UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER ESCUELA DE POST GRADO

UNIDAD DE POST GRADO FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PROYECTO DE TESIS ADMINISTRACIN ESTRATGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE INFORMACIN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA POLLERA EL MESON DE HUANCAYO

PRESENTADA POR:

PARA OPTAR EL GRADO ACADMICO DE MAGISTER EN ADMINISTRACIN

MENCIN ADMINISTRACION ESTRATEGICA HUANCAYO PER

2010

TITULO DEL PROYECTO:

ADMINISTRACIN ESTRATGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE INFORMACIN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA POLLERA EL MESON DE HUANCAYO

I.- PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

1.1.- FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA En la actualidad una organizacin en este mundo globalizado altamente competitivo es aquella que logra hacer de su estructura, sus prcticas, efectiva y administrativas, sus recompensas y su personal, un solo paquete que a su

vez, se adapte a su estrategia. Sin embargo, las estrategias cambian y por consiguiente la organizacin tiene que cambiar por igual haciendo que las empresas deben ser rentables, pero a la vez flexibles, por muchos aos se ha tenido por aceptado que la meta de las empresas es obtener utilidades y que en la actualidad se consolide ello en que logren una ventaja competitiva sostenible en el tiempo y apreciada por los clientes. En nuestro entorno nacional existe empresas todava que estn divorciadas

de la tecnologa de informacin haciendo esto que no se adaptan al cambio de acuerdo al avance de la ciencia y tecnologa. Este problema de ineficacia en los controles, se basa principalmente en que la empresa no cuenta con un programa adecuado de sistemas de informacin en cuanto a sus controles en sus respectivas reas. En el mbito local tambin se observa dentro de los negocios no existe un adecuado manejo de la informacin que es propia de la actividad comercial que se desarrolla, adems no cuenta con una base de datos, en resumen no cuenta con un Sistema de Informacin que apoye en las operaciones, para lo cual se

necesita

el

anlisis,

procesos

su

implementacin.

Existe falta de informacin acerca del estado del almacn desconocimiento de stocks, la demora en la atencin al cliente:

Demora en tomar pedidos | Demora de comunicar a caja | Demora de trasladarse a cocina | Demora de hacer pedios en cocina | Demora de llevar pedidos 7min | 5 min | 4min | 3min | 7min | |

Fuente experiencia propia El Mesn

Tiempo de consumo clientes | Tiempo de cobrar en caja | Emisin de facturas manualmente | Tiempo de atencin de cocina | Tiempo de abandono de clientes 25 a 30 min | 5 min | 7min | 5min | 3min | |

Fuente experiencia propia El Mesn

En cuanto al control donde en oportunidades no se ajusta al margen de error establecido (-0.5 y +0.5) dndose casos de faltantes de dinero en el arqueo final, es en la actualidad todo lo mencionado es una realidad de la Pollera EL MESON, as como su manejo emprico de sus reas como el de ventas, produccin y almacn que no tienen una relacin, al contrario funcionan como independientes, todo ello afecta al Gerente que no est pendiente del estado de su negocio y al cliente que encuentra lentitud al ser atendido produciendo en ellos una insatisfaccin.

Una dificultad es que est totalmente alejada de todo tipo de informacin y para el Gerente es dificultosa hacer un seguimiento permanente y tomar decisiones, su manejo emprico, ocasiona gastos innecesarios y prdida de tiempo. El problema es la ineficacia en el control con una mala administracin emprica que no permite optimizar recursos en la organizacin y un incorrecto o nada desarrollo de los Sistemas de informacin teniendo como referencia en cuanto a rentabilidad encontramos: AO | RENTABILIDAD FINANCIERA | RENTABILIDAD ECONMICA | 2008 | -23.32% (donde quizs no usaron bien su patrimonio neto, no hubo una retribucin) | -23.32% (es decir que ese ao no tuvo pasivos, ni financiamiento de terceros) |

2009 | 11.02% (un porcentaje aceptable) | 5.72% (donde se usaron bien los activos fijos y todos los recursos para llegar a estos resultados) | Fuente: Estados Financieros 2008 y 2009 El Mesn

Tambin considerando la oferta de su producto (pollo a la brasa) a S/. 6.50 desde el 01 de Julio del 2009 de lo que costaba s/.8.00 antes de esta fecha. Y con la aplicacin de uso de Sistema de informacin en un administracin. Estratgica se pretender disminuir el tiempo de espera de clientes sin ser atendidos, interrelacionar sus reas principales e incrementar la rentabilidad financiera del 18% y una rentabilidad econmica del 9% en el ao 2010 donde se realizara su aplicacin.

1.2.- FORMULACION DEL PROBLEMA 1.2.1.-PROBLEMA GENERAL: En qu medida la Administracin Estratgica basado en el uso de un Sistema de Informacin permitir incrementar la rentabilidad en la Pollera EL MESON de Huancayo? 1.2.2.-PROBLEMAS ESPECIFICOS: * De qu manera el uso de un Sistema Tradicional dificulta a las reas de la Pollera EL MESON de Huancayo?

* En qu medida el uso de un Sistema de Informacin apoyara a la Administracin Estratgica en la Pollera EL MESON de Huancayo?

* En qu medida la implementacin de un Sistema de Informacin permitir optimizar los recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo?

1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 1.3.1.- OBJETIVO GENERAL: Determinar el nivel de contribucin que genera una Administracin Estratgica basado en el uso de un Sistema de Informacin para incrementar la rentabilidad en la Pollera EL MESON de Huancayo. 1.3.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS: * Analizar los efectos del Sistema de Informacin Tradicional EL MESON de Huancayo. * Desarrollar y aplicar un Sistema de Informacin que apoyar a una Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo. en la Pollera

* Evaluar la implementacin de un Sistema de Informacin para la optimizacin de recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo. 1.4.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO El propsito de este proyecto es recoger, analizar y definir las necesidades y caractersticas requeridas por los clientes y la preocupacin de la Gerencia de la Pollera EL MESON por qu urge La implementacin de un Sistema de Informacin basado en una Administracin Estratgica que permitir dar soluciones organizacionales y administrativas. Toda empresa que compite en un sector comercial posee herramientas de Sistemas de Informacin tal que les permita competir en un mercado cada vez ms exigente en cuanto a calidad, precios y gusto del paladar, estos Sistema han venido utilizndose ya sea de manera explcita o implcita por cada una de la empresa del sector polleras. Sin embargo, las grandes tendencias actuales y del futuro requieren el uso adecuado del manejo de los Sistemas de Informacin que permitan tener una ventaja competitiva de las empresas del sector en general, y de pollera EL MESON en particular. Normalmente estructura, los elementos de una organizacin son personal,

procedimientos operativos, las polticas y la cultura; el trabajo se

coordina por la estructura y los procedimientos. Su implementacin del uso de los Sistemas de Informacin en la Pollera EL MESON le permitir que sus reas estn interrelacionadas , as ello permita tomar decisiones sabiendo que el efecto de los Sistemas de Informacin es cada vez mayor, debido al aumento de la rentabilidad y la disminucin de su costo.

Una Administracin Estratgica es llevar al manejo correcto de la empresa utilizando de manera eficiente los Sistemas de Informacin.

1.5.- IMPORTANCIA DEL PROYECTO En la actualidad en mundo cambiante a pasos agigantados es necesario que las empresas tomen una nueva forma de ver la realidad y adaptarse a estos cambios. La Pollera EL MESON, legalmente constituida como una Empresa, no es ajena a estos cambios, por lo cual maneja una misin holsticas

orientadas al cliente y sus colaboradores: Desarrollar, producir y vender un producto de la ms alta calidad con el sabor que nos distingue, brindando un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, asegurando momentos agradables que generen su pronto retorno. Tambin desarrolla un conjunto de valores y principios que involucran a los todos los integrantes de la organizacin.

Este trabajo pretender realizar el anlisis e implementacin de un nuevo modelo de Administracin Estratgico de la Pollera EL MESON, y luego

medir su impacto en el incremento de su rentabilidad, donde tambin se analizar sus fuerzas competitivas, a sus competidores, tanto actuales como potenciales; tambin se realiza un anlisis interno en cuanto a sus controles tradicionales, actividades y servicios.

1.6.- ALCANCES DE LA INVESTIGACION El modelado del negocio nos facilitar el diseo de un Sistema de Informacin de gestin para que la empresa mejore la calidad de servicio de atencin al cliente. El Sistema permitir controlar, agilizar, automatizar los procesos de atencin al cliente, as como la cartera de clientes y la interrelacin de sus reas. A mediano plazo implementar en todas sus sucursales que tiene la cadena de Polleras EL MESON

1.7.- LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION 1.7.1.- LIMITACION TEMPORAL. El anlisis de la investigacin tiene su origen en la experiencia laboral en la parte Administrativa comprendida desde el ao 1997 y 2010, pero la medicin se realizar en el ao 2010. 1.7.2.- LIMITACION ESPACIAL. La investigacin se llevar a cabo dentro de la Pollera EL MESON situada en la Calle Real Nro. 917 Hyo. Y el mbito que este afecte, adems se recurrir al anlisis de las empresas comprendidas en su entorno, siendo determinada en base al mbito operacional y comercial de la empresa, en razn al objeto de investigacin, respecto a su participacin, imagen y posicionamiento de la empresa; adems se evaluara sus resultados alcanzados. 1.7.3.- LIMITACION DE RECURSOS. La Pollera EL MESON brindara las facilidades que se requiera, aunque para la presente investigacin existe muy poco material bibliogrfico, referente a sistemas de informacin en restaurantes.

II.- MARCO TEORICO REFERENCIAL 2.1.-ANTECEDENTES DEL ESTUDIO 2.1.1.- Huaringa Sanchez Mirtha Isabel. 2008 TESIS: MODELO DE TECNOLOGIA DE INFORMACION PARA EL INCREMENTO DE LA

PRODUCTIVIDAD DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO EN EL HOSPITAL DOMINGO OLAVEGOYA DE JAUJA Donde plantea como problema general cmo mejorar la productividad del personal administrativo en el hospital Domingo Olavegoya de Jauja, utilizando la tecnologa de Informacin?, la autora utiliza el mtodo universal (funcionalista y comparativo) y como mtodo especifico el explicativo y el diseo con pre prueba y post prueba;

Donde arriba a las siguientes conclusiones: * Los objetivos del planeamiento del sistema de informacin estn alineados a los objetivos de la institucin, permitiendo que los sistemas de informacin que se desarrollen apoyen eficientemente a la unidad de planificacin y a la organizacin Olavegoya en su conjunto. * Con la implementacin de la Intranet se logr la estandarizacin, seguridad informtica y confidencialidad de la informacin y comunicacin entre las diferentes unidades administrativa del hospital y esto coadyuva que la atencin a los usuarios se realice ms rpidamente satisfacindolos plenamente. * Establecer una intranet es contar con un potente sistema de comunicacin de reduccin de costos, mayor productividad y calidad, de mejorar la relacin con los clientes y de obtener mayor informacin. * La implementacin del sistema de informacin en la unidad de planificacin resulto beneficioso para el hospital desde el punto de vista de gestin administrativa.

2.1.2.- Mrquez Camarena, Javier Francisco 2006 TESIS APLICACIN DE LA DINAMICA DE SISTEMAS PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DEL SISTEMA ADMINISTRATIVO DE LA DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION JUNIN Donde el autor formula como problema general Cmo influye la aplicacin de la dinmica de sistemas en la mejora de la eficiencia del sistema administrativo de la Direccin Regional de Educacin Junn, cuya investigacin seala que es de carcter aplicativo, descriptivo y de campo utilizando como mtodo general el deductivo inductivo y como especifico la observacin, la medicin; en cuya investigacin se localiza las siguientes conclusiones principales al cual arriba el autor: * El modelamiento aplicado a la dinmica de sistemas influy en la mejora de la eficiencia del sistema administrativo de la DREJ debido a que se hacen interactuar las variables principales como personal administrativo capacitado, servicio eficiente e informacin sistematizada, las cuales en la simulacin proporcionan indicativos para una buena toma de decisiones. * Los factores como: falta de cultura, tica profesional, personal y la falta de educacin repercutieron en el nivel de eficiencia en el sistema administrativo de la DREJ debido a que ello conlleva a no realizar las labores administrativas en equipo, y que mediante la aplicacin del software de simulacin se puede observar que con el incremento de la variable del trabajo en equipo (15%) mejora ostensiblemente el servicio de la institucin. * La informacin sistematizada influyo en la toma de decisiones oportunas en la institucin, debido a ello se puede observar que en la simulacin, cuando se incrementa hasta el 10 % el desarrolla de sistema de informacin y 15% en el trabajo en equipo se observa una mejora en el servicio eficiente de la DREJ. * La variable de la eficiencia administrativa de la DREJ en la simulacin se increment considerablemente despus de los 17 meses cuando el incremento de la variable de informacin sistematizada es permanente, lo que demuestra

que el personal administrativo es reacio al cambio y solo se da cuando existe persistencia hacia el mencionado personal. 2.1.3.- Canchihuaman Suasnabar, Rover Eduardo 2004 TESIS:DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION PRAR LA EMPRESA BRAIN SERVICE SAC DEL DISTRITO DE EL TAMBO UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU Donde plantea como problema de qu manera el sistema de informacin de la organizacin, afectara en la gestin del manejo de la informacin para la toma de decisiones de la empresa Brain Servicie SAC del Distrito de el Tambo? Utilizando como mtodo general el cientfico (anlisis y sntesis, deductivo y dialectico) y como especficos el histrico, y el comparativo; dicho autor arribando ala siguientes conclusiones: El desarrollo e implementacin del SI para la empresa Brain Servicie SAC ha mejorado la gestin en el manejo de la informacin, fortalecidos por una adecuada administracin de la base de datos; permitiendo minimizar tiempo, costos y recursos en todos sus procesos, para una efectiva toma de decisiones. * La organizacin presentaba ciertas limitaciones en el sistema documentario siendo esta una debilidad para la toma de decisiones en la gestin administrativa y gerencial de la empresa, decisiones y concisa. * El sistema implementado del procesamiento de transacciones de la empresa, ha facilitado el manejo del control de los ingresos y egresos de las operaciones, minimizando todo proceso de tiempo y costo, mejorando el desarrollo de los procesos de anlisis y presentacin de los resultados econmicos. logrando mayor efectividad en las

mostrar todas las funciones y actividades de manera clara y

2.1.4.- Josu Paul Soto Camposano 2004 TESIS: DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE INFORMACION COMERCIAL PARA LA EMPRESA DECORACIONES REY DE LA CIUDAD DE HUANCAYO UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO Investigacin donde se encuentra como problema en qu nivel el desarrollo e implementacin de sistema de informacin comercial influye en la gestin de la informacin de la empresa Decoraciones Rey de la ciudad de Huancayo? cuyo autor utiliza la siguiente metodologa como mtodo general el mtodo cientfico (anlisis y sntesis) y el inductivo y deductivo) y como mtodos especficos el histrico, comparativo, estadstico y sistemtico; cuyas conclusiones son las siguientes: * En el sector se realizaron 6 empresas que se encuentran en el rgimen especial del impuesto a la renta ubicadas en Huancayo, estas se caracterizan por ser Mypes al igual que decoraciones rey. * La totalidad de las empresas se caracterizan por su gestin empresarial emprica adems el 83% realizan el outsourcing en la fase operativa, que en realidad no es beneficioso. * El diseo del software el cual operativita las actividades que se desarrolla en el proceso comercial, almacena y genera los reportes requeridos por el usuario y en consecuencia la toma de decisiones. 2.2.- MARCO HISTORICO El Economista Arnoldo Mallma Meza, natural del Distrito de Quero, Distrito de Molinos y Provincia de Jauja, realiz sus estudios secundarios en la G.U.E. Santa Isabel (1975 - 1979) trabajando simultneamente en la pollera y restaurant El Mesn como mesero y ayudante de ese entonces. En el ao 1980 viaja a la Selva Central con el nico objetivo de adquirir un capital para fomentar un negocio propio, regresando el ao 1982.

En el ao 1983 ingresa a la Facultad de Sociologa UNCP, se educa trabajando en la pollera 28 de Julio (Real y Piura), y tambin regres a trabajar en la Pollera y Restaurant El Mesn, al estar trabajando en la pollera adquiri conocimientos relacionados a la elaboracin de pollos a la brasa; el objetivo del Seor Mallma, como ya mencionamos , era el formar su propio negocio, y se interes tanto en el negocio de los pollos a la brasa que decidi juntar un capital para abrir su propio local. Pero en el ao 1986 el dueo de ese entonces puso en venta el Restaurant Pollera El Mesn, viendo la oportunidad que se le presentaba, no la dej pasar y adquiri el establecimiento ubicado en el Jr. Ica N 110 (Coliseo Municipal) luego de un ao 1987 su ampliacin en la calle real N 917 actualmente pollos El Mesn, incrementa con sucursales en 1990 con

nombres de El Mesoncito en el Distrito de El Tambo, El Pollo Juez, El Gigante, El Portal, un total de 10 polleras en Huancayo y 01 en la ciudad de Jauja. Actualmente el Local ubicado en el Parque Constitucin pollos y parrillas El Mesn. 2.3.- MARCO FILOSOFICO-ANTROPOLOGICO 2.3.1. MARCO FILOSOFICO. En la presente investigacin adaptaremos concreta un enfoque pragmatista por ser

situadas en la realidad objetiva, vale decir lo que nos va interesar

son los resultados y que funcione en la prctica.

2.3.2. MARCO ANTROPOLOGICO. a) GERENTE.- Es la persona que toma las decisiones en la empresa coordinando con el administrador.

b) ADMINISTRADOR.- Es la persona capaz de gestionar y apuntar al logro de resultados. Se encarga de realizar los contactos con los proveedores, brinda el capital necesario para realizar las compras y el pago al personal.

c) JEFE DE AREA DE VENTAS.- Coordina el trabajo relacionado al contacto directo con los comensales

d) JEFE DE PRODUCCION. Asegura la calidad de los platos tomando en cuenta los procesos que sufren en su transformacin.

e) ASISTENTE DE COSTOS.- Controla almacn y hace seguimientos de ingresos y egresos as como tambin realiza informes.

f) CAJERO(A).- recibe en unidad monetaria el pago por nuestro producto y/o servicio. Se encarga de las cobranzas diarias de los pedidos reportados.

g) MOZO VENDEDOR.- Cumple con el estndar de servicio de alimentos y bebidas. Deben despachar los pedidos y verificar que el cliente este conforme en cuanto a la calidad se refiere.

h)

EL

PERSONAL

(VENDEDOR)

El vendedor es la persona que mantiene una relacin ms prxima con los clientes, es en gran medida la imagen de la empresa.

Su actitud, su capacidad de comunicacin interpersonal, etc., al igual que los productos que venda, darn forma a la imagen que el cliente tenga de la empresa. El vendedor tiene entre otras misiones la de adaptar la oferta de la empresa a las expectativas del cliente y esto implica su imagen.

Hoy los vendedores olvidaron la vieja teora que deca para ganar yo t tienes que perder refirindose al cliente. La venta actualmente persigue un objetivo mucho ms loable yo gano y t ganas. Esto define al nuevo vendedor. Del

antiguo

charlatn

hemos

pasado

al

ingeniero

comercial.

i) JEFE DE ALMACEN.- Debe velar por el orden de este, y verificar que los pedidos realizados a los proveedores se encuentren completos y en perfectas condiciones.

j) MANIPULADOR DE ALIMENTOS.- Persona que garantiza y asegura la calidad de los alimentos.

k) CLIENTE.- El cliente es la persona que se ver beneficiada al recibir una atencin ms rpida, los clientes potenciales sern el pblico en general.

2.4.- MARCO LEGAL DE LA POLLERIA EL MESON De conformidad a lo normado por el cdigo tributario aprobado con Decreto Legislativo N 816 y sus modificatorias, cuyo texto ordenado ha sido aprobado mediante el Decreto Supremo N 135-99-EF (19-08-99). La empresa como persona jurdica, Empresa de Responsabilidad Limitada es un deudor tributario como tal cumple con los entes pblicos con sus tributos que son: Impuestos, contribuciones o tasas. La empresa como tal est obligada con la SUNAT, por el pago de impuestos a la renta, correspondiendo el rgimen especial, Impuestos General a la Ventas- IGV e impuesto extraordinario de solidaridad. Con ESSALUD, paga las contribuciones por los trabajadores dependientes que se encuentran en la planilla de la empresa. Con la municipalidad cumple con el pago de arbitrios y tasas.

EMPRESA

: INVERSIONES LOZA E.I.R.L.

RUC : 20486942500 CATEGORA : PRIMERA

2.5.- BASES TEORICO CIENTIFICAS 2.5.1. ORGENES DE LA TEORA DE SISTEMAS La teora de sistemas (TS) es un ramo especfico de la teora general de sistemas (TGS).

La TGS surgi con los trabajos del alemn Ludwig von Bertalanffy, publicados entre 1950 y

1968. La TGS no busca solucionar problemas o intentar soluciones prcticas, pero s producir teoras y formulaciones conceptuales que pueden crear condiciones de aplicacin en la realidad emprica.

2.5.2.

LOS

SUPUESTOS

BSICOS

DE

LA

TGS

SON:

1. Existe una ntida tendencia hacia la integracin de diversas ciencias naturales y sociales.

2. Esa integracin parece orientarse rumbo a un teora de sistemas. 3. Dicha teora de sistemas puede ser una manera ms amplia de estudiar los campos no-fsicos del conocimiento cientfico, especialmente en ciencias sociales. 4. Con esa teora de los sistemas, al desarrollar principios unificadores que atraviesan verticalmente los universos particulares de las diversas ciencias involucradas, nos aproximamos al objetivo de la unidad de la ciencia. 5. Esto puede generar una integracin muy necesaria en la educacin cientfica. La TGS afirma que las propiedades de los sistemas, no pueden ser descritos en trminos de sus elementos separados; su comprensin se presenta cuando se estudian globalmente.

2.5.3. LA TGS SE FUNDAMENTA EN TRES PREMISAS BSICAS: 1. Los sistemas existen dentro de sistemas: cada sistema existe dentro de otro ms grande.

2. Los sistemas son abiertos: es consecuencia del anterior. Cada sistema que

se examine, excepto el menor o mayor, recibe y descarga algo en los otros sistemas, generalmente en los contiguos. Los sistemas abiertos se caracterizan por un proceso

de cambio infinito con su entorno, que son los otros sistemas. Cuando el intercambio cesa, el sistema se desintegra, esto es, pierde sus fuentes de energa. 3. Las funciones de un sistema dependen de su estructura: para los sistemas biolgicos y mecnicos esta afirmacin es intuitiva. Los tejidos musculares por ejemplo, se contraen porque estn constituidos por una estructura celular que permite contracciones. El inters de la TGS, son las caractersticas y

parmetros que establece para todos los sistemas. Aplicada a la administracin la TS, la empresa se ve como una estructura que se reproduce y se visualiza a travs de un sistema de toma de decisiones, tanto individual como colectivamente. Desde un punto de vista histrico, se verifica que:

- La teora de la administracin cientfica us el concepto de sistema hombremquina, pero se limit al nivel de trabajo fabril.

- La teora de las relaciones humanas ampli el enfoque hombre-mquina a las relaciones entre las personas dentro de la organizacin. Provoc una profunda revisin de criterios y tcnicas gerenciales.

- La teora estructuralista concibe la empresa como un sistema social, reconociendo que hay tanto un sistema formal como uno informal dentro de un sistema total integrado.

- La teora del comportamiento trajo la teora de la decisin, donde la empresa se ve como un sistema de decisiones, ya que todos los participantes de la empresa toman decisiones dentro de una maraa de relaciones de intercambio, que caracterizan al comportamiento organizacional.

- Despus de la segunda guerra mundial, a travs de la teora matemtica se aplic la investigacin operacional, para la resolucin de problemas grandes y complejos con muchas variables.

- La teora de colas fue profundizada y se formularon modelos para situaciones tpicas de prestacin de servicios, en los que es necesario programar la cantidad ptima de servidores para una esperada afluencia de clientes. Las teoras tradicionales han visto la organizacin humana como un sistema cerrado. Eso a llevado a no tener en cuenta el ambiente, provocando poco desarrollo y comprensin e la retroalimentacin (feedback), bsica para sobrevivir. El enfoque antiguo fue dbil, ya que 1) trat con pocas de las variables significantes de la situacin total y 2) muchas veces se ha sustentado con variables impropias.

El concepto de sistemas no es una tecnologa en s, pero es la resultante de ella. El anlisis de las organizaciones vivas revela "lo general en lo particular" y muestra, las propiedades generales de las especies que son capaces de adaptarse y sobrevivir en un ambiente tpico.

Los sistemas vivos sean individuos o organizaciones, son analizados como "sistemas abiertos", que mantienen un continuo intercambio de materia / energa / informacin con el ambiente. La TS permite re conceptuar los fenmenos dentro de un enfoque global, para integrar asuntos que son, en la mayora 2.5.4. 1. 2. 3. 4. 5. Operando 6. Para sobre proveer datos/energa/materia informacin/energa/materia Un de las veces de naturaleza completamente DE de diferente. SISTEMAS elementos relacionados una alcanzar un actividad objetivo

CONCEPTO conjunto Dinmicamente Formando Para

2.5.5.

CARACTERSTICAS

DE

LOS

SISTEMAS:

Sistema es un todo organizado y complejo; un conjunto o combinacin de

cosas o partes que forman un todo complejo o unitario. Es un conjunto de objetos unidos por alguna forma de interaccin o interdependencia. Los lmites o fronteras entre el sistema y su ambiente admiten cierta arbitrariedad. Segn Bertalanffy, sistema es un conjunto de unidades recprocamente relacionadas. De ah se deducen dos conceptos: propsito (u objetivo) y globalismo (o totalidad).

- Propsito u objetivo: todo sistema tiene uno o algunos propsitos. Los elementos (u objetos), como tambin las relaciones, definen una distribucin que trata siempre de alcanzar un objetivo.

- Globalismo o totalidad: un cambio en una de las unidades del sistema, con probabilidad producir cambios en las otras. El efecto total se presenta como un ajuste a todo el sistema.

Hay una relacin de causa / efecto. De estos cambios y ajustes, se derivan dos fenmenos: entropa y homeostasia.

- Entropa: es la tendencia de los sistemas a desgastarse, a desintegrarse, para el relajamiento de los estndares y un aumento de la aleatoriedad. La entropa aumenta con el correr del tiempo. Si aumenta la informacin, disminuye la entropa, pues la informacin es la base de la configuracin y del orden. De aqu nace la geneantropa, o sea, la informacin como medio o instrumento de ordenacin del sistema.

- Homeostasia: es el equilibrio dinmico entre las partes del sistema. Los sistemas tienen una tendencia a adaptarse con el fin de alcanzar un equilibrio interno frente a los cambios externos del entorno.

Una organizacin podr ser entendida como un sistema o subsistema o un supersistema, dependiendo del enfoque. El sistema total es aquel representado por todos los componentes y relaciones necesarios para la realizacin de un objetivo, dado un cierto nmero de restricciones. Los sistemas pueden operar, tanto en serio como en paralelo.

2.5.6. En cuanto a su

TIPOS constitucin, pueden

DE ser fsicos o

SISTEMAS: abstractos:

- Sistemas fsicos o concretos: compuestos por equipos, maquinaria, objetos y cosas El reales. hardware.

- Sistemas abstractos: compuestos por conceptos, planes, hiptesis e ideas. Muchas veces solo existen en el pensamiento de las personas. Es el software. En cuanto a su naturaleza, pueden cerrados o abiertos:

- Sistemas cerrados: no presentan intercambio con el medio ambiente que los rodea, son hermticos a cualquier influencia ambiental. No reciben ningn recurso externo y nada producen que sea enviado hacia fuera. En rigor, no existen sistemas cerrados. Se da el nombre de sistema cerrado a aquellos sistemas cuyo comportamiento es determinstico y programado y que opera con muy pequeo intercambio de energa y materia con el ambiente. Se aplica el trmino a los sistemas completamente estructurados, donde los elementos y relaciones se combinan de una manera peculiar y rgida produciendo una salida invariable, como las mquinas.

- Sistemas abiertos: presentan intercambio con el ambiente, a travs de entradas y salidas.

Intercambian energa y materia con el ambiente. Son adaptativos para sobrevivir. Su estructura es ptima cuando el conjunto de elementos del sistema se organiza, aproximndose a una operacin adaptativa. La adaptabilidad es un continuo proceso de aprendizaje y de auto-organizacin. Los sistemas abiertos no pueden vivir aislados. Los sistemas cerrados, cumplen con el segundo principio de la termodinmica que dice que "una cierta cantidad llamada entropa, tiende a aumentar al mximo".

Existe una tendencia general de los eventos en la naturaleza fsica en direccin a un estado de mximo desorden. Los sistemas abiertos evitan el aumento de la entropa y pueden desarrollarse en direccin a un estado de creciente orden y organizacin (entropa negativa).

Los sistemas abiertos restauran su propia energa y reparan prdidas en su propia organizacin. El concepto de sistema abierto se puede aplicar a diversos niveles de enfoque: al nivel del individuo, del grupo, de la organizacin y de la sociedad.

2.5.7.

EL

SISTEMA

ABIERTO

El sistema abierto como organismo, es influenciado por el medio ambiente e influye sobre l, alcanzando un equilibrio dinmico en ese sentido. La categora ms importante de los sistemas abiertos son los sistemas vivos. Existen diferencias entre los sistemas abiertos (como los sistemas biolgicos y sociales, a saber, clulas, plantas, el hombre, la organizacin, la sociedad) y los sistemas cerrados (como los sistemas fsicos, las mquinas, el reloj, el termstato): - El sistema abierto interacta constantemente con el ambiente en forma dual, o sea, lo influencia y es influenciado. El sistema cerrado no interacta. - El sistema abierto puede crecer, cambiar, adaptarse al ambiente y hasta reproducirse bajo ciertas condiciones ambientes. El sistema cerrado no.

- Es propio del sistema abierto competir con otros sistemas, no as el sistema cerrado. Al igual que los organismos vivos, las empresas tienen seis funciones primarias, estrechamente relacionadas entre s:

- Ingestin: las empresas hacen o compras materiales para ser procesados. Adquieren dinero, mquinas y personas del ambiente para asistir otras funciones, tal como los organismos vivos ingieren alimentos, agua y aire para suplir sus necesidades.

- Procesamiento: los animales ingieren y procesan alimentos para ser transformados en energa y en clulas orgnicas. En la empresa, la produccin es equivalente a este ciclo. Se procesan materiales y se desecha lo que no

sirve,

habiendo

una

relacin

entre

las

entradas

salidas.

- Reaccin al ambiente: el animal reacciona a su entorno, adaptndose para sobrevivir, debe huir o si no atacar. La empresa reacciona tambin, cambiando sus materiales, consumidores, empleados y recursos financieros. Se puede alterar el producto, el proceso o la estructura

2.5.8.- DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO DE POLLOS EL MESON Misin Desarrollar, producir y vender un producto de la ms alta calidad con el sabor que nos distingue, brindando un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, asegurando momentos agradables que generen su pronto retorno.

Visin Ser una de las cadenas peruanas ms grande a nivel nacional en el rubro de polleras, siendo reconocidos y por nuestros en colaboradores, general, ser clientes, nicos.

competidores,

proveedores

pblico

Valores * * * Respeto Disciplina Honestidad

* * *

Puntualidad Lealtad Perseverancia

Filosofa Nuestra cultura promueve el trabajo en equipo altamente productivo y desarrolla la capacidad de nuestros colaboradores, lo que los hace fuertes,

competentes y valiosos, que se refleja en la elaboracin de un buen producto y la calidad de servicio brindada al cliente.

Principios * * Respeto de y buena y atencin trabajo al en cliente equipo.

Espritu *

liderazgo y

Orientacin

vocacin

democrtica.

* Compromiso con la salud y bienestar de las personas

OBJETIVOS

DEL

PLAN

ESTRATEGICO

* Mejorar la atencin al cliente continuamente, con un trato ms personalizado hacia ellos.

* Mantener y mejorar la calidad de nuestros productos de acuerdo a los requerimientos de los clientes.

* Ofrecer un ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente en el momento de METAS * Aumentar la VENTA de COMPLEMENTOS en un 20% dentro de 6 meses. * Aumentar la venta de pollo a la brasa en un 40% dentro del primer mes. * Reparacin y acondicionamiento adecuado de los almacenes para almacenaje de los insumos de la preparacin del pollo a la brasa. * Formulacin y ejecucin de estudios prioritarios para prevencin de riesgos geolgicos * Renovacin en del reas menaje en su vulnerables. totalidad. su concurrencia a nuestro local.

* Reparacin de los servicios higinicos de acuerdo al cronograma realizado establecido. * Renovacin de iluminacin as como una nueva disposicin del mismo. * Pintar loca en su totalidad de acuerdo al cronograma establecido. * VALORES Ofrecer promociones todo el ao

* Respeto al cliente: Tenemos que estar siempre atentos, y comprender las necesidades de los clientes y satisfacerlas hasta los caprichos. "Al elegirnos, el cliente se convierte en el jefe de la empresa."

* Eficiencia: El manejo adecuado de los recursos es el adecuado para reducir los costos de nuestros productos finales.

* Respeto a las personas: En nuestro grupo, queremos crear un entorno que permita a los trabajadores desarrollar sus capacidades, su creatividad con una adecuada motivacin para beneficio de nosotros y de nuestros clientes. * Respeto al medio ambiente: Formamos parte del medio ambiente, dando importancia a su preservacin mediante el tratamiento adecuado de nuestros desechos, limpieza de veredas, cuidado de plantas en la vereda. "No existe responsabilidad a medias: cada uno a su nivel es totalmente responsable de sus actos: frente a las personas y a la sociedad.

PENSAMIENTO

ESTRATGICO

"Queremos que las Unidades Estratgicas de Negocio respondan mejor a los cambios del contexto pero que sean ms estables y coherentes en su identidad, propsito y visin"

ESTRATEGIAS

(PROPUESTAS)

* Programa de capacitacin integral a los trabajadores, en tcnicas de preparacin, atencin al cliente y estrategias de negocios.

* Disminucin de los riesgos de insatisfaccin del cliente mediante la implementacin de muebles cmodos renovacin de infraestructura del local. * Aprovechar la disposicin y entrega del personal con la finalidad de cambiar la imagen organizacional frente a los clientes de la misma.

* Hacer prevalecer nuestra situacin de lderes en el mercado respecto a los competidores.

* Aprovechar la condicin de la experiencia con la finalidad de liderar el mercado local y regional.

* Disear la forma de aadir valor agregado a nuestros productos para

comercializarlos * Fomentar la

en

el y

mercado participacin de

Post los

venta. trabajadores.

colaboracin

* Crear un fondo de reservas econmicas para la previsin de cualquier incierto en el sector.

Estar preparados frente a posibles cambios polticos, legales y tributarios del sistema.

2.5.9.-MODELO Anlisis

DE de

LAS la

CINCO

FUERZAS competencia

DE

PORTER potencial.

Para incursionar en el

sector de restaurantes y polleras, los competidores

potenciales tendrn que analizar las barreras de entrada y salida, bajo el siguiente modelo.

BARRERAS BAJA

DE

SALIDA ALTA

BARRERAS BAJA

DE

ENTRADA

Rendimientos bajos y estables | Rendimientos bajos y riesgosos | ALTA Rendimientos altos y estables | Rendimientos altos y riesgosos |

Con este anlisis, se demuestra que las barreras de entrada para este sector son bajas y las barreras de salida son altas, por lo que al ingresar un nuevo competidor se enfrentar a un mercado de rendimientos bajos y riesgosos. En el caso de que hayan ingresado, desearn mantenerse en el mercado a como d lugar, ya sea bajando precios, dando ms ofertas y promociones, etc., haciendo que organizaciones no posicionadas se pongan en peligro. Pollos y Parrillas el Mesn, tiene una buena posicin en el mercado, es uno de los

lderes en este sector, por lo tanto no sufrir consecuencias negativas muy grandes por el ingreso de competidores menores; sin embargo con el ingreso de grandes cadenas de competidores en este rubro, se volvera ms competitivo, por lo que hay que mejorar en las estrategias de marketing y servicios para mantener la posicin ganada.

DEFINICIN Y VALORACIN DE LOS FACTORES DE ENTRE LAS

COMPETENCIAS EMPRESAS.

Actualmente el rubro de Polleras en Huancayo tiene un gran nmero de integrantes, sin embargo las ms posicionadas son: La Lea y El Mesn, quienes compiten en cuanto a nuevas presentaciones de los productos, reduccin de precios y calidad de servicios. Recientemente el ingreso de la

cadena de restaurantes Norkys en Huancayo, hace que la competencia sea an ms difcil, y que se lancen publicidades agresivas, promociones, disminucin de precios, etc.

2.5.10.

CADENA

DE

VALOR

LOGSTICA Este eslabn permite que todos los insumos que ingresan

INTERNA: a la empresa

tengan la calidad solicitada, y se maneje lo ms eficientemente posible, para su traslado OPERACIONES: En este eslabn se lleva a cabo la preparacin de los productos que el cliente ordena, LOGSTICA con una calidad garantizada (transformacin) EXTERNA. a la produccin

Terminada la preparacin del producto, este se coloca en el lugar de entrega de pedidos, listo para su venta(producto terminado)

MARKETING

VENTAS: presentar, clientes.

Los colaboradores del rea de ventas, son los encargados de ofrecer, vender y trasladar el producto hacia los

Tambin se desarrolla estrategias de marketing para captar y mantener mas cliente SERVICIOS: Servicio de Los calidad, colaboradores antes y de de ventas la brindan del un cliente

despus

llegada

ABASTECIMIENTO: La empresa trabaja con varios proveedores, lo que permite mantener una buena negociacin con ellos; as minimiza costos. INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA: En este eslabn se considera actividades para mantener la imagen de la Organizacin lder y moderna siempre RECURSOS innova desarrollando una imagen corporativa HUMANOS:.

El compromiso de la empresa es desarrollar el bienestar de los colaboradores en DESARROLLO las diferentes reas. TECNOLGICO.

Realiza actividades para adaptarse a un mundo cambiante, previniendo as las dificultades La organizacin que tambin es y puedan participe de presentarse eventos sociales.

Culturales

2.5.11.-

PROCESOS

EN

LA

CADENA

DE

VALOR:

De acuerdo al modelo de la cadena de valor, se realiza actividades que a continuacin * se LOGSTICA detalla: INTERNA:

* Control de los saldos, teniendo una buena comunicacin con los proveedores. * Conservacin de los inventarios en lugares adecuados que permitan mantenerlos en * buen estado. OPERACIONES:

* La preparacin del producto es supervisada constantemente para garantizar la calidad de este.

* La atencin al cliente es supervisada, para realizar un anlisis y mejorar en los * puntos LOGSTICA dbiles. EXTERNA:

* La entrega de pedidos, es un lugar adecuado para presentar y colocar los productos. * MARKETING Y VENTAS:

* Diversidad de productos ya no solo pollo a la brasa, tales como: pollo a la brasa, pollo a la parrilla, bistec a la parrilla, mixto a la parrilla, chuleta a la parrilla, brocheta de pollo, pollo al ajo, pollo con championes en salsa blanca * Publicidad y y promocin parrilla no muy Mesn. frecuente.

* Precios acordes de la economa huancana. * SERVICIOS:

* Servicio de post-venta: despedida al cliente con un trato amable y cordial. * * Auspician actividades culturales DE LA y/o sociales. EMPRESA:

INFRAESTRCUTURA

* Participacin de los propietarios en la direccin y cultura empresarial. * Compromiso en la mejora continua de productos y servicios.

* Estructura flexible que permite la comunicacin entre todos los miembros y toma de decisiones descentralizada.

* Administracin democrtica que involucra la participacin de todos los colaboradores. * RECURSOS HUMANOS:

* Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en equipo.), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje comn que integre y cohesione. * Motivacin a los colaboradores, que permita ayudarlos a desarrollar sus

capacidades

mejorando

su

desempeo

laboral.

* Desarrollo y prctica de valores, que se refleja en la atencin al cliente. * DESARROLLO TECNOLGICO:

* Inversin en la infraestructura, nuevos diseos y lugares ms adecuados para la produccin * y atencin al cliente.

ABASTECIMIENTOS:

* La empresa trabaja con dos proveedores directos de los insumos ms importantes, el pollo: ONASA LA CHACRA ALEXANDER MERINO y

DANNY, quienes diariamente entregan cantidades requeridas para el proceso.

2.5.12-

MATRIZ

DOFA

| FORTALEZASSer una empresa legalmente constituidaTener un producto con sabor nico que se diferencia de la competencia.Tener cartera de clientes leales | DEBILIDADESInfraestructura interna de produccin en

deterioro.Constante rotacin de personal.Personal que desconoce la filosofa organizacional OPORTUNIDADESAcceso a prstamos en entidades financieras, ya que cuentan con solvencia econmica relativamente estable.Aumento de clientes potenciales.Acceder a alianzas y convenios | ESTRATEGIA FO:Formar alianzas estratgicas, ya que es una empresa legalmente constituida y es reconocida por su calidad.Realizar actividades que fomenten la participacin de los clientes leales y captar a los clientes potenciales.Proporciona mayor facilidad a los clientes potenciales, para el consumo del producto (sabor diferenciado) y convertirlos en clientes leales. | ESTRATEGIA DO:Aprovechar el acceso a los prstamos para crear una infraestructura adecuado en el rea de produccin, acorde con las ltimos avances en tecnologa.Realizar convenios y/o talleres de motivacin para |

fomentar el trabajo en equipo de los colaboradores y as hacerlos participes de la filosofa organizacional, y disminuir la constante rotacin de personal |

AMENAZASIngreso de nuevos competidoresIngreso y creciente demanda por los productos sustitutos | ESTRATEGIA FA:Focalizar las actividades en mejorar el sabor del producto y diferenciarlos de los nuevos competidores.Utilizar estrategias para mantener a los clientes leales y captar ms clientes | ESTRATEGIA DA:Analizar a los competidores y a los productos sustitutos, paralelamente invertir en la infraestructura y mantencin del personal |

2.5.13.-

ESTRATEGIAS

CORPORATIVAS

Promociones con diferentes alianzas como pro ejm. CAMISAS ROGGERS, INCA KOLA, GRUPO ARAUCO HONDA, TIENDAS MANTARO, IDEX, ETC. Para sorteas en diferentes DE festividades a sus clientes.

MODELOS

DIVERSIFICACIN

Conociendo la existencia de tres tipos de estrategias de diversificacin: y * concntrica, El horizontal Mesn, y de conglomerados. con la:

Pollos

Parrillas

trabajara

DIVERSIFICACIN

CONCNTRICA:

Le permite introducir nuevos productos relacionados con los ya existentes, as se captara ms segmentos de mercados, por ejemplo un producto diseado

2.5.14.-

DETERMINACIN

DEL

PRECIO:

En Pollos y Parrillas El Mesn se determina los precios en base al anlisis marginal, ya que toma en cuenta la demanda y los costos para maximizar sus utilidades; adems le permite analizar y comparar el estudio de pasados movimientos de precios.

En la actualidad de acuerdo al segmento que demanda su producto principal que es el pollo a la brasa oferta a S/. 6.50 desde el 01 de julio del 2009. Pollos y Parrillas El Mesn tiene como poltica de empresa no dar a conocer a terceros su informacin del sistema de costos por ser confidencial.

2.5.14. SOFTWARE DE CONTROL DE LA POLLERIA EL MESON Visin Versin 1.0

En el rubro de restaurantes y Polleras, se estn dando avances tecnolgicos significativos, tales como:

EPOS- lite: Restaurantes en Europa, Estados Unidos y Japn estn probando una tecnologa para permitir a los comensales pedir sus platos directamente de una pantalla en la mesa en lugar de depender de un camarero, que en ocasiones puede equivocarse o no ser simptico. Esta es la screen, adems pantalla touch-

donde se puede observar el men disponible, ordenar la comida y pagar la cuenta si se desea con tarjeta.

Definiciones

acrnimos

abreviaciones

C.U.N.: Rotacin:

casos demanda

de de

uso un

de

negocio producto.

Punto de equilibrio: determina la cantidad de venta que debemos de realizar para no tener prdidas ni ganancias en las ventas. Kardex: registro en donde se actualizan los movimientos de entrada y salida de los Stock: Nivel Nivel cantidad mximo mnimo de de de productos existencia: existencia: que la la se encuentran cantidad cantidad en en en productos. almacn. stock. stock.

mxima mnima

Orden de compra: documento en el cual se especifica la relacin de productos solicitados Cliente: Proveedor: persona que al realiza que la compra suministran del proveedor. producto. productos.

empresas

Detalle de compras: el sistema mantiene un registro de las compras; define la

cantidad de productos que el sistema requiere. Define los precios de compra. Detalles de pedido: el sistema mantiene un registro de los pedidos atendidos a sus clientes.

Descripcin de usuarios y Stakeholders: para proveer de una forma efectiva, productos y servicios que se ajusten a las necesidades de los usuarios es necesario identificar e involucrar a todos los participantes en este proyecto como parte del proceso del modelado de requerimientos, tambin es necesario identificar a los usuarios del sistema y asegurarse de que el conjunto de

participantes.

Caractersticas de producto (Software del Control de la Pollera EL MESON Versin 1.0

Interfaz amigable.- el sistema contara con una interfaz simple de manera que no complique el uso de los usuarios.

Caja.- opcin en la cual se registran los pedidos realizados as como la manera de pago a usar.

Orden de pedido.- registro en el cual se mostraran los pedidos de los clientes. Proveedores.- registro en el que se apuntaran los pedidos realizados a los proveedores as como el da de su entrega y el monto a pagar.

Cartera de clientes.- contendr la lista de clientes con mayor consumo hasta la fecha. Grado de novedad.- el Software ser de fcil utilizacin, realizara avisos sobre stock bajo y mostrara la cantidad de utilidad percibida diariamente. Tipo de aplicacin.- el producto puede ser utilizado por cualquier ente de tipo comercial, pues brinda informacin sobre el estado de almacn, los pedidos vendidos, compras y pagos realizados, as como permitir realizar un balance sobre el estado de ganancias, lo cual es muy importante para ver que tambin est avanzando la organizacin y que cambios deben realizarse para mejorar.

Complejidad tcnica.- el sistema de implementacin que usaremos es el de Microsoft SQLServer 2000, para la base de datos, y la herramienta Power Builder v 10.5 para el desarrollo, Microsoft SQLServer 2003. Para nuestro servidor de base de datos.

Restricciones.- el sistema estar restringido al uso del usuario pues si este no anotara los pedidos, ventas realizadas en un da, el sistema mostrara informacin errnea acerca del estado de almacn y pedidos.

Requerimientos.- tambin se necesitara un software de base de datos SQL Server versin 2000 o 2005 y un ambiente WEB para mostrar la interfaz grfica de VENTANAS: nuestra aplicacin.

2.6.-

MARCO

CONCEPTUAL

2.6.1.-

ESTRATEGIA:

Es un esquema bsico y prctico de la organizacin para adaptarse a los eventos del entorno o para anticiparlos, generando una ventaja competitiva que le permita permanecer exitosamente en el mercado.

Las estrategias son disposiciones generalizadas de las acciones a tomar para cumplir los objetivos generales, si no hay objetivos claros y bien definidos seguramente no existir una estrategia apropiada para alcanzarlos, adems, las estrategias que se planteen deben contemplar la utilizacin de unos recursos necesarios para desarrollar las actividades que desembocarn en los resultados y deben tener en cuenta cmo se conseguirn dichos recursos y cmo sern aplicados para aumentar las probabilidades de xito.

2.6.2.-

ANTECEDENTES

La estrategia no es nueva en los negocios, seguramente hace ya varios siglos

se aplica, pero es slo hasta comienzos de los aos sesentas que los acadmicos y estudiosos de la administracin la consideraron de importancia para alcanzar el xito empresarial.

"estrategia": "determinacin de objetivos y planes a largo plazo, acciones a emprender y asignacin de los recursos necesarios para alcanzar lo propuesto". * Entra a jugar un papel determinante el concepto del largo plazo, lo cual es aplicado desde entonces y hasta la actualidad, aunque con variaciones. * Se tiene en cuenta el cmo de la estrategia, no solamente los resultados * Concibe que para alcanzar metas propuestas es necesario adelantar ciertas acciones y que estas acciones necesitan consumir ciertos recursos para ser adelantadas. * Envuelve las partes de una estrategia y las convierte en un todo

La estrategia camino para adaptarse al entorno y alcanzar los objetivos

Ms adelante, hacia mediados de los setentas surgi el enfoque de la administracin estratgica, basado en el siguiente principio: el diseo general de una organizacin puede ser descrito nicamente si el logro de los "objetivos" se agrega a las "polticas" y a la estrategia como uno de los factores claves en el proceso de la administracin estratgica.

Planeacin tiene mucho que ver con previsin, planear es tratar de anticiparse a situaciones que nos pueden afectar, positiva o negativamente, por ello se hace necesario al interior de las organizaciones este tipo de ejercicio, para tratar de anticipar cambios o sucesos futuros, tratando de enfrentarlos y catalizarlos para bien.

Las estrategias son disposiciones generalizadas de las acciones a tomar para cumplir los objetivos generales, si no hay objetivos claros y bien definidos seguramente no existir una estrategia apropiada para alcanzarlos, adems, las estrategias que se planteen deben contemplar la utilizacin de unos recursos necesarios para desarrollar las actividades que desembocarn en los resultados y deben tener en cuenta cmo se conseguirn dichos recursos y cmo sern aplicados para aumentar las probabilidades de xito.

2.6.3.-

PLANEACIN

ESTRATGICA

TIPOS

DE

ORGANIZACIN

De acuerdo con su actitud frente a la planeacin estratgica se distinguen cuatro tipos de organizacin:

Defensoras: organizaciones que tienen un reducido mbito de mercado para sus productos y en las cuales los directivos de primer nivel son expertos en el rea operativa pero no tienden a buscar nuevas oportunidades fuera de su mbito.

Exploradoras: organizaciones que continuamente buscan oportunidades de mercado y por lo regular experimentan con potenciales respuestas a las tendencias del ambiente. Generalmente son las creadoras del cambio, pero debido a su excesiva preocupacin por las innovaciones en su producto y en el mercado no son completamente eficientes.

Analizadoras: estas organizaciones operan en dos mbitos, uno relativamente estable y otro cambiante. En el primero operan de manera rutinaria y eficiente mediante el uso de estructuras y procesos formalizados, y en el segundo los administradores observan muy de cerca a sus competidores para obtener nuevas ideas adoptando las ms promisorias.

Respondientes: organizaciones en las que los administradores frecuentemente

se dan cuenta de cmo el cambio y la incertidumbre afectan a los ambientes de su organizacin, pero no son capaces de responder eficientemente debido a que carecen de una relacin consistente entre estructura y estrategia.

La Administracin Estratgica implica tener conciencia del cambio que se presenta en el entorno da a da, quiere decir no solamente enunciar intenciones sino plantear objetivos medibles y alcanzables, proponiendo acciones especficas y conociendo las necesidades de recursos (humanos, fsicos, financieros y tecnolgicos) para llevar esas acciones a cabo. Significa adems solidez en el trabajo, ya que toda la organizacin se mover en busca de objetivos comunes aplicando DE unas estrategias ESTRATEGIA Y tambin comunes

2.6.4.-

NIVELES

PLANEACIN

La variedad de bienes y servicios producidos y el nmero de diferentes mercados atendidos constituyen el nivel de Diversificacin de una organizacin. El nivel de Diversificacin de una empresa puede ser:

* Empresa de Ramo nico: Ofrece un nmero limitado de bienes y servicios a un segmento de mercado en particular.

* Empresa de Ramo Dominante: Atiende varios segmentos de un mercado en particular. * Empresa de Ramos Afines: Ofrece una amplia variedad de bienes y servicios similares ente s.

* Empresa de Ramos Diferentes: Ofrece diversos productos en muchos mercados distintos.

NIVEL

CORPORATIVO

Es comn que las empresas de ramo dominante, ramos afines y ramos diferentes desarrollen planes y estrategias en tres niveles: corporativo, empresarial y funcional.

En la cima, la Estrategia Corporativa gua la direccin general de empresas con ms de un ramo de actividad. La diversificacin es uno de los principales

aspectos de la planeacin y elaboracin de estrategias corporativas. Las 5 estrategias de crecimiento a nivel corporativo ms comunes son la integracin hacia delante, la integracin hacia atrs, la integracin horizontal, la diversificacin concntrica y la diversificacin por conglomerado.

* Integracin Hacia delante: Ocurre cuando una compaa se introduce en el campo de actividad de sus clientes acercndose de este modo al consumidor final. * Integracin Horizontal: Ocurre cuando una compaa adquiere una empresa competidora para consolidar y ampliar su participacin en el mercado. * Diversificacin Concntrica: Ocurre cuando una compaa adquiere o crea una empresa relacionada con su actividad en trminos de tecnologa, mercados o productos.

* Diversificacin por Conglomerado: Ocurre cuando una empresa aade bienes NIVEL o servicios diferentes DE a sus ramos de actividad. NEGOCIOS

Es una gua para las operaciones de una empresa y responde a este tipo de preguntas: NIVEL Cmo vamos a competir? FUNCIONAL

Es una gua para la administracin de las reas funcionales de una empresa, tales como manufactura, mercadotecnia, recursos humanos y finanzas.

2.6.5.

PROCESO Desarrollo

DE de

PLANEACIN Misin

ESTRATGICA y Metas

Misin y metas organizacionales se formulan respondiendo a preguntas como: En qu negocios estamos? Con qu estamos comprometidos? Qu resultados deseamos Misin y metas no se desarrollan de en condiciones y de obtener? aislamiento.

Diagnstico

Amenazas

Oportunidades

Las fuerzas ambientales, tanto nacionales como globales, que pueden afectar a

una organizacin representan significativas amenazas u oportunidades para una organizacin. La planeacin estratgica toma en cuenta estas amenazas y oportunidades en el desarrollo de la misin, las metas y las estrategias. * * * Amenaza Amenaza Rivalidad Diagnstico de entre de de bienes las nuevos o servicios empresas y competidores sustitutos existentes Debilidades

Fortalezas

Este permite a los administradores identificar las fuerzas centrales de una organizacin y determinar en qu debe mejorar esta.

Las fuerzas centrales son las fortalezas complementarias que distinguen a una compaa y que presumiblemente la hacen ms competitiva gracias a su capacidad para ofrecer a sus clientes un valor nico. Casi toda la gente considera ms sencillo el diagnstico de las fortalezas que de las debilidades. Generacin de Estrategias Alternativas

Estas estrategias alternativas estn estrechamente ligadas con el proceso de diagnstico y el desarrollo de metas.

Estas estrategias potenciales deben ser evaluadas en trminos de: * * Fortalezas y Fuerzas Debilidades de la Ambientales Organizacin

* Probabilidad de que las estrategias contribuyan al cumplimiento de la misin y metas Desarrollo de de un la Plan organizacin Estratgico

En este se deben especificar las principales acciones por emprender, para cumplir Un * La la misin plan misin y y las metas de la organizacin. contiene: organizacionales

estratgico metas

* Las estrategias para la obtencin y utilizacin de los recursos tecnolgicos, de comercializacin, financieros y humanos necesarios

* Las estrategias para los procesos de manufactura y la realizacin de actividades de investigacin y desarrollo

* Las estrategias para el desarrollo y utilizacin de las capacidades organizacionales Contribuyen a y Desarrollo la Control implementacin y de de de los los Planes planes de empleados Tcticos estratgicos. resultados

Evaluacin

Si los planes no producen los resultados deseados, los administradores y equipos quizs deban hacer cambios en los controles, misin, metas o estrategias, o incluso del en los Proceso planes de mismos. Planeacin

Repeticin

Las fuerzas que afectan a las organizaciones se hallan en cambio permanente, los administradores deben estar preparados para adaptarse o innovar mediante la repeticin del proceso de planeacin

2.6.6.-

DEFINICIN

DE

ADMINISTRACIN

ESTRATGICA

Proceso de administracin que entraa que la organizacin prepare planes estratgicos y, despus, acte conforme a ellos.

La administracin estratgica es un proceso de evaluacin sistemtica de la naturaleza de un negocio, definiendo los objetivos a largo plazo, identificando metas y objetivos cuantitativos, desarrollando estrategias para alcanzar dichos objetivos y localizando recursos para llevar a cabo dichas estrategias.

La administracin estratgica es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar los esfuerzos de los miembros de la organizacin a travs de esquemas bsicos y prcticos, que permitan la suficiente flexibilidad para adaptarse o anticiparse a los eventos del entorno, con el fin de generar una ventaja competitiva que le garantice permanecer y crecer exitosamente en el mercado. * Certo S. la define as: "Es el proceso que se sigue para asegurar de que una organizacin posea estrategia organizacional y se beneficie de su uso."

* Stoner J. la define as: "Proceso de administracin que entraa que la organizacin prepare planes estratgicos y, despus, acte conforme a ellos." * Tal como se emplea en las definiciones anteriores, una estrategia apropiada es aquella que conviene mejor a las necesidades de una organizacin en un momento determinado.

* La Administracin Estratgica implica tener conciencia del cambio que se presenta en el entorno da a da, quiere decir no solamente enunciar intenciones sino plantear objetivos medibles y alcanzables, proponiendo acciones especficas y conociendo las necesidades de recursos (humanos, fsicos, financieros y tecnolgicos) para llevar esas acciones a cabo. * Significa adems solidez en el trabajo, ya que toda la organizacin se mover en busca de objetivos comunes aplicando unas estrategias tambin comunes

2.6.7.-

IMPORTANCIA

ADMINISTRACION

ESTRATEGICA

Sin planes, los administradores no pueden saber cmo organizar a la gente y los recursos; puede que no tengan ni siquiera la idea clara de qu es lo que necesitan Sin un plan, no pueden dirigir con confianza o esperar que otros los sigan. Y sin un plan, los administradores y sus seguidores tienen muy pocas probabilidades de lograr sus metas o de saber 2.6.8.cundo y dnde se estn desviando de su camino. organizar.

BENEFICIOS

ADMINISTRACION

ESTRATEGICA

Desde siempre el mayor beneficio de la administracin estratgica ha consistido en que sirve para que las organizaciones tengan mejores estrategias gracias a que usan un enfoque ms sistemtico, lgico y racional para elegir sus estrategias. No cabe duda de que se trata de un beneficio importante, pero se han realizado ciertas investigaciones que demuestran que la contribucin ms importante de la administracin estratgica est en el proceso y no en la decisin o documento que resulten.

Los beneficios de la administracin estratgica se pueden dividir de la siguiente manera: BENEFICIOS FINANCIEROS: Una serie de investigaciones demuestran que las organizaciones que aplican los conceptos de administracin estratgica son ms rentables y exitosas que las que no lo hacen.

BENEFICIOS NO FINANCIEROS: Adems de ayudar a las empresas a evitar los problemas financieros, la administracin estratgica.

2.6.9.-

ELEMENTOS *

DE

LA Final

ADMINISTRACION del

ESTRATEGICA formulario

A). La planeacin estratgica deber ser evolutiva ms que directiva. Contener unos cuantos objetivos de amplio espectro.

Los objetivos son el resultado de la reflexin y discusin por un largo perodo de tiempo.

Los objetivos estn diseados para ofrecer a los departamentos prioridades para el desarrollo institucional.

B) Proveer una estructura organizacional dentro de la cual una amplia variedad de individuos pueden identificar y resolver sus propios problemas.

Comunicacin efectiva de doble va entre la autoridad central y las unidades operativas. Crea un ambiente que fortalece la confianza y la credibilidad en el personal. Anima al dilogo y la discusin dentro de la organizacin con el propsito de evitar C) Enfoca o la minimizar direccin en el la desempeo un amenaza y la mejora externa. continua. enfoque.

Adapta

2.6.10.-

VISION

DE

LA

ADMINISTRACION

ESTRATEGICA

Es la descripcin de cmo se vera la organizacin si se llevara a cabo con xito sus estrategias de desarrollo y alcanza su mayor potencial.

La visin es proyectar a la institucin a un futuro como queremos que se vea frente a los clientes, competencia, como queremos que se vea a un largo plazo.

2.6.11.-

PROPOSITOS

DE

LA

ADMINISTRACION

ESTRATEGICA

El propsito estratgico se enfoca en el ambiente interno de la organizacin, e implica identificar sus recursos, valores, capacidades y aptitudes para darles impulso y aprovecharlos al mximo y de esta manera alcanzar sus metas en el ambiente competitivo.

El propsito estratgico se ocupa de ganar las batallas competitivas y lograr un liderazgo global.

Cuando se establece de manera slida, el propsito estratgico puede hacer que el personal tenga un desempeo que nunca imagin.

El propsito estratgico existe en todos los empleados y niveles de la empresa, y se comprometen a cumplir con un criterio de desempeo especfico y significativo.

2.6.12.-

PRINCIPALES

TIPOS

DE

ESTRATEGIAS

En una empresa de tipo comercial como ejemplo, las principales estrategias que fijan el rumbo general de sus operaciones deben corresponder * Bienes a o las servicios * * * * * * Relaciones Estructura reas nuevos o siguientes: modificados Mercadotecnia Crecimiento Finanzas organizacional Personal pblicas.

* Para elaborar una estrategia para cualquier rea, deben plantearse las preguntas adecuadas.

2.6.13.-

PLANIFICACIN

ESTRATGICA.

Es la actividad de moldear el futuro de la organizacin a travs de un proceso ordenado mediante la organizacin de las ventajas competitivas.

2.6.14.(Planificacin

GERENCIA estratgica participativa, para

ESTRATGICA la calidad).

En nuestros pases la aplicacin de la Calidad Total ha tenido reveses, debido a que el modelo adaptado, no era el ms indicado. El paradigma del

mejoramiento continuo prev un cambio de actitud y por eso se dise este modelo de planificacin como primer paso para la calidad total y disminuir la burocracia.

2.6.15.-

SISTEMA.-

Es un todo unitario organizado compuesto por dos o ms partes, componentes o subsistemas interdependientes y delineados por los lmites identificables de su ambiente o supra sistema.

2.6.16.-

CLASES

DE

SISTEMAS.-

A. Sistemas naturales y artificiales.-los naturales abundan en la naturaleza, y los artificiales aparecen en una infinita variedad alrededor de nosotros, sus objetivos varan enormemente.

B. Sistemas sociales.- hombre-mquina y mecnicos.- los sistemas integrados por personas pueden considerarse como sociales puros, Ej. La familia, la iglesia, el estado, la empresa etc.) , la mayor parte de los sistemas caen dentro de la categora hombre-mquina, los sistemas puramente mecnicos deben obtener sus propias entradas y mantenerlas. Todava pertenecen a la ciencia ficcin.

C.

Sistemas

cerrados.-

Definido

en

la

fsica.

D. Sistemas abiertos.- Intercambia informacin, recursos y energa con el medio ambiente.

E. Sistemas artificiales.- Creados por el hombre, Ej. Las organizaciones, los sistemas de informacin, programas, etc. diseadas para apoyar los objetivos del hombre.

2.6.17.-

SISTEMAS

DE

INFORMACION.-

Un sistema de informacin es un conjunto de elementos que interactan entre s con el fin de apoyar las actividades de empresa negocio.

El equipo computacional: el hardware necesario para que el sistema de informacin pueda operar.

El recurso humano que interacta con el Sistema de Informacin, el cual est formado por las personas que utilizan el sistema.

Un sistema de informacin realiza cuatro actividades bsicas: entrada, almacenamiento, procesamiento y salida de informacin.

Entrada de Informacin: Es el proceso mediante el cual el Sistema de Informacin toma los datos que requiere para procesar la informacin. Las entradas pueden ser manuales o automticas. Las manuales son aquellas que se proporcionan en forma directa por el usuario, mientras que las automticas son datos o informacin que provienen o son tomados de otros sistemas o mdulos. Esto ltimo se denomina interfaces automticas.

Las unidades tpicas de entrada de datos a las computadoras son las terminales, las cintas magnticas, las unidades de diskette, los cdigos de barras, los escner, la voz, los monitores sensibles al tacto, el teclado y el mouse, entre otras.

Almacenamiento de informacin: El almacenamiento es una de las actividades o capacidades ms importantes

que tiene una computadora, ya que a travs de esta propiedad el sistema puede recordar la informacin guardada en la seccin o proceso anterior. Esta informacin suele ser almacenada en estructuras de informacin denominadas archivos. La unidad tpica de almacenamiento son los discos magnticos o discos duros, los discos flexibles o diskettes y los discos compactos (CD-ROM). Procesamiento de Informacin: Es la capacidad del Sistema de Informacin para efectuar clculos de acuerdo con una secuencia de operaciones preestablecida. Estos clculos pueden efectuarse con datos introducidos recientemente en el sistema o bien con datos que estn almacenados. Esta caracterstica de los sistemas permite la transformacin de datos fuente en informacin que puede ser utilizada para la toma de decisiones, lo que hace posible, entre otras cosas, que un tomador de decisiones genere una proyeccin financiera a partir de los datos que contiene un estado de resultados o un general de un ao base.

Salida de Informacin: La salida es la capacidad de un Sistema de Informacin para sacar la informacin procesada o bien datos de entrada al exterior. Las unidades tpicas de salida son las impresoras, terminales, diskettes, cintas magnticas, la voz, los graficadores y los plotters, entre otros. Es importante aclarar que la salida de un Sistema de Informacin puede constituir la entrada a otro Sistema de Informacin o mdulo. En este caso, tambin existe una interfase automtica de salida. Por ejemplo, el Sistema de Control de Clientes tiene una interfase automtica de salida con el Sistema de Contabilidad, ya que genera las plizas contables de los movimientos procesales de los clientes.

A continuacin se muestran las diferentes actividades que puede realizar un Sistema de Informacin de Control de Clientes:

2.6.18.- ACTIVIDADES QUE REALIZA UN SISTEMA DE INFORMACIN Entradas: * Datos generales del cliente: nombre, direccin, tipo de cliente, etc.

Polticas * *

de

crditos:

lmite

de

crdito,

plazo

de

pago,

etc.

Facturas Pagos,

(interfase depuraciones,

automtico). etc.

Proceso: * * * Clculo Clculo Clculo del de de saldo antigedad intereses de un de saldos. moratorios. cliente.

Almacenamiento: * Movimientos * del Catlogo * Salidas: * * * * Plizas de Reporte Estados contables saldos en de de (interfase pantalla de una pagos. cuenta. automtica) terminal. mes (pagos, de depuraciones). clientes. Facturas.

Consultas

Las diferentes actividades que realiza un Sistema de Informacin se pueden observar en el diseo conceptual ilustrado en la en la figura 1.2.

2.6.19.-

TIPOS

USOS

DE

LOS

SISTEMAS

DE

INFORMACIN

Los Sistemas de Informacin cumplirn tres objetivos bsicos dentro de las organizaciones: 1. Automatizacin de procesos operativos.

2. Proporcionar informacin que sirva de apoyo al proceso de toma de decisiones. 3. Lograr ventajas competitivas a travs de su implantacin y uso. Los Sistemas de Informacin que logran la automatizacin de procesos operativos dentro de una organizacin, son llamados frecuentemente Sistemas Transaccionales, ya que su funcin primordial consiste en procesar transacciones tales como pagos, cobros, plizas, entradas, salidas, etc. Por

otra parte, los Sistemas de Informacin que apoyan el proceso de toma de decisiones son los Sistemas de Soporte a la Toma de Decisiones, Sistemas para la Toma de Decisin de Grupo, Sistemas Expertos de Soporte a la Toma de Decisiones y Sistema de Informacin para Ejecutivos. El tercer tipo de sistema, de acuerdo con su uso u objetivos que cumplen, es el de los Sistemas Estratgicos, los cuales se desarrollan en las organizaciones con el fin de lograr ventajas competitivas, a travs del uso de la tecnologa de informacin.

A continuacin se mencionan las principales caractersticas de estos tipos de Sistemas Sistemas Transaccionales. de Sus principales Informacin. caractersticas son:

* A travs de stos suelen lograrse ahorros significativos de mano de obra, debido a que automatizan tareas operativas de la organizacin.

* Con frecuencia son el primer tipo de Sistemas de Informacin que se implanta en las organizaciones. Se empieza apoyando las tareas a nivel operativo de la organizacin.

* Son intensivos en entrada y salid de informacin; sus clculos y procesos suelen ser simples y poco sofisticados.

* Tienen la propiedad de ser recolectores de informacin, es decir, a travs de estos sistemas se cargan las grandes bases de informacin para su explotacin posterior.

* Son fciles de justificar ante la direccin general, ya que sus beneficios son visibles y palpables.

Sistemas de Apoyo de las Decisiones. Las principales caractersticas de estos son: * Suelen introducirse despus de haber implantado los Sistemas Transaccionales ms relevantes de la empresa, ya que estos ltimos constituyen su plataforma de informacin.

* La informacin que generan sirve de apoyo a los mandos intermedios y a la

alta

administracin

en

el

proceso

de

toma

de

decisiones.

* Suelen ser intensivos en clculos y escasos en entradas y salidas de informacin. As, por ejemplo, un modelo de planeacin financiera requiere poca informacin de entrada, genera poca informacin como resultado, pero puede realizar muchos clculos durante su proceso.

* No suelen ahorrar mano de obra. Debido a ello, la justificacin econmica para el desarrollo de estos sistemas es difcil, ya que no se conocen los ingresos del proyecto de inversin.

* Suelen ser Sistemas de Informacin interactivos y amigables, con altos estndares de diseo grfico y visual, ya que estn dirigidos al usuario final. * Apoyan la toma de decisiones que, por su misma naturaleza son repetitivos y de decisiones no estructuradas que no suelen repetirse. Por ejemplo, un Sistema de Compra de Materiales que indique cundo debe hacerse un pedido al proveedor o un Sistema de Simulacin de Negocios que apoye la decisin de introducir un nuevo producto al mercado.

* Estos sistemas pueden ser desarrollados directamente por el usuario final sin la participacin operativa de los analistas y programadores del rea de informtica. Este tipo de sistemas puede incluir la programacin de la produccin, compra de materiales, flujo de fondos, proyecciones financieras, modelos de simulacin de Sistemas negocios, Estratgicos. modelos Sus de principales inventarios, caractersticas etc. son:

* Su funcin primordial no es apoyar la automatizacin de procesos operativos ni proporcionar informacin para apoyar la toma de decisiones.

* Suelen desarrollarse in house, es decir, dentro de la organizacin, por lo tanto no pueden adaptarse fcilmente a paquetes disponibles en el mercado. * Tpicamente su forma de desarrollo es a base de incrementos y a travs de su evolucin dentro de la organizacin. Se inicia con un proceso o funcin en particular y a partir de ah se van agregando nuevas funciones o procesos.

* Su funcin es lograr ventajas que los competidores no posean, tales como ventajas en costos y servicios diferenciados con clientes y proveedores. En este contexto, los Sistema Estratgicos son creadores de barreras de entrada al negocio. Por ejemplo, el uso de cajeros automticos en los bancos en un Sistema Estratgico, ya que brinda ventaja sobre un banco que no posee tal servicio. Si un banco nuevo decide abrir su puerta al pblico, tendr que dar este servicio para tener un nivel similar al de sus competidores. * Apoyan el proceso de innovacin de productos y proceso dentro de la empresa debido a que buscan ventajas respecto a los competidores y una forma de hacerlo en innovando o creando productos y procesos.

Un sistema de informacin (SI) es un conjunto de elementos orientados al tratamiento y administracin de datos e informacin, organizados y listos para su posterior uso, generados para cubrir una necesidad (objetivo). Dichos elementos formarn parte de alguna de estas categoras:

El trmino Sistemas de Informacin hace referencia a un concepto genrico que tiene diferentes significados segn el campo del conocimiento al que se aplique dicho concepto, a continuacin se enumeran algunos de dichos campos y el sentido concreto que un Sistema de Informacin tiene en ese campo:

* En informtica, un sistema de informacin es cualquier sistema o subsistema de equipo de telecomunicaciones o computacional interconectados y que se utilicen para obtener, almacenar, manipular, administrar, mover, controlar, desplegar, intercambiar, transmitir o recibir voz y/o datos, e incluye tanto los programas de computacin ("software" y "firmware") como el equipo de cmputo.[1] * En teora de sistemas, un sistema de informacin es un sistema, automatizado o manual, que abarca personas, mquinas, y/o mtodos organizados de recoleccin de datos, procesamiento, transmisin y

diseminacin

de

datos

que

representa

informacin

para

el

usuario.

* En seguridad computacional, un sistema de informacin est descrito por tres * componentes:[2] Estructura:

* Repositorios, que almacenan los datos permanente o temporalmente, tales como "buffers",[3] RAM (memoria de acceso aleatorio), discos duros, cach, etc.

* Interfaces, que permiten el intercambio de informacin con el mundo no digital, tales como teclados, altavoces, monitores, escneres, impresoras, etc. * Canales, que conectan los repositorios entre s, tales como "buses", cables, enlaces inalmbricos, etc. Una red de trabajo es un conjunto de canales fsicos y * lgicos. Comportamiento:

* Servicios, los cuales proveen algn valor a los usuarios o a otros servicios mediante el intercambio de mensajes.

* Mensajes, que acarrean un contenido o significado hacia los usuarios o servicios. * En geografa y cartografa, un Sistema de Informacin Geogrfica (SIG) se utiliza para integrar, almacenar, editar, analizar, compartir y desplegar informacin geo referenciada. Existen muchas aplicaciones de SIG, desde ecologa y geologa, hasta las ciencias sociales. * En representacin del conocimiento, un sistema de informacin consiste de tres componentes: humano, tecnolgico y organizacional. Bajo esta

perspectiva, informacin se define en trminos de tres niveles de semitica. Datos que pueden ser procesados automticamente por un sistema de aplicaciones corresponden al nivel de sintaxis. En el contexto de un individuo que interpreta los datos, estos son convertidos en informacin, lo que corresponde al nivel semntico. La informacin se convierte en conocimiento cuando un individuo conoce (entiende) y evala la informacin (por ejemplo para una tarea especfica), esto corresponde al nivel pragmtico.

* En matemticas dentro de la teora de los dominios, un sistema de informacin Scott (por su inventor Dana Scott) es una estructura matemtica que provee una representacin alternativa de un dominio Scott, como un caso especial, algebraic lattices.

* En matemticas teora de conjunto difuso, un sistema de informacin es un sistema de atributo-valor.

* En sociologa los sistemas de informacin son sistemas sociales cuyo comportamiento est fuertemente influenciado por los objetivos, valores y creencias de los individuos y grupos, as como por el desempeo de la tecnologa.[4]

2.6.20.-

TIPOS

DE

SISTEMAS

DE

INFORMACIN

Debido a que el principal uso que se da a los SI es el de optimizar el desarrollo de las actividades de una organizacin con el fin de ser ms productivos y obtener ventajas competitivas, en primer trmino, se puede clasificar a * * * Sistemas que modifican el los sistemas Sistemas Sistemas estilo de operacin de informacin en:

Competitivos Cooperativos del negocio

2.6.21.- EVOLUCIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN A LO LARGO DEL TIEMPO.

Segn la funcin a la que vayan destinados o el tipo de usuario final del mismo, los SI pueden clasificarse en:

* Sistema de procesamiento de transacciones (TPS).- Gestiona la informacin referente a las transacciones producidas en una empresa u organizacin. * Sistemas de informacin gerencial (MIS).- Orientados a solucionar problemas empresariales en general.

* Sistemas de soporte a decisiones (DSS).- Herramienta para realizar el anlisis de las diferentes variables de negocio con la finalidad de apoyar el

proceso

de

toma

de

decisiones.

* Sistemas de informacin ejecutiva (EIS).- Herramienta orientada a usuarios de nivel gerencial, que permite monitorizar el estado de las variables de un rea o unidad de la empresa a partir de informacin interna y externa a la misma. * Sistemas de automatizacin de oficinas (OAS).- Aplicaciones destinadas a ayudar al trabajo diario del administrativo de una empresa u organizacin. * Sistema experto (SE).- Emulan el comportamiento de un experto en un dominio concreto.

* Sistema Planificacin de Recursos (ERP).- Integran la informacin y los procesos de una organizacin en un solo sistema.

Estos sistemas de informacin no surgieron simultneamente en el mercado; los primeros en aparecer fueron los TPS, en la dcada de los 60, y los ltimos fueron los SE, que alcanzaron su auge en los 90 (aunque estos ltimos tuvieron una tmida aparicin en los 70 que no cuaj, ya que la tecnologa no estaba suficientemente desarrollada). 2.6.22.SISTEMAS DE INFORMACIN ESTRATGICOS

Un Sistema de Informacin Estratgico puede ser considerado como el uso de la tecnologa de la informacin para soportar o dar forma a la estrategia competitiva de la organizacin, a su plan para incrementar o mantener la ventaja competitiva o bien reducir la ventaja de sus competidores. Su funcin primordial no es apoyar la automatizacin de los procesos operativos ni proporcionar informacin para apoyar a la toma de decisiones (aunque puede llevar a cabo dichas funciones), sino crear una diferencia con respecto a los competidores de la organizacin (o salvar dicha diferencia) que hagan ms atractiva a sta para los potenciales clientes.

Su funcin es lograr ventajas que los competidores no posean, tales como ventajas en costos y servicios diferenciados con clientes y proveedores. Apoyan el proceso de innovacin de productos dentro de la empresa. Suelen desarrollarse dentro de la organizacin, por lo tanto no pueden adaptarse

fcilmente a paquetes disponibles en el mercado. Entre las caractersticas ms destacables de estos sistemas se pueden destacar:

* Cambian significativamente el desempeo de un negocio al medirse por uno o ms * indicadores Contribuyen clave, al entre logro ellos, de la magnitud meta del impacto.

una

estratgica.

* Generan cambios fundamentales en la forma de dirigir una compaa, la forma en que compite o en la que interacta con clientes y proveedores.

2.6.23.- APLICACIN DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN Los sistemas de informacin tratan el desarrollo, uso y administracin de la infraestructura de la tecnologa de la informacin en una organizacin. En la era post-industrial, la era de la informacin, el enfoque de las compaas ha cambiado de la orientacin hacia el producto a la orientacin hacia el conocimiento, en este sentido el mercado compite hoy en da en trminos del proceso y la innovacin, en lugar del producto. El nfasis ha cambiado de la calidad y cantidad de produccin hacia el proceso de produccin en s mismo, y los servicios que acompaan este proceso.

El mayor de los activos de una compaa hoy en da es su informacin, representada en su personal, experiencia, conocimiento, innovaciones (patentes, derechos de autor, secreto comercial). Para poder competir, las organizaciones deben poseer una fuerte infraestructura de informacin, en cuyo corazn se sita la infraestructura de la tecnologa de informacin. De tal manera que el sistema de informacin se centre en estudiar las formas para mejorar el uso de la tecnologa que soporta el flujo de informacin dentro de la organizacin. REAS DE TRABAJO

El trabajo con los sistemas de informacin puede centrarse en cualquiera de estas tres reas generales:

* Estrategia de los sistemas de informacin.- Hace referencia a la lgica de

sus operaciones, es decir sobre cmo debe realizarse el tratamiento de los datos/informacin. Esta ser distinta segn la finalidad del SI.

* Gestin de los sistemas de informacin.- Se trata de determinar la forma en que debe usarse un SI segn el tipo de usuario que lo maneje en cada momento (ejecutivos, gerentes, operarios, etc.). * Desarrollo de los sistemas de informacin.- Comprende el diseo e implementacin 2.6.24.SISTEMA de DE dichos INFORMACION sistemas. GERENCIAL.-

Son una coleccin de sistemas de Informacin que interactan entre si y que proporcionan informacin tanto para las necesidades de las operaciones como de la Administracin. Es un conjunto de o informacin extensa y coordinada de subsistemas racionalmente integrados que transforman los datos en

informacin en una variedad de formas para mejorar loa productividad de acuerdo con los estilos y caractersticas de los administradores.

2.6.25.- LAS ORGANIZACIONES Y LOS SISTEMAS DE INFORMACION.Se influyen entre s, los gerentes construyen sistemas de informacin para servir Tecnologas a los de la interese de las y organizaciones comunicacin-TIC

informacin

Un primer paso de la TIC fue el de conceptualizar el trmino TIC, por lo que se define desde su inicio a las TIC como instrumentos y procesos utilizados para recuperar, almacenar, organizar, manejar, producir, presentar e intercambiar informacin por medios electrnicos y automticos. Ejemplos? Los equipos fsicos y programas informticos, material de telecomunicaciones en forma de computadoras personales, scanners, cmaras digitales, asistentes personales digitales, telfonos, facsmiles, modems, tocadiscos, grabadoras de CD y DVD, radio y televisin, adems de programas como bases de datos y aplicaciones multimedia. En resumen, las TIC son aquellas tecnologas que

permiten transmitir, procesar y difundir informacin de manera instantnea. Son consideradas la base para reducir la Brecha Digital sobre la que se tiene que construir una Sociedad de la Informacin y una Economa del Conocimiento.

Las TIC pueden ser tanto tradicionales, como la radio, la televisin y los medios impresos, como nuevas, un conjunto de medios y herramientas como los satlites, la computadora, el internet, el correo electrnico, los celulares, los robots entre otros.

Las TIC optimizan el manejo de la informacin y el desarrollo de la comunicacin. Permiten actuar sobre la informacin y generar mayor conocimiento e inteligencia. Abarcan todos los mbitos de la experiencia

humana. Estn en todas partes y modifican los mbitos de la experiencia cotidiana: el trabajo, las formas de estudiar, las modalidades para comprar y vender, los trmites, el aprendizaje y el acceso a la salud, entre otros.

En definitiva, las actividades que implican el desarrollo humano dependen de cmo la gente domine las TIC. En muchos pases, las TIC ya estn inmersas en diferentes actividades rutinarias:

a) Procesos: El sufragio virtual y la identificacin digital a travs de la pupila o de la huella digital son un claro ejemplo de participacin y seguridad por las TIC. |

b) Mtodos: Las colas que sistematizan la atencin del pblico en algunos bancos, el uso de mtodos estadsticos para la toma de decisiones y las lneas de montaje en algunas fbricas ahorran esfuerzo, tiempo y dinero a empresas y personas. |

c) Organizaciones: Las TIC han fomentado la creacin de la reingeniera, de las normas ISO y de centros especializados en la estandarizacin de operaciones. |

Para medir el desarrollo de las TIC en un determinado pas o regin existen los indicadores TIC, un conjunto de medidas, variables y parmetros que buscan dar con el ambiente para el desarrollo y construccin de la Sociedad de la Informacin, labor que est a cargo de los organismos pblicos y privados en el mundo.

Para el desarrollo particular de las personas, las herramientas TIC juegan en las sociedades un papel clave que permite logros antes ni soados.

Uno de estos instrumentos es el aprendizaje-e, es decir el uso de las tecnologas multimedia y la internet para mejorar la calidad del aprendizaje, hacerlo accesible a la gente que no est cerca a instituciones educativas y poner a disposicin de todos innovadoras formas de educacin en cualquier ambiente en que uno est.

2.6.26.- DEL SISTEMA DE INFORMACIN EN LA ORGANIZACIN, A LA ORGANIZACIN LA COMO SISTEMA DE INFORMACIN ORGANIZACIN.

Una organizacin es cualquier institucin compuesta de recursos, cuya combinacin, permite alcanzar una serie de objetivos. El ser humano vive y se relaciona dentro de organizaciones, lo que ha dado lugar a que nuestra sociedad haya sido denominada "burocrtica" u "organizacional"

Las organizaciones pueden ser definidas por sus estructuras, formadas por mltiples canales y normas. La organizacin es un complejo de canales a travs de los cuales los productos, servicios, recursos y flujos de informacin transitan de un punto a otro dentro de la organizacin, y tambin entre la organizacin y su entorno

La organizacin se define por su estructura y por su funcionamiento, de manera que se introduce la estructura como elemento esttico y el funcionamiento

como dinmico lo cual nos lleva a diferenciar la estructura, es decir la combinacin de las diferentes partes de la organizacin con su funcionamiento.

La estructura permite la existencia de un orden metdico entre las distintas funciones de la organizacin lo que permite conseguir los objetivos fijados. 2.6.27.CONCEPTO GENERAL DE SISTEMAS DE INFORMACIN.

Sistema es una serie estructurada o integrada de procesos para manejar informacin o datos caracterizados por un procesamiento repetitivo de, actualizacin de datos y generacin de outputs.

Sin embargo la denominacin de sistema de informacin es muy ambigua en tanto que engloba gran cantidad de definiciones y enfoques, y todo ello dependiendo de la perspectiva que adopte el autor de la investigacin. El objeto de cualquier sistema de informacin es conectar a un usuario con una fuente de informacin que necesita para satisfacer sus necesidades. Mientras para otros, sistema es un conjunto de componentes que interactan entre s para lograr un objetivo comn, y desde esta perspectiva toda organizacin es un sistema definido por flujos informativos.

As, puede sealarse que todo sistema de informacin mantiene un conjunto de flujos de informacin, de entrada, internos al sistema y de salida, que tienen como funcin solucionar un problema informativo a cualquier escala.

2.6.28.-

LA

ORGANIZACIN

COMO

SISTEMA

DE

INFORMACIN

As, en las ltimas dos dcadas se ha evolucionado enormemente en la consideracin de los sistemas de informacin que "podan existir" en las organizaciones a la ltima nocin integradora de organizacin como un sistema informativo. Ahora se considera que la organizacin genera el sistema de informacin, y ambos se integran formando un todo.

SISTEMAS DE

INFORMACIN

PARA

LA

GESTIN

(MIS).

Los Sistemas de Informacin para la Gestin son un conjunto de herramientas que combinan las tecnologas de la informacin (hardware + software) con procedimientos que permitan suministrar informacin a los gestores de una organizacin para la toma de decisiones.

Podemos afirmar que estos sistemas se componen de tres funciones; la recopilacin de datos, tanto internos como externos; el almacenamiento y procesamiento de informacin; y la transmisin de informacin a los gestores. Parece que el uso de los sistemas de informacin para la gestin dejaban incompletas las necesidades informativas de los gestores de las empresas, surgiendo, as, distintos sistemas para la toma de decisiones. Describiremos los Sistemas Soporte a la Decisin, y los Sistemas de Informacin para Ejecutivos. SISTEMAS SOPORTE A LA DECISIN (DSS).

El Sistema de ayuda a la toma de decisiones se desarrolla por la confluencia de muy distintas reas de conocimiento, cuyas aportaciones modelan el concepto final de DSS.

De tal manera que el marco terico procede de las ciencias empresariales; de la informtica, que hace uso de sistemas de gestin de bases de datos; de la ergonoma que aporta la necesidad de crear interfaces que permitan que un usuario utilice una herramienta con el menor esfuerzo posible; y del anlisis de decisiones.

Han sido muchos los autores que han realizado sus aportaciones al concepto de DSS. Incidiremos slo en algunos de ellos, que nos permitan clarificar el concepto. un sistema de informacin interactivo basado en ordenador que utiliza normas y modelos de decisin, que junto con una base de datos soporta todas

las fases del proceso de toma de decisiones, principalmente en decisiones semiestructuradas bajo el control total de aquellos que se dedican a tomarlas. * El DSS soporta todas las fases del proceso de toma de decisiones: inteligencia, diseo, eleccin e implementacin.

* El soporte se realiza a varios niveles de los equipos de gestin, desde los altos ejecutivos a los gestores de base.

* Soportan varios niveles de decisiones interdependientes o secuenciales y una variedad * de Y procesos y estilos de toma de de decisiones. usar.

son

fciles

2.6.29.-

CONCEPTO

DE

RENTABILIDAD

.-

Rentabilidad es una nocin que se aplica a toda accin econmica en la que se movilizan unos medios, materiales, humanos y financieros con el fin de obtener unos resultados. En la literatura econmica, aunque el trmino rentabilidad se utiliza de forma muy variada y son muchas las aproximaciones doctrinales que inciden en una u otra faceta de la misma, en sentido general se denomina rentabilidad a la medida del rendimiento que en un determinado periodo de tiempo producen los capitales utilizados en el mismo. Esto supone la comparacin entre la renta generada y los medios utilizados para obtenerla con el fin de permitir la eleccin entre alternativas o juzgar la eficiencia de las acciones realizadas, segn que el anlisis realizado sea a priori o a posteriori.

La rentabilidad es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o beneficio; por ejemplo, un negocio es rentable cuando genera ms ingresos que egresos, un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos que gastos, un rea o departamento de empresa es rentable cuando genera mayores ingresos que costos.

Pero una definicin ms precisa de la rentabilidad es la de que la rentabilidad es un ndice que mide la relacin entre utilidades o beneficios, y la inversin o

los

recursos

que

se

utilizaron

para

obtenerlos.

Para hallar esta rentabilidad, simplemente debemos determinar la tasa de variacin o crecimiento que ha tenido el monto inicial (inversin), al convertirse en el monto final (utilidades).

Rentabilidad es sinnima a la de productividad, o a la de rendimiento.

En todos los caso se trata de un ndice, de una relacin tal como, por ejemplo, la relacin entre un beneficio y un coste incurrido para obtenerlo, entre una utilidad y un gasto, o entre un resultado y un esfuerzo. La nocin econmica de productividad, como relacin entre produccin y factores de produccin empleados, es de este mismo tipo.

La rentabilidad "es el resultado del proceso productivo Si este resultado es positivo, la empresa gana dinero (utilidad) y ha cumplido su objetivo. Si este resultado es negativo, el producto en cuestin est dando prdida por lo que es necesario revisar las estrategias y en caso de que no se pueda implementar ningn correctivo, el producto debe ser descontinuado.

2.6.30.- RENTABILIDAD O RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIN (ROI) La rentabilidad o rendimiento de la inversin es una medida, referida a un determinado periodo de tiempo, de rendimiento de los activos de una empresa independientemente de cmo fueron financiados. Rentabilidad o rendimiento sobre la inversin (ROI)

QU

ES

LA

RENTABILIDAD

PARA

QUE

SIRVE?

De aqu que, segn la opinin ms extendida, la rentabilidad sea considerada como una medida de la capacidad de los activos de una empresa para generar utilidades, sin importar cmo han sido financiados, lo que permite la

comparacin de la rentabilidad entre empresas sin que la diferencia de sus distintas estructuras financieras, puesta de manifiesto en el pago de intereses, afecte al valor de la rentabilidad.

2.6.31.-

LA

RENTABILIDAD

EN

EL

ANLISIS

CONTABLE

La importancia del anlisis de la rentabilidad viene determinada porque, aun partiendo de la multiplicidad de objetivos a que se enfrenta una empresa, basados unos en la rentabilidad o beneficio, otros en el crecimiento, la estabilidad e incluso en el servicio a la colectividad, en todo anlisis empresarial el centro de la discusin tiende a situarse en la polaridad entre rentabilidad y seguridad o solvencia como variables fundamentales de toda actividad econmica. La base del anlisis econmico-financiero se encuentra en la cuantificacin del binomio rentabilidad-riesgo, que se presenta desde una triple Anlisis de la funcionalidad: rentabilidad.

Anlisis de la solvencia, entendida como la capacidad de la empresa para satisfacer sus obligaciones financieras (devolucin de principal y gastos financieros), consecuencia del endeudamiento, a su vencimiento.

Anlisis de la estructura financiera de la empresa con la finalidad de comprobar su adecuacin para mantener un desarrollo estable de la misma. Es decir, los lmites econmicos de toda actividad empresarial son la rentabilidad y la seguridad, normalmente objetivos contrapuestos, ya que la rentabilidad, en cierto modo, es la retribucin al riesgo y, consecuentemente, la inversin ms segura no suele coincidir con la ms rentable. Sin embargo, es necesario tener en cuenta que, por otra parte, el fin de solvencia o estabilidad de la empresa est ntimamente ligado al de rentabilidad, en el sentido de que la rentabilidad es un condicionante decisivo de la solvencia, pues la obtencin de rentabilidad es un requisito necesario para la continuidad de la empresa.

2.6.32.- NIVELES DE ANLISIS DE LA RENTABILIDAD EMPRESARIAL Aunque cualquier forma de entender los conceptos de resultado e inversin determinara un indicador de rentabilidad, el estudio de la rentabilidad en la empresa lo podemos realizar en dos niveles, en funcin del tipo de resultado y de inversin relacionada con el mismo que se considere:

As, tenemos un primer nivel de anlisis conocido como rentabilidad econmica o del activo, en el que se relaciona un concepto de resultado conocido o previsto, antes de intereses, con la totalidad de los capitales econmicos empleados en su obtencin, sin tener en cuenta la financiacin u origen de los mismos, por lo que representa, desde una perspectiva econmica, el rendimiento de la inversin de la empresa.

Y un segundo nivel, la rentabilidad financiera, en el que se enfrenta un concepto de resultado conocido o previsto, despus de intereses, con los fondos propios de la empresa, y que representa el rendimiento que corresponde a los mismos.

La relacin entre ambos tipos de rentabilidad vendr definida por el concepto conocido como apalancamiento financiero, que, bajo el supuesto de una estructura financiera en la que existen capitales ajenos, actuar como amplificador de la rentabilidad financiera respecto a la econmica siempre que esta ltima sea superior al coste medio de la deuda, y como reductor en caso contrario.

2.6.33.-

CONCEPTO

DE

RENTABILIDAD

ECONMICA

La rentabilidad econmica o de la inversin es una medida, referida a un determinado periodo de tiempo, del rendimiento de los activos de una empresa con independencia de la financiacin de los mismos. De aqu que, segn la opinin ms extendida, la rentabilidad econmica sea considerada como una medida de la capacidad de los activos de una empresa para generar valor con independencia de cmo han sido financiados, lo que permite la comparacin de

la rentabilidad entre empresas sin que la diferencia en las distintas estructuras financieras, puesta de manifiesto en el pago de intereses, afecte al valor de la rentabilidad.

La rentabilidad econmica se erige as en indicador bsico para juzgar la eficiencia en la gestin empresarial, pues es precisamente el comportamiento de los activos, con independencia de su financiacin, el que determina con carcter general que una empresa sea o no rentable en trminos econmicos. Adems, el no tener en cuenta la forma en que han sido financiados los activos permitir determinar si una empresa no rentable lo es por problemas en el desarrollo de su actividad econmica o por una deficiente poltica de financiacin.

El origen de este concepto, tambin conocido como return on investment (ROI) o return on assets (ROA), si bien no siempre se utilizan como sinnimos ambos trminos, se sita en los primeros aos del s. XX, cuando la Du Pont Company comenz a utilizar un sistema triangular de ratios para evaluar sus resultados. En la cima del mismo se encontraba la rentabilidad econmica o ROI y la base estaba compuesta por el margen sobre ventas y la rotacin de los activos.

2.6.34.-

LA

RENTABILIDAD

FINANCIERA

La rentabilidad financiera o de los fondos propios, denominada en la literatura anglosajona return on equity (ROE), es una medida, referida a un determinado periodo de tiempo, del rendimiento obtenido por esos capitales propios, generalmente con independencia de la distribucin del resultado. La rentabilidad financiera puede considerarse as una medida de rentabilidad ms cercana a los accionistas o propietarios que la rentabilidad econmica, y de ah que tericamente, y segn la opinin ms extendida, sea el indicador de rentabilidad que los directivos buscan maximizar en inters de los propietarios.

Adems, una rentabilidad financiera insuficiente supone una limitacin por dos vas en el acceso a nuevos fondos propios. Primero, porque ese bajo nivel de rentabilidad financiera es indicativo de los fondos generados internamente por la empresa; y segundo, porque puede restringir la financiacin externa.

En este sentido, la rentabilidad financiera debera estar en consonancia con lo que el inversor puede obtener en el mercado ms una prima de riesgo como accionista.

Sin embargo, esto admite ciertas matizaciones, puesto que la rentabilidad financiera sigue siendo una rentabilidad referida a la empresa y no al accionista, ya que aunque los fondos propios representen la participacin de los socios en la empresa, en sentido estricto el clculo de la rentabilidad del accionista debera realizarse incluyendo en el numerador magnitudes tales como beneficio distribuible, dividendos, variacin de las cotizaciones, etc., y en el denominador la inversin que corresponde a esa remuneracin, lo que no es el caso de la rentabilidad financiera, que, por tanto, es una rentabilidad de la empresa.

La rentabilidad financiera es, por ello, un concepto de rentabilidad final que al contemplar la estructura financiera de la empresa (en el concepto de resultado y en el de inversin), viene determinada tanto por los factores incluidos en la rentabilidad econmica como por la estructura financiera consecuencia de las decisiones de financiacin.

2.6.35.-

IMPORTANCIA

DE

RENTABILIDAD.-

Es muy importante para la elaboracin de un proyecto de inversin ya que, aqu se ver si dicho proyecto va a ser rentable para el medio, la sociedad, etc., y con esto se descubre si el proyecto va dejar ingresos a los inversionistas.

2.6.36.-

DETERMINACION

DE

LA

RENTABILIDAD.-

Determinar la rentabilidad de un producto representa en pequea escala saber si la empresa est cumpliendo con los objetivos para los cuales ha sido creada: generar utilidad para los accionistas.

Adems, representa si las estrategias, planes y acciones que la gerencia de mercadeo est siguiendo son correctos o no y en consiguiente realizar los ajustes necesarios que corrijan el problema.

2.6.37.-

INDICADORES a. b. c. Gastos

DE Rentabilidad del

RENTABILIDAD: patrimonio de ventas bruto de a utilidad ventas utilidad Utilidad

Margen de d. e.

operacional y

administracin Margen Margen

neto

de

a.

Rentabilidad

del

patrimonio

b.

Margen

operacional

de

utilidad

c. Gastos de administracin y ventas a ventas

d.

Margen

bruto de

utilidad

e.

Margen

neto

de

Utilidad

ROI (Rendimiento sobre la inversin).- Al decidir dnde invertir su dinero, los inversionistas patrimoniales desean saber que tan eficientes son las compaas en el uso de los recursos. El mtodo ms comn para evaluar la eficiencia con la cual son empleados los recursos financieros, es calcular la tasa de rendimiento obtenida sobre estos recursos. Esta tasa de rendimiento se denomina el rendimiento de la inversin. Matemticamente, el clculo del

rendimiento de la inversin es un concepto simple: el rendimiento anual (o la utilidad) generado por la inversin es un porcentaje de la suma promedio invertida a lo largo de un ao. La idea bsica se ilustra mediante la frmula:

Rendimiento de la inversin (ROI) = Rendimiento /

Valor promedio invertido

El concepto del ROI es aplicado en muchas situaciones diferentes, tales como la evaluacin de la rentabilidad de un negocio, la ubicacin de una sucursal o una oportunidad de inversin especifica.

III.-

HIPOTESIS

VARIABLES

DEFINICIONES

OPERACIONALES

3.1.-

HIPOTESIS

GENERAL

La Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo basado en el uso de un Sistema de Informacin la permitir incrementar rentabilidad.

significativamente

3.2.-HIPOTESIS

ESPECFICAS

El

Anlisis

de

los

Sistemas

de

Informacin

mejorar

la

Administracin MESON

positivamente la eficiencia en los procesos de la Pollera EL de Huancayo.

* El desarrollo del Sistema de Informacin coadyuvar al control y Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo.

* La implementacin de un Sistema de Informacin permitir optimizar considerablemente los recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo.

3.3.-IDENTIFICACION

CLASIFICACION

DE

LAS

VARIABLES

3.3.1.-Incrementar 3.3.2.-Variable

Variable la

Dependiente rentabilidad Independiente

-Administracin Estratgica basada en el uso de Sistemas de Informacin.

3.4.-OPERACIONALIZACION VARIABLE |

DE

LAS INDICADORES

VARIABLES: |

Variable Independiente(X)Administracin estratgica basada en el uso de Sistemas de informacin. | Eficiencia administrativo * Costo administrativo * Proceso y resultado * * Calidad de servicio * Productividad |

* Eficacia

Variable Dependiente(Y)Incrementar la rentabilidad | Rendimiento de activos

* Margen de Utilidad * * Gastos de

* Rendimiento de patrimonio

administracin * Margen bruto de utilidad * Margen neto de utilidad * Costo de operacin |

IV.-

METODOLOGIA

DE

LA

INVESTIGACION:

4.1.-

METODO

DE

INVESTIGACION

El mtodo cientfico es el procedimiento planeado que sigue en la investigacin para descubrir las formas de existencia de los procesos objetivos, para desentraar sus conexiones internas y externas, para generalizar y profundizar los conocimientos as adquirido, para llegar a demostrarlos con rigor racional y para comprobar en el experimento y con las tcnicas de su aplicacin.

4.2.-

TIPO

DE

INVESTIGACIN:

Investigacin Aplicada porque tendr la finalidad de resolver los problemas de la Empresa, porque se aplicara un sistema de informacin en todo el proceso de atencin y controles interrelacionados las reas de produccin, ventas, almacn y caja de la pollera El Mesn.

4.3.-DISEO

DE

INVESTIGACION

El diseo que utilizare en la presente investigacin ser el Cuasi experimental de un grupo en series de tiempo con medicin antes y despus. En el cual el diagrama o grafico del diseo para la presente investigacin presento de la siguiente manera:

GRUPO ------------------------------------------------O1 X O2

EXPERIMENTAL

O3

Dnde:

O1 O2 X O3 = =

Pre Post Variable

test test

independiente

4.4.-POBLACION

MUESTRA

Para la siguiente investigacin se tomara en cuenta como unidad de anlisis la Pollera EL MESON por ser esta donde se desarrolle e implante el Sistema de Informacin, as como se har un anlisis de la competencia.

POBLACIN: Constituida por MESON de

clientes y trabajadores de la Pollera EL Huancayo 2009:

DESCRIPCION CLIENTES TRABAJADORES DIARIOS

| | |

TOTAL 850 20

| | |

MUESTRA

Para determinar la muestra en el presente estudio se utilizara frmula:

la siguiente

Z2

. NE2

p +

.q Z2

. p.

N____ q

n Z p q E N : :

: :

Tamao Nivel de de Precisin Tamao xito fracaso

de de o o o de

la

muestra Confianza

Probabilidad Probabilidad : :

variabilidad variabilidad el la

positiva negativa error poblacin

n (0.05)2850

= +

(1.95)2

(0.5)(0.5)850 (1.95)2(0.5)(0.5)

188.79

Entonces el tamao de la muestra ajustada es de 189 clientes de Pollos El Mesn de Real 917 Huancayo.

4.5.- TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS: La tcnica a emplear en la presente investigacin es la de observacin, encuesta, y la entrevista.

La validacin de los instrumentos se realizar por juicio de experto.

4.5.1. Observacin: Mediante la observacin directa en las instalaciones de venta, se pudra conocer aspectos claves de la atencin y comportamiento de los mozos frente a sus clientes.

4.5.2. Encuesta: se aplicara para conocer la calidad de servicio que brinda el personal al cliente, ser un cuestionario de preguntas basadas en las

variables de la hiptesis propuesta. Permitiendo obtener informacin directa de la muestra consultada.

4.5.3. Entrevista: Las entrevistas las realizare al dueo de Pollos El Mesn con la finalidad de tener bien claro cules son las expectativas que tienen de la aplicacin y el uso de sistemas de informacin y el incremento de la

rentabilidad y en qu medida la aplicacin de esta investigacin satisface dichas expectativas.

4.6.-PROCEDIMENTOS

DE

RECOLECCION

DE

DATOS

Los datos se recogern mediante encuestas en diferentes horarios de atencin en la Pollera efectuadas a los clientes reales y potenciales, as como tambin al nmero de trabajadores del rea de ventas (saln) y rea de produccin su

validacin

se

realizara

por

juicio

de

expertos.

4.7.-TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS

DE LOS DATOS

El tratamiento de los datos recopilados se realizar empleando las medidas estadsticas para realizar el procesamiento, presentacin, anlisis e

interpretacin, luego se proceder a realizar generalizaciones e inferencias.

Estadstica descriptiva: Elaboracin y presentacin de datos, medidas de tendencia central y medidas de dispersin.

Encuesta (cuestionario), entrevista, observacin e internet.

4.8.-DESCRIPCION DEL PROCESO DE LA PRUEBA DE HIPOTESIS La prueba de hiptesis se har con la r de Pearson, la comparacin de medias, la t de Student, y la prueba z investigacin. tomando en cuenta los resultados de la

V.-

PRESUPUESTO

FINANCIAMIENTO

PARTIDAS

SUB

TOTAL

TOTAL

| *

01 | Personal Investigador y Administrativo de Apoyo (Remuneraciones) Encuestadores 400.00 * Estadstico | * Secretara (Digitadora) | 1,800.00 * Materiales de Impresin |

600.00800.00 | * Libros, | * | |

02 | BIENES * Materiales de Escritorio Peridicos y Revistas |

200.00200.00300.00

700.00

03 | SERVICIOS Imprevistos T O |

* Movilidad y Viticos 1, T

* Consultora y Asesora | L Recursos | | 3,500.00 6,000.00

500.001,500.00500.00 A

Financiamiento:

Propios

6.1.Materiales Materiales: Equipos:

MATERIALES y tiles de

EQUIPOS equipos a textos,

UTILIZAR utilizar

escritorio, Impresora,

revistas,

USB.

Computadora,

Fotocopiadora,

Calculadora.

Recursos Humanos: 3 Encuestadores, 1 Estadstico y 1 Secretaria.

VI.-

CRONOGRAMA

DE

ACTIVIDADES

MESESACTIVIDADES

AO

2010

| MARZO | ABRIL | MAYO | JUNIO | JULIO | AGOST | SETIEM | OCTUB | NOVIEM | DICIEM |

1. Elaboracin del Proyecto de Investigacin | X | X | | | | | | | | | 2. Ajuste y aprobacin del Proyecto de Investigacin | | | X | | | | | | | | 3. Elaboracin de Instrumentos para la recoleccin de datos. | | | | X | | | | | | | 4. Aplicacin de Instrumentos para la obtencin de datos | | | | | X | | | | | | 5. Procesamiento de Datos y obtencin de resultados | | | | | | X | | | | |

6. Elaboracin de tablas, grficos y otros para el Anlisis de resultados. | | | | | | | X | X | | |

7. Elaboracin del Informe Final. | | | | | | | | | X | X |

VII.-

BIBLIOGRAFIA

6.1.

2003

DIRECCION de

DE

MARKETING

VENTAS

Vol

I S.A.

Cultural

Ediciones

6.2. Fred David (2006) GERENCIA ESTRATEGICA" Edit. Prentice Hall.

6.3. Loudon Keneth Laudon Jane 1999. ADMINISTRACION DE SISTEMAS DE INFORMACION Edit. Prentice Hall 3ra Edicin

6.4. Senn James A. Edit. Mc. Graw Hill 2000 ANALISIS Y DISEO DE SISTEMA DE INFORMACION 2da Edicin.

6.5.

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Gmez

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2004 Legis

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6.6. Chun Wei Coho 2006 University

LA ORGANIZACIN INTELIGENTE Oxford Press

6.7.

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2006

ADMINISTRACION

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Pranticemay

Edicion.

6.8. Hernandez, 2007 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION McGraw-Hill Mxico.

6.9. Hernndez Sampiere, Roberto; Fernndez Collado, Carlos; Baptista Lucio; Pilar 2003 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION Editorial Mc Graw Hill Tercera Edicin.

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6.11. Arnold Hax Nicolas majluf GESTION DE EMPRRESAS CON UNA VISION ESTRATEGICA Ediciones Dolmer.

6.12. Revista Gestion 2000 LO QUE SE APRENDE EN LOS MEJORES MBA

6.13. Carla Dario L. de Guevara TEORIAS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRACION ENFOQUE CRITICO 2 edicin Edicion Mc Graw Hill

6.14.

Juan

De

Dios

Vargas

HARVARD

BUSINESS

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6.15. Sandra Sanchez, Joep Valer, valentin R. LOS SISTEMAS DE INFORMACION EN LA EMPRESA ACTUAL Edicion Mc. Graw Hill

6.16. Laudon Kenneth C. y Laudon SISTEMAS DE INFORMACION GERENCIAL 10 a Edicion 2008 Mexico.

MATRIZ

DE

CONSISTENCIA

TITULO: ADMINISTRACIN ESTRATGICA BASADO EN EL USO DE SISTEMA DE INFORMACIN PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD EN LA POLLERA EL MESON DE HUANCAYO

PROBLEMA | OBJETIVOS | HIPOTESIS | VARIABLES | INDICADORES | METODOLOGA |

Problema General: En que medida la Administracin Estratgica basado en el uso de un Sistema de Informacin permitir incrementar la rentabilidad en la Pollera EL MESON de Huancayo? | Objetivo General: Identificar o determinar el nivel de rentabilidad que genera una Administracin Estratgica basado en el uso de un Sistema de Informacin en la Pollera EL MESON de Huancayo. | Hiptesis General: La Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo basado en el uso de un Sistema de Informacin permitir incrementar significativamente la rentabilidad. | Variable Independiente: Administracin Estratgica | Costo administrativoProceso y resultadoEficiencia administrativoEficaciaProductividadCalidad de servicio | Mtodo de

Investigacin: Mtodo Cientfico Tipo de investigacin: Bsica aplicada Diseo de investigacin: Cuasi experimental Poblacin y muestra: POBLACIN: Constituida por clientes y trabajadores de la Pollera EL MESON de

Huancayo 2009:MUESTRA: La muestra se seleccionar de la siguiente manera.rea de estudio: El establecimiento de Pollos El Mesn, Real N 917-

HuancayoUnidad Elemental: Los clientes de Pollos El Mesn, Real N 197Huancayo Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos: Observacin Encuesta Procedimiento de recoleccin de datos: Los datos se recogern mediante encuestas en diferentes horarios de atencin en la Pollera efectuadas a los clientes reales y potenciales, as como tambin al nmero de trabajadores del rea de ventas (saln) y rea de produccin su validacin se realizara por juicio de expertos. Tcnicas de procesamiento y anlisis de los datos: Estadstica descriptiva: Elaboracin y presentacin de datos, medidas de tendencia central y medidas de dispersin. Descripcin del proceso de la prueba de hiptesis: La prueba de hiptesis se har con la r de Pearson, la comparacin de medias, la t de Student, y la prueba z tomando en cuenta los resultados de la investigacin. |

| | | Variable Dependiente: Incremento de rentabilidad | Margen de UtilidadRendimiento de activos Rendimiento de patrimonioGastos de

administracinMargen bruto de utilidadMargen neto de utilidadCosto de operacin | |

Problemas Especficos:1.- En qu medida el uso de un Sistema Tradicional dificulta a las reas de la Pollera EL MESON de Huancayo? 2.- En qu

medida el uso de un Sistema de Informacin apoyara a la Administracin Estratgica en la Pollera EL MESON de Huancayo? 3.- En qu medida la implementacin de un Sistema de Informacin permitir optimizar los recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo? | Objetivos Especficos: 1.- Analizar y diagnosticar el Sistema de Informacin Tradicional en la Pollera EL

MESON de Huancayo. 2.- Desarrollar y aplicar un Sistema de Informacin que apoyar a una Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo. 3.- Evaluar la implementacin de un Sistema de Informacin para la optimizacin de recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo | Hiptesis Especficas:1.- la aplicacin de los Sistemas de Informacin mejorar la rotacin del producto y la eficiencia en los procesos de la Pollera EL MESON de Huancayo.2.- El desarrollo del Sistema

de Informacin coadyuvar al control y Administracin Estratgica de la Pollera EL MESON de Huancayo. 3.-La implementacin de de un Sistema de Informacin permitir optimizar considerablemente los recursos en la Pollera EL MESON de Huancayo. | V.I. Anlisis de los sistemas de informacin

tradicional.V.D. eficiencia en los procesosV.I. desarrollo de sistemas de informacinV.D. control y administracin estratgicaV.I. implementacin de un sistema de informacinV.D. optimizar los recursos | Productividad del personal hardware control * Productividad * Costo de demora *

* Plan estratgico

* Software y

* Grado de comunicacin * Grado de organizacin

* Grado de sistematizacin de * Grado de *

* Eficiencia

sistematizacin * Grado de optimizacin de ingraestructuraRendimiento de RR HH | |

-------------------------------------------[ 2 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones ADMINISTRACION ESTRATEGICA Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion

[ 3 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones ADMINISTRACION ESTRATEGICA Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion

[ 4 ]. Charles W.L. Hill, Gareth R. Jones ADMINISTRACION ESTRATEGICA Un enfoque Integrado Mc Graww Hill 6ta Edicion

[ 5 ]. Chun Wei Coho 1998 University

LA ORGANIZACIN INTELIGENTE Oxford Press

[ 6 ]. 1998 DIRECCION DE MARKETING