ACTIVIDAD No.

6 TRABAJO COLABORATIVO 1

FARMACOGNOSIA

PRESENTADO POR: LUZ MARGARITA PEDRAZA CETINA

CDIGO: 63293404

CORREO: laluzmargarita@hotmail.com lmpedrazace@unadvirtual.edu.co

GRUPO: 201421_19

PRESENTADO A: SARA EMILIA GIRALDO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA UNIDAD DE CIENCIAS BSICAS BUCARAMANGA 2012

LA SABILA O ALOE VERA

CLASIFICACION TAXONOMICA Clase: Monocotilednea Familia: Lilicea Genero: Aloe Especie: Aloe vera (Yepes y Alzate,1992 Clasificacin Botnica:
o Reino: Plantae. Divisin: Magnoliophyta. o Clase: Liliopsida. o Orden: Liliales. o Familia: Liliaceae. o Gnero: Aloe. o Especie: Aloe vera. o N. comn: Sbila.

Usos Medicinales de la Planta No se sabe el tiempo que se reconoce como planta medicinal. Una de las aplicaciones farmacuticas, ms antiguamente registrada, se puede encontrar en una tablilla sumeria de arcilla del ao 2100 a. C., pero hay informes de dibujos de la planta en las antiguas paredes de templos egipcios desde el ao 4000 a. C. El aloe se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa, incluso para la alimentacin en algunos pases africanos. En algunas regiones popularmente suele llamarse Aloe vera al Aloe saponaria (Aloe maculata). Si bien este ltimo puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacutico es importante una correcta identificacin de la especie Remedios Naturales* Es importante regenerador celular, cicatrizante y tonificador de alta Penetracin en la piel, que elimina las bacterias y los depsitos de grasa que obstruyen los poros.* Estimula la reproduccin de nuevas clulas y elimina las manchas causadas por el sol.* Puedes usar los 'cristales' de esta planta para evitar las arrugas prematuras y retardar las seales de la edad. Cura principales enfermedades ya conocidas como: Bronquios, Anemia, Acn, Quemaduras, Colesterol, Diabetes, entre otras.

Caractersticas del cultivo en que se desarrolla la planta para fines medicinales

Es muy bueno e importante saber y entender bien las tcnicas del cultivo de aloe vera, para que la planta pueda prosperar y tener una buena y larga vida, con las mejores condiciones para desarrollarse. Por eso dentro de las tcnicas del cultivo de aloe vera, se tienen en cuenta muchos factores para hacer su cultivo de la mejor manera posible: se debe saber que la reproduccin se hace por estolones, y la poca ms adecuada y propicia para que se reproduzca es en

otoo, pero por nada se debe hacer este proceso en invierno. Las tcnicas del cultivo de aloe vera ensean, que la siembra de esta planta, se tiene que hacer con una distancia de unos dos metros entre planta y planta, por que el aloe desarrolla races muy grandes, y si no estn a la distancia adecuada, se llegaran a enredar con las races de las plantas aledaas, y eso provocara que se quiten entre s, los recursos naturales o tambin pueden llegar a fusionarse, convirtindose en matas enmaraadas llegando a matarse mutuamente. Caractersticas de los factores climticos para el adecuado crecimiento de la planta para fines medicinales. En las tcnicas del cultivo de aloe vera que los expertos investigaron, es que estas plantas viven mejor a cielo abierto y en zonas que hay clima templado o caliente; por que en las que hace mucho fro, se las debe resguardar de las bajas temperaturas, pues no sobreviven con temperatura menor a los 5 C, como tambin no soportan las mayores a los 30 C Si por algn descuido, estas plantas de aloe vera quedaran a la intemperie bajo el fro, pueden producirse pudricin especialmente si el riego es excesivo. La mejor temperatura para su crecimiento es entre los 20 y 24 C. Estas especies de plantas, toleran muy bien las sequas, pero de ninguna manera soportarn los estancamientos de agua. Los lugares donde crecen muy bien, los que son su hbitat natural, es en las pendientes que estn bien drenadas. Otra cosa que se tiene en cuenta en las tcnicas del cultivo de aloe vera, es que es una planta, que resiste muy bien a la falta de agua y a las plagas. Otra buena tcnica del cultivo de aloe vera, para que no est expuesto a las malas condiciones climticas, es plantarlo directamente en lugares que estn resguardados del fro o los fuertes vientos, pero necesita mucha luz, aunque no en forma muy directa. Una buena tcnica del cultivo de aloe vera es que, como ya habamos dicho antes, la tierra donde se plante el aloe debe ser algo cida y tiene que tener un buen drenaje. Debe ser el terreno arenoso, pero no es indispensable, por que crece en muy buenas condiciones, tambin en tierras volcnicas, como por ejemplo puede ser en las Islas Canarias. Debido a que estas plantas tienen mucha resistencia a la falta de agua, no hay problemas si pasan algn tiempo sin ser regadas. Pero de todos modos, no hay

que confiarse demasiado, pues es aconsejable regarla cada tanto, pero con poco agua; de ese modo se podr recolectar las hojas de aloe 2 veces al ao, de lo contrario, si no se regara nunca o casi nunca, solo se obtendran sus hojas 1 sola vez por ao. Aspectos relacionados con los procesos de secado y almacenamiento de la planta medicinal una vez recolectada.

De acuerdo a los resultados obtenidos por diversos procedimientos para la extraccin del muclago de la penca de aloe vera, para uso en alimentos o farmacutico, podemos afirmar que el procedimiento ms conveniente es el siguiente: 1. Seleccin de la penca por rangos de tamao y condiciones fsicas. 2. Lavado de la penca: en tinas de acero inoxidable o plstico en operacin manual, o mecanizada mediante el uso de bombas de recirculacin de la solucin de lavado compuesta por agua y un pequeo porcentaje de un agente tenso-activo tipo lauril sulfato de sodio o lauril ter sulfato de sodio, y cepillos giratorios. 3. Enjuague de la penca: en tinas de acero inoxidable o plstico en operacin manual, o mecanizada mediante el uso de bombas de recirculacin de la solucin de enjuague compuesta por agua y un agente bactericida como yodo, perxido de hidrgeno, dowicide u otro en concentracin conveniente. 4. Despunte: manual o semi-automtico, en la mesa de descortezado, o en la banda transportadora. 5. Despulpado de la hoja mediante rodillos compresores con limitadores de presin, que expulsan el gel del interior. La graduacin de la presin es importante para no romper las clulas pericclicas que contienen el acbar. O puede emplearse alternativamente el descortezado manual o mecanizado, en cualquier forma, una de las cuales se describe a continuacin: Corte de los filos o bordes espinosos: operacin manual mediante cuchillas adosadas a la mesa de descortezado. Descortezado automtico: mediante cuchillas de altura ajustable y conduccin por rodillos en la mesa de descortezado. Tambin puede emplearse una herramienta de corte circular (tipo fresa) para el descortezado por desbaste o grinding. O descortezado manual. Lavado del gel: por aspersin de agua sobre el cristal y escurrimiento. Operacin realizada sobre banda transportadora con aspersores de agua. La sustancia amarilla (acbar) secretada por la corteza al ser cortada y

presente en las clulas pericclicas en la corteza, es completamente soluble en agua y por tanto se puede retirar por enjuague. En el cristal no se encuentran emodinas ni alonas en cantidad apreciable, si el cultivo ha sido bien llevado, evitando la falta de agua mnima para la planta. Para la produccin de jugo es necesario dispersar el cristal mediante el uso de una despulpadora (preferiblemente de rodillos de compresin), que no corte o desmenuce las fibras en exceso para facilitar su posterior remocin. No es recomendable el licuado. 6. Filtracin: para retirar las fibras vegetales, mediante el empleo de un filtro a presin o uno centrfugo, a temperatura ambiente, mximo 35C. 7. Clarificacin del muclago mediante el uso de una centrfuga clarificadora de discos, de alta velocidad que ofrece excelentes resultados para eliminar slidos en suspensin y puede incluso retirar bacterias grandes (>5 m) (limitada su eficiencia por la viscosidad del fluido a temperatura ambiente). 8. La esterilizacin puede ejecutarse por cualquiera de los siguientes mtodos a temperatura ambiente: (el primero de los enumerados es el ms conveniente). Micro-filtracin: mediante el empleo de membranas con porosidad hasta de 0,6 micras (m). Las bacterias tienen tamaos iguales o superiores a 1 m. Puede eliminarse el 99.99% del contenido bacteriolgico. Ultra centrifugacin: En centrfugas clarificadoras de discos de alta velocidad que pueden generar campos centrfugos equivalentes a doce mil veces el campo gravitatorio de la tierra (12.000 Gs). Estas mquinas pueden separar partculas tan pequeas como una (1) m, con una diferencia de densidad de apenas el 1%. En este proceso la limitante es la viscosidad, del gel a temperaturas muy bajas, se recomienda realizar la operacin a temperaturas entre 30 35C. Radiacin ultra violeta: de alta intensidad, elimina bacterias patgenas y no patgenas con corto periodo de exposicin. No existe evidencia de cambios en la composicin qumica de los productos irradiados, no se ha comprobado efectos en el caso de la sbila. No se toma en cuenta la pasteurizacin, a pesar de ser utilizada en procesos de sbila en Norteamrica, por ser un procedimiento que requiere la aplicacin de calor, con temperatura mnima de 75C durante un tiempo mnimo de tres minutos. Si se opta por este procedimiento no tendra ningn objeto la restriccin que se hace del mtodo de secado por aspersin, donde el producto mismo no eleva su temperatura ms all de 50C y en un tiempo de apenas diez segundos. Ever Green, empresa china especializada en el proceso de la sbila, realiza el secado para la obtencin de polvo mediante el uso de ambas tcnicas: liofilizacin y secado por aspersin. Ver anexos. Hasta aqu se ha obtenido un muclago fluido con excelentes caractersticas en cuanto a contenidos de alona y conteo bacteriolgico, el proceso se ha desarrollado en circuito cerrado, evitando contaminacin ambiental o por manipulacin indebida.

9. Cuando se trabaja con la hoja entera, sin descortezar, muchas de las sustancias presentes en la corteza se mezclan con el gel del cristal, de ellas los compuestos polinucleares contenidos en el acbar presentan propiedades no deseables para productos con destino a la alimentacin o usos farmacuticos, por ello deben ser eliminados, purificando el gel. La purificacin del gel supone la eliminacin de sustancias polinucleares con propiedades laxantes y purgativas como las emodinas, alonas y otros derivados del antronal. Esta purificacin en fro, se logra mediante fraccionamiento por ultra-filtracin a travs de membranas de permeabilidad adecuada. Las emodinas y las alonas pasan al permeado por ser sus molculas ms pequeas que las del resto de los compuestos presentes en el muclago (protenas, polisacridos). 10. Para la concentracin y posterior secado del muclago pueden seguirse cualquiera de los siguientes procedimientos cuyas caractersticas, ventajas y desventajas se anotan a continuacin: (el mejor mtodo es el primero de los anotados) 1. Nanofiltracin por membranas: El muclago es sometido a alta presin a una temperatura de 30 a 35C a un lado de la membrana permeable que solo deja pasar agua y algunas sales disueltas, este permeado se retira axialmente por el centro de la membrana. El concentrado es el producto deseado y se retira de la carcaza que contiene la membrana. Pueden obtenerse concentraciones 10:1 fcilmente. Inversin inicial y costos de proceso bajos. Alta flexibilidad, eficiencia, confiabilidad y facilidad de diseo modular. 2. Evaporacin en pelcula descendente a alto vaco: El muclago es calentado a 30-35C en corto tiempo y es enviado al evaporador de pelcula descendente donde se ha hecho un vaco de 18 milibares. El procedimiento es bastante rpido, menos de 10 sg., y permite obtener concentraciones 10:1 y 20:1 muy fcilmente. La temperatura es inferior a la del cuerpo humano, lo que evita alteraciones en la composicin del producto. Inversin inicial costosa. Costos de proceso medios (inversin energtica) comparativamente con la nanofiltracin. 3. Concentracin en evaporadores de tubos y carcaza: Se emplean evaporadores instalados en tres o cuatro efectos. La operacin debe realizarse en un vaco elevado 25 mm de Hg o menos. La desventaja evidente es la baja velocidad del gel dentro del sistema de tubos que puede producir recalentamientos locales en el producto. 11. La fase final, es decir el secado del muclago puede realizarse por cualquiera de los siguientes procedimientos, cuyas ventajas y desventajas se anotan: 4. Liofilizacin: Procedimiento de secado que implica la congelacin del producto y la posterior sublimacin del hielo formado, sin pasar por la fase lquida del agua, aprovechando el punto triple. Es sin lugar a dudas el mejor mtodo de secado cuando de conservar las propiedades originales del producto se trata. Permite obtener un producto seco fcilmente reconstituible. En la actualidad existen equipos de liofilizacin en continuo. Para sublimar el

hielo es necesario aplicar calor a temperaturas que pueden llegar a 40C. Es errneo pensar que el producto no se calienta, en realidad s se calienta a temperaturas mayores a 0C pero siempre menores a 50C, dependiendo el producto y su forma fsica. Alta inversin inicial. Baja eficiencia trmica. En equipos de produccin intermitente por lotes, la productividad por unidad de tiempo es baja. El producto obtenido necesita ser molido. 5. Secado por aspersin: El mtodo Spray Dryer implica la formacin de una fase lquida muy dispersa (gotitas minsculas) en una cmara con atmsfera (aire) caliente. El secado por rociada emplea tiempos extraordinariamente cortos (7 a 10 sg.), evitndose de esta forma, que el calor afecte al producto. El polvo obtenido es muy poroso, de forma esferoidal, de alta fluidez y solubilidad, lo que permite la fcil reconstitucin de la solucin. El secado se realiza en continuo, con poca necesidad de mano de obra, nicamente inspeccin ocasional. La inversin inicial es moderada, con eficiencia trmica media-alta y productividad por unidad de tiempo media a alta. El producto no necesita ser molido. De la corteza de la penca es posible obtener productos con usos especficos, como la alona 1 y 2, la aloeemodina y el cido crisofnico. Por tal motivo es importante realizar un procedimiento de extraccin de los jugos contenidos en ella, concentrarlos y secarlos si es el caso. El equipo descrito puede ser empleado en este trabajo, para la obtencin de productos derivados de la corteza. Para tal efecto el equipo debe ser adicionado con un transportador de tornillo helicoidal y un depsito para los residuos de corteza, a la espera de su turno para ser procesados. Las cortezas se muelen y se centrfuga la masa resultante con el fin de recuperar los jugos o acbar. El acbar puede ser concentrado, luego de clarificado, por medio de calor, al bao de Mara o a fuego directo. Una vez retirados los extractos del aloe, los residuos fibrosos se pueden secar y emplear como combustible para la caldera, o en produccin de abono orgnico Consultar ya sean ensayos fsicos, qumicos, organolpticos, biolgicos (farmacolgicos o toxicolgicos), microbiolgicos microscpicos que se realicen a la droga vegetal para su control de calidad. ASPECTOS TAXONMICOS Principios activos La planta contiene aceite esencial, goma albmina, una resina amarga, materia colorante, fosfato de calcio, vestigio de hierro y derivados antracnicos (C-

glucsido L-alona), los cuales se encuentran ms abundantes en las hojas. Requerimientos fisicoqumicos y biolgicos para el control de calidad del Aloe vera. PARMETRO Apariencia Olor Sabor Densidad ndice de refracci n Residuo seco Slidos totales Humedad pH % M.O % Nitrgeno ndice de acidez Sodio Potasio Calcio Fosforo inorgnic o Magnesio Plomo Cadmio Aerobios totales Hongos y levadur as Enterobacterias Salmonella spp Staphylococcuss pp Patgenos VALOR Lquido transparente incoloro Caracterstico Ligeramente amargo 1.009 1.013 (20C). 0.99 1.02 (25C) 1.3320 1.3380 (0.75 1.50) % (0.85-1.55) % 98.50 % 3.5 - 6.5 0.2633 0.013 Mx. 3.0 (mg KOH/g muestra) 4368.1 mg/L 8406.5 mg/L 233- 523 mg/L 140 mg/L 32 - 47 mg/L Mx. 10 mg/Kg Mx. 0.3 mg/Kg Mx. 100 UFC/mL Mx. 10 UFC/mL Mx. 10 UFC/mL Ausente Ausente Ausentes en 1 g

BIBLIOGRAFA N., y Subprograma X CYTED. Fundamentos de tecnologa de productos fitoteraputicos. Convenio Andrs Bello. Colombia, 2000. F. Plantas Medicinales y Aromticas (Estudio, Cultivo y Procesado) . Ediciones MundiPrensa, Espaa, 2002. Alvarez, N.S. y Bague, A.,J. Technologia Farmaceutica. Editorial Club U niversitario. Espaa, 2012. J., Elementos de Fitoqumica y Farmacognosia, Editorial Acribia S.A, E spaa, 2001. Bruneton Jean, Fitoterapia, Editorial Acribia S. A., Espaa, 2004. Evans W., Trease and Evans Pharmacognosy, 15 Ed., W. B Saunders, 2002. L., Farmacognosia, Elsevier Espaa S.A, Madrid, Espaa, 2006. B. y Caigueral S., Fitoterapia, vademecum de prescripcin, Elsevier -Masson, Barcelona, Espaa, 2006. R. y Jimenez SL., Plantas medicinales aprobadas en Colombia, 2Ed, E ditorial Universidad de Antioquia, 2006. Vademecum Colombiano de Plantas Medicinales: (http://www.profitocoop.com.ar/articulos/Vademecum%20colombiano%20de%20pl antas%20 medicinales.pdf) Salama AM., Notas de clase: Manual de Farmacognosia, Ed Unibiblios (Universi dad Nacional de Colombia), 2005.

Caractersticas del cultivo en que se desarrolla la planta

Como el aloe vera crece en climas clidos de tipo desrtico, sus principales enemigos naturales son: el exceso de agua y el fro por debajo de los 10 C. Por contra es muy resistente a las plagas y a la falta de agua.

Para evitar las malas condiciones atmosfricas, es conveniente plantar el aloe en lugares resguardados. No obstante, requiere mucha luz, aunque no es preferible que no est expuesta de forma directa.

El terreno tiene que ser arenoso, aunque no es una condicin imprescindible, ya que tambin crece en ptimas condiciones en tierras volcnicas, como es el caso de las Islas Canarias. Lo que s es muy importante es que el terreno tenga un buen drenaje y sea ligeramente cido.

La siembra debe realizarse dejando una distancia de dos metros entre una planta y otra, ya que el aloe echa grandes races y pueden llegar a enredarse unas con otras, quitndose as los recursos naturales o fusionarse hasta convertirse en maraas de matas que se ahogan entre s. La reproduccin es por estolones, siendo el otoo la mejor poca del ao para llevar a cabo este proceso. Nunca debe realizarse en invierno.

El riego no es un elemento imprescindible, gracias a su gran resistencia a la falta de agua. An as, es recomendable regarla con poca agua, lo que nos permitir dos recolectas anuales. En caso contrario, slo podemos cortar hojas una vez al ao.

En el invierno, la protegeremos del fro. Su reproduccin mediante hijos que le nacen alrededor. Cuando estos tengan una altura de cuatro dedos, se han de

separar de la planta adulta. Lo podemos hacer de dos maneras: Hurgando con los dedos, hasta encontrar su unin de madre e hijo, y la otra, sacndola totalmente de la maceta, separndola de la madre con ms precisin y con todas sus races, aprovechando as, para recortar las races de la planta madre, si es que las tiene demasiado largas, y aadiendo abono vegetal orgnico en la tierra al plantarlo de nuevo.

Es importante recordar, que no se puede regar durante las dos primeras semanas despus de su transplante.

Los hijos se dejan secar las heridas, durante un par de semanas, sin exponerlos al sol directamente, pudiendo plantarlos individualmente en maceta.

Hay muchos tipos de Aloe. Para evitar, que la planta se pueda polinizar por otra clase de Aloe y las semillas se vuelvan hbridas, hay que asegurarse que no hay otros aloes cerca (recordar, que el viento es un agente polinizador muy activo). Si no se tiene la seguridad que esto pueda suceder, hemos de cortar la vara de la flor a media altura, por debajo de donde estn las flores, antes de que se abran. El resto de la vara, lo sacaremos fcilmente, cuando esta quede seca.