PASTEURIZAO O que pasteurizao?

? Criada por Louis Pasteur em 1864, a pasteurizao um processo qumico pelo qual produtos como leite, sorvete, sucos de frutas, cerveja e bebidas no-carbonatadas e outros so elevados a altas temperaturas por um perodo de tempo e em seguida resfriados bruscamente.Grande parte dos microorganismos so eliminados por este processo, trazendo as seguintes consequnciasVantagens-Mata todas as bactrias patognicas evitando a transmisso de doenas/-Prolonga a vida do leiteDesvantagens- Reduz/elimina bactrias lcticas benficas (fermentos naturais)- Desnaturao das protenas do leite, dificultando certos processos (ex: queijo) e alterando um pouco seu sabor.Tipos de pasteurizaoPasteurizao lenta: tambm conhecida como LTLT (Low Temperature Long Time, ou seja, temperatura baixa tempo longo) a temperatura chega a 63C por um tempo de 30 minutos. descontnua e necessita de um alto consumo de energia alm de reduzir apenas 95% das bactrias. Por alterar pouco o leite traz vantagens na fabricao do queijo e vivel para pequenos volumes com queijarias artesanais e leite de cabra.Pasteurizao rpida: este processo recebe tambm o nome de HTST (High Temperature and Short Time, ou seja, alta temperatura e curto tempo) a temperatura chega a 72C por um tempo de 15 segundos.Contnuo, elimina 99,5% das bactriasPasteurizao muito rpida: recebe tambm o nome de UHT (Ultra High Temperature ou temperatura ultra-elevada), onde a temperatura varia de 130C a 150C, por um perodo de trs a cinco segundos. O leite precisa ser homogeneizado, tem vida til de 4 meses, pode ser armazenado a temperatura ambiente eelimina 99,9% das bactrias.Vantagens: Elimina todas as bactrias_ No necessita refrigerao_ Custos menores de transporte e estocagem_ Transporte longas distncias_ Ampliao do mercado de leite_ Permite estocagem_ No mercado_ DomsticaDesvantagensAlterao do sabor (cozido)_ Perdas de nutrientes_ Alterao da frao protica_ Limitado a leite de beber_ No permite uso para fabricao de derivados de leite ORGANISMOS TERMOLBEISDefinioOrganismos termolbeis so estruturas que se decompem em altas temperaturas.Bactrias psicotrficas ([...] capazes de crescer em temperatura igual ou inferior a 7C, independente de sua temperatura tima de crescimento (CHAMPAGNE et al., 1994); do gnero Pseudomonas so as mais comuns degradativas[...]que contaminam o leite mantido resfriado depois da pasteurizao. Outros gneros incluem Aeromonas, Acinetobacter, Alcaligenes, Chromobacterium e Flavobacterium (vrios autores apud CUNHA & BRANDO, 2000). Embora os microrganismos psicotrficos sejam termolbeis,sendo eliminados na pasteurizao, eles produzem enzimas proteolticas e lipolticas resistentes a tratamentos trmicos, como a pasteurizao HTSH ou o tratamento UHT (WIEDMANN et al., 2000).Essas enzimas podem provocar mudana de sabore de odor, amargor e a gelatinizao do leite UHT, Reduo da estabilidade ao calor e maior tendncia de espumar. Para controlar os pscotrficos podemos:b) controle da higiene antes da pasteurizao do leite; c) adio de bactrias lcticas no leite cru criando antagonismo s psicotrficas; d) uso de gases inertes (N2 e CO2) nos tanques de refrigerao - para diminuir o potencial redox e aumentar a acidez do leite cru (DE SOUZA, 2001), e) termotramento (inferior a pasteurizao) para diminuir populao de psicotrficos, seguido de rpido resfriamento a temperaturas inferiores a 5C.OBS: NEM TODOS OS PSICOTRFICOS SO RUINS. PatognicasO que Salmonelose uma doena infecciosa provocada por um grupo de bactrias do gnero Salmonella, que pertencem famlia Enterobacteriaceae, existindo muitos tipos diferentes desses germes. A Salmonella conhecida h mais de 100 anos e o termo uma referncia ao cientista americano chamado Salmon, que descreveu a doena associada bactria pela primeira vez.Como se adquireA Salmonella transmitida ao homem atravs da ingesto de alimentos contaminados com fezes animais. Os alimentos contaminados apresentam aparncia e cheiro normais e a maioria deles de origem animal, como carne de gado, galinha, ovos e leite. Entretanto, todos os alimentos, inclusive vegetais, podem tornar-se contaminados. muito freqente a contaminao de alimentos crus de origem animal. O cozimento de qualquer destes alimentos contaminados mata a Salmonella. A manipulao de alimentos por pessoas contaminadas que no lavam as mos com sabonete, pode causar sua contaminao.Fezes de animais de estimao, especialmente os que apresentam diarria, podem conter Salmonella, e as pessoas em contato com estes animais podem ser contaminadas e contaminar a outras se no adotarem medidas rgidas de higiene (lavar as mos com sabonete). Rpteis so hospedeiros em potencial para a Salmonella e as pessoas devem lavar as suas mos imediatamente aps manusear estes animais, mesmo que o rptil seja saudvel. que se senteA maior parte das pessoas infectadas com Salmonella apresenta diarria, dor abdominal (dor de barriga) e febre. Estas manifestaes iniciam de 12 a 72 horas aps a infeco. A doena dura de 4 a 7 dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento. Em algumas pessoas infectadas, a diarria pode ser severa a ponto de ser necessria a hospitalizao devido desidratao. Os idosos, crianas e aqueles com as defesas diminudas (diminuio da resposta imune) so os grupos mais provveis de ter a forma mais severa da doena. Uma das complicaes mais graves a difuso da infeco para o sangue e da para outros tecidos, o que pode causar a morte caso a pessoa no seja rapidamente tratada.Como se faz o diagnsticoMuitas doenas podem causar as mesmas manifestaes que a salmonelose, sendo o diagnstico, na maior parte das vezes, associado histria alimentar recente. A comprovao de que as manifestaes clinicas so causadas pela Salmonella s pode ser feita pela identificao do germe nas fezes da pessoa infectada e til somente nos casos mais graves, em que a administrao de antibitico se faz necessria. Este teste usualmente no realizado em um exame comum de fezes, sendo necessrio uma instruo especfica ao laboratrio para a procura do germe nas fezes. Uma vez identificado pode ser realizada a cultura das fezes para a determinao do tipo especfico e qual antibitico deve ser utilizado para o tratamento.Como se trataA infeco por Salmonella usualmente dura de 5 a 7 dias e freqentemente no necessrio tratamento, sendo suficiente as medidas de suporte e conforto ao paciente. Aps este perodo, a pessoa fica recuperada, podendo permanecer ainda por algum tempo um hbito intestinal irregular. Caso o paciente se torne severamente desidratado ou a infeco se difunda do intestino para outras regies do organismo, medidas teraputicas devem ser tomadas, incluindo a hospitalizao. Pessoas com diarria severa devem ser reidratadas atravs da administrao endovenosa de soro. Os casos graves, em que a infeco se difunde, devem ser tratados com antibiticos. Como se previneendo os alimentos de origem animal uma das principais fontes de contaminao por Salmonella, ovos, carne e galinha no devem ser ingeridos crus, mal-passados ou no completamente cozidos.-Ateno especial deve ser dada aos ovos crus que aparecem sem serem percebidos em um grande nmero de pratos, como maionese caseira, molho holands, tiramisu, sorvete caseiro. Estes pratos devem ser evitados.Carnes em geral, incluindo hambrgueres e frango, devem ser bem cozidas (no devem estar avermelhadas no centro). Leite no pasteurizado deve ser evitado.Todos os produtos devem ser bem lavados antes de sua preparao e consumo.Contaminao entre alimentos deve ser evitada: carnes cruas devem ficar separadas de alimentos que esto sendo preparados, de alimentos j cozidos e de alimentos prontos para serem servidos.Todos os utenslios de cozinha (tbuas, facas, etc.) devem sempre ser lavados aps sua utilizao em alimentos crus.As mos devem ser lavadas antes do manuseio de qualquer alimento e entre o manuseio de diferentes itens alimentares.J que os rpteis so portadores em potencial da Salmonella, qualquer pessoa deve lavar as mos imediatamente aps o contato com estes animais.Rpteis, incluindo as tartarugas, no so apropriados como animais de estimao de crianas e no deveriam habitar o mesmo ambiente LISTERIOSE 1-Introduo A listeriose uma doena infecciosa produzida por Listeris monocytogenes no homem e nos animais. Pode ser encontrada no organismo do hospedeiro na condio de saprfita de agente de processos patolgicos locais e de processos spticos(LEHNERT, 1988). Tem sido apontada como um dos mais importantes microrganismos causadores de doenas de origem alimentar desta dcada, (quando so computadores seus impactos sobre a sade pblica e a economia). A Listeria, freqentemente encontrada em carneiros e bovinos, tem sido isolada tambm da carne bovina e de produtos crneos (HAYES, 1993). 2-Etiologia

Os representantes do gnero Listeria pertencem famlia Corynebacteriaceae, que conta com as seguintes espcies: L. monocytogenes, L. ivanovii, L.innocua, L seeligeri, L. welshimeri, L. grayi e L. murrayi Todas as espcies de Listeria so encontradas na natureza e podem, eventualmente, ser contaminantes de alimentos. Entretanto, a nica espcie, consistentemente para o homem a L. monocytogenes (HAYES, 1993). um bacilo curto, gram-positivo, no forma esporos e nem tem cpsula. A resistncia ao calor pequena; a 60C destruda em 30 minutos e a temperatiras maiores em menos tempo. A pasteurizao inativa o agente. Sua resistncia frente as alteraes ambientais considervel. As listerias so mantidas por mais de 11 meses terra mda, 16 em esterco, mais de 2 anos em terras e fezes secas, 300 dias em acmulo de gua e por 6-26 semanas nos alimentos (LEHNERT, 1988). 3-Distribuio Est distribuda por todo o mundo. O espectro de hospedeiros grande: incluiu o homem e todos os animais que o circundam, aves, mamferos, roedores e peixes. O agente foi tambm isolado de insetos parasitas (LEHNERT, 1988) ..4-Transmisso Atravs dos Alimentos Hoje em dia acredita-se que o consumo de alimentos a principal forma de transmisso da doena. Evidncias microbiolgicas e epidemiolgicas suportam uma associao com muitos tipos de comida (produtos derivados do leite, carne, vegetais e peixe), tm sido descritos nos casos de listeriose epidmica ou espordica (PALMER et al, 1998). O perodo de incubao nesses casos varia de indivduo para indivduo e pode ser de 1 at 90 dias, com infeco intra-uterina em torno de 30 dias. Baseado em dados de poucos casos ocorridos, altos nveis de L. monocytogenes tm sido encontrada por pacientes com a infeco, sugerindo que a dose infectiva alta(PALMER et al, 1998). A via mais significativa de transmisso de Listeria monocytogenes para o homem tem sido os alimentos, seja de origem animal ou vegetal, destacando-se entre eles as carnes, e produtos crneos, os pescados, o leite e derivados e saladas, particularmente quando ingeridos crus A Listeria monocytogenes cresce bem em temperatura refrigerao, de 4 a 6C. Ela tem sido isolada tambm de leite pasteurizado e ovos fritos, sobrevivendo em temperaturas entre 63 e 100 C Esse microrganismo capaz de multiplicar-se na carne moda, particularmente na presena de Pseudomonas e que o Lactobacillus spp inibe o crescimento dessa bactria. Entre 10 a 20% das pessoas que trabalham em abatedouros eram portadores assintomticos de Listeria monocytogenes. Alm desses indivduos, veterinrios de campo tm apresentado listeriose cutnea, septicemia e meningite adquirida pela manipulao de produtos de aborto infectados(HAYES, 1993). 5-Sinais ClnicosSe caracterizam por febre, dores musculares e s vezes sintomas gastointestinais, como nusea ou diarria Se a infeco atingir o SNC, sintomas como dor de cabea, dor na nuca, confuso, perda dos sentidos, ou convulses podem ocorrer (CDC, 2001). Mulheres ao serem infectadas grvidas, podem desenvolver sinais leves da doena, embora infeces durante a gravidez possam levar a desenvolvimento prematuro (CDC, 2001). 6-IncidnciaAproximadamente 2500 casos ocorrem todos os anos nos Estados Unidos, estima-se que ocorram 500 casos fatais todos os anos. Ogrupo de risco inclui indivduos imunocomprometidos, mulheres grvidas, seus fetos, recm-nascidos, pessoas com cncer, diabete e problemas renais, pessoas com AIDS e que estejam tomando medicao glicocorticides (CDC, 2001).7TratamentQuando a infeco ocorrer em mulheres grvidas, antibiticos devem ser administrados prontamente, para que possa prevenir a infeco do feto ou recm-nascido. Bebs com listeriose recebem os mesmos tratamentos que os adultos, embora uma combinao de medicamentos seja geralmente usada at que os mdicos dem o diagnstico certo. Mesmo com o tratamento, algumas infeces podem levar a morte. Isso geralmente ocorre em pessoas com outros srios problemas de sade (CDC, 2001). 8-Preveno - Cozinhar adequadamente os alimentos de origem animal, como carne bovina, de porco ou de frango. - Lavar adequadamente vegetais crus antes de com-los. - Manter carne no cozida separada de vegetais e de alimentos cozidos. - evitar ingerir leite no pasteurizado ou produtos feitos de leite no pasteurizado. - Lavar as mos, facas aps cortar alimentos no cozidos (CDC, 2001). Para indivduos imunodeprimidos, mulheres grvidas e pessoas de risco: - Evitar comer queijo da colnia. - Evitar a ingesto de produtos que possam conter risco de estarem contaminados (CDC, 2001). INTOXICAO ESTAFILOCCICA: A intoxicao causada pelo Staphylococus aureus de grande interesse indstria crnica, principalmente nas carnes curadas. O presunto curado oferece um meio seletivo para seu crescimento quando em temperatura ambiente. Tambm de interesse aqueles produtos crnicos que sofreram em tratamento trmico e que depois se recontaminaram, como a carne moda. Entre os alimentos mais acometidos esto as carnes curada, a carne de aves, o queijo, ovos e mariscos (PRICE & SHCWEIGERI, 1994). A agresso ao organismo aps a ingesto de alimentos contaminados por Staphilococus aureus ocorre devido a produo de enterotoxinas pelo agente. So conhecidas cinco toxinas, designadas pelas letras A E (PARDI et al. 1995). FRAZIER apud PARDI et al. (1995) dizem que as protenas e o amido em abundncia parecem estimular a produo de toxinas. Alguns cocos toxgenos toleram muito bem o sal, crescendo em solues de cloreto de sdio prximas da saturao, suportando os nitritos, razo pela qual crescem em carnes curadas ou em processos de cura, desde que as condies de temperatura e outras, lhes sejam favorveis. So tambm muito tolerantes aos aucares dissolvidos. Temperaturas mximas que permitem seu crescimento so entre 44,4 C a 46,6 C, sendo o ph mnimo de 4,8 em condies de aero biose e de 5,5 em anaerobiose. O processamento comercial, pelo calor, de carnes perecveis, suficiente para assegurar a destruio do estafilococo (PARDI et. al., 1995). O principal hbitat desses microorganismos so as membranas mucosas naso-faringeanas. Sendo que o principal local de multiplicao so as narinas e a pele do homem e dos animais (PARDI et al., 1995). O mecanismo de contaminao ocorre atravs de espirro e tosse diretamente no alimento, ou ainda, quando o manipulador passa as mos em feridas, olhos infectados, ouvidos, furnculos e espinhas e aps manipula os alimentos sem lavar as mos (PARDI et al., 1995). SILVA (2001) tambm cita a limpeza e sanificao inadequada dos alimentos e equipamentos. Como mostra SILVA (2001) o quadro clnico cursa com vmitos, nuseas, diarria, cimbras abdominais, cefalias, transpirao, abatimento e hipotermia. Sendo o perodo de incubao de 1 a 6 dias. Entre os alimentos mais implicados nos surtos esto: pratos preparados a base de carne, pastis, presunto cozido, leite e produtos lcteos, derivados de ovos, sendo tambm includas conservas de carne em gelatina, molhos e sucos de carnes, carne de aves e lngua (PARDI et al., 1995). Webgrafia:InfoEscola http://www.infoescola.com/microbiologia/pasteurizacao/Como Tudo Funcionahttp://lazer.hsw.uol.com.br/conservacaode-alimentos6.htmSua Pesquisawww.suapesquisa.com/pesquisa/pasteurizacao.htmPasteurizao do Leite Prof. Ernani USPhttp://www.esalq.usp.br/departamentos/lan/pdf/Pasteurizacao.pdfMicrorganismos - Bcterias Psicotrficas Prof. Jean Philippe RvillionUFRGShttp://www.ufrgs.br/alimentus/laticinios/micro/micro_mos_psicotroficas.htmCincia do Leitehttp://www.cienciadoleite.com.br/?action=1&a=85&type=0 Embrapa - Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimentohttp://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Agencia8/AG01/arvore/AG01_182_21720039246.htmlMICROBIOLOGIA DO LEITEPROF. ERNANI PORTOwww.ciencialivre.pro.br/media/6c33854d31916596ffff810fffffd523.pdfABC DA SADE TERRAhttp://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?484http://www.angelfire.com/ex/cgpiquete/Artigos/Inspecao.htmMICRORGANISMOS PATOGNICOS Existe um grande nmero de agentes de doenas infecciosas que podem ser transmitidas ao homem pelo leite. Os patgenos mais importantes atualmente so Salmonella sp., Escherichia coli patognica, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica e Staphylococcus aureus. A maioria dos microrganismos patognicos destruda pela pasteurizao. Entretanto, existe a possibilidade de sobrevivncia de alguns microrganismos, chamados de microrganismos termodricos. Existe tambm a possibilidade de contaminao do leite aps a pasteurizao, atravs de

equipamentos e utenslios que no foram devidamente higienizados, ou atravs de trabalhadores que so portadores de microrganismos patognicos. Uma outra possibilidade o tratamento trmico inadequado do leite. Algumas bactrias produzem enterotoxinas, que no so inativadas pelo calor, como por exemplo Staphylococcus aureus. Nesse caso, o tratamento trmico elimina o microrganismo, mas no a toxina excretada no leite antes da pasteurizao. Alguns vrus no so destrudos pela pasteurizao, como o vrus da febre aftosa, que pode sobreviver temperatura de 72C por 15-17 segundos. Esse vrus causa infeces na pele do homem e sua preveno deve ser feita atravs da vacinao do gado. Escherichia coli O157:H7 e Listeria monocytogenes so bactrias recentemente identificadas como patgenos do leite. Apesar de causarem relativamente poucos surtos de doena, tm recebido grande ateno devido severidade e natureza letal das doenas. Outras informaes sobre microrganismos patognicos esto disponveis no item Segurana na produo de leite: perigos biolgicos de origem bacteriana associados ao leite e derivados. Os lactobacilos so importantes para o nosso sistema digestivo e imunolgico. Os chamados alimentos probiticos representam sade e proteo ao organismo.Milhares de microorganismos vivos agem permanentemente em nossa flora intestinal e so responsveis pela absoro dos nutrientes ingeridos atravs da alimentao.Esses "bichinhos" melhoram a integridade da parede intestinal e assimilam alguns nutrientes importantes para o organismo, como o clcio e o ferro. De nada adianta seguir uma alimentao saudvel se a flora intestinal no estiver sadia.Alimentos como o leite, iogurte, queijo fresco e a coalhada, so fundamentais em nosso dia-a-dia, porque contm o melhor dos probiticos: os lactobacilos vivos, os mesmos do leite fermentado.Pesquisas mostram que os lactobacilos equilibram o funcionamento intestinal, impedem a multiplicao de bactrias nocivas, inibem a produo de toxinas, melhoram a digesto, fortalecem o sistema imunolgico, alm de prevenir o cncer de coln - localizado no intestino grosso. Abaixo selecionamos as dvidas mais freqentes sobre esses alimentos. Ns j possumos esses microorganismos em nosso intestino: ento, qual a importncia de ingeri-los atravs de nossa alimentao? Nossa flora intestinal composta por um equilbrio dos lactobacilos bons e maus. Ou seja, temos um conjunto de muitas espcies de bactrias que, quando esto equilibradas, no causam problemas sade, mas, caso contrrio podem provocar doenas, alergias. Os microorganismos considerados bons (lactobacilos ou probiticos) devem ser maioria no intestino. Entretanto, vrios motivos levam morte desses microorganismos benficos como, por exemplo, estresse, doenas intestinais, uso de antibiticos, envelhecimento. Por isso importante ingerirmos esses alimentos e assim renovarmos nossos microorganismos. Voc sabe quais so os benefcios dos lactobacilos? Eles tendem a melhorar e regular todo o funcionamento da flora intestinal, alm de combater as substncias txicas e causadoras do cncer. No s fortalecem o sistema imunolgico, como minimizam os efeitos colaterais provocados por antibiticos - que desequilibram o intestino. O que ocorre quando os lactobacilos chegam ao intestino? Como so resistentes, para chegar inteiros ao intestino vo acidificando o ambiente e assim dificultando a permanncia dos microorganismos patognicos, causadores de doenas no estmago e intestino. Esse ambiente cido facilita a absoro dos minerais e das vitaminas, to importantes ao organismo. Outra funo ajudar a manter ntegra a parede do intestino, o que permite que todos os nutrientes sejam absorvidos adequadamente. O que o leite fermentado e quem pode consumi-lo? todo produto que coagula e diminui o pH do leite, por fermentao lctea, por meio de microorganismos. Nos frascos encontrados no mercado existem variaes de lactobacilos, como o Lactobacillus Casei e Bifidobacterium. Qualquer pessoa pode consumir estes alimentos depois da fase do desmame. Quanto maior a freqncia, melhor a manuteno da flora bacteriana e a ingesto de clcio, pois o leite fermentado fonte deste mineral. E, para quem costuma ter desconforto aps ingerir leite, uma boa noticia que nesses produtos a lactose j vem processada, ou seja, o individuo no precisa digeri-la no organismo, diminuindo assim os sintomas dessa intolerncia. Qual a quantidade diria ideal que devemos ingerir de alimentos probiticos? Um frasco por dia de leite fermentado e o consumo de queijos frescos, iogurtes, coalhadas - so suficientes para proteger o organismo contra os fatores que desequilibram a flora intestinal. Essa quantidade o bastante para proteger organismo e ficar mais resistente s bactrias e a qualquer tipo de infeco. Entretanto, bom evitar o consumo excessivo desses produtos, que podem causar um desconforto intestinal, alm do excesso de calorias que pode prejudicar o seu processo de eliminao de peso.

http://vilamulher.terra.com.br/lactobacilos-voce-sabe-o-que-sao-e-para-que-servem-11-1-70-87.html

O qumico francs Lavoisier (1743-1794), escreveu no livro "Tratado de Qumica Elementar" que o vinagre no era nada mais que o vinho acetificado devido absoro do oxignio, portanto o resultado apenas de uma reao qumica. Pensava-se, na poca, que a camada gelatinosa que se formava na superfcie do vinho em acetificao, a "me do vinagre", era apenas um produto da transformao, mas no a causa. Somente mais tarde, Pasteur mostrou que sem a participao da bactria actica no h formao do vinagre. Assim provou: sempre que o vinho se transforma em vinagre, devido participao de bactrias acticas que se desenvolvem na superfcie formando um vu, afirmao esta categoricamente negada pelos qumicos da poca. Foi Pasteur quem mostrou que o enchimento dos acetificadores com material poroso servia de suporte para o desenvolvimento de bactrias acticas e no era a causa da acetificao como se pensava. Os substratos no se acetificavam em contato com o ar, atravs da oxidao direta, havendo necessidade, sempre, da participao das bactrias acticas. Como em outros campos da cincia, o vinagre foi elaborado e utilizado pelo homem antes que se conhecesse as transformaes que ocorriam. A fermentao actica corresponde transformao do lcool em cido actico por determinadas bactrias, conferindo o gosto caracterstico de vinagre. As bactrias acticas constituem um dos grupos de microrganismos de maior interesse econmico, de um lado pela sua funo na produo do vinagre e, de outro, pelas alteraes que provocam nos alimentos e bebidas. Inicialmente, as bactrias acticas foram designadas por Micoderma vini. Depois, em relao ao aspecto morfolgico, foram classificadas em trs espcies: Bacterium aceti, Bacterium pasteurianum e Bacterium kurtzingianus. Somente em 1898 foram classificadas como sendo do gnero Acetobacter. Pela classificao atual, as bactrias acticas pertencem famlia Pseudomonodaceae; aos gneros Acetobacter e Gluconobacter. As principais espcies de bactrias acticas so: Acetobacter aceti, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter xylinum, Acetobacter schtzenbachii e Gluconobacter oxydans. As bactrias acticas so particularmente instveis, mostrando acentuado polimorfismo e variao da propriedade bioqumica. Em alguns casos, podem perder at mesmo a capacidade fundamental de oxidar o etanol a cido actico. As principais espcies de Acetobacter, utilizadas na produo de vinagre, apresentam-se nas formas de bastonetes e cocos, formando correntes e filamentos. Em relao temperatura, o melhor rendimento obtido entre 25C e 30C, embora suportem temperatura mnima de 4C a 5C e mxima de 43C. No entanto temperaturas inferiores a 15C e superiores a 35C tornam a fermentao actica muito lenta, pois reduzem a atividade bacteriana. Quanto ao lcool, a maior parte das espcies suportam at 11,0% v/v. Em relao ao cido actico, as bactrias acticas geralmente suportam at 10,0%. A bactria actica ideal aquela que resiste elevada concentrao de lcool e de cido actico, com pouca exigncia nutritiva, elevada velocidade de transformao do lcool em cido actico, bom rendimento de transformao, sem hiperoxidar o cido actico formado, alm de conferir boas caractersticas gustativas ao vinagre. Essas bactrias acticas necessitam do oxignio do ar para realizarem a acetificao. Por isso multiplicam-se mais na parte superior do vinho que est sendo transformado em vinagre, formando um vu conhecido como "me do vinagre". Esse vu pode ser mais ou menos espesso de acordo com o tipo de bactria. Segundo a equao da reao oxidativa, o rendimento da transformao do lcool em cido actico o seguinte:Na prtica, para se determinar a quantidade de cido actico de um vinagre a partir do vinho que lhe deu origem, estima-se que, para cada 1% v/v de lcool do vinho, forma-se 1% de cido actico no vinagre. Por exemplo, um vinho de 10% de lcool originar um vinagre de 10% de cido actico, no entanto esse rendimento baixo para os acetificadores industriais. Outra maneira de calcular o rendimento em cido actico multiplicar o grau alcolico do vinho por 1,043. Nesse caso, o vinho com 10% v/v de lcool daria origem a um vinagre de 10,43% de cido actico. As principais perdas de cido actico, no processo de acetificao, so devidas ao consumo elevado de lcool pelas bactrias, evaporao natural dos constituintes volteis (lcool, cido actico) e a problemas industriais. Em alguns casos, as perdas de cido actico podem ser mais elevadas devido transformao do cido actico em gua e dixido de carbono, pela presena predominante de bactrias Acetobacter xylinum. Fermentao o processo bioqumico em que os microrganismos retiram do meio em que vivem o material nutritivo de que necessitam, ao mesmo tempo em que, sob a ao cataltica de enzimas, produzem substncias das quais se utiliza a indstria.Uma mudana qumica em matria animal e vegetal provocada por leveduras microscpicas, bactrias, ou mofos chamada de fermentao. Exemplos de fermentao so o azedamento de leite, o crescimento da massa de po, e a converso de acares e amidos em lcool. Muitas substncias qumicas industriais e vrios antibiticos usados em medicamentos modernos so produzidos atravs de fermentao sob condies controladas. O resultado da fermentao que uma substncia seja quebrada em compostos mais simples. Em alguns casos a fermentao usada para modificar um material cuja modificao seria difcil ou muito cara se mtodos qumicos convencionais fossem escolhidos. A fermentao sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima um catalisador natural que provoca uma mudana qumica sem ser afetado por isto.Uma mudana qumica em matria animal e vegetal provocada por leveduras microscpicas, bactrias, ou mofos chamada de fermentao. Exemplos de fermentao so o azedamento de leite, o crescimento da massa de po, e a converso de acares e amidos em lcool. Muitas substncias qumicas industriais e vrios antibiticos usados em medicamentos modernos so produzidos atravs de fermentao sob condies controladas. O resultado da fermentao que uma substncia seja quebrada em compostos mais simples. Em alguns casos a fermentao usada para modificar um material cuja modificao seria difcil ou muito cara se mtodos qumicos convencionais fossem escolhidos. A fermentao sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima um catalisador natural que provoca uma mudana qumica sem ser afetado por isto. Os produtos de fermentao foram usados desde a Antigidade. Habitantes das cavernas descobriram que a carne envelhecida tem um sabor mais agradvel que a carne fresca. Vinho, cerveja e po so to velhos quanto a agricultura. Queijo, que envolve a fermentao de leite ou creme, outra comida muito antiga. H registros que comprovam o uso de alimentos fermentados pelos sumrios, egpcios antigos, assrios e babilnios. Foram encontradas descries chinesas do ano 1000 a.C. sobre miso feito com molho de soja.O valor medicinal de produtos fermentados conhecido h muito tempo. Os chineses usavam coalho de feijo-soja mofado para curar infeces de pele h 3.000 anos. Os ndios da America Central tratavam feridas infetadas com fungos. A verdadeira causa de fermentao, porm, no era compreendida at o sculo XIX. O cientista francs Louis Pasteur, enquanto estudava problemas dos cervejeiros e vinicultores da Frana, descobriu que um tipo de levedura produz vinho bom, mas um segundo tipo torna-o azedo. Esta descoberta conduziu teoria da origem de doenas de Pasteur. Estudos realizados por Pasteur permitiram verificar que a fermentao alcolica estava sempre associada ao crescimento de leveduras, mas que se estas fossem expostas a quantidades importantes de oxignio produziriam (em vez de lcool e dixido de carbono) gua e dixido de carbono. Destas observaes, Pasteur concluiu que a fermentao o mecanismo utilizado pelos seres vivos para produzir energia na ausncia de oxignio. J em 1897, o qumico alemo Buchner demonstrou que a fermentao era apenas uma sequncia de reaces qumicas, podendo ocorrer fora de clulas vivas. Foi este estudo que revelou as enzimas e permitiu a compreenso do metabolismo celular em toda a sua globalidade.Em 1930 os bioqumicos alemes Embden e Meyerhof descobriram a totalidade das etapas deste processo, pelo que essa sequncia tambm conhecida por cadeia de Embden-Meyerhof. A qumica das fermentaes uma cincia nova que ainda est em suas fases mais iniciais. a base de processos industriais que convertem matrias-primas como gros, acares, e subprodutos industriais em muitos produtos sintticos diferentes. Escherichia coli I INTRODUO Escherichia coli um dos microrganismo tido como habitante natural da flora microbiana do trato intestinal de humanos e da maioria dos animais de sangue quente, sendo portanto, normalmente encontrado nas fezes destes animais. Muitas cepas de Escherichia coli no so patognicas. So classificados como bastonetes retos, Gram negativos, no formadores de esporos, 2.0 6.0 m, x 1.1 1.5 m, possuem motilidade atravs de flagelos ou so imveis. So anaerbios facultativos e utilizam D-glicose e outros carboidratos com a formao de cido e gs. So oxidase negativa, catalase positiva, vermelho de metil positivo, VogesProskauer negativo e geralmente citrato negativo. So negativos para HS, hidrlise de uria e lipase Existem basicamente quatro diferentes grupos de Escherichia coli que tem sido relacionados com surtos de infeco alimentar, sendo classificados de acordo com: Propriedades de virulncia; Sorotipos O:H; Interaes com a mucosa intestinal; Sndrome clnica; Epidemiologia;

As espcies so classificadas por sorotipagem, usando anticorpos, especialmente contra antgenos "O" somtico e "H" flagelar, de vrias cepas ( Reed, l994 ).Os principais grupos de Escherichia coli so:Escherichia coli enteropatognica ( EPEC ): A primeira delas conhecida como Escherichia coli enteropatognica (EPEC), e conhecida como causadora de surtos de diarria neonatal que ocorre freqentemente em berrios hospitalares. Muitos adultos possuem EPEC no trato intestinal, porm no expressam os sintomas da doena. Acredita-se que adultos adquirem imunidade a este microrganismo.O mecanismo de patogenicidade da EPEC no esta completamente definido, mas acredita-se que a aderncia mucosa intestinal seja um importante fator para a colonizao do trato intestinal. Estudos "in-vivo" tem mostrado que cepas de EPEC possuem um tipo especfico de ligao e facilidade de aderncia mucosa das clulas epiteliais intestinais. A bactria destroi as micovilosidades sem invaso posterior e adere intimamente membrana das clulas intestinais, com a membrana envolvendo parcialmente cada bactria (Doyle, l991 ).Escherichia coli enteroinvasiva ( EIEC ): Outro grupo de Escherichia coli patognicas so as enteroinvasivas ( EIEC ). A EIEC tem um comportamento patolgico muito semelhante a Shigella. Os sintomas so calafrio, febre, dores abdominais e disenteria. A dose infectante alta, geralmente 10 6 10 8 microrganismos/g ou ml. O perodo de incubao varia de 8 a 24 horas com mdia de 11 horas e a durao da doena usualmente de vrios dias. O curso da infeco muito semelhante ao da Shigelose. O microrganismo invade clulas do epitlio intestinal, multiplica-se dentro destas clulas e invadem clulas epiteliais adjacentes provocando ulceraes do clon, resultando finalmente em diarria de sangue. Aproximadamente 11 sorotipos so responsveis por infeces de EIEC e o principal deles O: 124.Escherichia coli enterotoxignica ( ETEC ): III- Aspectos EpidemiolgicosEscherichia coli O157:H7 foi isolada pela primeira vez em 1975 na Califrnia, de uma mulher com diarria de sangue. O microrganismo foi reconhecido como causador de doenas em humanos em 1982 quando foi associado dois surtos de colite hemorrgica nos estados de Oregon e Michigan ( Tabela 3 ). Ambos os surtos foram relacionados epidemiologicamente ingesto de hamburguer contaminado em uma cadeia de "fast-food". Escherichia coli O157:H7 foi encontrada nas fezes de aproximadamente metade do nmero de afetados e em nenhuma das pessoas do grupo controle. A partir deste momento, vrios surtos de Escherichia coli O157:H7 foram registrados nos Estados Unidos, Canad e Gr-Betnha. Com o aumento da inspeo para Escherichia coli O157:H7, diversas infeces tem sido reconhecidas em todas partes do mundo, como por exemplo no Mxico, China, Argentina e Blgica. Recentemente, em janeiro de 1993, no estado de Washington, ocorreu um incidente fatal, envolvendo a contaminao de hamburguer por Escherichia coli O157:H7 em uma cadeia de restaurantes chamada "Jack In The Box". Vrias crianas adoeceram e duas faleceram. O surto foi relacionado ingesto de hamburguer mal-cozido ( Kushner, 1993; Marks e Roberts, 1993; Mermelstein, 1993).Bovinos, principalmente animais jovens como bezerros e novilhos, tem sido identificados como reservatrios naturais de Escherichia coli O157:H7. O microrganismo foi isolado, em vrias ocasies, das fezes de bezerros e novilhos, incluindo de bezerros, de 1 a 3 semanas de idade.Diversos alimentos de origem animal, principalmente produtos derivados de carne bovina, tem sido considerados veculos de transmisso de Escherichia coli O157:H7. Pesquisas revelaram a presena do microrganismo em 2 a 4 % em carne moda, 1,5 % em carne de aves, 1,5 % em carne de porco, e 2 % em cordeiros. Considerando que o microrganismo tambm foi isolado de carnes de porco, cordeiro e veado, possvel que sunos, ovinos e cervos tambm possam ser reservatrios de Escherichia coli O157:H7.Entre alimentos relacionados como veculo de transmisso esto principalmente a carne moda e o leite no pasteurizado. Porm cidra de ma no pasteurizada, batatas cruas, carne de peru e maionese tem sido associados com surtos de Escherichia coli O157:H7 (Marks e Roberts, 1993 ).Outro veculo tem sido notificado como responsvel por surtos de Escherichia coli O157:H7, que a ingesto de gua contaminada. Um grande surto por ingesto de gua contaminada ocorreu em Cabool, MO, USA, durante o inverno de 1991. Foram documentados 243 casos, incluindo 32 hospitalizaes e 4 mortes ( Rice et. Al, 1992 ). Casos de transmisso pessoa a pessos tambm tem sido reportados como responsvel por surto de infeco por Escherichia coli O157:H7.A doena atinge principalmente pessoas muito novas ou pessoas muito velhas, e aqueles com sistema imunolgico enfraquecido (Marks e Roberts, 1993). Porm todas as idades podem apresentar a doena. Existem casos registrados de pessoas de 11 meses de vida at 78 anos de idade (Padhye e Doyle, 1992).Em estudo realizado por Marks e Roberts (1993), foi estimado uma taxa de incidncia de 3 a 8 por 100.000 americanos anualmente. Multiplicando-se este valor pela populao dos Estados Unidos (255,6 milhes em 1992), esta incidncia resulta em 7668 a 20.448 pessoas por ano com a doena provocada por infeco com Escherichia coli O157:H7 (Tabela 4). O perodo de incubao da doena varia de 3 a 9 dias, com mdia de 4 dias, e durao da doena varia de 2 a 9 dias, tambm com mdia de 4 dias.A doena causada por infeco por Escherichia coli O157:H7 bastante severa e pode ser expressa por trs manifestaes diferentes: Colite hemorrgica, sndrome urmica hemoltica (HUS), e trombocitopenia trombtica prpura (TTP). Os sintomas da colite hemorrgica comeam com o sbito incio de uma forte dor abdominal, seguindo, dentro de 24 horas, de uma diarria aquosa que mais tarde se torna diarria de sangue, descrita com "All blood and no stool" (somente sangue sem fezes). Esta dor abdominal descrita como de igual intensidade com a "dor do parto" e pior que as dores de apendicite. Pode ocorrer vmito, mas h pouca ou nenhuma febre (Padhye e Doyle, 1992).Sndrome urmica hemoltica (HUS) a complicao mais severa da infeco entrica com Escherichia coli O157:H7, a principal causa de insuficincia renal aguda em crianas ( Crinnantonio et al., 1964 apud Padhye e Doyle, 1992). diagnosticada em mdia 7+/- 2 dias aps o estabelecimento da diarria (Tarr, 1994). A sndrome um conjunto de alteraes que envolvem: anemia hemoltica microangioptica, trombocitopenia e neufropatias agudas (disfuno renal). Clinicamente, pacientes com HUS apresentam-se seriamente doentes ou algumas vezes com ictercia e frequentemente com hipertenso. Necessitam de hemodilise frequentemente e de transfuses de sangue. Os pacientes podem apresentar problemas no sistema cardiovascular e sistema nervoso central com infartes cardacos, ataques repentinos de apoplexia, coma e encefalopatias hipertensivas. Pode levar morte.Pacientes com trombocitopenia trombtica prpura (TTP) exibem caractersticas clnicas e patolgicas semelhantes a de pacientes com HUS, porm o envolvimento do sistema nervoso central a principal caracterstica. uma sndrome que geralmente ocorre em adultos, e consiste de anemia hemoltica microangioptica, trombocitopenia profunda, sinais neurolgicos, febre e azotemia. Ocorre formao de cogulos sanguneos, o que resulta frequentemente em morte.V- PatogeniaO mecanismo de patogenicidade da Escherichia coli O157:H7 ainda no foi completamente definido, entretanto vrios fatores de virulncia tem sido identificados. Foi demonstrado que o microrganismo produz uma ou mais toxinas. Estas toxinas so citotxicas clula Vero (rim de macaco verde africano ) e tambm clulas HeLa. Duas toxinas foram purificadas e caracterizadas, sendo denominadas "verotoxina 1 (VT-1)" e "verotoxina 2 (VT-2)". As toxinas so imunologicamente e estruturamente semelhantes "Shiga toxina", produzida pela Shigella dysenteriae, apresentando caractersticas idnticas de atividade biolgica, citotoxidade s clulas HeLa, letalidade a ratos e enterotoxidade ( OBrien et al, 1983 apud Padhye e Doyle, 1992). Devido a estas similaridades as toxinas so chamadas tambm de "Shiga-like toxins" (SLT). A VT-1 consiste de duas sub-unidades, A e B, com pesos moleculares de 31.000 e 5.000-7.000 respectivamente e um ponto isoeltrico de 7.1. VT-1 neutralizvel com anti-soro de shiga toxinas. VT-2 tambm consiste de duas subunidades, A e B, com pesos moleculares semelhantes VT-1, porm possuem um ponto isoeltrico de 5.2 e no so neutralizveis com anti-shiga toxina (Doyle, 1991).O proposto modo de ao em clulas de mamferos envolve a seguinte sequncia de eventos. A sub-unidade B da toxina liga-se a receptores glicolipdicos na clula. Aps internalizao, a sub-unidade A enzimaticamente reduzida para um fragmento A1. Este fragmento liga-se ento a ribossomos 60S para inibir a sntese protica e causar a morte celular ( OBrien e Holmes, 1987 apud Doyle, 1991).No se sabe ainda se a Escherichia coli O157:H7 pode produzir verotoxinas em alimentos, ou se a ingesto de verotoxinas pr-formadas nos alimentos pode provocar doenas nos seres humanos. Entretanto, estudos tem revelado que VT-1 relativamente termoestvel.VT-1 aquecida a 45-70C por 60 minutos mantm a mesma toxidade. Porm aquecendo-a 80C por 60 minutos ou 85C por 5 minutos, completamente inativada.A maioria das Escherichia coli O157:H7 carregam um plasmdio de 60 Mda (mega-daltons). Vrias interessantes e conflitantes observaes tem sido feitas por diversos autores sobre o papel do plasmdio de 60 Mda conferindo propriedades de aderncia ao microrganismo, entretanto, o processo de colonizao do trato intestinal no est totalmente elucidado ( Doyle, 1991). Estudos tem revelado que existe um padro de colonizao bastante definido, sendo semelhante s caractersticas de fixao e destruio ( attaching and effacing ) que ocorrem nos casos de infeco humana por Escherichia coli O157:H7 enteropatognica ( Moon et al, 1983 apud Doyle, 1991). Escherichia coli O157:H7 coloniza difusamente o ceco, superfcies do clon e o epitlio das criptas. Microvilosidades so destrudas e clulas epiteliais so irregularmente formadas ou destacadas no local de fixao bacteriana. Alguns estudos tem revelado a penetrao de bactrias dentro de clulas epiteliais, entretanto, a intensiva invaso e multiplicao intracelular, como ocorre nos casos de infeco por Shigella, no observada ( Tzipori et al, 1986 apud Doyle, 1991). Pacientes com infeco por Escherichia coli O157:H7 apresentam pouca ou nenhuma febre, o que sugere que o microrganismo no invasivo e no penetra no sistema circulatrio. H uma colonizao do trato intestinal, onde so elaboradas toxinas, as quais so subsequentemente ativas no clon (Padhye e Doyle, 1992).A patogenia da sndrome urmica hemoltica (HUS), tambm est associada com estas toxinas que provocam danos s clulas endoteliais e deste modo disparam um mecanismo de coagulao, que resultar na formao de microtrombos que podero obstruir completamente ou parcialmente alguns capilares dos rins e de outros rgos, o que provocar um acmulo de resduos no sangue (Byrnes e Moake, 1986; Cleary, 1988 apud Padhye e Doyle, 1992). Estes cogulos podem tambm obstruir pequenos capilares no crebro, o que frequentemente leva morte. Em trabalho realizado por Tarr (1994), foi encontrado Escherichia coli O157:H7 nas fezes de 96 % dos pacientes com HUS. As fezes foram colhidas seis dias aps o incio da diarria.VI- Danos econmicos provocados por Escherichia coli O157:H7Em um estudo realizado por Marks e Roberts (1993), foram analisados os custos de uma infeco por Escherichia coli O157:H7. O estudo foi baseado em uma pesquisa do "Centro para controle e preveno de doenas" (CDC) realizado com literaturas mdicas na histria de infeces causadas por Escherichia coli O157:H7 durante a ltima dcada.O "Servio de pesquisas econmicas do USDA" tem estimado os custos mdicos e perdas em produtividade que podem ocorrer com uma infeco por Escherichia coli O157:H7. As estimativas variam de 216 milhes de dlares anualmente para uma baixa estimativa e casos de 580 milhes de dlares anuais para uma estimativa alta. Isto classifica a infeco por Escherichia coli O157:H7 como a doena transmitida por alimentos de quarto maior custo, ficando atrs de um parasita (Toxoplasma gondii) e duas bactrias (Salmonella e Campylobacter).Pesquisadores do CDC, em uma reviso de literatura, estimaram que 18 % de todos os casos so hospitalizados, 3,6 % desenvolvem insuficincia renal aguda, 1,9 % morrem e alguns desenvolvem insuficincia renal crnica.Os 82 % restantes, que no foram hospitalizados, podem procurar ou no um mdico. Os autores estimam que metade de todos os casos no procuram ateno mdica e que o restante de casos brandos 32% procuram o mdico. Esta uma taxa de visita ao mdico mais alta que para salmonelose, mas a diarria de sangue provocada por Escherichia coli O157:H7 praticamente obriga o doente a procurar um mdico ( Figura 1).I Controle e prevenoEscherichia coli O157:H7 diferente da maioria das outras Escherichia coli patognicas nas quais sintomticos e assintomticos humanos so suspeitos de serem os principais reservatrios. O trato intestinal de bovinos, principalmente os jovens e talvez outros animais usados na produo de alimentos, so importantes reservatrios de Escherichia coli O157:H7. Devido a possibilidade de ocorrer contaminao dos alimentos atravs das fezes durante o abate ou ordenha, durante o processamento e nas diversas fases de produo necessrio a utilizao de corretas medidas de processamento, assim como condies higinico-sanitrias ideais. Atravs do conhecimento da sensibilidade da Escherichia coli O157:H7 altas temperaturas, de extrema importncia que os alimentos sejam devidamente cozidos, especialmente os bifes de hamburguer e que o leite ( tambm o que for utilizado para a fabricao de derivados ) seja corretamente pasteurizado antes do consumo. de fundamental importncia que os produtos de origem animal sejam devidamente inspecionados pelos rgos competentes, seja Inspeo Federal ou Estadual, para que apresentem uma qualidade higinico-sanitria adequada, reduzindo assim

os riscos para o consumidor.A Utilizao do mtodo de "Anlise de Riscos e Pontos Crticos de Controle" (HACCP) tem sido indicado para indstrias e estabelecimentos que trabalham com fornecimento de alimentos de origem animal, Obstruo urinria: prstata aumentada, estenose de uretra. para que haja uma reduo da incidncia e dos nveis de patgenos nos alimentos (Mermelstein, 1993). Doenas neurolgicas: mielomeningocele, traumatismo de coluna. Entretanto, um dos principais fatores de preveno de Corpo estranho: sonda vesical, clculo urinrio (pedra nos rins). toxinfeces alimentares a educao do consumidor, dos industriais e dos manipuladores de alimentos, para que tomem conhecimento do verdadeiro risco e das Aumento da freqncia urinria (polaciria). medidas adequadas para que se evite a doena. INFECO URINRIA a infeco bacteriana Dor para urinar (disria). mais comum no ser humano sendo s ultrapassada pela gripe de origem viral. Trata-se da presena de bactrias na urina. Essas bactrias multiplicam-se com o passar do tempo, enquanto um tratamento Mico imperiosa (urgncia). adequado no institudo. As bactrias podem atacar qualquer nvel do aparelho urinrio, desde a bexiga, causando cistite, at o rim, causando Febre (na prostatite) pielonefrite. As infeces urinrias so mais freqentes na mulher e no homem na terceira idade.CausasA urina que secretada (produzida) Sangue na urina (hematria) nos rins estril.Ela pode se infectar quando bactrias se multiplicam em redor da uretra (colonizao) para, logo aps, ascenderem (subirem) atravs desta, penetrando na bexiga (via ascendente). Elas podem se manter na bexiga ou continuar na subida at o rim. Outras vias de entrada de bactrias no aparelho urinrio so: sangue e vasos linfticos.A colonizao de bactrias no trato urinrio pode ser facilitada por diversos fatores como, por exemplo:Doenas bastante conhecidas esto freqentemente associadas com infeco urinria como o diabetes. Pacientes imunolgicamente deprimidos (AIDS, cncer) esto mais propensos a se infectarem.A bactria mais comum causadora da infeco urinria, encontrada no intestino grosso, a Escherichia coli. J os pacientes hospitalizados (infeco hospitalar) apresentam germes diferentes, como a Pseudomonas aeruginosa, geralmente mais resistentes aos antibiticos.O que se sente?Geralmente os sintomas esto relacionados ao rgo (bexiga, rim) afetado. Quando a bexiga (cistite) ou a prstata (prostatite) esto envolvidas comum:Quando o rim est envolvido, alm dos sintomas acima, podero ocorrer:

Na infeco urinria, a urina poder se tornar ftida, opaca ou escura. Dor lombar. Febre. Calafrios. Nuseas, vmitos, mau estado geral. Como feito o diagnstico? Atravs das queixas do paciente e do exame fsico pode se suspeitar de infeco urinria. Entretanto, o diagnstico definitivo feito com a coleta da urina (jato mdio) a fim de se realizar exame de urina (urocultura - cultura de bactrias na urina). Contagem de germes superiores a 100 mil bactrias por mililitro considerada infeco urinria. Nesse mesmo exame vrios antibiticos so testados com a finalidade de orientar o mdico na escolha do melhor tratamento.

Faz parte da avaliao do paciente, principalmente em situaes mais graves (infeca urinria complicada), o estudo do aparelho urinrio como um todo.Nestes casos, solicita-se ecografia abdominal total, urografia venosa,cintilografias renais, tomografia computadorizada abdominal total,etc.Como se trata?O tratamento consiste em medidas gerais (alta ingesto de lquidos, cuidados de higiene) e na escolha precisa de antibiticos, geralmente baseada na urocultura.Trimetroprim, nitrofurantona, norfloxacin e cefalosporinas so exemplos de drogas freqentemente usadas na infeco urinria. A gravidade dos sintomas tambm influi na escolha da medicao, sendo que em alguns casos h necessidade de internao hospitalar para melhor controle do paciente e para administrao venosa de antibiticos.Como se previne?Na preveno importante uma ingesta significativa de lquidos (2 a 3 litros por dia), urinar antes de dormir e aps relaes sexuais, evitar banhos de imerso ou duchas verticais. Cuidados de higiene so essenciais.Entretanto, mesmo com os cuidados acima, muitas vezes a infeco se instala mostrando que fatores ainda no muito bem entendidos esto presentes.Perguntas que voc pode fazer ao seu mdicoque causa essa doena?Como foi que eu "peguei" essa doena?Infeco urinria pode causar cncer?Essa doena transmissvel? contagiosa?Biocombustveis desenvolvidos na bactria Escherichia coli (21/01/2009) H algum tempo, pesquisadores conseguiram sintetizar alcois que contm cinco carbonos em cadeia, o mximo que se poderia atingir. Recentemente, Cientistas da Universidade da Califrnia (UCLA), nos Estados Unidos, puderam melhorar geneticamente a bactria Escherichia coli, comumente associada intoxicao alimentar, a fim de produzir uma longa cadeia de lcool, com at oito tomos de carbono, segundo o professor de Qumica e Engenharia Biomolecular da UCLA, James Liao.Atualmente, o etanol de milho ou cana-de-acar contm apenas dois tomos de carbono. Alcois de cadeia mais longa guardam mais energia em um espao menor e so mais fceis de separar da gua, o que os torna menos volteis e corrosivos que o etanol comercialmente disponvel. Quanto maior o nmero de tomos de carbono, maior a densidade do biocombustvel e maior a energia disponvel aps a quebra. Liao e sua equipe mudaram o percurso metablico da bactria E. coli por meio da introduo de dois genes especialmente desenhados: um deles de uma bactria usada na produo de queijo, e outro de um tipo de levedura frequentemente utilizado pela indstria cervejeira. Os genes foram alterados para permitir que o precursor de aminocidos da E. coli, o cetocido, continuasse o processo de alongamento da cadeia, resultando na cadeia longa de alcois. Para o pesquisador, o impacto da tecnologia est no significado para a produo de biocombustveis futuros e at mesmo gasolina e combustvel de avio. "Usamos a E. coli, porque o sistema gentico bem conhecido, ela cresce rapidamente e pode ser geneticamente modificada facilmente", disse o coautor do estudo Kechun Zhang, ps-doutor na UCLA. Afirmou tambm que a tcnica desenvolvida em E. coli abre portas para vastas possibilidades na rea de polmeros, bem como na fabricao de medicamentoAs novas protenas e o mtodo da engenharia metablica, desenvolvidos por Liao e sua equipe de pesquisa, esto detalhados na edio de 30 de dezembro da Proceedings of the National Academy of Sciences. http://www.cib.org.br/em_dia.php?id=1121A indstria de laticnios utiliza as bactrias Lactobacillus e Streptococcus para a produo de queijos, iogurtes e requeijo. Na fabricao de vinagre so usadas bactrias do gnero Acetobacter que transformam o etanol do vinho em cido actico. Bactrias do gnero Corynebacterium so utilizadas na produo do cido glutmico, substncia utilizada em temperos para acentuar o sabor dos alimentos.As bactrias so utilizadas para a produo de antibiticos e vitaminas. O antibitico neomicina produzido por clulas do gnero Streptomyces. A indstria qumica utiliza bactrias para produzir substncias como o metanol, butanol, acetona. A tecnologia do DNA recombinante, tambm denominada "Engenharia Gentica", tem permitido alterar geneticamente certas bactrias produzindo substncias economicamente interessantes, como insulina humana produzida por estes organismos procariontes geneticamente modificados. As bactrias podem decompor aerbia ou anaerobiamente matria orgnica. Quando em um lago ou rio existe uma grande quantidade de substncias orgnicas, como esgoto e no h suficiente oxigenao desta massa de gua, acontece a decomposio anaerbia ou putrefao. Pode-se promover a decomposio aerbia de matria orgnica em estaes de tratamento de esgoto, produzindo aerao do esgoto, aumentando a quantidade de oxignio dissolvido na gua, assim entram em ao as bactrias aerbias que causam o processo de biodegradao do esgoto, sistema conhecido como "lodo ativado". As bactrias anaerbias metanognicas tambm podem ser utilizadas para a biodigesto de matria orgnica de esgotos e lixo domstico em tanques chamados biodigestores.O que o biodieselO biodiesel um combustvel renovvel, pois produzido a partir de fontes vegetais (soja, mamona, dend, girassol, entre outros), misturado com etanol (proveniente da cana-de-acar) ou metanol (pode ser obtido a partir da biomassa de madeiras). Ou seja, um combustvel totalmente limpo, orgnico e renovvel.A tecnologia de fabricao do biodiesel est em desenvolvimento avanado no Brasil. A Petrobrs possui esta tecnologia e o combustvel orgnico j est sendo utilizado em alguns veculos em nosso pas. Acredita-se que, para o futuro, este combustvel possa, aos poucos, substituir nos veculos os combustveis fsseis. Ser um grande avano em busca da diminuio da poluio do ar.Vantagens do biodiesel: A queima do biodiesel gera baixos ndices de poluio, no colaborando para o aquecimento global. - Gera emprego e renda no campo, diminuindo o xodo rural.

- Trata-se de uma fonte de energia renovvel, dependendo da plantao de gros oleoginosos no campo. - Deixa as economias dos pases menos dependentes dos produtores de petrleo. - Produzido em larga escala e com uso de tecnologias, o custo de produo pode ser mais baixo do que os derivados de petrleo.Desvantagens do biodiesel - Se o consumo mundial for em larga escala, sero necessrias plantaes em grandes reas agrcolas. Em pases que no fiscalizam adequadamente seus recursos florestais, poderemos ter um alto grau de desmatamento de florestas para dar espao para a plantao de gros. Ou seja, diminuio das reservas florestais do nosso planeta. - Com o uso de gros para a produo do biodiesel, poderemos ter o aumento no preo dos produtos derivados deste tipo de matria-prima ou que utilizam eles em alguma fase de produo. Exemplos: leite de soja, leos, carne, raes para animais, ovos entre outros. Biodiesel "O biodiesel substitui total ou parcialmente o leo diesel de petrleo em motores ciclodiesel automotivos (de caminhes, tratores, camionetas, automveis, etc) ou estacionrios (geradores de eletricidade, calor, etc)." Biodiesel um combustvel biodegradvel derivado de fontes renovveis, que pode ser obtido por diferentes processos tais como o craqueamento, a esterificao ou pela transesterificao. Pode ser produzido a partir de gorduras animais ou de leos vegetais, existindo dezenas de espcies vegetais no Brasil que podem ser utilizadas, tais como mamona, dend (palma), girassol, babau, amendoim, pinho manso e soja, dentre outras.Pode ser usado puro ou misturado ao diesel em diversas propores. A mistura de 2% de biodiesel ao diesel de petrleo chamada de B2 e assim sucessivamente, at o biodiesel puro, denominado B100.Segundo a Lei n 11.097, de 13 de janeiro de 2005, biodiesel um biocombustvel derivado de biomassa renovvel para uso em motores a combusto interna com ignio por compresso ou, conforme regulamento, para gerao de outro tipo de energia, que possa substituir parcial ou totalmente combustveis de origem fssil.A transesterificao processo mais utilizado atualmente para a produo de biodiesel. Consiste numa reao qumica dos leos vegetais ou gorduras animais com o lcool comum (etanol) ou o metanol, estimulada por um catalisador, da qual tambm se extrai a glicerina, produto com aplicaes diversas na indstria qumica.Alm da glicerina, a cadeia produtiva do biodiesel gera uma srie de outros co-produtos (torta, farelo etc.) que podem agregar valor e se constituir em outras fontes de renda importantes para os produtores.

As vantagens do biodiesel energia renovvel. As terras cultivveis podem produzir uma enorme variedade de oleaginosas como f onte de matria-prima para o biodiesel. constitudo por carbono neutro, ou seja, o combustvel tem origem renovvel ao invs da fssil. Desta forma, sua obteno e queima no contribuem para o aumento de CO2 na atmosfera, zerando assim o balano de massa entre emisso de gases dos veculos e absoro dos mesmos pelas plantas. Contribui ainda para a gerao de empregos no setor primrio, que no Brasil de suma importncia para o desenvolvimento social. Com isso, evita o xodo do trabalhador no campo, reduzindo o inchao das grandes cidades e favorecendo o ciclo da economia auto-sustentvel essencial para a autonomia do pas. Com a incidncia de petrleo em poos cada vez mais profundos, muito dinheiro esta sendo gasto na prospeco do petrleo o que torna cada vez mais onerosa a explorao e o refino das riquezas naturais subsolo no Brasil, havendo ento a necessidade de se explorar os recursos da superfcie o que pode ter um fim social melhor para o pas, visto que o cultivo e a colheita das plantas oleaginosas, como a mamona e o pinho manso, so vegetaes naturais do semi-rido e no requerem nenhum investimento e uma vez, que at a colheita sera feita manualmente pelos prprios nordestinos evitando o xodo rural para os grandes centros. Nenhuma modificao nos atuais motores do tipo ciclo diesel faz-se necessria. Desta forma, mais simples e menos oneroso os fabricantes conservarem a tecnologia do que modificar os atuais motores, como foi o caso da tecnologia auto-regulvel do motor Elsbett que j pode funcionar com qualquer tipo de mistura oleaginosa e inclusive biodiesel com banha. Desvantagens na utilizao do Biodiesel Os grandes volumes de glicerina previstos como subprodutos e equivalentes entre 5 e 10% do produto bruto e que no servem nem para piso asfaltico, no podero ter colocao mesmo se negociados a preos irrisrios e desse modo, todo o programa de despoluio dos rios e lagos brasileiros incluindo a fauna, sero afetados e junto o esforo dos ambientalistas.

Foto: Bquer contendo biodiesel (B100) produzido a partir de leo de soja. autor: Leandro Maranghetti Loureno/Wikipdia

Para se ter uma idia da quantidade de glicerina resultante no Programa Biodiesel (B2), basta dizer que no perodo inferior a 1 ano, os tanques de combustvel das refinarias, dos postos de revenda e veculos consumidores, seriam insuficientes para armazenar esse rejeito e se no for urgentemente desenvolvido uma tecnologia similar ao Motor Diesel, capaz de absorver esses derivados, dissipando-os na atmosfera e sem poluir, no h ainda uma viso clara sobre os impactos ambientais desta oferta de glicerina, haja visto, tratar-se tambm de matria prima indispensvel na industrializao de explosivos como o TNT e que infelizmente, no Brasil, no se conhece ainda outras aplicaes que explorem as reaes associadas ao glicerol de forma mais controlvel e para uso energetico, que o que se deve atingir. No Brasil e na sia, lavouras de soja e dend, cujos leos so fontes potencialmente importantes de biodiesel, esto invadindo florestas tropicais, importantes bolses de biodiversidade. Embora, aqui no Brasil, essas lavouras no tenham o objetivo de serem usadas para biodiesel, essa preocupao deve ser considerada. A produo intensiva da matria prima de origem vegetal leva a um esgotamento das capacidades do solo que provoca estragos a mdio prazo, para alm da destruio da fauna e flora natural, aumentando o risco de erradicao de espcies e aparecimento de novos parasitas e o retorno da malria. Aspectos econmicos do biodiesel Em 2002, a demanda total de diesel no Brasil foi de 39,2 milhes de metros cbicos, dos quais 76% foram consumidos em transportes. O pas importou 16,3% dessa demanda, o equivalente a US$ 1,2 bilho. Como exemplo, a utilizao de biodiesel a 5% no pas, demandaria, portanto, um total de dois milhes de metros cbicos de biodiesel. Fundamentos estratgicos do biodiesel O biodiesel, no deve ser visto apenas como um produto, mas tambm como um projeto a nvel governamental, que tem como misso, promover a curto prazo, a fuso dos recursos renovveis (biocombustvel) com os esgotveis (petrleo), subentendendo-se que; somente os as refinarias autorizadas pela ANP podero proceder a mistura dos esgotveis com os renovveis e a conseqente comercializao atravs de conveniados.

Mistura biodiesel/diesel O biodiesel pode ser usado misturado ao leo diesel proveniente do petrleo em qualquer concentrao, sem necessidade de alterao nos motores Diesel j em funcionamento, porm em alguns motores antigos no Brasil necessitam de alteraes. A concentrao de biodiesel informada atravs de nomenclatura especfica, definida como BX, onde X refere-se percentagem em volume do biodiesel ao qual misturado ao diesel do petrleo. Assim, B5, B20 e B100 referem-se, respectivamente s misturas de Biodiesel/Diesel com porcentagens de biodiesel de 5, 20 e 100%. Importncia estratgica http://www.coladaweb.com/quimica/quimica-geral/armas-quimicas Pode cooperar para o desenvolvimento econmico regional, na medida em que se possa explorar a melhor alternativa de fonte de leo vegetal (leo de mamona, de soja, de dend, etc.) especfica de cada regio. O consumo do biodiesel em lugar do leo diesel baseado no petrleo pode claramente diminuir a dependncia ao petrleo (a chamada "petrodependncia"), contribuir para a reduo da poluio atmosfrica, j que contm menores teores de enxofre e outros poluentes, alm de gerar alternativas de empregos em reas geogrficas menos propcias para outras atividades econmicas e, desta forma, promover a incluso social. Projeto piloto Cidades como Curitiba, capital do Estado do Paran, Brasil, possuem frota de nibus para transporte coletivo movida a biodiesel. Esta ao reduziu substancialmente a poluio ambiental, aumentando, portanto, a qualidade do ar e, por conseqncia, a qualidade de vida num universo populacional de trs milhes de habitantes. Acredita-se que at 2010 mais de quinhentas cidades estaro com o biodisel em suas bombas. Links: * Biocombustveis - Artigo de Branca Medina. * Resoluo n42 da ANP, de 24 de novembro de 2004 - Estabelece a especificao de biodiesel no Brasil * Programa Nacional de Produo e Uso de Biodiesel - Brasil

* BiodieselBR - Tudo sobre Biodiesel * H-BIO: O novo diesel da Petrobras Fontes: Wikipdia e MMA - www.biodiesel.gov.br/ (Portal do Programa Nacional de Produo e Uso do Biodiesel).

fisso nuclear: o ncleo de um tomo pode se fissionar em dois fragmentos menores contendo nutrons. Este mtodo geralmente envolve istopos de urnio (urnio-235, urnio-233) ou plutnio-239; fuso nuclear: a partir de dois tomos menores, normalmente hidrognio ou istopos de hidrognio (deutrio, trtio), possvel formar um tomo maior (hlio ou istopos de hlio); de maneira anloga, o sol produz energia. <span style="font-weight:bold;fontsize:85%;"> Your browser does not support JavaScript or it is disabled. </span> <span style="font-weight:bold;fontsize:85%;"> Your browser does not support JavaScript or it is disabled. </span> Em ambos os processos, fisso ou fuso, uma grande quantidade de energia calorfica e radiao ser emitida. Para construir uma bomba atmica preciso:

uma fonte combustvel fssil ou fusvel; um dispositivo de ativao; um modo que faa que a maior parte do combustvel entre em fisso ou fuso antes da exploso da bomba (ou o disparo da bomba ir fracassar). As primeiras bombas nucleares usavam dispositivo de fisso, e as mais recentes bombas de fuso exigem ativao por meio de bomba de fisso. Sero abordados os seguintes tipos de projetos de dispositivos: Perigo no Ir O Ir informou agncia nuclear da ONU que est construindo uma segunda usina de enriquecimento de urnio, o que deve agravar os temores ocidentais de que o pas deseje desenvolver uma bomba nuclear. Leia mais em VEJA.com

bombas de fisso (em geral); bomba de fisso de ativao a partir de pistola (Little Boy), que foi detonada sobre Hiroshima, no Japo, em 1945; bomba de fisso de ativao por meio de imploso (Fat Man), que foi detonada sobre Nagasaki, no Japo, em 1945; bombas de fuso (em geral); o projeto da bomba de fuso a hidrognio de Teller-Ulam, que foi detonada como teste sobre a Ilha de Elugelap, em 1952.

A bomba de fisso utiliza um elemento como o urnio-235 para causar uma exploso nuclear. Se voc leu Como funciona a radiao nuclear, ento saber qual o processo bsico subjacente degenerao e fisso radioativas. O urnio-235 possui uma propriedade extra que o habilita tanto para gerao de energia nuclear como para a gerao de uma bomba nuclear. O U-235 um dos poucos materiais que suportam a fisso induzida. Caso um nutron livre adentre um ncleo de U-235, ele ser absorvido imediatamente, tornando o ncleo instvel e levando-o a fissurar. <span style="font-weight:bold;font-size:85%;"> Your browser does not support JavaScript or it is disabled. </span> A figura direita mostra o ncleo do elemento urnio-235 com a proximidade de um nutron. To logo o ncleo capture o nutron, ele ser fissurado em dois tomos menores e expelir dois ou trs novos nutrons (o nmero de nutrons ejetados depender de como o tomo U-235 foi fissurado). Os dois novos tomos emitiro uma radiao gama conforme eles se ajustam a seus novos estados (veja Como funciona a radiao nuclear). H trs aspectos sobre o processo de fisso que o tornam interessante:

a probabilidade de um tomo U-235 capturar um nutron conforme este transita muito grande. Em uma bomba operando devidamente, nutrons ejetados da fisso podero ocasionar outras fisses. Essa condio conhecida como supercriticalidade; o processo de captura e fisso de um nutron acontece muito rapidamente, na ordem de picossegundos (um trilionsimo de segundo); uma quantidade incrvel de energia ser liberada, na forma de calor e radiao gama, durante a exploso de um tomo. A energia liberada por uma nica fisso acontece devido aos produtos de fisso e nutrons, conjuntamente, pesarem menos do que o tomo original U-235. A diferena no peso ser convertida em energia a uma taxa regida pela equao e = mc 2. No caso de 450 g (1 libra) de urnio altamente enriquecido, como se usa numa bomba nuclear, ser igual a 1 milho de gales de gasolina ou 3.785.412 litros. Ao considerar que 450 g de urnio ocupam menos volume que uma bola de beisebol e que 1 milho de gales de gasolina enchem um cubo de 15,24 metros de aresta (15,24 metros a altura de um prdio de cinco andares), pode-se ter uma idia da quantidade de energia disponvel em apenas um pouco de U-235. Para ativar estas propriedades de U-235, uma amostra de urnio dever estar enriquecida. O urnio para uso em armas composto de pelo menos 90% de U-235. Massa crtica Em uma bomba de fisso, o combustvel dever ser separado das massas subcrticas, que no suportam fisso, de forma a prevenir a detonao prematura. Massa crtica o mnimo de material fissurvel exigido para garantir sustentao a uma reao de fisso nuclear. Essa separao torna possvel a ocorrncia de diversos problemas no projeto da bomba de fisso, que devero ser solucionados:

as duas ou mais submassas crticas devero ser agrupadas para dar origem a uma massa supercrtica, que fornecer mais nutrons do que o suficiente para proporcionar uma reao de fisso no momento da detonao; nutrons livres devero ser introduzidos massa supercrtica para dar incio fisso; a maior parte do material fissurvel dever explodir previamente para impedir uma falha. Para agrupar as massas subcrticas com a massa supercrtica, duas tcnicas sero utilizadas:

ativao por meio de pistola imploso

gerador de nutrons. Esse gerador uma pequena esfera de polnio-berlio, separados por uma lmina dentro do combustvel fissurvel. Neste gerador:

A lmina ser rompida quando as massas subcrticas agruparem-se e o polnio emitir partculas alfa. Essas partculas alfa colidiro com o berlio-9 para produzir berlio-8 e liberar nutrons. Os nutrons daro incio fisso.

Finalmente, a reao de fisso ser confinada dentro de um material denso, conhecido como refletor de reator nuclear, que normalmente composto por urnio-238. O refletor de reator nuclear se aquece e se expande por meio da zona central da fisso. Essa expanso exerce uma presso de volta ao refletor e desacelera a expanso da zona central. O refletor de reator nuclear tambm refletir nutrons de volta zona central de fisso, aumentando a eficincia da reao. No local do hipocentro, tudo ser imediatamente vaporizado devido alta temperatura (at 500 milhes de graus Fahrenheit ou 300 milhes de graus Celsius). Fora do hipocentro, a maioria das ocorrncias so causadas devido a queimaduras ocasionadas pelo calor, ferimentos devido a estilhaos areos dos edifcios derrubados pela onda de choque e exposio alta radiao. Fora da rea imediata da detonao, as ocorrncias so causadas pelo calor, radiao e incndios gerados pela onda de calor. A longo prazo, a precipitao radioativa ocorre sobre uma rea mais ampla devido a espirais de vento antecedentes. As partculas de precipitao radioativa penetram o manancial d'gua e so inaladas e ingeridas por pessoas a uma distncia considervel do local de detonao da bomba. Cientistas estudaram os sobreviventes dos bombardeios de Hiroshima e Nagasaki (em ingls/japons) para compreender os efeitos de curto e longo prazo das exploses nucleares sobre a sade humana. A radiao e a precipitao radioativa afetam as clulas responsveis pela diviso ativa (cabelo, intestino, medula ssea, rgos de reproduo). Algumas dos problemas de sade incluem:

nusea, vmitos e diarria; catarata; perda de cabelo; perda de clulas sangneas. Estes problemas freqentemente aumentam o risco de ocorrncia de: leucemia; cncer; infertilidade; deficincias congnitas. Cientistas e fsicos ainda esto estudando os sobreviventes das bombas lanadas sobre o Japo e aguardam mais resultados. Na dcada de 80, cientistas avaliaram os possveis efeitos de uma guerra nuclear, isto , bombas nucleares explodindo em diversos locais do planeta, e propuseram a teoria de que o "inverno nuclear" pudesse ocorrer. Em um cenrio de inverno nuclear, as exploses de muitas bombas levantaria muitas nuvens de poeira e material radioativo, que teriam uma rpida penetrao na atmosfera terrestre. Estas nuvens poderiam bloquear a luz solar. O nvel baixo de luz solar poderia diminuir a temperatura do planeta e reduzir a fotossntese realizada pelas plantas e bactrias. A reduo da fotossntese romperia a cadeia alimentar, causando a extino em massa da vida (incluindo a vida humana). Este cenrio semelhante hiptese de um asteride proposta para explicar a extino dos dinossauros. Os proponentes do cenrio de inverno nuclear apontaram para a existncia de nuvens de poeira e resduos que viajaram muito alm do planeta, aps as erupes vulcnicas do Monte Santa Helena, nos Estados Unidos, e do Monte Pinatubo, nas Filipinas. As armas nucleares possuem um incrvel poder de destruio a longo prazo, que ultrapassaria em muito o alvo original. por essa razo que os governos mundiais buscam uma tentativa de controlar a difuso da tecnologia de armamento nuclear e seus materiais, bem como a reduo do arsenal de armas nucleares empregadas durante a Guerra Fria. Para mais informaes sobre bombas nucleares e assuntos relacionados, confira os links na prxima pgina.

Produo de medicamentos
O preparo de um medicamento a partir de uma planta que contm uma substncia qumica benfica varia de acordo com a substncia qumica e a planta. s vezes, a substncia qumica extrada das folhas com gua fervendo. s vezes, as razes so desenterradas e modas. O processo mais comum e bsico para a produo de medicamentos atravs do uso de lquido e calor.

Definio Tratamento de gua um conjunto de procedimentos fsicos e qumicos que so aplicados na gua para que esta fique em condies adequadas para o consumo, ou seja, para que a gua se torne potvel. O processo de tratamento de gua a livra de qualquer tipo de contaminao, evitando a transmisso de doenas. Numa estao de tratamento de gua, o processo ocorre em etapas: - Coagulao: quando a gua na sua forma

natural (bruta) entra na ETA, ela recebe, nos tanques, uma determina quantidade de sulfato de alumnio. Esta substncia serve para aglomerar (juntar) partculas slidas que se encontram na gua como, por exemplo, a argila. - Floculao - em tanques de concreto com a gua em movimento, as partculas slidas se aglutinam em flocos maiores. - Decantao - em outros tanques, por ao da gravidade, os flocos com as impurezas e partculas ficam depositadas no fundo dos tanques, separando-se da gua. - Filtrao - a gua passa por filtros formados por carvo, areia e pedras de diversos tamanhos. Nesta etapa, as impurezas de tamanho pequeno ficam retidas no filtro. - Desinfeco - aplicado na gua cloro ou oznio para eliminar microorganismos causadores de doenas. - Fluoretao - aplicado flor na gua para prevenir a formao de crie dentria em crianas. - Correo de PH - aplicada na gua uma certa quantidade de cal hidratada ou carbonato de sdio. Esse procedimento serve para corrigir o PH da gua e preservar a rede de encanamentos de distribuio. As armas qumicas tem o poder de destruio bem grande, no entanto, no se assemelha ao poder das armas biolgicas, pois estas atuam de forma a reproduzir de forma grandiosa e tambm age em grandes quantidades de pessoas de forma a agir por transmisso, seja elas vrus, bactrias, enfim elas sero muito mais destruidoras, pois agem silenciosamente e no tem odores, nem sabores, enfim muito mais perigosa, no entanto as armas qumicas tambm tm o seu poder. bom saber que quando falamos de armas qumicas, no nos referimos bomba atmica ou bomba de hidrognio, que so consideradas armas atmicas, pois esto relacionadas com a fisso ou a fuso do ncleo atmico. Algumas armas qumicas utilizadas por para terrorismo qumico so o gs mostarda, SARIN, gs ciandrico, gs cloro e o VX.

Gs mostarda

Este gs causador de graves irritaes na pele e nos olhos, comumente conhecido como agente pustulento. incolor no estado puro, no entanto, ele encontrado

geralmente, na sua forma impura, sendo assim, possui uma colorao que varia de amarelo a marrom, possuindo um odor caracterstico de alho ou mostarda. Ele pode infiltrar-se nos olhos, nas mucosas, ou na pele, isso tanto na sua forma de vapor ou mesmo liquefeito. Sua frmula estrutural est representada acima, sendo um composto qumico orgnico tambm chamado de mostarda sulfrica, sua frmula molecular C4H8Cl2S. O gs mostarda foi utilizado na primeira guerra mundial, sendo tambm utilizado nas 'lutas' militares na Etipia em 1936. Ele tambm foi muito produzido no perodo da segunda guerra mundial e tambm estocado desde aquela poca, sendo encontrados estoques nos EUA. Propriedades fsicas:

ponto de fuso: -217C; ponto de ebulio: -13C; massa molar: 159,07 ;

O contato com o gs causa leses no trato respiratrio, na pele e nos olhos, como j dito anteriormente, no entanto, no se restringe a somente isso, os danos causados pelo gs mostarda, ele tambm causa supresso da medula ssea e leso neurolgica e gastrointestinal, provocando tambm mudanas celulares em poucos minutos de contato. A pessoa contaminada chega a apresentar dores e efeitos clnicos em torno de 24 horas aps o contato. No existe antdoto para a exposio ao gs mostarda. O melhor procedimento a se tomar caso haja contaminao a afastamento do agente causador, da rea exposta ao contato com o composto, isso far as conseqncias do contato serem reduzidas.

Sarin
Sarin um composto utilizado como arma qumica, sendo um composto altamente txico, tanto em sua forma lquida como na forma gasosa, que ataca o sistema nervoso central.

Sarin possui a frmula molecular C4H10FO2P. Ele um composto orgnico do tipo organo fosforado, sendo usado desde a segunda guerra mundial, ele age de maneira rpida e muito txico, sendo que ele sofre variao com o pH do meio, ou seja, a sua meia vida, temperatura de 25C sofre queda com a diminuio ou com a elevao do pH, sendo ele, atuante na sua forma mais 'potente' com pH do meio entre 2 e 8, aproximadamente, sendo assim, ele age bem em pH cido. A sua meia vida contada em horas. O cido fosfrico age como catalisador, sendo a temperatura tambm ajudante na velocidade de hidrlise do composto.

O Sarin pode ser utilizado em msseis, por exemplo, sendo colocado em mistura com outros compostos, entre eles o isopropanol, o isopropalamina com cido fluordrico, geralmente. Ele tambm pode ser utilizado em "sprays" , como gs ou lquido. Este ltimo pode ser adicionado comidas, de forma a contaminar quem a consumir. O Sarin pode matar em questo de minutos, aps a exposio. A substncia penetra no corpo por inalao, ingesto, ou tambm pelos olhos, ou pela pele. Os sintomas variam, no entanto, os mais comuns so olhos lacrimejantes e salivao, ocorre tambm a contrao das pupilas, tambm ocorre sudorese(suor excessivo), bem como dificuldade de respirar, viso turva, nusea, vmito espasmos e dor de cabea. A morte se d pelo ataque musculatura, ou seja, no momento em que ocorre o ataque musculatura corporal, ocorre a incapacidade da sustentao de funes como a respirao, pois ocorre a paralisia dos msculos. Caso uma pessoa seja exposta uma concentrao, por exemplo, de 200 mg de sarin/m, pode ocorre o falecimento em poucos minutos. O efeito txico do composto depende da concentrao de ar inalado, ou seja, da quantidade de vapor de sarin presente no ambiente. A medida a ser tomada mais imediatamente a retirada das roupas e lavagem do local contaminado, sendo que existe antdoto para o Sarin, no entanto de difcil acesso, apenas poucas localidades possuem os antdoto. Propriedades fsicas:

ponto de fuso: -56C ponto de ebulio: 147C densidade: 1,089

Caractersticas das armas qumicas

A utilizao de uma arma qumica visa vantagens tticas imediatas aliadas a uma estratgia a longo prazo. usada basicamente com os intuitos de:

Interditar o terreno. Impedir o reagrupamento das foras inimigas. Permitir o ataque a uma posio fechada. Estender o alcance a grandes reas, uma vez que devido sua mobilidade, o gs toxico pode formar nvens 5 a 25 vezes mais ampla do que a rea de aplicao.

Em todas estas circunstncias, o elemento surpresa fundamental para o sucesso da ofensiva. As condies meteorolgicas do local de alvo so muito importantes neste tipo de ataque. necessrio que as correntes de ar estejam voltadas na direo adequada. Ainda assim, a ocorrncia de ventos fortes (velocidades superiores a 10 km/h), ao mesmo tempo que espalha o produto por uma rea maior, tambm o dilui em concentrao, sendo portanto necessrio a utilizao de quantidades maiores. Outros fatores adversos podem ser adicionalmente mencionados. Uma forte turbulncia auxiliar na disperso

dos gases, a existncia de chuvas fortes lavar as substncias txicas do ar, e um solo numa temperatura mais quente do que o ar sobre ele far com que as concentraes necessrias sejam maiores do que as previstas. A persistncia do agente ser afetada pela textura e porosidade do solo ou pela presena ou ausncia de vegetao. Contaminantes qumicos que tiverem penetrao lenta na cobertura das rvores ou na madeira, persistiro mais tempo nas florestas do que em terreno aberto. O clima e o terreno so to importantes em determinar a persistncia da contaminao que o mesmo agente pode permanecer ativo por perodos com diferenas que vo de vrios dias at semanas ou meses, dependendo das circunstncias locais. Consequentemente, uma classificao dos agentes qumicos como persistentes ou no persistentes, somente com base nos diferentes graus de volatilidade um tanto quanto arbitrria. Os gases podem ser espalhados por obuses (de 155 e 203 mm) de artilharia, ogivas de msseis, ou bombas de aviao (13). Uma forma moderna de aplicao foi desenvolvida durante a dcada de 1980, e constituida pelas chamadas rmas binrias. As duas substncias, no txicas, precursoras do produto final so colocadas em um obus, separadas por um disco de ruptura. Quando acontece o impacto com o solo, o disco se rompe, as duas substncias entram em contato e reagem formando o composto txico. Uma das espcies pode j estar carregada no obus, enquanto a outra adicionada na hora do lanamento. Este procedimento facilita grandemente o transporte e a segurana do manuseio e armazenamento. Em adio reduo destes perigos, os sistemas binrios permitem a manufatura de componentes no letais em plantas qumicas civs, as quais no so necessariamente equipadas com as medidas de segurana exigidas para a produo de munies com agentes neurotxicos. O sarin e o soman se prestam para a utilizao em armas binrias porque sua formao imediata, a partir da mistura de dois precursores. No primeiro caso, so utilizados lcool isoproplico de um lado, e dimetilfosfonil-difluoreto (H3C-PF2=O) com catalisadores do outro. No segundo os precursores so etil-2-isopropilaminoetil metil fosfonio e dimetilpolissulfeto.

Concluso
Com a execuo desse trabalho, ns aprendemos que as Armas Qumicas tem um grandioso poder de destruio, como o Gs mostarda que causa queimaduras e resseca os olhos e os pulmes, o Cianido de Hidrognio que entra nos pulmes e impede o trfego de xignio das corrente sanguineas e vrios outros qumicos que prejudicam muito as pessoas. Contudo Armas Qumicas transportam substncias txicas irritantes que atacam a orofaringe (uma das divises da faringe), pele e tecidos de animas e vegetais. A infraestrutura de uma cidade, pode ser prejudicada e possivelmente haver contaminao do solo e do lenol fretico. E outra informao que tiramos no andamento do trabalho foi que, dependendo da arma qumica ela pode formar nvens de 5 a 25 vezes mais ampla do que a rea de aplicao.

Biodiesel
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Autocarro movido por biodiesel

Modelo espacial da molcula de linoleato de metila, ou ster de metila do cido linolico, um ster de metila comum produzido do leo de soja ou canola e metanol

Modelo espacial da molcula de estearato de etila, ou ster de etila do cido esterico, um ster de etila produzido do leo de soja ou canola e etanol

Biodiesel refere-se ao combustvel formado por steres de cidos graxos, steres alquila (metila, etila ou propila) de cidos carboxlicos de cadeia longa. um combustvel renovvel e biodegradvel, obtido comumente a partir da reao qumica de lipdios, leos ou gorduras, de origem animal (e.g., sebo) ou vegetal, com um lcool na presena de um catalisador (reao conhecida como transesterificao). Pode ser obtido tambm pelos processos de craqueamento e esterificao. O biodiesel feito para ser usado em motores diesel padro e, portanto, distinto dos leos vegetais e resduos usado para motores a combustvel diesel convertidos e substitui total ou parcialmente o leo diesel de petrleo em motores ciclo diesel automotivos (de caminhes, tratores, camionetas, automveis, etc) ou estacionrios (geradores de eletricidade, calor, etc). Pode ser usado puro ou misturado ao diesel em diversas propores. O biodiesel pode ser usado sozinho ou misturado com o petrodiesel (combustvel diesel derivado de petrleo). O termo "biodiesel" padronizado como mono-alquil steres nos Estados Unidos.[1] O nome biodiesel muitas vezes confundido com a mistura diesel+biodiesel, disponvel em alguns postos de combustvel. A designao correta para a mistura vendida nestes postos deve ser precedida pela letra B (do ingls Blend). Neste caso, a mistura de 2% de biodiesel ao diesel de petrleo chamada de B2 e assim sucessivamente, at o biodiesel puro, denominado B100.

ndice
[esconder]

1 Misturas 2 Vantagens x desvantagens o 2.1 As vantagens do biodiesel o 2.2 Desvantagens na utilizao do biodiesel 3 Aplicaes o 3.1 Distribuio o 3.2 Aceitao para uso pelos fabricantes de veculos o 3.3 Uso ferrovirio o 3.4 Uso aeronutico o 3.5 Como um leo para aquecimento 4 Antecedentes histricos 5 Propriedades o 5.1 Compatibilidade de materiais 6 Padres tcnicos 7 Gelificao 8 Contaminao por gua 9 Disponibilidade e preos 10 Produo o 10.1 Processo de fabricao o 10.2 A reao de transesterificao o 10.3 Metanol versus etanol 10.3.1 O uso de etanol o 10.4 Composio qumica o 10.5 Separao dos steres do glicerol o 10.6 O glicerol como subproduto o 10.7 Nveis de produo 11 Influncia da qumica dos cidos graxos nas caractersticas do combustvel 12 Matrias-primas para biodiesel o 12.1 Quantidade de matrias primas requeridas o 12.2 Fontes alternativas de leos e gorduras o 12.3 Rendimento o 12.4 Argumentos de eficincia e economia 13 Segurana energtica 14 Impactos ambientais 15 Alimento, terra e gua vs. combustvel 16 Pesquisa atual o 16.1 Biodiesel de algas o 16.2 Fungos o 16.3 Biodiesel a partir de borra de caf usado 17 Programa biodiesel no Brasil o 17.1 Importncia estratgica do biodiesel no Brasil o 17.2 Projeto piloto o 17.3 Outros projetos 18 Aspectos econmicos do biodiesel no Brasil 19 Ver tambm 20 Referncias o 20.1 Outras referncias 21 Ligaes externas

[editar] Misturas

Amostra de biodiesel

Misturas (composies) de biodiesel e combustvel diesel convencional base de hidrocarbonetos so os produtos mais comumente distribudos para uso no mercado de varejo de combustvel diesel. Grande parte do mundo usa um sistema conhecido como o "fator" B "para indicar a quantidade de biodiesel em qualquer mistura de combustvel:

Biodiesel a 100% referido como B100, enquanto Biodiesel a 20% rotulado B20 Biodiesel a 5% rotulado B5 Biodiesel a 2% rotulado B2[2]

Obviamente, quanto maior o percentual de biodiesel, mais ecologicamente amigvel o combustvel.[3] comum nos E.U.A. ver-se o rtulo B99.9 porque um crdito de imposto federal ser concedido primeira entidade que componha leo diesel com biodiesel puro. Misturas de 20 por cento de biodiesel com 80 por cento de diesel de petrleo (B20) podem geralmente ser usadas em motores diesel sem modificaes. O biodiesel pode tambm ser utilizado em sua forma pura (B100), mas pode exigir modificaes no motor para evitar certos problemas de manuteno e performance. Misturas de B100 com leo diesel pode ser obtidas por:

Mistura em tanques de fabricao e estocagem em ponto prximo antes da entrega por caminhes-tanque Mistura por agitao natural no caminho-tanque (adicionando percentagens especficas de biodiesel e diesel de petrleo) Na linha de mistura, duas componentes chegam ao caminho-tanque simultaneamente. Mistura por bombas dosadoras, em que medidas de leo diesel e biodiesel esto definidas para o volume total, com a bomba puxando a transferncia de dois pontos e completando a mistura na sada da bomba.

[editar] Vantagens x desvantagens

Energia renovvel

Biocombustvel

Biomassa Energia azul Energia geotrmica Energia hidrulica Hidreletricidade Energia solar Energia maremotriz Energia das ondas Energia das correntes martimas Energia elica

Prs e contras na produo e no uso do biodiesel:

[editar] As vantagens do biodiesel

energia renovvel. As terras cultivveis podem produzir uma enorme variedade de oleaginosas como fonte de matria-prima para o biodiesel. constitudo por carbono neutro, ou seja, o combustvel tem origem renovvel ao invs da fssil. Desta forma, sua obteno e queima no contribuem para o aumento das emisses de CO2 na atmosfera, zerando assim o balano de massa entre emisso de gases dos veculos e absoro dos mesmos pelas plantas. Possui um alto ponto de fulgor, conferindo ao biodiesel manuseio e armazenamento mais seguros. Apresenta excelente lubricidade, fato que vem ganhando importncia com o advento do petrodiesel de baixo teor de enxofre, cuja lubricidade parcialmente perdida durante o processo de produo. Contribui para a gerao de empregos no setor primrio. Com isso, evita o xodo do trabalhador no campo, reduzindo o inchao das grandes cidades e favorecendo o ciclo da economia autossustentvel essencial para a autonomia do pas. Com a incidncia de petrleo em poos cada vez mais profundos, muito dinheiro esta sendo gasto na sua prospeco e extrao, o que torna cada vez mais onerosa a explorao e refino das riquezas naturais do subsolo, havendo ento a necessidade de se explorar os recursos da superfcie, abrindo assim um novo nicho de mercado, e uma nova oportunidade de uma aposta estratgica no sector primrio. Nenhuma modificao nos atuais motores do tipo ciclo diesel faz-se necessria para misturas de biodiesel com diesel de at 20%, sendo que percentuais acima de 20% requerem avaliaes mais elaboradas do desempenho do motor.

[editar] Desvantagens na utilizao do biodiesel

No se sabe ao certo como o mercado ir assimilar a grande quantidade de glicerina obtida como subproduto da produo do biodiesel (entre 5 e 10% do produto bruto). A queima parcial da glicerina gera acrolena, produto suspeito de ser cancergeno. No Brasil e na sia, lavouras de soja e dend, cujos leos so fontes potencialmente importantes de biodiesel, esto invadindo florestas tropicais que so importantes bolses de biodiversidade. Muitas espcies podero deixar de existir em consequncia do avano das reas agrcolas, entre as espcies, podemos citar o orangotango ou o rinoceronte-de-sumatra. Embora no Brasil, muitas lavouras no serem ainda utilizadas para a produo de biodiesel, essa preocupao deve ser considerada. Tais efeitos nocivos podero ser combatidos pela efetivao do zoneamento agro-ecolgico proposto pelo Governo Federal.[4] A produo intensiva da matria-prima de origem vegetal leva a um esgotamento das capacidades do solo, o que pode ocasionar a destruio da fauna e flora, aumentando portanto o risco de erradicao de espcies e o possvel aparecimento de novos

parasitas, como o parasita causador da Malria. O balano de CO2 do biodiesel no neutro, mesmo sendo inmeras vezes menos emissor de CO2 que o diesel de petrleo, se for levado em conta a energia necessria sua produo, mesmo que as plantas busquem o carbono atmosfera: preciso ter em conta a energia necessria para a produo de adubos, para a locomoo das mquinas agrcolas, para a irrigao, para o armazenamento e transporte dos produtos. Cogita-se a que poder haver uma subida nos preos dos alimentos, ocasionada pelo aumento da demanda de matria-prima para a produo de biodiesel. Como exemplo, pode-se citar alguns fatos ocorridos em Portugal, no incio de Julho de 2007, quando o milho era vendido a 200 euros por tonelada (152 em Julho de 2006), a cevada a 187 (contra 127), o trigo a 202 (137 em Julho de 2006) e o bagao de soja a 234 (contra 178). O uso de algas como fonte de matria-prima para a produo do biodiesel poderia poupar as terras frteis e a gua doce destinadas produo de alimentos.[5]

[editar] Aplicaes
O biodiesel pode ser usado na forma pura (B100) ou pode ser misturado ao diesel de petrleo em qualquer concentrao, na maioria das bombas de injeco de motores diesel. Novos extremos de alta presso (29.000 psi) de motores ferrovirios comuns tem limites estritos de fbrica a B5 ou B20, dependendo do fabricante. Biodiesel tem propriedades solventes diferentes do petrodiesel, e ir degradar juntas e mangueiras de borracha natural em veculos (principalmente os veculos fabricados antes de 1992), embora estes tendam a desgastar-se, naturalmente, e provavelmente j terem sido substitudos com o elastmero FKM, que no reativo para biodiesel. Biodiesel tem sido conhecido para quebrar os depsitos de resduos nas linhas de combustvel, onde tem sido utilizada petrodiesel.[6] Como resultado, filtros de combustvel pode ficar entupidos com partculas se uma rpida transio para o biodiesel puro feita. Portanto, recomendvel mudar os filtros de combustvel em motores e geradores de calor logo aps a primeira mudana para uma mistura do biodiesel.[7] Tem havido o desenvolvimento de componentes polmeros e elastmeros, incluindo mangueiras, conexes e juntas, de formulaes resistentes a diversos biocombustveis, incluindo biodiesel.[8] So estudados e fomentados tambm o uso extensivo de biodiesel em embarcaes, desde barcos recreativos at como aditivo em embarcaes de grande porte.[9]
[editar] Distribuio

Desde a promulgao Ato da Poltica de Energia de 2005, o uso do biodiesel tem aumentado nos Estados Unidos.[10] Na Europa, o Obrigao de Combustvel Renovvel de Transporte obriga os fornecedores a incluir 5% de combustveis renovveis em todos os combustveis para transportes vendidos na UE at 2010. Para combustvel diesel rodovirio, isso significa efetivamente 5% de biodiesel.
[editar] Aceitao para uso pelos fabricantes de veculos

Em 2005, a Chrysler (ento parte da DaimlerChrysler) lanou o Jeep Liberty CRD a diesel para o mercado americano, com misturas de 5% de biodiesel, indicando pelo menos parcial aceitao do biodiesel como um aditivo aceitvel para combustvel diesel.[11] Em 2007, a DaimlerChrysler indicou a inteno de aumentar a cobertura da garantia de qualidade para misturas de biodiesel a 20% se a qualidade de biocombustveis nos Estados Unidos puder ser padronizada.[12] A partir de 2004, a cidade de Halifax, Nova Esccia decidiu actualizar o seu sistema de

nibus para permitir que a frota de nibus da cidade fosse ser movida inteiramente por um biodiesel baseado em leo de peixe. Isso fez com a cidade considerar algumas questes mecnicas iniciais, mas depois de vrios anos de aperfeioamentos, a frota inteira tivesse sido convertida com sucesso.[13][14] Em 2007, a McDonalds do Reino Unido anunciou que iria comear a produzir biodiesel a partir do leo residual de frituras, subproduto dos seus restaurantes. Este combustvel seria usado para abastecer sua frota.[15]
[editar] Uso ferrovirio

A companhia Train Operating Company Virgin Trains britnica alegou ter o primeiro funcionamento de trem do mundo a biodiesel, que foi convertido para rodar com 80% petrodiesel e apenas 20% de biodiesel, e afirma-se que vai economizar 14% em emisses diretas.[16] O Royal Train completou em 15 de setembro de 2007 sua primeira viagem sempre funcionando com 100% de biodiesel fornecido pela Green Fuels Ltd. Sua Alteza Real, o Prncipe de Gales, e o diretor da Green Fuels, James Hygate, foram os primeiros passageiros em um trem alimentado inteiramente com combustvel biodiesel. Desde 2007 o Royal Train tem operado com xito em B100 (100% de biodiesel).[17] Da mesma forma, a linha ferroviria curta estatal em Eastern Washington executou um teste de uma mistura de biodiesel a 25%/petrodiesel a 75% durante o vero de 2008, com aquisio de combustvel a partir de um produtor de biodiesel situado ao longo da ferrovia.[18] O trem ser movido por biodiesel produzido, em parte, de canola cultivada em regies agrcolas atravs do qual a linha circula. Tambm em 2007 a Disneyland comeou a fazer rodar os trens do parque em misturas de biodiesel B98 (98% biodiesel). O programa foi interrompido em 2008 devido a problemas de armazenamento, mas em janeiro de 2009 foi anunciado que o parque teria, ento, todos os trens rodando com biodiesel fabricado a partir de seus prprios leos alimentares usados, sendo uma alterao dos trens movido por biodiesel base de leo de soja.[19]
[editar] Uso aeronutico

Um vo de teste foi realizado por um avio a jato tcheco completamente movido por biodiesel.[20] Outros vos recentes tem utilizado biocombustveis, incluindo biodiesel modificado como combustvel com caractersticas especficas para jato, com vistas a tambm neste setor dispor-se de combustveis renovveis.
[editar] Como um leo para aquecimento

Biodiesel pode tambm ser usado como combustvel em caldeiras de aquecimento domstico (calefao) e comercial, uma mistura de leo para aquecimento e biocombustvel que padronizada e tributados de forma ligeiramente diferente do combustvel para motores diesel utilizado para o transporte. s vezes, conhecido como "bioheat", sendo que este nome uma marca registada da National Biodiesel Board (NBB) e o National Oilheat Research Alliance (NORA) nos E.U.A. e e Columbia Fuels, no Canad. Biodiesel para aquecimento est disponvel em vrias misturas, at 20% de biocombustvel considerado aceitvel para uso nas fornalhas existentes, sem modificaes. Antigos queimadores podem conter componentes de borracha que seriam afetados pelas propriedades solventes do biodiesel, mas caso contrrio podem queimar biodiesel sem

qualquer converso necessria. Cuidados devem ser tomados em primeiro lugar, no entanto, dado que resinas residuais deixados por petrodiesel sero liberadas e podem obstruir as tubulaes de combustvel e a substituio do filtro de filtragem rpida necessria. Outra abordagem comear a utilizar biodiesel em mistura, e diminuindo a proporo de petrleo ao longo do tempo pode permitir que as resinas saiam de forma mais gradual e com menos probabilidade de causar entupimento. Graas s suas fortes propriedades solventes, no entanto, o queimador limpo e geralmente se torna mais eficiente. Pesquisas tcnicas descrevem testes em laboratrio e campo projetos com biodiesel puro e misturas de biodiesel como combustvel para aquecimento de caldeiras de leo. Durante a Biodiesel Expo 2006, no Reino Unido, Andrew J. Robertson apresentou sua pesquisa sobre biodiesel como leo de aquecimento em artigo tcnico e sugeriu que o biodiesel B20 pode reduzir as emisses de CO2casa do Reino Unido em 1,5 milho de toneladas por ano.[21] Uma lei aprovada em Massachusetts pelo governador Deval Patrick exige que todos os aquecimentos domsticos a diesel nesse estado passem a ser abastecidos com biocombustveis de 2% at 01 de julho de 2010, e 5% de biocombustveis at 2013.[22]

[editar] Antecedentes histricos

A transesterificao de um leo vegetal foi realizado primeiramente em 1853 pelos cientistas E. Duffy e J. Patrick, muitos anos antes do primeiro motor diesel torner-se funcional. O primeiro modelo de Rudolf Diesel, um nico cilindro de ferro de 3 m com um volante em sua base, funcionou pela primeira vez em Augsburg, Alemanha, em 10 de agosto de 1893, sendo abastecido com nada alm de leo de amendoim. Em memria deste evento, algumas fontes citam o dia 10 de agosto como o "Dia Internacional de Biodiesel".[23] freqentemente relatado que o Diesel projetou seu motor para funcionar com leo de amendoim, mas este no o caso. Diesel afirmou em seus artigos publicados, "na Exposio de Paris em 1900 (Exposition Universelle) que foi mostrado pela Companhia Otto um pequeno motor diesel, que, a pedido do governo francs funcionou com leo de amendoim arachide, e trabalhou de forma to suave que somente poucas pessoas tinham conhecimento disto. O motor foi construdo para uso de leo mineral, e foi posteriormente, operado com leo vegetal, sem qualquer alterao a ser feita. O governo francs, no momento com o pensamento de testar a aplicabilidade para a produo de energia do arachide, ou castanha-da-terra, que cresce em quantidades considerveis em ento colnias africanas, e podia ser facilmente cultivado l." Diesel mais tarde, realizou testes relacionados e parecia favorvel idia.[24] Em 1912 Diesel disse em discurso que "o uso de leos vegetais para combustveis de motores pode parecer insignificante hoje, mas tais leos podem tornar-se produtos, no decorrer do tempo, to importantes como o petrleo e o alcatro de hulha na atualidade." Apesar do uso generalizado de combustvel diesel derivados de petrleo fssil, o interesse em leos vegetais como combustvel para motores de combusto interna foi relatado em vrios pases durante os anos 1920 e 1930 e, posteriormente, durante a Segunda Guerra Mundial. Blgica, Frana, Itlia, Reino Unido, Portugal, Alemanha, Brasil, Argentina, Japo e China foram relatados como tendo testado e utilizado leos vegetais como combustvel para motores diesel durante este perodo. Alguns problemas operacionais foram relatados devido alta viscosidade dos leos vegetais em comparao ao diesel de petrleo, o que resulta em baixa atomizao do combustvel no pulverizador de combustvel e muitas vezes leva a depsitos e carbonizao dos injetores, cmara de combusto e vlvulas. As tentativas para superar esses problemas incluiram aquecimento do leo vegetal, misturando-o com combustvel diesel derivado do petrleo ou etanol, a pirlise e raqueamento dos leos.

Em 32 de agosto de 1937, G. Chavanne da Universidade de Bruxelas (Blgica) teve concedida uma patente para um "Procedimento para a transformao de leos vegetais para seu uso como combustveis" (em francs "Procd de Transformation dHuiles Vgtales en Vue de Leur Utilisation comme Carburants") Patente Belga 422.877. Esta patente descrive a alcolise (frequentemente citada como transesterificao) de leos vegetais usando etanol (e menciona metanol) de maneira a separar os cidos graxos do glicerol e substituir o glicerol com lcoois lineares de cadeia curta. Esta parece ser a primeira citao do que conhecido hoje como "biodiesel".[25] Mais recentemente, em 1977, o cientista brasileiro Expedito Parente inventou e submeteu para patente o primeiro processo industrial para a produo de biodiesel.[26] Este processo classificado como biodiesel pelas normas internacionais, apresentando uma "identidade e qualidade padronizada. Nenhum outro biocombustvel proposto tem sido validade para a indstria automobilstica.". Atualmente, a empresa de Parente, Tecbio, est trabalhando com a Boeing e a NASA para certificar bioquerosene (biokerosene), outro produto produzido e patenteado pelo cientista brasileiro.[27] A pesquisa sobre o uso do leo de girassol transesterificado, e refinando-o aos padres de leo diesel, foi iniciada na frica do Sul em 1979. Por volta de 1983, o processo para a produo de biodiesel com qualidade de combustvel testado em motores foi completado e publicado internacionalmente.[28] Uma empresa austraca, Gaskoks, obteve as tecnologica do grupo South African Agricultural Engineers (Engenheiros Agrcolas Sul Africanos); a empresa construiu a primeira planta piloto de biodiesel em novembro de 1987, e a primeira planta de escala industrial em abril de 1989 (com uma capacidade de 30 mil toneladas de sementes de colza por ano). Ao longo da dcada de 1990, plantas foram abertas em muitos pases europeus, incluindo a Repblica Tcheca, Alemanha e Sucia. A Frana lanou a produo local de biodiesel (conhecido como dister) de leo de semente de colza, que misturado no combustvel diesel regular ao nvel de 5%, e para o leo diesel utilizado por algumas frotas cativas (por exemplo, transporte pblico) a um nvel de 30%. A Renault, a Peugeot e outros fabricantes possuem motores de caminhes certificados para uso com at esse nvel parcial de biodiesel; esto em andamento experimentos com biodiesel de 50%. Durante o mesmo perodo, os pases em outras partes do mundo tambm viram a produo local de biodiesel crescer: em 1998, o Austrian Biofuels Institute identificou 21 pases com projetos comerciais de biodiesel. Biodiesel a 100% j est disponvel em muitas estaes de servio normal em toda a Europa. Em setembro de 2005, Minnesota tornou-se o primeiro estado EUA a decidir que todo o leo diesel vendido no estado deveria conter parcialmente biodiesel, exigindo um teor de, pelo menos, 2%.[29] Em 2008, a ASTM publicou seus novos Padres de Especificaes de Mistura de Biodiesel (Biodiesel Blend Specifications Standards).[30]

[editar] Propriedades
Biodiesel tem propriedades lubrificantes melhores e muito mais alto nmero de cetano que os atuais combustveis diesel de mais baixo teor de enxofre. Alm do biodiesel reduzir o desgaste do sistema de combustvel,[31] e em nveis baixos em sistemas de alta presso aumenta a vida til do equipamento de injeo de combustvel que depende do combustvel para a sua lubrificao. Dependendo do motor, isso pode incluir a bombas de injeo de alta presso, bomba injetoras (tambm chamado injetores de unidade) e injetores de combustvel.

Automveis Mercedes a diesel so populares por serem dos mais antigos a rodar com biodiesel

O poder calorfico do biodiesel de cerca de 37,27 MJ/L.[32] Esta 9% inferior ao leo diesel derivado de petrleo classificado como Nmero 2. Variaes na densidade de energia do biodiesel so mais dependentes da matria-prima utilizada no processo de produo. Ainda sim estas variaes so menores do que o petrodiesel.[33] Foi alegado que biodiesel permite melhor lubrificao e uma combusto mais completa, aumentando assim a produo de energia do motor e atua compensando a maior densidade de energia de petrodiesel.[34] Biodiesel um lquido que varia de cor - entre dourado e castanho escuro - dependendo da matria-prima de produo. imiscvel com gua, tem um alto ponto de ebulio e baixa presso de vapor. *O ponto de inflamao de biodiesel (> 130 C,> 266 F)[35] significativamente mais alto que o do diesel de petrleo (64 C, 147 F) ou gasolina (45 C, -52 F). Biodiesel tem uma densidade de ~0,88 g/cm, menor do que a da gua. Biodiesel tem praticamente nenhum contedo de enxofre, e frequentemente utilizado como aditivo para leo diesel com ultrabaixo teor de enxofre (Ultra-Low Sulfur Diesel, ULSD) de combustvel, porque confere a este, melhores caractersticas de lubricidade, sendo apontado como uma excelente alternativa o uso dos steres em adio de na taxa de 5 a 8% buscando reconstituir essa lubricidade.[36][37] Tambm essencialmente isendo de compostos aromticos.[38]
[editar] Compatibilidade de materiais

Plsticos: polietileno de alta densidade (high density polyethylene, HDPE) compatvel, mas cloreto de polivinila (PVC) lentamente degradado.[39] Poliestirenos so dissolvidos em contacto com o biodiesel, tanto que pesquisa-se a dissoluo de resduos de poliestireno como forma de aumentar o rendimento energtico do biodiesel.[40][41] Metais: o biodiesel tem um efeito sobre os materiais base de cobre (por exemplo, bronze), e tambm afeta zinco, estanho, chumbo e ferro fundido. Os aos inoxidveis (316 e 304) e ligas de alumnio no so afetados.[39] Borracha: Biodiesel tambm afeta os tipos de borrachas naturais encontrados em alguns componentes de motores mais antigos. Estudos tambm descobriram que elastmeros fluorados (FKM) curados com perxidos e xidos de metais alcalinos pode ser degradado quando perde biodiesel sua estabilidade causada pela oxidao. No entanto os testes com FKM-GBL-S e FKM GF-S apontaram serem estes elastmeros mais resistentes para lidarem com biodiesel em todas as condies.[42]

[editar] Padres tcnicos

Ver artigo principal: Padres para biodiesel

Biodiesel tem uma srie de normas para a sua qualidade, incluindo a norma europeia EN 14214 e a ASTM D6751, padro utilizado nos E.U.A. e Canad, entre outras.[43]

[editar] Gelificao
Quando biodiesel resfriado abaixo de um certo ponto, algumas molculas agregam-se e formam cristais. O combustvel comea a apresentar-se muito turvo, a medida que os cristais se tornam maiores do que um quarto do comprimento de onda da luz visvel este o ponto de nvoa ou ponto de turbidez.[44][45] A medida que o combustvel continua sendo resfriado, esses cristais se tornam ainda maiores. A menor temperatura na qual o combustvel pode passar por um filtro de 45 micron o ponto de entupimento de filtro a frio (cold filter plugging point , CFPP).[46] A medida que o biodiesel seja ainda mais resfriado pode se gelificar e por fim, solidificar. Na Europa, existem diferenas nas exigncias de CFPP entre os pases. Isto reflete-se nas normas nacionais diferentes desses pases. A temperatura na qual biodiesel puro (B100) comea a gelificar, varia significativamente e depende da mistura de steres e, portanto, do leo como matria-prima usado para produzir o biodiesel. Por exemplo, o biodiesel produzido a partir de baixo cido ercico de variedades de sementes de canola (RME) comea a gelificar a aproximadamente -10 C (14 F). Biodiesel produzido a partir de sebo tende a gelificar a cerca de 16 C (61 F). H uma srie de aditivos comercialmente disponveis, que iro diminuir significativamente o ponto de fluidez e o ponto de entupimento de filtro a frio de biodiesel puro. Operao no inverno tambm possvel atravs de mistura de biodiesel com leos combustveis, incluindo combustvel diesel de baixa enxofre n 2 e diesel n 1/querosene.[47] Outra abordagem para facilitar o uso de biodiesel em condies de clima frio por empregar um segundo tanque de combustvel para biodiesel, alm do tanque de combustvel padro para leo diesel. O segundo tanque de combustvel pode ser isolado e uma serpentina de aquecimento usando o arrefecimento do motor que realizado atravs do tanque. Os tanques de combustvel podem ser comutados quando o combustvel est suficientemente quente. Um mtodo similar pode ser usado para operar os veculos a diesel utilizando diretamente leo vegetal.

[editar] Contaminao por gua

Biodiesel pode conter pequenas mas problemticas quantidades de gua. Embora no seja miscvel com gua, sendo hidrofbico, , como o etanol, higroscpico (absorve gua da umidade atmosfrico).[48][49] Uma das razes pelas quais o biodiesel pode absorver a gua a persistncia de mono e diglicerdeos que sobraram de uma reao incompleta na sua produo. Estas molculas podem agir como um emulsificante, permitindo que a gua se misture com o biodiesel. [50][51] Alm disso, pode haver gua que residual ao processamento ou resultante de condensao no tanque de armazenamento. A presena de gua um problema porque:

gua reduz o calor de combusto do combustvel como um todo. Isto significa mais fumaa, partida mais difcil, menos potncia. gua provoca corroso dos componentes vitais do sistema de combustvel: bombas de combustvel, bombas injetoras, linhas de combustvel, etc. gua e micrbios causam falha nos elemento filtrantes de papel no sistema (por apodrecimento), que por sua vez, resulta na falha prematura da bomba de combustvel devido ingesto de partculas grandes. gua congela formando cristais de gelo perto de 0 C (32 F). Estes cristais fornecem locais para nucleao e aceleraram a gelificao do combustvel residual. A gua acelera o crescimento de colnias de microorganismos, os quais podem entupir um sistema de combustvel. Usurios de biodiesel que tm tanques de combustvel

aquecido, portanto, enfrentam problemas com micrbios o ano inteiro. Adicionalmente, a gua pode causar corroso nos pistes de um motor diesel.

Anteriormente, a quantidade de gua contaminando o biodiesel era sido difcil de avaliar por amostragem, uma vez que gua e leo separam-se. No entanto, agora possvel medir o teor de gua com de sensores de gua em leo. A determinao do teor de gua em biodiesel realizada entre outros mtodos possveis principalmente por titulao Karl Fischer segundo a norma EN ISO 12 937.[52][53] A titulao Karl Fischer predominantemente o mtodo escolhido quando vestgios de gua livre, emulsionada ou dissolvida tem que ser determinados com preciso em um tempo razovel. baseada na reao estequiomtrica de gua com iodo e dixido de enxofre na presena de um lcool de cadeia curta e uma base orgnica (uma amina). Entre os vrios mtodos para a determinao da gua incluem-se: a perda por secagem, a reao com hidreto de clcio, espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), espectroscopia Raman e de medidas dieltricas.[54] O mtodo centrgugo o descrito pela ASTM D 1796, de 1997, e presta-se tambm para a determinao de sedimentos.[55] A contaminao por gua tambm um potencial problema quando se utiliza determinado produtos qumicos catalisadores envolvidos no processo de produo, reduzindo substancialmente a eficincia cataltica de catalisadores bsicos (pH elevado) tais como hidrxido de potssio. No entanto, a metodologia de produo super-crtica do metanol, em que o processo de transesterificao de leo e metanol como matriaprima efetuada sob a alta temperatura e presso, demonstrando ser pouco afetada pela presena de contaminao da gua durante a fase de produo.[56][57]

[editar] Disponibilidade e preos

Ver artigo principal: Biodiesel por regio

Em alguns pases, o biodiesel mais barato que o diesel convencional

A produo de biodiesel global atingiu 3,8 a 3,9 milhes de toneladas em 2005. Aproximadamente 85% da produo de biodiesel vem da Unio Europeia.[58] William Thurmond; Biodiesel 2020; The Emerging Markets - www.autofocusasia.com</ref>[59] Em 2007, nos Estados Unidos, a mdia de preos no varejo ("na bomba"), incluindo os impostos sobre os combustveis federais e estaduais, de B2/B5 foram inferiores ao diesel de petrleo em cerca de 12 centavos, e misturas B20 foram as mesmas que o petrodiesel.[60] No entanto, como parte de uma mudana dramtica nos preos do leo

diesel em relao ao ano anterior, at julho de 2009, o US DOE estava reportando os custos mdios de B20 15 centavos de dlar mais alto por galo do que o diesel de petrleo (US$ 2,69/gal contra US$ 2,54/gal).[61] B99 e B100 geralmente custam mais do petrodiesel, exceto quando os governos locais fornecem uma subveno.

[editar] Produo
Ver artigo principal: Produo de biodiesel [editar] Processo de fabricao

O biodiesel comumente produzido pela transesterificao de leo vegetal ou gordura animal como matria-prima. Existem vrios mtodos para realizar esta reao de transesterificao, incluindo o processo em batelada comum, os processos supercrticos, o uso de reatores compartimentados oscilatrios,[62][63] os mtodos de ultra-som, e at mesmo mtodos com microondas.
[editar] A reao de transesterificao Ver artigo principal: Transesterificao

O biodiesel comumente produzido por meio de uma reao qumica denominada transesterificao. No caso especfico para a reao abaixo, os triacilglicerois de origem animal, reagem com o metanol, na presena de um catalisador, produzindo glicerol (subproduto) e o ster metlico de cido graxo (biodiesel, conhecido pelo acrnico em ingls FAME - fatty acid methyl ester). A reao de transesterificao pode ser catalisada por cido ou base.

[editar] Metanol versus etanol

[EDITAR] O USO DE ETANOL

Um mito foi criado quanto utilizao de etanol no processo de transesterio, dizendo que seu uso como reagente no adequado ao processo; neste ponto vale ressaltar que o emprego do lcool etlico na produo de biodiesel depende do tipo de tecnologia utilizada; para evitar reaes de saponificao, deve-se utilizar o lcool anidro (grau de pureza maior que 99%).
[editar] Composio qumica

Quimicamente, o biodiesel transesterificado compreende uma mistura de steres monoalquila de cidos graxos de cadeia longa. A forma mais comum utiliza metanol (convertido para metxido de sdio) para produzir biodiesel de steres metila (vulgarmente designado por ster metila de cido graxo, em ingls Fatty Acid Methyl Ester - FAME), como o lcool mais barato disponvel, embora etanol possa ser usado para produzir steres etlicos (comumente referido como ster etila de cido graxo, Fatty Acid Ethyl Ester - FAEE), e lcoois superiores, como isopropanol e butanol tambm tenham sido utilizados. Usar lcoois de alto peso molecular melhora as

propriedades fluidas a frio do ster resultante, custa de uma reao de transesterificao menos eficiente. Um processo de produo por transesterificao lipdica usado para converter o leo bsico para os steres desejados. Quaisquer cidos graxos livres (em ingls free fatty acids FFAs) no leo bsico ou so convertidos em sabo e retirados do processo, ou eles so esterificados (rendendo mais biodiesel), utilizando um catalisador cido. Aps essa transformao, ao contrrio de leo vegetal diretamente usado como combustvel,o biodiesel tem propriedades de combusto muito semelhantes s do leo diesel de petrleo, podendo substitu-lo nos usos mais correntes.
[editar] Separao dos steres do glicerol

Aps a reao de transesterificao, os steres resultantes devem ser separados da glicerol, dos reagentes em excesso e do catalisador da reao. Isto pode ser feito em 2 passos. Primeiro, separa-se a glicerol via decantao ou centrifugao. Seguidamente eliminamse os sabes, restos de catalisador e de metanol/etanol por um processo de lavagem com gua e borbulhao ou utilizao de silicato de magnsio, requerendo este ltimo uma filtragem, ou por destilao, que dispensa o uso de produtos qumicos para promover a purificao.
[editar] O glicerol como subproduto

Um subproduto do processo de transesterificao a produo de glicerol (glicerina). Para cada 1 tonelada de biodiesel que fabricado, 100 kg de glicerol so produzidos. Originalmente, havia um mercado valioso para a glicerol, que ajudou a economia do processo como um todo. No entanto, com o aumento da produo global de biodiesel, o preo de mercado para o glicerol bruto (contendo 20% de gua e de resduos de catalisador), caiu. Pesquisas esto sendo conduzida em nvel global para usar esse glicerol como um componente qumico. Uma iniciativa no Reino Unido o The Glycerol Challenge ("o desafio do glicerol").[64] Normalmente, este glicerol bruto tem sido purificado, tipicamente atravs de destilao a vcuo. Isto bastante intensivo energeticamente. O glicerol refinado (acima de 98% de pureza) pode ento ser utilizado diretamente, ou convertido em outros produtos. Os seguintes anncios foram feitos em 2007: uma joint venture da Ashland Inc. e Cargill anunciou planos para fazer propilenoglicol na Europa a partir de glicerol[65] e a Dow Chemical anunciou planos semelhantes para a Amrica do Norte.[66] A Dow tambm planeja construir uma fbrica na China pera produzir epicloridrina de glicerol.[67] Epicloridrina uma matria-prima para resinas epxi.
[editar] Nveis de produo Ver artigo principal: Biodiesel por regio

Em 2007, a capacidade de produo de biodiesel cresceu rapidamente, com uma taxa de crescimento mdia anual no perodo 2002-06 de mais de 40%.[68] Para o ano de 2006, o ltimo em que os nmeros reais de produo podem ser obtidos, a produo de biodiesel total mundial foi de cerca de 5-6 milhes de toneladas, com 4,9 milhes de toneladas processados na Europa (dos quais 2,7 milhes de toneladas foi da Alemanha) e a maioria do resto da E.U.A.. Em julho de 2009, o dever foi adicionado ao biodiesel importado americano na Unio Europeia, a fim de equilibrar a concorrncia de pases europeus, especialmente os alemes.[69][70] Em 2007, a produo s na Europa subiu para 5,7 milhes de toneladas.[71] A capacidade para 2008 na Europa somou 16 milhes de toneladas. Isto comparvel com uma demanda total de diesel na Europa e os E.U. de cerca de 490 milhes de toneladas (147 mil milhes de gales).[72] A produo

mundial de leo vegetal para todos os efeitos, em 2005/06 foi de cerca de 110 milhes de toneladas, com cerca de 34 milhes de toneladas tando de leo de palma como de leo de soja.[73]

[editar] Influncia da qumica dos cidos graxos nas caractersticas do combustvel

Os cidos graxos diferem entre si a partir de trs caractersticas:
1. o tamanho de sua cadeia hidrocarbnica; 2. o nmero de insaturaes; 3. presena de grupamentos qumicos.

Quanto maior a cadeia hidrocarbnica da molcula, maior o nmero de cetano e a lubricidade do combustvel. Porm, maior o ponto de nvoa e o ponto de entupimento. Assim, molculas exageradamente grandes (steres alqulicos do cido ercico, araquidnico ou eicosanico) devido ao processo de pre-aquecimento tornam o combustvel de uso difcil em regies com temperaturas baixas. Quanto s insaturaes, quanto menor o nmero de insaturaes (duplas ligaes) nas molculas, maior o nmero de cetano do combustvel, ocasionando uma melhor "qualidade combusto". Por outro lado, um aumento no nmero de cetano ocasiona tambm um aumento no ponto de nvoa e de entupimento (maior sensibilidade aos climas frios). Por outro lado, um elevado nmero de insaturaes torna as molculas menos estveis quimicamente. Isso pode provocar inconvenientes devido a oxidaes, degradaes e polimerizaes do combustvel (ocasionando um menor nmero de cetano ou formao de resduos slidos), se inadequadamente armazenado ou transportado. Desta forma, tanto os steres alqulicos de cidos graxos saturados (lurico, palmtico, esterico) como os de poli-insaturados (linolico, linolnico) possuem alguns inconvenientes. De uma forma geral, um biodiesel com predominncia de cidos graxos combinados mono-insaturados (olico, ricinolico) so os que apresentam os melhores resultados.

[editar] Matrias-primas para biodiesel

Uma variedade de leos podem ser usados para produzir biodiesel. Estes incluem:

leo como matria-prima virgem; leo de soja e colza so os mais comumente usados, o leo de soja sozinho responsvel por cerca de noventa por cento de todos os estoques de combustvel os E.U.A. Tambm pode ser obtido a partir de carraspique ou agrio-do-campo e jatropha e outras culturas tais como mostarda, linho, girassol,[74] leo de palma, coco, cnhamo[75][76][77] (Ver Lista de leos vegetais para mais informaes); leo vegetal residual (em ingls waste vegetable oil, WVO); Gorduras animais incluindo sebo, banha de porco, graxa amarela, gordura de frango,[78] e os subprodutos da produo de cidos graxos mega-3 a partir de leo de peixe. Algas, que podem ser cultivadas utilizando-se resduos, tais como esgotos[79] e sem substituio de terras atualmente utilizadas para a produo de alimentos. Material gorduroso (escuma)[80] gerado por estaes de tratamento de esgoto. leo de plantas halfitas tal como a Salicornia bigelovii, que podem ser cultivadas usando gua salgada nas zonas costeiras onde as culturas convencionais no pode ser cultivadas, com rendimento igual ao rendimento de gros de soja e outras oleaginosas

cultivadas com irrigao de gua doce.[81]

As gorduras animais so um subproduto da produo de carne. Apesar de no ser eficiente para a criao de animais (ou captura de peixes) apenas pela sua gordura, como subproduto agrega valor indstria de produo animal (sunos, bovinos, aves). No entanto, produzir biodiesel com gordura animal que teria sido descartada poderia substituir uma pequena percentagem de uso de diesel de petrleo. Hoje, instalaes multi-matria-prima de biodiesel esto produzindo biodiesel de alta qualidade incluindo gordura animal com capacidade de at 105 milhes de gales por ano (aproximadamente 397 milhes de litros pr ano).[82] Atualmente, uma usina de 5 milhes de dlares est sendo construda nos E.U.A., com a inteno de produzir 11,4 milhes de litros (3.000.000 litros) de biodiesel a partir de alguns dos 1 bilho de quilogramas estimados (2,2 bilhes de libras) de gordura de galinha[83] produzidos anualmente na unidade local de produo aves de Tyson.[78] Da mesma forma, algumas fbricas de biodiesel em pequena escala usam leo de peixe residuais como matriaprima.[84][85] Um projeto financiado pela UE (ENERFISH) sugere que, em uma planta vietnamita para produzir biodiesel a partir de bagres (basa, tambm conhecido como pangasius), com uma produo de 13 toneladas/dia de biodiesel que pode ser produzido a partir de 81 toneladas de resduos de peixe (por sua vez, resultantes de 130 toneladas de peixe). Este projeto utiliza o biodiesel para abastecer uma unidade de cogerao (gerao combinada de calor e fora, em inglscombined heat and power, CHP) na planta de processamento de pescado, principalmente para a alimentao da planta de peixe congelado..[86]
[editar] Quantidade de matrias primas requeridas

A produo mundial atual de leo vegetal e gordura animal no suficiente para substituir o uso de combustveis fsseis lquidos. Alm disso, existem fatores limitantes para a vasta quantidade de plantio e as consequentes fertilizao, uso de pesticida, e converso de uso da terra que seriam necessrios para produzir o leo vegetal adicional. O combustvel diesel estimado para transporte e leo para aquecimento domstico utilizado nos Estados Unidos de cerca de 160 milhes de toneladas (350 bilhes de libras) de acordo com o Energy Information Administration (Administrao de Informao em Energia) do Departamento de Energia dos EUA (DOE).[87] Nos Estados Unidos, a produo estimada de leo vegetal para todos os usos de cerca de 11 milhes de toneladas (24 bilhes de libras) e a produo estimada de gordura animal de 5,3 milhes de toneladas (12 bilhes de libras).[88] Se a rea de terra arvel de todos os E.U.A. (470 milhes de hectares, ou 1,9 milho de quilmetros quadrados) fosse dedicada produo de biodiesel de soja, este proveria apenas as 160 milhes de toneladas necessrios (assumindo uma viso otimista de 98 gales estadunidenses/acre de biodiesel). Esta rea de terra, em princpio, poderia ser reduzida significativamente com algas, se os obstculos puderem ser superados. O DOE estima que se o combustvel de algas substituisse todo o combustvel de petrleo nos Estados Unidos, seriam necessrio 15 mil milhas quadradas (38.849 quilmetros quadrados), que alguns milhares de quilmetros quadrados maior do que o estado de Maryland, ou 1,3 Blgicas,[89][90] supondo-se um rendimento de 140 toneladas/hectare (15 mil gales estadunidenses/acre). Tendo em conta um rendimento mais realista de 36 toneladas/hectare (3.834 gales estadunidenses/acre) a rea necessria de cerca de 152 mil km quadrados, ou aproximadamente igual do estado da Gergia ou a Inglaterra e Pas de Gales somados. As vantagens das algas que podem ser cultivadas em terras no arveis, como desertos ou em ambientes marinhos, e os rendimentos em potencial equivalente ao petrleo so muito superiores aos das plantas.
[editar] Fontes alternativas de leos e gorduras

O biodiesel pode ser produzido a partir de qualquer fonte de cidos graxos, porm nem todas as fontes de cidos graxos viabilizam atualmente o processo a nvel industrial. Os resduos graxos tambm aparecem como matria-prima para a produo do biodiesel. Nesse sentido, podem ser citados os leos de frituras, as borras de refinao, a matria graxa dos esgotos, leos ou gorduras vegetais ou animais fora de especificao, cidos graxos, etc. O Brasil possui uma patente para a produo de biodiesel a partir da escuma de esgoto como matria prima.[91] Foi criada na cidade do Rio de Janeiro, a primeira usina para produo de biodiesel de esgoto.[92][93] Algas tambm so uma possvel fonte alternativa de leos.[94]
[editar] Rendimento

Eficincia de produo de matrias-primas por unidade de rea afeta a viabilidade de ultrapassagem na produo dos enormes nveis industriais necessrios para abastecer uma percentagem significativa de veculos.
Some typical yields Rendimento Colheita L/ha Algas[n 1] sebo chins[n 2][n 3] leo de palma[n 4] Coco Colza[n 4] Soja (Indiana)[95] Amendoim[n 4] Girassol[n 4] Cnhamo[76][n 5][n 6] ~3,000 907 4752 2151 954 554-922 842 767 242 gal EUA/acre ~300, 1500-3000 97 508 230 102 59.2-98.6 90 82 26

1. est - ver dados sobre de soja e citao do DOE abaixo. As maiores estimativas vem do New York Times, "Colorado Company to Take Algae-Based Fuel to the Next Level," 11 Nov 2008, M.L. Wald 2. Klass, Donald, "Biomass for Renewable Energy, Fuels, and Chemicals", pg 341. Academic Press, 1998. 3. Kitani, Osamu, "Volume V: Energy and Biomass Engineering, CIGR Handbook of Agricultural Engineering", Amer Society of Agricultural, 1999. 4. a b c d Biofuels: some numbers. Grist.org. Pgina visitada em 2010-03-15. 5. Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs FactSheet "Growing Industrial Hemp in Ontario" 08/00 6. A Brief Analysis of the Characteristics of Industrial Hemp (Cannabis sativa L.) Seed

Grown in Northern Ontario in 1998. May 19, 1999 Herb A. Hinz, Undergraduate Thesis, Lakehead University, Thunder Bay, Ontario

O rendimento de combustvel de algas no foram ainda determinados com exatido, mas DOE tem relatado como sendo a produo de algas 30 vezes mais rentvel em energia por hectare do que as culturas da terra como a soja.[96] Rendimentos de 36 toneladas/hectare so considerados prticas por Ami Ben-Amotz, do Instituto de Oceanografia de Haifa, que possui agricultura de algas em escala comercial h mais de 20 anos.[97] As plantas do gnero jatropha (que inclui a mamona, Ricinus communis e o pinhomanso, Jatropha curcas) tem sido citadas como uma fonte de alto rendimento de biodiesel, mas os rendimentos so altamente dependentes das condies climticas e de solos. As estimativas no final colocam o baixo rendimento em cerca de 200 gal EUA/acre (1,5-2 toneladas por hectare) por safra, que tem sido alcanados em climas mais favorveis de duas ou mais colheitas por ano.[98] So cultivadas nas Filipinas, em Mali e na ndia, so resistentes seca, e pode dividir espao com outras culturas comerciais, tais como caf, acar, frutas e legumes.[99] So adequadas para as terras semi-ridas e podem contribuir para desacelerar a desertificao, de acordo com seus defensores.[100]
[editar] Argumentos de eficincia e economia

Bquer contendo biodiesel puro (B100) produzido a partir de leo de soja

Segundo um estudo realizado pelos Drs. Van Dyne e Raymer para o Tennessee Valley Authority, uma fazenda mdia nos E.U.A. consome combustvel a uma taxa de 82 litros por hectare (8,75 gal EUA/hectare) de terra para produzir uma cultura. Todavia, as culturas mdias de produo de leo de colza, a uma taxa mdia de 1.029 L/ha (110 gal EUA/acre), e os campos de colza com elevado rendimento produzem cerca de 1.356 L/ha (145 gal EUA/acre). A razo entre entrada e sada nesses casos de aproximadamente 1:12,5 e 1:16,5. A fotossntese conhecida por ter um taxa de eficincia de cerca de 3-6% da radiao solar total[101] e se toda a massa de uma cultura utilizada para produo de energia, a eficincia global da cadeia actualmente cerca de 1%.[102] Embora isso possa ser comparado desfavoravelmente a clulas solares combinadas com um trem de acionamento eltrico, o biodiesel menos oneroso para implantar (clulas solares custam aproximadamente US$ 1.000 por metro quadrado) e transportes (veculos eltricos requerem baterias que atualmente tm um muito menor densidade de energia que combustveis lquidos).

No entanto, estas estatsticas por si s no so suficientes para demonstrar se essa alterao faz sentido econmico. Outros fatores devem ser levados em considerao, tais como: o equivalente de combustvel da energia necessria para o processamento, a produo de combustvel a partir de leo cru, o retorno para o cultivo de alimentos, se o biodiesel ter efeito sobre os preos dos alimentos e do custo relativo do biodiesel versus petrodiesel. O debate sobre o balano energtico de biodiesel est em curso. A transio total para os biocombustveis poder exigir intervalos imensos de terra, se as culturas alimentares tradicionais so utilizadas (embora culturas no alimentares possam ser utilizadas). O problema seria especialmente grave para os pases com grandes economias, dadas as escalas de consumo de energia com a produo econmica.[103] Se forem usadas somente plantas alimentares tradicionais, a maioria das naes no tm terras agrcolas suficientes para produzir biocombustveis para os seus veculos. Naes com economias menores (consumo de energia, portanto, menor) e mais terra arvel podem estar em situao melhor, apesar de muitas regies no poderem se dar ao luxo de desviar a terra da produo de alimentos. Para pases do dito "Terceiro Mundo", ou mais adequadamente, pases subdesenvolvidos, as fontes de biodiesel que usam terras marginais poderiam fazer mais sentido; por exemplo, leo honge, de amndoas de Millettia pinnata crescidas ao longo das estradas ou jatropha crescido ao longo das linhas ferrovirias..[104] Nas regies tropicais, como a Malsia e a Indonsia, leo de palma est obtido a partir do plantio de palmeiras (Arecaceae) em um ritmo rpido para suprir a crescente demanda de biodiesel na Europa e outros mercados. Estimou-se na Alemanha que o biodiesel de leo de palma tem menos de um tero dos custos de produo de biodiesel de colza.[105] Deve-se ter em conta sempre que a fonte direta do contedo energtico do biodiesel a energia solar captada pelas plantas durante a fotossntese, e isto conduz a um possvel balano energtico positivo de biodiesel.[106][107][108][109]
Quando a palha deixada no campo, a produo de biodiesel foi fortemente positiva em energia, gerando biodiesel 1 GJ para cada 0,561 GJ de entrada de energia (uma razo rendimento/custo de 1,78). Quando a palha foi queimada como combustvel e oleaginosas foram utilizadas como fertilizante, o rendimento/custo para a produo de biodiesel foi ainda melhor (3,71). Em outras palavras, para cada unidade de energia utilizada para produzir biodiesel, a produo foi de 3,71 unidades (diferena de 2,71 unidades seria de energia solar).

[editar] Segurana energtica

Um dos principais impulsionadores para a adoo do biodiesel a segurana energtica. Isto significa que a dependncia de uma nao em relao ao petrleo reduzida e substituda com o uso de fontes disponveis localmente, tais como carvo, gs ou de fontes renovveis. Assim, um pas pode se beneficiar da adoo de biocombustveis, sem uma reduo das emisses de gases com efeito de estufa. Embora o balano energtico total debatido, claro que a dependncia do petrleo reduzida. Um exemplo a energia utilizada para fabricar fertilizantes, a qual poderia vir de uma variedade de outras fontes de petrleo. O Laboratrio Nacional de Energia Renovvel dos EUA (National Renewable Energy Laboratory, NREL) afirma que a segurana energtica a "fora motriz nmero um" por trs do programa de biocombustveis dos EUA,[110] e a publicao "Energy Security for the 21st Century" ("Segurana Energtica para o Sculo 21") da Casa Branca deixa claro que a segurana energtica uma das

principais razes para a promoo do biodiesel.[111] O presidente da Comisso Europeia, Jos Manuel Duro Barroso, falando em uma conferncia recente sobre biocombustveis da UE, salientou que os biocombustveis corretamente geridos tm potencial para reforar a segurana na UE de abastecimento atravs da diversificao das fontes de energia.[112]

[editar] Impactos ambientais

Ver artigo principal: Efeitos ambientais do biodiesel

O aumento do interesse no biodiesel destacou uma srie de efeitos ambientais associados ao seu uso. Estes incluem a reduo em potencial das emisses de gases de efeito estufa,[113] desmatamento, poluio e taxa de biodegradao. De acordo com a anlise Renewable Fuel Standards Program Regulatory Impact Analysis (Anlise de Impacto e Programa Regulatrio de Padres para Combustvel Renovvel), da Agncia de Proteo Ambiental dos Estados Unidos (EPA, Environmental Protection Agency), apresentada em fevereiro de 2010, o biodiesel de leo de soja apresenta resultados, em mdia, de uma reduo de 57% das emisses de gases com efeito de estufa em comparao com o diesel fssil e biodiesel produzido a partir de resultados de resduos de gordura uma reduo de 86%. Ver o captulo 2.6 do relatrio da EPA para informaes mais detalhadas.[114]

[editar] Alimento, terra e gua vs. combustvel

Ver artigo principal: Alimentos versus combustve

Em alguns pases pobres, o aumento do preo do leo vegetal est causando problemas.[115][116] Alguns propem que o combustvel s pode ser feito a partir de leos vegetais no-comestveis, como camelina, jatropha ou malva da praia[117] que podem prosperar em terras agrcolas marginais, onde muitas rvores e plantas no crescem, ou produzirian apenas baixos rendimentos. Outros argumentam que o problema mais fundamental. Os agricultores podem passar de produo de culturas alimentares para a produo de plantas para biocombustveis para ganhar mais dinheiro, mesmo se a novas culturas no forem comestveis.[118][119] A lei da oferta e da procura prev que se os agricultores esto produzindo menos alimentos os preos dos alimentos vo subir. Pode demorar algum tempo, como os agricultores podem tomar algum tempo para mudar as coisas que eles esto cultivando, mas a demanda crescente de biocombustveis de primeira gerao provvel que resulte em aumentos de preos para muitos tipos de alimentos. Alguns tm apontado que h agricultores pobres e os pases pobres que esto fazendo mais dinheiro por causa do aumento do preo do leo vegetal.[120] Alm do aumento dos preos, a promoo de monoculturas industriais de oleaginosas para a produo de biodiesel est diretamente vinculada problemtica do assim chamado land grabbing nos pases em vias de desenvolvimento. Isto significa a venda de terra tradicionalmente trabalhada a investidores privados e maioritariamente estrangeiros, ameaando a base de vida dos pequenos lavradores e implicando no raramente expulses de povos indgenas e violaes de direitos humanos.[121] Biodiesel a partir de algas marinhas no necessariamente deslocar reas de terras secas usadas atualmente para a produo de alimentos e novos empregos na aquacultura empregos poderiam ser criados.

[editar] Pesquisa atual

H pesquisas em andamento na busca de culturas mais adequadas e melhorar o rendimento de leo. Usando o rendimento atual, vastas quantidades de terra e gua fresca seriam necessrios para produzir o leo suficiente para substituir completamente o uso de combustveis fsseis. Seria necessrio o dobro da rea da terra os E.U. ser dedicada produo de soja, ou de dois teros para ser dedicada produo de colza, para atender aquecimento E.U. atual e as necessidades de transporte.[122][123] Variedades de mostarda especialmente criadas podem produzir produtividade de leo razoavelmente alta e so muito teis na rotao de culturas com cereais, e tem a vantagem adicional de que a farinha de sobra depois que o leo foi extrado por presso pode atuar como um eficaz e biodegradvel pesticida.[124] O NFESC, com a Biodiesel Industries, Inc, baseada em Santa Barbara, est trabalhando para desenvolver tecnologias para o biodiesel para a marinha e foras armadas dos EUA, um dos maiores usurios de combustvel diesel do mundo.[125] Um grupo de pesquisadores espanhis trabalhando para uma empresa chamada Ecofasa anunciaram um novo biocombustvel feito a partir do lixo. O combustvel produzido a partir de resduos urbanos em geral, que tratado por bactrias produzindo cidos graxos, que pode ser usado para fazer biodiesel.[126]
[editar] Biodiesel de algas Ver artigo principal: Aquacultura Ver artigo principal: Combustvel de algas

De 1978 a 1996, o National Renewable Energy Laboratory dos EUA experimentaram o uso de algas como fonte de biodiesel no Aquatic Species Program (Programa de Espcies Aquticas).[110]Um artigo publicado por Michael Briggs, no Grupo de Biodiesel da Universidade de New Hampshire, ofereceu estimativas realistas para a substituio de todos os combustveis veiculares por biodiesel, utilizando algas que tem um teor de leo natural superior a 50%, o que Briggs sugeriu poderem ser cultivadas em tanques de algas nas plantas de tratamento de guas residuais.[90] Esta alga rica em leo pode ser extrada do sistema e transformada em biodiesel, com o restante aps secagem sofrendo reprocessamento para criar etanol. A produo de algas para obter-se leo para biodiesel ainda no foi realizado em escala comercial, mas estudos de viabilidade foram realizados para chegar estimativa de rendimento acima. Alm de seu elevado rendimento projetado, alquacultura - ao contrrio cultura baseada em biocombustveis - no implica numa diminuio na produo de alimentos, uma vez que no exige nem terra arvel nem massas de gua doce. Muitas empresas esto buscando algas biorreatores para vrios fins, incluindo a expanso da produo de biodiesel a nvel comercial.[127][128] Um estudo realizado pelo CENA (Centro de Energia Nuclear na Agricultura) da USP, investiga o uso de cianobactrias (algas azuis) como matria-prima para a produo de biodiesel.[129]
[editar] Fungos

Um grupo na Academia Russa de Cincias em Moscou publicou um artigo em setembro de 2008, afirmando que eles tinham isolado grandes quantidades de lipdios em fungo unicelular e transformado-os em biodiesel de forma economicamente eficiente. Mais pesquisas sobre esta espcie de fungos; C. japonica e outros, so provveis que

apaream no futuro prximo.[130] A recente descoberta de uma variante do fungo Gliocladium roseum aponta para a produo dos chamados micodiesel a partir da celulose. Este organismo foi recentemente descoberto nas florestas tropicais do norte da Patagnia e tem a capacidade nica de transformar a celulose em hidrocarbonetos de comprimento mdio tipicamente encontrados no combustvel diesel.[131]
[editar] Biodiesel a partir de borra de caf usado

Pesquisadores da Universidade de Nevada, Reno, tem produzido com sucesso biodiesel a partir de leo de p de caf usado. Sua anlise dos fundamentos utilizados apresentaram 10% a 15% o teor de leo (em peso), uma vez que o leo seja extrado, que tenha sofrido transformao em biodiesel convencional. Estima-se que o biodiesel poderia ser produzido finalmente a cerca de um dlar por galo estadunidense. Alm disso, foi relatado que "a tcnica no difcil" e que "h muito caf em torno do qual vrias centenas de milhes de litros de biodiesel poderiam potencialmente ser feitos anualmente." No entanto, mesmo se todos os gros de caf no mundo foram utilizados para fazer o combustvel, a quantidade produzida seria inferior a 1 por cento do diesel utilizado nos Estados Unidos anualmente. "Ele no vai resolver o problema energtico mundial", disse o Dr. Misra sobre seu trabalho.[132]

[editar] Programa biodiesel no Brasil

Ver artigo principal: Programa Nacional de Produo e uso de Biodiesel

O Programa Biodiesel um projeto do governo brasileiro que tem como misso, promover a curto prazo, a fuso dos recursos renovveis (combustvel vegetal) com os esgotveis (petrleo), subentendendo-se que somente as refinarias autorizadas pela Agncia Nacional do Petrleo (ANP) do Brasil podero proceder a mistura dos esgotveis com os renovveis e a consequente comercializao atravs de conveniados.
[editar] Importncia estratgica do biodiesel no Brasil

A produo do biodiesel pode cooperar com o desenvolvimento econmico de diversas regies do Brasil, uma vez que possvel explorar a melhor alternativa de matriaprima, no caso fontes de leos vegetais tais como leo de amendoim,[133] soja, mamona, dend, girassol, algodo etc., dependendo da regio. Entre todas as culturas, a soja constitui como a principal fonte de biodiesel.[134] O consumo do biodiesel e de suas misturas BX podem ajudar um pas a diminuir sua dependncia do petrleo (a chamada "petrodependncia"), contribuir para a reduo da poluio atmosfrica, uma vez que o biodiesel no contm enxofre em sua composio, alm de gerar alternativas de empregos em reas geogrficas menos propcias para outras atividades econmicas, promovendo assim, a incluso social. Foi antecipada em trs anos a mistura de 5% de biodiesel ao leo diesel no Brasil. O chamado B5, que entraria em vigor apenas em 2013, passou a ser institudo em janeiro de 2010[135].
[editar] Projeto piloto

Cidades como Curitiba, capital do Estado do Paran, Brasil, possuem frota de nibus para transporte coletivo movida a biodiesel. Esta ao reduziu substancialmente a poluio ambiental, aumentando, portanto, a qualidade do ar e, por consequncia, a

qualidade de vida num universo populacional de trs milhes de habitantes. A partir de agosto de 2009, nibus especialmente adaptados para usar biodiesel B100 entraro em circulao na capital paranaense.
[editar] Outros projetos

O Rio de Janeiro tambm possui parte de sua frota automotiva coletiva movida pelo Biodiesel. Acredita-se que at 2010 mais de 500 cidades estaro com o biodiesel em suas bombas. A Vale usou o biodiesel B20 em suas locomotivas em 2007, a partir de um acordo pontual realizado entre a empresa e a Petrobras. Antecipando-se regulamentao (que prev o uso do B5 em 2013 e do B20 em 2020), a Vale usar em 2014 o B20 para alimentar toda a frota de 216 locomotivas do Sistema Norte, bem como mquinas e equipamentos de grande porte das minas de Carajs. Estima-se que a produo anual de leo seja de 500 mil toneladas. Este volume de biodiesel corresponde reduo de cerca de 12 milhes de toneladas de CO2 equivalente na atmosfera durante a durao do projeto, em relao s emisses do diesel comum, desconsideradas as emisses relativas cadeia produtiva do biodiesel. Esse quantitativo corresponde emisso de mais de 200 mil carros circulando no mesmo perodo.

[editar] Aspectos econmicos do biodiesel no Brasil

Em 2002, a demanda total de diesel no Brasil foi de 39,2 milhes de metros cbicos, dos quais 76% foram consumidos em transportes. O pas importou 16,3% dessa demanda, o equivalente a US$ 1,2 bilho. Como exemplo, a utilizao de biodiesel a 5% no pas, demandaria, portanto, um total de dois milhes de metros cbicos de biodiesel. Em outubro de 2009, a expectativa de que o B5 aumente a produo de biodiesel para 2,4 bilhes de litros em 2010, fortalecendo a posio do Brasil na liderana mundial de energias renovveis em escala comercial.[135]
O biodiesel um biocombustvel obtido atravs da transesterificao de triglicerdeos. A principal matria-prima utilizada na fabricao do biodiesel so leos de origem vegetal. O biodiesel representa uma diminuio na poluio de duas formas.

Durante sua reao de combusto a quantidade de dixido de carbono liberada pela queima menor em relao aos combustveis fsseis. Alm de ser uma fonte de energia renovvel. O biodiesel ainda contribui significativamente para diminuio da poluio da gua por que pode ser produzido atravs do reciclo de resduos de leos utilizados em fritura, evitando o seu lanamento em corpos d gua. Para se ter uma idia, 1 gota de leo contamina 25 litros de gua tornado-a impura para o consumo e causando a disseminao de doenas. Sem contar que materiais de origem graxa so substratos para milhes de microorganismos patognicos.

A pesquisa em torno do biodiesel tem mostrado que possvel cultivar vegetais capazes de produzir os leos, para serem usados no processo de fabricao. A pesquisa tem sido intensa principalmente com leos de girassol, soja e mamona, em virtude de sua capacidade de produzir leos que contenham os triglicerdeos de interesse. Por um lado observa-se um fundamento importante, culturas vegetais proporcionam uma tima absoro de CO2 da atmosfera. Por que as plantas sintetizam o gs transformando-o em energia indispensvel para sua vida atravs da fotossntese que nada mais do que uma reao qumica catalisada pela luz solar, armazenada na forma de carboidratos, e de quebra libera oxignio na atmosfera, formando assim ciclo combustvelplanta. Um ciclo bsico para o biodiesel o seguinte:

O esquema mostra o processo produtivo do biodiesel, mostra claramente a importncia dos biocombstiveis, onde este ciclo representa uma sada para preservao ambiental. A reao qumica envolvida na fabricao do biodiesel, alm de fornecer o produto de interesse, fornece ainda a glicerina como resultado da hidrlise alcalina a qual ele submetido. A reao semelhante a esterificao do cido graxo pelo metanol, catalisada por hidrxido de sdio, onde:

Processo bsico para fabricao de biodiesel

Propriedades Fsico-Qumicas
O biodiesel um lquido lmpido e transparente que vai do verde amarelado ao castanho claro, praticamente insolvel em gua e solventes polares, possui odor semelhante ao dos leos utilizados em sua fabricao, no txico e nem corrosivo porm no deve ser ingerido, e nem inalado.

Alcalinidade total: de 0,004 a 0,006 meq g-1 Ponto de ebulio: 130C Ponto de fulgor: 112 a 122C Densidade: 0,820 a 0,880 g cm-3 Acidez total: 0,224 mg/KOH/g Glicerina livre: 0,01 a 0,02% Teor de enxofre: 0,003%

Viscosidade: 4,0 mm s-1

Composio de alguns cidos graxos usados como matria-prima

leos cido Esterico 3 a 7% 2 a 6% 2 a 6% cido Olico cido Linolico cido Linolnico cido Palmtico 3 a 7% 20 a 34% 2 a 11%

Girassol Mamona Soja

14 a 43% 25 a 48% 23 a 31%

Traos 6 a 14% 49 a 52%

Traos 3 a 7% 2 a 10%

A produo de biodiesel e os impactos

A produo de biodiesel um impacto positivo, as desvantagens so poucas e necessitam apenas de entendimentos e esclarecimentos. Os impactos acontecem principalmente em mbitos como social, profissional e ambiental. Em mbito social o biodiesel evita a poluio do ar melhorando a sade das pessoas, ao contrrio do diesel comum que lana toneladas de dixido de enxofre, hidrocarbonetos pesados oriundos da queima incompleta sem falar na enorme emisso de dixido de carbono e outras partculas que causam problemas respiratrios e dermatolgicos. No mbito profissional, a produo desse biocombustvel aumenta o nmero de empregos tanto no campo quanto na indstria em virtude de sua fabricao reclamar mo de obra especializada e nos cuidados com as culturas que fornecem matria prima. O aspecto mais importante fabricao do biodiesel o ambiental, por que o meio ambiente vem enfrentando srios problemas causados pela poluio dos combustveis convencionais tanto em seu refino quanto em seu uso. O biodiesel apresenta algumas desvantagens como a dificuldade em sua obteno, inadaptaes mecnicas dos veculos existentes sua produo, apresenta um custo consideravelmente mais alto do que a dos combustveis normais. A produo de biodiesel em grande escala demanda profissionais especializados, e equipamentos sofisticados, ao contrrio do pensamento de muitos a sntese envolvida na fabricao desse combustvel exige conhecimentos profundos em qumica orgnica, bioqumica e fsico-qumica, alm de observar aspectos como segurana em funo da sntese de biodiesel envolver a manipulao do metanol que extremamente venenoso e bases fortes como NaOH por ser altamente txicas e corrosivas e descarte de resduos. A simplicidade de obteno reside no fato de produo em pequena escala, porm a pequena escala encarece significativamente os custos. Droga (do francs drogue, 'ingrediente de tintura ou de substncia qumica e farmacutica', de origem controversa; provavelmente derivado do neerlands droge vate, tonis secos, de onde, por substantivao, droge passou a designar o contedo, o 'produto seco'; ou do rabe draw, 'bala de trigo'[1]), em seu sentido original, um termo que abrange uma grande quantidade de substncias - desde o carvo vegetal aspirina. Em medicina, refere-se a qualquer substncia com o potencial de prevenir ou curar

doenas ou aumentar o bem-estar fsico ou mental; em [farmacologia]], refere-se a qualquer agente qumico que altera os processos bioqumicos e fisiolgicos de tecidos ou organismos. Portanto, droga uma substncia que , ou pode ser, includa numa farmacopia.[2] Contudo, em um contexto legal e no sentido corrente (fixado depois de quase um sculo de represso ao consumo de certas drogas), o termo "droga" refere-se, geralmente, a substncias psicoativas e, em particular, s drogas ilcitas ou quelas cujo uso regulado por lei, por provocarem alteraes do estado de conscincia do indivduo, levando-o eventualmente dependncia qumica (haxixe, cido lisrgico, mescalina, lcool etc.). Certos frmacos de uso mdico controlado, tais como os opiceos, tambm podem ser tratados como drogas ilcitas, quando produzidos e comercializados sem controle dos rgos sanitrios ou se consumidos sem prescrio mdica.

ndice
[esconder]

1 Conceito 2 Tipos de drogas 3 Uso de drogas 4 Referncias 5 Bibliografia 6 Ver tambm 7 Ligaes externas

Conceito
Droga toda e qualquer substncia, natural ou sinttica que, uma vez introduzida no organismo, modifica suas funes. As drogas naturais so obtidas atravs de determinadas plantas, de animais e de alguns minerais - a cafena (do caf), a nicotina (presente no tabaco), o pio (na papoula) e o THC ou tetrahidrocanabinol (da Cannabis). As drogas sintticas so fabricadas em laboratrio, exigindo para isso tcnicas especiais. O termo droga, presta-se a vrias interpretaes, mas ao senso comum uma substncia proibida, de uso ilegal e nocivo ao indivduo, modificando-lhe as funes, as sensaes, o humor e o comportamento. No Brasil, a legislao define como droga "as substncias ou produtos capazes de causar dependncia, assim especificados em lei ou relacionados em listas atualizadas periodicamente pelo Poder Executivo da Unio" segundo o pargrafo nico do art. 1. da Lei n. 11.343, de 23 de agosto de 2006 (Lei de Drogas).[3] Isto significa dizer que as normas penais que tratam do usurio, do dependente e do traficante so consideradas normas penais em branco. Atualmente, no pas, so consideradas drogas todos os produtos e substncias listados na Portaria n. SVS/MS 344/98 do Ministrio da Sade.
[4]

Tipos de drogas
O termo "droga" envolve os analgsicos, estimulantes, alucingenos, tranquilizantes e barbitricos, alm do lcool e substncias volteis. As psicotrpicas so as drogas que tem tropismo e afetam o Sistema Nervoso Central, modificando as atividades psquicas e o comportamento. Quanto ao tipo de efeito no sistema nervoso podem ser classificadas como:

Depressora (psicodislpticas)- diminuem a atividade do sistema nervoso atuando em receptores (neurotransmissores) especficos. Exemplos: lcool, barbitricos, diluentes, quetamina, cloreto de etila ou lana perfume, clorofrmio, pio, morfina, herona, e inalantes em geral (cola de sapateiro, etc). Psicodistropticas ou psicodislpticas (drogas perturbadoras/modificadoras) tm por caracterstica principal a despersonalizao ou modificao da percepo (da o termo alucingeno para sua designao) em maior ou menor grau. Exemplos cogumelos, LSD, maconha, MDMA ou ecstasy e o DMT. Psicolpticas ou estimulantes - produzem aumento da atividade pulmonar (ao adrenrgica), diminuem a fadiga, aumentam a percepo ficando os demais sentidos ativados. Exemplos: cocana, crack, cafena, teobromina (presentes em chocolates), GHB, metanfetamina, anfetaminas (bolinha, arrebite) etc.

Essas drogas podem ser absorvidas de vrias formas: por injeo, por inalao, via oral ou injeo intravenosa. Quanto forma de produo classificam-se como:

Naturais Semi-sintticas Sintticas

Uso de drogas
comum distinguir o abuso de drogas (dependncia) do seu consumo experimental, ou j em fase de risco de dependncia. Esta classificao refere-se quantidade e periodicidade em que ela usada. Os usurios podem ser classificados, segundo CID 10 rev., em:

experimentador usurio ocasional habitual dependente

Outra classificao se refere ao uso das drogas em desvio de seu uso habitual, como por exemplo o uso de cola, gasolina, benzina, ter, dentre outras substncias qumicas, para provocar um estado de euforia ou torpor. Sob o efeito de determinadas drogas, o indivduo parece ver alm do comum em objetos, em gestos ou at mesmo no vazio, da a utilizao de termos como despersonalizao, alucinao ou sintomas paranicos e psicticos na descrio do seu comportamento. Sob o efeito de drogas, algumas pessoas tendem a parecer mais introspectivas ou mais extrovertidas e agressivas, a depender do tipo de substncia consumida, assim como do contexto de utilizao e dos prprios traos de personalidade individual. A dependncia de drogas est relacionada tanto ao prazer produzido, usualmente designado como euforia, sensao de bem estar, estimulao ou entorpecimento (analgesia), como compreenso deformada de seus efeitos nocivos (txicos) ao organismo, alm dos mecanismos qumicos ou crise de abstinncia induzidos pela ausncia da substncia aps um perodo de uso continuado. Ademais, ao adquirir drogas no mercado negro, o indivduo se expe a outros riscos - agresso, roubo, consumo involuntrio de outras substncias nocivas misturadas s drogas, violncia policial e priso. Sobre a "fuga da realidade", expresso usada para descrever a sensao de prazer

derivada do uso de certas drogas, Sigmund Freud (1856-1939) escreveu, 1930:

O servio prestado pelos veculos intoxicantes na luta pela felicidade e no afastamento da desgraa to altamente apreciado como um benefcio, que tanto indivduos quanto povos lhes concederam um lugar permanente na economia de sua libido. Devemos a tais veculos no s a produo imediata de prazer, mas tambm um grau altamente desejado de independncia do mundo externo, pois sabe-se que, com o auxlio desse amortecedor de preocupaes, possvel, em qualquer ocasio, afastarse da presso da realidade e encontrar refgio num mundo prprio, com melhores condies de sensibilidade. Sabe-se igualmente que exatamente essa propriedade dos intoxicantes que determina o seu perigo e a sua capacidade de causar danos. So responsveis, em certas circunstncias, pelo desperdcio de uma grande quota de energia que poderia ser empregada para o aperfeioamento do destino humano. [5]

Referncias
1. Dictionnaire Atilf. 2. Glossrio de lcool e drogas. Braslia: Secretaria Nacional de Polticas sobre Drogas, 2010, p.57. 3. Lei n 11.343, de 23 de agosto de 2006. Institui o Sistema Nacional de Polticas Pblicas sobre Drogas - Sisnad; prescreve medidas para preveno do uso indevido, ateno e reinsero social de usurios e dependentes de drogas; estabelece normas para represso produo no autorizada e ao trfico ilcito de drogas; define crimes e d outras providncias. 4. Portaria n. SVS/MS 344/98. 5. Freud, S. O mal estar na civilizao, 1930 v. XXI. Rio de Janeiro; edio standard das Obras Completas de S Freud, 2006.

Bibliografia

SHEFF, Nic. Cristal na Veia. Agir, 2009. ISBN 8522008302

Ver tambm

Selo alemo de 1975: "Luta contra o abuso de drogas". Propaganda e imagens de advertncia so instrumentos de poltica antidrogas.

Toxicomania Legalizao de drogas Poltica antidrogas Reforma da poltica antidrogas Droga psicoativa Drogas alucingenas Boa-noite, Cinderela Lista de frmacos

http://www.klick.com.br/bcoresp/bcoresp_mostra/0,6674,POR-853-1537,00.htm http://fernando.felix.vilabol.uol.com.br/trab/Ecoli.htm http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Vinagre/SistemaProducaoVinagre/fermentacao.htm http://cesbafa.blogspot.com.br/ http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?259 http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2004/microorganismos/BACTERIAS.htm http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/biodiesel.htm

http://ciencia.hsw.uol.com.br/bomba-nuclear2.htm

http://www.suapesquisa.com/o_que_e/tratamento_agua.htm http://tilz.tearfund.org/Portugues/Passo+a+Passo+41-50/Passo+a+Passo+48/Produ%C3%A7%C3%A3o+de+medicamentos.htm http://amora2011ciencias.pbworks.com/w/page/38962005/Como%20s%C3%A3o%20feitos%20os%20rem%C3%A9dios http://www.coladaweb.com/quimica/quimica-geral/armas-quimicas