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Utilizacin de residuos pos cosecha de galera (Cascara de choclo, cascara de arveja, cascara de frijol) en alimentacin bovina

Felipe Ochoa 210034; Oscar Ros 210045; David Galvis 210021; Sergio Restrepo 210041 Asignatura: Manejo y utilizacin de forrajes Docente: Arnulfo Carabal Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Mayo 6 de 2012 Resumen Abstract At present there is a growing problem that is affecting society in general, andcompetition of the world food demand, this has meant that from the agricultural sectors,largely responsible for ensuring the availability of foods plants and animals make evident the need to implement measures to optimize resources noncompetitive feeding the farm animals as a means of mitigating factors such as high production costs of fodder and animal protein, environmental pollution, low milk production or meat. Postharvestresidues could become a great power in the livestock, taking into account the physiological characteristics of ruminants, they could get better use of these productsrich in starch and cellulose and hemicellulose, it simply makes concluded that crop residues represent a sustainable alternative feed for ruminants effective from a nutritional standpoint, productive, environmental and economic (CATIE, 1980). Thanks to the climatic effects characteristic of the tropics, is a quality of forages low in comparison with those from temperate countries. As a possible solution to this problem, the investment in research to develop new methods of using crop residues that are currently underutilized (Murgueitio and Street, 1999). Introduccin En la actualidad existe una problemtica creciente que est afectando la sociedad en general, y es la competencia de la poblacin mundial por la demanda de alimentos; esto ha ocasionado que desde los sectores agrarios, responsables en gran medida de asegurar la disponibilidad de alimentos de origen vegetal y animal hagan evidente la necesidad de implementar medidas de optimizacin de recursos no competitivos para la alimentacin de los animales de inters zootcnico, como forma de mitigar factores como: altos costos de produccin de forrajes y protena animal, contaminacin ambiental, baja produccin de leche o carne. Los residuos de pos cosecha podran llegar a ser una gran fuente de alimentacin en el ganado, que teniendo en cuenta las caractersticas fisiolgicas de los rumiantes, estos podran llegar a utilizar mejor estos productos ricos en almidones como la celulosa y hemicelulosa; esto hace a simple concluir que los residuos de cosecha representan una alternativa sostenible de alimentacin para rumiantes efectiva desde el punto de vista nutricional, productivo, ambiental y econmico (CATIE, 1980). Gracias a los efectos climticos caractersticos de la zona tropical, se encuentra una calidad de recursos forrajeros baja comparativamente con los provenientes de los pases templados. Como una posible solucin a esta problemtica la inversin en investigacin

para desarrollar nuevos mtodos de utilizacin de residuos de cosecha que actualmente son subutilizados (Murgueitio y Calle, 1999). El objetivo de este trabajo fue analizar residuos de cosecha (cascara de maz Zea mais, cascara de frijol Phaseolus vulgaris L.y cascara de arveja Pisum sativum L.); como posibles fuentes de alimentacin promisoria en bovinos, utilizando pruebas bromatolgicas, de palatabilidad y ganancias de peso. Materiales y mtodos Para llevar a cabo los anlisis primero se procedi a elegir el individuo objetivo de estudio la cual fue una vaca Boss taurus raza Hartn del Valle con un ternero recin nacido; posteriormente se transporto desde la galera la floresta en Cali hacia la granja Mario Gonzales Aranda de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, cuatro bultos de gramnea (Zea mais) con 52.18 Kg C/bulto. De leguminosas (cascara de frijol Phaseolus vulgaris L.y cascara de arveja Pisum sativum L) con 62.27 Kg C/bulto. Seguidamente se utilizo la picadora de pasto para preparar una ensalada de todo el material, de forma que quedara homogneo, luego se suministr 28,5 Kg/ da de la ensalada, distribuida en 13,5 Kg de gramnea, 7,5 Kg de cascara de frijol y 7,5 Kg de cascara de arveja. Este suministr se realizo durante 10 das desde las 8: 00 AM justo despus del ordeno. En cada da se realizo el pesaje a la vaca para determinar ganancia de peso, esto se realizo de igual forma con su ternero. Se analizo la palatabilidad de acuerdo con el nivel de consumo diario total. Resultados Discusin Los residuos de cosecha y otros recursos alimenticios no tradicionalem t.ienen una menor caiid&J nutritiva que la mayorIa de los recursos usualmente utilizados, como consecuencia de factores que no pueden ser identificadom a travs de un anlisis proximal. Consecuentemente, sierfipre que sea posible, se debe comparar resultados de anaheim ciulmico y anlisis in vitro con resultadom de pruebas de comportamiento animal, con el fin de detectar mejor qu factores eaten limitando la respuesta animal. En contraste, el rastrojo de malz y otras pajas de cereales son comparativamente bajos en shire, siench Ia lignina el principal factor que disminuye mu digestibihidad. Al igual que en otras gramineas, ha lignificacin de los cerealem em promovida por las altos temperaturas atientales y por fotoperlodos cortos, los cuales son caracterlsticos de los trpicom (2). Es por esta razn, que los ensilajes y el rastrojo de maiz en ha zona tropical prementan roximadamente un 10 % menos digestibilidad que SUB hcimiogos de has zonas templadas. Los subproductos de molinerIa incluyen los revestimientos (cscaras y tegumentos) de los granos. Aunque ordinarianente no se les considera come residuos de cosecha, is disponibilidad de estos productos hate conveniente el mencionar algunos de los problemas asociados con su use como alimento de anirnales. Gran parte de los subproductos do residuos de cosechas tienen las siguientes caracterIsticas: (1) El componente do carbohidratos est constituldo por elementos altamente solubles (azcares), que tienen una alta tasa do degradabilidad en el rumen, y elementos de muy baja solubilidad (componentes do Ia pared celular) con tasas lentas do degradacin par los microorganismos ruminales. La mayarIa do estos alimentos no contienen almidn, el cual es un componente importante do la mayorIa do las raciones

proporcionadas al ganado en paises de clima 25templado (2). Los niveles tanto de nitrgeno total coma de protelna verdadera son extremadarnente bajos. Rastrojo de frijol un ejemplo de un residuo de cultivo que puede usarse convenientemente en zonas tropicales hmedo/secas em el del frijol ccznn (Phaseolus vulgaris, L.). El frijol em una parte importante en Ia dieta de ILatinoamericanos en is mayorIa de los palses. Consecuentemente, esta legumiriosa me cultiva extensamente dentro de una variedad de sistemas agrIcolas, ya sea coma monocultivo o en asociacin con otros cultivos. La productividad de los sistemas agrcolas y ganaderos se puede mejorar mediante el uso de residuos de cosecha, que constituyen una importante fuente de biomasa para varios organismos. Beneficios adicionales del reciclaje de residuos de cosecha incluyen la proteccin contra la erosin y la rpida escorrenta, y la conservacin de los nutrientes y la materia orgnica del suelo. Un beneficio indirecto es la prevencin de impactos negativos sobre los ecosistemas acuticos dado que se evita el transporte de los sedimentos hacia los cuerpos de agua dulce

Conclusiones Los tesiduos de cosecha y subproductos de plantas se derivan de un grupo taxonmico ms amplio que los forrajes y concentrados tradicionalmente usados en Ia alimentacin animal. Los procesos y alteraclones involucrados son tambin ms variados. En consecuencia, me deben determinar las caracteristicas de composicin e interacciones de los constituyentes qulmicos, adicionales a los comtinmente estudiados e investigados, con el fin de poder realizar una evaluacin nutricional ms confiable a nivel de laboratorio. La bisqueda de nuevas fuentes de alimento requiere del estudio de muchas plantas nativas que han recibido poca a ninguna atencin, particularmente aquellas plantas que consumen los herbIvoros nativos. bibliografia

Centro Agronmico Tropical de investigacin y Enseanza, Estrategias para el Uso de Residuos de Cosecha en Ia alimentacin Animal. http://idlbnc.idrc.ca/dspace/bitstream/10625/6620/1/57401.pdf http://www.corpoica.gov.co/SitioWeb/Archivos/Foros/cipav.pdf