LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE FLUIDOS

Y CALOR

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ESTUDIO DE LA VISCOSIDAD DE LIQUIDOS
1. RESUMEN






















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2. INTRODUCCION.-
La viscosidad es un parmetro que se maneja con frecuencia en diversos procesos dentro de la
industria de procesos qumicos. La viscosidad de las sustancias puras vara de forma importante con la
temperatura y en menor grado con la presin.
De todas las propiedades del fluido, la viscosidad es la que requiere mayor atencin en el estudio del
movimiento del fluido, porque la facilidad con que un lquido se derrama es una indicacin de su
viscosidad. La prdida de energa debido a la friccin en un fluido que fluye se debe a su viscosidad.

3. OBJETIVOS.-



1.3 FUNDAMENTO TEORICOS.-
VISCOSIDAD.- Una propiedad fsica muy importante que caracteriza la resistencia al flujo de los fluidos es la
viscosidad. Y que deriva como consecuencia del principio de Newton de la viscosidad. Este principio establece
que para ciertos fluidos llamados newtoniano, la tensin cortante en una intercara tangente a la direccin
normal al flujo. Operacionalmente se expresa as:

Donde se conoce con el nombre d coeficiente de viscosidad dinmica y tiene las dimensiones (Ft/L
2
). En
general la viscosidad de los fluidos incompresibles disminuye al aumentar la temperatura, mientras que, en los
gases sucede lo contrario. El estudiante se encargara de dar una explicacin de este fenmeno.
Existen principio ms general llamado principio de viscosidad de Stockes, aplicable a flujos mucho ms
generales de los fluidos Newtonianos. Este principio suele considerase como un principio para un caso general
de flujo tridimensional est dado por:

)
Fcilmente se puede comprobar que la ley de Newton de la viscosidad es un caso particular del principio de
Stockes. Por otra parte, la presin solo tiene una influencia mnima sobre la viscosidad, la que normalmente se
- Medir la viscosidad de lquidos utilizando varios mtodos.
- Estudiar el efecto de la temperatura sobre la viscosidad de fluidos
incomprensibles.

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precia.
- ECUACION DE HANGE - POISEUILLE.- si se aplica la ley Newton de la viscosidad al flujo de fluidos que
circulan en rgimen laminar, recorriendo conductos de seccin circular y uniforme, se obtiene la
ecuacin de Hange-Poiseuille.

()

DONDE:
P= Presin total de aguas abajo.
Q= Caudal volumtrico.
R= Radio del conducto.
= Viscosidad absoluta.
L= Longitud del conducto.
En el caso de un tubo vertical la variacin total en la resion nicamente se debe a la carga
hidrosttica, la ecuacin (1.4.1) puede escribirse en la forma:

()

En la que:
G= aceleracin de la gravedad.
h=diferencia de carga hidrosttica.
V= viscosidad cinemtica.
Esta ecuacin nos permite relacionar las viscosidades de dos fluidos, de la siguiente forma:

Dnde:

1=
viscosidad del lquido de referencia.

2=
viscosidad del lquido problema.

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P
1
= densidad del lquido de referencia.
P
2
= densidad del lquido problema.
T
1
=tiempo de escurrimiento del lquido de referencia.
T
2
=tiempo de escurrimiento del lquido problema.
- ECUACION DE STOCKES.-El flujo de un fluido alrededor de una esfera ha sido estudiado por Stockes.
Su aplicacin es de gran utilidad en la resolucin de problemas tales como los del sedimento de polvo.
Stockes encontr que el empuje (fuerza ejercida sobre la esfera por el flujo de un fluido alrededor de
ella) vale:

Siendo que:
R
esf
=
2.1 DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD APLICANDO LA LEY STOCKES

2.1.1 DESCRIPCION DEL EQUIPO
El equipo a utilizarse consiste en una columna de vidrio de 2.5 [cm] de dimetro, aproximadamente y 1.5 [m]
de altura, en cuya parte superior e inferior se colocan marcas de referencia que determinan el instante inicial y
final de la cada de la esfera.
2.1.2 MATERIAL NECESARIO
- Un tubo de 2.5[cm] de dimetro aproximadamente y 1.5 [m] de largo (cada grupo debera
construirse).
- 1000 ml de un lquido orgnico(aceite de comer, glicerina).
- Picnmetro.
- Cronometro.
- Balanza de una sensibilidad de 0.001 [gr].
- Calibrador
- 5 esferas de 6[mm] de dimetro aproximadamente (relacin dimetro de tubo/dimetro esfera 4/1).
2.1.3 MONTAJE





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2.1.4 PROCEDIMIENTO
- Montar el equipo segn el esquema mostrado en la (figura 1).
- Medir el radio de las esferas a utilizar, as tambin determina su densidad.
- Determinar la densidad del lquido problema por picnometria tomando la temperatura del lquido
problema.
- Medir el radio del tubo de vidrio.
- Marcar dos seales en el tubo, una superior, a partir desde donde se tomara el tiempo de cada, y una
inferior donde se registraran el tiempo.
- Llenar el tubo con el lquido, cuya viscosidad se desea determinar.
- Colocar la esfera en la parte superior en el tubo, poner el cronometro en la posicin cero.
- Soltar la esfera y hacer marchar el cronometro en el momento en que la esfera pasa por la marcar
superior. Detener el cronometro en el momento en que la esfera pasa la marca inferior del tubo,
registrar el tiempo empleado.
- Repetir la misma operacin con las dems esferas.
- Para determinar la velocidad en base a los datos obtenidos, utilizar la ecuacin de Stockesque est
dada por la ec. (1.4.4).

2.2 DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD UTILIZANDO VISCOSIMETRO DE OSTWALD
2.2.1 DESCRIPCION DEL EQUIPO
El aparato consiste en un tubo en U, en una de cuyas ramas estn incluidas en una pipeta con dos enrases y un
tubo capilar (fig. 2) a travs del cual escurre el lquido por efecto la gravedad.
2.2.2 PROCEDIMIENTO
- Enjuagar el equipo con alcohol etlico.
- Colocar en un vaso de precipitacin una cantidad razonable de agua destilada, luego mida la
temperatura de agua. (dato que le permitir obtener la densidad del agua a esta temperatura.
- Se carga el viscosmetro con agua destilada y luego se aspira el lquido hasta la marca superior del
viscosmetro.
- Una vez que el lquido coincide con la marca superior, se alista el cronometro en tiempo cero. Y en el
momento que se deja caer el lquido se pone en marcha el cronometro.
- Cuando el agua destilada llega a la marca inferior del viscosmetro, se para el cronometro y se lee el
tiempo en el que el lquido recorri las dos marcas del viscosmetro.
- Una vez determinado el tiempo del flujo del agua destilada se vaca el viscosmetro, se enjuaga con
alcohol etlico y seproduce a secarlo en el desecador.
- Una vez seco el viscosmetro se carga con el lquido problema, cuya viscosidad se desea determinar. Y
se repite la operacin como se procedi para el agua destilada.
- Con los datos obtenidos, se determina la viscosidad del lquido problema, utilizando la ecuacin
(1.4.3).
- Proceda de la misma manera para temperaturas de 30, 50, 70 C. utilizando para esto un bao de

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temperatura controlable.

Tabla 1
Resumen de datos medidos
Condiciones ambientales
Presin
temperatura
N DE
PRUEB
A
VISCOSI
DAD 1
VISCOSI
DAD 2
DENSI
DAD 1
DENSI
DAD 2
TIEMPO
1
TIEMPO
2
OBSERVACIONES





3. CALCULOS
Calcular el error del tiempo calculado por desviacin estndar.
Hallar los valores de las viscosidades de los lquidos problema por los dos mtodos.
Representar grficamente la viscosidad frente a la temperatura.

4 DISCUSIN Y RESULTADOS
5. CONCLUSIONES.-
6. CUESTIONARIO.-
1. Deducir la ecuacin 1.4.3 a partir de la ley de Hange-Poiseuille
2. Deducir la ecuacin de Stockes (1.4.4) para el flujo de fluido alrededor de una esfera
3. La variacin de la temperaturatiene algn efecto sobre la viscosidad de un fluido comprensible?,
explique su respuesta.}
Resp.- claro, la viscosidad depende de la temperatura. a temperaturas altas la viscosidad del lquido
disminuye, y a temperaturas bajas, aumenta. Esto se ejemplifica con la miel: cuando est en la
heladera es bien pegajosa, pero cuando se la calienta se hace ms fluida.
4. por qu es importante la propiedad de la viscosidad en los lubricantes?
La especificacin de valores de viscosidad mxima a baja temperatura para aceites est relacionada
con la capacidad del aceite para fluir hacia las superficies que necesitan lubricacin, a las
velocidades de motor que se alcanzan durante el inicio del funcionamiento a bajas temperaturas.

5. Que tipos de viscosmetros existen descrbalos brevemente.




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El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de ampolla provista de
sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento
destinado a la colocacin de la muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de referencia
en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao termosttico para fijar la
temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este valor, porque la magnitud de la
viscosidad, o de su inverso la fluidez, son altamente dependientes de la temperatura.


Se conoce tambin como viscosmetro de bola y est diseado para la medida de la viscosidad de lquidos no
newtonianos. Se basa en la diferente velocidad de cada de un slido esfrico en el seno de un fluido como
consecuencia del mayor o menor valor del coeficiente de friccin o viscosidad de ste.
Consta, como elemento fundamental, de un tubo de vidrio de paredes gruesas que lleva marcadas
dos seales anulares en las proximidades de sus extremos y que a su vez est inserto en otro tubo mucho ms
ancho destinado a alojar agua circulante como medio termosttico. El todo se encuentra dispuesto en posicin
ligeramente inclinada en un estativo anlogo al de un microscopio y puede ser girado 180 alrededor de un eje
perpendicular a ambos tubos.
El tubo interior se llena del lquido cuya densidad se desea conocer y a su travs se deja caer una
esfera de vidrio o de acero de la coleccin suministrada por el fabricante. Tras el cierre se hace girar el sistema
Viscosmetro de Ostwald
Hagen-Poiseuille:
2
32 Lu
P
D

A =
~ /
P gh
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A =
=
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)
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de manera que la esfera escogida se deslice lentamente; el cierre va provisto de una pieza caza burbujas
para evitar la presencia de aire en el interior.
6. se puede medir con esta tcnica la viscosidad de la mayonesa? Explique, segn sea la respuesta
afirmativa o negativa.
Resp.- si ya que es un fluido newtoniano, pero tiene una tensin tangencial umbral por debajo de la
cual fluido no fluye.
7. qu importancia tiene la propiedad de viscosidad en el transporte de fluidos?
Resp.- tiene mucha importancia ya que la viscosidad es una propiedad fsica que cuantifica la
resistencia al flujo.

7. BIBLIOGRAFIA
- ZARATE, Jaime. Gua de laboratorio de Fluidos, IUPEG 1985.
- Hidrulica, /mecanica.fluidos/ escuela politcnica superior Guillermo Schulz.
- M. En c. Mara Guadalupe Ordorica Morales, fenmenos de transporte, 2008.