Crepas de championes

Receta para 6 personas. Ingredientes de la pasta para hacer las crepas

15 gramos de mantequilla. 1 Huevo. 1 Taza de leche. 100 gramos de Harina. 1/8 de cucharadita de sal. Un poco de aceite.

Ingredientes para la salsa

190g o el equivalente a 1 barra de Queso Crema. 2 chiles poblanos asados y desvenados. de taza de leche pasteurizada. 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo 2 cucharadas soperas de fcula de maz. Sal al gusto.

Ingredientes para el relleno de las crepas

4 tazas de championes lavados y fileteados (cortar en tiras finas y alargadas). de taza de cebolla fileteada. 2 cucharadas de perejil. 2 dientes de ajo picado. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo. Pimienta. 6 rebanadas de queso Manchego.

Modo de preparacin de las crepas Derrite la mantequilla. Licua el huevo, la leche, la harina, la sal y la mantequilla derretida hasta que todos estos ingredientes se integren bien. Moja con un poco de aceite una servilleta o bien un poco de mantequilla y psala por el sartn caliente a fuego bajo, realiza este paso cada vez que vayas a hacer una crepa. Vaca una cucharada grande de pasta, moviendo circularmente la sartn hasta cubrir todo el

fondo, trata de formar un crculo que no quede muy grueso. Cocina la crepa por dos minutos o hasta que dore un poco, luego con ayuda de una pala de madera voltala para cocinar nuevamente por dos minutos. Precalienta el horno 10 minutos a 180C. Cmo preparar el relleno Calienta aceite en una sartn para acitronar la cebolla y el ajo. Enseguida agrgale los championes, el perejil y el consom de pollo en polvo. Cocina por 15 minutos. Retira del fuego el relleno y deja que enfre un poco. Cmo hacer la salsa Licua todos los ingredientes de la salsa. Horneado de las crepas Rellena las crepas con la mezcla de los championes y ve acomodndolas en un refractario rectangular. Baa las crepas con la salsa y encima ponle las rebanadas de queso manchego. Hornea las crepas por 15 minutos a 160C y sirve

Crepas con manzana

Ingredientes para hacer la pasta

2 tazas de harina. 1 cucharadita de sal 2 1/2 taza de leche. 4 huevos batidos ligeramente. 1/2 taza de azcar. 4 cucharadas de mantequilla derretida. 1 cucharadita de canela molida que se puede sustituir por extracto de vainilla.

Ingredientes para el relleno de las crepas

4 manzanas Goleen. 1 trozo de canela de unos 10 cm. Abierta. 1 taza de azcar. 1 taza de agua

Ingredientes para la salsa

Almbar de manzana. 1 lata de leche evaporada. 1 cucharada de maicena diluida en un poco de la leche evaporada y lquido almbar fro de las manzanas. Procedimiento para hacer las pasta de las crepas Mezcla la sal, el azcar y la leche hasta que se deshagan bien. Agrega los huevos batidos y la canela o vainilla, mezclar perfectamente. Coloca la harina en un recipiente para batir que sea grande y hondo, forma un pocito en el centro. Agrega todo lo que mezclaste anteriormente e incorpralo poco a poco a la harina con la ayuda de un batidor de globo, luego bate hasta que la mezcla quede cremosa y sin grumos. Cocinando las crepas Moja con un poco de mantequilla derretida una servilleta y psala por el sartn caliente a fuego bajo, realiza este paso cada vez que vayas a hacer una crepa. Vaca una cucharada grande de pasta, moviendo circularmente la sartn hasta cubrir todo el fondo, trata de formar un crculo que no quede muy grueso. Cocina la crepa por dos minutos o hasta que dore ligeramente, luego con ayuda de una pala de madera voltala para cocinar nuevamente por dos minutos. Preparacin del relleno para la crepa Rebana las manzanas en gajos finos y ponlas en un recipiente con agua para que no se oxiden. En un recipiente calienta el agua con el azcar y la canela para formar el almbar, deja hervir por 10 minutos y luego adeles las manzanas, espera que hierva un poco. Escurre las manzanas y guarda el liquido (almbar) donde se cocieron, pues se

utilizar para hacer la salsa. Aparta unos trozos de manzana para decorar. Preparacin de la salsa Mezclar el almbar donde se coci la manzana con la leche evaporada y la maicena. Calentar a fuego medio. Menea constantemente para lograr una mezcla homognea y espesa. Si es necesario agrgale ms azcar. Retira del fuego y espera a que se enfrie. En un plato dobla las crepas en forma de triangulo y rellnalas con las manzanas, balas con la salsa o almbar y finalmente espolvorale un poco de canela

Receta de cocina para preparar crepas dulces

Ingredientes

1/2 taza de harina de trigo. 3/4 de taza de leche descremada. 1 huevo. 1/2 cucharadita de margarina. 8 oz. de queso cottage semi-descremado. 1 clara de huevo. 1/2 cucharada de azcar. 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja. 1 cucharada de jugo de naranja. 1/8 de cucharadita de canela en polvo. Mermelada de fresa. Spray antiadherente.

Preparacin de las crepas - En un recipiente hondo mezclar con una batidora de mano el harina, la leche y el huevo. - Rociar con el spray antiadherente un sartn de tefln y calentar a fuego medio. - Vertir dos cucharadas de la mezcla que se prepar. Mueve el sartn para que la mezcla se disperse hacia todos los lados. Espera a que la crepa este cocida de una lado, luego retira el sartn del fuego y

posteriormente la crepa. -Repetir el paso anterior hasta terminar con todo la mezcla; si es necesario utiliza un poco de margarina entre cada crepa. Preparacin del relleno - Licuar hasta alcanzar una consistencia cremosa, el queso cottage, la clara de huevo, el azcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la canela en polvo. - Colocar dos cucharadas del relleno en la parte blanca de la crepa, doblar dos extremos opuestos por encima del relleno y luego doblar los otros dos extremos de tal forma que quede como un paquete cuadrado. - Repetir el paso anterior con el resto de las crepas. Honeado de la crepas -Rociar con el spray antiadherente una bandeja para hornear, colocar las crepas y hornear a 300 F (150 C) por 15 a 20 minutos o hasta que el centro este caliente. -Una vez horneadas, baar las crepas con mermelada de fresa y servir

Receta de cocina para preparar Bizcocho de Manzana

Ingredientes: 750 grs. de manzanas 500 grs. de harina integral 250 grs. de mantequilla 350 grs. de azcar morena 1 cucharada de ans en polvo cucharadita de clavo en polvo 6 huevos Procedimiento: Picar en cubitos las manzanas ya peladas y sin semillas, para mezclarlas con la harina y dejar reposar esta mixtura de 3 a 4 horas.Pasado ese tiempo, se acrema la mantequilla y el azcar

junto con las especias, se incorporan harina y manzanas, y sin dejar de batir se aaden uno a uno, los huevos. Vaciar la pasta en un molde ya engrasado y enharinado, y se hornea a 180 C por un lapso de 60 minutos o algo ms

Receta de cocina para preparar Bombones de Queso

Ingredientes: 1/2 k. de queso chihuahua 1 huevo Sal, 1 cebolla, ajo en polvo, pimienta blanca Pan molido Preparacin: Se ralla 1/2 k. de queso de chihuahua, se le pone un huevo entero, sal con cebolla, ajo en polvo, pimienta blanca, pan molido, cuando se hace una pasta homognea, que no este pegajoso, se hacen bolitas pequeas, y se fren en aceite muy caliente. Cuando se hallan dorado, se sacan, se escurren, y se sirven con una buena ensalada fresca, como de lechuga o ejotes, o betabel. Buen Provecho!!!.