Impulsando El Desarrollo Económico Rural A Través de Microempresas - MICRODES

IMPULSANDO EL DESARROLLO ECONMICO RURAL A TRAVS DE MICROEMPRESAS MICRODES
ANCASH, CAJAMARCA Y PUNO
Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES
Impulsando el Desarrollo Econmico Rural a travs de Microempresas MICRODES

CARE Per Av. General Santa Cruz N 659, Jess Mara Lima - Per postmaster@care.org.pe www.care.org.pe Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2012-09268 Primera edicin, agosto 2012 40 pginas Tiraje: 200 ejemplares Coordinador del Proyecto Alejandro Rojas Responsables del proyecto: Amparo Gonzaga (Cajamarca) Milton Bojorquez (Ancash) Valerio Tapia (Puno) Elaboracin de texto Carmela Quintanilla Centenaro Cuidado de la edicin Alejandro Rojas Fotografa Proyecto MICRODES Diseo, diagramacin e impresin Publimagen ABC sac Calle Collasuyo 125, Lima 28 publimagenabc@yahoo.es
NDICE
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................................5 1. INTRODUCCIN ...................................................................................................................7 1.1. El Contexto ..................................................................................................................8 1.2. Estrategia de Intervencin ..............................................................................................9 1.2.1. Poblacin Objetivo ............................................................................................ 10 1.2.2. Objetivos y Metas del Proyecto............................................................................ 10 1.2.3. Metodologa de la Sistematizacin ....................................................................... 10 2. RESULTADOS DE LA INTERVENCIN DE MICRODES...................................................................11 2.1. 2.2. 2.3. 2.4 2.5. Incremento de los Ingresos Familiares ............................................................................ 11 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - ANCASH ......................................... 11 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA CAF ............................ 12 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA - CACAO .......................... 14 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - PUNO ............................................ 15
3. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN ANCASH ............................................................................17 3.1. Impulsando La Cadena Productiva de Maz Choclo .........................................................17 3.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos .................................................................... 17 3.1.2. Recuento de Principales Actividades .................................................................... 18 3.1.3. Factores de Contexto que Favorecieron el Proceso .................................................. 18 3.1.4. Principales Cambios Generados ........................................................................... 18 3.1.5. Resultados No Esperados .................................................................................... 18 4. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN CAJAMARCA ......................................................................19 4.1. Impulsando La Cadena Productiva de Caf en San Ignacio..............................................19 4.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos .................................................................... 19 4.1.2. Recuento de Principales Actividades .................................................................... 20 4.1.3. Factores de Contexto que Favorecieron el Proceso .................................................. 21 4.1.4. Principales Cambios Generados ............................................................................ 21 4.1.5. Resultados No Esperados .................................................................................... 21 4.2. Impulsando La Cadena Productiva de Cacao en San Ignacio; Jan y Celendn ..................21 4.2.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos .................................................................... 22 4.2.2. Recuento de Principales Actividades .................................................................... 22 4.2.3. Factores de Contexto que Favorecieron el Proceso .................................................. 23 4.2.4. Principales Cambios Generados ........................................................................... 23 4.2.5. Resultados No Esperados ................................................................................... 24 5. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN PUNO ...............................................................................25 5.1. Impulsando La Cadena Productiva de Engorde de Ganado Vacuno en Huancan ................25 5.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos .................................................................... 25
5.1.2. 5.1.3. 5.1.4. 5.1.5. 5.1.6.
Recuento de Principales Actividades .................................................................... 26 Factores de Contexto que Favorecieron el Proceso .................................................. 27 Principales Cambios Generados ............................................................................ 27 Los PAT como Modelo de Sostenibilidad de la Intervencin en Huancan.................... 27 Resultados No Esperados .................................................................................... 28
6. RESULTADOS SOBRE IGUALDAD DE GNERO ..........................................................................29 7. INSTITUCIONALIDAD E INCIDENCIA EN LAS POLTICAS PBLICAS ............................................31 8. MANEJO AMBIENTAL ...........................................................................................................33 9. LECCIONES APRENDIDAS ....................................................................................................35 10. TESTIMONIO DE PRODUCTORES .............................................................................................37 GLOSARIO ...............................................................................................................................39
RESUMEN EJECUTIVO
1. Objetivos del Programa

El Proyecto Impulsando el Desarrollo Econmico Rural a travs de Microempresas MICRODES ejecutado por CARE Per con el apoyo de CARE Canad, tuvo como objetivo incrementar de forma sostenible los ingresos de las familias beneficiarias ubicadas en las regiones de Ancash, Cajamarca y Puno, teniendo como meta aumentar los ingresos econmicos familiares en ms de 50%. Para lograr dicho objetivo se establecieron objetivos especficos por regiones siendo stos: Ancash: Incrementar en 107% los ingresos econmicos de la Asociacin de Productores Agropecuarios del sector Huarcn - Rancas por ventas de semillas y subproductos del maz choclo. Cajamarca: 1) Mejorar en 50% los ingresos econmicos de las familias productoras de cacao orgnico logrando articular productos de calidad y con valor agregado a mercados especiales de exportacin; 2) Incrementar en 67% los ingresos econmicos de las mujeres caficultoras de la provincia de San Ignacio mediante la transferencia de tecnologa productiva, valor agregado y transformacin, y la gestin empresarial comercial. Puno: 1) Incrementar en 100% los ingresos econmicos de las familias dedicadas al engorde de ganado vacuno; 2) Generar 10 autoempleos permanentes, mediante los PAT articulados a las unidades empresariales del desarrollo de la cadena productiva de vacunos para carne.
2. Principales Resultados
Los principales resultados se dieron con respecto al incremento de los ingresos familiares. En ANCASH las familias productoras de semilla de maz choclo duplicaron sus ingresos econmicos respecto a la lnea de base, pasando de S/.5,000 con el uso de semilla comn a S/. 10,000 por la venta de semilla de maz choclo certificada. En CAJAMARCA, las mujeres caficultoras agregaron valor produciendo caf tostado molido, de esta manera incrementaron su rentabilidad en 333%. Pasaron de comercializar caf oro verde (1 kg. a US$ 2.6 por kg.) a caf tostado molido (0.8 kg. a US$ 8.33 por kg.). Igualmente las mujeres productoras de cacao en Cajamarca vieron incrementados sus ingresos en 148%, al mejorar los precios en un 17% y la productividad en 113%, por la mejora de las capacidades, certificacin del grano y tecnificacin de los procesos de cosecha y post cosecha. En PUNO, con la implementacin del Plan de Engorde de Ganado y asistencia de los PAT las familias ganaderas incrementaron sus ingresos econmicos en 117%, llegando a S/. 28,520 anuales.
3. Lecciones Aprendidas
Seguir apostando por dar valor agregado a los productos agrcolas. Es muy importante el involucramiento de los Gobiernos Locales para desarrollar capacidades locales e infraestructura productiva. La asociatividad y la organizacin de productores funcionales en base al reconocimiento de sus propias culturas y uso de costumbres, es fundamental
para dinamizar su estrategia productiva y generar capacidad de oferta de sus productos. Es posible mejorar las dinmicas econmicas de las familias en pobreza cuando se emplea un enfoque de orientacin al mercado y competitividad. La participacin activa de la mujer ha coadyuvado a que exista mayor equidad de gnero; hay una mayor comprensin del hombre y comunicacin en los hogares; las mujeres que participaron en MICRODES ahora contribuyen a generar ingresos para su familia. Cuando productores hombres y mujeres son empoderados(as) en una actividad econmica rentable y con oportunidad de mercado, stos
invierten al mximo de sus posibilidades. Se debe ser muy cuidadosos en no generar falsas expectativas. La complementariedad entre proyectos permite utilizar mejor los recursos tanto humanos como econmicos, caso del proyecto Alli Allpa y MICRODES, logrando cumplir con las expectativas de la poblacin objetivo. Es factible incorporar PAT mujeres pues el proyecto capacit a 4 mujeres actualmente activas. Ellas se caracterizan por ser solteras y/o madres solteras. La construccin de nuevos conocimientos, combinando los saberes locales y tcnicas modernas cobran importancia en la aplicacin y apropiacin de nuevas tecnologas productivas.
Febrero 2011 Junio 2012 US$ 201,067 1,520 personas Ancash, Cajamarca y Puno CARE Canad
Perodo: Presupuesto Total : Poblacin Beneficiaria: Ambito: Fuente Donante:
1. INTRODUCCIN
Este documento representa la sistematizacin del Proyecto Impulsando el Desarrollo Econmico Rural a travs de Microempresas MICRODES financiado con recursos de CARE Canad y ejecutado por CARE Per con contraparte de las familias participantes y apoyos de los gobiernos locales del mbito de accin. El proyecto MICRODES fue desarrollado por CARE Per entre febrero del 2011 y junio del 2012 en tres regiones rurales andinas del Per, las que se encuentran en situacin de pobreza y extrema pobreza como son Ancash, Cajamarca y Puno; contando con el apoyo financiero de la fuente cooperante por un monto de US$ 201,067. La estrategia de intervencin propuesta por MICRODES se sustent en temas de desarrollo econmico productivo; enfoque de cadena productiva; innovacin tecnolgica; generacin de valor agregado; fortalecimiento de capacidades; y, asociatividad, como medios para la generacin de ingresos econmicos sostenibles de las familias. El enfoque de cadenas productivas como parte de la estrategia, identificando productos con potencial real de mercado, plantea la integracin de los actores presentes en un determinado producto o cultivo para trabajar sobre objetivos comunes. Es una ruta para mejorar la articulacin al mercado, el acceso al crdito, el fortalecimiento de sistemas de soporte y la participacin local en iniciativas de competitividad. El resultado se complementa con el desarrollo de servicios de asistencia tcnica que den soporte a las actividades productivas en forma sostenible; y el apoyo a iniciativas locales orientadas hacia la competitividad. El trabajo que desarroll CARE Per a travs MICRODES se orient a fomentar la participacin de
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los Proveedores de Asistencia Tcnica (PAT)1, que ya tienen experiencia en el manejo de servicios, validado por CARE Per. Especficamente, en la cadena pecuaria de engorde de ganado vacuno en Puno, se trabaj con los PAT para la transferencia de tcnicas de engorde y asesora en la articulacin comercial. Identificadas las cadenas productivas con potencial competitivo, CACAO y CAF en Cajamarca; MAZ BLANCO en Ancash; y ENGORDE DE GANADO VACUNO en Puno, se implementaron los proyectos en las asociaciones de productores agropecuarios (OPA) seleccionadas, tendientes a lograr un cambio tecnolgico y promover su insercin en mercados competitivos bajo el enfoque de cadena productiva. La concepcin del proyecto fue para mejorar los ingresos econmicos de las familias beneficiarias en ms de un 50% con una participacin protagnica de las mujeres. Para alcanzar este objetivo se fijaron objetivos especficos en las regiones siendo: a) Ancash: incremento de 107% de los ingresos econmicos por ventas de semillas y subproductos del maz choclo; b) Cajamarca: mejora en 50% de los ingresos econmicos de las familias cacaoteras; y, en un 67% los ingresos econmicos de las mujeres caficultoras; y, c) Puno: incremento en 100% de los ingresos econmicos de las familias dedicadas al engorde de ganado vacuno; y, generar 10 autoempleos permanentes mediante PAT, articulados a las unidades empresariales del desarrollo de la cadena productiva de vacunos para carne, quienes se constituirn en un factor de sostenibilidad de la propuesta. El presente informe y sistematizacin procuran reconstruir analticamente la experiencia, a la luz del enfoque y la estrategia del proyecto, las dificultades y los logros alcanzados. Los resultados y logros son analizados a lo largo del documento.
Metodologa desarrollada y validada por CARE Per.
1.1. El Contexto
El Valor de la Produccin Agropecuaria segn el MINAG (perodo enero diciembre del 2010) present una variacin positiva de 4.3% con relacin al mismo perodo del ao anterior. El subsector agrcola tuvo un crecimiento de 4.2% mientras que el subsector pecuario se increment en 4.4%. El crecimiento del subsector agrcola respondi al incremento de la produccin de aceituna, mango, caf, esprrago y mandarina - la mayora de agro exportacin - y el crecimiento del subsector pecuario se justific por el incremento de la carne de ave y vacuno, seguidos de la mayor produccin de huevo y leche. En el ao 2010, el total de la superficie cosechada fue de 3186,210 hectreas, significando una disminucin del 0.5% en relacin al ao anterior. En dicho ao lo correspondiente a cultivos permanentes se increment en 3% y lo relacionado a cultivos transitorios se redujo en 2%. En cuanto a los tipos de cultivos 1086,441 has. (34% del total) son permanentes y 2099,769 has. (66% del total) son transitorios. Por otro lado, respecto a la superficie cosechada con destino a las agro exportaciones, se estima que existen aproximadamente 540 mil has. cosechadas (21% del total) de las cuales 420 mil has.(17% del total) se destinan a las exportaciones de productos Tradicionales y 120,000 mil has. (3.8% del total) a la exportacin de productos No Tradicionales. Por otro lado, la pobreza total en el pas baj de 48.6% (2004) a 34.8% (2009), casi 14 puntos porcentuales. Mientras que en el mbito urbano disminuy 16 puntos porcentuales (de 37.1% a 21.1%). Sin embargo, la pobreza en mbitos rurales cay slo 9.5 puntos porcentuales (de 69.8% a 60.3%). Ms an, si se explora la pobreza en mbitos provinciales y distritales por Departamento, se encuentran an niveles ms altos de pobreza y pobreza extrema. Lo anterior, evidencia que el crecimiento econmico del Per an no est siendo inclusivo, ni contribuyendo de manera contundente en la disminucin de la pobreza en el mbito rural andino. Bajo ese contexto, esta experiencia se enmarca en una coyuntura agraria donde imperan grandes dificultades para la comercializacin de los productos tradicionales, as como una escasa generacin de valor agregado por el limitado acceso a las tecnologas dada la falta de capital de los productores de pequea escala comercial. En contracara, se observa el auge en las agro exportaciones de productos no tradicionales, los cuales se erigen como una mejor opcin para el desarrollo del sector, y para la mejora de los ingresos de los pequeos productores pobres. Las productos promovidos por MICRODES en tres departamentos ANCASH, CAJAMARCA y PUNO son tanto productos tradicionales como el maz choclo y el caf; como no tradicionales caso del cacao; adems del ganado vacuno. Pese a que tales productos muestran oportunidades de mercado, no pueden ser aprovechadas por los pequeos productores organizados al no tener resuelto an los cuellos de botella de las cadenas a las que estn integrados. De all, que la intervencin de CARE Per busca contribuir con soluciones a los principales problemas que afectan la competitividad de las cadenas en los mbitos del proyecto, y contribuir a la generacin de mayores ingresos econmicos de las familias del proyecto.
Cajamarca
Es el quinto departamento ms pobre del Per, en donde el 56% de su poblacin vive en situacin de pobreza, y en las provincias de influencia del proyecto (Cajamarca, Jan y San Ignacio), entre el 48% y 63% de su poblacin viven en situacin de pobreza y, entre el 21% y 29% viven en pobreza extrema. Las provincias de Jan y San Ignacio constituyen la Zona Norte de Cajamarca. La altitud promedio es de 1,150 m.s.n.m., variando su ubicacin segn la zona, que va desde 500 hasta 1,800 m.s.n.m.. Las caractersticas climatolgicas son de hmedo y semi-clido; con temperaturas de 16C a 33C y un promedio de 24.5 C. Tanto en Jan y San Ignacio el caf es el cultivo de mayor importancia econmica, y en menor medida el cacao, los que son desarrollados por varones y mujeres en unidades productivas minifundistas con menos de 2.0 has. Pese a contar con importante apoyo y asistencia tcnica para el desarrollo de tales actividades productivas, al ser cultivos de agro exportacin, existe an un bajo nivel tecnolgico en las actividades de cosecha y post cosecha (fermentacin, secado y almacenado) afectando la calidad de los granos. En el 2011, segn datos del MINAG la produccin de cacao de Jan y San Ignacio alcanz las 792 t.; y la produccin de caf de ambas provincias fue de 55,277 t.. En ambos casos los productores mantienen su preferencia por tales cultivos de agro exportacin, los que cuando son orgnicos obtienen sobre precios o premios mejorando el precio de compra hasta en 30% en el mercado internacional.
Ancash
En la Regin Ancash, pese al crecimiento econmico acumulado de los ltimos aos, los indicadores sociales al interior del pas, no reflejan una mejora en la calidad de vida de la poblacin. Estos indicadores manifiestan una situacin de heterogeneidad y una situacin por debajo del promedio del pas. El 31.5% de la poblacin de Ancash vive en situacin de pobreza y, especficamente en el Distrito de San Marcos, mbito del proyecto, el 65% y 33% vive en situacin de pobreza y extrema pobreza, respectivamente. En San marcos el 73% de su poblacin vive en mbitos rurales. En el Distrito de San Marcos la altura flucta entre 2,760 y 4,300 m.s.n.m. El clima muestra marcadas diferencias de temperatura entre el da y la noche, con una temperatura media anual de 15 C. La presencia de heladas se da entre abril y julio, con temperaturas que descienden hasta 2 C dependiendo de la altitud, lo que afecta los rendimientos de los cultivos en pocas de friaje. En el 2011, segn datos del MINAG la produccin de maz choclo en el distrito de San Marcos alcanz las 670 t.; un 3% menor al ao anterior. Siendo una potencialidad productiva de la provincia de Huari, es priorizado por el gobierno regional. Sin embargo, la falta de capacidades productivas e ingresos para la tecnificacin en los procesos determinan bajos rendimientos y baja calidad de semilla; lo cual incide en que los productores opten por vender semilla en su forma tradicional.
Puno
En el departamento del Altiplano el 61% de su poblacin vive en situacin de pobreza (octavo departamento ms pobre del Per) y, en la provincia de Huancan, mbito del proyecto, en donde el 80% de su poblacin vive en el mbito rural, existe un 80% de pobres y 32% de extremo pobres. La provincia de Huancan est ubicada por encima de los 3,838 m.s.n.m; alberga el lago navegable ms alto del mundo, el Titicaca, y posee un clima fro y semi seco, con temperatura promedio anual de 9C. llegando incluso a 0C. Bajo estas condiciones, las familias de Huancan tienen como potencial econmico el desarrollo de la actividad de engorde tcnico y comercializacin de ganado vacuno, constituyndose en su principal medio de vida. El Per tiene una poblacin de 5101,895 cabezas ganado vacuno, siendo Puno, segundo productor de ganado vacuno despus de Cajamarca, y segundo productor de carne de bovina despus de Lima. La falta de capacidades tcnico productivas y limitadas tecnologas de los productores(as) determina que cren y vendan ganado sin acabar o engordar (de escaso valor agregado) a los centros de engorde de ganado ubicados en Lima y Arequipa; donde realizan el acabado y procesamiento, mercados que representan el 75% de la demanda nacional de carne.
logren colocar sus productos de manera competitiva en los mercados, aumentarn sosteniblemente sus ingresos econmicos y por consiguiente se crearn las condiciones para una mejor calidad de vida.
Enfoque de Cadenas Productivas

Identificando productos con mercado real y potencial, se trabaj con 304 familias productoras dedicadas al desarrollo de actividades agropecuarias, las que habitualmente destinaban la mayor parte de su produccin a las ventas, y estn insertas en mercados dinmicos con alcance local, regional y nacional (caso del maz choclo y el ganado); e internacional (cacao y el caf). Para validar la viabilidad de las propuestas productivas y de innovacin tecnolgica para los productos insertos en cadenas de valor dinmicas, se estableci el mbito geogrfico de la intervencin para la implementacin de los proyectos tendientes a lograr una mejora en los ingresos econmicos de las familias participantes del proyecto. Ancash, Cajamarca y Puno fueron las regiones seleccionadas por los niveles de pobreza y pobreza extrema en el mbito rural, que en ellas se mantienen an altos, ello pese a los indicadores econmicos favorables que viene arrojando el pas en los ltimos aos. Los productos relevantes y el mbito de intervencin de las familias apoyadas por MICRODES se presentan en el cuadro No. 1:
1.2. Estrategia de Intervencin

La estrategia parte de la premisa que en la medida que los pequeos productores beneficiarios del Proyecto
Cuadro No. 1 Productos y Ambito de las Cadenas Productivas - Microdes

Regin Ancash Provincia Huari San Ignacio; Celendn; Jan Distrito San Marcos (casero Rancas) Tabaconas, (Tabaconas, San Ignacio, Nueva Esperanza) Jan, Bellavista, Pomahuaca, Huarango, San Jos de Lourdes; Namballe; Chirinos y La Coipa Producto Maz Blanco Caf Cacao Engorde de Ganado PATs Comunitarios N de Organizac. Intervenidas 1 3 200 3 75 1 10 8 304
Elaboracin: Propia
No. de Familias 19
Cajamarca
Puno
Huancan
Huancan, Vilquechico,Taraco
Total
Fuente: Informes de Sistematizacin Regionales de CARE Per
Enfoque de Gnero
La experiencia de los proyectos de CARE Per ha demostrado que, a menos que las mujeres sean explcitamente consideradas como poblacin objetivo, los receptores de toda la capacitacin y extensin provista resultan ser los hombres. Todava subsisten consideraciones ideolgicas que tipifican a las actividades econmicas como propias del varn, por ejemplo la seleccin de semillas, aplicaciones de baos antiparasitarios a las crianzas, arar la tierra con yunta, abrir el surco en la cosecha, etc.; para la mujer se reserva la siembra o colocacin de semilla de choclo, el deshierbo, entre otros, las cuales estn tambin relacionadas a la cultura comunal. Basado en este enfoque inclusivo MICRODES focaliz su intervencin en el rol protagnico de la mujer en la cadena productiva, insertndola en mercados competitivos a travs
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del fortalecimiento de sus capacidades reflejado en las 206 mujeres productoras beneficiadas.
1.2.1. Poblacin Objetivo

La poblacin objetivo estuvo constituida inicialmente por 154 familias pobres conformadas en un 56% por
mujeres y un 44% por hombres; significando un universo de 770 personas. Con el aumento del nmero de familias beneficiadas a 304, la participacin de mujeres se ampli a un 80% y la de hombres paso a ser de slo un 20%, privilegindose en enfoque de gnero. El total de la poblacin objetivo sum 1,520 personas.
Cuadro No. 2 Nmero de Familias y Personas de la Poblacin Obtejivo - Microdes

Regin Ancash Cajamarca Puno Sub Total Total Familias Inicial 19 100 35 154 304 Ampliada 100 50 150 Inicial 9 60 17 86 206 Mujeres Ampliada 100 20 120 95 500 175 770 1520
Elaboracin: Propia
Personas Inicial Ampliada 500 250 750
Fuente: Informes de Sistematizacin Regionales de CARE Per
1.2.2. Objetivos y Metas del Proyecto

El objetivo del incremento sostenible de los ingresos de las familias participantes del proyecto ubicadas en las regiones de Ancash, Cajamarca y Puno, tuvo como meta aumentar los ingresos econmicos familiares en ms de 50%. Para lograr dicho objetivo se fijaron objetivos especficos a nivel de las regiones en las que se ubicaron las cadenas de valor apoyadas, siendo stos:
b. Generar 10 autoempleos permanentes, mediante los PAT articulados a las unidades empresariales del desarrollo de la cadena productiva de vacunos para carne, quienes constituirn factor de sostenibilidad de la propuesta.
1.2.3. Metodologa de la Sistematizacin

En el primer trimestre del proyecto se levant la lnea de base a efectos de servir como punto inicial de las acciones y cuantificar las variables que se esperaba mejorar con la intervencin. La metodologa utilizada en las sistematizacin se basa en elementos gua como Aprender de la Experiencia2 definindose el punto de partida, la delimitacin, la descripcin de la experiencia (componentes, actividades, materiales y recursos, principales logros y resultados obtenidos, las lecciones aprendidas, resultados no esperados y dificultades encontradas) entre otros. Adems, mediante el mtodo de entrevistas a los actores clave del proceso, y de encuestas a las familias beneficiarias directas, los equipos tcnicos levantaron la informacin primaria para los estudios de caso. Para determinar los efectos y resultados del Proyecto y verificar si sus objetivos se cumplieron, se proces la informacin obtenida por los equipos tcnicos que ejecutaron el proyecto en las regiones. Asimismo, se revisaron los reportes del proyecto; las evaluaciones finales emitidas por las oficinas regionales de CARE Per de las actividades ejecutadas; y los anlisis de las experiencias que arrojaron resultados de las intervencin en las cadenas productivas.
1) Ancash:
Incrementar en 107% los ingresos econmicos de la Asociacin de Productores Agropecuarios de Rancas, por ventas de semillas y subproductos del maz choclo respecto a la lnea de base.
2) Cajamarca:
a. Mejorar en 50% los ingresos econmicos de las familias productoras de cacao orgnico logrando articular productos de calidad y con valor agregado a mercados especiales de exportacin, respecto a la lnea de base. b. Incrementar en 67% los ingresos econmicos de las mujeres caficultoras de la provincia de San Ignacio mediante la transferencia de tecnologa productiva, el valor agregado y la transformacin, y la gestin empresarial - comercial.
3) Puno:
a. Incrementar en 100% los ingresos econmicos de las familias dedicadas al engorde de ganado vacuno, respecto a la lnea de base.
Una Metodologa para la Sistematizacin (Chvez T. J 2006).
2. RESULTADOS DE LA INTERVENCIN DE MICRODES
2.1. Incremento de los Ingresos Familiares

En la cadena del maz choclo en ANCASH, con la adopcin de tcnicas de almacenamiento y la certificacin de los campos semilleros, las familias duplicaron sus ingresos econmicos respecto a la lnea de base, pasando de S/.5,000 (con semilla comn) a S/. 10,000 por la venta de semilla de maz choclo certificada. En la cadena del caf en CAJAMARCA, las innovaciones tecnolgicas promovidas por MICRODES lograron que las mujeres caficultoras beneficiadas generaran valor agregado produciendo caf tostado molido, incrementando en 333% su rentabilidad. Ello al pasar de comercializar caf oro verde (1 kg. a US$ 2.6 por kg.); a caf tostado molido (0.8 kg. a US$8.33 por kg.).
En el caso del cacao en CAJAMARCA, la mejora de las capacidades, certificacin del grano y tecnificacin de los procesos de cosecha y post cosecha permitieron que las mujeres cacaoteras beneficiadas vieran incrementados sus ingresos en 148%, al mejorar los precios en un 17% y la productividad en 113%, superando la meta prevista. Con relacin a la cadena de engorde de ganado en PUNO, con la implementacin del plan de engorde y asistencia de los PAT se logr que las familias incrementen sus ingresos econmicos en 117% con respecto a la lnea de base.3 Con MICRODES las familias pobres han mejorado sus ingresos anuales a S/. 28,520. Es decir, se super en 17% la meta programada.
2.2. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - ANCASH
Cuadro No. 4 Resultados de la Cadena Productiva de MAZ CHOCLO

Indicadores de Efecto, Cambio Resultados Indicadores Lnea Base 2,500 kg/ha 500 kg. 2 1 2 0 Meta 3,000 kg/ha 100 kg 19 3 10 1 R1- El trabajo Incrementar en 20% la productividad, al pasar de 2,500 a 3,000 kg/ ha de produccin de semilla de maz choclo. asociativo permite mayores En el manejo post cosecha, reducir en 20% la prdida de semilla. espacios de competitividad 19 productores; 6 mujeres participan en compras y ventas conjuntas. comercial. 3 mujeres pertenecen a la Junta Directiva de la Asociacin. R2 - Se mejora la tecnologa productiva del semillero de maz choclo.
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Ejecucin Ejecutado 3,600 kg/ha 0 kg 12 1 10 1 % 120 100 63 33 100 100
Incremento en 300% el precio de la semilla certificada con respecto a la semilla comn. 1 certificado de la calidad de semilla de maz.
La lnea base tom como referencia los resultados de la evaluacin de impacto del proyecto engorde de ganado vacuno realizado por IEP a inicios del 2011, determinando que el ingreso anual por familia era de S/. 13,168.00.
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Las metas del proyecto en ANCASH fueron alcanzadas y en algunos casos sobrepasadas, con la consecucin de los objetivos propuestos para las 12 familias beneficiarias que mejoraron su productividad en 120%. Los impactos cuantitativos se muestran el cuadro No. 4 sintetizando los resultados del proyecto de MAZ CHOCLO en Ancash, para cada uno de los objetivos propuestos y la medicin final de los indicadores correspondientes.
meta fue alcanzada al 33%, con la participacin de solo 1 mujer en la gestin (Hermelinda Cabanillas Baylon) quien se desempea como tesorera. Ello respondi al retiro de 3 socias de la organizacin quienes no se comprometieron con el proyecto.
Mejora de la Tecnologa Productiva del Semillero de Maz Choclo

Este objetivo se sustent en el efecto positivo sobre la calidad del producto por un adecuado proceso de almacenamiento (secado, desgranado, seleccin, clasificacin y desinfectado de la semilla de maz blanco Urubamba), incidiendo en la mejora del precio de venta de la semilla de maz que pas de S/. 2 (US$ 0.75) (precio de lnea de base de la semilla comn) a S/. 10 (US$ 3.77) al ser una semilla certificada. As, se super las expectativas de los productores siendo dos veces ms de lo esperado. Para dicho logro se certificaron los campos semilleros en Huarcn, estando a cargo de la empresa ESAM SAC responsable de velar por la calidad de la semilla en la zona sierra de Ancash.
Anlisis de los Resultados

Mejora de la Competitividad a Travs del Trabajo Asociativo
Se logr que al menos 12 familias beneficiarias mejoraran su productividad incrementndose sta de 2,500 kg./ ha a 3,600 kg./ha.; sobrepasndose la meta en un 20%. Resulta relevante que el proyecto MICRODES haya logrado un aumento sustantivo en la productividad, demostrando que la estrategia propuesta como elemento de mejora de la competitividad genera un buen impacto. Asimismo, tanto en la reduccin de las prdidas de semilla de maz de 500 Kg. a cero en el proceso de post cosecha; como el hecho que las 12 familias realizaran actividades de compra y venta conjuntas; determin un alcance del 100% de la meta, lo cual valida que la asociatividad es un factor impulsor de la competitividad. La reduccin de 500 kg. de prdida de semilla a 0 kg. en la post cosecha, demostr la bondad de la aplicacin de nuevas tcnicas; el adecuado manejo y cumplimiento de los procedimientos; la debida asistencia tcnica, menor deterioro del producto; y la reduccin en la contaminacin con semillas descartadas, generan mayor rentabilidad. En el cuarto indicador se esperaba que unas 3 mujeres pertenecieran a la junta directiva de la asociacin. La
2.3. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA CAF

Las metas en Cajamarca para las 100 familias cafetaleras fueron alcanzadas y en algunos casos sobrepasadas con la consecucin de los objetivos propuestos, quienes lograron mejorar su rentabilidad hasta en 333% con la obtencin de certificacin de orgnica. Los impactos cuantitativos se muestran el cuadro No.5 sintetizando los resultados alcanzados con el proyecto de CAF en Cajamarca, para cada uno de los objetivos propuestos, y la medicin final del indicadores correspondientes.
Cuadro No. 5 Resultados de la Cadena Productiva de CAF

Indicadores de Efecto, Cambio Resultados Indicadores 100 familias lideradas por mujeres conducen parcelas con buenas prcticas agrcolas y de post cosecha para la produccin de cafs especiales de calidad R1 - Generacin de capacidades tcnicos productivas 30 familias desarrollan sistemas de riego tecnificado que asegura una mayor productividad del cultivo. Al menos el 80% de la produccin cumple los estndares de calidad que exigen los mercados. Capacitacin en BPA (productoras) Implementacin de riego por goteo. Capacitacin en BPPC (productoras) Lnea Base 20 Meta 100 Ejecucin Ejecutado 100 % 100
0 10%
30 80%
6 80%
20 100
Indicadores de producto 0 0 0 100 6 100 100 6 100 100 100 100
13
Indicadores de Efecto, Cambio Objetivo Indicadores 50% de las familias cuentan con certificacin orgnica. R2 - Transformacin y acercamiento a los diferentes mercados nacionales e internacionales 01 planta de tostado de caf implementa BPM y cumple los estndares de calidad que exigen los mercados. Certificacin orgnica (productoras) Implementacin de buenas prcticas de Manufactura (productoras) 1 organizacin de mujeres caficultoras fortalecida y participando activamente en la organizacin nacional. Al menos 50 mujeres han desarrollado liderazgos y participan activamente en procesos de decisin poltica comunal, local y regional. 01 marca de caf femenino posicionada en los mercados de exportacin. Capacitacin y asesora en gestin organizacional y empresarial (organiz.) Participacin en eventos regionales y nacionales (eventos) Marca de caf Lnea Base 30 Meta 50
Ejecucin Ejecutado 50 % 100
50
50
100
R3 - Fortalecimiento de la organizacin como base de la sostenibilidad de la comunidad.
100

Generacin de Capacidades Tcnico Productivas
Se logr que 6 de las 30 familias adoptasen una nueva tecnologa de riego tecnificado, alcanzando un 20% de la meta propuesta con la instalacin de 6 mdulos de riego por goteo, destinado como reas demostrativas en la provincia de San Ignacio. La falta de aportes para el cofinanciamiento por parte de productores fue una limitante para poder lograr la meta. Con el proyecto las caficultoras certificadas incrementaron en 37% el rendimiento de su produccin, pasando de 15 qq/ha. a 20.6 qq/ha. gracias a las capacitaciones en fertilizacin y BPA. Las capacitaciones en BPA con enfoque orgnico y BPPC que implemento el proyecto, alcanz a 100 familias, contando con el soporte de los equipos tcnicos del gobierno local, APROCASSI, y MICRODES lo cual permiti alcanzar el 100% de la meta propuesta.
(1 qq = 55.2 kg) son caf orgnico de exportacin y 100 qq.cps estn en transicin para exportacin (T3 yT2). La agencia certificadora fue OCIA INTERNACIONAL. La emisin del certificado el 24 de mayo del 2012 les permiti a las caficultoras acceder a los mercados de la Comunidad Europea y EEUU. 52 socias adoptaron estndares de calidad apoyadas por las reas tcnicas de las instituciones aliadas capacitadas en la produccin de caf, bajo las normas NOP-USDA7 - CFR Part 205, Reglamento de la Unin Europea CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008, y Reglamento Tcnico para los Productos Orgnicos (Decreto Supremo N044-2006-AG). Con ello se logr superar la meta siendo de 104%. Dentro de la temtica de BPM, la meta se logr al 100% al capacitarse en procesos de manipulacin de alimentos para lograr alimentos inocuos, saludables y seguros, fomentando la higiene del personal; la forma de manipulacin de los alimentos durante la transformacin; el almacenado del producto final; y la estructura de los equipos, utensilios e instalaciones.
Transformacin y Articulacin a Mercados

Con la asistencia tcnica y la alianza estratgica con organizaciones de base (APROCASSI) se contribuy a que 52 productoras, en 134 hectreas, obtuvieron la certificacin orgnica (2 en T3 y 1 en T2) haciendo un total de 2,776 qq cps certificados, de ellos 2,676 qq cps
Fortalecimiento de la Organizacin
Se cuenta con 3 organizaciones de mujeres fortalecidas en el manejo agronmico del cultivo y transformacin de su producto, con capacidad de entablar negocios con cualquier empresa exportadora. Al ser la meta programada de una asociacin implica un cumplimiento del 300%.
14
2.4 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA - CACAO

Los impactos cuantitativos se muestran el cuadro No.6, sintetizando los resultados alcanzados con el proyecto de CACAO en Cajamarca, para cada uno de los objetivos propuestos, y la medicin final del indicadores correspondientes
Las productoras operan bajo estndares internacionales realizando control de calidad, con aplicacin de las normas NOP-USDA7- CFR Part 205, Reglamento de la Unin Europea CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008; y, el Reglamento Tcnico para Productos Orgnicos (Decreto Supremo N 044-2006-AG). Con ello se logro que la produccin de cacao orgnico pase los estndares internacionales.
Desarrollo y Mejora de la Calidad de Productos Procesados

Con la participaron en los Talleres de Produccin de Derivados de 45 socias de APROAFCH; 21 de la Asociacin de Productores Agropecuarios Poronguito Crece; y 13 de la Asociacin de Productores Agropecuarios de Mochenta, se logr fortalecer a 3 microempresas transformadoras, llegando al 100% de la meta. Con el fortalecimiento de las iniciativas de 64 mujeres emprendedoras de Jan y San Ignacio, quienes lograron implementar BPM en el proceso productivo del chocolate de taza y otros derivados, se logr el 100% de la meta.

Mejoramiento de la Calidad de la Materia Prima
Los rendimientos de cacao se incrementaron en 173% en reas en mantenimiento al pasar de 220 a 600 kg/ha. y en reas en renovacin en 250% al subir de 100 a 350 kg/ha. Con la certificacin orgnica de cacao en 500 fincas para ms del 50% de la produccin, la meta se sobrepas llegando al 200%. Ello sumado a la certificacin de responsabilidad empresarial UTZ para las 100 productoras (fijado como meta) fue consistente con los resultados esperados. 500 familias cacaoteras ya aplican BPPC contando con mdulos de fermentado y secado en forma organizada o individual, acopiando cacao en baba y estandarizando la calidad del grano, lo que implic alcanzar la meta al 100%.
Articulacin y Posicionamiento en el Mercado

Los 2 contactos comerciales con la comercializadora SGM Per y CEPICAFE; y los 2 negocios pactados con las empresas PRONATEC4 (SUMAQAO) y la Cooperativa SOL & CAF, permitieron se alcance el 100% de la meta prevista.
Cuadro No. 6 Resultados de la Cadena Productiva de CACAO CAJAMARCA

Indicadores de Efecto, Cambio Indicadores 70% de la produccin de cacao pasa los estndares de calidad que exigen los mercados de exportacin. El 50% de la produccin de cacao cuenta con certificacin orgnica. Mejoramiento El 100% de los participantes implementan buenas prcticas de post cosecha, acopio u control de calidad. de la calidad de la materia Indicadores de producto prima Seguimiento al control de calidad del grano de cacao (100 productores) Certificacin orgnica con responsabilidad empresarial (100 productores) Pasantas a zonas cacaoteras exitosas (20 productores) El 80% de los productos procesados cumple los estndares de calidad que exigen los mercados competitivos. Desarrollo y mejora de la calidad de productos procesados El 50% de los productos procesados cuentan con certificaciones de calidad El 20% de los participantes aplica las BPM y HACCP en sus centros de produccin Indicadores de producto Fortalecimiento de microempresas de transformadores de cacao (2 microempresas) Desarrollo de empaques y presentacin de producto (1 producto) Promocin de un centro de innovacin tecnolgica en cacao (1 estudio)
4
Ejecucin Linea de Meta Ejecutado Base 20% 0% 0% 30% 50% 100% 70% 100% 100% % 100 200 100
0 0 0 20% 0% 0%
100 100 20 80% 50% 20%
200 100 20 80% 50% 40%
200 100 100 100 100 200
0 0 0
3 1 1
3 1 1
100 100 100
Empresa suiza, comercializadora de cacao orgnico y de comercio justo en nuestro pas desde hace varios aos. Una de sus mayores cualidades es su trabajo cercano con los agricultores, a los que dicta cursos de capacitacin y promueve mejoras en la calidad de sus organizaciones.
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Indicadores El 60% de las familias productoras ha logrado insertarse al menos a 2 nuevos mercados 01 alianza entre proveedores de materia prima y procesadores de chocolate Articulacin y posicionamiento en el mercado a travs del trabajo organizado 01 organizacin de productores de cacao y de productos procesados fortalecida manejando instrumentos de gestin organizacional y empresarial 02 marcas constituidas y reconocidas.
Linea de Base 0 0 0 0
Meta 60% 1 2 2
Ejecutado 60% 2 2 2
% 100 200 100 100
Indicadores de producto Participacin en ferias y ruedas de negocios (03 eventos) Asesora en organizacin y comercializacin (01 organizacin) 0 0 3 1 3 1 100 100
A travs de la alianza estratgica para la transformacin de cacao con la empresa exportadora Marka Pakamuros SRL se pudo ejecutar la meta al 100%. Con la constitucin de 2 marcas de chocolate para taza, una con registro sanitario y otra en proceso de registro en INDECOPI, de las organizaciones Poronguito Crece y la Organizacin de Mujeres Transformadoras de Chocolate de Taza de Celendn con su marca Shilicolate (posicionada a nivel nacional) se ejecuto la meta al 100%.
promedio obtenido por cabeza fue de S/. 2,396 un tanto mayor a lo proyectado. Los impactos cuantitativos se muestran el cuadro No.7 sintetizando los resultados alcanzados con el proyecto de ENGORDE DE GANADO VACUNO en Puno, para cada uno de los objetivos propuestos, y la medicin final del indicadores correspondientes.

El peso vivo de ganado se increment llegando a 1,220 kg/da/cabeza, logrando el 102% de ejecucin de la meta propuesta y siendo un importante avance sobre los 650 gr./da/cabeza que se tuvo como lnea de base. A ello contribuy la reduccin del perodo de engorde de 4 a casi 3 meses (87 das) como consecuencia del manejo adecuado del hato ganadero, usando cobertizos, permitiendo la proteccin contra el friaje evitando mayores desgastes de energa y prdida de grasa de los animales, para defenderse de las inclemencias climticas.
2.5. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - PUNO

Son 75 familias las que participaron en el engorde y comercializacin de un total de 752 cabezas de ganado vacuno, alcanzando un valor de ventas total de S/.2138,986. Tal resultado fue consecuencia de lograr hasta 4 campaas de engorde al ao, con un promedio de 3 cabezas por campaa por unidad empresarial. Adems, por la calidad y acabado del ganado, el precio comercial
Cuadro No. 7 Resultados de la Cadena de Engorde de Ganado Vacuno

Indicadores de Efecto, Cambio Resultados Incremento de 100% de ganancia de peso vivo con el cobertizo (1. kg. por cabeza) 10 PATs desarrollan mercado de servicios en beneficio de unidades empresariales (Fase II) S/. 1104,600 de ventas totales (I y II semestre) Cobertizos (MICRODES I y II) 10 PATs capacitados /Fortalecidos en (Fase II) N Cabezas de ganado vacuno engordado y comercializado % de mujeres que lideran la titularidad del proyecto y el negocio rural Linea de Base 650 gramos 0 0 Indicadores de Producto 0 0 0 0 75 10 486 50 % 75 15 752 65% 100% 150% 155% 114% Meta 1,200 10 S/. 1104,600 Ejecucin Ejecutado 1,222 15 S/. 2138,986 % 102% 150% 194%
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Se fortaleci y equip a 15 PAT locales que ahora continan el proyecto dndole sostenibilidad, sobrepasndose la meta en 50%. A travs de 2 eventos de fortalecimiento, se capacit a los 15 PAT locales significando un avance del 150% sobre la meta planificada. Se registraron valores totales de ventas por un monto equivalente a S/. 2138,986 por la comercializacin de 752 cabezas de ganado engordado, casi duplicndose la meta, al sobrepasarla en 94% frente a S/. 1104,600 previsto. En total se construyeron 75 cobertizos con sus comederos, logrando el 100% de ejecucin de la meta propuesta. Adems, se construyeron 35 comederos adicionales.
Se engordaron y comercializaron un total de 752 cabezas de ganado vacuno, sobrepasando en 55% la meta propuesta. De los 40 unidades familiares empresariales 26 son mujeres que lideran el negocio rural del engorde tcnico y comercializacin de ganado vacuno, significando una ejecucin del 65% versus el 50% programado. El desarrollo del mercado de servicios de los PAT locales gener ingresos adicionales a la actividad ganadera de las familias. Los ingresos totales logrados sumaron S/.67,240, un 9% superior a los S/.61,740 programados.
3. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN ANCASH
En este captulo se analiza la experiencia de las organizaciones de productores(as) intervenidas que agrup a 12 socios activos en el mbito del proyecto, en el distrito de San Marcos, Casero de Rancas, provincia de Huari. All, la agricultura se realiza entre los 2,760 y 4,300 m.s.n.m., teniendo al maz choclo (blanco Urubamba) como segundo cultivo predominante. Tal zona se caracteriza por mostrar un nivel tecnolgico bastante bajo, poca infraestructura de riego y una relativa lejana de los principales mercados.
producida por la asociacin, por la escasa renovacin de la calidad de la semilla. De otro lado, los ambientes de almacenamiento usados para secado de las mazorcas carecan de proteccin, con alta humedad y escasa circulacin de aire. Por ello la semilla es fcilmente atacada por cambios de temperatura del exterior contribuyendo a la formacin de hongos, en consecuencia al menos el 20% de la produccin de semilla de maz choclo se perda. Adicionalmente, los productores mostraban dificultades para determinar la humedad ptima de los granos, siendo el secado de la semilla expuesta directamente al sol, facilitando la formacin de granos manchados y chupados (deformados) en el semillero. Por ello, el contar con un almacn de alta circulacin de are con adecuados rangos de temperatura era una necesidad bsica. A estos problemas se sumaban deficiencias en la seleccin, clasificacin y embasado de la semilla de maz choclo, realizando manualmente el desgranado, produciendo prdidas adicionales no menores de 6% del total del semillero.
3.1. Impulsando La Cadena Productiva de Maz Choclo

El grupo meta estuvo conformado por 19 familias productoras de semillas de maz choclo asociadas en una organizacin de productores denominada Asociacin de Productores Agropecuarios de Rancas - Sector Huarcn en el casero de Rancas, distrito de San Marcos; con experiencia en el cultivo de granos, papa, cuy, hortalizas y semillas de papa, quienes actualmente tienen como principal actividad productiva la produccin de semillas de maz blanco de alta demanda en el mercado local y regional.
Propuesta
El proyect se propuso apostar para que los pequeos productores de semilla de maz choclo de la OPA de Rancas incrementen sus ingresos econmicos en 107% por la venta de su producto, con la mejora de sus capacidades, implementacin de tcnicas adecuados en la cosecha y post cosecha considerando condiciones adecuadas de infraestructura de almacenamiento.
3.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos

La Asociacin de Productores Agropecuarios de Rancas sector Huarcn est conformada por 12 productores de los cuales 6 son mujeres, quienes quedaron as conformados luego del retiro de una parte de sus socios que no se comprometieron con el proyecto. Las familias socias perciben bajos ingresos por la mala calidad del choclo producido, generada desde la semilla, ello aunado a las condiciones inadecuadas de almacenamiento (humedad y temperatura inadecuadas).
Objetivos del Proyecto en Ancash

El proyecto se plante 2 objetivos importantes: 1) que las familias participantes mejoraran su competitividad comercial a travs del trabajo asociativo; y, 2) que las familias mejoraran la tecnologa productiva del semillero de maz choclo. Con relacin al primer objetivo, la meta establecida fue que las 12 familias beneficiarias mejorasen la productividad y ventas del
Problemtica
El principal problema a resolver era la baja productividad y calidad de la semilla de maz choclo variedad blanco Urubamba,
17
18
cultivo, con una mayor inclusin de las mujeres en el proceso, a travs de la mejora de la productividad y la reduccin de la prdida de semilla. Asimismo, un segundo objetivo se plante como meta que 12 familias beneficiarias mejorasen la calidad del producto y los trminos de intercambio con el aumento del precio obtenido por la venta de semilla certificada. Ello a travs del incremento del porcentaje de semilla certificada con respecto a la comn, y la obtencin de certificado de calidad. En ambos casos se alcanz la meta pues frente a los S/. 2 por Kg. de semilla comn (lnea de base) se esperaba que al trmino del proyecto se vendiera a S/. 10 por kg. de semilla certificada, lo cual se logr.
3.1.3. Factores de Contexto que
Favorecieron el Proceso
En el caso de Ancash, el promover el uso de semilla de maz blanco de Urubamba certificada y adaptada a la zona de San Marcos, permiti que toda la produccin de semilla se venda a un mejor precio por calidad. Ello gener un ingreso bruto de S/.10,000 a la asociacin. Tal resultado hubiera sido mayor si no se hubiera presentado la sequia en el periodo de llenado de mazorca.
3.1.4. Principales Cambios Generados

El rendimiento de la produccin de semilla de maz choclo se increment de 2,500 kg./ha. a 3,500 kg/ha. La mejora de los precios del producto es en definitiva el cambio que ha generado mayor impacto en el mbito de Ancash, el cual super 2 veces ms lo esperado por el proyecto, vendindose principalmente en el mercado local a productores cercanos al centro de produccin. Con la transferencia de conocimientos, en temas de tasacin de campos, los productores ahora pueden estimar la produccin de los mismos, y no vender a ciegas su produccin. El efecto positivo del acceso y uso del servicio de almacenamiento (secado, desgranado, seleccin, clasificacin y desinfectado de la semilla de maz blanco Urubamba) en un ambiente adecuado. Antes de la implementacin del proyecto, los productores(as) realizaban a campo abierto estas actividades, ocasionando prdidas en la post cosecha por el problema de la pudricin de los granos (botrytis). La mejora de la infraestructura productiva al contar con un almacn y centro de acopio implementado con equipos, materiales adecuados y una computadora, posibilita a los socios (as) tener informacin de mercado y colocar su producto en otros mercados fuera de la zona de intervencin. La oferta de semilla de maz certificada y de calidad en la zona, disponible para el productores de la zona de Chavn, San Marcos y Huantar ha mejorado la productividad y rendimientos del cultivo en la zona. El convencimiento de los productores(as) de las ventajas de contar con un ambiente adecuado para el proceso de almacenamiento de la semilla de maz (desde la recepcin, secado, seleccin, clasificacin, pesado, ensacado, desinfeccin del grano y comercializacin). Esta infraestructura viene sirviendo tambin para almacenar cereales y leguminosas que la asociacin viene produciendo, generando el proyecto as beneficios colaterales.
3.1.2. Recuento de Principales Actividades

Para el logro de los objetivos propuestos se desarrollaron una serie de actividades siendo las principales detalladas a continuacin: Transferencia de conocimientos a los productores para el manejo de un paquete tecnolgico incorporando procesos como: anlisis de suelo; control de plagas y enfermedades; procesos de cosecha y post cosecha (secado, desgranado, seleccin y almacenamiento). Capacitacin en el proceso de almacenamiento y uso de materiales y equipos implementados. Ya las familias conocen y replican lo aprendido. Implementacin de un almacn, contando la organizacin con un ambiente adecuado y seguro para el proceso de almacenamiento de granos de maz. Adquisicin de equipos como: parihuelas, detector de humedad de granos, termmetros de mxima y mnima, aisladores de ambiente, cielo raso; y equipos de seguridad personal (mascarilla, guantes, mameluco y lentes de proteccin). Comercializacin del 100% de la produccin de maz blanco (1,000 kg.) a un precio de S/. 10 kg. Se realizaron 2 pasantas a la localidad de Chingas como segundo productor de maz choclo a nivel nacional, a travs del proyecto Alli Allpa (proyecto que se complementa con el proyecto MICRODES en Ancash). As se suscit un intercambio de conocimientos entre ambos grupos de productores, especialmente en el tema de articulacin al mercado.
Tcnica de Produccin utilizada por las Familias Semilleristas Distrito San Marcos
Uso de semilla certificada. Desinfeccin de semilla. Anlisis de suelo. Encalado del suelo. Uso de fertilizantes al momento de la siembra. Densidad de siembra adecuada. Desinfeccin de semilla con Antracol. Seleccin de semilla. Almacenamiento de semilla en un ambiente acondicionado con tarimas en ptimas. condiciones de humedad y temperatura.
3.1.5. Resultados No Esperados

La incidencia del factor climtico en el caso de Ancash ocasionando serios problemas con el retraso y retiro temprano de las lluvias, afect la actividad agrcola seriamente. No obstante, debido a la presencia del proyecto no se perdi toda la campaa agrcola pero slo pudo producirse 1000 kg/ha. de semilla de maz choclo. Como alternativa para una situacin similar se ha previsto utilizar riego tecnificado (es una propuesta que la asociacin emprender ante el Gobierno local y regional). No obstante, las familias doblaron sus ingresos econmicos respecto a la lnea de base.
4. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN CAJAMARCA
El mbito de accin del proyecto de caf fue el distrito de Tabaconas en las localidades Tabaconas, San Ignacio y Nueva Esperanza, provincia de San Ignacio; cuyas altitudes van desde los 900 a los 1,850 m.s.n.m. La zona se caracteriza tanto por tener bajos rendimientos en la produccin de caf a baja escala (unos 300 qq/ha.) como por una limitada capacidad de inversin en fertilizantes y equipos debido a los bajos ingresos econmicos que los pequeos productores perciben por la venta de caf, con un promedio de 2 hectreas cada uno.
Problemtica
Pese al grado de organizacin de las caficultoras integradas a la reconocida Cooperativa APROCASSI, stas no han tenido la oportunidad de acceder a la asistencia tcnica, produciendo su cafetal de manera tradicional. Adems, la comercializacin de su grano es a travs de intermediarios de la zona, con un escaso valor agregado. Tanto las calidades como los precios manejados estaban por debajo de los promedios nacionales, lo cual repercuta en los bajos ingresos familiares y la calidad de vida de los participantes. Todo ello sumado a las prolongadas sequias en la zona presentadas en el ao 2010, afectaron el rendimiento del cultivo.
4.1. Impulsando La Cadena Productiva de Caf en San Ignacio

El grupo meta estuvo conformado por 100 familias productoras de caf, pertenecientes a 3 organizaciones de mujeres productoras dedicadas a la caficultura: la Asociacin de Productoras Agropecuarias Mujeres Triunfadoras del Futuro del centro poblado la Nueva Esperanza en el distrito de San Ignacio; la Asociacin de Productores Ecolgicos de la Comunidad Campesina San Miguel de Tabaconas en el distrito de Tabaconas; y el Comit de Desarrollo de Mujeres Productoras de Caf - (CODEMU) perteneciente a la Cooperativa de Servicios Mltiples APROCASSI en el distrito de San Ignacio.
Propuesta
El proyecto busc incrementar en 67% los bajos ingresos econmicos de las mujeres caficultoras de la provincia de San Ignacio, quienes desarrollaban actividades con una limitada transferencia tecnolgica afectando la productividad; con poca capacidad de generacin de valor agregado y de transformacin; y una escasa gestin empresarial y comercial a la que nunca tuvieron acceso.
Objetivos del Proyecto en Cajamarca

El proyecto de caf en Cajamarca se plante tres objetivos clave: 1) la generacin de capacidades tcnico productivas; 2) la transformacin y acercamiento a los diferentes mercados nacionales e internacionales; y, 3) el fortalecimiento de la organizacin como base de la sostenibilidad de la comunidad. Con relacin al primer objetivo, se espero desarrollar las capacidades tcnico productivas y de innovacin tecnolgica en mujeres caficultoras, asegurando mayores rendimientos y
4.1.1. Problemtica, Propuesta y
Objetivos
Las organizaciones de productoras en San Ignacio se ven afectadas por los bajos ingresos que perciben especialmente por los bajos rendimientos del caf grano y la baja calidad del mismo, que al no ser orgnico no se benefician con los mejores precios pagados por el mercado de exportacin.
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calidad del producto, permitindoles adaptarse al cambio climtico. Con relacin al segundo objetivo, se quiso desarrollar las capacidades para generar valor agregado y trasformacin por parte de las mujeres caficultoras, permitindoles el ingreso a mercados competitivos. Finalmente, un tercer objetivo se propuso desarrollar las capacidades empresariales y comerciales de las mujeres caficultoras tal que les permitiera posicionarse en los mercados nacionales e internacionales con una marca de caf femenino.
dos de la Asociacin de Productoras Agropecuarias Mujeres Triunfadoras del Futuro; dos de APROCASSI; una de la Asociacin de Productores Ecolgicos de la Comunidad Campesina San Miguel de Tabaconas; y una de APROCASSI.
Innovacin Tecnolgica
Establecimiento de criterios y evaluacin para la instalacin de riego tecnificado como: 1) ndice de pobreza en la provincia (Tabaconas es uno de los distritos con mayor ndice y son pocas las instituciones que llegan con proyectos a la zona); 2) disposicin de contrapartida del gobierno local; 3) agua propia en la cabecera de su finca; 4) capacidad de inversin de la organizacin productora; y, 5) criterios tcnicos como edad del cultivo, pendiente del terreno, densidad de siembra, etc. Instalacin de 6 mdulos de riego tecnificado por goteo en 6 hectreas de caf, 3 en Tabaconas; 2 en Nueva Esperanza, y 1 en San Ignacio. El costo de la inversin fluctu entre S/. 11,000 y S/.16,000 por sistema de riego. El aporte fue como sigue: un 10% la socia productora; 40% el gobierno local; y CARE Per con el 50%. Mediciones de volumen de agua, presin y tamao de pozos. Distanciamiento de cafetales entre plantas y surcos, y distanciamiento desde la captacin de agua hasta la parcela. Suscripcin de 3 convenios con la Municipalidad de Tabaconas, APROCASSI y la Municipalidad de San Ignacio respectivamente, para el cofinanciamiento de los sistemas de riego. Auditora externa a 100 mujeres caficultoras en marzo del 2012 por la certificadora OCIA INTERNACIONAL, con el apoyo tcnico y econmico de CARE Per. Suscripcin de un convenio con APROCASSI para realizar auditora interna a 100 mujeres caficultoras de Tabaconas y Nueva Esperanza. CARE Per apoy tcnica y econmicamente.
4.1.2. Recuento de Principales
Actividades
Para el logro de los objetivos propuestos se desarrollaron una serie de actividades siendo las principales detalladas a continuacin:

Capacitacin a 100 familias productoras en el manejo integrado de caf con enfoque orgnico, permitiendo incrementar la productividad por hectrea y obtener granos de caf de alta calidad (altos rendimientos en fsico y calidad de taza). Asesoramiento a 100 familias en BPA (viveros, instalacin y manejo del cultivo); y, BPPC (cosecha selectiva; fermentacin; secado y almacenado). Se efectuaron visitas de campo a las socias para diagnsticos de la plantacin de caf; demostracin de mtodos humanizados-DMH; y recomendaciones tcnicas para manejo de podas, sombra y fertilizacin segn la fenologa del cultivo. Capacitacin en el manejo de la post cosecha. Recomendaciones de mejoramiento y construccin de tanques, tinas y secadores solares; que no estaban implementados en las parcelas por lo precaria de las economas de las productoras, ascendiendo el costo a S./800 y S/.1,200 por socia. Realizacin de 12 talleres de 15 participantes cada uno, sobre manejo de viveros, fertilizacin, prevencin, podas, control de plagas y enfermedades. Se logr que la Asociacin de Productoras Agropecuarias Mujeres Triunfadoras del Futuro produjera 12,000 plantones de caf variedad catimor (elegido por iniciativa propia) vendiendo 2,000 plantones a S/. 350 por cada mil (distribuyndose equitativamente el resto de plantones para recalce). Elaboracin y publicacin de un Manual sobre manejo agronmico del caf con enfoque orgnico para facilitar la transferencia de conocimientos hacia las actoras. Pasanta a la Cooperativa La Florida, en La Merced, para conocer experiencias en derivados del caf, sistema organizativo y exportacin de caf femenino realizado por CODEFAM. Participaron seis socias,
Articulacin a Mercados; Transformacin y Generacin de Valor Agregado

Obtencin de certificacin orgnica con la inspeccin externa realizada por la certificadora BIOLATINA. Este proceso incluyo la certificacin UTZ de responsabilidad empresarial la que permite acceder a un mejor precio. Implementacin de un sistema de control interno, para el control y seguimiento de los hallazgos de no conformidad a las normas de produccin orgnica, a cargo del rea de certificaciones de APROCASSI. Realizacin de 15 talleres para formar promotoras en catacin, dirigido a 50 productoras de las 3 organizaciones intervenidas, sobre: control de calidad de caf oro verde determinado por el anlisis fsico (muestreo, determinacin de humedad,
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rendimiento y anlisis sensorial realizado en taza, agua, formatos de evaluacin (SCAA), rangos de puntuacin, aroma, acidez, cuerpo, sabor, post gusto, y otras cualidades como la dulzura, balance, uniformidad). Programa de Capacitacin para elaboracin de derivados del caf. Proceso y requisitos para el registro de marca en INDECOPI. Con las socias del CODEMU y APROCASSI se rediseo el empaque de su caf tostado molido, denominado Caf SANTUARIO bajo el eslogan el autntico sabor del caf mujer cajamarquina. Se imprimieron 125,000 millares de empaques laminados aportando CARE Per S/.2,200 y CODEMU-APROCASSI unos S/.18,000. Promocin y venta en el mercado local, nacional e internacional de 3 productos derivados del caf: caf tostado molido, macerado dulce de caf y bombones de caf, dejando un ingreso adicional por la venta de caf tostado molido de S/. 30 por cada 2 kg. de cps. Gestin de un contrato de caf del CODEMU a travs de APROCASSI, para la venta de 3 contenedores de caf femenino de 380 qq. a US$ 223 qq. considerando premios por orgnico, comercio justo y un plus por ser caf femenino.
el desarrollo de las actividades. Los caficultores(as) en San Ignacio cuentan con aliados estratgicos pblico privados como son: la Mesa de Concertacin de Lucha Contra la Pobreza, la Municipalidad Distrital de Tabaconas, la Municipalidad Ecolgica Provincial de San Ignacio, y la Cooperativa APROCASSI, quienes estaban dispuestos a contribuir al desarrollo de la cadena productiva del caf en esta parte del pas. El apoyo de CARE Per como aliado de las organizaciones insertas en las cadenas de valor promovidas facilit el acceso a cofinanciamientos para los productores(as) para la instalacin de sistemas de riego tecnificado. Ello se cristaliz por la positiva predisposicin de las instituciones pblicas como las Municipalidades de Tabaconas y de San Ignacio que apoyaron en la contrapartida con el auspicio de APROCASSI.

El salto tecnolgico al pasar de un sistema de riego tradicional por uno tecnificado, con la instalacin de 6 sistemas de riego por goteo, fue lo novedoso del proyecto. El esquema de cofinanciamiento teniendo como actores a la organizacin productora caficultora, el gobierno local y el proyecto MICRODES ha promovido en las familias cafetaleras de San Ignacio una actitud de rplica, para lograr la sostenibilidad de sus unidades productivas.
Fortalecimiento Organizacional
Organizacin de 2 Talleres de fortalecimiento organizacional de mujeres emprendedoras de San Ignacio con participacin de 70 socias, esposos de socias e hijos(as) de socias. Asesoramiento a la Asociacin de Productores Ecolgicos de la Comunidad Campesina San Miguel de Tabaconas y a la Asociacin de Productoras Agropecuarias Mujeres Triunfadoras del Futuro en el manejo de sus instrumentos de gestin (libro de actas y reglamento interno). Coordinacin con APROCASSI para la implementacin de una marca colectiva de caf, elaborndose un plan de trabajo. Participacin de 2 socias del CODEMU en la Rueda internacional de Negocios Norte-Exporta 2012 realizada en Chiclayo, organizada por PromPer y la Cmara de Comercio y Produccin de Lambayeque. Una de las actividades no completadas fue la planta de tostado de caf, pues al no contarse con el presupuesto para la implementacin de equipos se vio postergada. El proceso de tostado se realiz en el laboratorio de calidad de APROCASSI, bajo las condiciones ya existentes.

La propuesta para la instalacin de los sistemas de riego tecnificado en las fincas, gener un gran inters y promovi la participacin del gobierno local de Tabaconas contagiados de las expectativas favorables de los productores. Ello impuls la inversin en la construccin de un canal para riego tecnificado en Tabaconas, beneficiando a 30 familias pobres, permitiendo dejar el agua en la entrada de cada parcela de caf. La inversin ascendi a S/. 30,000.
4.2. Impulsando La Cadena Productiva de Cacao en San Ignacio; Jan y Celendn

El proyecto se desarroll en los distritos Jan, Bellavista, Pomahuaca, Huarango, San Jos de Lourdes, Namballe, Chirinos y La Coipa en las provincias de San Ignacio, Celendn y Jan de la Regin de Cajamarca. La zona de accin se caracteriza por acoger familias minifundistas de bajos recursos econmicos que disponen de 0.5 a 2.5 hectreas para realizar sus actividades productivas, las cuales en su mayora son en secano. Pese a que los productores de cacao de la regin han obtenido reconocimientos muy importantes en el 2010 como el Primer y Tercer lugar del IV Concurso Nacional de Cacao (en el Primer Saln del Cacao y Chocolate) los cuellos de botella en cuanto a baja productividad y tcnicas inadecuadas de cosecha y
La existencia de plataformas y redes al inicio de la intervencin ayudaron a crear un ambiente favorable para
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post cosecha, con un nivel de calidad insuficiente para la exportacin limitan las oportunidades de acceso a nuevos mercados.
4.2.1. Problemtica, Propuesta y
procesados trabajasen organizadamente, logrando articularse a nuevos mercados, posicionando productos de calidad reconocida en los mercados nacionales e internacionales.
Objetivos
4.2.2. Recuento de Principales
El grupo meta estuvo conformado por 100 familias productoras de cacao orgnico constituidas en un 100% por mujeres, beneficiando a 500 personas, pertenecientes a 3 organizaciones de productores, la OPA Poronguito Crece; la Asociacin Distrital de Productores Agropecuarios Fronteras del Chinchipe - APROAFCH; y, la OPA Mochenta. Las familias se caracterizaban por percibir bajos ingresos (entre S/.100 y S/.600 mensuales) por las actividades agrcolas realizadas afectando su calidad de vida.
Actividades

Dos pasantas locales de intercambio de experiencias. La primera a las cooperativas lideres ACOPAGRO y Oro Verde en la zona del Huallaga, donde 20 socias conocieron el manejo integral del cultivo desde la produccin hasta la comercializacin. La segunda a la empresa Agroindustrias Mayo dedicada a la transformacin manufacturera del cacao. Una pasanta externa al Ecuador. Las productoras visitaron las fincas de la organizacin lder UNOCACE conociendo la experiencia en manejo del cultivo, post cosecha y fortalecimiento organizacional con gestin empresarial y comercial. Tambin a FEDECADE, Kallari, Aroma Amaznico y APROCANE dedicadas a la exportacin de cacao. Publicaciones con las actividades de manejo del cultivo; comercializacin del cacao; paquete tecnolgico; y enfoque orgnico, permitiendo uniformizar los criterios y prcticas colectivas. Fortalecimiento de las iniciativas de 64 mujeres emprendedoras de Jan y San Ignacio, quienes lograron implementar BPM en el proceso productivo del chocolate de taza y otros derivados.
Problemtica
El problema central radicaba en los bajos niveles de produccin de cacao (300 a 400 kg/ha.) obtenidos en las parcelas de los productoras muy por debajo del promedio nacional de 600 kg./ha..Pese a contar con un buen grano, el rendimiento era bajo y la mayora realizaba actividades de cosecha y post cosecha sin un criterio tcnico sin cumplir con los estndares de calidad exigidos por los mercados especiales de exportacin. Todo ello, sumado a una debilitada organizacin para el acopio y un escaso valor agregado, limitaban el acceso a mercados competitivos y exigentes en calidad y volumen.
Propuesta
El proyecto busc mejorar en 50% los ingresos de las familias, al solucionar la baja produccin, calidad del cacao y limitada competitividad de las pequeas cacaoteras para ingresar a los mercados nacionales e internacionales a los que podan acceder.
Objetivos del Proyecto

El proyecto de cacao en Cajamarca se plante 3 objetivos clave: 1) mejora de la calidad de la materia prima contando con certificaciones; 2) mejora de la calidad y estandarizacin de los productos procesados; y, 3) articulacin y posicionamiento en el mercado va el trabajo organizado. Con relacin al primer objetivo, el proyecto esper que las familias productoras de cacao orgnico fino de aroma, mejorasen la calidad de la materia prima contando con certificacin orgnica, mediante BPPC, acopio y el control de la calidad. Con relacin al segundo objetivo, se quiso que las familias productoras de chocolate de taza mejorasen y desarrollasen la calidad de productos procesados, contando con certificaciones de calidad de BPM y HACCP garantizando la estandarizacin e inocuidad del producto. Finalmente, un tercer objetivo se propuso que las familias productoras de cacao orgnico fino de aroma y productos
Mejoramiento de la Calidad de la Materia Prima

Asesoramiento a 100 familias productoras para realizar adecuados procesos de fermentado y secado para obtener calidad de cacao grado 1 exigida en los mercados de exportacin. A la vez contar con materia prima de elevada calidad para el procesamiento del chocolate y derivados. Asistencia tcnica desarrollada en las fincas de las productoras con talleres terico y prcticos en campo utilizando el mtodo Aprender Haciendo. Capacitacin en 4 mdulos bsicos: 1) obtencin de almendras; 2) fermentacin; 3) secado; y, 4) control de calidad (seleccin de granos y almacenamiento). Implementacin con equipos de post cosecha y control de la calidad a las organizaciones (5 mdulos de fermentacin y de secado (5 a 7 cajones fermentadores por modulo de secado de 700 kg. de cacao en baba cada uno y 72 cajones individuales de 800 kg.); 1 mdulo de laboratorio bsico equipado con medidor de humedad y guillotina; carpas de
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secado y balanzas de acopio con una plataforma de 500 kg.
comercializadoras como APROAFCH, Cooperativa SOL & CAF, y SGM Per.
Mejora de la Calidad y Estandarizacin de Productos Procesados

Certificacin orgnica de 500 fincas en 250 hectreas de produccin de cacao por BIOLATINA y FloCert para certificaciones orgnica y de FairTrade respectivamente. Implementacin de la normatividad orgnica incluyendo la certificacin UTZ de responsabilidad empresarial para 100 productoras, de las cuales 48 ya tienen adicionalmente certificacin orgnica, y las 52 restantes se encuentran en proceso para aplicar a dicha certificacin. Implementacin de un sistema interno de control de calidad asegurando un adecuado proceso de quiebre, fermentado, secado y seleccin de granos para ofertar cacao de calidad bajo estndares internacionales. Las productoras fortalecieron sus capacidades al operar bajo estndares internacionales con aplicacin de las normas NOP-USDA7- CFR Part 205, Reglamento de la Unin Europea CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008; y, el Reglamento Tcnico para Productos Orgnicos (Decreto Supremo N 044-2006-AG). Talleres de produccin de derivados (pasta de cacao, chocolate de taza, macerado dulce de cacao, bombones, licor) para 79 mujeres gestndose iniciativas para emprender negocios rentables y sostenibles. Participaron 45 socias de APROAFCH; 21 de la OPA Poronguito Crece; y 13 de la OPA Mochenta.
El trabajar con una buena variedad de grano de cacao fue un elemento clave para el desarrollo productivo. En la zona la mayora de las productores(as) cultivan tipos de cacao criollo Maraon y clones como: TSH 565; ICS95; ICS1; CCN51; y Huallaga 61. Para la intervencin se analiz y prioriz el cacao criollo Maran de gran aceptacin en el mercado por sus condiciones fsicas y organolpticas especiales calificado como un cacao fino de aroma muy apreciado por la industria chocolatera a nivel mundial.
Certificacin Orgnica como Valor Agregado para Mejorar los Ingresos

Un hito importante fue la culminacin del proceso de certificacin orgnica de cacao, asociado a la certificado de responsabilidad empresarial UTZ para 100 productoras, que les permiti ofertar cacao orgnico a mayor precio. Cabe destacar que con las certificaciones orgnica y UTZ las productoras asociadamente podrn comercializar el cacao con mrgenes mayores al precio pagado por la Bolsa de Nueva York (por el premio que reciben) permitindoles ser ms competitivas y contar con mayores ingresos. Los precios de venta mejoraron al pasar de S/ 3.50 kg. (US$ 1.32) por cacao convencional hasta S/. 9 kg. (US$ 3.40) de cacao de grado 1. En el caso de procesados como chocolate para taza lleg a S/.35 kg. (US$ 13.21) obteniendo ganancias netas en promedio de S/. 22 kg. (US$ 8.30). Dos organizaciones obtuvieron certificacin de Comercio Justo (la OPA Poronguito Crece por la agencia FloCert y APROAFACH por IMO Control) con lo cual se promovi el ingres al mercado del Fairtrade.
Fortalecimiento Organizacional y Articulacin a Mercados

Organizacin y constitucin de la organizacin de primer nivel Central Cajamarquina de Productores de Cacao CAXACACAO para mejorar el proceso de transferencia del paquete tecnolgico y estandarizacin de la calidad de grano, generando volumen exportable para el mercado suizo. Participacin en las Expo Alimentaria y Expo Per Regiones con grano de cacao y productos procesados como el chocolate de taza. Participacin en el V Concurso Nacional de Cacao de Calidad. Participacin en el concurso CHOCOANDINO en Colombia. Contrato de comercializacin de 30 Tm. de cacao a S/. 7 kg. (US$2.64) en grano seco, entre la exportadora suiza PRONATEC (SUMAQAO) y APROAFCH. Articulacin de 500 productores al mercado, los que comercializaron cerca de 50 Tm. de cacao tanto a organizaciones agro exportadoras y a empresas
La Tecnificacin de los Procesos como Factor de Competitividad

Las beneficiarias manejan adecuadamente los procesos de cosecha y post cosecha, conllevando al mejoramiento de sus estndares de calidad, habiendo adquirido conocimientos para el proceso de manufactura y transformacin. Ello implic avanzar un eslabn en la cadena de valor. Las productoras han tecnificado el proceso de post cosecha, toda vez que anteriormente lo realizaban en tendales a la intemperie, sin el menor cuidado para conservar la calidad y aroma; ahora con MICRODES manejan secadores y cajones fermentadores diseados para tal fin. Las mujeres de la Asociacin de Transformadoras de Chocolate de Celendn han fortalecido sus capacidades ofreciendo ahora servicios de transformacin y
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comercializacin de derivados del cacao (cacao oro en chocolate de taza) a baja escala con BPM, garantizando la inocuidad del producto. Ahora no solo se dedican al cuidado de los hijos sino que contribuyen en la economa familiar y son lideresas en su comunidad y la organizacin, elevando su autoestima.
San Ignacio, agrupando aproximadamente a 400 familias productoras de cacao. CAXACACAO pudo articularse al mercado Suizo a travs de la empresa PRONATEC (SUMAQAO) con la que tuvieron una primera experiencia de comercializacin de 30 Tm. de cacao exportable. Para el ao 2012 CAXACACAO proyecta exportar 100 Tm.
Asociatividad como Factor Impulsor al Mercado Externo

La consolidacin del proceso de articulacin a los mercados de exportacin fue alcanzada con la constitucin la Central Cajamarquina de Productores de Cacao CAXACACAO integrada por 4 asociaciones de productores de Jan y

La participacin de MICRODES en los espacios de concertacin motiv la decisin del Gobierno Regional de Cajamarca de incorporar en el Presupuesto Participativo un monto de S/.4000,000 para la inversin en la implementacin de un Centro de Investigacin Tecnolgica del Cacao (CITE).
5. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN PUNO
El proyecto en Puno aprovech la exitosa experiencia previa del Proyecto Engorde y Comercializacin de Ganado Vacuno en las Provincias de Huancan (distritos de Huancan, Vilquechico y Taraco), Moho y Azngaro, ejecutado por CARE Per entre el 2005 y 2008 que fuera merecedor de premios y reconocimientos por sus logros en innovacin productiva5. Luego de aquella exitosa experiencia surgi la necesidad de construir cobertizos para engorde de ganado buscando mejorar los ndices productivos y maximizar la rentabilidad del pequeo productor ganadero de manera sostenida, ello de cara a la creciente demanda del mercado de carne vacuna. En Puno MICRODES desarroll la cadena productiva de engorde tcnico de ganado vacuno, teniendo dos etapas. La primera a la que se denomin MICRODES I, con una poblacin objetivo de 35 familias, habindose construido 35 cobertizos con sus comederos y comercializndose los ganados engordados en mercados objetivos del pas. La segunda, denominada MICRODES II surgi del creciente inters y necesidades de la poblacin, por lo cual se gestion con el donante la ampliacin del proyecto. As, en junio del 2011 se trabaj con 40 familias ms para implementar la construccin de 40 cobertizos y comederos. En total MICRODES trabaj con 75 unidades familiares empresariales el engorde tcnico de ganado vacuno, edificando 75 cobertizos y comederos.
5.1. Impulsando La Cadena Productiva de Engorde de Ganado Vacuno en Huancan

El grupo meta estuvo conformado por 75 familias integradas por 32 hombres y 43 mujeres, dedicadas a la actividad pecuaria de engorde de ganado, ubicadas en los Distritos de Huancan, Vilquechico y Tarco en la Provincia de Huancan de la Regin Puno. Durante el proyecto destacaron 2 organizaciones con mayor capacidad de gestin y servicio, una la organizacin de PAT denominada BIO TECNOLOGIA; y la otra la Asociacin Central de Productores Agropecuarios de la Provincia de Huancan ACEPROAPH la que agrupa a ms de 1,500 familias.
5.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos

Las beneficiarios del proyecto son familias rurales pobres que viven a una altitud de 3,850 m.s.n.m. con temperaturas promedio anual de 9C, exponindose a temperaturas extremas de hasta 23C bajo cero en los meses de friaje en junio, julio y parte de agosto. En tales pocas el factor ambiental afecta notablemente los ingresos de las familias al tener un impacto negativo en las condiciones del ganado.
1) Finalista del Concurso Innovacin Social, CEPAL- Fundacin W.K. Kellogg 2009 (http://www.eclac.cl/dds/innovacionsocial/e/ proyectos/pe/ganado ); 2) Ganador del Concurso de Impactos e Innovaciones en la Participacin de Mercados 2010 - CARE USA; 3) Ganador del Concurso de Premiacin a la Calidad en Proyectos de Innovacin Agraria MORAY 2008 INCAGRO Per, como mejor experiencia de participacin de los productores organizados y solidez de las alianzas estratgicas.
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Problemtica
Uno de los principales problemas causante de los bajos ingresos que obtenan las familias por el engorde, era la baja productividad de la crianza de ganado tanto por la escasa aplicacin de tcnicas de engorde (alimentacin, sanidad y seleccin de ganado) como por la falta de infraestructura adecuada del hato ganadero. Todo ello incida en el bajo incremento diario del peso por cabeza, por lo que slo podan vender anualmente de 1 a 3 cabezas, obligndolos a utilizar perodos de tiempo prolongados para la saca6.
5.1.2. Recuento de Principales Actividades

Incremento de la Productividad
Implementacin de un Plan de Engorde de Ganado Vacuno para las 75 unidades empresariales que valid el proyecto con actividades clave en el proceso de engorde tcnico desde el pesado inicial hasta la comercializacin. Asistencia tcnica en la ejecucin del Plan de Engorde de Ganado Vacuno. Reuniones de campaa de engorde de ganado vacuno con las familias.
Cules son las Acciones del Plan de Engorde? Experiencia en Huancan 1. Trabajar en grupos de inters. 2. Pesaje inicial y desparasitacin de ganados de engorde. 3. Administracin de vitaminas y minerales. 4. Administracin de segundo golpe vitamnico. 5. Pesaje final y determinacin de precio de venta.
Propuesta
MICRODES se propuso mejorar el nivel de vida de las 75 familias dedicadas a la actividad ganadera en los Distritos de Huancan, Vilquechico y Tarco de la Provincia de Huancan al incrementar en 100% sus ingresos econmicos mediante el engorde tcnico de ganado vacuno y la construccin de 75 cobertizos y comederos para ganado. Adems, con la ampliacin de MICRODES II se fortaleceran las capacidades locales de PAT como agentes de soporte tcnico, articulados a la cadena productiva como factor de sostenibilidad de la propuesta.
Objetivos del Proyecto ENGORDE DE GANADO

Para viabilizar la propuesta de MICRODES en Puno se establecieron ciertos objetivos clave siendo estos: 1) 2) 3) 4) Incremento de la productividad; Instalacin de infraestructura productiva; Fortalecimiento de capacidades locales de los PAT; y, Participacin de la mujer con titularidad en el negocio rural y la articulacin comercial.
Instalacin de Infraestructura Productiva para Engorde Tcnico de Ganado

Planificacin y construccin de 75 cobertizos y comederos de una extensin de 12 mts.de largo por 5 mts. de ancho como rea techada. Elaboracin y acopio de materiales de contrapartida, proceso de adquisicin de materiales de construccin, expedientes tcnicos, etc. Inauguracin y puesta en funcionamiento de los cobertizos en los grupos de Milliraya, Cucho Yanaoco y Chillicuyo. Asistencia tcnica en el manejo y uso adecuado de los cobertizos y liquidacin de obra. Construccin adicional de 35 comederos de 10 mts. de largo por 0.90 mts. de ancho y 0.80 mts. de alto en las unidades empresariales en los distritos de Huancan y Vilquechico, utilizando material de la zona (piedras y hormign) y comprando cemento, fierro, alambres, etc..
Para lograr el primer objetivo, se plante el incremento del 100% del peso diario del ganado vacuno a una tasa superior a 650 gramos (lnea de base) en base a una metodologa validada por CARE Per para el engorde tcnico de ganado. Con relacin al segundo objetivo, el proyecto plante la construccin de cobertizos y comedores para brindar condiciones adecuadas de temperatura, sanidad e higiene al hato. Respecto al tercer objetivo, se propuso fortalecer las capacidades como soporte tcnico privado local, a travs de la incorporacin de los PAT con equipamiento bsico, para que luego de finalizada la intervencin sean ellos los responsables de continuar con los servicios de asistencia tcnica en el proceso de engorde de ganado vacuno. Respecto al cuarto objetivo, se espero impulsar la participacin de las mujeres en posiciones de liderazgo.
Mujeres Lideran la Titularidad del Proyecto y el Negocio Rural

Engorde de 752 cabezas de ganado vacuno. Concentracin de oferta y comercializacin de ganados engordados tcnicamente en los mercados de Lima y Arequipa.
Ganado que ha obtenido peso y calidad aptos para su comercializacin.
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Participacin en el concurso de toros engordados en la feria FEGARIH 2011 en Huancan. Visitas de fortalecimiento mujeres emprendedoras. organizacional para
Capacitacin a 4 mujeres con capacidad de toma de decisiones y liderazgo organizacional y comunitario. Una de ellas es autoridad como Teniente Gobernador en la comunidad de Cucho Yanaoco, otra es lideresa de la organizacin de Luriata. Tambin se formaron 2 lideresas una en Chillicuyo y otra en Milliraya, ambas son vivo ejemplo de mujeres que pueden liderar y ejercer cargos dirigenciales, siendo animadoras de las dems mujeres para seguir sus pasos.
Otro cambio importante fue con respecto al tiempo que dedicaban las mujeres a esta actividad. Antes le dedicaban ms horas al pastoreo bajo el sistema extensivo; hoy las mujeres han disminuido su trabajo al aplicar un sistema de engorde semi-intensivo, con los cobertizos y comederos. El tiempo ahorrado lo destinan en participar en reuniones o espacios de toma de decisin, capacitaciones, etc. coadyuvando a su empoderamiento. El aprendizaje permiti a ganaderos(as) determinar la edad ptima de los toros para su engorde, sabiendo que el engorde debe promoverse en ganados tiernos de 2 a 3 aos como mximo. De all en adelante no trabajaron con toros adultos, sino con ganados tiernos por su calidad y mayor aceptacin de la carne, por la que obtenan mayor precio. El concepto de construccin de cobertizos mejor. Antes utilizaban calaminas galvanizadas al 100% y ahora saben que deben tener calaminas transparentes para mejor la iluminacin y la penetracin de los rayos solares al interior del cobertizo. Ello permite secar la humedad del cobertizo y generar mayor calor al interior para el ganado. El lograr el aporte para la contrapartida de 64% del proyecto por parte de los productores fue un reto. Esto se dio cuando valoraron econmica y utilitariamente los cobertizos y comederos a los que tuvieron acceso con MICRODES, por contribuir a su desarrollo ganadero. El tener evidencia de los resultados positivos los motiv a invertir en dicha infraestructura productiva, al saber que recuperarn la inversin con el desarrollo del negocio de engorde y comercializacin de ganado.
Fortalecimiento de la Capacidad Local va PAT

Seleccin de 10 PAT y formulacin de un Plan de Capacitacin y Fortalecimiento de PAT, teniendo como facilitador a la Universidad Nacional del Altiplano de Puno. Se realizaron un evento y un da de aprendizaje prctico para balanceo de alimentos requerido por los PAT donde se balancearon 25 Tm. de alimento en Huancan, interactuando productores(as) lderes del mbito del proyecto. Implementacin de 15 PAT locales con equipos y productos veterinarios bsicos como: mochila con estuche de instrumentos de ciruga menor (jeringa, cnula, cinta bovino mtrica, mocheta de sujecin); termmetro veterinario; 1 litro de antiparasitario y 1 frasco de vitaminas reconstituyentes. Reporte de registros de atencin de PAT para la atencin sanitaria de los ganados de las organizaciones beneficiadas, informacin importante para el manejo y seguimiento.
5.1.5. Los PAT como Modelo de
Sostenibilidad de la Intervencin en Huancan

A pesar que la ganadera es la principal actividad econmica en la zona de intervencin del proyecto y en general en la regin Puno, los productores perciban bajos ingresos econmicos por la ausencia de servicios de asistencia tcnica a la medida de sus necesidades que solucionaran sus cuellos de botella productivos. Los pocos servicios disponibles provenan de mdicos veterinarios de la ciudad o instituciones, provistos de manera inoportuna y a costos inaccesibles para el productor rural. Bajo esta realidad, la propuesta de CARE Per desde la experiencia de proyectos anteriores (PROSAN en Puno, REDESA, entre otros ganaderos) llev a definir una estrategia funcional sostenible que gener un soporte tcnico permanente en la comunidad de Huancan a travs de la formacin, capacitacin y entrenamiento de jvenes Proveedores de Asistencia Tcnica Privada Local denominados PAT. Para asegurar su formacin, CARE Per junto a aliados estratgicos promueve la seleccin, capacitacin, equipamiento bsico, acompaamiento y monitoreo de la calidad de sus servicios. Lo particular de los PAT es que
La organizacin de PAT est articulada directamente a las unidades empresariales del proyecto y tambin a la organizacin de segundo nivel ACEPROAPH. Dicha organizacin brinda servicios de asistencia tcnica en el proceso productivo de engorde de ganado y tambin asesora en la articulacin comercial. Los servicios son pagados por los mismos productores y productoras de all la sostenibilidad de los procesos.

Antes las familias vendan anualmente de 1 a 3 cabezas de ganado. Con el proyecto desarrollan de 3 a 4 campaas de engorde, vendiendo de 6 hasta 9 cabezas de ganado engordado anualmente, para comercializarlo con incremento de peso vivo promedio general de 1,220 Kg/da/cabeza. Ello permiti a las familias generar mayores ventas e ingresos econmicos, traducindose en mejoras en su condicin de vida; su alimentacin; la educacin de los hijos; el acceso a la salud; las comodidades del hogar, entre otros.
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son elegidos por la misma organizacin o comunidad bajos ciertas condiciones.
La Seleccin
Para la seleccin de los PAT se siguen ciertos criterios como: Tener residencia fija en la comunidad y de preferencia su propia familia para no aspirar a emigrar. Tener vocacin de servicio, ser solidario y organizado. Contar con formacin bsica (mnimo primaria completa). Mostrar liderazgo en la comunidad. Estar dedicado a la actividad ganadera y dispuesto a hacer innovaciones tecnolgicas. Tener inters y compromiso para cumplir con la capacitacin tcnica y su posterior desarrollo de mercado de servicio en beneficio de las familias de la comunidad y otras comunidades.
Entonces los PAT adems de ser productores ganaderos, desarrollan el mercado de servicios de asistencia tcnica sanitaria en el proceso productivo (pesaje inicial y final de ganados, desparasitacin, administracin de vitaminas, inseminacin artificial, asistencia en partos difciles de ganado, etc.); asesora y acompaamiento en la articulacin comercial. Estos al estar organizados facilitan la compra de insumos a costos atractivos para el productor, generando economas a escala. Con MICRODES se logr fortalecer las capacidades de 10 PAT locales.

La organizacin de segundo nivel ACEPROAPH creada en el marco del proyecto, asumi un rol protagnico ante los Gobiernos Locales. Como miembro del COPROGAH - espacio para socializar experiencias y tomar acuerdos y decisiones de manera colegiada - promovi en dicho espacio la realizacin de la Feria FEGARIH 2011 Huancan, en donde hubo concursos de toros engordados, y en la que su presidente fue miembro del comit organizador.
6. RESULTADOS SOBRE IGUALDAD DE GNERO
Asistencia
MICRODES ha fortalecido la capacidad tcnico productiva y comercial para el desarrollo de la cadena productiva de engorde de ganado vacuno, con orientacin hacia las mujeres, continuando el trabajo iniciado por CARE Per en anteriores proyectos de desarrollo econmico. Como resultado, hoy se observan cambios significativos en cuanto a la participacin activa de la mujer en procesos econmicos como: participacin y liderazgo en las organizaciones, participacin en la comercializacin de ganados engordados, toma de decisin en los gastos del hogar, y finalmente mayor equidad y bienestar en el hogar. Ya se nota en los hogares una familia con mayor comprensin, porque las decisiones del hogar son compartidas y las mujeres contribuyen con generar ingresos para su familia.
Yo quiero contar mi vida realTambin como mujer quiero decir que antes queramos ir a las reuniones, los esposos nos decan a qu van a ir a la reunin. Pero ahora, nosotras vamos a las reuniones, ya no tenemos miedo de entrar a las oficinas, digo: yo tambin tengo que opinar, sugerir. Antes el esposo nos deca t ests mirando mi plata nomas, ahora ya no nos marginan. Por eso no me voy a cansar de decir gracias a CARE Per hemos aprendido a hablar con nuestras compaeras frente a frente.
Marcelina Masco de Condori Productora
Acceso
Un ejemplo es la presencia de la seora Herlinda Cabanillas como tesorera en una asociacin de productores en RancasPuno que abre el camino para que otras mujeres vayan posicionndose en cargos dirigenciales, tanto a nivel de la asociacin como a nivel de la comunidad y el distrito. Sin embargo, este proceso es an lento. Los procesos de cambio han implicado por un lado sensibilizar a los hombres sobre la importancia del rol de la mujer en la economa familiar, y por el otro, fortalecer las capacidades tcnico productiva y comercial de las mujeres. Adems, del mejoramiento de la autoestima de la mujer al conocer sus derechos y deberes, y desarrollar capacidades de liderazgo. Ahora tienen acceso al conocimiento e informacin, al ser sujetas de capacitacin y servicios de asistencia tcnica tanto para la ganadera como la actividad agrcola (caf, cacao, maz).
Sensibilizacin
El trabajo del equipo tcnico se dio en condiciones equitativas tanto para hombres como para mujeres. La sensibilizacin ha sido por ambos. En la actividad pecuaria el cambio de actitud de parte de los varones fue limitado, siendo el machismo muy marcado. Sin embargo, en las actividades agro exportadoras (caf, cacao) se percibi una mayor valoracin del rol de la mujer en el negocio por parte de los hombres. Deben continuarse las acciones en busca de mujeres lderes que animen a las dems mujeres. Aunque hombres y mujeres reconocen que desde muchos aos atrs ha habido desigualdades y marginacin, ahora estn entendiendo que las mujeres pueden tambin generar ms ingresos y ser lderes; de ello algunos esposos muestran orgullo apoyando su crecimiento social.
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Participacin
En Ancash se redujo el nmero de mujeres participantes de 9 a 6 (3 de ellas por cuestiones familiares, estudio de los hijos y problemas entre parejas). Las mujeres activas participaron en eventos de capacitacin, tanto en espacios de concertacin como en las organizaciones mismas ocupando cargos dirigenciales. En Puno la participacin de las mujeres en el desarrollo de las estrategias productivas fue muy importante. Igualmente se vio un fuerte empoderamiento de las mujeres en el desarrollo de la cadena productiva de engorde de ganado vacuno, participando no solo en el proceso productivo sino, lo ms importante, en el eslabn de la comercializacin. Se percibi claros liderazgos de las mujeres para consolidar procesos de desarrollo ms seguros y sostenibles. En Cajamarca las mujeres caficultoras estn siendo reconocidas como actoras del proceso de innovacin tanto a nivel local - en la toma de decisiones en su comunidad como a nivel nacional al estar inscritas a la Junta Nacional del Caf. Asimismo, como lideresas de sus cooperativas formando parte de su consejo de administracin.
Las productoras y transformadoras de cacao son valoradas y participan activamente tanto en sus organizaciones, como en espacios de concertacin alrededor de la cadena productiva, como es la Mesa Tcnica de Cacao. Enrumban el proceso organizativo formando parte de la junta directiva de las organizaciones, promoviendo la incubacin de ideas de negocios en sus asociados(as). Las productoras de cacao orgnico y microempresarias productoras de chocolate de taza en Cajamarca han participado en eventos de trascendencia nacional representando a Cajamarca en el Saln del Cacao y de Chocolate realizado en Lima.
Control y Propiedad
Generalmente los activos fijos estn en control del jefe de familia, aunque existen algunos casos de madres solteras o viudas que son las que representan a la familia y las que toman las decisiones sobre le economa de la misma. En general, las mujeres participantes del proyecto son dueas de sus aprendizajes y valiosos conocimientos adquiridos, los que contribuyen a que genere mayores recursos econmicos para su familia, hecho valorado en un mayor gasto en la educacin y seguridad alimentaria de sus miembros.
7. INSTITUCIONALIDAD E INCIDENCIA EN LAS POLTICAS PBLICAS
Ancash
No se han institucionalizado los espacios de dilogo con el Gobierno Local de San Marcos, por la discontinuidad y cambio permanente de funcionarios. No se advierte una clara voluntad poltica, para formalizar espacios de dilogo. Adems, la corrupcin a nivel de la gestin pblica municipal es un elemento perturbador que se ampla en algunos niveles de la sociedad civil. El ser la primera y nica organizacin productora de semillas de granos en la provincia de Huari le concede a la asociacin un lugar preferencial a nivel de la actividad productiva local y regional. Actualmente, el lder del grupo seor Fidel Sols viene postulando a la alcalda del Centro Poblado de Rancas, espacio que le va permitir cogestionar con el gobierno local de San Marcos a que invierta ms en proyectos productivos e incida en las decisiones polticas. La participacin de CARE Per ha promovido en los gobiernos locales el inters y reconocimiento del emprendedorsmo de los productores (as) de tal manera que en el marco de la Ley PROCOMPITE7 se viene realizando incidencia para que el gobierno local oriente recursos pblicos en inversin privada.
fortalecer la priorizacin de la cadena del cacao hecha por el Gobierno Regional, que dispuso la construccin de un CITE de cacao. La Asociacin de Productores Ecolgicos de la Comunidad Campesina San Miguel de Tabaconas participa activamente en la formulacin de los presupuestos participativos de la Municipalidad Distrital de Tabaconas. Tal organizacin tuvo incidencia para que uno de sus socios miembro de la comunidad ganara las elecciones para Alcalde del distrito. El Alcalde viene trabajando de manera concertada con las organizaciones apostando por la caficultura orgnica y cultivos alternativos. MICRODES favoreci el acceso al cofinanciamiento a las organizaciones caficultoras intervenidas gestando la participacin de los gobiernos locales que aportaron S/.30,000 para la implementacin de los sistemas de riego tecnificado, entre otras actividades.
Puno
Los ganaderos (as) del proyecto integrados en ACEPROAPH han empoderado a sus miembros en el ejercicio de su ciudadana y participacin en la toma de decisiones pblicas, participando en el presupuesto participativo del Gobierno Local. Un ejemplo de su incidencia es su participacin en Lima en el evento de evaluacin de impacto de la experiencia de engorde de ganado vacuno en Huancan (organizado
Cajamarca
En el marco de MICRODES CARE Per ha continuado ofreciendo metodologas y experiencias exitosas desarrolladas por productores organizados, colaborando a
La Ley N 29337 establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva, dispone que los Gobiernos Regionales y los Gobiernos Locales, autorizan Iniciativas de Apoyo a la Competitividad Productiva con la finalidad de apoyar la competitividad productiva para mejorar la competitividad de cadenas productivas...
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por CARE Per) haciendo conocer su experiencia ante diversas autoridades del gobierno central (MINAG, MEF, entre otros). ACEPROAPH viene realizando incidencia poltica ante el Gobierno Regional para la instalacin de un Centro de Beneficio o Camal, para no seguir vendiendo ganado en pie sino en cortes de carne debidamente embolsados, agregando valor a su produccin.
MICRODES promovi plataformas de dialogo permanente como el COPROGAH cuyo objetivo es socializar las experiencias y tomar acuerdos y decisiones de manera colegiada. Asimismo, formular y gestionar proyectos de desarrollo rural ante los Gobiernos Regional y Locales en beneficio de las familias rurales. Tanto ACEPROAPH como los PAT son miembros activos de este espacio.
8. MANEJO AMBIENTAL
Durante la implementacin del proyecto, a nivel de las diferentes cadenas productivas, CARE Per ha promovido el desarrollo de actividades que contribuyen a intervenir en armona y respeto con el medioambiente. De manera general se mencionan algunas actividades realizadas en los diferentes mbitos de la intervencin que reflejan un manejo ambiental responsable tal que se contribuya con el proyecto a la reduccin de la emisin de gases de efecto invernadero. Apoyo a la produccin orgnica de caf mediante la implementacin de BPA y BPPC. Fomento de la agroforestera a travs de la asociacin del caf con especies forestales y leguminosas nativas de la zona. Implementacin de las normas de produccin orgnica para la obtencin de certificacin orgnica. Fomento de la fertilizacin orgnica. Fomento en el manejo e instalacin de sistemas de riego tecnificado como medida de adaptacin al cambio climtico y un uso efectivo y racional del recurso hdrico. Foment la produccin orgnica de cacao, bajo sistemas agroforestales promoviendo el cuidado del medio ambiente.
Asistencia tcnica para el abonamiento con productos orgnicos como el guano de isla, complementndose con el uso de humus y BPA. Uso de infraestructura de almacenamiento para semillas de maz choclo, protegiendo del ataque de roedores, insectos y plagas lo que incide en la reduccin del uso de pesticidas por problemas de sanidad. Construccin de cobertizos para ganado como medio para contrarrestar y anticiparse a los efectos negativos del medio ambiente, que se agudizan en pocas de friaje y estiaje. Promocin de BPG evitando el uso de productos veterinarios contaminantes. Manejo adecuado del estircol de ganado como abono orgnico para mejorar la fertilidad y textura del suelo. Instalacin de pastos cultivados ms nutritivos como la alfalfa, evitando el sobre pastoreo en pastos naturales, permitiendo mantener la cobertura vegetal necesaria para mantener la humedad del suelo. Fertilizacin con productos orgnicos permitidos y fertilizantes autorizados por la certificadora OCIA INTERNACIONAL y APROCASSI.
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9. LECCIONES APRENDIDAS
Estn relacionadas directamente a la experiencia, materia de la presente sistematizacin y la expresin de los actores y participantes del proyecto.
Qu aprendieron las familias semilleristas de maz choclo de Ancash?

La experiencia ha demostrado a las familias que con la adopcin de nuevas tecnologas se logra una mejor calidad del producto y por ende se obtienen mayores precios, coadyuvando a la mejora de los ingresos por socio. La importancia de la participacin de la mujer en la actividad productiva encargada tradicionalmente de la seleccin de semilla en la siembra tradicional; quien al mejorar sus habilidades en el proceso de seleccin, clasificacin, pesado y almacenamiento de semillas contribuye a la mejora de los ingresos familiares. El involucramiento de mujeres y nias en el proceso productivo del maz choclo, con mayores conocimientos y habilidades adquiridas con MICRODES (sobre todo en el proceso de almacenamiento y comercializacin) genera un efecto de revalorizacin y ventaja por la toma de decisiones, frente a otras mujeres que no participaron en el proyecto.
Qu aprendieron las familias caficultoras y cacaoteras de Cajamarca?

El trabajo asociativo facilita los procesos para insertase en mercados ms competitivos. Tal es el caso de CAXACACAO quienes llegaron a acuerdos importantes con la empresa privada para exportar sus productos a mejores precios. Sin la asociatividad este proceso hubiera sido inviable. Lo trascendente de la eleccin de una buena variedad de grano de cacao disponible en la zona, que siendo especial fino de aroma les permiti ingresar en mercados de manera sostenible. La mujer es ms vulnerable al cambio climtico por ser la menos capacitada y la que tiene menos oportunidades para crecer, por ello es importante ponerle nfasis a su capacitacin.
. Aprendimos la forma de vender nuestro cafecito y tambin a conocer las exigencias que el producto necesita para ser exportado, fue muy bonito ese acercamiento al mercado gracias a Care que nos han capacitado en algo novedoso y que nos ayuda a crecer como organizacin
Qu aprendieron los productores pecuarios de Puno?

La definicin de reglas y compromisos claros desde el inicio, les facilit responder y cumplir con sus compromisos de aporte de contrapartida. Es as que para el engorde de ganado asumieron el aporte de hormign y arena para la construccin de sus cobertizos.
Sra. Doraliza Carrin Presidenta de CODEMU- APROCASSI
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Al generarse mejores condiciones climticas con el cobertizo para engordar ganado y con esto incrementar ms an la productividad, los ganaderos (as) apuestan en hacer crecer su negocio rural aumentando ms cabezas de ganado al engorde.
Les voy a contar como suframos con nuestros animales. Antes de tener cobertizos y comederos, nuestro sufrimiento era total, por que el animal sufre cuando llueve, cuando hace frio, y se quedan flacos sin peso. A veces no tenemos mucho forraje; muchas veces las heladas han matado a nuestro animal. Cuando esto ocurra nos quedbamos todos los miembros de la familia muy triste; no nos hemos dado cuenta que los animales tambin sufren como nosotros cuando no nos protegemos y comemos bien, por eso queremos ms apoyo y asesora permanente. Cunto quisiramos que estos proyectos nunca se acaben por que nos han permitido querer bastante a nuestros animales; antes siempre cribamos 3,4,5 ganaditos y no aumentaban de peso porque no estbamos dando su alimento adecuadamente ni tampoco protega amos de las inclemencias de la naturaleza.. ahora estamos a la espera de ms cobertizos.
Un proyecto piloto requiere de un sistema de seguimiento y evaluacin que se adapte y responda a las necesidades que surgen en su proceso evolutivo. La complementariedad entre proyectos permite utilizar mejor los recursos tanto humanos como econmicos, caso del proyecto Alli Allpa y MICRODES, logrando cumplir con las expectativas de la poblacin objetivo. Es factible incorporar PAT mujeres pues el proyecto capacit a 4 mujeres actualmente activas. Sin embargo su participacin an es limitada por factores fsicos (manejo sanitario en toros de ms de 500 kg.) entre otros. Ellas se caracterizan por ser solteras y/o madres solteras. La construccin de nuevos conocimientos, combinando los saberes locales y tcnicas modernas cobran importancia en la aplicacin y apropiacin de nuevas tecnologas productivas.
Desafos para el Futuro

En el caso del MAZ en Ancash : Reforzar la gestin empresarial para que se realice un manejo adecuado de las herramientas de gestin dejadas por el proyecto (libro de actas de acuerdos y compromisos, libro de balance entre ingresos y egresos, un plan de negocio). Consolidar el desarrollo organizacional requirindose que los socios contribuyan econmicamente a su capitalizacin. Apoyar la mayor insercin de la mujer en cargos dirigenciales a nivel organizativo. Culminar la construccin del almacn (amachimbrado del segundo piso) que se encuentra al 75% considerando que el municipio de San Marcos muestra resistencia para un trabajo ms coordinado con la asociacin. En el caso del CACAO y CAF en Cajamarca Lograr el posicionamiento y consolidacin de CAXACACAO. Insertar a los PAT locales en CAXACACAO para que los prevea de servicios de capacitacin, asistencia tcnica y otros servicios especializados en el cultivo ms all de la vida til del proyecto. Lograr que los Gobiernos Locales inviertan en la implementacin y obtencin de certificacin orgnica para ms familias productoras de caf en la zona. Buscar financiamiento para la instalacin de sistemas de riego tecnificado. Lograr la marca de caf a travs de APROCASSI.
Seora Aurora Mamani Alvarado, Productora
Qu nos dice la experiencia de intervencin de MICRODES ?

Seguir apostando por darle valor agregado a los productos agrcolas, para lo cual la organizacin debe reclutar a productores(as) con visin empresarial. Es muy importante que los Gobiernos Locales se involucren ms en el tema productivo, desarrollando capacidades locales e infraestructura productiva. La participacin activa de la mujer ha coadyuvado a que exista mayor comprensin y comunicacin en los hogares, pues las decisiones del hogar son compartidas y las mujeres beneficiadas con el proyecto ahora contribuyen a generar ingresos para su familia. Cuando productores hombres y mujeres son empoderados(as) en una actividad econmica rentable y con oportunidad de mercado, stos invierten al mximo de sus posibilidades. Por ello se debe ser muy cuidadosos en no generar falsas expectativas y desconfianza. La asociatividad y la organizacin de productores funcionales en base al reconocimiento de sus propias culturas y uso de costumbres, es fundamental para dinamizar su estrategia productiva y generar capacidad de oferta de sus productos.
10. TESTIMONIO DE PRODUCTORES
Primero debo agradecer a CARE PERU Puno, porque es la nica institucin que se acuerda del sector rural, siempre nos est apoyando en diferentes actividades y proyectos, por eso ahora que est terminando estamos preocupados por la salud, educacin, alimentacin de nuestros hijos. Asimismo, agradecemos infinitamente al Ing. Valerio cuando estaba en Huancan nos han organizado a diferentes grupos en asociaciones con el respectivo RUC , hemos aprendido mucho en cuanto al engorde de ganado vacuno, hasta ahora llevamos a vender nuestros ganados engordados a los camales de Arequipa y de Lima y no solo nos quedamos con las capacitaciones de CARE, tambin entre nosotros aprendemos y estamos gestionando ms proyectos.
Presidente de la Asociacin Jacha Compadres de Milliraya Huancan
Antes no tena comedero, solo se alimentaban en el piso, mi toro lo pisoteaba, hasta se orinaba encima, se hacia su excremento le daba comida otra vez sobre parte seca, los alimentos balanceados le daba en batea de jebe y no coma bien, porque lo pisaba del costado de la batea o a veces se asustaba lo levantaba con su cacho; se desperdiciaba por dems la comida, era por gusto que compraba el concentrado. Ahora que tengo su comedero, no desperdicia su comida, en las tardes le doy todo, alfalfa, jipi, concentrado lo come todo, lo deja limpio y toda la noche come al gusto, se duerme, se come y se duerme, se come y se vuelve a dormir y lo deja limpio.
Jos Carlos Cutipa, Productor
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...Gracias a Care Per que nos ha formado para producir y ser rentables con nuestras plantaciones de cacao..
Sr. Jos pea Representante de la Asociacin Poronguito Crece
estbamos un da en una jornada de limpieza y cuando apareci un Ing. de CARE buscndonos para trabajar un proyecto de caf con mujeres,y le dijimos venga, venga que eso estamos buscando, nos hemos cansado de tocar puertas para que nos enseen del caf y otras manualidades pero no tenamos resultados. Gracias a dios y a CARE al menos ya tenemos ms conocimientos del cafecito.
Esther Francisca Jimnez Ramos Presidenta de la Asociacin de Mujeres Nueva Esperanza
Les voy a contar cmo suframos con nuestros animales. Antes de tener cobertizos y comederos, nuestro sufrimiento era total, por que el animal sufre cuando llueve, cuando hace frio, y se quedan flacos sin peso, a veces no tenemos mucho forraje, muchas veces las heladas han matado a nuestro animal, cuando esto ocurra nos quedbamos todos los miembros de la familia muy triste; no nos hemos dado cuenta que los animales tambin sufren como nosotros cuando no nos protegemos y comemos bien, por eso queremos ms apoyo y asesora permanente, cunto quisiramos que estos proyectos nunca se acaben por que nos han permitido querer bastante a nuestros animales; antes siempre cribamos 3,4,5 ganaditos y no aumentaban de peso porque no estbamos dando su alimento adecuadamente ni tampoco protegiabamos de las inclemencias de la naturaleza, as no mas estbamos sufriendo solo antes suba menos de 1 kg. y ahora estamos a la espera de ms cobertizos.
Aurora Mamani Alvarado, Productora
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GLOSARIO
APROCANE APROCASSI APROAFCH BPA BPG BPM BPPC CARE CODEFAM CODEMU CFR COPROGAH CPS EEUU FEGARIH FLOCERT HACCP IEP INDECOPI IMO MEF MINAG NOP PAT SCAA UNOCACE
Asociacin de Productores de Cacao de la Zona Norte de Esmeraldas Asociacin Provincial de Cafetaleros Solidarios San Ignacio Asociacin de Productores Agropecuarios Frontera del Chinchipe Buenas Prcticas Agrcolas Buenas Prcticas Ganaderas Buenas Prcticas de Manufactura Buenas Prcticas Post Cosecha Cooperative American Relief Everywhere Comit de Desarrollo Familiar Comit de Desarrollo de Mujeres Productoras de Caf Code of Federal Regulations Comit Provincial de Gestin Agraria Huancan Caf Pergamino Seco Estados Unidos de Norteamrica Feria Ganadera Artesanal Industrial de la provincia de Huancan Fairtrade Labelling Organization - Certification Hazard Analysis and Critical Control Points Instituto de Estudios Peruanos Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual Institute for Marketecology Ministerio de Economa y Finanzas Ministerio de Agricultura National Organic Program del USDA Proveedores de Asistencia Tcnica Specialty Coffee Association of America Unin Nacional de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador

Impulsando El Desarrollo Económico Rural A Través de Microempresas - MICRODES

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IMPULSANDO EL DESARROLLO ECONMICO RURAL A TRAVS DE MICROEMPRESAS MICRODES

ANCASH, CAJAMARCA Y PUNO

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

Impulsando el Desarrollo Econmico Rural a travs de Microempresas MICRODES

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

5.1.2. 5.1.3. 5.1.4. 5.1.5. 5.1.6.

1. Objetivos del Programa

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

Perodo: Presupuesto Total : Poblacin Beneficiaria: Ambito: Fuente Donante:

Metodologa desarrollada y validada por CARE Per.

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Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

Enfoque de Cadenas Productivas

1.2. Estrategia de Intervencin

Cuadro No. 1 Productos y Ambito de las Cadenas Productivas - Microdes

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1.2.1. Poblacin Objetivo

Cuadro No. 2 Nmero de Familias y Personas de la Poblacin Obtejivo - Microdes

Personas Inicial Ampliada 500 250 750

Fuente: Informes de Sistematizacin Regionales de CARE Per

1.2.2. Objetivos y Metas del Proyecto

1.2.3. Metodologa de la Sistematizacin

Una Metodologa para la Sistematizacin (Chvez T. J 2006).

2. RESULTADOS DE LA INTERVENCIN DE MICRODES

2.1. Incremento de los Ingresos Familiares

2.2. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - ANCASH

Cuadro No. 4 Resultados de la Cadena Productiva de MAZ CHOCLO

Ejecucin Ejecutado 3,600 kg/ha 0 kg 12 1 10 1 % 120 100 63 33 100 100

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Mejora de la Tecnologa Productiva del Semillero de Maz Choclo

Anlisis de los Resultados

2.3. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA CAF

Cuadro No. 5 Resultados de la Cadena Productiva de CAF

Indicadores de producto 0 0 0 100 6 100 100 6 100 100 100 100

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

Ejecucin Ejecutado 50 % 100

Indicadores de producto 20 5 0 50 50 1 52 60 3 104 120 300

R3 - Fortalecimiento de la organizacin como base de la sostenibilidad de la comunidad.

Indicadores de producto 0 0 0 1 2 1 1 2 1 100 100 100

Anlisis de los Resultados

Transformacin y Articulacin a Mercados

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

2.4 Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores CAJAMARCA - CACAO

Desarrollo y Mejora de la Calidad de Productos Procesados

Anlisis de los Resultados

Articulacin y Posicionamiento en el Mercado

Cuadro No. 6 Resultados de la Cadena Productiva de CACAO CAJAMARCA

100 100 20 80% 50% 20%

200 100 20 80% 50% 40%

200 100 100 100 100 200

100 100 100

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

% 100 200 100 100

Anlisis de los Resultados

2.5. Impactos Cuantitativos de los Principales Indicadores - PUNO

Cuadro No. 7 Resultados de la Cadena de Engorde de Ganado Vacuno

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES

3. ANLISIS DE LA EXPERIENCIA EN ANCASH

3.1. Impulsando La Cadena Productiva de Maz Choclo

3.1.1. Problemtica, Propuesta y Objetivos

Objetivos del Proyecto en Ancash

Impulsando el Desarrollo Econmico Sostenible Rural a travs de Microempresas - MICRODES