SOBRE LA NECESIDAD DE LA INVESTIGACIN CIENTFICA EN LA INDUSTRIA PESQUERA Gaudencio Vega Cruz El desafo fundamental al que se enfrentan las sociedades

modernas est relacionado con la produccin de alimentos, ste es uno de los tantos males al cual se enfrentan los pases en vas de desarrollo, los cuales no cuentan con los conocimientos tecnolgicos suficientes y presentan carencias en cuanto a mano de obra especializada, inversiones e infraestructura tecnolgica, as como graves problemas socioeconmicos, como la falta de educacin a diferentes niveles, entre otros.

Desde hace varios aos, Mxico ha realizado esfuerzos para resolver esta problemtica a la que nos enfrentamos; sin embargo estudios efectuados para prever los incrementos de la oferta y la demanda de los alimentos indican gran dficit en la materia. La Repblica Mexicana posee 11 592.77 kilmetros de costas, de los cuales 8475.06 corresponden al litoral del Pacfico y 3 117.71 al del golfo de Mxico y mar Caribe, incluyendo islas; su plataforma continental es de aproximadamente 394 603 km, siendo mayor en el golfo de Mxico; adems cuenta con 12 500 km de lagunas costeras y esteros y dispone de 6 500 km de aguas interiores, como lagos, lagunas, represas y ros. El Gobierno de la Repblica, ha impulsado la mayor inversin en investigacin pesquera de los ltimos aos; sta paso de 234 millones de pesos como presupuesto a 500 millones, con esto, se supone en primer plano, se contribuir a aumentar la produccin de las especies marinas y acucolas; y lo ms destacable, se supone que se har bajo un ordenamiento y desarrollo sustentable. La investigacin que se lleva a cabo en pases subdesarrollado como el nuestro, sirve para dos cosas desde mi punto de vista; la primera para mantener al pueblo mexicano controlado y tranquilo, dicindonos que los gobiernos nos estn ayudando, buscando nuevas alternativas de vida con nuevas fuentes de empleo para nosotros. El suceso que acue la inversin en la investigacin, referente a la industria pesquera, sin duda dar empleo, no me atrevo a dudarlo, as tambin la inversin en cualquier otra industria; pero Qu tipo de empleo es? Por cunto tiempo? En primera son empleos mal pagados y en segunda son empleos temporales. Y en segundo lugar, dichas investigaciones se realizan para aumentar la produccin por unidad, con el propsito de tener ms mercanca y ponerla al servicio del gran mercado, muchas veces, al servicio del mercado extranjero, y evitando con ello el

crecimiento del mercado nacional y atrs de toda esa inversin viene el acaparamiento de la riqueza nacional en manos de una minora. La necesidad de la investigacin cientfica se ha hecho necesaria para el desarrollo de cada pas. Pues al inicio de la industria pesquera, los mariscos y pescados se comercializaban frescos o en diversas formas tradicionales de preservacin. En la actualidad, en los pases en vas de desarrollo el 80% de la produccin del mar se maneja de la forma antes mencionada y solo el 7% se vende envasado, de lo cual resulta que la mayor parte de la produccin pesquera se comercialice nicamente a lo largo de la costa, cerca de los centros de pesca. Tal y como lo menciona la SAGARPA en un boletn que lleva por nombre Crece inversin en investigacin pesquera en Mxico publicado el da 6 de septiembre en la pgina principal, se ha comprobado la existencia de recursos potenciales de considerable demanda como la langostilla, sardina, macarela, bacalao negro, cangrejo de profundidad y merluza, entre otros. Pongamos de relieve que este tipo de especies marinas la demandan personas que pueden pagar por ellas, el mexicano pobre, no aspira a comer esto, a lo ms que aspira es a comer lo que sea. Es entonces que se puede decir que dicha inversin es simplemente para el aprovechamiento de una minora, la clase rica de nuestro pas, al vender toda la produccin del mar. Como consecuencia a que las especies marinas no pueden permanecer mucho tiempo sin refrigeracin, se ha tenido la necesidad de desarrollar cada vez ms una industria que se encargue de envasar los pescados y mariscos en latas, para poder conservarlos indefinidamente; claro es que este proceso resulta sumamente caro lo cual ocasiona la restriccin del mercado. En nuestro pas, el enlatado y envasado de los pescados y mariscos es sumamente costoso, hay ocasiones que dicho costo es mayor que el del pescado que contiene, como es el caso de la sardina; esto hace necesario que los tcnicos especialistas en el proceso de productos marinos estn constantemente investigando para logra nuevas tecnologas que permitan la conservacin del producto a menor costo. El atraso econmico de nuestro pas, en gran medida, se debe a que no contamos con tecnologa que nos haga competitivos en la produccin contra otros pases. A modo de conclusin, creo que lo ms importante es crecer tecnolgicamente y cientficamente, y esto se logara si nuestros Gobiernos le apuestan a la educacin, pues ya no es solo una necesidad sino una obligacin, si queremos salir de la miseria en que nos encontramos, ya que desde ah, desde la educacin, depende nuestro crecimiento como pas. 07 de Septiembre del 2011