Escola Estadual Professor Berilo Wanderley Roteiro I: OBTENO DO TEOR DE LCOOL NA GASOLINA

INTRODUO: A gasolina uma mistura de hidrocarbonetos obtida a partir da destilao de petrleo, no sendo, portanto, uma substncia pura. No Brasil, antes da comercializao, adiciona-se lcool anidro gasolina. A mistura resultante homognea (monofsica). A mistura gua-lcool tambm um sistema homogneo (monofsico), com propriedades diferentes daquelas das substncias que a compem (densidade, ponto de fuso, ponto de ebulio, etc.). J a mistura gua-gasolina um sistema heterogneo, bifsico. Quando a gasolina (que contm lcool) misturada gua, o lcool extrado pela gua e o sistema resultante continua sendo bifsico: gasolina-gua/lcool. O lcool contido na gasolina dissolve-se na gua porque suas molculas so polares como as da gua. Isto , aqui se aplica o dito "semelhante dissolve semelhante": substncias polares dissolvem-se melhor em solventes polares e substncias apolares dissolvem-se melhor em solventes apolares. A gasolina um lquido txico, bastante voltil; durante a realizao desta experincia, mantenha o ambiente arejado e evite a inalao dos vapores de gasolina. Por outro lado, a gasolina altamente inflamvel; assim, durante a realizao desta experincia, no deve haver qualquer chama acesa. MATERIAL UTILIZADO: - Proveta de 100 mL com tampa. - Amostra de Gasolina. - Soluo saturada de NaCl. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1. Coloque em uma proveta graduada de 100 ml , de rolha esmerilhada 50 ml da gasolina em estudo e complete o volume, at a marca de 100 ml, com uma soluo saturada de NaCl. 2. Feche a proveta com a rolha, homogeneze bem a mistura e deixe em repouso at a separao das duas camadas liquidas insolveis. 3. Nestas condies o lcool se mistura com a soluo aquosa saturada de cloreto de sdio, separando-se da gasolina. CALCULO DO VOLUME DE LCOOL O teor porcentual (volume a volume) de lcool na gasolina, T%, pode ser calculado utilizandose a seguinte expresso: T% = (Vlcool / Vinicial gasolina) 100% onde: Vlcool = Vinicial gasolina+alcool - Vfinal gasolina

Escola Estadual Professor Berilo Wanderley Roteiro II: IMPORTANTE MASTIGAR BEM
INTRODUO: Comer rpido e engolir pedaos grandes de alimentos pode prejudicar a sade e causar problemas digestivos. Especialistas no assunto afirmam que a mastigao uma das fases mais importantes da alimentao, afinal o processo de digesto dos alimentos tem incio na boca com a ajuda de substncias encontradas na saliva. Pessoas que comem rpido e no mastigam direito, engolem pedaos grandes de comida e tornam a digesto prejudicada, causando azia, m digesto e sono. quanto menores os pedaos de alimento, mais rapidamente os nutrientes presentes nele so absorvidos pelo organismo. Analisando segundo a cintica qumica, alimentos bem triturados so consumidos mais rapidamente devido a superfcie de contato ser maior. MATERIAL UTILIZADO: - 2 copos com gua - 2 comprimidos efervescentes PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:

1- Triture um dos comprimidos sobre uma folha de papel. 2- Coloque simultaneamente o tablete inteiro em um copo com gua e o triturado no outro.

Escola Estadual Professor Berilo Wanderley Roteiro III: TESTE DA QUALIDADE DO LEITE
INTRODUO: A qualidade do leite controlada pelos institutos de sade pblica por meio de testes especficos que envolvem a determinao de densidade, teor de gordura, rancidez e a acidez, e a presena de aditivos usados para conservao, ou materiais estranhos ao leite para esconder o seu "batismo" com gua. Utilizaremos o mtodo da adio de iodo para sabermos se duas amostras de leite foram adulteradas. As plantas possuem o polissacardeo amido que se transforma biologicamente em glucose. O amido pode ser separado em duas fraes: em amilose (10-20%) e amilopectina (80-90%). A amilose forma uma disperso coloidal em gua quente e a amilopectina completamente insolvel. A estrutura da amilose consiste em longas cadeias de unidades de glucose. A amilose no amido responsvel pela cor azul na presena do iodo. Ocorre que a molcula de iodo entra na estrutura - o que se chama de sequestro" - formando um complexo.

MATERIAIS UTILIZADOS:
- 2 tubos de ensaios - 2 beckers - tintura de iodo ou povidine - leite em p - gua - amido de milho PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS: 1. Preparar nos dois beckers, respectivamente, uma mistura de leite com agua e uma mistura de leite, gua e amido. 2. Colocar uma amostra de cada leite em cada tubo de ensaio 3. Observar se h diferena no aspecto fsico de ambos. 4. Adicionar uma gota de tintura de iodo em cada tubo e analisar o que aconteceu.

OBS.: - O leite adulterado ser o que apresentar a colorao aproximada do azul escuro. - Utilizar mais que dois tubos de ensaios para a repetio do experimento