Ao II N 27 - Semana del 17 al 21 de setiembre de 2012 San Isidro LIMA.

PERU

EXPOALIMENTARIA 2012 En nuestro stand Presidente Humala degust pur de arndanos con quinua, queso y seco de trucha en conserva.

Presidente de la Repblica, Ollanta Humala Tasso, recibe explicaciones de nuestro presidente ejecutivo, Alfonso Velsquez Tuesta, sobre el desarrollo de berries, arndano y aguaymanto y sus derivados con valor agregado, durante la visita del primer mandatario a nuestro stand en Expoalimentaria. Al lado, el Ministro de Comerio Exterior y Turismo, Jose Silva Martinot y la titular de la produccin, Gradys Triveo.

El Presidente Ollanta Humala Tasso resalt los resultados del emprendimiento empresarial en la Sierra y el trabajo que se realiza para dar a los productos andinos cada vez mayor valor agregado, al conocer y degustar varios de stos durante su visita a nuestro stand en la fecha inaugural de la feria Expoalimentaria 2012, el mircoles 19. Tres fueron los productos que el Jefe de Estado prob: el pur de arndanos con quinua, el queso madurado Terrandina y el filete de trucha (en conserva). El primero de ellos es una de las innovaciones que presentan Sierra Exportadora y el Grupo Exal, constituido por jvenes

egresados de la Universidad Agraria de La Molina, quienes han ideado la frmula para mantener el sabor y propiedades de los arndanos en una compota compuesta por estos frutos, tambin conocidos como blue berries, y por quinua, mezcla endulzada con estevia. En el caso del filete de trucha en conserva, tambin degustado por el Presidente Humala, ste es elaborado por la empresa La Campera, que tambin est presentando seco de trucha, escabeche de trucha y salchicha huachana con huevo en conserva. El queso madurado, tipo Terrandina, procede de la empresa Placme, con base en el Cusco, provincia de Espinar. La planta Placme es un megaproyecto de la minera Tintaya Antapaccay, que desarrolla junto con la comunidad en Espinar, Cusco, buscando su desarrollo sostenible a travs de la actividad ganadera. Estos quesos tienen 35 das de maduracin, para alcanzar niveles de excelencia gourmet.

Visita del Ministro de Agricultura.

Ministro de Agricultura, Milton Von Hesse y Presidente de ADEX, Juan Varillas y anfitrin en nuestro stand, Alfonso Velsquez Tuesta, en la Expoalimentaria 2012. Es nuestra segunda presentacin en la feria alimentaria ms importante de Latinoamrica.

El jueves 20, el Ministro de Agricultura, Milton Von Hesse, acompaado del Presidente de ADEX Juan Varillas, tambin visitaron nuestro stand, interesndose por la actividad de nuestra institucin orientada a desarrollar planes de negocios productivos orientados al mercado interno como al internacional. La mayora de los productos que se presentaron en el stand de Sierra Exportadora tienen valor agregado. De esta manera, segn las palabras del presidente Humala en su discurso de inauguracin del evento, se ponen en valor frente a la demanda mundial. Estamos aportando a la oferta alimentaria del pas, enfatiz el ingeniero Alfonso Velsquez, presidente de Sierra Exportadora

Nuevos productos de la oferta exportable andina con valor agregado presentaron 10 empresas aliadas

Nuestro stand en Expoalimentaria 2012

Nuestra institucin particip en Expoalimentaria 2012 con un stand de 50 metros cuadrados de extensin, en el que se exhibieron los productos andinos con valor agregado de 10 empresas: nuevos productos entre exticos, orgnicos e innovadores destinados a aumentar la oferta exportadora andina ExpoAlimentaria, se realiz del mircoles 19 al viernes 2, en el campo ferial de la base Area de las Palmas, en Surco. En esta oportunidad, con dos meses de anticipacin, Sierra Exportadora capacit a representantes de cada uno de los expositores, para darles todas las herramientas necesarias de buenas prcticas de exportacin, marketing, presentacin de sus productos e incluso el clculo de precios internacionales. Pur de arndano, quinua y estevia La firma Grupo Exal, sorprendi a los asistentes con una mezcla altamente agradable y nutritiva: pur de arndanos, mezclado con quinua y el edulcorante vegetal estevia. Una combinacin nueva del sabor y poder antioxidante del blueberrie de mayor demanda en el mundo, con el reconocido poder energtico de nuestra quinua y la dulzura no calrica de la estevia. Exal tambin ofreci nuestro goldenberrie, aguaymanto fresco y deshidratado Salchicha de Huacho con huevo, en conserva Otro producto innovador fue presentado por la firma La Campera: se trata de la salchicha de huacho con huevo, en conserva, una delicia para el desayuno o la cena. La Campera expondr tambin hongos silvestres y trucha en conserva. La firma Tierra Azul, expuso trucha en filetes envasadas al vaco La empresa Rainforest, sorprendi con su sancha inchi cubierto de chocolate orgnico, as como con sacha inchi, recubierta con sal rosada, maca para hombres y para mujeres, as como bebidas refrescantes con base en el camu camu El quito quito y la granadilla La Corporacin Agropecuaria Yanachaga, con base en Oxampampa, di a conocer una fruta extica que crece en Colombia y Ecuador de gran sabor y propiedades nutritivas que ha sido adaptada en el ltimo ao a las tierras de la Ceja de Selva Central: el quito o lulo, bautizado

como quito quito, por la etnia Yanesha que realiz el trabajo de adaptacin. El quito quito, puede ser consumido en fresco, o en pulpa congelada y es ideal para bebida refrescante, extracto, jaleas y mermelada. La firma Yanachaga, expuso tambin las ya reconocidas granadillas de Oxapampa por su tamao, textura, olor y sabor. Caf femenino En cuanto a caf, la firma PROASSA ofreci el llamado Caf Femenino, verde, tostado y molido, producto que tiene como valor aadido el ser cultivado exclusivamente por mujeres en tierras de propiedad slo de mujeres. Quinua roja y negra La Cooperativa Machu Piccchu, integrada por productores de Apurmac, present productos de quinua roja y negra, kiwicha en granos y Chia orgnica certificada Caf orgnico El Comit de Productores Agropecuarios Ecolgicos Vida Natural (Copaevin), expuso caf tostado y verde, mientras que la Asociacin de Productores ecolgicos Aproeco, ofreci caf tostado en granos y molido de Cutervo, Cajamarca. Expoalimentaria es la mayor feria internacional de alimentos, bebidas, maquinaria, equipos, insumos, envases y embalajes, servicios, restaurantes y gastronoma ms grande de la regin, la cual se constituye como el punto de encuentro internacional de empresas exportadoras, y selectos compradores provenientes de los cinco continentes.

En feria PerFlora 2012, apoyamos a productores de gladiolos de Tarma y de hortensias de Hunuco.

Nuestro gerente general, Miguel Cordano Rodrguez y representantes de nuestras aliadas, las asociaciones de productores de flores de Tarma y Hunuco y el congresista Fernando Andrade, ex alcalde de Miraflores, tras el acto inaugural de Per Flora, donde tambin estuvimos presente.

Sierra Exportadora participa tambin en la IV edicin de la Feria Internacional de Flores Per Flora 2012 organizada por la Municipalidad de Miraflores y la Asociacin Peruana de Arquitectura del Paisaje en el Parque Central de Miraflores con el propsito de promover el gran potencial del pas como exportador de flores, optimizar conocimientos e incrementar la competitividad. Los dos grupos de expositores andinos que participan como aliados de Sierra Exportadora son la Asociacin de Productores de Flores y Hierbas Aromticas La Perla de los Andes, de Tarma, Junn y la Asociacin de Productores Agropecuarios Paraso de Hortensias, de Cansejo, Chinchao, Hunuco. El Presidente de la Asociacin de Productores La Perla de los Andes, Eduardo Lavado, inform sobre esta experiencia, haciendo nfasis en el alto porcentaje de rentabilidad que est obteniendo con la produccin de brassicas en el valle de Tarma, las que llegan hasta un 300%; dijo que tambin estn cultivando gladiolos. Per Flora busca estimular el desarrollo de la floricultura peruana, difundir e intercambiar conocimientos y experiencia respecto a la comercializacin, para incentivar la produccin estandarizada de flores y plantas. Adems ser un vehculo para generar la creacin de microempresas que motiven al consumo interno y externo de flores. La feria denominada Reconociendo nuestra diversidad estar abierta hasta el 23 de setiembre.

Vamos con equipo de ministros a Pampas por el desarrollo de Tayacaja y el VRAEM

El sbado 22, nuestro Presidente Ejecutivo, Alfonso Velsquez Tuesta, viajar a Pampas, capital de Tayacaja, para participar junto al Presidente del Consejo de Ministros, doctor Juan Jimnez Mayor y casi la mayora de miembros del gabinete ministerial, en la segunda reunin sobre el Plan del Desarrollo del VRAEM, una zona rica en recursos naturales, an azotada por la violencia subversiva. La primera reunin se realiz en Pichari. En Pampas, el equipo de altos funcionarios del Poder Ejecutivo se reunir con los Presidentes de los gobiernos regionales de Huancavelica y Junn, con los alcaldes de Tayacaja y de los distritos de esta provincia y con los representantes de las asociaciones de productores de la zona. Las autoridades regionales y locales, expondrn la situacin de sus respectivas jurisdicciones y plantearn medidas de solucin. El equipo gubernamental expondr las diversas facetas de la accin de estado en marcha y las venideras, de todo lo cual, el premier Jimnez har un resumen de accin consensuado.

34 jvenes recibirn entrenamiento para convertirse en promotores de emprendeandes 2012

Del 22 al 25 de setiembre, en el Centro de Capacitacin del IICA-Per, en el Valle de Azpitia, Distrito de Santa Cruz de Flores, Provincia de Caete, Lima, 34 Jvenes de 17 regiones andinas

asistirn a un ciclo de entrenamiento para que se conviertan en promotores de nuestro programa EmprendeAndes, que busca promover el desarrollo de emprendimientos rurales. Para lograr este objetivo, se ha diseado un programa de formacin que basa su metodologa en el Programa ISUN de la OIT, el mismo que ser impartido por la Econ. Rocio Zegarra Paredes -Master Trainer habilitada internacionalmente por la OIT. El ciclo de entrenamiento es a dedicacin exclusiva y cama adentro, al estilo de los retiros espirituales.

El arndano en todo lo alto

Por el Ing. Agro. Mximo F. Jimnez Terrones. Especialista en berries -Sierra Exportadora

Aspecto reciente de una seccin la parcela demostrativa de arndano en Pichupampa

En estos tiempos de bsqueda del bienestar en la salud, ha aumentado la demanda de los productos que contribuyen con este fin. Entre ellos se encuentra el arndano (Vaccinium sp.) una baya muy interesante por sus caractersticas nutricionales y por su alta rentabilidad econmica. Uno de los actuales retos para la agricultura peruana es producir esta fruta en los meses de menor oferta internacional, reto que se ha transmitido a nuestra serrana donde es posible cosechar en los meses de primavera. Generalmente, enmarcamos los cultivos andinos a unos pocos productos, sin saber que las bayas o berries no son ajenos a nuestra Sierra, ya que han existido desde pocas preincaicas. Actualmente, se ha popularizado el Physalis peruviana conocido como Aguaymanto, Capul, Uchuva o Golden Berry. Existen otras tales como el Sambucus peruviana (Sauco o Elderberry) o el Vaccinium floribundum (Pushgay) por mencionar algunas de las bayas peruanas. Es as que se asumi el reto de sembrar Arndanos en nuestra Sierra. En conjunto, Sierra Exportadora y la Comunidad Campesina de Pichupampa instalaron la primera parcela demostrativa andina de arndanos a 2,500 m.s.n.m., en el distrito de Leoncio Prado, Huaura, en el departamento de Lima.

En Pichupampa se cultiva durazno, por lo que uno de los primeros trabajos que realizamos en la parcela fue la concientizacin de la importancia del manejo agronmico del arndano. Esto fue fundamental ya que en ocasiones algunos agricultores intentaban manejar el arndano como lo hacen con el durazno. Por ello nos enfocamos en fortalecer el cooperativismo entre los propios agricultores y afianzar los vnculos con los especialistas en el manejo del cultivo. Previamente a la instalacin de la parcela se evaluaron los factores de la zona como la topografa del suelo, la fuente y calidad del agua, las horas de frio, la direccin y velocidad del viento, humedad relativa, entre otros factores. Estas condiciones fueron evaluadas conjuntamente con los miembros de la comunidad, de esta forma se propusieron alternativas para cubrir los requerimientos del cultivo. El factor de mayor labor fue la topografa de la parcela, ya que presenta una pendiente muy pronunciada por lo que se recurri a una prctica ancestral: la andenera. Mediante la construccin de andenes se logr nivelar lo suficiente para poder colocar las bolsas con los plantones. Esta labor fue ardua debido a que la ladera donde se ubica la parcela es rocosa, sin embargo los comuneros realizaron faenas para proporcionar las condiciones adecuadas, fortaleciendo el compromiso de manejar adecuadamente el cultivo. Otro factor importante es el agua, el sistema de riego es por goteo y es abastecido por un reservorio que fue construido en la parte alta de la parcela, de esta manera se emplea la gravedad para presurizar el sistema de riego. El reservorio es alimentado por canales empleados para el riego de los campos de durazneros, los cuales tienen agua durante todo el ao. Con respecto al viento, horas frio y dems factores, todos estn en los rangos adecuados. Distintas variedades de arndano pueden ser adaptadas en nuestra Sierra Peruana. Las variedades cultivadas en Pichupampa son: Legacy, Misty y Oneal. El manejo agronmico del arndano requiere ser adaptado a las condiciones propias de nuestros Andes. Gran parte de la informacin con la que contamos proviene de Chile, pas que cuenta con zonas climticas marcadas por los grados latitudinales. En el Per el clima est marcado por la altitud. Esta diferencia se muestra notoriamente por la humedad relativa y en la accesibilidad a los campos de cultivo, factores que en un momento fueron consideradas limitantes para el cultivo de arndanos en la Sierra. El trabajo en Pichupampa an continua con la finalidad de mejorar sistemas adaptables a la nuestra Sierra. El trabajo conjunto entre la comunidad y los tcnicos ha sido y ser la base para seguir logrando los objetivos trazados. Continuamos evaluando nuevos campos para la siembra de arndano y otros berries. Existen an condiciones que mejorar como: la accesibilidad, pieza fundamental para el abastecimiento de insumos y el transporte del producto final; la sociabilizacin entre agricultores y tcnicos, base del desarrollo de tecnologas apropiadas a nuestras condiciones; aseguramiento de compradores y precios, as como la expansin de los trabajos de adaptacin en diversas zonas andinas. Una de las fortalezas del Per es su diversidad y el arndano se caracteriza por tener diversas variedades. Estamos en los primeros aos de este importante cultivo, el cual no solo es para los grandes fundos sino que tambin para pequeos y medianos agricultores asociados. En nuestro pas existen interesantes valles andinos que tiene gran potencial para el cultivo del arndano.

Nuestra gestin a favor de los productores asociados de durazno en Carhuaz Ancash

Por el Ingo. Jess Guerra, Jefe de la Sede de Ancash- Huaraz

La provincia de Carhuaz, conformada por once distritos, se ubica en la Regin Ancash a 2645 m.s.n.m., y tiene ventajas comparativas que resaltan sobre otras zonas de produccin, entre ellas la produccin de durazno variedad blanquillo que se realiza todo el ao, por las buenas condiciones agroecolgicas, la disposicin de agua para riego durante todo el ao, por su ubicacin al pie de la Cordillera Blanca, adems de sus suelos frtiles, su clima templado y seco de abril a noviembre (temporada de secano); y la poca lluviosa de diciembre a marzo.

Productor Juvenal Surez y su esposa en parcela duraznera, en Carhuaz.

Adems, otra ventaja comparativa, son las vas de acceso; la primera, Lima - carretera Panamericana Norte - Pativilca - Huaraz Carhuaz - Caraz (434 km de va asfaltada), y una segunda va hacia del norte; va Trujillo Chimbote Casma - Huaraz - Carhuaz (310 Km de va asfaltada). Frente a las potencialidades productivas existentes, los productores de durazno tenan que enfrentar constantemente serias dificultades para poder vender su produccin, ya que los principales compradores, acopiadores locales y regionales, definan los precios a su favor

impidiendo a los productores recuperar sus costos, sobre todo en pocas de mayor cosecha (enero marzo). Esa problemtica fue el principal motivo que impuls a los productores a juntarse y asociarse, dando origen en el ao 2008 a la Asociacin Civil de Productores Agropecuarios de Carhuaz AGROPAC, iniciando sus actividades con 205 socios. Sin embargo, como toda organizacin que se inicia en el mbito rural, tuvo como principal debilidad su limitada capacidad y experiencia en gestin y desarrollo empresarial, a lo que sum un deficiente manejo del cultivo. El resultado fue una produccin media de 20 a 24 T/ha. En el ao 2009 2010, la organizacin se vio debilitada por una mala gestin de sus directivos, surgieron problemas de alejamiento de socios y prdida de credibilidad por parte de empresas compradores. Por esta razn se declar en reorganizacin y se conform una nueva Junta Directiva encabezado por el Sr. Elas Aquino Rosales, quien a partir del agosto del 2010, busc un acercamiento y apoyo del Programa Sierra Exportadora. Previas reuniones y acuerdo de trabajo y compromisos compartidos, se firm un convenio de trabajo conjunto entre AGROPAC y Sierra Exportadora, mediante el cual, nos comprometimos a brindar asistencia tcnica y capacitacin en gestin empresarial, con la finalidad fortalecer la organizacin, generar una oferta competitiva en trminos de calidad y volumen y recuperar la confianza del mercado para el durazno Blanquillo de Carhuaz. Con apoyo el apoyo de Sierra Exportadora con un Gestor de Campo, se ha mejorado las condiciones tcnico productivo del cultivo, logrando alcanzar una media de 30 T/Ha, una organizacin de productores fortalecida e incremento en los ingresos del productor. Actualmente la produccin de durazno blanquillo, tiene dos destinos de mercado; la primera como fruta seleccionada para el mercado mayorista de Lima, con volmenes de venta de hasta 80 T/mes y el segundo destino, importante, es el durazno tipo industrial que representa el 60% en la poca de secano (abr-dic) y el 80% en poca de lluvias (nov-mar), esta produccin se encuentra articulada mediante Convenio con la Empresa Corporacin LINDLEY y Sierra Exportadora, con un potencial de ventas de hasta 1100 T/ao, actualmente se entregan en promedio 50 t/mes, por un monto de S/. 25,000 soles, adems se estn generando 4525 jornales como empleo rural. Testimonio de productores El productor Juvenal Suarez Chvez, afirma: gracias al tcnico que nos puso Sierra Exportadora he aprendido a controlar las plagas y enfermedades y sobre todo he aprendido a podar mis plantas, porque antes no realizaba podas y mis ramas se caan.ahora cosecho y vendo mas duraznos. El Productor Walter Chuccho Ardiles, dice: Tena muchas prdidas por cada de frutos, el tcnico de Sierra Exportadora me enseo a combatir las plagas y enfermedades, adems ahora utilizo bien los productos que aplico al rbol y tambin fertilizo bien mi campocomo ven mi produccin ha aumentado bastante.

Presentes en el tercer festival del cacao nativo y el primer saln de chocolate nativo Pangoa 2012

Saln del Chocolate Nativo, en Pangoa.

Del 14 al 16 de Setiembre, una representacin de nuestra oficina en Junn (Huancayo) particip activamente en El III FESTIVAL DEL CACAO NATIVO Y 1er SALN DE CHOCOLATE Y CACAO NATIVO PANGOA 2012, certamen que se realiza desde hace dos aos para difundir el mejor grano aromtico de cacao nativo pangono. En la cita participo la congresista Doris Ojeda, vice presidenta de la comisin de produccin Mypes y cooperativa, quien expres el saludo del Presidente del Congreso Vctor Isla Rojas, Se E primer saln del cacao nativo y del chocolate se realiz en el auditorio de la Municipalidad Distrital de Pangoa con la asistencia de delegaciones de la Municipalidad Distrital de ECHARATI Valle Kumpiru, productores de Kepashiato, Valle de la Convencin Cusco, Chocolates Di Perugia, la Asociacin de productores de cacao de nuevo Bambamarca, Tocache- Per, la Asociacin de productores de cacao- APPCACAO, la Cooperativa agraria cafetalera Pangoa LTDAy la Asociacin de productores de productores Kemito- Ene. Nuestros representantes encabezados por la ingeniera Raquel Sedano se reunieron con el gerente de Amazonas Trading Per SAC, Jos Antonio Meja Polanco y la Seorita Vilma Cabezas representante en Satipo, para coordinar la carta de intencin de compra del cacao para el plan de negocios DE CACAO para la asociacin APCSAF Durante la feria nuestros representantes anunciaron el inicio a la II etapa del PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA en las actividades de beneficio del cacao, valor agregado y articulacin comercial.

Saludos cordiales

Editor: Elmer Olortegui Ramrez Reportero: Jos Mondragon Guerrero