I. 1.

INFORMACION GENERAL

NOMBRE DEL PROYECTO:

Instalacin y Conduccin de 150 Colmenas de Abeja en el Distrito de Pichari. 1.2 SECTOR: Industria 1.3 UNIDAD PROMOTORA: Asociacin de agricultores de la Zona de Pichari 1.4 GRADO DE IMPLEMENTACION Estudio de Factibilidad 1.5 UBICACION: Regin Departamento Provincia Distrito Localidad 1.6 OBJETIVOS: : Junn : Huancayo : Jauja : Sincos : Yuracancha

- Incrementar la Produccin de Miel de Abeja, as como de los Sub Productos obtenidos por sta, de tal manera satisfagan la demanda insatisfecha del mercado. - Propiciar e incentivar a los agricultores de la comunidad de pichari a formar sus empresas con el fin de mejorar sus habilidades administrativas en el manejo de los fondos Rotatorios, los cuales sern favorables en la obtencin de los recursos econmicos. - Evitar las migraciones de los habitantes de las zonas rurales a las diferentes ciudades del pas, en busca de mejores condiciones de vida. 1.7 ANTECEDENTES La apicultura en nuestra Regin tiene un interesante campo de accin, el clima benigno y la gran cantidad de flores permiten el desarrollo intensivo de esta Industria. En tal sentido son muchas las personas, comunidades y asociaciones campesina que podran dedicarse a esta actividad, pero para ello es muy importante el manejo de ciertos detalles tcnicas que aseguren su xito. Muchos han elaborado y ejecutado Proyectos referentes a la Produccin de Miel, por ejemplo el Proyecto Sierra Centro Sur financi un Proyecto de Produccin de Miel a una Asociacin Agraria de Andahuaylas; pues ello generaba beneficios a la

poblacin, generando mano de obra y mayores ingresos, permitiendo as mejorar los niveles de vida de los pobladores.

1.8 ENTIDAD FINANCIERA: FONCODES II. ESTUDIO DE MERCADO 2.1 EL PRODUCTO: Producto principal Productos secundarios : Miel de Abeja : Polen, Jalea Real, Propleos. Cera y

ESPECIFICACIONES TECNICAS Y USOS O DESTINOS La miel La miel segn el autor del libro "ABC y xyz" de la Apicultura" la define como una sustancia viscosa, de sabor dulce elaborado por las abejas a partir del nctar de las flores, est compuesta en gran medida por una mezcla de dos azcares glucosa y levulosa en un 17%, contiene tambin pequeos cantidades de sacarosa, sustancias minerales, vitaminas, protenas, enzimas y otros. El polen. Es la estructura masculina de reproduccin de las plantas, el cual se encuentra en el estambre y son colectados por las abejas como fuente proteco y vitamnica en su alimentacin. La jalea real.. Es un producto elaborado por las nodrizas mediante actividad enzimtica y producida a nivel de sus glndulas. La cera. Se produce a nivel de glndulas de las abejas, que se encuentran en el tercer segmento del abdomen y esta constituido bsicamente por grasas. El Popleo. Es la excrecencia producida por las plantas el cual es colectado por las abejas. Los usos y bondades de los productos apcolas son: a.- En el consumo humano. La miel es un alimento de altas caloras por la presencia de carbohidratos,

vitaminas, aminocidos, grasas, lo cual permite proveer la mayor parte de la energa que se necesita para vivir y actuar. La miel es considerado como un alimento cualitativamente ptimo y de fcil digestibilidad que puede ser consumido por todos. Haciendo una comparacin de la miel con otros productos nutrientes tenemos por ejemplo 100 grs. de miel posee igual valor nutritivo que 80 grs. queso, 120 grs. de mantequilla, 5 huevos. b.- En la alimentacin delos nios. La miel es utilizada con bastante xito en la alimentacin de los bebes por que no produce acidosis, su rpida absorcin de grasas, complementa la diferencia de hierro en la leche humana, aumenta el apetito, etc. c.- En la alimentacin de los deportistas. La miel es absorbida rpidamente, proporcionando a los deportistas una excelente fuente de energa. d.- En la medicina. Segn estudios realizados, la miel establece un accin laxante y a la vez neutralizante de la alcalinidad de los intestinos, adems de regularizar y neutralizar la flora bacteriana; tambin es utilizada para el tratamiento de la diabetes, lceras gstricas, fiebre tifoidea y neumona. El polen y la jalea tambin son usados en el tratamiento de enfermedades como anemias, desnutricin, mala digestin intestinal entre otros. Otras propiedades medicinales que rene la miel radica en su contenido de azcares y minerales que le otorgan un efecto antibacteriano, pudindose utilizar por ejemplo como vendaje quirrgico en caso de fuertes quemaduras, de limpieza y curacin valiosa y de bajo costo en caso de heridas superficiales. e.- En la Industria. En la industria licorera, la miel se convierte en el insumo adecuado para la elaboracin de bebidas fermentadas en sus diversos procesos, ejemplo vino tinto, blanco y espumante, el propio hidromiel; as en la lnea de licores de frutas edulcoradas con miel de abeja, convirtindose en bebidas ms sanas y tonificantes. La cera es utilizada como gelificante en muchas cremas, tambin en la fabricacin de velas, como componente adicional de muchos productos alimenticios. f.- En la cocina y repostera. En pastelera y repostera el uso de la miel es mltiple y vlido, interviene

en la preparacin de dulces, horneado, puede ser ingredientes para jaleas de frutas, mermeladas y enlatados, la miel aumenta el sabor, mejora la conservacin y la cantidad en muchos productos de panadera y confitera. 2.2 DELIMITACION DEL AREA GEOGRAFICA

El rea geogrfica del proyecto, son los departamentos de Ica y ayacucho, especficamente los distritos de carmen Alto, Ayacucho y San Juan del departamento de Ayacucho por tener mayor poblacin y por ende mayor demanda. 2.3 MERCADO OBJETIVO El mercado objetivo de la miel de abeja, est constituido por la poblacin de las diferentes edades (nios, adolescentes, jvenes, adultos y ancianos), que le dan diferentes usos. Otro segmento importante del mercado objetivo son las industrias, quienes utilizan los productos apcolas como insumo para elaborar otros productos como licores, cremas, etc., por lo que el proyecto cubrir la demanda insatisfecha de la provincia de Huamanga, especficamente los distritos de Carmen Alto, Ayacucho y San Juan Bautista y la ciudad de Ica; proyectando expandir su mercado en el futuro.

CUADRO N 01: POBLACION POR DISTRITO DE LA PROVINCIA DE HUAMANGA

DISTRITOS - AYACUCHO - CARMEN ALTO - SAN JUAN BAUTISTA * ICA TOTAL FUENTE:

POBLACION TOTAL 82,131 8,914 20,558 396,145 507,748

% 73.59 7.99 18.42 100.00

Compendio Estadstico 1993-INEI * Incluye distritos.

Por lo tanto la demanda potencial expresado en nmero de personas es 507,748, lo cual representa el 66.9% de la poblacin total de ambas ciudades. Se estima que en promedio una persona consume 2 Kgs. de miel al ao. Lo que significa que se tendra una demanda de 1,015 TM de miel al ao. Para facilitar las proyecciones de la poblacin de ambas ciudades (Ayacucho e Ica), se tomar en cuenta en la tassa de crecimiento promedio

de ellas, que viene a ser un 1.4% anual. CUADRO N 02: POBLACION PROYECTADA AYACUCHO - ICA

AOS 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

POBLACION PROYECTADA 529,373 536,785 544,836 552,464 560,199 568,041 575,994 584,051 592,235 600,526

CUADRO N 03: DEMANDA PROYECTADA PARA LOS ULTIMOS 10 AOS AOS POBLACION CONSUMO PROM. 2 KG. ANUAL KG 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 529,373 536,785 544,836 552,464 560,199 568,041 575,994 584,051 592,235 600,526 1'058,746 1'073,570 1'089,672 1'104,928 1'120,398 1'136,082 1'151,988 1'168,102 1'184,470 1'201,052 ANUAL TM 1,058 1,074 1,089 1,105 1,120 1,136 1,152 1,168 1,184 1,201

Considerando la tasa de crecimiento poblacional promedio de 1.4% anual, se obtuvo la demanda potencial proyectada para los 10 ltimos aos. As tenemos que para el ao 2,000 se tendr un consumo de 1,120 TM, lo que significa que hay un incremento de 62 TM con respecto a 1,996. Es importante sealar que al Asociacin de Agricultores de Pichari, en un inicio empezarn con 150 colmenas, con proyecciones a ampliar este

nmero de colmenas. Se sabe tambien que en promedio una colmena produce de 30 a 35 Kg de miel al ao, por lo que el proyecto en el mejor de los casos producir 32 Kg. por colmena al ao, lo que indica con el nmero total de colmenas (150) se endr una produccin de 4,800 Kg. anual (4.8 TM). Determinandose asi que existe una demanda insatisfecha de 1,011 TM y los solicitantes cubrirn esa demanda insatisfecha en un 0.47%. 2.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA Los hbitos de consumo pobacional incluyen los productos apcolas porque representan una fuente de elementos edulcorantes naturales y ecolgicos, de protenas, aminocidos, etc., que por su relativo bajo costo determinan una fuerte demanda en los mercados locales, nacionales. Por otro lado la demanda de los productos apcolas tambien estan en funcin del poder adquisitivo de la poblacin, pues los productos como el polen, jalea real, cera y los propleos tienen un costo elevado, ya que la produccin no logra cubrir la demanda existente. 2.4.1 ESTUDIO DE LA OFERTA En nuestra regin existe un sin nmero de centros apcolas que en muchos casos no logran abastecer la demanda existente, entre ellos tenemos: En el Valle de Huanta existe una Asociacin de Apicultores, en una cantidad total de 270 colmenas en uso, con un promedio de produccin por colmena de 25 Kg. anuales de miel. Lo que significa que al o abastece al mercado con 6.75 TM. A nivel nacional el mayor productor de miel es: Huancayo, seguido por Caete, Pisco, Chincha, Andahuaylas. En Ayacucho tambin existen Centros de Produccin o Criaderos de abeja en los valles de Huanta y Muyurina. Generalmente loa lugares de los centros de produccin son los valles donde abundan caa de azcar y hay presencia de abundadnte floracin. 2.5. ANALISIS DE PRECIOS. Los precios sern fijados de acuerdo al costo de produccin de la miel y tambin teniendo en cuenta el precio del mercado es decir a la oferta y la demanda. PRECIO DE PRODUCTOS AGRICOLAS

PRODUCTO Miel Jalea real Polen

PRECIO POR Kg. EN SOLES 15.00

Cera Propleos

2.6

ESTERATEGIA DE COMERCIALIZACION

2.6.1 CANALES DE COMERCIALIZACION La Asociacin Agraria de Pichari para comercializar sus productos (miel, jalea real, cera, etc.); utilizar dos vas o canales de comercializacin tales como: - Por medio de un intermediario - Por venta directa al consumidor. En el siguiente grfico se podr observar con claridad el canal de comercializacin: CANAL DE COMERCIALIZACION Los agricultores de Pichari distribuirn sus productos de la siguiente manera: A los intermedierios slo les vender un 30% del total de su produccin y colocarn en forma directa, desplazandoce a los lugares antes mensionados un 70% con el fin de obtener mayores ganancias. 2.6.2 MODALIDADES DE MERCADEO Los apicultores de Pichari distribuirn sus productos de la siguiente manera: A los intermediarios solo les vendern un 30% del total de la produccin y colocarn en forma directa,