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Rgimen que aporta las cantidades esenciales de nutrimentos para 24 horas fraccionada en tres tomas
Para pacientes que no requieren un rgimen especial, por sus condiciones, sin ninguna alteracin en el aparato digestivo, con actividad sedentaria o en reposo.
BLANDA
Rgimen que se caracteriza por la consistencia de los alimentos, fciles de digerir y con poco residuo. Alimentos Recomendados:
Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hgado y camarones. Leches: Light o semidescremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt. Huevo: en cualquier preparacin excepto frito y de cualquier tipo . Frutas crudas: Pltano, papaya, uva, pera mantequilla y manzana. Frutas cocidas: manzana, pera, durazno y en almbar cualquier tipo. Vegetales cocidos: en sopas purs y ensaladas: de papa, chayote, calabaza, espinaca, chcharo, zanahoria, jitomate y betabel. Pan y sustitutos: pan blanco sin migajn, de caja, tostado, galletas, pasteles sin cubierta, arroz, avena, cebada, tortillas y cereales modificados. Postres: a base de leche, compotas, ate, jaleas, flan, gelatina, helados de vainilla. Bebidas: te, caf diluido, jugo de carne, caldo desgrasado, jugo de frutas de manzana y uva. Grasas: margarina, y aceite comestible y de oliva. *Se recomienda en pacientes que Azcar: miel, mermelada, y azcar refinada. tienen alteraciones en parte del Condimentos: perejil y cilantro.
ESPECIAL
Rgimen que se caracteriza de acuerdo con la necesidad de la unidad Alimentos Recomendados: Acorde a las necesidades del paciente y tomando en cuenta nuestro cuadro bsico de alimentos conforme nuestro sistema PLA.C.A.
MODIFICADA EN CARBOHIDRATOS
Rgimen modificado en carbohidratos y kilocaloras por abajo de las recomendaciones de la dieta normal Alimentos Recomendados:
Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hgado y camarones. Leches: Leche descremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt natural. Huevo: en cualquier preparacin y de cualquier tipo. Frutas: todas en general. Vegetales: todos en general de preferencia con alto contenido en fibra. Pan y sustitutos: panes o cereales integrales, que sean sin azcar o que contengan edulcorantes naturales o artificiales. Postres: a base de leche, compotas, gelatina light. Bebidas: todas en general sin agregar azcar o con edulcorante. Grasas: margarina, y aceite comestible vegetal. Condimentos: todos en general.
En forma individual en las alteraciones siguientes: Diabetes Mellitus, Obesidad. Epilepsia Infantil, Hipertrigliceridemia e Hipoglucemia Reactiva.
Alteraciones ms frecuentes en cardiologa y en enfermedades hepticas con ascitis y nefropatas, en pacientes con retencin de lquidos de otro origen
LIQUIDA CLARA
Rgimen en donde se utilizan alimentos lquidos; con la cantidad de este tipo de alimentos no se satisfacen los requerimientos del paciente, por tal motivo es indudable que no debe suministrarse por mucho tiempo. Aporta aproximadamente de 140 a 200 kcal.
Alimentos Recomendados: Infusiones (t), gelatina de agua, jugos de fruta no ctricas, agua de sabor
Se suministran en el periodo postoperatorio, o por algn estudio en especial, pero por un periodo muy corto
LIQUIDA GENERAL
Rgimen donde se utiliza alimentos lquidos de mayor variedad y alimentos de aporte calrico que las dietas liquidas claras. Aporta aproximadamente de 200 a 500 kilocaloras
Alimentos Recomendados: Carnes :jugos de carne y consoms Lcteos y derivados : leche, atoles, sopas crema, yogurt, flan Huevo : tibio Bebidas :Jugos de frutas o verduras, Infusiones(t), agua de fruta natural, gelatina
Se sugiere como continuacin a dieta liquida clara o en pacientes con problemas maxilofaciales etc.
Alimentos Recomendados:
En padecimientos maxilofaciales , con problemas de deglucin, problemas neurolgicos etc. Por un periodo indefinido.
Alimentos Recomendados:
Se recomienda para pacientes con tracto intestinal funcional y que por condiciones fisiolgicas no tolera la va oral, deglucin etc.
COMPLEMENTARIA 1
Este tipo de dieta en papilla se disea para lactantes Aporta 250Kilocalorias.
Alimentos Recomendados: Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia.
COMPLEMENTARIA 2
Este tipo de dieta en papilla se disea para lactantes aporta 500 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados: Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca , Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln, etc. Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia. Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa
COMPLEMENTARIA 3
Este tipo de dieta su consistencia es semilquida o picado fino se disea para lactantes aporta 750 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados:
Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca, Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln, etc. Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia. Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa Leguminosas Machacadas y Coladas como: Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lcteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage. Alimentos en Papillas Mezclados.
COMPLEMENTARIA 4
Este tipo de dieta su consistencia es picada se disea para lactantes aporta 1000 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados:
Verduras cocidas o crudas : Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln Jugos de todas las fruta Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas : Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa Leguminosas Machacadas Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lcteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage. Mezcla de alimentos finamente picados, a partir de 1 ao de edad ya puede Comer Pescado, Huevo, Jitomate, Fresa, Gelatina, Flan, Natillas. A esta edad el nio se integra a la alimentacin familiar normal evitando irritantes y condimentos