Balanceo de Lineas

TOPICOS DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ASIGNATURA : CLAVE: CUATRIMEST RE: TEXTO DOCENTE:
Definidos en Bibliografa.
Ing. Ind. Francisco Enrique Casillas Salazar
Ing. Francisco Enrique Casillas Salazar
Tpicos de Ingeniera Industrial
INDICE.
No de Tema
1.1 1.1.2 1.1.2 1.1.3 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.9 2.1.1 2.1.2 1.1.8 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 3.1 3.1.2 3.1.1 3.2 3.2.1 3.3 3.3.1
Tema
INTRODUCCIN A LA PRODUCCIN. CONCEPTOS BSICOS HISTORIA DE LA PRODUCCIN. (ORGANIGRAMA JERARQUICAL) HISTORIA DE LA PRODUCCIN. INICIOS DE LA PRODUCCIN Y LA EDAD MEDIA. HISTORIA DE LA PRODUCCIN. LA EVOLUCIN INDUSTRIAL Y LA REVOLUCIN INDUSTRIAL HISTORIA DE LA PRODUCCIN. LOS GRANDES PENSADORES Y SE LEGADO: FORD, FAYOL, TAYLOR, ETC. DEFINICIN E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIN. CONCEPTO DE PROCESO Y SISTEMA. SISTEMA PRODUCTIVO. FUNCION DE LA PRODUCCIN. MODELOS COMO PATRONES O PARADIGMAS. CLASIFICACIN DE LAS INDUSTRIAS. CARACTERSTICAS DE EMPRESA INDUSTRIAL. PRODUCCIN EN LNEA Y SUS PRINCIPIOS. SISTEMAS DE PRODUCCIN. PRODUCCIN CONTINUA. PRODUCCIN CONTINUA. SISTEMA DE PRODUCCIN INTERMITENTE. SISTEMA DE PRODUCCIN MODULAR. SISTEMA DE PRODUCCIN POR PROYECTOS. SISTEMA DE PRODUCCIN ARTEZANAL. SISTEMA DE PRODUCCIN TERCIARIO O DE SERVICIOS INTRODUCCIN A LA PRODUCTIVIDAD. CONCEPTOS BSICOS. IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD. RELACIN ENTRE PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD. MEDIO AMBIENTE DE LA FUNCIN PRODUCTIVA. CLCULO DE LA EFICIENCIA FSICA Y ECONMICA. NIVEL DE VIDA. ENFOQUE DEL PRODUCTO CONTENIDO BSICO DEL TRABAJO.
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BIBLIOGRAFIA.
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Ingeniera industrial
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1.1 CONCEPTOS BASICOS.

1.-Defina Proceso de Produccin. El proceso de produccin o de transformacin es aquella parte de la empresa en que se crea valor. Dentro de este proceso podemos distinguir una serie de elementos: tareas, flujos y almacenamiento. 2.- Defina dentro del Proceso de Produccin, que es Operacin? Es cualquier manipulacin o transformacin realizada tanto por las mquinas como por los trabajadores sobre los materiales, productos semielaborados (productos en curso), componentes e incluso productos terminados. 3.- Defina dentro del Proceso de Produccin Flujos o Movimientos. Son los desplazamientos o movimientos de materiales por la planta productiva. Hay dos tipos de flujos, los flujos de bienes y los de informacin. 4.- Explique los Movimientos de bienes y los de informacin. a) Los Flujos o Movimientos de bienes ocurren cuando las Materias Primas o subproductos se mueven de una tarea a la siguiente o cuando se mueven de una tarea al almacn o viceversa. b) El flujo o Movimientos de informacin es un complemento en el proceso de produccin de un bien o servicio y se presenta cuando las anotaciones o instrucciones necesarias se trasladan desde un punto de creacin al almacn o a la tarea. La diferencia entre el flujo de bienes y una tarea esencial es que el flujo solamente altera la posicin y las tareas esenciales alteran las caractersticas fsicas de los bienes. 5.- Explique que es un Almacn? Es cuando depositamos materiales en algn lugar de la planta productiva (almacn). No supone ninguna transformacin, ya que estn depositados en el almacn a la espera de su utilizacin. En las empresas se puede almacenar materiales, pero tambin informacin (ordenes de fabricacin). Por tanto, ni se modifican las caractersticas fsicas ni tan poco la posicin. 6.- Defina dentro del Proceso de Produccin: Producto. Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes econmicos, es decir, los consumidores. El producto no solamente es un objeto con unas caractersticas fsicas, sino que engloba una combinacin de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos, el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca, fiabilidad al volar con una determinada compaa area). 7.- Defina el concepto de Empresa. Entidad econmica en la cual se combinan los factores de produccin (trabajo, tierra y capital), con vistas a obtener bienes y servicios que satisfagan las necesidades de un sector. 8.- Defina el concepto de Industria. Conjunto de Empresas dedicadas a una misma actividad productiva, por ejemplo la Industria pesquera, la Industria de la Transformacin, la Industria Manufacturera, etc. 9.- Defina el concepto de Mercado. Lugar donde se realiza la compra y venta de productos o servicios. Habitualmente, en este intercambio de bienes, el vendedor ofrece el producto o el servicio (bien), y el comprador le da dinero. Este dinero es el marcado como precio, que se suele marcar atendiendo a una serie de criterios que, en ese momento, determina el mercado, entre ellos los costes de fabricacin o servicios, la necesidad de ese bien, el deseo de adquirirlo por parte del consumidor, el nmero de personas interesadas, el nmero de productos ofrecidos, etc. 10.- Defina el concepto de Monopolio. El producto es ofertado por una sola empresa. Con ello fijar el precio que quiera al no tener ninguna otra empresa que le haga la competencia. 11.- Defina el concepto de Oligopolio. El producto es ofertado por un nmero pequeo de empresas, en comparacin con el nmero de demandantes o posibles consumidores. 12.- Defina el concepto de Competencia perfecta. El nmero de empresas que ofertan el producto y el nmero de personas que lo demandan es amplio, por lo que el valor del bien lo fija la oferta y la demanda. 13.- Defina el concepto de Oferta. Es la cantidad de productos destinada a satisfacer al Cliente. 14.- Defina el concepto de Demanda. Es la cantidad de productos requerida por el Cliente. Si el bien est muy solicitado por parte de los consumidores, diremos que hay mucha demanda del mismo.
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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. ORGANIGRAMA JERARQUICAL.

Organigrama. Medio grfico para representar la estructura y autoridad en una Empresa o Grupo Humano. La necesidad de Producir. (Ambiente - Conceptos - Naturaleza - Evolucin) El progreso Humano, esta subordinado al xito del hombre en proveerse de alimentos, vestido, refugio, y los innumerables requisitos materiales que precisa para satisfacer sus aspiraciones culturales, como miembro de la sociedad civilizada. Estas actividades comprenden los medios de subsistencia y constituyen, juntamente con el consumo, las principales preocupaciones de la humanidad. Para poder entender la evolucin de la industria, es imprescindible estudiar las sociedades antiguas y las modernas preindustriales. En primer lugar, los conceptos que Scott ha llamado pilares de la teora clsica de administracin, se desarrollan antes de la industrializacin. Entre ellos se incluyen la divisin del trabajo y la especializacin, la estructura organizacional, el alcance del control, el proceso escalar o jerarqua de autoridad, y la delegacin de autoridad. En segundo lugar, en los siglos anteriores a la industrializacin ocurrieron cambios significativos en el concepto de autoridad y poder. Weber anota que existen tres bases para legitimar la autoridad: tradicin, carisma, y ley (base racional). Durante este periodo la autoridad, que se basaba en la tradicin, cedi a la legal, lo cual facilito la industrializacin. En tercer lugar, los valores que prevalecan en cuanto al trabajo cambiaron fundamentalmente. Ya en el siglo XVIII el trabajo haba dejado de ser una actividad denigrante que realizaban principalmente los esclavos, para convertirse en signo de la bondad y valor del hombre. Antes de ver la evolucin, conviene tener presente unas definiciones: Organizacin: Dos o ms personas que trabajan juntas en forma estructurada para alcanzar un objetivo especfico o un conjunto de objetivos. Empresa industrial: Una o mas personas que emprenden una actividad econmica organizada, mediante la utilizacin de elementos materiales y humanos con el objetivo de que el ente autnomo as creado revista un fin de produccin o de cambio de bienes y servicios. Administracin: El proceso de planear, organizar, liderar y controlar el trabajo de los miembros de la organizacin y de utilizar todos los recursos disponibles de la empresa para alcanzar los objetivos organizacionales establecidos. Ahora si, veamos detenidamente las organizaciones preindustriales: Egipto, Grecia y Roma. Las primeras organizaciones en gran escala fueron los monopolios estatales de Egipto, que se aprovecharon para ejecutar proyectos de riego artificial, construccin de canales, y de pirmides. A la cabeza de la organizacin estaba el Faran, cuya autoridad se basaba en el derecho divino y una parte de la cual delegaba a su visir. Este era el principal ministro del reino, jefe de la administracin de justicia y tesorero, directamente responsable por el manejo de una complicada burocracia, en la base de la cual se encontraban millares de esclavos. La economa egipcia era casi totalmente agraria y la funcin principal de la burocracia consista en prever y utilizar las crecientes peridicas del Nilo. Si bien el Antiguo testamento y los documentos babilonios indican que durante este periodo existi el comercio, este solo floreci realmente con el auge de la antigua Grecia. Los filsofos y los aristcratas griegos sostenan que cualquier actividad que pusiera el espritu en contacto directo con el mundo material es una penosa y humillante necesidad, pues la verdad es lo nico importante. En general los negocios, y en particular los prstamos de dinero, se dejaban a los esclavos y a los ciudadanos menos que respetables; en efecto, ni a los trabajadores manuales ni a los comerciantes se les reconoca la ciudadana en la democracia griega. Para el griego de alta posicin, el comercio era necesario pero desagradable. Los romanos heredaron este desprecio por los negocios, y dejaban estas actividades en manos de libres griegos u orientales. Aun cuando la aristocracia celebraba convenios con los negocios a cambio del suministro de dinero para sus guerras, el comerciante siempre inspiraba desconfianza, pese a lo cual el comercio prosperaba y el Estado romano se fue mezclando en todos los aspectos de la vida econmica. Esto se debi en gran parte a la necesidad de normas comerciales y de un sistema de pesas, medidas y moneda garantizado por el Estado. Adems, el gobierno fijaba aranceles y multas. Con la autocracia militar, y el doble concepto de disciplina y funcionalismo, manejaba el Imperio con puo de hierro. Este funcionalismo se basaba en la divisin del trabajo altamente especializada entre las diversas
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dependencias militares y gubernamentales, mientras que la disciplina suministraba la base que permita utilizar una estructura rgida, jerrquica y centralizada. Al mismo tiempo que llegaba a su apogeo la organizacin autocrtica y militar romana, empez a popularizarse la Iglesia Catlica. Los dirigentes religiosos empezaron a definir ms rigurosamente los objetivos, la doctrina, y las condiciones de admisin a la organizacin. El resultado fue el desarrollo y establecimiento de la doctrina y de una fuente centralizada de autoridad. REPRESENTACIN JERARQUICA DEL ANTIGUO EGIPTO.
FARAON FARAONA VISIR
BURGECIA AUTORIDADES CIVILES
PRINCIPADOS SACERDOTES
PUEBLO ESCLAVOS
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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. INICIOS DE LA PRODUCCIN Y LA EDAD MEDIA.

La Edad Media. La poca media entre la cada de Roma y el Renacimiento se caracterizo por el estancamiento y la falta de desarrollo econmico y social. El sistema feudal dominaba la vida de Europa y el siervo, que legalmente era libre, pero dependa casi totalmente del seor feudal, reemplazo al esclavo como base del orden econmico y social. La Iglesia era la institucin dominante en todas las reas de la actividad humana. Lo importante era la salvacin del alma, y al hombre europeo se le enseaba a llevar una vida de pobreza y privaciones a cambio de ganar la eternidad en el cielo. As, las prevenciones contra los prstamos a inters y contra el desear cualquier cosa en esta vida perpetuaron la opinin de que los negocios eran un mal necesario. Pero la Iglesia vino a ser la mayor terrateniente en Europa y daba empleo a miles de siervos. Hubo una modificacin notable en cuanto al punto de vista de la Iglesia sobre las actividades de negocios durante la ltima parte del periodo medieval, consecuente con el creciente comercialismo. Pero aun con estas concesiones, el punto de vista dominante segua siendo que el comercio y los negocios solo se toleraban como un mal necesario. Esta concepcin negativa tuvo origen en la antigua Grecia y todava existe entre algunos grupos y culturas. Pero antes de que ocurriera la industrializacin, esta idea fue contrapuesta con un nuevo punto de vista: el de la tica capitalista. La tica Capitalista y el Individuo Econmico. Esta nueva tica tuvo races religiosas, polticas y econmicas, y se derivo de las Cruzadas, a su vez resultadas del feudalismo. Las Cruzadas estimularon el comercio al establecer nuevas rutas y llevar la riqueza de Oriente a la civilizacin parroquial europea. Las primeras grietas en la iglesia empezaron a aparecer cuando los cruzados, habiendo emprendido sus viajes con una inalterable conviccin religiosa, fueron sorprendidos por la cultura del Oriente medio y se dieron cuenta de que en muchos aspectos era superior a la de ellos, sobre todo en el comercio y la industria. En resumen, las Cruzadas estimularon el comercio abriendo rutas comerciales, contribuyendo al surgimiento de poblaciones, y de una nueva clase media, debilitando la dominacin de la Iglesia. Lentamente en toda Europa los monarcas se fueron apropiando de los tres poderes claves de la Iglesia, empezaron a fijar las contribuciones e intervinieron en la jurisdiccin. En Alemania, que tenia el ms dbil de los gobiernos nacionales Lutero proclamo sus noventa y cinco tesis, con lo cual se rompi el dique religioso que contena el individualismo. El individualismo econmico, pretende basarse en las ideas luteranas de una vocacin, idea que descarto el concepto catlico de vivir al simple nivel de la subsistencia y urgi al individuo a cumplir con la obligacin que se le impona en este mundo: esto es, su vocacin. Aun cuando el protestantismo no aprobaba la nocin de riqueza, si estimulaba la actividad intensa como meta de la buena vida. Perder el tiempo o no querer trabajar eran pecados mortales, y la divisin y especializacin del trabajo era el resultado de la voluntad divina si llevaba a un aumento en la calidad y cantidad de la produccin. Adems esta divisin del trabajo colocaba a cada individuo su vocacin y le exiga que realizara su mejor esfuerzo. A diferencia del catlico medieval, al puritano se le enseaba a creer que el trabajo arduo reflejaba su predestinacin a la salvacin, como lo desarrollo Calvino en su concepto sobre los elegidos. Econmicamente la Edad Media fue un periodo estril. Solo hacia el final de esta poca el aumento del comercio trajo la llamada Industria a domicilio, sistema en el cual un mercader actuaba como intermediario para conseguir materia prima y para vender el producto terminado. Este sistema estaba bien adaptado a la poca. Sin embargo, el comercio estaba todava en su infancia y a medida que aumentaba el volumen del comercio, este sistema fue resultando ineficiente y la civilizacin avanzo inexorablemente hacia la Revolucin Industrial. En el siglo XVI el comercio internacional y el surgimiento de los gobiernos centralizados haban trado la filosofa econmica del mercantilismo, que dio al Estado un fuerte papel central en la financiacin y reglamentacin del comercio. En el siglo XVIII la escuela fisiocrtica sostuvo el capitalismo de laissez-faire, cuya filosofa influyo sobre Adam Smith, quien sostuvo la separacin del gobierno y la economa, y que la mano invisible del mercado aseguraba que los recursos fluiran hacia el mejor consumo y hacia su ms eficiente remuneracin. El racionalismo econmico y el inters propio de cada persona y nacin, actuando en un mercado enteramente competitivo, traeran la mayor prosperidad para todos. Para Smith, la divisin y especializacin del trabajo era un pilar del mecanismo del mercado libre y competitivo, y llevara a inmensos aumentos de la productividad y de la produccin. Hacia 1750 ya se haba preparado el escenario ideolgico y cultural para el advenimiento de la Revolucin Industrial. Es sin duda una irona que las ideas del racionalismo econmico, inters propio y predestinacin, actuaran en cierto modo como fuerzas contrarias a las nuevas ideas de la libertad poltica. Sencillamente, la tradicional autoridad de clases sociales fundada en el derecho divino de los reyes, se reemplazo con una autoridad legal y racional basada en la propiedad privada y en la competencia tcnica. Los lderes y los empresarios, que antes basaban su tratamiento para con los obreros en el concepto del derecho divino, ahora podan guiarse por la tica protestante. El resultado? Muchos escritores sobre administracin en los aos futuros continuaran viendo al obrero, como lo dicen March y Simn, como un instrumento inerte que lleva a cabo las labores que se le
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asignan, como un elemento dado mas que como una variable del sistema. Teniendo un claro panorama de la evolucin de las organizaciones, es menester hacer mencin de la Revolucin Industrial, aunque la retomaremos mas adelante.
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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. LA EVOLUCIN INDUSTRIAL Y LA REVOLUCIN INDUSTRIAL.

Evolucin de la industria Las primeras manifestaciones de produccin se pueden encontrar en el artesanado de la Edad Media. En el siglo XI, donde la produccin era manual y bastante rudimentaria, se elaboraba en la propia casa para consumo familiar o venta en el mercado local. La produccin se desenvolva en una organizacin con caractersticas definidas a travs de los gremios, verdaderos monopolios que beneficiaban a los consumidores al imponer normas a los procesos y calidad. Los gremios establecan una jerarquizacin de tres niveles: maestros, jornaleros y aprendices. - Maestros: dueos de establecimientos y empleadores. - Jornaleros: perciban salarios por su trabajo y podan acceder al rango de maestros. - Aprendices: no reciban remuneracin alguna. Eran instruidos y formados por los maestros. El esquema artesanal evolucion a partir del siglo XV avanzando hacia una produccin especializada donde el empresario adquira la materia prima efectuando la elaboracin de la primera fase del producto y luego pasaban por los domicilios de quienes llevaban a cabo las etapas subsiguientes, hasta llegar al que venda el producto. Este sistema prevaleci hasta fines del siglo XVIII, que como consecuencia de la revolucin industrial, fue perdiendo terreno a medida que se desarrollaba la produccin fabril. Claves de la revolucin industrial Se viene desarrollando hace dos siglos generando avances en la tcnica, as como transformaciones en la estructura y funcionamiento del sistema de produccin. La revolucin comercial consecuencia de la gran cantidad de viajes de exploracin y colonizacin entre los siglos XV y XVII permiti el desarrollo de la navegacin y el comercio y dio lugar a la apertura de la cerrada economa medieval. As se produjo el advenimiento de un capitalismo dinmico donde pasaron a dominar banqueros, navieros y comerciantes en lugar de artesanos. La revolucin industrial tuvo una serie de innovaciones tcnicas denominadas inventos que gener una evolucin de la produccin manual a la mecnica. Por otra parte, la utilizacin de la divisin del trabajo y la especializacin ayud a los adelantos tcnicos. Uno de los efectos que ms impacto en la revolucin industrial fue la forma de generar riqueza; donde antes se lo lograba por medio de invasiones o guerras donde uno ganaba y el otro perda pudindose definir como un juego de suma-cero. A partir de la revolucin industrial, y con el aumento de la eficiencia y productividad la vida econmica se convierte en juego de suma-no cero donde todos pueden ganar. La Revolucin Industrial. Estas nuevas ideas econmicas, religiosas y polticas se combinaron para producir un clima cataltico en el que los descubrimientos cientficos y tecnolgicos podran contribuir a la industrializacin. La Revolucin Industrial, que tuvo origen en Inglaterra hacia 1780, se caracterizo por un hecho fundamental: la sustitucin de la fuerza muscular por la fuerza mecnica. Durante este periodo, los ingleses tenan un gobierno constitucional estable, una economa sensitiva al capitalismo y un fuerte espritu de confianza en si mismo. Era lgico, entonces, que all tuvieran su centro los cambios que se iniciaban. En cuanto a las organizaciones, la industrializacin dio por resultado un nfasis total en la acumulacin de recursos y crecimiento de las compaas, lo cual era necesario por la disponibilidad de capital y las ventajas de productividad, ampliamente reconocidas, de la divisin del trabajo.
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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. LOS GRANDES PENSADORES Y SE LEGADO: FORD, FAYOL, TAYLOR, ETC.
La nueva fabricacin del siglo XX En las primeras dcadas se fue gestando un modelo de produccin muy diferente a los del siglo XIX. Frederick Winslow Taylor (1856-1915): Afines del siglo XIX y principios del siglo XX, en los talleres, era habitual permitir que los trabajadores decidieran por s mismos la forma de llevar a cabo la produccin en base a su habilidad, experiencia y conocimientos. Las ideas innovadores principales de Taylor se puede resumir en los siguientes puntos: Estudiar las operaciones del trabajo fijando mtodos y tiempos estndares, especificaciones, en vez del viejo mtodo emprico. Dividir la responsabilidad entre la gerencia y los trabajadores, as de esta manera se puede separar la responsabilidad del planeamiento y control del de su ejecucin. Proporcionar incentivos monetarios mediante retribuciones ligadas a la productividad. Establecer una supervisin a travs de capataces. Aplicar mtodos cientficos de investigacin y experimentacin. Taylor aport una solucin muy efectiva al problema inmediato que lo preocupaba, aument la produccin y su eficiencia pero descuid la visin general de la empresa. Henry Gantt (1861-1919): Es el creador de un sistema de salarios de bonificacin por tarea, que a diferencia del de incentivo puro que no garantizaba un salario mnimo cuando lo ejecutado era inferior al estndar, estableca una tarea que en caso de ser completada, el operario reciba una bonificacin adicional, y, si no, su paga normal. Las ideas para la subsistencia del sistema empresario se fijaba en el sentido de la importancia del servicio ms que de las utilidades. Pero su fama se debi a la creacin de la tcnica de programacin (grfico de Gantt). Henry Ford: A principios del siglo XX, predominaba la existencia de un mercado dominado por los vendedores, con demanda superior a la oferta. El desarrollo de la produccin en serie impuesto por H. Ford cambi dicho panorama, descartando la vieja modalidad artesanal de fabricar cada producto en un sitio. Se comenz aplicando el principio de la cadena de montaje con una cinta transportadora por partes y luego se desarroll una cadena en continuo movimiento, alimentado por cintas transportadoras areas. Con esto se logr disminuir los tiempos y el capital de trabajo dando lugar a la produccin masiva, que permiti elaborar a bajos costos, grandes cantidades de artculos, m hasta ese entonces inaccesibles para la mayora de la poblacin. Estos volmenes de produccin deriv el problema de que la salida de los productos era necesarios colocarlos. Esto provoc la aparicin de lo que podemos denominar enfoque de ventas (sigui el mecanicismo taylorista pero enfocado a las ventas. Henri Fayol (1841-1925): Se ocup de las funciones propias de la direccin de la organizacin: tcnica, comercial, financiera, de seguridad, de contabilidad y administrativa. Generalizando el carcter de la administracin, sealo que esta funcin se integra por cinco elementos: previsin, organizacin, mando, coordinacin y control. Modelo de Fayol de cmo administrar organizaciones divisin del trabajo autoridad y responsabilidad disciplina unidad de mando subordinacin de los intereses particulares al inters general remuneracin justa centralizacin jerarqua orden equidad estabilidad del personal iniciativa espritu del equipo. George Elton Mayo (1880-1949): Prob que la autoestima, la motivacin y la satisfaccin de la persona que trabaja produce un aumento en la produccin, dando origen a las relaciones humanas.
La irrupcin de la investigacin operativa La investigacin operativa consiste en la aplicacin de mtodo, tcnicas e instrumentos cientficos a problemas decisorios a fin de proporcionar la solucin ptima. Esta comienza a desarrollarse aproximadamente en 1940 en el terreno militar, luego en el gobierno y por ltimo en las empresas en el cual encontr un terreno muy propicio para su implementacin, la produccin. La investigacin operativa tuvo su apogeo hasta 1970 y luego comienza a decaer por dos factores: los encargados de desarrollar y resolver los temas de las empresas con respecto a la investigacin operativa construan modelos sofisticados y complejos que no representaban la realidad. lo que se inici como aplicacin del mtodo cientfico a la solucin de problemas organizacionales, fue mutando gradualmente hasta convertirse en un catlogo de mtodos cuantitativos. Evolucin hacia un enfoque centrado en el consumidor El enfoque de ventas donde se aplicaba los principios del taylorismo (entrenamiento, incentivo, etc.) a los vendedores, fue modificndose a mediados del siglo XX para dar paso al enfoque de comercializacin. Lo caracteriza porque centra su atencin en el consumidor. Esta evolucin lleva a que el punto de arranque del planeamiento empresario ya no sea el mtodo de produccin como en los tiempos de Taylor, sino que partiendo de la necesidades del consumidor, se define primero el producto y luego el proceso que permitir elaborarlo, los equipos y la planta. Debe plantearse entonces que la industria comienza en el consumidor y sus exigencias y no con una patente, materia prima o habilidad. Teniendo en cuenta este esquema adquiere relevancia la innovacin, a travs del cual por medio de nuevos productos se trata de satisfacer las necesidades del consumidor. El eslabn perdido de la estrategia empresarial Entre los problemas de adaptacin de la segunda mitad del siglo XX se encuentra el de produccin, donde los gerentes de planta o fabricacin, vivan aislados o ajenos a la direccin de la empresa, sus estrategias y desarrollo a largo plazo. Las investigaciones de Skinner demuestran que en las dcadas del 60 y 70 los ejecutivos de alto nivel evitaban comprometerse con la poltica de fabricacin y los gerentes de fabricacin desconocan la poltica de la empresa. Las propuestas de Skinner son entonces: importancia del pensamiento estratgico enfoque de arriba hacia abajo nfasis en la innovacin aceptacin del cambio flexibilidad calidad gerencia en mano de generalistas. Dcada de 1980 La fuerte competitividad alimentada por la creciente globalizacin de los negocios y la decisiva irrupcin de Japn en los mercados mundiales ha incentivado y acelerado los procesos de cambio logrndose la integracin estratgica de la produccin a la organizacin. La dcada del 80 marca un resurgimiento de la produccin con su integracin a la estrategia empresaria, la generalizacin de las concepciones y modelos desarrollados por los japoneses, revalorizacin de la calidad, avances de las aplicaciones informticas, etc. que gradualmente van logrando una produccin renovada hacia el final del siglo XX, la denominada produccin de clase mundial.
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1.1.4 DEFINICIN E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIN.

Proceso de Produccin. El proceso de produccin o de transformacin es aquella parte de la empresa en que se crea valor. Dentro de este proceso podemos distinguir una serie de elementos: tareas, flujos y almacenamiento. 1. Tarea: es cualquier manipulacin o transformacin realizada tanto por las mquinas como por los trabajadores sobre los materiales, productos semielaborados (productos en curso), componentes e incluso productos terminados, de manera que los inputs se acercan a su forma final de outputs. No todas las tareas son iguales. Se puede hablar de tareas esenciales que son las que realizan la mano de obra directa, sera la transformacin propiamente dicha, manipulacin de materiales, ajuste de piezas y ajuste de mquinas. Las tareas pueden realizarse a travs de diversos procedimientos, se puede utilizar herramientas manuales, mquinas o mquinas automticas. - En las herramientas manuales se aprovecha la fuerza del operario y ste controla el ritmo de trabajo. Un ejemplo es el martillo. - En las mquinas (mecanizacin) la habilidad del operario es sustituida por una mquina, sin embargo el operario va a seguir teniendo un papel protagonista ya que se encargar de controlarla. Una diferencia con las herramientas manuales es que el ritmo de trabajo, aqu, lo marca la mquina y no el operario. - En las mquinas automticas (automatizacin) las tareas van a ser realizadas por una mquina y el control no lo ejerce el operario sino otra mquina. Si queda personal, ste controla la mquina que controla y no la mquina que realiza la tarea. 2. Flujos: son los desplazamientos o movimientos de materiales por la planta productiva. Hay dos tipos de flujos, los flujos de bienes y los de informacin. Los flujos de bienes ocurren cuando los bienes se mueven de una tarea a la siguiente o cuando se mueven de una tarea al almacn o viceversa. El flujo de informacin es un complemento en el proceso de produccin de un bien o servicio y se presenta cuando las anotaciones o instrucciones necesarias se trasladan desde un punto de creacin al almacn o a la tarea. La diferencia entre el flujo de bienes y una tarea esencial es que el flujo solamente altera la posicin y las tareas esenciales alteran las caractersticas fsicas de los bienes. 3. Almacenamiento: se produce cuando depositamos materiales en algn lugar de la planta productiva (almacn). No supone ninguna transformacin, ya que estn depositados en el almacn a la espera de su utilizacin. En las empresas se puede almacenar materiales, pero tambin informacin (ordenes de fabricacin). Por tanto, ni se modifican las caractersticas fsicas ni tan poco la posicin. Producto. Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes econmicos, es decir, los consumidores. El producto no solamente es un objeto con unas caractersticas fsicas, sino que engloba una combinacin de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos, el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca, fiabilidad al volar con una determinada compaa area). Un producto incluye todo lo que se adquiere en el acto de la compra. Por un lado, el producto en s mismo, es decir, el producto tangible. Por otro lado el servicio posventa, por ejemplo las condiciones y formas de pago, garantas, servicios de reparacin y mantenimiento. Y por otro lado, las expectativas y asociaciones emocionales del producto. Productos de consumo
Productos de consumo Destinados al pblico en general. Dentro de stos podemos hablar de dos grupos. Productos duraderos: Se disean y construyen para durar mucho tiempo (electrodomsticos, viviendas, etc.). Productos perecederos: Son aquellos que, con el uso, duran un corto periodo de tiempo (pilas, jabn, gomas, etc.). Productos industriales Se destinan al uso industrial como, por ejemplo, materias primas, maquinaria, equipo auxiliar como herramientas, material de oficina, etc. El departamento de Investigacin y Desarrollo, procede al desarrollo del producto en dos fases:
Diseo Consiste en definir las caractersticas que va a tener el objeto tanto esttico como funcional, los materiales con los que se va a fabricar y los procedimientos de fabricacin. Para definir las caractersticas se utiliza la representacin grficas mediante croquis, planos, o dibujos en perspectiva. Para ello se suele utilizar la informtica, y en concreto programas de diseo como el CAD (Diseo Asistido por Ordenador).Estos ltimos permiten reducir el tiempo de diseo y realizar funciones complejas, tales como crear grficos bi o tridimensionales, girarlos, ampliar una parte, seleccionar un objeto e, incluso, someter a pruebas simuladas a elementos de ese objeto. Fabricacin de prototipos o maquetas
Maquetas: La construccin de maquetas tiene por objeto proporcionar informacin en tres dimensiones de cmo va a quedar el objeto, realizndose a tamao real, a no ser que sus dimensiones sean excesivas, en cuyo caso se realiza a escala. Los detalles de los que disponga la maqueta dependen de lo que se pretenda ver con la misma. Prototipos: Objetos, similares a los que se van a lanzar al mercado, hechos con el fin de determinar si las prestaciones y caractersticas del producto se adaptan a lo esperado, antes de empezar a fabricarlos en serie. Se les someten a pruebas para comprobar si tienen algn error, y as corregirlos antes de pasar a su produccin en serie. Tambin se realiza una investigacin de campo que consiste en que una serie de consumidores utilicen el producto durante algn tiempo, y as observar los resultados.
Empresa. Se define la palabra empresa como una unidad econmica en la cual se combinan los factores de produccin (trabajo, tierra y capital), con vistas a obtener bienes y servicios que satisfagan unas necesidades. Industria. Conjunto de Empresas dedicadas a una misma actividad Productiva
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1.1.5 CONCEPTO DE PROCESO Y SISTEMA. Sistema. Se llama sistema de produccin al conjunto de medios o procesos empleados para la construccin o fabricacin de productos. Cada uno de los medios empleados realiza una tarea concreta, cuya finalidad es la de conseguir un objetivo comn, es decir, la de producir bienes de consumo. Los sistemas pueden ser de 2 tipos: sistema abierto que es aquel en el que hay intercambios con el entorno y sistema cerrado donde no hay intercambios con el entorno. Un sistema se vuelve cerrado al introducir en su interior la parte del medio con la que mantiene intercambios. El departamento de produccin se puede caracterizar como un sistema abierto. Por esta razn, la TEORIA GENERAL DE SISTEMAS es aplicable al estudio del departamento o proceso de produccin y, de hecho, el trmino sistema de produccin es de uso frecuente. Un sistema abierto es un conjunto unitario o un todo organizado, formado por dos o ms partes interrelacionadas, y que est delimitado por su entorno o ambiente con el cual mantiene una permanente relacin de interdependencia. La aplicacin del enfoque sistmico a la funcin de produccin de una empresa, resulta importante, al menos, por dos razones. En primer lugar, resalta el hecho de que los componentes sociales y tcnicos (personas y mquinas) del departamento de produccin estn altamente relacionados entre s, y un cambio en un factor o componente afecta a las otras partes del departamento. En segundo lugar, destaca la interdependencia entre el departamento de produccin y el medio o entorno donde desempea su funcin. Las decisiones que se toman en produccin afectan al resto de departamentos de la empresa y viceversa. La funcin o departamento de produccin se encarga de la transformacin de los materiales y componentes en productos terminados, es decir, la funcin de produccin de la empresa es aquella parte que se encarga de recoger unos inputs del entorno y transformarlos en outputs a travs de un proceso de transformacin. El valor del output es mayor que el valor del input, por lo que la caracterstica bsica de la funcin de produccin es que es una actividad capaz de crear riqueza, es decir, aadir valor en la empresa. Los elementos de la funcin de produccin son cinco: recursos productivos o factores de produccin, proceso de transformacin o tecnologa transformadora, outputs o resultados, retroalimentacin de la informacin y entorno con el que la empresa va a realizar intercambios. ENTORNO
INPUTS - Materiales OUTPUTS
- Mano de obra - Capital - Energa - Informacin - Tecnologa
PROCESO DE TRANSFORMACION
- Productos - Servicios - Otros
RETROALIMENTACION
INPUTS: Son aquellos elementos que la funcin de produccin toma de su entorno para transformarlos. Los inputs son los recursos o factores productivos. Estos inputs pueden ser de 3 tipos: Factores creativos: son propios de la denominada ingeniera de diseo y permiten configurar un sistema productivo capaz de realizar con la mxima economa y eficacia las actividades que contribuyen a obtener el producto. Sirven para disear el proceso productivo de una forma eficaz. Se relaciona con I+D (investigacin y desarrollo) y la configuracin de productos y procesos.
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Factores elementales: son los recursos necesarios para obtener el output o producto final. Es decir, son los inputs bsicos. Algunos de los factores elementales son: trabajo, capital, energa, informacin, materiales, tecnologa, etc. Factores directivos: se centran en la direccin del proceso productivo y pretenden garantizar el buen funcionamiento del departamento o funcin de produccin. Se relaciona con la planificacin, la organizacin y el control del departamento de produccin.
Factores de produccin
Factores Creativos Investigacin Y desarrollo Configuracin de productos y procesos Factores Elementales
Factores Directivos Planificacin Organizacin Control
Tecnologa
Material
Energa
Capital
Trabajo
Informaci
Si se quiere medir la eficiencia en los procesos productivos se realizar a travs del ndice de productividad. El ndice de productividad es una medida de eficiencia que relaciona la produccin obtenida con uno o varios de los recursos utilizados para obtenerla. Hay dos tipos de ndices de productividad: - ndice de productividad total: la productividad total relaciona la produccin total obtenida en un periodo de tiempo con el conjunto de factores o recursos que la han hecho posible. - ndice de productividad parcial: la productividad parcial relaciona la produccin total obtenida en un determinado perodo con un nico factor o recurso, que normalmente suele ser la mano de obra. La productividad slo puede aumentarse si disminuye el coste o los inputs utilizados. Sin embargo, hay otras vas para aumentar la productividad, por ejemplo, aumentando el valor del output. TECNOLOGA TRANSFORMADORA: Es el mecanismo de conversin de los inputs en outputs con el que se crea valor. Hay que entenderlo en un sentido muy amplio que abarque cualquier tipo de cambio en los recursos. OUTPUTS O RESULTADOS: Se puede distinguir dos tipos de resultados. Por un lado los productos, bienes y servicios que la empresa ha planificado obtener o una combinacin de ambos. Pero por otro lado se pueden obtener los subproductos no planificados. Un ejemplo de esto se puede ver en la industria textil, otros subproductos seran la contaminacin medioambiental y residuos como el aserrn. Estos subproductos pueden tener un valor positivo o negativo (como la contaminacin). PROCESO DE RETROALIMENTACIN: Va a conectar todas las fases de la funcin de produccin. El departamento de informacin dispone de un implicador que informa acerca del grado de cumplimiento de los objetivos propuestos o perseguidos. La retroalimentacin puede ser negativa o positiva. La negativa indica que el funcionamiento del sistema no se adecua al objetivo previsto. La positiva indica que la accin emprendida se adecua al objetivo previsto. ENTORNO: Son todos aquellos elementos que renen dos caractersticas: por un lado que no forman parte de la funcin de produccin pero que estn, por otro lado, relacionados directamente o indirectamente con ella. Hay dos tipos de entorno: -Entorno genrico: sera el entorno de la empresa, es decir, los factores sociales, legales, poltico, econmico, tecnolgico.
-Entorno especfico: hace referencia al resto de departamentos funcionales de la empresa y la propia direccin de la empresa.
1.1.6 SISTEMA DE PRODUCCIN.

En este primer tema, presentamos los conceptos de sistema, las de produccin de la manera ms sencilla posible. Se parte de los conceptos generales de sistemas y se termina con los particulares de produccin. l. CONCEPTOS a) Qu es un sistema? En forma muy general se puede decir que un sistema es alguna cosa o ente que recibe algo, lo procesa y produce algo. Un diagrama que ilustra lo anterior es el concepto de "sistema insumo-producto". Un sistema es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados de antemano, para procesar algo que denominaremos insumo, y convertirlo en el producto definido por el objetivo del sistema y que puede o no tener un dispositivo de control que permita mantener su funcionamiento dentro de los lmites preestablecidos. Algunos ejemplos de sistemas son los siguientes: l. Una lavadora de ropa 2. Un avin en vuelo 3. La elaboracin de las facturas de las ventas del da de una empresa, mediante una computadora electrnica 4. Una persona 5. El mercado mundial del petrleo 6. Una fbrica Aprovechamos estos ejemplos para introducir los conceptos generales de sistemas. Como primer ejemplo, tenemos una lavadora de ropa; el insumo es la ropa que se le introdujo, la corriente elctrica que llega al motor, el agua y el jabn necesarios. El recipiente, el motor y dems mecanismos que forman la lavadora son los objetos relacionados; ellos, en forma independiente, no podran procesar la ropa, es necesario que estn relacionados a travs de poleas y bandas, y acomodados de manera tal que al funcionar realicen el trabajo de lavado. Este ltimo es el objetivo del sistema, dentro de ciertos lmites. En este caso, los lmites quedan definidos, por ejemplo, por una duracin prefijada y medida por un reloj, el cual desconecta el motor y cesa de funcionar el sistema al llegar al lmite de tiempo fijado al iniciar el trabajo. Este es su dispositivo de control; adems del dispositivo de control elctrico del motor. Este sistema nos sirve para ilustrar el concepto de subsistema que es un sistema dentro del sistema total: lavadora de ropa. Un subsistema lo constituye el motor. Su insumo es la energa elctrica, su proceso es la transformacin de la electricidad recibida, su producto es el movimiento (de su eje que junto con la polea 1mueve la banda que impulsa las aspas del recipiente); su dispositivo de control est constituido por los mecanismos elctricos y electrnicos que gobiernan su velocidad. Como segundo ejemplo tenemos un avin en vuelo, que visto como sistema total est constituido por un objeto material, el avin, y los pilotos que lo tripulan. Es un sistema muy complejo. Su insumo es la gasolina que queman los motores; su proceso consiste en mantenerse en el aire y transportar pasajeros (objetivo del sistema), y el producto es el propio desplazamiento del avin. Su dispositivo de control lo forman tanto los cerebros de los pilotos que reciben informacin del desarrollo del vuelo, como los mecanismos de control del propio avin, que gobiernan sus diferentes funciones. Aprovechamos para introducir tres conceptos importantes: estabilidad, pronstico y realimentaci6n. Por estabilidad de un sistema definiremos la propiedad del mismo para resistir perturbaciones, evitando que deje de cumplir su objetivo. En este ejemplo, el avin tiene estabilidad si la presin del viento no lo desva de su ruta; su objetivo es viajar de un punto a otro siguiendo una ruta, aunque el viento lo desve de su curso si sus dispositivos de control lo regresan, el sistema es estable. La accin del viento la definimos como una perturbaci6n al sistema. El pron6stico es la funcin del piloto que evala si hay o no buenas condiciones de vuelo. Tambin los dispositivos de radar y los medidores de velocidad de viento, al igual que otros instrumentos, desarrollan una funcin de pronstico. La lnea punteada de nuestra grfica ilustra este flujo de informacin hacia el dispositivo de control para que ste, despus de evaluarla produzca la accin correctiva necesaria. La realimentaci6n es la funcin que consiste en tomar informes de lo que se est produciendo y compararla con un criterio preestablecido para tomar inmediatamente una accin correctiva, segn el resultado de esta comparacin. En el presente ejemplo, dichos informes pueden ser la forma en que estn trabajando los motores del avin, la altura alcanzada, los Kilmetros recorridos, el tiempo que ha transcurrido desde el despegue, etc. Esta informacin le sirve al piloto para evaluar la situacin del avin y, de ese modo, tomar las decisiones correctivas del vuelo, necesarias para mantener el avin hacia el cumplimiento del objetivo del sistema. El tercer ejemplo es la elaboracin de un trabajo mediante una computadora electrnica. El objetivo, en este caso, es la impresin correcta de las facturas de un da de
ventas de una empresa. El sistema consiste en una computadora, la persona que la opera, los archivos de datos de productos y clientes y el programa de facturacin. El insumo es el papel en el que se imprimen las facturas, las tarjetas que entran a la computadora Y que contienen los datos de los pedidos de los clientes, los datos que la computadora toma de los archivos de productos y clientes, as como la energa elctrica que consume. El producto es la impresin de las facturas calculadas correctamente. El control se realiza en dos reas: 1) Fsica, a travs de los dispositivos de la propia mquina que controla la correcta ejecucin de la impresin de los resultados, la lectura de las tarjetas, la lectura de los archivos y la transferencia interna de la informacin; y 2) el proceso del programa de facturacin en el cual se verifica, que los datos de los pedidos correspondan a productos y a clientes, que efectivamente existan en los archivos y en las condiciones particulares de c/u de ellos, enviando mensajes al operador en caso de errores para que pueda corregir; o bien, se guardan los errores en archivos especiales cuyos datos se imprimen al final del trabajo en un informe especial para su investigacin. Podra suceder que durante el trabajo se presente una baja de voltaje ocasionando la desconexin de la computadora, parando su trabajo. Esta perturbacin volvi inestable el sistema, ya que no cumpli con su objetivo. Sin embargo, si la variacin hubiese sido pequea, la computadora hubiera continuado; en dicho caso, el sistema contina estable. Podra suceder que el programa se suspenda antes de su terminacin a causa de una situacin especial prevista en el propio programa, por ejemplo, que un archivo haya crecido tanto que no cabe en el espacio asignado. Esta sera una accin directa del programa. En este caso, el operador interviene en forma secundaria (es decir, slo tiene que activar la mquina y colocar el papel, las tarjetas y los archivos, y oprimir las teclas de iniciacin del trabajo), no entra en la funcin de control. En el cuarto ejemplo hemos puesto a una persona, ejemplo difcil de discutir. Su objetivo est compuesto por 10 que desea y por los objetivos de sus subsistemas, que varan de persona a persona, de acuerdo con la edad, sexo, etc. Si se trata de un nio, su desarrollo biolgico y mental es uno de los principales objetivos. El insumo es el aire y los alimentos y el producto es un conjunto variado de aspectos fisiolgicos, reacciones espirituales y proceso mental que llamaremos "comportamiento". Aqu introducimos el concepto de sistema abierto cuyo comportamiento es difcil de predecir. La mayora de psiclogos aceptan que el comportamiento de una persona est totalmente sujeto a la ley de causa-efecto; es decir, a la relacin estmulo-respuesta. Sin embargo William T. Powers, en un artculo publicado en la revista Science, Vol. 179, NQ 4071, demuestra lo contrario: que el efecto o comportamiento no depende exclusivamente de la causa o estmulo sino que depende adems del propio comportamiento. Para nuestros propsitos, el presentar este ejemplo nos permite hablar sobre un tipo de sistemas difcil de manejar. Una parte importante del objetivo de este sistema es el comportamiento de la persona, que es casi impredecible. Afortunadamente para los efectos de este estudio los sistemas que se presentan son sistemas de producci6n que caen dentro de la categora de sistemas cerrados, o sea aquellos que tienen objetivos, componentes, insumos, productos y relaciones claramente determinados. El quinto ejemplo lo constituye el mercado mundial del petrleo. El objetivo es vender al precio ms conveniente; pero ste no es el objetivo de una persona sino de muchas en diversos lugares. El sistema consta de vendedores y compradores de petrleo en todo el mundo. El insumo es la demanda de petrleo y el producto lo representan los acuerdos o ventas del mismo. El control es prcticamente inexistente porque los precios varan de acuerdo a los intereses de los negociantes, adems de las presiones de los gobiernos de las naciones poseedoras de petrleo o que desean adquirirlo. Este es otro ejemplo de sistema abierto. El ltimo ejemplo es de una fbrica. Este sistema est compuesto por hombres y mquinas, relacionados por funciones especficas para cumplir el objetivo de produccin de, digamos, muebles de comedor. Como siso tema total, el insumo lo constituyen las materias primas y materiales para los muebles como para el funcionamiento de la fbrica, el trabajo de las personas y la tecnologa que se adopta. El producto son los muebles y los desperdicios. Ntese que visualizamos la fbrica como una empresa completa. Si la vemos como una parte de una empresa, el insumo sera entonces el que mencionamos, pero el producto sera el total de muebles producidos al igual que los de5perdicios. Esto quiere decir que al hablar del sistema como un todo, deben especificarse claramente sus caractersticas, para no caer en errores. El control del sistema comprende el control de calidad, el cumplimiento de los planes de produccin para que no rebasen los gastos e inversiones aprobadas para dichos planes y, antes que todo, obtener una utilidad conveniente. Un concepto importante de sistemas en general es el ruido. Para presentarlo en forma sencilla, imaginemos que estamos observando un programa en la televisin y que pasa un avin; entonces observamos que esta perturbacin deforma la imagen, pero, al poco tiempo, la imagen vuelve a la normalidad; esto, como ya se dijo, es una perturbacin al
sistema. Pero si la antena no estuviera orientada, la imagen tendra "fantasmas" y oiramos mal; en este caso hay ruido en el sistema, ya que la antena es parte del sistema y est mal orientada. Ahora bien, si el sistema estuviese bien orientado y la transmisin fuera incorrecta, veramos una imagen incorrecta y oiramos un sonido defectuoso; entonces habra ruido en el insumo, que es seal de \a transmisora y de la electricidad consumida por el televisor. En ambos casos el producto-imagen y sonido estn defectuosos, tienen ruido. Algo parecido sucede en las empresas o en los sistemas de hombres y mquinas, alguna persona o alguna mquina no funciona como se espera y mete ruido al sistema. Para eliminar el ruido es necesario corregir o sustituir el componente del sistema que no funciona bien. Las principales caractersticas de un sistema reciben el nombre genrico de parmetro; para ser ms precisos el insumo, el proceso, el producto, el dispositivo de control y las restricciones de un sistema, reciben el nombre de parmetros. Dichos parmetros describen al sistema. Un ltimo concepto importante de sistemas lo constituye "el ambiente" es decir, el medio en el que se encuentra el sistema, y lo constituye todo aquello que rodea al sistema. Esto es importante porque los sistemas abiertos reciben una fuerte influencia del ambiente, mientras que los cerrados reciben una influencia menor, en ocasiones nula. El lector puede imaginar esta influencia ejercida por el clima en los ejemplos "lavadora" y "persona".
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1.1.7 FUNCION DE LA PRODUCCIN.

LA FUNCIN DE PRODUCCIN. Los sistemas pueden ser de 2 tipos: sistema abierto que es aquel en el que hay intercambios con el entorno y sistema cerrado donde no hay intercambios con el entorno. Un sistema se vuelve cerrado al introducir en su interior la parte del medio con la que mantiene intercambios. El departamento de produccin se puede caracterizar como un sistema abierto. Por esta razn, la TEORIA GENERAL DE SISTEMAS es aplicable al estudio del departamento o proceso de produccin y, de hecho, el trmino sistema de produccin es de uso frecuente. Un sistema abierto es un conjunto unitario o un todo organizado, formado por dos o ms partes interrelacionadas, y que est delimitado por su entorno o ambiente con el cual mantiene una permanente relacin de interdependencia. La aplicacin del enfoque sistmico a la funcin de produccin de una empresa, resulta importante, al menos, por dos razones. En primer lugar, resalta el hecho de que los componentes sociales y tcnicos (personas y mquinas) del departamento de produccin estn altamente relacionados entre s, y un cambio en un factor o componente afecta a las otras partes del departamento. En segundo lugar, destaca la interdependencia entre el departamento de produccin y el medio o entorno donde desempea su funcin. Las decisiones que se toman en produccin afectan al resto de departamentos de la empresa y viceversa. La funcin o departamento de produccin se encarga de la transformacin de los materiales y componentes en productos terminados, es decir, la funcin de produccin de la empresa es aquella parte que se encarga de recoger unos inputs del entorno y transformarlos en outputs a travs de un proceso de transformacin. El valor del output es mayor que el valor del input, por lo que la caracterstica bsica de la funcin de produccin es que es una actividad capaz de crear riqueza, es decir, aadir valor en la empresa. Los elementos de la funcin de produccin son cinco: recursos productivos o factores de produccin, proceso de transformacin o tecnologa transformadora, outputs o resultados, retroalimentacin de la informacin y entorno con el que la empresa va a realizar intercambios. FUNCIONES Cada empresa elabora su propia estructura de acuerdo a sus necesidades, tomando en cuenta diferentes variables (tamao, tiempos, procesos, etc.). Dentro de esta estructura podemos encontrar las distintas reas de actividades que la componen, con sus respectivas funciones y subfunciones. El siguiente es un modelo donde se representan claramente stas reas y las funciones de cada una de ellas. REA Investigacin desarrollo Produccin FUNCIONES Estudia los productos y los procesos que llevan a su obtencin, para lograr una mejora continua. Trata lo relacionado con la planificacin y realizacin de la produccin: la obtencin de elementos necesarios para hacerla, la coordinacin de la produccin y la entrega del producto al rea de comercializacin. Comercializacin Se encarga de la relacin entre la empresa y el mercado e, en especial, el cliente. Finanzas y control Se ocupa de la planificacin, direccin y medicin de los resultados de las operaciones de la empresa, con relacin a los fondos que maneja. Administracin de Trata todo lo relacionado con el personal: su reclutamiento, capacitacin, personal remuneracin, promocin, etc. Relaciones externas Relaciona a la empresa con su entorno: clientes, proveedores, bancos, entidades de control, etc. Secretara y legales Se ocupa del cumplimiento de los deberes establecidos en estatutos, reglamentos de la empresa y de las situaciones legales que se derivan de las y
operaciones de la empresa. rea de investigacin y desarrollo FUNCIONES Investigacin Desarrollo SUBFUNCIONES Investigacin general Investigacin aplicada al producto Desarrollo de mejoras continuas Desarrollo de productos nuevos Desarrollo de procesos nuevos Modificacin de productos Diseo de productos Seguimiento de la produccin SUBFUNCIONES Diseo de instalaciones y de operaciones de servicios (electricidad, agua, etc.) Control y mantenimiento de equipos de fbrica Estudio de mtodos para realizar tareas Trazado de la fbrica: ubicacin de las mquinas Manejo de materiales dentro de la fbrica Medicin de tareas: determinacin de las mismas Bsqueda de proveedores Asesoramiento para adquisicin de bienes Registro de compras y seguimiento de las mismas Recepcin de materiales en fbrica Almacenamiento de bienes Control de existencias Planeamiento de las operaciones de produccin Instrucciones para la produccin Control de la realizacin de la produccin Despacho de los bienes para su venta Fabricacin de los elementos que componen el producto Montaje de los mismos Servicios y reparaciones Desarrollo de los mtodos de control de calidad y los censores que se utilizan en el mismo Utilizacin de los censores en la medicin Recuperacin de materiales y reelaboracin
SUBFUNCIONES Estudio del mercado Estudio del producto en el mercado Estudio de problemas de distribucin Planeamiento de la campaa Seleccin de medios a utilizar Produccin de la campaa Preparacin de la promocin Aplicacin de la promocin Confeccin del presupuesto de ventas Determinacin de la poltica de ventas Determinacin de la poltica de precios Obtencin y entrenamiento de vendedores Direccin de las operaciones de ventas Almacenes Expedicin SUBFUNCIONES Planificacin financiera Ing. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 19
Ingeniera de productos rea de produccin FUNCIONES Ingeniera de fbrica Ingeniera industrial
Compras Planeamiento produccin y control de la
Fabricacin Control de calidad
rea de comercializacin
FUNCIONES Investigacin de mercado Publicidad Promocin Planeamiento de ventas Operaciones de ventas Distribucin fsica rea de finanzas y control FUNCIONES Finanzas Ingeniera industrial
Tpicos de Ingeniera Industrial Relaciones con entidades financieras Custodia de fondos Crditos y cobranzas
Control
Contabilidad general Contabilidad de costos Planificacin y presupuesto Auditoria interna Sistemas y procedimientos
Esta rea se ocupa de: obtener recursos aplicar esos recursos a la actividad normal de la empresa programar los planes de inversin Adems se ocupa del control de los crditos comerciales otorgados a los clientes, la rpida facturacin a precios correctos y los registros de todas las operaciones, la contabilidad de gestin y la correcta liquidacin de impuestos. rea de recursos humanos Las funciones especficas de esta rea son: elaborar polticas de personal en relacin a: capacitacin e incorporacin del personal capacitacin del mismo evaluacin de su desempeo remuneraciones hacer el control del cumplimiento de las relaciones con las tareas realizar constante actualizacin en materia laboral: leyes laborales convenios colectivos etc.
FUNCIONES Reclutamiento SUBFUNCIONES Bsqueda y seleccin Instruccin para el desempeo de la tarea Rgimen de promociones Despidos Categorizacin de empleados Control de horarios Calificacin de mritos Determinacin de escalas de remuneraciones Comunicacin con el personal Negociacin colectiva Disciplina del personal Planeamiento de la organizacin en lo referente a personal Desarrollo de Standard de rendimiento del personal Instruccin del personal Servicios mdicos Servicios personales Proteccin y seguridad
Administracin de sueldos y jornales
Relaciones industriales Planeamiento organizacin y desarrollo de la
Servicios para empleados
rea de relaciones externas

FUNCIONES Comunicaciones e informacin Coordinacin de actividades pblicas rea de secretara y legales FUNCIONES Secretara SUBFUNCIONES Intercambio de informacin con empleados Comunicaciones pblicas Comunicaciones con acreedores e inversores Participacin en actividades cvicas Relaciones con otras entidades SUBFUNCIONES Cumplimiento de obligaciones: Accionistas Directorio Con otras sociedades Ing. Francisco Enrique Casillas Salazar Pagina 20
legales Ingeniera industrial
Tpicos de Ingeniera Industrial Con empleados
1.1.9 MODELOS COMO PATRONES O PARADIGMAS.

Modelo: Ejemplar o muestra que sigue o que se ajusta quien ejecuta una obra de arte o de otra ndole. Representacin matemtica de un fenmeno complejo real. Paradigma: Estado que se puede comparar a la resistencia a un cambio, nueva idea o nuevo producto. INVESTIGAR LOS NUEVOS PARADIGMAS. En esta fase del rediseo del proceso es momento de olvidarse completamente de los viejos esquemas de pensamiento acerca de cmo debe ser un proceso, y de generar nuevas formas de operacin y nuevas posibilidades que modifiquen de fondo el proceso actual. Una forma de romper con las viejas creencias y pensamientos acerca de cmo debe funcionar un proceso es por medio de lo que se conoce como Benchmarking l (ver Bogan y English, 1994), el cual permite estudiar la manera en que las organizaciones lderes hacen las cosas, y de esta manera abandonar las viejas ideas acerca de cmo debe ser un proceso y as generar nuevas. Se debe procurar que el benchmarking se haga sobre los procesos de empresas lderes en el campo del proceso que se pretende redisear. Se recomienda al docente la Utilizacin de la Pelcula Paradigmas.
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2.1 CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS.

Tipos de Industrias. Primario: Realiza actividades productivas relacionadas con las materias primas. Ejemplo: empresas agrcolas, ganaderas, mineras, pesqueras.
Secundario: Empresas encargadas de transformar las materias primas y las empresas constructoras. Ejemplo: una empresa petroqumica. Terciario: Empresas financieras, comerciales y de servicios. Ejemplo: una entidad bancaria.
- Formas jurdicas o fiscales.
Individual Empresa cuyo titular es una persona que responde de ella con su patrimonio. Colectivas o Sociedades Sociedad annima (S.A.): Empresa cuyo capital se halla distribuido en porciones, denominadas acciones, sin que los socios tengan mayor responsabilidad que el dinero aportado al adquirir sus acciones. Sociedad de responsabilidad limitada (S.L.): Empresa formada por la aportacin de capital de un nmero reducido de socios. stos responden a las deudas con el capital social de la empresa. Sociedad civil: Empresa creada al unir dos o ms personas sus capitales, industrias o ambas cosas a la vez, con el fin de obtener beneficios. Sociedad cooperativa de responsabilidad limitada: Los trabajadores son socios y operarios. Sociedad colectiva: Compuesta por varias personas con las mismas particularidades que una empresa individual. Sociedad comanditaria: Empresa en la que hay dos tipos de socios, unos con derechos y obligaciones, como en la sociedad colectiva, y otros, llamados comanditarios, que tienen limitada a cierta cuanta su inters y su responsabilidad en los negocios comunes.
Empresas pblicas: Son propiedad de entes pblicos tales como el Estado, Comunidades Autnomas, etc. Empresas privadas: Son aquellas que funcionan nicamente con capital particular. Empresas mixtas: Son aquellas que disponen de capital pblico y privado en proporciones variables.
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2.1.2 CARACTERSTICAS DE EMPRESA INDUSTRIAL.

LA EMPRESA INDUSTRIAL COMO FACTOR ECONMICO. a) Objetivos de la empresa. "Cualquier actividad industrial se emprende con tres objetivos bsicos: - Fabricar productos destinados a satisfacer necesidades especficas directas o indirectas de la poblacin. - Servir a la comunidad en la que opera y; - Generar riqueza mediante la inversin de una suma determinada de recursos en la elaboracin de bienes o servicios. El tercer objetivo es vlido no importando el sistema econmico en que la actividad industrial opere. La creacin de riqueza puede traducirse en utilidades para el inversionista, o en recursos adicionales para que alguna otra entidad pueda hacer nuevas inversiones. La eliminacin de este objetivo que se denominar el objetivo econmico, dara lugar a una actividad industrial decadente, cada vez menos apta para cumplir con sus otros dos objetivos. Para poder saber si una actividad industrial est generando riqueza y produciendo especficamente utilidades en nuestro medio, es necesario tener en cuenta los recursos en forma de gastos, que se incurren para que una actividad industrial produzca una cantidad dada de bienes y servicios, y el valor de estos ltimos, ambos medidos en trminos monetarios. Mientras el valor de los bienes y servicios producidos que deben recuperarse en forma de ingresos, tenga una magnitud mayor que los gastos hechos en obtenerlos, existe generacin de riqueza y por tanto utilidades. Naturalmente, una medicin incompleta o equivocada de los gastos hechos o de los ingresos, puede dar una falsa idea de la magnitud de las utilidades. De ah que para determinar en qu medida una actividad industrial est cumpliendo con su objetivo econmico, ser necesario conocer con toda precisin la naturaleza y monto completo de los gastos en que se incurre, y los renglones de ingreso; segn la terminologa que se ha adoptado de la relacin: Ingresos - gastos = utilidad Se deduce que si: Ingresos> gastos. . . . Utilidad > O Ingresos = gastos. . . . Utilidad = O Ingresos < gastos. . . . Utilidad < O (Prdida) Naturalmente, en la medida en que las utilidades son mayores en forma consistente, la actividad industrial est alcanzando con eficiencia su objetivo econmico." b) La filosofa econmica de la administracin. Al considerar los aspectos econmicos de la oferta, la demanda, el ingreso total y el ingreso marginal, la gerencia necesariamente enfoca la filosofa econmica de la Administracin para determinar la produccin ms rentable de una empresa. Al referimos a la filosofa econmica de la administracin, simplemente queremos influir al administrador moderno con el conocimiento de la economa. Cuando la economa centra su estudio en los agentes individuales del proceso de produccin, en la mano de obra o del capital, o cuando pone de relieve, preferentemente, la manera cmo un empresario organiza los factores de trabajo y capital en su empresa, al estudio resultante lo llamamos microeconoma. En el mercado, no slo se compran y venden los servicios de los factores econmicos, tales como la contratacin de mano de obra por los empresarios, el alquiler o compra de inmuebles como terrenos y edificios y la peticin de capital en prstamo; sino que los empresarios tambin venden ah los artculos producidos por su empresa. Por lo tanto, nuestra exposicin de los conceptos econmicos anteriormente citados, de oferta, demanda, ingreso marginal, etc., nos proporcionan una proyeccin mayor de conocimientos, para clasificar y analizar las diversas
actividades econmicas de una empresa. Ms an, como gerentes de produccin, de mercadotecnia, de finanzas, etc., tenemos la responsabilidad ineludible de manejarlos hbilmente.
1.1.8 PRODUCCIN EN LNEA Y SUS PRINCIPIOS.

Modelos de Sistemas Productivos. 1.- Continua. PROCESOS CONTINUOS LINEALES (RGIDOS) LISTA DE VARIABLES: a) La variedad (productos homogneos) va a ser pequea por lo que la flexibilidad es pequea. b) Son sistemas productivos eficientes con costes reducidos (CF altos, CV bajos). c) El volumen total es elevado. d) El tamao del lote es grande. e) La maquinaria es de uso especfico. Los procesos rgidos estn muy mecanizados y la automatizacin va a estar presente en este sistema productivo. f) Los trabajadores son especializados aunque esto no es cierto para los procesos continuos. g) Los mercados son grandes y el grado de personalizacin va a ser escaso. h) La distribucin en planta ser secuencial en lnea recta. Ejemplos produccin en masa: cadena de montaje de fabricacin de coches, embotelladora, produccin de bolgrafos, calculadoras. Ejemplos produccin continua: empresa siderrgica, industria petroqumica, papelera. Diferencias entre produccin en masa y produccin continua: Mediante el proceso continuo es posible obtener una gama (variedad) menor de productos que mediante la produccin en masa. El volumen de produccin puede ser mayor, generalmente de materiales. El grado de mecanizacin y automatizacin es mayor en el continuo por lo que habr menos mano de obra directa, se puede decir que en los procesos continuos hay sustitucin de mano de obra por maquinaria. En los procesos continuos existen elevados costes de parada y arranque. En los procesos continuos la mano de obra directa es ms reducida por lo que es probable la contratacin de algunos obreros cualificados. La interconexin entre los procesos es mxima. En un proceso continuo se disea el proceso para que cada actividad este relacionada con la anterior.
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2.2.1 SISTEMAS DE PRODUCCIN. PRODUCCIN CONTINUA.

Produccin contina Algunas de las caractersticas de este tipo de produccin se resumen en los siguientes puntos: Produce grandes volmenes. Su orientacin es hacia el producto, ya sea desde el punto de vista del diseo, como el hecho de que la cantidad elaborada de cada producto es muy levada con relacin a la variedad de productos. Cada producto es procesado a travs de un mtodo idntico o casi idntico. Los equipos son dispuestos en lnea, con excepcin a veces en las etapas iniciales. El ruteo es el mismo para cada producto procesado. El grado de automatizacin y mecanizacin es alto. Los inventarios predominantes son de materia prima y producto elaborado, dado que los de material en proceso suelen ser mnimos. El planeamiento y el control de la produccin se basan, en informacin relativa al uso de la capacidad instalada y al flujo de los materiales de un lugar a otro.
Las actividades logsticas de mantenimiento de planta y distribucin fsica del producto adquieren una importancia decisiva. Entre las industrias que se caracterizan por operar en forma continua se encuentran productos como: celulosa, papel, azcar, aceite, etc. Cabe distinguir dentro de este tipo de produccin dos sub-tipos bsicos que no dependen del ramo de la actividad sino de la variedad de productos que elabore la empresa: ultra contina y contina por lotes. En la ultra continua solo es necesario determinar las cantidades a producir y los insumos para perodos prolongados. Es ms sencillo el planeamiento y el control de la produccin. En el caso por lotes, obligan al uso de algn modelo de programacin que los optimice. Los modelos de planeamiento y programacin mas utilizados son: El presupuesto. La programacin lineal. La simulacin mediante computadoras. Modelos especficos desarrollados para ciertas industrias o empresas. Produccin Continua por montaje Entre las industrias que se trabajan por montaje podemos mencionar las industrias de: automviles, tractores electrodomsticos, etc. La produccin por montaje se caracteriza por encadenar secuencias de procesos que convergen haca una lnea continua en la que se ensamblan los productos finales. Pero su primera parte agrupa operaciones de mecanizado de un sin nmero de piezas las que tradicionalmente han sido elaboradas en talleres manejados bajo una tpica modalidad intermitente. Tal organizacin de la produccin que rene lo intermitente con lo continuo ha originado a este tipo de industrias dificultades para el planeamiento, la programacin y el control. La propia naturaleza del producto hace que este se vaya ensamblando en sucesivas etapas, como las ramas de un rbol que convergen en un tronco: la lnea de montaje final. Para programar es necesario recorrer la red en sentido inverso desde el producto hacia los orgenes a fin de determinar que pieza fabricar y cundo hacerlo. Alrededor de 1960 en los pases de mayor desarrollo y en la dcada del 1970 en los restantes, la programacin de la produccin era muy lenta, engorrosa y propicia a los errores. En la red formada por un fabricante y sus proveedores un cambio de programa es un problema grave de solucionar. Durante dcadas, los fabricantes han tratado de hacer lo imposible: congelar el programa de montaje final, en el que se basan los programas de compra de componentes y materiales. Esto se deba al hecho asumido de que al lanzar un programa, los materiales y las piezas iniciaban su recorrido a travs del proceso de fabricacin. Es decir, la produccin una vez en movimiento, tendera a avanzar a travs de la red de procesos. Esto era posible porque el mercado lo permita, todos los competidores hacan lo mismo y los consumidores soportaban y pagaban las ineficiencias. Adems el apoyo de la informtica en esa poca era dbil. Este panorama cambio para la industria de montaje con dos adelantos fundamentales: el mtodo MRP y la produccin justo a tiempo. El mtodo MRP consiste en hacer por computadora, lo que antes constitua un trabajo manual, pero con las lgicas mejoras en precisin, rapidez, flexibilidad y prestaciones complementarias que la informtica aporta. La produccin justo a tiempo (JAT) presenta algunas dificultades con respecto al mtodo MRP: Mientras que el fin principal del MRP es realizar la programacin de la produccin y los abastecimientos, el JAT va directo al lanzamiento.
El MRP utiliza el plan maestro como punto de partida para la elaboracin del programa. El JAT, en cambio, lo aplica para nivelar el sistema de produccin. El JAT opera por arrastre, contrariamente a los sistemas de programacin como el MRP, que lo hacen por empuje. El JAT no es un sistema computarizado. En el JAT no se formula un programa detallado de produccin. A partir de la demanda de los consumidores, se moviliza todo el sistema de produccin, pasndose directamente a la ejecucin.
2.2.2 SISTEMA DE PRODUCCIN INTERMITENTE.

Produccin intermitente La produccin intermitente es habitualmente llevada a cabo en talleres. A pesar de desarrollarse en unidades productivas de reducido tamao, presentan un grado de complejidad y dificultades que se derivan de sus propias caractersticas. En efecto, en ellas se reciben frecuentes pedidos de los clientes que dan lugar a rdenes de produccin. Estos son frecuentemente de ndole variada y hay que cumplimentarlas con los recursos disponibles que a vacas resultan insuficientes. Administrar bien este tipo de flujo productivo no es una tares sencilla, pues cada pedido suele requerir una programacin individual y soluciones puntuales. Las caractersticas principales son: Muchas rdenes de produccin derivadas de los pedidos de los clientes. Gran diversidad de los productos. Dificultades para pronosticar la demanda. Trabajos distintos uno del otro. Agrupamientos de las mquinas similares en el taller (layout funcional). Intenso trabajo de programacin. Bajo volumen de produccin por producto. Mano de obra altamente calificada. Necesidad de contar con recursos flexibles. He aqu, un listado de objetivos y pautas que se debe tratar de cumplir: Cumplimiento de los plazos de los pedidos. Minimizacin de la inversin en instalaciones. Minimizacin de los inventarios en proceso. Estabilidad de la fuerza de trabajo. Mximo nivel de produccin. Atencin de prioridades, grandes clientes, urgencias. Flexibilidad en general. Minimizacin de los costos de produccin. Clculo preciso de los costos para presupuestar los trabajos. minimizacin de los tiempos de preparacin de mquinas. Minimizacin de horas extras. PROCESOS FLEXIBLES O INTERMITENTES LISTA DE VARIABLES: a) La flexibilidad y variedad sern elevadas. b) Los costes sern altos y por lo tanto la eficiencia ser reducida (CF bajos, CV altos). c) El volumen total de fabricacin no ser muy grande. d) El tamao del lote ser pequeo. e) La maquinaria es de uso general. f) Los trabajadores son cualificados (polivalentes). g) El tamao de mercado es pequeo, con un grado de personalizacin bastante elevado. La distribucin en planta ser funcional o por procesos.
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2.2.3 SISTEMA DE PRODUCCIN MODULAR.

Sistema de produccin modular. Podemos definir la Produccin Modular como "el intento de fabricar estructuras permanentes de conjunto, a costa de hacer menos permanentes las subestructuras". Ilustrando claramente este concepto Alvin Toffler nos dice: [2] "El simple y universal bolgrafo nos da un ejemplo de ello. Los insumos (plsticos, tinta, etc.) se transforman en estructura (la pluma estilogrfica) y subestructura (repuesto, resorte, etc.) para intentar con esto un sistema de produccin modular". En esencia, el concepto de modularidad consiste en disear, desarrollar y producir aquellas partes que pueden ser consideradas en un nmero mximo de formas.
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2.2.4 SISTEMA DE PRODUCCIN POR PROYECTOS.

Produccin por proyectos Es un conjunto de pasos especficos destinados a fabricar un artculo nico, generalmente complejo, que satisfaga las necesidades especficas de cada cliente. Ejemplo: construccin de una autopista, un puente, un barco... Hay varios motivos para explicar esta produccin por proyecto: - motivos tecnolgicos, - motivos de exigencias del cliente - motivos derivados de la propia envergadura del proyecto. Lo esencial, en este tipo de produccin, es la coordinacin de las actividades. Para coordinar esto se ha desarrollado una tcnica llamada PERT, que se apoya en los diagramas de actividades (Pgina 31 del libro). En este caso no se podra hablar de variedad, volumen y mercado. Un proyecto consiste en conjunto de actividades de produccin que: Tiene una identidad propia, es decir cada producto presenta rasgos caractersticos distintivos con respecto a los restantes elaborados por el mismo productor. Se trata de obras de apreciada magnitud. Configura una red compleja de tareas. Su duracin suele prolongarse en el tiempo. Ejemplos tpicos de proyectos: La construccin de edificios, plantas industriales, caminos, puentes, diques, etc. La construccin de grandes buques. El desarrollo y la implementacin de sistemas computarizados. El desarrollo de trabajos de consultora. La produccin de pelculas. Al planear las actividades de lo que se debe hacer, la complejidad misma del proyecto vuelve sumamente importantes las secuencias de los procesos, porque las operaciones que se ejecutan fuera de secuencia pueden causar demoras y costos adicionales. Usualmente las actividades a ser desarrolladas son nicas. De modo que para el director de proyecto, resulta difcil respaldarse en la experiencia previa o en procedimientos establecidos. Adems, muchos miembros del equipo de trabajo pueden no hallarse vinculados al proyecto por toda su duracin, y as distorsionar las relaciones y rutinas de trabajo o experimentar conflictos de lealtad y dedicacin. En los proyectos se presentan tres instancias sucesivas:
En primer lugar, la decisin de realizar el proyecto, que se trasunta en la aprobacin de un presupuesto presentado por un proveedor. En esta etapa se definen globalmente las caractersticas del proyecto, se secuencia, plazos, costos, erogaciones a efectuar y la rentabilidad o beneficios esperados. Es conocida comnmente como anlisis y evaluacin de la inversin.
El segundo paso se caracteriza por la especificacin pormenorizada de los trabajos a efectuar, la relacin de los mismos, los recursos a aplicar, un cmputo de costos ms preciso, el cronograma definitivo en el cual se habr trabajar y el desarrollo financiero que se derivar de su realizacin. A todo esto se lo denomina ingeniera de detalle. La ejecucin, en la que se lleva a cabo el proyecto, emitindose generalmente rdenes de produccin y de trabajo y controlndose el cumplimiento de la cronologa prevista, generalmente mediante el empleo de grficos. LISTA DE VARIABLES: a) Se caracteriza por una variedad o flexibilidad elevada.
b) Los costes sern altos, por lo tanto la eficiencia ser reducida. c) El volumen total ser bajo. d) El tamao del lote es unitario. e) La maquinaria es de uso general o polivalente. f) Los trabajadores son cualificados, polivalentes. g) El tamao del mercado es muy reducido y el grado de personalizacin es elevado, muy alto. h) La distribucin en planta ser de posicin fija (flujo esttico).
2.2.5 SISTEMA DE PRODUCCIN ARTESANAL.

SISTEMA DE PRODUCCIN ARTESANAL. Generalidades sobre la artesana mexicana. Independientemente de la concepcin que sobre artesana tengan los especialistas en la materia, sta puede considerarse como una actividad que nace paralelamente con el hombre, misma que ha evolucionado para dejar paso a la pequea, mediana y gran industria, pero en forma indudable, se puede consignar como una fuente de trabajo temporal o permanente de la cual derivan sus ingresos las personas dedicadas a las diferentes formas de creacin artstica. Refirindose a nuestro pas, se estima que existen ms o menos seis millones de habitantes dispersos en el territorio nacional, artesanos carentes de recursos para su mejor desenvolvimiento, por lo que urge prestar una mayor atencin y aplicar una serie de medidas que deben tomarse como resultado de estudios realsticos de este panorama, que en muchas ocasiones reviste verdaderos dramas sociales. Actualmente existe un clima favorable para que, fuera de posturas demaggicas, se emprenda un camino no de redencin, sino de revaloracin e integracin de esta gran fuerza de trabajo, que durante mucho tiempo ha permanecido marginada y en el mayor de los casos ha laborado a nivel de subsistencia. Asimismo, este sector presenta las caractersticas ms acentuadas de nuestro subdesarrollo econmico: falta de control y cuantificacin de los recursos humanos y materiales, baja productividad, ausencia de una organizacin productiva, crnico analfabetismo, carencia de proteccin legal, pobreza y raquitismo de las operaciones comerciales, incipiente auxilio financiero enmarcado exclusivamente a la banca oficial, tratamiento injusto en las tasas impositivas, aunado todo esto a la falta de un rgimen de seguridad social. Este horizonte, se ve an ms fortalecido en virtud de no poder determinar un sistema de produccin especfico, debido a la diversidad de las la concentracin de las actividades del artesano que van, desde su calidad de patrn, hasta la de trabajador, siendo a la vez productor y distribuidor. Sin embargo, este problema no ha pasado desapercibido para el Gobierno de la Repblica y consciente de ello, cre en 1961 el Fideicomiso para el Fomento de las Artesanas con un patrimonio que resulta hoy pequeo, comparado con la magnitud de las necesidades actuales del sector artesanal. Sus funciones son las siguientes: l. Otorgar asistencia crediticia para adquirir materias primas, herramientas y maquinaria. 2. Promover la comercializacin de sus productos, por medio de la instalacin de tiendas. 3. Otorgar asistencia tcnica para el mejoramiento de los productos artesanales, conservando sus orgenes tradicionales. 4. Realizacin de estudios tcnicos, para elevar la productividad artesanal. Paralelamente con esta institucin, existen otros organismos oficiales que "coadyuvan al desarrollo de esta actividad como son: El Banco Nacional de Comercio Exterior, S. A., que promueve la exportacin; el Consejo Nacional de Turismo, quien propugna por dar a conocer la gama de productos artesanales en el mercado extranjero; el Programa Nacional Fronterizo, que establece centros de distribucin en las ciudades fronterizas, la Secretara de Industria y Comercio a travs de su Direccin de Ferias y Exposiciones, la Direccin de Industrias Rurales; el Consejo Nacional de las Artesanas, producto de la resolucin tomada por el Primer Congreso Nacional de Artesanas, convocado por la Secretara de Industria y Comercio y la Cmara Nacional de la Industria de Transformacin, Instituciones que tienen por objeto, agrupar a todos los artesanos del pas y poder jerarquizar sus problemas. La creacin e intervencin de estas Instituciones y organismos mencionados, forman un sistema que busca el mejor logro de la actividad artesanal, dependiendo en gran parte de los recursos econmicos y tcnicos de que disponen para extender y fortificar los beneficios a toda esta gran fuerza de trabajo, para que sus productos sean de mejor calidad y puedan competir sin desventajas en el mercado exterior, tomando como base un mayor desarrollo en la productividad, acceso de financiamiento oficial y privado, empleo de mejores tcnicas de produccin y el establecimiento de un sistema tributario y de seguridad social, que permitan proteger en mejor forma a este sector que por mucho tiempo ha permanecido olvidado.
Sin embargo, es preciso sealar a grandes rasgos, que los esfuerzos hasta hoy realizados no han sido lo suficientemente bien canalizados a favor de la artesana mexicana, paria del arte, por la falta de integracin de dichos organismos y la ausencia de una poltica que fije las metas a seguir, provocando con ello, la duplicidad de esfuerzos y el dispendio de nuestros escasos recursos
l. Alfarera y cermica. 2. Amates. 3. Bordados. 4. Bamb. 5. Cantera labrada. 6. Carey. 7. Carrizo. 8. Cerera. 9. Concha y caracol. 10. Cestera. 11. Cobre y latn. 12. Cuchillera. 13. Deshilados. 14. Dulcera regional. 15. Flores artificiales. 16. Hierro forjado. 17. Hojalatera artstica. 18. Hueso y cuerno. 19. Instrumentos musicales. 20. Jarciera. 21. Juguetera. 22. Lacas. 23. Lapidaria. Clasificacin de las ramas artesanales. 24. Madera torneada. 25. Madera labrada. 26. Madera incrustada. 27. Mueble tpico. 28. Mueble colonial. 29. nix. 30. Paja. 31. Palma. 32. Papel y cartn. 33. Plata y oro. 34. Plumaria. 35. Popotera. 36. Rebozos. 37. Semillas vegetal. 38. Talabartera. 39. Textiles de algodn. 40. Textiles de lana. 41. Tule. 42. Trajes tpicos. 43. Vidrio. 44. Jipi Y japa (Sombrera). 45. Muecos tpicos. 46. Otros.
Entidades del pas que son fuentes de artesanas Aguascalientes. Bordados a mano, a mquina y deshilados. Campeche. Sombreros, artculos a base de palma y bamb. Chiapas. Un Estado rico en artesanas, propiamente cubre toda la clasificacin de las ramas artesanales. Distrito Federal. Se clasifica como parte del Estado de Mxico. . Estado de Mxico. Prcticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. Guanajuato. Alfarera, herrera artstica, madera tallada, artesana textil. Guerrero. Artesanas variadas. Sobresalen las artesanas en oro, plata, cobre y latn, As como los muebles coloniales y la madera tallada y laqueada. Jalisco. Arte huichol; cermica y vidrio soplado a mano. Artesanas de hueso y cuero animal. Michoacn. Prcticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. Oaxaca. Prcticamente encierra todas las ramas artesanales que se clasifican. Puebla. Vidrio soplado a mano, 6nix, alfarera, cermica y artculos de palma. Quertaro. Sobresale la lapidaci6n (Talla de piedras semipreciosas). Artesana Textil, Cestera (Canastas, etc.). San Luis Potos. Sobresalen los artculos a base de palma de Zamandoca el rebozo de Santa Mara del Ro, la malla de Moctezuma, el sombrero de Tierra Nueva. 'Oaxaca. Sobresalen de manera preponderante los artculos de artesana textil. Yucatn.
Trajes tpicos y productos elaborados a base de henequn. Zacatecas. Herrera artstica y artesana textil. Otras entidades del pas, que elaboran artesanas en menor proporci6n son las siguientes: Baja California Norte, Hidalgo, Morelos y Tabasco.
2.2.6 SISTEMA DE PRODUCCIN TERCIARIO O DE SERVICIOS.

SISTEMA TERCIARIO: Produccin de servicios. a) Insumos Proceso Servicios. Cuando hacemos referencia a un sistema de produccin de este tipo, podemos decir que tiene una relacin muy directa con la mercadotecnia. En pginas anteriores hemos descrito someramente los sistemas productivos primarios y secundarios que implican la produccin de bienes. En consecuencia, trataremos de explicar la funcin del sistema de produccin de servicios. Para esto, enfocamos el sistema terciario como un sistema insumo-producto, tal como aparece en la siguiente figura:
Figura Sistema de produccin de servicios En este caso, obviamente el producto viene a ser un servicio. b) Cmo preparar una buena taza de caf? [14] Para explicar c6mo funciona el producir un servicio, haremos referencia a una empresa que se dedica a colaborar con los restaurantes, hoteles, hospitales, oficinas e industrias para servir una buena taza de caf. Tal es la funcin de la empresa "Caf Continental", S. A. Esta empresa es bsicamente productora de un servicio al cliente, o dicho de otro modo, mercadea sus servicios para satisfacer a su clientela. La figura 1O nos simplifica el funcionamiento general del sistema:
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Figura IO. Sistema de produccin para servir una buena taza de caf. La empresa se especializa en la venta de caf preparado de acuerdo con las necesidades del cliente, as como el mantenimiento gratis del equipo para preparar caf. Tambin vende t negro, t de manzanilla y azcar en sobres. La misma empresa realiza peridicamente una revisin del equipo de caf de cada cliente, ejecutando ya sea la compostura o un simple cambio de filtros y dejndolo en perfectas condiciones para servir un buen caf. Garanta y servicio son los principales objetivos de la empresa. El servicio se realiza sin cargo adicional pero va incluido dentro del precio del caf. Para prosperar en un mercado tan competido, como es el caso de comercializar la produccin de servicios; es necesario administrar adecuadamente las ideas, hasta trascender los lmites de la administracin de recursos materiales. Un banco mexicano en el extranjero. El ao de 1971, cuando se present la oportunidad de incrementar el comercio entre Mxico y China Popular, uno de los primeros contactos fue a travs de la oficina del Sistema Bancos de Comercio en Londres. Los chinos prefieren hacer sus tratos en libras esterlinas. Cuando se trata de comercio exterior, realizan gran parte de sus transacciones en Londres. El Sistema colabora con aquellos clientes de Bancomer que deseen prstamos en los mercados monetarios europeos. Asimismo, brinda informacin a potenciales inversionistas europeos sobre las posibilidades, redituabilidad y caractersticas del mercado financiero mexicano. El brindar informacin sobre Mxico tambin se ha convertido en una de sus principales actividades. La Sucursal del Sistema Bancomer en Londres edita un boletn mensual que enva por correo a 2,000 hombres de negocios de toda Europa. Existen otras empresas productoras de servicios tales como; los bancos pblicos y otros privados, las agencias que rentan automviles, los restaurantes, los hoteles, las lneas areas, las lneas de autobuses, los ferrocarriles, etc. Podramos mencionar mltiples empresas que producen servicios, pero estamos convencidos que el lector podr dar algunos otros ejemplos de este tipo.
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3.1 INTRODUCCIN A LA PRODUCTIVIDAD. CONCEPTOS BSICOS.

Productividad es la cualidad o condicin de ser productivos. Es un concepto que gua la administracin de un sistema de produccin y mide su xito. Es la cualidad que indica qu tan bien se estn utilizando la mano de obra, el capital, los materiales y la energa. El mejoramiento de la productividad se busca en todas partes porque sostiene un nivel ms alto de vida, ayuda a controlar la inflacin y contribuye a una economa nacional ms fuerte. Es el tema implcito a lo largo de la presente obra y es objeto de una preocupacin internacional creciente. El incremento de la productividad es una meta preconizada por las empresas, por la mano de obra organizada y por el gobierno. Lo que preocupa a los lderes estadounidenses es el comportamiento deficiente de la nacin en materia de productividad en aos recientes. Se han sugerido muchas razones de ndice decreciente de productividad; pero ningn factor aislado parece merecer toda la culpa. As como hay muchas causas, se sugiere tambin muchos remedios. El carcter evasivo de la productividad emana principalmente de su naturaleza general: un cambio en la productividad de un sistema es el resultado de los efectos combinados de todos los factores que contribuyen al comportamiento del sistema. La palabra productividad se repite con tanta frecuencia que asume las proporciones de una panacea maravillosa. Se puede poner nuevamente en perspectiva considerando lo que no es: No es una medida de la cantidad de produccin. Es la relacin entre produccin e insumos. La produccin creciente puede o no mejorar la productividad, dependiendo de los insumos utilizados para lograr ese aumento. No es una medida de rentabilidad. Indica la eficiencia de las operaciones y sugiere, por lo tanto, su rentabilidad; pero las operaciones ineficientes pueden en ocasiones ser rentables si el producto disfruta de una acogida favorable en el mercado. No es una manera garantizada de reducir la inflacin. Puede ser un factor moderador, pero es slo uno entre los muchos factores econmicos que determinan la tendencia general de los precios. No es una tcnica para hacer que los trabajadores trabajen ms: Es un enfoque que estimula a los trabajadores a laborar juntos y a ser ms eficientes.
La definicin ms sencilla de productividad es: la relacin de produccin a insumos. Un aumento de la relacin, si est debidamente ajustado a las variaciones de los precios, indica una mayor eficiencia de produccin. Es por lo tanto un censor en el circuito de retroinformacin para control de la produccin. Una relacin ms baja que la deseada es una
advertencia para que se inicie la accin correctiva. En este captulo se explican las maneras de medir la productividad, se discute lo que se puede hacer para mejorarla y se examinan las implicaciones de su crecimiento para los sistemas de produccin.
3.1.2 IMPORTANCIA DE LA PRODUCTIVIDAD.

PRODUCTIVIDAD. Puede parecer poco razonable el entusiasmarse con un informe estril que indica, por ejemplo, un aumento del 2 por ciento en la productividad de este ao. La variacin de un ao al siguiente en una sola empresa no se manifiesta de de inmediato en un aumento o disminucin de los precios y los salarios. Los efectos son ms evidentes y el impacto ms visible cuando se examinan en el transcurso de varios aos y se comparan con los resultados obtenidos en otras industrias pases. Entonces, las ramificaciones de un cambio en la productividad adquieren sentido y un aumento del 2 por ciento se convierte en una estadstica importante. En los Estados Unidos, la productividad ha aumentado poco a poco desde 1948, como se indica en la figura 16.1. Los aumentos anuales han variado debido a los auges y fracasos de los negocios, a las guerras a las polticas econmicas, a los avances de la tecnologa y otros factores... El Dr. J. W. Kendrick, prominente analista de la productividad, inform que los aumentos de la productividad explican casi la mitad de los incrementos del ingreso real en los Estados Unidos en este siglo (la otra mitad se debe a los mayores recursos, principalmente mano de obra y capital). Alrededor de las cuatro quintas partes del crecimiento de la produccin en EE. UU. Desde 1945 es el resultado de la mayor productividad de los trabajadores estadounidenses. Pero, si la produccin hubiera avanzado durante todo el perodo al ritmo de 1974 a 1979, habra subido menos del 70 por ciento de lo apuntado. Considerando las mismas cifras desde un punto de vista ms personal, el ritmo ms lento habra dado lugar a una disminucin de un tercio aproximadamente en los estndares de vida de los EE.UU. en el perodo, desde la Segunda Guerra Mundial. Implicaciones internacionales de la Productividad. En todo el mundo se considera que la productividad es una medida de la eficiencia y, por lo tanto, de la competitividad de la industria de un pas. Los perdedores en la competencia encaran una inflacin elevada, el desempleo persistente, una moneda nacional dbil, una balanza comercial que empeora y la prdida de mercados ante los competidores extranjeros. Como perdedores durante la segunda mitad del decenio de los setenta, los Estados Unidos han padecido todos esos males. Si bien el comportamiento reciente de la productividad en Estados Unidos deja mucho que desear, se encuentra todava en posicin favorable con respecto a la mayora de los otros pases. Parte de la diferencia en los ritmos de crecimiento del ltimo decenio proviene del hecho de que los Estados Unidos partieron de un nivel de produccin
nacional mucho ms alto que el de otros pases y pueden por lo tanto haber experimentado las tasas de rendimiento decrecientes asociadas con una escala ms amplia de actividad econmica. El Japn tuvo la tasa ms alta de crecimiento de la productividad, pero su productividad est todava un poco abajo del nivel de los EE.UU. Sin embargo, todos los pases del norte, con excepcin de Irlanda y el Reino Unido, superaron a los Estados Unidos a principios del decenio de los ochenta y su ventaja va en aumento. Implicaciones nacionales (E.U.) de la Productividad. El crecimiento de la productividad hace que un pas sea ms competitivo en los mercados del mundo y que pueda sostener una expansin vigorosa y no inflacionaria. A la larga, esa es la nica manera de elevar los estndares de vida. En los Estados Unidos, la productividad en la produccin subi con la mejora de los negocios desde las bajas de la recesin de 1981-1982. Gran parte del crdito corresponde a los gerentes de produccin que respondieron a la competencia extranjera mejorando la eficiencia de sus operaciones. Los mtodos aplicados por las industrias amenazadas han sido adoptados por otras empresas, aumentando as la productividad en toda el rea de manufacturas. Al sector de servicios no le ha ido tan bien. La productividad en el sector no agrcola ni de produccin (las barras ms cortas de la figura 16.1), que representa el 70 por ciento de la produccin total, creci a la tasa del 0.9 por ciento nicamente de 1980 a 1985. Eso es mejor que la pattica tasa del 0.4 por ciento de los aos setenta; pero es todava menos de la mitad de la de los aos cincuenta y sesenta. La disminucin brusca de la productividad en EE. UU. Es atribuida por varios expertos a algunas o a todas las causas siguientes: La regulacin por parte del gobierno. Los costos de cumplir con, o de informar simplemente respecto a las disposiciones y reglamentaciones impuestas por el gobierno merman los recursos que de otro modo pudieron haberse utilizado en forma ms productiva. El crecimiento de los servicios. Los aumentos registrados en el sector de servicios, que generalmente se caracteriza por tasas de crecimiento de la productividad ms bajas que las de la produccin, han hecho disminuir el promedio nacional. La disminucin en 1 y D. El desembolso nacional para investigacin y desarrollo, como porcentaje del producto nacional bruto, baj constantemente de 1967 a 1981. Las actitudes hacia el trabajo. Algunos piensan que las actitudes positivas hacia el trabajo se han menoscabado. Se sugieren cmo causas el aburrimiento, un cambio en la composicin de la fuerza de trabajo, un abandono de la tica de trabajo y las metas personales y sociales opuestas a las metas de trabajo. Las restricciones en el trabajo. Las reglas impuestas por los sindicatos y por las administraciones respecto a lo que los empleados pueden y no pueden hacer sofocan a menudo la productividad restringiendo artificialmente los enfoques innovadores de las tareas. La fuerza laboral. El nivel de experiencia de los trabajadores fue reducido en los aos setenta por aumento anual del 2.6 por ciento en el nmero de trabajadores. Para 1985, la tasa de crecimiento haba bajado al 1.6 por ciento. La administracin. Gran parte de la culpa se hizo recaer en los administradores que maximizaron las ganancias del momento a costa de la prosperidad a largo plazo. Muchas otras causas. Las fluctuaciones del costo de la energa, las polticas econmicas intermitentes del gobierno, la falta de inversiones de capital, la transferencia deficiente de tecnologa de los laboratorios de investigacin a las fbricas, etc. Esos factores influyen en grados diversos en los muchos sistemas de produccin que componen la economa de los EE. UU. Varios factores se encuentran fuera del control de los gerentes de produccin; pero stos tienen que reaccionar ante ellos. A final de cuentas, la cascada de dificultades afecta a las decisiones de operacin. Es aqu donde la productividad pasa del concepto a la realidad: encontrar un modo mejor, adoptar tecnologa mejorada, reducir el desperdicio, elegir el equipo y los procesos ms eficientes, motivar a los trabajadores y crear procedimientos productivos.
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3.1.1 RELACIN ENTRE PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD.

En general, un proceso altamente productivo no siempre es un proceso altamente rentable, si bien existe una correlacin positiva con el xito. Se presentan excepciones cuando la escasez o una economa inflacionaria ocultan las ineficiencias, como cuando cualquier aumento de precio tiende a ser aceptado y cuando la produccin de un proceso eficiente no es solicitada a pesar del precio y la calidad atrayentes. La relacin convencional entre las variaciones de la rentabilidad, la contribucin del precio y la productividad. Siguiente figura.
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La columna de en medio indica cmo las variaciones de la utilidad son inducidas por los cambios ocurridos en el ingreso y el costo. Los renglones superior e inferior, respectivamente, vinculan los cambios en la cantidad de produccin y en el precio con el ingreso, as como los cambios en la cantidad de recursos y en el precio con el costo. Esas relaciones son conocidas. Menos conocidas son las columnas exteriores que indican que el cambio en la productividad est en funcin de los cambios ocurridos en las cantidades de produccin y en el consumo de recursos y que la contribucin del precio depende de los cambios en el precio de los productos y recursos. La productividad es, por lo tanto, la relacin de los productos que salen y los recursos que entran. La contribucin del precio mide la forma en que los aumentos del precio de los recursos son compensados por los precios ms altos de los productos vendidos. Cuando el precio de un producto sube ms rpidamente que el costo de los recursos necesarios para producirlo, tal vez las utilidades aumentarn, incluso sin un aumento de la productividad. Esto es una fijacin de precios inflacionaria. Las mismas relaciones se pueden observar en las frmulas. Partiendo de la ecuacin tradicional de rentabilidad, Rentabilidad = Ingresos Gastos Que se puede ampliar as: Rentabilidad = Cantidad de produccin x precio x unidad______ Cantidad de insumos x costo por unidad .
Se convierte en Rentabilidad = _ Produccin_ x Insumos __Precio__ Costo
= productividad x factor de contribucin Al ltimo trmino de esta ecuacin se le llama tambin factor de recuperacin del precio para caracterizar la posibilidad de pasarle al cliente los aumentos de precio de los insumos en forma de un precio ms alto del producto.
La consideracin de tales formulaciones integra la eficiencia de operacin con la eficacia financiera, perspectiva natural de la ingeniera econmica. RELACIN DE LA PRODUCTIVIDAD. La relacin de la productividad bsica: Productividad = _ Produccin_ Insumos
Se puede aplicar a casi cualquier esfuerzo humano. Como medida de la eficiencia de produccin, la relacin toma comnmente la forma de produccin por horas de trabajo, siendo el importe o las unidades de produccin la dimensin del numerador; pero la relacin se puede adaptar para calificar la mayora de las funciones de produccin. Por ejemplo, la relacin podra tomar las formas siguientes: Productividad = __papeles procesados_ Horas de trabajo Productividad = __das de paciente en cama__ Horas de personal __materiales manejados__ horas de trabajo = __horas de crdito del alumno_ nmero de profesores
La relacin preferida es aquella que mejor se adapte a la misin, el carcter y los recursos de la organizacin. Se produce un incremento de la productividad cuando la relacin produccin a insumos aumenta de un perodo al siguiente. Un aumento de la produccin no da lugar necesariamente a un aumento de la productividad. Por ejemplo, la productividad sube cuando la relacin produccin/insumos pasa de: _120 (produccin)_ a _150 (produccin)_ 100 (insumos) 100 (insumos) Si la segunda relacin hubiera sido 150/125, la productividad habra permanecido igual al registrarse un aumento de la produccin. De manera que la meta de aumentar la productividad se alcanza mediante un excedente proporcional siempre mayor de los valores de produccin sobre los insumos. Lo que se haga con un aumento de la productividad afecta a las oportunidades de obtener aumentos futuros. Si con el aumento de la productividad va asociada una mayor cantidad de produccin, tendr que haber demanda de los productos adicionales, ya que de otro modo no se podrn obtener los beneficios. En forma anloga, los aumentos continuos no se podrn sostener a menos que los responsables de la productividad aumentada compartan los beneficios resultantes. Por lo tanto, habr que considerar los factores de distribucin conjuntamente con la produccin y los insumos.
3.2 MEDIO AMBIENTE DE LA FUNCIN PRODUCTIVA.

Efectos ambientales de la industria
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Los agentes que afectan el ambiente, que surgen de las actividades y productos industriales, pueden clasificarse de la siguiente manera: Fsicos: por ejemplo, la perturbacin mecnica que causan las actividades de exploracin y extraccin de minerales, el ruido y la vibracin, el aumento de la temperatura de las aguas receptoras de efluentes, la radioactividad, la luz. Qumicos: resultante de la introduccin de agentes qumicos biolgicamente activos en el medio ambiente a causa de accidentes (derrames o prdidas), operaciones (efluentes) o acciones deliberadas (aplicacin de pesticidas o descarga de residuos en terrenos de relleno). Visuales: propios de la visibilidad de las operaciones o de las plantas industriales, particularmente en lugares de paisaje atractivo. Olores: relacionados con la produccin de ciertas sustancias qumicas. Naturaleza de los efectos ambientales Los efectos sobre el medio ambiente pueden ser diversos: Efectos txicos de ciertas sustancias sobre organismos vivientes (aumento de la mortalidad, reduccin de las tasas de reproduccin). Efectos ecolgicos indirectos de ciertas sustancias (agotamiento de oxigeno en agua, cambios atmosfricos, reduccin de la capacidad biodegradante, bioacumulacion de contaminantes). Efectos fsicos (destruccin fsica de hbitats, daos a la propiedad). Restriccin del uso humano del medio ambiente y sus recursos (prdida o reduccin de las reas de esparcimiento, molestias, perturbacin de las actividades, alteracin de la cadena alimentaria acutica). A menudo es difcil establecer la relacin entre los efectos medidos en organismos representativos, en pruebas de laboratorio, y los que experimentan los organismos en el medio ambiente real. La evaluacin de los riesgos, debe contemplar por lo tanto, la susceptibilidad de las especies expuestas y la exposicin real a los agentes qumicos originada en los procesos. Los modelos matemticos, son a menudo instrumentos tiles para la evaluacin de los riesgos. La administracin del medio ambiente debe estudiar: La identificacin de los componentes del medio ambiente expuestos a riesgos, dentro del rea en cuestin. La caracterizacin de los efectos potenciales, con apreciacin de los hechos prcticos. El control de esos efectos mediante la aplicacin de tcnicas y procesos operativos adecuados. La verificacin de la eficacia de las medidas adoptadas. Modelos Para estudiar algo tan complejo como los sistemas ecolgicos, es necesario recurrir al uso de modelos. Un modelo es una formulacin simplificada que imita fenmenos del mundo real, de tal modo que puedan comprenderse y predecirse situaciones complejas. Un modelo de una situacin ecolgica, tendr cuatro componentes a saber: 1. Propiedades o variables de Estado. 2. Fuerzas impulsoras, que son fuentes exteriores de energa, o fuerzas que impulsan el sistema. 3. Trayectoria de flujo que indican hacia donde fluye la energa o los materiales en el ecosistema. 4. Funciones de interaccin, donde las fuerzas impulsoras y las variables de estado interactan entre s, para modificar, amplificar o controlar los flujos. El ecosistema
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El ecosistema es la unidad bsica a considerar. Est constituido por las interrelaciones entre los organismos vivientes y el medio ambiente abitico. Una vez obtenido un modelo del sistema pueden examinarse sus partes componentes y ver su comportamiento. Los ecosistemas, poseen sistemas de autorregulacin (homeostasis), que permiten contrabalancear, dentro de ciertos lmites, estmulos y cambios positivos o negativos. Mtodos de Valoracin del impacto ambiental Existe una serie de mtodos de anlisis cuantitativos para la identificacin de impacto: Lista Chequeo: Consiste en crear una lista de factores ambientales especficos y seleccionados, separar los factores que puedan afectar la obra en estudio. Se utilizan para realizar estudios previos. ellas. Tambin conocido como Mtodo Leopold, consiste en Una matriz de 100 acciones x 88 efectos, lo que da 88.000 acciones y efectos Considerados. Cartogrficos: Estn basados en la cartografa y la fotografa area; son sistemas que permiten la localizacin, identificacin y cuantificacin del impacto ambiental Uno de los mas conocidos es el de McHarg Consiste en la elaboracin de un sistema cartogrfico de clima, geologa, historia, fisiologa, hidrologa, suelos, flora, fauna y uso actual del suelo, seguido de estudios de capacidades de la zona. Matrices causa-efecto: Sirve para relacionar las acciones que previsiblemente pueden presentarse con los efectos derivados de
Valoracin de impactos Tambin se han desarrollado otros procedimientos, ms costosos y complejos, que presentan unas valorizaciones cuantificadas y, por lo tanto, constituyen estudios de mucha ms fiabilidad y utilidad.
3.2 CLCULO DE LA EFICIENCIA FSICA Y ECONMICA.

Eficiencia/Costo: la eficiencia se mide si es capaz de fabricar los productos a un costo ms reducido que el otro. Un alto costo significa una eficiencia baja, mientras que un costo bajo significa una eficiencia alta.
Eficiencia tcnica (o Fsica): Un mtodo es tcnicamente eficiente si la produccin que se obtiene es la mxima posible dadas las cantidades de factores que utiliza. Eficiencia econmica: El mtodo de produccin ms eficiente en trminos econmicos es aquel que produce con menores costos.
La Productividad: Es la produccin por unidad de factor. Hay dos tipos: Eficiencia del Trabajo: = Produccin Producto = No de Insumos Trabajadores Eficiencia del Capital: = Valor Costo = $ Capital
3.3 NIVEL DE VIDA. ENFOQUE DEL PRODUCTO

Un producto es un bien y/o servicio que ofrece una empresa con el objeto de satisfacer las necesidades de los agentes econmicos, es decir, los consumidores. El producto no solamente es un objeto con unas caractersticas fsicas,
sino que engloba una combinacin de atributos tangibles (ejemplo: el sabor de los alimentos, el aspecto de una joya) e intangibles (ejemplo: prestigio de una marca, fiabilidad al volar con una determinada compaa area). Un producto incluye todo lo que se adquiere en el acto de la compra. Por un lado, el producto en s mismo, es decir, el producto tangible. Por otro lado el servicio posventa, por ejemplo las condiciones y formas de pago, garantas, servicios de reparacin y mantenimiento. Y por otro lado, las expectativas y asociaciones emocionales del producto. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO (CVP) El modelo de ciclo de vida del producto (CVP) permite realizar una comparacin entre la evolucin de las ventas del producto, desde que el nuevo producto se introduce en el mercado hasta que desaparece, y la evolucin de los seres vivos, desde que nacen hasta que mueren. El modelo ms aceptado es el denominado modelo de curva logstica en forma de S. Segn este modelo las ventas de un producto a lo largo del tiempo siguen una trayectoria en forma de S. En dicho ciclo se distinguen cuatro fases: introduccin, crecimiento, madurez o saturacin de las ventas y declive. El inters o utilidad de este modelo es que las empresas que se encuentran en estas fases tienen unas caractersticas diferentes en cuanto a diferentes variables: caractersticas del producto volumen de ventas-precio / costes / beneficios caractersticas de los procesos de produccin (maquinaria, trabajadores, etc.) acciones de marketing o polticas comerciales nivel de competencia
En la siguiente grfica se representa la forma clsica del CVP, donde se distingue las cuatro fases. Figura 2.2 (pgina 43 del libro). Ventas = Y Evolucin de las ventas Evolucin de los costes Introduccin Crecimiento Madurez Declive X = Tiempo
A continuacin se van a sealar algunas de las principales caractersticas vinculadas con las distintas etapas del ciclo de vida del producto. a) Etapa de introduccin La fase de introduccin comienza con el lanzamiento del producto al mercado, por lo tanto es una etapa en la que se asume algn riesgo, habr bastantes incgnitas ya que no se sabe si el producto va a ser aceptado. El volumen de ventas ser pequeo y el crecimiento del mercado tambin ser lento. En esta etapa los costes de produccin sern bastantes elevados y puede haber problemas de tipo tcnico que hay que corregir. Habr adems que amortizar los costes de investigacin previa. En contrapartida, el precio del producto suele ser elevado, pero normalmente en esta fase no se obtienen beneficios todava, sino que normalmente se obtienen prdidas. Tambin, cabe la posibilidad de que la empresa decida seguir una estrategia de precios, es decir, que ponga precios bajos, a veces incluso que no cubran los costes, con la finalidad de intentar que la introduccin y el crecimiento de las ventas sean ms rpidos. Durante esta etapa el nivel de competencia en el mercado ser prcticamente nulo (slo habr una empresa). b) Etapa de crecimiento En esta etapa las ventas se incrementan rpidamente, por tanto el crecimiento en el mercado es ms rpido. Durante esta etapa entrarn nuevos competidores en el mercado ofreciendo el mismo producto o con pequeas mejoras. El nivel de competencia no es muy elevado porque el crecimiento del mercado es para todas las empresas.
Pagina 42
A lo largo de esta etapa las empresas empezarn a diferenciar sus productos e intentarn crear una imagen de marca para crear clientes fijos. Los costes unitarios de produccin sern ms bajos que en la etapa anterior. Aumenta el volumen de ventas porque la fabricacin aumenta, ya que hay ms experiencia para hacerlo. En esta etapa ya se obtienen beneficios y el precio del producto se mantendr ms o menos como en la etapa anterior. Es una etapa de prosperidad. c) Etapa de madurez Llega un momento en que el ritmo de crecimiento se reduce e incluso se estanca, es decir, el crecimiento de mercado llega a su tope. El volumen de ventas se estabiliza y las expectativas de las empresas empiezan a caer, por lo que puede haber excesos de capacidad y algunas empresas pueden abandonar el mercado. En esta etapa se producir una mayor competencia entre las empresas que quedan. Adems, la estrategia de las empresas ser luchar en precios, es decir intentarn bajar los precios para mantener a los clientes y tener ms beneficios. En esta etapa los beneficios se estancan y disminuyen. d) Etapa de declive Finalmente, el producto entrar en una fase de declive que se caracteriza por una cada del volumen de ventas y se agudizar el exceso de capacidad de las empresas. En general, seguirn cayendo los precios y los beneficios y lo normal es que las empresas vayan abandonando la fabricacin de ese producto, aunque cabe la posibilidad de que alguna empresa permanezca dirigindose a un grupo concreto de clientes. No todos los productos pasan por todas las fases. Puede que el producto que estaba desapareciendo entre otra vez en el ciclo.
3.3.1 CONTENIDO BSICO DEL TRABAJO.

Desde el punto de vista de la organizacin formal, consiste en un conjunto de encargos funcionales y jerrquicos, orientados hacia el objetivo econmico de producir bienes o servicios. La estructura orgnica de este conjunto de encargos est condicionada por la naturaleza del ramo de actividad, por los medios de trabajo, por las circunstancias socio-econmicas de la comunidad y por la manera de concebir la actividad empresarial. As, las principales caractersticas de la organizacin formal.
BIBLIOGRAFIAS.
1.- "INGENIERA INDUSTRIAL; Mtodos, Tiempos y Movimientos." Autor: Niebel. Editorial: Alfa omega. 2.- "Administracin de los Sistemas de Produccin." Autor: Gustavo Velzquez Mastreta; Editorial Limusa. 3.- "Sistemas de Produccin; Planeacin, Anlisis y Control." Autor: Riggs. Editorial Noriega Limusa.
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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. ORGANIGRAMA JERARQUICAL.

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FARAON FARAONA VISIR

BURGECIA AUTORIDADES CIVILES

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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. INICIOS DE LA PRODUCCIN Y LA EDAD MEDIA.

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1.2 HISTORIA DE LA PRODUCCIN. LA EVOLUCIN INDUSTRIAL Y LA REVOLUCIN INDUSTRIAL.

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1.1.4 DEFINICIN E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIN.

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- Mano de obra - Capital - Energa - Informacin - Tecnologa

- Productos - Servicios - Otros

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Factores Creativos Investigacin Y desarrollo Configuracin de productos y procesos Factores Elementales

Factores Directivos Planificacin Organizacin Control

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1.1.6 SISTEMA DE PRODUCCIN.

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1.1.7 FUNCION DE LA PRODUCCIN.

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Ingeniera de productos rea de produccin FUNCIONES Ingeniera de fbrica Ingeniera industrial

Compras Planeamiento produccin y control de la

Fabricacin Control de calidad

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Relaciones industriales Planeamiento organizacin y desarrollo de la

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1.1.9 MODELOS COMO PATRONES O PARADIGMAS.

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2.1 CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS.

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2.1.2 CARACTERSTICAS DE EMPRESA INDUSTRIAL.

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1.1.8 PRODUCCIN EN LNEA Y SUS PRINCIPIOS.

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Se convierte en Rentabilidad = _ Produccin_ x Insumos Precio Costo