BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE ADMINISTRACIN

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

DESARROLLO DE EMPRENDEDORES
Bar:

TRABAJO FINAL: EQUIPO 9

PUEBLA, PUEBLA

Verano 2007

NOMBRE DE LA EMPRESA:

GIRO DE LA EMPRESA:
Comercial TAMAO DE LA EMPRESA: Microempresa UBICACIN DE LA EMPRESA: 18 SUR 3717 ZONA DORADA

MACROLOCALIZACION
Estado de Puebla 19 03 00 N elevacin 7090 Ciudad de Puebla 19 02 59 N elevacin 7074 Plaza. Dorada 19 01 38 N elevacin 6886

La macrolozalizacin de muestreo del servicio, la ubicamos en el estado de puebla debido a que es una de las principales ciudades de importancia del sector comercial (Bares y Restaurantes), mismo que nos permite lograr mayor competitividad y posicionamiento en el mercado de nuestro servicio.

MICROLOCALIZACION

Se encuentra ubicada por el Boulevard Daz Ordaz entre las privada 37 oriente y 18 Sur en lo que se denomina la "Zona Dorada de Puebla".

MONTO DEL CAPITAL:

$ 1,050,000.00

NATURALEZA DE LA EMPRESA: Es un bar que busca satisfacer la necesidad y esparcimiento de jvenes y adultos. Crear un nuevo concepto en bares, nos brinda la idea de ofrecer un lugar que sorprende por propuestas novedosas, establecer la excelencia entre el espacio, calidad y precio. La atraccin de clientes y el incremento del mismo, lograr una alta eficacia y eficiencia en la atencin del cliente, alcanzar la metas de acuerdo a la planificacin de corto plazo, y un adecuado grupo de trabajo.

JUSTIFICACIN:

Debido al estrs constante de las grandes ciudades, es indispensable ofrecer un espacio innovador en Puebla. Siendo el 4 estado de mayor importancia en la Republica Mexicana, necesitamos brindar una opcin diferente e innovadora que permita ubicarnos en el gusto de la sociedad no solo local sino nacional (Turistas). Crear un nuevo concepto en bares, nos brinda la idea de ofrecer un lugar que sorprende por propuestas novedosas, establecer la excelencia entre el espacio, calidad y precio. MISIN Nace la idea de poder ofrecer a la ciudad de Puebla as como al turismo que nos visita un bar diferente, con una decoracin particular que rompa con los

esquemas establecidos y cumpla con las necesidades de recreacin y el buen gusto de una sociedad abrumada. VISIN Conquistar a nivel nacional el reconocimiento de nuestra empresa como la mejor opcin en el mercado. Conquistar, maravillar y extasiar a nivel nacional con nuestro concepto. Ubicndonos como la mejor opcin de esparcimiento en la ciudad de Puebla. (5 aos) OBJETIVOS

* OBJETIVO GENERAL Penetrar en el mercado con un alto impacto que genere establecernos como uno de los mejores bares de la zona. Creando un estilo con la imagen adecuada que logre la aceptacin y satisfaccin de nuestros clientes. A travs del establecimiento de un espacio actual e innovador, a la par de una difusin publicitaria., ofreciendo un servicio que brinde un ambiente ideal para liberar la energa de nuestros clientes. ESPECIFICOS * OBJETIVOS A CORTO PLAZO (1 ao) Lograr la permanencia por ser el lanzamiento de una nueva empresa Recuperar la inversin inicial * OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO (de 2 a 5 aos) Lograr el crecimiento de nuestro negocio en el plazo definido de tres aos Lograr un fuerte posicionamiento de nuestro bar en la mente de los consumidores Lograr que la informacin de la publicidad cree la imagen del bar en la mente de los clientes en un 80% para los dos primeros aos. * OBJETIVOS A LARGO PLAZO ( 5 aos ms) Obtener un posicionamiento del 20% del mercado meta en 5 aos. Lograr un incremento anual en los ingresos por ventas del 10% en los primeros 5 aos de actividad

FILOSOFIA Somos una empresa comprometida con nuestros clientes haciendo que el tiempo que estn en nuestro bar disfruten de la mas alta calidad y variedad de bebidas con el fin de alcanzar su mayor satisfaccin. A travs de los valores: RESPETO HONESTIDAD

CONFIANZA RESPONSABILIDAD COMPROMISO

LOGO Y SLOGAN:

eres tu

Donde

la

octava

maravilla

VENTAJAS COMPETITIVAS Es Innovador Para todo tipo de gente Un solo competidor Precios competitivos Atencin Personalizada Ubicacin cntrica y concurrida Buen Ambiente

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cerveza clara y obscura Bebidas nacionales e internacionales Coctelera (Incluyendo las 7 bebidas especiales: con los nombres de las 7 maravillas) Snack Msica Karaoke Eventos deportivos Mesa de Billar CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL REA Un barman con experiencia de un ao y un ayudante El representante legar, ser un miembro del consejo directivo El administrador ser un miembro, ya que a su vez fungir como encargado de caja. 4 meseros con buen presentacin y experiencia de 1 ao 1 encargado de seguridad Dj APOYOS FINANCIEROS Se planea manejar crditos de proveedores.

ORGANIZACION

Constitucin De Sociedad De Responsabilidad Limitada Seven Wonders

En la ciudad de Puebla, Puebla denominada: SEVEN WONDERS SRL Que formalizan los seores: se constituye la Sociedad de Responsabilidad Limitada

Hernndez Romero Maria Nalleli Daz Vzquez Claudia Gema Munive Rosales Maria Luz Silva Alvarado Rodolfo Tlachi Len Antonia Todo lo anterior de conformidad con las declaraciones y clusulas que a continuacin se detallan. DECLARACIONES UNICA.- De acuerdo con la autorizacin preinserta de los comparecientes, declaran que la Sociedad de Responsabilidad Limitada citada, se regir por las siguientes, BASES CONSTITUTIVAS CAPITULO I De la denominacin, domicilio, duracin y objetivo de la Sociedad. CLAUSULA PRIMERA.- La Sociedad se le denominar SEVEN WONDERS SRL CLAUSULA SEGUNDA.- El domicilio de la Sociedad para todos los efectos legales ser la Calle 18 Sur No. 3717 Col. Huexotitla, Puebla, Puebla. CLAUSULA TERCERA.- La duracin de la Sociedad ser por 5 aos. CLAUSULA CUARTA.- La Sociedad tendr la finalidad eminente de crecimiento comercial y participacin de los socios. 1.- La apertura de fuentes de empleo en la Ciudad de Puebla. 2.- El desarrollo de actividades comerciales, ayuda mutua, cooperacin, responsabilidad y vigilancia en todas las tareas de beneficio colectivo que se proponga. 3.- Facilitar la prctica de los principios de convivencia social. 4.- Promover la responsabilidad para cooperar econmicamente en el establecimiento de la sociedad, sus instalaciones y su equipamiento.

5.- La venta de bebidas alcohlicas para todos los socios ser, a comparacin de los precio del pblico en general, ms baratos en un 25%.

CAPITULO II DEL CAPITAL Y DE LOS CERTIFICADOS DE APORTACION CLAUSULA QUINTA.- El capital variable de la sociedad limitada estar representado de la siguiente forma: Por valor de los certificados de aportacin que hubieran suscrito los socios. CLAUSULA SEXTA.- Los certificados de aportacin tendrn un valor de $1,050,000 y podrn ser pagados en efectivo, o en trabajo.

CAPITULO III DE LOS SOCIOS . CLAUSULA SEPTIMA.- Al notificrsele a un socio el acuerdo para sujetarlo a un proceso de exclusin, se le har por escrito y en forma personal por miembros de la mesa directiva. explicando los motivos y fundamentos de esta determinacin concedindosele un trmino de 30 das naturales para manifestar lo que a su derecho convenga. ante el consejo de administracin o ante la comisin de conciliacin y arbitraje de conformidad con las disposiciones de las bases constitutivas. CAPITULO IV DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS SOCIOS CLAUSULA OCTAVA.- Son derechos y obligaciones de los socios: 1. Responder con el valor de los certificados de aportacin que posean de todas las operaciones sociales que se hayan realizado y obligaciones contradas mientras forman parte de la sociedad. 2. Cuidar la conservacin de los bienes de la sociedad.

CAPITULO V EL FUNCIONAMIENTO DE LA SOCIEDAD CLAUSULA NOVENA.- El consejo administrativo es la autoridad suprema y sus acuerdos obligan a todos los socios presentes, ausentes y disidentes. CLAUSULA DECIMA.- El consejo administrativo resolver sobre todos los negocios y problemas de importancia para la sociedad y establecer las reglas generales que deben normar el funcionamiento social, adems de las facultades que les concede las bases constitutivas, el consejo administrativo conocer, y resolver de:

1. El monto, forma y solvencia de las garantas que otorgan los funcionarios de la sociedad que manejen fondos o manejen bienes a su cargo de la sociedad en forma permanente. 2. Cualquier otro asunto de inters sobre la marcha general de la sociedad a, y 3. Los honorarios que deben cubrirse a los trabajadores de la sociedad y a los miembros de los consejos y comisiones si las condiciones de la sociedad cooperativa lo permiten. CLAUSULA DECIMA PRIMERA.- Teniendo reuniones mensuales para resolver puntos relacionados con los proceso y el manejo contable. CLAUSULA DECIMA SEGUNDA.- Cuando una asamblea no pueda resolver en un da los asuntos que hayan sido sometidos a su consideracin, se reunirn en los siguientes das ininterrumpidamente sin necesidad de nueva convocatoria bastando la comunicacin que se le haga a los asistentes de la continuacin al da siguiente y a qu hora. CLAUSULA DECIMA TERCERA.- El consejo administrativo estar integrada por siete miembros que desempearn los cargos del Administrador General y los Gerentes de rea. CLAUSULA DECIMA CUARTA.- Los integrantes que caucionaran el manejo del capital social de la sociedad cooperativa ser: La Gerente de Finanzas CLAUSULA DECIMA QUINTA.- La contabilidad de la sociedad deber llevarse en la forma que mejor responda a las necesidades de las operaciones de la sociedad, siempre que no sea la contraria a las disposiciones legales sobre la materia.

CAPITULO VI DE LA SECCION DE PRESTAMOS A LOS SOCIOS CLAUSULA DECIMA SEXTA.- La seccin de prstamos a los socios ha que se hace referencia en el acta constitutiva se otorga por mayora de votos deL Consejo Administrativo donde adems se sealar el tiempo trmino y manera de pago. CAPITULO VII DE LA DISOLUCION Y LIQUIDACION DE LA SOCIEDAD CLAUSULA DECIMA SEPTIMA.- Durante el primer ao de funciones del proyecto no se recibir beneficio alguno con la intencin de recapitalizar a la empresa, a partir del segundo ao se repartir el monto del capital a favor y haciendo el respetar las clusulas de que no habla la presente acta constitutiva. CLAUSULA DECIMA OCTAVA.- Los rendimientos lquidos que se obtengan al finalizar cada ejercicio social se repartirn en la forma siguiente: Se repartir entre los socios que pertenecen a la sociedad, de conformidad con los certificados de aportacin que tenga cada socio y que no debern de exceder nunca de cinco. CLAUSULA DECIMA NOVENA.- Disuelta la sociedad cooperativa, se pondr en liquidacin.

CLAUSULA VIGESIMA.- Los promotores de dicha sociedad cooperativa no se hacen responsables de la suspensin de operaciones de la empresa, cuando por causas ajenas a ellos se pierda la mstica inicial por la que fue formada la sociedad. CLAUSULA VIGESIMA PRIMERA.- En caso de prdida total o suspensin de operaciones del proyecto, los bienes materiales se repartirn entre los socios de acuerdo con el monto de cada accin y equitativamente. CAPITULO XI DISPOSICIONES GENERALES CONSEJO DE ADMINISTRACION Administrador General: LAE Parra Esparza Jorge Javier Gerente de Ventas: LAE Hernndez Romero Maria Nalleli Gerente de Compras: LAE Silva Alvarado Rodolfo Gerente de Mercadotecnia: LAE Daz Vzquez Claudia Gema Gerente de Finanzas: LAE Munive Rosales Maria Luz Gerente de Recursos Humanos: LAE Tlachi Len Antonia

___________________________ LAE Parra Esparza Jorge Javier

_______________________________ LAE Hernndez Romero Maria Nalleli

____________________________ LAE Daz Vzquez Claudia Gema

____________________________ LAE Munive Rosales Maria Luz

____________________________ LAE Silva Alvarado Rodolfo

____________________________

____________________________ LAE Tlachi Len Antonia

Organigrama general

Consejo de Administracin

Administrador General LAE Jorge Javier Parra Esparza

COMPRAS LAE. Rodolfo Silva Alvarado

PRODUCCION LAE.

VENTAS LAE. Ma. Nalleli Hernandez Romero

FINANZAS LAE. Ma. Luz Munive Rosales

RECURSOS HUMANOS LAE. Antonia Tlachi Len

MERCADOTECNIA

LAE. Claudia Gema Diaz Vazquez

MESEROS

BARMAN

SEGURIDAD

DJ

LIMPIEZA

PROMOCION

Inicio

N O T A R A

Fin

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Secretara de Relaciones Exteriores Alma Patricia Soria Ayuso Av. 11 Oriente no. 2003, col. Azcarate, C.P. 72000 (222) 235 09 38 236 93 50

CORREO/DIRECCIN: www.sre.gob.mx/ Delpuebla@sre.gob.mx

HORARIO: Lunes a Viernes de 9:00 a 14:00 hrs. ___________________________________________________________

Constitucin de Sociedades Autorizacin del nombre de la Sociedad

Presentar (triplicado): Solicitud SA-1 Formato 5 del SAT (pago de derechos)

Realizar pago en el banco

Regresar a SRE Entregar documentos Recibir copia de recibido

Tiempo de respuesta 1 da

Costo $565.00

NOTARA

SRE
Presentar: Permiso de SRE Anteproyecto Estatutos

N O T A R A

Acta Constitutiva Ir al Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio del Estado

Recibir copia certificada Hacer declaracin de impuestos

Pago de derechos SFA

Tiempo de respuesta 1 da

En un plazo de 90 das dan el documento original

Costo promedio* $17,500.00

SAT * De acuerdo con las bases de proyeccin se han tomado en cuenta los montos que se pagan en las Notaras Pblicas
por concepto de Escritura de Constitucin de Sociedad Mercantil siendo el mayor de stos $20,000.00 y el menor $15,000.00,por lo tanto, calculando el promedio se estima que el costo del Acta Constitutiva es de $17,500.00

NOMBRE: Tributaria TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Servicio de Administracin Lic. Humberto Martnez Aguirre 2 Sur 3906 Col. Huexotitla (222) 211 71 77 211 71 20 211 71 26

CORREO/DIRECCIN: www.sat.gob.mx

HORARIO: Lunes a Viernes de 9:00 a 14:00 hrs. ___________________________________________________________

SRE
Inscribirse al RFC Presentar: Formato R-1 (duplicado) Acta Constitutiva (original / copia) Comprobante domiciliario (o / c) Credencial de elector (o / c) Representante legal Poderes

NOTARA

Recibir copia de recibido -folio -reloj checador

Tiempo de respuesta Aprox. 15 das

Costo Gratuito

AYUNTAMIENTOENY

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

H. Ayuntamiento C. Juan Carlos Alva Armbulo Reforma No. 3308 Planta Baja, Col. Amor (222) 404 56 00 Ext. 111

CORREO/DIRECCIN: www.puebladezaragoza.gob.mx/

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:30 a 14:00 hrs. ___________________________________________________________

Factibilidad uso de suelo

Presentar: Formato de solicitud dirigido al Director de Administracin Urbana, indicando el uso que se propone para el inmueble Copia simple de la escritura inscrita en el Registro Pblico de la Propiedad Copia de ambos lados del Formato de alineamiento y nmero oficial vigente y copia del recibo de pago Fotografa a color del inmueble En caso de ser gestor, presentar carta poder a favor de la persona que efectuar el trmite (presentar copia de la credencial de elector del propietario y gestor)

Tiempo de respuesta 3 das

Costo Formato $24.10 Factibilidad $1,315.50

Licencia de uso de suelo

Presentar: Formato de solicitud dirigido al Director de Administracin Urbana Copia simple de la escritura inscrita en el Registro Pblico de la Propiedad o la documentacin que ampare la propiedad o tenencia del inmueble o predio Copia de ambos lados del Formato de alineamiento y nmero oficial vigente y copia del recibo de pago Dos fotografas a color del predio y sus colindancias, 1 exterior y 1 interior Proyecto o anteproyecto (planta arquitectnica) con cuadro de reas acotado indicando la superficie a construir En caso de ser gestor, presentar carta poder a favor de la persona que efectuar el trmite (presentar copia de la credencial de elector del propietario y gestor). 0

Tiempo de respuesta 5 das

Costo Formato $24.10 Licencia $3,200.00

SOAPAP

NOMBRE: y TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Sistema Operados de los Servicios de Agua Potable Alcantarillado del Municipio de Puebla

Ing. Francisco Palomino Echartea Ro Grijalva 5310 Col. San Manuel (222) 303 24 00 303 24 30

CORREO/DIRECCIN: www.soapap.gob.mx/

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:00 a 18:00 hrs. ___________________________________________________________ Factibilidad de servicios

Presentar: Tiempo de respuesta 30 das Solicitud de servicios Pago predial Escritura completa del inmueble Alineamiento y No. Oficial Factibilidad de uso de suelo Plano arquitectnico con cuadro de reas (croquis con m2 de construccin) Acta Constitutiva RFC persona moral Identificacin con fotografa del representante legal Comprobante domiciliario

AYUNTAMIENTO

Costo Solicitud de servicios $80.00 Conexin $12,000.00

AYUNTAMIENTO

Licencia funcionamiento

Tiempo de respuesta 5 das

Costo Formato $24.10 Licencia $70.00

Alta de anuncio

Presentar: Formato de solicitud por escrito en original y copia especificando ubicaciones del mobiliario solicitado, cantidad y tiempo a ocuparlo Diseo o fotografa en color de la publicidad a instalarse especificando dimensiones y materiales del mismo Copia de Comprobante Domiciliario Copia del Acta Constitutiva Copia de la Licencia de Funcionamiento Copia del Alta en Hacienda. Copia de Identificacin del Representante Legal Copia de los poderes notariales de la empresa Copia de alineamiento y N oficial. Croquis de localizacin del local comercial

Pagar en la Tesorera Municipal instalada en la calle 2 Norte No. 1, Col. Centro

Recibir copia del recibo de pago

Tiempo de respuesta 5 das

Costo Formato $24.10 Alta de anuncio $330.00

BOMBERO S

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Bomberos Comandante Ilmarenen Cadena Urbina Boulevard Valsequillo Esquina Corregidora San Baltasar Campeche (222) 245 73 92 245 69 65

CORREO/DIRECCIN:

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:00 a 16:00 hrs. ___________________________________________________________ Presentar: Formato de solicitud de orden de cobro Fotocopia de licencia de funcionamiento o Alta de Hacienda

Medidas Preventivas

Entregar copia de pagado en Bomberos

Realizar pago en SFA

Tiempo de respuesta Aprox. 20 das

Costo Alto riesgo $450.00

SEPROCI

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Proteccin Civil C.P. Miguel ngel Martnez Prez Av. Reforma 711 Planta alta, Col. Centro (222) 242 39 24 246 27 50

CORREO/DIRECCIN: portalgp.puebla.gob.mx/segob/

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:30 a 14:00 hrs. ___________________________________________________________

Programa Interno de Proteccin Civil

Presentar: Elaborar un oficio dirigido al Mtro. Ramn Valderas Ruiz solicitando: Programa Interno (Medianas y Grandes Empresas) Fotocopia de licencia de Funcionamiento Licencia de uso especfico de suelo para Empadronamiento Croquis de localizacin Dictamen de medidas preventivas. Constancia de uso de manejo de extinguidores del personal

Tiempo de respuesta Aprox. 45 das

Costo Gratuito

CFE

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Comisin Federal de Electricidad Ing. Jess Eliseo Ramos 25 Poniente 1515 Col. Volcanes (222) 229 04 95 229 04 90

CORREO/DIRECCIN: www.cfe.gob.mx/es/

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:00 a 13:00 hrs. ___________________________________________________________ Presentar: Solicitud de suministro Nombre del solicitante o Razn Social Domicilio donde solicita el suministro Tipo de suministro solicitado: Nmero de fases, Tensin (Volts) Carga conectada en kW, en su caso demanda a contratar en Kw Uso que se dar al suministro

Contratacin de Energa Elctrica

Tiempo de respuesta 7 das

Costo $100

SUP

NOMBRE: TITULAR: DIRECCIN: TELFONO:

Organismo Operador del Servicio de Limpia C. Hugo Arguelles Candelario Boulevard Valsequillo No. 237 San Baltazar Campeche (222) 245 71 63

CORREO/DIRECCIN: hugo.arguelles@oosl.hpdez.gob.mx

HORARIO: Lunes a Viernes de 8:30 a 14:00 hrs. ___________________________________________________________

Contrato de recoleccin de basura

Presentar: Hacer un contrato de la recoleccin de basura del local comercial Realizar el pago ya sea por m3, mensual, trimestrual, semestral o anual

Tiempo de respuesta 1 da

Costo $650.00

PERMISO DE LICENCIA PARA EL USO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS (AYUNTAMIENTO DE PUEBLA) NOMBRE DEL TRMITE: LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO. DEPENDENCIA: H. Ayuntamiento del Municipio de Puebla. ADMINISTRATIVA: Padrn Contribuyentes UNIDAD de Contribuyentes. CLASIFICACIN: Trmite CASOS EN QUE SE DEBE CUMPLIR CON EL TRMITE: Giros de alto impacto y reglamentados EL TRMITE ES REQUERIDO PARA: Operacin TIPO QUE DEBE Todas DE EMPRESA CUMPLIR EL TRMITE: DOCUMENTO QUE SE OBTENDR UNA VEZ REALIZADO EL TRMITE: Licencia de Funcionamiento. LUGAR DE PAGO: Modulo de cajas de tesorera. REQUISITOS: Presentarse en el Departamento de Padrn de contribuyentes con la siguiente informacin (en original y copia): 1.- Formato de empadronamiento sellado por uso de suelo comercial y firmado por el propietario. 2.- Recibo de pago de uso de suelo comercial. 3.- de 3. Dictamen compatibilidad (prolongacin reforma 3308). 4.- Alta de hacienda. 5.- Comprobante domiciliario (Alineamiento y Nmero Oficial). 6.- Identificacin de elector o credencial oficial. 7.- Acta constitutiva 7. (persona moral). 8.- Pagar derechos. Nota: El contribuyente tiene 15 das hbiles, a partir de la fecha de apertura de la alta de hacienda, de lo contrario se har acreedor de una sancin. COSTOS: Bar, Restaurante-bar: $31,466.50

AREA DE RECURSOS HUMANOS

OBJETIVO GENERAL
Obtener la integracin adecuada de todos los departamentos por medio de la comunicacin y motivacin interdepartamental con el propsito de alcanzar nuestras metas y objetivos y de esta manera cubrir con calidad y eficiencia las necesidades de nuestros clientes. Objetivos de Mercadotecnia Planificar y dirigir la poltica de promocin, venta y distribucin de productos o servicios de la compaa. Objetivos de Produccin Planificar, dirigir y coordinar las actividades de produccin de la empresa, diseando planes a corto, medio y largo plazo. Gestionar los recursos disponibles, determinando los procedimientos y los niveles de calidad para garantizar un producto competitivo. Objetivos de Contabilidad y Finanzas Gestionar y supervisar los recursos econmicos y financieros de la compaa para poder trabajar con las mejores condiciones de coste, liquidez, rentabilidad y seguridad. Desarrollar y supervisar los procedimientos operativos y administrativos. Objetivos de Compras Gestionar de una manera eficiente y eficaz las adquisiciones de los diferentes Bienes y Servicios que requiere la institucin para obtener un funcionamiento adecuado en el rea de servicio y produccin del bar SEVEN WONDERS Lograr la mejor negociacin del mercado con los proveedores para que nos ofrezcan un financiamiento adecuado. Actualizar constantemente la cartera de Proveedores. Programar la Capacitacin continua del personal para evitar desperdicios y mermas Objetivos de Recursos Humanos Elaborar e implantar la poltica de personal, para conseguir que el equipo humano de la empresa sea el adecuado y se sienta motivado y comprometido con los objetivos corporativos, que est profesionalizado y sea capaz de contribuir tanto individualmente como en equipo a los resultados generales de la organizacin.

PROCESO DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN, CAPACITACION Y ADIESTRAMIENTO DE PERSONAL El proceso se inicia cuando se presenta una vacante, cuya definicin literal es: puesto que no tiene titular. Antes de proceder a cubrir dicha vacante, deber estudiarse la posibilidad de redistribucin del trabajo, con objeto de que dichas tareas sean realizadas entre el personal existente y, solo en caso de no ser posible, se solicitara que se cubra. Recibida la requisicin de personal, se recurrir al anlisis y evaluacin de puestos, con el objeto de determinar los requerimientos que debe satisfacer la persona para ocupar el puesto eficientemente, as como el salario a pagrsele. El siguiente paso consiste en la localizacin, en el inventario de recursos humanos, de las personas que, prestando actualmente sus servicios en la organizacin, renen los requisitos establecidos, lo cual permitir proporcionar los elementos que conocen la organizacin, y de los cuales se conocen la actuacin que han tenido en el tiempo que tienen que prestar sus servicios.

A continuacin nosotros mostramos un ejemplo de un posible anuncio en el peridico para solicitar vacantes

Favor de Comunicarse de Lunes a Viernes de 9:00 a 13:30 hrs. al Numero 2221588763 con la Lic. Tlachi. Presentarse con solicitud elaborada.

ACTIVIDADES POR AREA FUNCIONAL

ACTIVIDADES ACTIVIDADES * Definir y formular la poltica de la compaa. * Planificar, dirigir y coordinar el funcionamiento general de directores de departamento, o al menos con dos de ellos. * Evaluar las operaciones y los resultados obtenidos, y en su caso informar al Consejo Directivo. * Representar a la empresa en su trato con terceros. * Elaborar los planes y acciones a corto y medio plazo para conseguir los objetivos marcados por la empresa, diseando las estrategias necesarias y supervisando su aplicacin. * Investigar el mercado, previendo la evolucin del mismo y anticipando las medidas necesarias para adaptarse a las nuevas inclinaciones o tendencias. * Dirigir las actividades de la red comercial existente, formando al equipo y motivndolo. * Fijar tanto la poltica de precios y condiciones de venta como los canales de distribucin. * Responsabilizarse de la negociacin y seguimiento de grandes cuentas. * Llevar a cabo las acciones de seguimiento necesarias para asegurar la mxima efectividad en la consecucin de objetivos. * Elaborar y dirigir los planes de produccin, la poltica de compras y logstica de materias primas, * Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la produccin a las necesidades del cliente. * Planificar la fabricacin REQUISITOS ESPECIALES *Flexibilidad mental * Destrezas de Negociacin * Capacidad de anlisis de informacin * Orientacin al cliente interno/externo * Liderazgo * Firmeza personal * Disponibilidad * Capacidad de organizacin * Habilidad persuasora de negociacin * Flexibilidad mental de criterios * Orientacin al cliente interno/externo * Facilidad para la obtencin y anlisis de informacin * Pensamiento creativo * Habilidades sociales * Tolerancia a la presin * Visin estratgica

Administracin

Mercadotecnia

Produccin

* Flexibilidad mental * Destrezas de negociacin * Capacidad de anlisis de informacin * Creatividad * Facilidad de sntesis * Tolerancia a las tensiones * Facilidad de relaciones

Contabilidad y finanzas

Compras .

Recursos humanos

segn las especificaciones de materiales, procesos, plazos, instalaciones etc. * Coordinar y supervisar el diseo, construccin y montaje de las nuevas instalaciones productivas, as como vigilar el mantenimiento de las existentes. * Disear, instaurar y controlar las estrategias financieras de la empresa. * Coordinar las tareas de contabilidad, tesorera, auditora interna y anlisis financiero. * Realizar y mantener negociaciones con las entidades financieras y otros proveedores. * Optimizar los recursos econmicos y financieros necesarios para conseguir los objetivos planteados. * Analizar, definir y dirigir las inversiones de la empresa. * Realizar el contrato con el proveedor (es decir, efectuar la operacin de adquisicin del servicio). * Seguimiento de la compra. * Registros y archivos. * Localizacin y seleccin de fuentes de aprovisionamiento. * Desarrollo de proveedores. * Disear las guas a seguir en el reclutamiento, seleccin, formacin, desarrollo, promocin y desvinculacin, para garantizar la adecuacin del personal a la empresa. * Instaurar un sistema de gestin del desempeo adecuado, al igual que determinar una poltica de retribuciones que sea coherente, equiparativa, competitiva y que motive al personal. * Colaborar en la definicin de la cultura empresarial, controlando las comunicaciones a nivel interno y facilitando la creacin de valores

interpersonales * Habilidad persuasora

* Destrezas para la negociacin * Flexibilidad mental de criterios * Habilidades para la obtencin y anlisis de informacin * Capacidad de Sntesis * Perspectiva estratgica * Tolerancia a la presin

* Destrezas para la negociacin * Flexibilidad mental * Facilidad de relaciones interpersonales * Habilidad persuasora

* Destrezas para la negociacin * Flexibilidad mental de criterios * Habilidades para la obtencin y anlisis de informacin * Orientacin al cliente (interno) * Capacidad de sntesis * Perspectiva estratgica * Destrezas para la persuasin * Habilidades sociales * Tolerancia a la presin

apropiados en cada momento. * Coordinar las relaciones laborales en representacin de la empresa. * Supervisar la administracin de personal.

DESCRIPCIONES DE PUESTO
Nombre del Puesto Requisitos del Puesto Debe ser bueno en habilidades matemticas, conocer de finanzas y economa, tomar decisiones al momento productivas para el bienestar del negocio y conocimientos bsicos de derecho para los reglamentos de bares y restaurantes. Carrera profesional terminada pasante de Administrador de Empresas. Debe conocer en un 50% la computadora para el manejo de los programas bsicos como Word, Excel, power pOint etc. Sueldo: Pago promedio $2,5 89 Pago Mximo $4,615 Pago Mnimo $ 1,846 Actividades Esta encargado de dirigir todo factores endogenos de la empresa as tenemos lo referente a personal, proveedores, levantamiento de inventario de activos, Supervisin y gestin de actividades de mantenimiento. Se encarga del desarrollo de la organizacin Toma de decisiones Fomentar el trabajo en equipo y los crculos de calidad Determinar correctamente las metas y objetivos que se quieren, adems de cmo y cuando se lograran Llevar un estricto control de las funciones de los distintos departamentos y ver que cumplan con las tareas asignadas Estar pendiente de las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades que pueda tener nuestra empresa, a travs de la realizacin de estudios y diagnsticos continuos Control de insumos. Planifica y prev el abastecimiento de todos los materiales necesarios para el funcionamiento Escala Jerrquica

Administrador

Sexo indistinto Innovador y orientado al cumplimiento de objetivos Carrera:

Gerente de compras

administracin de empresas. Manejo de inventarios y almacn, uso de paquetera de office. Sin experiencia Sueldo: Pago promedio $2,5 16 Pago Mximo $4,6 15 Pago Mnimo $ 1,300 Titulacin universitaria Superior preferentemente Econmicas Administracin de Empresas. Estudios de especializacin en Direccin Financiera, Conocimientos de contabilidad, matemticas financieras, legislacin mercantil y fiscal, anlisis de inversiones, mercados de capitales. Sueldo: Pago promedio $2,5 16 Pago Mximo $4,6 15 Pago Mnimo $ 1,300 Titulacin universitaria Superior preferentemente Psicologa, derecho, econmicas, administracin de empresas o graduado social, Conocimientos de psicologa las organizaciones, tcnicas de gestin de recursos humanos, legislacin laboral, mercado de trabajo. Sueldo: Pago promedio $2,516 Pago Mximo $4,615 Pago Mnimo $1,300

adecuado de los servicios a su cargo. Funciona como coordinador de acciones conjuntas. Tiene una labor de entrenamiento a las tcnicas las que se encuentran bajo su mando.

Gerente de Finanzas

Disear, instaurar y controlar las estrategias financieras de la empresa. Coordinar las tareas de contabilidad, tesorera, auditora interna y anlisis financiero. Realizar y mantener negociaciones con las entidades financieras y otros proveedores. Optimizar los recursos econmicos y financieros necesarios para conseguir los objetivos planteados. Analizar, definir y dirigir las inversiones de la empresa. Disear las guas a seguir en el reclutamiento, seleccin, formacin, desarrollo, promocin y desvinculacin, para garantizar la adecuacin del personal a la empresa. Instaurar un sistema de gestin del desempeo adecuado, al igual que determinar una poltica de retribuciones que sea coherente, equiparativa, competitiva y que motive al personal. Colaborar en la definicin de la

Gerente de Recursos Humanos

cultura empresarial, controlando las comunicaciones nivel interno y facilitando la creacin de valores apropiados en cada momento. Coordinar las relaciones laborales en representacin de la empresa. Supervisar la administracin de personal. Sueldo: Pago promedio $2,500 Pago Mximo $4,545 Pago Mnimo $ 1,275

Mercadotecnia

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Titulacin universitaria Superior o media, preferentemente Administracin de Empresas o similar. Estudios de especializacin en Marketing/Vent as Conocimientos de planificacin de estrategias comerciales, canales de distribucin, productomercado- competencia de su empresa. Elaborar los planes y acciones a corto y medio plazo para conseguir los objetivos marcados por la empresa, diseando las estrategias necesarias y supervisando su aplicacin. Investigar el mercado, previendo la evolucin del mismo y anticipando las medidas necesarias para adaptarse a las nuevas inclinaciones o tendencias. Dirigir las actividades de la red comercial existente, formando al equipo y motivndolo. Fijar tanto la poltica de precios y condiciones de venta como los canales de distribucin. Responsabilizarse de la negociacin y seguimiento de grandes cuentas. Llevar a cabo las acciones de seguimiento

Ventas

Gerente de produccin

Titulacion universitaria superior preferiblemente Ingeniera, Ciencias Qumicas (u otras dependiendo sector). Estudios de especializacin sobre planificacin Gestin de Produccin, Anlisis de procesos, Outsoucing. Habilidad en produccin trabaja en la planificacin la produccin, desarrollo de productos, en innovacin, el control y. aseguramiento de la calidad, mantenimiento, la higiene, etc, La produccin eficiente y eficaz de productos Un experto en comercializacin, sobre todo la etapa de arranque. Sueldo: Pago promedio $2,5 16 Pago Mximo $4,6 15 Pago Mnimo $ 1,300 Presentacin Experiencia de 1 ao Carismtico Amable servicial Edad mnima 18 aos, edad mxima 23 aos, Manipulador de Alimentos y bebidas principalmente

necesarias para asegurar la mxima efectividad en la consecucin de objetivos. Elaborar y dirigir los planes de la produccin y la poltica de compras y logstica de materias primas. Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la produccin a las necesidades del cliente. Planificar la fabricacin segn las especificaciones de materiales, procesos, plazos, instalaciones etc. Coordinar y supervisar el diseo, construccin y montaje de las nuevas instalaciones productivas, as como vigilar el mantenimiento de las existentes.

Meseros

Ayudar en las tareas propias del bar relacionadas con atender a los clientes, servirles con agrado, propiciar las condiciones adecuadas para ofrecer un servicio esmerado y calido. Ayudar en

Meseros

Sueldo: Pago promedio $427 Pago Mximo $l,000 Pago Mnimo $317

Experiencia Especialidad en cocteleria y bebidas No Necesaria para desempearse como buen barman Sueldo: Pago promedio $523 Pago Mximo $798 Pago Mnimo $346

Bar man

las tareas relacionadas con recoger, y mantener las instalaciones limpias y ordenadas. Se le ofrecer a quien ocupe este puesto formacin continuada, por parte de la empresa, encaminada a realizar sus funciones y tareas de forma optima. Preparacin de bebidas El barman saben combinar bebidas para elaborar cocktails, conocen los sabores de los distintos alcoholes y sus graduaciones, conoce y domina protocolos de comportamiento y en locales de categora hace uso de modales exquisitos en trato al cliente, figura del barman es parte de la atraccin por variedad de sus combinados o incluso como espectculo Sueldo segn convenio. Limpieza de Baos Limpieza de local

Experiencia Edaddel9a23 Aos

Limpieza

DJ

Sueldo: Pago promedio $706 Pago Mximo $ 1,154 Pago Mnimo_$414 Concentracin, asimilacin, entendimiento y prctica Conceptos bsicos del Dj, el scratch, la mezcla, el beat...

Se encargara de seleccionar la msica a escuchar en el bar. Tocara las diferentes mezclas de msica.

Sueldo: Pago promedio $906 Pago Mximo $ 1,354 Pago Mnimo $515 Sexo: Masculino. Edad: 28 - 40 aos. Estado Civil: Indistinto. Escolaridad: Medio Superior (Mnimo). Complexin: Media Robusta. Estatura: Mnimo 1.70 Experiencia en el giro de disco, bar, centro nocturno y similares comprobable Honesto, responsable, comprometido, puntual, observador, don de mando, capacidad para el manejo de grandes cantidades de gente, seriedad absoluta. Haber trabajado en empresas de seguridad privada o militar se considerarn un plus Se laboran 4 das a la semana (de jueves a sbado) y eventualmente cuando se requiera. Estabilidad laboral. Excelente ambiente de trabajo. Sueldo: $5,000 pesos mensuales

El personal estar a cargo de todo lo relacionado con la seguridad tanto del personal como de los clientes

SEGURIDAD

MERCADOTECNIA
Objetivos de Mercadotecnia Planificar y dirigir la poltica de promocin, venta y distribucin de productos o servicios de la compaa. Objetivos Especficos. Introducir la imagen de nuestra empresa en la mente de los consumidores Analizar constantemente el mercado.

Tamao del Mercado Poblacin total de la Ciudad de Puebla es 1420606 Habitantes

Segmentacin de Mercado Mujeres 742912 Hombres 677688 Mayor de 18 aos y menor de 45 aos Aplicacin de la Formula Metodologa de Aplicacin de la Encuesta La aplicacin de la encuesta va estar basada Caractersticas de Nuestra Poblacin 1. Personas de 18-45 aos 2. Capacidad adquisitiva

Objetivos de la Mercadotecnia Posicionar a nuestra empresa en el Mejor lugar posible Identificar cuales son los principales competidores Establecer la publicidad que se debe utilizar Objetivos del estudio de Mercado Identificar nuestro Mercado Meta Conocer cuales son los Principales Gustos y Preferencias de nuestros Consumidores Potenciales Investigar cual es la frecuencia con la que asisten a un bar Conocer que es lo que les disgusta de la Competencia Averiguar cuales son las bebidas que prefieren Saber el Mejor lugar al que asistira a un Bar

Definicin concreta del Servicio ofrecido. Un lugar de entretenimiento y esparcimiento que brinda la comodidad, ambiente y diversin. En donde podr encontrar la bebida de su preferencia al mejor Precio.

Distribucin Intermediario ------------------ Consumidor Final

Se eligi este sistema puesto que el Servicio requiere del contacto directo y obligatorio con el cliente para satisfacer los gustos y preferencias de los mismos, tratando siempre de tomar de primera fuente sus impresiones sobre el estado y desarrollo de nuestro Servicio.

Intermediario: Seven Wonders Consumidor Final: Hombres y Mujeres mayor de 18 aos.

RIESGOS 1. Qu las encuestas no hayan sido lo suficientemente confiables o representativas en sus resultados. Qu otra corporacin se robe la idea, y con ms experiencia y recursos que nosotros lo lance a ese segmento de mercado y ni siquiera podamos competir con ella.

ACCIONES A REALIZAR Aplicar un segundo cuestionario.

2.

Disear planes o sistemas del servicio as como desarrollar campaas y promociones para captar a la gente y crear una identificacin de los posibles clientes con nosotros. Analizar o realizar dentro del mismo estudio de mercado la investigacin para asegurar nuestra inversin. Hacer un contrato en el cual benefici al proveedor y a nosotros haciendo nfasis en darnos plazos para poder cubrir y sacar utilidades y as seguir dentro del mercado con nuestro producto. Mantener o tener un contacto de las tendencias en esparcimiento y preferencias de los consumidores as como estudios para poder renovarnos, mantenernos y seguir dando el servicio. Mantener un plan o estrategia para en mercado en caso de cualquier problema econmico.

3.

Qu exista otro bar cerca del lugar con las mismas caractersticas, promociones y estilo. Qu nuestros posibles proveedores suban los precios y al ser el primer ao de desarrollo del bar no nos den plazos y no podamos seguir activos.

4.

5.

Qu an mediano plazo los bares y antros pasen de moda y nueva competencia nos rebase y elimine del mercado.

6.

Un ao difcil en la economa del pas as como tener una inflacin y prdida del poder adquisitivo.

7.

Qu se desconsolide el consejo y accionistas antes de lo planeado y pidan su inversin e utilidades antes de lo planeado.

Fijar en el consejo o contrato un clusula en donde todos pactemos un tiempo como mnimo a partir del cual se pueda deshacer y puedan sacar su inversin para beneficio comn as como tambin despus de lo establecido si todos convenimos seguir juntos y renovarlo.

OPORTUNIDADES 1. Tener un precio accesible y una buna ubicacin. Aprovechar la ubicacin con respecto a escuelas y empresas cercanas. Marcar tendencia en puebla en el gusto y estilo y darse a conocer en toda la republica. Al ser creado y conformado por administradores tenemos una gran ventaja y creatividad frente a los dems. De representar internacionalmente a puebla y ser un bar reconocido mundialmente e implantar tendencia Asociarnos con televisoras o radiodifusoras para tener un reconocimiento en le mercado y tener lo mejor en msica, moda y eventos culturales etc.

ACCIONES A REALIZAR Dar a conocer esta ventaja y ponerlo de moda as como hacer nfasis en las promociones. Implantar un estilo y gusto en la gente por asistir con estrategias promocionales. Hacer una corporacin de Seven Wonders y abrir nuevos bares del mismo en otros estados de Mxico. Al especializarnos en diferentes reas tenemos un mejor control y plan de accin en cualquier problema. Siempre estar con lo nuevo del mundo de bares as como en la msica y traer a grupos y artistas nacionales e internacionales

2.

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7.

COMPRAS

PLAN GENERAL DE COMPRAS

OBJETIVO GENERAL Establecer las polticas de compras desde el momento de su pedido como conocer cual es el producto que se requiere, calidad, cantidad y descripcin del mismo para siempre tener abasto en el bar SEVEN WONDERS y sobre todo contar con la lista de proveedores para saber las necesidades, condiciones del mercado y hacer coincidir los procedimientos y la relacin que guarda compras con las otras reas, todo reflejado en nuestro flujo grama. POLITICAS DE COMPRAS DE SEVEN WONDERS BAR

El Departamento de Compras es el responsable de las negociaciones con proveedores y del seguimiento a todo el proceso de compra, esto es, requisiciones de mercanca, rdenes de compra, condiciones comerciales y trmites de pago. Los contratos y acuerdos de compra de cualquier naturaleza que comprometan al SEVEN WONDERS BAR, slo podrn ser firmados por el personal autorizado del Departamento de Compras y el que ste determine en los procesos establecidos. El Departamento de Compras no es responsable de determinar la cantidad, calidad o el tipo de materiales solicitados, salvo para asesorar al usuario. Cada Departamento es responsable del control de su Presupuesto asignado (saldo en cuenta) Es responsabilidad del Departamento de Compras documentar todas las operaciones de compra para satisfacer las necesidades fiscales y de auditora del SEVEN WONDERS BAR. Todos los departamentos del SEVEN WONDERS BAR debern utilizar la cartera autorizada de Proveedores. Asignacin de compradores por direccin, cada direccin y/o divisin tiene asignado un comprador con el cual podr pedir respuesta a las requisiciones de compra.

NECESIDADES DE PRODUCCIN
Contaremos con un programa de planificacin de operaciones actividades a realizar por persona (manuales), para que el servicio que brindemos sea el adecuado y en el momento requerido. Las necesidades que tendremos nosotros como empresa de servicios es estar constantemente abastecidos de las materias primas que se necesitan para la preparacin de los ccteles y las botanas que se darn para acompaar las bebidas. Contar con los espacios fsicos suficientes para la elaboracin de las bebidas como una barra grande y las mezcladoras de bebidas suficientes para no tardar en los pedidos que se requieran.

NECESIDADES DE VENTAS
Las necesidades de ventas sern: Cubrir las ventas establecidas por semana en botellas, cervezas y ccteles. Que todos los meseros cumplan adecuadamente con el propsito de ventas establecido a cada uno para generar remuneraciones mayores. Al cubrir las ventas necesarias se cumplir tambin con la necesidad de tener libre el espacio fsico necesario en el almacn para la nueva mercanca.

PROVEEDORES

PROVEEDOR PRODUCTO
JACK DANIELS CAJA CON 12 (PRECIO A PARTIR DE 3 CAJAS) $ 2400 CAJA CON 12 (PRECIO A PARTIR DE 4 CAJAS) $ 2440 CAJA CON 12 (PRECIO A PARTIR DE 4 CAJAS) $ 2500

SAUZA REPOSADO

$ 1800

$ 1920

$ 1920

BACARD BCO.

$ 1050 (con 15 pzas.)

$ 1150

$ 1100

MALIB

$ 1200

$ 1300

$ 1300

TERRY

$ 1980

$ 2050

$ 2000

TORRES

$ 2268

$ 2350

$ 2300

BACARD AEJO

$ 1068

$ 1200

$ 1100

EL JIMADOR

$ 1740

$ 1800

$ 1820

J&B

$ 1920

$ 2000

$ 1980

SMIRNOF

$ 1344

$ 1410

$ 1400

JOHNNIE WALKER ETIQUETA NEGRA JOHNNIE WALKER ETIQUETA ROJA CHIVAS REGAL

$ 2640

$ 2720

$ 2700

$ 1850

$ 1890

$ 1890

$ 3660

$ 3800

$ 3710

BOONZ

$ 432

$ 460

$ 450

AZUL TEQUILA

$ 1980

$ 2000

$ 1980

ABSOLUT

$ 2160

$ 2300

$ 2200

CRDITO

45 DIAS

30 DIAS

30 DIAS

CONDICIONES Y CICLOS DE MERCADO

El mercado actual en Mxico es muy competitivo y los ciclos as como gustos son variados, en la Ciudad de Puebla se encuentran con un mercado propositito pero an no tan basto para cubrir las necesidades de esparcimiento. El mercado con el cual SEVEN WONDERS se enfrenta es muy factible debido a que Puebla es una ciudad punta en la Republica Mexicana y hay una gran fluctuacin de gente no slo interna del pas sino mucho extranjero, al mismo tiempo nos encontramos con un mercado muy grande en estudiantes y en gente ala que nuestro servicio esta ligado y dirigido.

Condiciones:

Mercado grande acumulacin y multitud de estudiantes provenientes de otras partes. La economa poblana de acuerdo al comportamiento del mercado es bueno por lo tanto el bar SEVEN WONDERS es propicio. Aunque hay varios restaurantes y bares SEVEN WONDERS es un bar propositito y con un estilo nico e inigualable. Ciclos de mercado:

Los ciclos de mercado los tenemos en un calendario donde marcamos las fechas mas importantes y de grandes entradas de dinero para nuestro bar y con mayor ganancia. El mercado trimestral mente esta muy bien y tendremos un gran entrada ya que las universidades, y convenios que tendremos as como promociones y grupos que posiblemente vendrn a nuestro bar har que en los ciclos de mercado aunque variados , para nosotros no tengamos ningn problema y obtengamos una utilidad. LISTA PARA EVALUAR A LOS PROVEEDORES

1. 1. 2. 3.

CONFIANZA Es el proveedor una compaa de reputacin, estable y de capacidad econmica? Han sido demostradas en ocasiones anteriores la habilidad y la integridad del proveedor? Est el proveedor proporcionndome ahorros y mejorando los productos?

A. CAPACIDAD TCNICA 1. 2. Prestar ayuda el proveedor en los sistemas y procesos? Puede el proveedor ocuparse de los diseos y pedidos especiales?

B. SERVICIO DESPUS DE LA VENTA 1. 2. 3. Tiene el proveedor una organizacin de taller de servicio que podamos utilizar donde y cuando la necesitemos? Dispone de servicios de urgencia? Podr obtener insumo9s cuando los necesite?

C. DISPONIBILIDAD 1. 2. 3. Garantiza el proveedor las entregas a tiempo? Tiene existencias locales? De pronta entrega? Es la ubicacin del proveedor una ventaja para nosotros?

4. 5.

Planea el proveedor entregas para llevar al mnimo nuestro inventario? Puede confiarse en el proveedor para que suministre un flujo continuo de productos o de materiales?

D. CONVENIENCIA DE ADQUISICIN 1. 2. 3. 4. Empaca el proveedor su producto en forma conveniente para su uso? Ofrece el proveedor una lnea completa de productos relacionados? Tiene el proveedor un agente de ventas local? Est calificado para ayudar al cliente? Puede llamar a los especialistas para los problemas difciles? Me ayudar el proveedor a recortar los costos de adquisicin tales como las llamadas telefnicas, las inspecciones de artculos entregados, los artculos desperdiciados, los rechazos y las quejas?

E. AYUDA EN LAS VENTAS 1. Ayuda el proveedor a desarrollar los mercados mutuos? Recomendar nuestros artculos? Mejorar la apariencia del artculo del proveedor nuestra imagen?

DOCUMENTAR LOS PROCEDIMIENTOS DE COMPRAS E INTEGRAR DENTRO DE UN SISTEMA DE INFORMACIN

La relacin con la Direccin General es mediante reportes oportunos de las actividades de Compras en lo que se refiere a la totalidad de sus funciones por determinado perodo de tiempo y los conceptos por grandes rubros. Estos reportes tienen elementos estadsticos de los mercados de insumos y la posicin de la organizacin ante stos lo cual nos permite la evaluacin y toma de decisiones para el mejor desarrollo global de la organizacin. El Departamento de Compras como el Departamento de Produccin luchan por lograr operaciones eficientes; pero lgicamente en forma distinta. El Departamento de Produccin tiene la obligacin de informar a compras sobre los avances de los planes y programas de la mercanca utilizada, sobre las especificaciones y propiedades requeridas en los materiales, as como de los mximos y mnimos en los almacenes de materiales, esto ayuda a compras para programar sus pedidos y evitar ordenes de emergencia. En tanto el Departamento de Compras deber informar al de Produccin sobre la llegada de materiales, aun cuando debe haber documentacin que por rutina llena esa funcin. La relacin entre Compras y Ventas puede ser cercana y vital. La funcin de Ventas es la de vender el producto final del esfuerzo de la organizacin; el xito de ese esfuerzo de Ventas depende, en funcin del producto, del precio, cantidad, y confiabilidad, por lo cual las Ventas dependen de la eficiencia del Departamento de Compras entre otros. El precio al que Ventas puede ofrecer los bienes o servicios depende, siempre en parte, de los precios pagados por Compras por los materiales componentes, esto puede ser un factor determinante al cotizar los precios de venta. El Departamento de Compras al conseguir los mejores precios y calidad de los materiales, ayuda a el Departamento de Ventas para que sus montos sean competitivos. Es responsabilidad de la funcin de Almacenamiento con ayuda de un buen efectivo sistema de procesamiento de datos para un control de inventarios, solicitar los materiales especificando cantidad necesaria y los requisitos y programas de entrega.

Toda operacin realizada por Compras, origina un movimiento financiero y por tanto la intervencin del Departamento de Contabilidad; por tal motivo, es necesario que exista una estrecha relacin y coordinacin entre estos departamentos. La relacin ideal entre estos es aquella de socios iguales. Compras hace gastos; Contabilidad, de acuerdo con el comprobante correcto del proveedor, hace los pagos. Compras requiere de un bolsillo muy profundo para mantener los materiales y abastecimientos fluyendo al negocio; Contabilidad debe ver que existan fondos disponibles en cantidad adecuada. Se dictan normas y polticas en conjunto de: 1. Los plazos de crdito. 2. Presupuestos. 3. Pronsticos.

CONTROL DE CALIDAD DE LAS COMPRAS

Este se encuentra ntimamente ligado al uso directo que se le dar a la adquisicin, es una realidad que los productos de calidad estn en funcin de las necesidades que satisfagan, lo cual quiere decir que SEVEN WONDERS es un bar que tendr calidad porque cubrir las expectativas de nuestros consumidores al brindarle la mejor coctelera con los mejores vinos.

Este control se basa desde: Tomar decisiones de lo que se debe comprar: en lo econmico y tcnico Al mismo tiempo se debe apoyar en la seleccin y proveedor que SEVEN WONDERS deber cuidar en base a las condiciones del mercado. Se debe cuidar y cubrir factores como: costo, financiamiento, tiempo de entrega, etc.

IMPORTANCIA DE LA CLARIDAD EN LA INFORMACIN DE LA SOLICITUD DE COMPRAS

SEVEN WONDERSesta conciente de que la solicitud de compras es el origen y aceptacin de la orden de compra, en donde se debe hacer lo siguiente: Todo se origina en el departamento de compras donde se requiere el producto Este debe ser revisado por y autorizado por el Jefe del Departamento Este no debe exceder de un monto ya conocido por el departamento para cada requisicin Estas requisiciones deben tener una descripcin completa de lo que estn pidiendo, precisando la cantidad, la fecha que se requiere, la fecha mxima que se requiere y el lugar donde debe efectuarse la misma. El Departamento de compras de SEVEN WONDERS pide el original y una copia de la requisicin, el original se quedar con el comprador responsable y la copia se archivar. Se tendr un programa confirmado donde por un periodo corto se englobarn todas las necesidades en forma detallada y as, cuando termine ese periodo confirmado del programa, se har para la siguiente adquisicin para tener siempre cubierto todas las proyecciones de nuestras ventas. Se tendrn registros de almacn con sus mnimos y mximos.

PLANEACIN Y PROGRAMACIN DE COMPRAS EN SEVEN WONDERS

El seguimiento que se seguir para la programacin de compras tanto de proveedores como el nivel de inventario y un mejor control presupuestario se basara en: Deteccin de la necesidad Solicitud y anlisis de alternativas de compra Negociacin con los proveedores Colocacin de rdenes de compra(doc. que inicia el procedimiento de compras) Seguimiento y activacin de rdenes de compra Recepcin de efectos comprados Almacenaje y registro Entrega de los insumos al sector que los requiri. Estudio permanente del mercado de oferta Mantenimiento de registros de stock Control de calidad

FUNCIN DEL DEPARTAMENDO DE COMPRAS EN SEVEN WONDERS

Para medir la competitividad de SEVEN WONDERS ser necesario medir su participacin en el mercado. Uno de los medios que consideramos necesarios para mejorar la competitividad es servir con alta calidad. Debe ser abastecido de insumos que cumplan con las condiciones ms ventajosas posibles, las cuales son: El precio de compra El plazo de pago El plazo de entrega el servicio de posventa La calidad La estabilidad del proveedor

A TRAVS DE SEGUIR ALGUNAS POLTICAS INTERNAS COMO:

Crear una lista de proveedores para identificar las mejores opciones para el propio futuro de SEVEN WONDERS. stas se han de atender primero con el fin de operar por mejor opcin, y no reemplazar con facilidad. Establecimiento de un archivo para cada uno de los contactos inmediatos en la cadena de suministros y as utilizar el archivo para medir el progreso de ellos contra el de SEVEN WONDERS El personal puede enterarse de informacin sobre el estado a travs de sus contactos usuales con clientes y proveedores. Y mayor participacin de ellos para tomar decisiones de los requerimientos de abastecimiento. Se tendr un nmero reducido de proveedores Se asegurara la calidad de las compras (bebidas, papelera, perecederos, etc.) exigiendo al proveedor un nivel nulo de artculos defectuosos y de esta manera no es necesario realizar inspecciones de entrada salvo para las compras con nuevos proveedores.

 Los insumos y las materias primas sern suministrados a SEVEN WONDERS en lotes pequeos con frecuentes envos (pedidos). De esta forma no solo se optimiza la bodega, y se reduce sustancialmente el trabajo administrativo.

FACTORES QUE INFLUYEN FUERTEMENTE EN LA IMPLEMENTACIN

Los lotes pequeos con frecuentes envos, La reduccin del nmero de proveedores, las relaciones de largo plazo con apoyo y compromiso del proveedor. La recepcin y manejo eficiente de las compras de SEVEN WONDERS Requiere de un programa rgido a los proveedores El proveedor conoce las especificaciones tcnicas del producto y/o material requerido Debe existir un calendario de entregas previamente determinado para el mediano y largo plazo. Se deben utilizar de envases o contenedores Standard, es decir, cualquier dispositivo fsico que permita identificar rpidamente el producto, su status y cantidad.

INFORME DE SURTIMIENTO Y REVISION DE LAS COMPRAS EN SEVEN WONDERS Funcin de aprovisionamiento:

Minimizar la inversin en el inventario Disminuir al mximo los costes de almacenamiento Minimizar las prdidas por daos, obsolescencia y artculos perecederos Informes sobre el valor del inventario para contabilidad Cooperar con compras para lograr adquisiciones econmicas eficientes Hacer predicciones sobre necesidades del inventario EL PROCESOELCTRONICO DE DATOS EN LA PLANEACION, PORGRAMACION Y CONTROL DE INSUMOS.

El Proceso electrnico de datos consiste en adaptar computadoras electrnicas de elevada agilidad en el registro trmite e impresin de informacin estadstica. Para un correcto funcionamiento dentro de nuestra organizacin decidimos implantar el PED (proceso Electrnico de datos) para ahorrar costos tiempo en la toma de decisiones, pues el sistema nos dar la oportunidad de verificar cuales son las necesidades de la empresa. Para el buen funcionamiento del PED todos los miembros del Consejo de Administracin, tendrn a su disposicin conocimientos sobre el manejo del Programa Electrnico que se habr de de implantar.

La implantacin de PED tiene como principal objetivo el llevar un estricto control de: La materia Prima (bebidas, utensilios) Compras Necesarias Proveedores

 Ventas Recursos Humanos Inventario de Inmobiliario. Entre otras cosasLos beneficios que nos brinda usar un software para el control de la empresa son diversos, pues se tendr un sistema que brinde en cuestin de segundos las fortalezas y debilidades de la empresa de manera fsica. El costo de Instalar un Programa de cmputo dentro de la empresa, no nos originara un costo enorme, (excepto por el equipo de computo) puesto que ser desarrollado por la Lic. Mara Nalleli Hernndez Romero, quien tiene amplio conocimiento de las necesidades de la empresa y sabr adaptar el Sistema de Informacin conveniente a la misma. Almacenes IMPORTANCIA Para llevar una buena administracin de Materiales es necesario tomar en cuenta si te va utilizar un almacn de materiales y en nuestro caso tendremos un almacn de Materiales pero solo de Descanso es decir estaremos trabajando con lo que todos conocemos Como Justo a Tiempo, pues nuestro proveedores nos traern los insumos, justo cuando los vayamos a utilizar sin embargo destinaremos un pequeo espacio para almacenar por un pequeo lapso la mercanca que va saliendo durante la tarde

Contaremos siempre con las bebidas nacionales y extranjeras de mayor consumo y gusto de nuestros clientes, basndonos constantemente en estudios de mercado para saber los cambios en gustos y tendencias, as como en las sugerencias que nos hagan respecto a nuestro producto (negocio) y el servicio que les brindamos para ser los mejores en el mercado. Tambin utilizaremos mtodos adecuados para la distribucin del negocio como son las mesas y sillas, de tal forma que no estorben mucho para el paso de los meseros y para que los das que este lleno el negocio no haya tanto problema de choque entre los clientes. As como la distribucin del almacn ya que se debe tener a la mano los productos que mas se venden sin descuidar los dems.

NUEVOS Y MEJORES MATERIALES Y MTODOS

HACER COINCIDIR LOS PROCEDIMIENTOS DE COMPRA CON LOS PERIODOS DE LAS FACTURAS Y CONTROL DE COMPRAS
Se llevara un estricto control de compras por medio de una base de datos de ventas en la computadora la cual, al hacer un pedido automticamente por medios de macros y filtros descontara el numero de botellas, cervezas materia prima de los ccteles que se van utilizando, la fecha y la cantidad del producto, a su vez nos dar la probable fecha de compra de la materia prima, cajas de botellas y cervezas que se utilizaran posteriormente, el tipo de factura que se utilizara se muestra mas abajo Por lo general se harn compras de toda la mercanca quincenalmente a excepcin de los limones, se llevara tambin un control estricto en las rdenes de pedido hacia nuestros proveedores, y de los crditos que ellos nos podrn manejar. De este modo todo estar relacionado en las facturas y ordenes de pedido para llevar un buen control del dinero y evitar posibles desfalcos en caja.

 CONTRATOS CON LOS PROVEEDORES

CONTRATO CON EL PROVEEDOR LAS VIAS VINOS Y LICORES

Contrato de distribucin que celebran por una parte 7 Wonders presentado en este acto por El Lic. Jorge Javier Parra Esparza, representante legal de la empresa 7 Wonders, con RFC que en lo sucesivo se denominara 7 Wonders y por otra el C. Humberto Rojas Pineda, el representante legal de Las Vias Vinos y Licores SA de CV, en lo sucesivo se le denominara el cual cumplir al tenor de las siguientes antecedentes y clusulas: ANTECEDENTES: (Constitucin de las sociedades que intervienen, giro, etc.) 1. 2. 3. 4. 5. 6. La empresa 7 Wonders esta constituida en escritura publica otorgada ante el Lic. Leobardo Morales Ros, notario pblico Nmero 12 de la municipalidad de Puebla, Estado de Puebla Inscrita en el Registro Mercantil con fecha de 3 de Julio de 2007-06-22, libro 10 Inscrita en el Registro Federal de Contribuyentes WON070605AA1 Que seala como su domicilio para los efectos del presente contrato y con domicilio social en Privada 37 Poniente Num. 4734 Que se dedica al servicio de la distribucin de bebidas alcohlicas para su consumo dentro del establecimiento. Que tiene inters en celebrar el presente contrato con Las Vias Vinos y Licores SA de CV teniendo como representante legal al Lic. Enrique Snchez Mora de profesin, siendo Licenciado en Administracin de Empresas y domicilio en la calle Monte Alban 33 Colonia Reforma Agua Azul Este contrato se establece porque es su deseo adquirir bebidas alcohlicas ya que conoce la ALTA CALIDAD, y la capacidad por parte de este, para suministrar dichas bebidas alcohlicas, as como su experiencia en el medio, sujetndose en todo momento a los trminos y condiciones para el efecto se establecen en este instrumento.

7.

Estando de acuerdo ambas CLAUSULAS (Objeto del contrato) Las Vias en este acto se compromete a distribuir los productos a que se refiere el antecedente (7) a 7 Wonders quien se compromete a pagar el precio del mismo. La lista de precios establecidas por comn acuerdo se encuentran en el ANEXO 1. En virtud del presente contrato Las Vias Vinos y Licores SA de CV se obliga a Suministrar a 7 Wonders las bebidas alcohlicas que requiera en tanto se encuentre vigente el presente instrumento. Por su parte, 7 Wonders se compromete con Las Vias Vinos y Licores SA de CV a recibir y a solventar econmicamente las bebidas alcohlicas suministradas en los trminos y condiciones del presente Instrumento. El plazo de vigencia del presente contrato ser del da de 9 de Julio de 2007 al da 9 de Septiembre de 2007 para el Suministro de bebidas alcohlicas por parte de Las Vias Vinos y Licores SA de CV a 7 Wonders. En caso de ser prorrogado el plazo, deber establecerse el volumen restante Suministrar por parte de Las Vias Vinos y Licores, observando para el efecto, la capacidad de ste para adquirir o producir las bebidas alcohlicas y realizar el Suministro. En caso de defectos del producto, el proveedor se compromete a reparar el dao y cambiar el producto sin costo alguno El proveedor manifiesta que a 7 Wonders le puede dar regalos por sus compras o incluso promociones. El pedido de la mercanca se har por orden de compra, y se llamara por telfono al proveedor para que este acuda al establecimiento de 7 Wonders por la orden de compra. La entrega del pedido la llevara el proveedor al establecimiento de 7 Wonders al momento en que pacten en el momento.

a) b) c)

d) e) f) g) h) i)

j)

Serna causas de rescisin cualquier incumplimiento de alguna de las dos partes estipuladas en este contrato.

Ledo que fue el presente contrato y enteradas las partes de su contenido, alcance y fuerza legal lo firman en la Cd. de Puebla, Puebla a los 7 das del mes de Julio de 2007 Representante de 7 Wonders Representante Las Vias Vinos y Licores

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METODOLOGA PARA EVALUAR EL DESEMPEO DE LOS MATERIALES

La metodologa a seguir con respeto al consumo se dar por medio de las facturas de venta ya que a travs de ellas nos iremos guiando para las compras necesarias, en cuanto a la demanda por medio de nuestro estudio de mercado realizado anteriormente podemos observar la demanda real que tiene nuestro servicio en la ciudad, y a travs de ella tomar las decisiones correctas sobre las inversiones que haremos para solventar los costos necesarios de la empresa. Tambin el diseo y ambiente que generaremos para acaparar el mercado y posicionarnos como los nmero 1, no solo por el lugar sino tambin por el servicio brindado.

VENTAS
A Corto Plazo Con la ayuda de la publicidad atraer gente de manera en que nuestra inauguracin sea exitosa en cuanto al numero de producto vendido Establecer la poltica de las ventas por empleado de manera tal en que los empleados se esfuercen por vender ms nuestros productos. A Mediano Plazo OBJETIVOS DEL AREA DE VENTAS

 Tener un incremento de ventas en un plazo no mayor de 3 aos de manera tal en la que se pueda recuperar la inversin Puesta en marcha de un servicio de atencin al cliente de manera que el cliente quede satisfecho con lo que se le esta vendiendo en cuanto a la calidad A Largo Plazo Mantener un alto grado de ventas en un transcurso mayor a los 5 aos, de manera tal que nuestro posicionamiento en el mercado sea estar colocados entre los mejores bares de la Ciudad de Puebla Utilizacin de medios publicitarios que ayuden a que nuestras ventas se incrementen y abatir la competencia Incrementar el nivel de notoriedad del bar

POLTICAS DE VENTAS

Los precios son en moneda nacional e incluyen 15% de iva. El servicio de botellas incluye 6 refrescos o 2 jarras de jugo. El pago se deber realizar en efectivo o con tarjeta de crdito. La venta se realizar con los meseros o directamente en la barra.

PLANES DE SEVEN WONDERS HACIA UNA COMBINACION PARA MAXIMIZAR LAS VENTAS

CON EL PERSONAL:

Lo primordial para SEVEN WONDERS es que en cada puesto sabr lo que debe hacer y no solo saberlo hacer, sino tener un conocimiento amplio para resolver algn problema que se llegara a presentar. En el caso de Ventas es de vital importancia conocer todas y cada una de los movimientos de SEVEN WONDERS en atencin al cliente enfocado siempre a las ventas, se debe de contar con informacin total del servicio que se ofrece, sus ventajas y desventajas. Tendrn la obligacin de conocer a quien se lo pueden vender, las desventajas que esto ocasiona las cuales son obvias, as como las ventajas para sacarles el mayor provecho posible. Lo mas importante es que los conocimientos de ventas que posea debo de convertirlos en herramientas para convencer al publico potencial. Nuestros vendedores (MESEROS) debe de tener ciertas cualidades que hagan ms efectivo su trabajo as como aptitudes suficientes para el xito de la venta y la recomendacin, de las cualidades que SEVEN WONDERS considera mas importantes se encuentran: Facilidad de palabra para poder convencer plenamente al consumidor Determinacin para insistir lo suficiente sin llegar a la exageracin y conseguir sus objetivos sin importar como ni cuanto.

 Cortesa pues el cliente es el que nos da el trabajo y hay que tratarlo con total respeto. Sinceridad para decir lo que en verdad es y no mentir sobre algo que el servicio no tiene. ACTIVIDAD ADMINISTRATIVA

La administracin juega hoy un papel fundamental para SEVEN WONDERS y las ventas no son la excepcin, su mentalidad es crear una necesidad al cliente, satisfacerlo lo mas que se pueda y entender que el cliente es la base de nuestro negocio. Planear y Organizar la venta traer consigo que esta sea ms efectiva, no solo por lo compleja que es sino tambin por la competencia que si lleva acabo esta administracin absorber mas mercado que nosotros. Cuando el cliente este interesado en el producto la organizacin y la planeacin que tenga sera indispensable para que lo pueda convencer. ACTIVIDAD DEL SERVICIO DE SEVEN WONDERS

El servicio al cliente dentro de la venta es un factor que puede determinar el xito de SEVEN WONDERS a diferencia a otra, mientras mas facilidades se le ofrezca al cliente es mas probable que este nos compre. Un buen vendedor sabe que la motivacin que se le haga a cliente es indispensable para que se convenza de que debe comprar el servicio. RELACIONES PUBLICAS EN SEVEN WONDERS

La impresin que se tenga de la empresa con el exterior es fundamental para demostrar e incrementar las ventas, mientras ms conocido sea el negocio por personas importantes el incremento de las ventas ser mayor y por ende el proceso de venta ser sencillo. Estas reuniones buscan motivar al personal, de manera que se sienta parte de la empresa y sientan que sus logros son reconocidos. Entre otras actividades, estn las charlas de capacitacin, programadas trimestralmente para actualizar a los a los meseros y a la administracin de los cambios que se han suscitado en SEVEN WONDERS y en el amplio tema de las ventas.

MTODOS DE COMPENSACIN DE VENTAS EN SEVEN WONDERS

SEVEN WONDERS estructuro un plan a su medida, con alguno de los mtodos o bien su combinacin: METODO DE SUELDO El mesero y barman principalmente encargados de las ventas estarn como empleados a sueldo completo. no tiene incentivo para vender, ya que independientemente del resultado el ingreso siempre es el mismo. METODO DE COMISIN

Consiste en otorgar un porcentaje sobre las ventas realizadas por el vendedor; se define una sola vez y basta sumar sus ventas del mes y aplicarle el porcentaje de comisin preestablecido por SEVEN WONDERS segn las ventas iniciales. MTODO DE CUENTA CORRIENTE Y COMISIONES Este es un mtodo normal de comisiones, para estabilizar sus ingresos, les abre una cuenta corriente, donde pueden pedir adelantos en sus comisiones cuando las obtenga se abona a su cuenta. MTODO DE BONIFICACIONES Este mtodo se puede combinar con cualquiera de los anteriores y consiste en dar una cantidad por cumplimiento de objetivos de ventas de otro tipo, ejemplo de un bono de x cantidad por cada cliente nuevo, un bono de $500.00 si se logra superar la cuota de venta de SEVEN WONDERS, siempre y cuando este dentro del rango de la proyeccin que hizo SEVEN WONDERS en las ventas. SEGUROS DE VIDA Y GASTOS MDICOS En SEVEN WONDERS se proporcionara en lugar de la prestacin de seguro social IMSS a los trabajadores se les brindara proteccin de seguro de vida, accidentes y hospitalizacin. Contando con un plan para cubrir este rubro. VACACIONES ADICIONALES A LAS DE LEY En SEVEN WONDERS se conceder a sus trabajadores vacaciones prepagadas. Los que estn exclusivamente a comisin se pagan generalmente por cuenta propia.

FINANZAS
FINANZAS OBJETIVO GENERAL Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa. Estar informados de cual es su situacin y buscar opciones atractivas que permitan ahorrar en costos y gastos para aumentar las expectativas de rendimiento. Consultando siempre a los miembros del Consejo para que ellos tomen las decisiones adecuadas. Objetivos a corto plazo. Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de produccin. Determinar costos y gastos variables y fijos, as como el capital necesario a aportar. Establecer las entradas y salidas de efectivo, evaluar el proyecto con los indicadores financieros propuestos. Se espera que al trmino del primer ao se haya alcanzado recuperar tres cuartas partes de la inversin.

Objetivos a mediano plazo. Realizar las proyecciones de todos los estados financieros como los flujos de efectivo, estado de resultados y balance general. Al finalizar el segundo ao recuperaremos la inversin inicial mas utilidades. Objetivos a largo plazo Dar continuidad a los sistemas financieros y elaborar proyecciones de flujo de efectivo y estados financieros. Altas utilidades. Responsable de Finanzas El responsable ser el Lic. Jorge Javier Parra Esparza auxiliado por la C.P Laura Chtale G. ellos sern los responsables de presentarles los estados financieros a los miembros del consejo. Capital Social El capital social a invertir ser de $1,050,000.00 siendo la cantidad de $150,000.00 a invertir por cada socio. A continuacin se presentan los estados financieros

PRESUPUESTO DE VENTAS SEVEN WONDERS S.L.R CONCEPTO Precio Venta $16,00 $50,00 $60,00 Demanda Promedio Mensual $11.520,00 $7.500,00 $30.000,00 $415.500,00 Presupuesto ao1 $138.240,00 $90.000,00 $360.000,00 $4.986.000,00 Presupuesto ao 2 $152.064,00 $99.000,00 $396.000,00 Presupuesto ao 3 $167.270,40 $108.900,00 $435.600,00 Presupuesto ao 4 $183.997,44 $119.790,00 $479.160,00 Presupuesto ao 5 $202.397,18 $131.769,00 $527.076,00

Cerveza Cocteles Cuba TOTAL VENTAS

720 150 500

$5.484.600,00 $6.033.060,00 $6.636.366,00 $7.300.002,60

Gastos de Venta Publicida TOTAL GTOS. DE VENTA

$62.700,00 $62.700,00

Costos Fijos

Semanal Luz Renta Telefono Gas Gasolina Publicidad Sueldos Barman Capitan de meseros Meseros 3 Cocinero Ayudante de cocina Total $1.000,00 $1.500,00 $800,00 $1.200,00 $900,00

Mensual $10.000,00 $40.000,00 $1.000,00 $1.000,00 $3.000,00 $10.450,00

Anual $120.000,00 $480.000,00 $12.000,00 $12.000,00 $36.000,00 $62.700,00

Costos Variables Costo Mensual Licores Whisky Brandy Vodka Tequila Ron Ginebra Cerveza Pia Colada Boonz Aguaquina Clamato Cola Agua Mineral Cigarros Jugos Azcar Limn Botana Vasos Total Anual

$4.000,00 $48.000,00 $6.000,00 $72.000,00 $9.600,00 $115.200,00 $4.800,00 $57.600,00 $3.600,00 $43.200,00 $93.450,00 $1.058.700,00

$46.359,36 $556.312,32 $47.023,68 $564.284,16 $28.032,00 $336.384,00 $22.500,00 $270.000,00 $26.988,00 $323.856,00 $3.600,00 $43.200,00 $11.520,00 $138.240,00 $960,00 $11.520,00 $1.728,00 $20.736,00 $1.560,00 $18.720,00 $2.880,00 $34.560,00 $5.400,00 $64.800,00 $4.800,00 $57.600,00 $2.200,00 $26.400,00 $630,00 $7.560,00 $120,00 $1.440,00 $200,00 $2.400,00 $10.000,00 $120.000,00 $2.100,00 $25.200,00 $218.601,04 $2.623.212,48

TOTAL COSTOS

$3.681.912,48

COSTO UNITARIO DE MATERIALES E INSUMOS

INSUMOS Ginebra Clamato Boonz Aguaquina Pia Colada Cola Agua Mineral Cigarros Botana Limon Azucar Jugos Vasos Botellas Whisky Red Label Black Label Chivas R. Jack D. J&B Total VODKA Absolut Smirnoff Total TEQUILA Sauza Azul Cen. Total

Cantidad 4 4 4 5 2 50 50 100 20 20 70 350

Costo Total Costo por unidad Mensual $900,00 $3.600,00 $720,00 $2.880,00 $432,00 $1.728,00 $312,00 $1.560,00 $480,00 $960,00 $108,00 $5.400,00 $96,00 $4.800,00 $22,00 $2.200,00 $10.000,00 $10.000,00 $10,00 $200,00 $6,00 $120,00 $9,00 $630,00 $6,00 $2.100,00

96 36 24 24 72 252

$154,16 $220,00 $305,00 $200,00 $160,00

$14.799,36 $7.920,00 $7.320,00 $4.800,00 $11.520,00 $46.359,36

96 96 192

$180,00 $112,00

$17.280,00 $10.752,00 $28.032,00

84 60 144

$150,00 $165,00

$12.600,00 $9.900,00 $22.500,00

BRANDY Torres 10 Torres 5 Terry Don Pedro Total RON Bacardi Blanc. Bacardi Ae. Patona Bacardi Total Cerveza Total Bebidas

96 84 72 48 300

$189,00 $150,00 $165,00 $91,66

$18.144,00 $12.600,00 $11.880,00 $4.399,68 $47.023,68

120 72 72 264 720

$87,50 $89,00 $140,00

$10.500,00 $6.408,00 $10.080,00 $26.988,00 $11.520,00 $182.423,04

$16,00

COSTO TOTAL DE MATERIALES E INSUMOS Ao 1 Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Ginebra Clamato Boonz Aguaquina Pia Colada Cola Agua Mineral Cigarros Botana Limon Azucar Jugos Vasos Total Bebidas TOTAL COSTOS

$43.200,00 $34.560,00 $20.736,00 $18.720,00 $11.520,00 $64.800,00 $57.600,00 $26.400,00 $120.000,00 $2.400,00 $1.440,00 $7.560,00 $25.200,00 $2.189.076,48 $2.623.212,48

$47.520,00 $52.272,00 $57.499,20 $63.249,12 $38.016,00 $41.817,60 $45.999,36 $50.599,30 $22.809,60 $25.090,56 $27.599,62 $30.359,58 $20.592,00 $22.651,20 $24.916,32 $27.407,95 $12.672,00 $13.939,20 $15.333,12 $16.866,43 $71.280,00 $78.408,00 $86.248,80 $94.873,68 $63.360,00 $69.696,00 $76.665,60 $84.332,16 $29.040,00 $31.944,00 $35.138,40 $38.652,24 $132.000,00 $145.200,00 $159.720,00 $175.692,00 $2.640,00 $2.904,00 $3.194,40 $3.513,84 $1.584,00 $1.742,40 $1.916,64 $2.108,30 $8.316,00 $9.147,60 $10.062,36 $11.068,60 $27.720,00 $30.492,00 $33.541,20 $36.895,32 $2.407.984,13 $2.648.782,54 $2.913.660,79 $3.205.026,87 $2.885.533,73 $3.174.087.10 $3.491.495,81 $3.840.645,39

Concepto Estufa marca Drago Multiple

MOBILIARIO Y EQUIPO DE PRODUCCION Y ALMACEN Unidades 1

Costo Unitario $20.000,00

Total $20.000,00

Refrigerador R-14-AI-PS (EMSA) Fregadero de loza Extinguidores contra fuego Periquera MEBACP-BDH-60 (REIMSE) Booths Terranova Banco 2226-B Extractor de humo EXT-CFP120 (EMSA) Ventilador VAP-300-FM (EMSA) Cantina Total

2 1 5 20 3 80 2 4 1

$11.690,00 $6.000,00 $1.250,00 $1.000,00 $2.500,00 $500,00 $5.000,00 $6.500,00 $18.000,00

$23.380,00 $6.000,00 $6.250,00 $20.000,00 $7.500,00 $40.000,00 $10.000,00 $26.000,00 $18.000,00 $177.130,00

Concepto Computadora Celeron 2.0 ghz ensamblada Telfono lambrico, altavoz, contestadora Impresora HP Tinta a laser Fax HP Sumadora Casio Total Total Inversin Fija

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA Unidades 1 1 1 1 2

Costo Unitario $7.000,00 $400,00 $1.000,00 $800,00 $300,00

Total $7.000,00 $400,00 $1.000,00 $800,00 $600,00 $9.800,00

$186.930,00

DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS

DEPRECIACION DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE PRODUCCION Y ALMACEN Ao 0 1 2 3 4 5 Depreciacin Anual Depreciacin Acumulada Valor en Libros X X $177.130,00 $17.713,00 $17.713,00 $159.417,00 $17.713,00 $35.426,00 $123.991,00 $17.713,00 $53.139,00 $70.852,00 $17.713,00 $70.852,00 $0,00 $17.713,00 $88.565,00 -$88.565,00

DEPRECIACION DE MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA Ao 0 1 2 3 4 5 Depreciacin Anual Depreciacin Acumulada Valor en Libros X X $9.800,00 $980,00 $980,00 $8.820,00 $980,00 $1.960,00 $6.860,00 $980,00 $2.940,00 $3.920,00 $980,00 $3.920,00 $0,00 $980,00 $4.900,00 -$4.900,00

SEVEN WONDERS S.R.L ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO PRIMEROS CINCO AOS CONCEPTO Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 SALDO INICIAL $0,00 $535.768,96 $1.253.017,10 $2.040.265,79 $2.906.104,48 ENTRADAS DE OPERACIN Ventas de Botellas $0,00 $4.397.760,00 $4.837.536,00 $5.321.289,60 $5.853.418,56 Ventas de Cerveza $0,00 $138.240,00 $152.064,00 $167.270,40 $183.997,44 Ventas de Cocteles $0,00 $90.000,00 $99.000,00 $108.900,00 $119.790,00 Ventas de Cuba Libre $0,00 $360.000,00 $396.000,00 $435.600,00 $479.160,00 Total Entradas de Operacin $0,00 $4.986.000,00 $5.484.600,00 $6.033.060,00 $6.636.366,00 SALIDAS DE OPERACIN Materiales e insumos $218.601,04 $2.623.212,48 $2.885.533,73 $3.174.087,10 $3.491.495,81 Mano de Obra $0,00 $336.000,00 $369.600,00 $403.200,00 $436.800,00 Gastos administrativos $0,00 $660.000,00 $726.000,00 $798.600,00 $878.460,00 Publicidad $0,00 $62.700,00 $72.105,00 $82.920,75 $95.358,86 Total Salidas de Operacin $218.601,04 $3.681.912,48 $4.053.238,73 $4.458.807,85 $4.902.114,67 Flujo de Efectivo de Operacin -$218.601,04 $1.304.087,52 $1.431.361,27 $1.574.252,15 $1.734.251,33 ENTRADAS DE FINANC,INVERSION, OTROS Prstamo Bancario $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Aportaciones Socios y aumentos de Capital $1.050.000,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Otras entradas de Financ e inversion $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Total Entradas Financ,Inversion,Otros $1.050.000,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 SALIDAS FINANC,INVERSION, OTROS Adquisicion de activos $186.930,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Amortizacion de deuda (prestamo) $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Pago de interes (prestamo) $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Pago ISR $0,00 $456.430,63 $500.976,44 $550.988,25 $606.987,96 Pago PTU $0,00 $130.408,75 $143.136,13 $157.425,22 $173.425,13 Otras salidas (Gastos preoperativos) $108.700,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 Total Salidas Financ, Inversion, Otros $295.630,00 $586.839,38 $644.112,57 $708.413,47 $780.413,10 Flujo de Efectivo Financ, Inversion, Otros $754.370,00 -$586.839,38 -$644.112,57 -$708.413,47 -$780.413,10 SALDO FINAL DE EFECTIVO $535.768,96 $1.253.017,10 $2.040.265,79 $2.906.104,48 $3.859.942,71 SALDO NETO DE FLUJO DE EFECTIVO

Ao 5 $3.859.942,71 $6.438.760,42 $202.397,18 $131.769,00 $527.076,00 $7.300.002,60 $3.840.645,39 $470.400,00 $966.306,00 $109.662,69 $5.387.014,08 $1.912.988,52 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $669.545,98 $191.298,85 $0,00 $860.844,83 -$860.844,83 $4.912.086,39

$535.768,96 $1.253.017,10 $2.040.265,79 $2.906.104,48 $3.859.942,71 $4.912.086,39

SEVEN WONDERS S.R.L ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO PRIMEROS CINCO AOS

CONCEPTO VENTAS NETAS (INGRESOS) Ventas de Botellas Ventas de Cerveza Ventas de Cocteles Ventas de Cuba Libre (MENOS) COSTO DE PRODUCCION Materiales e insumos Mano de Obra Depreciacion maq y eqpo de produccion (igual) UTILIDAD BRUTA (menos)GASTOS DE ADMINISTRACION Sueldos, renta, telefono, luz etc Depreciacion mobiliario y equipo de oficina Amortizacion gastos preoperativos (menos)GASTOS DE VENTA Publicidad (menos) GASTOS FINANCIEROS Costo de financiamiento (igual)UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS ISR (35%) PTU (10%) UTILIDAD NETA UTILIDAD ACUMULADA

Ao 1 $4.986.000,00 $4.397.760,00 $138.240,00 $90.000,00 $360.000,00 $2.623.212,48 $336.000,00 $17.713,00 $2.009.074,52

Ao 2 Ao 3 Ao 4 $5.484.600,00 $6.033.060,00 $6.636.366,00 $4.837.536,00 $5.321.289,60 $5.853.418,56 $152.064,00 $167.270,40 $183.997,44 $99.000,00 $108.900,00 $119.790,00 $396.000,00 $435.600,00 $479.160,00 $2.885.533,73 $3.174.087,10 $3.491.495,81 $369.600,00 $406.560,00 $447.216,00 $17.713,00 $17.713,00 $17.713,00 $2.211.753,27 $2.434.699,90 $2.679.941,19

Ao 5 $7.300.002,60 $6.438.760,42 $202.397,18 $131.769,00 $527.076,00 $3.840.645,39 $491.937,60 $17.713,00 $2.949.706,61

$660.000,00 $980,00 $10.870,00

$726.000,00 $980,00 $10.870,00

$798.600,00 $980,00 $10.870,00

$878.460,00 $980,00 $10.870,00

$966.306,00 $980,00 $10.870,00

$62.700,00

$72.105,00

$82.920,75

$95.358,86

$109.662,69

$0,00 $1.274.524,52

$0,00

$0,00

$0,00

$0,00 $1.861.887,92 $651.660,77 $186.188,79 $1.024.038,35 $4.275.596,70

$1.401.798,27 $1.541.329,15 $1.694.272,33

ACTIVO CIRCULANTE

$446.083,58 $490.629,39 $539.465,20 $592.995,31 $127.452,45 $140.179,83 $154.132,92 $169.427,23 $700.988,49 $770.989,05 $847.731,03 $931.849,78 $700.988,49 $1.471.977,53 $2.319.708,57 $3.251.558,35 BALANCE GENERAL HISTRICO (INICIAL) SEVEN WONDERS S.R.L PASIVO

Caja y Bancos Almacen materiales e insumos total de activo circulante ACTIVO FIJO Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos total activo diferido TOTAL ACTIVO

$535.768,96 $218.601,04 $754.370,00

total pasivo

$0,00

$0,00

$9.800,00 $177.130,00 $186.930,00

CAPITAL CONTABLE Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores total capital contable

$1.050.000,00 $0,00 $0,00 $1.050.000,00

$108.700,00 $108.700,00 $1.050.000,00 SUMA DE PASIVO + C.C $1.050.000,00

ACTIVO CIRCULANTE Caja y Bancos

BALANCE GENERAL PROYECTADO FIN DEL PRIMER AO DE OPERACIONES SEVEN WONDERS S.R.L PASIVO $1.253.017,10 Pago de impuestos

$573.536,03

Almacen materiales e insumos total de activo circulante ACTIVO FIJO Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac (-) Depreciacion acumulada total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos (-)Amortizacion acumulada total activo diferido TOTAL ACTIVO

$805.440,42 $2.058.457,52

total pasivo

$573.536,03

$9.800,00 $177.130,00 $18.693,00 $168.237,00

CAPITAL CONTABLE Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores

$1.050.000,00 $700.988,49 $0,00

total capital contable $108.700,00 $10.870,00 $97.830,00 $2.324.524,52 SUMA DE PASIVO + C.C

$1.750.988,49

$2.324.524,52

BALANCE GENERAL PROYECTADO FIN DEL SEGUNDO AO DE OPERACIONES SEVEN WONDERS S.R.L ACTIVO CIRCULANTE PASIVO Caja y Bancos $2.040.265,69 Pago de impuestos $630.809,22 Almacen materiales e insumos $876.017,06 total pasivo

$630.809,22

total de activo circulante ACTIVO FIJO Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac (-) Depreciacion acumulada total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos (-)Amortizacion acumulada total activo diferido TOTAL ACTIVO

$2.916.282,75 CAPITAL CONTABLE Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores $149.544,00 total capital contable $108.700,00 $21.740,00 $86.960,00 $3.152.786,75 SUMA DE PASIVO + C.C $3.152.786,75 $2.521.977,53

$9.800,00 $177.130,00 $37.386,00

$1.050.000,00 $1.471.977,53

BALANCE GENERAL PROYECTADO FIN DEL TERCER AO DE OPERACIONES SEVEN WONDERS S.R.L ACTIVO CIRCULANTE PASIVO Caja y Bancos $2.906.104,48 Pago de impuestos Almacen materiales e insumos $950.261,21 total pasivo total de activo circulante $3.856.365,69

$693.598,12 $693.598,12

ACTIVO FIJO Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac (-) Depreciacion acumulada total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos (-)Amortizacion acumulada total activo diferido TOTAL ACTIVO

$9.800,00 $177.130,00 $56.079,00 $130.851,00

CAPITAL CONTABLE Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores

$1.050.000,00 $2.319.708,57

total capital contable $108.700,00 $32.610,00 $76.090,00 $4.063.306,69 SUMA DE PASIVO + C.C

$3.369.708,57

$4.063.306,69

BALANCE GENERAL PROYECTADO FIN DEL CUARTO AO DE OPERACIONES SEVEN WONDERS S.R.L ACTIVO CIRCULANTE PASIVO Caja y Bancos $3.859.942,71 Pago de impuestos Almacen materiales e insumos $1.026.660,18 total pasivo total de activo circulante $4.886.602,89

$762.422,54 $762.422,54

ACTIVO FIJO Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac (-) Depreciacion acumulada total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos (-)Amortizacion acumulada total activo diferido TOTAL ACTIVO

$9.800,00 $177.130,00 $74.772,00 $112.158,00

CAPITAL CONTABLE Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores

$1.050.000,00 $3.251.558,35

total capital contable $108.700,00 $43.480,00 $65.220,00 $5.063.980,89 SUMA DE PASIVO + C.C

$4.301.558,35

$5.063.980,89

ACTIVO CIRCULANTE Caja y Bancos Almacen materiales e insumos total de activo circulante ACTIVO FIJO

BALANCE GENERAL PROYECTADO FIN DEL QUINTO AO DE OPERACIONES SEVEN WONDERS S.R.L PASIVO $4.912.086,39 Pago de impuestos $1.103.544,87 total pasivo $6.015.631,26 CAPITAL CONTABLE

$837.849,56 $837.849,56

Mobiliario y equipo de oficina Mobiliario y equipo de producc y almac (-) Depreciacion acumulada total activo fijo ACTIVO DIFERIDO Gastos preoperativos (-)Amortizacion acumulada total activo diferido TOTAL ACTIVO

$9.800,00 $177.130,00 $93.465,00 $93.465,00

Capital Social Utilidad del ejercicio Utilidad ejercicios anteriores

$1.050.000,00 $4.275.596,70

total capital contable $108.700,00 $54.350,00 $54.350,00 $6.163.446,26 SUMA DE PASIVO + C.C

$5.325.596,70

$6.163.446,26

Costos Fijos Semanal Luz Renta Telfono Gas Gasolina Publicidad Sueldos Barman Capitn de meseros Meseros 3 Cocinero Ayudante de cocina Total $1.000,00 $1.500,00 $800,00 $1.200,00 $900,00 Mensual $10.000,00 $40.000,00 $1.000,00 $1.000,00 $3.000,00 $10.450,00 $4.000,00 $6.000,00 $9.600,00 $4.800,00 $3.600,00 $93.450,00

Costos Variables Costo Mensual Licores Whisky Brandy Vodka Tequila Ron Ginebra Cerveza Pia Colada Boonz Aguaquina Clamato Cola Agua Mineral Cigarros Jugos Azcar Limn Botana Total $46.360,00 $47.024,00 $28.032,00 $22.500,00 $24.888,00 $3.600,00 $2.880,00 $960,00 $1.728,00 $1.560,00 $2.880,00 $5.400,00 $4.800,00 $2.200,00 $630,00 $160,00 $120,00 $10.000,00 $205.722,00

Total de C.F +C.V

$299.172,00

Costos Variables Materia Prima Botella de 750ml Costo Botella $300,00 Costo Botella para 15 cubas $600,00 Costo $16,00 Costo $50,00 Costo Real Botella $200,00 Costo Cuba $40,00 Costo 1 cerveza $4,00 Costo de 1 Coctel $40,00

Botella de 750ml

Cerveza 1/2

Cocteles

Punto de Equilibrio Botellas Margen de contribucion Si queremos vender 1128 botellas el margen de contribucion es: Unidades X=CF/P-CV

300-200=100 $112.800,00 X=93450/300-200 X=934.5 unidades para lograr el equilibrio y gastos totales

Pesos X=93,450/33%=$283181.81 Al vender $283181.81 se logra el punto de equilibrio

Punto de Equilibrio Cerveza Margen de contribucion Si queremos vender 720 cervezas el margen de contribucion es: Unidades X=CF/P-CV

16-4=12 $8.640,00 X=93450/16-4 X=7787.5 unidades para lograr el equilibrio y gastos totales

Pesos X=93,450/75%=$124600 Al vender $124600 se logra el punto de equilibrio

Punto de Equilibrio Cocteles Margen de contribucion Unidades X=CF/P-CV

50-40=10

X=93450/50-40 X=9345 unidades para lograr el equilibrio y los gastos totales

Precio X=93450/20%=$467250 Al vender $467250 Se logra el equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO DE BOTELLAS

PRECIOS

300000

CT

250000

PE

200000

150000

100000 50000

CF

200

400

600

800

1000

1200

UNIDADES

PUNTO DE EQUILIBRIO DE CERVEZAS

PRECIOS

PE CT

120000

100000

CF
80000

60000

40000 20000

2000

4000

6000

8000

10000

12000

UNIDADES

PRODUCCION

PLANO DE INSTALACIONES Bar:

Mesa para 6 personas Sillones zona VIP

RESUMEN EJECUTIVO

Seven Wonders es una empresa que ofrece entretenimiento y diversin a una poblacin cansada y estresada por el ambiente laboral que vive diario en sus oficinas o lugares de trabajo Tambin forma parte de las empresas que buscan innovacin y calidad en el servicio al cliente. Aunque existe una gran variedad de establecimientos similares, nuestro mercado meta inicial sern las empresas que se encuentren en el entorno del establecimiento. Siendo aproximadamente 20 empresas localizadas a nuestro alrededor con las caractersticas antes mencionadas, por lo tanto se calcula que el numero de clientes potenciales seria de 4000 personas . Despus de realizar un estudio con los posibles clientes potenciales llegamos a la conclusin de que el 88% de los encuestados estn dispuestos a asistir a nuestro bar. Debido a que el mercado de Seven Wonders es organizacional el plan de mercadotecnia esta organizado en las ventas personales; la estrategia consiste en marcar una diferencia entre la calidad y servicio a precios justos, convirtindonos en una empresa que fomente innovacin y buen gusto en el mercado.

Las bebidas que se van a ofrecer dentro de Seven Wonders sern basadas en las mas reconocidas y siempre acompaadas por una excelente atencin que permita al cliente tener la suficiente confianza para pedir lo que mas le interese. Nuestra empresa ser dada de alta ante el SAT como persona moral y se cubrirn todos los tramites necesarios del marco jurdico y social para el buen funcionamiento. Tomando en cuenta que el servicio ser ofrecido durante la noche. La organizacin de nuestra empresa estar basada en un Consejo Administrativo que tomara las decisiones en asambleas mensuales. El organigrama de la empresa ser:

Consejo de Administracin

Administrador General

COMPRAS

PRODUCCION

VENTAS

FINANZAS

RECURSOS HUMANOS

MERCADOTECNIA

El monto inicial que Seven Wonders requiere para iniciar sus actividades es de $1,050,000.00 recuperable entre el 2do y el 3er ao de operaciones: RESUMEN DE ESTADOS FINANCIEROS Balance General (anual) Activos $1,050,000.00 Pasivos: $0.00 Capital:$1,050,000.00 Estado de Resultados Ingresos: $4,986,000 Gastos: $809,955 Utilidad Neta: $700,988.49 Flujo de Efectivo Total de Ingresos: :$1,050,000 Total de Egresos: $514,231

Anexo
Cuestionario sobre evaluacin y desempeo del negocio Seven Wonders Administracin Objetivos 1.- Tiene objetivos y metas generales por escrito? 2..- Cuenta con objetivos y metas por rea?
SI NO
MALO REGULAR BUENO EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

Planes 1.- Cuenta con planes para lograr objetivos detallados? 2.- Participa el personal en la planeacion?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

Organizacin 1.- Tiene organigrama la empresa? 2..- Tiene la misin y visin definida y por escrito?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

3.- Es conocida por todo el personal?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

4.- Cuenta con descripcin de puestos por escrito?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

5.- Estn las responsabilidades y deberes claramente asignadas?

Polticas 1.- Estn establecidas las polticas y procedimientos por escrito?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

Produccin y Servicio Diseo del producto 1.- Su producto es confiable y funcional? Costos 1.-Conoce los costos directos e indirectos? 2.-Los costos son competitivos?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

Control de inventarios 1.- Cuenta con control de inventarios?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

2.- Maneja los inventarios con una rotacin y niveles adecuados? 3.- Sus almacenes son suficientes para la mercanca? Mercadotecnia 1.-Se han realizado estudios de mercado? 2.-Utiliza algn plan de publicidad? 3.-Sabe quien es su competencia? 4.-Conoce y se informa de los precios y productos de sus competidores? 5.-Sus polticas de ventas son las adecuadas?

3
BUENO

SI

NO

MALO

REGULAR

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

6.-Establece objetivos de ventas?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

7.-Conoce las necesidades de sus clientes adecuadamente?

3
BUENO

8.-Ha estudiado los precios de su producto en el mercado?

SI

NO

MALO

REGULAR

EXCELENTE

Finanzas 1.-Se identifican las necesidades financieras por anticipado? 2.-Prepara estudios financieros oportunamente?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

3.-Cuenta con contador externo y auditorias sistemticas? 4.-Tiene un sistema de anlisis de costos?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

5.-Se calcula el punto de equilibrio?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

6.-Se preparan presupuestos? 7.-Se determina el flujo de efectivo?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

8.-Mantiene una cartera sana de proveedores?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

9.-La empresa genera utilidades?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

10.-La rentabilidad es satisfactoria?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

11.-Cumple con las obligaciones fiscales?

Recursos Humanos Reclutamiento y seleccin 1.-Se determina las necesidades del personal anticipadamente? 2.-Se exploran todos los canales de reclutamiento?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

3.-Existe un proceso de induccin? Entrenamiento y capacitacin 1.-Cuenta con programas de capacitacin?

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

2.-Evala los resultados de la capacitacin?

Permanencia 1.-Existe una rotacin del personal adecuada a las necesidades del negocio? 2.-El clima laboral es favorable?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

1
SI

2
NO

1
MALO

2
REGULAR

3
BUENO

4
EXCELENTE

Supervisin 1.-Se supervisan adecuadamente todas las actividades asignadas a los empleados?

SI

NO

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

MALO

REGULAR

BUENO

EXCELENTE

2.-Cmo es la actitud del empresario?

ANEXO
HISTORIALES ACADEMICOS Y LABORALES DE LOS MIEMRBOS DEL EQUIPO EMPRENDEDOR

Pasante en administracin de empresas Miembro del consejo directivo y accionista

Cuento con caractersticas de: Disponibilidad Amplio criterio Trabajo en equipo Responsabilidad Cuento con capacidad de organizacin para la realizacin de proyectos, as como conocimiento en el rea de trmites fiscales e impuestos de la Federacin. Maria Nalleli Hernndez Romero

Antonia Tlachi Len.

Pasante en administracin de empresas Miembro del consejo directivo y accionista

Caractersticas Personales: Emprendedora Optimista. Creativa Iniciativa Propia Facilidad de Palabra Conocimiento de: Etapas del Proceso Administrativo rea Fiscal de una Empresa Motivacin Metodologa de la Investigacin Espritu de Negociacin

Claudia Gema Daz Vsquez

Pasante en administracin de empresas Miembro del consejo directivo y accionista

Profesional con sentido tico, socialmente responsable, formado en las competencias necesarias para desempearme como estratega de la empresa, orientado al

mejoramiento continuo de la productividad emprendimiento de nuestro proyecto.

capaz

de

generar

el

buen

MNU DE COCTELERIA

ACROPOLIS (Jaibol) 1/2 onza de licor 1 refresco gaseoso El licor puede ser cualquier whisky, ron o brandy. Vierta el licor en un vaso de jaibol (alto) sobre dos o tres cubos de hielo. Agregue algn refresco gaseoso: soda, ginger, limonada o cualquier bebida gaseosa. Estas bebidas se sirven en el vaso hasta los dos tercios de su capacidad. Se entiende por jaibol la mezcla de un licor con cualquier gaseosa. COLISEO (Tom Collins) 1/2 cucharadita de azcar 1 rebanada de limn 1 1/2 onza de ginebra 1 cerveza Jugo de medio limn Soda Mezcle el azcar y el jugo de limn con hielo picado Aada la ginebra y agite. Vierta, sin colar en un vaso alto. Agregue la soda, la rebanada de limn y la cerveza. Gin Rickey 1 1/2 onza de ginebra 1/2 lima Soda. Exprima la lima en un vaso alto y deje la cscara en el vaso. Aada la ginebra y llene el vaso con la soda. STONE HEDGE (Gin and Tonic) 1 1/2 onza de ginebra 1/4 de limn Agua de quina (tnica). Exprima el limn sobre el hielo, en un vaso alto. Agregue la ginebra y el agua de quina. Si lo desea puede adornar con una rebanada delgada de pepino.

Silver Fizz 2 onzas de ginebra 1 onza de jugo de limn 1 clara de huevo 1/2 cucharadita de azcar Soda. Mezcle todos los ingredientes, menos la soda, en una licuadora o batidora. Sirva en un vaso alto; llene el vaso con la soda. MURALLA CHINA (Tirabuzn o Destornillador) 1 1/2 onza de vodka Jugo de naranja. Vierta el vodka en un vaso alto sobre unos cubos de hielo. Agregue el jugo de naranja. Mueva suavemente.

TAJ MAHAL (Mint Julep) 2 onzas de whisky bourbon 3 ramitas de menta

1 cucharadita de agua 1 cucharadita de azcar Macere las ramitas de menta junto con el azcar y el agua, en el fondo de un vaso alto. Llene el vaso con hielo raspado. Aada 1 1/2 onzas de whisky bourbon y agite bien hasta que el vaso quede escarchado. Agregue el resto del bourbon. Sirva acompaado de pitillo y adornado con ramitas de menta. Ward Eight 1 1/2 onzas de whisky bourbon Jugo de medio limn 1/2 onza de granadina Soda Agite todos los ingredientes, excepto la soda, con hielo picado. Vierta, sin colar, en un vaso alto. Llene el vaso con la soda. Si lo desea, adrnelo con una rebanada de fruta. Cuba Libre 1 1/2 onzas de ron oscuro 1/2 onza de jugo de limn 1 refresco de cola. Sirva el jugo y el ron en un vaso alto. Llene con el refresco. Mueva suavemente. Sangra (para 4 personas) 1 botella de vino espaol (tinto y seco) 3 onzas de zumo de limn 3 onzas de zumo de naranja 2 onzas de brandy espaol 2 onzas de azcar 1 onza de Cointreau 1/2 naranja en rodajas. De vuelta a todos los ingredientes en una jarra con hielo. Sirva en vasos o copas de vino de igual tamao. Sherry Cobbler 3 onzas de jerez 3/4 onzas de Cointreau 3/4 onzas de brandy 1 rebanada de naranja. Vierta el jerez en un vaso alto con hielo picado. Agregue el brandy y el Cointreau y mueva suavemente. Adorne con la rebanada de naranja. Spritzer 3 onzas de vino blanco Soda. Ponga el vino en un vaso lleno con hielo. Llnelo con soda. Gibson onza de vermut seco 2 onzas de ginebra 1 cebollita para cctel Vierta el vermut en una jarra, sobre los cubos de hielo. Agregue la ginebra y mezcle bien. Sirva colado en una copa de cctel, bien fra. Adorne con la cebollita bien escurrida. Margarita 2 onzas de tequila El zumo de lima onza de Cointreau

Sal para untar la copa Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Tome una copa de cctel y unte sus bordes con sal. Cuele los ingredientes y sirva. Cctel Dubonnet 1 onza de Dubonnet 1 onza de ginebra 1 cascarita de limn. Mezcle el Dubonnet y la ginebra con hielo. Sirva colado en una copa de cctel, bien fra. Adorne con la cascarita de limn. Viuda Alegre 1 onza de Dubonnet 1 onza de ginebra 1 cascarita de limn. Mezcle el Dubonnet y la ginebra con hielo. Sirva colado en una copa de cctel, bien fra. Adorne con la cascarita de limn. Daiquir cucharita de azcar 1 onzas de ron blanco onza de jugo de lima Hay dos formas de prepararlo: 1. La mezcla se pude agitar mucho con hielo picado y colado en una copa de cctel. 2. Tambin puede mezclarse con hielo en una batidora y servir en una copa de champaa con un pitillo corto. Medias de Seda Ingredientes: 50 cm3 tequila. 60 cm3 leche condensada. 10 cm3 Granadina. Procedimiento: Servir en copa de flauta. Licuar, con hielo rallado, los ingredientes antes mencionados. Colar antes de servir. MACHU PICCHU (Sex with the Barman) Ingredientes: 1 oz. de tequila blanco. Jugo de un limn. Un dash de jarabe natural. Jugo de pia y clamato. Procedimiento: En un vaso mezclador, viertir los ingredientes con mucho hielo, despus escarchear con azcar una copa cocktelera y y servir el ccktel con dos popotes. Colaboracin de Segundo Daniel de la Fuente Ibarra. Barman en el desarrollo turstico Baha Escondida. CHICHEN ITZ (Paloma) Ingredientes: 1/4 de tequila 1/8 de limn Refresco de toronja Sal al gusto Procedimiento: Se sirve el tequila junto con el limon y la sal y despus se le agrega el refresco de toronja. Charro Negro Ingredientes: 1/4 de tequilla.

Refresco de cola. Procedimiento: Se sirve el tequila para despues agregar el refresco de cola, en un vaso alto. Tequila Surise Ingredientes: 2 onzas. Tequila. 4 onzas. Jugo de Naranja 3/4 onza. Grenadina. Procedimiento: La estructura en un cristal del highball y agrega los cubos del hielo. Vierta adentro la granadina, lentamente, en seguida el teuila y el juga de naranja. Revuelva para terminar su salida del sol.