PORTARIA NORMATIVA MD 219/2010

MINISTRIO DA DEFESA GABINETE DO MINISTRO PORTARIA NORMATIVA N 219/MD, DE 12 DE FEVEREIRO DE 2010 Aprova o Manual de Alimentao das Foras Armadas. O MINISTRO DE ESTADO DA DEFESA, no uso das atribuies que lhe confere o inciso II do pargrafo nico do art. 87 da Constituio Federal, e nos termos do inciso XVI do art. 1 e do inciso X do art.17 do Anexo I do Decreto n 6.223, de 4 de outubro de 2007, resolve: Art. 1 Aprovar o Manual de Alimentao das Foras Armadas, destinado a orientar os responsveis pela administrao das unidades de alimentao e sade das organizaes militares, nos termos do Anexo a esta Portaria Normativa. Art. 2 O Manual de Alimentao das Foras Armadas serve de base para a promoo da sade e do bem-estar por meio da difuso de orientaes e uniformizao de procedimentos acerca de uma alimentao segura, nutricionalmente balanceada e adequada s diferentes fases e situaes operacionais inerentes vida militar. Art. 3 O Manual de Alimentao das Foras Armadas tem como objetivos: I - apresentar os conceitos e os princpios nutricionais aplicveis para uma alimentao segura, equilibrada e balanceada; II - estabelecer recomendaes nutricionais e energticas para os militares; III - classificar os principais grupos de alimentos; IV - difundir a pirmide alimentar brasileira, a fim de facilitar o entendimento dos diferentes grupos de alimentos e de seu porcionamento; V - orientar os profissionais envolvidos no servio de gesto de alimentao quanto ao recebimento, manipulao, ao armazenamento, ao transporte/distribuio e conservao de alimentos e ao tratamento das sobras; VI - orientar os profissionais quanto s patologias alimentares decorrentes de hbitos, prticas e alimentao inadequados; e VII - orientar a elaborao de cardpio, estabelecendo regras que ajudem a confeccionar preparaes saudveis e variadas, com combinaes adequadas. Art. 4 O Manual de Alimentao das Foras Armadas aplica-se aos militares e servidores envolvidos no servio de gesto de alimentao e no servio de sade. Art. 5 Esta Portaria Normativa entra em vigor na data de sua publicao.

Art. 6 Ficam revogadas as Portarias n 5-D, de 4 de maro de 1965, n 25-GaB-Exp, de 27 de maio de 1968 (Manual de Dietas Hospitalares das Foras Armadas - FA-M-17), n 1.106/SC-5, de 12 de abril de 1989 (Manual de Alimentao das Foras Armadas - FAM-23), n 1.107/SC-5, de 12 de abril de 1989 (Manual de Nutrio para Indivduos na 3a Idade - FA-M-17), e n 1.108/SC-5, de 12 de abril de 1989 (Manual de Alimentao e Higiene - FA-M-26). NELSON A. JOBIM (*) O Manual encontra-se disposio dos interessados na Comisso de Estudos de Alimentao para as Foras Armadas da Secretaria de Ensino, Logstica, Mobilizao, Cincia e Tecnologia (SELOM) do MINISTRIO DA DEFESA) D.O.U., 17/02/2010 - Seo 1