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Napoli. 14 novembre 2012.

Un nuovo astro brilla nel firmamento dellalta cucina italiana: il ristorante Il Comandante del Romeo hotel di Napoli stato insignito di una Stella dalla Michelin, la pi prestigiosa guida gastronomica internazionale. Limportante riconoscimento, che premia le migliori tavole, attribuito esclusivamente ai ristoranti giudicati meritevoli in base ad una somma di criteri di valutazione: la scelta dei prodotti, la personalit della cucina, la padronanza delle tecniche di cottura ed il rapporto qualit/prezzo. Siamo onorati di ricevere questo riconoscimento ha commentato il direttore Stefano Petrucelli che premia lo chef e tutto limpegno profuso dalla nostra squadra fino ad oggi e che ci incoraggia a lavorare sempre meglio. La Stella Michelin un ottimo punto di partenza per tutti i professionisti che lavorano ogni giorno al Romeo hotel e che contribuiscono a fare di questo albergo un esempio contemporaneo e dinamico di accoglienza di lusso internazionale Lo chef: Il riconoscimento arriva al ristorante a meno di un anno dallinsediamento dello chef executive Salvatore Bianco, giunto al Romeo hotel nel febbraio 2012. Giovane, ma con alle spalle una forte esperienza nelle migliori cucine dItalia, Bianco si esprime in cucina attraverso piatti di rara eleganza, costruiti con materie prime di grande qualit, lavorate al minimo per non alterare sapori e valori nutrizionali. Originario di Torre del Greco, Bianco cresciuto alle falde del Vesuvio, ha studiato a Vico Equense, e si formato in cucine importanti da Capri a St. Moritz, passando per Sorrento, il Chianti senese, PortErcole, Milano e Roma. La cucina: essenziale, fa perno su ingredienti di primissima qualit. Tutto parte dalla selezione e dal rispetto delle materie prime, dalla ricerca di combinazioni inedite che non alterano sapori e suggestioni, dalla cura di ogni pi piccolo dettaglio. Il risultato sono piatti equilibrati, curati ed eleganti nella presentazione, tipicamente mediterranei e italiani nei sapori. Una nota meritano il servizio in sala, la bella e fornita cantina a vista e in continuo aggiornamento. Il Comandante: Al decimo piano dellhotel cinque stelle pi innovativo della citt di Napoli, il Comandante ha ampie vetrate spalancate sul Golfo e contemporaneamente sulla citt: da una parte il mare con le isole, dallaltra la collina. Il ristorante incarna le molteplici anime di Napoli con un ambiente elegante in cui si mescolano gli stili. Spiccano le opere darte contemporanea: lartista Lello Esposito per il Romeo ha realizzato due installazioni site-specific come un omaggio a Napoli e ai suoi simboli e Sergio Fermariello ha realizzato i tavoli in acciaio Frammenti di un naufragio. La sala pu ospitare fino a 52 posti. Quattro tavoli hanno vista sulla cucina e una parete di vetro proiettata sulla citt e la collina di San Martino; gli altri guardano la baia e il porto di Napoli. In posizione centrale e privilegiata, con vista strepitosa sulla baia, c lo chefs table, il tavolo curato direttamente dallo chef e impreziosito da un cannone di Arte Giapponese Periodo Edo - XIX secolo e da pregiate porcellane e tovagliato Hermes: qui gli ospiti (max 10 persone) si lasciano guidare completamente dallestro e dalla professionalit dello chef con il menu degustazione a mano libera.
ROMEO hotel Via Cristoforo Colombo, 45 Napoli. T. 081 0175001 - www.romeohotel.it

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