GRUPOS DE ALIMENTOS

23/07/2012

FRUTASY/O VERDURA

CARACTERISTICA

PROPIEDADES

Manzana

Antiinflamatoria, anticida, anti diarreica.

Contiene vitamina E y C.

Es rica en fibra y potasio. Acta como un laxante suave, diurtico y depurativa.

Es anticatarral, ayuda en la disolucin del colesterol, es una buena arma contra la diabetes y la hipertensin.

Es sedante, ayuda a bajar la fiebre y disminuir el tabaquismo, es anti cancergena.

Pltano

Una fruta muy adecuada para los que quieran eliminar peso.

Contiene vitamina A, B1, B2, B12, C y E; hierro, fibra, calcio, fsforo, magnesio, potasio, zinc,

Muy til en la gente que padece hipertensin, gota reumatismo, nerviosismo, depresin y calambres

azufre y cloro.

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23/07/2012 musculares, porque mejora la circulacin.

Ayuda a fortalecer el cabello.

Combate la anorexia.

Ideal en el tratamiento del colesterol.

Previene lceras gstricas.

Naranja

Se utiliza como sedante y para reanimar en caso de desvanecimiento.

Contiene vitaminas A, B2, B1, B6 y C; aluminio, calcio, bario, cadmio, cobre, cromo, hierro,

Muy til en caso de palpitaciones cardacas.

magnesio, fsforo, potasio, sodio, zinc.

Combate los espasmos estomacales, para expulsar los gases intestinales.

Aumenta la potencia sexual, para bajar la fiebre, como prevencin

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23/07/2012 del cncer de colon y mama.

Zanahoria

Por su alto de contenido de vitamina A o beta carotenos, es un vegetal muy recomendado para proteger la piel de radicales libres y esencial para la vista, el buen estado de la piel, tejidos y buen funcionamiento de nuestro sistema inmunolgico.

Contiene vitamina A, E, B, acido flico

Tomate

Al tomate se le ha otorgado un papel de protector del corazn. Esto debido a su contenido de vitamina C y E, las cuales son protectoras del sistema cardiovascular, y a su contenido de licopeno.

Rico en vitamina C y E, beta-carotenos y vitaminas del complejo B (especficamente B1, B2 y B5). Con respecto al aporte de minerales destaca su contenido de magnesio y potasio.

Chile

Favorecen la absorcin del hierro vegetal

Los chiles son una fuente alimenticia de: -Vitaminas A

Pero el compuesto de los chiles que ms interesa a

-VitaminasC -Vitamina B6

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23/07/2012 los investigadores es la picante CAPSAICINA, a la que los estudios mdicos le atribuyen cualidades saludables, desde ayudar a quemar grasas y adelgazar o combatir los cnceres de prstata y pncreas, hasta disminuir el riesgo de diabetes, adems la capsaicina es un poderoso antioxidante. -Potasio -Magnesio -Fibra -CAPSAICINA

Cebolla

La cebolla se relacionan con la reduccin de los riesgos de enfermedades cardiovasculares, pulmonares y cncer.

Contiene fibras y vitaminas, en especial las del grupo B, como los folatos y las vitaminas B3 y B6

Elote

Contiene mucha fibra que favorece la digestin, el trnsito intestinal y reduce el colesterol. Posee un alto contenido en hidratos de carbono de fcil digestin. Tambin tiene propiedades diurticas. Posee Betacaroteno, un potente antioxidante. Nios, mujeres embarazadas y deportistas.

El elote aporta acido fenlicos, acido tfico, acido pangmico, alfacaroteno, lutena y zeaxantina. Rico en aceites esenciales. Vitaminas del elote: Rico en vitaminas del grupo B (especialmente B1, B3 y B9) y E. Minerales del elote: Rico en potasio, selenio, hierro y fsforo.

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23/07/2012 Buen alimento para personas celiacas, pues el maz no contiene gluten. Indicado para personas con deficiencia de Magnesio. Ayuda a evitar alergias. Alimento indicado para alimentar y fortalecer el sistema nervioso. Las barbas o pelos de elote en infusin ayudan a limpiar las vas urinarias, eliminando lquidos y combatiendo la hinchazn. Protege el sistema circulatorio. Protege contra las caries.

Aguacate

Evita la formacin de colesterol y previene la arterioesclerosis.

Contiene vitamina D, potasio, calcio, fsforo y magnesio.

Impide la fragilidad de los huesos y de los dientes.

Mantiene en buen estado el sistema nervioso.

Combate la dermatitis, las arrugas de la piel y es

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23/07/2012 antiinflamatorio.

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23/07/2012

CEREALES CEREALES

CARACTERISTICA CARACTERISTICA

PROPIEDADES PROPIEDADES

Arroz Arroz

Es un cereal que ha alimentado a

Es rico en fibra, vitaminas B, hierro, protenas.

Maz

muchos seres humanos en todo el planeta desde hace

Trigo

siglos. Casi sinnimo de comida

Avena

en el Tercer Mundo,

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23/07/2012 es uno de los cereales que se cultiva ms extensamente

Maz

Amrica se ha construido en base al maz. Los pobladores originarios del continente ensearon a los conquistadores a cultivar, moler, cocinar y hornear el maz. El nixtamal ha sido uno de los mejores descubrimientos que ha ayudado a la nutricin de muchos pueblos en las caracteristicas de los cereales , sobre todo en Mxico

Contiene fibra, vitaminas del complejo B, potasio, protenas, y los derivados del nixtamal, calcio.

Trigo

Es uno de los principales granos en todo el mundo, predominando en el hemisferio occidental. Lo

Contiene vitamina E, hierro, potasio, magnesio, folatos, vitaminas del complejo B, fibra y protenas

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23/07/2012 encontramos en casi cualquier alimento, como en cereales para el desayuno, panes, harinas, pastas, galletas, pan dulce, en productos de salvado. Los productos preparados con trigo o harina integral son los ms nutritivos, ya que la harina refinada pierde ciertos nutrimentos como la vitamina E y la fibra

Avena

El salvado de avena puede ayudar a disminuir el colesterol cuando se consume regularmente como parte de una dieta baja en grasas y alta en fibra. La avena por s sola no es remedio para disminuir niveles de colesterol alto.

Contiene fibra, vitaminas del complejo B y E, protenas y nueve minerales, incluyendo hierro y calcio.

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23/07/2012 PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL CARACTERISTICA PROPIEDADES

Huevo

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentacin de los humanos

Son ricos en protenas (principalmentealbmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lpidos. Son un alimento de fcil digestin, componente principal de mltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

Leche

su consumo habitual disminuye en un 60% el riesgo de contraer cncer de mama, gracias a la lactosa; su contenido en calcio hace que sea indispensable para evitar la osteoporosis, tan temida sobre todo en la mujer; y su contenido vitamnico hace que su consumo habitual supla un tercio de nuestras necesidades diarias

Entre sus componentes encontramos vitaminas A, B, C, riboflavina y niacina, adems de hierro, calcio, y protenas.

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23/07/2012 Miel la miel procede de las abejas, las cuales la producen a partir del nctar que recogen de las flores de las plantas en el campo, pero son pocos los que saben el trabajo necesario para producirla, para medio kilogramo de miel, las abejas necesitan hacer entre dos millones y dos millones y medio de viajes (6 556 abejas recorrer uno y un tercio de la circunferencia de la Tierra) La miel se compone principalmente de 16 tipos de azcares siendo dos los predominantes: La LEVULOS (fructosa) y la DEXTROSA (glucosa)

Pescado

La importancia de incorporar pescado a nuestra dieta se apoya en argumentos como los siguientes

Es considerado una rica fuente de minerales como el calcio, yodo, hierro, potasio y fsforo (estos elementos combaten el colesterol, ayudan al sistema circulatorio y hasta refuerzan al sistema inmune contra los carcinomas)

- Contiene todas las vitaminas y los aminocidos

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23/07/2012 esenciales que necesita el ser humano

- Es un alimento fcilmente digerible, con un contenido relativamente bajo en caloras.

- Alberga lpidos que ayudan a prevenir infartos de miocardio y arterioesclerosis.

http://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_(alimento) http://www.sobretodosalud.com/incorporando-pescado-a-nuestra-dieta/ http://www.aquiqueretaro.com/miel.html/

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