INSTRUCCIONES PARA HACER CHAPARRO Para todos los consuetudinarios amigos de Baco o mejor dicho del doctor Chichipate,

de chirindanga, el enamorado de este manualito, estratgicamente indispensable para esos das de fiesta. A todos los Guazapones y Guazapinas, quiero decirles que si piensan preparar su sabrozo jaibolito es indispensable tener en cuenta lo siguiente: Primeramente se prepara una culebra de cobre con una canoa de madera para el depsito de agua, sta tiene la intencin del enfriamiento teniendo el cuidado de recambiar el agua constantemente mientras dura todo el proceso de menjurge. El cocedor es un voladito de batidor que se pone en la boquiya del cantarito con chicha en fogn. El batidor se puede hacer con el cntaro sellado mediante un hoyito, luego se mete la correya para que salga hacia la canoa. -La mazacuata puede ser tambin de bronce -La chicha son dos medios de maz ms una de arroz, se ponen a nacer hasta que le broten los coyolitos, a los das est raiciadito, luego se saca y se pone dos das al sol hasta que est sequito y tostadito. Despus se martaja en una piladera y se mezcla el maz y el arroz, se machaca un atado de dulce y se deja el agua a nivel del raiciadito. A las veinticuatro horas se le quita nuevamente el agua cuando ya tiene saborcito de chupeta. Se le encarama otro atadito de dulce cuando esta borboyando, si se quiere que se siga cociendo o se bota, media vez se sienta con fuertecita de esa va dulce ya pueden sacarse dos botellas de lorotas, que por cierto echa un tufito de sobaco de diputado y se deja borboyando. De cinco botellas de chaparrito puras salen dos y medio de alcohol, debs de tener en cuenta que al chaparrito tambin le llamamos cusuza o coyolito. Si en la pachanga una cipota te ofrece la cusuza no te pongs nervioso, sencillamente da lo mismo chaparro o coyolito. Cuando est en el fuego debe de llevrsele la mano a fueguito lento, con una llama rebalsa y se puede incendiar; as con el fuego mansito comienza a chorrear despus de una hora de cocimiento. En la canoa estamos cambiando el agua caliente por fra. -Al cocedor se le embroca el voladito. -as v? -as v? La charrita de la culebra se mete despacito en la churumbila y se zampa fuego a la babosada hasta que ves que comienza a chorriar, siempre como te deca a fueguito manso. Para catalizar el alcohol se agarra un algodn, se embroya en un palito y se moja, luego se priende y en breve lo apags hasta que se le termine el sumito.

Despus se aprieta el algodn, si ves que est mojado todava le falta una micerita, si no le queda humedad en el dedo quiere decir que est listo el alcohol noventa. Ah, y no olvids que la culebra, cuando calienta, zurra! Alfonso Hernndez De su libro: Dilogo de las germinaciones y otros cuentos.