Qumica Analtica

Licenciatura em Bioqumica

2012/2013
1Semestre

Relatrio da Atividade Laboratorial

T1 Determinao Iodimtrica da Vitamina C num suplemento
vitamnico
Objetivo
Determinao da concentrao (%(m/m)) de cido ascrbico
(Vitamina C) num suplemento vitamnico
Resultados Experimentais e Tratamento de Resultados
Ensaio

mKIO (g)

|Na2S2O3|
(mol L-1)

msuplemento (g)

Vpto. equivalncia (mL)

1
2

0,35250,0002

0,10580,0004

0,31570,0002
0,30100,0002

9,310,04
9,600,04

Clculos
Concentrao da soluo de KIO3
! = 214,00 !! 1
!"#$! = 250,0 0,2
!!"!!

! =
!

! !"!!

!"#$! 10!!
= 6,58910!! 610!! !!

!"!! = !
!"!!

!!"!!

!"!!
!!
= 610 !!

!!"#$!

!"#$!

Quantidade de IO3- usado

!"!#$%&' = 50,00 0,05
!!!! = ! . !"!#$%&'
!!!! = 3,29410!!
Quantidade de I3- total
!! + 8 ! + 6! 3!! + 3! ()
Pela estequiometria da reao:
1

http://pt.wikipedia.org/wiki/Iodato_de_potssio

Henrique Silva Fernandes

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!!! = 3!!!!
!!! = 9,88210!!
Quantidade de I3- titulado (no reagiu com o cido Ascrbico)
!! + 2! !!! () 3 ! + ! !!! ()
Pela estequiometria da reao:
!!!
!!!

!! !"#$%&

!!!

!! !"#$%&

!!! !! !"#$%&

!! !"#$%&

1
= !! !!!!
2

1
= ! !!! !"#. !"#$%&'!"#$
2
= 4,9210!! ( 1)
= 5,0810!! ( 2)

Quantidade de cido Ascrbico

! ! ! + !! + ! ! ! ! + 3 ! + 2! ()
Pela estequiometria da reao:
!!!
= !! !! !!
!"#$%&

!! !! !! = !!! !!!

!! !"#$%&

!! !! !! = 4,9610!! ( 1)
!! !! !! = 4,8010!! ( 2)
%(m/m) de cido Ascrbico no comprimido
! ! ! = 176,09 !! 2
!! !! !! = !! !! !! ! ! !
!! !! !! = 0,0873 ( 1)
!! !! !! = 0,0845 ( 2)
!! !! !!
100
!"#$%&%'()
%(/) = 27,7% 1
%(/) = 28,1% ( 2)

%(/) =

%(/) =

27,7 + 28,1
= 27,9%
2

http://pt.wikipedia.org/wiki/cido_ascrbico

Henrique Silva Fernandes

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Reunindo os clculos acima em uma s equao

(facilita o clculo do erro)

%(/) =

!! !! !!
100
!"#$%&%'()

%(/) =

%(/) =
!!!

%(/) =

%(/) =

%(/) =

%(/) =

!
!

!!! !!!

! ! !
100
!"#$%&%'()
!! !"#$%&

100

!"#$%&%'()
! !!! !"#. !"#$%&'!"#$

! ! !

!"#$%&%'()
3!!!!

!
!

! !!! !!". !"#$%&'!"#$

100

! ! !

!"#$%&%'()

3 ! . !"!#$%&'

!
!

! !!! !"#. !"#$%&'!"#$

! ! !

!"#$%&%'()

3 ! . !"!#$%&' ! ! !

!
!

! !!! !"#. !"#$%&'!"#$ . ! ! !

!"#$%&%'()
3 ! . !"!#$%&' ! ! !

%(/) =

! ! !

!"#$%&%'()

100

100

100

! !!! !"#. !"#$%&'!"#$ . ! ! !

100

!"#$%&%'()

Ensaio 1

!"#$%&" ! =

3 . 6 8 6

100

2
3

!"#$%&" ! = 0,1
pelo que...
3 ! . !"!#$%&' ! ! !
!"#$%&%'()

Henrique Silva Fernandes

= 55,1 0,1

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!"#$%&" ! =

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1Semestre

2 2
. . 6 8 6
3

100

2
2 3

2 2
3

2
.

!"#$%&" ! = 0,2
pelo que...
3 ! . !"!#$%!" ! ! !

= 27,4 0,2

!"#$%&%'()

%(/) =

%(/) = 0,2

pelo que...

% / = 27,7 0,2 %

Ensaio 2

!"#$%&" ! =

3 . 6 8 6

2
3

!"#$%&" ! = 0,09
pelo que...
3 ! . !"!#$%&' ! ! !

= 57,82 0,09

!"#$%&%'()

!"#$%&" ! =

2 2
. . 6 8 6
3

2
2 3

2 2
3

2
.

!!

!"#$%&" ! = 210
pelo que...
3 ! . !"!#$%&' ! ! !

= 29,7 0,2

!"#$%&%'()

%(/) =

%(/) = 0,2

Henrique Silva Fernandes

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pelo que...

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% / = 28,1 0,2 %

Valor Mais provvel

% / =

27,7 + 28,1
= 27,9 0,3 %
2

%(/) = 1 2 + 2
%(/) = 0,3

Henrique Silva Fernandes