AGRONEGOCIOS EN EL PERU

En la actualidad lo negocios agropecuarios y agroindustriales afrontan un serie de desafos principalmente por una insuficiente capacidad de gestin, el manejo de informacin, la escasez de investigacin y la ausencia de tecnologa. Estos profundos cambios en su pensamiento econmico, social y cultural ha conducido a la restructuracin econmica, social y poltica de los diversos estados y a su vez a conllevado a un creciente especializacin de los sectores productivos a fin de poder competir en los mercado internacionales, en donde los negocios van entendiendo la importancia de resolver estas carencias. Todos estos cambios tambin ha suscitado una nueva concepcin acerca de la necesidad de conservacin del medio ambiente, del manejo adecuado de los recursos naturales, la sostenibilidad de la produccin agropecuaria en el largo plazo y la modernizacin del sector productivo para lograr su insercin en los mercados mundiales. Este complejo contexto tambin ha modificado la concepcin usual de que la agroindustria es una actividad de transformacin de bienes agrcolas distintos de la produccin de los mismos. La agroindustria nace entonces cuando la produccin agrcola se lleva a acabo con semillas mejoradas, tejidos, uso de fertilizantes, tractores, herbicidas, suministrados por la industria, para producir variedades seleccionadas, y con frecuencia programadas para su adaptacin a procesos industriales, con destino a posteriores transformaciones de sus caractersticas fsico- qumicas u organolpticas. Nuestro pas en los ltimos diez aos ha experimentado grandes cambios particularmente en el sector agroexportador. Hoy, nos sentimos orgullosos de los niveles alcanzados por productos como caf, esprragos y uvas as como alcachofas, pimientos, paltas y bananos. Sin embargo, ello es el fruto de algunos empresarios que arriesgando muchas veces todo han logrado conseguir el xito esperado.

I.

DEFINICION: AGRONEGOCIO

Debido al desarrollo econmico que se viene dando en el mundo de los negocios, AGRONEGOCIOS, nace de los trminos agroindustria y empresa o negocio; agroindustria se define como la actividad econmica que combina el proceso productivo con el industrial para producir alimentos o materias primas destinadas a un mercado y dentro de una operacin rentable. En cuanto al negocio, se define como todo esfuerzo organizado de los individuos para producir y vender, por una ganancia, bienes y servicios que satisfagan las necesidades de la sociedad. As tomando como referencia ambos

trminos la definicin de AGRONEGOCIO: Unidad de decisiones que combina recursos naturales, humanos, capital, conocimiento e informacin para dedicarles a producir

bienes de origen vegetal, animal y (o) a la transformacin de los mismos en bienes intermedios o de consumos final para un mercado determinado y dentro de una operacin rentable. Tambin se dice que el termino AGRONEGOCIO o el negocio agrcola es el conjunto de operaciones de produccin, procesamiento, almacenamiento, distribucin y comercializacin de insumos y de productos agropecuarios y agroforestales, incluidos los servicios de apoyo, constituido por el conjunto de cadenas productivas existentes. Cadenas Productivas: una cadena agroproductiva puede ser entendida como un subsistema del negocio agrcola, la cual estara conformada por un conjunto de componentes interactivos, incluyendo los sistemas productivos, proveedores de insumos y servicios, industrias procesadoras y transformadoras, agentes de distribucin, almacenamiento y comercializacin y los consumidores finales Una cadena agroproductiva no existe fsicamente, este concepto solo es una

abstraccin que permite examinar e identificar el comportamiento de los flujos de capital y materiales: las transacciones socioeconmicas, la distribucin de los beneficios y las limitaciones y/o restricciones al desempeo de los diferentes segmentos (grupos de actores sociales) que participan a lo largo del proceso productivo.

II.

EVOLUCION DE LOS AGRONEGOCIOS

Tan vigente como desde su formulacin, el modelo de las fuerzas competitivas de Michael Porter, permite explicar las influencias de las diferentes fuerzas competitivas en los sectores empresariales. Las cinco fuerzas, son las siguientes:

1. Competidores 2. Proveedores 3. Compradores o clientes 4. Posibles nuevos competidores 5. Posibles sustitutos

Este modelo es aplicable plenamente en la actividad agropecuaria; en la actualidad la tendencia es hacia una mayor incidencia por parte de las diferentes fuerzas; en este sentido y solo para ejemplificar mencionamos: mayor rivalidad de los productores, utilizando mejor tecnologa productiva y manejando ms canales de distribucin; mayor poder negociador de los

eficientemente los

diferentes proveedores, por mejor manejo de la informacin; constante ingreso de nuevos jugadores al mercado, con mejor organizacin y know how, y nivel de profesionalizacin gerencial; aparicin de productos sustitutos de los producidos, como consecuencia de la constante bsqueda de la reduccin de costos de los productores agroindustriales, y finalmente el poder negociador e influenciador de los compradores (clientes) pero tambin de quienes son el norte de los bienes finales que se producen a lo largo de la cadena productiva: los consumidores. Los consumidores de hoy participan ms del proceso de los negocios, ya no como actores pasivos, sino como actores principales, obligando a los productores a investigar las tendencias de consumo que les permiten adaptar sus producciones a los gustos y necesidades de aquellos. Manuel Alvarado Ledesma, en su libro Agronegocios, Empresa y Emprendimiento, expone que hay varias fuerzas que imponen cambios en los sistemas agroindustriales:

Globalizacin e internacionalizacin de los mercados Revolucin en las comunicaciones y logstica Innovacin y cambio tecnolgico Nuevos actores estratgicos Nuevo contexto competitivo Cambios en los patrones de consumo

Estas fuerzas imponen cambios en la manera de hacer negocios, cambios a que a manera de resumen nos llevan a plantear modelos que contemplen una consideracin ms profunda de los consumidores en las decisiones productivas .

III.

CARACTERSTICAS DE LOS AGRONEGOCIOS

La agricultura moderna ha alcanzado niveles internacionales de productividad y avanza an ms hacia mercados nunca antes explorados, donde se encuentra en permanente crecimiento. La poltica de Estado de apertura comercial y los acuerdos comerciales, como instrumento,

explican en parte estos logros. Sin embargo, el bro, la decisin, el empeo y la resolucin de los empresarios agrarios han sido determinante para el xito de la agroexportacin. En el Per los Agronegocios poseen caractersticas como:
A)

Hay un conjunto de recursos que se pueden utilizar en un proceso productivo, beneficiado productos. y transformacin de

B)

Hay un proceso administrativo y una persona que posee la capacidad para tomar decisiones y controlar el uso de los recursos, en tal forma que se cumpla con los objetivos de la empresa teniendo como base funciones como: produccin, finanzas, mercadeo y personal

C)

Se presenta una integracin de procesos y actividades. Con el fin de realizar una produccin agroindustrial ms tecnificada, simplificada y organizada, que permita aprovechar las economas de escala.

IV.

OBJETIVOS DE LOS AGRONEGOCIOS EN EL PER

En los Agronegocios, los objetivos son los compromisos de accin cuantitativa y cualitativa, que se plantean en cada empresa, para contribuir al logro del plan estratgico de la misma. Las empresas peruanas, tiene tres propsitos fundamentales que se enmarcan en los sectores econmico y social: 1. Maximizacin de los beneficios y minimizacin del riesgo, es decir que dan riqueza a sus propietarios en un ambiente de seguridad

2. Preservar su situacin y en lo posible crecer a travs del uso de sus propios beneficios

3. Servir a la sociedad en la que se desenvuelven, es decir, satisfacer las necesidades de sus clientes, hacer tratos justos con sus proveedores, pagar impuestos al estado y a travs de estos contribuir a los fines que persigue aquel.

V.

AGRONEGOCIOS Y LA CADENA DE VALOR

La nocin integradora que importan los Agronegocios, parte del hecho de que la actividad agrcola es el motor del desarrollo de la economa. Ella tiene capacidad multiplicadora para crear valor, por cuanto todas y cada una de las partes o eslabones de la cadena produccin/comercializacin va agregando el propio efecto positivo sobre la economa en su totalidad. Por ello, en esta visin moderna, la coordinacin vertical entre los eslabones de la produccin, transformacin y distribucin forman un todo y, bajo este enfoque, no slo los productores deben ser estudiados; tambin lo sern los proveedores de insumos o servicios, transportistas, fabricantes de envases, agentes financieros, etctera. Cada uno

operando en un espacio propio, dentro de un ambiente jurdico y organizativo determinado. As, nos encontramos en un extremo con industrias proveedoras de insumos, y en el otro, con una compleja variedad de formas de consumo final. Pero adems, y entre cada etapa, un lgico espacio de resolucin de transacciones, una coordinacin vertical que resulta de las relaciones

contractuales con un propsito comn. Sin lugar a dudas, el concepto de cadena de valor ha sido el mayor aporte realizado por el desarrollo de los Agronegocios, y abarca la totalidad de las relaciones existentes entre las distintas partes que conforman ese todo dirigido a satisfacer las necesidades del consumidor. Resulta oportuno aclarar las diferencias existentes entre la integracin y la cadena de valor. En la integracin, las empresas mantienen generalmente distinta subjetividad. Tratndose de la integracin vertical no existe una organizacin estable, se manifiesta a travs de acuerdos cuya eficacia se ve limitada, la mayora de las veces a un ao agrcola, ponindose siempre en contacto la empresa agraria con la industrial o comercial. En cambio, la cadena de valor importa una concepcin econmica ms amplia. Por ello se admite, junto con otras empresas independientes que a su vez son miembros de la misma, la participacin de las empresas integradas, verificndose en consecuencia, que los productos de estas ltimas se mueven entre empresas independientes que trabajan juntas en la alianza que conforma una cadena de valor. As definimos a la cadena de valor como una herramienta de gran utilidad para examinar, en forma sistemtica, todas las actividades que la empresa desempea para disear, producir, llevar al mercado y apoyar los productos, en trminos de calidad, valor y garanta, as como tambin la forma en que interactan esas actividades.

El

gobierno ha puesto en marcha programas de apoyo a la creacin de y cadenas de valor especficas fortaleciendo los nexos

agroindustrias

empresariales, reduciendo los costos de transaccin y mejorando la informacin del mercado. En China, por ejemplo, la FAO ayuda al Ministerio de Agricultura a promover la produccin de sorgo dulce y transferir su uso a la produccin pecuaria y la agroindustria. La FAO seala diversas estrategias e intervenciones para garantizar que los beneficios lleguen a los pequeos agricultores y a las pequeas agroempresas. Por ejemplo: la alianza entre los sectores pblico y privado en investigacin y difusin de resultados de investigacin puede contribuir a mejorar las tecnologas disponibles para los pequeos productores y procesadores, mientras que la creacin de capacidad puede ayudar a los agricultores a satisfacer las nuevas exigencias de calidad e inocuidad. Esta herramienta divide las actividades generadoras de valor de una empresa en dos: las actividades primarias o de lnea y las actividades de apoyo o de soporte:

Actividades primarias o de lnea

Son aquellas actividades que estn directamente relacionadas con la produccin y comercializacin del producto:

Logstica interior (de entrada): actividades relacionadas con la recepcin, almacenaje y distribucin de los insumos necesarios para fabricar el producto.

Operaciones: actividades relacionadas con la transformacin de los insumos en el producto final.

Logstica

exterior

(de

salida):

actividades

relacionadas

con

el

almacenamiento del producto terminado, y la distribucin de ste hacia el consumidor.

Mercadotecnia y ventas: actividades relacionadas con el acto de dar a conocer, promocionar y vender el producto.

Servicios:

actividades al

relacionadas tales

con como

la la

provisin

de

servicios reparacin,

complementarios mantenimiento.

producto

instalacin,

Actividades de apoyo o de soporte

Son aquellas actividades que agregan valor al producto pero que no estn directamente relacionadas con la produccin y comercializacin de ste, sino que ms bien sirven de apoyo a las actividades primarias:

Infraestructura de la empresa: actividades que prestan apoyo a toda la empresa, tales como la planeacin, las finanzas, la contabilidad.

Gestin de recursos humanos: actividades relacionadas con la bsqueda, contratacin, entrenamiento y desarrollo del personal.

Desarrollo de la tecnologa: actividades relacionadas con la investigacin y desarrollo de la tecnologa necesaria para apoyar las dems actividades.

Aprovisionamiento: actividades relacionadas con el proceso de compras.

El desagregar una empresa en estas actividades permite realizar un mejor anlisis interno de sta, permitiendo, sobre todo, identificar fuentes existentes y potenciales de ventajas competitivas, y comprender mejor el comportamiento de los costos. Y, de ese modo, potenciar o aprovechar dichas ventajas competitivas, y hallar formas de minimizar dichos costos. En general, el objetivo ulterior de la herramienta de la cadena de valor es procurar generar el mayor valor posible en cada una de las actividades desagregadas, y al mismo tiempo procurar minimizar los costos en cada una de stas; buscando, de ese modo, obtener el mayor margen de utilidad posible. Los programas para la cadena de valor tambin facilitan y dan apoyo a las organizaciones de productores, que crean economas de escala en la compra de insumos y la venta de productos. Dar mejores servicios empresariales a los pequeos productores y la pequea industria, cuyos costos de transaccin son elevados con relacin al volumen de su produccin, los ayuda a incrementar su calidad y su eficacia, a reducir los costos y ampliar las operaciones.

VI.

NUEVAS TENDENCIAS EN LOS AGRONEGOCIOS

El mundo de los agronegocios est en plena evolucin. Diversas fuerzas imponen cambios a los sistemas agroindustriales: globalizacin e

internacionalizacin de los mercados, revolucin en las comunicaciones y logstica, innovacin y cambio tecnolgico, nuevos actores estratgicos, nuevo

contexto competitivo y cambios en los patrones de consumo Se plantean como guas algunas tendencias de consumo tales como: consideracin creciente de la salud y seguridad alimentaria en los productos, crecimiento del consumo de alimentos que reducen el tiempo de elaboracin de

las comidas, mayor consumo de productos percibidos como naturales, mayor inters en conocer los mtodos o procesos de elaboracin y el origen de los productos, identificacin de claros segmentos de consumidores exigentes, que valoran ms la calidad que la cantidad, y crecimiento de consumo de productos alimenticios con agregados vitamnicos o con caractersticas que beneficien la salud. Sin ignorar la existencia de mercados ms tradicionales, el desafo es como, desde la produccin agropecuaria, primer eslabn de la cadena agroalimentaria, le posibilitamos y/o facilitamos a los industriales la produccin de alimentos que contemplen alguna/s de aquellas caractersticas. Los consumidores evolucionan y de su comportamiento se van obteniendo pautas de consumo que marcan tendencias. Estas deben ser estudiadas e interpretadas para ir adaptando las producciones a los cambios y si es posible, anticiparse a los posibles futuros comportamientos.

VII.

TENDENCIAS MUNDIALES

La mayor complejidad de la relacin del hombre con la naturaleza se traslada a una red cada vez ms compleja de relaciones y el concepto de agronegocios muestra la importancia de la agricultura como motor del desarrollo sistmico de la economa, ya que implica una proceso permanente de innovacin a partir de la industrializacin de la agricultura y las nuevas formas entre los diversos actores. La globalizacin ha producido impactos en el "comercio internacional" a tal punto que han surgido nuevos conceptos de mercadera en los debates internacionales, surgidas como consecuencia de las diferentes formas de producir entre los pases dados los diferentes hbitos de consumo y una nueva forma de entender el circuito que comunica al productor con el consumidor final. El mundo de los agronegocios est regido por tendencias de las que no se puede escapar:

 Una serie de variables que marcan su dinmica: la transformacin muy significativa en el consumo de productos de la agricultura, el proceso de organizacin rpido y los ingresos que se distancian entre los que pueden y no pueden tenerlo. Una mayor y ms diversificada demanda por productos de la agricultura, donde el mercado pide cosas ms distintas y la rotacin de productos es muy rpida.

"Mayor preferencia por los alimentos funcionales, es decir, de vveres listos para consumir; atraccin por la envoltura, el empaque, la publicidad, etc. Al mercado global, en cuanto macrotendencias, le

interesan:

los

productos diferenciados por trazabilidad, denominaciones de origen, indicaciones geogrficas protegidas, sellos de calidad, etiquetas ecolgicas, agricultura orgnica, etc. e identifica nichos de mercado de dichas producciones.

 La polarizacin entre la gente pobre y la que no lo es, se ha convertido en uno de los ejes de la discusin sobre agronegocios a nivel mundial, en especial cuando se desatan las hambrunas. Ante este tipo de crisis social,

hay que producir para alimentar a este sector poblacional.

Hay que producir con la obligacin de que los alimentos que se les entregue sean nutritivos y sanos, sin descuidar tampoco la calidad de los productos para el mercado interno.

- Desde el exterior, fueron decisivos el advenimiento de la ingeniera gentica como paradigma tecnolgico dominante en el rubro agropecuario; la cada del precio de las materias primas y alimentos en los ochenta, y el creciente control corporativo de la produccin agroalimentaria mundial. Este ltimo se haca presente a travs de instancias e instrumentos internacionales promotores de la produccin agrcola al margen de subsidios y el comercio libre.

Consideracin creciente de la salud alimentaria (alimentos sanos, sin aditivos o bien con bajos contenidos de caloras o de colesterol).

Comportamientos que contemplan la seguridad alimentaria (productos inocuos, no txicos).

Crecimiento del consumo de alimentos que reducen el tiempo de elaboracin de las comidas (comidas preparadas, productos congelados, alimentos precocidos o de rpida preparacin).

Mayor consumo de productos percibidos como naturales.

Mayor inters por parte de los consumidores en conocer los mtodos o procesos de elaboracin.

Ms inters y consideracin en saber el origen de los productos.

Identificacin de claros segmentos de consumidores exigentes, que valoran ms la calidad que la cantidad (ejemplo: mercado de delikatessen).

Crecimiento

de

consumo

de

productos

alimenticios

con

agregados vitamnicos o con caractersticas que beneficien la salud.

Estas tendencias no implican ignorar la existencia de mercados que siguen demandando productos ms tradicionales, mas comoditizados. Una correcta lectura es, desde mi modo de ver, la siguiente: hay una creciente tendencia a que los consumidores, ms y mejor informados, demanden productos con ciertas caractersticas especiales. El desafo es como, desde la produccin

agropecuaria, primer eslabn de la cadena agroalimentaria, le posibilitamos y/o facilitamos a los industriales la produccin de alimentos que contemplen alguna/s de aquellas caractersticas. Esa es la premisa planteada.

VIII.

ALIMENTOS ORGNICOS

En los ltimos aos se han hecho muy populares orgnicos, los alimentos el llamados inters de

demostrando

mucha gente por un cambio positivo en la alimentacin y tambin la desconfianza en la seguridad y produccin de los alimentos convencionales. Se consideran "orgnicos" aquellos alimentos, en general vegetal y frutas que en ninguna etapa de su produccin intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas qumicos, as como tampoco en los suelos donde son cultivados.

Para algunos, la palabra "orgnico" significa nutritivo. Para otros significa alimentos ms limpios y seguros; incluso, estn quienes entienden por "orgnico" aquellos alimentos producidos sin causar polucin o daando lo menos posible el aire, la tierra y el agua. En realidad las caractersticas positivas que se le atribuyen a los productos orgnicos son difciles de establecer mientras no exista una regulacin general. Por ejemplo para que la leche, sea considerada orgnica, en teora la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genticamente ni fertilizados sus suelos. As como tampoco deben recibir antibiticos u hormonas dichos animales. Es muy difcil lograr producir alimentos que estn totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos stos permanecen largos periodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos prximos a ellos. En pocos lugares del mundo se han determinado definiciones especficas para el uso del trmino "orgnico" as como tampoco el tiempo de espera que debe pasar desde la ltima aplicacin de qumicos en los suelos y el cultivo de un alimento sin ellos.

IX.

LA CERTIFICACIONES ORGNICAS

En la actualidad se producen todo tipo de alimentos bajo protocolos orgnicos: carnes, huevos, miel, aceitunas, azcar, yerba mate, t, caf, legumbres, frutas, hortalizas, vinos, aceites, lcteos, con toda la variante de derivados y formas de comercializacin, por ejemplo, congelados, conservas, dulces, etc. Es decir, toda la produccin agropecuaria y su correspondiente agroindustria.

Producciones orgnicas certificadas por la Organizacin Internacional Agropecuaria Existe amplia variedad de alimentos orgnicos certificados; entre ellos podemos destacar: peras, manzanas, ctricos, jugos y concentrados de frutas, uvas de mesa, melones, vino, aceite de oliva, girasol confitero y aceitero, soja, maz, trigo, Cartamo, cebollas, lino, trigo sarraceno, ajo, mijo, yerba mate, centeno, pasas de uva, mermeladas, galletitas, fideos, pepinos, aceitunas, amaranto, arroz, pimiento, calabacn, berenjena, lavanda y otras aromticas y especias, esprragos, miel, algodn, lana, hilados, huevos, pollos, carne vacuna, carne ovina, leche, quesos, azcar, etc.

Importancia de la certificacin La certificacin sirve para garantizar al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgnico (en el mundo actual es muy difcil conocer a quien produce y por lo tanto tener la confianza sobre la calidad de los productos adquiridos), y para garantizar al productor la condicin orgnica del proceso bajo seguimiento, y la identidad de su producto como tal.

Un producto orgnico se comercializa siempre respaldado por un certificado, que refleja el cumplimiento de las normativas orgnicas en todo el circuito que sigue el mismo desde la produccin de la materia prima hasta el producto.

X.

PRODUCCIN ORGNICA EN EL PER

Se considera un producto orgnico a aquel originado en un sistema de produccin agrcola o que en su transformacin emplee tecnologas que optimicen el uso de los recursos naturales con el objetivo de garantizar una produccin agrcola sostenible, y donde la salud de los ecosistemas y de los consumidores sea garantizada. Una de las tendencias mundiales de creciente importancia es el consumo de productos orgnicos, tambin llamados ecolgicos y naturales. Los consumidores de los pases desarrollados (Japn, Unin Europea, Estados Unidos de Norteamrica, Canad) demandan en forma creciente productos alimenticios y otros de tipo orgnico. Este fenmeno se debe al crecimiento de la conciencia ambiental sobre el dao a los ecosistemas y a la biodiversidad por los insumos qumicos; al reconocimiento de la insostenibilidad de los sistemas productivos con alto insumo de pesticidas y fertilizantes qumicos, que al final ejercen una influencia negativa sobre los suelos agrcolas, las aguas y el ambiente en general; y a la creciente preocupacin del dao real de los agroqumicos sobre la salud humana, tanto de los consumidores como de los productores, como son los daos a los agricultores al aplicar dichos productos. El Per debera fomentar la produccin orgnica y sustituir gradualmente los agroqumicos prohibidos por insumos naturales y de control biolgico de plagas y biopesticidas naturales. Esto es un asunto de urgencia para lograr ingresar a mercados orgnicos y lograr exportar ms y en forma ms competitiva. El seguir usando en forma incontrolada los pesticidas prohibidos slo conduce a cerrar para nuestros productos agropecuarios los crecientes mercados de productos

orgnicos y naturales. Este aspecto es especialmente importante para la exportacin de productos agrcolas (esprragos, cebollas, ajos, frutas, plantas aromticas, plantas medicinales, algodn, etc.); de tintes y colorantes naturales; y de productos para cosmetologa (aceites, esencias, perfumes, etc.). (Brack, 2010)

XI.

CULTIVOS ORGNICOS

El sector orgnico en Per no tiene ms que unos cuantos aos todava est poco desarrollado. Sin embargo, las ventajas comparativas de la oferta fuera de temporada en los mercados septentrionales y la experiencia en la exportacin de productos naturales ofrecen grandes posibilidades para un fuerte crecimiento del sector orgnico. Los principales factores limitantes son la debilidad institucional y la falta de Conocimientos tcnicos en materia de produccin orgnica. Los productos con certificacin Orgnica en el Per ms importantes son: Caf, algodn en fibra y confecciones textiles; hortalizas y frutas frescas, como mango, banano, uvas y papaya; frutales nativos y exticos; tubrculos y granos andinos como quinua, kiwicha, yacn y maca; semillas de ssamo; aceitunas y aceite de oliva; palmito, limn sutil, tomate y pasta de tomate, nueces del Brasil, miel, aceites esenciales, una amplia gama de colorantes naturales y plantas aromticas y con diverso uso medicinal.

Productos Estrella El caf constituye el principal producto orgnico y ocupa el 60% de la oferta exportable agrcola, seguido de limn, cacao, mango, cebolla y pecanas, quinua, algodn orgnico y banano. Los productos orgnicos provienen de cultivos altamente naturales, que no reciben ni pesticidas ni fertilizantes orgnicos. El desarrollo de la produccin orgnica requiere de un cuidadoso tratamiento de las plantaciones y contribuye a conservar el ecosistema. De esa manera se cosecha productos sanos, saludables y que no tienen consecuencias colaterales en la salud de las personas. Algunos fertilizantes qumicos ayudan a incrementar la productividad de los cultivos, pero los productos que reciben ese tratamiento

tienen una menor aceptacin que los que fueron cultivados de manera natural. Los ms de 10000 productores orgnicos certificados en el pas aplican sistemas de produccin bajo la estricta ausencia de insumos qumicos y que en forma permanente conservan y mejoran sus suelos; controlan plagas y enfermedades con asociaciones de cultivos, y protegen el entorno de sus fincas con cercos perimtricos y barreras naturales contra vientos. En pases europeos y en los Estados Unidos, esta nueva corriente descuidado de salud y de conservacin de los ecosistemas, abre el Per nuevas expectativas y posibilidades de incrementar las exportaciones.

XII.

BIONEGOCIOS EN EL PERU

El sector agricultura abarca todos los productos de origen agrcola y que no han sufrido transformacin alguna mediante un proceso industrial. El sector agrcola puede tener un papel excelente en la reactivacin econmica por el potencial de crecimiento, generacin de empleo, ingresos a corto plazo, captacin de divisas, proveedor de materias primas y demandante de insumos, equipos y servicios. Para esto se hace necesario: Aumentar la productividad y rentabilidad con vistas a mercados con mejores precios. Una extrema preocupacin por la sanidad agraria, y se debe mejorar la capacidad de SENASA. Para los productores se requiere mejorar: la produccin en funcin del mercado; organizacin empresarial; y capacitacin. Es indispensable mejorar la infraestructura vial para lograr un mejor acceso a los mercados. Desarrollar o mejorar cultivos en funcin de los mercados internacionales emergentes.

 Es imprescindible fomentar el desarrollo de la agroindustria con niveles tecnolgicos adecuados para llegar a los mercados internacionales. El potencial del Per para mejorar la productividad y las exportaciones agrcolas son por dems interesantes. La agroexportacin debe ser uno de los pilares del sector agrcola, en conexin con las nuevas posibilidades que ofrecen los mercados de los pases desarrollados, en especial UE, Japn y Amrica del Norte. La produccin agrcola de exportacin debera orientarse hacia dos lneas fundamentales: la produccin orgnica, y los nuevos cultivos. Para esto se hace necesario trabajar intensamente el rubro de los mercados externos.

BIBLIOGRAFA Economa del Agronegocio Guillermo Guerra E., , Alfredo Aguilar Valds www. Agroforum.com.pe Agronegocios de la comercializacin al marketing o Gabriel Alejandro RODRIGUEZ El Agronegocio y la empresa agropecuaria frente al siglo XXI_ Guillermo Guerra MINAG. (2010). Peru: Secto Agrario 2010. Lima. http://www.upc.edu.pe/RepositorioAPS/0/12/JER/PRESENTACIONES/Expo sitor%2003.pdf http://wwwagronegocios.blogspot.com/2011/11/tendencias-mundiales-delos.html http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Economia%20y%20Admin%20Rur al/Material/Nuevo/AGRONEGOCIOS%20de%20la%20comercializacion%20 al%20MarketingNUEVO.pdf