ALIMENTACION SANA ESCOLAR

por

ADRIANA P. MONTOYA CASTRO MARIA DEL PILAR QUIROZ ZAPATA

CENTRO EDUCATIVO RURAL OFELIA ECHEVERRY DE GAVIRIA Facilitadores CAMILA OQUENDO

GOBERANCION DE ANTIOQUIA gERENCIA DE SEGURIDADA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE ANTIOQUIA MANA

CORPORACION EDUCATIVA PARA EL DESARROLLO INTEGRAL COREDI

Titiribi 2.0011

PRESENTACION DEL CORREGIMENTO OTRAMINA La comunidad del corregimiento de Otramina de acuerdo a su nivel de ingresos est clasificada as un nivel medio alto formado por los terratenientes dueos de las grandes haciendas. Un nivel bajo: formado por los pequeos propietarios arrendatarios y mayordomos de las fincas. La mayora de las personas se dedican al cultivo y recoleccin del caf, al cultivo de las plantaciones de yuca, pltano y rboles frutales y tambin hay algunos hatos lecheros.la situacin de empleo solo es buena en poca de cosecha pues de ellos se ocupan adultos, mujeres y nios, la mayora de estos ingresos son destinados a cubrir las necesidades del hogar y unos pocos lo destinan para el consumo de licores y otros vicios, cuando no hay recoleccin del fruto se presenta una alta tasa de desempleo especialmente en los adolescentes y mujeres. En la comunidad se presentan casos de desnutricin los que son atendidos por el hospital y el restaurante escolar. En el corregimiento no se cuenta con un centro de salud, pero la comunidad tiene fcil acceso al de la cabecera municipal, el cual con mucha frecuencia se proyecta en nuestra comunidad con programas y charlas que conciernen a la salud fsica y mental de la comunidad. El establecimiento goza de buenos servicios pblicos, todas las casas estn electrificadas, en cuanto al servicio de agua se cuenta con un acueducto que no abastece a la comunidad, algunas fincas se dotan de este lquido aprovechando sus propios nacimientos. Haciendo referencia a la educacin el 95% de la poblacin o de personas adultas saben leer y escribir y se interesan continuamente por capacitarse y adquirir nuevos conocimientos y participan activamente en los cursos que dicta el comit de cafeteros , desarrollo de la comunidad, secretaria de agricultura , hospital. El corregimiento cuenta con un centro educativo atendido por dos docentes y brinda a la comunidad los 5 niveles de bsica primaria. La escuela tambin presta un saln a conciudadana donde funciona la guardera que atiende alrededor de 26 nios el 85% de nuestros estudiantes continua sus estudios secundarios, pues tienen fcil acceso a la Institucin Educativa Santo Toms de Aquino de la cabecera municipal. La vereda cuenta aproximadamente con 230 casas (viviendas) construidas en tapia, adobe o bareque. La recreacin de la escuela es variada pues cuenta con una cancha de microftbol y baloncesto, adems de un amplio patio de recreo, espordicamente en la escuela y a nivel de corregimiento se celebran actividades deportivas con la participacin de otras veredas aledaas. La comunidad no cuenta con un buen transporte, la carretera se encuentra en psimo estado debido a las fuertes lluvias. La mayor parte de los hogares estn formados por madre, padre y un promedio de 5 hijos por familia, se presentan algunos casos de padresolterismo y en los ltimos aos se ha progresado en lo que se refiere a control de natalidad. Estas familias poseen una adecuada formacin de valores y as quieren encaminar a sus hijos, cultivndoles sus buenas costumbres y los slidos principios morales.

En la comunidad se encuentra algunos lderes polticos, quienes se encargan de motivar a las dems personas para que a nivel de comunidad haya buena participacin. Aproximadamente el 95% de las personas practican la religin catlica y el resto se dedica a la religin evanglica. En su tiempo libre los miembros de esta comunidad se dedican a practicar deporte, juegan cartas, organizan caminadas, grupos de modistera y ver la tv entre otros.

NUCLEO TEMATICO NUTRICION Y ALIMENTACION

Tren de la Nutricin
Primer lugar: cereales, races, tubrculos y pltanos
Constituye la base de la alimentacin de los colombianos, porque le aporta al organismo cerca del 50 5 del requerimiento diario de caloras, y por la necesidad de promover el consumo de cereales integrales en lugar de los refinados.

Segundo lugar: hortalizas y verduras

Su hbito alimentario debe ser promocionado ya que de acuerdo a los estudios sealan el bajo consumo de estos alimentos en todo el pas. Las leguminosas verdes se incluyen por su bajo aporte de protenas en relacin con las secas y porque se utilizan como hortalizas y verduras en las preparaciones.

Tercer lugar : frutas

Se debe promover el consumo de stas al natural en lugar de los jugos colados, con agregado de azcar y con disminucin de la fibra y oxidacin de las vitaminas por procedimientos inadecuados de conservacin y preparacin. Resaltar que un buen consumo de verduras, hortalizas y frutas disminuye el riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles y el cncer por su aporte de fibra y antioxidantes principalmente.

Cuarto lugar: carnes, huevos, leguminosas secas y mezclas

OBJETIVO GENERAL 1.Implementar a traves de la huerta escolar la adecuada alimentacion en los nios del Centro Educativo Rural Ofelia Echeverry de Gaviria ,con el consumo de hortalizas, frutas, leguminosas, vegetales, cereales entre otros que mejoren el ambiente escolar a nivel nutricional e intelectual. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1.Reconocer la importancia del consumo de hortalizas y verduras dentro de una sana alimentacin 2.Identificar los suelos fertiles y aprovecharlos con las siembres de hortalizas y verduras. Para un beneficio propio y comun.

3.Realizar un mantenimento de desyerbe y abonado en las huertas , con un buen trabajo en equipo comunidad educativa

METAS ESPERADAS

Motivacion y patriciapcion activa de la comunidad educativa en la siembra y recoleccin de hortalizas para un beneficio comun. En el mes de Octubre el 90% de las madres y acudientes de los estudiantes estaran informados de los benefios de las verduras y hortalizas e implemeten una sana alimentacion en sus hogares. En el mes de noviembre un 75% de la comunidad educativa , implementara en sus hogares una pequea huerta casera Mensualmente se realizara una campaa de desyerbe y abonado de la huerta escolare

MARCO LEGAL
En esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambiente participativo donde interacten los padres de familias, maestros en formacin, profesores y la comunidad en general para construir una escuela viva, abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio; para ello, las profesoras en colaboracion con las facilitadoras de MANA necesitamos disponer de herramientas, habilidades, pero tambin de actitudes, valores, conceptos elaborados etc. que nos permitan replantear crticamente la funcin de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones profesionales fundamentadas y consistentes en la seleccin y organizacin de la cultura y la ciencia de la humanidad, resaltando los procesos de educacin primaria de la zona rural.

Este proyecto esta fundamentado

la Ley 99 de 1993 entrega una funcin conjunta a los Ministerios del Medio Ambiente y de Educacin Nacional, en lo relativo al desarrollo y ejecucin de planes, programas y proyectos de educacin ambiental que hacen parte del servicio pblico educativo ; Que el artculo 5o. de la Ley 115 de 1994, consagra como uno de los fines de la educacin, la adquisicin de una conciencia para la conservacin, proteccin y mejoramiento del medio ambiente, de la calidad de vida, del uso racional de los recursos naturales, de la prevencin de desastres, dentro de una cultura ecolgica y del riesgo y la defensa del patrimonio cultural de la Nacin, y Que de acuerdo con lo dispuesto en la misma Ley 115 de 1994, la estructura del servicio pblico educativo est organizada para formar al educando en la proteccin, preservacin y aprovechamiento de los recursos naturales y el mejoramiento de las condiciones humanas y del ambiente,

SECCIONES PEDAGOGICAS
NOMBRE ACTIVIDAD OBJETIVO ESPECIFICO Motivar alos estudiantes en el conociemnto de los cimentos para elaborar una huerta METODOLOGIACaminatas ecologicas RECURSOS Comunidad veredal OBSERVACIONES Es importante que los nios conozcan su comunidad EVALUACION Se observo un buen comportamiento en los nios

visitamos huertas de nuestra comunidad. averiguamos sobre la ellas

Conversamos sobre el conocimiento de la huerta (ideas previas). Beneficios que tienen las mismas

Ampliar en los VIDEOS Y estudiantes conceptos DIALOGOS basicos de la huerta DIRIGIDOS secolar

ESTUDIANTES COMPUTADOR

Se evidencio gran interes en los setduiantes

Construccion de un texto con relacion a la huerta escolar

Realizamos germinadores (semillas) Conocimiento del cambio que sufre la semilla

Identificacion de las partes de las platas , clases de repuroduccion

Sembrado de una planta individual por cada nio

Vasos. Semillas tierra. Realizaron a Agua cabalidad su actividad

Cuadro de observacion del proceso de crecimiento de la planta

Clasificacin de las semillas por su formas, color y tamao. Arado y sembrado de las semillas pala, carteles, rastrillos, espantapjaros, etc.) Se observo una gran Se evidencio el resultado con una participacion de toda hermosa y beneficiosa huerta la comunidad escolar educativa

Utilizacion de instrumentos o elementos para ser usadoss en la huertaSiembra directa e indirecta (transplante).

Reconocer la importancia de las herramientas de trabajo en la huerta escolar Implentar acciones que favorezcan el cuidado de la huerta escolar mediante un riego continuo

Cuidado continuo de la huerta escolar con todos sus quehaceres.

Rriego de huerta en la maana y tarde

Agua, regaderas, mangueras

Creciemnto efectivo de las plantas

Gran impacto y buenos comentarios de toda la

Cosecha de los productos. Realizamos alguna comida con lo cosechado.

EVALUACIN: La evalucin se realizar a travs de la observacin continua de todas las actividades realizadas, teniendo en cuenta el inters y participacin de los nios, de la resolucin cooperativa de problemas, interpretacin y reflexin de consignas ante el uso de materiales y reglas de comportamiento.