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ATUAÇÃO

DO

ENFERMEIRO

NA

PREVENÇÃO

DE

DEFICIÊNCIA

NUTRICIONAL DE FERRO EM POPULAÇÕES VULNERÁVEIS

Fagner Alfredo Ardisson Cirino Campos¹, Denise Cheavegatti², Luiz Henrique de Moura³

INTRODUÇÃO

RESULTADOS E DISCUSSÃO

O ferro é o micronutriente mais conhecido e

investigado no mundo, sua maior concentração orgânica encontra-se em forma de hemoglobina, enzimas e mioglobina. A absorção desse mineral

depende do tipo de alimento ingerido e a sua interação com as células das mucosas intestinais, sendo que alguns compostos alimentares podem potencializar essa absorção. A literatura relata que vegetarianos estão

vulneráveis a anemia ferropriva, sendo as

mulheres, ovolacto e lactovegetarianos os mais sujeitos a essa patologia.

CARACTERIZAÇÃO

POPULAÇÃO

TABELA

VEGETARIANA.

1:

DA

MASCULINO FEMININO SEXO 50,8% 49,2% IDADE MÉDIA 38,8 anos RENDA < a 4 salários >
MASCULINO
FEMININO
SEXO
50,8%
49,2%
IDADE MÉDIA
38,8 anos
RENDA
< a 4 salários
> que 4 salários
(Salários
80,0%
20,0%
Mínimos)
SIM
NÃO
Suplementação
67,7%
32,3%
OBJETIVOS
MATERIAL
PANELAS
ALUMÍNIO
INOX
FERRO
VIDRO
UTILIZADAS
73,0%
20,3%
4,0%
2,7%
TABELA
2:
MÉDIAS
HEMATIMÉTRICAS
DA

Avaliar o eritrograma da população vegetariana. Propor uma intervenção que possa ser prescrita por enfermeiros. Minimizar o risco de deficiência nutricional de ferro.

METODOLOGIA

Tratou-se de um estudo exploratório, transversal. com abordagem quantitativa. População vegetariana de Ji-Paraná/RO. Amostra: 65 indivíduos que se identificaram como vegetarianos e não ingeriam nenhum tipo

de alimento cárneo.

Realizado entre os meses de agosto a setembro

de

2011, como parte de um trabalho de conclusão

do

curso de enfermagem.

CEP do CEULJI/ULBRA: 040/11.

CONCLUSÃO

Para diminuir o risco de anemia ferropriva e aumentar os estoques de micronutriente ferro, o enfermeiro pode prescrever a utilização de panela

de ferro para cocção dos alimentos, tanto aos

vegetarianos, como a outras populações

vulneráveis a tal carência sem aumento no custo

da alimentação. O enfermeiro é líder da equipe de

enfermagem e condutor da autovalorização da

ciência do cuidar. Ao prescrever uma intervenção

de enfermagem, é empoderado como um profissional da saúde que contribui para a

prevenção de agravos aos pacientes que atende,

no serviço público ou privado .

POPULAÇÃO VEGETARIANA.

INDICADORES

MASCULINO

FEMININO

ERITRÓCITOS

4,6X10 12 /L

4,6x10 12 /L

HEMOGLOBINA

13,6g/dL

13,8g/dL

HEMATÓCRITO

41,0%

41,8%

VCM

89,0fL

89,2fL

HCM

29,5pg

29,4pg

CHCM

33,1/dL

32,9g/dL

REFERÊNCIAS

1-Reyes YC, González RS, Capdesuñer AS. Importancia del consumo de hierro y vitamina C para la prevención de anemia ferropénica. MEDISAN; 2009. 2- Campos FAAC, Cheavegatti D, Martins FA, Seixas LA. Enfermeiros no cuidado da saúde de vegetarianos; 3 a 6 de outubro de 2011; Macéo. Brasília: Aben; 2011. 3- Hoffbrand AV, Moss PAH e Pettit JE. Fundamentos em hematologia. 5º Ed. Porto Alegre: Artmed; 2008. 4- Quintaes KD. Implicações nutricionais decorrentes do uso de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro e pedra-sabão (esteatito) [tese de doutorado]. Campinas (SP): Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2004. 5-Quintaes KD, Amaya-Farfan J. Avaliação do estado nutricional em ferro de jovens estudantes em regime de alimentação ovolactovegetariana. Rev ciênc Méd. 2006; 15(2):

109-116

1-Enfermeiro pelo Centro Universitário Luterano de Ji-Paraná/RO. E-mail:fagneralfredo@hotmail.com 2-Enfermeira. Mestre em enfermagem em saúde coletiva. E-mail:decheavegatti@hotmail.com 3-Biomédico. Especialista em análises clínicas. E-mail:luizmourinha@hotmail.com