Mis platos tpicos: Olla gitana: Ingredientes: - Judas verdes (redondas o planas) - Calabaza - 1 pera conferencia - Garbanzos (yo

uso de bote) - 1 cucharadita de crcuma - Hierbabuena - 1 Patata - 1 tomate - 1 cebolleta - Pimentn rojo dulce Unos trozos de pimiento rojo o verde - Aceite - Sal - Jengibre (opcional)(una cucharadita) Elaboracin: En primer lugar, pones las judas verdes junto con unos trozos de calabaza a hervir, con sal, durante unos 10 minutos. Mientras que se van haciendo, puedes ir pelando el resto de ingredientes y preparndolos. Pon a frer unos trozos de pimiento, y cuando estn pochados, incorpralos a la olla donde hierven las judas verdes y la calabaza, aadiendo tambin la pera, la patata y los garbanzos. Mientras todo esto hierve unos 20 minutos, puedes ir haciendo el sofrito de tomate. Para ello, pon en una sartn un poco de aceite, pocha la cebolla, e incorpora posteriormente el tomate. Cuando se consuma el caldo que ste suelta, aade el pimentn y dale unas 5 vueltas (que no se queme el pimentn dulce). Una vez hecho, adelo a la olla. Ya slo queda incorporar algo ms de sal, la crcuma y la hierbabuena, y dejarlo hervir unos minutos ms. Cuando veas que todo est tierno, ya lo tienes hecho. (Puedes aadirle jengibre si quieres) Puedes acompaar este plato de una ensalada con atn o con huevo duro, que aporte las protenas de las que la olla gitana carece. Adems, de postre te aconsejo una buena pieza de fruta y/o un yogurt. Truco: Uno de mis consejos para que la olla gitana salga an ms buena, es aadir con las judas verdes slo la mitad de la calabaza. Cuando sta est blanda, batirla con un poco de aceite y agua, y aadirlo a la olla. El resto de la calabaza se puede incorporar junto con las patatas, el pimiento, la pera y los garbanzos. Habichuelas: Ingredientes: - 1 cabeza de ajos - 1 patata - 3 4 hojas de laurel - Habichuelas blancas o pintas - Sal - Pimienta en grano - Aceite - 1 cebolleta cortada a trocitos pequeos

Elaboracin: Este plato es realmente sencillo. Slo tienes que poner agua a hervir en una olla, y aadir las hojas de laurel, la cabeza de ajos (quitndole la parte externa que parece papel), la pimienta en grano y la sal (al gusto). Una vez lo hayas dejado hirviendo unos 5 minutos, para que coja sabor, aade el resto de ingredientes (las habichuelas, las patatas y la cebolleta). Djalo hervir hasta que la patata est tierna y se haya consumido algo de agua. A la hora de servir, adele un poco de aceite de oliva, y tendrs un plato fantstico. Para acompaarlo, te aconsejo lo mismo que con la olla gitana. Habas con morcilla: Ingredientes: - Habas - Cebolletas - Morcillas - Sal Elaboracin: Pon a pochar la cebolleta, previamente cortada en trozos pequeos, con un poco de sal. Mientras, hierve las habas baby hasta que estn tiernas. Cuando estn as, aadirlas a la cebolla. Cortar la morcilla e incorporarla, dejndola unos 5 minutos. Aadir sal al gusto. Estofado de ternera: Ingredientes: - 250 gramos de carne de ternera. - 1 cebolleta - Ajos - Sal - Pimienta - Laurel. - Vino tinto - Vinagre - 1 Pastilla de avecrem - Patatas - (Piones) - Macarrones (un puado) Elaboracin: Poner sal y pimienta (al gusto) a la ternera y frerla hasta que est en su punto. Cortar la cebolla en cascos y pocharla. Reservamos ambas cosas, y las incorporamos a una olla en la que habremos puesto 3 dedos de agua, un vaso de vino tinto, un chorrito de vinagre y la pastilla de avecrem. Por otro lado, fremos los ajos, junto con unas hojas de laurel (y piones si tienes), y los incorporamos a la olla, poniendo por ltimo las patatas, que puedes aadirlas crudas o fritas; y los macarrones. Dejar hervir unos 20/25 minutos, y listo. Potaje de acelgas: Ingredientes: - Una bolsa de acelgas (1/4 de Kg). - Un tarro pequeo de garbanzos y otro de habichuelas. - Cominos - Sal - Ajos - Pimentn dulce

Tomate Cebolleta Pan tostado Vinagre Patatas Crcuma Avecrem/Starlux

Elaboracin: Se cortan las acelgas y se ponen a hervir con sal en una olla durante unos diez minutos. Mientras se lavan los garbanzos, y se cortan la cebolleta y el tomate. Una vez las acelgas lleven 10 minutos hirviendo, incorporar los garbanzos. Hacer el sofrito de cebolla y tomate, pochando primero sta, y luego incorporando el tomate. Cuando ste elimine su jugo, incorporar una cucharadita de pimentn, procurando que no se queme. Aadir esto a la olla cuando est hecho, y mientras hacer el siguiente majado: En un mortero, picar los ajos con los cominos y la sal. Aadir pan tostado con un poco de vinagre y seguir picando. Este majado se incorporar al final. Antes de ello, incorporar las patatas y el tarro de habichuelas. Incorporar el majado, una cucharadita de crcuma, una pastilla de avecrem, y dejar 25 minutos hasta que las patatas estn hechas. Arroz y habichuelas: Ingredientes: - Arroz (un puado) - Habichuelas - Alcachofas - Pimiento rojo - Coliflor - Berenjena - Crcuma - Tomate - Cebolleta - Ajos tiernos - Aceite - Sal - Patatas - Pastilla de avecrem Elaboracin: Tienes que frer todas las verduras en una sartn con aceite, e incorporarlas a la olla con agua hirviendo; el orden es el siguiente: Pimiento, alcachofa, ajos tiernos, coliflor y, por ltimo, berenjena (absorbe mucho aceite). Mientras fres todas esas verduras, puedes tambin elaborar el sofrito como siempre (cebolleta, tomate y pimentn). Aadir a la olla, y por ltimo incorporar las patatas, las habichuelas y el arroz (tarda 20 minutos en cocerse). La pastilla de avecrem es opcional. Debes aadir en ltimo lugar la crcuma y la sal (bueno, la sal cuando quieras). Al faltarle a este plato las protenas, debes conseguirlas con algn otro alimento, como atn, huevo, queso o fiambre.

Conejo frito con tomate: Ingredientes: - Conejo - 1 Bote de tomate natural pelado, entero - Ajo - Pimienta - Azcar - Sal - Aceite Elaboracin: Elaborar una salsa de tomate, partiendo el tomate de bote y aadindolo a la sartn con un chorro de aceite. Dejar que se haga hasta que se evapore casi todo el caldo, e incorporar entonces una cucharadita de sal y una cucharada de azcar. Con el conejo, aadirle la pimienta y la sal, frerlo bien, y una vez est bien dorado, incorporar a la salsa de tomate.

Tortilla de patatas: Ingredientes: - 2 patatas - 2 huevos - Sal - 1 cebolleta - Aceite Elaboracin: Pelar las patatas y la cebolleta, y frerlas o pocharlas juntas, en un aceite muy muy caliente, al cual le rebajaremos el fuego una vez incorporadas, y taparemos. Remover de vez en cuando, revisando la textura de las patatas. Se harn en media hora ms o menos. Batir bien los huevos, aadirles sal al gusto, e incorporar las patatas y la cebolleta, a las que les habremos quitado el aceite. Por ltimo, incorporar esta mezcla a la sartn con no mucho aceite, y darle la vuelta cada 30 segundos aproximadamente.

Revoltillo de huevo: Ingredientes: - 1 bote de tomate natural pelado - 2 huevos - Azcar - Sal - Pimiento verde Elaboracin: Frer el pimiento y reservarlo. Pelar el tomate e incorporarlo a una sartn con un chorrito de aceite. Cuando se haya evaporado gran parte del caldo, incorporar una cucharadita de sal y una cucharada de azcar. Volver a aadir los pimientos, y abrir dos huevos encima de la salsa, removiendo y dejando que se cuajen. Macarrones con tomate (tambin pueden ser spaguettis o cualquier tipo de pasta): Ingredientes (para una persona): - 70 gramos de macarrones en seco. - Un bote pequeo de tomate natural pelado

Azcar Sal Ajo Cebolleta Queso Atn Anchoas. Organo

Elaboracin: En primer lugar, realizar la salsa. Para sta, incorporar en una sartn durante un minuto un diente de ajo cortado. Aadir despus la cebolleta unos 5/6 minutos, y por ltimo, el tomate pelado y cortado. Una vez hierva el caldo, aadir el azcar y la sal. Despus, incorporar una lata de atn, y por ltimo el organo. Tras hacer la salsa, o mientras esta se hace, cocer la pasta durante unos 10 minutos, en un cazo con agua, sal y aceite (tambin se puede incorporar albahaca). Cuando est al dente, mezclar con la salsa y poner queso y anchoas por encima. Introducir al horno en modo gratinar, 6 minutos a unos 270. Ya est listo. Ensaladilla rusa: Ingredientes: - Mayonesa - 1 2 patatas - 1 lata de atn - 1 huevo duro - 1 poco de cebolleta - Sal Elaboracin: En primer lugar, pelar y cortar las patatas en trozos, ponindolas a hervir unos 25 minutos hasta que estn muy blandas. Por otro lado, cocer un huevo, hasta conseguir un huevo duro (unos 12 minutos en agua hirviendo son suficientes). Cuando tengamos ambas cosas, ponerlas en un bol y hacer una especie de pur. Aadir la cebolleta y el atn, mezclar bien y aadir sal. Poner unas dos o tres cucharadas de mayonesa, mezclar, y poner todo en un plato sopero. Con la cuchara de la mayonesa, aadir un poco ms sobre la superficie de la mezcla. Se le puede poner por encima anchoas y/o aceitunas. Introducir en la nevera.