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O ESTADO DE S. PAULO TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 Viagem V5
No porque a especialidade
deles dialogar coma atmosfera
urbana por meio de grandes mu-
rais ao ar livre que os grafiteiros
abremmo de divulgar seus tra-
balhos emexposies emmu-
seus. Almde Os Gmeos, que
inauguramamanh sua mostra
emBoston, Eduardo Kobra ou-
tro que comea a se preparar pa-
ra expor emumespao fechado.
Depois da temporada emsolo
norte-americano, o artista vai a
Paris exibir seus traos emuma
exposio individual na Blast Gal-
lery (blast-gallery.com), a partir
de setembro. Ali, vai por emevi-
dncia seu projeto atual, o
GreenPincel, onde deixa sua men-
sagemde crtica e combate as
vrias formas de destruio e
agresso natureza.
A exemplo das criaes que se
espalhampela cidade de So
Paulo e tambmcompemo pro-
jeto, quemvisitar a galeria na
capital francesa encontrar
obras de impacto. Sero 14 cria-
es que exibemas sempre pre-
sentes cores fortes, combinam
formas geomtricas e convidam
a uma reflexo profunda sobre o
tema. Mais detalhes sobre o pro-
jeto emeduardokobra.com. / B.T.
Narua
BRUNA TIUSSU/AE ENRIQUE CASTILLO/DIVULGAO
Bruna Tiussu
Derepente, aquelafiguradepele
amarelada estampada emtama-
nhogigantenalateral deumedi-
fciodobairro de Kreuzberg, em
Berlim, provocaumcliquename-
mria. Logo, otraadosingular e
textura nica das criaes dos
brasileiros Os Gmeos soreco-
nhecidos ali, misturados arte
urbana que povoa a capital ale-
m. H quemtenha passado por
sensao semelhante diante de
um mural em Lisboa, dos grafi-
tes nas vielas de Havana, em
Cuba, ou at emparedes gregas.
Poisospersonagensdaduplaga-
nharamo mundo e, no por aca-
so, esto prestes a protagonizar
a primeira exposio individual
dos irmos nos Estados Unidos,
na cidade de Boston.
Pinturas, esculturas e instala-
es duplamente imaginadas
osgmeosGustavoeOtviocos-
tumamdizer que so inspirados
por cores e imagens que com-
pem sonhos compartilhados
vo ocupar o Institute of Con-
temporary Art (icaboston.org;
entradaaUS$15)dacidadeame-
ricana a partir de amanh, e l
permanecem at 25 de novem-
bro. Para celebrar o evento da
maneira que melhor sabem fa-
zer, com sprays em mos, os ar-
tistas tambm vo deixar sua
marca em um enorme mural do
lado de fora do museu.
Nopense, porm, queOsG-
meos esto sozinhos na expan-
so do grafite brasileiro por es-
truturas estrangeiras. Em 2007,
a dupla contou com a ajuda de
Nina Pandolfo e Nunca, outros
dois expoentes da arte nacional,
paracolorir afachadadoCastelo
de Kelburn (kelburnestate.
com), na Esccia. As seis sema-
nas de trabalho resultaram nu-
maobracontemporneaultraco-
lorida que j foi considerada um
dos dez melhores exemplos de
arteurbanadomundo. E, conse-
quentemente, atraiu o interesse
de mais e mais turistas.
Figurasassinadaspeloquarte-
to coma contribuiodografi-
teiroFinok, maisumbrasileiro,
tambmso destaque na galeria
a cu aberto Wynnwood Walls
(thewynwoodwalls.com), em
Miami. Ali se v, por exemplo, a
representao de um indgena
que atira o sapato em um ho-
memde negcios, emuma viso
crtica da modernizao, criada
porNunca. Ouentoomural on-
deoshomenzinhosfolclricost-
picos de Os Gmeos ocupam a
traseiradeumcaminhoqueflu-
tua nos cabelos azulados da me-
ninadeNina, quetemcomomar-
ca registrada os olhos grandes.
Os traos delicados da artista,
que remetem automaticamente
infncia, ainda enfeitam mu-
rais em Munique e Dusseldorf,
na Alemanha, alm de poderem
serreconhecidosemterrasnip-
nicas, no bairro de Shibuya, em
Tquio. Para Nina, a disperso
de sua arte algo comovente.
Ver que meu trabalho fala com
pessoas de outros pases, inde-
pendentemente da cultura ou
classesocial, sempreumahon-
ra, diz ela.
Gigantescos. At Nova York,
considerada o bero da arte de
rua, se rendeu s intervenes
brasileiras. H cerca de umms,
o artista Kobra desembarcou
por l paraatender aoconvite de
pintar um mural de 340 metros
quadrados no Chelsea. A ima-
gem clssica da enfermeira e do
soldadoquesebeijamirradiaco-
resnaversodobrasileiro, ejse
tonou parada obrigatria de
quempasseia pelo bairro.
Depois de Manhattan, foi a
vez de Los Angeles receber o ar-
tista. Brincandocomcores efor-
mas geomtricas, registrou em
ummural seuolharsobreoMon-
teRushmore, asicnicasescultu-
ras que representam os quatro
grandes presidentes dos Esta-
dos Unidos feitas pelo artista
Gutzon Borglum, em Keystone.
Toques demodernidadeebrasi-
lidade compondo a releitura da
famosa obra norte-americana.
cones do grafite nacional, Os Gmeos ganhammostra individual emBoston e criamobras em
Lisboa, Havana... Da Amrica sia, Nina, Nunca, Finok e Kobra tambmesbanjamcriatividade
EmParis, painis
contraagresso
natureza
Cores etraos
brasileiros
pelas paredes
mundoafora
DAVID MOIR/REUTERS
Giro. Trabalho de Os Gmeos no Wynwood District, emMiami; emLos Angeles, Kobra fez releitura de monumento local; e o escocs Castelo de Kelburn, alvo da interveno de quatro artistas
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V6 Viagem TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 O ESTADO DE S. PAULO
TURISTA
PROFISSIONAL
Contraodlar alto:
aluguel deapartamento
Viaje na pergunta
Tenho dupla cidadania, brasileira e espanho-
la. Como usar o meu passaporte espanhol em
viagens ao exterior? (Celso, So Paulo)
A praxe usar o passaporte brasileiro para
sair e para entrar no Brasil, e o passaporte eu-
ropeu para entrar e sair dos pases visitados
no exterior. Antes de viajar para os Estados
Unidos, no esquea de preencher o Esta, for-
mulrio online obrigatrio para viajantes de
pases dispensados de visto americano. O si-
te cbp.gov/esta.
Planejo ficar 15 dias emLas Vegas emjanei-
ro. Que passeios voc recomenda? No posso
andar muito, uso bengala (Rosaura, So Paulo)
Caminha-se muito em Las Vegas! Os hotis
so imensos. Felizmente, sempre h onde pa-
rar para descansar no caminho. Se ficar mui-
to puxado, considere alugar uma cadeira de
rodas eltrica a lasvegaswheelchairs.com
aluga. Aproveite para ver o mximo de shows
e passear em Grand Canyon West, Vale da
Morte e Vale do Fogo.
A
combinao da desvalorizao do real
comaaltadasdiriasdehotisemcapi-
tais da Europa e da Amrica do Norte
volta a colocar em evidncia uma ti-
maalternativa: oaluguel deapartamentodetem-
porada. Se voc ficar pelo menos cinco dias nu-
ma cidade, vale considerar. Saiba, porm, que a
dinmicadaviagemmuda: vocinvesteaprimei-
ra tarde em fazer compras e entender o bairro.
No final acaba vivendo uma experincia mais
rica: meio turista, meio morador.
Omercado, tradicionalmentepulverizado, d
sinais de se consolidar no airbnb.com, um site
dealuguel decmodos eapartamentos quefun-
cionacomoumacomunidade. Inquilinos eanfi-
tries so constantemente avaliados, o que au-
menta a qualidade e a segurana. Vale a pena
criar umperfil por l, parausar quandoprecisar.
* Acompanhe o caminho do colunista em
viajenaviagem.com
LAS VEGAS
RICARDO
FREIRE
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O ESTADO DE S. PAULO TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 Viagem V7
Alline Dauroiz / ILHUS
Cores, sabores, musas.
Jorge Amado recheou a
literatura nacional de
belezas, exultouasqua-
lidades edeupoesias injustias
daprimeiraterraondeCabral pi-
sou, numdescobrimento no s
daBahia ede suasociedadeto
dspar e miscigenada , mas da
narrativa de quase umsculo de
histria poltica do Brasil.Este
ano, mais precisamente no dia
10deagosto, oescritorcompleta-
ria 100anos. Eno vo faltar co-
memoraes.
Das cerca de40obras deJorge
Amado, pelo menos 30 se pas-
sam em terras baianas. E ao an-
dar pela capital Salvador, ondeo
autor passouamaior partedavi-
da, oupelachamadaCostadoCa-
cau (Ilhus, Canavieiras, Itaca-
r, Una, Santa Luzia, Uruuca e
Itabuna, essa ltima, cidade na-
tal doescritor), ficafcil setrans-
portarparasuashistrias, nos
peloscenriosreais, maspeloca-
rinho (e marketing) dos locais
paracomJorge. Nofaltambote-
cos e restaurantes com meno
aseuspersonagenspeixesGa-
briela, quibes do Nacib ou mo-
quecas de siri mole, prato que
deixava os lbios de Vadinho
amarelos de dend, em Dona
Flor e Seus Dois Maridos.
EmIlhus, ondeoescritormo-
rou na infncia e adolescncia,
cenrio da obra mais famosa do
chamadociclodocacaudeJorge
Amado, tudofazlembraramore-
na Gabriela e os personagens do
romance. Publicadoem1958, Ga-
briela, Cravo e Canela mistura fa-
tos e personagens reais com a
imaginao do autor no retrato
sem pudores do conservadoris-
mo dos coronis, escancarando
a hipocrisia da alta sociedade da
poca. Na ocasio do lanamen-
to, olivrofoi umabombanacida-
de, aindacomandadapeloscoro-
nis docacau, e oescritor foi de-
clarado persona non grata. Mas
engraado e encantador ver co-
mo, at hoje, a polmica de seus
livros e personagens esto vivos
nas ruas da cidade.
Quem anda pelo chamado
Quarteiro Comercial, no cen-
tro, e ousa lembrar da obra em
voz alta, pode ser abordado por
moradores mais velhos. Jorge
Amado tinha muita imagina-
o. Dona Lourdes era uma mu-
lher muito respeitada e distinta.
Nada tinha de Gabriela, disse
uma senhora reportagem do
Estado. Ailheense indignada se
referia aos antigos donos do Bar
Vesvio, olibans EmilioMaron
e sua mulher, a exmia cozinhei-
ra Lourdes Maron, que, dizem,
serviramde inspirao para Na-
cib e Gabriela fato que aborre-
ceosfamiliares docasal athoje.
OutraversodcontadequeGa-
briela seria uma mistura entre
dona Lourdes e Felipa, mulata
sensual queteriaviradoacabea
do portugus Figueiredo, outro
dono do Vesvio, bar que existe
at hoje ao lado da Catedral de
So Sebastio.
Tambm no centro de Ilhus,
a casa de Antnio Pessoa, filho
de coronel e antigo donodocar-
trio, tambmviroupontoturs-
tico. Tudoporque, em1975, Pes-
soa garantia que o personagem
Tonico Bastos, vivido na poca
por FlvioStefanini (e, hoje, por
Marcelo Serrado), era inspirado
nele e saa pelas ruas para as-
suntaraopiniodosilheensesso-
bre a novela da Globo.
Maria Antnia Machado, do-
na do cabar Bataclan, apelida-
da por Jorge Amado de Maria
Machado, outralendanacida-
de. No prdio que at 1946 ser-
viadesededa boemialocal, hoje
funciona um restaurante com
um pequeno museu dedicado
personagem real. Conta-se que
ela realizou o sonho de toda
mulher dama: casou-se com
um alfaiate e foi morar no Rio.
Na parede, dois supostos retra-
tos do pista que Machado foi
umamulher atraente. Umdeles,
cedidopor umnonagenrioque
garante ter conhecido a Maria
Tomba-Homem.
As histrias de Jorge Amado
tambm sobrevivem nas fazen-
das de cacau, muitas abertas
visitao. l que antigos mora-
dores relembram causos da
Ilhusrica, quandoacidadeeraa
maior produtora de cacau do
mundo. Lutas sangrentas para
proteger as terras e histrias das
famlias se misturam a objetos
de poca, transportando o visi-
tanteparaocenriodelivros co-
mo Cacau (1933), Terras do Sem
Fim (1943), So Jorge dos Ilhus
(1944) e Tocaia Grande (1984).
Ali tambmosdescendentesdos
coronis negamque eles fossem
tocruis comosugeria as obras
de Amado, aumentando a pol-
mica emtorno do escritor.
Festa. Renegado e odiado pelo
poder vigente durante dcadas,
o autor s voltaria ovacionado a
Ilhus em 1997, quando partici-
pou da inaugurao da Casa de
Cultura Jorge Amado, no sobra-
do onde viveu, no nmero 21 da
rua que agora leva seu nome.
Mas, neste ano de seu centen-
rio, Ilhuspreparaumafestadig-
na de umpedido de desculpas.
Batizado de Amar Amado, o
festival ocorrede4a12deagosto
eprometeshowsdeCaetanoVe-
loso, MargarethMenezes, Fam-
liaCaymmi eOrquestraSinfni-
ca da Bahia. Haver ainda peas
de teatro, dana, exibio de fil-
mes baseados em suas obras e
discusses sobre os romances
em uma feira do livro. Musa de
AmadonaTVenocinema, Snia
Bragafoi convidadaa ler trechos
dos livros do escritor, assim co-
moJosWilker, queinterpretao
coronel Jesuno Mendona na
novaGabriela, daGlobo, ejpar-
ticipou de outras adaptaes.
Alm disso, os restaurantes da
cidade incrementaro os pratos
prediletos do autor.
E como na Bahia festa quase
umclich, depoisdasfartascome-
moraesaoaniversriodeJorge
Amado, que devem durar at o
fimdoano, outroeventode igual
importncia deve se seguir em
2014, a celebrar o centenrio de
outro cone: Dorival Caymmi,
quenoporacaso, eragrandeami-
goe compadre de Jorge Amado.
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Ilhus de
Jorge Amado
Bahia
Lendas e polmicas envolvendo o escritor ainda resistemna cidade que serviude inspirao para
seus romances. D at para fechar os olhos e sentir o cheiro dos quitutes preparados por Gabriela...
Pelas mos de Jorge Amado,
eles ganharamvida no papel.
Depois, personagens do ro-
mancista se tornaramanima-
dos emnovelas, minissries e
filmes, comadaptaes. A
vila de Mangue Seco se trans-
formou na fictcia Santana do
Agreste para as filmagens de
Tieta. J as aventuras de Do-
na Flor foramgravadas em
Salvador, como manda o li-
vro. Semabrir mo de seus
sabores mais tpicos, vida no-
turna efervescente e, claro,
os costumes do candombl.
Na
telinha
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VIAGEMACONVITE DABAHIATURSA
EDAORGANIZAODOFESTIVAL
DOCHOCOLATE DABAHIA
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V8 Viagem TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 O ESTADO DE S. PAULO
FELIPE MORTARA/AE ADRIANA MOREIRA/AE
Salvador. As peripcias de Dona Flor e seus mari-
dos viraram minissrie que foi ao ar em 1998. Para
representar fielmente o universo do autor, as ruas e
bares do Pelourinho, na capital, serviram de set para
as filmagens. ali, alis, que fica a Fundao Jorge
Amado (foto), com mostras abertas aos visitantes
Mangue Seco. Nem a fama televisiva mudou o
jeito pacato do vilarejo baiano. Visit-lo hoje sig-
nifica encontrar a mesma paisagem de praias,
dunas e coqueiros que foi cenrio para a novela
exibida h mais de 20 anos. Agora, lembrar de
Betty Faria sensual no papel de Tieta com voc
Urbanizada, mas
semperder ocharme
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ILHUS
AIlhusqueJorgeAmadoeterni-
zou em pelo menos seis roman-
cesjnoamesma. NaAvenida
Soares Lopes, a beira-mar local,
ou no entorno do antigo porto,
suntuosos casares dividem es-
pao com prdios de varanda
gourmet, casas com antenas de
TVpaga e restaurantes de sushi.
Nochegaaser cidadegrande. O
charme, alis, aindaestnoacon-
chego da paisagem de pequenas
baas, formadas pelo encontro
das ilhas que deram nome a
Ilhus, e no clima de cidadezi-
nha pacata. Mas tais atributos
noforamsuficientes para que a
Globovoltasseagravarali anova
Gabriela, comJuliana Paes.
Para a produo da emissora,
Ilhus est bemmais urbanizada
do que em 1975, quando Snia
Bragadesembarcounacidadepa-
raaprimeiraversodanovela. De
fato, em1925, ano retratado pela
obra, a cidade tinha 30 mil habi-
tanteshojeso180mil. Porisso,
preferiu-seas ruas centrais eme-
lhor preservadas de Canavieiras,
a110quilmetrosdeIlhusecom
poucomaisde30mil habitantes.
De Ilhus, na novela, apare-
cem apenas algumas tomadas
das praias, projetadas no fundo
infinitodacidadecenogrficada
Globo, no Projac. Ainda assim,
as imagens so misturadas s
captadas nas praias de Itacar, a
70quilmetros de Ilhus.
Ainda assim, o conhecedor da
literatura de Jorge Amadonofi-
car desapontado com a Ilhus
de hoje. Nocentro, tudofaz lem-
brarapocaemqueacidadepros-
perava com o cacau, seja na cor
amarela dos prdios pblicos
(em aluso ao fruto), nos ador-
nosnasfachadasdascasasounas
histrias dos moradores, que,
noraro, descendemdecoronis
ouconhecerama famlia Amado.
Pontodeencontroentrecoro-
nis, polticos e jornalistas por
mais demeiosculo, oBar Ves-
vio(barvesuvio.com)existedes-
de 1910. Seus donos, porm, h
muito no so o casal Emilio e
Lourdes, possvel inspiraopa-
ra Nacib e Gabriela. Mas desde
2000, obar, quemudoudenome
ao longo dos anos, voltou s ori-
genseresgatou, entreoutrosqui-
tutes, o famoso quibe.
Feliz tambm foi a retomada
do Bataclan (bataclan.com.br),
que virou cortio na dcada de
1950 e ficou em runas por anos.
Reformado em 2004 e reinaugu-
radoem2008, oantigocabarvi-
rou um bar-restaurante, com
apresentaes de msica e tea-
tro, lojinha com artigos descola-
dos e ummemorial no quarto da
antiga dona, Maria Antnia Ma-
chado, a Maria Machado.
Histrias. H espao para en-
trar no universo do escritor em
um antigo sobrado amarelo, no
centrohistrico: aCasadeCultu-
raJorgeAmado. Ali, elesetranca-
vanumquartinhodoterceiroan-
dar com sua mquina de escre-
ver. Depois, subia uma escadi-
nhaatomiranteprximoaote-
lhado, contemplava a cidade e
buscavainspiraoparasuashis-
trias foi l queoautor deuin-
cio sua primeira obra, OPas do
Carnaval (1931). Jorgeviveuain-
fnciae a adolescncia nacasa e,
mesmoquandomorouemSalva-
dor e no Rio, voltava para passar
as frias e assistir a filmes no Ci-
ne Teatro Ilhus, na mesma rua.
Suntuoso, o palacete ocupa
umareade 600metros quadra-
dosefoi construdopor seuJoo
Amado de Faria, pai do escritor,
coma fortuna que ganhouna lo-
teria. Aolongodosanos, osobra-
do luxuoso foi vendido e refor-
mado. Mas, em 1997, revitaliza-
do, foi inauguradocomoCasade
Cultura, comapresenadoescri-
tor e de sua mulher, Zlia Gatai.
Hoje, o espao conta com fotos
antigas, objetos pessoais eexpo-
siodascapasdediferentesedi-
es de sua obra em47 idiomas.
O acervo, porm, pequeno se
comparado Fundao Jorge
Amado, emSalvador. Mas a visi-
ta vale, ainda mais depois de ou-
vir da boca do prprio Jorge o
quanto a casa representou em
sua vida, numvdeo do museu.
Praias. Litoral mais extenso en-
treos municpios baianos, a cos-
ta de Ilhus temcerca de 90qui-
lmetros. TudocercadopelaMa-
taAtlntica, que, atpelocultivo
do cacau, feito sob a sombra das
rvores, mantmboareadema-
ta preservada. Com guas tran-
quilas e coqueiros, a Praia doSul
ficaquasedesertaforadetempo-
rada e tem uma orla tima para
crianasouatletas. Dependendo
de onde se pisa, a areia pode ser
fofa, bem dura (boa para andar
de bicicleta) ou intermediria,
ideal para correr descalo.
Se quer agito, comida baiana e
chuveirosdegua doce, olugar
Praia dos Milionrios. Assimco-
motudona cidade, onome tam-
bm tem a ver com os antigos
coronis. Antes da construo
da ponte que liga o centro s ou-
tras ilhas, em 1966, s eles ti-
nhamacessopraia, emseusbar-
cos. J se opropsitofor osurfe,
as melhores ondas esto ao sul.
APraiaBackDoor recebeimpor-
tantes campeonatos do esporte
e, na mar baixa, as vedetes so
as piscinas naturais de guas
mornas. APraia Batuba tambm
costumadarondasdeat2,5me-
tros, mas cuidado: o lugar, cheio
depedrasecorrentezaforte, no
indicado ao mergulho. / A.D.
FOTOS JOO RAMOS/BAHIATURSA
Quando o espanhol Francisco Romero tomou
posse da rea em 1534, batizou-a de So
Jorge dos Ilhus. Homenagem ao donatrio,
Jorge Figueiredo Correa, devoto de So Jorge
A mostra Jorge Amado Universal, que
ficou no Museu da Lngua Portuguesa, em So
Paulo, chega a Salvador dia 10 aniversrio
do escritor no MAM (mam.ba.gov.br)
Areo: o trecho So
PauloIlhusSo Paulo cus-
ta a partir de R$ 613 na Gol
(voegol.com.br); R$ 652 na
TAM (tam.com.br) e R$ 929
na Azul (voeazul.com.br)
Onde ficar: Resort Jar-
dim Atlntico (hoteljardima-
tlantico.com.br; diria desde
R$ 176,99); Hotel La Dolce
Vita (ladolcevita.com.br; des-
de R$ 148); Cana Brava Re-
sort (canabravaresort.com.
br; desde R$ 460); e Resort
Tororomba (tororomba.com.
br; desde R$ 220)
Passeios:
Fbrica de Chocolate da Ce-
plac (73-3214-3044); Fbrica
Chocolate Itacar (73-3231
-5563); Centro de Recupera-
o do Bicho Preguia
(73-3214-3228)
Saiba
mais
Bataclan
Restaurante tem shows,
teatro e at um memorial
de Maria Machado
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Fora dos livros. Da esq.
para dir.: Igreja de So
Sebastio com o bar
Vesvio; Juliana Paes
encarna Gabriela; Casa
de Cultura Jorge Amado;
abaixo, Praia Cana Brava
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Salvador
Itacar
Canavieiras
Ilhus
BA
PI
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MG
OCEANO
ATLNTICO
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Cacauestrela nova rota
ILHUS
Desde que o fungo vassoura-de-
bruxa arrasou as plantaes de
cacau da regio de Ilhus, em
1989, os coronis e as cidades da
CostadoCacaucomearamafa-
lir. E o que antes era riqueza vi-
rousinnimodedecadncia, afu-
gentandoosturistas, queapenas
desembarcavam no Aeroporto
Jorge Amado de passagem para
outras praias.
Foramquase20anosdereces-
so, mas, felizmente, essa reali-
dade vem mudando. Hoje,
Ilhus sonha ser tambma terra
dochocolatefinoideiaapoiada
por eventos como o Festival In-
ternacional do Chocolate da Ba-
hia, queocorreulde28dejunho
a2dejulho. Comasnovastecno-
logias genticas, aproduoest
crescendo. E o fruto de ouro
volta tambmcomoprotagonis-
ta de uma nova rota turstica.
Lanados h quase umano, os
CaminhosdoCacaueChocolate
levam o visitante a conhecer a
produo do fruto, que, curiosa-
mente, feitadamesmamaneira
h mais de umsculo. Estopre-
vistasvisitasafbricas dechoco-
lateeparadas paraexperimentar
(e comprar) os subprodutos do
fruto, doqual tudoseaproveita
o mel da fermentao para licor
ou geleia, a polpa que vira suco e
a casca, nas originais caipirinhas
de cacau, ou caipicacau.
Oturistacontaaindacompas-
seiosatcachoeirasecomunida-
descomoaVilaJuerana, quedan-
abumbameuboi eproduzfuxi-
co, e o Quilombo DOiti.
Mas coisa fofa mesmo so as
preguias do Centro de Recupe-
rao do Bicho Preguia, na re-
serva zoobotnica da Comisso
Executiva do Plano da Lavoura
Cacaueira, em Itabuna. l que
as bichinhas salvas do desmata-
mentosotratadas e, muitas ve-
zes, devolvidas mata. No ra-
roencontrar abilogarespons-
vel Vera Lcia de Oliveira com
umapreguiapenduradanopes-
coo. Mas no se engane: apesar
de adorarem um abrao, os bi-
chostmpelogrossofeitopiaa-
va e, se for segurar um deles,
precisoter cuidadocomas com-
pridas garras.
Memrias. Conta-se que, l pe-
loanode1889, umexplorador de
minriocarioca, brutofeitoLam-
pio, chegou Fazenda Almada,
em Uruuca (a 1h30 de Ilhus),
querendocompr-la, masocoro-
nel PedroAugustoCerqueira Li-
manofezgostoemvender. Irri-
tado, o explorador juntou 40 ja-
gunos para arrasar a fazenda e,
s de pirraa, mandou um dos
capangas cortar a cabea e as
mos da imagem de Santa Rita,
padroeiradolugar. Mas aFazen-
daAlmada(fazendaalmada.com.
br; day use a R$ 150 o casal, com
almoo) conseguiu se reerguer.
Dizem que, anos mais tarde, o
jaguno teve uma das mos am-
putadas e o tal explorador aca-
bou degolado no Rio.
Se a histria lenda, imposs-
vel saber, masaimagemdasanta
com a cabea colada e sem as
mos continua no altar da casa
grande, e a histria enriquece os
almoos servidos na antiga lou-
a da famlia Cerqueira Lima,
contadapela donadaproprieda-
de, a simptica Elizabeth.
Depoisdacrisedocacaunad-
cadade1990, asfamliasdosanti-
gos coronis viram no turismo
umafontederenda. E, comcomi-
da tpica, hospitalidade e boas
histrias passaram a abrir suas
terras a preos bemacessveis.
At pouco tempo, as fazendas
maisfamosaseestruturadasare-
ceber visitas erama Primavera e
aRenascerambasusadascomo
cenrio da novela da Globo Re-
nascer (1993). Porm, a cada dia
mais propriedades rurais abrem
suas portas ao turismo.
Na Fazenda Proviso (fazen-
daprovisao.com.br; R$500ofim
de semana em casa para seis a
oito pessoas), nica da regio
que oferece hospedagem, m-
veiseobjetosdapocatranspor-
tamovisitanteaoinciodoscu-
lopassado, enquantooalmoo
servidoemumquiosquecomvis-
ta para as barcaas de secagem
docacau. Ali, tambm possvel
andar na roa e fazer trilha que
leva a um orquidrio natural na
Mata Atlntica preservada, pa-
ragarantirosustentodasplanta-
es de cacau, feitas sobas rvo-
res centenrias. / ALLINEDAUROIZ
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%HermesFileInfo:V-10:20120731:
V10 Viagem TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 O ESTADO DE S. PAULO
Jorge Amado Uma
cortina que se abre
Detalhes: conta a poca em
que o escritor se recolheu
em Estncia (SE), em pleno
Estado Novo. H detalhes de
sua viso poltica e tambm
de seu lado mais ntimo.
2012
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Gabriela, Cravo e Canela
Detalhes: a sedutora mula-
ta de Jorge Amado protago-
niza um romance e v as
transformaes morais de
uma sociedade que vive en-
tre fazendas e bordis do
ciclo do cacau em Ilhus.
1997
Preo:
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Editora:
Cia das
Letras
As frutas de Jorge Amado
Detalhes: Paloma Jorge
Amado mescla gastronomia
com a literatura do pai, des-
tacando frutas como gravio-
las e cupuaus e receitas
que permeiam a vida dos
personagens clssicos.
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Chef cria menu
aogostodoautor
Livros
FOTOS REPRODUO
Almdas obras clssicas,
comseus personagens que
parecemsobreviver ao tem-
po, invista emlivros que reve-
lamumpouco do perfil deste
que umdos maiores roman-
cistas que o Brasil j teve.
Como em Gabriela, Cravo e Canela, os
navios que recolhiam a produo de cacau
encalhavam nos anos 1920. Assim, foi cons-
trudo o Porto do Malhado, concludo em 1971
2007
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Nascimento
Foi batendo papo numa rede
beira-mar emIlhus que o chef e
consultor PaulinhoMartins con-
seguiu arrancar de Paloma Ama-
do, filha do homem, quais eram
os pratos e ingredientes que fa-
ziam o escritor viajar. Regada a
cerveja, a prosa foi to longe que
levouocozinheiroacriarumme-
nudegustaoemhomenagema
Jorge Amado que ele apresen-
touno6.PaladarCozinhadoBra-
sil, promovido pelo Estado, no
comeodoms, emSoPaulo.
Aculinriasempreumapar-
te importante dos livros de Jor-
ge Amado vide os quitutes de
GabrielaedeDonaFlor. Oescri-
tor, afinal, era bom de garfo e,
comobombaiano, adorava mo-
queca. Mas o chef no poderia
simplesmenterepetir umclssi-
co. Descobri tambm que ele
eraapaixonadopor pitu(peque-
no crustceo de gua doce) e jaca,
que segundo Paloma, ele comia
de qualquer jeito e a qualquer
hora, conta Martins. Assim
surgiua moqueca de pitue jaca.
Outra boa histria da poca
do exlio em Praga, quando Jor-
ge contrabandeava itens co-
mo coco ralado, leite de coco,
mandioca e dend. Ele encara-
va a cozinha para fazer rabana-
das com coco. Paloma me con-
tou que quando ele fazia queria
mostrarosaboresaadistribuin-
do para os vizinhos, diz.
Eladissetambmqueopai era
loucopor patoassimveioains-
pirao para o Pato da Gabriela,
com o animal cozido em vinho
tinto, cravo e canela, desfiado e
misturado com arroz branco. O
pratopode ser degustadonoBa-
taclan, em Ilhus, por R$ 36
Paulinho, quevivenacidade, aju-
doua criar o cardpiodorestau-
rante que funciona ali. Mas para
experimentar a versocompleta
domenudochef smesmoagen-
dando com ele pelo site panela-
brasil.com.br. / FELIPEMORTARA
TADEU BRUNELLI/AE
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Aromas e
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almoo tem
vista para as
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secagem de
cacau;
abaixo, Pato
da Gabriela,
criao de
Paulinho
Martins
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1Itacar (foto)
Cidade ao norte de Ilhus,
tem de resorts de luxo a pou-
sadas e praias preservadas,
timas para o surfe. A noite
agitada na alta temporada.
3Una
H tours ecolgicos no Parque
Nacional Serra das Lontras e
no Ecoparque. Na RPPN Me
da Mata, veja o trabalho da co-
munidade com o cacau.
4Itabuna
No bairro de Ferradas, uma
casa azul se destaca na paisa-
gem. Foi ali que nasceu Jorge
Amado hoje, um espao cul-
tural com museu e biblioteca.
Tradio
2Canavieiras
Dizem que foi l que Jorge
Amado se encantou pelas
mais deliciosas pernas da Ba-
hia: as de caranguejo. Cenas
de Gabriela foram filmadas ali.
C
antiga que existe h s-
culos no Nordeste,
Mandei Caiar Meu So-
brado ganhou o Brasil
em 1993, na voz de dona Valde-
rez Freitas Teixeira e suas cole-
gasqueinterpretavamaslavadei-
rasnanovelaRenascer, daGlobo.
De l pra c, a aposentada de 74
anos ganhaavidaseapresentan-
doemeventos por todaa Bahiae
virou celebridade em Ilhus: j
participou de quatro filmes (en-
tre eles, Quincas Berro Dgua,
com Paulo Jos), alguns docu-
mentrios e, mais recentemen-
te, do primeiro captulo da nova
verso de Gabriela.
At pensei em recusar essa
gravao de Gabriela, porque te-
ria de viajar para Canavieiras em
pleno feriado de Pscoa. Mas
elesinsistirammuito, disseVal-
derez reportagem do Estado,
que tambmacompanhoua gra-
vao da novela em Canavieiras
e comprovou o quanto a ilheen-
sepaparicadapelaproduoda
emissora.
Segundo dona Valderez, que
prestouservios gerais durante
quase 20 anos numa escola de
Ilhus, onde tambm ensinava
alfabetizao no antigo siste-
ma Mobral, a carreira artstica
comeou depois que produto-
res de Renascer viram um de
seus sete filhos jogar capoeira e
entoar as cantigas. Questiona-
do, ele contouque quemoensi-
nava era a me. Quando a pro-
duo apareceu l em casa, pe-
dindo pra eu cantar, no imagi-
nava o que aconteceria. Eu me
achava inferior, achava minha
cor feia, nunca pensei que iria
para a televiso. Mas aceitei o
convite e ainda chamei minhas
amigas, lembra, orgulhosa. Eo
que era para aparecer s no in-
ciodatramaestendeu-sepor to-
da novela.
As canes ela diz que apren-
deu desde muito pequena, ven-
do lavadeiras e roceiros traba-
lhando na fazenda onde nasceu.
Ea voz, que confessa no cuidar
muito, aprimorou no coral da
igreja desde os 10 anos de idade.
Hoje, adoro cantar, adoro co-
nhecer as pessoas que admiro. E
tudoserviuparaeuaprenderque
no sou inferior a ningum.
/ ALLINE DAUROIZ
Vdeo. Dona Valderez canta
emevento emIlhus
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a
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AVOZQUE
ENTOA
ANTIGAS
CANES
Depois de brilhar emRenascer,
Dona Valderez virou celebridade local
Uma vez emIlhus, estique
a viagempara conhecer cida-
des prximas, como a bem
estruturada Itacar ou Una,
reduto do mico-leo-dourado
e repleta de reas de conser-
vao para deleite dos eco-
turistas. / A. D.
Valea
Viagem
Melodia. Dona Valderez aprendeu as msicas na infncia
estado.com.br
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V12 Viagem TERA-FEIRA, 31 DEJULHODE2012 O ESTADO DE S. PAULO