Acuerdo Regional Cacao 2008

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL GOBERNACIONES DEL TOLIMA Y HUILA CADENAS PRODUCTIVAS
ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD CADENA CACAO-CHOCOLATE REGIN TOLIMA- HUILA.
DICIEMBRE 2004. 1
ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DE CACAO CHOCOLATE Y SU AGROINDUSTRIA EN LOS DEPARTAMENTOS DEL TOLIMA Y HUILA
Entre los representantes del sector privado para la cadena productiva de Cacao chocolate y su agroindustria, a saber: la Federacin Nacional de Cacaoteros FEDECACAO, en representacin de los productores de Cacao; Compaas Comercializadoras y Transformadoras del grano: COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES S.A, CASA LUKER S.A, TOLIMAX S.A, CHOCOLATE SUPERIOR, COMPAA OCCIDENTAL DE CHOCOLATES, en representacin de los industriales del cacao; el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; el Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA; la Corporacin Colombiana de Investigaciones Agropecuarias -CORPOICA; el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA; el Instituto de el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario - FINAGRO y Banco Agrario, en representacin del Gobierno Nacional, Las Gobernaciones del Tolima y del Huila, Universidad del Tolima, Universidades Surcolombiana y CORHUILA, Federacin Nacional de Cafeteros Comit Departamental de Cafeteros del Tolima, Centro de Productividad del Tolima y Organizaciones de Productores en el orden departamental CONSIDERANDO: 1). Que el trabajo con los encadenamientos productivos es una de las estrategias a travs de las cuales el Gobierno Nacional, en coordinacin con el sector privado, desarrolla e implementa la poltica de productividad y competitividad. 2). Que el Gobierno Nacional viene promoviendo la suscripcin de Acuerdos Sectoriales de Competitividad por Cadenas Productivas, como instrumentos de planeacin del desarrollo econmico y social. 3). Que en mayo 3 del 2000, el Consejo Nacional de Poltica Econmica y Social CONPES, aprob el documento denominado Programa de Oferta Agropecuaria PROAGRO, como una estrategia para integrar y focalizar todos los instrumentos de la poltica agropecuaria alrededor de Cadenas Productivas Promisorias, con el fin de lograr la reactivacin de la Agricultura Colombiana. 4). Que la cadena de Cacao - chocolate y su agroindustria fue incluida dentro del PROAGRO. 5). Que mediante resolucin de Minagricultura N 0041 del 18 de febrero del 2002 se cre el Consejo Nacional Cacaotero como rgano consultor del Gobierno Nacional en lo referente a la cadena cacao chocolate y su agroindustria. 6). Que el 7 de abril de 2003 en Ibagu, se firm la "Declaracin de Voluntades para el estudio, formulacin y concertacin de una propuesta de Acuerdo Regional de Competitividad en la Cadena de Cacao - chocolate y su agroindustria". 7). Que como resultado del trabajo realizado por el Comit de Estructuracin del Acuerdo de Competitividad, se elabor un Diagnstico Estratgico, se dise una Visin de Futuro; un Plan de Accin y una Matriz de Compromisos, documento en su conjunto que fue avalado por todos los miembros de la Cadena, Direccin de Cadenas Productivas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Consejo Nacional Cacaotero y que hacen parte del presente documento. 8). Que como resultado del trabajo participativo de los miembros de la Cadena Productiva de cacao - chocolate y su agroindustria se realiz un anlisis y evaluacin prospectiva del sector cacaotero y su agroindustria, mediante una serie de matrices y variables claves, en la bsqueda de visualizar, compatibilizar y construir escenarios tendenciales y alternativos, para poder llegar a escenarios concertados; que nos permita visualizar los compromisos entre los diferentes eslabones y agentes de sta Cadena.
9). Que la produccin de cacao de manera competitiva y sustentable es viable en nuestra regin, por lo cual conviene incrementar su produccin y productividad en condiciones ptimas de calidad, cantidad y constancia, generando as oportunidades y grandes beneficios para los productores del agro y consumidores de nuestra regin Por las anteriores consideraciones se determina suscribir el presente acuerdo de competitividad que se regir por las siguientes clusulas: Primera. Objeto del Acuerdo. El presente acuerdo tiene como objeto mejorar la productividad y competitividad de la Cadena Productiva de Cacao chocolate y su agroindustria, con miras al fortalecimiento competitivo y eficiencia de la produccin regional, mediante una mayor integracin de los eslabones de la cadena productiva, en aras de lograr el autoabastecimiento y consolidacin del mercado interno e incursionar en el mercado externo. Para tal propsito, tanto el Gobierno Nacional y Regional como el sector privado se comprometen a adelantar estrategias y acciones en la bsqueda de aumentar la produccin y productividad del cultivo del cacao y su agroindustria, a estudiar nuevas formas de financiamiento, a realizar inversin en infraestructura productiva (jardines clnales) a certificar todo material para siembra, a desarrollar e impulsar las acciones contempladas en la estrategia de acompaamiento al productor, a implementar el Plan Nacional de Investigacin y Desarrollo del cultivo, a impulsar la innovacin y el desarrollo tecnolgico, a realizar estudios de inteligencia de mercado, a construir capital social para generar cohesin comunitaria, alianzas estratgicas, organizacin empresarial, y mejoramiento de la gestin de la produccin, todo con el objeto de elevar la productividad y competitividad del sector cacaotero y su agroindustria en la regin Tolima Huila; en general, a dinamizar las dems acciones contempladas en la matriz de compromisos del presente Acuerdo Regional de Competitividad. Segunda. Compromisos del Gobierno Nacional, Departamental y del Sector Privado. El Gobierno Nacional, las Gobernaciones de los Departamentos del Tolima y Huila y el sector privado se comprometen a llevar a cabo las acciones identificadas e incluidas en la matriz de compromisos que se anexa y que hace parte del presente Convenio. Tercera. Consejo Regional de la cadena. Para el desarrollo del Acuerdo Regional de Competitividad, se constituye el Consejo Regional de la cadena de cacao - chocolate y su Agroindustria de la regin Tolima - Huila, que estar integrado por: Un representante de la Compaa Nacional de Chocolates. Un representante de la Casa LUKER. Un representante de la industria Chocolatera Regional Dos representantes de las Secretaras de Agricultura Un Representante de las Corporaciones Autnomas regionales. Un representante del gremio: FEDECACAO Un representante de CORPOICA Un representante de ICA Un representante del Comit Departamental de Cafeteros Dos representantes de los pequeos productores de cacao y Asociaciones de productores. El representante del Consejo Nacional Cacaotero ser invitado permanente. El Consejo tendr un Secretario Tcnico.
Cuarta. Funciones del Consejo Regional de la cadena cacao - chocolate y su Agroindustria Tolima - Huila. Compete al Consejo promover, verificar e impulsar el cumplimiento de los compromisos contenidos en el presente acuerdo, evaluar su desarrollo y proponer los ajustes que se requieran para su cabal ejecucin; en resumen a contribuir regionalmente en el acuerdo nacional de competitividad de la cadena cacao chocolate y su agroindustria que se ejecuta y desarrolla a travs del consejo Nacional Cacaotero. Quinta. Modificaciones al Convenio. Si como resultado del trabajo realizado en el desarrollo del acuerdo se identifican acciones importantes que no hayan sido incluidas en el mismo o se evidencia la necesidad de modificar el alcance, cobertura o caractersticas de algunos de los compromisos acordados, cualquiera de los miembros podr proponer la modificacin del acuerdo, la cual ser objeto de estudio por el Consejo Regional de la Cadena de cacao - chocolate y su Agroindustria Tolima - Huila. Sexta. Vigencia. El presente acuerdo rige a partir de su firma por las partes. Suscrito en la ciudad de Neiva, a los
Dr. ANDRES FELIPE ARIAS LEYVA Ministro De Agricultura y Desarrollo Rural
NOHORA IREGUI GONZALES Directora Cadenas Productivas Ministerio de Agricultura
Dr. JORGE E. GARCIA ORJUELA Gobernador Departamento del Tolima
Dr. RODRIGO VILLALBA MOSQUERA Gobernador Departamento del Huila
Dr. JORGE MARIO TRUJILLO BUSTAMANTE Secretario de Desarrollo Agropecuario Del Tolima
Dr. EDUARDO GUTIERREZ ARIAS Secretario de Agricultura y Desarrollo Minero del Huila
Dr. GUILLERMO PONCE DE LEON Gerente CASA LUKER S.A.
Dr. CARLOS IGNACIO GALLEGO Vicepresidente Industrial Compaa Nal de chocolates
Dr. JOSE OMAR PINZN USECHE Director Ejecutivo FEDECACAO
Dr. JAIRO HERNANDO ARIAS P. Gerente General B.N.A.
Dr. CESAR PARDO VILLALBA Presidente FINAGRO
Dr. Gerente Banco Agrario
Dr. JOSE EDGAR BONILLA SUAREZ Director General CORTOLIMA
Dr. JORGE HERNAN PRADA Director Seccional ICA
Dr. CESAR AUGUSTO GONZALES. Director ejecutivo Comit Departamental de Cafeteros del Tolima
Dr. LORENZO PELAEZ CARMONA Director Ejecutivo CORPOICA
Dr. JULIO RAMON TRIANA Director Regional SENA Tolima
Dra. TERESA SANTOFIMIO Directora Centro Productividad Tolima
Dr. JOSE RAMON RIVERA BULLA Rector Universidad del Tolima
Dr. RICARDO MOSQUERA MESA Rector Universidad Surcolombiana
Dra. AURA ELENA PARRA Coordinadora CORPOICA Huila
Dr. CARLOS MARIO ROCHA Director ICA Huila
Dra. NOHORA MONTEALEGRE Gerente TOLIMAX
Dr. MIGUEL BONILLA Gerente Occidental de Chocolates
Dr. DIOSIDIO CUELLAR Gerente Chocolate superior Huila
Sr. LAZARO CEDANO Representante Legal ASOCATOL
Sr. JOSE ANTONIO POLO LOZADA Presidente Comit Departamental Cacaoteros del Huila
Sr. HERNANDO MENDEZ V. Miembro Junta Directiva Nal. FEDECACAO Huila
Dra. MARTHA INES ALARCON Directora Corporacin NAYAMBA
Dr. HECTOR MORA Gerente Corporacin TIERRAGRATA
INTRODUCCION
En Colombia, el cultivo de cacao reviste gran importancia socioeconmica, se cultiva en muchas reas de conflicto social y zonas de pobreza, donde se convierte en la nica fuente de ingresos y de generacin de empleo de las familias campesinas. Para el ncleo conformado por los Departamentos del Tolima-Huila el cultivo de cacao constituye un eje importante para la diversificacin de la economa agrcola, se presenta como una alternativa rentable viable, generadora de empleo, riqueza y desarrollo. Cuenta con mercados y componentes tecnolgicos para la expansin y mejoramiento del cultivo, especialmente en la zona marginal cafetera por debajo de los 1200 m.s.n.m. (En el Tolima la zona comprende de 30 a 40.000 has); sin embargo, como en el resto del pas presenta grandes problemas, de orden tcnico, social y econmico, que hacen actualmente poco rentable sta actividad. En ese sentido y acorde con las polticas Nacionales, se inici el proceso de conformacin de la cadena productiva de cacaochocolate, con la participacin de representantes del gremio cacaotero, entidades gubernamentales y privadas, con el propsito de aunar esfuerzos y consolidar una visin de cadena para la regin Tolima Grande, dadas las caractersticas similares de los dos Departamentos. Este proceso tiene como base fundamental la concertacin y la construccin colectiva de estrategias, compromisos y acuerdos de todos los actores con miras a lograr un alto nivel de competitividad del cultivo del cacao y su cadena cacao chocolate y agroindustria. Se inicia con la elaboracin del diagnstico del sector cacaotero en los dos Departamentos, con el fin de conocer el estado actual y mirar uno a uno los eslabones que conforman la cadena: Agrcola, industrial y comercial, analizando el nivel de desarrollo tecnolgico, costos de produccin, infraestructura y el talento humano en cada uno de ellos. Este esfuerzo de trabajo mancomunado se dio dentro del mejor ambiente de concertacin y entendimiento entre las diferentes instituciones y productores que tienen papel protagnico en el desarrollo del sector, resaltando la participacin de representantes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fedecacao, ASOCATOL, Secretarias de Desarrollo Agropecuario del Tolima, Secretaria de Agricultura y Minera del Huila, ICA, Corpoica, Universidad del Tolima, SURCOLOMBIANA, CORHUILA, Bolsa Nacional Agropecuaria, Sena, Comit de Cafeteros Tolima y la Industria cuyos aportes fueron valiosos para la elaboracin de este diagnstico. 9
1- ANTECEDENTES
1.1.- ACUERDO NACIONAL DE COMPETITIVIDAD Con la promulgacin de la Ley 811 DEL 2000, se dio el marco legal para el implementacin de las Cadenas Productivas en Colombia, que para el caso especifico del Cacao en el mes de octubre de 2001 en Bogot, fue firmado el Acuerdo Sectorial de Competitividad de la Cadena; el mes de octubre de 2001 en Bogot, fue firmado el acuerdo sectorial de competitividad de la Cadena del Cacao, en el cual FEDECACAO, la Compaa Nacional de Chocolates, Casa Lker, ICA, CORPOICA, Minagricultura, Mindesarrollo, ANDI, y Mincomex, ratificaron la intencin de articular los eslabones de la cadena de cacao, en el que participan el gobierno nacional, las compaas procesadoras del grano y el gremio cacaocultor representado por su Federacin. Este acuerdo permite unir voluntades para trabajar mancomunadamente en beneficio del productor y el sector cacaotero. Dentro del programa del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural "Manejo Social en el Campo 15 iniciativas de impacto social para el 2003 sector agropecuario en el punto tres que atae a cultivos de tardo rendimiento, aparece como objetivo dinamizar la inversin en cultivos de este perodo entre los que se cuenta el cacao, con un programa de 4000 nuevas hectreas para este ao y un total de 19,000 nuevas hectreas para el cuatrienio 2003-2006, buscando garantizar una cobertura de 2.273 empleos directos para el primer ao y de 9.500 empleos directos para el cuatrienio. En los ltimos aos, el sector cacaotero ha visto que con el apoyo del Gobierno Nacional se han desarrollado proyectos productivos y de investigacin a travs del Fondo DRI, el Fondo de Fomento Agropecuario del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fondo Nacional del Cacao, el PLANTE, el PNUD, PRONATTA, Fondo de Inversin para la Paz FIP, entre otros, logrando la participacin activa de Gobernaciones y Alcaldas, lo que ha incentivado a conformar y poner en marcha las cadenas productivas en las diferentes regiones. La cadena productiva de cacaochocolate en la regin Tolima - Huila se inici en agosto y junio del 2002 respectivamente, con la reunin de los representantes del gremio cacaotero, entidades gubernamentales y privadas, en concordancia con los lineamientos dados en el acuerdo nacional. El 7 de abril de 2003 en Ibagu, en la Universidad del Tolima se reunieron representantes de MINAGRICULTURA, CONSEJO NACIONAL CACAOTERO, la 10
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA, BANCO AGRARIO, ASOHOFRUCOL, ICA, COMIT DE CAFETEROS, CORPOICA REGIONAL 6, FEDECACAO, la UNIVERSIDAD DEL TOLIMA, UMATA ATACO, UMATA IBAGU, CORPORACIN COLOMBIA REGIONAL, AGROQUMICOS, y contando con la Secretaria Tcnica del CENTRO DE PRODUCTIVIDAD DEL TOLIMA, se conform un comit provisional, para avanzar en la firma del Acuerdo regional de competitividad. Por ltimo durante el segundo semestre del ao 2004 se nombra secretario tcnico de cadena en el departamento del Huila, en el Tolima la Secretara de Desarrollo Agropecuario lider el proceso, con el propsito de finiquitar el Diagnstico y Acuerdo regional de Competitividad, para la respectiva firma.
11
AGRADECIMIENTOS
A todas y cada una de las Instituciones, a sus profesionales, por el esfuerzo de trabajo mancomunado, el cual se dio dentro del mejor ambiente de concertacin y entendimiento con el nico propsito de lograr construir de forma colectiva estrategias, compromisos y acuerdos a fin de lograr un alto nivel de competitividad del cultivo del cacao y su cadena cacao chocolate y agroindustria en la regin Tolima Huila. Resaltamos la participacin de: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Carlos Gustavo Cano Sanz Nohora Beatriz Iregui Gonzles Manuel Roberto Snchez R. CONSEJO NACIONAL CACAOTERO Bernardo Senz Cardona GOBERNACION DEL TOLIMA Jorge E. Garca Orjuela SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO DEL TOLIMA Jorge Mario Trujillo Bustamante Santiago Glvez Feo Alfonso Quesada Florin Neyla Lpez Rivera GOBERNACION DEL HUILA Rodrigo Villalba Mosquera SECRETARIA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO MINERO DEL HUILA Eduardo Gutirrez Arias William Crdenas Miranda Edgar Bonilla Ramrez COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES Carlos Ignacio Gallego Sergio Cadavid Vlez Nelson Ardila 12
CASA LUKER Alberto Agudelo Muoz Alberto Grisales Rodrguez CORPOICA TOLIMA - HUILA Lorenzo Pelez Carmona Juan Jos Rivera Varn Luis Enrique Ramrez Chamorro Guillermo Caicedo ICA TOLIMA HUILA Jorge Hernn Prada Roberto Amaya Polanco Jairo Tique Mndez Vicente Lpez Varn Carlos Mario Rocha Jaime Trujillo CORTOLIMA Jos Edgar Bonilla Surez Salma Antonia Guarnizo Barrero Alexa Giovanna Botero Bernal FEDECACAO Jos Omar Pinzn Useche Jacob Rojas Ardila Eduard Baquero Oscar Daro Ramrez Orlando Moncaleano Cabrera FEDERACION DE CAFETEROS COMIT TOLIMA Csar Augusto Gonzles Ignacio Amrtegui Ferro Lzaro Fierro Buitrago Libardo Caro Hernndez Teresita Gngora UNIVERSIDAD DEL TOLIMA Jos Ramn Rivera Bulla Luca Durn Pinilla Carlos Fernando Rivera Vctor Hugo Corts PROYECTO CACAO NORTE TOLIMA Alberto Toro Nieto 13
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA Alcira Cuellar SENA REGIONAL TOLIMA Flix Ramn Triana Rafael Landazabal PRODUCTORES TOLIMA HUILA Lzaro Cedano Margarita Sandoval Jorge Prada Jess Antonio Polo Alfonso Quintero Hernando Mndez PROFESIONALES INDEPENDIENTES Olga Luca Cadena Durn Ricardo Martnez vila
14
2. DIAGNSTICO
2.1.- IMPORTANCIA ECONOMICA Y SOCIAL
2.1.1 Situacin Mundial

Actualmente el rea total de cacao en el mundo se estima en 7.0 millones de has., la evolucin del rea segn la FAO muestra un crecimiento anual de 1.7% entre el perodo de 1961 y 2000. frica participa con el 67% (Costa de Marfil 32%, Ghana 19%, Nigeria 11% y Camern 5%), Latinoamrica con el 19% (se concentra en Brasil y una participacin importante de Ecuador, Colombia, Repblica Dominicana y Mxico) y Asia y Oceana con 8% (Indonesia 5% y Malasia 2%). La produccin mundial de cacao en los ltimos 12 aos ha fluctuado entre 2.2 y 2.9 millones de toneladas, con una tasa de crecimiento anual del 2.4% , lo que significa un incremento de 723.000 toneladas. Hoy frica responde con el 67% (Costa de Marfil 41 %, Ghana 14.5%, Nigeria 6% y Camern 4%); Amrica con el 14% (Brasil 1 4.2% Ecuador 3.7%); Sudeste Asitico-Oceana con el 19% (Indonesia2 14.4% y Malasia 1.5%). Para los aos 2002 y 2003, la actividad cacaotera experiment a nivel internacional un comportamiento estacionario, especialmente en los pases con mayor produccin del grano como Costa de Marfil e Indonesia. Esta situacin pronostica un dficit de oferta casi permanente hasta el ao cacaotero 2005/2006. Segn algunas proyecciones (Revista Plantation, ICCO y Banco Mundial), se estima que para el ao 2.005 el consumo sobrepasar los 3 millones de toneladas y la produccin, si contina la tendencia actual, ser inferior. De esta manera se vislumbra un incremento de precios para el corto plazo. El siguiente cuadro se muestra el comportamiento de la produccin en los pases ms productores de cacao.
2.1.1.1 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO

(Miles de Toneladas)
15
Ao 2003/04 RENDIMIENTO (Pronostico) (Kg/ha.) ao 02 COSTA DE MARFIL 1.352 1360 450 GHANA 497 670 300 INDONESIA 425 430 970 NIGERIA 165 180 350 BRASIL 163 157 300 CAMERN 155 150 310 ECUADOR 89 90 350 REP. DOMINICA 48 48 360 NUEVA GUINEA 42 42,5 430 COLOMBIA 38 37 480 MALASIA 36 35 690 Fuente: ICCO, Boletn trimestral de estadstica, Volumen XXX No. 3 FAO, Clculos Observatorio Agrocadenas La composicin del mercado muestra una diferencia marcada entre productores y Procesadores. La produccin de cacao como materia prima, se concentra en pases tropicales; la produccin de bienes intermedios y finales como mantecas y grasas de cacao y productos elaborados del cacao como las chocolatinas y confites de cacao se han centrado en pases de alto desarrollo tecnolgico como los de Europa (Suiza, Holanda, Alemania, Francia e Inglaterra) y Norteamrica (Estados Unidos y Canad). MOLIENDA DE CACAO POR PAISES (Miles de Toneladas) TABLA N 2 Ao Ao 2003/04 2002/03 (Estimado) (Pronsticado) Pases Bajos 450 453 Estados Unidos 410 412 Costa de Marfil 290 295 Alemania 193 213 Brasil 196 200 Francia 145 151 Reino Unido 135 143 Malasia 125 150 Indonesia 120 125 Ghana 85 90 Italia 68 73 Federacin Rusa 63 65 Fuente: ICCO, Boletn trimestral de estadstica, Volumen XXX No. 3 16 PAIS
TABLA N 1 PAIS
Ao 2002/03
El crecimiento promedio anual mundial de las moliendas en los ltimos 39 aos fue de 5.0%, al pasar de 1.002.000 toneladas a 2.948.000 toneladas y la produccin creci en un 4.0% al pasar de 1172.000 ton en 1960/61 a 2891.000 en 1999/2000. La demanda creci ms rpido que la produccin, sin embargo hubo pocas de grandes producciones entre 1984 y 1992 que le permiti a la industria mundial aumentar sus inventarios de hasta el 66.3% del consumo en un ao (1549.000 ton), generndose un desplome en los precios. Las existencias de cacao han crecido en forma acelerada al pasar de 456.000 toneladas en 1960/61 a 1.387.000 en 1999-2000. La relacin de cambio de inventarios a molienda han pasado de 45.5 % en 1960/61 al 35% en 1970/71, luego subi a su mximo en 1990/91 con 66.3% (esto significa que se pas de unos inventarios para cubrir el consumo mundial de 3 a 8 meses).
2.1.1.2 Rendimientos
TABLA N 3 PAIS COSTA DE MARFIL GHANA INDONESIA NIGERIA BRASIL CAMERN ECUADOR REP. DOMINICA NUEVA GUINEA COLOMBIA MALASIA
Fuente: Acuerdo Competitividad Cadena Antioquia
RENDIMIENTO (Kg./ha.) ao 02 450 300 970 350 300 310 350 360 430 480 690
Los rendimientos por hectrea de los principales productores de cacao registrados para el ao 2002 oscilan entre 360 kg./ha-ao de Repblica Dominicana y 970 kg./ha en Indonesia. Colombia con 480 Kg./ha-ao ocupa un puesto intermedio. Cacao fino La produccin mundial de cacao fino se estima en 116.000 toneladas y ha crecido menos que la de otros tipos. Es importante para chocolatera fina y mezclas.
17
La produccin proviene de 17 pases localizados en Suramrica, Amrica Central, Islas del Caribe y Sudeste Asitico. Brasil ocupa el quinto lugar con el 4,2%; sin embargo ha registrado un descenso grande con relacin al perodo 87- 88, cuya participacin era del 13.1%. En volumen significa una disminucin de 259.600 toneladas, debido a problemas climticos, sanitarios y de mercados. Indonesia pas de 58.000 toneladas a 420.000 toneladas en un perodo de 13 aos, mientras que Malasia cay de 227.000 toneladas a solo 45.000. Para el perodo 1999-2001 se observa un crecimiento en la produccin de Ecuador, Indonesia, Repblica Dominicana y Nigeria; y una disminucin en Ghana, Costa de Marfil, y Brasil. Latinoamrica se considera un rea de cacao fino o de aroma, con excepcin de Brasil, Mxico, Panam y Per. Los pases productores de cacao fino o de aroma han transformado su produccin Utilizando materiales hbridos de alto rendimiento. (41% del rea sembrada). El rendimiento promedio oscila entre 450 y 530 kg./ha/ao para plantaciones con semillas tradicionales y entre 618 y 783 Kg/ha/ao utilizando materiales hbridos.
2.1.1.3 Consumo 2.1.1.3.1 Situacin mundial

El crecimiento promedio anual mundial de las moliendas en los ltimos 39 aos fue de 5.0%, al pasar de 1.002.000 toneladas a 2.948.000 toneladas y la produccin creci en un 4.0% al pasar de 1172.000 ton en 1960/61 a 2891.000 en 1999/2000. La demanda creci ms rpido que la produccin, sin embargo hubo pocas de grandes producciones entre 1984 y 1992 que le permiti a la industria mundial aumentar sus inventarios de hasta el 66.3% del consumo en un ao (1549.000 ton), generndose un desplome en los precios. Las existencias de cacao han crecido en forma acelerada al pasar de 456.000 toneladas en 1960/61 a 1.387.000 en 1999-2000. La relacin de cambio de inventarios a molienda han pasado de 45.5 % en 1960/61 al 35% en 1970/71, luego subi a su mximo en 1990/91 con 66.3% (esto significa que se pas de unos inventarios para cubrir el consumo mundial de 3 a 8 meses). Actualmente se estima en 47.1% (6 meses), para el ao cacaotero 2000/2001 se prev una reduccin de la produccin de 234.000 toneladas, situacin que llevara a que las 18
existencias se reduzcan a 1.182.000 toneladas (39.3%) y se espera a que llegue al 32.1 en el 2002/03 (4 meses) En el perodo 1986-87, el consumo alcanz un crecimiento de 3.8% presionado por las industrias de chocolates, bebidas y cosmticos, que utilizan cacao como materia prima. Las grandes industria procesadoras utilizan ms del 50.5% del cacao en grano comercializado. Los pases desarrollados consumen el 68% del chocolate producido en el mundo. A continuacin se relaciona el consumo en volumen de cacao para el perodo 2002-2003.
2.1.1.3.2 CONSUMO DE CACAO POR PAISES 2002/2003

TABLA N 4
PAIS Estados Unidos Alemania Francia Reino Unido Federacin Rusa Japon Itlia Brasil Espana Mxico Polnia Belgica/Luxemburgo Canad Austrlia Colmbia Paises Bajos Filipinas ustria Grcia Suiza Dinamarca Portugal Argentina China Ucrnia VOLUMEN 689,3 280,2 218,5 217,5 166 154,5 101,6 98,3 77,2 64,7 60,5 58 56 44 38,8 32 28,7 25,7 21,3 19 17,2 15,9 15,4 13,6 12
19
2.1.1.3.3 CONSUMO PER CAPITA MUNDIAL

El consumo per cpita en grano a nivel mundial asciende a los 950 gramos-ao (Excluyendo la China, India e Indonesia). En la Comunidad Europea se registran los mayores consumos per cpita con un promedio 3.08 kg., seguido de Norteamrica con 2.34 kg., Suramrica con 600 gr. y frica con 140 gr., Asia solo presenta un consumo de 60 gr., debido a que pases muy poblados como la India, China e Indonesia tienen unos consumos muy discretos10, 10 y 40 gr. respectivamente. Se espera que pases como la China, India, Rusia y los africanos presenten cambios favorables en cuanto a consumo.
CONSUMO PERCAPITA DE CACAO POR PAISES TABLA N 5

PAIS Belgica/luxemburgo Suiza Francia Reino Unido Alemania Estados Unidos Austrlia Republica Checa Holanda Itlia Polnia Ghana Japon Federacin rusa Brasil Costa de Marfil China Fuente: ICCO, Boletn trimestral de estadstica, Volumen XXX No. 3 KILOGRAMOS 5,64 4,08 3,64 3,64 3.39 2,34 2,22 2,09 1,98 1,74 1,57 1,49 1,21 1.15 0,56 0.50 0,01
2.1.1.3.4 Consumo de sustitutivos a nivel mundial

Se est realizando sustitucin de manteca de cacao por otras grasas vegetales. En el caso de que la legislacin que existe en algunos pases (uso hasta el 5% en grasas diferentes a la manteca de cacao), se extendiera a los principales pases consumidores significara una sustitucin en el consumo equivalente de cacao en grano de 301.000 toneladas para el ao 2.005-06. 20
2.1.1.4 Comercio Exterior, Exportaciones e Importaciones

Las exportaciones colombianas se mantuvieron constantes hasta 1919. En 1920 el pas se convirti en importador para satisfacer la demanda interna y hasta mediados de los 80.
En el perodo 1985-1988 Colombia incursion en mercado exportador, al exportar 9.115 toneladas de cacao en grano; entre 1989-1994, 6.419 toneladas y a partir de esa fecha las exportaciones caen hasta situarse en 50 toneladas en el ao 2000. Las exportaciones de derivados del cacao (manteca de cacao, cacao en polvo, pasta de cacao y chocolate) aumentaron de 3.887 toneladas anuales en el perodo 1986-1990 a 7.794 entre 1990-1996 y 14.317 toneladas entre 1997-1999. La relacin de exportaciones entre cacao en grano y derivados fue de 2 a 1 en el perodo 1986-1990 y de 0.6 a 1 en el perodo 1991-1996 y 0.14 a 1 entre 19971999, demostrando que las exportaciones de grano han perdido espacio y las exportaciones de semielaborado han ganado mercados. La participacin de Colombia en el mercado internacional de derivados de cacao en 1999 fue incipiente: 180 de chocolate y dems preparados; 3.610 toneladas de Manteca de cacao; 1.093 toneladas de cacao en polvo; 20 toneladas de pasta licor. Los altos volmenes exportados en el perodo 1985-1990 se dieron en una situacin de precios internacionales altos: US$1.242 y 2.255 por tonelada. En el perodo 1990-1993 hubo una cada de los precios entre US$1.099 y 1.268, en el 2000 oscil entre 750 y 980. Recientemente se ha presentado una tendencia significativa al alza y es as como en el perodo Enero a Julio de 2001 pas de US$990 a US$1.519 en similar perodo del 2002. Las exportaciones e Importaciones de cacao y sus preparados se resumen a continuacin: Ao 1991 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Exportaciones Miles de US $ FOB 16.019 18.636 20.845 23.299 26.639 22.897 17.761 17.508 Importaciones Miles de US $ CIF 1.830 4.532 5.952 9.774 6.859 10.165 12.466 18.061 21
2000 2001 2002 (A junio)
10.768 28.050 16.857
15.909 13.357 11.300
Fuentes: Anuario Estadstico 1.997. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. DANE. Observatorio Agrocadenas Acuerdo Competitividad Cadena Antioquia.
2.1.1.5 Problemtica Del Sector Cacaotero 2.1.1.5.1 Orden Macroeconmico

Variables como la tasa de cambio, las tasas de inters y el dficit fiscal, son de gran incidencia en el desarrollo competitivo de la cadena. La evolucin de la tasa de cambio en Colombia durante los ltimos aos ha tenido Momentos de reevaluacin real del peso con respecto al dlar, excepto en los aos entre 1990 y 1993, cuando el proceso que se vivi fue de devaluacin real de la moneda colombiana. Esta reevaluacin tiene como efecto el abaratamiento de las importaciones provenientes de otros pases, haciendo que sea ms costoso adquirir el cacao en el pas. En el ao 2002, sin embargo, se ha experimentado un proceso de devaluacin acelerado (cerca del 24 % anual), que sumado al escalamiento del precio del grano en los mercados internacionales, ha encarecido significativamente las importaciones, para el presente el fenmeno es contrario por la reevaluacin del peso. Para el ao 2004 se ha presentado una fuerte reevaluacin del peso, lo que perjudica las exportaciones y encarece las importaciones, haciendo ms costoso el cacao. La tasa de inters, por su incidencia en el costo del dinero y por lo tanto en la inversin, es otro factor que ha afectado enormemente la competitividad de la cadena en Colombia. En la mayor parte de los noventa, han estado en un nivel que restringe el endeudamiento de los productores, desalienta la inversin e incrementa los costos financieros para las empresas. El DTF ha estado, en promedio, para la mayor parte de los noventa, por encima del 30%, y las tasas de colocacin por encima del 40%. Si bien en los ltimos aos esta situacin se ha modificado, las entidades financieras an son tmidas para prestar al sector productivo, mxime por los altos riesgos en un cultivo como el cacao que produce a largo plazo y se desarrolla en zonas con serios problemas de orden pblico (hasta junio de 2004 no se haba colocado el primer crdito asociativo para el cultivo del Cacao). 22
Cabe sealar tambin que recientemente se han presentado varios factores que han aumentado el riesgo para el pas, registrndose una tendencia hacia el aumento general en las tasas de inters, lo que puede afectar el futuro a la cadena. El dficit fiscal an tiene dimensiones muy preocupantes y su manejo tendr una incidencia fundamental en la competitividad de la produccin colombiana, incluida la cadena del cacao y su agroindustria los altos niveles de endeudamiento del gobierno y la situacin de sus finanzas, tienen un efecto indeseable en el comportamiento de la tasa de cambio y la tasa de inters. La financiacin de este dficit a travs del endeudamiento externo aumenta la afluencia de dlares al pas, con su correspondiente reevaluacin. Adems, la financiacin con crdito interno presiona las tasas de inters, que atraen capitales extranjeros, incidiendo nuevamente en la reevaluacin Fuente: Acuerdo Competitividad Cadena Antioquia. . 2.1.1.5.2 Balanza Comercial Relativa. Para el caso del cacao en la ltima dcada ha pasado de un ndice cercano a 1 en 1991 a 0.05, lo que significa una prdida neta de competitividad. El caso del azcar, materia prima fundamental para la cadena, comenz con un ndice similar al del cacao y a pesar de haber cado a 0.6 en 1995 en la actualidad se mantiene en 0.9. El comportamiento decreciente de la produccin nacional, frente a un consumo relativamente estable en los ltimos 5 aos, indujo a la industria nacional fijar precios internos de compra superiores al mercado internacional, con el objetivo de garantizar el suministro de su materia prima y no desestimular la produccin de cacao en el pas.
2.1.2 Situacin Nacional

Durante el siglo XIX se registran los primeros intentos para cultivar sistemticamente el cacao en Colombia. De acuerdo a crnicas del ingeniero Francisco Javier Cisneros, ms del 85% del cacao consumido en Antioquia era producido en la provincia del Cauca. En Antioquia los primeros cultivos se dieron en los alrededores de Santa Fe de Antioquia 1. A finales del siglo XIX, Colombia produca unas 6.000 toneladas de cacao. A pesar de los distintos problemas que enfrentaron los agricultores, el chocolate como bebida se integr poco a poco a la vida nacional, e inici el establecimiento de una cultura gastronmica.
1
/Tomado de la Nacional de Chocolates, www.chocolates.com.co/
23
Los primeros intentos rudimentarios para la industrializacin del chocolate se hicieron, sin mucho xito, durante la segunda mitad del siglo XIX. La noticia ms lejana que se tiene en Antioquia, data de 1864 cuando el Estado Soberano le otorg al ciudadano espaol Antonio Martnez de la Cuadra, un privilegio exclusivo para instalar una mquina de vapor que permita moler 400 libras de cacao al da. En la dcada de 1870 surgieron otros pioneros como Pedro Herrn, Timoteo Bravo, Flix Gaitn y Agustn Freidel, quienes ofrecan cacao elaborado a los hogares, mineros y agricultores, y en algo lograron reemplazar el chocolate molido en piedra por el chocolate "de pasta". En 1877, en Santaf de Bogot, se fund la Compaa de Chocolate Chvez. En 1890 naci Chocolates La Equitativa en esta misma ciudad. Entre tanto, en Antioquia se estableci la Fundicin Estrella, localizada en Robledo, donde se produjeron los primeros molinos y tostadores para cacao, as como despulpadoras para caf y otra maquinaria que facilit los primeros intentos de industrializacin local2. La Cadena en Colombia firm un Acuerdo de Competitividad de Cacao y su Agroindustria en Octubre de 2001, dentro del cual se cre el Consejo Nacional Cacaotero, encargado del desarrollo del acuerdo. Los gremios que llevan la representacin de los productores y procesadores de este producto son: la Federacin Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO), y la Cmara de Industria de Alimentos de la ANDI. Las principales empresas procesadoras de cacao son: Compaa Nacional de Chocolates, Casa Luker, Comestibles Italo, Colombina, Chocolate Girones, Chocolates Tolimax, Nestle de Colombia, Chocolate Colonial, Compaa Occidental de Chocolates, Chocolates Supeior, Chocolates Triunfo, Chocolate Andino, e Industria Colombiana de Chocolates. Segn el Acuerdo de Competitividad de la Cadena, esta compuesta por 25.000 productores, 250 proveedores, acopiadores, exportadores, gremios, industriales, instituciones del sector agrcola y el gobierno. En el 2001, la produccin de cacao participo con el 1,4% de la valoracin de la produccin de cultivos permanentes y el 0,92% del total de la agricultura sin caf. A lo largo de la dcada de los noventa la participacin de la produccin de cacao ha cado constantemente. Durante el ao 2000, la cadena transformo 36.351 toneladas de cacao, para producir cacao en polvo, cobertura de chocolate, chocolate de mesa, manteca de cacao y confites con chocolate, en volmenes de 78.064 toneladas y por un valor
2
/ Para 1918 el chocolate ya haba ganado popularidad entre la poblacin de Antioquia y Medelln, al punto que la canasta de alimentos que dise el ingeniero Alejandro Lpez con el fin de medir la inflacin, estableci que una familia tpica de diez personas en Medelln, consuma al mes dos libras de chocolate. Tomado de Nacional de Chocolates.
24
de 368.026 millones de pesos, de los cuales el 55% represento materias primas y 45% el valor agregado en la produccin.
2.1.2.1 reas, Produccin y Rendimiento

AREA SEMBRADA CON CACAO A NIVEL NACIONAL TABLA N 6 AO HECTREAS 1999 2000 2001 2002 2003 82.392 83.525 84.443 86.708 91.208
El rea de cultivo aument de 52.700 a 125.000 has entre 1970-1990. Durante la dcada de los 90 se ha presentado una disminucin del rea sembrada la cual se estim en 86.946 has para 2000. En promedio en el perodo 1990-99 el cacao ha ocupado el 2.7% de la superficie agrcola. A partir del ao 2000 se ha incrementado a tras ao el rea cultivada, al pasar de 83.525 ha. a 91.208 ha. en el ao 2003; experimentado el mayor auge en la siembra entre el ao 2002 a 2003 con un incremento aproximado de 5.550 ha..
El cacao se produce, en mayor o menor escala, en casi todas las regiones (departamentos) del pas; sin embargo, como en la mayora de los cultivos, existe una cierta concentracin o regionalizacin, encontrndose una produccin de importancia en 14 departamentos
En los aos 30 se producan 7.000 toneladas de cacao. Entre 1970 y 1990 la produccin se triplic pasando de 14.000 a 50.400 toneladas. El desarrollo estuvo jalonado por los buenos precios internacionales y por los programas de colonizacin en Urab, Arauca, Magdalena Medio Santandereano, Catatumbo, vegas del ro Ariari y la diversificacin del cordn cafetero central.
Cabe resaltar que en la dcada del 70 se inici un gran desarrollo cacaotero en Santander, que paso de producir el 16% del grano nacional en 1970 al 47% en 2000.
A comienzos de la dcada del 80 mantiene un incremento porcentual aproximadamente del 7% alcanzando su pico mximo en 1993 con 54.000 toneladas. En casi todos los departamentos se observa una disminucin de la produccin muy
25
marcada en el ao de 1999, observando un decrecimiento del 28%, con una produccin de 34.800 ton. para el ao en mencin; y un costo de $75899 millones equivalente a $2177/kg. En el ao 2000, se present una leve recuperacin, llegando a 36.700 toneladas. Los mayores productores fueron los departamentos de Santander (47%); Huila (9%), Arauca (7.%), Nario (7%), Norte de Santander (4.%), Tolima (6%), Antioquia (5%), Caldas (2%), Meta (3%) y Valle (3%). Una interaccin de factores inciden en la disminucin, tales como problemas fitosanitarios, limitado acceso de productores a desarrollos tecnolgicos, baja dinmica de precios pagados al productor, competencia de otros productos, entorno social peligroso, poco apoyo institucional y el comportamiento de los precios internacionales, entre otros .
A continuacin se relaciona la produccin para los aos 2002, 2003 y primer semestre del 2004. (Ver tabla)
PRODUCCION NACIONAL REGISTRADA DE CACAO EN GRANO POR DEPARTAMENTO DE 2002 -2003 Y 2004 (TONELADAS). TABLA N 7 DEPARTAMENTO/AO
2002
2003 19.719 3.558 4.024 3.249 2.110 2.109 1.884 548 816 831 141 702 344 50 98 1.094 68 123 0 48 148 21 19 41.704 8.715 2.450 1.143 1.538 1.112 966 588 319 278 259 57 205 103 32 21 257 38 138 0 16 77 6 8 18.328
2004
SANTANDER 16.299 HUILA 2.817 NORTE DE SANTANDER 3.081 ARAUCA 2.552 TOLIMA 1.323 ANTIOQUIA 1.712 NARIO 1.209 CALDAS 444 CUND/MARCA 1.195 VALLE 698 BOYACA 103 META 553 RISARALDA 383 CHOCO 85 CORDOBA 75 CESAR 1.125 CAQUETA 75 CAUCA 49 QUINDIO 0 GUANIA 20 MAGDAENA 199 BOLIVAR 4 GUAJIRA 0 PRODUCCION TOTAL 34.002 Fuente/ Acuerdo Competitividad Cadena Antioquia
26
Los departamentos que presentaron una mayor produccin durante el perodo comprendido entre 2002 y junio de 2004 son: Santander con 44.733 toneladas; Huila con 8.825 toneladas; Norte de Santander 8.248 toneladas; Arauca con 7.339 toneladas; Antioquia con 4.787 toneladas, Tolima 4.545 y Nario con 3.681 toneladas. Todos estos contribuyen aproximadamente con el 87% de la produccin nacional. Contemplando el perodo 2002 hasta el primer semestre de 2004, se puede concluir que el ao 2003 registra la mayor produccin del grano con 41.704 toneladas frente a las 32.002 toneladas producidas durante el 2002. El primer semestre de 2004 presenta una produccin de 18.328 toneladas, la cifra ms baja de los ltimos cinco aos, inferior al mismo perodo de los aos 2002 y 2003, con producciones de 18.838 y 23.378 toneladas respectivamente. DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE PRODUCCIN POR DEPARTAMENTOS
PORCENTAJE
TOLIMA 5% ANTIOQUIA 5%
NARIO 4%
OTROS 13%
SANTANDER 48%
SANTANDER HUILA NORTE ARAUCA
ARAUCA 7% NORTE 9% HUILA 9%
ANTIOQUIA TOLIMA NARIO OTROS
Fuente: INFORME DE GESTION. Federacin Nacional de Cacaoteros y Fondo Nacional del Cacao. 2002-2003. Noviembre de 2004.
27
2.1.2.2 TOTAL RENDIMIENTO EN AREA COSECHADA

TABLA N 8 Ao rea cosechada (hectreas) Produccin nacional (Ton) Rendimiento por hectrea Total rea sembrada
2002 83.046 34.002 408 86.708
2003 86.784 41.704 481 91.208
El rendimiento del rea cosechada a nivel nacional en el 2002 corresponde a 83.406 hectreas cuya produccin fue de 34.002 toneladas. El rendimiento por hectrea para este mismo ao fue de 408 kg./Ha. Para el ao 2003 se registro un aumento tanto en el rea cosechada como en el rendimiento por hectrea, as: 86.784 hectreas, cuyo rendimiento fue de 481 kilos, correspondientes a 41.704 toneladas. Santander cuenta con la mayor rea cosechada: 35.680 hectreas en el 2002 y 36.385 para el 2003, correspondiente al 43% del rea nacional. Huila aporta el 11.4%, Nario el 9.9%, Tolima y Norte de Santander el 8.1% respectivamente, Arauca de 5,5% y Antioquia con el 5.3%
2.1.2.3 DEMANDA NACIONAL REGISTRADA DE CACAO EN GRANO.

La demanda nacional de cacao en grano para el ao 2002 fue de 34.002 toneladas. El ao 2003 registra un alza que corresponde a 41.703 toneladas y para el primer semestre de 2004 la demanda fue de 18.328 toneladas. De las treinta y tres procesadoras, la Ca. Nacional de Chocolates y la Casa Luker participaron con el 85% de la demanda equivalente a 79.186 toneladas. Las exportadoras Comercializadora ptima y cacao Export participaron con el 2.7% de la demanda equivalente a 2.094 toneladas para el perodo en cuestin. En el 2003 se registro un descenso en la demanda por parte de las exportadoras de cacao en grano pasando de 1855 toneladas exportadas en el 2002 a 1048 en el 2003. En cuanto a la demanda interna se puede establecer que ha habido una fluctuacin, durante el perodo en cuestin, entre 600 y 5.200 toneladas. Por otra parte, la molienda durante el periodo en cuestin fluctu entre las 35.000 toneladas y las 37.000 toneladas. Presentndose una mayor demanda representada en 37.757 ton. Durante el 2003. Cabe recordar que en el 2003 la produccin cacaotera se incremento notablemente respecto a aos anteriores. 28
2.1.2.4 Consumo
En el perodo 1991-1995 la produccin nacional promedio fue de 49.843 toneladas, con un mximo de 54.004 en 1993 y el consumo promedio anual fue de 40.196 toneladas, generando exportaciones de cacao en grano, procesados y aumento de inventarios. A partir de 1996 la produccin nacional cae drsticamente a un mnimo de 34.864 toneladas en 1998, el consumo cae a un promedio de 39.440 (1996-2000), generando un dficit que se supli por una disminucin de inventarios e importaciones; por ltimo entre el 2001 y 2003 se registra un incremento en la produccin con un promedio de 37.259 El consumo aparente (produccin nacional ms importaciones menos exportaciones) se estima en 42.000 a 45.000 toneladas, sin embargo la produccin solo alcanza las 37.000 toneladas promedio (se prev disminucin para el ao 2004). Al ser Colombia un consumidor estable de productos del cacao y poseedor de una importante industria de chocolate, la produccin de grano ha resultado insuficiente en los ltimos 5 aos, lo que significa que el mercado interno absorbe la produccin nacional y otra cantidad importada de pases vecinos como el Ecuador y Venezuela.
2.1.2.4.1 Consumo per. Cpita

En el caso Colombiano el cacao se consume como chocolate de mesa y representa un alimento base de la canasta familiar. Durante el perodo 1990-1996 el consumo per cpita se mantuvo en 1.1 kg/ao, pero entre 1997 y 1999, se ubic en promedio en 0.9 kg/ao, lo que represent una cada del 18%, ocasionado probablemente por la recesin; actualmente se estima en 1Kg/ao. PRECIO PROMEDIO DEL CACAO EN GRANO
TABLA N 9 Ao 2000 2001 2002 2003 2004 (promedio Ene-Jun) PRECIO NOMINAL (Ton) 2.245.440 2.253.405 3.525.369 4.555.669 4.050.015
Fuente: INFORME DE GESTION. Federacin Nacional de Cacaoteros y Fondo Nacional del Cacao. 2002-2003. Noviembre de 2004
29
2.1.3 Situacin Regional

Comprende los Departamentos de Tolima y Huila y de acuerdo al censo cacaotero de 1998-1999 la superficie cultivada con cacao en la regin Tolima Huila es de 18.587 hectreas aproximadamente, equivalentes al 20% del rea total censada en el pas (91.208 hectreas), con una produccin del 14% en el pas, constituyndose en el segundo ncleo de produccin Nacional. La regin en mencin, ha venido registrando incremento en rea y rendimientos en los aos 2002-2003, todo lo cual indica que continuara al menos en el mediano plazo, con una dinmica aceptable a nivel productivo.
En la regin TolimaHuila, el cultivo de cacao reviste gran importancia socioeconmica, de su explotacin dependen 7321 familias, constituyndose en un eje importante para la diversificacin de la economa agrcola, especialmente en la zona marginal cafetera por debajo de los 1200 m.s.n.m, hasta donde el monocultivo del caf haba expandido su rea por la bonanza de los aos 70-85, restndole oportunidades a la cacaocultura de convertirse en una alternativa para stos espacios marginales Adems de lo anterior, el cultivo del cacao se constituye y se consolida como una de las especies que facilitan el desarrollo de sistemas agroforestales, garantizando sostenibilidad econmica y ambiental, con el consecuente impacto positivo sobre los ecosistemas en los que se desarrolla y traducidos en bienestar social (generacin de empleo, mejoramiento de los ingresos y conservacin de la base natural productiva).
2.1.3.1 LOCALIZACION
El rea de influencia donde se desarrolla el cultivo de Cacao en la regin corresponde a 29 Municipios en el Departamento del Tolima: Alpujarra, Anzotegui, Ataco, Carmen de Apical, Casabianca, Coyaima, Cunday, Chaparral, Dolores, Flan, Fresno, Ibagu, Icononzo, Lrida, Lbano, Mariquita, Melgar, Natagaima, Ortega, Palocabildo, Planadas, Prado, Purificacin, Rioblanco, Rovira, San Antonio, Surez, Venadillo, Villarrica; estando localizada en espacios que se circunscriben en el norte, centro, sur y suroriente del departamento extendindose desde las llanuras aluviales del ro Magdalena hasta el costado occidental de la cordillera oriental en los lmites con el departamento de Cundinamarca y Huila. La mayor parte de la zona cacaotera del Departamento del Huila, se encuentra localizada en la parte baja, plana y clida que bordea el ro Magdalena, con alturas 30
inferiores a 800 metros sobre el nivel del mar, valle que se inicia en los municipios de Tarqui y Altamira y se extiende hacia la zona norte, centro, occidental y sur del Departamento, para un total de 33 Municipios: Aipe, Algeciras, Colombia, Hobo, Iquira, Palermo, Santamara Tello, Neiva, Teruel Villavieja, Iquira, Campoalegre, Pital, Guadalupe, Baraya, Rivera, Gigante, Garzn, La plata, Ntaga, Timan, Tesalia, Acevedo, Elas, Oporapa, Saladoblanco, y Suaza
2.1.3.2
Extensin
La superficie de los municipios en el Departamento del Tolima, que tienen cultivos de cacao y capacidad para el desarrollo del mismo es de 14.486 kms. El rea bajo cobertura cacaotera actual, segn cifras del Consenso Agrcola Departamental del Tolima, es de 9.287 has, que corresponden al 2.41 % de la cubierta agrcola departamental (384.569.7 Has.) En el departamento del Huila los Municipios que tienen cultivos de cacao y capacidad para siembras, tienen una superficie de 16.982 Km2. El rea total plantada es de 9.300 Has.
2.1.3.3 POBLACION
La poblacin total de los Municipios cacaoteros en el Departamento del Tolima es de 394.971 habitantes, de los cuales el 52.46% se encuentra en las reas rurales y el resto en la cabecera municipal. La composicin rural por sexos es del 53% para hombres y el 47% para mujeres. El indicador de NBI se ubica cerca al 46.4%, mientras que el indicador sobre condiciones de miseria se aproxima al 20 %. Para el departamento del Huila, la poblacin total de los Municipios cacaoteros, corresponde a 872.452 habitantes de los cuales 297.687 se encuentran en el rea rural y 574.765 en el rea urbana. La composicin rural por sexos es de 53% para hombres (158.687) y 47% para mujeres (138.713); en el sector urbano es de 48% para hombres (273.086) y 52% para mujeres (301.679). El indicador de NBI se ubica cerca al 40.4%, mientras que el indicador sobre condiciones de miseria se aproxima al 16.8 %.
2.1.3.4
ASPECTOS CLIMATICOS
Las reas plantadas de cacao en la regin se encuentran repartidas entre Valles interandinos secos, Ubicada en el piso trmico seco por debajo de 500 m.s.n.m. Bajo estas condiciones se encuentran Huila y Sur del Tolima, con precipitacin pluvial promedia anual de 1000 a 2000 mm; precipitaciones que no son bajas pero 31
debido a los elevados ndices de evapotranspiracin, los suelos experimentan deficiencias de agua para los cultivos, se localiza en una franja que se extiende paralela al ro Magdalena. Temperaturas que varan entre 24 y 27C. (Ver TABLA ANEXOS N 5) y la Regin Andina, Corresponde a reas de topografa quebrada, all se localiza el Norte, municipios del Centro y Suroriente del Departamento del Tolima, que pertenecen a la zona baja marginal cafetera con altitudes entre 500 y 1.250 m.s.n.m. La distribucin de la precipitacin en toda el rea, en general, es bimodal con periodos secos en los meses de diciembre a enero y de junio a agosto y los lluviosos en los meses de marzo a mayo y de septiembre a noviembre. Las lluvias disminuyen en reas cercanas al ro Magdalena.
2.1.3.5
SISTEMAS DE PRODUCCION
Segn la clasificacin de Sena-Corpoica, el cultivo de cacao corresponde al sistema de produccin de clima medio en suelos de ladera, con cultivos de caf tradicional, en arreglos con pltano, yuca, frutales, hortalizas, maderables; pastos y ganadera doble propsito y especies menores (zona marginal cafetera) para los Departamentos del Tolima y Huila.
2.1.3.6
ASPECTOS GENERALES DE SUELOS
En el piso trmico de 0 1.000 m.s.n.m. con temperatura mayor de 24C, en las provincias hmedas y perhmedas con precipitacin entre 2.000 8.000 mm. Anuales, la zona Agroeclogica Kp caracterizada por tierras de las colinas de relieve fuertemente ondulado, con pendientes hasta el 25%. Los suelos (Tropepts Udolls), formados a partir de materiales sedimentarios arcillosos con inclusiones cacreas, tienen bajas evolucin y fertilidad moderada, son generalmente bien drenados y superficiales. Con prcticas de manejo adecuadas, stas reas son aptas para cultivos transitorios y permanentes (leguminosas, cacao) y ganadera extensiva. Los sectores con problemas de erosin deben reforestarse. La zona Agroeclogica Kv, tierras de cordilleras de relieve generalmente escarpado con pendientes mayores del 50%. Suelos (Tropepts orthentes, Udolls), derivados de materiales heterogneos, presentan baja a moderada evolucin; son bien drenados, generalmente superficiales pedregosos y/o rocosos y muy susceptibles a procesos erosivos; su fertilidad es baja a moderada. Zonas con aptitud predominante de bosque protector; con prcticas de conservacin puede establecerse cultivos en sistema multiestrata (cacao, caa, frutales)
32
En el Departamento del Huila, los suelos de las zonas cacaoteras presentan una amplia variacin en su composicin mineralgica y pertenecen a las categoras Typic Ustropets, Typic Ustifluvents, Typic Haplustalfs, Lytic Usthortens, Entic Haplustolls, Ustoxic Humitropets, plentic tropaquepts, Typic Haplustuls, Typic usthortens, caracterizados por ser de muy superficiales a moderadamente profundos, bien drenados, erodables, saturados, de fertilidad moderada a alta, humedad deficiente; Un segundo tipo de suelos, son los LYTIC USTORTHENS, TYPIC USTROPETS, TYPIC CAMBORTHIDS, TYPIC USTORTHENS. Aparecen de color amarillo (120) caracterizados por ser muy superficiales a moderadamente profundos, bien drenados, erodables, saturados, de fertilidad moderada a alta; en sectores con sales y sodio, deficientes en humedad. Una pequea parte de cultivos en suelos color azul (No 74) AQUIC USTIFLUVENTS, FLUVENTIC USTROPETS, TROPIC FLUVAQUENTS, TYPIC USTROPETS, TYPIC USTIPSAMMENTS, TYPIC HAPLUSTALFS, USTOLLIC CAMBORTHIDS. Son Suelos superficiales a profundos, drenaje bueno a pobre, salinidad sectorizada, fertilidad moderada a alta, sectores inundables (suelos de orillas del ro Magdalena y otros ros). En Tarqui y el Pital los suelos son de color marrn (cdigo 79) son LYTYC USTORTHENS, USTIC DYSTRIOPETS, Son suelos muy superficiales a moderadamente profundos, bien drenados, erodables, cidos a neutros, de fertilidad moderada, deficientes en humedad y en Elias y Timan se encuentra el cacao en suelos color caf en el mapa, codigo 248 son del tipo oxid distropets, typic hapludands, typic humitropets, typic hapludolls,entic hapludolls, lytic troporthens, typic tropohemists, fluvaquentics eutropepts.
2.1.3.7 AREAS, PRODUCCION Y RENDIMIENTO

El nmero de productores con cultivo de cacao en los veintinueve municipios del departamento del Tolima, se estima en 4.587 agricultores, con una superficie plantada de 9.287 hectreas de las cuales en produccin se encuentran 7.712 hectreas. Para el ao 2.003 la produccin comercializada alcanz las 3.775.1 toneladas de cacao en grano para un rendimiento de 0.5 ton/Ha. Vale destacar la participacin en rea que en la actualidad tienen establecidas los municipios de Chaparral y Ataco., los cuales contribuyen en la definicin de la frontera cacaotera departamental con el 54.6%, los dems municipios participan con reas relativamente pequeas. (VER ANEXO 11) La produccin total de cacao en el departamento del Huila ao 2002 fue de 4.274.065 toneladas en 33 municipios, 374 veredas, un total de 3092 productores y se emple un rea total de 9.498 hectreas, con un rendimiento promedio de 0.43 Ton/ha. (VER ANEXO 10)
33
Sobresalen los municipios de Rivera, Gigante, Agrado, Tello, Tesalia, Tarqu, Palermo y Campoalegre, los cuales representan el 65.7% del rea total del Departamento del Huila. Participacin Departamental en la Produccin Nacional Cacao 2001 TABLA N 10 DEPARTAMENTO Santander Tolima Norte de Santander Huila Arauca Otros Total
PARTICIPACION % 44.09 12.66 9.48 9.11 8.14 16.52 100.00
Fuente: Anuario Estadstico 2001 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
La regin participa con 21.77% de la produccin nacional, constituyndose en el segundo ncleo de produccin.
2.1.3.8 Infraestructura y servicios de apoyo 2.1.3.8.1 Infraestructura vial
Las zonas productoras de cacao en la regin, en general cuentan con buenas vas de comunicacin, desde fluviales y caminos de herradura hasta carreteras, teniendo buen acceso a los centros de mercadeo del grano, sin embargo no a todas las fincas productoras llega carretera, por lo cual en pocas de invierno se dificulta el transporte del producto. Algunas zonas potenciales requieren la construccin de nuevas vas, para poder ser integradas a la produccin de cacao. 2.2 DIAGNSTICO TCNICO
Las plantaciones de cacao de la regin presentan gran variacin gentica, con rboles improductivos y de baja produccin, plantaciones viejas o mal manejadas con producciones por hectrea bajas, hay exceso de sombro; la sigatoka negra ha afectado los cultivos de pltano reduciendo los ingresos de los agricultores y colocndose en riesgo la seguridad alimentaria de las comunidades rurales.
34
2.2.1 Manejo del cultivo del cacao en Huila y Tolima

En general se observan los extremos en el manejo del cultivo, un nmero reducido de agricultores realizan algunas prcticas y otros con Abandono de labranzas, por lo cual los dividimos en cultivos tradicionales y cultivos tecnificados.
2.2.1.1 Cultivos Tradicionales

Manejo deficiente, escaso control de malezas, baja a nula aplicacin de riego, no se hacen prcticas de fertilizacin, cuando aplican lo hacen de acuerdo a los parmetros del caf, el manejo de sombro es regular. El control fitosanitario es deficiente, pocas prcticas culturales. La siembra del mayor porcentaje de cacaoteras de la regin se bas en materiales de origen hbrido y comn que no fueron renovados rehabilitados por materiales de mejores caractersticas genticas. Los cultivos tradicionales no son puros, pues hay rboles de 40-60 aos, al lado de rboles de 1 ao meses de sembrado; se hacen resiembras con hbridos. De la produccin de los rboles se encuentra que un 25 % de ellos son de excelente produccin y responden por el 70-80% de la cosecha, el resto es muy bajo.
2.2.2 Densidad de siembra y material gentico utilizado

El nmero de rboles por hectrea es uno de los principales factores que inciden en el volumen de cosecha del grano. El material de cacao ms utilizado en el Departamento del Tolima, es el Comn con un 67.9% de participacin y una densidad promedio de 820 rboles en cultivos menores entre 7 y 20 aos y 580 rboles en cultivos mayores de 20 aos. El material hbrido participa con el 47.1% del rea cultivada y presenta una densidad promedio de 750 rboles/hectrea en cultivos menores de 3 aos, 700 rboles/hectrea en cultivos para rango 3 7 aos y 7 20 aos y 650 rboles/hectrea en cultivos mayores de 20 aos. El material clonado registra solamente un rea 580 hectreas El Departamento del Huila presenta plantaciones con bajas densidades de siembra, Alternan reas sembradas con materiales comunes en mayor proporcin 35
y densidades de 500 rboles por hectrea, en segundo lugar los hbridos con un rea amplia y una densidad de 600 rboles por hectrea y una pequea parte con materiales clonados con densidades cercanas a los (1111 -1270) rboles por hectrea
2.2.3 Edad de las plantaciones de cacao

La edad de las plantaciones de cacao de la regin en cuanto rea y produccin, presenta la siguiente composicin: el 2.1% del rea sembrada tiene menos de tres aos, el 5.16% del rea sembrada tiene entre 3 y 7 aos, entre 7 y 20 aos se encuentra el 45.65% del rea sembrada y el 47.1% mayor de 20 aos. Lo anterior refleja una tendencia de no renovacin de cultivos, dado que en condiciones normales de desarrollo de la produccin cacaotera se estima que las reas con cultivos nuevos (0 7) aos deben encontrarse en la misma proporcin que las reas con cultivos mayores de 20 aos. Huila es el departamento que tiene cultivos ms viejos con ms de 5.000 hectreas que representan cerca del 60% del rea total y cerca de un 10% del rea nacional.
TABLA N 11
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL Distribucin porcentual (%)
N FINCAS 2.128 3.276 5.404
HAS. EN CACAO 5.897.1 9.184.9 15.082 .0
EDAD DE LOS CULTIVOS AOS HECTAREAS 0-3 3 -7 7 20 > 20 181 132 313 2.1 301 477 778 5.16 3.543 3.343 6.886 45.65 1.872 5.229 7.101 47.1
Fuente: Federacin Nacional de Cacaoteros. Censo Cacaotero 1999
2.2.4
DISTANCIAS DE SIEMBRA
Lo ideal sera que se sembrara a 3 por 3, con poblaciones que van de las 1100 plantas por hectrea pero en el Huila y el Tolima estas distancias son ms amplias, generando un uso poco eficiente de la tierra. 36
2.2.5
SOMBRIO
En los tres primeros aos se hace con pltano y frutales como maracuy, cholupa y en algunas ocasiones badea, yuca y papaya. Luego el sombro definitivo con rboles maderables como el nogal o frutales. Esta prctica no se maneja bien.
2.2.6
CONTROL DE MALEZAS
Es una prctica que pocos realizan y una vez cierran copa los rboles, sta se hace innecesaria.
2.2.7
NUTRICION
Esta prctica tiene baja aplicacin, pues se desconocen las ventajas de esta labor, el factor econmico de los productores y el desconocimiento del estado nutricional de los suelos hacen que sea poco adoptada sta prctica. La planta de cacao se nutre de la hojarasca que ella misma produce a travs de su follaje, y de los sombros temporales y cscaras de cacao en descomposicin.
2.2.8
PODAS
Es la prctica ms importante del cultivo; sin embargo no dedican ni tiempo, ni recursos para efectuarla: Algunos productores cacaoteros solo efectan uno o dos tipos de poda.
2.2.9 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES:

El Nmero de hectreas afectadas por patgenos segn cifras del ICA nos muestra la presencia de las tres enfermedades ms representativas por el nivel de dao actual potencial: Monilia, Phitopthora, rosellinia se encuentran actualmente en toda el rea cacaotera de los dos departamentos con diferentes niveles de incidencia, siendo la Monilia la que se encontr en porcentajes ms altos hasta un 50% de severidad ( no hay resistencia en los materiales a monilia ni a escoba de bruja), le siguen en incidencia Phytopthora, seguido de Crinipellis perniciosa (escoba de Bruja) y por ultimo rosellinia, esta ltima sin embargo viene causando alta severidad en algunas veredas de Palermo (Huila) y al parecer la incidencia mayor de monilia est en las zonas centro y sur del departamento del Huila y en el sur y oriente del Tolima; puede deberse a las altas precipitaciones en estas dos zonas o mal manejo de sombros, en comparacin con la zona norte, donde su incidencia parece ser menor. 37
El manejo fitosanitario se realiza a travs de prcticas culturales como la recoleccin de frutos, podas de rboles de cacao y de los maderables; aunque es notorio la falta de capacitacin de los agricultores sobre ste tema. Los controles qumicos no son frecuentes, algunos agricultores lo utilizan en casos extremos.
HECTAREAS AFECTADAS POR PROBLEMAS FITOSANITARIOS POR MUNICIPIOS TOLIMA-HUILA. 2.002. TABLA N 12
DEPTO Monilia phythoptora Huila 690 440 Tolima 800 Fuente: ICA Seccional Huila. Escoba de bruja 380 400 Roselinia 305 0 Xyleborus Complejo Total 1815 2400 % 56
400
1200
2.2.10 REHABILITACION RENOVACION EN CACAO

Actualmente el soporte de la produccin de los dos departamentos est basado en plantaciones que hace varios aos iniciaron su deterioro productivo. El nivel de tecnificacin de los productores de cacao es muy dbil, con rendimientos a veces inferiores a los 400 kilos por hectrea, salvo en municipios como Rivera con rendimientos promedio de 450 kilos por hectrea Guadalupe con 420 Kilos Por hectrea, Timan y Pitalito con 480 Kilos por hectrea y Elias con 500 kilos por Hectrea cada uno, al igual que en los municipios del Tolima con rendimientos de 480 a 500 Kilos por hectrea en promedio. En el Huila se estima que el 55 al 60% de sus plantaciones (cerca de 5000 Has) necesitan ser rehabilitadas no tanto por la edad de las mismas, sino por los serios problemas de monilia, escoba de bruja y la mala conduccin de la arquitectura del rbol, producto de podas inadecuadas. Para el caso del Tolima, se estima que el 45% de las plantaciones requieren de rehabilitacin, por ser cacaotales muy viejos y heterogeneidad en material gentico. De todo lo anterior se deduce que el mayor reto de las zonas con tradicin cacaotera, es emprender lo ms pronto posible, amplios programas de rehabilitacin y renovacin de sus plantaciones.
38
2.2.11 RIEGO
El Tolima ha sido considerado como uno de los departamentos con ms recursos hdricos del pas (16 cuencas que van a la cuenca del ro Magdalena), de igual forma posee el mayor nmero de embalses del pas, 39 de un total de 114. El sistema de riego es uno de los mayores despus del Valle del Cauca, 81.490 frente a 212.813, sobresaliendo los distritos de riego de Saldaa, Coello, Recio y Prado. En la actualidad existen 85.880 hectreas con riego, si a estas se le agregan las 53.768 proyectadas se tendra un rea disponible de 139.648 hectreas aproximadamente, equivalentes al 5.82% del rea total departamental. Sin embargo en lo que tiene que ver con el rea que se cultiva en cacao, sta no dispone de infraestructura de riego. De una visita a 40 fincas ubicadas al norte del departamento del Huila en el ao 2003, donde se presentan mayores deficiencias de este elemento, solo una tena un sistema de riego debidamente instalado, con tubera enterrada y buena capacidad y eficiencia.
2.2.12 COSECHA Y BENEFICIO

La cosecha principal en la regin, se concentra en los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero, y, una mitaca en los meses de mayo y junio; durante el resto del ao se presentan graneos, llegando al nivel ms bajo en produccin en los meses de agosto septiembre. Los meses que registran una mayor produccin son en su orden Diciembre, Enero, mayo, Junio y noviembre Las siguientes son las labores en esta etapa del proceso:
2.2.13 Recoleccin
La realizan cada 15 das, generalmente segn las necesidades econmicas y de acuerdo a los precios.
2.2.14 Fermentacin
La mayora de productores tienen su beneficiadero rudimentario, cajn fermentador de madera.. Este es un proceso que lo realizan deficientemente. 39
2.2.15 Secado
Hacen secado natural basado en sol y circulacin de aire, utilizan paseras y pocos poseen elbas,( menos del 1%).
2.2.16 Empacado
Lo empacan en costales pergamineros de 62,5 kg y luego lo pasan a una bodega para evitar sobrefermentaciones por recargas de humedad No realizan clasificacin alguna.
2.2.17 NIVELES DE TECNOLOGIA

El indicador de medicin del nivel tecnolgico en plantaciones de cacao, est determinado por el nmero de prcticas culturales que se le realicen al cultivo, la frecuencia y la ejecucin oportuna de las mismas. En la informacin analizada de las fincas cacaoteras se encontr que la tecnologa de cultivo presenta dos niveles.
2.2.17.1 BAJA TECNOLOGA

Cercana al 69% que son aquellos cultivos que rutinariamente utilizan prcticas de control de malezas y podas.
2.2.17.2
MEDIANA TECNOLOGIA
Un porcentaje del 30.7% hacen control de malezas, podas y el control de todas o al menos el control de una de las enfermedades como Monilia, Escoba de bruja, phytophtora, Monalonium y otras plagas.
2.2.17.3 ALTA TECNOLOGIA

Un porcentaje bajo, del 0,3% hacen todas las labores anteriores ms una o todas las siguientes prcticas: fertilizacin, riego, drenaje y siembras.
2.2.18
ASISTENCIA TECNICA
La transferencia de tecnologa se hace por medio de las UMATAS, ICA, CORPOICA, Tcnicos y profesionales de FEDECACAO as como los 40
departamentos de fomento de algunas compaas del ramo, ahora el cacaocultor va a tener apoyo en el manejo del cultivo por parte de las EPSAS recientemente creadas, sin embargo hasta ahora el nivel de cobertura es bajo dada la reduccin de las UMATAS a un total de 40 en el pas, mientras se hacen operativas las EPSAS. Con el incremento del rea cultivada en estos ltimos aos, FEDECACAO en el Tolima y en el Huila no cuenta con los suficientes profesionales y tcnicos para atender los 56 municipios cacaoteros en esta labor, ya que un profesional est en capacidad de atender un total de 500 hectreas siempre que no se encuentren distantes unas de otras.
2.2.19 COSTOS DE PRODUCCIN:

Para el Tolima, existen varios clculos de costos de produccin de cacao, algunos realizados por la Secretara de Agricultura, el Comit de Cafeteros, el Centro de Productividad del Tolima y Fedecacao. Sin embargo, se realiz un consenso y a continuacin se presentan los costos de produccin de cacao para los departamentos del Huila y Tolima respectivamente. Costos de establecimiento de una hectrea de cacao que para los dos primeros aos en el Tolima: $6.197.431 Costos de establecimiento de una hectrea de cacao que para los dos primeros aos en el Huila: $ 6.950.000 Costos de sostenimiento de una hectrea de cacao en el Tolima y Huila: $2.250.000
2.2.20 Cultivos tecnificados

A partir del fomento cacaotero, a travs del programa de desarrollo alternativo, se han iniciado cultivos modernos, a partir del establecimiento de clones de alto rendimiento, mejor planificados y a los cuales se les aplica un manejo adecuado y oportuno; Tenemos estos cultivos de clones principalmente en Rivera, Gigante, Garzn, Tesalia, (800 900 Ha) en el Departamento del Huila. En el departamento del Tolima hay cultivos tecnificados con materiales procedentes de jardines clonales tecnificados aproximadamente 300 hectreas en el sur del Departamento. Esta modernizacin tecnolgica del cultivo del cacao en fincas requiere que el cultivo de cacao vaya acompaado de especies de sombro como el pltano y la 41
siembra de rboles maderables, los cuales aparte de otorgar al cacao el sombreamiento que necesita dadas sus caractersticas fisiolgicas, aportan a la economa de la empresa cacaotera importantes ingresos por el aprovechamiento de los productos que generan, en nuestro caso frutos y maderas. Para la siembra del cacao, se han utilizado rboles clonados por el mtodo de injertacin utilizando los clones recomendados por la Federacin en concordancia con lo dispuesto por el Comit Tcnico del Consejo Nacional de la Cadena Cacaochocolate. Esto es, para patronaje o plantas porta injerto semilla proveniente de polinizacin abierta de los clones P7, PA-46, IMC-67, PA-121, PA-150, EET-96, EET-400, CAUC-37, CAUC-39, CAUC-43 y las semillas provenientes de rboles hbridos con fenotipo IMC-67 Como copa o injerto se han utilizado los clones ICS-1, ICS-39, ICS-40, ICS-60, ICS-95, TSH-565, CCN-51, CAP-34, UF-613, IMC-67, EET-8, MON-1, FLE-3, SCC-61, principalmente. La produccin de las plntulas de cacao se han realizado, en viveros ubicados en los Municipios y otros se han producido en la biofbrica, bajo el control de los tcnicos para garantizar el uso de un material adecuado, entregando a cada productor el material que le corresponde, siempre y cuando haya ejecutado las labores previas para la instalacin de las plntulas en sitio definitivo. 2.3 Diagnstico social Las condiciones socioeconmicas de la comunidad cacaocultora de la regin son precarias, afectadas por la coyuntura de violencia poltica. Sus necesidades bsicas no estn satisfechas. Sus ingresos son en promedio de 1 salario mnimo integral al mes.
2.3.1 Composicin demogrfica Fincas

La informacin del censo cacaotero en lo que corresponde a Tolima, indica que en las fincas con cultivos de cacao, vivan 8.593 personas, equivalente al 3.4% de la poblacin total que viva en 1998 en el rea rural de los municipios del sur y Oriente del Tolima (253.474 personas). Por rangos de edad la composicin poblacional de las fincas cacaoteras: el 23% de las personas eran menores de 13 aos, el 58% se encontraba en el rango de los 13 a 60 aos y el 19% eran personas mayores de 60 aos. Del total de la poblacin el 58.0% corresponda a personas del sexo masculino.
42
Para el Departamento del Huila, segn el censo cacaotero encontramos 3202 familias (16010 personas), equivalente al 5.4% de la poblacin rural del departamento (297.687 personas)
2.3.2 Escolaridad
El nivel de escolaridad alcanzado por la poblacin de la fincas cacaoteras en los municipios analizados del Tolima, corresponde a primaria el 61.4%, secundaria el 6.1%, universitaria el 0.34% y tcnica el 0.2%. El grado de analfabetismo se report para 20.8% de las personas. Para el Departamento del Huila, analizados los municipios cacaoteros, se encontr que el nivel de escolaridad, corresponde a primaria el 44.83%, secundaria el 6.5%, universitaria el 1.19 y tcnica el 0.99%. El grado de analfabetismo se estim en 19.9 de las personas.
2.3.3 La vivienda en la finca cacaotera

El tipo de vivienda en la fincas cacaoteras de la regin Tolima y Huila tienen en promedio 3 habitaciones. La fuente bsica para la coccin de alimentos es la lea que se utiliza en el 76.1% de las fincas, el 4.95% est cocinando con gas y el 18.26% de las fincas report no poseer un rea fija de cocina. En cuanto a infraestructura de tipo sanitario el 29.1% de las fincas censadas tiene pozo sptico, el 14.2% tienen letrina y el restante 47.24% no posee bao. LA VIVIENDA EN LA FINCA CACAOTERA DE LA REGION TOLIMA - HUILA
(No. De habitaciones, tipo de cocina y servicio sanitario)
TABLA N 13
No DE No DE Departamento FINCA CUARTO S S TIPO DE COCINA ELECTRICA GAS LEA NO TIENE TIPO DE BAO POZO LETRI CONV. SEPTICO NA NO TIENE
TOLIMA HUILA TOTAL

Distribucin Porcentual
2.128 3.276 5.404
6.168 8.127 14.296
8 28 36 0.67%
48 220 268 4.95
1.934 2.179 4.113 76.1
138 849 987 18.26
44 456 500 9.25
659 912 1.571 29.1
343 422 765 14.2
1.067 1.486 2.553 47.24
Fuente: Federacin Nacional de Cacaoteros. Censo Cacaotero 1999.
En cuanto a la calidad de las paredes de la vivienda en la finca cacaotera, el 60.8% son de bahareque, el 14.4% son de ladrillo, el 1.5% son de madera y el 18.46% no tienen.
43
La calidad del tipo de piso corresponde al 58.9% en cemento, 20.22% en tierra, el 0.66% en madera, 0.86% en baldosa y alrededor del 2.83% de las viviendas tienen pisos en otras calidades. LA VIVIENDA EN LA FINCA CACAOTERA DE LA REGION TOLIMA HUILA (CALIDAD DE PAREDES Y PISOS) TABLA N 14
CALIDAD DE LAS PAREDES MUNICIPIO LADRILLO MADERA BAREQUE NO TIENE
BALDOSA CEMENT O MADERA TIERRA OTRO
CALIDAD PISO
TOLIMA HUILA TOTAL Distribucin porcentual %
308 470 778 14.4
57 24 81 1.5
1.407 1.877 3.284 60.8
146 852 998 18.46
6 41 47 0.86
1.085 2.097 3.182 58.9
18 18 36 0.66
862 231 1093 20.22
153
2.83
La tabla N 15 seala las fuentes de agua para consumo humano en la fincas cacaoteras de la regin Tolima - Huila. El 50.96% de las fuentes son aguas corrientes superficiales: ros o quebradas, el 23.92% de las fincas obtienen el agua del acueducto veredal, el 1.78% de pozo profundo o aljibe y el 18.4% de las fincas no poseen agua y solo el 0.37% consumen agua potable.
2.3.4 FUENTES DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO EN LAS FINCAS CACAOTERAS DE LA REGION TOLIMA - HUILA
TABLA N 15
MUNICIPIO TOLIMA HUILA TOTAL Distribucin porcentual (%)
N POTABLE ACUEDUCTO QUEBRADA VEREDAL FINCAS 2.128 2 383 1.458

3.276 18 910 1.296
POZO 59
37
NO TIENE 140
853
5.404
20 0.37
1.293 23.92
2.754 50.96
96 1.78
993 18.4
2.4 Diagnstico econmico
2.4.1 Ingreso y composicin

Los ingresos del cacaocultor estn conformados por todo el sistema de la finca y se relaciona con la produccin de cultivos transitorios, semipermanentes y 44
permanentes, por ganadera, especies menores y por piscicultura, en parcelas permanentes de un tamao promedio de 1.5 a 2.3 hectreas, la sumatoria de los ingresos de estos cultivos le permiten cubrir sus necesidades bsicas. El ingreso del cacao es importante porque es constante durante todo el ao, aunque presenta picos en pocas de cosecha, se denomina al cacao como la caja menor de la finca. A continuacin se presentan los ingresos que se obtienen por concepto de estos cultivos:
2.4.1.1 INGRESOS ESPERADOS POR CULTIVOS TEMPORALES COMBINADOS CON CACAO

TABLA N 16
PLTANO VOLUMEN DE PRODUCCIN RACIMOS/3 Has. 3.000 VOLUMEN DE PRODUCCIN CARGAS/3 Has. 120 VOLUMEN DE PRODUCCIN CARGAS /3 Has. 30 VALOR UNITARIO INGRESOS
1 PRODUCTOR
$ 3.000 VALOR UNITARIO
$ 9.000.000.oo
MAZ
INGRESOS
1 productor
$ 50.000 VALOR UNITARIO
$ 6.000.000.oo
FRJOL
INGRESOS
1 PRODUCTOR
$ 200.000
$ 6.000.000.oo
Nota: en la primera etapa productiva de cacao, a partir de la siembra hasta el ao de crecimiento del cultivo, pueden recolectarse 2 cosechas de frjol arbustivo y 2 cosechas de maz. El clculo est hecho para las dos recolecciones de cada uno.
2.4.2 Mano de Obra Familiar y Contratada

La finca cacaotera actual, utiliza cerca de 40 jornales anuales en promedio, de los cuales 24 son de mano de obra familiar y 16 de mano obra contratada, con una produccin menor a 500 kg/ha./ao, situacin que corresponde a un bajo nivel de aplicacin de tecnologa y productivo, lo cual contrasta con la cacaocultura moderna que utiliza ms de 100 jornales anuales y supera la productividad de 1500 kg/Ha./ao grano seco. 45
Este tipo de uso de la mano de obra est condicionado por factores como: tamao de los predios en explotacin (minifundio, 2 a 2.5 hectreas en promedio), rentabilidad del cultivo con las condiciones de manejo locales (bajos rendimientos y precios no remunerativos del producto). El 20% de las explotaciones de tipo empresarial cuyas reas cultivadas en promedio superan las 10 hectreas, utiliza mano de obra familiar y adems contrata mano de obra.
2.4.2.1 Dedicacin a la finca

Las personas que ms tiempo le dedican al cultivo son las mayores; aquellas que se encuentran entre 51 y 65 aos, le dedican entre el 73 y 78%, en el rango de la edad productiva la dedicacin es del 60% en promedio, los nios tienen menor participacin.
2.4.3 USO DE LA TIERRA

La informacin sobre el uso actual del suelo segn el censo cacaotero de 1.999, reporta 115.574.7 hectreas para la regin Tolima - Huila; de las cuales 25.659.2 hectreas se hallan en produccin agrcola (22.2%) y 61.499.5 hectreas en pastos como base de la actividad ganadera. Los cultivos de cacao ocupan actualmente el 13.06% del rea total; en cultivos permanentes se utiliza el 8.02% del rea y en cultivos transitorios se utilizan apenas 1.288.8 hectreas equivalentes al 1.12% del rea total. De las tierras que actualmente se encuentran en rastrojo (15.08%) estn abandonadas por deficiencias del suelo. El rea considerada improductiva, 4.841.1 hectreas, presenta erosin severa hdrica, elica y afloramiento de roca en un alto porcentaje. NOTA. Cabe resaltar que el rea reportada para Tolima corresponde a Municipios de las zonas del sur y oriente del Departamento, quedando por incluir reas de las otras zonas productoras.
2.4.3.1 Cultivos Transitorios

De las 1.288.8 hectreas que se encuentran en cultivos transitorios, el 96% corresponde a pequeas parcelas de pancoger destinadas bsicamente a cubrir las necesidades alimenticias del agricultor y su familia, se cultiva yuca, maz y frjol; en escalas menores sorgo y tomate. 46
2.4.3.2 Cultivos permanentes

La denominacin de cultivos permanentes corresponde fundamentalmente a plantaciones de caf en asocio con pltano o rboles frutales de sombro, se encuentran sembradas 9.270.8 hectreas, de las cuales el caf ocupa el 80% del rea, el pltano se produce en el 10.0% del rea, en caa panelera se ocupa el 4.0%, la produccin de aguacate se obtiene de rboles sembrados en el 2.2% del rea y 3.8% se ocupan con rboles de ctricos, guanbana y maderables. Algunos de estos cultivos como el pltano, los ctricos los maderables y el aguacate se cultivan dentro de la misma rea del cacao como sombro.
2.4.3.3 rea en pastos, ganadera y otros pecuarios

El 53.21% del rea total de las fincas estn en pastos y corresponde a 61.499.5 hectreas, distribuidos en nmero de animales, en especies mayores y menores en su orden de mayor a menor, aves, bovinos, porcinos y caprinos tambin se encuentran estanques pisccolas. USO DEL SUELO EN LA REGION CACAOTERAS DEL TOLIMA HUILA TABLA N 17 AREA - HECTAREAS
PASTOS RASTRO JO MONTE IMPRODU CTIVO
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL

Distribu cin porcentu al (%)
FINCA S
N HAS.
CACAO
CULTIVO PERMANEN
CULTIVOS TRANSITOR
2.128 3,276 5.404
44.95 8.7 70.61 6 115.5 74.7
5.914.6 9.185 15.099. 6 13.06
7.024.8 2.246 9.270.8 8.02
419.8 869 1.288.8 1.12
19.701.5 41.798 61.499.5 53.21
7.198. 4 10.236 17.434 .4 15.08
2.129. 5 4.011 6.140. 5 5.3
2.570.1 2.271 4.841.1 4.2
Fuente: Federacin Nacional de Cacaoteros. Censo Cacaotero 1999
2.4.4 TAMAO DE LAS FINCAS POR RANGO DE HECTAREA

De acuerdo al censo cacaotero, se encuentra que el tamao de las fincas cacaoteras promedio de la regin Tolima - Huila, corresponde al rango comprendido entre 1 5 hectreas, all se concentra el mayor % 35.4 47
TABLA N 18
Tamao de las fincas por rango de Hectreas N FINCAS 2.128 3.276 5.404
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL
0 -1 2 121 123
1-3 265 942 1207
3-5 265 442 707
6-10 525 611 1136
1120 495 535 1030
21-50 410 373 783 14.5
51-100 121 153 274 5
101-200 38 68 106 1.96
>201 9 31 40 0.74
Distribucin 2.28 22.3 13.1 21 19 Porcentual (%) Fuente: Federacin Nacional de Cacaoteros. Censo Cacaotero 1999
3.
3.1
CARACTERIZACION DE LA CADENA PRODUCTIVA

ESLABON DE PRODUCTORES.
3.1.1
Tipo de productores
Los productores cacaoteros en su gran mayora son de economa campesina, algunos organizados en asociaciones. En relacin con la tenencia de la tierra, puede decirse que el 90 % de los productores de la regin Tolima - Huila son propietarios de su finca y el 10 % restante son arrendatarios. Los jvenes acuden a educarse a los colegios y escuelas veredales ms cercanos y los que terminan sus estudios generalmente migran a la ciudad. Sin embargo quienes no lo hacen, hacen del campo su opcin de vida; por esto el 40 % de los productores son jvenes entre 25 y 40 aos. En la zona limite tienen cultivos de caf y pancoger como maz, frjol, yuca, ctricos; en la zona baja tienen ganado vacuno y porcino, cra de gallinas y rboles forestales. Sus ingresos en general provienen del caf, el cacao, la caa panelera, el trabajo en las fincas vecinas, el beneficio de la caa, y algunos perciben ingresos de la artesana y la carpintera.
3.1.1.1 Esquemas Asociativos

La organizacin social de los productores de cacao en el Departamento del Tolima, es muy dbil. En el sur, ASOCATOL, es la nica organizacin 48
consolidada. En la zona norte y oriente, solo existen organizaciones en proceso de consolidacin. En el Huila existe el Comit Departamental de Cacaoteros que cobija todo el departamento. Recientemente se vienen creando las asociaciones municipales entre las que cabe destacar: Rivera, Garzn, Tesalia, Gigante, Agrado, Tarqui, etc.
3.1.1.1.1 Asocatol
La Asociacin de Cacaocultores del Tolima ASOCATOL fue fundada el 26 de Mayo del 2.000 en el municipio de Chaparral (Tolima) inscrita ante la cmara de comercio del sur y oriente del Tolima, con sede en El Espinal el 22 de Agosto del 2.000 y registrada ante la DIAN con el NIT. 809.007.712 2 el 25 de Agosto el 2.000, su representante legal es el Seor Jos Lzaro Cedano Romero identificado con CC. 5.802.649 de Chaparral (Tol.). VISON, MISION Y OBJETIVOS DE ASOCATOL VISION: ASOCATOL sea el Integrador de todos los procesos y proyectos productivos para el Sur del Tolima MISION: Agrupar a los Cacaocultores del Sur del Tolima a travs de la Asociacin para fortalecer los procesos productivos e industriales de la finca cacaotera y propender por el bienestar de sus asociados. OBJETIVOS TECNOLOGICO: Proveer capacitacin tcnica y socio empresarial a sus asociados. Fomentar y establecer procesos de transferencia tecnolgica y valor agregado en el manejo integral del cultivo del cacao. PRODUCTOS CULTIVADOS: Implementacin de servicios de comercializacin para los productos de la finca cacaotera Fomentar y facilitar el acceso a servicios de asistencia tcnica a costos razonables. FINANCIERO: Gestionar recursos para la asociacin a travs de proyectos productivos. Fortalecer patrimonialmente la asociacin para respaldar los crditos asociativos Incrementar el nmero de asociados y el pago de los aportes mediante esquemas de gestin PROYECCION INTERIOR: Fortalecimiento del mercado de otros productos de la finca Dotar de infraestructura adecuada a los asociados 49
Adelantar procesos de transferencia tecnolgica y capacitacin empresarial a los asociados. PROYECCION EXTERIOR: Asumir el papel de liderazgo como comercializadores con la gran industria Identificar, formular y establecer procesos de valor agregado con base en la cadena productiva del cacao
3.2 VIVEROS y BIOFABRICAS Biofbricas de tipo comercial particular encontramos en el Departamento del Huila en los municipios de Tello (Hernando Falla), Palermo (Alfonso Quintero); adems se estn implementando en los municipios de Garzn y Agrado (300.000 plntulas ao) en coordinacin con CORPOICA-DEPARTAMENTO; FEDECACAO cuenta con vivero en Gigante y existe una Biofbrica de menor tamao en la Institucin Educativa El Guadual del municipio de Rivera. En el Departamento del Tolima no existen BIOFABRICAS de tipo comercial, ltimamente con el boom de las siembras de cacao, han proliferado en los dos Departamentos viveros pequeos en los diferentes Municipios, los cuales no estn registrados ante el ICA y cuya procedencia de semilla y Varetas se desconoce; lo grave del caso es que stos viveros estn vendiendo y distribuyendo plntulas a diferente Cacaocultores, sin garantizar calidad en el material. En el Departamento del Tolima, se firm en el mes de junio del 2002, la carta de entendimiento N 01, suscrita entre CORPOICA y FEDECACAO, con el propsito de producir y distribuir 250.000 plntulas clonales de cacao para apoyo a proyectos de modernizacin de plantaciones de cacao, en desarrollo del proyecto Asistencia Tcnica al desarrollo Tecnolgico del Sector Agropecuario a nivel Nacional para el cultivo del cacao. Contemplaba la instalacin de la Biofbrica de cacao, la cual se encuentra ubicada en el Municipio de Chaparral, vereda El Limn Granja Camacho Angarita con un rea de 2.650 metros cuadrados, cuenta, con 2.5 Has, de jardn clonal establecido en aos anteriores para la obtencin de la materia prima de patrones y yemas. Actualmente se han instalado viveros en los Municipios donde se estn ejecutando los proyectos de cacao del Norte y Suroriente, para ello se ha contado con la Casa LUKER S.A, con los cuales se tiene firmados contratos de suministros de semillas y varetas necesarios para la implementacin de los mencionados proyectos. Estos viveros han contado con la asesora del ICA y se encuentran en proceso de certificacin. El patrn que se est utilizando es patrn universal IMC-67. 50
Con relacin a los jardines clonales, el nico que est certificado por ICA, es el jardn clonal de la Granja Camacho Angarita Chaparral. Existen plantaciones de clones que se han sembrado por estaca, pero que no han sido identificados y cuyo manejo tcnico no ha sido el mejor; sin embargo se pueden mejorar y lograr la certificacin ICA, con miras a la produccin de semillas y varetas. Existen adems, fincas de agricultores con rboles identificados por FEDECACAO, con buena produccin, los cuales se han venido utilizando como productores de semillas y varetas, solamente falta registrarlos en ICA y lograr su certificacin. 3.3 PROVISIN DE INSUMOS
En la regin (Tolima-Huila), el cultivo de cacao se desarrolla con una mnima aplicacin de insumos; no existe la cultura de manejo tcnico, su manejo se limita a las aplicaciones y prcticas realizadas al caf y pltano. Los insumos requeridos son adquiridos a travs de las casas comerciales. 3.4 ESLABON DE LOS COMERCIALIZADORES
La comercializacin interna del cacao es relativamente simple con mrgenes ms bien bajos al comparar la diferencia de precios entre el productor y la industria procesadora. La estructura de comercializacin del cacao en grano es simple, dado que solo intervienen uno o dos intermediarios. La totalidad de la produccin cacaotera de la regin es comercializada fcilmente. El grano producido en el ao 2002 procedente del departamento del Tolima, fue adquirido 89,7% por la Compaa Nacional de Chocolates, el 9,4% por la Casa Lker y el 0,9% por otras Compaas (Tolimax, Andino):
3.4.1
Mercadeo
Los niveles de calidad del grano de cacao despus del proceso de cosecha, desgrane, fermentacin, secado y empaque son dos: 1 - El cacao de primera, es el de mayor tamao, volumen y consistencia fsica, es el de mayor precio y calidad en el mercado, 2 - la pasilla, que est constituida por granos vanos, partidos y muy pequeo, con un precio menor. Ambas calidades son separadas por medio de zarandas y empacadas por aparte para su comercializacin, se rige por la Norma Icontec 1252 para calidad del grano de cacao; sin embargo el agricultor de nuestra regin, no realiza ste manejo tcnico, ni selecciona por calidades y desconoce todo lo relacionado con la norma, por lo que se presentan serios castigos a la hora de vender el producto, esto se refleja en el pago. Para el Tolima, el mercadeo se produce a travs de la Asociacin de Cacaocultores del Tolima Asocatol y compradores particulares mayoristas y 51
minoristas ubicados en los corregimientos y cabeceras municipales; se requiere establecer ms puntos de compra de cacao en los sitios de mayor produccin. En el Huila los principales compradores son La compaa Nacional de Chocolates y casa Luker; siguiendo Occidental, Tolimax, Superior, especialmente; lo hacen directamente en la ciudad capital y a travs de comisionistas o intermediarios en el resto del departamento. La BNA est negociando la compra anticipada de cacao. Contratos a futuro.
3.4.2 Canales de comercializacin

Los compradores particulares mayoristas y minoristas ubicados en los corregimientos y cabeceras municipales, estn a la vez enlazados con La Compaa Nacional de Chocolates. Casa Lker y Tolimax en el Tolima; en el Huila se encuentran otras empresas como Superior, Occidental, quienes son los encargados del procesamiento y comercializacin de los diferentes componentes comerciales de cacao. Estos compradores pagan al productor bajos precios y a las empresas comercializadoras cobran los precios justos. En el Sur del Departamento del Tolima, existen 27 agentes acopiadores de cacao en grano que compran el 96.0% de la produccin, la que posteriormente es vendida directamente a las compaas procesadoras en sus puestos de compra ubicados en las ciudades de Ibagu y Bogot. RELACION DE ACOPIADORES DE CACAO EN MUNICIPIOS PRODUCTORES DEL SUR DEL TOLIMA TABLA N 20
No 1 2
ATACO
CHAPARRAL
ORTEGA Gilberto Daz Hctor m. Moreno Alfredo Ferla Hctor Forero Arturo Tovar
PLANADAS
RIOBLANCO
ROVIRA Vctor Castillo Hernando Valencia
SAN ANTONIO Guillermo Cruz Ral Daz
Marina Jimnez Ismael Bonilla Azucena Melo Abelardo Cuellar Roberto Guzmn Yesid Gil Evelio Campos Vctor M. Armero
Ebroul Rodrguez 3 Arnulfo Prez

4
Cantalicio Vctor Julio Prez Franco Edgar Cubillos Manuel Monroy Alberto Casas Henry Palma Quintero
Oliverio Jimnez 5 Cesar Cifuentes

6 7
52
En los municipios existen compradores de cacao, estos cumplen un papel de acopiador municipal, los cuales a su vez venden el cacao directamente a las compaas procesadoras, sin la necesidad de ms intermediarios en el proceso de comercializacin. Colombia es un consumidor estable de los productos de cacao y poseedor de una importante industria de chocolate, la produccin de grano ha resultado insuficiente en los ltimos cinco aos, lo que significa que el mercado interno absorbe la produccin nacional y otra cantidad importada de pases vecinos como Ecuador y Venezuela. Segn las metas del acuerdo sectorial de competitividad de la cadena del cacao y su agroindustria, las compaas han manifestado la intencin de incrementar su capacidad de comercializacin al garantizar la compra de la produccin nacional. En la regin se presentan 4 posibles direcciones en el proceso de comercializacin (ver esquema canales de comercializacin). Los dos primeros canales son utilizados en el 96% de los casos. El 3% del grano es vendido por los productores directamente a las fbricas segn el canal No. 4. (Figura 2.)
Figura 2 Esquema De Comercializacin Del Cacao En Grano
Canal Uno PRODUCTOR FUENTE: FEDECACAO
48%
ACOPIADOR MUNICIPIO AGENTE ACOPIADOR REGIONAL PLANTA PROCESADORA
En el Huila, el producto es llevado hasta la cabecera municipal desde las zonas productoras, principalmente a GARZN Y Gigante en la zona centro y a Neiva en la zona Norte. en el Huila y parte de la produccin del sur del Tolima y a Girardot en el Nororiente del Tolima . La compaa Nacional de Chocolates tiene puestos permanentes de compra en las cabeceras de esos municipios y ocasionalmente de acuerdo a su demanda, en pocas de cosecha establece puestos transitorios en otros sitios. La compaa LUKER compra el producto en Neiva y coloca tambin puestos transitorios en Garzn y Gigante en perodo de cosecha. Estas dos empresas adquieren directamente el 75% del cacao que se produce en el HUILA. Tolimax, Occidental y Superior compran en Neiva, Rivera, Garzn, Tesalia y el sur del Tolima en los Municipios de Flandes, Chaparral y Dolores. Tolimax compra tambin cacao en Boyac. 53
En general los intermediarios pagan precios diferenciales segn el sitio donde compren el cacao, si es muy distante de los centros urbanos cabeceras pagan menor precio por el kilo. La cadena la conforman: PRODUCTOR - ACOPIADOR MUNICIPAL - .AGENTE ACOPIADOR REGIONAL INDUSTRIA PROCESADORA. 3.5 TRANSPORTE Se realiza en mula desde la finca hasta las vas de acceso; luego se lleva en campero a los puntos de compra, los asociados a ASOCATOL, llevan su grano a las bodegas que para tal fin tiene la asociacin; all se recoge el producto en camiones y tractomulas enviadas por las compaas transformadoras de cacao,(Casa LUKER y Compaa Nacional de Chocolates) que lo transportan a las instalaciones de procesamiento final. 3.6 TRANSFORMACION En el Departamento del Tolima, no hay Empresas transformadoras de cacao, solo existe puntos de venta de chocolate, productos elaborados y compra de cacao en grano.
3.6.1 INDUSTRIAS PROCESADORAS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA:

En el Huila, solo hay industrias fabricantes de chocolate La empresas procesadoras de cacao del Departamento poseen estructura semiartesanal, maquinaria obsoleta, de baja eficiencia tecnolgica. Su mercado es muy limitado al Huila, Tolima, Caquet, Putumayo y ofrece solo el chocolate de mesa en diferentes frmulas y presentaciones. El grupo de empresas del Huila, procesa alrededor de 1000 toneladas de cacao por ao, equivalentes al 30% del cacao producido en el departamento. Estas industrias tienen una capacidad de expansin limitada por la falta de capital de inversin, por sus caractersticas tecnolgicas, ninguna experiencia en el mercado externo y una pobre red de distribucin adems de que solo ofrece al mercado chocolate de mesa y golosinas. Las pequeas industrias como chocolate Sabana, Autntico Huilense y Laboyano ofrecen chocolate de mesa en pastilla y chucula ( mezcla de chocolate con harinas de otros granos como maz)
54
3.6.1.2 TOLIMAX S.A:

Es la empresa tradicional por excelencia del Huila, con 40 aos en el departamento, cuenta con 63 empleados directos y con agencias en Tolima y Bogot; no cuentan con proteccin ni de la cmara de comercio ni del gobierno y manifiestan que muchos industriales nuevos llegan al departamento, ubican sede y sin pagar impuestos y otros gravmenes que cancelan las empresas asentadas legalmente, comienzan a operar y perjudican el negocio, Tolimax dice que no est en posibilidad de competir con la desorganizacin, que es necesario controlar la calidad y estandarizar los precios. Compran cacao excelso y ven como un hecho favorable que se establezcan tablas de calidades de grano para compra por parte de la industria, se van a acoger a la tabla de calidades establecida por casa LUKER y NACIONAL DE CHOCOLATES. Con los otros industriales dice su representante legal, ha sido difcil ponerse de acuerdo, pues no saben como algunas empresas del Departamento producen chocolate a ese precio tan bajo. No compran pasilla ni cacao con impurezas superiores al 2%. Compran cacao en Huila, Tolima y Boyac de lo cual Mencionan que el cacao del Huila es de menor contenido de grasas y ms fcil de moler que el que traen del sur del Tolima Pero el de Boyac, trado de Briceo y Pauna (para el cual tienen centro de acopio en Chiquinquir) en grasa y dureza para la molienda es muy similar al que compran en el Huila. El producto transformado se vende a nivel nacional . Maquilas: Cafam, Fondo Rotatorio, Invercadenas, Bodegn, Comfamiliar. La variacin brusca del precio no los afect para el caso de las maquilas pues ellos procesan para otras firmas y almacenes de cadena de acuerdo al precio a que se encuentre el chocolate en el mercado en el momento de la entrega, este fue un factor de proteccin que los favoreci. TOLIMAX Compra cacao. No hacen desgrase ni elaboran confitera a partir de cacao, tienen inters en producir cocoa., no exportan. Compran cacao en Huila, Tolima y Boyac, la Manteca de cacao es una posible proyeccin de la empresa. NOTA: El captulo de empresas procesadoras del Huila es una transcripcin de entrevistas efectuadas a los representantes legales de las empresas elaborada por el Secretario Tcnico de la Cadena.
3.6.1.3
CHOCOLATE SUPERIOR:
Marcas que produce: EL BARCINO Y SUPERIOR. 55
Proces cerca de 200 toneladas de cacao en grano el ao 2002 y produce cerca de 10.000 cajas de 50 libras en el ao. Aproximadamente 800 cajas mensuales. Tiene la empresa 25 aos, pero hace cerca de tres aos casi cierra por problemas de seguridad.
Hay sobreoferta de la capacidad instalada, hace falta la diversificacin del sector, en parte por la idiosincracia empresarial de el Departamento.. En produccin hay 4 empleados y en total la empresa genera 16 empleos fijos. De 2800 puntos de venta que hay en la ciudad, superior tena presencia en el 65%-70% de esos almacenes segn encuesta efectuada por postobn el ao 2002. Segn el representante legal, el negocio de producir manteca de cacao no debe ser tan bueno pues elite y triunfo tienen prensas que no estn operando Considera que el estado no debera haber destinado recursos para montar otras empresas de chocolates sino que debera haber invertido en las dos empresas que haba, pues durante 25 aos solo se conoca Tolimax y Superior en el Huila hace 4-6 aos se empez a conocer Occidental de Chocolates. Superior y Barcino sus dos marcas tienen buen precio, no usan leche como materia prima, usan azcar, clavos, canela, nuez moscada en cantidades pequeas y variables segn el producto. Manifiesta la posibilidad de agruparse con otras empresas y no tiene inconvenientes para reunirse a conversar con representantes de las otras Industrias procesadoras del departamento Diosido Cuellar es el actual representante legal. Dice que la desventaja de entrar en conversaciones con otras empresas es que TOLIMAX Y OCCIDENTAL han cambiado ambas de gerente tres veces en corto tiempo, por eso es difcil definir puntos de acuerdo con ellos La empresa tiene buena imagen, pagan al contado el cacao dice que los agricultores no benefician bien el cacao; Tienen clientes fijos, no le compran a agricultores desconocidos .No maquilan. Compran en Rivera en un punto de compra propio. Si pudieran exportaran cacao seco. Interesado en conocer la norma ISO PARA CACAO. Segn l gran porcentaje del cacao que se compra en el Huila no sirve por mal beneficio que se le hace. 56
3.6.1.4 COMPAA OCCIDENTAL DE CHOCOLATES:

Occidental de chocolates tiene siete aos; naci en Palermo Huila con buena intencin de Jess Amin Bonilla. Iniciaron artesanalmente luego los otros socios, todos cultivadores de cacao, colocaron capital semilla , comenzaron a comprarle tambin a otros productores, primero 20 libras luego 50 luego 100 hasta hace tres aos largos Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a travs de EMPRENDER Hicieron que la compaa que era de Responsabilidad limitada se volviera annima y ellos invirtieron; el MADR posee el 37 % de las acciones actualmente dentro de los 110 accionistas, 60 son pequeos productores de cacao; el MADR inici con 120 millones de pesos. El objetivo era apalancar empresas para generar empleo. Tiene 7 aos en el mercado, inicio en forma artesanal en una casa, con molinos pequeos La empresa hizo recientemente una solicitud de crdito, pero tuvieron limitantes, por que no pudieron demostrar que son pequeos productores , el problema de occidental para acceder al crdito es que por uno que deje de ser pequeo automticamente se consideran medianos productores. Segn Miguel Bonilla, eL Huila no hace desgrase de cacao por falta de tecnologa, Sacar esa grasa y venderla como manteca de cacao (cosmtica e industria naviera) La manteca de cacao ha bajado por que lo ha reemplazado por la grasa de la palma africana pero las grasas de los vegetales son cidos grasos saturados, son inofensivas para el consumo humano (palma , girasol, maz, cacao). Ve de pronto opcin de exportar licor de cacao tiene buena demanda y buen precio. La confitera no renta Occidental tiene Sede en el centro industrial Terpel de Palermo; procesa menos de 200 toneladas de cacao por ao lo que le alcanza para producir 1600 cajas de 50 libras en el mes y 480.000 kilos en el ao. Las marcas de chocolate que producen son Campesino y Oropel. Se dedican a producir una maquila de caf Campesino. No maquilan chocolate pues dicen que la maquila deja ganancias mnimas En Amrica la tendencia es a consumir el chocolate amargo, sin azcar, sin nada requiere tecnologa diferente pero no hay esa tecnologa. La tendencia ahora es Light y el mercado interior grande es el del chocolate sin azcar .
57
3.7
INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
3.7.1 INVESTIGACION
Son muchos los investigadores de varias disciplinas que han realizado trabajos en las especies de cacao, buscando adaptabilidad de los materiales a las condiciones locales y reduccin de prdidas por efecto de plagas y enfermedades3. En el mbito nacional, La federacin Nacional de Cacaoteros, la Federacin de Cafeteros, las Universidades, ICA y CORPOICA Regional 7, Casa LUKER, Compaa nacional de Chocolates, han dirigido investigaciones hacia el mejoramiento, buscando cultivares con caractersticas deseables de rendimiento, tolerancia a plagas y enfermedades y adaptacin a las diferentes condiciones agroecolgicas de las zonas cacaoteras. El esquema del mejoramiento gentico en cacao es el siguiente: GRAFICA N 3
Coleccin e introduccin de germoplasma Nativo y forneo Caracterizacin del germoplasma Seleccin y evaluacin de clones Obtencin de hbridos (lneas, Poblaciones, cruces) Seleccin y evaluacin de hbridos Ensayos comerciales regionales Con Hbridos promisorios
Ensayos comerciales regionales Con clones promisorios
Jardines clonales para la produccin de Material vegetativo clonal
Jardines clonales para la produccin
Semilla hbrida
Liberacin de clones
Comerciales promisorios
Liberacin de hbridos promisorios
As mismo se han realizado investigaciones sobre propagacin del rbol de cacao (sistemas de propagacin sexual y asexual, por injertacin, acodo y estaca enraizada), sobre el manejo agronmico del cultivo, incluyendo podas, fertilizacin y control o manejo de las arvenses.
3
RAMREZ Chamorro, Luis Enrique. Investigador en sistemas de Produccin, Corpoica, Regional seis. Estudio de investigacin en cacao (Theobroma Cacao L:). 2003.
58
En relacin con el manejo de plagas y enfermedades, la atencin se ha centrado en la moniliasis, la escoba de bruja y el monalonium, Phythoptora y rosellinia, determinando tcnicas para contrarrestar la incidencia de estos problemas.
3.7.2 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

La transferencia de tecnologa, la realizan: FEDECACAO, CORPOICA e ICA, en el sur del Tolima, para los Municipios donde se est implementado el proyecto regional. En la zona norte y Suroriente, la realizan las Unidades Municipales de Asistencia Tcnica UMATA, CORPOICA, ICA y Federacin Nacional de Cafeteros Comitecaf Tolima, las UMATA y dems tcnicos que han venido siendo capacitadas por la Casa LUKER, Compaa Nacional de Chocolates y Consejo Nacional Cacaotero. El ICA, ha venido desarrollando proyectos de prevencin y control de enfermedades; as como, control en la produccin de material vegetal (registro y certificacin de viveros). El Municipio de Chaparral, fue seleccionado, para iniciar un proyecto piloto, sobre control de Monilia. Esto como producto de un convenio firmado entre: CORPOICA - Casa LUKER - Compaa Nacional de Chocolates FEDECACAO y Consejo Nacional Cacaotero; ser ejecutado por FEDECACAO. Con relacin a la Asistencia tcnica particular, en el Tolima es reducido el n de asistentes tcnicos particulares, dado que el cultivo se desarrolla en reas relativamente pequeas y en donde no se realizan prcticas adecuadas de manejo. 3.8 CRDITO Las cifras de asignacin efectiva de crditos de FINAGRO a travs del banco agrario regional Huila, Tolima Caquet, para el perodo 1999 -2003 (ver. TABLA N 21) indican que se otorgaron 15 crditos para el sostenimiento de 95.5 hectreas sembradas por un monto de $72.938.000, correspondiente al 16.1% del monto total de crdito otorgado para sostenimiento a nivel nacional. Para la siembra de cacao en nuevas reas se observ un crecimiento en los recursos destinados a inversiones. En total para el perodo se otorgaron 194 crditos por un monto de $1090.238.000, para 335.5 Has. Correspondiente al 20.9% del monto total de crdito otorgado para siembras nuevas a nivel Nacional. Para recuperacin cacaotera solamente se entregaron 13 crditos en el Departamento del Huila, para 30.4 Hectreas por valor de $68.380.000, correspondiente al 2.52% del monto desembolsado a nivel Nacional 59
Se otorgaron 10 incentivos a la capitalizacin rural, por valor de $32.490.000; con relacin al nivel Nacional corresponde al 16.23% del monto asignado.
3.8.1 CREDITOS DESEMBOLSADOS PERIODO 1.999 - 2003 3.8.1.1. SOSTENIMIENTO

TABLA N 21
NACIONAL
1999 N TOTAL NACIONAL HAS. 2000 VALOR N 2001 VALOR 2002 N VALOR N 2003 VALOR N TOTAL VALOR
210.900
72
131.025 66
28
11.110 139
31
77.728 97
36
132.780 166
152
452.643 566
REGIONAL DEPTO 1999 TOLIMA HUILA TOTAL HAS
2000 N VALOR 4 9.700 9.700 12
2001 N VALOR 2 2 4 3.250 39.500 42.750 53
2002 N VALOR 3 3 4.300 4.300 5.5
2003 N VALOR 3 1 4 10.178 6.010 16.188 20
TOTAL N VALOR 12 3 15 27.428 45.510 72.938 90.5
3.8.1.2 SIEMBRAS NUEVAS

TABLA N 23
NACIONAL 1999
N TOTAL NACIO NAL HAS. 196.40 0 86
2000
VALOR 461.530 N 131
2001
VALOR 583.303
2002
N 98 VALOR 519.831 N 605
2003
VALOR 3.648.600 N 920
TOTAL
VALOR 5.213.264
142
179
160
1.123
1.604
REGIONAL
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL HAS 0 1999 N 5 5 10 2000 VALOR 9.000 63.620 72.620 22.5 N 8 1 9 2001 VALOR 25.500 5.000 30.500 9.5 2002 N 18 14 32 VALOR 77.750 64.880 142.630 44 N 76 67 143 2003 VALOR 446.571 397.917 844.488 259.5 N 107 87 194 TOTAL VALOR 558.821 531.417 1090.238 335.5
60
3.8.1.3. RECUPERACIN CACAOTERA TABLA N 24

NACIONAL
1999 N TOTAL NACIO NAL HAS. 61 76.700 77 216 2000 VALOR 173.700 N 114 2001 VALOR 485.200 2002 N 18 8 VALOR 682.940 N 262 2003 VALOR 1367.600 N 625 TOTAL VALOR 2.709.440
304
608
1204
REGIONAL
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL HAS 0 13 13 68.380 68.380 30.4 13 13 68.380 68.380 30.4 1999 N 2000 VALOR N 2001 VALOR 2002 N VALOR N 2003 VALOR N TOTAL VALOR
3.8.1.4
ICR
TABLA N 25 NACIONAL
1999 N TOTAL NACIO NAL 2 2000 VALOR 6.900 N 13 2001 VALOR 34.400 2002 N 43 VALOR 78.000 N 40 2003 VALOR 80.860 N 98 TOTAL VALOR 200.160
REGIONAL
DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL 0 1 1 2.500 2.500 3 3 17.100 17.100 1 1 2.600 2.600 1999 N 2000 VALOR N 2001 VALOR 2002 N VALOR N 3 2 5 2003 VALOR 5.490 4.800 10.290 N 3 7 10 TOTAL VALOR 5.490 27.000 32.490
Fuente: Direccin de Cadenas Productivas 2004
La Gobernacin del departamento del Huila, hace un papel similar al del fondo de Garantas, sirviendo de aval por el 20 % complementando para agricultores pequeos y medianos que solicitan crdito tipo FINAGRO. Adems aporta recursos para cofinanciacin de proyectos, al igual que las alcaldas de los municipios cacaoteros.
61
Los proyectos de siembras nuevas en el Departamento del Tolima, han sido cofinanciados por el Miniaterio de Agricultura y Desarrollo Rural, Gobernacin, Municipios, CORTOLIMA, Comit Cafeteros del Tolima y Comunidad. 3.9 OTROS ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO
3.9.1
INSTITUCIONES:
3.9.1.1 GOBERNACION DEL TOLIMA - SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO.

Entidad jalonadora y cofinanciadora de proyectos, viene liderando desde 1.998 en coordinacin con las entidades del sector, Municipios todo lo relacionado con el desarrollo cacaotero en el Departamento. El proyecto CACAO TOLIMA, se encuentra dentro del plan de Desarrollo Departamental TODOS CON TODO POR EL TOLIMA dentro del programa Desarrollos Productivos Subprograma Promocin y Fortalecimiento a Cadenas Productivas , con una meta de establecimiento de 4.000 hectreas durante los cuatro aos de gobierno del Doctor Jorge Garca Orjuela. Este proyecto fue seleccionado, para ser presentado en el paquete de proyectos en bsqueda de Cooperacin Internacional.
3.9.1.2 SECRETARIA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO MINERO DEL HUILA (SEDAM)

En el ao 2003 trabajo en asocio con FEDECACAO en el proyecto de los 6 municipios del norte del departamento. Actualmente EL SEAM tiene dentro de sus propsitos crear y fortalecer las Biofbricas de Tello, Palermo, Garzn, Agrado, Gigante y Rivera. SEAM, ha priorizado dentro del Plan de desarrollo departamental Huila Unido para Construir Futuro en el Programa Valor Agregado al campo la siembra y/o renovacin de 2.000 hectreas de cacao clonado para el cuatrienio 2004-2007.
3.9.1.3 FEDECACAO
La regional en el Huila cuenta con dos sedes: una en Neiva y otra en Garzn, en el departamento del Tolima, solamente cuenta con una sede en Chaparral, es ejecutor de proyectos productivos regionales que se vienen implementando. 62
3.9.1.4 EL ICA
Contribuye desde el mbito de la proteccin a la produccin Agropecuaria. Dicta las resoluciones y establece las normas para la produccin, distribucin y comercializacin de materiales vegetativos de cacao y la produccin de semilla ,ejerce un control del manejo de viveros para la produccin de semilla y toma medidas de carcter fitosanitario en el manejo de escoba de bruja en cacao y vela por la sanidad agropecuaria.
3.9.1.5 CORPOICA
Encargada de la parte de investigacin y transferencia de tecnologa, apoya los programas de modernizacin de la cacaocultura, mediante convenios de produccin de material vegetal de cacao certificado. Actualmente cuenta con un plan nacional de cacao, el cual contempla las lneas de investigacin en: Mejoramiento gentico, manejo agronmico, sistemas agroforestales, manejo de plagas y enfermedades entre otras.
3.9.1.6 CORTOLIMA
Corporacin Autnoma Regional del Tolima, ha venido apoyando el componente ambiental en el desarrollo de los proyectos, suministra el material vegetal maderable necesario para el establecimiento del sistema agroforestal Cacao pltano maderables.
3.9.1.7 LA CAM
Corporacin Autnoma del Alto Magdalena presta apoyo a los cacaoteros en algunos municipios con insumos, semillas, plntulas y tambin con mano de obra (algunos jornales por finca) para labores de control sanitario y otras prcticas , organiza grupos de trabajo con cacaoteros propietarios para hacer brigadas en cada una de sus fincas en programas forestales con cacao.
3.9.1.8 UNIVERSIDAD DEL TOLIMA:

Patrocina trabajos de grado apoya pasantas, proyectos de investigacin, proyectos de grado, campaas para la toma de muestras de suelos, anlisis de suelos y anlisis bromatolgicos.
63
3.9.1.9 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA:

La universidad patrocina trabajos de tesis de grado y de pregrado sobre temticas relativas al cultivo del cacao y otros tpicos como administracin, mercadeo y tecnologa
3.9.1.10 CORHUILA: 3.9.1.11 FEDERACION NACIONAL DEPARTAMENTAL TOLIMA. DE CAFETEROS COMIT
Vinculado directamente con el desarrollo cacaotero, en sus programas de diversificacin para la zona marginal baja cafetera, actualmente ejecutor del proyecto de cacao del Suroriente del Departamento.
3.9.1.12 SENA:
Institucin que se especializa en la capacitacin en aspectos organizativos y de formacin empresarial de los productores.
3.9.1.13 FUNDACION DEL ALTO MAGDALENA 3.9.1.14 ASERAGRO 3.9.1.15 CORPORACIN NANYANVA-TIERRAGRATA 4.0 PROYECTOS DE CACAO EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA 4.1 PROYECTOS REGIONALES
A partir del ao 1.998 se plante el cultivo de cacao como la alternativa posible en la bsqueda de una solucin viable para las zonas afectadas por la violencia y la crisis cafetera (38% de la zona marginal cafetera del pas se encuentra en el Tolima), en ese sentido se realizaron estudios de factibilidad tcnica, econmica y social, con el propsito de iniciar en el Departamento la siembras nuevas y/o rehabilitacin del cultivo de cacao, aplicar la oferta tecnolgica existente, unificar criterios de produccin, transformacin y comercializacin, que nos permitan apuntar a un mercado que actualmente presenta los ms amplios mrgenes de comercializacin y lograr la consolidacin de la cadena productiva cacao chocolate en el Departamento. Se formul el proyecto CACAO TOLIMA, que contempla a su vez, proyectos regionales en las tres zonas donde se adelantaron los estudios. 64
4.1.1 PROYECTO PRODUCTIVO REGIONAL DE CACAO DEL SUR DEL TOLIMA

La zona sur fue la primera en iniciar el proceso de modernizacin de la cacaocultura en el Departamento, durante los aos 2001 2002, se plantaron 89 nuevas hectreas y se renovaron 81 para un total de 170 has, gracias al esfuerzo y trabajo mancomunado de varias Instituciones como Fondo DRI IICA, Gobernacin del Tolima, CORTOLIMA, Alcaldas Municipales, FEDECACAO y la Comunidad. Actualmente se encuentra en ejecucin el establecimiento de 800 hectreas, correspondientes a la primera fase, de las cuales se han plantado 580 hectreas mediante convenios de cooperacin con la Federacin Nacional de Cacaoteros FEDECACAO, Fondo de Inversin `para la Paz FIP, Gobernacin, Municipios, CORTOLIMA y Comunidad. Estn pendientes de cofinanciacin 220; para ello se present al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural programa Alianzas productivas, el perfil correspondiente con miras a lograr apoyo, el perfil fue seleccionado para realizar los estudios de preinversin, que se iniciaran en el mes de febrero del ao 2005.
4.1.2 PROYECTOS PRODUCTIVOS REGIONALES DE CACAO DEL NORTE Y SURORIENTE DEL TOLIMA
A travs del liderazgo y gestin ejercido por la Gobernacin se logr la consecucin de recursos para iniciar las primeras fases en las zonas del Norte (300 Has), para seis Municipios: Casabianca, Flan, Lbano, Mariquita, Palocabildo y Venadillo y Suroriente (190 Has), para nueve Municipios: Alpujarra, Carmen de Apical, Cunday, Dolores, Icononzo, Melgar, Prado, Purificacin y Villarrica, con el apoyo econmico del Ministerio de Agricultura, y el apoyo tcnico de otras entidades del Sector. Actualmente, estos proyectos se encuentran en proceso de implementacin de los viveros, (Siembra de patronajes), ubicados en veredas de cada uno de los Municipios involucrados, a excepcin de los Municipios de Carmen de Apical y Alpujarra, quienes los localizaron en la cabecera Municipal; ste ltimo producir adems el material de cacao para los Municipios de Prado, Dolores y Purificacin.
65
4.2 PROYECTOS EN EJECUCION DEPARTAMENTO DEL HUILA Proyecto aprobado en la primera fase por el PLANTE-USAID Establecimiento de 510 hectreas de cacao clonado en los municipios de Teruel, Iquira, La Plata, Ntaga, Tarqui y Pital del Departamento del Huila. 4.2.1 Produccin de plntulas en convenio MADR, Departamento del Huila y 6 municipios; FEDECACAO produccin del material gentico para el proyecto : Agrado, Garzn, Campoalegre, Tesalia, Palermo y Tello (300 hectreas) y 300 beneficiarios; FEDECACAO t3ambin capacitacin , asistencia tcnica por las UMATAS y LA Capacitacin empresarial la fundacin Tierra grata. 4.2.2 Proyecto FONDO NAL DEL CACAO: Transferencia tecnolgica con 8 municipios, para que el agricultor aprenda a manejar el nuevo sistema de cacao 135 hectreas (1 h por agricultor) proporcionan las plntulas para cada uno 1000 a 1200 plntulas por hectrea; los fertilizantes e insumos para plntulas inicialmente aporte del FONDO NACIONAL DEL CACAO. . 4.2.3 PROYECTO PLANTE USAID, Uni esfuerzos con la corporacin del alto Magdalena; hoy lo presentan en Bogot; es investigacin, fomento , siembra de 510 hectreas de cacao clonado en 6 municipios, ms de 5000 millones de pesos el plan Colombia aporta el 40%. El proyecto de 6 municipios (Campoalegre, Agrado,Garzn, Palermo, Tello , Tesalia) produccin y establecimiento de 390.000 plntulas clonadas para la siembra de 300 nuevas hectreas $ 308478.000. Fecha de inicio 19 de septiembre de 2002.
5. VISION DE LA CADENA:
Para el Ao 2.011, la cadena productiva de cacao de la regin Tolima - Huila estar consolidada como el segundo ncleo productor del pas, aportar a la Industria Nacional 21.397 toneladas, (13.7% de la produccin nacional del grano 156.000 ton.) en un rea de 27.785 hectreas1 y su agroindustria producir el (10%) del total Nacional de los derivados del grano. Los agricultores habrn adoptado al menos el 80% de la oferta tecnolgica ms avanzada para el fomento del cultivo del cacao, en las zonas agroecolgicas con aptitud. Se incrementar la 66
productividad en un 154.7% en trminos de rendimiento por unidad de rea y habrn mejorado la calidad del grano y la comercializacin con destino a la Industria Nacional y de manera subsidiada, a largo plazo al mercado Internacional, desarrollando una cacaocultura moderna competitiva y sostenible.
En 6 aos habr 9.000 nuevas hectreas de cacao en el Ncleo Tolima-Huila, de los cuales un 35% (3.150 Has) se dedicarn a la produccin de cacao orgnico, con destino exclusivo a la exportacin. Se mejorar notablemente el nivel de vida del campesino productor que depende del cultivo del cacao y tendrn participacin de los beneficio de cooperativas productoras y cooperativas comercializadoras en la cadena. La industria de la regin alcanzar un alto grado de diversificacin, produciendo adems de chocolate con azcar, otros derivados de alta calidad, competitivos a nivel nacional e internacional, como cacao fino, manteca de cacao y preparado de chocolate. En el aspecto de consumo se mantendr el nivel del mayor nmero de hogares consumidores de chocolate por ciudades del pas (caso Neiva). Se contar con una adecuada coordinacin de los diferentes eslabones de la cadena, tanto a escala nacional como regional, para lograr la concertacin de polticas para un desarrollo armnico en el subsector.
6. DEFINICIN DE PROBLEMAS CENTRALES DE OPERATIVIDAD DE LA CADENA:

Con base en las conclusiones tomadas en la reunin de Agendas de Ciencia y Tecnologa promovida por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para la cadena cacao-chocolate del ncleo Tolima Huila efectuada el da 19 de septiembre del 2003 en Ibagu contando con la presencia de productores e instituciones de los dos departamentos se determin una listado de los problemas ms importantes del subsector cacaotero para este ncleo (16 problemas), se elabor una matriz de VESTER, y de all se determin la siguiente problemtica para el cultivo del cacao: 1- Escasez de fuentes de agua. 2- Bajo nivel de renovacin y rehabilitacin en el cultivo. 3- Falta de mano de obra calificada y no calificada para el manejo del cultivo. 4- Poca infraestructura para el beneficio. 5- Falta de capacitacin en siembra y manejo en post-cosecha. 6- Baja disponibilidad de semillas y materiales. 67
7- Falta diversificacin de productos terminados en empresas regionales. 8- Baja investigacin en bromatologa. 9- Pocos estudios sobre sombro en cacao. 10- Falta de identificacin de materiales mejorados regionales y su adaptabilidad. 11- Alta incidencia de plagas. 12- Baja adopcin y transferencia de tecnologa,. 13- Baja certificacin de semillas. 14- Deficiente organizacin de productores en produccin y comercializacin. 15- Baja productividad. 16-Falta caracterizacin y especializacin de las zonas productoras de cacao
7.

METAS ESPERADAS
Establecimiento de 9.000 nuevas hectreas, en la regin Tolima Huila de las cuales, Tolima sembrar 4.000 y Huila 5.000, al finalizar el ao 2011. Modernizacin del 13% de las plantaciones de cacao actuales. Reconversin tecnolgica de 5.000 hectreas en cacao orgnico, con miras a mercados internacionales. Aumento de la productividad del cultivo en 154.7% en trminos de rendimiento por unidad de rea y mejoramiento del beneficio y secado del grano, mejorando la calidad. Conformacin y/o fortalecimiento con visin empresarial de 7 organizaciones de productores. Capacitacin a productores y familias de la regin Tolima - Huila en tecnologas modernas para el manejo del cultivo del cacao. 650 productores por ao. Formacin integral de 50 asistentes tcnicos, tecnlogos y tcnicos, para el manejo adecuado del cultivo. Incremento en el empleo del 491% al pasar de 2.705 empleos directos actuales a 14.994 en el 2011. Incremento en el valor agregado en un 13% sin transformacin; pasando de $26.719.912 .000 a $30.199.484.000 Realizar la zonificacin y caracterizacin biofsica y socioeconmica de todas las 12 reas productoras de cacao de la regin. Implementar en 50 fincas de la regin (25 en Tolima. 25 en Huila) el registro de costos reales de produccin y sostenimiento de cacao, con sus respectivo anlisis econmico: rentabilidad, TIR, relacin beneficio/costo, eficiencia de mano de obra por labor etc. Actualizar las cifras de la actividad cacaotera (hectreas establecidas, hectreas renovadas, rendimientos, produccin, incidencia de plagas y enfermedades etc. mediante un censo actualizado en regin.
68
8. LINEAS DE ACCION
8.1. ORGANIZACIN Y FORTALECIMIENTO DE PRODUCTORES, CON VISIN EMPRESARIAL Y MEJORAMIENTO DEL BIENESTAR SOCIAL. Se constituye en la estrategia fundamental para adelantar un proceso de recuperacin de la actividad cacaotera en la regin, dado que se carece de organizaciones fuertes que gestionen y canalicen recursos a travs de proyectos que beneficien la comunidad. Al igual que en la mayora de las regiones cacaoteras del pas, el rea productora de la regin se encuentra ubicada en zonas caracterizadas por problemas de conflicto social, desplazamiento forzado, que requieren un esfuerzo conjunto de todos los eslabones de la cadena en el sentido de apoyarlos tanto en el componente productivo como en dotar la regin de servicios esenciales como salud, educacin y recreacin. Actividad
8.1.1 Organizacin de productores

Conformar y/o productoras. fortalecer asociaciones de productores por zonas
Crear una organizacin con estructura de Empresa Gestora Regional, que promueva proyectos, canalice recursos de crdito, establezca alianzas estratgicas, e inicie acuerdos con los diferentes actores de la cadena: (Productores, proveedores de insumos, prestadores de asistencia tcnica, compradores, procesadores, exportadores, entre otros). Para garantizar la conformacin de la Empresa Gestora Regional se requiere de capital de trabajo, participacin accionaria de las Asociaciones de productores, productores particulares, entidades y Empresas privadas vinculadas con la cadena productiva, profesionales relacionados con la actividad e inversionistas interesados en el proyecto. Se fortalecer la capacidad organizativa y de gestin de los Cacaocultores. Esta perspectiva permitir desarrollar una participacin activa para generar procesos de toma de decisiones, planificacin y ejecucin de acciones que comprometan sus intereses.
69
Responsables: SENA FEDECACAO GOBERNACIONES MUNICIPIOS PRODUCTORES CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA.- COMPAIAS COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS
8.1.2. Bienestar Social

Disminucin del conflicto social, a travs de la generacin de empleo e ingresos en las zonas productoras. Gestionar la ampliacin de la cobertura en salud, educacin, recreacin y vivienda rural. Construccin y dotacin de infraestructura. Gestionar ante los responsables, para que estos beneficios se desarrollen en las zonas productoras y lleguen a las familias cacaoteras. Se crear y fortalecer una cultura de confianza, credibilidad y compromiso entre los agentes de la cadena y entre stos y el sector pblico.
Responsables: MINISTERIO DE DEFENSA MINISTERIO DE PROTECCION SOCIALMINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. VIVIENDA Y DESARROLLOSECRETARIAS DE SALUD DEPARTAMENTAL CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA. GOBERNACIONES MUNICIPIOS COMPAIAS.
8.2. INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA DE APOYO A LA PRODUCCIN, TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACIN. Para dar cumplimiento a las metas programadas se requiere dotar de infraestructura necesaria que permita desarrollar los proyectos; as como promover la agregacin de valor.
8.2.1 Infraestructura de produccin.

Instalar y/o fortalecer jardines clonales y biofbricas en las zonas productoras, para la obtencin de material gentico mejorado del sistema productivo cacaotero (pltano, maderables, frutales y otros). Instalacin de viveros bajo 2 modelos: a) Institucionales. b) en fincas demostrativas de productores. Producir material vegetal certificado de pltano por mtodos de semilla inducida . 70
Reiniciar labores tcnicas del manejo del cultivo que permitan a los jardines clonales establecidos por CORPOICA (Rioblanco, Flan, Garzn, Agrado etc.) un normal desarrollo, con destino a la produccin de yemas y semillas. Implementar un proceso de inventario y certificacin de fincas con potencial para suministro de materiales Certificacin de viveros y biofbricas Recoleccin, identificacin y evaluacin de materiales lites regionales. Introduccin de materiales clonales universal y de otras regiones del pas, para estudiar el comportamiento agronmico, productividad y calidad industrial.
Responsables: MINISTERIO DE AGRICULTURA - FEDECACAO CORPOICA ICA SECRETARIAS DE AGRICULTURA MUNICIPIOS UMATAS COMPANIAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES FINAGRO CORHUILA UNIVERSIDADES.
8.2.2 Transformacin
Mejoramiento del beneficio del grano, especialmente en la fermentacin y l beneficio, a travs de campaas de extensin y transferencia de tecnologa (Norma ICONTEC 1252). Construccin de infraestructura de beneficio y secado moderno. Dotacin e implementacin de tecnologas modernas para la realizacin de un buen beneficio. Organizacin de las pequeas y medianas industrias de la regin, buscando unificar su oferta industrial. Reconversin industrial de las pequeas y medianas empresas productoras de chocolate de mesa en la regin. Utilizacin de coberturas para productos, frutas hidratadas o deshidratadas, producidas en la regin, teniendo en cuenta anlisis de mercado y procesos industriales. Elaboracin de estudios de factibilidad para montaje de plantas de transformacin
Responsables: FEDECACAO COMPANIAS MUNICIPIOS UMATAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES -
71
8.2.3 Comercializacin
Cuantificacin de la oferta de cada una de las zonas productoras. Cuantificacin de la demanda. Disear y financiar un proyecto para recolectar, procesar y difundir informacin primaria sobre rea, produccin y rendimientos del cultivo de cacao en la regin. Difusin y aplicacin de la norma ICONTEC 1252, sobre calidad del grano de cacao, mediante capacitacin a agricultores, tcnicos, intermediarios, agentes de compra, etc. Disear y poner en operacin un sistema de informacin integral, de fcil acceso a las personas que integran la cadena y dems interesados, a travs de diferentes medios. Mantener dicho sistema actualizado. Realizar estudios de mercados de productos y subproductos de cacao, pltano y maderables. Difundir y aplicar a nivel de productor los contratos de venta a futuro, a fin de lograr que un porcentaje importante de la produccin se negocie a travs de ste medio. Disear un plan exportador a largo plazo para la cadena que contemple el estudio de mercados potenciales y las ventajas de los productos nacionales. Disear y poner en operacin campaas masivas regionales, para incrementar el consumo de chocolate (alimento) y procesados. Participar en la preparacin del plan estratgico nacional de exportacin de productos derivados del cacao, una vez satisfecha la demanda interna, el cual ser impulsado por el consejo nacional de la cadena, con el apoyo de los ministerios de Agricultura, Comercio Exterior y Desarrollo, Proexport, CCI y dems actores de la cadena. Conocer, aplicar y obtener la certificacin de orgnicos, ecolgicos, de calidad y de origen, con marca Tolima Huila para los reas que se van a implementar bajo ese sello.
Responsables: MINISTERIO DE AGRICULTURA MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR CCI PROEXPORT COMPANIAS GOBERNACIONES BNA FEDECACAO MUNICIPIOS INVERSIONISTAS PRIVADOS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES. COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS.
72
8.2.4

Infraestructura Vial
Gestin para lograr el mejoramiento de vas primarias, secundarias y terciarias en las zonas productoras de cacao. Concertar planes de inversin con los niveles Nacional, Regional y Local de las administraciones pblicas, a travs de la definicin de prioridades de inversin en infraestructura fsica. Fortalecimiento de empresas de transporte rural.
Responsables: INVIAS GOBERNACIONES SECRETARIAS DE INFRAESTRUCTURA FISICA MUNICIPIOS TRANSPORTADORES ASOCIACIONES DE PRODUCTORES CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS.
8.2.5
Infraestructura de comunicaciones y de servicios pblicos.

Concertar los planes de inversin con los niveles Nacional, Regional y Local con las administraciones pblicas, a travs de la definicin de prioridades de inversin en comunicaciones y servicios pblicos. Gestin a fin de logra la ampliacin y mejoramiento del servicio telefnico, agua, luz y conexin a Internet en las zonas productoras de cacao.
Responsables: TELECOM - CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA GOBERNACIONES MUNICIPIOS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES EMPRESAS MUNICIPALES ENERTOLIMA -
8.2.6

Sistemas de Riego.
Identificar necesidades de riego y determinar sistemas que ms se ajusten al cultivo y su fisiologa en las diferentes zonas productoras. Concertar planes de inversin con los niveles Nacional, Regional y Local de las administraciones pblicas, a travs de la definicin de prioridades de inversin en construccin de distritos y minidistritos de riego. Gestionar la construccin de distritos y minidistritos de riego para zonas productoras.
73
Responsables: INCODER CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA GOBERNACIONES MUNICIPIOS
8.2.7

Crdito
Promover la utilizacin de estrategias de financiacin, incentivos y estmulos que contribuyan al desarrollo cacaotero de la regin. Facilitar el acceso a lneas de crdito FINAGRO a travs de los intermediarios financieros. Cofinanciar proyectos productivos regionales, a travs de alianzas productivas, plan de desarrollo alternativo. Lograr crditos asociativos, para siembras nuevas, utilizando el FAG y aval de los Departamentos y Municipios, junto el ICR del 40% Garantizar recursos necesarios y agilidad de los intermediarios financieros. Apoyar y orientar a las asociaciones en las tramitaciones de crditos. Difundir a los intermediarios financieros las lneas de crdito existentes para cacao, resaltando la importancia del cultivo desde el punto de vista de produccin, rentabilidad e importancia empresarial.
Responsables: ENTIDADES BANCARIAS FINAGRO - CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA COMPANIAS BNA FEDECACAO UMATAS- SECRETARIAS DE AGRICULTURA.
8.3. FORMACIN Y CAPACITACIN INTEGRAL DE PRODUCTORES Y TCNICOS Una de las debilidades en la regin, la carencia de personal calificado para el manejo tcnico del cultivo y productores con poco conocimiento de tecnologas; as como falta de visin empresarial. Como meta se pretende brindar al productor asistencia tcnica especializada y un componente tecnolgico adecuado.
8.3.1 Formacin
Diseo, identificacin e implementacin de mdulos de capacitacin y formacin en reas de tecnologa agrcola y empresarial Realizacin de cursos de actualizacin y complementacin a tecnlogos y tcnicos en produccin y manejo del cultivo de cacao. 74
La Universidad del Tolima, Surcolombiana y Corhuila apoyarn pasantas, proyectos de investigacin, proyectos de grado, entre otros.
Responsables: SENA UNIVERSIDAD DEL TOLIMA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA - FEDECACAO COMPANIASCORHUILA
8.3.2

Capacitacin
Se llevarn acabo procesos de capacitacin socio-empresarial Se capacitarn asociaciones de productores en la parte administrativa. Se lograr un aprendizaje sobre el manejo empresarial de la finca por parte de las familias productores de cacao, a travs de talleres, cursos, giras La capacitacin se har a nivel de ncleo de produccin, en forma terico prctica. Se trabajar en temas concertados con los propietarios, tales como: Valores humanos, Organizacin y participacin comunitaria Administracin de la empresa finca Gestin empresarial y manejo de microempresas Nociones de Parte contable y financiera Lneas y condiciones del Crdito agropecuario Instrumentos para la competitividad (ICR, CIF) Se lograr con la capacitacin a productores un verdadero aprendizaje empresarial. Se debe conseguir del productor: Real autogestin Participacin Compromiso Superacin permanente Afianzar al cacaocultor en habilidades sociales, que le permitan tener presente su finca como organizacin social, en donde el Liderazgo, la motivacin, la capacidad de solucin de conflictos, de trabajo asociativo y gremial sean importantes para la buena marcha de su empresa. Se crearn programas de capacitacin en tcnicas de produccin, manejo poscosecha (fermentacin, secado y empaque), transformacin, comercializacin y normatizacin. Se implementarn parcelas demostrativas de renovacin, rehabilitacin y siembras nuevas, que permitan mostrar las bondades del cultivo. Se dar continuidad a las parcelas agroforestales instaladas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (PRONATTA), con el fin de 75
constituirlas como fincas demostrativas para procesos de capacitacin, como sistema de produccin agroforestal. Se realizarn campaas para la toma de muestras de suelos, anlisis de suelos y anlisis bromatolgicos con el apoyo de las Universidades. Formulacin y ejecucin de proyectos regionales para produccin de cacao orgnico. Se disearn y ejecutarn planes de capacitacin en labores tales como: podas, injertacin, beneficio del grano, viveristas, etc. Se incrementar la presencia institucional, especialmente FEDECACAO, como apoyo tcnico en el norte y suroriente del Tolima dirigido a proyectos productivos que all se ejecutan. Se realizarn ejercicios de intercambio de experiencias exitosas y de difusin y significacin de la visin a largo plazo de la cadena productiva cacao chocolate y su agroindustria. Se realizarn campaas masivas de capacitacin; entorno al manejo de plagas y enfermedades.
Responsables: FEDECACAO CORPOICA ICA MUNICIPIOS UMATAS GOBERNACIONES COMPANIAS UNIVERSIDADES SENA FINAGRO CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA CONSEJO NACIONAL CACAOTEROCOMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS. 8.4. INVESTIGACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA Unificacin de criterios para la implementacin de metodologas de injertacin (campo y vivero) y manejo tcnico del cultivo. Validacin, ajuste y adaptabilidad de tecnologas de produccin dentro de sistemas agroforestales. Se sugieren las reas de compatibilidad de especies a emplear en el arreglo, y definir espaciamiento temporal y distancias de siembra segn la especie. Investigacin complementacin de estudios sobre estructuras de costos de produccin de la cadena, con su respectivo anlisis econmico, se implementar en fincas de productores seleccionadas, en las cuales se llevarn registros. Disear y poner en operacin un sistema de investigacin y transferencia, con nfasis en innovacin de productos, a los cuales se les puede agregar valor. Implementar un programa de investigacin para la seleccin, evaluacin de pruebas regionales y posterior masificacin de materiales lites, con nfasis en productividad, resistencia a plagas y enfermedades y calidad agronmica e industrial. 76
Realizar estudios de espacializacin y caracterizacin de zonas, ampliando a todas las zonas productoras de cacao. Difundir tecnologas a todo nivel, mediante transferencia y extensin. Disear e implementar esquemas de apoyo a la pequea industria que permitan introducir nuevas tecnologas que conduzcan a la generacin de productos de alto valor agregado. Evaluacin nutricional y productiva de ncleos energticos protenicos para suplementacin alimenticia animal, a partir de desechos del cacao.
Responsables: CORPOICA COMPAIAS FEDECACAO UMATAS ICA COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS 8.5. ESPECIALIZACIN DE ZONAS PRODUCTORAS, BUSCANDO LA IMPLEMENTACIN DE CLUSTERS REGIONALES. Definir las zonas con ventajas comparativas y competitivas, donde se concentre el esfuerzo de desarrollo de todos los eslabones de la cadena, permitiendo un aprovechamiento ptimo de los recursos y lograr una posicin destacada en los mercados nacionales e internacionales.
8.5.1 Zonificacin Agroeclogica

Delimitar las zonas ptimas para las siembras nuevas. Desarrollar servicios especializados para la produccin, comercializacin y beneficio del cacao. Dotar de servicios pblicos, inversin directa en infraestructura, crdito, ICR a las zonas seleccionadas. Desarrollar proyectos productivos regionales Implementacin de clusters.
Responsables: CORPOICA FEDECACAO GOBERNACIONES MUNICIPIOS CONSEJO REGIONAL DE LA CADENA UNIVERSIDADES- SECRETARIAS DE AGRICULTURA. 8.6. SEGUIMIENTO AL ACUERDO Para el cumplimiento de los objetivos y ejecucin de las acciones programadas, se propone monitorear el desarrollo de los programas, proyectos y compromisos 77
definidos en el acuerdo regional, mediante la institucionalidad y consolidacin del Consejo Regional de la Cadena.
8.6.1 Integrantes:
Un representante de la Compaa Nacional de Chocolates. Un representante de la Casa LUKER. Un representante de los medianos y pequeos Industriales. Dos representantes de las Secretaras de Agricultura Un Representante de las Corporaciones Autnomas regionales. Un representante del gremio: FEDECACAO Un representante de CORPOICA Un representante de ICA Un representante del Comit Departamental de Cafeteros Dos representantes de los pequeos productores de cacao y Asociaciones de productores. El representante del Consejo Nacional Cacaotero ser invitado permanente. El Consejo Regional tendr un Secretario Tcnico en cada Departamento, financiado por la Empresa privada, las Secretaras de Agricultura Departamentales y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
8.6.2 Responsabilidades:
Orientar a los Gobiernos Departamentales y Regionales en materia de desarrollo cacaotero. Promover el desarrollo cacaotero de la regin Orientar polticas, programas y proyectos de la cadena del cacao y su agroindustria en la regin Tolima Huila. Presentar propuestas e iniciativas al Consejo Nacional Cacaotero. Ejecutar las lneas de accin propuestas en el presente acuerdo. Conformar y poner en operacin un comit tcnico. Avalar los proyectos regionales propuestos. Avalar a travs del comit tcnico Regional nuevas tecnologas en materia de cacao. Disear los mecanismos para el seguimiento de la ejecucin del acuerdo. Disear los indicadores para el sistema de monitoreo del estado de la competitividad de la cadena productiva de cacao y su agroindustria. Actuar como rgano consultor del Consejo Nacional de la cadena y el Gobierno Regional, en materia de poltica cacaotera. Las dems que se asignen en concertacin de los componentes de la cadena.
78
BIBLIOGRAFIA
ARANZAU HERNANDEZ FABIO. s.f. Rehabilitacin-renovacin en cacao. 5 pp. CADENA CACAO CHOCOLATE-ANTIOQUIA. 2001. Diagnstico, resumen visin y estrategias. CADENA CACAO CHOCOLATE. ARAUCA. 2002. Diagnstico de cadena regional. CORPOICA-BUCARAMANGA. 2000. Manejo integrado del cultivo del cacao. 24pp. CORPOICA-BUCARAMANGA.2.000. La poda en cacao, manejo de copa en clones . 24 pp. CORPOICA-BUCARAMANGA. 2.000 Tecnologa para el mejoramiento del sistema de produccin de cacao. Luis Antonio Mejia F. Orlando Arguello Castellanos. 144 pp. CORPOICA-BUCARAMANGA. 2000 Mtodos de injertacin en cacao FEDECACAO HUILA. 2001-2003. Proyectos ejecutados y en ejecucin. FEDECACAO-BOGOTA. 2000-2003- Informes y Tablas. FEDECACAO. 2002. Informe de la junta Directiva al XXIV congreso Nacional cacaotero. 126 pp. FEDECACAO. 1999. Fundamentos para la modernizacin de cultivos de cacao y prcticas para el sostenimiento de la productividad. 20 pp. FEDECACAO. 2000. Proyecto evaluacin materiales de cacao de alto rendimiento en Arauca. FEDECACAO.2000. Capacitacin en el sistema de produccin agroforestal con cacao. 12 pp. GOBERNACION DEL HUILA Secretaria de Desarrollo Agropecuario y Minero. Anuario estadstico del Huila.410 pp. GOBERNACION DEL HUILA- 2001. Contralora Departamental del Huila. Informe clima del departamento. Pp.25-40 HERNANDEZ MIGUEL. 1999. Diagnstico econmico regional. 85pp. ICA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE PALMIRA. 1970. Curso de cacao. 85 pp. INSTITUTO GEOGRFICO AGUSTIN CODAZZI-GOBERNACION DEL HUILA. 1995. Huila caractersticas geogrficas.. 175 pp. LEE. A. REBECCA. 2003. Reconversin de Fincas a produccin sostenible. 56 pp. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. 1998-2002. Informe al Congreso.. Rodrigo Villalba Mosquera.. 338 pp. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. 2001. ANUARIO ESTADISTICO NACIONAL. 207 PP. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Direccin electrnica. Leyes 811 y 818 del 2003 del congreso.
79
ANEXOS
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO (Miles de Toneladas)
ANEXO N 1
PAIS COSTA DE MARFIL GHANA INDONESIA NIGERIA BRASIL CAMERUN ECUADOR REPUBLICA DOMINICA NUEVA GUINEA COLOMBIA MALASIA
Ao 2002/03 1.352 497 425 165 163 155 89 48 42 38 36
Ao 2003/04 (Pronostico) 1360 670 430 180 157 150 90 48 42,5 37 35
Fuente: ICCO, Boletn trimestral de estadistica, Volumen XXX No. 3
80
ANEXO N 2
TABLA 1. CACAO: PRODUCCION Y RENDIMIENTO POR PAIS 1990 Puesto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Pas
1
2002 (Tm/Ha) (Tm) (Tm/Ha) 0.45 0.30 0.97 0.35 0.30 0.31 0.35 0.69 0.48 0.36 0.67 0.43 0.44 0.28 0.36 0.41
(Tm) 807,501 293,355 142,347 244,000 256,246 115,000 96,722 247,000 56,153 43,157 44,045 38,343 14,796 15,527 24,000 93,845 2,532,037
Acumulado Produccin 1998-2002
Part.2 (%)
Crecim.3 (%) Produccin 4.4% 4.0% 8.2% 1.9% -5.0% 1.1% -0.1% -13.1% -2.1% -2.0% -0.5% 1.7% 3.9% 0.9% -1.8% 2.0% Rendimiento -0.6% -3.0% 2.0% -1.0% -5.4% 0.7% 1.6% -0.1% 0.6% -3.5% -1.7% 1.0% -0.5% 1.2% 1.5% -0.8%
Costa de Marfil Ghana Indonesia Nigeria Brasil Camern Ecuador Malasia Colombia Rep. Dominicana Mxico Papa Nva Guinea Per Venezuela, RB de Sierra Leona Otros (44 pases) Mundo
0.52 1,000,000 0.42 0.90 0.34 0.39 0.32 0.29 0.83 0.47 0.36 0.59 0.43 0.48 0.25 0.42 380,000 348,000 338,000 172,743 115,000 106,714 50,000 47,095 44,906 56,233 42,500 17,837 18,000 10,920 82,776 0.44 2,830,724
6,102,980 38.7% 2,033,660 12.9% 2,027,200 12.8% 1,609,000 10.2% 1,035,530 593,600 442,996 379,783 237,503 220,455 216,040 196,600 109,689 88,204 56,680 435,817 15,785,737 6.6% 3.8% 2.8% 2.4% 1.5% 1.4% 1.4% 1.2% 0.7% 0.6% 0.4% 2.8% 100%
Fuente: FAO. Clculos Observatorio Agrocadenas. 1. Los pases se han ordenado segn la participacin en la produccin acumulada para el periodo 1998-2002. 2. Se refiere a la participacin en el acumulado de la produccin para el periodo 1998-2002. 3. Tasa de crecimiento anual para el perodo 1990-2002.
81
ANEXO N 3
TABLA 2. CACAO: PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES Y COLOMBIA (Toneladas) Pas1 Costa de Marfil Indonesia Ghana Nigeria Camern Pases Bajos Estonia Ecuador Rep. Dominicana Blgica y luxemburgo Papa Nva Guinea Singapur Malasia Estados Unidos Colombia Otros (93 pases) Mundo 68456 45,840 902 36,433 67,126 162,618 11,273 9,222 195,498 Part2 (%) Crecim3 (%) 44.8% 12.8% 12.1% 6.8% 4.1% 3.4% 2.5% 1.9% 1.7% 1.5% 1.5% 1.1% 0.9% 0.8% 0.03% 5.6% 100% 5.1% 9.8% 1.7% 1.5% 1.1% 18.5% 125.6% -2.0% -3.2% 46.7% -0.8% -18.5% -25.4% 3.9% -32.5% -9.9% 2.57%
Puesto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 41
1990
2001
Acumulado 5,124,185 1,467,912 1,388,832 778,714 473,802 393,699 281,969 222,502 188,838 176,566 167,700 120,587 105,297 96,243 2,909 653,836 11,722,191
675,525 1,008,860 104,472 248,970 147,915 104,448 17,682 302,670 219,182 175,272 109,796 102,670 58,539 55,420 39,710 42,303 36,500 9,302 16,284 13,576 513 66,751
1,896,380 2,257,348
Fuente: FAO. Clculos Observatorio Agrocadenas. 1. Los pases se han ordenado segn la participacin en las exportaciones acumuladas para el periodo 1997-2001. 2. Se refiere a la participacin en el acumulado de las exportaciones para el periodo 1997-2001. 3. Tasa de crecimiento anual periodo 1990-2001. 4. Se han escogido los pases que tienen una participacin en el total de las exportaciones superior al 1% y Colombia.
82
ANEXO N 4
TABLA 3. CACAO: PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES Y COLOMBIA (TONELADAS)
Puesto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 44
Pas1 Pases Bajos Estados Unidos Alemania Reino Unido Francia Blgica y luxemburgo Malasia Italia Estonia Rusia Espaa Canad Japn Brasil Polonia Singapur China Turqua Suiza Colombia Otros (102 pases) Mundo
1990 313,895 337,195 297,154 150,445 67,475 57,295 101 54,044
2001 567,998 434,105 212,137 148,279 162,295 95,523 139,440 73,898 60,794 63279
Acumulado 2,224,561 2,138,564 1,285,613 882,841 666,728 407,278 390,395 364,745 306,236 294,624 265,571 244,444 238,028 206,735 163,063 145,335 132,093 130,541 111,861 4,783 764,365 11,368,404
Part2 (%) 19.6% 18.8% 11.3% 7.8% 5.9% 3.6% 3.4% 3.2% 2.7% 2.6% 2.3% 2.2% 2.1% 1.8% 1.4% 1.3% 1.2% 1.1% 1.0% 0.04% 6.7% 100.0%
Crecim3 (%) 4.6% 2.4% -3.1% 0.2% 7.6% 3.1% 56.6% 3.0% 61.6% 4.1% 1.8% 5.8% 0.7% 88.6% 7.3% -12.6% 1.5% 18.7% 0.9% 61.0% -0.1% 3.0%
42,818 23374 47,599 0 10,975 92,444 10,074 4,651 21,366 0 235,356
48,059 59,912 49,065 33,931 29,199 29,222 21,134 37,470 24,109 666 171,458
1,766,261 2,461,973
Fuente: FAO. Clculos Observatorio Agrocadenas. 1. Los pases se han ordenado segn la participacin en las importaciones acumuladas para el periodo 1997-2001. 2. Se refiere a la participacin en el acumulado de las importaciones para el periodo 1997-2001. 3. Tasa de crecimiento anual periodo 1990-2001. 4. Se han escogido los pases que tienen una participacin en el total de las importaciones superior al 1% y Colombia.
83
ANEXO N 5
MOLIENDA DE CACAO POR PAISES

PAIS Paises Bajos Estados Unidos Costa de Marfil Alemania Brasil Francia Reino Unido Malasia Indonesia Ghana Italia Federacin Rusa
Ao 2002/03 (Estimado) 450 410 290 193 196 145 135 125 120 85 68 63
Ao 2003/04 (Pronsticado) 453 412 295 213 200 151 143 150 125 90 73 65
Fuente: ICCO, Boletn trimestral de estadistica, Volumen XXX No. 3
84
ANEXO N 6
CONSUMO PERCAPITA DE CACAO POR PAISES PAIS Belgica/luxemburgo Suiza Francia Reino Unido Alemania Estados Unidos Australia Republica Checa Holanda Italia Polonia Ghana Japon Federacin rusa Brasil Costa de Marfil China KILOGRAMOS 5,64 4,08 3,64 3,64 3.39 2,34 2,22 2,09 1,98 1,74 1,57 1,49 1,21 1.15 0,56 0.50 0,01
85
ANEXO N 7
TABLA 4. CACAO: PRODUCCION Y RENDIMIENTOS POR DEPARTAMENTOS Puesto Departamento1 Total Cacao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Santander Norte Santander Tolima Huila Arauca Antioquia Cesar Nario Cundinamarca Risaralda Otros Dptos.
Fuente: Ministerio de Agricultura. 1. Los departamentos se han ordenado segn la participacin en la produccin acumulada para el periodo 1997-2001. 2. Produccin acumulada para el perodo 1997-2001. 3. Se refiere a la participacin en el acumulado de la produccin para el periodo 1997-2001. 4. Tasa de crecimiento anual para el perodo 1990-2001. 5. Se han escogido los departamentos que tienen una participacin en el total de la produccin superior al 1%.
Crecim 4 (%) Acumulado2 Part 3 (%) Tm Tm Tm/Ha Tm Tm/Ha Ha Produccin Rendimientos 56,153 0.47 43,694 0.47 93,048 240,726 100% -2.23% 0.67% 1990 2001 17,535 2,886 3,368 5,575 5,616 3,308 839 5,135 726 558 10,607 0.60 19,265 0.41 0.50 0.46 0.60 0.43 0.64 0.25 0.51 0.55 0.39 4,141 5,532 3,979 3,558 1,752 1,361 532 570 466 2,538 0.47 40,562 0.40 10,275 0.69 0.44 0.60 0.38 0.55 0.13 0.53 0.41 0.35 8,032 9,051 5,930 4,623 2,458 4,008 1,080 1,134 5,895 118,644 24,429 22,037 20,399 18,434 8,579 4,886 3,658 2,735 2,429 14,496 49.29% 10.15% 9.15% 8.47% 7.66% 3.56% 2.03% 1.52% 1.14% 1.01% 6.02% 1.62% 5.09% 2.99% -3.94% -6.37% -7.15% 2.70% -23.18% -3.17% -1.82% -12.93% -1.44% 1.77% 1.48% -0.45% -0.70% -1.58% -2.11% -2.27% -0.10% -2.29% -2.56%
86
ANEXO N 8 SUPERFICIE SEMBRADA Y RENDIMIENTO

AREA SEMBRADA CON CACAO A NIVEL NACIONAL AO 1999 2000 2001 2002 2003 HECTAREAS 82.392 83.525 84.443 86.708 91.208
TOTAL RENDIMIENTO EN AREA COSECHADA

Ao Area cosechada (hectreas) Produccin nacional (Ton) Rendimiento por hectrea 2002 83.046 34.002 408 2003 86.784 41.704 481
ANEXO N 9
PRECIO PROMEDIO DEL CACAO EN GRANO
Ao 2000 2001 2002 2003 2004 (promedio Ene-Jun) 2.245.440 2.253.405 3.525.369 4.555.669 4.050.015
PRECIO NOMINAL (Ton)
Fuente: INFORME DE GESTION. Federacin Nacional de Cacaoteros y Fondo Nacional del Cacao. 2002-2003. Noviembre de 2004.
87
ANEXO N 10
AREA Y PRODUCCION DE CACAO POR MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA CENSO FEDECACAO 1997-98 MUNICIPIO AIPE ALGECIRAS BARAYA CAMPOALEGRE COLOMBIA NEIVA HOBO IQUIRA PALERMO RIVERA SANTAMARIA TELLO TERUEL VILLAVIEJA YAGUARA TOTAL AGRADO ALTAMIRA GARZON GIGANTE GUADALUPE PITAL SUAZA TARQUI TOTAL LA PLATA NATAGA PAICOL TESALIA TOTAL ACEVEDO ELIAS ISNOS OPORAPA PITALITO SALADOBLANCO TIMANA TOTAL 181 12 2 26 22 12 17 3 22 116 20 4 7 13 44 2 8 1 3 7 5 7 33 374 No VEREDAS 3 6 11 6 11 25 7 14 29 18 6 19 13 1 NUMERO DE PRODUCTORES 10 33 43 92 54 72 32 95 114 359 18 133 31 20 33 1,264 158 6 173 158 46 130 3 240 914 86 33 77 160 356 6 69 3 55 15 44 8 200 2.734 AREA TOTAL Hs(1) 33 46 266 464 313 328 105 218 569 970.5 151.5 738.5 114.5 55 39 4,411 776 10 557 926 85 403 4.5 577 3338.5 231 79 281 662 1,253 6.5 205 5 120 64 73 22 495.5 9.498 480 500 450 450 500 450 660 440 400 430 430 420 420 480 440 600 420 400 450 RENDIMIENTO Kls/H 400 420 420 420 400 420 440 400 420 450 420 420 400 400 400 PRODUCCION KLS 13,200 19,320 111,720 194,880 125.200 137,760 46.200 87.200 238,980 436.725 63,630 310,170 45.800 22.000 156,000 2008.785 325.920 4,200 267.360 407.440 51.000 169.260 1.800 259.650 1'486.630 101.640 31.600 120,830 284,660 538.730 3.120 102.500 2.250 54..000 32.000 32.850 13.200 239.920 4274.065
88
ANEXO N 11 REAS SEMBRADAS DEPARTAMENTO DEL TOLIMA

2.003
MUNICIPIO AREA PART. % Alpujarra 200 2,15 Anzotegui 20 0,22 Ataco 2510 27,03 Carmen de Apical 64 0,69 Casabianca 8 0,09 Coyaima 10 0,11 Cunday 400 4,31 Chaparral 2560 27,57 Dolores 46 0,50 Falan 231 2,49 Fresno 116 1,25 Ibagu 32 0,34 Icononzo 50 0,54 Lrida 192 2,07 Lbano 43 0,46 Mariquita 200 2,15 Melgar 250 2,69 Natagaima 30 0,32 Ortega 162 1,74 Planadas 246 2,65 Prado 125 1,35 Purificacin 437 4,71 Rioblanco 600 6,46 Rovira 378 4,07 San Antonio 109 1,17 Surez 30 0,32 Venadillo 18 0,19 Villarrica 220 2,37 TOTAL 9287 100,00 Fuente: Secretara de Desarrollo Agropecuario; Consenso Departamental 2003 1) FUENTE: FEDECACAO CENSO 1997-98 AJUSTADO AL 2003 PARA EL DEPARTAMENTO
89
ANEXO N 12
PRODUCCIN DE CACAO EN EL HUILA y TOLIMA La zona norte es la zona ms productora de cacao y de mayor rea del departamento, le sigue la zona centro, en tercer lugar la zona occidente y por ltimo la zona sur (ver grfica 1)
6%
13%
ZONA SUR
ZONA OCCIDENTAL ZONA NORTE

46%
ZONA CENTRO
35%
DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE REA DE CACAO POR ZONAS EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Los principales municipios productores por rea y produccin del departamento son en su orden : Rivera, con 970 hectreas y 436.725 kilos , Gigante con 926 hectreas y 407.440 kilos; el Agrado con 776 hectreas y 325.920 kilos , Tello con 738,5 hectreas y 310.170 kilos, Tesalia con 662 hectreas y 284.660 kilos de produccin.
90
ANEXO N 13 PRODUCCION POR MUNICIPIOS QUE REPORTAN COMPRAS DE CACAO. EN KILOS.2002

HUILA GARZON NEIVA PALERMO CAMPOALEGRE GIGANTE TELLO COLOMBIA TESALIA RIVERA HOBO IQUIRA BARAYA OPORAPA PAICOL TIMANA TERUEL SANTAMARIA VILLAVIEJA YAGUARA AIPE ACEVEDO NATAGA LA PLATA GUADALUPE ALGECIRAS AGRADO TARQUI FORTALECILLAS PITALITO VEGALARGA TOTAL HUILA ENERO 117.220, 0 30.528,0 3.593 13.997,0 736,0 11.348,0 4.532 5.831 8.023,0 1.324 2.722,0 4.529 2.484 1.943 2.091 2.728 1.495,0 1.621 930 1.822,0 0 665 0 0 5.150,0 0 253 126,0 0 0 225.691 FEBRERO 89.934,5 43.665,0 8.099 12.410,0 1.256,0 8.060,5 2.838 11.843 5.228,5 3.242 1.192,0 3.963 1.179 622 2.498 1.083 802,0 1.191 509 693,0 0 223 1.390 0 1.927,0 0 527 350,5 0 0 204.724 MARZO 84.760,0 35.781,0 6.476,5 13.083,0 1.378,0 6.192,0 3.394,5 6.681,5 9.590,5 3.774,5 1.005,0 4.412 0 697 1.866 707 722,0 356 486 581,0 0 139 0 0 626,0 0 372 293,0 0 0 183.373,5 ABRIL 85.393,0 44.709,0 6.910,5 12.781,0 2.918,0 6.779,5 7.328 13.989 12.549,0 3.945,5 2.097,0 6.034 614 955 1.835 800 309,0 798 939 52,0 0 0 0 0 1.437,0 0 1.036 322,0 0 0 214.530,5 MAYO 90.527,0 62.395,5 10.957 16.511,5 897,0 14.830,5 10.026,5 8.953 20.604,0 4.802,5 1.816,0 7.555 1.503 3.424 1.222 1.952,5 1.413,0 617 911 1.715,0 0 449 0 0 1.092,0 0 349 847,0 509 0 265.978 JUNIO 112.872,0 96.095,0 8.469,5 14.151,5 3.300,5 20.780,5 9.455 17.708 29.452,5 6.660,5 5.331,0 7.780 548 2.204 4.297 2.133,5 1.990,0 1.669,5 1.824,5 1.208,5 0 826 0 386 3.026,0 0 796 1.017,5 7.330 0 361.312,5 JULIO 87.607,0 89.081,0 9.898,5 13.381,0 1.868,0 27.737,5 9.638 20.481 19.425,0 6.220,5 3.832,0 6.625 1.986 3.038 3.571 3.430 1.706,0 610,5 1.745 1.750,0 0 0 0 0 7,886,0 0 2.427 974,0 9.379 0 334.297,0 AGOSTO 69.399,0 93.592,5 17.183 12.942,0 8.284,0 32.074,0 7.973 22.729 23.546,0 5.969 6.335,0 5.713 1.986 4.183 3.571 3.530 2.819,0 1.091 1.991 1.877,0 0 0 0 0 6,798,0 0 2.427 1.174,0 5.822 0 342.848,5 SEP/BRE 74.953,0 36.077,5 6.484 1.882,0 1.934,0 12.717,5 3.251 4.418 4.734,0 1.839,5 4.795,0 2.928,5 2.611 2.010 3.357 1.521 812,0 428 2.794,5 802,0 0 252 0 0 2.905,5 364 213 384,0 2.105 0 176.573,0 OCTUBRE 63.799,0 14.231,5 7.142 7.424,0 34.133,0 7.533,0 2.106 2.586 5.275,0 688 2.498,0 2.665 1.484 2.731 891 1.424 1.200,0 480 653 581,0 0 665 0 0 1.594,0 0 1.253 326,0 1.019 0 164.361,5 NOV/BRE 44.869,0 45.127,0 6.613 507,0 1.299,0 6.994,0 5.092 3.662 6.032,0 4.518 2.271,0 7.232 2.614 0 983 982 1.880,0 840 658 788,0 0 0 1.968 0 1,348,0 286 364 206,0 5.112 0 152.185,0 DIC/BRE 52.959,0 31.816,5 8.651 7.261,0 1.846,0 18.864,5 11.217 10.577 10.985,0 6.420 1.893,0 7.305 2.038 773 1.593 2.518 2.001,0 137 851 883,0 0 395 0 0 2.209,0 1.297 193 346,0 6.329 0 191.359,0 TOTAL 974.213 623.100 100.477 126.231 59.780 173.912 76.851 129.459 155.466 49.504 35.787 66.742 19.047 22.580 27.775 22.809 17.149 9.839 14.292 12.753,0 0 3.614 3.358 386 35.999 1.957 10.210 6.366 37.60 0 2.817.234,5 % DEPTO 34,58 22.12 3,57 4,48 2,12 6.17 2,73 4,60 5,52 1,76 1,27 2,37 0,68 0,80 0,99 0,81 0,61 0,35 0,51 0,45 0 0,13 0,12 0,01 1,28 0,07 0,36 0,29 1,33 0 100,00
(1) FUENTE: FEDECACAO
91
Esta tabla nos dice cuales son los municipios ms productores pues los datos nos confirman mas bien los sitios donde ms se comercializa el cacao en grano del departamento; as esta tabla nos muestra que las cabeceras municipales del Huila ms importantes para la comercializacin del cacao en grano son Neiva y Garzn y les siguen en su orden Tello, Rivera, Tesalia, Campoalegre y Palermo.
92
ANEXO N 14 PRODUCCIN DE CACAO EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA,

Tabla. REAS EN PRODUCCIN, RENDIMIENTOS Y VOLMENES EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA 2.003 AREA MUNICIPIO PRODUCC. RENTO VOLUMEN Alpujarra 165 0,5 82,5 Anzotegui 20 0,4 8 Ataco 1500 0,5 750 Carmen de Apical 56 0,4 22,4 Casabianca 8 0,5 4 Coyaima 10 0,5 5 Cunday 400 0,5 200 Chaparral 2500 0,5 1250 Dolores 30 0,5 15 Falan 189 0,5 94,5 Fresno 116 0,4 46,4 Ibagu 32 0,4 12,8 Icononzo 50 0,5 25 Lrida 165 0,5 82,5 Lbano 20 0,5 10 Mariquita 190 0,5 95 Melgar 200 0,3 60 Natagaima 30 0,4 12 Ortega 122 0,5 61 Planadas 231 0,5 115,5 Prado 125 0,4 50 Purificacin 410 0,5 205 Rioblanco 500 0,5 250 Rovira 370 0,5 185 San Antonio 72 0,5 36 Surez 30 0,4 12 Venadillo 18 0,5 9 Villarrica 153 0,5 76,5 7712 3775,1 Fuente: Secretara de Desarrollo Agropecuario;
PART. % 2,19 0,21 19,87 0,59 0,11 0,13 5,30 33,11 0,40 2,50 1,23 0,34 0,66 2,19 0,26 2,52 1,59 0,32 1,62 3,06 1,32 5,43 6,62 4,90 0,95 0,32 0,24 2,03 100,00
93
ANEXO N 15
DATOS DE CLIMA ESTACIONES CLIMATICAS HUILA

MUNICIPIO ESTACION H.S.N.M. PRECIPI BRILLO T. SOLAR TOTAL 1.800 1.685,1 1.030 2.007,3 1.560,3 1.500 1.109,6 1.020 1.399,8 2.035 1.057,3 1.541,6 1.123 550 1.305 1.300 553 680 825 830 1.410 805 1.035 439 1.160 850 705 460 735 596 725 1.885,6 1.353,7 1.342,2 1.345,6 1.246,4 1.218,6 1.554,9 986,5 1.063 1.258,6 1.518,6 1.339,7 1.506,7 1.912,5 1.796 1.391,2 1.609,9 1.324 984,7 HUMEDAD RELATIVA TEMPERATURA
TERUEL TERUEL GIGANTE ELIAS GUADALUPE EL AGRADO LA PLATA IQUIRA PALERMO GARZON TELLO CAMPOALEGRE CAMPOALEGRE TESALIA TARQUI COLOMBIA PITAL COLOMBIA NEIVA NEIVA GIGANTE GIGANTE PALERMO RIVERA EL HOBO GARZON
LA MINA SAN RAFAEL GIGANTE PUENTE SALADOBLANCO RESINA BETULIA ESC.AGROPECU A IQUIRA PALERMO ZULUAGA EL PORTAL ROSALES POTOSI TARQUI SANTA ANA TRES ESQUINAS MIRAFLORES BENITO SALAS SANTA HELENA GIGANTE No 2 RIO LORO EL JUNCAL EL GUADUAL EL HOBO LA JAGUA
86 78 80 75 79 84 79 68 72
15.8 24.1 22 23.6 26.4 20,2 22.1 26.6 25.6
1.132,8 1.718,8
82
19.9
FUENTE: INSTITUTO DE HIDROLOGIA METEREOLOGIA Y ESTUDIOS AMBIENTALES. HISTORICO 1.963-2.003
94
ANEXO N 16
COSTOS NUEVAS SIEMBRAS CACAO ASOCIADO POR HECTAREA HUILA 2003
A-MANO DE OBRA 1- ESTABLECIMIENTO PREPARACION DEL TERRENO TRAZADO Y ESTACADO CACAOSOMBRIOS AHOYADA PLATANO AHOYADA MADERABLES DESINFECCION COLINOS PLATANO SIEMBRA COLINOS PLATANO SIEMBRA MADERABLES AHOYADO PARA CACAO TRANSPORTE MATERIAL VEGETAL SIEMBRA CACAO SISTEMA RIEGO-DRENAJE TOTAL JORNALES ESTABLECIMIENTO 2- MANEJO DESYERBAS Y PLATEOS CONTROLES FITOSANITARIOS APLICACION FERTILIZANTES CACAO APLICACION FERTILIZANTES PLATANO RESIEMBRA DE CACAO ARREGLO SOMBRO PLTANO ARREGLO SOMBRIO MADERABLES PODAS FORMACION DESPLUMILLE TOTAL JORNALES MANEJO VALOR MANEJO 2- COSECHA Y BENEFICIO COSECHA PLTANO COSECHA Y BENEFICIO CACAO TRANSPORTE PLATANO AL MERCADO TOTAL JORNALES COSECHA-BENEFICIO (1) TOTAL DE JORNALES UNIDAD Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal CANTIDAD 10 8 10 1 1 6 1 10 6 8 10 71 36 6 4 4 1 6 1 4 3 65 Vr/UNIT 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 Vr/Total 130.000 104.000 130.000 13.000 13.000 78.000 13.000 130.000 78.000 104.000 130.000 923.000 468.000 78.000 52.000 52.000 13.000 78.000 13.000 52.000 39.000 845.000
Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal
13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000
Jornal Jornal Jornal
15 0 4 19 155
13.000 0 13.000
195.000 0 52.000 247.000 2015.000
Continuacin.....
95
COSTOS NUEVAS SIEMBRAS CACAO ASOCIADO POR HECTAREA HUILA 2003

B- COSTOS DE INSUMOS PLANTULAS INJERTADAS DE CACAO COLINOS DE PLATANO ARBOLES MADERABLES CORRECTIVOS PARA EL SUELO UREA PLATANO FERTILIZANTE COMPUESTO PLATANO FERTILIZANTE COMPUESTO CACAO FUNGICIDAS E INSECTICIDAS DESINFECTANTE COLINOS PLATANO EMPAQUE (2) TOTAL INSUMOS C- COSTOS DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS TIJERAS MANUALES MACHETES ASPERSORAS BARRA TOTAL EQUIPO Y HERRAMIENTAS GRAN TOTAL COSTOS (A Ms B ms C) UNIDAD unidad unidad unidad kg kg Kg Kg Unidad Global Jornal CANTIDAD 1300 1.200 25 150 150 200 200 4 2 Vr/Unit 900 500 500 140 640 700 640 15.000 15.000 Vr/Total 1170.000 600.000 12.500 21.000 96.000 140.000 128.000 60.000 30.000 2647.500
Unidad Unidad Unidad Unidad
1 2 1 1 5
25.000 15.000 140.00 0 15.000 195.00 0
25.000 30.000 140.000 15.000 195.000 4467.000
96
ANEXO N 17 COSTOS DE PRODUCCIN Y SOSTENIMIENTO HECTAREA DE CACAO TOLIMA. 2003.

Item A. COSTOS DIRECTOS 1.- Mano de obra a.- Preparacin del terreno b.- Preparacin colinos pltano c.- Trazado, ahoyado, siembra y resiembra de pltano d.- Trazado, ahoyado siembra maderables e.- Trazado, ahoyado, siembra de cacao f.- resiembra de cacao g.- Desyerbas y plateos h.- Manejo sanitario pltano i.- Aplicacin fertilizantes cacaomaderables j.- Fertilizacin pltano k.- Podas cacao l.- Aplicacin correctivos m.- Aplicacin de materia orgnica m.- Transporte interno plntulas n.- Aplicacin pesticidas SUBTOTAL MANO DE OBRA 2.- INSUMOS a.- Semillas de pltano b.- Maderables c.- Plntiulas cacao d..- Anlisis de suelos e.- Correctivos f.- Materia orgnica g.- Fertilizantes soimples Producto Unidad Cantidad Valor unitario Valor total
Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Colinos rboles Clones Unidad Unidad Unidad Unidad Bultos Bultos Bultos
18 5 32 3 32 2 30 13 4 3 1 2 5 4 2 156 1270 115 1270 1 16 51 4 2 2
13.000
234.000 65.000 416.000 39.000 416.000 26.000 390.000 169.000 52.000 39.000 13.000 26.000 65.000 52.000 26.000 2.028.000
rea CAP KCL
500 150 1.200 36.000 4.000 3.520 0
635.000 17.250 1.524.000 36.000 64.000 179.520 232.000
h.- Pesticidas SUBTOTAL INSUMOS 3.- SERVICIO A LA PRODUCCIN a.- Transporte SUBTOTAL SERVICIO A LA PRODUCCIN 4.- MAQUINARIA Y EQUIPOS a.- Fumigadora semiestacionaria b.- Herramientas bsicas SUBTOTAL MAQUINARIA Y EQUIPOS B.- COSTOS INDIRECTOS 1.- GASTOS GENERALES a.- Asistencia tcnica b.- Intereses c.- Administracin SUBTOTAL GASTOS GENERALES TOTAL COSTOS DIRECTOS TOTAL COSTOS INDIRECTOS TOTAL COSTOS CULTIVO INGRESOS RENTABILIDAD FINANCIACIN /HA.
Global
35.000
35.000 2.722.770
Insumos
Toneladas
20.000
60.000 60.000
140.000 100.000 240.000
FINAGRO
Hectrea DTF
118.000
118.000 0 63.000 181.000 5.050.770 181.000 5.231.770
5.050.770 5.231.770
Finagro
97
Continuacin.-.... SOSTENIMIENTO
Item A. COSTOS DIRECTOS 1.- Mano de obra a.- Desyerbas y plateos b.- control fitosanitario c.- Fertilizacin d.- Arreglo pltano e.- Arreglo cacao f.- Arreglo maderables g- Recoleccin pltano SUBTOTAL MANO DE OBRA 2.- INSUMOS a.- Pesticidas b.- Fertilizantes Producto Unidad Cantidad Valor unitario Valor total
Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Global rea CAP KCL Bultos Unidad Bultos
20 9 5 5 8 1 15 64
13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000 13.000
260.000 117.000 65.000 65.000 104.000 13.000 195.000 819.000 132.871 58.000 29.000 29.000 112.640 361.511 40.000 40.000 1.220.511 1.220.511
c.- Materia orgnica SUBTOTAL INSUMOS 3.- SERVICIO A LA PRODUCCIN a.- Transporte Global SUBTOTAL SERVICIO A LA PRODUCCIN TOTAL COSTOS DIRECTOS TOTAL COSTOS CULTIVO
Unidad
2 1 1 32
3.520
Toneladas
20.000
98
ANEXO N 18
DEMANDA NACIONAL DE CACAO EN GRANO DURANTE EL AO 2002
COMPAIA
DEMANDA (Toneladas)
PARTICIPACION %
Compaa Nacional de Chocolates Sucesores J.J. Restrepo Casa Luker Chocolate Girons Petrotrade S.A. Comestibles Italo Chocolate Andino Fragancia- Mantilla Castillo. Industria Cacaotera Huila Tolimax Chocolate Caldas Chocolates Triunfo Chocolate Chucureo Chocolate Colonial Bon Ami Otras Fbricas Procesadoras TOTAL PROCESADORAS EXPORTADORES Comercializadora Optima Cacao Export TOTAL EXPORTACIONES GRAN TOTAL
15.985,2 11.666,8 1.042,5 689,1 664.8 481,6 435,8 434,9 227,1 141,7 92,8 77.3 207.3 32.146.9
47.0 34.3 3.1 2.0 1.9 1.4 1.3 1.3 0.7 0.4 0.3 0.2 0.6 94.5
1.780,0 75,0 1.855,0 34.001,9
5.2 02 5.4 100.0
99
ANEXO N 19
RECIBO DE CACAO EN GRANO COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES Y LUKER. SEPT 2003
REQUISITOS CONTENIDO DE HUMEDAD EN % MAXIMO CONTENIDO DE IMPUREZAS O MATERIAS EXTRAAS EN % MAX. GRANOS MOHOSO INTERNO,NUM GRANOS POR 100 GRANOS . MAX. GRANO DAADO POR INSECTOS Y O GERMINADOS, NUMERO DE GRANOS/100 GRANOS, MAX. CONTENIDO DE PASILLA, NUMERO DE GRANOS/100 GRANOS, MAX. CONTENIDO DE ALMENDRA EN %, MIN. MASA(PESO), EN g/100 granos Min. GRANOS BIEN FERMENTADOS, NUMERO DE GRANOS/100 GRANOS MIN. GRANOS INSUFICIENTEMENTE FER- MENTADOS , NUMERO DE GRANOS / 100 GRANOS. Max. GRANOS PIZARROSOS, NUMERO DE GRANOS/ 100 GRANOS , MAX. NORMA DE OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO
PREMIUN 7 0 2 1
CORRIENTE PASILLA 7 7 0.3 2 2 0.5 3 2
CASTIGO AL CORRIENTE HASTA 9 % HASTA 0.8% HASTA 4% 0,1% POR CADA PUNTO SUPERIOR. HASTA 4% , 0,1% POR CADA PUNTO SUPERIOR HASTA 4% , 0,5% POR CADA PUNTO SUPERIOR
1 120 65
2 105-119 65 40-60 40 60
MINIMO 1 g (0,99-0,9 g ) castigo 3% menor de 0,90 g 5% 0.1% por cada punto INFERIOR
25
35
40
1 OK
3 VER CASTIGOS
hasta 5 % 0,1% por cada punto superior.
100
ANEXO N 20 LIMITANTE Y OFERTA TECNOLOGICA Y PRIORIDADES DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA EN ZONAS CACAOTERAS.

FACTORES DE PRODUCCION L 1- Establecimiento -Diseo de Plantacin Zona Agroeclogica Adecuacin Vivero Siembra Ubicacin Injertacin Distancias de siembra (Densidad) 2-Material gentico Adaptacin de clones e hbridos 3-Suelos Fsicos Erosin Compactacin Retencin de humedad Profundidad perfil Qumicos Fertilidad Elementos mayores Elementos secundarios Elementos Menores Elementos txicos Anlisis de muestras foliares Biolgicos Materia orgnica MACRO Y MICROORGANISMOS 4- Agua Precipitacin Recursos hdricos (Corrientes de agua ) Dficit humedad Exceso de humedad L= Limitante Tecnolgico O = Oferta tecnolgica P = prioridad. B = bajo, 1 a 3 M = medio, 4 a 6 A = Alto, 7 a 10 A A B A A B M A A B B B B M A A A B B B B B B A A B DEPARTAMENTO HUILA O P A A A B A A A A M A A M A M A A A A A A M A A M M A IM, TA IM, TA IB, TA IB, TA TA IM IB, TA TA IA, TM TM IM, TM TB TB TM IB, TA IB, TA IB, TA IB, TA IB, TB TB IM, TA IB, TA IB, TA TM TA TM
101
Continuacin
FACTORES DE PRODUCCION L 5- Sanitarios Insectos Monalonium
DEPARTAMENTO HUILA O P
TM
Enfermedades Monilia Phitopthora Rosellinia Marchitez parda
A M M B
A A A A
TA TA TA TB
Malezas Gramneas Hoja Ancha FACTORES DE PRODUCCION 6- Manejo agronmico Podas Raleo Renovacin Rehabilitacin Manejo herramientas -equipos Distancias de siembra Sombro 7- Cosecha Corte (herramientas) Control de calidad Transporte interno 8- Postcosecha Recepcin de mazorcas Extraccin del grano Fermentacin Secado 9-Industria Calidad materia prima Automatizacion de procesos Desarrollo de subproductos 10-Socioeconmicos Precios Costos Admon Expansion del cultivo
B B
A A
TB TB
A B A A M A A M M B B B A A M A A M M A
A A A A A A A A A A A A A A A A A B A A
TA TB TA TA TM TA IM,TA TM TM TB TB TB TA TA TA TA TA TM
TA
102
ANEXO N 21 PRIORIDADES DE INVESTIGACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA ZONAS CACAOTERAS Y SUBFACTORES PRODUCCION

FACTORES DE PRODUCCION 1-Establecimiento Zona agroecolgica Diseo de plantacin Adecuacin Vivero Distancias de siembra definitivas 2-Material Gentico Adaptacin de clones 3-Suelos y aguas Erosin Compactacin Retencin de Humedad Profundidad de perfil Fertilidad Nutrientes (may.,Secund, menores) Elementos mayores Elementos Secundarios Elementos txicos Materia orgnica Actividad biolgica 4-Agua Precipitacin Recursos hdricos Dficit de humedad Exceso de humedad 5-Sanitarios Insectos Monalonium Enfermedades Monilia Phithopthora Rosellinia Pudricin parda Malezas Gramneas Hoja Ancha 5-Manejo Agronmico Poda I T
M B B A A M B B B B B B
A A A A M M B B M A A A A B A A
B -
A M
A A A B B B A
103
Continuacin Raleo Renovacin Rehabilitacin Manejo y diseo herramientas Distancias de siembra Sombro Profundidad trasplante Cobertura 6- Cosecha Corte (herramientas) Control de calidad Transporte interno Post-cosecha Recepcin de mazorca Extraccin del grano Fermentacin Secado Procesamiento calidad materia prima Dureza Porcentaje grasas Automatizacin Calidad producida Desarrollo subproductos Socioeconmico Precios Costos Administracin Expansin del cultivo
A M A
B A A M
M M A A A A A A A
I = INVESTIGACION T = TRANSFERENCIA B = Baja M = Media A = Alta. FUENTE: CONSENSO PROFESIONALES DEL SECTOR Y PRODUCTORES con base en el PLAN ESTRATEGICO PARA LOS PROXIMOS DIEZ AOS DEL CENTRO DE INVESTIGACION DE LA PALMA CENIPALMA Marzo de 2001.
104
ANEXO N 22 DEMANDA DE CACAO DE NACIONAL DE CHOCOLATES Y LUKER Y DE EMPRESAS PROCESADORAS DEL HUILA AO 2001-2002. DEMANDA DE COMPAI AS Total Valor kilos kilo (000) 20049.1 2260 2270 2196 2182 2187 AO 2001 AO 2002
Nacional Chocolates CASA 11545.3 LUKER TOLIMAX 453.3 Chocolate 65.1 superior Occidental 81.1 de chocolates Continental 0 cafetera
Total 3% des. Total compra Agric. $ Kilos (000) $ (000) 45317530.9 135952592 15985.2 9 26210126.8 786303805 11666.9 995663.1 142005.3 177398.9 29869.9 4260160 5321968 434.9 56.7 56.0
Valor Kilo 3457 3491 3188 3071 3281
Total compra (000) 55264287.5 40723887.3 1386781.5 174210.1 183838.6
3% des. Agric.
1657928625 1221716620 41603445 5226305 5515160
105
DEMANDA DE CACAO EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA La totalidad de la produccin cacaotera de la regin es comercializada fcilmente. El grano producido en el ao 2002 procedente del departamento del Tolima, fue adquirido 89,7% por la Compaa Nacional de Chocolates, el 9,4% por la Casa Lker y el 0,9% por otras Compaas (Tolimax, Andino): Tabla 15. Demanda de cacao del Tolima Empresa Vol. Comprado al Tolima (Tn) Ca. Nal. de chocolates 2968,98 Casa Lker 311,13 Tolimax, Andino 29,789 Total 3.309,9
Porcentaje 89.7 9.4 0.9 100
ANEXO N 23
TABLA 13. PRECIOS PROMEDIO MENSUAL POR TONELADA DE CACAO EN GRANO AOS 2001 - 2002- 2003
Bolsa de Nueva York Dolares
AO MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PRECIO PROMEDIO 2001 U$ N.Y 867,73 1.092,45 1.052,36 1.007,16 1.050,90 930,00 933,86 979,27 944,85 1.042,65 1.201,45 1.291,00 1.032,81 2002 U$ N.Y. 1.280,00 1.443,80 1.531,89 1.534,68 1.550,09 1.542,10 1.755,09 1.858,91 2.074,81 2.129,30 1.795,43 2.028,85 1.710,41 2003 U$ N.Y. 2176,33 2.253,05 2.007,95 1.987,60 1.747,23 AO
Precios Nacionales $
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 2.034,43 PRECIO PROMEDIO
2001 $ 2.214.787,00 2.218.545,00 2.225.092,00 2.210.380.00 2.235.314.00 2.235.629.00 2.242.636.00 2.229.178.00 2.218.526.00 2.249.375.00 2.319.008.00 2.442.384.00 2.253.404.50
2002 $ 2.468.877.00 2.646.238.00 2.685.284.00 2.803.207.00 2.933.876.00 2.958.927.00 3.476.970.00 3.787.673.00 4.132.049.00 4.768.115.00 4.782.083.00 4.807.680.00 3.520.914.92
2003 $ 4.957.830.00 5.254.375.00 5.186.697.00 4.765.656.00
5.041.139.50
FUENTE: Precios Internacionales bolsa Nueva York - precios estimados. FUENTE NACIONAL: FEDECACAO.
En esta tabla se observa que de los aos 1980 a 1992, los precios durante cada ao solo varan una vez y hasta dos veces durante el ao, pero de 1993 en adelante (inclusive) los precios varan varias veces durante el ao. 106
La relacin de los precios promedio mensuales entre 1980 y 1998 present variaciones importantes, con incrementos en 1981 del 14%, en el 85 del 43,4%, en 1994 la variacin fue del 37,3% en l995 de 26,4% y del 35,9% en 1998. Para 1999 la variacin fue muy baja, apenas del 2,4%, en el 2000 perdi precio, siendo este inferior al del ao anterior y en el 2001 el precio apenas subi $ 8000 el kilo lo que representa menos del 0,5% y ya en el 2002 el aumento fue vertiginoso , del 56,4% y el promedio de lo que lleva corrido de los cuatro meses de informacin del 2003 el aumento es del 42,9% respecto al 2002. Entre 1999 y el 2001, no se incrementaron, antes por el contrario decrecieron los precios en el mercado local debido a la situacin de precios bajos del mercado externo, soportando la industria nacional el mayor valor pagado a los productores. Coopsiagro, precooperativa que compra el cacao para la Nacional de Chocolates en Garzn, le pagan ellos a $ 4.074 el kilo al da de hoy y les sale como a $ 3.900 el kilo pues tienen que pagar arriendo operario y otros gastos. En Gigante tuvieron punto de compra, pero ahora no lo tienen. Ver Norma tcnicas para compra de cacao en grano que empiezo a operar en el Huila en septiembre de 2003, con tres calidades de compra
En general los intermediarios pagan precios diferenciales segn el sitio donde compren el cacao, si es muy distante de los centros urbanos cabeceras pagan menor precio por el kilo.
107
ANEXO N 24 MATRIZ
DE VESTER CADENA PRODUCTIVA CACAO TOLIMA-HUILA 2003
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 x 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 2 0 1 5
2 1 x 2 1 2 3 0 2 1 2 1 3 2 3 2 2 27
3 0 0 x 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 1 1 1 9
4 0 1 1 x 3 0 1 2 0 0 1 2 1 1 2 1 16
5 0 1 1 2 x 0 2 1 1 1 0 1 1 1 1 1 14
6 2 0 2 0 0 x 0 0 0 3 1 2 2 2 1 1 16
7 0 2 2 2 1 1 x 3 0 1 0 0 1 1 1 0 15
8 0 1 0 0 0 0 2 x 0 1 0 1 0 2 1 0 8
9 1 1 0 0 1 0 0 0 x 0 1 1 0 1 1 2 9
10 0 1 2 0 0 1 0 1 0 x 0 2 1 1 1 1 11
11 1 3 2 1 2 2 0 0 3 1 x 2 3 1 0 1 22
12 0 2 1 1 3 1 1 1 1 0 0 x 1 2 0 1 15
13 0 0 1 0 0 2 0 0 0 0 3 2 x 1 0 0 9
14 0 0 1 1 2 1 1 0 0 0 1 1 0 x 2 1 11
15 3 3 3 2 3 3 0 0 2 2 3 3 3 2 x 2 34
16 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 3 1 x 8
8 15 18 10 20 14 7 11 10 12 11 25 15 24 14 15 229
LA MEDIA EN LA MATRIZ ES 14.3
108
PP
PC
11
5 6 7 4
12
10 9 8 PN 1
16 3 13 PA
14
PA = PC = PN = PP =
PROBLEMAS ACTIVOS PROBLEMAS CENTRALES. PROBLEMAS NEUTROS PROBLEMAS PASIVOS.
Determinacin de los problemas centrales as como los problemas crticos; de este subsector : PROBLEMAS CENTRALES: el 2, bajo nivel de renovacin y rehabilitacin en el cultivo. El 5 falta de capacitacin en siembra y manejo de postcosecha y el 12, baja adopcin y transferencia de tecnologa. el punto 6 baja disponibilidad de semillas y materiales quedo en el de problemas pasivos pese a que es un problema central en esta cadena. Tal vez falt ajuste de este punto al elaborar la matriz 109
PROBLEMAS activos: 3, falta de mano de obra calificada y no calificada para el manejo del cultivo., el 13, baja certificacin de semillas, el 14, deficiente organizacin de productores en produccin y comercializacin y el 16, falta de caracterizacin y espacializacin de las zonas productoras de cacao. De los resultados de la matriz se priorizan los siguientes proyectos: 1- Capacitacin a productores sobre nuevas tecnologas en el cultivo del cacao. 2- Rehabilitacin de plantaciones de cacao afectadas por condiciones deficitarias de manejo. 3- Sustitucin de plantaciones de cacao agro climticamente desubicadas por explotaciones agropecuarias rentables. 4- Renovacin de plantaciones de cacao genticamente improductivas mediante el sistema de propagacin asexual (injertacin). 5- Establecimiento de cultivos de cacao mediante la conformacin de grupos asociativos de productores. 6- Comercializacin de cacao mediante la conformacin de grupos asociativos de productores. Baja organizacin de productores, falta de caracterizacin y espacializacin de zonas productoras, baja existencia de mano de obra calificada y no calificada y una baja certificacin de semillas y escasa existencia de las mismas, nos estn causando un bajo control de problemas sanitarios poca diversificacin de productos terminados en las industrias procesadoras del Huila y una baja estructura en beneficio. Algunos problemas que afectan tangencialmente a la cadena son la baja disponibilidad de agua lluvia de algunas zonas de los dos Departamentos, una falta de investigacin sobre sombro y una falta de identificacin de materiales productivos. En el rbol de variables, los problemas activos van en la zona de races, los problemas centrales van en el tallo y los problemas pasivos son los efectos de los anteriores. Los problemas Neutros, son algo que representan poca importancia para la operatividad de la cadena.
110
ANEXO N 25 PROYECTOS EN ETAPA PRELIMINAR DEPARTAMENTO DEL HUILA 1. SIEMBRA DE 510 Ha. DE CACAO CLONADO EN LOS MUNICIPIOS DE TARQUI Y LA PLATA. CONVENIO PDA USAID OPERADOR: CAPP EJECUTORES: FUNDACION DEL ALTO MAGDALENA, FEDERACION DE CACAOCULTORES. COSTO TOTAL DEL ROYECTO: PDA: Aporta el 40% ICR: 40% Comunidad Otros: rea: 510 Ha. (rea mnima por beneficiario 4 Ha.) No. Beneficiarios: 100
CAPP:
Organizacin Comunidades, Asistencia Tcnica, Estudio de suelos, Comisin FAG, Acompaamiento Empresarial, Comisin Fiducia, Riego,
CREDITOS LINEAS FINAGRO: FAG 100% (Pequeos) Bco agrario, Colombia. Contrato Forward con TOLIMAX. PROYECTOS EN FASE DE SOCIALIZACION. SIEMBRA DE 300 Ha. DE CACAO CLONADO EN LOS MUNICIPIOS DE GARZON, AGRADO, TESALI Y PAICOL. Min-agricultura (Alianza Productiva). OPERADOR: UNION TEMPORAL TIERRAGRATA - NANYANVA
111
COSTO TOTAL DEL PROYECTO:
2.161486.270
IM. = Crdito Banco Agrario Departamento Municipios FEDECACAO SENA CAM Credito Insumos COAGROHUILA Productores Garzn: 22 Beneficiarios, Tesalia: 44 Beneficiarios, Agrado: 34 Beneficiarios, Paicol: 24 beneficiarios,
345000.000 1.344403.470 60000.000 68000.000 6850.000 26000.000 20200.000 142700.000 148332.800
TOTAL BENEFICIARIOS: 124
No se ha firmado la respectiva Alianza. Nota: no han presentado proyecto a la Secretaria de Desarrollo Agropecuario y Minero
SIEMBRA DE 600 Ha. EN LOS MUNICIPIOS DE YAGUARA Y TESALIA.
CONVENIO PDA USAID (No han presentado proyecto a la SEDAM) OPERADOR: CAPP EJECUTORES: ASOCIACIN NAMYAMBA TOLIMAX
PROYECTOS PRIORIZADOS
CONSTRUCCIN DE BOFABRICAS EN LOS MUNICIPIOS DE:

Agrado (convenio MIN-AGRICULTURA-CORPOICA-MUNICIPIO)
COSTO TOTAL : 145729.000

112
Aporte Min-agricultura CORPOICA = $100.000.000 Aporte Municipio: 26728.000 Aporte Departamento 30000.000 (Jardn Clonal)
Garzn:Convenio MIN-AGRICULTURA-CORPOICA-MUNICIPIO)
COSTO TOTAL: Aporte Min-agricultura CORPOICA = $100.000.000 (CIEN MILLONES DE PESOS) Tello: Aporte Departamento $90.000.000 (NOVENTA MILLONES DE PESOS) No han presentado proyecto. Palermo: aporte Departamento $20.000.000 (VEINTE MILLONES DE PESOS) No han presentado proyecto. Rivera: Aporte departamento $20.000.000 (VEINTE MILLONES DE PESOS) No han presentado proyecto. Gigante: aporte Departamento $20.000.000 (VEINTE MILLONES DE PESOS) No han presentado proyecto.
PROYECTOS SOLICITADOS AL DEPARTAMENTO.
1. SIEMBRA DE 120 Ha. DE CACAO CLONADO EN LOS MUNICIPIOS DE SALADOBLANCO, OPORAPA Y ELIAS COSTO TOTAL : $444.720.000 Departamento: 97.320.000 Municipios: 81.120.000 Comunidad: 254.280.000 Actualmente se encuentra en correccin. 2. SOSTENIMIENTO DE 50 Ha. DE CACAO EN EL MUNICIPIO DE IQUIRA.
113
COSTO TOTAL: $46.750.000 Departamento: 36.350.000 Municipio: 4.000.000 Comunidad: 6.000.000 Pendiente concepto tcnico. 3. REHABILITACION Y/O RENOVACIN DE 120 Ha. DE CACAO. COSTO TOTAL $383.028.000 Departamento: Municipio: Min-agricultura: SENA 51.630.000 21.900.000
Comunidad: 26.776.000
4. MONTAJE DE PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE CACAO EN EL MUNICIPIO DE HOBO. COSTO TOTAL: $16.700.000 Departamento 16.700.000
5. MONTAJE PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE CACAO EN EL MUNICIPIO DE YAGUARA. COSTO TOTAL: $24.050.000 Departamento 24.050.000
114
TABLA DE CONTENIDO
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL ............................... 1 INTRODUCCION .................................................................................................... 9 1- ANTECEDENTES ............................................................................................. 10 1.1.- ACUERDO NACIONAL DE COMPETITIVIDAD ................................................ 10 AGRADECIMIENTOS ........................................................................................... 12 SECRETARIA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO MINERO DEL HUILA ..... 12 2. DIAGNSTICO ................................................................................................ 15 2.1.- IMPORTANCIA ECONOMICA Y SOCIAL ......................................................... 15 2.1.1 Situacin Mundial ................................................................................................. 15 2.1.1.1 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO .......... 15 2.1.1.2 Rendimientos .................................................... Error! Marcador no definido. 2.1.1.3 Consumo ............................................................................................................ 18 2.1.1.3.1 Situacin mundial ........................................................................................... 18 2.1.1.3.2 CONSUMO DE CACAO POR PAISES 2002/2003 ...................................... 19 2.1.1.3.3 CONSUMO PER CAPITA MUNDIAL ......................................................... 20 2.1.1.3.4 Consumo de sustitutivos a nivel mundial ...................................................... 20 2.1.1.4 Comercio Exterior, Exportaciones e Importaciones ......................................... 21 2.1.1.5 Problemtica Del Sector Cacaotero ................................................................... 22 2.1.1.5.1 Orden Macroeconmico................................................................................ 22 2.1.1.5.2 Balanza Comercial Relativa ........................................................................... 23 2.1.2 Situacin Nacional ............................................................................................... 23 2.1.2.1 reas, Produccin y Rendimiento ................................................................... 25 2.1.2.2 TOTAL RENDIMIENTO EN AREA COSECHADA ..................................... 28 2.1.2.3 DEMANDA NACIONAL REGISTRADA DE CACAO EN GRANO. .......... 28 2.1.2.4 Consumo ........................................................................................................... 29 2.1.2.4.1 Consumo per. Cpita...................................................................................... 29 2.1.3 Situacin Regional ................................................................................................ 30 2.1.3.1 LOCALIZACION ............................................................................................. 30 2.1.3.2 Extensin .......................................................................................................... 31 2.1.3.3 POBLACION .................................................................................................... 31 2.1.3.4 ASPECTOS CLIMATICOS ........................................................................... 31 2.1.3.5 SISTEMAS DE PRODUCCION .................................................................... 32 2.1.3.6 ASPECTOS GENERALES DE SUELOS .................................................... 32 2.1.3.7 AREAS, PRODUCCION Y RENDIMIENTO ............................................... 33 2.1.3.8 Infraestructura y servicios de apoyo ................................................................ 34 2.1.3.8.1 Infraestructura vial ....................................................................................... 34 2.2 DIAGNSTICO TCNICO .................................................................................... 34 2.2.1 Manejo del cultivo del cacao en Huila y Tolima .............................................. 35 2.2.1.1 Cultivos Tradicionales ..................................................................................... 35 115
2.2.2 Densidad de siembra y material gentico utilizado ............................................. 35 2.2.3 Edad de las plantaciones de cacao ....................................................................... 36 2.2.4 DISTANCIAS DE SIEMBRA........................................................................... 36 2.2.5 SOMBRIO ......................................................................................................... 37 2.2.6 CONTROL DE MALEZAS .............................................................................. 37 2.2.7 NUTRICION ..................................................................................................... 37 2.2.8 PODAS .............................................................................................................. 37 2.2.9 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES .............................................. 37 2.2.10 REHABILITACION RENOVACION EN CACAO ..................................... 38 2.2.11 RIEGO .............................................................................................................. 39 2.2.12 COSECHA Y BENEFICIO ............................................................................... 39 2.2.13 Recoleccin ....................................................................................................... 39 2.2.14 Fermentacin .................................................................................................... 39 2.2.15 Secado ............................................................................................................... 40 2.2.16 Empacado .......................................................................................................... 40 2.2.17 NIVELES DE TECNOLOGIA ........................................................................ 40 2.2.17.1 BAJA TECNOLOGA ..................................................................................... 40 2.2.17.2 MEDIANA TECNOLOGIA ........................................................................ 40 2.2.17.3 ALTA TECNOLOGIA .................................................................................. 40 2.2.18 ASISTENCIA TECNICA ............................................................................... 40 2.2.19 COSTOS DE PRODUCCIN: ............................................................ 41 2.2.20 Cultivos tecnificados......................................................................................... 41 2.3 Diagnstico social ..................................................................................................... 42 2.3.1 Composicin demogrfica Fincas ....................................................................... 42 2.3.2 Escolaridad .......................................................................................................... 43 2.3.3 La vivienda en la finca cacaotera ........................................................................ 43 2.3.4 FUENTES DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO EN LAS FINCAS CACAOTERAS DE LA REGION TOLIMA - HUILA ............................................... 44 2.4 Diagnstico econmico ............................................................................................. 44 2.4.1 Ingreso y composicin ........................................................................................ 44 2.4.1.1 INGRESOS ESPERADOS POR CULTIVOS TEMPORALES COMBINADOS CON CACAO .................................................................................... 45 2.4.2 Mano de Obra Familiar y Contratada ................................................................. 45 2.4.2.1 Dedicacin a la finca ........................................................................................ 46 2.4.3 USO DE LA TIERRA ........................................................................................ 46 2.4.3.1 Cultivos Transitorios........................................................................................ 46 2.4.3.2 Cultivos permanentes ....................................................................................... 47 2.4.3.3 rea en pastos, ganadera y otros pecuarios .................................................... 47 2.4.4 TAMAO DE LAS FINCAS POR RANGO DE HECTAREA .......................... 47 3. CARACTERIZACION DE LA CADENA PRODUCTIVA................................. 48 3.1 ESLABON DE PRODUCTORES. .......................................................................... 48 3.1.1 Tipo de productores .......................................................................................... 48 3.1.1.1 Esquemas Asociativos ..................................................................................... 48 3.1.1.1.1 Asocatol ........................................................................................................ 49 3.2 VIVEROS y BIOFABRICAS ................................................................................... 50 116
3.3 PROVISIN DE INSUMOS ................................................................................... 51 3.4 ESLABON DE LOS COMERCIALIZADORES .................................................... 51 3.4.1 Mercadeo ........................................................................................................... 51 3.4.2 Canales de comercializacin ............................................................................... 52 3.5 TRANSPORTE ......................................................................................................... 54 3.6 TRANSFORMACION ................................................................................................ 54 3.6.1 INDUSTRIAS PROCESADORAS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA:.... 54 3.6.1.2 TOLIMAX S.A: ................................................................................................. 55 3.6.1.3 CHOCOLATE SUPERIOR: .................................................................... 55 3.6.1.4 COMPAA OCCIDENTAL DE CHOCOLATES: .................................... 57 3.7 INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA ............................ 58 3.7.1 INVESTIGACION ............................................................................................. 58 3.7.2 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA ........................................................... 59 3.8 CRDITO.................................................................................................................. 59 3.8.1 CREDITOS DESEMBOLSADOS PERIODO 1.999 - 2003.............................. 60 3.8.1.1. SOSTENIMIENTO ........................................................................................ 60 3.8.1.2 SIEMBRAS NUEVAS .................................................................................... 60 3.8.1.3. RECUPERACIN CACAOTERA .................................................................. 61 3.8.1.4 ICR ................................................................................................................. 61 3.9 OTROS ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO .................. 62 3.9.1 INSTITUCIONES: ................................................................................................ 62 3.9.1.1 GOBERNACION DEL TOLIMA - SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO ........................................................................................................ 62 3.9.1.2 SECRETARIA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO MINERO DEL HUILA (SEAM) ............................................................................................................ 62 3.9.1.3 FEDECACAO .................................................................................................. 62 3.9.1.4 EL ICA ............................................................................................................... 63 3.9.1.5 CORPOICA ....................................................................................................... 63 3.9.1.6 CORTOLIMA .................................................................................................... 63 3.9.1.7 LA CAM .......................................................................................................... 63 3.9.1.8 UNIVERSIDAD DEL TOLIMA ..................................................................... 63 3.9.1.9 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA: ......................................................... 64 3.9.1.10 CORHUILA .................................................................................................... 64 3.9.1.11 FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS COMIT DEPARTAMENTAL TOLIMA. .............................................................................. 64 3.9.1.12 SENA: .................................................................................................... 64 3.9.1.13 FUNDACION DEL ALTO MAGDALENA .................................................. 64 3.9.1.14 ASERAGRO ................................................................................................... 64 3.9.1.15 CORPORACIN NANYANVA-TIERRAGRATA ...................................... 64 4.0 PROYECTOS DE CACAO EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA ........... 64 4.1 PROYECTOS REGIONALES .............................................................................. 64 4.1.1 PROYECTO PRODUCTIVO REGIONAL DE CACAO DEL SUR DEL TOLIMA ........................................................................................................................ 65 4.1.2 PROYECTOS PRODUCTIVOS REGIONALES DE CACAO DEL NORTE Y SURORIENTE DEL TOLIMA ..................................................................................... 65 117
4.2 PROYECTOS EN EJECUCION DEPARTAMENTO DEL HUILA ....................... 66 5. VISION DE LA CADENA: ................................................................................. 66 6. DEFINICIN DE PROBLEMAS CENTRALES DE OPERATIVIDAD DE LA CADENA: .............................................................................................................. 67 7. METAS ESPERADAS .................................................................................... 68 8. LINEAS DE ACCION ....................................................................................... 69 8.1. ORGANIZACIN Y FORTALECIMIENTO DE PRODUCTORES, CON VISIN EMPRESARIAL Y MEJORAMIENTO DEL BIENESTAR SOCIAL. .......................... 69 8.1.1 Organizacin de productores .............................................................................. 69 8.1.2. Bienestar Social ................................................................................................. 70 8.2. INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA DE APOYO A LA PRODUCCIN, TRANSFORMACIN Y COMERCIALIZACIN. ........................................................ 70 8.2.1 Infraestructura de produccin. ................................................................. 70 8.2.2 Transformacin ................................................................................................... 71 8.2.3 Comercializacin ................................................................................................. 72 8.2.4 Infraestructura Vial ............................................................................................ 73 8.2.5 Infraestructura de comunicaciones y de servicios pblicos ............................... 73 8.2.6 Sistemas de Riego. ............................................................................................. 73 8.2.7 Crdito ............................................................................................................... 74 8.3. FORMACIN Y CAPACITACIN INTEGRAL DE PRODUCTORES Y TCNICOS ....................................................................................................................... 74 8.3.1 Formacin ........................................................................................................... 74 8.3.2 Capacitacin ....................................................................................................... 75 8.4. INVESTIGACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA ........................... 76 8.5. ESPECIALIZACIN DE ZONAS PRODUCTORAS, BUSCANDO LA IMPLEMENTACIN DE CLUSTERS REGIONALES. ............................................ 77 8.5.1 Zonificacin Agroeclogica................................................................................ 77 8.6. SEGUIMIENTO AL ACUERDO ............................................................................ 77 8.6.1 Integrantes ............................................................................................................. 78 8.6.2 Responsabilidades: ................................................................................................... 78 BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 79 ANEXOS ............................................................................................................... 80 ANEXO N 1 ....................................................................................................... 80 ANEXO N 2 ..................................................................................................................... 81 ANEXO N 3 ..................................................................................................................... 82 ANEXO N 4 ..................................................................................................................... 83 ANEXO N 5 ....................................................................................................... 84 ANEXO N 6 ..................................................................................................................... 85 ANEXO N 7 ..................................................................................................................... 86 ANEXO N 8 ..................................................................................................................... 87 ANEXO N 9 ..................................................................................................................... 87 ANEXO N 10 ................................................................................................................... 88 ANEXO N 11 ................................................................................................................... 89 ANEXO N 13 ................................................................................................................... 91 ANEXO N 14 ................................................................................................................... 93 118
ANEXO N 15 ................................................................................................................... 94 ANEXO N 16 .................................................................................................................. 95 ANEXO N 17 ................................................................................................................... 97 ANEXO N 18 ................................................................................................................... 99 ANEXO N 19 ................................................................................................... 100 ANEXO N 20 ................................................................................................................. 101 ANEXO N 21 ................................................................................................................. 103 ANEXO N 22 ................................................................................................................. 105 ANEXO N 23 107 ANEXO N 24 ................................................................................................................. 108 ANEXO N 25 ................................................................................................................. 111
119

Acuerdo Regional Cacao 2008

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Acuerdo Regional Cacao 2008

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL GOBERNACIONES DEL TOLIMA Y HUILA CADENAS PRODUCTIVAS

ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD CADENA CACAO-CHOCOLATE REGIN TOLIMA- HUILA.

Dr. ANDRES FELIPE ARIAS LEYVA Ministro De Agricultura y Desarrollo Rural

NOHORA IREGUI GONZALES Directora Cadenas Productivas Ministerio de Agricultura

Dr. JORGE E. GARCIA ORJUELA Gobernador Departamento del Tolima

Dr. RODRIGO VILLALBA MOSQUERA Gobernador Departamento del Huila

Dr. GUILLERMO PONCE DE LEON Gerente CASA LUKER S.A.

Dr. CARLOS IGNACIO GALLEGO Vicepresidente Industrial Compaa Nal de chocolates

Dr. JOSE OMAR PINZN USECHE Director Ejecutivo FEDECACAO

Dr. JAIRO HERNANDO ARIAS P. Gerente General B.N.A.

Dr. CESAR PARDO VILLALBA Presidente FINAGRO

Dr. Gerente Banco Agrario

Dr. JOSE EDGAR BONILLA SUAREZ Director General CORTOLIMA

Dr. JORGE HERNAN PRADA Director Seccional ICA

Dr. LORENZO PELAEZ CARMONA Director Ejecutivo CORPOICA

Dr. JULIO RAMON TRIANA Director Regional SENA Tolima

Dra. TERESA SANTOFIMIO Directora Centro Productividad Tolima

Dr. JOSE RAMON RIVERA BULLA Rector Universidad del Tolima

Dr. RICARDO MOSQUERA MESA Rector Universidad Surcolombiana

Dra. AURA ELENA PARRA Coordinadora CORPOICA Huila

Dr. CARLOS MARIO ROCHA Director ICA Huila

Dra. NOHORA MONTEALEGRE Gerente TOLIMAX

Dr. MIGUEL BONILLA Gerente Occidental de Chocolates

Dr. DIOSIDIO CUELLAR Gerente Chocolate superior Huila

Sr. LAZARO CEDANO Representante Legal ASOCATOL

Sr. HERNANDO MENDEZ V. Miembro Junta Directiva Nal. FEDECACAO Huila

Dra. MARTHA INES ALARCON Directora Corporacin NAYAMBA

Dr. HECTOR MORA Gerente Corporacin TIERRAGRATA

2.1.1 Situacin Mundial

2.1.1.1 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO

2.1.1.3 Consumo 2.1.1.3.1 Situacin mundial

2.1.1.3.2 CONSUMO DE CACAO POR PAISES 2002/2003

2.1.1.3.3 CONSUMO PER CAPITA MUNDIAL

CONSUMO PERCAPITA DE CACAO POR PAISES TABLA N 5

2.1.1.3.4 Consumo de sustitutivos a nivel mundial

2.1.1.4 Comercio Exterior, Exportaciones e Importaciones

2000 2001 2002 (A junio)

10.768 28.050 16.857

15.909 13.357 11.300

2.1.1.5 Problemtica Del Sector Cacaotero 2.1.1.5.1 Orden Macroeconmico

2.1.2 Situacin Nacional

/Tomado de la Nacional de Chocolates, www.chocolates.com.co/

2.1.2.1 reas, Produccin y Rendimiento

SANTANDER HUILA NORTE ARAUCA

ARAUCA 7% NORTE 9% HUILA 9%

ANTIOQUIA TOLIMA NARIO OTROS

2.1.2.2 TOTAL RENDIMIENTO EN AREA COSECHADA

2002 83.046 34.002 408 86.708

2003 86.784 41.704 481 91.208

2.1.2.3 DEMANDA NACIONAL REGISTRADA DE CACAO EN GRANO.

2.1.2.4.1 Consumo per. Cpita

2.1.3 Situacin Regional

ASPECTOS GENERALES DE SUELOS

2.1.3.7 AREAS, PRODUCCION Y RENDIMIENTO

PARTICIPACION % 44.09 12.66 9.48 9.11 8.14 16.52 100.00

Fuente: Anuario Estadstico 2001 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

2.1.3.8 Infraestructura y servicios de apoyo 2.1.3.8.1 Infraestructura vial

2.2.1 Manejo del cultivo del cacao en Huila y Tolima

2.2.1.1 Cultivos Tradicionales

2.2.2 Densidad de siembra y material gentico utilizado

2.2.3 Edad de las plantaciones de cacao

DEPTO TOLIMA HUILA TOTAL Distribucin porcentual (%)

N FINCAS 2.128 3.276 5.404

HAS. EN CACAO 5.897.1 9.184.9 15.082 .0