PUBLICACIONES SOBRE AGRICULTURA ORGNICA Y PLAGUICIDAS

LA TEORA DE LA TROFOBIOSIS PLANTAS ENFERMAS POR EL USO DE VENENOS EN LA AGRICULTURA (con base en los textos de Francis Chaboussou) 2000. Jairo Restrepo R. Servicio de Informacin Mesoamericano sobre Agricultura Sostenible (SIMAS): Managua, Nicaragua. 103 p. Este documento hace parte de un contenido revelador poco o nunca antes discutido en las salas acadmicas en ciencias agropecuarias, por presentar un pensamiento y un enfoque no convencional de ver las relaciones que se establecen entre los insectos y las plantas. Por otro lado nos brinda una nueva herramienta de discusin y reflexin que nos permite crear e introducir nuevos contenidos en los tratados de la entomologa y las enfermedades de las plantas. Se espera que este material sirva como estmulo para construir un nuevo pensamiento que repercuta directamente sobre los sistemas de produccin campesina.

MATERIAL DIDCTICO DEL X CURSO-TALLER LATINOAMERICANO SOBRE AGRICULTURA ORGNICA CON NFASIS EN LA PREPARACIN DE BIOFERTILIZANTES Y CALDOS MINERALES PARA CAF, FRUTALES Y HORTALIZAS 2000. Restrepo, J. Del 17 al 20 de julio del 2000. Universidad Estatal a Distancia (UNED), Corporacin Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO), Fundacin Ambio. San Jos, Costa Rica. 135 p. Los ttulos de los temas compilados en este material son: Agricultura: decadencia y resurreccin (entre negarse a morir y aceptar un nuevo paradigma, Factores naturales de la produccin agrcola, Factores socioeconmicos, polticos y culturales que determinan el camino de la sostenibilidad de la agricultura orgnica y el desarrollo humano de los campesinos, Modernizar la agricultura: una nueva corriente en Europa y Latinoamrica, Tendencias globales de la agricultura orgnica en algunos pases, Estudio del mercado orgnico internacional, Agricultura orgnica: principios, objetivos y estrategias, Teora de la trofobiosis: dependencia entre la calidad nutricional de las plantas y sus parsitos y Nuevas formas para elaborar abonos orgnicos fermentados y biofertilizantes con base en estircol fermentado, enriquecido con minerales (incluye 19 frmulas diferentes). En los anexos se incluyen las frmulas para la preparacin de tres caldos minerales con efectos fungistticos: el caldo sulfoclcico, el caldo bordels y el caldo Visosa. Adems se aadieron las lecturas del artculo En la naturaleza no hay causa y efecto de Masanobu Fukuoka, as como los ttulos Principales aportes que se logran con la materia orgnica y los abonos verdes en tierras cultivadas con caf y pltano y Pueden las universidades contribuir al desarrollo de la agricultura orgnica en Amrica Latina? del autor.

ESTRATEGIAS Y REGULACIONES PARA LA AGRICULTURA ORGNICA 2000. Salazar, R.; Valverde, M. (eds.). Memorias del Taller realizado el 29 de julio de 1999 en el Hotel Corobic en San Jos, Costa Rica. Canadian Institute for Environmental Law and Policy Fundacin Ambio: San Jos, Costa Rica. 75 p. Esta publicacin compila los trabajos presentados en este taller, a saber: Agricultura Orgnica en Costa Rica, de R. Salazar y F. Carazo; Marco Regulatorio Internacional de la Agricultura Orgnica, de Felipe Carazo; Organic Agriculture in Canada: current state and future prospects, de Jan Rabantek; Estrategia Nacional de Agricultura Orgnica, F. Echeverra; Marco de Acreditacin y Certificacin Orgnica en Costa Rica, de E. Ramrez; Certificadora de Produccin Orgnica Eco-Lgica: Experiencia Nacional e Internacional, de C.H. Gonzlez G.; Perspectivas y las Experiencias de los Productores Nacionales, de E. Snchez; Papel de los Centros de Investigacin en el Fomento de la Agricultura Orgnica, de P. Tabora; El Sector Acadmico y el Fomento de la Agricultura, de J.E. Garca; y Aprovechamiento Productivo de Desechos Slidos Domiciliarios, de J.H. Lpez. Al final se destacan las conclusiones del taller por parte de M. Carazo en su calidad de Presidente de la Junta Directiva de la Fundacin Ambio. En los anexos de las diferentes ponencias se incluyen los siguientes ttulos:Obstculos al Desarrollo de la Agricultura Orgnica, Acciones para Promover la Agricultura Orgnica, Acciones de la Universidad Estatal a Distancia en la Promocin de la Agricultura Orgnica, Principios de Produccin Orgnica, Sustancias Permitidas para la Produccin de Alimentos Orgnicos, Requisitos Mnimos de Inspeccin y Medidas Precautorias en el Marco del Sistema de Inspeccin o Certificacin y Algunas Definiciones.

BIOSEGURIDAD: LIBRE COMERCIO, PRECAUCIN Y RESPONSABILIDAD EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL Y EL COSTARRICENSE 2000. Salazar, R.; Valverde, M. (eds.). Memoria del Taller realizado el 28 de julio de 1999 en el Hotel Corobic en San Jos, Costa Rica. Canadian Institute for Environmental Law and Policy Fundacin Ambio. San Jos, Costa Rica. 114 p. En este documento se incluyen los siguientes ttulos: Conceptos Bsicos sobre lo que es la Biotecnologa de los Organismos Transgnicos, de P. Len; Bioseguridad: Libre Comercio, Precaucin y Responsabilidad en el Contexto Internacional y el Costarricense, de R. Salazar y M. Valverde; Marco Legal Nacional sobre Seguridad de la Biotecnologa Moderna, de A. May M.; El Rol de la Oficina Nacional de Semillas y la Bioseguridad, de W. Quirs; y The Regulation of Agricultural Biotechnology in Canada, de Sara Bjorkquist. En los anexos se incluyen los temas: Codex Alimentarius, Fuentes de Informacin Crtica Relevante sobre el Tema de los Organismos Transgnicos, Legislacin Costarricense sobre Bioseguridad, Glosario del Reglamento y del Informe de CORECA-IICA y Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa del Convenio sobre la Diversidad Biolgica.

LA TIERRA NOS PROPORCIONA ALIMENTOS Y SALUD 2000. Aazco B., A. CEDECO: San Jos, Costa Rica.20 p. Este cuadernillo es un complemento del titulado Los falsos alimentos. En ambos casos se enfoca el tema de la salud, uno de los objetivos que se busca atender con la prctica de la agricultura orgnica. Entre los ttulos que se tratan en esta publicacin estn los siguientes: * Por qu comemos? Qu necesita nuestro organismo? * Cmo lograr una salud integral * Qu nos ofrece el trpico * El retorno a la tierra. En esta obra se destaca, entre otras cosas, el papel fundamental del consumidor (que al final somos todos), porque su compra es el mejor estmulo para el productor orgnico. El autor termina recordndonos que la Madre Tierra nos provee sus riquezas y que depende de nosotros el saber aprovecharlas.

POSIBILIDADES DEL COMERCIO JUSTO Y ALTERNATIVO 2000. van der Does. Programa de Ecodesarrollo de CEDECO-Mesa Nacional Campesina. San Jos, Costa Rica. 68 p. La apertura econmica exige cada vez ms que los campesinos busquen sus propios nichos en el mercado, para poder sobrevivir y fortalecer su posicin como pequeos productores, tanto en el nicho del mercado nacional como al nivel de mercado de pequeos productores. En este contexto el Mercado Alternativo no slo es importante por su aspecto comercial, sino tambin porque ofrece una manera para romper el esquema del mercado convencional que ha sido explotativo, sobre todo para los pequeos productores, trabajadores agrcolas y el medio ambiente. Los temas especficos tratados en esta obra son los siguientes: *Caractersticas del comercio alternativo. * Organizaciones de Comercio Alternativo: sus actividades y posibilidades * Discusin de oportunidades en el Mercado Alternativo * Conclusiones y recomendaciones En los anexos de este documento se brinda informacin prctica sobre el funcionamiento del mercado y las organizaciones que operan en l.

PERSPECTIVAS DEL PALMITO EN LA REGIN NOR-ATLNTICA 2000. Soto P., C. CEDECO: San Jos, Costa Rica.. Avances de Investigacin N. 19. 65 p. Con esta publicacin se pretende aportar datos, criterios y tendencias acerca del cultivo y la comercializacin del palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) en la regin nor-atlntica. Reconociendo las escasas opciones actuales para este cultivo, la investigacin realizada no solo establece las tendencias del mismo, sino tambin ubicar las posibilidades para el desarrollo del palmito orgnico como una opcin para el mercado nacional e internacional. Los temas especficos tratados en esta publicacin son: * La actividad palmitera en el contexto internacional * La actividad palmitera en el contexto nacional * Crisis del palmito * La produccin de palmito orgnico en perspectiva * Resultado del sondeo regional de demanda de palmito orgnico y algunas posibilidades internacionales * Conclusiones y comentarios finales. Al final de la obra se ofrece una lista de contactos y temas relacionados con la produccin de palmito, como eventuales referentes para la profundizacin del tema tratado.

CERTIFICACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS 2000. Amador B., M. (comp.). Memoria del Taller de Certificacin de Productos Orgnicos. 25-27 de noviembre de 1999, San Rafael de Moravia. Programa de Ecodesarrollo de CEDECO: San Jos, Costa Rica. 126 p. Actualmente son pocos los espacios de discusin donde se profundiza sobre este tema. En este sentido, se facilit el espacio para la generacin de informacin con la participacin de agencias certificadoras nacionales e internacionales, en conjunto con representantes de organizaciones de productores, organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, permitiendo la discusin sobre las dudas generales en el tema de la certificacin. Adems, se discuti sobre los costos, procedimientos, inspecciones, aspectos legales, tipos y procedimientos de las agencias certificadoras nacionales e internacionales. Los ttulos de las exposiciones presentadas en este Taller fueron: * Algunas inquietudes sobre la certificacin. * El Estado y su papel fiscalizador en la certificacin. * Ventajas y desventajas en la diferenciacin de exigencias de certificacin para el mercado nacional e internacional. * Exposicin de las certificadoras BCS Oko-Garantie y EcoLgica. * Certificacin y mercado de productos orgnicos en Montevideo, Uruguay. * Certificacin y mercado local de productos orgnicos en California, EUA. * Perspectiva de los consumidores. * Experiencias de productores. * Informe de la visita de campo a una productora. Por ltimo es importante anotar que la Memoria recoge tambin las dudas, respuestas y comentarios que hicieron los participantes despus de las presentaciones.

CULTIVANDO UN SUEO Produccin de vdeo. 1999. Rodrguez, S.M. (productora). Universidad Estatal a Distancia (UNED). San Jos, Costa Rica. Duracin: 1245. Con base en la historia de una familia de agricultores se presenta a la agricultura orgnica como una opcin viable de produccin que considera tanto los aspectos econmicos, como los socioculturales y ambientales, con el fin ltimo de mejorar la calidad de vida de quienes la practican, enfatizando as el hecho de que esta actividad es algo ms que un sistema de produccin. Se destaca la relacin existente entre las leyes de la naturaleza y la agricultura orgnica, haciendo ver la necesidad de trabajar con la naturaleza y no contra ella. Adems, se analizan algunos de los principales problemas ligados a la prctica de la agricultura industrializada (contaminacin, intoxicaciones, depredacin irracional de los recursos naturales). "HORTICULTURA ORGANICA" 1994. Rodrguez M., G. y Paniagua G., J.J. Fundacin Gilomb: San Jos, Costa Rica. 76 p. Una publicacin de una de las experiencias ms exitosas de horticultura orgnica en Costa Rica, de casi 10 hectreas de extensin con 19 especies de hortalizas. Escrita en un lenguaje sencillo por los mismos agricultores. La obra pretende ser una gua prctica para productores, para que ganen confianza en la agricultura orgnica. Aunque se trata de una experiencia en horticultura, la informacin puede servir para otros cultivos. Todos los ejemplos presentados fueron probados por los autores. Adems, segn los autores, son rentables, no requieren demasiado tiempo y son fciles de llevar a cabo. La publicacin es un testimonio de que la naturaleza, como "maestra" para los trabajos de campo, es segura y confiable. La experiencia narrada por los autores comprueba que, cuando el hombre se une a la naturaleza, el mundo es una totalidad; la prctica se convierte en un saber que inspira, anima y hace crecer a las personas (Clemens van Bemmelen, F.G.).
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"LA AGRICULTURA ORGANICA EN COSTA RICA". Garca, J.E. 1998. EUNED: San Jos, Costa Rica. 104 p. Despus de mencionar algunos aspectos sobre la variabilidad de la terminologa relacionada con la denominacin de agricultura orgnica, se citan algunas de las principales caractersticas de la misma y se describen algunas consideraciones y ejemplos que resaltan el cultivo, la productividad y la rentabilidad econmica de esta en el pas. Posteriormente se destaca la potencialidad que tiene Costa Rica para favorecer su rpida implantacin as como algunos de los productos vegetales producidos en la actualidad con este tipo de agricultura. Luego se citan y comentan los principales obstculos que enfrenta el desarrollo de la agricultura orgnica. Adems, se proponen algunas acciones que ayudaran a promover el desarrollo de este tipo de agricultura en el pas, as como una lista de varias organizaciones que practican y promueven este tipo de agricultura. Por ltimo se hacen algunas consideraciones adicionales donde se enfatiza en la necesidad, urgencia y conveniencia de emprender acciones tendientes a lograr la difusin y consolidacin de los principios de la agricultura orgnica en Costa Rica. Al final, por aparte, se presentan reseas bibliogrficas de publicaciones costarricenses relacionadas con la temtica de la agricultura orgnica, as como una transcripcin del Reglamento sobre Agricultura Orgnica de Costa Rica.

"PRINCIPIOS Y PRACTICAS DE LA AGRICULTURA EN EL TROPICO" 1995. Van Elzakker, Bo (comp.). Fundacin Gilomb: San Jos. 128 p. Esta publicacin describe los contenidos tericos de un curso para tcnicos y profesionales sobre la agricultura orgnica, organizado por la Universidad Nacional de Costa Rica, la Fundacin Gilomb y Agro Eco Consultancy del Reino de los Pases Bajos. En la introduccin se destacan aspectos relacionados con la problemtica de la agricultura industrializada y el surgimiento de la agricultura orgnica como alternativa. Mientras que en la primera parte se tratan los principios tcnicos de la agricultura orgnica (fertilizacin, manejo de "malezas", "plagas" y enfermedades, horticultura, ganadera, conversin e infraestructura), en la segunda se hace una descripcin de casos (caf, banano y arroz orgnicos, as como algunas plantas benficas).

"REFLEXIONES SOBRE AGRICULTURA ORGANICA" Restrepo, J. 1994. Corporacin Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO): San Jos, Costa Rica. Avances de Investigacin Nr.11. 25 p. Esta obra consta de cuatro ensayos cortos. El primero, titulado "Historia, Modernizacin de la Agricultura y Agricultura Orgnica", est dedicado al recuento del desarrollo de la agricultura desde el perodo neoltico hasta la actualidad, cuestionando la forma de hacer la agricultura hoy da. El segundo ttulo establece las diferencias entre la agricultura moderna y la orgnica, as como sobre la necesidad de transitar de la primera a la segunda. El tercer ensayo ("Ecodestruccin o autoeliminacin?") est orientado a poner en entredicho la racionalidad econmica que conduce el destino de la humanidad, la cual atenta contra su propia vida. El ltimo ttulo ("De la agricultura de suelo a la agricultura de sol"), introduce al Sol como la principal diferencia entre la agricultura en los trpicos y las zonas templadas.

"OPCIONES AL USO UNILATERAL DE PLAGUICIDAS EN COSTA RICA: PASADO PRESENTE - FUTURO". Volumen I. Garca, J. y Fuentes, G. 1992. EUNED: San Jos. 149 p. En esta publicacin se hace mencin del uso unilateral e indebido con que son utilizados los plaguicidas sintticos en nuestro medio, as como de algunas de las consecuencias negativas que esto ha causado sobre el usuario mismo y el ambiente que le rodea. Como una estrategia unida a otras, se representan en un cuadro sinptico, tanto alternativas potenciales como reales, que se han generado en Costa Rica durante el perodo de 1913 a 1991. Adems, se hacen algunas consideraciones generales relacionadas con la temtica en cuestin y se menciona la necesidad de trabajar ms intensivamente en el mejoramiento y la aplicacin de las alternativas existentes, as como en la bsqueda de otras nuevas. En este sentido, esta obra llena un vaco sentido en nuestra regin centroamericana y caribea. Los usuarios de esta publicacin encontrarn, no recetas, sino ideas y hechos para redefinir las prcticas actuales de fitoproteccin.

"OPCIONES AL USO UNILATERAL DE PLAGUICIDAS EN COSTA RICA: PASADO PRESENTE - FUTURO". Volumen II. Garca, J., Fuentes, G. y Monge-Njera, J. (Eds.). 1995. EUNED: San Jos. 212 p. Esta obra, en su segundo volumen, da continuidad a su homnima aparecida en 1992. Aqulla era una rica y minuciosa recopilacin de las prcticas empleadas en Costa Rica para el combate natural de las plagas. La naturaleza de sta es diferente, y complementa adecuadamente a la primera. Consiste en una evaluacin crtica de las opciones concretas y actuales al uso unilateral de plaguicidas en el pas. Su objetivo es doble. Quizs el ms importante sea divulgar las opciones disponibles, para su utilizacin casi inmediata por parte de los productores. El otro es estimular a otros investigadores, especialmente a los jvenes, para que generen nuevas opciones de manejo de plagas, ya sea mediante conocimientos agroecolgicos bsicos, o mediante las nuevas tecnologas per se. La obra es rica por su contenido y estructura. En general, los captulos contienen secciones con la secuencia temporal (pasado, presente y futuro) que permite realizar la evaluacin crtica pretendida, las cuales culminan en secciones de conclusiones y recomendaciones. Pero- y esto merece destacarse- al final aparece un cuadro sinptico que califica el estado de avance de cada opcin discutida, muy til como una gua rpida para el lector. Aparece informacin valiosa sobre nueve cultivos (cacao, cafeto, fresa, macadamia, mango, palma aceitera, papa, pejibaye y tomate), siete especies de importancia forestal (ciprs, eucalipto, jal, laurel, melina, pino, pochote y teca) y sobre artrpodos de importancia mdico-veterinaria. Adems, hay cuatro artculos conceptuales, sobre la importancia de la meteorologa y la nutricin vegetal en el manejo de plagas, y sobre agricultura alternativa. Evidentemente, este libro debe difundirse ampliamente, pues hay urgencia de dar respuestas ambientalmente sensatas ante la crisis general de los sectores agropecuario y forestal (Dr. Luko Hilje. Unidad de Fitoproteccin, Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, CATIE).

"AGRICULTURA ORGANICA: MEMORIAS DEL SIMPOSIO CENTROAMERICANO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA" 1995. Garca, J. y Njera, J. (Comp.). EUNED: San Jos. 460 p.
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En marzo de 1995 concluy, con gran xito, la celebracin del Simposio Centroamericano sobre Agricultura Orgnica. A esta actividad asistieron ms de 200 personas provenientes de 15 pases, se presentaron alrededor de 40 trabajos sobre diferentes tpicos relacionados con esta materia (desarrollo en los pases de Amrica Central, Brasil y Europa; tcnicas aplicables; investigacin; mercadeo, crdito y certificacin; experiencias concretas; educacin, extensin y proceso de transicin; organizaciones de apoyo; otros). La Memoria compila, en sus 460 pginas, 37 de los trabajos que se presentaron en esta importante actividad.

"HUERTAS NATURALES PARA COSTA RICA". Bernhardt, E. 1987. Editorial Texto, Ltda.: San Jos, Costa Rica. 150 p. ISBN 9977-29-029-6. Por qu sembrar huertas naturales? Posiblemente, la primera consideracin es la econmica, puesto que este tipo de huertas pueden ayudar a la familia a reducir hasta en ms de un 50% los gastos de la comida. De esta manera el dinero que se ahorra produciendo comida en casa, puede utilizarse para otras necesidades. Por otra parte las huertas caseras ayudan a la familia a vivir en forma ms segura y estable durante estos tiempos de inseguridad econmica. Los consejos que se encuentran en esta publicacin estn diseados para aquellos que desean cultivar una huerta libre de agroqumicos sintticos. En este libro se tratan temas como los siguientes: * Cmo planear y empezar una huerta para obtener una mejor nutricin - * Cmo hacer abono orgnico sin gastos! - * Como combatir insectos con mtodos naturales - * Cmo mantenerse saludable con sus propias hierbas - * Cmo cultivar la tierra orgnicamente para producir aboneras - * Por qu las huertas naturales son importantes para el futuro?

"ELEMENTOS BASICOS SOBRE AGRICULTURA ORGANICA EN CENTROAMERICA" Restrepo, J. 1996. Corporacin Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO): San Jos, Costa Rica. Avances de Investigacin Nr.16. 73 p. Esta publicacin intenta recuperar elementos tericos y prcticos bsicos sobre la agricultura orgnica en el itsmo centroamericano. Desarrolla temas relacionados con los sistemas ecolgicos en los trpicos y su diferencia con las zonas templadas, analizando las potencialidades, ventajas y limitaciones agroecolgicas del trpico. De la misma manera introduce criterios innovadores dentro de la conceptualizacin de la agricultura orgnica. Tambin se valora la importancia del conocimiento tradicional y las prcticas que han desarrollado los agricultores en funcin de sus necesidades en los sistemas de produccin. Por otra parte el autor realiza un cuestionamiento sobre los contenidos y formas de enseanza-aprendizaje de los modelos educativos tradicionales y su influencia sobre los modelos de desarrollo. A su vez, sugiere algunas propuestas para la construccin de nuevos modelos de produccin basados en criterios ms respetuosos de la dinmica agroecolgica natural y del conocimiento popular. Con todo esto la obra lleva al lector hacia la reflexin sobre las bases que pueden sustentar la agricultura orgnica en Amrica Central. "ABONOS ORGANICOS FERMENTADOS: EXPERIENCIAS DE AGRICULTORES EN CENTROAMERICA Y BRASIL". Restrepo, J. 1996. CEDECO - PSST-ACyP de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT): San Jos, Costa Rica. 51 p.

Este trabajo sobre la idea y el arte de fabricar abonos orgnicos fermentados, surge con la finalidad de sistematizar algunas informaciones, fruto del constante intercambio del autor con agricultores centroamericanos, panameos y brasileos, que vienen experimentando los beneficios de la agricultura orgnica. En la primera parte de la publicacin se destacan los principales aportes de los ingredientes a los abonos orgnicos fermentados y se ofrecen algunas recomendaciones sobre la manera en que deben utilizarse. Posteriormente se ofrecen cinco formas de preparacin de abonos orgnicos fermentados tipo "bocashi" por parte de agricultores costarricenses, panameos y brasileos. Luego se describe la manera de como los agricultores vienen preparando, usando y guardando los abonos orgnicos fermentados. Adems, se citan las ventajas del sistema de germinacin en bandejas con la utilizacin de este tipo de abonos, se describe la forma de preparacin de un fertilizante de uso foliar ("supermagro") y se destacan las ventajas que los agricultores experimentan con la fabricacin y el uso de los abonos orgnicos.

"CAFE Y DESARROLLO SOSTENIBLE: DEL CULTIVO AGROQUIMICO A LA PRODUCCION ORGANICA EN COSTA RICA" 1994. Boyce, J.K.; Fernndez G., A.; Frst, E. y Segura B., O. EFUNA: Heredia, Costa Rica. 248 p. En el cap. I se realiza un balance del debate sobre ambiente y desarrollo en Costa Rica en las ltimas dos dcadas y en los primeros aos del decenio actual. El cap. II incursiona en la crisis (econmica y ecolgica) de la produccin y comercializacin cafetalera a nivel global. El cap. III est dedicado al estudio del caf orgnico en Costa Rica. El cap. IV intenta identificar y valorizar el impacto ambiental del cultivo de caf convencional y orgnico, respectivamente. En el cap. V y final se sintetizan los resultados de costo de los cap. II-IV, comparando la rentabilidad privada y social de los dos cultivos en cuestin. Adems, se esbozan algunos otros elementos de sostenibilidad para el anlisis comparativo de ndole social y poltico, presentando, finalmente, recomendaciones para la promocin del caf orgnico como alternativa ambiental, econmica y social a mediano y largo plazo. El anlisis costo-beneficio, incluidos tales costos al compararse con la caficultura orgnica, es sugerente y cuestionador, tanto en lo referente a las polticas y prcticas actuales como en cuanto a las posibles alternativas.

LA AGRICULTURA ORGANICA Brenes, L.; Jimnez, G.; Wikler, N. (redaccin). 1999. Coleccin del Programa de Educacin Ambiental Nr. 14. MINAE-MEP: San Jos, Costa Rica. 13 p. Librito para colorear destinado a explicar a los nios en edad escolar algunos de los conceptos bsicos relacionados con la actividad de la agricultura orgnica. Las ilustraciones y el texto utilizados son bastante atractivos y reflejan con claridad las ideas que se exponen.

"COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES". Amador, M.; Boucher, F.; Blanco, M. 1999. Programa de Ecodesarrollo, CEDECO: San Jos, Costa Rica. 50 p. Este documento presenta dos temas relacionados con la comercializacin de los productos agropecuarios y agroindustriales, haciendo nfasis en aquellos que son originados en las fincas de los
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pequeos agricultores y las pequeas agroindustrias rurales. Tambin aporta algunos criterios acerca de las nuevas oportunidades que se presentan con los mercados solidarios y el mercado de los productos orgnicos. Los artculos hacen un recorrido que inicia desde la produccin en finca hasta consolidar su colocacin en el mercado, profundizando criterios sobre los sujetos que participan en el proceso, interacciones con el contexto de la finca, la agroindustria y el mercado, as como el comportamiento de los consumidores.

AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ORGANICOS. Amador, M. (ed.). 1999. Memoria de un taller. 20-22 de mayo de 1999. CEDECO: San Jos, Costa Rica. 133 p. Cada da ms productos orgnicos son comercializados en el mundo. En Costa Rica, la mayor parte de los productos orgnicos certificados son destinados a los mercados internacionales. A pesar de la gran diversidad y cantidad de productos producidos bajo esta modalidad, la informacin en torno a la dinmica de su comercializacin es escasa y fragmentaria. En este sentido, los talleres de comercializacin organizados por CEDECO pretenden contribuir a generar informacin sobre la insercin de estos productos al mercado nacional e internacional. Adems de permitir el intercambio de experiencias entre los participantes, el taller sirvi para abordar otros temas, como el procesamiento de las materias primas orgnicas (agroindustria de productos orgnicos) y la certificacin en las diferentes fases del ciclo de produccin. La informacin contenida en esta memoria pretende documentar experiencias avanzadas en procesos de produccin orgnica que permitan favorecer la toma de decisiones a otros productores interesados en la prctica de la agricultura orgnica.

"ABONOS PARA LA PRODUCCION DE HORTALIZAS ORGANICAS". Guerrero, H. 1998. CEDECOCOOPEBRISAS R.L.: San Jos, Costa Rica. 34 p. Este documento representa el esfuerzo de un agricultor-capacitador en horticultura orgnica dedicado, junto con su familia, a la produccin de hortalizas orgnicas desde hace varios aos. La publicacin trata en detalle los procedimientos utilizados para la generacin de diversos abonos orgnicos ("ticashi", "compost" y abono foliar), as como del vinagre de madera (repelente de diversas plagas insectiles, fungicida, nematicida y estimulador del crecimiento de las races de las hortalizas). Adems, se incluye informacin til sobre la construccin de invernaderos para hortalizas y la preparacin del almcigo, as para la elaboracin y utilizacin del codal como una medida para evitar la erosin del suelo.

LA COMERCIALIZACION PARA ORGANIZACIONES CAMPESINAS Amador, M. 1999. Red Costarricense de Servicio a la Agroindustria (CICAR) Corporacin Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO). San Jos, Costa Rica. 26 p. La gestin de comercializacin constituye un factor clave para el xito de cualquier empresa y por consiguiente, los productores y pequeos empresarios deben conocer y dominar las tcnicas necesarias para colocar sus productos en el mercado en cantidades, tiempo y precio favorables. En este sentido,
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en este documento se abordan, en forma sencilla, muchos de los aspectos bsicos a tener en cuenta durante la fase de comercializacin, tanto de los productos agrcolas en estado fresco, como de los productos agroindustriales procesados. El documento est estructurado con base en preguntas similares a las que los pequeos productores, con frecuencia, se hacen al momento de llevar sus productos al mercado. Las respuestas y explicaciones que se dan a dichas preguntas procuran aclarar muchas de las dudas y temores que los productores tienen cuando realizan la accin de comercializacin, ya sea por sus propios medios o va intermediarios.

LOS FALSOS ALIMENTOS DE LA SOCIEDAD DE CONSUMO: SUS EFECTOS EN LA SALUD. Aasco, A. 1999. COPROALDE-CEDECO: San Jos, Costa Rica. 22 p. Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el 70% de las enfermedades modernas (ej.: artritis, hipertensin, impotencia, estreimiento, cncer de varios tipos, lceras y otras) se deben a los patrones alimentarios de la sociedad actual. En este sentido, esta publicacin trata de llevar un mensaje en forma sencilla, clara y contundente, sobre la realidad de los alimentos que consumimos diariamente la mayora de las personas. En esta obra se enfoca tanto el problema en s, como las causas del mismo y las consecuencias nefastas a las que nos est llevando este tipo de alimentacin. Por ltimo se plantean acciones concretas sobre lo que puede hacerse para solucionar el problema planteado, destacando la importancia de la educacin al respecto en todos los niveles, as como la promocin de la prctica de la agricultura orgnica, con la finalidad de aumentar la oferta actual de este tipo de productos que poco a poco se van mostrando en mayor cantidad en los centros de consumo.

AGRICULTURA ORGANICA: UNA FORMA DIFERENTE DE HACER DESARROLLO 1999. Edicin especial de la Revista Aportes (Costa Rica). Nr. 121-122. 64 p. En esta edicin especial se tratan diversos temas relacionados con la temtica de la agricultura orgnica. Entre los ttulos de los artculos se destacan a continuacin los siguientes: Agricultura orgnica: Una agricultura esperanzadora, ONG y agricultura orgnica: un punto de vista, El mercado nacional: Qu pasa con los productos orgnicos?, Eco-Lgica y la certificacin orgnica, Como cultivo orgnico la vainilla funciona mejor, AFAORCA: La caficultura orgnica como alternativa para familias campesinas, Mora orgnica: De las alturas a los mercados del Norte, Jugar del Valle: Ms que una finca orgnica, Las semillas: Cmo las defendemos y cmo las recuperamos?.

"BASE DE DATOS BIBLIOGRAFICA SOBRE EL ARBOL DE NIM (AZADIRACTA INDICA A. JUSS.)". Garca, J. San Jos, Costa Rica. La Base de Datos cuenta con el registro de poco ms de 1400 citas bibliogrficas. En esta se encuentran incluidos los resmenes de los trabajos que se presentaron en los tres congresos mundiales que se han organizado sobre esta planta. La Base de Datos puede trabajarse con los programas de software Fox-Base o D-Base. Tanto los descriptores ("key words") como las citas y los resmenes de los trabajos citados estn en el idioma original (la gran mayora en ingls). Los
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descriptores de bsqueda considerados en esta Base de Datos son los siguientes: SUBJECT A: botanic, cultivation, ecology, seed, distribution, silviculture, pest, disease, tissue culture, propagation. SUBJECT B: chemistry, extraction, isolation, formulation, ecotypes, application, persistence, degradation. SUBJECT C: mode of action, resistence, spider, mirids, predators, nontargets. SUBJECT D: pest control, fungus, nematode, mite, spider, virus, snail, insect, bacteria. SUBJECT E: pest control of stored grain. SUBJECT F: medical uses. SUBJECT G: toxicology, phytotoxicity. SUBJECT H: products, industrialization, economic aspects, uses, potential, research, problems, nitrification, feed.

"MANUAL DE PLAGUICIDAS. GUIA PARA AMERICA CENTRAL. 1999. Castillo, L.E. et al. Segunda edicin. EUNA: Heredia, Costa Rica. 395 p. (ISBN 9977-65-148-5). Esta gua presenta los plaguicidas registrados por los gobiernos de los pases de Amrica Central (Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Panam). El trabajo constituye una recopilacin de la informacin disponible en referencias poco accesibles para muchas personas, ya sea por lo escaso del material, el idioma o bien por el nivel tcnico empleado en ellos. La gua comprende informacin sobre acaricidas, alguicidas, fumigantes, herbicidas, insecticidas, molusquicidas, nematicidas, repelentes y rodenticidas. Los productos estn ordenados alfabticamente de acuerdo al ingrediente activo; si este no se conoce, se cuenta con un ndice en donde se puede ubicar el producto por su nombre comn ISO-I o el nombre comercial. Para cada plaguicida se brinda la siguiente informacin: caractersticas generales, toxicidad humana, comportamiento ambiental, datos ecotoxicolgicos y condicin legal. Sin lugar a dudas esta obra contribuir a mejorar el conocimiento sobre los plaguicidas utilizados en los pases de habla hispana, por ser un documento de fcil manejo y editado en castellano. Adems, ser una herramienta muy til para evaluar el posible impacto de estas sustancias sobre la salud de los usuarios y el ambiente en general. En esta segunda edicin se incluyen 43 productos nuevos; adems, se ampli la informacin referente a los aspectos de salud humana, comportamiento ambiental y datos ecotoxicolgicos. Al igual que la anterior, se espera que esta edicin sea provechosa, tanto para profesionales como para estudiantes de agronoma, biologa, medicina, qumica y campos afines, as como para el pblico general interesado en esta importante materia (Jaime Garca, Dr.sc.agr. Universidad Estatal a Distancia (UNED).

"INTRODUCCION A LOS PLAGUICIDAS". Garca, J.E. 1997. EUNED: San Jos, Costa Rica. 476 p. ISBN 9977-64-910-3. "En este libro, el autor nos presenta de una manera sistemtica, condensada y simple y a la vez clara y suficiente, los aspectos importantes que se deben conocer sobre los plaguicidas y su aplicacin, as como de sus consecuencias negativas para el ser humano y el ambiente natural. Cabe destacar que el Dr. Garca no se limita a tratar el tema de los plaguicidas de manera convencional, sino que va ms all, negando la difundida, resignada y cmoda posicin generalizada de
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que `los plaguicidas son un mal necesario'. La lectura del Captulo 8 demuestra al lector la imposibilidad del manejo adecuado de estas sustancias -especialmente en los pases en desarrollo- as como el abismo existente entre los contenidos de la teora expuesta en el Captulo 5 y la realidad diaria que viven los usuarios de estas sustancias. Este es un trabajo que habr que consultar a menudo, particularmente en los pases en desarrollo, donde el uso de los plaguicidas sigue oc1asionando serios problemas". (Alfonso Mata Jimnez, Ph.D. Centro Cientfico Tropical).

INTRODUCCION A LOS PLAGUICIDAS. GUIA DE ESTUDIO. 1999. Villalobos G., A. EUNED: San Jos, Costa Rica. 136 p. ISBN 9968-31-016-6. Esta gua se propone analizar las diferentes facetas relacionadas con la produccin y utilizacin de plaguicidas, incluidas en la obra INTRODUCCION A LOS PLAGUICIDAS, del autor Jaime E. Garca G., Ph.D., para que reflexionemos y nos formemos un criterio sensato sobre el papel e impacto de esos productos en nuestra sociedad. A la vez, pretende que el lector aporte nuevos criterios, experiencias y conocimientos que merezcan su consideracin en el anlisis de la temtica alusiva al uso de plaguicidas, en general, con nfasis en la agricultura.

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