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IL FRUTTETO

Pesco: con le molte variet disponibili un piccolo pescheto che d frutti a lungo
Tra le moltissime variet disponibili di pesco, nettarina e percoca, vi diamo qui la descrizione di quelle che riteniamo per voi pi convenienti: sono 26 in tutto e tra di esse ne abbiamo scelte 15 per costituire il pescheto famigliare raffigurato in questa pagina che vi assicurer la raccolta di pesche mature da giugno a settembre
Le variet da preferire in un pescheto di famiglia sono quelle che consentono, come si gi detto, di avere abbastanza facilmente frutta durante tutta la stagione. Cercheremo pertanto di suggerirvi delle variet di pesche e di nettarine che siano adatte allo scopo e che, indipendentemente dal loro successo commerciale, producano facilmente ed abbondantemente e vi offrano frutti belli, s, ma soprattutto buoni. Esse sono scelte fra quelle pi diffuse e sono quindi facilmente reperibili (1). Sono quasi tutte variet che vegetano in modo regolare e non richiedono quindi interventi di potatura particolarmente impegnativi. Dobbiamo anche ricordare che vi sono numerose altre variet di pi recente diffusione e pure di ottima qualit; si tratta, per, di variet brevettate che in genere vengono vendute dai vivaisti in quantitativi minimi di alcucaratteristiche - esigenze 10/97 variet consigliate portinnesti - innesti - impianto allevamento e potatura cure colturali - raccolta

ne decine di piante. Comunque, visto che ve ne sono di quelle che (anche se con epoca di maturazione leggermente anticipata o ritardata) possono rappresentare unalternativa per qualcuna delle variet illustrate, ne citiamo il nome dopo la descrizione della variet consigliata. Prima per di elencare e descrivere le variet consigliabili opportuno ricordare che tanto le pesche quanto le nettarine possono essere a polpa bianca

e a polpa gialla; la polpa pu essere aderente al nocciolo oppure non aderente; in questo secondo caso la pesca (o la nettarina) detta spicca o spiccagnola (o a polpa spicca o spiccagnola). Vi sono poi pesche a polpa molto consistente e aderente al nocciolo; queste sono le percoche (o pesche cotogne) che sono state gi ricordate nella scorsa puntata e che sono pi che altro diffuse ed apprezzate negli ambienti meridionali; per il loro particolare sapore ed aroma, sono talora superiori alle normali pesche. Infine, alcune variet danno frutti di sapore leggermente acido, tendenzialmente dolce, che incontra il gusto di un numero di persone per ora limitato. Le variet che vi proponiamo (in rosso quelle del pescheto proposto) sono elencate, per ogni gruppo, in ordine di maturazione; lepoca di matura-

Quindici variet particolarmente adatte a un pescheto famigliare


(I numeri rimandano alla tabella di pagina 28 e allillustrazione e descrizione di ciascuna variet)

8-MAYCREST pesca a polpa gialla

9-SPRING LADY pesca a polpa gialla

14-SUPER CRIMSON GOLD nettarina a polpa gialla

21-FEDERICA percoca a polpa gialla 24-CARSON percoca a polpa gialla

10-REDHAVEN pesca a polpa gialla

16-MARIA LAURA nettarina a polpa gialla 18-STARK REDGOLD nettarina a polpa gialla

3-MARIA BIANCA pesca a polpa bianca 13-FAYETTE pesca a polpa gialla

11-GLOHAVEN pesca a polpa gialla 26-JUNGERMAN percoca a polpa gialla

5-TORO pesca a polpa bianca

6-TARDIVO ZULIANI pesca a polpa bianca

7-REGINA DI LONDA pesca a polpa bianca

Il piccolo pescheto qui proposto costituito da quindici piante elencate in ordine di maturazione da sinistra a destra e dallalto in basso (a partire quindi dalla pi precoce, la Maycrest, alla pi tardiva, la Regina di Londa, come precisato nella tabella di pag. 28). Le piante possono essere aumentate o diminuite di numero o posizionate sul terreno in ordine diverso non essendovi problemi di impollinazione o di altra natura. Tutte le variet si adattano abbastanza bene ai diversi ambienti del nostro Paese anche se, per il meridione, preferibile sostituire la variet Maria Bianca con la variet Maria Carla e la variet Glohaven con la variet Elegant Lady. Per quanto riguarda la scelta del portinnesto, della forma di allevamento e delle distanze di impianto si rimanda alla prossima puntata nella quale verranno trattati questi argomenti

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zione viene riportata nella tabella riassuntiva di pag. 18 ove indicato con buona approssimazione il periodo medio di maturazione nel nord Italia. Pu essere opportuno ricordare che, da un anno allaltro, in conseguenza dellandamento stagionale, si possono avere anticipi o ritardi per un intero gruppo o per una variet rispetto ad unaltra. Delle variet elencate indichiamo le caratteristiche essenziali e fra queste il peso del frutto per darvi unidea delle sue dimensioni; e poi il tipo di fiore, in modo che, osservandone la corolla, possiate eventualmente rendervi conto abbastanza presto di possibili errori da parte di chi vi ha fornito la pianta. A questo proposito vi ricordiamo, come indicato nella prima puntata, che losservazione del colore dellinterno del calice vi permetter di sapere subito se la pianta produrr frutti a polpa gialla o a polpa bianca o bianco-crema. LE PESCHE A POLPA BIANCA 1-Anita. Origine americana. una variet vigorosa, interessante per la precoce epoca di maturazione. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 120140 grammi, ha forma rotondeggiante, un bel colore, polpa di media consistenza, semispicca, di buon sapore. 2-Maria Cristina. Origine italiana. di elevata vigoria, produce frutti di ottimo sapore che non essendo molto consistenti vanno consumati subito dopo la raccolta. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 170180 grammi, ha forma rotondeggiante,

buccia di colore rosso vivo striato, polpa non spicca. 3-Maria Bianca. Origine italiana. vigorosa, produce frutti di ottime caratteristiche che ne fanno una delle variet a polpa bianca pi coltivate. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 180-210 grammi, ha una forma rotondeggiante, buccia di colore bianco crema con poco sovraccolore, polpa mediamente soda, spicca, di ottimo sapore. Variet alternativa: White Lady. 4-Paola Cavicchi precoce. Origine italiana. Ha media vigoria e produce frutti apprezzati per la bella colorazione rossa e il buon sapore (sono per necessari energici diradamenti dei frutti per ottenere una buona pezzatura). Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 160-180 grammi, ha forma rotonda irregolare, polpa soda, spicca. Variet alternativa: Tendresse. 5-Toro. Origine italiana (Verona). di buona vigoria ed elevata e costante produttivit; produce frutti dalle ottime caratteristiche gustative. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130150 grammi, ha una forma rotondeggiante, un po schiacciata, polpa soda, spicca, di ottimo sapore. 6-Tardivo Zuliani. Origine italiana (Verona). una variet di media vigoria e buona produttivit. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 210-220 grammi, ha una forma rotondeggiante, polpa molto soda, spicca, di ottimo sapore.

7-Regina di Londa. Origine italiana. Ha media vigoria ed elevata produttivit. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 200-250 grammi, ha polpa bianco crema venata di rosso vicino al nocciolo, soda, spicca, molto dolce e profumata. LE PESCHE A POLPA GIALLA 8-Maycrest. Origine americana. poco vigorosa, di buona produttivit ma necessita di diradamenti precoci ed energici. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130140 grammi ed ha forma un po schiacciata; la polpa soda, non spicca, di buon sapore. 9-Spring Lady. Origine americana. di medio vigore. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 140150 grammi, ha una forma un po schiacciata; la polpa soda, non spicca, di buon sapore. interessante per la scarsa suscettibilit alle infezioni fungine responsabili di cancri e disseccamenti dei rami. Variet alternativa: Royal Glory. 10-Redhaven. Origine americana. Introdotta in coltura negli anni 50, ancor oggi la pesca pi diffusa e apprezzata in tutta Italia. una variet di vigoria non elevata, di grande e costante produttivit. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 160-180 grammi, ha polpa gialla con venature rosse diffuse, molto soda, spicca, di buon sapore. Variet alternativa: Rich Lady.

Pesche a polpa bianca. Molto diffuse un tempo, ancora oggi nei frutteti di famiglia possono esprimere al meglio le loro caratteristiche grazie ad una maturazione che pu avvenire quasi completamente sullalbero. Nelle fotografie: 1-Anita. 2Maria Cristina. 3-Maria Bianca. 4-Paola Cavicchi precoce. 5-Toro. 6-Tardivo Zuliani. 7-Regina di Londa
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Pesche a polpa gialla. Hanno avuto larga diffusione dalla fine degli anni 60 ed hanno riportato grande successo perch, grazie al lavoro dei genetisti, si potuto disporre di nuove variet molto rustiche, con frutti pi conservabili e di aspetto pi attraente rispetto a quelle preesistenti. Nel nostro Paese le pesche a polpa gialla forniscono oggi pi dell80% della produzione totale di pesche. Nelle fotografie: 8-Maycrest. 9-Spring Lady. 10-Redhaven. 11-Glohaven. 12-Elegant Lady. 13-Fayette limitazioni nella diffusione in quanto sensibile agli abbassamenti di temperatura e alla batteriosi. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 200-250 grammi, ha forma regolare, rotonda, con buccia poco pelosa, polpa molto consistente, spicca, di buon sapore. particolarmente adatta agli ambienti meridionali. Variet alternativa: Red Coast. 13-Fayette. Origine americana. una variet di buona vigoria e produttivit. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 180220 grammi ed di forma rotondeggiante. La polpa molto soda, non spicca, di discreto sapore. Ha un periodo di raccolta ristretto e si conserva bene in frigorifero. LE NETTARINE 14-Super Crimson Gold. Origine americana. una variet molto vigorosa e produttiva per la quale sono necessari precoci e accurati interventi di diradamento dei frutti. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 130140 grammi, di colore rosso brillante e di buon sapore; la polpa gialla, soda, non spicca.

11-Glohaven. Origine americana. una variet di media vigoria, produce frutti scarsamente colorati e per ovviare a questo inconveniente occorre prediligere forme di allevamento espanse (tipo a vaso) ed eseguire razionali e tempestivi interventi di potatura estiva. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 200-230 grammi, ha una forma rotondeggiante, polpa mediamente soda, spicca, di ottimo sapore. Variet alternativa: Red Valley. 12-Elegant Lady. Origine americana. mediamente vigorosa e produttiva anche se al nord ha trovato delle

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Nettarine. Ve ne sono a polpa bianca e a polpa gialla. Le prime, seppur buonissime, non sono esenti da qualche difetto e pertanto sulle sette variet descritte ben sei sono a polpa gialla. Nelle fotografie: 14-Super Crimson Gold. 15-Snow Queen. 16-Maria Laura. 17-Maria Carla. 18-Stark Redgold. 19-Venus. 20-Orion

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Epoca di maturazione (*) e alcune caratteristiche delle variet di pesco qui illustrate
Epoca di maturazione Variet PESCHE A POLPA BIANCA 1-Anita 2-Maria Cristina 3-Maria Bianca 4-Paola Cavicchi precoce 5-Toro 6-Tardivo Zuliani 7-Regina di Londa PESCHE A POLPA GIALLA 8-Maycrest 9-Spring Lady 10-Redhaven 11-Glohaven 12-Elegant Lady 13-Fayette NETTARINE 14-Super Crimson Gold 15-Snow Queen 16-Maria Laura 17-Maria Carla 18-Stark Redgold 19-Venus 20-Orion PERCOCHE 21-Federica 22-Tirrenia 23-Romea 24-Carson 25-Andross 26-Jungerman
adatta anche al consumo fresco Esige diradamento accurato e precoce resistente ai freddi invernali resistente ai freddi invernali la migliore della sua epoca Buone caratteristiche del prodotto sciroppato Esige diradamento precoce Ha frutti tendenti alla spaccatura adatta ai climi miti particolarmente adatta per il meridione Impiegare piante virus esenti Esige potatura ricca e tardiva rustica e resistente alle spaccature dei frutti Esige diradamento precoce ed energico Poco suscettibile a infezioni fungine dei rami Periodo di raccolta lungo adatta a forme di allevamento espanse adatta per il centro-sud Periodo di raccolta breve interessante per la precocit I frutti sono ottimi da consumare subito Potatura verde per favorire colore frutti Esige diradamento energico adatta a forme di allevamento espanse Produce bene sui rami poco vigorosi interessante per la maturazione tardiva

Giugno

Luglio

Agosto

Settembre

Caratteristiche

(*) Le epoche di maturazione indicate nella tabella sono riferite alla pianura padana, quindi al clima dellItalia del nord. Per le altre zone dItalia si deve tener conto di un anticipo di 7-8 giorni per le regioni del centro e di circa 12 giorni per il meridione (ad esempio la pesca a polpa bianca Maria Bianca che in pianura padana matura di norma nella terza decade di luglio-primi giorni di agosto, al centro-sud tende a maturare gi nella seconda decade di luglio). In rosso le variet del pescheto proposto

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Le percoche o pesche cotogne sono caratterizzate dallavere una polpa molto consistente, quasi croccante, di colore giallo o giallo arancio, aderente al nocciolo. Quelle che non hanno venature rosse nella polpa sono utilizzate in gran parte dallindustria conserviera per la preparazione di sciroppati. Le percoche sono molto apprezzate per il consumo diretto nel meridione. Nelle fotografie: 21-Federica. 22-Tirrenia. 23-Romea. 24-Carson. 25-Andross. 26-Jungerman per non sempre elevata. Fiore rosaceo. Il frutto supera facilmente i 200 grammi, ha una forma allungata, un colore rosso brillante e polpa gialla, soda, spicca, di buon sapore. sensibile agli abbassamenti di temperatura e pertanto non adatta per zone in cui sia facile il verificarsi di gelate tardive. Variet alternativa: Maria Dolce. 20-Orion. Origine italiana. una variet mediamente vigorosa e produttiva (soprattutto nelle regioni settentrionali). Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 205 grammi, ha una forma allungata, la polpa spicca, gialla venata di rosso, mediamente soda, fondente. Variet alternative: Sweet Red, Morsiani 51. LE PERCOCHE (pesche cotogne) 21-Federica. Origine americana. una variet di buona vigoria e produttivit. Il frutto pesa sui 160 grammi, la polpa di colore giallo, molto soda. Nel meridione ottima anche per il consumo fresco. 22-Tirrenia. Origine italiana. una variet di vigoria media e di produttivit elevata. Il frutto pesa sui 160 grammi, la polpa gialla, di buon sapore. Nel meridione ottima anche per il consumo fresco. 23-Romea. Origine italiana. una variet che presenta unelevata vigoria e una buona produttivit. Il frutto pesa sui 170 grammi, la polpa di colore giallo arancio, di consistenza medio-elevata, di buon sapore. Pu essere coltivata anche nel nord Italia dove pi che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 24-Carson. Origine americana. una variet di vigoria e produttivit elevate. Il frutto pesa sui 170-190 grammi, la polpa di colore giallo, consistente, di buon sapore. Pu essere coltivata anche nel nord Italia dove pi che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 25-Andross. Origine americana. una variet di vigoria e produttivit elevate. Il frutto pesa sui 180-220 grammi, la polpa gialla, talora leggermente venata di rosso vicino al nocciolo, molto soda, di buon sapore. Pu essere coltivata anche nel nord Italia dove pi che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. 26-Jungerman. Origine americana. una variet di vigoria e produttivit elevate. Il frutto pesa sui 210 grammi, la polpa di colore giallo arancio, molto soda, di buon sapore. Pu essere coltivata anche nel nord Italia dove pi che altro utilizzata per preparare pesche allo sciroppo. Giorgio Baroni
( 1) Le variet descritte sono facilmente reperibili presso i migliori vivaisti.

15-Snow Queen. Origine americana. forse la nettarina bianca pi buona, anche se in certe annate i frutti si spaccano in percentuale elevata. una variet vigorosa e di buona produttivit. Fiore campanulaceo. Il frutto pesa sui 135 grammi, la polpa soda, fondente, non spicca, di ottimo sapore. 16-Maria Laura. Origine italiana. una variet di medio vigore e di media produttivit e non crea particolari problemi per lallevamento n per il diradamento dei frutti. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 145150 grammi, ha una polpa soda, fondente, completamente gialla, spicca, di ottimo sapore. Variet alternativa: Big Top. 17-Maria Carla. Origine italiana. una variet di buon vigore. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 150160 grammi, ha una forma allungata, il colore rosso intenso, la polpa gialla, soda, spicca, di ottimo sapore. La variet particolarmente adatta agli ambienti meridionali. 18-Stark Redgold. Origine americana. una variet di medio vigore, di elevata e costante produttivit anche se i frutti sono talvolta sensibili alla rugginosit. Fiore rosaceo. Il frutto pesa sui 180190 grammi, ha una forma rotondeggiante, con buccia di colore rosso intenso, polpa gialla, molto soda, spicca, di ottimo sapore. 19-Venus. Origine italiana. una variet molto vigorosa, di produttivit
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