Dentro de la preparacin y manejo de forrajes es muy importante tratar sobre la CONSERVACIN DE FORRAJES ya que la regin andina se caracteriza por

tener bastante bien definidas las dos estaciones climatolgicas, una lluvia y otra seca. En la primera se presenta abundante produccin forrajera, mientras que en la poca seca, conocida tambin como verano, presenta una grasan restriccin en la disponibilidad de forraje. Conociendo la situacin anterior, el productor debe de velar por un adecuado suministro de forraje durante todo el ao para no afectar los niveles de rendimiento tanto productivo como reproductivo de los animales.

Una de las alternativas que se utilizan para tal fin es la conservacin de forrajes, que son preparados y almacenados durante la poca de mayor produccin, para ser suministrados en los momentos crticos de mayor escasez de pastos verdes, de corte o de pastoreo. La tasa de crecimiento de los forrajes, en las distintas zonas del pas, no es constante debido a variaciones de luz, temperatura y humedad. Existiendo un crecimiento acelerado en pocas favorables como primavera y crecimientos casi nulos en invierno. Los mtodos de conservacin de forrajes ms conocidos son el ensilaje, la henificacin y el henolaje.

La competitividad de la actividad ganadera esta en parte determinada por el costo de la materia prima producida, que impacta sobre el beneficio econmico de la empresa. Dentro de los rubros que componen dicho costo, el correspondiente a la alimentacin suele ser el ms importante, representando casi un tercio de los egresos totales. La reduccin de los valores de este rubro se debe de lograr a partir de una mayor y equilibrada produccin de los forrajes frescos y conservados, y una mejor utilizacin de los alimentos en general. Para un nivel adecuado de cantidad de superficie de pastura permanentes productivas, cualquier planteo tcnico de cierta intensificacin que pretenda mantener y estabilizar la carga animal durante todo el ao (carga animal superior a 1.2 vacas/ha tambo/ao) y reducir el riesgo climtico (fundamentalmente exceso de lluvia y sequia), requiere una adecuada cantidad de forrajes conservados. Por otra parte, se ha demostrado el impacto positivo de la inclusin de estas reservas forrajeras en las dietas para vacas lecheras durante prcticamente todo el ao.

Consiste en el secado rpido de los forrajes verdes para reducir su humedad, hasta nivel suficientemente bajo (15% - 20%) que detenga su actividad celular y produzca un alimento de valor nutritivo similar al que tenemos al momento del corte.

Es el producto resultante de la deshidratacin natural del forraje a un nivel de humedad generalmente inferior al 15%. La conservacin del producto depende en impedir que procesos biolgicos tales como enmohecimiento y fermentacin tengan lugar.

Perdidas de nutrientes:

El corte, el secado a campo, la respiracin y la actividad microbiana as como los efectos mecnicos influyen en la composicin final del producto a conservar. La respiracin es uno de los factores ignorados y que influyen directamente en la calidad final del producto. El proceso de respiracin en un tejido en proceso de muerte lleva con sigo la perdida de azucares e hidrlisis de las protenas. Este proceso no influye en una efectividad pero si influye en una efectiva conservacin del forraje y en eficiencia del uso de nutrientes.

Ventajas del heno:

Es un proceso de conservacin de forrajes altamente mecanizado. Cuando protegido, su conservacin en el tiempo demanda bajos insumos. Puede que en la mayora de los casos, proveer los nutrientes necesarios. Se adapta bien a la mayora de los sistemas de produccin.

Seleccin del Forraje:

En la prctica se restringe a la disponibilidad de forrajes y/o pasturas adaptadas en la regin, otra de las consideraciones necesarias es la de tratar de suplir las necesidades de los animales que van a utilizar el forraje conservado en forma general, es ms econmico producir heno a partir de especies perennes que d anuales. Mas importante que la cantidad de forraje a cortar o la cantidad de heno producido es cuantificar la disponibilidad de nutrientes digestibles acumulados en el forraje henificado.

Calidad de heno:
Varios son los factores ligados a la calidad del forraje producido:

Especie forrajera, Variedades, Porcentajes de malezas, Daos causados por insectos, Enfermedades, Condiciones climticas en momento de la cosecha, etc.

Como regla general, para minimizar las prdidas de heno durante el proceso de alimentacin, el acceso de los animales debe ser limitado. Cuando el acceso es permitido, debe considerarse dejar unos 0.30m por animal. Debemos recordad sin embargo, que ninguno de los factores mencionados es tan importante y condicionante de la calidad como:

Nivel de fertilidad. Estado fisiolgico de la planta al momento de la cosecha, que a su vez esta afortunadamente, directamente asociado a una toma de decisin. Tcnicas no adecuadas causan una reduccin en la produccin y en la calidad del heno, no debemos olvidar que durante el proceso de almacenamiento y de utilizacin pueden ocurrir perdidas tan elevadas como las inherentes al proceso de produccin del heno.

Construccin del henil:

Ubicacin: Para conservar bien el heno se debe de elegir un lugar adecuado:

Que no pase agua por el lugar. Que el suelo sea seco y uniforme. Que tenga ligera pendiente. Que no pasen animales en ese lugar. Que este junto a una pared o cerco.

Tamao del henil: una vez escogido el lugar, marcamos tres metros de largo por uno y medio de ancho, esta rea la empedramos, para que la humedad de la tierra no malogre el heno. El tamao del henil depende de la cantidad de heno que se haya cosechado. Emparvado: colocamos el heno encima de las piedras, con las partes cortadas (tallos) hacia afuera y las espigas u hojas hacia adentro. Para poner la otra la capa vamos a cruzar el heno sobre lo que hemos puesto primero, y as sucesivamente, cada capa de heno la ponemos cruzada. Proteccin del henil: terminando el emparvado de la planta forrajera protegemos el henil con plstico y lo aseguramos con soguillas atadas a piedras.

Corte del forraje:

La ciega o corte se debe hacer a mano utilizando una hoz al ras del suelo.es recomendable hacerlo por las maanas una vez que el roci del pasto se ha secado.

Secado natural o deshidratacin:

El secado se realiza a medio ambiente durante 6 das aproximadamente.los primeros das extendemos y volteamos mas para lograr un secado uniforme, de tal manera que el forraje no se decolore o blanquee, no pierda sus elementos nutritivos (por las lluvias), ni resulte mucha perdida de hojas. El heno se seca mucho ms rpidamente extendido en montones altos. Actualmente existe mucha informacin sobre el efecto de acondicionadores mecnicos y productos qumicos (carbonato de potasio) para acelerar la deshidratacin.

Amontonado del forraje:

Por las tardes se hace montones de regular tamao del heno secado en el campo, en hileras o filas, para cuidar de la lluvia y del roco.

Almacenado en henil:
El heno es almacenado en un henil, para ser usado en pocas de escasez forrajera.

Enfardado:
Durante el proceso de enfardar tambin hay prdidas. Es importante en esta etapa como en cualquiera de las anteriores (corte, hilerado, etc.) la regulacin y limpieza de la maquinaria. A su vez, hoy en da existen productos que permiten adelantar el momento del enfardado (>30% MS), reduciendo asi las perdidas mecnica.

Las perdidas comnmente citadas en la literatura cuando se usan fardos convencionales oscilan entre 3 y 8 %, mientras que en los fardos gigantes oscilan entre 5 15%. Hoy da, la operacin de enfardar puede ser realizada por varios tipos de maquinas. Independientemente del tipo y/o tamao de la enfardadora hay ciertos principios bsicos que merecen ser mencionados:

Humedad adecuada. Tamao de la gavilla. Velocidad de trabajo. Forma de alimentar la maquinaria. Adecuada presin en la cmara de compactacin. Atado Momento del da.

Un buen heno debe de presentar las siguientes caractersticas:

Un color verde Con hojas intactas y en abundancia Tallos blandos y plegadizos. Con pocas materias extraas Libre de moho Olor tpico dl cultivo.

Si el heno rene estos rasgos resulta mucho ms nutritivo y agradable para los animales.

Tcnicas no adecuadas causan una reduccin en la produccin y en la calidad del heno. No debemos olvidar que durante el proceso de almacenamiento y de utilizacin pueden ocurrir perdidas tan elevadas como las inherentes al proceso de produccin del heno. Se debe utilizar en los meses crticos (setiembre a noviembre) para alimentar a los animales enfermos, dbiles, cras destetadas y a las madres que encuentren en el tercio final de gestacin. El heno se da a los animales en la maana, antes de que salgan a pastorear.

Perdidas en el almacenamiento:
Respiracin, aumento de la temperatura: %de MS, monitoreo del porcentaje de humedad, monitoreo de la temperatura (65 80 C; >90 C)

Perdidas durante la utilizacin:

Manejo de fardos (convencionales versus grandes fardos). Uso libre versus acceso limitado. Pisoteo. Rechazo. Heces/orina.

Como regla general, para minimizar las prdidas de heno durante el proceso de alimentacin, el acceso de los animales debe ser limitado. Cuando el acceso es permitido, debe considerarse dejar unos 0.30m por animal.

Rendimiento de heno:
Suponiendo un rendimiento de forraje en materia verde (M.V) de 45 000 kg/ha. y considerando adems un contenido de 28% de materia seca (M.S) en este forraje. Entonces:

El contenido de humedad en el heno es variable. Suponiendo que haya 15% de humedad y 85% de M.S. en el heno.

Entonces:

Consumo de heno:
Suponiendo que el consumo de forraje (M.S.) es de 2% del peso vivo y unidad animal se representa por un vacuno de 450kg. de peso vivo. Entonces:

El consumo de heno ser:

ENSILAJ E

El ensilaje es un mtodo de conservacin de forrajes verde que se aplica tanto a las gramneas forrajeras como al maz y, eventualmente, a subproductos alimenticios como la pulpa de remolacha. Es difcil tener xito con algunos forrajes como la alfalfa, bajos en azcares y con alto contenido en nitrgeno soluble, que produce malos olores. Se hace en la poca de abundancia (invierno) para que sea usado en la poca de escasez (verano).

Ensilaje

Es el producto resultante de la fermentacin natural de material vegetal hmedo, en un medio donde no hay aire, con la finalidad de conservar su calidad nutricional.

Gramneas:
Maz Sorgo Avena Pasto de

Leguminosas:
Alfalfa
Trboles Arvejas

Corte

Acacia forrajera

Es recomendable agregar azcares para que se fermenten fcilmente.

CONDICIONES DE SILOS
Paredes firmes para evitar el intercambio de oxigeno y soportar la presin del forraje apisonado. Buen drenaje, para asegurar la salida de los lquidos del forraje hmedo picado y ensilado. La ubicacin del silo debe estar en terrenos firmes con una cierta pendiente sea con un declive, lejos de las fuentes de agua y canales de riego cerca de los establos.

TIPOS DE SILOS Silos verticales

Pueden hacerse de concreto, zinc, madera, metal o plstico. Deben tener forma cilndrica para facilitar la compactacin. Son ideales para asegurar una buena compactacin, debido a la gran presin que se va acumulando en su interior a medida que se va agregando forraje y aumenta la altura del ensilado. Esto protege al ensilaje de quedar expuesto al aire durante el proceso de ensilado y la explotacin del silo.

Silos bunker
Son aquellos que se construyen sobre el nivel del suelo, cuyas paredes y piso pueden ser de concreto o cualquier material de la regin. Tambin se les llama silos horizontales.

Silos trinchera

Estos silos, en su variedad de zanja, son una excavacin en el suelo con un plano inclinado en la entrada del silo para facilitar el acceso durante el ensilado y su explotacin.

Silo de montn o casero

Son silos que no requieren una construccin permanente. Pero, tambin es el tipo de silo con mayor riesgo para que ocurran daos en el material de cobertura que protege al ensilaje y que es indispensable para mantener el ambiente anaerbico

Silos de bolsa
Consiste en colocar el material que se va a ensilar dentro de bolsas de plstico calibre 4 a 6 y capacidad de 30 a 40 kilogramos, y despus de extraer, la mayor cantidad posible de aire, se deben cerrar hermticamente.

PROCESO DE ENSILADO
Corte Picado Humedad Secado O Deshidratado Llenado Del Silo Apisonado tapado del silo Descarga

Apisonado

Tapado Del Silo

CARACTERSTICAS DE UN BUEN SILAJE

Color: verde intenso o verde amarillento Olor: Agradable, no muy fuerte Acidez: pH menor a 4.5, el acido lctico es deseable. Textura: suave y uniforme

Ventajas de los Ensilajes

El ensilaje conserva el buen sabor y el valor nutritivo por varios aos. Es una buena fuente de vitamina A para el ganado. Con el ensilaje se aprovecha todas las partes de la planta (tallo, hoja, fruto). El ensilaje economiza alimentos concentrados. El ensilaje aumenta la capacidad para sostener ms animales por hectrea. Se puede ensilar en cualquier poca, siempre y cuando haya disponibilidad de forraje.

Desventajas:
Necesidad d contar con equipos y/ maquinaria agrcola, como picadoras cargadoras, tractores.etc. Necesidad de contar con instalaciones de uso especifico. Costo adicional para el uso de sustancias persevantes o conservantes

CONSIDERACIONES IMPORTANTES

El tamao del picado, de mayor tamao de puede ensilar pero baja calidad. Un pasto cosechado viejo baja la calidad del ensilaje y pierden peso los animales. Un pasto cosechado joven la calidad del ensilaje es buena si el ensilaje ha tenido un buen proceso, como la del mismo pasto pastoreado. La determinacin de la Calidad de los ensilajes en campo puede hacerse con mtodos sencillos: un ensilaje es bueno si el olor es agradable, el tamao de picado es fino y sin humedad. Un ensilaje es malo si tiene olor a vinagre, a mantequilla o a basura. En estos casos el animal disminuye el consumo o lo rechaza

Problemas de Calidad en Ensilajes

Presencia de oxgeno
Prensado inadecuado Tamao de la partcula (ideal 1,5 2.0 cm)

Fermentacin ineficiente Aroma no caracterstico En el almacenaje En el empaque

Clculos de ensilaje:
Capacidad de almacenamiento de silo
Base mayor (B):4m Base menor (b):3m Profundidad (p):2m Longitud (l):15m Y utilizando la formula de volumen: V= ((B + b)/2*(p)*(l) Remplazando valores: Tenemos que el volumen de silo es : V= ((4+5)/2)*2*15 V= 135 m3

Necesidad e forraje para almacenamiento en silo:

Si 1m3 almacena 650 kg de forraje, entonces 135m3 almacenaran: Silaje = 87750kg

Superficie de forraje verde para almacenamiento:

Considerando que el silaje tiene 25% de MS y 65 % de humedad, convertir el silaje a forraje verde: Forraje verde = 87750/(25+65) = 97500kg Asumiendo que la produccin de forraje verde por hectrea es de 45000 kg el area de forraje cultivado requerida para llenar e silo ser: rea = 2.17ha

Consumo de silaje