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ERU 480 - GESTO AMBIENTAL E DA QUALIDADE NO AGRONEGCIO Ementa Importncia estratgica da qualidade e da questo ambiental no agronegcio.

Conceitos e desenvolvimento histrico da gesto da qualidade e gesto ambiental. Instrumentos e mtodos da gesto da qualidade e sua implementao na gesto ambiental. Certificao de sistemas de gesto da qualidade e gesto ambiental. Sistemas informatizados de gesto da qualidade (CAQ). Implementao de sistemas de gesto da qualidade e gesto ambiental na agricultura. Programa da Disciplina

1. Importncia estratgica da qualidade e da questo ambiental no agronegcio 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. Meio ambiente 2. Conceitos e desenvolvimento histrico da gesto da qualidade e gesto ambiental 2.1. 2.2. Principais Histrico autores Anlise Situao das exigncias Aspectos Aspectos do dos agronegcio consumidores quantitativos qualitativos

2.3. Princpios bsicos da gesto da qualidade 3. Instrumentos e mtodos da gesto da qualidade e sua implementao na gesto ambiental 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. Desdobramento Anlise e Modelo Programa Instrumentos Instrumental da Funo descrio Qualidade de PDCA 5S estatsticos grfico (QFD) processos

3.7. Anlise dos Modos e Efeitos das Falhas (FMEA) 4. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. Normas ISO na rea de gesto da de das de qualidade e gesto Certificao de sistemas de gesto da qualidade e gesto ambiental Histrico ambiental ambiental normas certificao

Normas

europias Componentes Processo

gesto

4.6. Anlise da certificao de sistemas de gesto da qualidade e gesto ambiental no agronegcio

5. 5.1. 5.2. 5.3.

Sistemas

informatizados

de

gesto

da

qualidade

(CAQ) Importncia

Estrutura Anlise de

funes benefcios

5.4. Aplicaes na agricultura 6. Implementao de sistemas de gesto da qualidade e gesto ambiental na agricultura 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. Exemplos de sistemas na agricultura Bibliografia BONILLA, J.A. Qualidade total na agricultura: fundamento e aplicaes. Belo Horizonte: Centro de Estudos de Qualidade Total na Agricultura, 1994. 344p. Planejamento Implementao Avaliao

DALLARETTI FILHO, O. As setes ferramentas do planejamento da qualidade. Belo Horizonte: GEPAI. GEPAI. Gesto Gesto Fundao agroindustrial agroindustrial Christiano volume volume 1. 2. Ottoni, So So Paulo: Paulo: 1996. Atlas, Atlas, 1997. 1997. 183p. 573p. 323p.

HELMAN, H. Anlise de falhas: aplicaes dos mtodos FMEA e FTA. Belo Horizonte: Fundao Christiano Ottoni, 1995. 156p.

INSTITUTO HERBERT LEVY. A corporate commitment environmental management. So Paulo: Gazeta Mercantil, 1996. 28p.

INSTITUTO HERBERT LEVY. Gesto ambiental: compromisso da empresa. So Paulo: Gazeta Mercantil, 1996. 64p. (8 fascculos).

LIN, C.C. et al. QFD: planejamento da qualidade. Belo Horizonte: Fundao Christiano Ottoni, 1995. 262p.

SCHIEFFER, G. Quality management in agriculture and food: management principles, system requirements, and development directions. Bonn: ILB-Verlag, 1994. 23 p. SILVA JR, A.G. Gesto da qualidade na agricultura: atendendo exigncias dos clientes e reduzindo custos. Viosa: UFV, 1999. 91p. (Apostila do curso).

WERKEMA, M.C.C. Ferramentas estatsticas bsicas para o gerenciamento de processos. Belo Horizonte: Fundao Christiano Ottoni, 1995. 404p.