Capacidad de Disolucin del Agua y de Otros Disolventes

Objetivo: Interpretar las observaciones para determinar cual de los disolventes empleados es el mejor. Introduccin: El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga inica (alcoholes, azcares con grupos R-OH, aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a disoluciones moleculares. En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solventados. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones: 1. 2. Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo Sistemas de transporte

Hiptesis: Nuestra hiptesis es que el mayor disolvente para todos los solutos sea el agua ya que es el disolvente universal La solubilidad depende de las propiedades de un solvente que le permitan interaccionar con un soluto de manera ms fuerte que como lo hacen las partculas del solvente unas con otras. Es de todos conocido que el agua es el solvente universal, pero esto no es del todo cierto; el agua ciertamente disuelve muchos tipos de substancias y en mayores cantidades que cualquier otro solvente. En particular, el carcter polar del agua la hace un excelente solvente para los solutos polares e inicos, que se denominan hidroflicos (del griego hydor, agua y philos, amante). Por otra parte, los compuestos no polares son virtualmente insolubles en agua (el agua y el aceite no se mezclan) y por lo tanto, son hidrofbicos (del griego fobos, temer). Los compuestosapolares, son solubles en solventes no polares como el CCL4 (tetracloruro de Carbono) o el hexano. Lo anterior puede resumirse en: lo semejante disuelve a lo semejante Material y Sustancias: 9 tubos de ensayo, 1 gradilla, probeta 10ml. O pipeta de 5ml. 1 vaso de precipitados de 250ml. 1 balanza, pinzas para tubo, soporte universal completo, mechero bunsen, los disolventes (agua destilada, aceite y alcohol) y los solutos (azcar, sal y bicarbonato de sodio)

Procedimiento: 1. Calentar 150ml. De agua 2. Llenar casa tubo de ensayo con distintos solutos y solventes, solutos (0.5g.) solventes (5ml.) c/u

3. Mezclar cada soluto en cada solvente y batir hasta que ya no se disuelva y despus meter en agua hirviendo y ver si as se disuelve. 4. Verificar cual de todos es el mejor solvente . Resultados: 1. El agua destilada disolvi 2.5g de azcar , 5g de bicarbonato y 2g de sal 2. El alcohol no logr disolver nada 3. El aceite no logr disolver nada

Observaciones: Nuestras observaciones fueron que el agua a temperatura ambiente disolvi todos los solutos hasta cierta cantidad en cambio el aceite y el alcohol no fueron capaces de disolver ningn soluto a pesar de estar en agua hirviendo y no nos sorprendi ya que el aceite y el alcohol nos son buenos disolventes. Conclusiones: El agua destilada es el mayor disolvente

Bibliografa: 1. http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AguaPropiedades.htm 2. Eliasib Escalona Hernndez, Luis Enrique Calva Guerrero 3. http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/agua%20como%20solv ente.html Cuestionario: 1. cul es el mayor disolvente del agua destilada, el alcohol y el aceite? El agua destilada 2. Cunta cantidad de azcar se pudo disolver el agua destilada? 2.5g 3. Cunta cantidad de bicarbonato de sodio se pudo disolver en el aceite? ninguna 4. Qu es ms fcil de disolver el azcar o la sal? El azcar 5. Cuntos solutos pudo disolver el alcohol? Ninguno

Grupo: 167 a Turno: vespertino Equipo: 2 Realizadores de esta prctica: Eliasib Escalona Hernndez y Luis Enrique Calva Guerrero