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U N I V E R S I D A D A LA S P E R U A N A S

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINIST., ECONOMICAS, CONTABLES Y FIN.


ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
______________________________________________________________________

Contabilidad Por
Sectores
Económicos
UNIVERSIDAD “ALAS PERUANAS” – ICA
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
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C.P.C. Juan Cajo


Siguas
U N I V E R S I D A D A LA S P E R U A N A S
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINIST., ECONOMICAS, CONTABLES Y FIN.
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
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PRIMERA UNIDAD

CONTABILIDAD DE COSTOS Y EL PLAN CONTABLE GENERAL


REVISADO

1). DEFINICION DE COSTO

Es el monto medido en unidades monetarias del efectivo desembolsado o de otra


propiedad traspasada, del capital social emitido o del pasivo, en virtud de las
mercancías o de los servicios recibidos o que se van a recibir.

Podemos decir que son los costos aplicables a la producción de ingresos futuros
que al producirse ocasionan su vencimiento y por consiguiente su aplicación
contra los ingresos de ese período como gasto, de acuerdo a su naturaleza o
función. Sin embargo, debe tenerse presente que pueden ser transferidos a otra
clasificación antes de volverse costos vencidos, tal es el caso de la depreciación
o de los seguros asignados a la planta, partidas que pueden ser incluidas en los
costos vigentes considerados como inventario.

Backer y Jacobsen, en su libro de Contabilidad de Costos, definen al costo como


una porción del precio de adquisición de articulos, propiedades, o servicios, que
ha sido diferida o que todavía no se ha aplicado a la realización de ingresos.
Para dichos autores los desembolsos que efectúan las empresas pueden tratarse
como costo (activos a capitalizarse) de dos formas en el balance:

a) Como valor de los bienes destinados para la venta o reventa, que se


convertirán en gasto cuando sean vendidos.

b) Como valor de los activos fijos o cargos diferidos. Posteriormente,


mediante su depreciación o amortización serán imputados al costo de los
bienes realizables si se relacionan al proceso productivo, mientras que se
considerarán como gasto del período si no se relacionan con el proceso
productivo.

Para Eric Kohler en su Diccionario para contadores, este término significa en


primer lugar erogación o desembolso en efectivo, en otros bienes, en acciones de
capital o en servicios, o la obligación de incurrir en ellos, identificados con
mercancías o servicios adquiridos o con cualquier pérdida incurrida.
Por otro lado, precisa que se miden en función del dinero en efectivo pagado o
por pagar, o del valor de mercado de otros bienes, acciones de capital o servicios
proporcionados en cambio.
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2). DEFINICION DE GASTO

En su sentido más amplio, incluye todos los costos vencidos o expirados que se
pueden deducir de los ingresos que se originaron dentro de un período. En este
sentido, la diferencia entre costo y gasto es una cuestión que depende del
momento en que se genere el desembolso realizado por la empresa, el ingreso
deseado; es decir, tarde o temprano todo costo se convertirá en gasto.

Eric Kohler no señala tres acepciones posibles de este término, a saber :

a) Costo expirado, erogación presente o pasada que sufraga el costo de una


operación presente, o representa un costo irrecuperable. Se usa con
frecuencia con alguna palabra o expresión calificativa que denota una
función.
b) Erogaciones reconocidas que representan un costo de operación de un
período actual o pasado (cargas excepcionales-cargas de ejercicios
anteriores).
c) Cualquier erogación cuyos beneficios no se extienden más allá de un período
presente.

De acuerdo a Finney y Millar, las expiraciones de los costos son de dos clases:
gastos y costos perdidos. Si bien es cierto, son conceptos distintos, son
deducidos ambos de los ingresos para determinar las utilidades de una empresa.
En general, señalan los importes de costos que son apropiadamente aplicables a
gatos y pueden determinarse por cualquiera de los siguientes procedimientos :

- Por identificación con las operaciones de ingresos que generan.


- Por identificación con el período en el que se realizan.
- Por distribución equitativa de las erogaciones (como por ejemplo en
función del tiempo estimado de vida útil de un activo fijo).
- Estimando la recuperabilidad del costo.

En el Estado de Resultado o Pérdidas y Ganancias se presentan de acuerdo a su


naturaleza o función segregados, así tenemos costo de las unidades vendidas
(Costo de Ventas) o Costo del Servicio, Gastos de Administración, Gastos de
Ventas o Gastos Financieros.

Desde el punto de vista tributario, la Ley del Impuesto a la Renta contempla el


principio de Causalidad para los gastos, señalando que se podrán deducir de la
renta bruta los gastos necesarios para producir, obtener y mantener la fuente,
siempre que se encuentren sustentados documentariamente y no se encuentren
expresamente prohibidos en la Ley.
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3). CONTABILIDAD DE COSTOS

Es una parte de la contabilidad General por medio de la cual se registran,


clasifican, resumen y presentan las operaciones pasadas o futuras relativas a lo
que cuesta adquirir, explotar, producir y distribuir un artículo o un servicio.

4). CARACTERISTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

a). Es parte de la Contabilidad General. La contabilidad de costos es un parte


o fase de la contabilidad General, que registra, clasifica, resume y
presenta únicamente las operaciones pasadas o futuras necesarias para
determinar lo que cuesta adquirir, explotar, producir y vender un artículo
o un servicio.

b). Registra (en el diario general y en registros especiales), clasifica (en el


mayor general y analítico), resume y presenta (en estados financieros), lo
que cuesta adquirir y vender un artículo en las empresas comerciales,
cuya actividad económica se encausa a servir de intermediario en el
tiempo y el espacio.

c). Lo que cuesta adquirir, producir y vender un artículo en las empresas


industriales de transformación, cuya actividad económica se encausa a la
modificación de las características materiales, ya sean físicas o químicas
de la materia prima, por adición, cambio, sub-ensamble, etc. de
materiales, hasta lograr obtener el producto terminado.

d). Lo que cuesta explotar y vender un artículo o producto en las empresas


industriales, de extracción de recursos renovables o no renovables, cuya
actividad económica se encausa a la explotación de los recursos
naturales.

e). Lo que cuesta producir y suministrar un servicio en las empresas de


servicios :

e.1). De transportes, cuya actividad económica se encausa a servir de


intermediaria en el espacio.
e.2). De servicios públicos, cuya actividad económica se encausa al
servicio de atención a necesidades de la comunidad.
e-3) De seguros, cuya actividad económica se encausa a servir de
intermediario en los riesgos.
e.4). De finanzas, cuya actividad económica se encausa a servir de
intermediario en las garantías.
e.5). De créditos, cuya actividad económica se encausa a servir de
intermediario en los créditos, etc.
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5). OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

Los fines ú objetivos que persigue la contabilidad de costos quedan


ejemplificados en el siguiente cuadro :

- Adquisición
- Explotación
a). Controlar eficientemente las operaciones de - Producción y
- Distribución

- Adquisición
- Explotación
b) Conocimientos de costos unitarios de - Producción
- Distribución
- Adición y
- Venta

Para analizarlos, compararlos


c) Confección frecuente de Estados aprobarlos y servir de base
Financieros en la toma de decisiones.

- Costo elevado (para


suprimirlos)
d) Determinar que artículos son de: - Costo reducido (para
fomentarlo).

e) Valuación de la producción en proceso y de la producción terminada.


f) Contribuir a determinar el precio de venta de los artículos o servicios.
g) Contribuir a la planeación de utilidades de la empresa.

h) Contribuye a la formación de presupuestos - Planeación


en las etapas de : - Control

i) Contribuyen a la elección de alternativas y toma de decisiones, etc.

6). CLASIFICACION DE LOS COSTOS

Según la opinión de Abraham Perdomo Moreno, en su Libro Administración y


Contabilidad de Costos Absorbentes y Marginales, indica lo siguiente :

Los costos pueden clasificarse desde diversos puntos de vista; sin embargo,
tomando como base el concepto de contabilidad de costos, podemos clasificarlos
como sigue :
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a) ATENDIENDO A SU GRADO DE CONDUCTA

Costos Fijos o de Estructura.- Son aquellos que están en función del


tiempo, tales como el alquiler de local, impuesto predial, sueldo del
contador de costos, depreciación en línea recta, etc, es decir son
necesarios para sostener la estructura de la empresa y se realizan
periódicamente.

Costos Variables.- Son aquellos que están en función del volumen de la


producción y de las ventas, por ejemplo, las materias primas consumidas,
la energía eléctrica, las comisiones de ventas, etc.

Costos Mixtos.- Denominados también costos semi-fijos o costos semi-


variables, son aquellos que están compuestos de dos elementos, una parte
representada por costos fijos o de estructura y otra, por costos variables,
tal es el caso, por ejemplo, de la energía eléctrica, en donde una parte
corresponde a costo fijo, es decir, al servicio de alumbrado y, otra al
costo variable, a la fuerza motriz que se utiliza en la producción y que,
desde luego, varía de acuerdo a los volúmenes de producción, por lo que
será necesario determinar que parte corresponde a cada clase de costo.

b) ATENDIENDO A SU GRADO DE CONTROL

Costos Controlables o Programados.- Son aquellos que varían por


decisiones de los directivos, es decir, aumentan o disminuyen por la toma
de decisiones de los directivos. Por ejemplo, Consumo de materiales,
consumo de energía eléctrica, consumo de combustible y lubricantes, etc.

Costos No Controlables o No Programados.- Son aquellos que


generalmente están en función del tiempo y de contratos o compromisos
contraídos, tal es el caso por ejemplo de: Alquiler de local, impuesto
predial, etc.

c) ATENDIENDO A LA NATURALEZA DE LA EMPRESA

Costos Por Ordenes.- Son aquellos que permiten reunir, separadamente,


cada uno de los elementos del costo de producción para cada orden de
trabajo en proceso o terminado. Aplicables a empresas donde es posible
distinguir los lotes, sub-ensambles, ensambles y producto terminado, por
ejemplo: Las ensambladoras de automóviles, juguetes, etc. Los costos
por órdenes a su vez pueden ser por clases o por ensamble o montajes.

Costos Por Procesos.- Son aquellos en donde se pierden los detalles de


la unidad producida, cuantificándose la producción de la empresa por
toneladas, metros, litros, etc., en un período determinado. Aplicables a
empresas donde la producción es continua, por ejemplo: La industria
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cervecera, de cemento, etc. Los costos por procesos a su vez pueden ser
por operaciones, o bien, de producción conjunta.

d) ATENDIENDO AL MOMENTO EN QUE SE REGISTRAN Y


DETERMINAN

Costos Históricos.- Denominados también costos reales, costos


postmorten, costos a posteriori, etc., son aquellos que se determinan y
registran una vez que la producción ha terminado, es decir, después del
período de costos.

Costos Predeterminados.- Llamados también costos presupuestados,


costos proyectados, costos a priori; son aquellos que se determinan antes
de llevarse a efecto la producción, es decir, antes del período de costos.
Estos pueden ser estimados o estándar y, estos últimos a su vez, pueden
ser circulantes, fijos, estadísticos y engranados.

e) ATENDIENDO A LA FUNCION A LA CUAL SE APLICA

Costo de Adquisición.- Son aquellos que tienen por objeto determinar el


precio del costo unitario de compra de productos elaborados. Son
aplicables a empresas comerciales.

Costo de Explotación.- Son aquellos que tienen por objeto determinar el


costo unitario de extracción de recursos renovables o no renovables, por
ejemplo: Empresas agrícolas, ganaderas, de pesca, de bosques, etc. en el
primer caso y de: Empresas mineras, petroleras, etc.en el segundo caso.

Costo de Producción.- Son aquellos integrados por tres elementos:


Materia prima, salarios directos y cargos indirectos de producción;
aplicable a empresas industriales de transformación.

Costo de Distribución o Costos que crean demanda.- Son aquellos que


tienen por objeto determinar lo que cuesta administrar, vender y financiar
un producto o un servicio; éstos, a su vez, pueden ser: Costos
administrativos, costos de ventas y costos financieros.

Costos de Adición.- Son aquellos costos unitarios que están integrados


por una parte proporcional de :
Provisión para el impuesto a la renta, y provisión para la participación de
utilidades de los trabajadores.

f) ATENDIENDO AL CONTROL DE LOS MATERIALES

Costos Completos.- Son aquellos que controlan las materias primas y la


producción por el procedimiento de inventario perpetuo.
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Costos Incompletos.- Son aquellos que no emplean el procedimiento de
inventario perpetuo para el control de las materias primas y la
producción. Estos a su vez pueden ser globales y analíticos.

g) ATENDIENDO A LOS ELEMENTOS QUE INTEGRAN EL


COSTO DE PRODUCCION

Costos Absorbentes o Tradicionales.- Se denominan así, cuando el


costo de transformación está integrado por la materia prima, los salarios
directos, y los cargos indirectos fijos y variables de fabricación; es decir,
son costos que tratan de absorber dentro del costo unitario de los
productos la mayor cantidad de gastos que les sea posible.

Costos Marginales, Variables o Directos.- Cuando el costo de


transformación está integrado por materia prima, los salarios directos y
los cargos variables de fabricación.

h) ATENDIENDO A LA EMPRESA A LA CUAL SE APLICAN

Costos Comerciales.- Son aquellos que se aplican a una empresa


comercial.

Costos Industriales.- Son aquellos que se aplican a una empresa de


transformación o industrial.

Costos Bancarios.- Son aquellos que se aplican a las empresas bancarias


y financieras.

Costos Municipales.- Son aquellos que se aplican a los gobiernos locales


o municipalidades.

Costos Gubernamentales.- Se aplican a las entidades del Gobierno


Central, Gobierno Regional y todas las reparticiones de las entidades
Públicas.

Costos Agropecuarios.- Son aquellos que se aplican en las empresas


agrícolas y ganaderas

Costos Mineros.- Se aplican en las empresas dedicadas a la extracción


de minerales

Otras empresas.- Los costos se aplican también en otras empresas de


acuerdo a sus propias particularidades tales como Servicios, Petróleo,
Construcción, Pesquería, etc.

i) ATENDIENDO AL PERIODO QUE COMPRENDEN

Costos Diarios.- Comprenden un período de un día.


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Costos Semanales.- Comprenden un período de siete días.

Costos Mensuales.- Comprenden un período de un mes.

Costos Bimestrales.- Comprenden un período de dos meses.

Costos Trimestrales.- Comprenden un período de tres meses.

Costos Semestrales.- Comprenden un período de seis meses.

Costos Anuales.- Comprenden un período de doce meses.

j) ATENDIENDO AL ASPECTO ECONOMICO

Costos de Inversión.- Son aquellos que están representados por un


conjunto de recursos materiales, esfuerzos de trabajo, capitales y tiempo
medibles en dinero y que intervienen directa o indirectamente en la
producción.

Costos de Desplazamiento.- Conocidos también como costos de


sustitución, son los que están integrados por el costo de aquellas otras
cosas que fueron elegidos en su lugar; es decir, si elegimos algo, su costo
estará reflejado por lo que ha sido desplazado o sustituido para obtenerlo
o lograrlo. Por ejemplo, cuando un estudiante elige la carrera de
Licenciado en Administración en lugar de la de Contador Público,
entonces, el no ser Contador Público es el costo de la carrera de
Licenciado en Administración.

Costos Incurridos.- Son aquellos puramente habidos en un período de


costos determinados, luego entonces el costo incurrido excluye costos
que corresponden a otro período o ejercicio de costos.

Costos Totales.- Son aquellos que están integrados por la suma del costo
de producción, del costo de distribución y el costo de adición, es decir, la
inversión necesaria para producir y vender un artículo o suministrar un
servicio.

A su vez David Noel Ramírez Padilla, en su libro Contabilidad Administrativa,


considera la siguiente Clasificación de los Costos :

a) DE ACUERDO CON LA FUNCION EN LA QUE SE ORIGINAN

Costos de Producción
Los que se generan en el proceso de transformar la materia prima en
productos terminados. Se subdividen en :
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Costos de Materia Prima.- El costo de materiales integrados al
producto. Por ejemplo, la malta utilizada para producir cerveza, el tabaco
para producir cigarrillos, etc.
Costos de mano de obra.- El costo que interviene directamente en la
transformación del producto. Por ejemplo, el salario del mecánico, del
soldador, etc.
Gastos de Fabricación.- Los costos que intervienen en la transformación
de los productos, con excepción de la materia prima y la mano de obra
directa. Por ejemplo, el sueldo del supervisor, mantenimiento, energía,
depreciación, etc.

Costos de Distribución o venta.- Los originados en el área que se


encarga de llevar el producto desde la empresa hasta el último
consumidor; por ejemplo : Publicidad, comisiones, etc.

Costos de Administración.- Los que se originan en el área


administrativa, como son: Sueldos, teléfono, seguridad del local, etc.

b) DE ACUERDO CON SU IDENTIFICACION CON UNA


ACTIVIDAD, DEPARTAMENTO O PRODUCTO

Costos Directos
Los que se identifican plenamente con una actividad, departamento o
producto. En este concepto se considera el sueldo correspondiente a la
secretaria del Gerente de Ventas, que es un costo directo para el
departamento de ventas; la materia prima es un costo directo para el
producto, etc.

Costos Indirectos
El que no podemos identificar como un actividad determinada. Por
ejemplo, la depreciación de la maquinaria o el sueldo del Gerente de
producción respecto al producto.
Algunos costos son duales; es decir son directos o indirectos al mismo
tiempo. El sueldo del Gerente de Producción es directo para los costos
del área de producción, pero indirecto para el producto. Como vemos,
todo depende de la actividad que se esté analizando.

c) DE ACUERDO CON EL TIEMPO EN QUE FUERON


CALCULADOS

Costos Históricos
Los que se produjeron en determinado período; los costos de los
productos vendidos o los costos de los que se encuentran en proceso.
Estos Costos son de gran ayuda para predecir el comportamiento de los
costos predeterminados.

Costos Predeterminados
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Los que se estiman con base estadística y se utilizan para elaborar
presupuestos.

d) DE ACUERDO CON EL TIEMPO EN QUE SE CARGAN O SE


ENFRENTAN A LOS INGRESOS

Costos de Período
Los que se identifican con los intervalos de tiempo y no con los
productos o servicios; por ejemplo, el alquiler de las oficinas de la
compañía, cuyo costo se lleva en el período en que se utilizan las oficinas
al margen de cuando se venden los productos.

Costos de Producto
Los que se llevan contra los ingresos únicamente cuando han contribuido
a generarlos en forma directa; es decir, son los costos de los productos
que se han vendido, sin importar el tipo de venta, de tal suerte que los
costos que no contribuyeron a generar ingresos en un período
determinado quedarán inventariados.

e) DE ACUERDO CON EL CONTROL QUE SE TENGA SOBRE LA


OCURRENCIA DE UN COSTO

Costos Controlables
Aquellos sobre los cuales una persona de determinado nivel, tiene
autoridad para realizarlos o no. Por ejemplo, las comisiones de los
directores de ventas en las diferentes zonas son controlables por el
director General de ventas; el sueldo de la secretaria, por su jefe
inmediato, etc.
Es importante hacer notar que, en última instancia, todos los costos son
controlables en uno u otro nivel de la organización; resulta evidente que a
medida que nos referimos a un nivel alto de la organización, los costos
son más controlables. Es decir, la mayoría de los costos no son
controlables a nivel inferiores.
Los costos controlables no son necesariamente iguales a los costos
directos. Por ejemplo, el sueldo del director de producción es directo a su
área pero no controlable para él.
Estos costos son el fundamento para diseñar la contabilidad por áreas de
responsabilidad o cualquier otro sistema de control administrativo.

Costos no Controlables
En algunas ocasiones no se tiene autoridad sobre los costos en que se
incurren; tal es el caso de la depreciación del equipo para el supervisor,
ya que el costo por depreciación fue una decisión tomada por la alta
gerencia.

f) DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO

Costos Variables
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Los que cambian o fluctúan en relación directa con una actividad o
volumen dado. Dicha actividad puede ser referida a producción o ventas;
la materia prima cambia de acuerdo con la función de producción, y las
comisiones de acuerdo con las ventas.

Costos Fijos
Los que permanecen constantes dentro de un período determinado, sin
importar si cambia el volumen; por ejemplo, los sueldos, la depreciación
en línea recta, alquiler del edificio. Dentro de los costos fijos tenemos
dos categorías:

Costos Fijos Discrecionales.- Los susceptibles de ser modificados, por


ejemplo, los sueldos, alquiler del edificio, etc.

Costos Fijos Comprometidos.- Los que no aceptan modificaciones. Son


llamados también costos sumergidos; por ejemplo, la depreciación de la
maquinaria.

Costos semivariables o semifijos


Están integrados por una parte fija y una variable; el ejemplo típico son
los servicios públicos: Luz, teléfono, etc.

Características de los costos fijos y variables


Se analizarán con más detalle las principales características de los costos
fijos y variables, pues es vital conocer y controlar su comportamiento.

Características de los Costos Fijos

- Grado de control (controlabilidad); todos los costos fijos


son controlables respecto a la duración del servicio que
prestan a la empresa.

- Están relacionados estrechamente con la capacidad


instalada; los costos fijos resultan del establecimiento de la
capacidad para producir algo o para realizar alguna
actividad. Lo importante es que dichos costos no son
afectados por cambios de la actividad dentro de un tramo
relevante.

- Están relacionados con un tramo relevante: Los costos


fijos deben estar relacionados con un intervalo relevante
de actividad. Permanecen constantes en un amplio
intervalo que puede ir de cero hasta el total de la actividad.
Para cualquier tipo de análisis sobre el comportamiento, es
necesario establecer el nivel adecuado.

- Regulados por la administración; la estimación de muchos


costos fijos es fruto de las decisiones específicas de la
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administración. Pueden variar dependiendo de dichas
decisiones (costos fijos discrecionales).

- Están relacionados con el factor tiempo; muchos de los


costos fijos se identifican con el transcurso del tiempo y se
relacionan con un período contable.

- Son variables por unidad y fijos en su totalidad.

Características de los Costos Variables

- Grado de control (controlabilidad): Son controlados a


corto plazo.

- Son proporcionales a una actividad: Los costos variables


fluctúan en proporción a una actividad, más que a un
período específico. Tienen un comportamiento lineal
relacionado con alguna medida de actividad.

- Están relacionados con un tramo relevante: Los costos


variables deben estar relacionados con una actividad
dentro de un tramo normal o categoría relevante de
actividad, fuera de él puede cambiar el costo variables
unitario.

- Son regulables por la administración: Muchos de los


costos variables pueden ser modificados por las decisiones
de la gerencia.

-. Los costos en total son variables y unitarios, son


constantes. Esto es reconocer el efecto que sobre el total
de los costos tiene la actividad.

g) DE ACUERDO CON SU IMPORTANCIA PARA LA TOMA DE


DECISIONES

Costos Relevantes
Se modifican o cambian dependiendo de la opción que se adopte;
también se les conoce como costos diferenciales. Por ejemplo, cuando se
produce la demanda de un pedido especial habiendo capacidad ociosa; en
este caso los únicos costos que cambian si aceptamos el pedido, son los
de materia prima, energía, fletes, etc. La depreciación del edificio
permanece constante, por lo que los primeros son relevantes, y el
segundo irrelevante para tomar la decisión.
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Costos Irrelevantes
Aquellos que permanecen inmutables, sin importar el curso de acción
elegido. Esta clasificación nos ayudará a segmentar las partidas
relevantes e irrelevantes en la toma de decisiones.

h) DE ACUERDO CON EL TIPO DE SACRIFICIO EN QUE SE HA


INCURRIDO

Costos Desembolsables
Aquellos que implicaron una salida de efectivo, motivando a que puedan
registrarse en la información generada por la contabilidad.
Dichos costos se convertirán más tarde en costos históricos; los costos
desembolsables pueden llegar o no a ser relevantes al tomar decisiones
administrativas. Un ejemplo de un costo desembolsable es la planilla de
la mano de obra que tenemos actualmente.

Costos de Oportunidad
Aquellos que se originan al tomar una determinación provocando la
renuncia a otro tipo de alternativa que pudiera ser considerada al llevar a
cabo la decisión. Un ejemplo de costo de oportunidad es el siguiente :
Una empresa tiene actualmente 50% de la capacidad de su almacén
ociosa y un fabricante le solicita alquilar dicha capacidad ociosa por S/.
120,000.00 anuales. Al mismo tiempo, se presenta la oportunidad a la
empresa de participar en un nuevo mercado, lo cual traería consigo que
se ocupará el área ociosa del almacén. Por esta razón al efectuar el
análisis para determinar si conviene o no expanderse, debe considerar
como parte de los costos de expansión a los S/. 120,000.00 que dejará de
ganar por no alquilar el almacén :

Ventas de la expansión S/. 1’300,000.00


Costos adicionales de la expansión:
Materia prima S/. 350,000.00
Mano de Obra directa 150,000.00
Gastos de fabricación variables 300,000.00
Gastos de administración y venta 180,000.00
Costo de oportunidad 120,000.00 (1’100,000.00)
Utilidad incremental o adicional S/. 200,00.00
==========
Como se muestra en el ejemplo, el costo de oportunidad representa
utilidades que se deriven de opciones que fueron rechazadas ante una
decisión, por lo que nunca aparecerán registradas en los libros de
contabilidad; sin embargo, este hecho no exime al administrador de
tomar en consideración dichos costos. La tendencia normal de los
usuarios de los datos contables para tomar decisiones es emplear sólo los
costos de lo que la empresa hace, olvidando lo que no hace; pero podría
ser que en muchos casos fuera lo más importante.
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i) DE ACUERDO CON EL CAMBIO ORIGINADO POR UN


AUMENTO O DISMINUCION EN LA ACTIVIDAD

Costos Diferenciales
Son los aumentos o disminuciones en el costo total, o el cambio en
cualquier elemento del costo, generado por una variación en la operación
de la empresa.
Estos costos son importantes en el proceso de la toma de decisiones, pues
son los que mostrarán los cambios o movimientos sufridos en las
utilidades de la empresa ante un pedido especial, un cambio en la
composición de líneas, un cambio en los niveles de inventarios, etc.

i.1. Costos Decrementales


Cuando los costos diferenciales son generados por disminuciones
o reducciones en el volumen de operación, reciben el nombre de
costos decrementales. Por ejemplo, al eliminarse una línea de la
composición actual de la empresa se ocasionarán costos
decrementales, como consecuencia de dicha eliminación.

i.2. Costos Incrementales


Aquellos en que se incurre cuando las variaciones en los costos
son ocasionados por un aumento en las actividades u operaciones
de la empresa; un ejemplo típico es la consideración de la
introducción de una nueva línea a la composición existente, lo
que traerá por consecuencia la aparición de ciertos costos que
reciben el nombre de incrementales.

Costos Sumergidos
Aquellos que, independientemente del curso de acción que se elija, no se
verán alterados; es decir, van a permanecer inmutables ante cualquier
cambio. Este concepto tiene relación estrecha con la que ya se ha
explicado acerca de los costos históricos o pasados, los cuales no se
utilizan en la toma de decisiones. Un ejemplo de ellos es la depreciación
de la maquinaria adquirida. Si se trata de evaluar la alternativa de vender
cierto volumen de artículos con capacidad ociosa a precio inferior del
normal, es irrelevante tomar la depreciación en cuenta.

j) DE ACUERDO CON SU RELACION A UNA DISMINUCION DE


ACTIVIDADES

Costos Evitables
Aquellos plenamente identificables con un producto o un departamento,
de modo que, si se elimina el producto o del departamento, dicho costo se
suprime; por ejemplo, el material directo de una línea que será eliminada
del mercado.
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Costos Inevitables
Aquellos que no se suprimen, aunque el departamento o producto sea
eliminado de la empresa; por ejemplo, si se elimina el departamento de
ensamble, el sueldo del director de producción no se modificará

Las clasificaciones enunciadas son las principales; sin embargo pueden existir otras que
dependerán del enfoque sobre el cual se parte para una nueva clasificación.

Todas las clasificaciones son importantes; sin embargo la más relevante es la que
clasifica los costos en función de su comportamiento, ya que ni las funciones de
planeación y control administrativo, ni la toma de decisiones pueden realizarse con
éxito si se desconoce el comportamiento de los costos. Además, ninguna de las
herramientas que integran la contabilidad administrativa puede aplicarse en forma
correcta, sin tomar en cuenta dicho comportamiento.

7). METODOS DE REGISTROS EN LA CONTABILIDAD DE COSTOS

7.1.Sistema Monista

Este sistema consiste en registrar las operaciones de la contabilidad


general y la contabilidad de costos en un solo juego de libros, tomando
como base las cuentas del Plan Contable General Revisado, a este
sistema también se le conoce como Contabilidad Unica o integrada al
aplicar el proceso contable, se utiliza el asiento por Naturaleza y su
respectivo asiento por destino.

7.2.Sistema Dualista

Este sistema consiste en registrar las operaciones empleando dos juegos


de libros independientes. Un juego para la contabilidad Financiera o
General y otro juego para la Contabilidad Analítica de Explotación
(Industrial). Cada juego de libro al registrarlo mantiene una autonomía
totalmente independiente, a esta duplicidad es lo que se conoce como el
Sistema Dualista.

La importancia que tiene este sistema, radica en que la Contabilidad


General o Financiera nos muestra el resultado de las operaciones
realizadas tanto en el mercado interno y externo a través del Balance
General y del Estado de Ganancias y Pérdidas.

La contabilidad analítica de explotación nos muestra a través de los


registros el resultado de la explotación y fabricación industrial de la
empresa y nos permite a su vez obtener las siguientes informaciones :

a) El costo de producción
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b) El costo por cada producto
c) El costo unitario de cada clase de producto
d) El costo de las existencias o stock.

8). CUENTAS ANALITICAS DE EXPLOTACION

La clase 9 se ha destinado para la contabilidad analítica de explotación, en razón


de su vital importancia dentro de la gestión empresarial.

La contabilidad analítica está en condiciones de cumplir una serie de objetivos


importantes, tales como los siguientes :

- Conocer los costos de las diferentes funciones asumidas por la empresa.


- Determinar las bases de valuación de ciertos elementos del balance de la
empresa.
- Explicar los resultados mediante el cálculo del costo de los productos
para su comparación con el precio de venta.
- Establecer previsiones de costos de ingresos de explotación.
- Constatar la realización y explicar las desviaciones que resulten entre
previsiones y los datos reales.

Resumiendo tenemos que la contabilidad analítica proporciona información


relevante para una serie de decisiones, como fijación de precios, alternativa de
comprar o fabricar, cerrar o no una sección, aceptar o no un pedido, dejar de
fabricar productos, etc.

A diferencia de la contabilidad financiera, la contabilidad analítica no es objeto


de regulación legal, es el empresario quien debe decidir su modelo de acuerdo
con la estructura orgánica de la empresa y en armonía con las necesidades de
gestión.

La contabilidad analítica se hace necesaria cada día más en la empresa moderna


que ha sustituido las decisiones meramente intuitivas, propias de épocas
anteriores, por decisiones lógicas apoyadas en una información de tipo integral.

9). IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE CUENTAS ANALITICAS DE


EXPLOTACION

La implementación de un plan de cuentas analíticas comprende básicamente el


proceso de producción. En esta etapa, el Contador se debe apoyar en el personal
profesional ó técnico del área de producción, los cuales lo asistirán para lograr
un entendimiento de la forma como la empresa elabora sus productos,
identificando los puntos más importantes del proceso, de modo que la estructura
del plan se centre en estos, descartando o agrupando procesos o etapas menos
importantes.

El proceso de producción de una empresa textil nos resulta particularmente


familiar por lo que apelaremos a este sector como ejemplo.
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Vamos a suponer que el Contador que es Usted ha identificado que los procesos
relevantes desde el momento que se adquiere la materia prima hasta que se
obtiene un producto terminado son los siguientes :
- Cardado
- Peinado
- Trenzado
- Hilandería
- Tintorería
- Acabado.
A su juicio el Contador (Usted) ha considerado que los siguientes gastos se
deben controlar de manera agrupada :
- Cargas indirectas de fabricación
- Gastos Administrativos
- Gastos de Ventas
- Gastos Financieros

Todos los elementos identificados anteriormente serán objeto de codificación


para su control. En la actualidad las empresas utilizan los centros de costos o
Areas de Negocios para implementar sus Planes de Cuentas, descartando una
práctica ya superada de asignar cuentas contables a cada uno de los elementos
que se deseaba controlar, método que resultaba poco eficiente en la práctica.

Como estas cuentas no se encuentran reguladas y se aplican en la contabilidad de


costos según criterio del profesional y las necesidades de la empresa, se sugiere
las cuentas siguientes :

CLASE 9 – CUENTAS

90 Cuentas Reflejas
91 Costos por Distribuir
92 Costo de Producción
93 Centro de Costos
94 Gastos de Administración
95 Gastos de Ventas
96 Inventarios Permanentes
97 Gastos Financieros

10). LOS CENTROS DE COSTOS O AREAS DE NEGOCIOS

Son unidades lógicas o códigos de almacenamiento de importes (valores


monetarios) que representan cada una de las áreas más importantes de la
organización de una empresa y tiene como finalidad analizar la composición y
evolución del costo y gasto en la empresa, sirviendo como una herramienta de
gestión que permite tomar decisiones sobre la misma.

Teniendo como base los procesos relevantes señalados en el acápite anterior,


procedemos a crear los siguientes centros de costos debidamente codificados :
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Código del Centro de Costos Centro de Costos


1000 Cardado
1100 Peinado
1200 Trenzado
1300 Hilandería
1400 Tintorería
1500 Acabado
1600 Cargas Indirectas de Fabricación
1700 Gastos Administrativos
1800 Gastos de Ventas
1900 Gastos Financieros

11). DIFERENCIAS ENTRE LA CONTABILIDAD DE COSTOS Y LA


CONTABILIDAD GENERAL

Las diferencias más saltantes entre la Contabilidad de Costos y la Contabilidad


General son las siguientes :

11.1 La contabilidad general registra todas las operaciones que afectan el


patrimonio de una empresa física, moral ó entidad económica.

La contabilidad de costos registra únicamente las operaciones necesarias


para determinar lo que cuesta adquirir, explotar, producir y vender un
artículo o suministrar un servicio.

11.2 La contabilidad general determina el costo como medio para determinar


la utilidad o pérdida sobre ventas netas (bruta) de operación y neta de una
empresa.

La contabilidad de costos determina el costo como un fin y lo analiza en


todos sus elementos.

11.3La contabilidad general determina costos globales.

La contabilidad de costos determina costos unitarios.

12). ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCION

Los elementos del costo de un producto son la Materia Prima consumida, la mano de
obra directa y los gastos de producción o fabricación.
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1) MATERIA PRIMA O MATERIALES DIRECTOS

Es aquel elemento que se convierte en un componente identificable del producto


acabado. Por ejemplo en la fabricación de blusas para damas, la fibra sintética es
el material directo. Se pueden adquirir materiales directos en diversas formas.
Parte de ellos se adquieren en un estado acabado, y la empresa utiliza los
componentes para formar el producto final. En la fabricación de computadoras y
televisores, las empresas frecuentemente adquieren las pantallas de imagen,
marcos y otras piezas acabadas. Con estos componentes se realiza el montaje o
ensamblado y se obtiene el producto acabado. Otras empresas adquieren los
materiales directos en forma de materias primas y por intervención de la mano
de obra, maquinaria y equipos, los transforman. En el proceso del azúcar, por
ejemplo, se corta la caña de azúcar y se cuece antes de convertirse en producto
acabado.

2) MANO DE OBRA

Son los salarios de todos los trabajadores que se pueden identificar en una forma
económicamente factible con la producción de productos terminados. Algunos
ejemplos son el trabajo de los operadores de máquinas y los encargados del
montaje. La mano de obra indirecta son todos los salarios de los trabajadores de
la fábrica que no son mano de obra directa. Estos son costos de mano de obra
que resulta imposible o poco práctico seguir hasta los productos específicos.
Ejemplo, el salario del guardián de la fábrica.

3) GASTOS DE PRODUCCION Y/O GASTOS DE FABRICACION

Los gastos de producción y/o gastos de fabricación, se encuentran definidos en


las siguientes normas y dispositivos legales que a continuación detallamos :

a) Según la Norma Internacional de Contabilidad NIC 2 Existencias párrafo


10, indica lo siguiente :

Los gastos de producción indirectos se clasifican en :


- Fijos
- Variables
Son gastos que se incurren al transformar los materiales en productos
terminados.

Gastos de Producción Indirectos Fijos.- Son aquellos que permanecen


relativamente constantes, independientemente del volumen de
producción, como son los de depreciación y mantenimiento de los
edificios y equipo de la planta y los dirección y administración de la
fábrica.
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Gastos de Producción Indirectos Variables.- Son aquellos que varían
directamente, o casi directamente con el volumen de producción, como
son los de materiales y mano de obra indirecta.

b). Según el Manual de contabilidad de costos y de Gestión Empresarial


elaborado por la Contaduría Pública de la Nación, a través de la
Dirección de Contabilidad Analítica de Explotación, página 76, indica lo
siguiente :

Costos Indirectos de Producción :

- Todos los costos que no sean los materiales y la mano de obra


directa que estén relacionados con el proceso de producción.

- En esta categoría de costos se recogen aquellos que no ha tenido


lugar en los anteriores rubros, tales como los materiales
indirectos, la mano de obra indirecta, alquileres, primas de
seguro, mantenimiento y conservación, energía, limpieza, la
depreciación, sueldos de supervisión.

c) El reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta, Decreto Supremo Nº


194-99-EF, en su artículo 16º indica lo siguiente :

Gastos de Fabricación Fijos y Variables

Deberán contabilizar en cuentas separadas los elementos constitutivos del


costo de producción. Dichos elementos son los comprendidos en la
Norma Internacional correspondiente, tales como materia prima, mano de
obra y gastos de fabricación fijos y variables.

d) Según el Art. 7º del Reglamento de Ajuste por Inflación del Balance


General con incidencia tributaria, aprobado por D.S. Nº 006-96-EF
publicado en el Diario Oficial El Peruano el 12.01.1996; señala lo
siguiente :

Gastos Generales de Fabricación

Los productos en proceso y los productos terminados se actualizan de


acuerdo con la antigüedad de cada uno de los componentes del costo
histórico.

Los componentes del costo histórico comprenden :

- Materias primas, materiales auxiliares, envases y embalajes y


suministros diversos.
- Mano de obra
- Gastos generales de fabricación y
- Depreciación.
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e) La Resolución CONASEV Nº 103-99-EF/94.10 publicada en el Peruano


el 26.11.99, que aprobó el Reglamento de Información Financiera y
Manual para la preparación de la Información Financiera, considera lo
siguiente :

Capitulo II
2.000 Estado de Ganancias y Pérdidas
2.200 Costo de Ventas
Incluye los costos que representan erogaciones y cargos asociados
directamente con la adquisición o la producción de los bienes vendidos o
la prestación de servicios, tales como el costo de la materia prima, mano
de obra y los gastos de fabricación que se hubiere incurrido para
producir los bienes vendidos, o los costos incurridos para proporcionar
los servicios que generen los ingresos.

Se mostrará el costo de ventas a terceros separadamente del costo de


ventas a las empresas vinculadas.

f) Mediante Resolución Nº 2 del Consejo Normativo de Contabilidad,


publicado en el Peruano el 25.11.1990, se aprobó la Metodología de
Ajuste integral de los Estados Financieros por efecto de inflación, en su
capítulo IV Normas Específicas, Existencias, procedimientos de
actualización, párrafo 4, considera lo siguiente :

En cuanto a los importes que por concepto de mano de obra y gastos


generales de fabricación se hallan comprendidos en el saldo de
productos en proceso, se asume que corresponden a una parte o el total
de los costos incurridos en cada uno de los meses sucesivamente
anteriores, hasta donde sea necesario para agotarlos; los contenidos en el
saldo de productos terminados corresponden a los costos incurridos por
estos conceptos inmediatamente antes de los correspondientes a
productos en proceso.

En conclusión, podemos señalar que aquellos costos que no sean materia prima,
materiales directos y mano de obra directa y que están relacionados con el
proceso de producción tienen las siguientes denominaciones :

DENOMINACION EJEMPLOS
Gastos de Producción indirectos fijos y Materiales Indirectos
variables
Costos indirectos de Producción Mano de Obra Indirecta
Gastos de Fabricación Fijos y Variables Alquileres de la fábrica
Gastos de Fabricación Mantenimiento y conservación de la
maquinaria
Gastos Generales de Fabricación Depreciación de la Maquinaria, etc.
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4). FORMULAS BASICAS A APLICAR EN LA CONTABILIDAD DE


COSTOS

Las principales fórmulas aplicables en la determinación de Costos, son las


siguientes :

Materia Prima consumida = Inventario Inicial Materia Primas + Compras –


Inventario Final de materia Prima

Costo Primo = Materia Prima consumida + Mano de Obra Directa

Costo de Conversión = Mano de Obra Directa + Gastos de Fabricación

Costo de Fabricación = Materia prima consumida + Mano de Obra Directa +


Gastos de Fabricación

Costo de Producción = Inventario Inicial de Productos en Proceso + Costo de


Fabricación – Inventario Final de Productos en Proceso

Costo de Ventas = Inventario Inicial de Productos Terminados + Costo de Producción


– Inventario Final de Productos Terminados

Costo de Distribución = Gastos Administrativos + Gastos de Ventas + Gastos


Financieros

Valor de Venta = Costo de Producción + Costo de Distribución + Utilidad

Precio de Venta = Valor de Venta + Impuesto General a las Ventas


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ESQUEMA DEL COSTO DE FABRICACION

Materia Prima
COSTOS Materiales Directos
DIRECTOS Mano de Obra Directa
COSTO DE
FABRICACION
NCTOS Materiales Indirectos
COSTOS
INDIRECTOS Sueldo Contador Costos
Sueldo Supervisor Planta
Luz, agua de la planta
Seguro de la Fábrica
Depreciación ,etc.
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ESQUEMA DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA

MATERIA
PRIMA
COSTO
PRIMO
COSTO DE
MANO DE
PRODUCCION
OBRA DIRECTA
N
COSTO DE
CONVERSION
GASTOS DE
FABRICACION VALOR DE
VENTA

GASTOS DE
ADMINISTRAC.
Y VENTAS

GASTOS
FINANCIEROS

UTILIDAD

PRECIO DE
I.G.V. VENTA
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CASO PRACTICO Nº 1

La empresa Industrial “FAMA S.A.C.” le presenta la siguiente información de sus


operaciones correspondientes al mes de Junio del 2008.

Durante el mes fabrica 150,000 productos de un producto único


Comercializa el producto vendiendo toda la producción del mes a un precio unitario de
S/. 15.00

Los gastos incurridos en el período fueron :

Gastos de Publicidad S/. 5,600.00


Materia Prima consumida 370,000.00
Mano de Obra Directa 236,000.00
Pago supervisor de fábrica 800.00
Pago chofer camión de reparto ventas 900.00
Uniforme de obreros de fábrica 1,200.00
Uniforme de choferes – ventas 850.00
Consumo de Combustibles en fábrica 9,000.00
Consumo de combustible camión reparto 7,000.00
Depreciación maquinaria de fábrica 1,600.00
Depreciación edificio de fábrica 11,000.00
Depreciación camión de reparto vtas 1,400.00
Sueldos área de administración 11,500.00
Sueldos comisiones área de ventas 18,000.00
Fuerza motriz aplicada en fábrica 8,200.00
Seguro de fábrica 5,000.00
Seguro de bienes de administración 4,000.00
Materiales indirectos consumidos 52,000.00
Alquiler local de administración 4,000.00
Diseño página web área de ventas 3,200.00
Intereses financieros 4,300.00
Mantenimiento maquinaria fábrica 1,200.00
Gastos diversos de fábrica 2,100.00
Gastos diversos de administración 1,150.00
Gastos diversos de ventas 700.00
Total gastos aplicados S/.760,700.00

Se pide :

a) Determine el costo de fabricación


b) Elabore un cuadro de gastos de administración, ventas y financiero.
c) Determine el costo unitario del producto elaborado.
d) Elabore el Estado de Ganancias y Pérdidas del mes.
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SOLUCION

1) Cuadro del Costo de Fabricación

DETALLE MATERIA MANO DE GASTOS DE


PRIMA OBRA FAB.
Materia Prima Consumida S/. 370,000 S/. S/.
Mano de Obra directa 236,000
Pago supervisor de fábrica 800
Uniforme de obreros 1,200
Consumo combustible fábrica 9,000
Depreciación máquina fábrica 1,600
Depreciación edificio fábrica 11,000
Fuerza motriz fábrica 8,200
Seguros de fábrica 5,000
Materiales indirectos consumidos 52,000
Mantenimiento máquina fábrica 1,200
Gastos diversos fábrica 2,100
TOTAL COSTOS Y GASTOS S/. 370,000 S/. 236,000 S/. 92,100

Costo de fabricación = Materia prima + Mano de Obra + Gastos de Fabricación

Costo de fabricación = 370,000 + 236,000 + 92,100

Costo de Fabricación = S/. 698,100

2) Cuadro de Gastos

DETALLE ADMINIST. VENTAS FINANCIEROS


Gastos de Publicidad S/. S/. 5,600 S/.
Pago chofer camión de ventas 900
Uniforme de choferes ventas 850
Consumo de combustible camión 7,000
Depreciación camión reparto vtas 1,400
Sueldos área de administración 11,500
Sueldos comisiones área vtas. 18,000
Seguros de bienes administración 4,000
Alquiler de local administración 4,000
Diseño página web Ventas 3,200
Intereses financieros 4,300
Gastos diversos de administración 1,150
Gastos diversos de ventas 700
TOTAL GASTOS S/. 20,650 S/. 37,650 S/. 4,300

3) Costo Unitario del Producto


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Costo de Fabricación = 698,100
Unidades Producidas 150,000

Costo Unitario del Producto = S/. 4.654

4) Consolidado de Costos y Gastos

CONCEPTO RESUMEN
Costo de Fabricación S/. 698,100
Gastos de Administración 20,650
Gastos de Ventas 37,650
Gastos Financieros 4,300
Total Gastos Aplicados S/. 760,700

5) Estado de Ganancias y Pérdidas del mes

Ventas (150,000 Unidades x S/. 15.00 S/. 2’250,000.00


Costo de Ventas (150,000 x 4.654) ( 698,100.00)
Utilidad Bruta S/. 1’551,900.00
Gastos de Administración ( 20,650.00)
Gastos de Ventas ( 37,650.00)
Gastos Financieros ( 4,300.00)
Utilidad Antes de Impuestos S/. 1’489,300.00
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CASO PRACTICO Nº 2

La empresa manufacturera “El Engreído S.A. dedicada a la confección de polos,


proyecta la siguiente información para el mes de Junio del 200X.

Material a usarse

- Material Directo S/. 7,250.00


- Material Indirecto 1,370.00

Planilla de Pagos : Sueldos y Salarios a aplicarse

- Mano de obra Destajo S/. 1.00 c/u. producida


- Sueldo del Contador de Costos S/. 2,200.00
- Sueldos de Administración 2,100.00
- Sueldos de Ventas 1,700.00

Otros

- Alquiler del edificio (el dpto de producción usa ½ del edificio) S/. 1,700.00
- Alquiler de la máquina remalladota (por mes más S/. 0.20 por
Unidad Producida 400.00
- Derechos por el uso de patentes (calculados sobre base de unidades
Producidas a razón de S/. 0.10 por unidad)
- Contribuciones y aportaciones sociales del mes 50%
- Producción 50%, 30% Administración, 20% Ventas 685.00

Gastos Varios

- Producción S/. 2,980.00


- Ventas 1,320.00
- Administración 1,680.00

La empresa producirá en el mes 20,000 polos, y el precio de venta de cada producto


sería de S/. 5.00.

Se pide :

1) Determinar el costo primo y costo de conversión (Proyectado).


2) Determinar el costo de producción y el costo unitario.
3) Elaborar el Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado para Junio del año 200X.
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SOLUCION

1) CALCULO DEL COSTO PRIMO

Material directo = S/. 7,250.00


Mano de Obra = S/. 1.00 x 20,000.00 = S/. 20,000.00
Costo primo = S/. 7,250.00 + 20,000.00

Total Costo Primo = S/. 27,250.00

2) CALCULO DEL COSTO DE CONVERSION

Mano de Obra = S/. 20,000.00


Gastos de Fabricación
Material Indirecto = S/. 1,370.00
Sueldo del Contador de Costos = 2,200.00
Alquiler del edificio = 850.00
Alquiler de la remalladora = 4,400.00
Derecho uso de patentes = 2,000.00 (S/. 0.10 x 20,000.00)
Gastos varios de producción = 2,980.00
Contribuciones sociales = 343.00 (S/. 685/2 = S/. 343.00)
Gastos de Fabricación S/. 14,143.00
Costo de Conversión = S/. 20,000.00 + S/. 14,143.00 =

Costo de Conversión = S/. 34,143.00

3) CALCULO DEL COSTO DE PRODUCCION

Costo de Producción = S/. 7,250.00 + 20,000.00 + 14,143.00

Costo de Producción = S/. 41,393.00

4) CALCULO DEL COSTO UNITARIO

Costo de Producción = 41,393.00 = S/. 2.06965


Unidades Producidas 20,000.00

Costo Unitario = S/. 2.06965


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ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS A JUNIO DEL 200X


(Proyectado)

Ventas (S/. 5.00 x 20,000 unidades) S/. 100,000.00


Costo de Ventas = Costo de Producción ( 41,393.00)
Utilidad Bruta S/. 58,607.00

Gastos de Administración
Sueldos (2,100.00)
Contribuciones Sociales (205.00)
Alquiler de edificio (850.00)
Gastos Varios (1,680.00)

Gastos de Ventas
Sueldos (1,700.00)
Contribuciones Sociales (137.00)
Gastos Varios (1,320.00)
Utilidad Proyectada S/. 50,615.00
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CASO PRACTICO Nº 3

La empresa Industrial Logoplastic S.A., elabora el producto lapicero, y en el mes Junio


del año 200X inicia el proceso de 15,000 lapiceros, y a su vez le presenta la siguiente
información:

INVENTARIOS 01 JUNIO 31 JUNIO


Materias Primas S/. 1,900.00 S/. 690.00
Productos Terminados 2,300.00 2,100.00
Suministros Diversos 600.00 190.00

Durante el mes incurrió en los siguientes costos y gastos :


- Compra de materia prima S/. 1,750.00
- Compra de suministros diversos 1,620.00
- Pago de salarios 2,500.00
- Contribuciones sociales 310.00
- Otros gastos de fabricación 790.00
- Gastos de Administración 810.00
- Gastos de Ventas 670.00
se vendieron los 10,000 lapiceros con un margen de utilidad del 90% sobre el costo de
producción.
Se pide :
Determinar el Costo Unitario
Determinar el Costo de Ventas
Confeccionar el Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado a Junio del 200X.
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SOLUCION

1) CALCULO DEL COSTO UNITARIO

a) Consumo de Materia Prima y suministros Diversos

DETALLE MATERIA PRIMA SUMINISTROS DIVERSOS


Inventario Inicial S/. 1,900.00 S/. 600.00
Compras 1,750.00 1,620.00
Total 3,650.00 2,220.00
Inventario Final ( 690.00) ( 190.00)
Consumo S/. 2,960.00 S/. 2,030.00

b) Costo de Producción

Materia prima consumida = S/. 2,960.00


Mano de Obra Directa = 2,500.00
Gastos de Fabricación
Consumo de suministros = 2,030.00
Contribuciones sociales = 310.00
Otros gastos = 790.00
Total Gastos de fabricación = S/. 3,130.00

Costo de producción = 2,960.00 + 2,500.00 + 3,130.00

Costo de Producción = S/. 8,590.00

c) Costo Unitario

Costo de Producción = S/. 8,590.00


Unidades Producidas = 15,000

Costo Unitario = S/.0.57267

2) CALCULO DEL COSTO DE VENTAS

Inventario Inicial de Productos Terminados = S/. 2,300.00


Costo de Producción = 8,590.00
Sub-Total = S/.10,890.00
Inventario Final productos Terminados = S/.( 2,100.00)
Costo de Ventas = S/. 8,790.00

3) CALCULO DEL VALOR DE VENTA

Valor de Venta Unitario = S/. 0.57267 + 90% (0.515403) = S/. 1.088073


Valor de Venta Total = S/. 1.088073 x 10,000 unidades = S/. 10,881
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ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS A JUNIO DEL 200X


(Proyectado)

Ventas (S/. 1.088073 x 10,000 unidades) S/. 10,881.00


Costo de Ventas ( 8,790.00)
Utilidad Bruta S/. 2,091.00

Gastos de Administración (810.00)


Gastos de Ventas (670.00)
Utilidad Proyectada S/. 611.00
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SEGUNDA UNIDAD

LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

1). MARCO GENERAL

La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la información


confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la producción,
estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada información que
sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso
de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotación, ya que
así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez tiene
un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual,
diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.

La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como obtener


información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del
impuesto de la renta; ayudar al propietario o arrendatario a planificar el
mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor
conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de
acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la
información necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si
ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las
experiencias vividas, brindar la información necesaria para reunir los requisitos
solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.

La contabilidad cuando se aplica al sector agrícola o Pecuario, adquiere


características particulares derivadas de la naturaleza del producto objeto de
medición, la esencia de la contabilidad no cambia, el activo fijo, las existencias,
los pasivos, etc., cualquier componente de los estados financieros seguirán
registrándose y presentándose de la misma manera, solo que con variantes
particulares que veremos a continuación.

2). MARCO NORMATIVO EN EL PERU

La actividad agropecuaria en el país está normada por el art. 88º de la


Constitución Política del Perú, el Decreto Legislativo Nº 653 Ley de Promoción
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de las Inversiones en el sector agrario y los siguientes principales dispositivos
legales:

DISPOSITIVO SUMILLA FECHA DE


LEGAL PUBLICACION
Ley Nº 27360 Ley de aprueba las Normas de 31.10.2000
Promoción del Sector Agrario
Ley Nº 27460 Ley de Promoción y Desarrollo de la 26.05.2001
Acuicultura
Ley Nº 28810 Amplian la vigencia de la Ley de 22.07.2006
Promoción del Sector Agrario
Decreto Ley de Promoción del Sector Agrario 10.11.1996
Legislativo Nº
885
D.S. Nº 002-98- Reglamento de la Ley de Promoción 17.01.1998
AG del Sector Agrario
D.S. Nº 030- Reglamento de la Ley de Promoción y 12.07.2001
2001-PE Desarrollo de la Acuicultura.
D.S. Nº 049- Aprueban el Reglamento de la Ley Nº 11.09.2002
2002-AG 27360 – Ley que aprueba las normas de
promoción del Sector Agrario
D.S. Nº 009- Reglamento de Seguridad y Salud en el 09.09.1997
2005-TR trabajo
D.S. Nº 003-98- Normas Técnicas del Seguro 14.04.1998
SA Complementario de Trabajo de Riesgo
D.S. Nº 004- Dictan disposiciones sobre el registro 06.04.2006
2006-TR de control de asistencia y de salida en el
régimen laboral de la actividad privada
D.S. Nº 011- Modifican el D.S. Nº 004-2006-TR que 06.06.2006
2006-TR establece disposiciones sobre el registro
y control de asistencia y de salida en el
régimen laboral de la actividad privada

3). DEFINICION

La actividad agropecuaria comprende principalmente las actividades de cultivo


y/o crianza (ganadería), la actividad avícola, la actividad acuícola y la actividad
agroindustrial.

La producción agropecuaria es un proceso por el cual los bienes y servicios


llamados insumos, recursos o factores de producción se transforman en otro
denominado producto.

4). CLASIFICACION E IMPORTANCIA

CLASIFICACION
La actividad agropecuaria se clasifica en los siguientes rubros:
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- Producción Agrícola
- Producción pecuaria o ganadería
- Producción agroindustrial
- Servicios agrarios
- Actividades forestales y de fauna silvestre.

4.1. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA O AGRICULTURA

Tiene por objeto el cultivo o recolección de plantas vegetales, ya sean


comestibles o industriales, a través de la explotación de los terrenos de
uso agrícola (campo) en un tiempo o período determinado.

4.2. PRODUCCIÓN PECUARIA O GANADERIA

Consiste en la crianza de los animales para la obtención de carne, leche y


sus derivados, lana o pieles, etc- Está ligada estrechamente con la
actividad agrícola, ya que el forraje es el alimento principal de los
animales . Los principales bienes de producción pecuaria en todas sus
variedades son el ganado vacuno, ovino, porcino, equino, camélidos, etc.

4.3. PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL

La agroindustria es la transformación de materia prima proveniente del


sector agropecuario, acuícola o forestal, a través del manejo de la
postcosecha, conservación y procesamiento a distintos niveles
tecnológicos tales como casero, artesanal, semi-industrial e industrial,
para obtener productos que puedan ser comercializados en el mercado
nacional e internacional.

4.4. SERVICIOS AGRARIOS

Son los servicios prestados a la actividad agropecuaria tales como


investigación aplicada, la asistencia técnica, é innovación tecnológica, la
capacitación del personal, promoción y difusión de los productos,
posicionamiento estratégico, etc,:

4.5. ACTIVIDADES FORESTALES Y DE FAUNA SILVESTRE

Las actividades forestales se relacionan con las labores de extracción o


tala de árboles madereros, así como la plantación o reposición de dichas
plantas como son; en la selva: La caoba, cedro, tornillo, copahiba,
mohena, isphingo, hualtaco, roble, etc.; en la sierra: El aliso, el eucalipto,
el pino, etc.; en la Costa: El huarango. Como corolario de esta actividad
se genera la industria de la madera, la misma que es importante para el
país y también para la exportación.
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IMPORTANCIA

La actividad agropecuaria es importante porque es una de las actividades


económicas que genera una gran cantidad de empleos y de valor agregado, los
mismos que van más allá de su propia actividad, contribuyendo al desarrollo del
país, generando alimentos para la satisfacción de las necesidades de la población
y materiales para la producción.

La actividad apropecuaria en la actualidad debe estar orientada a satisfacer la


demanda tanto interna como externa, para lo cual es necesario determinar que
clase de activos biológicos se deben obtener, que sistema de producción se debe
utilizar, la cantidades que deben producirse para no crear sobreproducción y su
forma de distribución. Con estas premisas el productor agropecuario decide que
actividad desarrollar.

5). CONTABILIDAD AGROPECUARIA

La Contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general, netamente


especializada y su contabilización se realiza de la misma manera que la
contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y
ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades
económicas dentro de las empresas agropecuarias, con el objeto de cuantificarlas
para tomar decisiones de carácter administrativo y financiero.

El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la


importancia de su explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del
resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe
seguir en el proyecto actual, diversificarlo, combinarlo, mejorarlo o entregarlo a
terceros.

También es aplicable a otros fines tales como obtener información necesaria y


correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el
mejoramiento de la infraestructura, tener conocimiento sobre la gestión
empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos
en la explotación. Asimismo, muestra la información necesaria para reunir los
requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.

En las empresas agropecuarias además de conocer los mecanismos para


determinar los costos de producción, deben tener un sistema que pueda señalar
las faltas y los errores a fin de que sea posible corregirlos y evitar sus
repeticiones señalando en cantidades unitarias cual será el futuro de la empresa.

6). OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

La Administración en una empresa agropecuaria busca respuestas a las


siguientes problemáticas:
¿Qué producir?
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¿Cómo producir?
¿Cuándo producir?

Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios


necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo los
mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a producir y a que
costos.

El Administrador obtiene esta información a través del sistema de contabilidad


agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se tomen las
decisiones más acertadas y oportunas.

Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el


productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le
faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de producción. El
conocer cuáles son los propios costos de producción, la proyección y
diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora
de determinar que les es más rentable producir.

7). DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA.

La aplicación de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias


plantea una serie de dificultades especificas a este tipo de actividad económica:

- La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difícilmente


controlados por el hombre, entre ellos los climáticos.

- La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en


proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.

- El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica


cambios de valor, además debe considerarse el destino que se le dé a los
animales. Según el destino, pueden ser considerados como factores de
producción o como productos. Si una ternera se vende para producción
de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse en vaca lechera
es un factor de producción. Pero también puede cambiar de destino en
función de su crecimiento. Por ejemplo, después de una vida útil como
vaca lechera, se puede convertir en un producto como animal de desecho.

- Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e


ingresos de la empresa.

- El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del


trabajo diario.

- La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la


determinación del costo de las actividades.
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- Existencia de mano de obra familiar.

8). FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la


producción
A- Tierra
B- Trabajo
C- Capital
D- Empresario

A- Tierra
Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor
fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los
demás factores de la producción, animales, materiales y minerales.

B- Trabajo
Mano de obra (contratada o familiar)
Trabajo del animal
Labor mecanizada
Labor de investigación y técnicas

C- Capital
Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el
productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero, propiedades,
maquinaria, etc.

D- Empresario agropecuario
Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos
para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en
busca de lograr mejores resultados.

9). COSTOS AGROPECUARIOS

Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los


insumos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes,
insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y equipo, instalaciones
y construcciones, mano de obra contratada, etc.

Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su


naturaleza en:

A) Relaciones con la tierra


Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga
financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio

B) Por remuneraciones al trabajo


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Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra
brindada por éstos y su familia.

C) Medios de producción duraderos


Maquinaria y equipo de trabajo
Instalaciones y construcciones

D) Medios de producción consumidos


Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.

E) Servicios contratados externamente


Molida y mezcla de granos
Transporte de granos y animales
Servicios mecanizados

D) Gastos de operación
Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador).
Combustible y lubricantes
Materiales (reacondicionamiento de caminos)

Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y


costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de
producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno
o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción.

Por ejemplo un costo puede ilustrarse en el siguiente caso:

Un agricultor que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e


instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios
períodos de operación. Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el período
de compra, y en los demás períodos que se utilizan, no hay más desembolsos, sin
embargo en cada período de operación debe asignarse una parte del valor del
bien con base en la vida útil de éste, para determinar de una forma razonable,
cuales han sido las ganancias o pérdidas en el proceso de producción.

En la mayoría de los casos y específicamente en la explotación agrícola de


pequeños agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros
de sus familias, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni tampoco cobran su
salario. Si la finca no contara con esa mano de obra, tendría que pagar jornales o
peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto el finquero ante esta
realidad y, para tener un costo real de la producción, debería considerar esos
salarios no remunerados, de lo contrarío, el resultado del costo de la explotación
sería engañoso.
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10). CLASIFICACION DE LOS COSTOS

Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es


indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos
involucrados en sus actividades.

Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como:


Costos fijos y variables
Costos directos e indirectos
Costos totales y unitarios

Costos fijos y variables

Costos fijos:
Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción.
Ejemplo: Depreciación

Costos variables:
Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes de
producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la producción.
Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra

Costos directos e indirectos

Costos directos:
Es cuando el costo está directamente relacionado con la producción de un
producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante, éste
está directamente relacionado con la producción.

Costos indirectos:
Son los que no tienen ninguna relación con la producción en un producto
determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden identificar
con un costo específico de algún producto, por ejemplo los costos de la
electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difícil saber cuánto
corresponde a cada uno de los productos.
Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, así mismo éstos
pueden ser directos o indirectos.

Costos totales y unitarios


Los costos totales de producción de por ejemplo una hectárea de maíz no son
suficientes para evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en
cuenta el rendimiento por hectárea. Los costos totales por kilos de maíz
producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta en
un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la producción.

A eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un
producto determinado. Ejemplo:
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Un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maíz con un costo de S/.2.500.00. Si
dividimos S/. 2,.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo
unitario de S/.0.625, que es lo mismo que decir que cada kilo de maíz nos costo
S/.0.625.

El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o
comparaciones, según se indica a continuación:

- Fijar el precio de venta


- Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores
- Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que
tienen el mismo tipo de explotación.

11). CALCULO DE LOS COSTOS AGROPECUARIOS

La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas


agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto
de que se trate.

Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades


agropecuarias en cuatro grandes grupos:

1. Cultivos anuales o por Campaña.


2. Cultivos permanentes
3. Ganadería
4. Otras actividades pecuarias

11.1. CULTIVOS ANUALES O POR CAMPAÑA

Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año o


campaña. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos
imputados.

Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden


ser:
Semillas
Fertilizantes
Insecticidas
Mano de obra (asalariada)
Dirección Técnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)

Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que


pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos
estimados, de acuerdo a cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser
depreciación de activo fijo y mano de obra (en el caso de trabajo
familiar)
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11.2. CULTIVOS PERMANENTES

Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de


cosecha, sino que duran por varios años.

Una característica importante de estos cultivos es que antes de recoger su


primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en el cual es
necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir
ingreso alguno.

En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisición o
producción de semilla, preparación del área de siembra del almácigo,
deshierbar, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el
almácigo sea transplantado.

Una vez efectuado el transplante y hasta su desarrollo normal para iniciar


el ciclo de producción debe dársele un mantenimiento semejante al
indicado para el almácigo, en un lapso que va de uno a cuatro años;
según el tipo de cultivo de que se trate. Algunos ejemplos de cultivos
permanentes son: café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana,
cardamomo, macadamia, nuez, moscada, cítricos y otros frutales como
papaya, mango, guanábana, durazno, etc.

11.2.1 Fases o etapas de los Cultivos permanentes:


Estos cultivos arbóreos tienen un ciclo vegetativo que puede
dividirse en cuatro fases.
1. Establecimiento
2. Incremento
3. Madurez
4. Decremento

11.2.1.1. Establecimiento

Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación y


termina en el año en el que el valor de la producción obtenida
supera los costos anuales de explotación. En los últimos años esta
fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas
no alcanza a cubrir los costos anuales de producción y
normalmente los ingresos percibidos por esa producción se
descuentan de los costos para establecer el costo neto de cada uno
de los años.

El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como
mínimo y un máximo de siete años, dependiendo del cultivo de
que se trate o de las condiciones climáticas en que se desarrolle.
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Se calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos
entre todo el período de producción de la plantación,
sumándoselos a los costos de explotación anual.

Estos costos se pueden agrupar en:


Semillas o plantulas, dependiendo del sistema de siembra, si
dividimos el costo total de vivero más acarreos entre el número de
plantulas producidas obtenemos el costo de cada una.

El tiempo que permanece la plantula en el vivero no se cuenta


para efectos de la fase de establecimiento.

Cuando la siembra es directa solo se cargará el valor de la semilla.

Costos de la fase de establecimiento


Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser
distribuidos entre todo el período de producción de la plantación,
sumados a los costos de explotación anual. Dichos costos se
pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra,
administración y dirección técnica, depreciaciones, otros gastos,
alquileres, seguros, mantenimiento de activo, electricidad,
combustible y lubricantes, intereses y transporte interno.

Insumos
Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas
que se aplican a los cultivos. El costo se le carga a la explotación.

Mano de Obra
Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra,
recolección y corta de cosechas. Deben diferenciarse los jornales
estimados para mano de obra familiar, cuyo costo no representa
desembolsos de dinero.

Administración y Dirección Técnica


Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras
absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.

Depreciaciones
El cálculo se hace con base en la vida útil estimada de cada
activo.

Otros gastos
En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan
reducido que no vale la pena detallarlo, como por ejemplo compra
de ciertos utensilios o materiales para la cosecha como sacos
redes, cestas, canastas, bolsas, etc.

Alquileres
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Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de
tracción debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por
su arrendamiento.

Seguros
Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro
sobre algunos activos como maquinaria, agrícola, instalaciones,
etc. y estos activos son utilizados en diferentes cultivos, deberá
estimarse la parte proporcional que se cargaría a cada uno de
acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener.

Mantenimiento de activos
En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparación y
mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo
etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso.
Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje
sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga
de ellos.

Electricidad, combustible y lubricantes


Los gastos por esos conceptos deberán ser cargados al precio que
les resulte puestos a la finca. En lo referente a combustible y
lubricante, se cargara lo utilizado del ejercicio que se trate.

Intereses
Los únicos interese que deben ser considerados en los costos de
producción son los que se pagan sobre créditos obtenidos para
financiar el proyecto. Al capital aportado por el agricultor no se le
deberá pagar intereses para ser incluidos en los costos, pues estos
formaran parte de la rentabilidad de su inversión si se incluyeran
estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta
imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del
proyecto estaría disminuida en esa proporción y no representaría
una base de comparación entre diferentes tipos de inversión.

Transporte interno
Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán
agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o
alquilados. En el caso de este acarreo sea hecho por personas sin
utilizar ningún vehículo de tracción mecánica o animal, esta labor
deberá ser detallada en el rubro de la mano de obra.

11.2.1.2. Incremento
Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función
de la edad de la planta en forma ininterrumpida. El ultimo año de
esta fase es aquel en que la producción cesa de crecer y se vuelve
constante; su tiempo de duración oscila entre los cuatro y seis
años.
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Costos de las fases de incremento, madurez y decremento


A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos
de explotación y pueden calcularse en un solo cuadro ya que
incluyen los mismos rubros excepto la fase de incremento que
debe detallarse año por año, ya que cambian todos los años con o
sin los costos variables (mano de obra) combustibles y
lubricantes, electricidad, intereses, etc.

11.2.1.3. Madurez
La característica de esta fase es que la producción se vuelve
constante en función de la edad de la planta y solo varía en
función del clima o de las condiciones naturales. Hay algunos
productos como el café, que su producción varia en esta fase por
condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo
produce en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la
misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo
cual hace variar su producción en ciclos bianuales.

Esta fase termina en el año en que la producción entra en una


franca declinación. La duración de la fase de madurez varia entre
los diez y veinte años.

11.2.1.4. Decremento
En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad
de la planta, su duración se mide en función puramente
económica y llega el año en que los costos de producción superan
a los ingresos.

La plantación puede seguir produciendo por muchos años más,


pero para el productor es más rentable establecer una nueva
plantación, que seguir explotando esta con producciones
deficitarias.

11.2.1.5. Costos de Producción


Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de
establecimiento, como los costos de explotación incurridos. Para
determinar el costo de producción anual se suma al costo de
explotación una cuota anual de recargo por las inversiones
iniciales.

Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo


de producción anual de recargo por las inversiones iniciales. El
caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se
incurren en la fase de establecimiento se consideran como partes
integrantes de las inversiones iniciales debido a que esta fase en
que se forma la estructura productiva de esta plantación.
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Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en todos
los años de las fases de producción.

Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones


iniciales, se debe proceder de la siguiente manera: acumulando
todos los costos de la fase establecimiento menos la producción
obtenida en esos años, y dividiéndolos entre el número de años de
la producción.

11.3. GANADERIA O PRODUCCIÓN PECUARIA.-

Correlación entre la agricultura y ganadería porque los animales se


alimentan de forrajes y productos de la agricultura y se aprovecha el
servicio, fuerza y tracción de los animales.

11.3.1. Tipos de ganado sujeto a explotación:


Vacuno o bovino (reses)
Equino (caballos) procreación, crecimiento y venta.
Porcino (cerdos)
Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotación.
Caprino (cabras)

11.3.2. Formas de explotación del ganado bovino


Ganado para carne.
Ganado reproductor de registro.
Ganado de lidia.
Ganado lechero.
Animales de trabajo.

Para cada tipo existen características y problemas peculiares para el


registro, control y valuación.

11.3.3. División de la actividad ganadera


Se puede dividir en tres grupos :
- Producción de leche
- Crianza de ganado
- Engorde de ganado

Producción lechera
Sector que se dedica a la producción de leche en escala comercial en la
que es indispensable la rotación de potreros. Por lo que se requiere una
superficie mínima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con
el tipo de ganado y las condiciones climáticas de las zonas donde se
desarrolla la explotación de la actividad lechera. Una vez establecida la
superficie óptima, el cálculo de los costos de producción se efectúa
basándose en la explotación en su conjunto y no basándose en las
hectáreas o manzanas, como en el caso de los cultivos permanentes.
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En vista de que en la producción de leche existen fases de incremento y
de plena producción, los gastos se pueden agrupar en fijos y variables.
Entre los gastos fijos tenemos:
Depreciación
Mano de obra permanente
Administración
Electricidad, combustibles y lubricantes
Insumos y productos veterinarios
Inseminación artificial
Riego
Forrajes, concentrados y melaza
Seguros

Crianza de ganado
En esta etapa se incluyen los mismos costos de producción que se aplican
a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros años los
costos superan a los ingresos, ese período se considera la fase de
establecimiento y los, gastos se distribuyen entre los años, conforme el
método utilizando para los cultivos permanentes.

Ganado de engorde
El cálculo de los costos de producción serán los mismos empleados en la
explotación lechera, excepto la depreciación por toros reproductores y la
inseminación artificial, ya que todos los animales serán comprados a
tierna edad y durante la explotación no habrá reproducción.
El valor de la compra de los animales y transporte se incluirá en los
costos variables.

11.3.4. Clasificación por clases o categorías

Una clase o categoría, viene a ser cierto número de animales agrupados


según edades, existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones,
pues cada centro ganadero lo hace a su manera y cada profesional
contable implanta su criterio; sin embargo la clasificación que encuentra
mayores coincidencias en la siguiente :

GANADO VACUNO

VACUNOS DE LECHE VACUNOS DE CARNE


Terneros hembras de 0 a 12 meses Terneros hembras de 0 a 12 meses
Terneros machos de 0 a 12 meses Terneros machos de 0 a 12 meses
Vaquillonas de 12 a 24 meses Vaquillonas de 12 a 24 meses
Toretes de 12 a 24 meses Toretes de 12 a 24 meses
Vacas de 24 a más meses Vacas de 24 a más meses
Toros de 24 a más meses Toros de 24 a más meses

11.4. OTRAS ACTIVIDADES PECUARIAS.-


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El cálculo de costos de producción puede ser usado en otras actividades,


como avicultura, apicultura y otras.

12. REGISTROS CONTABLES EN EL SECTOR AGROPECUARIO

12.1. OBJETIVOS.-
Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa
agropecuaria se enfrenta día a día, año tras año, a la toma de decisiones.
Y el éxito o fracaso de sus decisiones depende, en gran parte, de la
cantidad y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el
momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisión hasta tanto
se reúnan los datos necesarios, implica tomar una decisión. Se hace
entonces indispensable contar con esos elementos en forma actualizada.
Y la principal información para tal fin se logra a través de los registros
contables.

Significa lo anterior que el objetivo más importante de los registros


contables es obtener los datos necesarios para desarrollar una eficaz
administración de la empresa.

Aparte del objetivo antes señalado, los registros contables sirven para,
entre otros, los siguientes fines:
a. Ayudar a obtener crédito (sea en el sistema bancario nacional
como en otras fuentes de financiación)
b. Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre
declaración de renta
c. Permitir la comparación de los resultados de la empresa de
período con otro
d. Medir los logros alcanzados en un período determinado.

12.2. CARACTERÍSTICAS DE LOS REGISTROS


Independiente del mayor o menor numero de registros contables que
decidamos llevar, todos ellos deben tener las siguientes características:

a) Deben ser exactos. Los registros contables no pueden contener


errores u omisiones. Si ellos suceden, dentro del sistema tiene que
existir el mecanismo que permita fácilmente de localizarlos y
corregirlos.
b) Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se
quieren alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal
que sean entendibles y puedan ser llevados fácilmente por quien
tiene esa responsabilidad y además deben poderse interpretar
rápidamente. Si el sistema es complicado, en vez de facilitar la
obtención de datos complicará las cosas en forma tal que exigirá
un tiempo y esfuerzo que no se justifica.
c) Deben ser completos y brindar la información que se pretende. Si
omitimos contabilizar algún dato necesario, los registros
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prácticamente pierden valor, ya que la información que
proporcionan no será de utilidad para la toma de decisiones, o
pueden inducirnos a errar la conducción de la empresa.
d) Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en uso,
deben planificarse, para evitar la duplicación de la información y
facilitar su agrupación total y también probarse, para estar seguros
de que se alcanzarán los fines que se persiguen.

12.3. FACTORES QUE INTERVIENEN EN SU ELABORACIÓN


La contabilidad para empresas agropecuarias, sea ella simplificada o
elaborada (dicho en otros términos, sea por partida simple o por partida
doble) siempre se compone de un conjunto de libros o registros
contables.

Después de lo expuesto, resulta evidente que para obtener los datos


necesarios para el buen manejo administrativo de una empresa es
indispensable contar con registros contables adecuados.

Para elaborar dichos registros contables dependemos fundamentalmente


de una serie de factores, todos ellos importantísimos, de los que vale la
pena destacar:

- Nivel de instrucci6n de los responsables del aspecto administrativo de


las empresas.
- Interés de los propietarios de las fincas en información útil y confiable
para la toma de decisiones.
- Tamaño de la finca y organización que se ha previsto para ella.
- En funci6n de los puntos anteriores, determinaci6n del tipo de
información, que es necesaria para la conducción de la finca.
Evidentemente, dependiendo de la respuesta que demos a las
interrogantes planteadas líneas arriba, los tipos de registro a utilizar van a
ir desde los más sencillos (contabilidad por partida simple) a los más
complejos (contabilidad por partida doble).

12.4. CLASIFICACIÓN DE LOS REGISTROS


Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a los registros
contables en. función de los factores anteriormente señalados, hay una
serie de operaciones que siempre deben realizarse en cada período
contable:
- Inventarios al comienzo y al final de cada período
- Anotación de las operaciones realizadas durante el período
- Preparación de los estados financieros (Balance General, Estado de
Ganancias y Pérdidas, Estado de Cambios en el Patrimonio Neto y
Estado de Flujos de Efectivo).
Evidentemente, los registros contables que llevemos pueden ser
clasificados en concordancia con las operaciones que anotemos en cada
uno de ellos.
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A simple título de ilustración seguidamente damos la clasificación de los
registros mínimos que de acuerdo con la actividad a que se dedique la
empresa, creemos son necesarios para una adecuada información para
control y toma de decisiones.

a) Ganadería de carne. Para este tipo de actividad se hace necesario


llevar, por lo menos, los siguientes registros:

1) Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del


periodo contable) clasificada por edades y sexos: altas (entradas
por nacimientos, por compra o por cambios de edades; bajas
(salidas) por muerte, por venta o por cambio de edades; existencia
al fin del periodo clasificado por edades y sexos.

2) Registro de animales: identificación; historia clínica


(vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.)

3) Control de peso de los animales: peso al inicio del período,


peso al final del período, diferencia entre ambos períodos

4) Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de


concentrados, etc.
5) Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos;
concepto y fecha de los gastos.

b) Ganadería de leche. Las necesidades mininas de registros son:

1) Movimiento de animales: existencia al comienzo del período


clasificado por edades; altas por nacimientos compras o cambios
de edades; bajas por muerte, ventas o cambio de edades.

2) Registro de animales: historia de los servicios, informe de


reproducción, producción de leche (diario, semanal, mensual,
etc.), historia clínica.

3) Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados,


melazas, etc.

4) Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche


vendida y su precio; detalle de otros ingresos con indicación de
fecha y concepto; información sobre los gastos, detallando fecha,
concepto y monto.

c) Explotación avícola. Los registros básicos en este tipo de labor


son:
1) Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por
actividad (aves de postura, aves de reemplazo, pollos de engorde,
etc.); altas por nacimientos, por compra por cambios de destino;
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bajas por muerte por venta o por cambios de destino; existencia al
final del período clasificada por actividad.

2) Registro de animales por destino: historia clínica


(vacunaciones, enfermedades, etc.).
Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las
raciones, etc.

d) Explotación de cerdos. En esta actividad se hace necesario, como


mínimo, llevar los siguientes registros:

1) Movimiento de animales: existencia anterior clasificada por


edades y sexos; altas por nacimientos, compra o cambio de
edades; bajas por muerte, venta o cambio de edades; existencia
final clasificada por edades y sexos.

2) Registro de animales: identificación, historia clínica


(vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.)

3.) Control de peso de los animales: al nacer, al destete, aumento


de peso periódico, etc.

4) Control de alimentación: cantidad y costo de los alimentos y


concentrados que se proporcionan.

e) Cultivos. En esta actividad se distinguen los cultivos anuales y


cultivos denominados permanentes. Sin embargo, en términos
generales, las necesidades mininas de registro son:

1) Movimientos de cultivos: identificación del cultivo, hectáreas


dedicadas al mismo, costo de semillas, valor de los jornales, valor
de las horas de la maquinaria utilizada, cantidad y costo de
fertilizantes, herbicidas y fungicidas utilizados, producción
obtenida (en kilos y en valor).

2) Registro de cultivos: detalle de labores realizadas, fecha en que


se realiza, materiales utilizados (indicando clase, cantidad y
valor).
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CONTABILIDAD AGRÍCOLA

1. DEFINICIÓN DE ACTIVIDAD AGRICOLA.-

Se considera actividad agrícola al desarrollo de cultivos temporales o


permanentes realizado por personas naturales o jurídicas (sociedades,
cooperativas, gremios, etc.).

La NIC 41 señala que la actividad agrícola viene a ser la administración que una
empresa hace de la transformación biológica de sus activos biológicos (un
animal vivo o una planta), con fines de venta, incluyendo la producción agrícola
u otros activos biológicos.

Teniendo en cuenta la clasificación Internacional Industrial Uniforme de todas


las actividades económicas (Revisión 3), se considera actividad agrícola al
desarrollo de las siguientes actividades :
- Cultivo de cereales .- Como trigo, arroz, maíz (excepto maíz dulce);
patata, ñame, batata y yuca; remolacha azucarera, caña de azúcar y sorgo
de grano.
- Cultivo de tabaco.
- Cultivo de semillas oleaginosas y de frutas y nueces oleaginosas.
- Producción de semillas para la siembra de remolacha de azúcares y de
plantas forrajeras, incluso pastos forrajeros.
- Cultivos de conos de lúpulo, raíces de achicoria y raíces y tubérculos con
gran contenido de almidón é inulina.
- Cultivos de algodón y otras plantas que dan materias textiles y
enriamiento de plantas que dan fibras textiles (yute, lino, bonote).
- Cultivo de plantas que dan materiales para trenzado, acolchado y relleno.
- Cultivo del árbol del caucho, cosecha de látex y tratamiento en la
plantación del látex liquido para su transporte y conservación.
- Productos de leguminosas secas como guisantes y frijoles.
- Cultivos de plantas utilizadas principalmente en farmacia y para producir
insecticidas, funguicidas y productos similares.
- Cultivo de hortalizas y melones, incluso maíz dulce.
- Cultivo y recolección de hongos y trufas; aceitunas; alcaparras;
calabacines; calabazas; berenjenas; frutos de los géneros Capsicum o
pimienta (es decir pimientos); hinojo, perejil, estragón, perifollo,
mastuerzo y mejorana.
- Cultivo de hortalizas que dan frutos como por ejemplo pepinos y
tomates.
- Cultivo de plantas que dan flores y capullos.
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- Cultivo y producción de especialidades hortícolas, incluso semillas de
flores, frutas y hortalizas; esquejes sin raíces, bulbos; tubérculos; raíces
tuberosas, cebollas; brotes y rizomas.
- Cultivo de plantas para transplante y para ornamentación.
- Cultivo de frutas cítricas, frutas tropicales de pepita o de hueso, pequeñas
frutas, como bayas; otras frutas, como aguacates, uvas, guayabas, dátiles
y rimas (fruto del árbol del pan).
- Cultivo de plantas que dan nueces comestibles, incluso cocos.
- Cultivo de plantas cuyas hojas o frutos se utilizan para preparar bebidas
como café y cacao en grano, hojas de té o de mate.
- Cultivo de especias, incluso especias de hoja tales como laurel, tomillo y
albahaca; especias de semilla como por ejemplo anís, cilantro y comino;
especias de flor como por ejemplo canela; especias de fruto tales como
clavos de olor y otras especias tales como nuez moscada y jengibre.
- Plantación, replante, trasplante y aclareo de madera y conservación de
bosques y zonas forestadas.
- Explotación de víveros de arboles.

De acuerdo a lo establecido por la Ley Nº 27360 y su modificación mediante la


Ley Nº 28810 de 26.07.2006 relacionadas con la promoción de la actividad
agraria vigentes hasta el 31 de diciembre del 2021, se considera productor
agrario a las personas naturales o jurídicas que se dediquen a las siguientes
actividades:

- Desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de la industria forestal.


- Realicen actividad agroindustrial.

2). ETAPAS DE UN CULTIVO.-

En el campo el período vegetativo de todo cultivo debe pasar por varias etapas.
Las mismas que podemos definirlas de la siguiente manera :
- Preparación de terreno.
- Siembra
- Cultivo
- Cosecha
- Post-Cosecha
- Transporte y/o distribución

2.1. Preparación de Terreno.- Es la primera etapa de un cultivo, en donde se


realizan una serie de trabajos con el fin de acondicionar la tierra y dejarla
en óptimas condiciones para la siembra.

En esta etapa las labores propias son :

a) Incorporación de Materia Orgánica.- Consiste en la aplicación de


fertilizantes de origen orgánico al terreno, con la finalidad de ir
mejorando la calidad de los suelos, generalmente esto se practica en
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campos arenosos o en aquellos demasiado pobres en materia
orgánica.

b) Rozo.- Es la limpieza del campo de hierbas o arbustos campestres,


labor que generalmente se realiza de manera manual.

c) Matada.- Este trabajo consiste en cortar la planta a ras del suelo y


puede ser efectuada a lampa, es decir en forma manual o con
implementos especiales llamados matadoras, los cuales son acoplados
al tractor. La primera es demasiado laboriosa por cuanto requiere un
gran número de trabajadores, y la segunda es más efectiva ya que
ahorra tiempo, siendo además los gastos menores.

d) Pajeo.- Denominado también amontonamiento de paja, en esta labor


el trabajador comenzará a juntar la paja dejada en el campo después
del rozo o matada, formando grandes montones.

e) Quema.- Labor que consiste en prender fuego a los montones de


paja.

f) Remojo.- Labor denominada también machaco, en esta, el campo es


cubierto totalmente de agua, con la finalidad de ablandarlo para las
posteriores labores.

g) Barbecho.- Es la roturación de la tierra, efectuada con la finalidad de


removerla y suavizarla, denominada también arado en húmedo,
pudiendo realizarse mecánicamente, es decir con discos de arado,
implemento que es acoplado al tractor, con quien se logra un menor
trabajo ya que alcanza mayor profundidad debido a la mayor fuerza
que ejerce la máquina.

h) Subsolado.- Trabajo que se efectúa con el propósito de remover el


suelo, alcanzando la mayor profundidad posible, labor realizada
especialmente para el cultivo de la caña de azúcar, rosas, etc.

i) Gradeo.- Esta labor se realiza cuando el suelo es demasiado


compacto, el cual después de haber sido barbechado han quedado
trozos de tierra demasiado grandes, por lo que al pasar la grada,
implemento compuesto de dos tipos de discos (los discos lisos que
son los rotuladores van en primera fila, y los discos dentados que son
los trituradores van en el lado posterior), acondicionan el terreno,
debido a la disponibilidad de sus discos.

j) Nivelación.- Trabajo realizado a máquina con un implemento


agrícola llamado niveladora, y que consiste en aplanar todo el terreno,
a esta labor también se le conoce con el nombre de planchado.
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k) Trazado de Cortaderas.- Llamado también trazado de patillas, se
efectúa con el fin de llevar y distribuir el agua por todo el campo, este
trabajo se realiza con un implemento llamado cajón, con el cual se
traza las patillas, siempre buscando el nivel del agua.

l) Levante de Acequia.- Viene a ser el reacondicionamiento de las


acequias, reparando sus bordes, para evitar las quiebras (roturas), con
el propósito de prepararlas y dejarlas aptas para el regadío.

m) Limpieza de Sangraderas.- Con el fin de que fluya el exceso de


agua del terreno y se produzcan afloraciones de agua en la sementera,
se trazan sangraderas, las cuales deben ser profundas, manteniéndose
siempre limpias.

n) Agrimensura.- Consiste en el levantamiento topográfico del terreno,


es decir las mediciones perimétricas del campo.

2.2. Siembra.- Es la fase del período vegetativo de una sementera, en donde


el agricultor prepara la semilla para la siembra, teniendo en consideración
los distanciamientos que requiere uno u otro cultivo, resembrándose
asimismo las partes en blanco y aplicándole también el regadío
correspondiente a esta etapa. Las labores que se realizan en esta fase son :

a) Surqueo.- Labor realizada generalmente con un implemento agrícola


y consiste en el rayado del campo, teniendo en cuenta las distancias y
profundidades, las cuales varían de un cultivo a otro, quedando listo
para el sembrío.

b) Preparación de Semilla.- Hay semillas que necesitan un tratamiento


especial antes de ser sembradas, por ejemplo : la semilla de algodón
necesita aplicársele un desinfectante y ser remojada antes de la
siembra.

También se considera dentro de esta labor el almácigo, que consiste


en el esparcimiento de la semilla, en una determinada área, con la
finalidad de hacerlas brotar, para su posterior siembra.

c) Siembra.- Este trabajo se refiere a la colocación de la semilla en el


suelo a lo largo de los surcos, teniendo en consideración la distancia
de acuerdo a la naturaleza de cada cultivo, generalmente se realiza a
mano con la ayuda de una lampa y en otras ocasiones con
implementos agrícolas llamados sembradoras.

d) Resiembra.- Es una labor realizada con la finalidad de sembrar las


partes en blanco que han quedado después de la siembra.
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e) Transplante.- Consiste en trasladar íntegramente las plantas desde el
almácigo hasta los surcos, en donde son fijadas al suelo
definitivamente.

f) Desahije.- El agricultor deberá arrancar las plantas que existen en


exceso, con el propósito de dejar solamente lo necesario para
mantener las distancias reglamentarias.

2.3. Cultivo.- En esta etapa los trabajos son de mantenimiento de la


sementera. En esta fase se cuidará de tenerla limpia de toda clase de
hierbas, abonando también a su debido tiempo, así como de darle en
forma oportuna las aplicaciones de pesticidas, con el fin de asegurar un
normal desarrollo del cultivo. Entre las principales tareas tenemos :

a) Deshierbo o Raspa.- Esta tarea consiste en despejar de malas hierbas


a la sementera, ya que de no efectuarse la perjudicaría, quitándole los
nutrientes que necesita absorber la planta, asegurándole un mal
crecimiento y una baja producción en sus cosechas.

b) Aporque.- Este trabajo se realiza con la finalidad de dar apoyo y fijar


a la planta con más consistencia en el suelo, mediante la cobertura de
esta con tierra; esta labor se lleva a cabo con la ayuda de un
implemento agrícola, denominado cajón, con el cual se roturan los
surcos abriendo de esta manera un nuevo surco.

c) Poda.- Labor consistente en el corte de una parte de la planta en una


determinada época, con la finalidad de proteger los nuevos brotes y
asegurar buenas cosechas.

d) Riego.- Es proporcionar agua a la planta cada cierto tiempo, puede


ser en forma tradicional (acequias) o mediante el sistema de riego
tecnificado.

e) Preparación de Abono.- Se refiere a la mezcla que debe hacerse de


los elementos que se van a aplicar a la sementera, generalmente estos
elementos son : el nitrógeno, fósforo y potasio.

f) Abonamiento.- Es la aplicación del fertilizante al cultivo, pudiendo


ser esta mediante el puyado, en donde el abono se introduce en un
hoyo hecho a lampa, el cual deberá ser tapado posteriormente; al
boleo, cuando se esparce el abono a lo largo de los surcos,
realizándose generalmente antes del aporque.

g) Aplicación de los insecticidas.- Llamado también fumigación y


consiste en aplicar a los cultivos una serie de productos químicos, con
el fin de combatir las plagas que atacan a la sementera.
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h) Cultivo.- Labor que se realiza con el propósito de no permitir el brote
de malas hierbas en el surco, se ejecuta dicho trabajo con un
implemento denominado cultivadora, el cual está provisto de puntas
dispuestas de tal manera que abarque todo el surco.

2.4. Cosecha.- La cosecha corresponde a la cuarta fase del período vegetativo


de una planta. Esta etapa abarca las labores de la cosecha propiamente
dicha, es decir la obtención de los frutos o productos de las plantas.

2.5. Post-Cosecha.- La Post-cosecha es la quinta fase del período vegetativo


y abarca las labores de arrume, selección y embalaje del producto
dejándolo listo para ser transportado y vendido. Las labores de ésta fase
son las siguientes:

a) Arrume.- Consiste en el amontonamiento del producto, con el fin de


proceder a su selección y embalaje.

b) Selección.- La selección se efectúa con el propósito de clasificar los


productos de acuerdo a su calidad, variedad, tamaño, peso, etc.

c) Embalaje.- Es una labor mediante la cual el producto es embalado,


rotulado y puesto en los depósitos listo para su venta.

2.6. Transporte y/o Distribución.- Es la última etapa de un cultivo, en donde


el producto ya embalado es trasladado desde los depósitos a los puntos de
venta que puede ser el mercado nacional o local y las exportaciones.

3) CLASIFICACION DE LOS CULTIVOS

Se tomará como referencia la clasificación por afinidad, utilizada por las


mayoría de las empresas agrícolas del país, las publicaciones especializadas y la
experiencia recogida de profesionales que laboran en este tipo de unidades
económicas, como sigue:

CEREALES
- Arroz
- Avena grano
- Cebada grano
- Centeno grano
- Maíz Blando corriente
- Maíz Híbrido
- Maíz morado
- Quinua
- Kiwicha
- Sorgo grano
- Sorgo híbrido
- Trigo
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FRUTALES
- Cerezo
- Chirimoyo
- Ciruela
- Ciruela de castilla
- Fresa
- Granado
- Guayabo
- Higuera
- Lima Dulce
- Limón
- Mandarina
- Mango
- Manzano
- Manzano Winter
- Maracuya
- Durazno blanquillo
- Durazno amarillo de Moquegua
- Durazno Llincata de Tacna
- Melón
- Membrillo
- Naranjo
- Níspero
- Palto
- Papayo
- Pecano
- Pepino
- Pera de agua
- Pera
- Pomelo
- Piña
- Plátano
- Sandía
- Uva cardinal
- Uva Italia
- Uva Moscatel
- Uva Borgoña
- Uva rosada
- Uva Quebranta
- Uva Albilla
- Uva Negra corriente
- Uva Cabernet
- Uva Red Globe

HORTALIZAS
- Acelga
- Ají
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- Albahaca
- Alcachofa
- Apio
- Calabaza
- Caigua
- Cebolla china
- Cebolla
- Espinaca
- Espárragos
- Lechuga
- Col
- Coliflor
- Culantro
- Nabo
- Pepinillo
- Perejil
- Pimiento
- Poro
- Páprika
- Poro
- Rabanito
- Tomate
- Vainita
- Zanahoria
- Zapallo

INDUSTRIALES
- Algodón
- Caña de Azucar
- Orégano
- Tabaco
- Té
- Yute

MENESTRAS
- Arveja
- Frijol canario
- Frijol Vallo
- Frijol Cacacho
- Frijol blanco
- Frijol Caballero
- Frijol Panamito
- Frijol Negro
- Garbanzo criollo
- Garbanzo Gigante
- Garbanzo Español
- Haba
- Lenteja
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- Pallar Iqueño
- Pallar

TUBEROSAS
- Achira
- Camote
- Oca
- Olluco
- Papa amarilla
- Papa blanca Huasahuasi
- Papa Yungay
- Papa tomasa
- Papa Huarmey
- Yuca colorada
- Yuca Blanca

PASTOS Y FORRAJES
- Alfalfa
- Camote forrajero
- Cebada forrajera
- Maíz chala
- Pastos naturales
- Sorgo forrajero.

OLEAGINOSAS
- Maní
- Olivo
- Soya

ORNAMENTALES
- Alelí
- Bonsái
- Rosas
- Violeta
- Tulipanes

FORESTALES
- Eucalipto
- Pino
- Algarrobo
- Alamo
- Caña hueca
- Caña guayaquil
- Sauce
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4). CENTROS DE COSTOS O AREAS DE NEGOCIOS

El criterio para establecer un centro de Costos o área de negocios, está en


relación a la división del fundo, al tipo de cultivos, al circuito que siguen los
cultivos, etc.

Resulta una buena técnica de contabilidad codificar los centros de costos en


función a la división de lotes que la empresa agrícola ha efectuado en relación al
terreno y las otras actividades que se realizan.

Ejemplo :
Lote 01 Papa
Lote 02 Espárrago
Lote 03 Espárrago
Lote 04 Paprika
Post-Cosecha
Administración
Ventas.

5.- ALMACENES.- Los productos cultivados en una empresa agrícola, desde una
óptica general, se comportan como los productos terminados en una empresa
industrial, antes de considerarse pasarán por una fase de producción en proceso,
la cual es el lapso de tiempo que demora el producto en adquirir las
características que permitirán su comercialización, este abarcará períodos que
estarán en función a la naturaleza del cultivo que se trate.

Los requerimientos al almacén que se efectúen deben permitir identificar cual es


el lote que está generando el costo, de modo que cada salida de almacén hacia
este se atribuirá como parte de su costo.

El comprobante que sustenta la salida de cualquier material se denomina “Orden


de Salida” “Vale de Almacén” , “Pedido de Almacén” ó “Salida de Almacén”. En
este documento deberá indicarse el destino de los insumos o materiales,
indicándose el centro de costos al cual deberá aplicarse.

6.- MANO DE OBRA .- Conocido como Planillas, este rubro constituye un


segundo elemento en importancia de los costos de producción.

La mano de obra no calificada de acuerdo a ciertas labores puede dividirse en :


a) Jornaleros, b) Destajeros.

Los trabajos por jornales son realizados durante 8 horas diarias y se miden en
función del tiempo; en cambio el trabajo a destajo se realiza en función a la
producción o por tareas asignadas, ejemplo de labores por jornales son la
siembra, el riego, deshierbo, abonamiento, corte, selección, clasificación,
embalaje, etc.; y entre las labores a destajo tenemos la limpieza de acequias,
aplicación de insecticidas, etc.
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Contabilización de la Planilla

Los trabajos a realizar son muy diversos y debe llevarse un control minucioso de
la labor que realizó un trabajador con el propósito de asignarlo al Centro de
Costos respectivo, el criterio para establecer un centro de costo está en relación a
la división del fundo, al tipo de cultivos, al circuito que siguen los cultivos, etc.

Al codificarse los centros de costos en función a la división de lotes que la


empresa agrícola ha efectuado en relación al terreno y las otras actividades que
se realizan, nos encontramos que el trabajo en cada uno de estos sectores debe
ser asignado tomando en consideración la cantidad de tiempo empleado por cada
trabajador.

7.- ASPECTOS TRIBUTARIOS Y LABORALES .-

La Ley Nº 27360 y su modificación mediante la Ley Nº 28810 de 26.07.2006,


han establecido las normas de promoción de la actividad agraria cuya vigencia
será hasta el 31 de diciembre del 2021.

Para acogerse a las normas de la Ley de Promoción agraria deberá presentarse el


formulario Nº 4888 denominado “Declaración Jurada de Acogimiento a los
Beneficios Tributarios de la Ley de Promoción del Sector Agrario y de la Ley de
Promoción y Desarrollo de la Acuicultura”, hasta el 31 de enero de cada año (en
dos ejemplares); y para los que inician actividades en el transcurso del ejercicio
hasta el último día hábil del mes siguiente a aquél en que inicien actividades.

Están comprendidos en los alcances de la Ley en mención :

a) Las personas naturales o jurídicas que desarrollen cultivos y/o


crianzas, con excepción de la industria forestal.
b) Las personas naturales o jurídicas que realicen principalmente
actividad agroindustrial, fuera de la Provincia de Lima y la Provincia
Constitucional del Callao, siempre que utilicen principalmente
productos agropecuarios producidos directamente o adquiridos de las
personas que desarrollen cultivos y/o crianzas. No se encuentran
incluidas la actividades agroindustriales relacionadas con trigo,
tabaco, semillas oleaginosas, aceites y cerveza.

Se entenderá que el beneficiario utiliza principalmente productos


agropecuarios producidos directamente o adquiridos de las personas
que desarrollen cultivo y/o crianzas, cuando los insumos
agropecuarios de origen nacional representen, por lo menos, el
noventa por ciento (90%) del valor total de los insumos necesarios
para la elaboración del bien agroindustrial, con exclusión del envase.

c) Personas naturales o jurídicas que desarrollen actividad avícola que


no utiliza maíz amarillo duro importado en el proceso productivo.
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Se entenderá que el beneficiario realiza principalmente la actividad


de cultivo, crianza y/o agroindustrial, cuando los ingresos netos por
otras actividades no comprendidas en los beneficios establecidos por
la Ley, se presuma que no superarán en conjunto, el veinte por ciento
(20%) del total de sus ingresos netos anuales proyectados.

Para efectos de la aplicación del punto b), la norma estableció que


por Decreto Supremo aprobado con el voto aprobatorio del Consejo
de Ministros y refrendado por los Ministros de Agricultura y de
Economía y Finanzas, se determinaría los porcentajes mínimos de
utilización de insumos agropecuarios según el tipo de actividad
agroindustrial, entre otros aspectos. Es repetido por el reglamento.

En este punto debemos destacar que mediante Decreto Supremo Nº


007-2002-AG se estableció el porcentaje mínimo de utilización de
insumos agropecuarios de origen nacional que deben incluirse en
determinadas actividades agroindustriales lo cual es repetido por el
reciente reglamento.

En ese sentido el porcentaje mínimo de utilización de insumos


agropecuarios de origen nacional que debían incluirse en las
actividades agroindustriales señaladas en el anexo de la presente
norma, era de 90%, calculado sobre el valor total de insumos
necesarios para la elaboración de los bienes, excluyendo el envase.

Ahora bien, el reglamento define como actividad agroindustrial a


aquella actividad productiva comprendida en el Anexo del Decreto
Supremo Nº 007-2002-AG. Así, las actividades agroindustriales
comprendidas en la Ley Nº 27360, seleccionadas según la
clasificación internacional industrial uniforme (CIIU) revisión 3 son
las siguientes:

a) Clase 1511: Producción, procesamiento y conservación de


carne y productos cárnicos.
- La explotación de mataderos; las actividades de matanza,
la preparación y conservación de carne de vaca, cerdo,
oveja, cabra, caballo, aves de corral, conejo, especies de
caza y otros animales.
- La producción de carnes, incluso de carne de aves de
corral, frescas, refrigeradas y congeladas, preparación y
conservación de carne y de productos cárnicos mediante
procesos tales como desecación, ahumado, saladura,
inmersión en salmuera y enlatado. Se incluye la
producción de embutidos.
- Extracción y refinación de manteca de cerdo y otras grasas
comestibles de origen animal, producción de harinas y
sémolas de carne y de despojos de carne.
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- Las actividades de matanza incluyen la producción de
cueros y pieles sin curtir y otros subproductos conexos,
tales como la lana de matadero, plumas y plumones,
dientes y huesos.
- Incluye también actividades de adecuación.

b) Clase 1513: Elaboración y conservación de frutas, legumbres


y hortalizas.
- Elaboración de alimentos compuestos principalmente de
frutas, legumbres y hortalizas.
- Conservación mediante congelación de frutas, legumbres
y hortalizas, cocidas o sin cocer, incluso preparación y
conservación de jugos de frutas y hortalizas.
- Conservación mediante otros medios, tales como
desecación o inmersión en aceite o vinagre.
- Procesamiento de patatas.
- Elaboración de sémolas preparadas de legumbres y
hortalizas.
- Elaboración de harina y sémolas de patata.
Conservación de frutas y hortalizas mediante envase en
recipientes herméticos.
- Elaboración de compotas, mermeladas y jaleas.
- Incluye también actividades de adecuación.
c) Clase 1542: Elaboración de azúcar.
- Incluye la producción de azúcar de caña en bruto, azúcar
refinada de caña, jarabes de azúcar de caña.
- Producción de melazas.
d) Se comprende también aquella actividad avícola que no utiliza
maíz amarillo duro importado en su proceso productiv

Los principales beneficios son los siguientes:

Impuesto a la Renta Anual de Tercera Categoría y Pagos a cuenta


mensuales

La tasa anual del impuesto a la renta anual es de 15% y para el caso de los pagos
a cuenta mensuales se deberá aplicar como tasa el 1% sobre los ingresos
mensuales o el sistema de coeficiente.

El tratamiento del impuesto a la renta en la Amazonía se aplica con la tasa del


5% (En Loreto, Madre de Dios, Iparia, Masisea, Atalaya y Purús) y 10% (Los
demás lugares de la Amazonía).

Los contribuyentes de la Amazonía dedicados a la actividad agraria y/o


transformación de los productos calificados como cultivo nativo están
exonerados del impuesto a la renta. Los productos alternativos y/o nativos son:
yuca, soya, racacha, uncucha, urena, palmito, pijuayo, aguaje, anona, caimito,
carambola, cocona, guanabano, guayabo, marañon, pomarosa, taperiba,
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tangerina, toronja, zapote, camu-camu, una de gato, achiote, caucho, piña,
ajonjolí, castaña, yute y el barbasco.

Para el caso de la palma aceitera, el café y el cacao, la exoneración solamente es


aplicable a la producción agrícola, más no a la transformación o procesamiento.
Igualmente en este beneficio están incorporados los productos algodón áspero,
cúrcuma, guaraná, macadamia, pimienta y la producción agrícola del tabaco.

Seguro de Salud Agrario.-

Con relación al Seguro Agrario, se ha dispuesto que éste se mantiene vigente


variando el aporte a cargo del empleador, el mismo que a partir del 01.11.2000
deberá aportar el 4% de la remuneración mensual de cada trabajador.

En cuanto a las prestaciones que brinda el Seguro de Salud Agrario, debemos


indicar que los afiliados y sus derechohabientes tendrán derecho a ellas, siempre
que cuenten con tres (03) meses consecutivos de aportación o con cuatro (04) no
consecutivos dentro de los doce (12) meses calendarios anteriores al mes en el
que se inició la causal; con la salvedad que en caso de accidentes basta con la
afiliación del trabajador para que éste ó sus derechohabientes tengan derecho a
las prestaciones que brinda el Seguro de Salud Agrario.

Regímenes Previsionales.-

Los trabajadores agrarios tienen la posibilidad de incorporarse al Sistema


Nacional de Pensiones a cargo de la ONP (retención 13%) ó al Sistema Privado
de Pensiones a cargo de las AFPs; siendo facultad de dichos trabajadores el
decidir su incorporación o permanencia en cualquiera de los dos sistemas.

Si el trabajador se encuentra afiliado al sistema privado de pensiones a través de


las Administradoras del Fondo de Pensiones (AFP) los descuentos son :
- 10% sobre las remuneraciones asegurables como aporte a la cuenta
individual de capitalización del trabajador aportante, para financiar la
pensión de jubilación.
- Un porcentaje destinado a financiar las prestaciones de invalidez,
sobrevivencia y sepelio considerados como prima de seguros.
- Un porcentaje destinado a cubrir los servicios que prestan las
administradoras del fondo de pensiones.

Los porcentajes de retenciones aprobadas para los meses de Enero a Setiembre


del 2008 son las siguientes :

AFP APORTE A LA COMISION PRIMA DE


CUENTA PORCENTUAL SEGURO
INDIVIDUAL DE LA INVALIDEZ,
REMUNERACIÓN SOBREVIVENCIA
ASEGURABLE Y SEPELIO
Integra 10.00 % 1.80 % 0.88 %
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Profuturo 10.00 % 1.98 % 0.90 %
Horizonte 10.00 % 1.95 % 0.88 %
Prima 10.00 % 1.50 % 0.87 %

Para el cálculo de la prima de seguro, invalidez, sobrevivencia y sepelio por los meses
de Enero a Setiembre 2008 se tomará como tope la suma de S/. 6,999.92.

Adquisiciones sustentadas con Boletas de Venta o tickets.-

Se mantiene en vigencia para los beneficiarios de la presente norma, la


disposiciones referidas a la posibilidad de deducir las adquisiciones sustentadas
en boletas de venta o tickets como costo o gasto hasta el límite de 10% de los
montos acreditados mediante comprobantes de pago que otorgan derecho a
deducir gasto o costo, y que se encuentren anotados en el Registro de Compras,
con un máximo de 200 UIT (S/. 700,000.00 para el año 2008).

Contratación Laboral.-

Se ha establecido que los empleadores que realicen actividades agrarias pueden


contratar personal por períodos determinados o indeterminados, estableciéndose
en el primer caso la duración de los contratos según la actividad agraria a
realizar.

En relación a esto debe aclararse que desde la entrada en vigencia del Decreto
Legislativo Nº 728 en el año 1991, dado que los trabajadores agrarios se
encontraban sujetos al régimen laboral de la actividad privada, podían celebrarse
contratos de trabajo modales; siendo los más adecuados a éste tipo de labor los
contratos de temporada y los intermitentes. En consecuencia la Ley Nº 27360, lo
único que hace es clarificar que en los casos en los que se celebre un contrato de
trabajo a plazo determinado (sujeto a modalidad), no será necesario precisar la
fecha exacta de término de éste, entendiéndose que éste culminará cuando
finalice la actividad agraria a desarrollar, ejemplo sembrío de Rosas (preparación
de terreno, siembra, labores culturales, cosecha, carguío y transporte).

Estos contratos deberán ser puestos en conocimiento de la autoridad


administrativa de trabajo hasta el último día de cada semestre calendario.

Jornadas de Trabajo Acumulativas y pago de Horas Extras.-

Cuando se trate de contratos de trabajo por períodos indeterminados, y la


naturaleza especial de las labores lo permitan, se podrán establecer jornadas de
trabajo acumulativas, siempre que el número de horas laboradas durante el plazo
del contrato no exceda, en promedio los límites máximos previstos por la Ley.
Asimismo, sólo cuando se supere el mencionado promedio, se procederán al
pago de horas extras.
Esta disposición se enmarca dentro de lo dispuesto por el Decreto Legislativo Nº
854, Ley de Jornada de Trabajo, Horario y Trabajo en Sobretiempo, y su
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reglamento, para todos los trabajadores sujetos al régimen laboral de la actividad
privada.

Beneficios y Derechos Laborales.-

Remuneración.-
Los trabajadores del Sector Agrario tendrán derecho a percibir una remuneración
diaria (RD) no menor de S/. 21.46 (Veintiuno y 46/100 nuevos soles), siempre y
cuando laboren más de cuatro (04) horas diarias en promedio. Este monto se
actualizará en el mismo porcentaje en que varíe la remuneración mínima vital
(RMV).

Dicha remuneración diaria incluye lo siguiente :


- La compensación por tiempo de servicios
- Las gratificaciones de fiestas patrias y navidad.

Cabe anotar que el monto de S/. 21.46 nuevos soles es un mínimo sobre el cual
se puede pactar un monto mayor de remuneración.

Descanso Vacacional.-

Asimismo, el trabajador tendrá derecho a gozar sólo de quince (15) días


calendario remunerados por cada año de servicios o la fracción de mes que
corresponda, como descanso vacacional.

Despido Arbitrario.-

Tratándose de un trabajador despedido en forma arbitraria, éste tendrá derecho a


percibir como indemnización quince (15) remuneraciones diarias por año
completo de servicios, es decir S/. 321.19 nuevos soles, con un máximo de 180
remuneraciones diarias (S/. 3,862.80), debiéndose pagar por las fracciones la
parte proporcional correspondiente a razón de dozavos por mes.

8.- CLASIFICACION DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES


AUXILIARES, ENVASES Y EMBALAJES Y SUMINISTROS

Dada la singularidad de los productos que se utilizan en la actividad agrícola, es


conveniente realizar previamente al diseño del plan de cuentas agrícola, una
clasificación de las materias primas, materiales auxiliares, envases, embalajes y
suministros que se utilizan. Esta labor la deben realizar el Contador General
conjuntamente con el personal técnico tales como Ingenieros Agrónomos,
Técnicos Agrícolas, Responsables de Post-cosecha, Almacenes, etc., con la
finalidad de lograr una eficiente asignación de los recursos que se utilizan y que
los costos se reflejen adecuadamente en cada cultivo de temporada o
permanente.

De la experiencia recogida en diferentes empresas agrícolas puedo sugerir la


siguiente clasificación y algunos de los productos que se utilizan :
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8.1. AGROQUÍMICOS (Materias Primas)

INSECTICIDAS
- Applaud
- Cascade
- Cipermex
- Confidor
- Danitol
- Depegal
- Dethomil BS
- Dipterex
- Fastac
- Furadan 4F-carbodan
- Karate
- Lannate
- Lorsban
- Lanmark
- Metasystox
- Sevin
- Sanmite
- Suprathion
- Tamaron
- Tracer
- Vencetho

ACARICIDAS
- Abamex
- Agrimec
- Dynamec
- DK Tina (Quetin)
- Kenyo
- Kelthane
- Milbenok
- Mitac
- Nissorun
- Pyranica 200 EC
- Sammite
- Vertimec

NEMATICIDAS
- Hunter
- Nemacur
- Temik
- Vydate

FUNGICIDAS
- Agrilife
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- Aliette
- Azufre
- Antracol
- Baycor
- Benlate
- Benopoint
- Bicarbonato de Sodio
- Botrizim
- Bayfidan
- Curzate
- Derosal
- Dithane
- Euparen multi 50
- Fitoraz
- Folicur
- Fordazim
- Kaptan
- Kumulus
- Manduraz
- Meltatox
- Nimrod
- Pancil-T
- Ridomil
- Rizolex
- Rovral
- Rubigan
- Saprol
- Scala 40 SC
- Sportak 45
- Sulfodin 80%
- Sumi-8
- Sumisclex
- Terraclor
- Timsen
- Topaz
- Vitavax

REGULADORES ESTIMULANTES
- Acido citrico
- Acido sulfúrico
- Aminofol
- Biozyme
- Biostar
- Progibb plus
- Rapid root
- Rootex
- Triggrr Foliar
- Triggrr Suelo
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COADYUVANTES ADHERENTES
- Agral
- BB5
- Buffex
- Break Thru
- Citowett
- Carrier
- Extravon
- Melaza
- Vetra Pegasol

HERBICIDAS
- Agil
- Hache uno super
- Herbosato
- Rondonor
- Select

FERTILIZANTES MAYORES
- Acido fosfórico
- Acido Bórico
- Cal
- Compomaster Triple 15
- Calmax
- Fosfato diamónico
- Guano
- Harvest More 5-5-45
- Mágnum P-44/HS Kemira
- Nitrato de Amonio
- Nitrato de Calcio
- Nitrato de Potasio
- Nitrogal
- Sulfato de Magnesio
- Sulfato de Potasio
- Sulfato de Fierro
- Sulpomag
- Superfosfato triple
- Super Nitrato
- This quelatos zinc
- Urea
- Yeso agricola

FERTILIZANTES FOLIARES
- Bayfolan
- Cuneb forte
- Fetrilon combi
- Fertiquel
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- Fert All Cal-BO-Zinc
- Grow Combi
- Grow More 10-55-10
- Humistar
- Keylate Boro
- Nutribor
- Quelatos This cobre
- Quelatos This Hierro
- Quelatos This Manganeso
- Quelatos This Zinc
- Quimifol K710
- Sett
- Solubor
- Tradecorp AZ
- Wuxal Calcio susp.
- Sulfato de Magnesio
- Sulfato de Potasio
- Sulpomag
- Superfosfato triple
- Super Nitrato
- This quelatos zinc
- Urea
- Yeso agricola

8.2. ENVASES Y EMBALAJES (Envases y Embalajes)

CAJAS Y CARTONES
- Cajas mercado nacional
- Cajas de exportación
- Cartón corrugado
- Cartón liso.

ENVASES METALICOS
- Envases metálicos nacional
- Envases metálicos exportación

ENVASES SINTETICOS
- Plástico Recipiente (Sacos, bolsas, tambores,
contenedores, etc)
- Plásticos termoformables o extensibles
- Plástico de amortiguación.

OTROS SUMINISTROS DE EMBALAJE


- Cintas adhesivas
- Candado de metal galvanizado
- Etiquetas
- Grapas Industriales
- Grapas simples
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- Hebillas
- Ligas
- Papel Kraf
- Precintos de seguridad
- Sunchos

8.3. SUMINISTROS DIVERSOS (Suministros Diversos)

SUMINISTROS SISTEMA DE RIEGO


- Acoples
- Aspersores
- Mangueras de goteo

SUMINISTROS INSTALACIONES ELECTRICAS


- Cables
- Luminarias

IMPLEMENTOS DE PROTECCION
- Botas
- Gorros
- Guantes
- Uniformes de fumigación
- Uniformes para trabajo en frío
- Máscaras y mascarillas
- Mangueras de goteo
- Zapatos de seguridad

COMBUSTIBLES
- Diesel 1
- Diesel 2
- Gasolina R-12
- Gasolina R-22
- Gasolina R-134
- Gasolina 84 Octs.
- Gasolina 95 Octs

LLANTAS, CAMARAS Y ACCESORIOS


- Llantas y cámaras para tractores
- Llantas y cámaras para camiones
- Llantas y cámaras para camionetas
- Llantas y cámaras para automóviles
- Llantas y cámaras para carretillas
- Llantas y cámaras para motocicletas

ARTICULOS DE ASEO, LIMPIEZA Y DESINFECCION


- Esponjas
- Detergentes
- Formol
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- Jabones
- Lejía (Hipoclorito de sodio)
- Preservantes
- Talco

9. TRATAMIENTO CONTABLE DE LOS COSTOS INCURRIDOS EN EL


CULTIVO DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Los períodos vegetativos de todo cultivo, económicamente tienen un costo, el


mismo que debe ser reflejado sobre base acumulativa a efectos de su registro
contable, en primera instancia, ya que a efectos de valuación en el punto de
cosecha o recolección se debe ajustar este costo hasta llegar al valor razonable
menos los costos estimados en el punto de venta , de conformidad con la NIC
41. Para acumular los costos utilizamos el sistema de costo por absorción,
establecido en la NIC 2 Existencias, considerando que se pueden identificar la
mano de obra, la materia prima y las cargas indirectas de fabricación.

9.1. Bases para la determinación de los Costos

Las empresas dedicadas a la actividad agrícola diversifican su inversión no solo


en el cultivo de un producto, sino en diversos cultivos, los cuales se consideran
como principales y secundarios.

Lo ideal para toda empresa agrícola es poder determinar específicamente los


costos incurridos en cada cultivo. Esta situación ideal se puede presentar en
empresas que desarrollan la agricultura intensiva e implementen un sistema de
control interno que les permita obtener esta información; sin embargo, en las
empresas agrícolas que no tengan implementado controles necesarios para
identificar los costos de un cultivo, se deberán generar mediante mecanismos
que permitan atribuir los costos sobre una base razonable.

La primera forma de distribución de costos es tomando como base el hectareaje


destinado a cada cultivo lo cual permitirá determinar un porcentaje, el mismo
que aplicado sobre los costos totales determina el costo para determinado
cultivo. Esta forma de distribución es aplicable cuando los costos incurridos por
cada cultivo son razonablemente similares.. Asimismo, los cultivos deben tener
naturaleza similar, es decir períodos vegetativos parecidos.

Otra forma para distribuir los costos es basándose en la producción, para lo cual
se prorrateara los costos en proporción a la producción de cada producto,
tomando como base la producción total.

Estas dos formas propuestas no limita en absoluto que se puedan aplicar otras
formas de distribución, quedando a criterio y experiencia del profesional
contable la base de distribución, la misma que debe perseguir la generación de
información lo más confiable posible; siendo recomendable que el criterio que se
use para la distribución de los costos quede plasmado en las notas a los estados
financieros.
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9.2. Asignación de los Costos

Una vez determinados los porcentajes de atribución de los costos, se procede a


aplicar los mismos sobre los costos incurridos durante determinado período.
Asimismo, se deben agrupar los costos incurridos en función de los elementos
que componen el costo de los productos agrícolas, los cuales son Materia Prima,
Mano de obra y Gastos Indirectos de Fabricación.

9.2.1. Distribución de la Materia Prima Consumida

En la actividad agrícola las materias primas son básicamente las semillas,


plántulas, esquejes y otros insumos agrícolas que se encuentran
directamente relacionados con los cultivos que afecten. Sobre la base
propuesta de asignación de los costos, en función de los porcentajes
establecidos sobre la base de las hectáreas utilizadas, se debe efectuar el
asiento de distribución de las materias primas consumidas.

9.2.2. Distribución de la Materia Prima Consumida

Con relación a los costos incurridos por concepto de mano de obra,


tenemos que las cargas laborales del personal obrero son el principal
elemento del costo de la mano de obra. Esto involucra los salarios, los
beneficios sociales y las aportaciones.

9.2.3. Distribución de las cargas indirectas de fabricación

En este rubro se deben considerar todos aquellos desembolsos que no son


directamente atribuibles a la producción, son considerados cargas
indirectas de fabricación por ejemplo, las cargas laborales del personal
administrativo de las plantaciones, las reparaciones de los activos fijos
utilizados en los cultivos, la depreciación de activos fijos y la
amortización de intangibles.

9.2.4. Distribución de la amortización del costo incurrido en la preparación


de terreno.

Las empresas que se dedican a esta actividad cuando activen los costos
incurridos en la preparación de los terrenos, deben amortizarlos en
proporción al tiempo que se estima puedan ser utilizados. En este sentido,
el costo amortizado se incluye en el costo de los productos agrícolas.

10. EL PLAN CONTABLE SUGERIDO PARA EL SECTOR AGRICOLA

El plan de cuentas que se utilice en una empresa agrícola, deberá contener un


diseño de cuentas de acuerdo a su necesidad operativa y de información,
debiendo observar con tal fin los siguientes lineamientos :
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10.1. Cuentas de Orden

Cuenta 003 Gastos y Costos Gravados Devengados

Se registrará en esta cuenta los gastos y costos que se hayan provisionado en el


ejercicio anterior, no hayan sido incluidos en el Registro de Compras en el mes
de diciembre y cuyo IGV haya quedado diferido para su aplicación en el
ejercicio siguiente, su cuenta o contrapartida en el pasivo es la cuenta 013
Responsabilidad por Gastos y Costos Gravados Devengados.

Cuenta 004 Gastos y Costos no Gravados Devengados

Se registrará en esta cuenta los gastos y costos no gravados con el IGV, que se
hayan provisionado en el ejercicio anterior y que no hayan sido incluidos en el
Registro de Compras. Su contrapartida en el pasivo es la cuenta 014
Responsabilidad por Costos y Gastos no Gravados Devengados.

Cuenta 005 Cargos Aduaneros Gravados.

Se registrará en esta cuenta el monto liquidado en forma referencial por la


Aduana al momento del ingreso de una importación, téngase presente que el
Invoice ó Factura del proveedor no necesariamente coincide con lo liquidado por
la Aduana, además a este importe se le adiciona el Flete y el Seguro haya sido
contratado o no y sólo son cancelados el Ad-Valorem, el IPM, el IGV y otros
cargos. Su contrapartida en el pasivo es la cuenta 015 Responsabilidad por
Cargos Aduaneros Gravados.

10.2. Cultivos en Proceso

Cuenta 231 Plantaciones y cultivos en proceso

En esta cuenta se registrarán todos los desembolsos que se realicen hasta que la
planta comience a producir, es decir desde su siembra hasta que logre su adultez,
luego de lo cual el monto acumulado se trasladará a la cuenta del Activo Fijo
333 Plantaciones Permanentes y a partir de ese momento se aplicará la
depreciación. (Agotamiento).

Para el caso de los demás cultivos anuales o por campaña, se considerará todos
los desembolsos que se hayan realizado, liquidándose como costo de producción
cuando se culmine la campaña.

10.3. Edificios, Construcciones y Trabajos en Curso

Cuenta 332 Edificios y otras Construcciones


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Esta cuenta incluirá el costo de los almacenes, construcción de cámaras de
refrigeración, construcciones de Post-Cosecha, Cercos y alambradas, asi como la
construcción de las oficinas administrativas.

Cuenta 339 Trabajos en Curso

En esta cuenta se registrarán todos los trabajos relacionados con futuros Activos
Fijos que se encuentren en proceso de construcción, tales como invernaderos,
oficinas, almacenes, montaje de cámaras de refrigeración, etc.. Con este fin se
deberá aperturar una Orden de Trabajo para realizar el control de los costos en
que se incurran. Una vez concluidos los trabajos, los montos liquidados deberán
trasladarse a sus cuentas respectivas y se comenzará a realizar la depreciación.

10.4. Cargas Por Naturaleza

Cuenta 604 Materias Primas y Auxiliares

En esta cuenta se ha realizado una separación de los productos que se


almacenarán y los que se envían directamente al consumo, con la finalidad de
poder controlar con bastante razonabilidad el consumo por cada uno de los
centros de costos o áreas de negocios.

Cuenta 605 Envases y Embalajes

De similar manera para el caso de los envases y embalajes se ha cuidado de


separar los bienes que se consumen directamente, de aquellos que sufren un
proceso de almacenamiento y que se consumen en forma progresiva.

Cuenta 606 Suministros Diversos

Los diferentes suministros que se utilizan en las actividades de la empresa se han


separado en dos grupos, los que primeramente se almacenan y luego se van
consumiendo paulatinamente y aquellos que se consumen directamente sin sufrir
un proceso de almacenamiento.

10.5. Cuentas de Ingreso

Las cuentas de ingreso permiten el registros que obtiene la empresa de distintas


fuentes, principalmente de sus actividades operativas. Dentro de los ingresos se
distinguen los obtenidos en el mercado local y los captados por las
exportaciones realizadas.

10.6. Cuentas de Gastos

Las cuentas de gastos se dividen en dos grupos principales “Cuentas por


Naturaleza” con su correspondiente enlace ó amarre con las cuentas “Por
Destino”, el cual se realizará en forma automática si el sistema que se lleve es
computarizado y se transferirán a la clase 9 si el sistema es manual..
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11. TERMINOLOGÍA BASICA APLICADA EN EL SECTOR AGRICOLA

Para el mejor entendimiento de cada uno de los procesos contables se mencionan


los siguientes conceptos básicos.

ACTIVOS BIOLÓGICOS.- Los activos biológicos vienen a ser un animal vivo


o una planta.

ACTIVOS BIOLÓGICOS CONSUMIBLES.- Son activos biológicos que han


de ser recolectados por ser, en si mismos el producto agrícola primario. Ejemplo
el maíz, el trigo, la cebada y los árboles cultivados para maderaje o pulpa.

ACTIVOS BIOLÓGICOS EN CRECIMIENTO.- Son aquellos que no han


completado aún su proceso de desarrollo, tales como árboles frutales, bosques,
sementeras, frutas inmaduras, etc, cuyo proceso biológico de crecimiento no ha
concluido.

ACTIVOS BIOLÓGICOS EN PRODUCCIÓN.- Son aquellos cuyo proceso


de desarrollo les permite estar en condiciones de producir sus frutos, tales como
plantas destinadas a funciones reproductivas, árboles frutales y florales en
producción, etc.

ACTIVOS BIOLÓGICOS TERMINADOS.- Son aquellos que han concluido


su proceso de desarrollo y se encuentran en condiciones de ser vendidos,
transformados en productos agropecuarios o utilizados en otros procesos
productivos, tales como frutos maduros, bosques aptos para la tala, etc.

COSECHA.- Es la separación de la producción agrícola del activo biológico


(por ejemplo, la extracción de látex de un árbol de caucho, hule, goma o la
recolección de manzanas), la remoción de una planta viviente del terreno
agrícola para la venta y la re-siembra (tales como la horticultura), o la cesación
de los procesos de vida de un activo biológico (tala de árboles).

GRUPOS DE ACTIVOS BIOLÓGICOS.- Es la agrupación de similares


animales vivos o plantas.

IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS.- Son todos aquellos artículos tales como


arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que necesitan de la fuerza de tracción,
la cual puede ser mecánica (utilización de medios mecánicos para el trabajo de la
tierra) o animal (utilización de la fuerza animal para el trabajo agrícola).

MATERIA ORGANICA.- Residuos vegetales o animales que se consiguen en


la tierra y que provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena
opción para aumentar la rentabilidad de la tierra.

MERCADO ACTIVO.- Es aquel mercado en que se dan las siguientes


condiciones:
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a) Los bienes o servicios que se negocian en el mercado son homogéneos.
b) Se pueden encontrar en todo momento, compradores y vendedores para
un determinado bien o servicio.
c) Los precios están al alcance del público.

PRODUCTO AGRÍCOLA.- Es el producto cosechado o de beneficio


proveniente de los activos biológicos de la empresa.

RECOLECCION.- Viene a ser la extracción de un producto de un activo


biológico o el término de los procesos vitales de un activo biológico.

RENTABILIDAD DE LA TIERRA.- Viene a ser la ganancia obtenida en el


negocio. Es decir el superávit que se tiene una vez satisfecho los costos de
producción.

TÉCNICAS PRODUCTIVAS.- Son aquellos procedimientos que cuando se


aplican, producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital
humano.

TERRENO AGRÍCOLA.- Es el terreno que se usa directamente para mantener


y sustentar activos biológicos en la actividad agrícola. El terreno agrícola no es
en sí un activo biológico.

TRANSFORMACIÓN BIOLÓGICA.- Está conformado por las fases de


crecimiento, agotamiento, producción, y procreación que originan cambios
cualitativos o cuantitativos en un activo biológico.

VALOR CONTABLE.- O valor en libros, es el monto al cual un activo es


reconocido en el Balance General.

VALOR RAZONABLE.- Es el monto por el cual un activo puede ser


intercambiado en una transacción de libre competencia, entre personas bien
informadas o interesadas.
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CASO PRACTICO CONTABILIDAD AGRÍCOLA

La empresa “Agro Lamont S.A. con RUC 20511045950, dedicada a la producción y


comercialización de productos agrícolas, reinicia sus operaciones el 01.01.2008, con el
siguiente Balance Inicial:
DENOMINACIÓN PARCIALES DEBE HABER
CAJA Y BANCOS 11,600.00
Caja 3,200.00
Banco de Crédito MN. 8,400.00
CLIENTES 11,540.00
Facturas por Cobrar
1.1 F/.001-125 Juan Morales
RUC 10214076885 3,520.00
1.1 F/.001-128 José Portales
RUC 10217688401 720.00
1.1 F/. 001-130 Manuel Obregón
RUC 10768922102 3,600.00
1.1 F/. 001-135 Juan Arce
RUC 10223344556 3,700.00
PRODUCTOS TERMINADOS 15,400.00
Páprika 15,400 Kg. S/. 1.00 C/U. 15,400.00
INM.MAQUINARIA Y EQUIPO 192,300.00
Terreno de 30 Has. 150,000.00
Edificios y otras Construcciones
- Oficinas Administrativas 4,000.00
- Almacenes 2,000.00
- Cercos 2,500.00
Unidades de Transporte (Camión) 30,300.00
Muebles y Enseres 1,500.00
Equipos de Cómputo 2,000.00
TRIBUTOS POR PAGAR 2,600.00
Seguro Agrario 2,000.00
ONP 600.00
PROVEEDORES 56,402.00
1.1 AGROTEC F/.001-8152
RUC 20989877221 21,002.00
01.01 FERTISA L/.001-2135
RUC 20100728916 35,400.00
OTRAS CUENTAS POR PAGAR 25,300.00
Banco Agrícola Préstamo 25,300.00
CAPITAL 150,000.00
Wilbert Benavides Anicama 80,000.00
Martinez Córdova Carlos 70,000.00
RESULTADOS ACUMULADOS 3,462.00
Pérdida del Ejercicio 2007 3,462.00
TOTAL 234,302.00 234,302.00
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El terreno de una extensión de 30 Has. se utiliza de la siguiente manera para el año


2008:

LOTE O AMBIENTE Nº HAS. APLICACIÓN


Oficinas Administrativas 1 Adm. 50% ventas 50%
Almacenes 3 Producción 80% Ventas 20%
Cercos 1 Producción 100%
Lote A 8 Cultivo maíz amiláceo
Lote B 5 Cultivo maíz morado
Lote C 12 Cultivo de Papa

Operaciones:
02/01 La empresa suscribe contrato de alquiler de una oficina para el funcionamiento
del departamento de comercialización y administración (40% Administración, 60%
Ventas) en la zona de la Ciudad, con el Señor Carlos Ormeño Salas con RUC
10775566114, por un monto de S/. 600.00 al mes, entregando como garantía el importe
de S/. 1,800.00, girándose el Ch/. 12345 del Banco de Crédito, el pago de la merced
conductiva mensual se realizará previa entrega del Comprobante que acredita el pago a
la Administración Tributaria.

05/01 Se adquiere al crédito un tractor valorizado en US$ 15,126.05 más IGV a la


empresa SACTORSA con RUC 20118992009.según factura Nº 002-5026.t/c. S/. 2.969

07/01 Se adquiere a la empresa CESINEL S.A. con RUC 20389426891, una


computadora IBM por el monto de US$ 840.00 más IGV, según Factura Nº 001-9078, al
crédito a 60 días. T/c. S/.2.969

10/01 Se cobra a nuestros clientes las deudas pendientes del ejercicio anterior, como
sigue: F/.001-125 Juan Morales, F/.001-128 José Portales, F/. 001-130 Manuel Obregón
y la F/. 001-135 Juan Arce.

11/01 Se deposita en el Banco de Crédito lo cobrado a nuestros clientes.

12/01 Se cancela con Ch/. 12346 del Bco Crédito el 50% de la F/.001-8152 de
AGROTEC.

12/01 Se adquiere de la empresa AGROTEC semillas certificadas de maíz (exonerada


de IGV) la cantidad de 275 kg. por un valor de S/. 3.00 cada kg., según F/.001-8158, al
crédito 60 días, adicionalmente nos cobran S/. 140.00 más IGV por concepto de
transporte de las semillas de Lima a Ica, según F/. 001-5021 de la empresa El Rápido
S.A.C. con RUC 20997711100, se le gira el Ch/. 12347 del Bco de Crédito.
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Descripción P.Unit. Cantidad Total


Semilla Certificada S/. S/.
Maíz 3.00 275 kg. 825.00
Flete 140.00
IGV de Flete 26.60
Total S/.991.60

14/01 Se adquiere de la empresa AGRISA con RUC 20334477667 semillas certificadas


de Papa Yungay (exonerada de IGV) la cantidad de 1,430 kg. por un valor de S/. 2.80
cada kg., según F/.002-1416, al crédito 60 días, adicionalmente nos cobran S/. 250.00
más IGV por concepto de transporte de las semillas de Lima a Ica, según F/. 001-5028
de la empresa El Rápido S.A.C. con RUC 20997711100, se le gira el Ch/. 12348 del
Bco de Crédito.

Descripción P.Unit. Cantidad Total


Semilla Certificada S/. S/.
Papa 2.80 1,430 kg. 4,004.00
Flete 250.00
IGV de Flete 47.50
Total S/.4,301.50

15/01 Vendemos al cliente Juan Arce con RUC 10223344556, la cantidad de 15,400 kg.
de Páprika (exonerada del IGV) a S/. 2.50 cada kg., según F/. 001-138, nos cancela en
efectivo con cheque Nº 6021 del Banco Interbank.

16/01 Depositamos en la cuenta corriente del Banco de Crédito lo cobrado al cliente


Juan Arce.

17/01 El Ing. Agrónomo Eduardo Ortiz Muñoz con RUC 10214402543 presenta su
Recibo de Honorarios Nº 001-178 por la suma de S/. 4,500.00, por concepto de Estudio
de Suelos realizado, adjuntando el Informe respectivo, se ordena el pago girándose el
Cheque Nº 12349

18/01 Se compra combustible para el tractor por un monto de S/. 3,500.00 más IGV a
Servicentro Huascarán E.I.R.L. RUC 20556622117, según F/. 001-3256, se le cancela
con Ch/. 12350.

19/01 Se le da mantenimiento al tractor, pagando la suma de S/. 800.00 más IGV en


efectivo, según F/. 001-2010 de la empresa CALAMA S.A. con RUC 20996611003.

20/01 Compramos a FERTISA los siguientes fertilizantes, según F/. 005-1245 :


- Urea 97 sacos, cada uno a S/. 84.75 (exonerado del IGV Partida 3102.10.00.10).
- Superfosfato triple 72 sacos c/u S/. 88.00 más IGV
- Cloruro de Potasio 36 sacos c/u S/. 88.00 más IGV.
Condición crédito a 30 días, se acepta la Letra Nº 2140 por el importe total.
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21/01 Se le da salida del Almacén a las semillas compradas los dìas 12 y 14, asi como a
los fertilizantes comprados el día 20/01, para los cultivos, como sigue :
Semilla de Maíz
- Para el Lote A solicitan y se les entregan 169.23 Kgs.
- Para el Lote B solicitan y se le entregan 105.77 Kgs.
Semilla de Papa
- Para el lote C solicitan y se le entregan 1,430 Kgs. De papa Yungay.
Fertilizantes
- Urea 47 sacos para el maíz (29 para lote A y 18 lote B) y 50 para la papa.
- Superfosfato triple 31 sacos para el maíz (19 Lote A y 12 Lote B) y 41 para la
papa.
- Cloruro de Potasio 15 sacos para el maíz (9 Lote A y 6 Lote B) y 21 para la
papa.

Realizar la distribución de insumos para cada cultivo.

Concepto Precio Lote A Lote B Lote C Total


Unit. Cant. S/. Cant S/. Cant S/ M.P.
Semilla cert S/. S/.
Maíz 3.60581 169.2 610.21 105.7 381.39 991.60
Papa 8 3 7 1,43 4,301.50 4,301.50
Fertilizante 3.00804 0
s 2 2,457.7 1,525.5 4,237.50 8,220.75
Urea 29 5 18 0 50 4,293.52 7,539.84
Superf. triple 84.75 19 1,989.6 12 1,256.6 41 2,199.12 3,769.92
Cloruro de p. 104.72 9 8 6 4 21
104.72 942.48 628.32
6,000.1 3,791.8 15,031.6 24,823.61
2 5 4

22/01 Compramos agroquímicos a AGROVETSA con RUC 20114466224, según


Factura Nº 005-1956, al crédito a 30 días, como sigue :
- Rondonor 15 litros C/U. S/. 26.00 más IGV (para uso directo del Lote A).

- Suprathion 31 litros C/U. S/. 15.40 más IGV (para uso directo del Lote B)

- Tamaron 20 Litros C/U. S/. 65.20 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

- Fitoraz 31 Kgs. C/U. S/. 35.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

- Ridomil 31 Kgs. C/U. S/. 31.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa)

- Agral 62 Litros C/U. S/. 28.00 más IGV (para uso directo cultivo de papa).

28/01 Se contabiliza la planilla de Salarios correspondiente al mes de enero 2008, para


lo cual se debe tener en cuenta que la empresa se encuentra acogida al régimen de
promoción agraria de la Ley Nº 27360; como sigue:
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Nº Trabajador Salario Días trabaj. Cargo A B C


1 Moreno Toledo José 21.46 30 Peón de Campo 1 10 10
2 Gómez Talla Carlos 21.46 30 Peón de Campo 0 .1 10
3 Choque Ruiz Manuel 21.46 30 Peón de Campo 1 0 10
4 Lopez Cancino Luis 21.46 30 Peón de Campo 0 10 10
5 Soto Pérez Víctor 21.46 30 Peón de Campo 1 10 10
6 Morilla Belli Rosa 22.00 30 Apuntador 0 10 10
7 Pereyra Gómez César 23.00 30 Tractorista 1 10 10
0 10
1
0
1
0
1
0
Total

Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP.

28/01 Se contabiliza la planilla de Salarios por gastos generales de agricultura


correspondiente al mes de enero 2008, para lo cual se debe tener en cuenta que la
empresa se encuentra acogida al régimen de promoción agraria de la Ley Nº 27360;
como sigue:

Limpieza y arreglo canal de regadío


Limpieza de sangraderas
Mantenimiento de cercos

Nº Trabajador Salario Días trabaj. Cargo


1 Guzmán Díaz Jorge 21.46 30 Peón de Campo
2 Munayco Torres Víctor 21.46 30 Peón de Campo
3 Sotil Luján Marcos 21.46 30 Peón de Campo
4 Zambrano Vega José 21.46 30 Peón de Campo

La distribución de salarios se realizará de acuerdo a las hectáreas destinadas para cada


cultivo.
Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP.

28/01 Se contabiliza la planilla de sueldos del presente mes como sigue :

Nº Trabajador Sueldo Asig.Familiar Cargo


1 Benavides Anicama Wilbert 4,000.0 50.00 Gerente General
2 Centty Montaño Julio 0 0.00 Gte de Producc.
3 Martinez Córdova Carlos 2,500.0 50.00 Gte de Ventas
4 Vilcarima Huillcara Ariana 0 0.00 Contadora
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5 Vidales Martinez Enma 2,500.0 0.00 Secretaria
0
2,500.0
0
1,200.0
0

El Gerente General dedica el 40% de su tiempo a las actividades agrícolas de campo.


Todos los trabajadores se encuentran afiliados a la ONP.

29/01 Se compra utiles de oficina a la Librería Roma EIRL, con RUC 20224567891 por
un importe de S/. 230.00 más IGV, según F/. 001-714, se le cancela con Ch/. 12351, la
distribución es de 60% Administración y 40% Ventas.

29/01 Se recibe el recibo de energía eléctrica Nº 001-17985 de la empresa Electro Sur


Medio S.A.A. con RUC 20106156400, por la suma de S/. 850.00 más el IGV, se cancela
con Ch/. 12352, la distribución de realiza de acuerdo al consumo estimado, como sigue :
30% Producción.- Se distribuye de acuerdo al hectareaje, 50% Administración y 20%
Ventas.

29/01 Se recibe el recibo de Teléfono Nº C01-85623 de la empresa Telefónica del Perú


S.A.A. con RUC 20100017491, por la suma de S/. 2,250.00 más el IGV, se cancela con
Ch/. 12353, la distribución de realiza de acuerdo al consumo estimado, como sigue :
20% Producción.- Se distribuye de acuerdo al hectareaje, 40% Administración y 40%
Ventas.

30/01 Se adquiere de la Ferretería Virgen de Chapi S.R.L. con RUC 20447789980 la


cantidad de 8,000 bolsas de polietileno, cada una S/. 0.50 incluido el IGV, se cancela
con Ch/. 12354, el destino es el area de Post-Cosecha.

31/01 Se calcula la depreciación de los activos fijos correspondiente al mes de enero


2007.
Oficinas administrativas : Administración
Almacenes : 60% Producción ( de acuerdo a has.), 40% ventas
Cercos : Producción 100% de acuerdo a Has.
Unidades de transporte : 80% producción, 20% ventas
Muebles y enseres : 80% administración, 20% ventas
Equipos de computo : Inicial (administración), adquisición (Ventas).
Tractor : 100% producción ( de acuerdo a has.).

30/01 Se gira el Ch/. 12355, para cancelar el pago a cuenta del impuesto a la renta
correspondiente al mes de diciembre del 2005, cuyo vencimiento fue el 19 de diciembre
del 2007, se presentó la declaración jurada pero no se realizó el pago. Las ventas fueron
por la suma de S/. 50,000.00, calcular el pago considerando los intereses moratorios.

31/01 El Banco de Crédito del Perú nos alcanza la Nota de Débito Nº 895632, por la
suma de S/. 300.00 por concepto de mantenimiento de cuenta corriente y portes y nos
indica que ha procedido a cargar en nuestra cuenta corriente.
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31/01 Se culmina el proceso de cultivos obteniéndose los siguientes rendimientos:


- 5,000. kgs. De maíz amiláceo
- 4,000 kgs. De maíz morado
- 20,000 kgs. De papa Yungay.

Determinar el costo de producción

31/01 Se vende al contado los siguientes productos:


- F/. 001-139 al cliente Juan Morales con RUC 10214076885 la cantidad de
5,000.00 kgs. De maíz amiláceo a S/. 5.00 cada kg.
- F/. 001-140 al cliente José Portales con RUC 10217688401 la cantidad de 4,000
kgs. De maíz morado a S/. 5.20 cada kgs.
- F/. 001-141 al cliente Manuel Obregón con RUC 10768922102 la cantidad de
20,000 kgs. De papa Yungay a S/. 3.50 cada kg.

31/01 Registrar el costo de ventas de los productos terminados y vendidos.

31/01 Se deposita lo cobrado en la cuenta corriente del Banco de Crédito del Perú.