FONAIAP DIVULGA > Coleccin > Nmero 24 Abril-Junio 1987 FONAIAP DIVULGA No.

24 Abril-Junio 1987 Cultivo de la Cachama Biol. Jos A. Sola Sub-Estaccin Guanapito Entre las diversas especies de peces que habitan nuestras aguas continentales (ros, embalses y lagunas), la cachama (Colossoma macropomum) se destaca por su gran adaptabilidad al cultivo. La cachama es un pez omnvoro, se alimenta de frutas, flores y plancton, acepta fcilmente dietas artificiales pelletizadas y desperdicios de cocina. Su crecimiento es rpido, logrando alcanzar un buen tamao (1,5 a 2,0 Kg) en un perodo de un ao. Tolera sin dificultad altas densidades de carga, y es poco exigente en cuanto a la calidad de agua. Los primeros ensayos de cultivo de la cachama en Venezuela datan de comienzos de la dcada de los 70, poca durante la cual se realizaron estudios sobre su reproduccin en la actual Subestacin Experimental Guanapito del FONAIAP. En la actualidad, se han incorporado otras instituciones a la investigacin pisccola del pas. Tambin se han establecido varias empresas dedicadas tanto a la produccin de alevines como al engorde, estimndose su produccin total en 675 Tm para el ao 1984. La comercializacin de la cachama cultivada actualmente en Venezuela se efecta en fresco y en filetes ahumados. El cultivo de la cachama es relativamente sencillo, pudiendo emplearse para tal fin cualquier cuerpo de agua cerrado disponible (lagunas, embalses, etc.). Sin embargo, el uso de estanques diseados especficamente para piscicultura permitir un mayor control y un mejor aprovechamiento del recurso. Para cultivar intensivamente la cachama se debe disponer de uno o ms estanques de cultivo provistos de una fuente de agua limpia y abundante. La temperatura del agua debe situarse entre los 24oC y 30oC y el nivel de oxgeno disuelto en el agua debe ser superior a 4,0 ppm (mg/l) Previamente a la siembra dc los alevines de cachama, los estanques deben ser fertilizados con estircol de ganado o gallina (300 g/m2) y

sper-fosfato triple (7,5 g/m2), con el fin de incrementar la produccin de micro-organismos que sirven de alimento natural a las cachamas. Una vez acondicionados los estanques de cultivo y tan pronto como estn disponibles los alevines de cachama (julioseptiembre) se puede proceder a la siembra de estos ltimos. A manera de no ocasionar bajas de oxgeno a niveles letales, se recomienda cultivar los peces a razn de 1pez/m2. A fin de incrementar la produccin de carne en el estanque, la alimentacin diaria de la cachama debe suplementarse con concentrados pelletizados, del tipo para aves, distribuidos a razn de 3% del peso total de peces estimado para cada estanque. Quincenalmente, los peces deben ser muestreados a fin de determinar la racin de alimento suplementario necesaria, y al mismo tiempo, para detectar la presencia de enfermedades y/o parsitos en la poblacin.

Referencia Electrnica

Cultivo de la cachama. [Documento en lnea] Disponible: http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd24/texto/cultivocachama.h tm