CRECIMIENTO

CRECIMIENTO MICROBIANO

IMPLICA UN AUMENTO ORDENADO DE TODOS LOS COMPONENTES CELULARES DE UN ORGANISMO Y AS AUMENTAR EN EL TAMAO DEL MISMO (ESTADO ADULTO) ORGANIZACIN DE CLULAS A TEJIDOS, RGANOS, SISTEMAS : FUNCIONES

CRECIMIENTO BACTERIANO
CURSO MICROBIOLOGA 2009 FAC. AGRONOMA

QU PASA CON LOS MICROORGANISMOS?

PODEMOS SEGUIR EL CRECIMIENTO DE EL TIEMPO ?

UN MICROORGANISMO EN

CMO REGISTRAMOS SU CRECIMIENTO? QU INSTRUMENTOS UTILIZAMOS?

QU PRECISAN PARA CRECER? QU LIMITA SU CRECIMIENTO?

DEFINICIN

CRECIMIENTO EN MICROORGANISMOS:

IMPLICA UN AUMENTO EN EL NMERO DE CLULAS (POBLACIN) MS QUE EN EL AUMENTO EN EL TAMAO CELULAR

REPRODUCCIN EN LOS MICROORGANISMOS

FISIN BINARIA (REPRODUCCIN ASEXUADA) ORGANISMOS UNICELURARES PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

FISIN BINARIA

1 -> 21 -> 22 -> 23 -> 24

2n

2n: el nmero total de clulas en un cultivo (N)

Durante el crecimiento activo de un cultivo microbiano, las clulas crecen exponencialmente.

N = 1 X 2n

AL INICIO VAMOS A INOCULAR CON MS DE UNA BACTERIA ( MILES ) N = NO X 2n

EXPRESIONES MATEMTICAS DEL CRECIMIENTO

Generaciones (n): Nmero de divisiones celulares en un cultivo.

Cmo resolvemos esta ecuacin? log N = logNo + nlog 2 n = log N logNo/ log2 n = log N log No/ 0.301 (log 2= 0.301)

n= logNf-logN0/ log 2
Velocidad de crecimiento (Vc): Es el nmero de generaciones (n) que ocurren por unidad de tiempo.

Vc= n/t
Tiempo de generacin (tg): n = log (1 x 109) log (1000)/ log 2 n = (8 -3)/ 0.301 n = 16.5 (generaciones) Es el tiempo requerido para que se duplique el nmero de clulas de la poblacin bacteriana. tg=1/vc

EJEMPLO: No = 1000 N = 100000000

TIEMPO DE GENERACIN EN CONDICIONES PTIMAS

Organismo
Bacillus cereus

CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS UNICELURARES EN UN SISTEMA CERRADO (BATCH)

Tiempo Generacin
(min)
28

Escherichia coli

12.5

SIN AGREGADO DE NUTRIENTES EN EL TIEMPO. SIN REMOCIN DE DESECHOS METABLICOS

Staphylococcus aureus

27-30

Mycobacterium tuberculosis (agente de Tuberculosis)

792 932

Treponema pallidum

1,980

Curva de Crecimiento (BATCH)

1. Fase Lag perodo de adaptacin, aumento de tamao individual; poco crecimiento 2. Fase Exponencial mximo crecimiento. Actividad fisiolgica alta. 3. Fase estacionaria tasa de creciemiento igual a tasa de muerte (falta de O2, nutrientes y desechos metablicos) 4. Fase de Muerte acumulacin de metabolitos inhibidores y ausencia de nutrientes. Clulas viables poco abundantes.
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QUIMIOSTATO

QUIMIOSTATO: SISTEMA DE CULTIVO CONTINUO

AGREGADO CONTINUO DE NUTRIENTES Y REMOCIN DE DESHECHOS. NUTRIENTE LIMITANTE (CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO) CONDICIONES AMBIENTALES CONSTANTES. CULTIVO EN FASE EXPONENCIAL

CMO MEDIMOS EL CRECIMIENTO DE UN MICROORGANISMO?

DETERMINACIN DE BIOMASA

PESO SECO TURBIDIMETRA (DENSIDAD PTICA) (ESCALA MC FARLAND; SULFATO DE BARIO. TUBOS 1 A 10) Tubo Millones de bacterias/ mL 1 300 2 600 3 900 4 1.200 5 1.500 6 1.800 7 2.100 8 2.400 9 2.700 10 3.000 ACTIVIDAD MICROBIANA (ACTIVIDAD ENZIMTICA; CONSUMO DE O2, ETC.)

DENSIDAD PTICA NMERO MS PROBABLE

RECUENTO EN PLACA
1 ml

Dilution Plates
1 ml 1 ml 1 ml 1 ml 1 ml

FILTRACIN DE MEMBRANA

9 ml 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6

La densidad de colonias estadsticamente relevante es: 30 300

CMARA PETROFF-HAUSSER

FACTORES QUE CONTROLAN EL CRECIMIENTO MICROBIANO

AMBIENTE: FACTORES ABITICOS: FSICOS: T, pH, [O2], PRESIN OSMTICA QUMICOS: NUTRIENTES FACTORES BITICOS COMPETENCIA (POR NUTRIENTES) PREDACIN Y LISIS VIRAL

Aplicaciones prcticas de la evaluacin del crecimiento bacteriano

Control del crecimiento (industria alimentaria y farmacolgica, salud animal y humana)

Microorganismos indicadores de calidad de suelos y aguas. Preparacin de cultivos iniciadores (industria lctea, enolgica, crnica-chacinados)

Preparacin de inoculantes para cultivos de importancia econmica (rizobios)

Bibliografa:

Brock. Biologa de los Microorganismos. Prescott. Microbiologa