Determinacin de la acidez, basicidad y neutralizacin

I.

OBJETIVOS: -El objetivo de esta prctica es saber determinar la acidez y la basicidad fe la muestra: tener una idea del proceso de neutralizacin de un cido y una base donde se emplea este proceso los indicadores como el papel de tornasol y fenolftalena.

II.

FUNDAMENTO TEORICO: Los cidos. Los cidos tienen un sabor cido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extrada de los lquenes) a rojo, y se vuelven menos cidos cuando se mezclan con las bases. cidos son sustancias que cuando se disuelven en agua producen un aumento en la concentracin de iones hidrogeno (H+) que sta tiene normalmente. Dan color rojo a una solucin de tornasol (recurdese que las bases la vuelven azul) y tienen un sabor cido caracterstico. Adems, decoloran una solucin de fenolftamina que haya sido previamente enrojecida mediante la adicin de una base. Los elementos del grupo VII de la Tabla Peridica (Halgenos) y algunos del grupo VI se combinan con el hidrgeno formando compuestos de carcter cido que se conocen con el nombre genrico de hidrcidos. Su nomenclatura consiste de la palabra cido seguida del nombre latino del elemento que se combina con el hidrogeno, con la terminacin hdrico. Ejemplos: HF: HCI: HBr: cidos Bromhdrico cidos cidos Fluorhdricos Clorhdricos

Las bases.

Una base es cualquier sustancia que en disolucin acuosa aporta iones OH- al medio. Un ejemplo claro es el hidrxido potsico, de frmula KOH: KOH ? OH- + K+ (en disolucin acuosa) Una base se forma cuando un xido de un metal reacciona con agua: MgO + H2O --->Mg(OH)2 O tambin: Al2O3 + 3H2O --->2Al(OH)3 Caractersticas de las bases: Poseen un sabor amargo caracterstico. No reaccionan con los metales. Sus disoluciones conducen la corriente elctrica. Reaccionan con los cidos (neutralizacin) La mayora son corrosivos para la piel. Tienen un tacto jabonoso al contacto con la piel. Qu es un indicador? Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica. Fabricacin casera de un indicador Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo :

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor) Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado) Las caractersticas del indicador obtenido son:

Reacciones de neutralizacin

Las reacciones de neutralizacin, son las reacciones entre un cido y una base, con el fin de determinar la concentracin de las distintas sustancias en la disolucin. Tienen lugar cuando un cido reacciona totalmente con una base, produciendo sal y agua. Slo hay un nico caso donde no se forma agua en la reaccin, se trata de la combinacin de xido de un no metal, con un xido de un metal. cido + base sal + agua Por ejemplo: HCl + NaOH NaCl + H2O Las soluciones acuosas son buenas conductoras de la energa elctrica, debido a los electrolitos, que son los iones positivos y negativos de los compuestos que se encuentran presentes en la solucin. Una buena manera de medir la conductancia es estudiar el movimiento de los iones en una solucin. Cuando un compuesto inico se disocia enteramente, se le conoce comoelectrolito fuerte. Son electrolitosfuertes por ejemplo el NaCl, HCl, H2O (potable), etc, en cambio, un electrolito dbil es aquel que se disocia muy poco, no produciendo la cantidad suficiente de concentracin de iones, por lo que no puede ser conductor de la corriente elctrica. Cuando tenemos una disolucin con una cantidad de cido desconocida, dicha cantidad se puede hallar aadiendo poco a poco una base, haciendo que se neutralice la disolucin. Una vez que la disolucin ya est neutralizada, como conocemos la cantidad de base que hemos aadido, se hace fcil determinar la cantidad de cido que haba en la disolucin. En todos los procesos de neutralizacin se cumple con la ley de equivalentes, donde el nmero de equivalentes del cido debe ser igual al nmero de equivalentes de la base: N equivalentes cido = n equivalentes Base

Los equivalentes dependen de la Normalidad, que es la forma de medir las concentraciones de un soluto en un disolvente, as tenemos que: N= n de equivalentes de soluto / litros de disolucin Deduciendo : n equivalentes de soluto = V disolucin . Normalidad Si denominamos NA, como la normalidad en la solucin cida y NB, la normalidad de la solucin bsica, as como VA y VB, como el volumen de las soluciones cidas y bsicas respectivamente: NA.VA= NB. VB Esta expresin se cumple en todas las reacciones de neutralizacin. sta reaccin se usa para la determinar la normalidad de una de las disolucin, la cida o la bsica, cuando conocemos la disolucin con la que la neutralizamos, aadimos as, poco a poco un volumen sabido de la disolucin conocida, sobre la solucin a estudiar, conteniendo sta un indicador para poder as observar los cambios de coloracin cuando se produzca la neutralizacin. El valor del pH, definido como el log[H+], cuando los equivalentes del cido y de la base son iguales, se le conoce como punto de equivalencia. El punto de equivalencia puede ser prctico, o terico. En el pH, la escala del 0 al 7, es medio cido, y del 7 al 14, medio bsico, siendo el valor en torno al 7, un pH neutro. Si valoramos la reaccin entre un cido fuerte y una base fuerte, el punto equivalente terico estar en torno a 7, producindose una total neutralizacin de la disolucin. En cambio, si se estudia un cido dbil con una base fuerte, la sal que se produce se hidrolizar, aadiendo a la disolucin iones OH-, por lo tanto el punto de equivalencia ser mayor que 7. Y si es el caso de un cido fuerte con una base dbil, la sal que se produce se hidroliza aadiendo los iones hidronios, siendo asi el punto de equivalencia menos que 7. Cuanto ms cerca se encuentren los valores de los puntos tericos y prcticos, menor ser el error cometido. Recordando conceptos: Los cidos fuertes, son aquellas sustancias que se disocian totalmente, cuando se disuelven en agua. Son cidos fuertes el H2SO4, HCl, HNO3, etc. pH= -log [H+] = -log[ Ac. Fuerte] cidos de fuerza media: son aquellos que se disocian parcialmente, sus constantes cidas o de disociacin son mayores de 1 x 10^-3 cidos dbiles: Son aquellos que no se disocian completamente. Cuando ms pequea es la constante cida, ms dbil es la acidez.

Bases fuertes: se disocian totalmente, cediendo todos sus OH-. Bases fuertes son los metales alcalinos, y alcalinotrreos como pueden ser NaOH, KOH, Ba(OH)2, etc pH= 14 + log [OH-]

Bases dbiles: Se trata de aquellas que no se disocian completamente. Existen unas sustancias, llamadas indicadores, que generalmente son cidos orgnicos dbiles, stas poseen la propiedad de cambiar de color cuando cambia la acidez de la disolucin donde se encuentran. Por ejemplo, el papel tornasol, cambia a color azul al ser introducido en una disolucin de carcter bsico, y a color rojo, si la disolucin es cida. MEDIDA DEL pH Para medir el pH de una disolucin podemos emplear dos mtodos, en funcin de la precisin con que queramos hacer la medida:

Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas sustancias llamadas indicadores, que varan reversiblemente de color en funcin del pH del medio en que estn disueltas. Se pueden aadir directamente a la disolucin o utilizarlas en forma de tiras de papel indicador (tabla inferior). Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH ( la tabla inferior) por un mtodopotencio mtrico indicador en disolucin papel indicador pH-metro

Las disoluciones acuosas de sales pueden ser neutras, cidas o bsicas ; debido a que alguno de los iones procedentes de la sal reacciona con el agua, lo que se denomina hidrlisis , reaccin que consiste en la transferencia de un protn entre el ion de la sal y el agua, determinndose el pH por el cido o base conjugada que quede libre. De los iones procedentes de las sales (las cuales ce disocian totalmente en sus iones), solamente se hidrolizarn los aniones procedentes de cido dbil (sern bases fuertes), o los cationes procedentes de base dbil(sern cidos fuertes). Cuantitativamente, la hidrlisis se mide por medio de la constante de equilibrio para la reaccin correspondiente, Kh, que se llama CONSTANTE DE HIDROLISIS. SAL DE ACIDO FUERTE Y BASE DEBIL NH4Cl ------ Cl+ NH4+

(Cl- es una base dbil, pues procede de un cido fuerte, el HCl, no se hidrolizar.) Consideraremos la hidrlisis del NH4+, pues se trata de un cido fuerte por proceder de una base dbil, el NH3. NH4+ + H2O ------- NH3 + H3O+

donde

y, si multiplicamos y dividimos por la

concentracin de OH-, quedar : , expresin que es el producto inico del agua entre la Kb del NH3 (de la base del que procede el cido fuerte), es decir :

SAL DE ACIDO DEBIL Y BASE FUERTE KCN ------ K+ + CN-

(K+ es un cido dbil, pues procede de una base fuerte, el KOH, no se hidrolizar.)

Consideraremos la hidrlisis del CN-, pues se trata de una base fuerte por proceder de un cido dbil, el CNH. CN+ H2O ------- CNH + OH-

donde

y, si multiplicamos y dividimos por la

concentracin de H3O+, quedar : , expresin que es el producto inico del agua entre la Ka del CNH (del cido del que procede la base fuerte), es decir :

SAL DE ACIDO Y BASE DEBILES CH3-COONH4 ------- CH3COO+ NH4+

Por una parte, se hidrolizar el NH4+, ya que es un cido dbil por provenir de una base fuerte, el NH3. NH4+ +H2O ------- NH3 + H3O+

donde Por otra parte, se hidrolizar el CH3COO-, ya que es una base fuerte por provenir de un cido dbil. el CH3COOH CH3COO+ H2O ------- CH3COOH + OH-

donde De manera que podrn ocurrir tres situaciones : Si Ka = Kb, Si Ka> Kb, Si Ka< Kb, [H3O+] = [OH-] [H3O+] > [OH-] [H3O+] < [OH-] pH = 7 pH < 7 pH > 7

MATERIALES Y REACTIVOS A UTILIZAR:

-Del laboratorio: Un matraz de 250 ml Una bureta de 50 ml Un soporte universal Una gradilla Una vagueta de vidrio Un vaso de precipitacin de 250 ml Una pisceta de plstico -Del alumno: 3 tubos de ensayo por grupo Agua destilada -Reactivos: Solucin acuosa de hidrxido de sodio Solucin de cido clorhdrico Reactivo de fenolftalena

III.

PROCEDIMIENTO: Experimento # 01 PRUEBA DE BASICIDAD Y ACIDEZ

En un primer tubo de prueba o de ensayo se le aade 3ml de una solucin de hidrxido de sodio en el segundo tubo se le aade 3 ml de agua destilada y en el tercer tubo le aadimos 3 ml de cido clorhdrico y lo llevamos a la mesa de trabajo y lo colocamos en una gradilla los tubos y anotamos las caractersticas propias de cada uno de los tubos. Luego introducimos en un pedacito de papel de tornasol primero con el color rojo en cada uno de los tubos y observe inmediatamente anotando lo ocurrido y luego un pedacito de papel tornasol azul a cada uno de los tubos y observe inmediatamente anotado lo ocurrido.

Experimento # 02:

PRUEBA CON FENOLFTALEINA: En un primer tubo de prueba o de ensayo se le aade 3ml de una solucin de hidrxido de sodio en el segundo tubo se le aade 3ml de agua destilada y en el tercer tubo le aadimos 3ml de cido clorhdrico y lo llevamos a la mesa de trabajo y lo colocamos en una gradilla los tubos y anotamos las caractersticas propias de cada uno de los tubos. Luego introducimos una gota de fenolftalena al primero al tercer en cada uno de los tubos y observe inmediatamente anotando lo ocurrido.

Experimento # 03: Tomamos un matraz de 250 ml y le agregamos 50 ml de hidrxido de sodio luego le agregamos unas gotas de fenolftalena y va a cambiar de color rojo a un rojo grosella como el que vemos en el diagrama del proceso inicial luego vertimos 50 ml de HCL en la bureta que est limpia y seca la colocamos en el soporte universal e iniciamos el proceso de neutralizar dejamos caer en el matraz donde est la muestra de color rojo grosella gota a gota el HCL hasta que cambie de color cristalino all cerramos la llave de la bureta y observamos cuanto gasto de HCl ha cado al matraz de la muestra.

IV.

CUESTIONARIO: 1. Colocar las frmulas de los siguientes cidos: cido cido cido cido cido cido cido perclorico HClO4 sulfrico ntrico fosfrico hipocloroso cloroso clorico H2SO4 HNO3 H3PO3 HCL HClO2 HCL3

2. Que papel cumplen el papel tornasol. La funcin del papel indicador o PH es establecer si una sustancia es acida o bsica.

3. Que funcin cumple el indicador de fenolftalena. La fenolftalena es un indicador de pH que en soluciones cidas permanece incoloro, pero en presencia de bases toma un color rosado o violeta.

4. Cules son las caractersticas de un indicador.

Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica.

Fabricacin casera de un indicador Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo:

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor) Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado) Las caractersticas del indicador obtenido son : indicador extrado de la lombarda color que adquiere medio en el que est rosa o rojo azul oscuro verde cido neutro bsico

5. Que entiende por una reaccin de neutralizacin. Una reaccin de neutralizacin es una reaccin entre un cido y una base. Cuando en la reaccin participan un cido fuerte y una base fuerte se obtiene sal neutra y agua. Mientras que si una de las especies es de naturaleza dbil se obtiene su respectiva especie conjugada y agua. As pues, se puede decir que la neutralizacin es la combinacin de cationes hidrgeno y de aniones hidrxido para formar molculas de agua. Durante este proceso se forma una sal. Las reacciones de neutralizacin son generalmente exotrmicas, lo que significa que desprenden energa en forma de calor.

6. Cul es la diferencia entre la leja y el jugo de limn. La leja es una base y el jugo de limn en un cido. V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

Cada indicador se tiene que mezclar con agua purificada, si no es as se contamina la solucin y no saldrn los resultados esperados

en la reaccin qumica ya que puede tener bacterias, y puede contaminar todo el experimento. Dependiendo de las reacciones qumicas va cambiando el color de la sustancia, que los colores se clasifican en bases, cidos y neutros. A continuacin se mostrara como es que identificas los cambios con un potencimetro. Al poner el alcohol con agua se vuelve un PH relativo neutro. Con cada sustancia que se agregu al agua va cambiando de cada color y dependiendo del color te indica si es base, cido o neutro. Despus de haber realizado por nuestra propia cuenta las distintas actividades de laboratorio planteadas en la gua podemos concluir que el trabajo practico de laboratorio nos permite entender mas fcilmente los conceptos de reacciones, ya que estas reacciones experimentales son mas comunes de lo que pensamos por que ocurren habitualmente en la naturaleza, alrededor o dentro de nuestro organismo, puesto que muchas de las sustancias que consumimos a diario tienen un carcter cido, bsico o neutro de la misma forma nos damos cuenta de que el proceso de titulacin o valoracin, es una forma controlada de llevar a cabo una reaccin que puede ser de neutralizacin, complexomtrica (de formacin de complejos) o redox (de oxidacin-reduccin) en la que conocemos con precisin la concentracin de uno de los reactivos, as como el volumen exacto aadido de ambos. Adems el proceso de titulacin es importantsimo para el avance de la ciencia, ya que mediante esto se puede conocer y calcular la concentracin exacta de un segundo reactivo, en una reaccin, esta tcnica requiere de mucha precisin debido a que una sola gota es necesaria para una variacin de pH. Es todo lo que podemos decir de este laboratorio. VI.

BIBLIOGRAFIA:

R. Chang. "Qumica". 1999. McGraw-Hill, Mxico. W.L. Masterton, C.N. Hurley. "Qumica: principios y reacciones". 2003. Thomson-Paraninfo, Madrid. M. Hein, S. Arena. "Fundamentos de Qumica". 2001. Thomson-Paraninfo, Madrid. K.W. Whitten, K.D. Gailey. "Qumica General". 1991. Mc-Graw-Hill, Mxico. A. Garrido Pertierra. "Fundamentos de qumica biolgica". 1990. Interamericana-Mc-GrawHill, Madrid.

VII.

ANEXOS: