA EL SEGUIMIENTO. CONFECCIN DE PLANILLAS Y REGISTROS: PLANO, USO DEL SUELO, MANO DE OBRA, MAQUINARIAS, MEJORAS, REGISTROS DE POTREROS Y DE INFORMACIN GANADERA. SELECCIN DEFINITIVA DE PRODUCTO RES DEMOSTRADORES.

PLANIFICACIN TCNICO - ECONMICA DEL SISTEMA DEMOSTRATIVO: DISCUSIN DE PROPUESTAS CON EL PRODUCTOR, REFERENCIAS CON UNIDADES DEMOSTRATIVAS DE LAS ESTACIONES EXPERIMENTALES, INTERCAMBIOS ENTRE EL GRUPO INTERDISCIPLINARIO, SOCILOGO. PRESENTACIN DE LA PLANIFICACIN MEJORADA AL DEMOSTRADOR. PUESTA EN MARCHA DEL SISTEMA MEJORADO. EVALUACIN DEL GRADO DE CUMPLIMIENTO DEL PLAN MEJORADO RESPECTO AL AO INICIAL. ESTABILIZACIN DE LA PLANIFICACIN: TRES AOS. ESTRATEGIAS DE DIFUSIN POR MTODOS TRADICIONALES DE EXTENSIN.

214

GANADERA EN EL DELTA DEL PARAN

Arano, A. INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar

l Delta del Paran tiene como actividad econmica principal a la forestacin con salicceas y a la ganadera vacuna, que en forma creciente se est desarrollando en la regin. La forestacin que se desarrolla en Delta y Predelta (Islas de Ibicuy) ocupa una superficie aproximada de 60.000 has en base a la produccin de Salicceas, de las cuales el 80% corresponde al gnero Salix y el 20% al gnero Populus, sin satisfacer los requerimientos de calidad que exigen los mercados nacionales e internacionales.

se han transformado en agrcolas. Estas ventajas se refieren a los efectos benficos que la topografa y los ros ejercen como una barrera de contencin al ingreso de enfermedades infectocontagiosas y parasitarias, definiendo un microclima favorable al desarrollo de recursos forrajeros naturales de alta calidad, favoreciendo la longevidad de los vientres de cra y el estado de comercializacin de la vaca de rechazo. Asimismo pueden citarse como ventajas complementarias la proximidad a centros de concentracin, comercializacin y consumo, que juntamente al conocimiento del orgen de la hacienda confieren al producto final una calidad diferencial certificable que lo posiciona favorablemente en el mbito nacional e internacional.

Las caractersticas ecolgicas y geogrficas peculiares que ofrece el Delta bonaerense y Predelta entrerriano constituyen un rea de produccin con ventajas comparativas diferenciales al resto de las reas ganaderas del pas, enfatizndose esta situacin debido al fuerte crecimiento agrcola producido en zonas mixtas y ganaderas de la pampa hmeda, constituyndose el Delta en una zona atractiva para captar haciendas provenientes de reas que

Actualmente la ganadera constituye la segunda actividad en importancia para el Delta del Ro Paran. La ganadera tiene cualidades propias que la hacen compatible con la fores-

CAPACITACIN
215

La ganadera de carne ocupa una superficie aproximada de 170.000 ha en la misma regin, con una existencia ganadera de unas 270.000 cabezas de ganado y niveles de produccin de carne de 70 kg ha-1 ao-1, resultando una alternativa compatible de integrarse a la forestacin en sistemas silvopastoriles.

Esta actividad es una posibilidad importante para la regin ya que ofrece una alternativa de diversificacin y de eficiencia en la utilizacin de los recursos naturales disponibles sin producir grandes transformaciones en los sistemas productivos.

tacin entre las cuales se destacan: Es una herramienta de limpieza manteniendo el sotobosque libre de malezas, facilitando el acceso al sitio y evitando la aplicacin de herbicidas y labores mecnicas continuas. Es un medio de prevencin de incendios, por la disminucin de material combustible (malezas y restos de material de poda). En esta regin existe un alto riesgo de incendios y una gran dificultad para controlarlos, debido a sus particulares caractersticas geogrficas. Aporte significativo de materia orgnica al suelo a travs de las deyecciones del ganado, mejorando la fertilidad de los suelos. Retorno econmico ms rpidos que los de la forestacin. Aprovechamiento de las hojas de lamo como residuos de la poda de los rboles. Mejora el bienestar animal debido al efecto benefactor de la sombra y el re-

paro creando microclimas favorables para la convivencia de ganado y rboles. Diversificacin de la produccin de la empresa, reduciendo los factores de riesgo biolgicos y de mercado. La produccin ganadera en zona de islas depende en gran medida del grado de sistematizacin del agua. La existencia de diques, atajarepuntes, canales de desage, bombas, entre otros, decidir las posibilidades de comenzar una explotacin ganadera rentable. Una vez analizados estos aspectos, la cra vacuna aparece como la actividad ganadera ms coherente para integrarse a la forestacin de salicceas en sistemas silvopastoriles o a cielo abierto en los sectores libres de plantaciones de lamos o sauces, dependiendo la alimentacin del ganado de la produccin y calidad de los recursos forrajeros naturales. Estos recursos entre los que se destacan el lolium, trifolium., stipas, paspalum, rye grass, etc., crecen en forma natural y abundante, constituyendo la base de la alimentacin del ganado, caracterizando y di-

216

ferenciando al producto final de la zona respecto a otras regiones ganaderas. Los principales factores que se deberan tener en cuenta para lograr una produccin estable y de calidad del pastizal natural estn vinculados con: La distancia de plantacin de los montes que influir directamente en la produccin de forraje. Las posibilidades de efectuar labores mecnicas de desmalezado para favorecer el crecimiento de las especies valiosas del pastizal. El manejo del pastoreo tanto en el sistema silvopastoril como a cielo abierto, pues los descansos oportunos como la regulacin de la carga animal de acuerdo a los requerimientos del rodeo, repercutirn directamente en el nivel de alimentacin que recibir el mismo. Teniendo en cuenta estos conceptos y: Aplicando estrictamente un plan sanitario que contemple la prevencin de las

principales enfermedades que afectan a un rodeo de cra. La eleccin de un biotipo de ganado de tamao mediano y plasticidad de crecimiento. Un manejo integral del rodeo que considere estacionamiento de los servicios, poca y perodo del mismo, edad y tamao de entore de la vaquillona de reposicin. Es posible lograr ndices de produccin de alrededor de 100 kg de carne ha-1 ao-1. Las posibilidades de incursionar con invernada y ciclos completos sera mucho ms riesgosas debido a que la produccin y calidad del pastizal natural otorgara ritmos de engorde lentos, resultando un proceso ineficiente pues se obtendra un producto terminado en perodos de tiempo muy prolongados. Conviene destacar que tanto la cra como la invernada resultaran actividades con costos de produccin muy bajos dado que el recurso bsico de alimentacin lo constituira el pastizal natural, siendo la sanidad y la mano de obra los otros componentes importantes del costo total.

CAPACITACIN
217

MANEJO DE GANADO: ALGUNOS ASPECTOS RELEVANTES

Arano, A. y Torr, E. INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA VACA DE CRA

a vaca de cra, presenta, durante su ciclo productivo, diferentes estados fisiolgicos, teniendo cada uno de ellos caractersticas y requerimientos de alimentacin especficos. La vaca de cra adulta es una categora de vientres que ha concludo su crecimiento pudiendo recibir un tratamiento diferencial en su alimentacin segn se encuentre en la gestacin, paricin o lactancia. Es as que durante los primeros siete meses de la gestacin el tamao del feto es pequeo no repercutiendo en los requerimientos totales de la vaca por lo cual puede restringirse su nivel de alimentacin exclusivamente para satisfacer los requerimientos de mantenimiento. Esta situacin puede ejemplificarse mencionando que durante las primeras veinticuatro semanas de gestacin, la vaca utiliza slo un 25 % de la energa neta requerida durante toda la preez, las siguientes siete semanas, utiliza otro 25 %, mientras que las ltimas cinco semanas anteriores a la paricin, utiliza el 50 % restante del total de la energa neta requerida, debido al crecimiento final del feto. La ltima etapa de la preez, la paricin y los primeros dos a tres meses de lactancia constituyen estados fisiolgicos de alto nivel de alimentacin asegurarando

un mayor peso al nacimiento del ternero y una buena provisin de leche por parte de la vaca. Este perodo exige un 35% ms de nutrientes digestibles y un 75 % ms de protenas digestibles que en la gestacin. Si stas condiciones son satisfechas, el reinicio del ciclo estral para una nueva concepcin, se producir entre los 70 y 90 das posteriores al parto, siempre y cuando el manejo del rodeo sea con servicio estacionado. Esta tcnica de manejo permitir concentrar un 60 a un 70 % de los terneros en los primeros 45 das del perodo de paricin obtenindose lotes homogneos que simplificarn las etapas posteriores de recra e invernada. Debe destacarse la trascendencia de la alimentacin durante stos perodos pues si no es as se producirn terneros dbiles, muertes antes del destete, abortos y ausencia de preez en el siguiente servicio. Considerando que el invierno constituye la poca ms crtica en la produccin de los recursos forrajeros la alternativa de anticipar el destete para permitir la recuperacin de la vaca resulta una estrategia conveniente para lograr altos ndices reproductivos.

218

EFECTO DE LA CONDICIN CORPORAL EN EL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DEL RODEO DE CRA La mayora de los sistemas de produccin dedicados a la cra vacuna suelen presentar ndices reproductivos ms bajos que el potencial biolgico y gentico disponible en el rodeo. Es as que se encuentran rodeos de cra con porcentajes de preez y destete que oscilan el 60 - 70 %, demostrando la ineficiencia de algunos de los vientres, aunque bien sabido es, que el objetivo productivo de un rodeo es lograr un ternero por vaca y por ao. La eficiencia productiva de un rodeo de cra depende de factores relacionados con el manejo, la alimentacin, sanidad y condiciones climticas. La alimentacin de un rodeo de cra se basa en el pastoreo de recursos forrajeros naturales o artificiales, cuya oferta debe planificarse, de manera que los requerimientos nutricionales del rodeo, que fluctan durante el ao sean satisfechos oportunamente. Una alternativa disponible para de-

terminar la correcta asignacin de forraje para el rodeo es evaluar la condicin corporal de los vientres. La misma consiste en medir el espesor de grasa subcutnea presente en ciertas zonas del cuerpo y correlacionarlo con el estado fisiolgico de los mismos. Este sistema resulta de muy sencilla aplicacin ya que no require instalaciones ni tampoco depende de la raza y el tamao del animal. Los sistemas vigentes comprenden escalas numricas de apreciacin visual con rangos de calificacin variables segn que el estado de los vientres sea satisfactorio, regular o malo. Consiste en la observacin visual de ciertas regiones del cuerpo tales como el lomo, la cadera y la insercin de la cola, complementndose, si fuese necesario, con una palpacin de stas zonas para determinar con mayor seguridad el estado del animal. Un estado bueno o satisfactorio corresponder a vientres en los cuales las prominencias seas de las regiones mencionadas pasan desapercibidas, ya que estn recubiertas por tejido adiposo, mientras que animales con estado deficiente, se observan claramente los bordes seos de la columna vertebral y la insercin de la cola. El resultado de sta evaluacin permitar ordenar el rodeo segn el puntaje obtenido y as asignar distintos niveles de alimentacin, permitiendo regular la distribucin de la oferta forrajera. Este tipo de evaluacin puede efectuarse en cualquier momento del ao aunque se sugiere efectuarlo en el momento del tacto rectal, y posteriormente al parto, pues sta etapa ocasiona naturalmente una prdida de peso vivo, pudiendo repercutir desfavorablemente en el siguiente perodo de servicio.

CAPACITACIN
219

Considerando que el xito de una empresa ganadera de cra siempre depender del logro de altos ndices reproductivos, la utilizacin de la condicin corporal de los vientres como una herramienta ms de manejo, redundar en una mejor planificacin de la alimentacin del rodeo. EL DESTETE EN LA CRA VACUNA La cra vacuna es una actividad ganadera que consiste en la produccin de terneros. Este proceso contempla diferentes etapas, que de acuerdo a la forma en que se lleve a cabo determinar el xito o el fracaso de la empresa. La lactancia constituye una de stas etapas, caracterizndose por los altos requerimientos nutricionales del rodeo, debido a que la vaca debe no solamente satisfacer sus propias necesidades de mantenimiento, sino que tambin debe producir leche para amamantar a su ternero y disponer de reservas corporales suficientes para reiniciar su ciclo reproductivo lo antes posible despus del parto. Esta circunstancia condiciona la oportunidad y edad del destete dado que la disponibilidad y calidad del recurso forrajero puede determinar que no resulte conveniente prolongar el perodo de lactancia del ternero. De sta forma el destete constituye una excelente herramienta para regular el estado corporal de los vientres, pues efectuando el mismo en forma anticipada, se puede recuperar el estado de la vaca y si la situacin es favorable se mantienen los terneros al pie de la madre hasta la edad normal del destete que oscila alrededor de los 6 - 7 meses.
220

En circunstancias en que se decide anticipar la separacin del ternero de la vaca es factible realizarlo en forma precoz, es decir a partir de los 40 das y hasta los 60 das de vida, debindose confinar el lote de terneros en corrales o ensenadas durante 35 a 40 das con una alimentacin en base a concentrados y heno para luego ubicarlos en potreros reservados con pasturas de alta calidad. De sta forma el desarrollo de los terneros ser satisfactorio y no habr grandes diferencias con un destete normal. Otra alternativa consiste en efectuar un destete temprano, es decir a los 90 120 das de vida, significando una ventaja importante para los vientres porque tambin se produce una recuperacin en su estado corporal, pudindose, en ste caso, ubicar los terneros recien destetados directamente sobre pasturas de alta calidad aunque siempre es conveniente complementar la dieta con bajos niveles de grano (maz, sorgo) y sales minerales (especialmente fsforo). En estos casos debe destacarse que los terneros se comportan como casi rumiantes y la leche ya no es el principal ingrediente de la dieta. Las ventajas de las distintas formas de destete sobre el comportamiento reproductivo futuro de los vientres de un rodeo de cra puede significar un aumento del 20 - 25 % en los ndices de preez al siguiente servicio. Teniendo en cuenta las condiciones agroecolgicas del Delta la utilizacin del destete precoz y semi-precoz en sistemas de produccin ganadero - forestales constituye una prctica de posible adopcin, pues la oferta forrajera disponible satisface las exigencias planteadas anteriormente.

MANEJO DEL RODEO DE CRA DESTETE, CATEGORAS, FECHA DE SERVICIO

Rambeaud, O. INTA AER Brandsen abrandsen@pergamino.inta.gov.ar

nte la necesidad de lograr un mayor nmero de terneros nacidos y destetados al ao, surgen varias medidas de manejo del rodeo que mejoran el ndice de paricin. DESTETE

mineral para mejorar la uniformidad de los celos. Las vacas cola de paricin se manejan aparte luego del tacto rectal, el destete y la suplementacin inyectable se realiza de la misma manera que en las vaquillonas. Las vacas en mal estado se deben considerar especialmente y recordar que adems de la suplementacin mineral debe pastorear en potreros con suficiente disponibilidad de forraje. De esta manera es posible lograr una mayor presencia de celos lo que finalmente se reflejar en mayores porcentajes de preez cabeza-1. DESTETE TRADICIONAL VS. ANTICIPADO El destete en condiciones normales se produce cuando ya est muy desarrollada la nueva preez, e incluso a veces con desarrollo del nuevo ternero. En condiciones actuales de explotacin de los rodeos, el hombre provoca en forma artificial el destete del ternero a fin de dar descanso a la vaca para una nueva paricin. Esto se produce cuando el ternero tiene 8 a 10 meses de edad a fin del otoo climtico. El destete as efectuado, permite a las vacas un descanso de entre 2 y 4 meses hasta la prxima paricin de invierno. Pero este descanso llega cuando la recuperacin de las madres se torna dificultosa por la
221

El destete precoz o anticipado es una de las medidas de manejo que tiene gran influencia en la vaca, pues bajan sus necesidades nutricionales. Para sto hay que evaluar la condicin corporal ya que hay una directa relacin entre sta y el porcentaje de preez. La fecha de servicio y parto tambin tienen influencia directa al darle el tiempo adecuado a la vaca para mejorar su condicin corporal. El aporte de fsforo, selenio, vitamina E/D y cobre en el preservicio han demostrado aumentos de los porcentajes de vacas en celo en el primer mes de servicio. Es necesario adecuar el manejo de las vacas de acuerdo a la categora del rodeo: Vaquillona de primer parto. Vacas cola de paricin. Vacas en mal estado nutricional. Las vaquillonas de primer parto se deben desternerar todas juntas. Realizar en el momento del destete la suplementacin

CAPACITACIN

falta de disponibilidad forrajera, a fines de otoo, principios de invierno. El destete puede realizarse a campo o a corral y adems segn la modalidad, recibe el nombre de destete propiamente dicho o desmadre. El destete a campo es aquel que campo: el ternero, separado artificialmente de la madre por el hombre, pasa a un potrero y las vacas a otro. El destete a corral: consiste en conservar los terneros encerrados en un corral, con agua disponible, durante dos o tres das, mientras las madres vuelven al campo. Tiene por objetivo evitar que el ternero destetado busque a su madre y camine continuamente balando y recorriendo los alambrados. Por un lado el ternero no gasta energa en desplazarse continuamente, y por otro evita que pisotee las pasturas. Cuando despus de dos o tres das de encierro se los larga al campo, el hambre los obliga a buscar rpidamente comida. En cuanto a la diferencia de destete y desmadre consiste en que en el primero se llevan todos los terneros destetados a otro potrero lo ms lejos posible de donde estn las madres. En el desmadre, la separacin de los terneros y sus madres se hacen en forma gradual, retirando parte de las vacas del potrero y quedando en ste todos los terneros, parte destetados y parte no. La tranquilidad de los terneros que permanecen con sus madres contagia en cierto modo a los que las buscan y stos quedan ms tranquilos sin recorrer el campo y procurndose comida en cuanto sienten hambre. Por otra parte, el potrero donde permanecen no les es desconocido, ya que es aquel en el que estaban.
222

SERVICIO A LOS 22 MESES: QU TENER EN CUENTA Es otra forma de entore para vaquillonas. En este caso se trata de hembras con buen desarrollo que han sido criadas con suficiente forraje. El entore de 22 meses se realiza en terneras nacidas en invierno, pero antes de cumplir los dos aos, es decir en mayo, junio, julio o en otro caso, junio, julio, agosto y abarca generalmente de los 20 a 24 meses de edad segn el mes de nacimiento de la ternera. La ventaja es permitir un cierto perodo de descanso a la vaquillona entre el primer parto en otoo y el segundo servicio en primavera. Las vaquillonas entoradas con 22 meses en invierno paren en otoo cuando la disponibilidad de forraje es buena, pero a medida que aumentan sus requerimientos nutritivos por la lactancia, la disponibilidad y la calidad del forraje disminuye por la llegada de los fros, acortamiento de las horas de luz y cese o disminucin del forraje. Si a partir de la paricin no se produce un aumento de la disponibilidad forrajera, la vaquillona y el ternero sufrirn las consecuencias especialmente la vaquillona, que permanecer sin celos con resultados deficientes en el segundo servicio. La vaquillona, que como tal es primeriza, produce por esta razn menos leche que una vaca adulta y tambin un ternero de menos peso al nacimiento y al destete. Si a esto se le suma la escasez de pasto en cantidad y calidad que impide alimentarse convenientemente a la madre, esta escasez acta por dos caminos sobre el ternero. Por una parte por la poca produccin

de leche y por otra al no permitir que el ternero con su pastoreo pueda suplir el alimento que necesita y que la madre no le brinda. La deficiente alimentacin da como consecuencia un ternero dbil y que por tal razn no se desteta a tiempo, quedando a veces al pie de la madre hasta mas all del perodo de servicio. Este atraso en el destete empeora el panorama ya que la leche que produce la madre es muy poca, pero en cambio sigue existiendo el efecto de amamantamiento, es decir, el chupeteo del ternero, un efecto inhibidor sobre la actividad sexual mxime si se trata de terneros arruinados y que por esta razn permanecen ms tiempo al pie de la madre. Por lo tanto esta prctica es posible si se asegura una buena disponibilidad de forraje durante el primer invierno posterior al parto. Por ltimo se recomienda un chequeo veterinario para asegurar la aptitud reproductiva de la vaquillona que va a recibir un primer servicio.

Entorando las vaquillonas en el mismo perodo del ao que el resto del rodeo, que debern manejarse aparte, parirn tambin en la misma poca y si la disponibilidad de pasto lo permite podrn ser manejadas despus del parto con el resto del rodeo, recibiendo el segundo entore y efectuando el destete en forma conjunta. Es fundamental que la vaquillona posea un buen estado corporal y desarrollo, se considera que una vaquillona britnica debe pesar entre 250 y 270 kg segn razas. Durante el entore se les debe asegurar una buena alimentacin de modo que continen ganando peso a un ritmo alto y sostenido, el cual, le permitir alcanzar un peso de por lo menos 300 kg al terminar el perodo de entore. Significa que si cumplen las premisas de que la vaca sea entorada con un desarrollo apropiado, y si aumenta de peso de acuerdo a lo propuesto durante el entore-parto, es decir que llega a este ltimo en un buen estado y sin haber pasado penurias, cualquiera sea la edad de entore, ste no incidir en forma negativa sobre la vaca y su vida til.

SERVICIO A LOS 15 MESES El entore a los 15 meses denominado entore precoz es una herramienta de manejo que slo puede ser adoptada por establecimientos estabilizados y sujetos a un manejo racional, ya que si se incorpora esta prctica a un rodeo sin cumplir ciertos requisitos mnimos, es el tipo de entore que ms dao puede causar al futuro vientre. Tiene como ventaja que aumenta el nmero posible de terneros a obtener y permite lograr mayor eficiencia en la productividad del rodeo, ya que aumenta la relacin entre el nmero de vientres respecto al nmero total de animales que integran el mismo. Este entore permite obtener un ternero ms en la vida til de la vaca.

ALIMENTACIN EN RUMIANTES: VITAMINAS Y MINERALES Las vitaminas y los minerales sobre todo los oligoelementos y los macro-minerales son esenciales para garantizar una buena salud, fertilidad y rendimiento de los bovinos. Sin embargo constituyen una pequea fraccin del alimento. Un grupo de elementos conocidos son macrominerales, dentro de los cuales nombraremos como los ms importantes el Calcio, el Fsforo y el Magnesio. Sus requerimientos se calculan en gramos por da o en porcentaje de la mate223

CAPACITACIN

ria seca de la dieta. Otros de los grupos son los microelementos o minerales traza, que incluyen al Hierro, Zinc, Cobre, Manganeso, Cobalto y Selenio. Sus requerimientos se calculan alrededor de miligramos por da o partes por milln de la materia seca de la dieta. Algunos de estos elementos son necesarios para la formacin sea. Otros constituyen protenas y lpidos que dan lugar a la formacin de msculos, rganos, glbulos rojos y otros tejidos blandos. Especialmente en el caso de los microelementos participan en muchos sistemas enzimticos que hacen a la eficiencia de la utilizacin metablica de los nutrientes principales de la dieta, es decir sustancias energticas, fibras, protenas. Otros adems intervienen en el mantenimiento de las relaciones osmticas y del equilibrio cido base, ejerciendo tambin importantes funciones en la conduccin nerviosa y excitabilidad de msculos y nervios. La necesidad de microelementos es menor teniendo un efecto casi despreciable en el costo total de las mezclas minerales. Sin embargo la biodisponibilidad o capacidad de asimilacin de los elementos traza puede ser afectado por numerosos

factores inherentes a la dieta, interacciones entre ellas o con otros componentes del alimento que pueden modificar en forma importante la cantidad diaria a aportar. Los rumiantes incorporan minerales de dos fuentes principales: Los alimentos que consumen: forrajes verdes, henos, silos, granos, etc. Suplementos minerales: sales especficas, etc. El mayor aporte cuantitativo estar dado por el alimento global del animal y por lo tanto los factores que determinan el contenido mineral de las pasturas y reservas son las que establecen la capacidad de dichos alimentos para brindar cantidades apropiadas o no de minerales. A partir de este conocimiento se deber calcular la provisin adicional a suplementar. Los factores bsicos de los que depende la concentracin de minerales o las pasturas son: 1. El gnero o especie de planta As por planta. ejemplo las leguminosas a igualdad de condiciones edafolgicas y climticas suelen ser tres o cuatro veces ms ricas en Calcio, que las gramneas. Tambin

224

son mas ricas en Magnesio, Hierro, Cobalto y Cobre. Es interesante destacar el bajo valor en Cobalto, Manganeso, Selenio y especialmente Zinc del grano de maz comparado con el afrechillo de trigo, dato a tener en cuenta cuando se reemplaza uno por otro buscando el mayor aporte energtico del maz. 2. El tipo de suelo en que crece la planta planta. La absorcin de minerales por parte de las plantas depende del tipo y calidad del suelo, pudiendo verse afectadas por el pH, condiciones de permeabilidad o encharcamiento, estructura, etc. Las plantas responden ante deficiencia de minerales en el suelo mediante una reduccin del crecimiento. Esto es menor oferta forrajera, una disminucin en la concentracin del mineral en cuestin en el vegetal, o ms frecuentemente por ambos hechos a la vez. Sin embargo el anlisis de la concentracin de minerales en el suelo no es en general un dato muy indicativo de la de la concentracin de pastos con excepcin del Cobalto, Fsforo y Selenio. En otros casos el aprovechamiento de los minerales del suelo depender de condiciones de pH especialmente. As por ejemplo los terrenos cidos ( pH menor de 4) producen forrajes ms pobres en Ca que los alcalinos (pH mayor de 7) mientras que tierras arcillosas fuertemente alcalinas inmovilizan el Cu y permiten el exceso de Mo en las plantas desencadenando la deficiencia secundaria de Cu de los animales. 3. Estado vegetativo de las plantas La plantas. com posicin en minerales de las pasturas vara notablemente a medida que evoluciona el ciclo vegetativo de la planta. As por ejemplo las concentraciones de Fsforo, Potasio, Sodio, Cobre y Cobalto disminuyen al madurar los vegetales, mien-

tras que las concentraciones de Calcio no presentan cambios de magnitud y las de Magnesio tienden a aumentar. La absorcin de los diferentes minerales se efectan en distintas partes del tracto digestivo. Dado que en la mayora de las situaciones principalmente de los microelementos las deficiencias minerales son del tipo subclnico, es necesario recurrir al laboratorio para su confirmacin. En lneas generales se puede echar mano a tres tipos de muestras. Anlisis del suelo que suelo, debido a los factores antes discutidos son tiles para algunos elementos como para el Cobalto, Selenio. Anlisis de forrajes, jes este tipo de anlisis ofrece limitantes importantes como dificultad de analizar una muestra representativa de lo que el animal realmente consume y sobre todo en condiciones de pastoreo, la dificultad de estimar la cantidad de materia seca. Por ltimo anlisis de fluidos y tejidos animales. animales Para la mayora de los elementos minerales es el mtodo de eleccin. No siempre anlisis sanguneo es lo indicado, por ejemplo para el caso del Calcio, Zinc y Manganeso. La alimentacin mineral debe ser un paso adicional luego de formular la dieta. Vamos a determinar el tipo y clase de minerales teniendo en cuenta los requerimientos y posibles interacciones con otros componentes de la dieta. Luego quedar por definir la forma de implementacin. Esto es a travs de bateas, agregando a la racin o al agua de bebida. Ello puede traer dificultades, como consumo irregular de agua de bebida de acuerdo a la poca del ao, fuentes alternativas de abrevado en lagunas y charcos, dificultad en la dosificacin en los tanques. Son las bateas el mejor mtodo disponible para animales exclusivamente en pastoreo, aunque tropieza con sus inconvenientes. Consumo irre-

CAPACITACIN
225

gular de la mezcla, trabajo de rellenado peridico de bateas, rechazo por baja palatabilidad sobre todo en campos con agua salobre, etc. Obviamente el agregado a la racin es la forma ideal, asegurando un consumo diario uniforme. Una buena suplementacin mineral siempre es rentable y lo ser aun ms a medida que se incremente la produccin por animal. Las necesidades de vitaminas dependen de requerimientos propios del animal como es la edad, siendo diferentes los requerimientos de un ternero lactante, de una vaquillona de reposicin, de un novillo productor de carne o de una vaca durante el perodo de lactancia. Tratndose de ganado de carne conviene saber que la vitamina E ejerce una accin antioxidante y que cantidades adicionales suministradas en la dieta influyen positivamente sobre la calidad de la carne. De esta manera se impiden y reducen los procesos oxidativos en las grasas de las carcasas y la carne se conserva ms tierna y con su color. Hoy en da las vitaminas sintticas son las fuentes de mayor consideracin teniendo una relevante importancia en los planteos nutricionales y sanitarios de los rodeos donde siempre se est en la bsqueda de eficiencia. El rumiante adulto dispone de las siguientes fuentes de vitaminas: 1. Las vitaminas naturales presentes en los alimentos. 2. Las vitaminas sintetizadas por los microorganismos del rumen. 3. Las vitaminas formadas en el metabolismo intermedio. 4. Las vitaminas aportadas por suplementos en los alimentos. Las vitaminas liposolubles A, D3 y E deben ser ingeridas en cualquier caso con el alimento.
226

En los rumiantes adultos solamente es necesario la administracin adicional al alimento de las tres vitaminas liposolubles. DEFICIENCIAS DE COBRE EN BOVINOS La deficiencia de cobre es un trastorno de la nutricin mineral ampliamente difundido y responsable de prdidas econmicas no siempre reconocidas. En nuestro pas se la identific por primera vez a comienzos de la dcada de 1960 en la cuenca del Salado. En consideracin a su origen, esta deficiencia se ha dividido clsicamente en primaria y secundaria, es decir, por carencia verdadera del mineral o bien, condicionada a la presencia de molibdeno y sulfatos que limitan su utilizacin al formarse tiomolibdatos de cobre insolubles en el rumen. Esto sucede especialmente en suelos alcalinos y de mal drenaje como bajos, baados, caadas y mrgenes de cursos de agua, donde se solubiliza una tasa mayor de molibdeno que ejerce su interferencia en la asimilacin del cobre. De todas maneras, estas condiciones no son excluyentes y la afeccin tambin puede ocurrir en suelos con mejor capacidad de uso. Los factores estacionales influyen levemente en el contenido de cobre y molibdeno del forraje, aunque existen evidencias de mayor disponibilidad fisiolgica de cobre en las plantas maduras que los estados vegetativos anteriores. SINTOMATOLOGA Y DIAGNSTICO En los animales afectados ocurre diarrea y despigmentacin de pelo alrededor de los ojos, "anteojeras"; o en reas ms extensas "amarronamiento". En casos graves tambin pueden aparecer fracturas

espontneas. Es de mayor importancia el atraso del crecimiento y la disminicin en la ganancia de peso de los animales carenciados. En cuadros agudos los sntomas son diarrea acuosa, verde y persistente, trastornos locomotrices con envaramiento y a veces dificultad para incorporarse. En una forma crnica pueden aparecer animales con relajacin del cinturn escapular y sobreelevacin de las espaldas por encima de la lnea del dorso (animal despaletado). PREVENCIN Y TRATAMIENTO La prevencin debe comenzar en una etapa temprana ya que entre los dos y tres meses de vida se agotan las reservas del mineral en el ternero de la madre carenciada. Para lograr la formacin de aquellas es conveniente suplementar a los vientres en el ltimo tercio de la gestacin. Despus del destete el ternero se vuelve ms susceptible, es un rumiante funcional, y por lo tanto las causas de interferencia en la absorcin de cobre tienen una importancia mayor. La suplementacin puede realizarse en forma oral o inyectable. En el primer caso, el suministro suele realizarse en el agua de bebida o en bateas con mezclas minerales que contengan cobre. La ms ventajosa es la forma inyectable, donde se eluden las posibles interferencias en la asimilacin y se asegura una suplementacin controlada.

siste mejor que otras gramneas templadas en suelos de textura fina con moderada a baja permeabilidad. La estructura de su sistema radicular, le permite esta capacidad de adaptacin y sus races mejoran la fertilidad del suelo. Luego de 4 aos de festuca la materia orgnica puede ascender de 3.08 a 3.55%. Falaris: Falaris esta especie se adapta a suelos profundos, hmedos, suelos agrcolas degradados por agricultura continua no conservacionista, de textura franca a franco arcillosa. En suelos poco profundos su persistencia es limitada. Para producir forraje en niveles aceptables requiere alta fertilidad. Aporta forraje de buena calidad, aunque en plantas en estado de pasto posee alcaloides que constituyen un factor de anticalidad en tambo. En produccin de carne en Argentina, en pasturas mixtas, este problema no se manifiesta en la produccin. Si bien una vez establecido, el falaris es una especie longeva, el manejo durante el ao de establecimiento debe contemplar algunos recaudos como permitir la acumulacin de reservas durante la primer primavera, no pastorear hasta pasada la floracin. BRUCELOSIS BOVINA

PRINCIPALES GRAMNEAS PERENNES TEMPLADAS Festuca: Festuca sta es una especie muy apta para suelos de media loma, erosionados o tendidos altos, de textura fina, en los cuales se desea recuperar fertilidad. En la regin pampeana es la gramnea perenne ms adaptada. La festuca per-

Cuando la vaca se infecta, el microbio que la produce llamado Brucella, invade el organismo, localizndose generalmente en los rganos genitales. Las consecuen227

CAPACITACIN

Las vacunaciones contra brucelosis se efectan simultneamente con la aplicacin contra aftosa en los rodeos. Se aplica a todas las terneras que tienen entre 3 a 8 meses de edad. Esta enfermedad tambin se llama aborto contagioso, por su manifestacin en vacas.

cias de esa infeccin pueden ser: 1) Prdida prematura de una o dos de las primeras cras, alrededor del 6 mes de gestacin. Cuando luego del aborto la vaca tiene cras normales esto no indica que la infeccin haya desaparecido, la vaca sigue siendo brucelosa. 2) En vientres preados, que son ms susceptibles a la infeccin que los vacos, se produce el nacimiento de terneros dbiles y frecuentemente infertilidad temporaria o permanente. 3) En el toro la brucelosis tambin se localiza en los rganos genitales. Los sntomas ms comunes son agrandamiento de los testculos e infertilidad. Que no presente sntomas no significa que sea portador de brucelosis, por lo tanto se deben efectuar reacciones de laboratorio para determinar si es portador o no de la infeccin brucelsica. La principal forma de contagio entre los animales se produce por va digestiva. Los fetos abortados y placentas que quedan diseminados por el suelo, como tambin la orina y el estircol, estn plagados de grmenes infectantes cuya sobrevivencia en el medio ambiente es de 14 a 19 semanas. Los animales se infectan cuando lamen desechos o comen pastos contaminados. Adems los microorganismos, llamados brucellas, pueden entrar a travs de la piel o por aberturas naturales del cuerpo como: nariz, ojos y boca, as tambin mucosas respiratorias y digestivas. Por lo general, el ganado vacuno es resistente a la infeccin antes de alcanzar la madurez sexual, y se va haciendo ms susceptible a medida que se acerca a la edad de procreo. La curacin de la Brucelosis en los animales resulta antieconmica, por ser un tratamiento largo y costoso.
228

Por eso, las medidas a tomar son preventivas: 1) Identificar los animales enfermos. 2) Separar animales brucelosos de los sanos. 3) Proponer que los animales enfermos se eliminen para ser utilizados para consumo. 4) Controlar los animales adquiridos en ferias y remates con fines de reproduccin. 5) Vacunar contra brucelosis a todas las terneras de 3 a 8 meses de edad. 6) Destruir cras muertas y sus envolturas, desinfectando la zona contaminada. 7) Quemar o enterrar profundamente los restos, cubrndolos con una capa de cal viva. ENTEQUE SECO El enteque seco es una enfermedad txica del ganado que afecta una gran parte de la regin y es objeto de preocupacin para los productores. Ataca esencialmente a los bovinos pero puede tambin vulnerar a los ovinos, equinos y caprinos. Se produce por la ingesta de hojas de Solanun glaucophyllum. Esta planta, llamada "Duraznillo blanco", contiene un principio activo, la provitamina B3 que provoca un depsito de calcio en el cuerpo del animal. Los animales afectados sufren de anorexia, prdida de peso, alteracin de la columna vertebral y tienen diicultades para desplazarse. Presentan tambin una calcificacin de tejidos blandos, en particular el corazn y las arterias. Un mtodo de convivir con la enfermedad es mejorando el uso del potrero, para ello dividir el potrero con alambrado elcrico y aislar las zonas con duraznillo, es una forma de disminuir la enfermedad. El cierre de los potreros desde que comienza la poca crtica (mediados de diciembre)

hasta una vez pasado el peligro de enteque en otoo o hasta que aparezcan los primeros sntomas en algunos animales es la forma ms comn de prevenirla. No existen tratamientos teraputicos especficos contra el enteque seco, los ficoloides quelatados que se utilizan para tratar el problema no evitan la calcificacin del tejido blando y el desarrollo de la enfermedad en animales intoxicados en condiciones controladas y los animales mueren irremediablemente si no se los lleva a un buen potrero sin duraznillo blanco. Otro mtodo es el tratamiento qumico para eliminar el duraznillo con herbicida total (glifosato 33%, tiene el inconveniente de destruir la vegetacin acompaante, en situaciones en que es normalmente difcil implantar pasturas cultivadas. El herbicida se puede aplicar con un rolo qumico o rollo alfombra que evita daar el pastizal natural, porque pasa elevado y slo toca las hojas del duraznillo blanco. El control qumico de la planta txica no impedir el pastoreo del potrero con duraznillo. El INTA desarroll un mtodo de prevencin en donde por el porcentaje de hojas cadas en el suelo (20%) se aislan los animales de la zona de peligro.

Luego cuando tiene menores requerimientos van a rastrojos de maz, pero con cargas por hectrea menores. La idea es apuntar no a la suplementacin sino a la utilizacin de rastrojos en forma complementaria. Se habla de cra y no engorde de bovinos porque se cree que habr un aumento de la demanda de carne debido a nuevos mercados internos y tambin un aumento del consumo interno. Se puede ofrecer la posibilidad de que en la cra bovina se exprese su mximo potencial productivo, algo que quiz nunca se halla dado, porque fue relegada a los campos que no producen pasto o producen pasto de baja calidad. El sistema funciona perfectamente bien, lo importante es realizar una correcta asignacin de forraje en funcin de la carga y la oferta forrajera. Es muy importante respetar la altura de corte con miras a una buena longevidad de la pastura. A las pasturas le calculamos de 4 a 5 das de vida til. El pasaje de pasturas a los rastrojos no se hace en forma gradual, la pasamos de una situacin a otra sin anestesia, es decir directamente. La cantidad que estamos manejando en los rodeos es de 200 a 500 vientres en general. Cuando hablamos de ganancia comprende la venta de terneros machos y hembras, la venta de la vaca gorda de rechazo, que se vende a muy buen precio porque sale del sistema en excelente condicin, y por ltimo los toros de rechazo. La cra bovina si se hace en forma complementaria con agricultura, las dos actividades tienen que verse beneficiadas y ninguna de las dos resignar margen o resultado econmico para la empresa por la inclusin de la otra.

Consiste en el aprovechamiento de pasturas de alta produccin y calidad, manejado con altas cargas (cinco vacas por hectrea) mediante un sistema de pastoreo rotativo con alambrado elctrico. Esa carga es referida a hectrea de pasturas, durante un perodo de 6 a 8 meses. El mantenimiento de esa carga, pastoreando pasturas coincide en el perodo de lactancia y servicio, o sea, cuando la vaca presenta sus mayores requerimientos nutricionales.

CAPACITACIN
229

CRA BOVINA EN CAMPOS AGRCOLAS

POSIBILIDADES ACTUALES DE LOS SISTEMAS DE INVERNADA SOBRE PASTURAS BASE ALFALFA

Kloster, A.; Latimori, N. y Amigone M. INTA EEA Mrcos Jurez akloster@mjuarez.inta.gov.ar

n distintas regiones del pas existe una franja notable de sistemas de produccin de carne que enfrentan la necesidad de un proceso de transformacin que coloque a la ganadera en niveles de rentabilidad lo suficientemente atractivos para permitir el sostenimiento de la actividad en un contexto de competencia con la produccin de granos. En muchos casos, los sistemas netamente pastoriles y poco tecnificados, se encuentran estancados desde hace mucho aos, con bajos niveles de productividad y rentabilidad, al punto de comprometer hoy la supervivencia de la actividad ganadera dentro del establecimiento y de la explotacin en su conjunto.

mente porque no pueden sostenerse ganancias individuales compatibles con invernadas de alrededor del ao de duracin. Un camino para resolver este conflicto es la complementacin del potencial productivo del pasto con la insercin estratgica de otros recursos alimenticios de mayor concentracin energtica. Esto posibilita avanzar hacia un mayor grado de utilizacin del recurso forrajero por aumento de carga animal, sin comprometer los niveles de ganancias individuales necesarios para obtener invernadas de alrededor de 12 meses de duracin. En esta situacin se impone necesariamente visualizar las tecnologas disponibles para hallar la manera de mejorar los actuales sistemas de produccin de carne, considerando las caractersticas de cada empresa, sus posibilidades de transformacin y las necesidades de cambio del productor. QU CARACTERIZA HOY A LOS SISTEMAS DE ALTA PRODUCTIVIDAD SOBRE PASTURAS? Una invernada de alta productividad requiere una articulacin de los recursos alimenticios que atene al mximo las diferencias estacionales en el crecimiento de las pasturas, dado que los requerimientos

Pero an en la franja de las empresas consideradas "de punta", la productividad tampoco alcanza el potencial biolgico que podra esperarse de la produccin actual de forraje de sus pasturas y de la aptitud de los suelos donde la actividad se desarrolla. Estos sistemas mejorados son los que en las reas ecolgicas ms favorables (zona hmeda) pueden alcanzar productividades de alrededor de 400 kg ha-1 para el ciclo completo, y unos 500 kg ha-1 para planteos de invernada pura. A partir de este punto, la estrategia de incrementar la carga animal bajo un planteo estrictamente pastoril ya no suele reflejarse en una mayor productividad, bsica230

animales sern elevados y relativamente constantes durante gran parte del ao. Resulta cada vez ms evidente que el xito de esta etapa productiva ser la resultante de distintos factores interrelacionados sobre los cuales es necesario operar a travs de un ajustado manejo. La planificacin y el logro de una buena cadena forrajera, el manejo del pastoreo junto con la aplicacin de prcticas como la confeccin de reservas de calidad, el manejo de la carga animal y la suplementacin, constituyen las principales herramientas que dispone el productor para compatibilizar la oferta con la demanda de nutrientes de las distintas categoras productivas. Si a esto le sumamos la incorporacin de animales con un grado razonable de calidad y el ajuste del manejo sanitario, tendremos resumidos los principales atributos de los sistemas de invernada productivos y eficientes. EL POTENCIAL DE LAS PASTURAS CULTIVADAS COMO PRIMER PILAR DE LOS SISTEMAS MEJORADOS Segn evaluaciones realizadas bajo condiciones de pastoreo, las pasturas de alfalfa (Medicago sativa L.) y sus mezclas pueden entregar entre 10.500 y 12.000 kg de materia seca (MS) ha-1 ao-1 de promedio para el ciclo de vida til de la pastura (3-5 aos). Dependiendo del ambiente ecolgico, en condiciones favorables se lograron producciones de hasta 15.000 kg ha-1 en el NO de Buenos Aires, y de 17.000 en el SE de Crdoba. En contrapartida, la concentracin primavera-estival de la produccin de las pasturas base alfalfa es el principal obstculo a resolver, mediante la planificacin e instrumentacin de cadenas forrajeras de alta productividad y estabilidad en la en-

1. Figura 1 Distribucin mensual de la produccin de MS de pasturas de alfalfa.

trega del forraje (Figura 1 Figura 1). MANEJO DEL PASTOREO Los sistemas de presencia rotativa de los animales constituyen una herramienta indispensable del manejo del pastoreo de pasturas base alfalfa, ya que posibilitan brindar a la misma un adecuado descanso entre defoliaciones que permita la recomposicin de reservas en la planta de alfalfa, para lograr rebrotes vigorosos, que aseguren su persistencia y productividad. Por su parte, la eleccin de la carga apropiada, juega un rol an ms significativo sobre las ganancias de peso individuales as como de la productividad por unidad de superficie. Para lograr altas eficiencias de cosecha en primavera es necesario trabajar con cargas superiores a la receptividad invernal de las pasturas perennes. En verano es prioridad privilegiar la calidad del recurso consumido, y encontrar un punto de equilibrio entre la eficiencia de cosecha y el nivel de ganancias individuales.

CAPACITACIN
231

SUPLEMENTACIN ESTRATGICA OTOO-INVERNAL SOBRE PASTURAS DE CALIDAD Dentro de un planteo de alta carga animal que pretenda mantener altas ganancias individuales, los aspectos principales a tener en cuenta pueden resumirse en: Balancear deficiencias de calidad de la base forrajera. Contribuir a sostener una alta carga invernal. Las pasturas cultivadas templadas, bien manejadas bajo pastoreo directo, son capaces de cubrir gran parte de los requerimientos energticos y proteicos de los animales, con adecuado desempeo productivo. Sin embargo, en otoo, el bajo contenido de MS y de carbohidratos solubles y el elevado contenido de PB soluble (causas de desbalances nutricionales en esa poca), determinan una alta seguridad de res-

puesta a la suplementacin estratgica con granos u otros suplementos energticos. En esta situacin, el complemento de dietas pastoriles con ingredientes energticos concentrados le otorga a la suplementacin un rol "balanceador" de las deficiencias o excesos de la dieta base. Desde el punto de vista de la maximizacin de la cosecha global de forraje, la suplementacin cumple adems en invierno otro rol importante. Junto con el heno de calidad, el suministro de grano permite sostener una alta carga invernal y de este modo ingresar a la primavera con una dotacin de animales que posibilite una buena eficiencia de cosecha de forraje, en la poca en que ste alcanza su mayor tasa de crecimiento. DESCRIPCIN DE ALGUNOS SISTEMAS DE INVERNADA DE ALTA PRODUCTIVIDAD ASPECTOS GENERALES Como es sabido, la actividad de invernada comprende un abanico de alternativas que resultan de la combinacin de distintos elementos que caracterizan al sistema productivo y la calidad del producto como son la alimentacin, categora animal, biotipo, estacionalidad de ingreso, peso inicial, ritmo de engorde, peso de faena y grado de terminacin. Los sistemas que sern considerados, instrumentados sobre una base forrajera con un importante componente de pasturas perennes, se destacan por su flexibilidad para adaptarse a distintos contingencias (climticas, relaciones de precios de insumos y productos, demanda) sin necesidad de variar sustancialmente sus factores de produccin. Este alto grado de plasticidad que le otorga el uso del pasto como principal componente alimenticio, es lo

232

que permite ir avanzando gradualmente en la incorporacin y ajuste de los elementos que resultan claves en todo proceso de intensificacin. Por otra parte, estos planteos resultan muy estables en el tiempo, con variaciones en sus ndices de productividad mucho ms atenuados que las oscilaciones de rendimiento entre aos que presentan los cultivos de cosecha. En estos sistemas de base pastoril, una invernada de corta duracin (no ms de 12 meses) es una meta de la mayora de los planteos de intensificacin ya que a travs de ella es posible combinar ciertas ventajas y necesidades biolgicas del animal con los ciclos estacionales de la curva de produccin de forraje. En este sentido, un esquema de ingreso otoo invernal no slo aprovecha la mayor oferta estacional de terneros sino que permite transitar el primer invierno con requerimientos nutricionales relativamente bajos, para lograr hacia el final de la poca de mayor produccin de forraje un peso y estado cercano al de faena. En este punto, resulta fundamental terminar el proceso de engorde antes del segundo invierno dado que, ante posibles restricciones forrajeras, animales con relativamente alto gasto de mantenimiento podran resignar todos los beneficios de un engorde eficiente durante el primer ao de invernada. As, trabajando con biotipos britnicos, deben buscarse ganancias individuales superiores a los 500 gramos da-1 de promedio anual (AMD para lograr invernadas de estas caAMD), AMD ractersticas. Fijar como meta un AMD de dicha magnitud o superior posibilita terminar y vender los animales en los momentos programados, permitiendo su reposicin al cabo de un ciclo de produccin anual. A su vez, este nivel de ganancias individuales asegura una alta eficiencia de stock, que es uno de los principales indicadores de la eficiencia biolgica del

proceso. En todas las alternativas mejoradas que se analizarn, la base forrajera comprende pasturas de alfalfa (grupos 8 9 de latencia invernal) o mezclas de alfalfa y gramneas, cuyo componente principal es la festuca alta (Festuca arundinacea Schreb.). El manejo del pastoreo ms simple consiste en la aplicacin de un sistema de presencia rotativa de los animales de 6 parcelas, con un perodo de ocupacin de 7 das y 35 de descanso. En primavera avanzada y verano el descanso entre pastoreos se reduce a 25-28 das. Esta base forrajera de pasturas perennes considera, para los ambientes ms hmedos de la regin pampeana, prescindir de la incorporacin de verdeos. Para un anlisis comparativo, la receptividad de la cadena forrajera se estableci considerando para las pasturas semipermanentes una productividad de 11.500 kg MS ha-1 ao-1, un 70% de eficiencia de cosecha global y un 70% de digestibilidad promedio del forraje consumido. ASPECTOS PARTICULARES DE ALGUNAS ALTERNATIVAS El primer caso representa un sistema modal (SM an ampliamente difundido SM) SM en gran parte de la regin pampeana, de escasa tecnificacin, bajo, con insumo de mano de obra poco calificado, y baja productividad de carne por hectrea. De caractersticas netamente pastoriles, tiene una proporcin relativamente importante de alfalfa en su cadena forrajera pero tambin una dependencia variable de los cultivos anuales (de invierno y de verano). En estos esquemas las ganancias de peso individuales se hallan fuertemente condicionadas por la cantidad y calidad del forraje consumido. Generalmente los AMD resultan bajos en todo el perodo otoo-invernal ya sea por deficiencias de calidad (otoo) o

CAPACITACIN
233

por restricciones cuantitativas invernales. Es por ello, que pese a las altas pero fugaces ganancias de peso de primavera, slo una parte de los animales alcanza la terminacin antes del primer ao de invernada, y como el resto recin lo hace hacia el final de la segunda primavera, la duracin promedio de la invernada ronda los 18 meses. El sistema pastoril mejorado (SPM SPM) SPM representa a aquellos establecimientos que realizaron importantes esfuerzos en consolidar su base forrajera mediante la utilizacin de cultivares de alfalfas y verdeos mejorados, controlan aceptablemente plagas y malezas, incorporaron el uso del pastoreo rotativo en toda la superficie el campo y aplican un razonable manejo de la carga animal. Un planteo de invernada corta con una alimentacin pastoril exclusiva resulta perfectamente factible y puede ser una alternativa vlida y exitosa en la medida que se conjuguen armoniosamente el potencial del pasto con los requerimientos de los animales. Una caracterstica de estas invernadas es que, an con buena asignacin de forraje, un moderado uso de reservas y un correcto manejo sanitario, los ritmos de engorde otoo-invernales suelen ser relativamente lentos. Es por ello que para lograr ciclos productivos que no sobrepasen mayormente el ao de duracin resulta imperioso un buen desempeo primavero-estival con ritmos de engorde altos y sostenidos durante todo este perodo. Por lo tanto, estos sistemas exigen un ajustado manejo del pastoreo sobre todo durante la poca estival, perodo en el cual las demandas del rodeo se acercan al punto mximo y donde es necesario adems destinar parte del forraje disponible a la confeccin de reservas. Otro de los esquemas de intensificacin analizados corresponde al de novillos livianos con suplementacin estratgica

(SNL-SE) que representa una alternativa de SNL-SE) invernada corta con incorporacin de dicha tecnologa tendiente a balancear la calidad del forraje, mejorar la receptividad invernal de la base forrajera, aumentar la eficiencia global de cosecha de MS y lograr aumentos individuales superiores a los 500 gramos diarios que aseguren un proceso de engorde que no supere los 12 meses. Se utilizan terneros predominantemente britnicos, con ingreso otoal y venta escalonada durante el verano hasta el otoo. El ciclo se inicia a fines de marzo o principios de abril con una carga superior a las 4 cabezas por hectrea en pastura de alfalfa y las primeras ventas se realizan en diciembre-enero para finalizar en marzo-abril. Dicho sistema - "SNL-SE - parte de SNL-SE" SNL-SE la misma base forrajera del "SPM pero SPM" SPM avanza en su intensificacin mediante la incorporacin de la suplementacin estratgica sobre pasturas y verdeos con un bajo nivel de grano 0,5-0,7 % del peso vivo durante todo el perodo otoo-invernal. En este perodo, la respuesta tiene un importante componente aditivo, con mejoras en las ganancias individuales y un aumento de receptividad respecto al modelo SPM del orden del 25-30%, entre otras razones porque mejora la eficiencia de cosecha de los recursos forrajeros debido a las altas cargas sobre las pasturas de alfalfa en su perodo de mayor produccin de forraje. Por ltimo, un cuarto esquema es la produccin de novillos pesados en una invernada corta (SNP-SE Aqu se aplican SNP-SE). SNP-SE los mismos criterios que en el SNL-SE pero SNL-SE, utilizando un ternero cruza britnico x continental capaz de producir un novillo con un peso de faena superior a 450 kg en un ciclo de invernada de un ao. Desde luego, en este caso, se hace necesario disminuir sensiblemente la carga media en cabezas. ha-1 (alrededor del 25-30%) con respecto al SNL-SE para poder soportar animales con

234

1. Cuadro 1 Indices fsicos de cuatro alternativas de invernada con diferente grado de incorporacin tecnolgica.

ANLISIS COMPARATIVO DE DISTINTAS ALTERNATIVAS DE INVERNADA Para visualizar los beneficios de algu-

Se confeccionan reservas (en forma de heno) de los excedentes de las pasturas en primavera-verano y un porcentaje varia-

CAPACITACIN
235

un peso medio ms elevado, pero cuya carga media en kg ha-1 para el ciclo anual ser similar a la de aquel sistema. Durante el perodo invernal en todos los sistemas mejorados se incorpora a la dieta heno de buena calidad confeccionado con excedentes de la pastura (250-300 kg MS por cab ciclo-1). Por su parte, el suministro de maz se inicia con el ingreso de la tropa en marzo-abril y se abandona en forma gradual poco antes de alcanzarse el pico de produccin de forraje primaveral. En el SNP-SE se retoma la suplementacin a fines del verano o principios del segundo otoo, en los ltimos 45-60 das del engorde. En la invernada del SNL-SE esto queda supeditado al peso y estado de terminacin de los animales. Normalmente slo el 25 al 40% de los animales necesita retomar la suplementacin dado que el resto ya suele estar comercializado. Los silajes de maz o sorgo (ajustados para entregar un volumen de grano similar al ofrecido como cereal seco) pueden sustituir al grano y al heno como variante de los esquemas SNL-SE o del SNP-SE SNP-SE.

nas alternativas tecnolgicas en forma global e integrada, stas se presentan incorporadas a distintos modelos de produccin desarrollados sobre la base de informacin validada en el sudeste de Crdoba. En el Cuadro 1 se observan en forma comparativa los indicadores de tres sistemas de invernada "mejorados" confrontados con un sistema modal tipo. En el Cuadro 2 se describen los indicadores econmicos de los cuatro sistemas analizados. EL CICLO COMPLETO DE PRODUCCIN SOBRE PASTURAS BASE ALFALFA En este caso se toma como base una Unidad Demostrativa de Ciclo Completo que funciona en la Estacin Experimental INTA de Marcos Jurez. Aproximadamente, dos tercios de la superficie de pasturas es ocupada por el subsistema cra y el tercio restante por una invernada de propia produccin de machos y hembras. En ambos casos la base forrajera comprende pasturas mezcla de alfalfa (Grupo 8 9 de latencia invernal) y gramneas, cuyo componente principal es festuca alta.

2. Cuadro 2 Indices econmicos en ($ ha-1) de cuatro sistemas de invernada con diferente grado de incorporacin tecnolgica.

ble de rollos de rastrojo de maz destinados al rodeo de cra. El servicio estacionado se ubica entre mediados de noviembre y mediados de enero. Se practica un entore temprano de la vaquillona, a los 15-17 meses, con al menos 280-290 kg de peso. En la etapa de invernada se realiza una suplementacin energtica estratgica, con grano de maz quebrado, al 0,50,7% del peso vivo. El suministro se inicia con el ingreso de la tropa en marzo-abril y se abandona en forma gradual a mediados de octubre, poco antes del pico de produccin de forraje. Aqu tambin la oportuna

suspensin del suplemento es una decisin central para el buen resultado econmico de la prctica, especialmente en aos con relaciones de precios grano-carne muy ajustadas. Durante invierno se entrega un bajo porcentaje de la dieta en forma de heno de buena calidad. Las vaquillonas no entoradas se comienzan a comercializar en setiembreoctubre con un peso de 290-300 kg de peso vivo. Los machos alcanzan su peso de faena (390-400 kg) a partir de mediados de diciembre y sus ventas se extienden hasta el otoo, momento en que se reinicia el ciclo con una nueva tanda de destete.

3. Cuadro 3 Algunos indicadores fsicos de las tres alternativas de produccin (invernada con suplementacin vs ciclo completo mejorado pastoril y ciclo completo mejorado con suplementacin).

236

4. Cuadro 4 Algunos indicadores econmicos de las tres alternativas (en $ por ha ganadera).

ANLISIS COMPARATIVO DE DISTINTAS ALTERNATIVAS MEJORADAS (CICLO COMPLETO E INVERNADA) A continuacin se presentan los indicadores de dos alternativas mejoradas CC). de ciclo completo (CC Esto es un sistema CC "pastoril mejorado" y un "pastoril ms intensificado" con uso de la suplementacin estratgica en la etapa de invernada. Ambas alternativas son comparadas con una invernada de compra equivalente a la presentada en los cuadros precedentes (SNLSNLSE). SE Para facilitar la comparacin, las tres alternativas asumen una similar productividad del recurso forrajero. La relacin favorable de precios ternero/novillo es la principal variable que explica la brecha entre el MB de la invernada de compra y el ciclo completo. Con relaciones flaco/gordo "histricas" esta brecha disminuye sensiblemente. Hoy en da, los niveles productivos de los sistemas modales resultan insuficientes para asegurar una competitividad adecuada con la agricultura, dentro de los esquemas mixtos de produccin agropecuaria. Por esta razn, se enfatiza el desarrollo

y difusin de tecnologas que permitan lograr, sobre bases pastoriles, sistemas de mayor eficiencia fsica y econmica, que puedan incorporarse a los esquemas productivos existentes. Como surge de los indicadores fsicos y econmicos presentados, instrumentar un planteo de intensificacin de la produccin de carne sobre bases pastoriles, no slo aumenta su productividad sino que tambin redunda en una mayor rentabilidad. Esta relacin positiva entre productividad y rentabilidad que surge de la aplicacin de tecnologas que, si bien incrementan algunos insumos, se verifica en un rango importante de situaciones, es una razn de peso para avanzar en la consolidacin de sistemas ms productivos, eficientes y rentables. No obstante, conviene puntualizar que la relacin productividad/beneficio es de naturaleza bastante general y por lo tanto requiere ser manejada con cuidado al seleccionar para cada empresa las opciones tecnolgicas que combinen de la mejor manera los factores determinantes de su productividad.

CAPACITACIN
237

PRCTICAS SILVOPASTORILES PARA LA PRODUCCIN DE MADERA DE LAMO DE CALIDAD Y GANADO DE CARNE EN EL DELTA INFERIOR DEL RO PARAN.
Arano, A., y Torr, E. INTA EEA Delta del Paran aarano@correo.inta.gov.ar

OBJETO Y CAMPO DE APLICACIN Las prcticas Silvopastoriles para lamo (Populus sp.), establecen directivas que permiten a la empresa forestal hacer un uso diversificado del monte y obtener madera y carne de calidad para: Laminar y aserrar: Involucra a una madera de coloracin blanca, proveniente de fustes rectos, con crecimientos anuales uniformes, escasa o nula cantidad de nudos y de orificios del Taladro de los Forestales ( Platypus mutatus Chapuis). Triturar y pulpar: Involucra a una madera de coloracin blanca, con buena densidad bsica y longitud de fibra proveniente de la copa del rbol. Ganado de carne: Involucra a terneros con destino a invernada y consumo, con calidad diferencial y denominacin de origen. Se basa en los siguientes principios generales: Utilizacin eficiente y racional de recursos naturales como el suelo, el agua y el aire. Maximizacin de la captura del dixido de carbono atmosfrico por la masa forestal.
238

Minimizacin del impacto y deterioro ambiental, a travs de prcticas forestales y/osilvopastoriles que mantengan la productividad del sitio. Disminucin del impacto y deterioro ambiental, a travs de prcticas forestales y/o silvopastoriles que preserven la fauna y la flora local. Utilizacin racional del ambiente a travs de la integracin ganadera con la forestacin, mediante el aprovechamiento de los recursos forrajeros espontneos. Reduccin del uso de productos qumicos, a travs de la adopcin de sistemas de control integrado de plagas, malezas y enfermedades. Disminucin de posibles impactos visuales negativos en la calidad del paisaje. Reduccin del uso de combustibles fsiles, que generan emisiones de dixido de carbono al ambiente y encarecen el costo de produccin de energa. Aseguramiento de una actitud responsable frente a la salud y seguridad de los trabajadores, al igual que respecto a su bienestar y educacin.

Y ENFERMEDADES Contribucin al inters creciente de las sociedades por el impacto medioambiental y la sustentabilidad de la produccin forestal y/o silvopastoril. PLANIMETRA TRAZABILIDAD ANIMAL CONSERVACIN DE LOS RECURSOS NATURALES ASPECTOS SOCIALES Y CULTURALES ACONDICIONAMIENTO DEL TERRENODE PLANTACIN REQUISITOS DEL SUBSISTEMA DE PRODUCCIN GANADERO REQUISITOS DEL AMBIENTE PRCTICAS DE INCREMENTO DE LA BIODIVERSIDAD REQUISITOS DE LAS LABRANZAS LABRANZAS CONSERVACIONISTAS REQUISITOS DEL SISTEMA DE PRODUCCION MANTENIMIENTO DE FERTILIDAD EN PRODUCCIN FORRAJERA PLAN DE FERTILIZACIONES BIENESTAR ANIMAL NIVELES CRECIENTES DE MICROORGANISMOS CONTROL DE MALEZAS MANEJO AMBIENTAL (PLAGAS, EN FERMEDADES Y MALEZAS) PLAN DE MANEJO AMBIENTAL MONITOREO DE PLAGAS, MALEZAS
239

LISTADO DE TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS REQUISITOS DEL MANEJO ANIMAL

Se debe: Identificar los animales mediante una caravana flexible de tres cuerpos, de un mnimo de 6 cm de lado, para los cuerpos extremos y de 1 cm x 6 cm para el cuerpo central. Colocar los cuerpos extremos en cada oreja del animal y conservar de resguardo el cuerpo central para ser usado en caso de prdida de algn cuerpo extremo. Contener en cada cuerpo la informacin referida al nmero de RENSPA del establecimiento y al registro particular del animal, conforme con la Resolucin N 15/2003 de SENASA. Contener la informacin pertinente, en nmeros arbigos y en un sistema de lectura de barras. Conservar cada DTA, con la identificacin de los animales correspondientes a l, en dicho libro. AMBIENTE ANIMAL

Se recomienda: Brindar al animal las condiciones ambientales necesarias para asegurar su bienestar, teniendo en cuenta sus necesidades fisiolgicas y etolgicas. CARGA ANIMAL, AIRE, LUZ Y PROTECCIN

CAPACITACIN

Se recomienda: Proveer las condiciones que garanticen el libre movimiento de los animales y que aseguren proteccin contra la excesiva radiacin solar y altas temperaturas, a fin de garantizar bienestar animal, en especial en horas del medioda. Ubicar los abrevaderos de manera tal que el animal tenga, en la proximidad, sombra en horas del medioda.

Establecer una carga animal anual aproximada a 1EV ha-1 ao-1, lo que representa unos 450 kg vivos ha-1 ao-1. Esta carga animal es alcanzable si se maneja el rodeo en un sistema de pastoreo rotativo semanal, acorde con la disponibilidad de forraje y acorde con la velocidad de rotacin. Se debe: Evitar el confinamiento de los animales. En los casos que deban confinarse transitoriamente por razones climticas, sanitarias, para preservar el recurso forrajero, para evitar pisoteo innecesario con clima lluvioso o sobre pasto helado, los animales deben tener un rea para desplazarse y reposar equivalente a 5 m2 E.V.-1, y deben tener 0,50m E.V.-1 de comedero y 0,50 m E.V.1 de bebedero. CARGA ANIMAL, AIRE, LUZ Y PROTECCIN ALOJAMIENTO INDIVIDUAL BIOTIPO DEL ANIMAL Se recomienda: Utilizar un biotipo animal de razas britnicas, las cruzas entre ellas y cruzas con hasta 3/8 de sangre ndica, de manera tal que se asegure la obtencin de un producto final de alta calidad carnicera. ORGEN DE LOS ANIMALES REPRODUCTORES DE CRA Se debe: Contar con animales reproductores para cra, que provengan preferentemente de zonas de islas y en su defecto

240

priorizar la rusticidad como carcter predominante de adaptacin al medio. ALIMENTACIN Se debe: Alimentar los animales con forraje fresco proveniente de pasturas naturales o artificiales del propio establecimiento, consumidas en forma directa por el animal. ORIGEN DEL ALIMENTO ALIMENTOS INCORPORADOS AL ESTABLECIMIENTO PASTOREO MECNICO Se recomienda: Usar pastoreo mecnico, que consiste en cortar alimento y suministrrselo al animal en forma fresca, para evitar la compactacin del suelo por pastoreo directo cuando sea posible que la mquina se desplace con cubiertas de alta flotacin. Suplementacin alimenticia diaria con forrajes y granos conservados. Se recomienda: Realizar una suplementacin de la alimentacin base, cuando las circunstancias as lo exijan, siendo la misma con forrajes conservados, pastoreos diferidos y concentrados provenientes del mismo establecimiento o adquiridos a terceros. Esta suplementacin contemplar perodos variables de acuerdo a la disponibilidad forrajera y requerimientos del rodeo. SUBSTANCIAS PROHIBIDAS EN LA SANIDAD Y MANEJO ANIMAL

REPRODUCCIN NATURAL O ARTIFICIAL SINCRONIZACIN DE CELOS, TRANS FERENCIA EMBRIONARIA, CLONACIN PARICIN CASTRACIN DESCORNE. PERMANENCIA DE LA CRA CON SU MADRE SANIDAD ANIMAL AGUA FLUVIAL PARA BEBIDA ANIMAL PRCTICAS Y MANEJO SANITARIO DETERMINACIN DE LAS CAUSAS DE UNA ENFERMEDAD ENFERMEDADES ENDMICAS ENFERMEDADES ZOONTICAS USO DE DROGAS ALOPTICAS PERODO DE CARENCIA ENTRE TRATAMIENTOS ALOPTICOS USO PREVENTIVO DE MEDICAMENTOS ALOPTICOS MANEJO SANITARIO DESPARASITACIN PREVENCIN ANTIPARASITARIA SEPARACIN Y MARCACIN DEL ANIMAL ENFERMO

CAPACITACIN
241

BALANCE CLIMTICO PARA LAS CAMPAAS 2003-2004 y 2004-2005

Carballo, S. INTA CNIA Castelar scarballo@cnia.inta.gov.ar

esde inicios de 2003, se instal en el SO bonaerense y La Pampa una persistente sequa que hizo temer por la suerte de los cultivos de invierno en esas reas. Durante la primavera se fue agravando y extendiendo hacia otras zonas. Crdoba, San Luis, provincias del NOA y regin Chaquea se fueron integrando al mapa de sequa nacional y frente a la imposibilidad de concretar las siembras de cultivos de verano el temor de un rotundo fracaso agrcola aument con el transcurso de los das. Ese temor pareci ratificarse en octubre, con los rindes de trigo alcanzados en las provincias del NOA, que fueron afectados por los procesos de sequa y heladas tardas. Las expectativas de produccin a nivel nacional fueron recortadas de 12 a 10 millones de toneladas. Durante ese mes llegaron las lluvias para el SO y sur bonaerense y NE de La Pampa mejorando la condicin de los trigos en estas zonas estratgicas de produccin. Pero las condiciones de dficit hdrico continuaban agravndose en Crdoba, San Luis, provincias del NOA y Chaqueas obligando a decretar emergencia hdrica en numerosas poblaciones y estado de alerta por la ocurrencia de incendios de montes y pastizales. La sequa promediando noviembre
242

sobre la franja semirida era extrema, situacin que se puede verificar a travs de la respuesta de la biomasa capturada en imgenes de satlite NOAA. Las reas en rojo expresan un bajo nivel de respuesta de la vegetacin comparando la situacin de un perodo del ao con el mismo momento en campaas previas. En las zonas agrcolas esos colores indican un pobre desarrollo de los cultivos o atraso en su evolucin. En las zonas ganaderas indican una cobertura de pastos por debajo de los niveles normales estacionales. El retraso en el restablecimiento del flujo de humedad por vientos del sector N y NE y la persistencia de vientos del SO, altamente desecantes intensificaron las condiciones de sequa sobre la zona central favoreciendo los procesos de erosin elica y demostrando el alto riesgo asociado a los planteos agrcolas y la intensificacin ganadera que se ha verificado sobre la zona semirida durante los ltimos aos. A fines de noviembre se producen lluvias sobre las reas que presentaban fuertes dficit hdricos inicindose un lento proceso de recuperacin de humedad de los suelos y de la condicin de los cultivos implantados, aunque para algunos cultivares las lluvias llegaron demasiado tarde. Esta evolucin permiti reiniciar las siembras de cultivos de verano, pero el atraso registra-

do en el calendario agrcola oblig a orientar hacia soja lotes destinados originalmente a cultivos de girasol o maz. Durante el verano, las lluvias presentaron un patrn de fuerte irregularidad en su distribucin espacial, con grandes diferencias de volumen en cortas distancias. Lo ms destacable de ese perodo es que las mayores deficiencias hdricas se presentaron en la regin E del pas, tradicional sector hmedo, en tanto que sobre la franja semirida las lluvias permitieron la evolucin de los cultivos sembrados tardamente. A fines de marzo la respuesta de la biomasa capturada por imgenes NOAA mostraba una situacin inversa a la de primavera. Respuestas dentro de los valores medios o por encima de ellos sobre sectores de la franja semirida y bajas respuestas en el sector este del pas reflejan la distribucin de las lluvias durante el perodo enero-marzo. Las altas temperaturas del verano asociadas a la falta de lluvia en algunas zonas, o a su distribucin irregular en otras, impactaron sobre los cultivos en forma diferencial atento al tipo de cultivo, grupo de madurez, etc., ampliando la brecha entre rindes. Frente a las condiciones climticas imperantes durante toda la campaa, cobraron importancia factores como la textura y capacidad de almacenaje de los suelos, posicin del lote en el relieve regional (la disponibilidad de reservas de agua desde los niveles freticos favoreci las posiciones ms bajas), condiciones de manejo de los lotes (siembras en directa o convencional), etc. Las diferencias encontradas en trigo, ms de 1000 kg entre los lotes ubicados en las lo-

mas versus a los prximos a los tendidos bajos, se volvieron a repetir tanto en maz como en girasol. La oportunidad de las lluvias tambin fue determinante en las diferencias de rindes que se obtuvieron a cosecha. De este modo las lluvias en la regin triguera sur, coincidentes con el perodo de floracin de los trigos, se tradujeron en rindes record que permitieron compensar a nivel pas los volmenes de produccin. Las estimaciones pesimistas de octubre,10 millones de toneladas, se revirtieron logrando alcanzar sobre una superficie menor (5.5 millones de hectreas) volmenes cercanos a 14.5 millones de toneladas, superando la produccin de la campaa precedente. En girasol, el rinde promedio de la presente campaa fue 9% superior a la del ao anterior. En maz, un cultivo de alta sensibilidad a la falta de agua, si bien no se superaron los rindes de la campaa anterior, se alcanz una cosecha importante (14.5mill de tn) a pesar de las condiciones climticas imperantes durante el ciclo evolutivo del cultivo. Las lluvias fueron irregulares y de bajo monto pero tres factores contribuyeron para lograr una buena cosecha: un inicio de campaa con reservas hdricas abundantes en el suelo y subsuelo en la zona ncleo de produccin, golpes de lluvia en los momentos claves del ciclo fenolgico del cultivo y un bajo nivel de enfermedades. Los resultados en soja de primera, con rindes bajos en cultivares de los grupos ms cortos implantados en bajas latitudes, fueron mejorando hacia la zona
243

CAPACITACIN

Figura 1. Precipitacin. Anomala 1 de abril a 25 de agosto de 2004.

-26

alcanzaron un nivel de almacenaje que facilit la siembra de cultivos de invierno, su emergencia y posterior desarrollo en condiciones apropiadas. En el centro-norte del pas: Chaco, norte de Santa Fe, Santiago del Estero y en el centro mesopotmico: N de Entre Ros y Corrientes, la falta de precipitaciones gener condiciones de stress hdrico severas, con el consiguientes deterioro de los cultivos de invierno y primavera (trigos y girasoles) sembrados en suelos con escasa a nula reserva hdrica. Tambin se observ deterioro de la condicin de pasturas implantadas y pastizales naturales. La condicin de la vegetacin a mediados de agosto elaborada a partir de informacin del satlite meteorolgico NOAA permite evaluar el desarrollo de la biomasa vegetal en trminos relativos con igual momento de aos anteriores (1997-2003). Se evidencia un menor desarrollo de la vegetacin obedeciendo tanto a condiciones de excesos hdricos como de deficiencias o anomalas severas en la biomasa que ocupa el suelo. Aparecen reas con desarrollo normal de la vegetacin y las que presentan un desarrollo por encima de los valores normales estacionales. Por la poca del ao a que hace referencia la imagen, la biomasa activa corresponde a vegetacin natural, pasturas y verdeos, y lotes con trigos recin emergidos.

-28

-30 muy superior -32

LATITUD

superior -34 normal -36 inferior -38 muy inferior

-40

LONGITUD - 74

- 84 - 82 - 80 - 78 - 76 Fuente: INTA -SMINT - Producciones.

pampeana central. Las sojas de segunda (20% de la soja total) son las que ms sufrieron las restricciones de lluvia de los meses de febrero y marzo, especialmente las implantadas sobre trigos de alto rendimiento. En las reas ganaderas, una vez superada la crisis extrema vivida en primavera, debieron superarse las consecuencias inevitables de la sequa traducidos por ejemplo en baja de la eficiencia de las pariciones. Mas all de resultados particulares, el balance general a nivel de pas de la campaa 2003-2004, atento a las fuertes restricciones de lluvia por las que se atraves durante la misma, result satisfactorio. BALANCE CAMPAA 2004-2005 Las lluvias registradas durante el perodo abril - agosto del 2004, (Figura 1), se concentraron en el Figura 1 centro y sur de Santa Fe, C y S de Crdoba, La Pampa, Buenos Aires y S de Entre Ros donde los suelos
244

2. Figura 2 Anomalas de precipitacin septiembrenoviembre 2004.

200 150 125 100 75 50

Durante octubre se produjeron lluvias con distribucin irregular que en algunas zonas permitieron corregir los dficit de septiembre, activando la siembra de los cultivos de verano. Otras reas se mantuvieron deficitarias (Figura 2 Figura 2). El Mapa de biomasa comparativa, elaborado con informacin suministrada por satlites meteorolgicos al inicio de noviembre, permite evaluar la condicin de pasturas y cultivos a esa fecha. Los mayores dficit dentro de las zonas de produccin se observan en la zona central de Santa Fe, NE de Crdoba, y sectores con distribucin espacial aleatoria en el E de Santiago del Estero y O de Chaco. Los dficit que aparecen en la imagen al norte de Buenos Aires fueron corregidos por las lluvias de la primera quincena de noviembre. En relacin a las temperaturas que pudieran afectar pasturas y verdeos durante el invierno, en junio slo se registr una helada intensa con gran penetracin hacia el N del territorio. Durante julio se registr el ingreso de dos olas de origen polar, la primera produjo heladas importantes el 8, 10 y 11 de julio siendo este ltimo episodio el ms intenso. La segunda determin he245

Fuente: Climate Prediction Center NOAA. Computer generater contour. Based on preliminary data.

En el N deben agregarse las emergencias de girasol. Durante el mes de septiembre el dficit de lluvias en la zona centro de la regin Pampeana provoc retrasos en las siembras de cultivos de verano y desmejor la condicin de los trigos. En el centro-norte del pas: Chaco, N de Santa Fe, Santiago del Estero y en el centro Mesopotmico: norte de Entre Ros y Corrientes, la persistencia de dficit en las precipitaciones durante gran parte del mes de septiembre agrav las condiciones de stress hdrico severas, con el consiguientes deterioro de las pasturas y de los cultivos de invierno, registrndose mermas de rinde y en algunos casos prdida total de cultivares de trigo y girasol sembrados en suelos con escasa a nula reserva hdrica. A partir de la ltima semana de septiembre comenzaron a registrarse precipitaciones en el NE de Santa Fe y en el Chaco que cambiaron la condicin de los cultivos de girasol.

CAPACITACIN

3. Figura 3 Anomalas de lluvia del perodo diciembrefebrero 2005

200 150 125 100 75 50

La distribucin de anomalas de lluvia del perodo diciembre-febrero muestra un rea central claramente favorecida por excesos de lluvia, en relacin al N del pas que a partir de enero fue afectado por un rgimen deficitario de lluvias (Figura 3 ). Figura En el mapa de ndice de biomasa de los primeros das de febrero se observa un desarrollo de la biomasa dentro de los valores normales o por encima de los mismos en casi todas las zonas de produccin. Slo se observan respuestas por debajo de lo normal al norte de la Laguna Mar Chiquita, en Crdoba, sureste de Santiago del Estero, N de Santa Fe y SE bonaerense, coherente con los excesos y dficit observados a esa fecha. Los valores ms altos de biomasa se observaron en el centro y Sur de Crdoba, O bonaerense, Sur de Santa Fe y N de La Pampa donde se produjeron rindes de maz y soja de primera por arriba de los valores normales. Con relacin a las temperaturas, enero se inici con temperaturas por encima de los valores normales con condiciones de baja humedad relativa ambiente. Durante algunos das las temperaturas mximas superaron los valores de humedad y las temperaturas nocturnas se mantuvieron por encima de los 20C reduciendo el confort de los cultivos. El efecto sobre cultivos y pasturas fue ms intenso en aque-

Fuente: Climate Prediction Center NOAA. Computer generater contour. Based on preliminary data.

ladas el 16,17 y 18 de julio, siendo la del da 16 la ms intensa en la franja semirida central. En agosto se produjo una irrupcin de aire polar los das 7 y 8. Los perodos de fro alternaron con importantes ingresos de calor por vientos del N-NE que generaron aumento de las temperaturas mximas a valores superiores a 35C en el centro-norte del pas. Estas temperaturas excedieron los valores normales estacionales contribuyendo a aumentar los dficit hdricos del sector norte del pas. Octubre se caracteriz por perodos con temperaturas mximas muy por encima de los valores normales en el N del pas, alternando con ingresiones de origen polar que llevaron las temperaturas mnimas a valores cercanos a 0C. Con relacin a la evolucin de los cultivos de verano, durante diciembre se registraron fuertes excesos en Chaco y oeste bonaerense que provocaron inundaciones y encharcamientos superados durante enero
246

Figura 4. Temperaturas enero 2005.

45 40 35 30 25 20 15 10 0 -5 -10 -15 -20 -25 -30 -35 -40 -45

les y soja. El maz que atraves las etapas de floracin en plena sequa y al que las lluvias llegaron en una etapa fenolgica muy avanzada, present mermas de rinde. En relacin con las temperaturas, febrero present temperaturas dentro de los rangos normales estacionales, lo que ayud a evitar prdidas mayores en las reas con lluvias por debajo de los valores normales. Las precipitaciones en el mes de marzo favorecieron la evolucin de las sojas de segunda y las de grupos muy largos que atravesaron durante ese perodo su etapa ms sensible, alcanzando en consecuencia buenos rindes. El mapa de biomasa de inicios de abril muestra el extraordinario desarrollo de cultivos y pasturas a esa fecha en la zona central del pas. La falta de lluvias durante el otoo en la zona central del pas favoreci el rpido avance de la cosecha de cultivos de verano obtenindose en muchas zonas rindes record, tanto en sojas de primera como de segunda y en maz, pero no facilit el almacenaje de agua en el perfil del suelo necesarios para garantizar la implantacin de los trigos y su evolucin en los primeros estados, tanto en la zona central como sur de la regin Pampeana. Existe una marcada diferencia entre la condicin de almace247

Fuente: Climate Prediction Center NOAA. Computer generater contour. Based on preliminary data.

llas reas afectadas por dficit hdricos, situacin que deriv en prdidas de productividad. En el norte, durante la primera quincena se alcanzaron marcas cercanas a 45C (Figura 4). Figura Durante la segunda quincena las temperaturas mximas disminuyeron y se hicieron ms marcadas las diferencias trmicas entre el da y la noche. En febrero persistieron los dficit hdricos sobre el N de Crdoba y SE de Sgo. del Estero, donde la condicin de los cultivos de verano se vio fuertemente afectada. En La Pampa, la distribucin de las lluvias fue muy irregular y con montos inferiores a los normales. El N de Buenos Aires y de la Mesopotamia integr junto a Uruguay, Paraguay y el S de Brasil un rea regional extensa donde se dieron las mayores restricciones de lluvia. El S de Buenos Aires y el E de Crdoba presentaron lluvias por encima de los valores normales. En el S de Bs. As las lluvias ayudaron a mejorar la condicin de los cultivos de verano en evolucin: giraso-

CAPACITACIN

LLUVIA ACUMULADA CADA 5 DAS. CULTIVO DE VERANO SIEMBRAS DE SEGUNDA

LLUVIA ACUMULADA CADA 5 DIAS CULTIVO DE INVIERNO 2005 - 2006

Figura 5. Venado Tuerto.

Figura 6. Marcos Jurez Aero.

Figura 7. General Pico.

Figura 8. Balcarce.

248

Figura 9. Pergamino.

naje al inicio de la campaa 2004-2005 y la actual 2005-2006. Los grficos de lluvia acumulada en localidades testigo dentro de las zonas de mayor importancia productiva permiten visualizar las diferencias. En Venado Tuerto ( S de Santa Fe) se observan deficiencias de lluvia desde febrero-marzo, que se van acentuando en los meses siguientes (Figura 5). Figura En Marcos Jurez (Crdoba) , en tanto, el dficit de lluvias comienza en el otoo (Figura 6 Figura 6). En Gral. Pico (La Pampa) se observan deficiencias de lluvia desde el verano 2005, que se profundizaron durante abril-mayo del 2005 (Figura 7 Figura 7). En el SE de Bs. As el comportamiento de las lluvias presentan un patrn similar con deficiencias durante el verano que se profundizaron durante AbrilMayo (Figura 8 Figura 8). En el N de Buenos Aires (ej. Pergamino) las deficiencias comenzaron en el otoo (Figura 8 Figura 8). En todas las reas es importante destacar las diferencias con la campaa anterior, cuando los almacenajes estuvieron muy

por encima de los normales permitiendo la adecuada germinacin y desarrollo de los cultivos de invierno en sus primeras etapas, atravesando con el agua acumulada en subsuperficie las restricciones del invierno e inicios de la primavera, y logrando buenos rindes, que permitieron alcanzar una produccin a nivel pas de 16 millones de toneladas, muy por encima de los pronsticos ms optimistas. En maz, lluvias escasas pero oportunas facilitaron la implantacin y permitieron la evolucin del cultivo que, en sus primeras etapas, se abasteci del agua almacenada en el suelo hasta llegar al perodo de floracin en que recibi lluvias adecuadas, logrando rindes record promedio que se aproximaron a los 8 tn ha-1. La zafra a nivel nacional alcanz las 19.5 millones de toneladas. La evolucin climtica tambin favoreci el desarrollo de la soja de primera y segunda en el rea ncleo de produccin contribuyendo a que la misma a nivel pas se aproximar por primera vez a las 39 millones de toneladas. La actual campaa presenta condiciones opuestas al inicio, sobre las reas ncleo de produccin.

CAPACITACIN
249

RESISTENCIA ANTIHELMNTICA EN NEMATODOS DE BOVINOS Y OVINOS

Buffarini, M. INTA EEA General Villegas mbuffarini@correo.inta.gov.ar

a resistencia antihelmntica (RA) ha sido definida como la capacidad heredable de una poblacin parasitaria de tolerar la dosis teraputica recomendada de una droga en relacin con una poblacin normal de la misma especie (Prichard et al., 2001). ste es un fenmeno generalizado desde hace muchos aos en regiones o pases productores ovinos donde la magnitud del inconveniente hace peligrar la sustentabilidad del sistema. En nuestro pas se diagnostic resistencia en majadas de la provincia de Buenos Aires y de la mesopotamia y posteriormente se realiz un estudio de prevalencia en gran parte del MERCOSUR (Argentina, Brasil Paraguay y Uruguay) donde se demostr la gravedad de problema (Echevarra et al., 1996; Eddi et al.1996, Maciel et al., 1996; Nari et al., 1996). Prevalencia de Resistencia en establecimientos ovino en Argentina (Eddi, et al, 1996) (Cuadro 1) 1). En bovinos los reportes de resistencia comenzaron a realizarse tiempo des-

pus en pases como Nueva Zelanda y Brasil donde predominan los sistemas pastoriles y los antiparasitarios constituyen la herramienta principal en el control En Argentina la resistencia a los antihelmnticos en los bovinos comenz a tener relevancia a partir del ao 2001 cuando se hicieron los primeros diagnsticos (Anziani et al. en Santa Fe y Fiel et al. en Buenos Aires, 2001). En el ao 2003 el gobierno Argentino a travs de INTA, SENASA, Universidades y FAO inici un Proyecto de Cooperacin Tcnica para evaluar la resistencia en Rumiantes. Este proyecto tiene por objeto evaluar la prevalencia de RA en establecimientos de ovinos y bovinos, generar informacin sobre estrategias de manejo para demorar la emergencia de resistencia clnica y revertirla en los casos donde se haya detectado. La evaluacin de la prevalencia se est llevando a cabo en establecimientos de cra e invernada bovina de diferentes regiones del pas, a travs de una tcnica de diagnstico in vivo denominada Test de Reduc(Eddi et al, 1996).

Cuadro 1. Prevalencia de resistencia en establecimientos ovinos. TOTAL DE % ESTAB. ESTAB. C/RESISTENCIA 65 46 %

BENCIMIDAZOLES 40 %

RESISTENCIA LEVAMIZOLE BENCIMIDAZOL Y LEVAMIZOL 22 % 11 %

IVERMECTINA 7%

250

Cuadro 2. En Ovinos. TOTAL DE % ESTAB. ESTAB. C/RESISTENCIA 35 81 % RESISTENCIA BENCIMIDAZOLES 55 % LEVAMIZOLE 26 % CLOSANTEL 16 % IVERMECTINA 55 %

cin de conteos de Huevos (T.R.C.H). Coles et al, 1992.) El principio de esta tcnica se basa en la reduccin de huevos de parsitos gastrointestinales, producida por el efecto de diferentes drogas sobre los parsitos adultos del tracto gastrointestinal del animal a evaluar. En la evaluacin se utilizan tres principios activos antihelmnticos: Bencimidazole (Fembendazole), imidotia-tiazoles (Levamizol) y lactonas macrocclicas (ivermectina). Se determina resistencia cuando el % de reduccin da por debajo del 95% o el lmite inferior del intervalo de confianza es del 90% El resumen de la informacin obtenida por el proyecto en General Villegas hasta el momento (Caracostantogolo et al, 2005 .indito) se muestra en los Cuadro 2 (ovinos) y Cuadro 3 (bovinos). En el marco del proyecto mencionado se realizaron en Gral. Villegas 8 test de reduccin. Uno en ovinos y los restantes en bovinos. El resultado es el siguiente: en ovinos se determin resistencia a bencimidazol por los gneros Haemonchus y TeladorCuadro 3. En Bovinos. TOTAL DE % ESTAB. ESTAB. C/RESISTENCIA 85 60 %

sagia.
ORIGEN Y DESARROLLO La resistencia se origina cuando poblaciones que son inicialmente susceptibles a la accin de un frmaco, dejan de serlo tras la ocurrencia de cambios gnicos. Estos cambios (mutaciones, ampliaciones o transferencias gnicas) se traducen en diferentes modificaciones bioqumicomoleculares que afectan la accin del antiparasitario La secuencia de eventos que se originan a partir del cambio es la siguiente: 1) Las cepas resistentes, inicialmente mnimas, trasfieren esta caractersticas a la descendencia. Tratamientos sucesivos con la misma droga o grupo qumico similar eliminan los parsitos susceptibles sobreviviendo solamente los resistentes. La presin de seleccin ejercida por el frmaco modifica la poblacin de parsitos de manera que los resistentes se transforman en mayora. CONCEPTO DEL REFUGIO Y RESISTENCIA

2)

3)

RESISTENCIA BENCIMIDAZOLES 10 % LEVAMIZOLE 7% IVERMECTINA 55 % 251

CAPACITACIN

2) En parasitologa el trmino refugio, se define como la proporcin de la poblacin parasitaria que no es expuesta a la accin del control (van Wyk, 2001). 3) En el caso de los nematodes gastrointestinales comprende la poblacin de parsitos en estadios de vida libre que se encuentra en el pasto. El tamao de esta poblacin condicionar la aparicin ms o menos rpida de la resistencia. Cuando sta es pequea la presin de seleccin de los antiparasitarios la modifica ms rpidamente originando resistencia. ESTRATEGIAS PARA DISMINUIR EL EFECTO DEL PARASITISMO Bsicamente existen tres: 1) Reducir las poblaciones de parsitos: Esto se logra con los antiparasitarios, que controlan solamente parsitos adultos. Es la forma ms comn de control. Existen estrategias para el control de larvas de vida libre (hongos nematfagos) pero todava est en etapa experimental.

Aumentar la resistencia del hospedador: dor Esto se lograra mediante el uso de vacunas o de seleccin gentica de animales resistentes. Ninguna de las dos por el momento estn disponible. Reducir la exposicin a los parsitos: Esta estrategia comprende medidas de manejo tales como: Descanso de pasturas, pastoreo alterno, uso de verdeos o rastrojos, suplementacin, confinamiento.

Como la forma de control ms fcil y eficaz hasta el momento es la primera, nuestra estrategia de control est basada en el uso de drogas. Los antiparasitarios son un recurso necesario, pero no renovable en la medida en la que la resistencia va avanzando sobre los grupos qumicos disponibles ms usados. Hoy se requiere emplear estrategias para reducir la dependencia del control qumico ESTRATEGIAS PARA LIMITAR EL DESARROLLO DE RESISTENCIA ANTIHELMNTICA Reducir la Frecuencia de aplicaciones antihelmnticas. Se ha demostrado una fuerte asociacin entre el desarrollo de

252

la resistencia y el nmero de tratamientos empleados (Nari et al, 1996). Para demorar la aparicin de resistencia se necesita limitar al mnimo el control antiparasitario. Es decir, desparasitar solamente cuando sea necesario, para esto se requiere conocer la carga parasitaria mediante el conteo de huevos HPG en materia fecal (HPG HPG). Ajustar las dosis correctamente: Es sumamente importante no subdosificar porque se est reduciendo el control sobre individuos medianamente resistentes (heterocigotos). Es una medida aconsejada la revisacin de los elementos de dosificacin (jeringas, dosificadores) para controlar su correcto funcionamiento. Tampoco la sobredosificacin es recomendada ya que sta logra eliminar todos las poblaciones sensibles y selecciona la supervivencia de las resistentes. Se recomienda el uso de antiparasitarios de baja persistencia. El uso de los de persistencia prolongada se aconseja utilizarlos cuando se observa alta infectividad y condiciones favorables para infeccin parasitaria (otoo-invier-

no, altas cargas de animales jvenes). Rotacin de grupos qumicos: Si bien sigue discutida la forma de la rotacin de principios activos, se recomienda la rotacin lenta, es decir cambios anuales. Lo que si es importante mencionar es que la rotacin debe ser de principios activos y no de marcas comerciales. Los diferentes tres principios activos que se encuentran en el mercado antiparasitario son: Bencimidazoles (albendazole, fembendazole, ricobendazole) imidiotiazoles (levamisol) y lactonas macrocclicas (ivermectina, doramectina, avamectina, moxidectin): Evaluar la efectividad de tratamiento: Es una medida recomendada para saber la eficacia de los antihelmnticos dentro de cada establecimiento. Se realiza extrayendo muestras de materia fecal el da que se realiza el tratamiento (da 0) y el da 12-14. Las muestras deben ser procesadas para conocer el porcentaje de reduccin del HPG y si el resultado da menos de 95% nos est indicando control deficiente.

CAPACITACIN
253

Evitar la importacin de cepas resistentes. Considerando el importante traslado de animales dentro de nuestro pas y teniendo en cuenta la alta frecuencia de diagnsticos de resistencia, es importante evitar la importacin de cepas resistentes. Las medidas aconsejadas segn las posibilidades son: Hacer un test de efectividad antes del traslado. Hacer un test al ingreso, pero que los animales permanezcan en cuarentena hasta tener el resultado. Utilizar un antiparasitario al ingreso que tenga baja frecuencia de casos de resistencia. En Argentina los antihelmnticos ms frecuentemente relacionados con casos de resistencia en bovinos son las avermectinas. Implementar medidas de manejo para evitar la dependencia de tratamientos antihelmnticos. Algunas de ellas son: Descansos en pasturas: especialmente en verano para favorecer la eliminacin de larvas en refugio. Pastoreo alterno: con otras especies como ovinos, caprinos, equinos, etc., o

categoras bovinas adultas inmulgicamente tolerantes como vacas y novillos pesados. Uso de verdeos invernales y rastrojo. Son considerados de baja infectividad y permiten reducir el riesgo en los momentos ms crticos del ao (otooinvierno). Suplementacin: los granos, henos silajes son libres de parsitos y reducen la infectacin parasitaria. Evitar desparasitar bovinos adultos: los bovinos en pastoreo natural, logran una buena proteccin inmunitaria contra nematodes gastrointestinales luego de los 18-20 meses. Cuando desparasitamos un bovino adulto estamos seleccionando fuertemente una poblacin reducida. Evitar los controles cuando las poblaciones en refugio son reducidas, como es el caso de verdeos de invierno, pasturas nuevas o pocas desfavorables para la sobrevivencia de las larvas (como es el verano o perodos de sequa).

Bibliografa Echeverra, F.;Borda, M.F.S.; Pinheiro, A.C.; Waller,P.J & Hansen, J.W 1996. The prevalence of anthelmintic resistance in nematodes parasites in sheep in southern Latin America: Brazil. Veterinary Parasitology 62:199206. Eddi, C.; Caracostantogolo, J; Pea M. ; Schapiro, J. ; Marangunich, L.; Waller,P.J & Hansen, J.W 1996. The prevalence of anthelmintic resistance in nematodes parasites in sheep in southern Latin America: Argentina. Veterinary Parasitology 62:189-197. Anziani, O., Zinmermann, G. Guglielmone, AA., Vazquez , R and Suarez V.H., 2001. Avermectin resistance in Cooperia pectinata in cattle in Argentina. Vet. Rec. 149: 58-59. Fiel, C.A, Saumell, C.A, Steffan, P.E and Rodriguez, E.M 2001. Resistance of Cooperia to invermectin treatmen in graizing cattle of the Humid Pampa Argent. Vet. Parasitology 97: 211-217. Van Wyk , JA . 2001. Refugia - overlooked as perhaps the most potent factor concerning the development of anthelmintic resistance . Onderstpoort J. Vet. Res. 68: 55-67. Nari, A. 1987. Enfoque epidemiolgico sobre el diagnstico y control de resistencia a antihelmnticos en ovinos. Editorial Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay. 60 p. Coles, G.C.; Bauer, F.H.M; Borgsteede, S; Geerst, T.R.; Klei, T.R.; Taylor, M.A; Waller, P.J.1992. World Associatin for the Advancement of Veterinary Parasitology (WAAVP) methods for detection of anthelmintic resistencia in nematodes of veterinary importance. Vet. Parasitology, 44: 35-44.

254

SANIDAD BOVINA EN EL DELTA

Zielinsky, G,; Piscitelli, H.; Descarga, C.; Piscitelli, H. y Allekotte, R. INTA EEA Marcos Jurez Gzielinsky@correo.inta.gov.ar

l Delta bonaerense es una regin que presenta condiciones agroecolgicas apropiables para la produccin de ganado vacuno. La actividad forestal, en base principalmente a salicceas, constituye el rubro productivo predominante del Delta, aunque una serie de factores de ndole tcnico y econmico afectan a las empresas forestales, originando la aparicin de otras actividades agropecuarias complementarias, diversificndose el espectro productivo de la regin. En este contexto la ganadera vacuna constituye una actividad atractiva y compatible de combinarse con la forestacin, tanto en sistemas silvopastoriles como en campos limpios y adecuados a la produccin ganadera pastoril. Los campos en zonas de islas tienen ciertas caractersticas que los diferencian de campos en otras regiones, y que deben ser tomados en cuenta a la hora de programar el plan sanitario. Una caracterstica favorable es que no existe en islas un gran movimiento de hacienda evitndose la transmisin de enfermedades de animales en trnsito. Otra caracterstica favorable es que en general los animales se encuentran en grandes extensiones evitndose de sta forma la transmisin de emfermedades contagiosas que suelen ocurrir cuando el ganado se encuentra ms concentrado.

Una caracterstica desfavorable es la humedad ambiental y de los campos favoreciendo la propagacin de parsitos y otras enfermedades como brucelosis. a) PLAN SANITARIO Introduccin: Todo establecimiento de produccin ganadera debera tener un plan sanitario preestablecido. Esto no significa tener slo un listado de vacunas que se deben aplicar en cierta poca del ao a determinada categora sino que contempla aspectos relacionados con el manejo, la nutricin, el personal, etc. Cada establecimiento, a su vez, debe tener un plan sanitario adaptado a su medida. No siempre usar grandes cantidades de medicamentos o vacunas significa que se estn haciendo bien las cosas. Hay muchos establecimientos que usan una excesiva cantidad de frmacos, que no son necesarios o se dan en momentos inoportunos. Los objetivos de un plan sanitario son los siguientes: 1) Prevenir la mayor cantidad de enfermedades comunes de la regin. 2) Suplementar las deficiencias minerales. 3) Realizar las desparasitaciones.
255

CAPACITACIN

4) Poder presupuestar correctamente los costos sanitarios. 5) Reducir al mximo los encierres ( combinar manejos con aplicaciones, etc.). 6) Aplicar la medicacin/suplementacin en el momento ptimo del ao. ESQUEMA BSICO DE VACUNACIONES SEGN CATEGORAS: Terneros/ terneras: Triple ( mancha-gangrena-enterotoxemia). Dos dosis separadas por 21 das 30 das. Repetir al ao. Desde los 3 meses. Brucelosis: Brucelosis slo a terneras hasta los 8 meses de edad. Neumoenteritis: Neumoenteritis se puede dar desde temprana edad, dos dosis. Anaplasmosis: Anaplasmosis slo a lo que quedar de reposicin. Vacunacin 1 sola vez en la vida. Vacas/ Toros: Carbunclo: Carbunclo anual. Primavera. Hemoglobinuria: Hemoglobinuria anual. Al tacto, comienzos del invierno. IBR/DVB/PI3: IBR/DVB/PI3 1 mes antes del parto, slo preadas.

La categora vaca adulta debe estar libre de Brucelosis y Tuberculosis sin desgaste dentario, aplomos correctos y con ternero al pie en el momento del servicio, de sta forma se obtendr un ternero por vaca y por ao. En el caso de los toros, deben ser evaluados dos a tres meses antes de la iniciacin del servicio. Esta revisacin incluye aspectos clnicos como aplomos, estado general, dentadura, rganos genitales y aspectos serolgicos como anlisis de Brucelosis, Tuberculosis, Trichomoniasis, Vibriosis y Leptospirosis que de acuerdo al resultado de los mismos determinar el rechazo del animal o la iniciacin del tratamiento que corresponda. Suele ser conveniente para complementar estos exmenes, efectuar un anlisis de calidad de semen para conocer volumen, color, motilidad y viabilidad de los espermatozoides. Desparasitaciones: Como regla general, las categoras ms chicas son las ms problemticas en cuanto a parasitosis. La recra es conveniente desparasitarla cada 2 a 3 meses. No esperar que el animal este falto de estado para desparasitar, porque hasta ese punto ya se han perdido muchos kilos. En animales adultos no es necesaria la desparasitacin, ya que desarrollan una resistencia natural. Segn el caso desparasitar 2 veces al ao. Aporte de minerales: La principal deficiencia en la regin est dada por el cobre, que deber ser aplicado cada 4 meses a todo el rodeo. Tambin es conveniente la aplicacin combinada con Zinc. El fsforo y el selenio se pueden aplicar en momentos especficos como antes del entore, etc.

256

SINDROME DE DETERIORO CORPORAL EXTREMO EN VACAS ADULTAS

Descarga, C. y Piscitelli, H. INTA EEA Marcos Jurez mjsani@correo.inta.gov.ar

l sndrome de deterioro corporal extremo no nutricional en animales adultos es una condicin uni o multifactorial en su origen e interacciones, consistente en una progresiva prdida de peso, con sntomas y curso variables y frecuentemente mortal. Aunque algunas causas se reconocen como ms importantes, hay numerosos factores desencadenantes y predisponentes. La creciente intensificacin es un elemento de primer orden en la consideracin del problema. El sndrome se ha incrementado considerablemente debido al mayor riesgo de infeccin en los sistemas de cra (paratuberculosis, ostertagiasis) y de tambo (leucosis, ostertagiasis). Antes de la investigacin sanitaria, es necesario agotar la revisin del estatus nutricional de acuerdo a las demandas fisiolgicas previas y actuales del rodeo problema.

criterio presuntivo de la investigacin. Especficamente, no podra pensarse en ostertagiasis ni paratuberculosis sin una manifestacin diarreica. En trminos generales, la forma enzotica de la leucosis tiene un curso rpido y en una pocas semanas el animal pasa de una condicin corporal estandar de su

CARACTERSTICAS GENERALES DE PRESENTACIN El sndrome, tiene en el tipo de curso, la manifestacin de diarrea y el sistema productivo, tres elementos importantes. As, en los rodeos de cra tiene mayor prevalencia la Paratuberculosis y los trastornos productivos por Leucosis enzotica son relevantes en el tambo. De igual manera, la diarrea (curso, duracin y tipo) ordena el

CAPACITACIN
257

rodeo a la emaciacin y la muerte. En cambio, los episodios de paratuberculosis y ostertagiasis tienen una presentacin ms prolongada del deterioro fsico con evenCuadro 1. Principales enfermedades.

tuales perodos de aparente mejora. En el Cuadro 1 se muestran las 1, principales enfermedades.

258

ENFERMEDADES REPRODUCTIVAS DE LOS RODEOS DE CRA

Piscitelli, H. INTA EEA Marcos Jurez mjsani@correo.inta.gov.ar

TRICHOMONIASIS

CAMPYLOBACTERIOSIS Es junto con la trichomoniasis una de las causas ms frecuentes de infertilidad. Originada por la bacteria Campylobacter foetus, se transmite en forma sexual y provoca infertilidad y abortos espordicos en vacas. Se localiza en el prepucio y pene y tambin en vagina y cuello uterino.

En general, el aborto ocurre en el ltimo tercio de la gestacin. Como medidas de prevencin tenemos la vacunacin de las terneras de entre 3 y 8 meses de vida y los controles serolgicos que adems de ser anuales deben ser estratgicos. Todos los animales positivos deben ser refugados del establecimiento con destino al matadero.

CAPACITACIN
259

a trichomoniasis genital es causada por el protozoario Tritrichomona foetus, cuyo habitat ideal es la cavidad prepucial del toro. La infeccin alcanza a la hembra durante el servicio y en el tero dificulta la implantacin y provoca muerte embrionaria. Algunos casos continan con la preez hasta mediados de la gestacin donde generalmente se interrumpe dando lugar a una pimetra y aborto. Los toros no presentan ningn sntoma evidente y a mayor edad mayor es la probabilidad de convertirse en portador de por vida. El diagnstico se realiza a partir de muestras prepuciales, colectas vaginales o material fetal. Como criterio para dar a un reproductor como negativo, se requiere de por lo menos tres muestreos negativos consecutivos con un intervalo de 7 a 10 das cada uno.

El toro transmite la enfermedad sin sufrir alteracin en la capacidad fecundante. Las vaquillonas y vacas viejas suelen ser las categoras ms susceptibles por ausencia o prdida de anticuerpos protectores. El diagnstico en el toro se realiza por cultivo o tcnicas de inmunofluo-rescencia. Como recomendacin general para minimizar su presencia, disponer de toros jvenes y evitar la compra de vacas vacas o de descarte. La vacunacin es una prctica habitual en esta enfermedad. BRUCELOSIS Esta enfermedad se transmite por contacto directo con la bacteria Brucella abortus, que se encuentra en fetos abortados o material contaminado como placenta y secreciones. En los animales preados, hay tropismo por el tero con placentitis necrtica y alteracin de la unin materno fetal y aborto.

LEPTOSPIROSIS Provocada por la bacteria Leptospira sp interrogans, el ingreso al organismo es por contacto directo con lesiones o piel macerada ya sea por el agua u orina de los animales enfermos. Los abortos generalmente ocurren en el ltimo tercio de la gestacin. Se recomienda la vacunacin preservicio. El diagnstico es generalmente serolgico y el tratamiento para reducir el contagio va urinaria se hace con estreptomicina. NEOSPOROSIS Es una enfermedad parasitaria abortignica de amplia distribucin en ganado de carne y leche . El agente es Neospora caninum que tiene como husped definitivo el perro y como huspedes intermediarios los caninos domsticos y salvajes, felinos y bovinos. En vacas y vaquillonas se manifiesta con abortos espontneos desde el tercer mes al final de la gestacin. La presencia de fetos momificados, mortalidad neonatal o nacimiento de terneros dbiles, atxicos, con
260

anomalas congnitas hacen sospechar esta enfermedad. Como medidas de prevencin se recomienda impedir el ingreso de perros a las fuentes de agua o galpones donde se almacene alimento para bovinos. Adems, eliminar los fetos abortados y placentas para evitar nuevas fuentes de contagio. Asimismo, es til tener un perfil serolgico para estimar el estatus del establecimiento. RINOTRAQUEITIS INFECCIOSA BOVINA (IBR- HERPES1)DIARREA VRICA BOVINA ( DVB) Ambas enfermedades virales aseguran su supervivencia y transmisin a travs del contacto con las mucosas ocular, digestiva, respiratoria y genital de animales portadores. Las lesiones que provocan son caractersticas en vulva, vagina, prepucio o pene, la muerte temprana del embrin, defectos congnitos y abortos. La prevencin se orienta al uso de vacunas muertas, confiriendo un perodo de inmunidad corto por lo que requiere vacunaciones peridicas.

CONTROL DE LA QUERATOCONJUNTIVITIS INFECCIOSA BOVINA

Zielinski, G. INTA EEA Marcos Jurez mjsani@correo.inta.gov.ar

a queratoconjuntivitis infecciosa bovina (QIB es producida por Moraxella QIB) QIB bovis (Mb que coloniza la superficie Mb) Mb corneal y conjuntival de los bovinos. Sin embargo, es un problema multifactorial y difcil de controlar ya que inciden diversas condiciones de stress ( Ej post-destete). Las categoras ms frecuentemente afectadas son los terneros post-destete y principalmente los destetados precozmente. M. bovis produce enfermedad de-

bido principalmente a que se adhiere a la crnea y elabora toxinas. Se ha ensayado una gran diversidad de medidas teraputicas con y sin base cientfica. Creemos que la administracin de antibiticos por va local o sistmica es una de las medidas ms adecuada para controlar la enfermedad clnica. Por va local se utilizan aerosoles con antibiticos y antiinflamatorios como as mismo pomadas o ungentos conteniendo los mismos productos. El uso de stos es efectivo en tanto y en cuanto se asegure que la dosificacin puede repetirse durante 2 3 das. Por tanto, la utilizacin de drogas de larga accin por va parenteral sistmica o local (oxitetraciclina, amoxicilina y tilmico-sin) parece ser la opcin ms indicada. Sin embargo, la bacteria es sensible a prcticamente todas las drogas menos a la lincomicina y algunas cepas a la eritro-micina. Las vas para la administracin parenteral de drogas contra la QIB son: intramuscular o subcutnea sistmica y subcutnea intrapalpebral local. Es muy importante saber utilizar los antibiticos estratgicamente de acuerdo a las caractersticas del brote en particular. Recordar que hay animales portadores que perpetan la infeccin en el rodeo.

CAPACITACIN
261

El tratamiento individual, no impedir que la infeccin siga su curso en el rodeo a partir de los animales portadores inaparentes que no han sido medicados. Esto hace necesario mover al rodeo reiteradamente, por lo que creemos muy importante proponer que el tratamiento con antibiticos sea masivo a todo el rodeo, trtese de animales enfermos o aparentemente sanos, por va intrapalpebral con antibiticos de larga accin para reducir costos, cuando el porcentaje de animales sintomticos alcance un 10-15% del total del rodeo. La prevencin es extremadamente difcil. Las vacunas son un medio muy incierto para prevenir la enfermedad. M. bovis elabora toxinas que se inactivan fcilmente y es difcil que las vacunas contengan altos ttulos de esos antgenos capaces de estimular una respuesta inmune eficaz. A su vez, la multiplicidad de antgenos piliares de M. bovis hace que sea verda262

deramente producto del azar que las vacunas contengan los mismos serotipos piliares que los que provocan problemas en los rodeos. Por ltimo, las inmunoglobulinas estimuladas por las vacunas son principalmente del tipo IgG que no estn presenIgG, tes en las secreciones lacrimales normales. En nuestra experiencia con vacunas, nunca detectamos diferencias en el ndice lesional entre los grupos vacunados y los testigos ante un brote severo de QIB Tal QIB. vez nuevas vacunas que estimulen una respuesta inmune local o que contengan noveles antgenos obtenidos por ingeniera gentica puedan cambiar esta condicin en un futuro a mediano plazo. Mientras tanto, el uso racional de antimicrobianos, es una va vlida para el control-prevencin de brotes agudos de la enfermedad.