Elaboracin de Empaques

COMPETITIVIDAD EN LOS PROCESOS PARA LA ELABORACIN

Elaboracin de Empaques, la Competitividad en Los Procesos para la Elaboracin de las Cajas de Cartn Corrugado en el Departamento del Magdalena

Para optar por el titulo de: Profesional en Finanzas y Comercio Exterior

Briceida Margarita Camacho Bohrquez

Director: Fredy Cuervo

Universidad Sergio Arboleda Escuela de Negocios y Ciencias Empresariales

Santa Marta D.T.C.H. 2008

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TABLA DE CONTENIDO

PROBLEMA DE INVESTIGACIN OBJETIVOS JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN MARCO DE REFERENCIA HIPTESIS METODOLOGA RESULTADO (Investigacin: Competitividad en los Procesos de Elaboracin del Empaque de Banano) CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES LISTA DE REFERENCIA BIBLIOGRAFA

2 3 4 6 17 18 20 36 37 38

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PROBLEMA DE INVESTIGACIN

La internacionalizacin de la economa y la globalizacin de los mercados han dado importancia al empaque de los productos de exportacin, en especial de aquellos que son perecederos. Actualmente en un comercio internacional altamente competitivo, el empaque asume un papel fundamental en la presentacin, el marketing, los precios de venta, e incluso en las barreras comerciales internacionales y en la proteccin del medio ambiente. Por lo tanto, uno de los retos de competitividad que enfrentan las empresas exportadoras de productos perecederos en el Departamento del Magdalena para participar en los mercados internacionales es el factor empaque. Ante tal situacin, se plantea la necesidad de realizar una investigacin para determinar las estrategias y mtodos utilizados en la elaboracin del empaque de banano, debido a que este es el producto que tiene mayor incidencia dentro de la economa del Departamento del Magdalena, de tal manera que permita conocer su grado de competitividad frente al mercado internacional.

FORMULACIN DEL PROBLEMA Cmo se realizan los procesos para la elaboracin del empaque Banano en Departamento del Magdalena? Cmo se pueden optimizar los procesos para elaboracin del empaque de cajas de cartn corrugado teniendo en cuenta que las empresas buscan ser ms competitivas cada da?

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL Proponer procesos de optimizacin en la elaboracin del empaque de Banano en el Departamento del Magdalena.

OBJETIVOS ESPECFICOS Determinar las exigencias a nivel nacional e internacional sobre el empaque de exportacin. Identificar el tipo de empaque para la exportacin del Banano utitilizado en el Departamento del Magdalena. Caracterizar el proceso de elaboracin del empaque de Banano, teniendo en cuenta secuencia de actividades, insumos y productos del mismo. Realizar un anlisis del ciclo P.H.V.A. con el fin de organizar y controlar los procesos para la elaboracin del empaque de cajas de cartn corrugado.

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JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN

JUSTIFICACIN Durante el proceso de exportacin es necesario contar con un sistema de empaque eficaz que proteja el producto de los riesgos que se puedan presentar, le agregue valor y este acorde con los requerimientos del consumidor, la normatividad y la legislacin del pas de destino. La calidad del empaque para los productos de exportacin no debe subestimarse, sobre todo cuando las exportaciones se dirigen a mercados industrializados y sofisticados, con altos estndares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques de gran funcionalidad. El empaque apropiado es vital para guardar, proteger y servir de medio para manipular productos, especialmente aquellos productos perecederos, como el Banano. Cada empaque se debe disear para proteger el producto en su trayecto desde la lnea de ensamble hasta el usuario final. Un empaque de mala calidad que genere sobre costo es contraproducente para el productor, exportador y distribuidor debido a que pueden resultar en dao, descomposicin, e incluso, en casos extremos, ocasionar el rechazo total por parte del comprador. As, un mal empaque puede arrojar disminucin en la venta de exportacin, y hasta en la prdida del cliente1. Para efectos de esta investigacin se tomar como referente a la empresa Tcnicas Baltime de Colombia S.A. la cual se especializa en la elaboracin del empaque de cajas de cartn corrugado. Esta empresa se ha caracterizado por manejar productos de

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calidad, sin embargo con la alta competencia con respecto a la demanda del producto en el mercado se exige que en las empresas se realicen continuos procesos de mejoramiento con el fin de aprovechar al mximo la materia disponible, ejecutndose en el menor tiempo posible y reduciendo los desperdicios que le permitan ser eficientes.

DELIMITACIN La presente investigacin se enfocar nicamente al estudio y anlisis de los procesos utilizados en la elaboracin del empaque de cajas de cartn corrugadas.

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MARCO DE REFERENCIA

MARCO HISTRICO Evolucin del Empaque Desde la antigedad siempre ha existido la necesidad de conservar los alimentos para evitar su descomposicin, de tal manera que garantice el abastecimiento por un determinado periodo de tiempo. En la prehistoria el hombre estaba rodeado de empaques naturales que protegan, y cubran las frutas u otras clases de alimentos, viendo su utilidad busc imitarlas adaptndolas y mejorndolas cada da. Con el paso del tiempo y la evolucin de la sociedad se fueron perfeccionando los procesos de conservacin de los alimentos, encontrndose los primeros intentos de empaques formados por hierbas entrelazadas y vasijas de barro. Posteriormente, los empaques fueron obteniendo nuevas formas, apoyadas de diversos materiales que permitan una mayor funcionalidad y conservacin. Actualmente se puede observar la gran funcionalidad del empaque debido al auge de los supermercados y la aparicin de la televisin que gener una alta competitividad de los productos en el mercado, siendo el empaque uno de los elementos decisivos al momento de realizar la compra. Los empaques varan constantemente y se convierten en una herramienta de marketing. Se generaliza el consumo de comida rpida, se propaga el uso de fotografas en los empaques, los incentivos promocinales y la creacin de un mensaje que incite a la compra. El empaque se consolida como vehculo de ventas, se

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reducen los costos de los materiales por medio de los avances tecnolgicos, lo cual permite generar propuestas novedosas, de la misma forma surge la tendencia a dirigirse a los jvenes con productos orientados al cuidado de la salud y de alta calidad2. El exceso de oferta provoca la aparicin de diseos originales y extravagantes, el auge de los temas ecolgicos y medioambientales presiona a los fabricantes a buscar empaques reciclables o biodegradables. Se genera la tendencia hacia el envasado de menor volumen que le otorgan la apariencia de productos pulcros, autnticos, singulares y de consumo internacional no regional. De esta manera se han ido desarrollando nuevas tcnicas para los sistemas de empaques, evolucionando y diversificndose enormemente en los ltimos aos al amparo de las nuevas tecnologas y tratando de satisfacer las nuevas necesidades sociales.

Evolucin del Empaque Cajas de Cartn Corrugado De acuerdo con la empresa Smurft Cartn Colombia, en el ao1944 en la ciudad de Medelln, se constituy la sociedad Cartn de Colombia S.A., que iniciara en el pas la produccin de cartn corrugado y cajas plegadizas con materias primas importadas. Por medio de esta sociedad en octubre de 1946, por primera vez en el pas se manufacturaron cajas corrugadas y plegadizas. Luego en el ao posterior, la sociedad introdujo la cultura del reciclaje en el pas, y empez a producir cartn a partir de papel nacional reciclado y fibras vrgenes importadas3. En 1958 comenzaron a fabricar cajas corrugadas en las recin inauguradas plantas de Bogot, Medelln y Barranquilla. En los aos siguientes se instalaron los nuevos

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molinos para produccin de cartn y papeles blancos en Cali. Posteriormente se instala una planta cartonera en la ciudad de Santa Marta. Hoy en da, la industria del empaque est creciendo, en las principales ciudades del pas, al ritmo del mercado consumidor, de los supermercados y de los establecimientos de ventas por secciones. Lo anterior se debe a que las cajas de cartn corrugados es un material ideal para empaquetar. Su sistema de dos papeles planos con uno en el medio en forma ondulada, que simula un puente de columnas, es el que con menos peso ha logrado mayores resistencias.

Evolucin del Banano de Exportacin Dentro del comercio internacional, El banano es uno de los principales productos tropicales con mayor grado de exportacin al lado del caf, cacao y azcar. El banano es el ms importante en el mercado internacional despus de los ctricos. De acuerdo con la FOA (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin), la produccin de banano corresponde al 12% del total de las frutas en el mundo. Los estudios realizados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural, el Observatorio
Agrocadenas

y Augura, en el caso de Colombia, la produccin de banano para

exportacin est concentrada en el departamento de Antioquia, en la regin de Urab y en el departamento del Magdalena, cerca de la ciudad de Santa Marta. En el departamento de Antioquia, representa el 75,82% y en el departamento de Magdalena que representa el 24,18% del total de la produccin y rendimiento de banano de exportacin en Colombia4. (Ver Grafica y Tabla No. 1).

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Grafica No. 1: Exportacin de Banano por Departamentos en Colombia

PRODUCCION Y RENDIMIENTO DE BANANO DE EXPORTACION POR DEPARTAMENTOS

24,18%

Antioquia Magdalena 75,82%

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural. Observatorio Agrocadenas.

Tabla No. 1: Exportaciones Colombiana de Banano por Departamentos

E x portac iones C olombianas de B anano P or z onas de E x portac in Aos Urab Volumen P artic . Valor P artic rea P artic . 2003 24,969 71,62% 133,707 71,05% 30,818 73,37% 2004 24,489 69,46% 131,120 69,97% 31,460 73,38% 2005 32,602 76,71% 180,404 76,02% 32,490 74,00% 2006 29,045 76,74% 179,994 76,77% 32,491 74,00% Aos S anta Marta Volumen P artic . Valor P artic rea P artic . 2003 9,894 28,78% 54,488 29,36% 11,188 26,23% 2004 10,768 24,89% 56,281 23,83% 11,415 26,62% 2005 9,900 25,42% 56,918 24,02% 11,400 26,00% 2006 8,805 23,26% 54,455 23,23% 11,415 26,00% Aos C olombia Volumen Valor rea 2003 34,864 188,194% 42,006 2004 35,257 187,401% 42,875 2005 42,502 237,321% 43,840 2006 37,850 234,448% 43,906 F uente: C omerc ializ adoras T abulado: AUG UR A

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MARCO LEGAL El conocimiento de la legislacin y las normas internacionales especficas para el empaque y manipulacin de mercancas, es de vital importancia al momento de preparar el producto para su exportacin. Los aspectos que tratan las Normas Tcnicas relativas a empaques y embalajes estn relacionados con los tipos de empaques, los mecanismos de cierre, la compatibilidad con estibas, contenedores y elementos de transporte. A su vez la norma trata los tamaos y dimensiones del empaque, las pruebas y ensayos de desempeo, entre otros. En la Legislacin y Normativa Tcnica aplicable al empaque se encuentra relacionado lo siguiente: 1. Con la Proteccin del Consumidor:

Empaques en contacto con alimentos y frmacos. Prcticas higinicas sanitarias durante proceso de envasado. Envasado, manejo y transporte de mercancas peligrosas. Especificaciones tcnicas en los diseos de empaques.

2. Con la Proteccin del Medio Ambiente: Sistemas de gestin de residuos de empaque. Materiales y Mtodos de fabricacin de empaques. Legislacin fitosanitaria.

3. Con Prcticas Comerciales: Marcaje y Rotulado de empaques.

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Entre las normas tcnicas de mayor consulta y aplicacin por los exportadores para poder garantizar la salud y seguridad de los consumidores y en algunos casos proteger la actividad econmica nacional se encuentran como primera norma; la Norma Internacional ISO 3394 la cual es aplicada a las dimensiones de las cajas, pallets o plataformas y de las cargas paletizadas. Las dimensiones de las bases de las cajas deben corresponder a un mdulo de 60 cm x 40 cm. De medida externa. La altura debe acondicionarse a las dimensiones de los productos comercializados. Este mdulo puede multiplicarse y/o subdividirse y por consiguiente obtener otras dimensiones (mltiplos) que se adapten a cualquier necesidad5. Los pallets necesarios para la unitarizacin de la carga segn la norma 3394 deben corresponder de acuerdo al modal de transporte seleccionado, as: Para va area. 120 x 80 cm. Para va martima. 120 x 100 cm. Una segunda norma es la Norma Internacional ISO 780 y 7000 que estipula las Instrucciones sobre manejo, advertencia y smbolos pictricos. Acorde a la norma ISO 780, en los pictogramas se utilizan smbolos grficos en lugar de frases escritas. Las marcas de manipulacin deben estar impresas en la parte superior izquierda y su tamao debe superar los 10 centmetros, en colores oscuros6. El material de las marcas debe ser indeleble, resistente a la abrasin y el manejo. Todos los contenedores deben estar visiblemente etiquetados y marcados en el idioma del pas de destino. (Ver anexo No. 1)

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Anexo No. 1: Smbolos Pictricos

Frgil

Asegure Ventilacin

Protjase del fro

Protjase del sol

Protjase de las radiaciones

No utilizar Ganchos

Hacia arriba

No apilar

Abrase por aqu

Protjase de la Humedad

Fuente: Ministerio de Comercio Exterior http://www.mincomex.gov.co

Referente a la norma ISO 7000, el marcado o rotulado de los empaques ayuda a identificar los productos facilitando su manejo y ubicacin en el momento de ser monitoreados. Se realiza mediante impresin directa, rtulos adhesivos, stickers o caligrafa manual, en un costado visible del empaque. Segn norma ISO 7000 y de rotulado especfico buscan los siguientes objetivos: - Identificacin, posicionamiento y ubicacin del producto durante su comercializacin. - Informacin sobre las caractersticas del producto y la responsabilidad integral.

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- Facilidad para la administracin del inventario. - Promocin comercial del producto. - Instrucciones sobre los sistemas de manejo que deben aplicarse a las cargas. - Seguridad de las personas y equipos necesarios para la manipulacin y control de las mercancas. A su vez, dentro de las normas internacionales de empaques se encuentra el Reglamento de la Organizacin Internacional del Trabajo OIT, que por razones ergonmicas, ha estipulado que, ninguna carga que requiera manipularse por fuerza humana en algn momento de su Distribucin Fsica Internacional, podr pesar en bruto ms de 25 Kg7. Existe otro reglamento que corresponde a la Reglamentacin 87 (R 87) de la Organizacin Internacional de Metrologa Legal OIML, la cual es aplicable a los productos para venta en unidades, en lo relacionado a la descripcin del contenido en cada envase o paquete. El NIMF Nmero 15: Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias, obliga al material de madera destinado al empaque de productos de exportacin a recibir un tratamiento especial para la eliminacin de insectos, hongos y nematodos.

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MARCO CONCEPTUAL El empaque es uno de los medios ms importantes con los que cuenta un exportador para proteger su producto y consecuentemente garantiza el cumplimiento de los compromisos de calidad y oportunidad en la entrega del producto, por tal motivo se desea dar una mayor y mejor comprensin en el tema. Con el fin de interpretar adecuadamente los trminos tcnicos empleados en el presente trabajo de investigacin, se define a continuacin: Contenedores o containeres: son un elemento auxiliar de transporte de carcter permanente concebida para facilitar el transporte de mercancas sin ruptura de carga, por uno o varios medios de transporte dotado de dispositivos que hagan que su manejo sea sencillo, ideado de forma que resulte fcil de cargar y descargar. Empaque: Es un recipiente destinado a contener un producto, con el fin de preservar, contener, transportar, informar, expresar, impactar, proteger al producto y facilitar su entrega al consumidor. Empaque primario: es el que esta en contacto directo con el producto ayudando a conservar sus caractersticas. Empaque secundario: es el empaque que se utiliza para contener varios empaques primarios. Caja: Contenedor rgido, generalmente de forma rectangular, con sus caras cubiertas.

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Caja de Cartn con ventana: Envase con una abertura troquelada, usualmente cubierta por una pelcula transparente, que permite la visibilidad parcial del contenido. Cajas de corrugadas de cartn: Material de embalaje que consiste de una hoja de papel denominada mdium, con la cual se forma una flauta (papel ondulado) en una mquina corrugadora. En uno o en ambos lados de la flauta se adhieren hojas planas de papel, conocidas como linner. Troquel: Cortes existentes en la mayora de las cajas para la formacin de las gualetas. Gualetas: Partes de la caja que se doblan para formar las caras correspondientes a la tapa y el fondo. Las gualetas de los cabezales, por doblarse primero, se llaman internas; las gualetas de los laterales, por doblarse sobre las gualetas de los cabezales, se llaman gualetas externas. Empaque reciclable: aqul cuyo material se puede reprocesar para convertirse en materia prima de nuevos empaques u otros productos; el ciclo de estos materiales puede repetirse. Ejemplos: cartn y plstico. Empaque reutilizable: aquel cuyo material le permite ser sometido a un proceso de higienizacin para que pueda regresar al ciclo de utilizacin. Empaque biodegradable: aquel cuyo material se descompone bajo la accin de la naturaleza o de organismos vivos. Empaque de un solo uso: empaque que solo puede ser utilizado una vez, procediendo a desecharlo despus que se ha utilizado.

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Marca: Sello o seal oficial, reconocida internacionalmente, aplicada a un artculo reglamentado para atestiguar su estatus fitosanitario. Norma ISO, International Standarization Organization: Se ocupa de la normalizacin de los contenedores en cuyo transporte multimodal hay una fase martima. Palets: son unas plataformas de dimensiones normalizadas, apoyada sobre soportes de sustentacin. Para el transporte de la mercanca se deja sobre la superficie de la paleta y se sujeta mediante mallas a las fijaciones distribuidas por los bordes de la paleta. Las mercancas se agrupan para constituir una unidad de carga para el transporte, manipulacin o estiba con ayuda de maquinaria como carretillas elevadoras, gras o polipastos.

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HIPTESIS

Reconociendo los procesos que la empresa Tcnicas Baltime S.A. realiza en la elaboracin de cajas de cartn corrugado para el empaque de Banano se propone mejorarlos de tal manera que optimice la calidad de su producto y a su vez permita que la empresa se mantenga a la vanguardia con los cambios que se generan en el mercado internacional y para que sta continu siendo cada vez ms exitosa.

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METODOLOGA

Para la recoleccin de la informacin del presente trabajo de investigacin, se apoyar en fuentes primarias y secundarias.

FUENTES DE INFORMACIN PRIMARIA La informacin se recoger fundamentalmente a travs de las siguientes tcnicas: Se identificar a la empresa que elabora el empaque del Banano en la ciudad de Santa Marta. Entrevistas: se entrevistar a la empresa que elabora el empaque del Banano en la ciudad de Santa Marta, acerca de los procesos y mtodos utilizados del empaque, como a su vez sobre el tipo de empaque utilizado. Esto permitir indagar en profundidad aspectos, problemas y temas surgidos vinculados directamente en el tema. Observacin Directa: permitir percibir hechos y situaciones en el proceso de empaquetado y embalaje en las empresas exportadoras.

FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA La obtencin de la informacin tendr como soporte: Documentos: son los documentos escritos relacionados con el tema. Publicaciones: es todo lo relacionado con la informacin por Internet, libros, artculos, textos, peridicos, revistas y otros.

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Material de apoyo: es informacin estadstica e investigaciones de empaque y embalaje realizadas por diversas entidades reconocidas a nivel nacional e internacional, por medio magntico o escrito.

ANLISIS DE LA INFORMACIN Para efectos de anlisis e interpretacin de la informacin, se realizara lo siguiente: Tablas: esto permitir organizar la informacin de manera sistematizada logrando un mayor control en el momento de realizar el anlisis. Grficas: por medio de las grficas se visualizar de forma clara los datos ms relevantes suministrados en la tabla. Empleo de estadsticas descriptivas para el anlisis de informacin.

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EL EMPAQUE DE EXPORTACIN DEL BANANO EN SANTA MARTA

El Banano es empacado en cajas corrugadas de cartn, el cual est conformada por tres lminas (dos Kraft linner y un corrugado medio o Mdium), en forma de paraleleppedo formando una caja regular de pared sencilla, cuya funcin es empacar y preservar el banano que posteriormente ser exportado por los empresarios samarios. En la ciudad de Santa Marta este empaque es elaborado y diseado por la Comercializadora Internacional Tcnica Baltime de Colombia S.A., quien hace aproximadamente 20 aos trabaja en el desarrollo de las actividades relacionadas al envase y empaque, es la que se encarga de servir de proveedor a empresas exportadoras de banano como C.I. Tequendama, C.I. Samaria, DOLE, C.I. Invert Fruit, entre otras. Tcnica Baltime de Colombia S.A., cuenta con maquinas corrugadoras, maquinas troqueladoras, maquinas de imprenta, calderos que soportan altas temperaturas, molinos especializados, entre otros, las cuales permiten llevar a cabo con eficiencia el proceso de elaboracin de cajas de cartn corrugadas. Esta empresa tiene un sistema de aseguramiento de calidad, ha sido certificado por ICONTEC a nivel de la norma NTC-ISO 9001, ISO 140001 referente a los residuos o desechos, se basan en la tcnica TAPPI TEST METHODOS 1994 1995, en el cual hace referencia al soporte, resistencia o durabilidad y calidad del papel la lmina de cartn.

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CARACTERIZACIN DEL PROCESO PARA LA ELABORACIN DEL EMPAQUE DE BANANO EN SANTA MARTA

Los Materiales de fabricacin del empaque de Banano, Cajas de Cartn Corrugadas son fruto del papel industrializado que luego es procesado y transformado a papeles en forma de lmina de cartn. La estructura de las cajas de cartn corrugadas esta formado por la unin de tres papeles, los cuales se denominan: el externo tapa o capa (Kraft linner) con una rigidez entre 42 a 65 grs./m2, el intermedio onda o flautas (mdium) con una rigidez entre 26 a 40 grs./m2 y el interno contratapa o contracapa (linner base) con una rigidez entre 42 a 65 grs./m2. (Ver anexo No. 2)

Anexo No. 2: Lamina de Cajas Corrugadas

Fuente: Cajas Ya Argentina. http://www.cajasya.com.ar

De acuerdo a la aplicacin del empaque de cajas de cartn corrugadas en C.I. Tcnicas Baltime de Colombia se utilizan dos tipos de ondas o flautas, la ms utilizada la onda C cuya altura esta aproximadamente 3,6 mm y una opcin de onda mas baja denominada onda B onda cuya altura es de aproximadamente 2,5mm. (Ver anexo No. 3)

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Anexo No. 3: Tipos de Ondas o Flautas

Onda, mdium o flauta C

Onda, mdium o flauta B

Fuente: Todo Cajas Argentina. http://www.todocajas.com.ar

El tipo de corrugado utilizado es de dos formas; la simple onda que es un corrugado con una sola onda esta formado por tres papeles, una externo tapa o capa, la onda o flauta y el interno contratapa o contracapa. Otra opcin de corrugado es la doble triple, cuando el empaque deba tener una resistencia superior, el cual esta formado por cinco papeles, un externo tapa o capa, un interno contratapa o contracapa, y entre estos dos ondas separadas por un tercer papel. (Ver anexo No. 4)

Anexo No. 4: Tipos de Corrugado

Corrugado Doble Triple

Corrugado Simple Onda

Fuente: Todo Cajas Argentina. http://www.todocajas.com.ar

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Existes otros materiales que son usados para la elaboracin del empaque; el adhesivo tambin conocido como goma o gel, que une a los papeles de la lmina de cartn, el cual es el resultante de la mezcla de Almidn de Maz, agua, soda custica, compuesto qumico brax colocados en calderas o estufas que soportan altas temperaturas proporcionando un vapor aproximado de 190 C. Estos materiales son utilizados de manera calculada de acuerdo a los procesos planteados en el TAPI TEST METHODOS 19941995 convirtiendo los elementos hasta un gel adhesivo que sea resistente evitando futuras posibles separaciones de los papeles. (Ver anexo No. 5- 6).

Anexo No. 5: El Adhesivo

En la ubicacin de los puntos se coloca el adhesivo de Almodn de Maz.

Fuente: Cajas Ya Argentina. http://www.cajasya.com.ar

Anexo No. 6: Calderas o Estufa

Fuente: Primaria. C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

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Dentro del diseo estructural existe un orden de denominacin de dimensiones que sin importar el tipo de caja ser as: Alto, ancho y largo. Las medidas se expresan en milmetros (mm). Por lo general, las medidas del empaque son 60 cm x 40 cm, pero las medidas estn sujetas a modificaciones dependiendo de las exigencias, necesidades y gustos de los proveedores (exportadores del banano), del transporte utilizado en la exportacin o de la clase de contenedores.

La silueta del empaque es realizado por medio de los Cortantes o Matrices, el cual es un material que le otorga a las lminas de cartn la estructura de las cajas. Los cortantes o matrices se debern adquirirse por nica vez, cada vez que se desarrolle un nuevo modelo de caja. (Ver anexo No. 7) Anexo No. 7: Cortantes o Matrices

Fuente: Cajas Ya Argentina. http://www.cajasya.com.ar

El diseo grafico consiste en realizar estudios para la impresin de las cajas, elaborando bocetos, artes, y cliss en fotopolmeros: convirtiendo el empaque corrugado en un medio publicitario.

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ANLISIS DEL CICLO P-H-V-A

El ciclo P-H-V-A es un proceso que hace referencia a las actividades requeridas para Planear, Hacer, Verificar y Ajustar los procedimientos realizados en la elaboracin del empaque; la finalidad de este anlisis es obtener una caracterizacin que permita identificar los elementos del proceso y su interaccin dentro del mismo, logrando detectar aspectos fundamentales para el mejoramiento continuo de las fases y de las actividades que den como resultado final un empaque de excelente calidad.

PLANEACIN DEL PROCESO DE ELABORACIN DEL EMPAQUE A TRAVS DE DIAGRAMA DE FLUJO El diagrama de flujo que se presenta a continuacin es una representacin grfica, que facilita visualizar de manera general los procesos de elaboracin del empaque permitiendo informar de manera ilustrativa y didctica; las fases del proceso, su secuencia de actividades, informacin resultante y los responsables en cada fase del proceso. (Ver anexo No. 8)

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Anexo No. 8: Diagrama de Flujo de Procesos

PROCEDIMIENTO FASES 1. APROVISIONAMIENTO DE INSUMOS ELABORACIN DEL EMPAQUE DE BANANO EN SANTA MARTA 2. PROCESAMIENTO DE PAPEL INDUSTRIAL 3. PROCESAMIENTO EN 4. TRAZADO DEL MOLDE DE MQUINA CORRUGADORA LA CAJA EN LA LMINA 6. IMPRESIN DE DISEO DE 5. PROCESAMIENTO EN MQUINA TROQUELADORA IMAGEN DE LA COMPAA

IN F O R M A C I N

Rollos de papel Kraft Liner y Mdium Verificacin de existencia de insumos

Lmina de cartn para cajas corrugadas simpleo o doble triple

Diseo de la caja en la lmina corrugada

Forma de la caja de cartn corrugada

Caja con logotipo e identificaciones requeridas

A C T IV ID A D E S

Aprovisionamiento del papel industrial

Obtencin del rollo de papel Kraft Liner y Mdium

Adherir papel Kraft Liner el papel Mdium corrugado

Recoleccin de sobrantes para se reciclado

Procesamiento del papel industrial

Rollo de medium es corrugado

Diseo de la estructura de la caja

Lmina de cartn es doblada por la troqueladora

Impresin de la imagen de la compaa

R E SP O N SA B L E S

- Jefe de Inventarios

- Operarios - Ingenieros de Planta Cartonera

- Operarios

- Diseadores de Imagen

- Operarios

- Operarios - Diseadores de Imagen

Fuente: Primaria. Briceida Camacho Bohrquez. Estudiante de la Universidad Sergio Arboleda

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EJECUCIN DEL PROCESO DE ELABORACIN DEL EMPAQUE Paso No. 1: Aprovisionamiento de Insumos El primer paso consiste en el suministro de la materia prima; el papel industrial, el almidn de maz, agua, soda custica, compuesto qumico brax, las pinturas de colores, entre otros. A estos materiales se les realiza la verificacin peridica de existencia, como a su vez se ejecuta las respectivas revisiones de calidad. Paso No. 2: Procesamiento de Papel Industrial Se transforma el papel industrial para obtener los rollos de papel Kraft Liners y Mdium basndose en conocimientos de ingeniera a travs de clculos establecidos en norma internacional TAPI TEST METHODOS 19941995. Paso No. 3: Procesamiento en Maquina Corrugadora Se coloca los rollos de papel en la maquina corrugadora. Para esto se desenrolla el papel que ser la capa o tapa de un primer rollo, y debajo de este se coloca el segundo rollo de papel que ser utilizado para formar el corrugado interior u ondas, al hacerlo pasar por los rodillos que le dan la ondulacin caracterstica, posteriormente se engoma y se pega al primer rollo de papel que se est desenrollando para formar la capa o tapa. En caso de necesitarse un doble corrugado se pasa a una segunda etapa que engoma el corrugado por el lado que quedo libre y se pega la segunda capa o tapa. (Ver anexo No. 9) Luego el cartn pasa por una seccin de calor que fijar la unin correctamente, para luego ser llevado, en medio de una banda a la seccin de enfriamiento.

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Anexo No. 9: Maquina Corrugadora y Rollo de papeles Kraft Liners y Mdium

Fuente: Primaria. C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

Fuente: Primaria. C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

Paso No. 4: Trazado del Molde de la Caja en la Lmina Una vez terminadas, las lminas de cartn corrugado son primeramente impresas con el diseo grfico caracterstico que llevar la caja o empaque dependiendo de los requerimientos para lo cual se va a utilizar.

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Paso No. 5: Procesamiento en Maquina Troqueladora Se realiza el diseo de la estructura de la caja para posteriormente ser cortadas y marcadas en la maquina troqueladora para formar las diferentes partes del empaque o de la caja. A este proceso se propone realizar verificaciones en la calidad del corte de la cajas para efectos de que con el pasar del tiempo el rendimiento e esta maquina se deteriore generando posibles roturas. (Ver anexo No.10)

Anexo No. 10: Maquina Troqueladora

Fuente: Primaria. C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

Paso No. 6: Impresin de Diseo de Imagen de la Compaa Se realiza la impresin de la imagen de la compaa a las cajas con el logotipo e identificaciones requeridas por el proveedor. La ltima parte del proceso consiste en el pegado donde se engoma o se engrapan las uniones de la caja o empaque. Anexo No. 11: Diseo de Imagen

Fuente: Primaria. C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

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De acuerdo al sistemas de gestin de residuos del empaque del banano en C.I. Tcnicas Baltime S.A., durante el proceso de fabricacin se producen residuos de pequeos trozos de cartn, el cual estos residuos son desviados a una maquina picadora donde se transforma en paquetes o bultos y estos a su vez son donadas a las fundaciones de la regin para que posteriormente sean vendidas, el dinero recogido fruto de las ventas es destinado para el mejoramiento de la calidad de vida de las personas que atienden en esas diversas fundaciones.

VERIFICACIN DE LOS RESULTADOS DEL PROCESO PARA LA ELABORACIN DEL EMPAQUE A continuacin se identifican las variables que determinan la calidad de los resultados obtenidos al culminar las fases de elaboracin del empaque de banano y posteriormente sern verificadas y medidas para controlar el nivel de eficiencia del proceso: Tabla No. 2: Verificacin de Resultados del Proceso
FASES DEL PROCESO VARIABLE A CONTROLAR - Nivel de existencia de materias primas. 1. APROVISIONAMIENTO DE INSUMOS TIPO DE MEDICION - Verificacin en el inventario

- Grado de Satisfaccin en entrega de - Verificacin de entrega de materiales de calidad y insumos por parte del Proveedor precios especiales - Calidad del papel industrial - Verificacin fsica - Verificacin de la seguridad Industrial

2. PROCESAMIENTO DE PAPEL INDUSTRIAL

- Seguridad Industrial - Cumplimiento de estndar de grosor, resitencia y durablidad - Tiempo de corrugado.

- Verificacin fsica - Verificacin del tiempo vs. Cantidad - Verificacin de resistencia . - Verificacin de la seguridad Industrial

3. PROCESAMIENTO EN MAQUINA CORRUGADORA

- Calidad del adhesivo - Seguridad Industrial

4. TRAZADO DEL MOLDE DE LA CAJA EN LA LAMINA

- Precisin del trazado del molde - Medidas de la caja - Satisfaccin del cliente - Precisin del corte de la lamina

- Verificacin de diseo y estructura - Verificacin de las medidas largo, ancho y alto - Verificacin estadistica de solicitud de pedido

5. PROCESAMIENTO EN MAQUINA TROQUELADORA 6. IMPRESIN DE DISEO DE IMAGEN DE LA COMPAA

- Forma de troquelar y cortar que evite defectos - Porcentaje de lamina sobrante. - Calidad de la impresin - Precisin en la informacin

- Verificacin fsica, de resistencia y soporte

- Verificacin de diseo y de inventario

Fuente: Primaria. Briceida Camacho Bohrquez. Estudiante de la Universidad Sergio Arboleda

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AJUSTE O MEJORAMIENTO DE ELABORACIN DEL EMPAQUE El esquema de mejoramiento est asociado con el sistema de gestin de calidad implementado por medio de la Norma ISO 9000, en las cuales se realizan auditorias programadas con el propsito de realizar evaluaciones peridicas de prevencin y correccin para el mejoramiento continuo de los procesos. En caso de haber ineficiencias en las fases de elaboracin que repercutan en el empaque se tomarn las correcciones y ajustes de manera proactiva. En el proceso de aprovisionamiento de los insumos se propone realizar cotizaciones con otros posibles proveedores con el objeto de encontrar ofertas o materiales de mejor calidad y seleccionar entre los ofertantes la mejor opcin que permita obtener mayor beneficio a menor costo. La empresa utiliza la tcnica TAPPI TEST METHODOS 1994 1995 que es una metodologa para la transformacin del papel industrial en lminas de cartn. Esta tcnica se deber socializar peridicamente entre los trabajadores para efectos de generacin de nuevas ideas que surjan a travs de las experiencias dentro de la empresa. Lo anterior para efectos de que la empresa no se quede en la monotona sino que por lo contrario pueda innovar y crecer a partir de la experiencia cotidiana. A su vez, se propone que parte de las ganancias generadas por las ventas de las cajas de cartn corrugado sean destinadas a un fondo para realizar investigaciones sobre los cambios tecnolgicos, los gustos y preferencias de los consumidores, las variaciones de la economa nacional e internacional y las evoluciones de las empresas industrializadas. Lo anterior con el objeto de tener un alto grado de actualizacin que permita a los directivos de la empresa ser proactivos, tener mente abierta a los cambios y ver ms all de lo que cotidianamente estn observando en el proceso.

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Otros aspectos importantes es que el equipo operativo se encuentra atento al funcionamiento de las maquinas por medio de las verificaciones de los procesos pertinentes. Se propone realizar mediciones de tiempo y resultado del proceso elaborado, para revisar que se encuentren las maquinas trabajando con la misma agilidad y eficiencia debido a que con el tiempo pueden sufrir deterioros y el rendimiento de su funcionamiento puede disminuir. En el proceso de la elaboracin de las cajas de cartn corrugado los trabajadores soportan cambios de temperaturas en las maquinas especializadas. En este proceso la parte administrativa deber proteger a los operarios de los cambios climticos generados por las maquinas dentro de su trabajo, por lo que se plantea que la persona a cargo de la revisin en temperaturas de alto calor no sea la misma que realice las inspecciones de la banda de enfriamiento. En la elaboracin del diseo de la estructura de la caja se plantea realizar mediciones peridicas de la satisfaccin de los clientes, que permita conocer sus expectativas e ideas para posibles mejoras en el producto.

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CONCLUSIN

La calidad en los procesos se refleja en un empaque de excelente resistencia y durabilidad que permite transportar sin problemas desde la ciudad de Santa Marta hasta otros continentes durante un largo periodo de tiempo, a su vez este empaque soporta y protege desde papayas hasta neveras, el cual es uno de los materiales ms usados para empaques de exportacin debido a sus diversas ventajas como la proteccin de su contenido durante su transporte y almacenamiento, identificacin e imagen, economa, as como su naturaleza reciclable y reciclada.

Las cajas de cartn corrugado se han mantenido a travs de los aos como un empaque ptimo. Su sistema de dos papeles planos con uno en el medio en forma ondulada, que simula un puente de columnas, es el que, con menos peso ha logrado mayores resistencias.

Por medio de la investigacin directa de los procesos de elaboracin del empaque de cajas de cartn corrugados en la ciudad de Santa Marta, se pudo identificar que los mtodos utilizados se llevan a cabo de manera coordinada, bien estructurada y bajo criterios de calidad, basndose en normas que son aplicadas a nivel internacional como es la norma Tappi Test Methodos y regidos por las normas ISO9000 e ISO 14000 que realizan evaluaciones peridicas para certificar constantemente su eficiencia y calidad.

Los procesos en la elaboracin se estn ejecutando de manera adecuada, sin embargo se debe tener en cuenta que en los mercados industrializados y sofisticados, con altos estndares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques de gran funcionalidad se debe estar en constante verificacin y actualizacin en los procesos,

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que permita no quedarse obsoletos y ser una empresa de constante innovacin por lo que se ha planteado un anlisis que permita llevar un mejor control en los procesos teniendo en cuenta otras aspectos que por la actividad del da a da se deja de lado. De acuerdo al anlisis realizado en la investigacin de la Elaboracin del Empaque de Banano en el Departamento del Magdalena; el proceso de aprovisionamiento de los insumos se propone realizar cotizaciones con otros posibles proveedores con el objeto de encontrar ofertas o materiales de mejor calidad a menor precio. Para la optimizar el proceso de elaboracin de cajas de cartn corrugado se debe socializar peridicamente entre los trabajadores la metodologa establecida en la fabricacin del empaque y la forma como se est realizando las labores para que se generen nuevas ideas a travs de las experiencias dentro de la empresa. Lo anterior para efectos de que la empresa no se quede en la monotona sino que por lo contrario pueda innovar y crecer a partir de la experiencia cotidiana. A su vez, se propuso crear un fondo para realizar investigaciones sobre los cambios tecnolgicos, los gustos y preferencias de los consumidores, las variaciones de la economa nacional e internacional y las evoluciones de las empresas industrializadas para que se logre un alto grado de actualizacin que permita a los directivos de la empresa ser proactivos, tener mente abierta a los cambios y ver ms all de lo que cotidianamente estn observando en el proceso. Otros de los factores de optimizacin de los procesos es que el equipo operativo verifique el funcionamiento de las maquinas realizando mediciones de tiempo y terminacin del proceso elaborado, para revisar que las maquinas se encuentren realizando las operaciones con la misma agilidad y eficiencia debido a que con el tiempo pueden sufrir deterioros y el rendimiento de su funcionamiento puede disminuir.

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La parte administrativa garantiza la salud e integridad de los trabajadores por lo que con el fin de continuar siendo eficientes, dando bienestar a sus empleados, se propone que en el momento de haber cambios climticos generados por las maquinas, el operario que este a cargo de la revisin en temperaturas de alto calor, no sea el mismo que realice las inspecciones de la banda de enfriamiento. En la elaboracin del diseo de la estructura de la caja se plantea realizar mediciones peridicas de la satisfaccin de los clientes, que permita conocer sus expectativas e ideas para posibles mejoras en el producto.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

El tiempo estimado para la puesta en marcha del trabajo de investigacin fue el siguiente: Cronograma de actividades
Actividades Obtener informacin correspondiente al empaque a travs de internet, documentos escritos, revisas y dems publicaciones Entrevista a la empresa que elabora el empaque del Banano en la ciudad de Santa Marta Recoleccin de datos, anlisis e interpretacin Entrega del trabajo de investigacin al Comit de Investigacin de la Universidad Sustentacin del trabajo de investigacin ante el Decano y el Comit de Investigacin USA
Fuente: Briceida Camacho. Estudiante de la Universidad Sergio Arboleda

Enero

Febrero

Marzo

1 2 3 4 5 1 2 3

5 1 2 3 4 5

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X X X X X

X X X

X X X

X X

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LISTA DE REFERENCIA

Embajada de Mxico en Uruguay: Documento Mxico Exporta volumen V.

Extrado el 20 de julio de 2007 de http://www.economiamontevideo.gob.mx.

Modificado de: ANALDEX

Documento Empaques y Embalajes en la

Comercializacin Internacional Extrado el da 23 de julio de 2007 de http://www.analdex.com.co. y ARQHYS architects site. Documento Historia del Embalaje. Extrado el da 28 de julio de 2007 de http://www.arqhys.com.
3

Empresa Smurft Cartn Colombia. Extrado el da 24 de enero de 2008 de

http://www.smurfitkappa.com.co
4

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Documento Perfil de Cluster de

Banano. Ao 2006.
5

ANALDEX. Documento Empaques y Embalajes en la Comercializacin

Internacional. Extrado el da 23 de julio de 2007 de http://www.analdex.com.co

6

PROEXPORT LOGISTICA. Documento Parmetros Adecuados Sistema de

Empaque. Extrado el da 26 de julio de 2007 de http://www.proexport.com.co

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PROEXPORT COLOMBIA Documento: Cartilla Empaques y Embalajes para

Exportacin. Fecha de Consulta el da 30 de julio de 2007.

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BIBLIOGRAFA

Asociacin Nacional de Comercio Exterior ANALDEX www.analdex.com.co Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales DIAN www.dian.gov.co Ministerio de Comercio Exterior www.mincomex.gov.co Proexport Colombia www.proexport.com.co Smurft Cartn Colombia www.smurfitkappa.com.co Augura www.augura.com.co Agrocadenas www.agrocadenas.gov.co Envapack www.envapack.com

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El Empaque www.elempaque.com Cajas Ya de Argentina www.cajasya.com.ar Todo Cajas de Argentina www.todocajas.com.ar Documento de Proexport Colombia: Cartilla de Empaque y Embalaje. Documento de la Cmara de Comercio de Santa Marta: Cadena Productiva de Banano Acuerdo Regional de Competitividad Ncleo Empresarial Costo Atlntica Norte. Entrevistas al Personal de C.I. Tcnicas Baltime de Colombia S.A.

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