Tesis Miguel

FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA
Titulo de la tesina Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte TESINA TIXE HUAYNATE, MIGUEL ANGEL ASESORA: Narvaez Aranibar, Teresa LINEA DE INVESTIGACIN Ingeniera Agrnoma LIMA PER 2012
Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte
Este trabajo de investigacin es dedicado para mis Padres por su constante apoyo en mi formacin acadmica profesional.
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Se le agradece a la Ing Monica Retuerto por su apoyo en la resolucin de anlisis de suelo.
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ndice
Caratula.....1 Dedicatoria ................................2 Agradecimiento....3 ndice.....4 Introduccin..7
Captulo I
Planteamiento del problema..9 Formulacin de problema...9 Justificacin e Importancia del Estudio....................10 Antecedentes..11 Objetivos.11
Captulo II
Marco Terico: El suelo, sus caractersticas, sus propiedades y mtodos para los cultivos biointensivo para plantas medicinales13 Suelo....13
o Bitica del suelo.13 o Reaccin del Suelo14 o Textura.15 o Estructura....16 o Porosidad....16 o
Densidad Aparente y Densidad Real17
o Coeficientes Hdricos.18 o Tabla de comparacin...18
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Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte o Color.19
Cultivo Biointensivo........20
o Doble excavacin.21 o Uso de composta y otros abonos23 o Siembra cercana24 o El trasplante..26 o Asociacin de Cultivos27 o Rotacin de Cultivos..28 o Cuidado Integral29
Definiciones previas de plantas medicinales..29 o Legislacin de plantas medicinales.30 o Beneficios de las plantas medicinales en el entorno social..32 Marco conceptual33
Captulo III
Hiptesis...35 Variables..36
o Definicin Conceptual36 o Definicin Operacional36
Metodologa.38
o Tipo de estudio.38 o Diseo.38 o Poblacin, Muestra y Muestreo.38 o Metodologa..39
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Captulo IV
Conclusiones de anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo, 201242 Recomendaciones..44 Bibliografia..45 Anexos46
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En toda nuestra historia, debido al surgimiento de enfermedades el hombre ha hecho de implementacin y utilizacin de la medicina. Obteniendo grandes avances y resultados en diferentes tratamientos. Pero tambin se tuvo a la aparicin de un sinfn de medicamentos que sin una consulta previa de un profesional podra tener resultados no gratos. Es por eso que sali un de un linaje de la medicina aparece la utilizacin de plantas medicinales con el nico fin de conseguir medicamentos provenientes en biodegradacin y otros procedimientos naturales. La nica materia prima para estos medicamentos son las plantas medicinales. He ah su importancia y relevancia social. En este trabajo de investigacin se mostrara un mtodo en particular para espacios pequeos que serian ms accesible para un hogar, que puede hacer la utilizacin de estas plantas medicinales para distintos usos en su vida cotidiana. Tambin se espera que con este mtodo se logre adquirir cosechas de calidad y econmicas para que su implementacin sea factible para cualquier persona que habilite un espacio en su hogar para areas verdes.
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INTRODUCCIN
Capitulo I
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Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte 1.1 Planteamiento
del problema
Como es de saber es un rol muy importante el nivel nutritivo de los alimentos provenientes del suelo y de la calidad de las plantas en sus distintas actividades econmicas y ms aun en las plantas medicinales, que hoy en da ha llegado a tener un sin fin de usos, mtodos aplicativos y tratamientos en distintas enfermedades en todo nuestro planeta. En el PERU han aparecido numerosas empresas o instituciones de medicina natural provenientes de plantas medicinales tales como: santa natura, bionatura, etc, ya sea por su extensa flora territorial y microclimas. Por eso se debe de dar ciertos criterios para el manejo adecuado de los terrenos y climas para distintas especies de planta medicinal. En un recorrido por Lima metropolitana, en distintas partes pero ms especifico en el distrito de Puente Piedra se observa varios terrenos donde granjeros se estn iniciando en la produccin de plantas medicinales sin tener la informacin terica del tema, es por eso que se realizara este trabajo de investigacin en el biohuerto de la UCV lima-norte para darles un alcance e informacin con el fin de obtener plantas medicinales de mejor calidad, efectividad, productiva y sostenible.
1.2
FORMULACION DEL PROBLEMA
Problema general Es posible obtener una cosecha de plantas medicinales de buena calidad, efectividad, productiva, econmica y de desarrollo sostenible en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012? Problemas especficos Es posible obtener la cantidad especfica de materia orgnica en la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima norte, 2012? Es posible aumentar la capacidad de campo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima norte, 2012? Es posible implementar el mtodo biointensivo para plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima norte, 2012?
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Es posible obtener un anlisis de cantidades de nitratos en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo Lima norte para luego implementar mtodos de nivelacin de cantidades de nitrato?
1.3 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO
RELEVANCIA SOCIAL Como se menciono anteriormente el uso de plantas medicinales ha obtenido una gran demanda de consumidores en nuestro medio, es por eso que la implementacin de este trabajo de investigacin se da para obtener una mejor calidad, efectividad, productividad y desarrollo sostenible en las cosechas de estas plantas en los agricultores de lima metropolitana, para una mayor confiabilidad en la demanda de consumidores. IMPLICANCIA PRCTICA Con el biohuerto proporcionado por la Escuela de Ingeniera Ambiental De la Universidad Cesar Vallejo Lima Norte y la Qumica Farmacutica Mnica Retuerto, encargada del biohuerto, observaremos en forma prctica el desarrollo de las cosechas de plantas medicinales y ver el resultado de los variados mtodos de cultivos utilizados en la realizacin de este trabajo de investigacin. IMPLICANCIA TEORICA La informacin recopilada es bsicamente de informacin del suelo, de sus caractersticas, sus propiedades y de variados mtodos de cultivo; con el cual se explicara cuanto depende la variable cultivos de plantas medicinales de la variable de anlisis de suelo en este trabajo de investigacin. Tambin se brindara hiptesis donde se recomendara maneras mtodos aplicativos no tan costosos, sin uso de maquinarias en un cultivo biointensivo.
VIABILIDAD DE LA INVESTIGACION. Como este trabajo de investigacin se realizara en el biohuerto de la Universidad Cesar en lima norte es muy accesible al campo de trabajo y el mtodo de cultivo ser biointensivo, ser un trabajo viable por no ser tan costoso.
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1.4
ANTECEDENTES
No se encontr trabajos de investigacin en especfico relevantes a esta tesina realizada en esta instancia, sino fuentes bibliografas referidas a instrumentos, tipos y modalidades que se puede aplicar en este trabajo de investigacinAnlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012
1.5
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL Obtener una cosecha de plantas medicinales de buena calidad, efectividad productiva, econmica y de desarrollo sostenible en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012.
OBJETIVO ESPECIFICO Obtener la cantidad especfica de materia orgnica en la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. Aumentar la capacidad de campo para la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. Implementar el mtodo biointensivo para cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. Analizar cantidades de nitratos en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo Lima Norte para implementacin de cultivos medicinales, en el 2012.
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Captulo II
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Marco Terico: El suelo, sus caractersticas, sus propiedades y mtodos para los cultivos biointensivos y definiciones previas de plantas medicinales.
1. Suelo
El suelo en el idioma latn significa la parte inferior de ciertas cosas, de lo cual se deduce que el suelo es la superficie de la tierra, ya en un plano ambiental el suelo es la principal fuente de energa vital para la flora y la fauna que abunda en nuestro planeta, as como su intervencin en barios siglos galicos, qumicos, entre otros. Se presenta a continuacin las partes de los suelos.
Estas estructuras varan con los diferentes tipos de suelo. Pero en lo general todo tipo de suele tiene que presentar por los menos tres horizontes. (Segn: Aguilar Icho Rudy, Per 2010).
1.1.
Bitica del suelo.
La actividad bitica en el suelo es constante y agitada con la presencia de: microorganismos (bacterias), macroorganismos (algas, hongos, protozoos, nematodos, lombrices e insectos) y el sistema de races de las propias plantas. Esta actividad depende netamente de la presencia de materia orgnica fcilmente degradable. Pero una actividad bitica muy elevada no es recomendable para distintos cultivos, es por eso que el nitrgeno limita la actividad microbiana durante cortos intervalos de tiempo y el contenido de carbono inorgnico determina la actividad microbiana del suelo.
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Esta actividad microbiana influye en el estado y disponibilidad de nutrientes en el suelo de las siguientes maneras.
La presencia de lombrices en la macro fauna es un indicador excelente de calidad del suelo y una buena estructura. Ya que las lombrices con su constante desplazamiento mantienen la porosidad, facilitando la dispersin de races y el ingreso de aire y suelo. (Segn: Aguilar Icho Rudy, Per 2010).
1.2.
Reaccin del suelo (pH):
Est definido como el logaritmo inverso de la actividad de iones hidrogeno. En lo normal el pH de los suelos vara entre 3.5 a 9.0; como se ve no alcanza a valores extremos de 0 o 14, esto debido la solucin de suelo no es una solucin verdadera sino una solucin coloidal. Un pH de 5.5 a 7.5 es favorable para la mayora de las especies, pero cada especie y variedad tienen un rango en especifico donde se desarrolla mejor, por lo general esta entre 6.5 a7.0 en tcnicas de fertirrigacion. Un alcance ms especifico de pH en diferentes especies:
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Transformando por oxidacin el amonio en nitrato (Nitrificacin) Convirtiendo el nitrato en oxido nitroso y en gas nitrgeno (Desnitrificacin) Excretando enzimas (ureasa) que liberan amoniaco de la urea Liberando nutrientes minerales de la materia orgnica y posiblemente, tambin de los minerales inorgnicos. Produciendo hormonas del crecimiento de las plantas que potencian el desarrollo de las races. Compitiendo con elementos patgenos, limitando con ello su oportunidad de causar enfermedades.
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Cultivo Alfalfa Col Meln Tomate Papa Manzano Arroz Caa Azcar
Rango pH 6.2 - 7.8 5.5 - 7.2 5.6 - 7.3 5.2 - 6.7 5.0 - 7.0 5.1 - 6.8 5.0 - 6.5 de 5.5 - 8.0
Cultivo Esprragos Zanahoria Pimiento Maz Cebolla Vid Arvejas Pina
Rango pH
5.7 - 7.0 5.2 - 6.8 6.0 - 7.0 6.0 - 7.4 6.0 - 7.5 6.0 - 7.5 5.0 - 6.0
Aluminio en grandes cantidades no es recomendable para suelos con pH altamente cidos ya que no apoya con la disminucin de la actividad microbial. (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
1.3.
Textura
La textura del suelo es la proporcin de cada elemento en el suelo, dadas por el porcentaje de arena, arcilla y limo; que estas dependen de la naturaleza de la roca madre y de sus procesos evolutivos, La textura es una propiedad fsica, que guarda relacin con otras como: la permeabilidad, la capacidad retentiva del agua, la porosidad, aireacin, la densidad real y aparente, capacidad de intercambio catinico y la estructura. Uno de los sistemas de clasificacin de las partculas minerales de acuerdo a su tamao es el de USDA, la cual es:
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6.2 - 7.8
Arena muy gruesa Arena gruesa Arena media Arena fina Arena muy fina Limo Arcilla
1 - 2 mm
0.25 - 0.5 mm 0.1 - 0.25 mm 0.05 0.1 mm 0.002-0.05 mm < 0.002 mm
(Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)

1.4.
Estructura
Es la manera de cmo estn agrupadas las partculas de arena, arcilla, limo y la materia orgnica; formando agregados. De esto se sabe que el Ca es favorable para la agregacin, mientras que el Na tiene un efecto dispersante. La estructura es dividido por el tipo forma del agregado en: laminar, prismtica, columnar, granular, migajosa. Tambin se dividen por su clase y tamao:
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0.5 - 1 mm
Clase/ Tamao Muy fino Fino Medio Grueso Muy grueso
Dimetro grnulos < 1 mm 1 2 mm 2 5 mm 5 10 mm > 10 mm
Espesor de lmina < 1 mm 1 2 mm 2 5 mm 5 10 mm > 10 mm
Dimetro bloques < 5 mm 5 10 mm
Altura de prisma
1 0 20 mm 20 50 mm 20 50 mm 50 100 mm > 50 mm > 100 mm
Los agregados en el suelo presentan un grado o claridad: Sin estructura: carente de agregacin. Dbil: agregados escasamente visibles. Moderada: agregados fcilmente observables. Fuertes: agregados prominentes y visibles. (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
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< 10 mm 10 20 mm
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1.5.
Porosidad:
Es el porcentaje de espacios vacios o tambin llamados poros, con respecto al volumen total del suelo. Esta no es la nica sino tambin se dividen como:
Macroporosidad: poros grandes donde tiene mayor ubicacin el aire Microporosidad: poros pequeos donde tienen mayor ubicacin el agua.
Distribucin de la porosidad dependiendo de la textura: Suelo Textura Arenoso Franco Arcilloso Porosidad (% total) 37 50 53 3 27 44 Microporosidad Macroporosidad % 34 23 9 %
1.6.
Densidad Aparente y Densidad Real:
Las expresiones de la densidad real y aparente son expresadas: DA = Ms/Vt DR = Ms/Vs
Donde:
Ms: Masa de slidos

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Vs: Volumen de slidos Vt: volumen total La densidad real es estable mientras no se modifique el volumen de los slidos, en cambio la densidad aparente es ms variable como resultado de la inestabilidad de la soltura de los suelos y su porosidad. Entonces se deduce que un suelo recin expuesto a la siembra presentara densidades aparentes bajas y con ese mismo suelo despus de una temporada de cosecha mostrara altos valores de densidad aparente, ms si se ha sometido a maquinarias pesadas. Para todos los suelos se refiere a la composicin mineral, como constante; por lo tanto se estima que la densidad real varia entre 2.6 a 2.7g/cc (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
Clase/ Textura Arenoso Fco. Arenoso Franco Fco.Limoso Arcilloso
Densidad Aparente
% de Porosidad
1.6 -1.8 1.4 - 1.3 1.3 - 1.4 1.2 - 1.3 1.0 - 1.2
30 35 35 40 40 45 45 50 50 - 60
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1.7.
Coeficientes Hdricos:
Los tipos de suelo presentan diferente capacidad de retener y habilitar agua para las plantas. Estos valores se expresa a travs de los siguientes coeficientes hdricos. a) La Capacidad de campo: es la mxima capacidad de retencin de agua que posee dicho suelo. b) El Punto de Marchitez: es la capacidad que corresponde al contenido de humedad en el suelo. La mayora de las plantas no compensan la absorcin radicular con la evapotranspiracin, por eso es que muestran sntomas de marchitez. c) Agua disponible: es la diferencia entre Capacidad de Campo y el Punto de Marchitez, de lo cual solo el 75% es aprovechable. (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
Tabla Interpretativa del suelo

A continuacin se brinda una tabla interpretativa para catalogar los niveles de nutrientes de los suelos en distintas categoras (muy pobre, pobre.. etc.) para que al recibir los resultados de los anlisis de suelos se pueda interpretar los niveles de fertilidad. Cabe aclarar que esta tabla es de caractersticas muy generales y solo sirve a nivel de dar una idea muy general del estado del suelo y sabiendo que cada suelo no puede ser interpretado como un elemento aislado sino formando parte de un sistema fsico, qumico y biolgico. Elementos solubles en 100 g de suelo seco a 105C. Calcio Meq. Muy pobre Pobre Mod. Provisto <1 1.0 a 2.5 2.5 a 4.0 Magnesio Potasio Meq. Meq. <0.5 0.5 a 1.0 1.0 a 2.0 <0.1 0.1 a 0.3 0.3 a 0.5 Materia Orgnica (%) <0.50 0.5 a 1.0 1.0 a 1.5
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Normal Bien Provisto Rico Muy Rico
4.0 a 7.5 7.5 a 12.5
2.0 a 3.0 3.0 a 5.0
0.5 a 0.8 0.8 a 1.0 1.0 a 1.5 > 1.5
1.5 a 2.0 2.0 a 3.5 3.5 a 5.0 >5.0
12.5 a 20.0 5.0 a 6.5 >20 >6.5
Relacin Carbono-Nitrgeno (C/N) Baja 5:1 y menos Suelos ridos, con bajas precipitaciones y altas temperaturas, descomposicin acelerada de la materia orgnica. Normal 8-12:1 Regiones de clima moderado Alta 12-20:1 y ms Suelos de regiones fras con alta precipitacin. Suelos turbosos. Lenta descomposicin de la materia orgnica. (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
1.8.
Color
Es una caracterstica importante, pues, no solo sirve para reconocer los distintos tipos de terrenos, sino que indica, ciertas propiedades fsicas y qumicas. El color del suelo es debido: al contenido de humedad, de humus y la naturaleza qumica de los compuestos de hierro. (Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
Cuadro 5.1c.- Componentes Modificadores del Color del Suelo
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COLOR Negro y Marrn Blanco y Gris Amarillos Rojo
COMPONENTES Presencia de materia orgnica. Presencia de cuarzo, yeso y caoln.
Presencia de oxidos de fierro hidratado. Presencia de manganeso. Oxidos de fierro y
(Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)
2. Cultivo Biointensivo.
El suelo es una principal fuente de energa, para la vida, el planeta y cumple un rol importante en el siglo del agua; por eso se debe cuidarlo, limpiarlo, abonarlo y tenerlo libre de todo tipo de plaguicidas txicos. Obteniendo as alimentos nutritivos y buena calidad en otras actividades econmicas, con respecto al suelo. El cultivo Biointensivo es un tipo de agricultura aplicada a espacios pequeos desde 2 a 100 metros cuadrados que resulta viable para la produccin de alimentos y en este caso de plantas medicinales, entre otros. Debido a que no emplea maquinaria y uso de insumos qumicos. Este mtodo agrcola se planteo haciendo una rplica de la naturaleza, el cual se basa en colocar diferentes tipos especies de plantas que se cubran y protejan entre s, como tambin dando sombra, favorecer la retencin de agua y aire, y evitando que crezca la mala hierba o maleza. El terreno donde se va aplicar este mtodo de cultivo debe estar cerca a fuentes de agua, protegido de fuertes corrientes de aire, y recibir gran cantidad de luz. Para obtener un resultado positivo con el mtodo biointensivo se debe cumplir con los siguientes principios que se explicara al proseguir la lectura:
Doble excavacin. Uso de composta. Siembra cercana.
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Asociacin y rotacin de cultivos. Cuidado integral.
2.1.
Doble Excavacin.
Ya elaborada la cama de cultivo, antes de proseguir con la doble excavacin se debe preparar bien el terreno con condiciones aptas para un menor esfuerzo de las plantas, se recomienda: 1. Si el suelo est seco y es muy arcilloso, despus de trazar bien la cama, es recomendable regarlo media hora por la tarde o noche durante tres das.
2. Posteriormente se deshierba y con el bieldo jardinero se aflojan los
primeros 30 centmetros de suelo.

3. Se vuelve a regar la cama, pero ahora por 45 minutos, de preferencia por la
tarde, y se deja que el suelo descanse un da.

4. . Para mejorar la textura del suelo, si ste es muy arcilloso, se puede
esparcir una cubeta y media de arena por cama.

5. Dependiendo de las condiciones del suelo se deben incorporar a la cama
(por cada 10 metros cuadrados) las siguientes cantidades de composta:
Si es buen suelo 6 cubetas de 20 litros. Si es muy pobre, no tiene suficiente materia orgnica o es muy arenoso o arcilloso, 12 cubetas de 20 litros solo una vez. Es preferible tener composta antes de comenzar nuestro huerto, pero si no se cuenta con ella, podemos aadir estircol seco y fermentado o maduro, aproximandamente unas tres cubetas la primera vez.
La doble excavacin es recomendable para cultivos de primavera-verano, debido a que terminando estas estaciones comienzan las lluvias. En los 60 centmetros de suelo frtil proporcionados por la cama de cultivo tendr mayor capacidad de campo para las reservas de cultivos. Y la doble excavacin se realiza de la siguiente manera:
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1. Cavar en un lado de la cama una zanja de 30 centmetros de profundidad y 40 centmetros de ancho; el largo depender de lo ancho de la cama. La tierra que se saca se coloca en las cubetas (aproximadamente siete), para despus hacer la composta y los almcigos. 2. Aflojar la tierra del fondo de la cama con el bieldo jardinero a 30 centmetros de profundidad; si el suelo est muy seco o compacto se le puede agregar el agua necesaria. 3. Si es la primera vez que se realiza la doble excavacin en la cama y la tierra es muy pobre en nutrientes y materia orgnica, se debe poner en el fondo de la zanja una capa de cuatro centmetros de composta o de un centmetro de estircol maduro.
4. En los siguientes 30 o 40 centmetros, excavar otra zanja, y con la tierra de
esta segunda zanja tapar la primera.

5. En la segunda zanja aflojar otra vez el fondo de la cama con el bieldo
jardinero y repetir los pasos del 2 al 5 para terminar la cama. 6. Usar la primera tierra que se sac y que metimos en las siete cubetas para la composta, los almcigos o para tapar la ltima zanja. 7. Nivelar la cama con el rastrillo. 8. Esparcir sobre la superficie de la cama siete cubetas de 20 litros con composta; si se tiene tambin agregar los abonos rganicos recomendados en la seccin Uso de composta y otros abonos. 9. Incorporar estos nutrientes picando con el cultivador largo o el rastrillo. 10.La cama est lista para sembrar o transplantar. 11.Si no se va a sembrar o transplantar ese mismo da, se recomienda regar la cama tres minutos a mano, imitando la lluvia, y se tapa con costales, tela o malla sombra.
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Es obligatorio recalcar que en la primera vez no es necesario alcanzar los 60 centmetros de profundidad, solo se procura desde los 35 a 45 centmetros ya que con el tiempo cada vez que se realice la profundidad aumentara, como tambin la intervencin de lombrices, la composta y la constante humedad lo harn. (Segn: SERMANAT, Distrito Federal de Mxico 2010)
2.2.
Uso de composta y otros abonos.
Con el fin de mejorar la calidad de la cama de cultivo empleados en nuestro biohuerto se usa abonos naturales, las cuales estn ricos de muchos minerales y nutrientes. Para la elaboracin de estos abones es recomendable usar estircol, fertilizantes de orgnicos de origen natural y de preferencia composta. La elaboracin de composta es recomendable debido ya que su produccin es relativamente en un tiempo corto y sin costo. Para ello se necesita: Materia verde: son aquellas provenientes de hojas verdes de preferencial de las plantas leguminosas, como tambin de alimentos. Materia seca: son aquellas provenientes de plantas secas como el maz, provenientes de la paja y de cereales como el trigo. Suelo de cama: cuando se realiza la doble excavacin expresada anteriormente, donde se saca parte de suelo, estas puedes ser usada en la composta.
Tambin es recomendable incorporar cascarones de frutas, huevos y huesos secos. Y para la elaboracin de la composta se sigue rigurosamente los siguientes pasos. 1. Se traza un cuadrado. El ancho y largo de la pila de la composta depender del tamao de la cama, sin embargo se sugiere que sea de 1.5 metros x 1.5 metros x 1.5 metros, parecido a un cubo. De preferencia la pila se hace en una parte de la cama para que los nutrientes que se filtren se queden en el suelo de la propia cama. 2. Se afloja la tierra con el bieldo jardinero como si fuera un simple excavado, a 30 centmetros de profundidad.
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3. Se pone una capa de vegetacin seca de 10 centmetros, lo que equivale a cuatro cubetas de 20 litros. 4. Se agrega una capa de vegetacin verde o desperdicios de cocina de seis centmetros o dos cubetas de 20 litros. 5. Se pone una capa de suelo de dos centmetros o slo una cubeta de 20 litros. 6. Posteriormente se alternan las capas de materia verde, materia seca y suelo hasta llegar a poco ms de un metro de altura. 7. Se riega durante cinco minutos y los das siguientes, tres minutos. Estos procedimientos se guan de cinco etapas de composta: 1. Elaboracin, ya descrita. 2. Curado. La composta se fermenta y se percibe como se calienta. 3. Volteo. La temperatura de la pila de composta es menor a la del ambiente, por lo que se debe voltear para agregarle ms oxgeno y que se degrade lo que no se descompuso en la primera etapa. 4. Maduracin. La composta se vuelve a calentar y despus baja su temperatura; es decir, se degrada lo que no se descompuso en la etapa de curado. Almacenamiento. Despus de que madur la composta, se deja de regar y se almacena en cajones, cubetas, costales o se pone en la cama.
Cuadro comparativo de tipos y calidad de composta.
Grado de maduracin segn el color de la composta del centro de la pila.

Negro caf Caf oscuro
Interpretacin.
Caf claro Verde caf
Fin ideal de la etapa de curado. La temperatura y humedad han sido idneas Muy bueno al inicio de la etapa de curado, pues los microorganismos trabajan en buenas condiciones. Propicio, pero necesita ms fermentacin, poca humedad y aireacin Fermentacin normal en la primera etapa. Si 3 7
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Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte permanece as requiere ms ventilacin; voltee la pila. Estado intermedio de la primera etapa. Necesita ms tiempo de fermentacin y probablemente ms ventilacin. Pudricin no controlada por riego en exceso; evtela. Airear y abrir con el bieldo jardinero. Pudricin no controlada, enlamado por exceso de agua y suelo y poca materia seca; evtela. Voltear y agregar materia seca. Demasiado hmeda y pegajosa, condicin anaerbica; evtela. Abrir y oxigenar o voltear la pila. Condicin cida y anaerbica, demasiada materia verde; evtela La pila estaba muy caliente y luego muy seca pero bien ventilada. Muchos hongos y humedad, misma condicin que para el color gris
Amarillo
Negro y hmedo Verdinegro
Verde
Verde-amarillo Gris Blanca
Pero para que el huerto biointensivo al pasar de los meses mantenga la misma carga de de materia orgnica y nutrientes, debe utilizarse aquellos cultivos que al desprenderse de la planta proporcionen materia seca o verde. Por eso es recomendable utilizar leguminosas y cereales, de donde se aprovecha la semilla como alimento, y los tallos y hojas en la elaboracin de composta superficial. (Segn: SERMANAT, Distrito Federal de Mxico 2010)
2.3.
Siembra Cercana.
Una vez ya elaborada la cama biointensiva con el abono y nutrientes, textura, materia orgnica, necesarios procedemos a la siembra Este tipo de siembra refiere a una distancia menor a las que son utilizadas en la agricultura comercial y tradicional. Con la cama ya preparada, esta tcnica es para aprovechar al mximo el espacio disponible de la cama, sembrando en forma de hexgonos intercalados manteniendo la misma distancia de cada planta y con ello poder formar una sombra viviente. La distancia de cada planta en los hexgonos vara dependiendo la planta sembrada.
2.3.1.
El trasplante
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Este proceso refiere al trasplante de la planta a la cama de cultivo. Este trasplante produce estrs a la planta, para que no sufra demasiado y no pierda energa hay que:
1. Preparar bien la cama, con la doble o simple excavacin,
abonarla e incorporar la composta y los fertilizantes orgnicos los primeros 10 centmetros de la capa del suelo, con el uso del cultivador largo. 2. Regarla un poco, de preferencia tres das antes.
3. Realizar el trasplante por la tarde, cuando hace menos calor,
para que por la noche la planta pueda recuperarse.

4. Tocar lo menos posible la planta, hacerlo con delicadeza y no
manipular las races. Para el trasplante ocupamos la tabla que utilizamos en el doble excavado, la cuchara para trasplante, el cultivador, el trinche y una varita con la medida de la distancia adecuada entre planta y planta. El transplante lo haremos de la siguiente forma:
1. Colocamos la tabla en la cama, la cual recorreremos conforme se 2. 3.
4. 5.
avance en el trasplante. Con la varita hacemos unos pequeos agujeros y trazamos en forma de tringulo (tresbolillo) la distancia entre planta y planta. Con el trinche sacamos cuidadosamente la plntula del almcigo y con la cuchara de trasplante en el agujero marcado abrimos el suelo, colocamos la planta hasta las dos primeras hojitas, tambin conocidas como hojas falsas o cotiledones, y tapamos. Conforme avanzamos, con el cultivador aflojamos la tierra que se compact por nuestro peso y el de la tabla. Despus del trasplante regamos durante cinco minutos. Podemos usar la malla sombra los primero 15 das y regar a diario para que las plantas se recuperen del estrs y comiencen a crecer saludables.
(Segn: SERMANAT, Distrito Federal de Mxico 2010)
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2.4.
Asociacin de cultivos.
Cuando una plata est en edad de ser transplantada establece relaciones cada vez ms estrechas con las plantas que la rodean. Estas relaciones son especialmente importantes entre las plantas adultas a medida que se van desarrollando de acuerdo con su tipo y variedad, esencias y aromas diferenciados. Cuando sembramos ciertas plantas junto a otras se benefician, pero algunas no, como, por ejemplo, el ajenjo, cuyas secreciones txicas de hojas y races no permiten el desarrollo adecuado de las plantas a su alrededor, o el eucalipto, que forma desiertos en sus inmediaciones. Esos mecanismos particulares posibilitan a dichas plantas sobrevivir y aumentar su poblacin. Nuestros antepasados practicaban la asociacin de cultivos en el huerto y ahora el mtodo biointensivo la retoma. Para asociar cultivos debemos: 1. Buscar la vinculacin adecuada de plantas, que mejore su sabor, tamao o resistencia. 2. Evitar asociaciones inconvenientes de plantas, es decir, de la misma familia o que requieran el mismo tipo de nutrientes para impedir la competencia entre stas y la prdida excesiva de minerales en nuestro suelo. 3. Aprovechar las propiedades txicas o repelentes de determinadas plantas para proteger el huerto de insectos y plagas. Tener dos cultivos diferentes al mismo tiempo en una misma cama nos proporciona dos cosechas y ms alimentos en poco espacio. La asociacin de cultivos beneficia a las plantas en materia de salud y crecimiento; nutricin y proteccin fsica; y control de insectos y plagas. La mayora de las hierbas medicinales y plantas aromticas sirven para el control de plagas e insectos en el huerto, por lo que siempre debemos asociarlas o tenerlas alrededor o en lugares especiales en nuestro huerto. El tomillo, la mejorana, la hierbabuena, la menta, el romero, la albahaca, entre otros, por su olor repelen insectos y plagas, adems de que mejoran el sabor de ciertas hortalizas. (Segn: SERMANAT, Distrito Federal de Mxico 2010)
2.4.1.
Rotacin de cultivos
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Como se mencion, el suelo siempre debe tener plantas para que las races lo sostengan, le den estructura y guarde la mayor humedad posible. La rotacin de cultivos es un principio que debemos seguir fielmente para que el suelo est protegido por las plantas. Las plantas tienen diferentes hbitos de alimentacin y crecimiento. Algunas necesitan muchos nutrientes, comen mucho, y si se cultivan dos veces seguidas en el mismo suelo agotan sus elementos y minerales. En una tercera temporada consecutiva de siembra de la misma planta (o antes), la cosecha ser muy pobre. Para una adecuada rotacin es necesario conocer las plantas y sus hbitos. Ello se logra con tiempo y observacin, as como aplicando las siguientes reglas bsicas: 1. En el mtodo biointensivo clasificamos las plantas en: Donantes (leguminosas como frijol, habas, alfalfa, veza de invierno, lentejas, por ejemplo), que ayudan a abonar el suelo. Consumidoras ligeras (lechugas, rbano, betabel, zanahoria, hierbas y plantas de olor, entre otras), que no requieren muchos nutrientes del suelo. Voraces (papa, jitomate, maz, calabaza, chile, ajo, girasol, avena, sorgo, ajo, cebolla, granos como trigo y centeno, por citar algunas), que necesitan una alta cantidad de nutrientes para desarrollarse y que pueden agotar el suelo. 2. En la temporada principal (primavera-verano) no debemos plantar el mismo cultivo o a un miembro de su familia en la misma cama durante dos aos seguidos. En reas donde se pueden plantar dos o ms cultivos en la misma cama durante el ao, no debemos plantar dos veces el mismo cultivo o a un miembro de su familia. Es ideal plantar un cultivo de ciclo breve de aproximadamente 60 das despus de la temporada principal: las variedades de frijol de rpida maduracin y el amaranto son muy tiles. 3. En el ciclo otoo-invierno podemos plantar los granos de invierno, por ejemplo, despus de haber sembrado alguna consumidora ligera o principalmente una donadora (leguminosa). Si sembramos una planta voraz es recomendable plantar despus una leguminosa como la veza de invierno, el haba de invierno y la alfalfa, para que posteriormente en la temporada principal el suelo est recuperado y con suficientes nutrientes.
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4. Otra opcin es cultivar una mezcla de semillas de granos de clima fro (como el trigo, el centeno o el triticale) con leguminosas (como la veza de invierno y la haba) y cosechar toda la plantacin antes de que madure. Posteriormente plantar un cultivo principal a tiempo para que pueda madurar, y lo que cosechamos inmaduro usarlo para hacer composta.
2.5.
Cuidado Integral
Esta etapa se refiere a seguir rigurosamente y fielmente lo mencionado anteriormente en cada paso del cultivo biointensivo en las temporadas que se va utilizar este tipo de cultivo familiar. Con el fin de seguir manteniendo la alta productividad en espacios pequeos, el uso de abonos orgnicos, salud y fertilidad del suelo del suelo, y el ahorro de agua y energa. Si solo es usado algunos de los principios anteriores, es muy probable que los resultados sean buenos para la primera y segunda temporada, pero empiezan a decaer en las siguientes, por eso es crucial seguir cada paso del mtodo biointensivo.
3. Definiciones previas de plantas medicinales.

El Per, considerado el tercer pas ms mega diverso del planeta, ha efectuado importantes aportes de especies y variedades para el mundo gracias a los diversos pisos ecolgicos y microclimas que presenta, contando con 84 zonas de vida de las 103 conocidas donde habra 50 mil especies vegetales (20% de las existentes en la Tierra) de las que 2,000 han sido utilizadas con fines curativos. Actualmente, esta riqueza de promisorios agentes teraputicos vegetales aunada al conocimiento ancestral de su uso etnofarmacolgico, constituye un valioso recurso por explotar adecuadamente mediante el desarrollo sostenible en beneficio de la humanidad y, especialmente, de las comunidades nativas que han preservado estos recursos hasta nuestros das. El comercio de las plantas medicinales en el mercado mundial (extractos y fitomedicinas) es de cerca de 20.000 millones de dlares/ao, creciendo a un ritmo de 10% por ao. En el 2004, Europa comercializ alrededor de dos mil especies de plantas medicinales y aromticas, cifras que constituyen un interesante aliciente para el desarrollo de las cadenas productivas de plantas medicinales. Dada la importancia de las plantas medicinales y el creciente potencial que tienen, los gobiernos regionales a travs de los Planes Estratgico Regionales de
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Exportacin (PERX), han identificado algunas plantas medicinales y nutracuticas como cultivos promisorios entre los que se encuentran sacha inchi (San Martn), camu camu (Loreto y Ucayali), adems de la maca, yacn y tara. Adicionalmente, cabe sealar la existencia de cultivos de maca y yacn que ya cuentan con certificacin orgnica. A continuacin se realizar una descripcin del estado del arte del sector de plantas medicinales en el Per. Sin embargo, dado el sinnmero de plantas que se han identificado en el Altiplano y los Valles Centrales de los Andes, el estudio se centrar en aquellas con mayor potencial de desarrollo de cadenas productivas como son la Maca, Yacn, Tara, entre otros.
3.1.
Legislacin de las plantas medicinales.
La legislacin de plantas medicinales en el Per es de data reciente y se puede mencionar que la primera norma al respecto fue el D.S. N 002 -92-SA, mediante el cual se oficializa la Creacin del Instituto de Medicina Tradicional INMETRA (hoy CENSI) con la finalidad de "Rescatar los valores de la Medicina Tradicional a travs de la investigacin Cientfica y Tecnolgica y la docencia para articularla a la Medicina Acadmica y, as, contribuir a elevar el nivel de vida de la poblacin, especialmente la nativa, rural y urbano-marginal, dentro de los postulados de la Atencin Primaria de Salud. Dicha norma defina como funciones generales del INMETRA: "regular, normar, promover y supervisar la comercializacin de plantas medicinales y sus productos derivados en cuanto al registro, autorizacin y control pertinente, as como el ejercicio de los agentes de la medicina tradicional en sus diferentes reas de actividad brindando asesora relacionada a la investigacin, docencia, capacitacin y programas de uso y consumo de recursos y productos medicinales". As mismo, "preservar la flora nativa del pas, tanto medicinal como alimenticia de la explotacin indiscriminada, recoleccin y comercializacin sin reposicin, proponiendo dispositivos legales y acciones que conduzcan a su cultivo por zonas". En 1997, se publica la Ley N 26842 Ley General de Salud, que en el Titulo II, Captulo III (De los Productos Farmacuticos y Galnicos, y de los Recursos Teraputicos Naturales) seala en su Art 62 que "la Autoridad de Salud a nivel nacional establece un listado de plantas medicinales de uso restringido o prohibido por razn de su toxicidad o peligrosidad" el que no ha sido publicado hasta hoy. As mismo, establece en su Art. 63 que "la comercializacin de
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plantas medicinales y sus preparados obtenidos en forma de extractos, liofilizados, destilados, tinturas, cocimientos o cualquier otra preparacin galnica con finalidad teraputica, diagnstica o preventiva en la condicin de frmulas magistrales, preparados oficiales o medicamentos, se sujeta a los requisitos y condiciones que establece el reglamento (Registro Sanitario). Las plantas medicinales que se ofrezcan sin referencia a propiedades teraputicas, diagnsticas o preventivas, pueden comercializarse libremente. Esto marc un hito dado que hasta esa fecha, las plantas medicinales y productos derivados eran inscritos en el Registro Sanitario como Alimentos ante el Ministerio de Salud (primero, en el Instituto Nacional de Nutricin, posteriormente en la Direccin General de Medicamentos, Insumos y Drogas DIGEMID). Luego, a fines del mismo ao, se promulg el D.S. 010-97 sobre el "Reglamento para el Registro, Control y Vigilancia Sanitaria de Productos Farmacuticos y Afines", donde se los denomina Recursos Teraputicos Naturales (RTN), clasificndolos en Recursos y Productos Naturales de Uso en Salud, indicando en sus artculos 69 al 94 sobre el Registro Sanitario de los Recursos. Teraputicos Naturales (RTN) y los requisitos para su obtencin. As mismo, comprenda una Dcimo Octava Disposicin Transitoria que estableca un plazo de 180 das para el registro de los RTN conforme a la Ley, lo que fue prorrogado consecutivamente mediante D.S. N 006-98 (12.09.98) por 90 das y D.S. N 008-98-SA (25.12.98) por 365 das naturales. Antes de cumplirse este ltimo plazo y dadas las presiones de las empresas del rubro se emite el D.S. N 004-99-SA (18.08.99) que suspende por dos aos la presentacin de Trabajo de investigacin, Certificado de especie vegetal, Marcha fitoqumica y Estudios de estabilidad para la obtencin del Registro Sanitario de RTN, lo que facilit el Registro Sanitario, pero dej de lado estas exigencias que garantizaban un mnimo de investigacin del recurso empleado y del producto elaborado por parte de la empresa fabricante. Posteriormente, se promulg el D.S. N 004-2000 (22.10.2000) que modificaba el D.S. 010-97-SA simplificando los requisitos para obtencin del Registro Sanitario de los RTN. Esto fue complementado con la R.M. N 1252000-SA/DM (15/04/2000) que aprueba el Manual de Buenas Prcticas de Manufactura de Productos Galnicos y Recursos Teraputicos Naturales. Luego, se dio la Ley 27300: Uso sostenible de plantas medicinales (08.07.2000) an sin reglamento, donde se define a las plantas medicinales
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como aquellas cuya calidad y cantidad de principios activos tienen propiedades teraputicas comprobadas cientficamente; lo cual, aplicado estrictamente, dejara al Per sin ninguna planta medicinal peruana, a excepcin de la quina, probablemente. Paralelamente, hubo disposiciones para la promocin de algunos de sus cultivos (ua de gato, maca, camucamu). En el 2002, se promulg la Ley 27821 de Promocin de Complementos Nutricionales para el Desarrollo Alternativo, cuyo proyecto de reglamento an se encuentra en debate, ya que reemplazara al D.S. N 010-97-SA y modificatorias en lo correspondiente a RTN, cambiando los requisitos de registro sanitario y autoridad sanitaria de DIGEMID a DIGESA, lo que ha generado controversia, dado que no es lo mismo elaborar un alimento, que un medicamento y las plantas medicinales se consideran como tales, donde adems de calidad e inocuidad, se tiene que garantizar seguridad y eficacia. Junto a estas normas para su elaboracin, registro sanitario y comercializacin, hay un marco general relacionado a regulaciones sobre proteccin de la diversidad biolgica y de los conocimientos colectivos; bioseguridad, actividad econmica, y comercio de flora silvestre y sus productos (ver Anexo I: Marco Legal de las Plantas Medicinales en el Per).
3.2.
Beneficios de las plantas medicinales en el entorno social.

Los beneficios de la medicina tradicional son reconocidos en el Per. El consumidor nacional cuenta con algn conocimiento de las propiedades atribuidas a diversas plantas medicinales y sus productos, lo que facilita su consumo. Sin embargo, es importante notar que consumidores pertenecientes a niveles socio econmicos ms altos prefieren los productos terminados, tales como cpsulas, jarabes, entre otros. Mientras que consumidores de estratos ms bajos utilizan las plantas medicinales directamente, sin mayor valor agregado ni garanta de calidad. Para el mercado norteamericano, los productos naturales poseen un gran potencial de exportacin, el cual se ha incrementado aceleradamente, en los ltimos 10 aos, por los cambios en los patrones de consumo del norteamericano promedio, en relacin al cuidado de su salud. As, los productos naturales estn siendo preferidos como complemento o suplemento de los medicamentos tradicionales. Por otro lado, los procesadores buscan ofertas con abastecimiento constante, buenas
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prcticas de higiene y trazabilidad, visualizndose una gran oportunidad exportadora basada en la disponibilidad de una variada y abundante flora, la buena imagen pas en el extranjero unido, as como la posibilidad de la firma de un Tratado de Libre Comercio (TLC). En Europa, el inters por las bondades de productos naturales, con calidad garantizada, es creciente, por lo que existe una oportunidad interesante en el desarrollo de productos orgnicos respetuosos con el medio ambiente. Por otro lado, en Japn, la confianza de los consumidores en los beneficios de los productos naturales es parte de su cultura, lo que hace que este mercado sea uno de los ms importantes. Adems, siendo la economa japonesa influenciada fuertemente cuestiones de estilo e imagen, la salud constituye una parte integral, por lo que el consumidor japons invierte una parte importante de su poder adquisitivo en este rubro. De esta manera, se aprecia una creciente tendencia a satisfacer la necesidad de proyectar una imagen saludable bebiendo t, por lo que han surgido las casas de t estilo Zen, lo que puede resultar interesante para el diseo de productos para tisanas como por ejemplo la hoja del jacn.
Marco Conceptual.
Cultivo familiar biointensivo Anlisis de suelo Cultivo de plantas medicinales
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Capitulo III
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3.1. Hiptesis
H1: Se obtuvo una cosecha de plantas medicinales de buena calidad y efectividad productiva y sostenible en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H0: No se obtuvo una cosecha plantas medicinales de buena calidad y efectividad productiva y sostenible en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H2: se pudo utilizar la cantidad especfica de materia orgnica en la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H0: no se pudo utilizar la cantidad especfica de materia orgnica en la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H3: Se aumento la capacidad de campo para la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H0: No se aumento la capacidad de campo para la cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012. H4: Se pudo Implementar el mtodo biointensivo para cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012 H0: No se pudo Implementar el mtodo biointensivo para cosecha de plantas medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, 2012
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3.2.
Variables.
Variable 1: Anlisis de suelo. Para tener un enfoque estadstico de en que condiciones de suelo se va ha desarrollar el cultivo de plantas medicinales (manzanilla) en el biohuerto de la UCV-Lima Norte, se analizara el suelo en dos caractersticas en especfico como capacidad de campo y materia orgnica. En los cuales veremos la calidad y fertilidad de nuestra poblacin, en este caso el rea designada en el biohuerto. Variable 2: Cultivo de plantas medicinales. Para la implementacin de areas verdes en un determinado espacio y con un fin objetivo de crear un copiloto de un tipo de cultivo en pequeos espacios con plantas medicinales, viendo su desarrollo y crecimiento con este sistema de cultivo empleado que especificara en las siguientes estrofas. Se tomara como muestra a la manzanilla, que es una planta representativa de la lnea de plantas medicinal.
3.2.2.Definicin operacional. Dimensin 1: Materia Orgnica.

La materia orgnica es la porcin de suelo proporcionada por hojas, races y cualquier otra parte desprendidas de las plantas, las cuales brindan nutrientes al suelo en su descomposicin. El porcentaje de materia orgnica que tiene el suelo determina la actividad bitica de los microorganismos, el cual tiene que ser en promedio para no tener ni una elevaba, ni una mnima actividad bitica y suministre lo suficiente al cultivo expuesto en este trabajo.
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3.2.1.Definicin conceptual.
Dimensin 2: Coeficientes Hdricos.

Son los estndares y propiedades que posee todo tipo de suelo para retener y habilitar agua. Esto depende mucho de otras propiedades como la textura, porosidad, presencia de lombrices o cualquier otro macro-organismo que contribuye con la porosidad, entre otros. Los coeficientes hdricos utilizados son los siguientes tems: tem 1: Capacidad de campo: es la mxima capacidad de retencin de agua que posee cada suelo, esta depende bsicamente de su textura. tem 2: El punto de marchitez: es la capacidad que corresponde en relacin con la humedad de las hojas de los cultivos, con la cantidad de humedad del suelo. Cuando la humedad del suelo es menor a la de las hojas, y la planta requiere agua, esta es absorbida por las hojas y es ah donde se observa que se marchitan. tem 3: Agua Disponible: es la diferencia entre Capacidad de Campo y el Punto de Marchitez, de lo cual solo el 75% es aprovechable. Esta define la habilidad del suelo para habilitar agua.
Dimensin 3: Cantidad de Nitratos.

Es la presencia del nitrgeno en diferentes formas en el suelo, la cual en los resultados de laboratorio se le observar en cantidades de su presencia en 1 kg.
Dimensin 4: Cultivo biointensivo.

Es un tipo de cultivo familiar que se realiza especialmente en espacios pequeos, que trabaja cultivos en forma intensiva y en intervalos de procesos cortos y muy econmicos. Este tipo de cultivo trata a diferentes cultivos que guarden relacin de compatibilidad y se favorezcan mutuamente. Pero para obtener beneficiosamente los resultados debemos seguir los pasos ya expuestos anteriormente en el marco terico.
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3.3. Metodologa.
Este trabajo de investigacin realizado en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte, es de Tipo Experimental Causa-Efecto ya que se basa en un copiloto para de un tipo de cultivo familiar que realizara plantas medicinales como la menta, el cedrn y romero, Donde viendo los resultados se propondr a su utilizacin para los distintos cultivadores de plantas medicinales en todo lima metropolitana. Debido a la naturaleza del piloto, este trabajo de investigacin es longitudinal, ya que los resultados del mtodo de cultivo biointensivo se observara en unos 5 o 6 meses.
3.3.2.Diseo.
Este trabajo de investigacin es de diseo experimental longitudinal por que se trabaja con un prototipo piloto que se utiliza en un periodo de 6 o 5 meses.
3.4. Poblacin, Muestreo y Muestra.

Poblacin: Terreno en metros cuadrados Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte Unidad de Anlisis: 5.04 metros cuadrados del Biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo-Lima Norte Muestreo: el muestreo se divide en cuatro etapas: 1. Preparacin: se selecciona un rea de muestreo en forma aleatoria y se proceder a muestrear en forma de zigzag del Biohuerto de la
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3.3.1.Tipo de Estudio.
2. Excavacin: Despus de elegir los puntos donde se va muestrear, se cava con una pala en forma de V, luego se procede a sacar una porcin de suelo de 5 o 6cm. 3. Submuestra: Con un machete
se quitan lados de la porcin
dejando un trozo de suelo de 5cm y se guarda en el balde. 4. Mezcla: La submuestra se mezcla bien en el balde, en donde se toma una porcin de 1kg y se coloca en una bolsa simplex para mandarlo a laboratorio. (segn: NATIONAL GEOGRAOHIC 2012) Muestra: una porcin de suelo sustrada en forma aleatoria del
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3.5. Mtodos de anlisis de datos:

Unidad de anlisis: 5.04 metros cuadrados.
X X
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Unidad de anlisis: Largo: 2.4m Ancho: 2.1m Muestra: Largo 0.6m Ancho: 0.525 Datos:
Varianza del terreno.
El rea del terreno varia con una varianza de 0.013239 metros cuadrados. Varianza de la muestra.
El rea de los bloques mustrales varia con una varianza de 0.0255 metros cuadrados.
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Captulo IV
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1. Conclusiones de anlisis de suelo para el cultivo de plantas
medicinales en el biohuerto de la Universidad Cesar Vallejo, 2012.
Como se observa en los anlisis de suelo realizados con la supervisin de la Ing Monica Retuerto(Anexo1) que las cantidades de nitratos es sumamente bajo (0.39mg/kg sea un 0.000039%), as como los de calcio y magnesio y otro anlisis despus de 5 semanas de la implementacin del piloto. Segn la FAO o Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura y la OMS o Organizacin Mundial de La Salud para un buen desarrollo de las pantas medicinales debe proporcionarse un porcentaje de 1,5% a 2.2% de nitratos en el suelo. Con la implementacin de este tipo de cultivo con la rotacin de legumbres, romero, manzanilla y cedrn, se espera alcanzar estos estndares para el desarrollo ptimo y sostenible de las plantas medicinales. La materia orgnica se muestra en un 0.9%, el cual puede ser optimo para cultivo de plantas medicinales, ya que estas plantas no requieren de grandes cantidades de materia orgnica. Con la excepcin de la manzanilla que requiere de 1 a 2.8%, segn la FAO; luego de la implementacin del piloto de cultivo biointensivo la cantidad de materia orgnica aumento a 2.1% volvindose apta para el sembrado de manzanilla. El cedrn y romero requieren de pequeas cantidades de materia orgnica y la variacin de ella no afecta al cultivo mientras no sea en grandes cantidades, segn la FAO. Con la cual est en optimas condiciones de cantidades de materia orgnica para el desarrollo de plantas medicinales. Segn la FAO la manzanilla se desarrolla potencialmente en suelos neutros o ligeramente alcalinos (7.1 a 8) al igual que el cedrn que requiere de 6 a 8 y el romero, 7 a 8. Lo objetado anterior mente se
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demuestra que si se ha obtenido el pH optimo para las plantas medicinales, y el analistas muestra un pH de 7.4 el cual esta entre los parmetros expuestos.
Respecto a los coeficientes hdricos se basa prcticamente en dos puntos la capacidad de campo y el punto de marchitez; la capacidad de campo es manejable con un sistema de riego constante y el punto de marchitez se vara dependiendo las horas del da y su profundidad como se muestra en el anexo 2, lo mas optimo para controlar el punto de marchitez es en el momento del trasplante hacerlo a 20 cm del sub suelo donde la temperatura se mantiene constante y el punto de marchitez seria mnimo. Como el piloto se trabajo a temperatura de ambiente que es 20 a 25C. Lo cual es ptimo para las plantas utilizadas en el piloto; como la legumbre que segn la FAO se desarrolla entre 15 a 20C; la manzanilla, 15 a 23C; el cedrn, 20 a 40C y el romero, de 20 y 30C. La temperatura es ptima para los cultivos; solo el cedro difiere con el promedio dado desempea en ese rango de temperatura dado. El mtodo biointensivo aplicable en espacios pequeos es ptimo para obtener cultivos de diferentes tipos de plantas y en especial para las de tipo medicinal, ya que es econmica, no se requiere de un tiempo exagerado y es muy fcil de proceder y aplicar. La implementacin de reas verdes en cualquier institucin pblica y en el hogar debe promulgarse en todo los sectores de nuestro pas, y este tipo de cultivo es muy factible para ello. Tambin de sus usos medicinales y hogareos de estas plantas. El uso de una legumbre en este tipo de cultivo es muy importante, ya que ellas es la q proporciona el nitrgeno al suelo para los dems cultivos, el introducir plantas de medicinales a este tipo de cultivo es recomendable en hogares, debido a pero igual se
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riego constante es necesaria tambin, esto debido a que la legumbre requiere gran cantidad de agua. Esta tesina est basada y transmitida para los consumidores de plantas medicinales de estrato social bajo y a nivel familiar expuesto en la norma DS N002.92-SA de promover la proliferacin y plantacin de plantas medicinales en todo nivel socio-econmico y a nivel familiar. 2. Recomendaciones. Se recomienda el uso de una legumbre en este tipo de cultivo, ella va agilizar y disminuir el tiempo en que se obtendr una cosecha y aplicar otra vez este tipo de cultivo en el mismo terreno. Como tambin buscar una legumbre que no consuma mucho agua, ya que hay que cuidar las reservas de agua en el planeta. Si se va utilizar este tipo de cultivo, trate de hacerlo en un lugar donde no existan intervenciones para tu sistema de riego, libre de tuberas y de instalaciones elctricas. Y este tipo de cultivo es recomendable para uso familiar, debido a que es un mtodo econmico y sostenible en cualquier factor. Pero antes se debe tener la informacin de que especies de cultivo y su relacin con otras para realizar una rotacin congruente.
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Bibliografa.
1. CUESTA Muoz, Pablo A y VILLANEADA Vivas, Edgar. El
anlisis de suelos: toma de muestra y recomendaciones de fertilizacin para la produccin ganadera. pp. 1-10
2. SNCHEZ Javier. Fertilidad del suelo y nutricin mineral de las
plantas.1ED.Mexico, 250pp.ISBN: 8449104114

3. SEMARNAT.
Huerto familiar biointensivo, alternativas para
cultivas mas alimentos en poco espacio y remediacin de suelos. Gobierno Federal de Mxico: 2010. pp. 1-44
4. ORCCOSUPA Rivera, Javier. Propiedades fsicas del suelo.
Per (Lima): 2012 http://www.fao.org

5. NATIONAL Geographic. Grandes Enigmas de la historia: las
ciudades perdidas del Amazonas. Per: 2012

6. LI Pereyra, Elena. El futuro de los productos andinos en la
Regin alta y los valles centrales de los andes/Plantas medicinales. Per-DIGESA: 2004. pp. 61.
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ANEXOS
RESULTADOS DE LOS ANALISIS DE SUELO DEL BIOHUERTO DE LA UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO: MUESTRA 0004
pH Ar Hg Pb Cu Ni Ba Cd Cr Ca Mg Materia Orgnica
7.45 <0.003 mg/Kg <0.005 mg/Kg <0.05 mg/Kg 8.94 mg/Kg 0.39 mg/Kg 10.32 mg/Kg <0.20 mg/Kg 6.58 mg/Kg 584.36 mg/Kg 1021.77 mg/Kg 0.9 %
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Anexo1:
Anexo2:
VARIACIONES DIURNAS EN LA TEMPERATURA DE UN SUELO. (YAKUWA, 1945).
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Anexo3:
Anexo4:
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Porosidad del suelo
Anexo4:
Anexo5:
FOTOS DE BIOHUERTO CON CULTIVO BIOINTENSIVO
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CLASIFICACIN DE LAS PARTCULAS DEL SUELO
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FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Se le agradece a la Ing Monica Retuerto por su apoyo en la resolucin de anlisis de suelo.

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Densidad Aparente y Densidad Real17

o Coeficientes Hdricos.18 o Tabla de comparacin...18

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FORMULACION DEL PROBLEMA

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1.3 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO

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Bitica del suelo.

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Reaccin del suelo (pH):

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Cultivo Esprragos Zanahoria Pimiento Maz Cebolla Vid Arvejas Pina

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0.25 - 0.5 mm 0.1 - 0.25 mm 0.05 0.1 mm 0.002-0.05 mm < 0.002 mm

(Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Clase/ Tamao Muy fino Fino Medio Grueso Muy grueso

Dimetro grnulos < 1 mm 1 2 mm 2 5 mm 5 10 mm > 10 mm

Espesor de lmina < 1 mm 1 2 mm 2 5 mm 5 10 mm > 10 mm

Dimetro bloques < 5 mm 5 10 mm

1 0 20 mm 20 50 mm 20 50 mm 50 100 mm > 50 mm > 100 mm

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Densidad Aparente y Densidad Real:

Las expresiones de la densidad real y aparente son expresadas: DA = Ms/Vt DR = Ms/Vs

Ms: Masa de slidos

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Clase/ Textura Arenoso Fco. Arenoso Franco Fco.Limoso Arcilloso

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Tabla Interpretativa del suelo

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

Normal Bien Provisto Rico Muy Rico

4.0 a 7.5 7.5 a 12.5

2.0 a 3.0 3.0 a 5.0

0.5 a 0.8 0.8 a 1.0 1.0 a 1.5 > 1.5

1.5 a 2.0 2.0 a 3.5 3.5 a 5.0 >5.0

12.5 a 20.0 5.0 a 6.5 >20 >6.5

Cuadro 5.1c.- Componentes Modificadores del Color del Suelo

Anlisis de suelo para el cultivo de plantas medicinales en el biohuerto de la UCV-Lima Norte

COLOR Negro y Marrn Blanco y Gris Amarillos Rojo

COMPONENTES Presencia de materia orgnica. Presencia de cuarzo, yeso y caoln.

Presencia de oxidos de fierro hidratado. Presencia de manganeso. Oxidos de fierro y

(Segn: M. Rosinsky Natalie, Colombia 2009)

Doble excavacin. Uso de composta. Siembra cercana.

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Asociacin y rotacin de cultivos. Cuidado integral.

primeros 30 centmetros de suelo.

tarde, y se deja que el suelo descanse un da.

esparcir una cubeta y media de arena por cama.

(por cada 10 metros cuadrados) las siguientes cantidades de composta:

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esta segunda zanja tapar la primera.

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Uso de composta y otros abonos.

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Cuadro comparativo de tipos y calidad de composta.