PROYECTO:

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ELABORACIN DE UN BIOFERTILIZANTE RICO EN NITRGENO, FSFORO Y POTASIO A PARTIR DE DESECHOS ORGNICOS PARA EL CULTIVO DE PLTANO MACHO (musa paradisiaca L.)

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Escobar Santiago Lizet Porragas Celaya Carlos Alberto Torres Garca Eliseo

PRESENTAN:

Ingeniera Bioqumica

ASESOR:
QFB. Vctor Manuel Montalvo Valds

CO-ASESORES:
M.C. Rosalba Fernndez Velasco M.A. Luis Eduardo Argello Ahuja

San Juan Bautista Tuxtepec Oaxaca, Junio de 2012

INTRODUCCIN

La basura es un problema que afecta a toda la poblacin mexicana tanto a adultos mayores como a los nios ya que la mayor parte de la basura es desechada de manera tan casual que no nos damos cuenta que podemos reutilizarla para un sin fin de actividades y para la elaboracin de nuevos productos como el que nosotros hemos determinado producir. En Mxico se desechan un total de 1,970,000 toneladas de basura orgnica de las cuales solo del 8 al 10 % se aprovecha para elaborar algn tipo de productos y el resto se desperdicia sin drsele un uso o pensar en alguno para ello. En el caso de la ciudad de Otatitln no es la excepcin ya que anualmente se producen alrededor de 30,000 toneladas de basura de los cuales 5 toneladas son de origen orgnico, siendo todo este porcentaje desperdiciado y sin darle un solo uso ya que la mayora de la poblacin desconoce de que manera darle un uso adecuado a la basura de origen orgnico. El 40% de la basura que producimos en la casa se compone de materia orgnica, que al poco tiempo de ser desechada se descompone provocando mal olor y atrayendo fauna nociva como moscas, cucarachas, ratones etc. El desecho orgnico se puede definir como todo aquello que alguna vez tuvo vida. Estos materiales se pueden aprovechar para la elaboracin de la composta y as evitar los problemas arriba mencionados adems de que nos ayudan a tener un jardn bello y saludable, y no solo para aplicarla en jardines sino tambin llevar nuestro proyecto a la aplicacin en grandes reas de suelo y poder evaluar as en un modo consecutivo las mejoras que nuestro fertilizante orgnico aporta secuencialmente al suelo y tener de esta manera una secuencia de datos para la evaluacin de las mejoras con respecto al tiempo de anlisis. Una alternativa para mejorar los rendimientos en diversos tipos de cultivo, es la utilizacin de inoculantes con Rhizobios para incrementar la fijacin biolgica de nitrgeno. Las bacterias pertenecientes al gnero Rhizobium son capaces de fijar N en simbiosis con leguminosas, debido a una compleja interaccin entre la planta, los rizobios y el ambiente. Para su utilizacin se debe contar con cepas que presenten competencia saproftica con otros microorganismos del suelo, competencia con otras cepas de Rhizobium por puntos de infeccin sobre las races y alta eficiencia en fijacin de N.
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Una cepa es efectiva (habilidad para fijar N) cuando sta presenta infectividad (habilidad para infectar las races de las plantas), persiste y crece en el suelo, tolera las condiciones locales, compite por sitios de infeccin con otros organismos de la rizsfera y, manifiesta estabilidad gentica. El presente proyecto tiene como fin principal elaborar un Bio-Fertilizante a partir de desechos orgnicos obtenidos de mercados, carniceras, granjas Cunculas y algunos hogares, posteriormente suministrando bacterias del ciclo del Nitrgeno, en este caso a nuestro Bio-Fertilizante le adicionaremos la bacteria Rhizobium Etli obtenida de la raz de frijol para proporcionarle cantidades suficiente de nitrgeno que al entrar en contacto con la raz de la planta se fijaran a ella proporcionando este nitrgeno a la planta, lo cual le traer mltiples beneficios en cuanto a rendimiento de cultivos y follaje de la planta a aquellas hortalizas donde se aplique el producto antes mencionado. Recordemos que el suelo es el espacio donde crecen y se desarrollan las plantas. Es de vital importancia conservar los suelos en ptima condicin fsica, evitar su deterioro y erosin y conservar su fertilidad. El suelo no es materia muerta, sino un cuerpo en constante transformacin. Estas transformaciones son fsicas, qumicas y biolgicas. Ocurren especialmente en la capa superficial, hasta una profundidad de aproximadamente 25 cm. Estas transformaciones provocan un cambio gradual y constante en las propiedades del suelo, afectando sus principales constituyentes, como son materias solidas, agua y aire.

JUSTIFICACIN

La basura es un problema que afecta la poblacin mexicana tanto a adultos como a nios ya que la mayor parte de la basura es desechada de manera tan casual que no nos damos cuenta que podemos reutilizarla para un sinfn de Actividades y para la elaboracin de nuevos productos como el que nosotros hemos determinado producir. El presente proyecto se realizar con el fin con el fin de aprovechar y darle un uso a la basura de Origen Orgnico que se desecha en Verduleras de la regin, transformndola descomposicin en y/o una Composta Orgnica obteniendo mediante un una reaccin con de

fermentacin,

producto

ciertas

Caractersticas Nutricionales que sirva como fertilizante para cultivos de Pltano Macho, dndole un valor agregado como lo son las Cepas de Microorganismos fijadores de Nitrgeno que fijarn este Necesario nutriente a la composta enriquecida dndole un alto Valor Nutricional para los cultivos antes mencionados. Debemos tener en cuenta que una composta bien realizada no degrada al suelo, sino que lo nutre y regresan aquellos nutrientes perdidos por la aplicacin de

Qumicos en el suelo y adems no daa al medio ambiente por tener componentes de origen Natural.

RESUMEN La atmsfera esta constituida en un 79% por nitrgeno, el nitrgeno es una parte esencial de los aminocidos, es un elemento bsico de la vida, pero solo algunas bacteria son capaces de utilizarlo en forma atmosfrica y son estas las encargadas de fijarlo para poder ser utilizado por los otros organismos vivos como el hombre. La fijacin del nitrgeno es un proceso biolgico, tambin puede ser industrial, mediante el cual el nitrgeno atmosfrico se transforma en nitrgeno orgnico que es esencial para el crecimiento de las plantas y con ello la permanencia de la vida sobre la Tierra. Entre los microorganismos del suelo que realizan la fijacin del nitrgeno atmosfrico, los ms comunes y efectivos son los del genero Rhizobium, que colonizan y forman ndulos en las races de las leguminosas como el trbol, el frijol y en otras ms. Las bacterias obtienen alimento de la planta y sta a cambio, recibe compuestos nitrogenados. El proceso de fijacin del nitrgeno atmosfrico que las bacterias realizan consiste en combinar el nitrgeno gaseoso con el hidrgeno para formar amonaco; con base en esta teora se formular un biofertilizante que aparte de contener cantidades controladas de Nitrgeno, fsforo y Potasio tendr dentro de el colonias de bacterias fijadoras de Nitrgeno que al entrar en contacto con las races de la planta a cultivar (en este caso pltano macho), se fijaran a su raz y atraparan el Nitrgeno de la atmosfera fijndolo a la planta, proporcionndole mltiples ventajas en cuanto a crecimiento, coloracin y rendimiento del fruto. Las bacterias fijadoras de nitrgeno son componentes muy importantes del suelo. Para desarrollar la fertilidad del suelo, debe aumentar el contenido de nitrgeno. En las condiciones medioambientales adecuadas, las bacterias fijadoras de nitrgeno producen enzimas que toman el nitrgeno en su forma gaseosa de la atmsfera, y, con los azcares que obtienen de la planta, fijan el nitrgeno dentro de la biomasa bacteriana. Si las bacterias satisfacen sus necesidades de nitrgeno, entonces, el nitrgeno pasa a la planta, y pueden observarse niveles elevados de protena en la planta. Este nitrgeno elevado no se libera al suelo hasta que muere parte de la planta, o se exuda al suelo en la rizsfera. Se dan dos grandes divisiones de bacterias fijadoras de nitrgeno: las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas y las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas. Las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas, tales como el Rhizobium, se dan en las legumbres. Estas bacterias forman ndulos en las races de las plantas. Y estos ndulos son fciles de contar. Las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas ocupan los espacios entre las clulas de las races de la planta, y no alteran la arquitectura de la raz en absoluto. En el presente trabajo se determinarn las cantidades de materia orgnica idnea para la elaboracin del biofertilizante, adems de determinar las condiciones aptas para el crecimiento y propagacin del microorganismo dentro del fertilizante, adems se determinar la factibilidad de implantar una empresa con el presente proyecto en cuanto a un estudio de mercado analizando el proceso a seguir para la elaboracin del Biofertilizante.
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PUTREFACCIN, DESCOMPOSICIN Y FERMENTACIN

Los procesos que se reconocen como putrefaccin, descomposicin y fermentacin, representan mecanismos por medio de los cuales los microorganismos desdoblan grandes molculas orgnicas en sustancias simples que reutilizan otras formas de vida tanto vegtale como animales. Sin las enzimas microbianas, los restos de los vegetales y animales muertos y sus desechos que se acumularan en la superficie de la tierra. Imagine el lector que pasara si las plantas o animales nunca entraran en descomposicin despus de su muerte por grandes o pequeos que fueran. Los seres vivos no solo se enfrentaran con el problema gigantesco de desechar todo este material utilizable y toda la vida finalizara. Por fortuna para el gnero humano, las miles de poblaciones de microorganismos presentes en el mundo impiden que esto suceda. Los microorganismos realizan la portentosa tarea de convertir el material inorgnico en material orgnico mediante su complejo sistema enzimtico, de tal manera que se pueda utilizar de nuevo para el crecimiento vegetal. De esta forma, las bacterias convierten los aminocidos de bistec que come el ser humano, en agua, bixido de carbono, nitratos e inclusive sustancia inorgnicos. En cambio, estos elementos nutren las hojas de pasto, esto a su vez nutre a un becerro y finalmente, esta listo otro bistec. Sera errneo considerar estos procesos como mecanismos separados y diferentes, ya que todo esto se presenta en forma simultnea. Sin embargo, hablando en forma estricta, se pueden definir de la siguiente manera. La putrefaccin es la descomposicin anaerobia de las protenas por medio de enzimas bacterianas. Algunos microorganismos secretan enzimas proteolticas que hidrolizan las grandes molculas de protena en varios componentes, o para ser precisos, en aminocidos. La clula bacteriana toma los aminocidos y los metaboliza para obtener una fuente de carbono, una fuente de nitrgeno y una fuente de energa para la bacteria. No todos los aminocidos se desdoblan en forma completa; algunos solo se pueden desaminar (eliminar el grupo amino) o descarboxilar (eliminar el grupo carboxilo) para dar origen a una amina bsica. Mucha de estas aminas bsicas tienen un olor ftido, de all proviene el uso de la palabra putrefacto que significa mal sabor un ejemplo excelente de esto es el olor de la carne en descomposicin. El resultado final del proceso de putrefaccin en el desdoblamiento de las grandes molculas de protena (como las que se encuentran en los animales) y su conversin a compuestos solubles mas pequeos que se pueden reutilizar por otras formas de vida. Si, la putrefaccin es una de las actividades tiles de ciertos microorganismos y su importancia radica en permitir la formacin de algunos de los elementos que se pueden usar una y otra vez. La descomposicin es un trmino en desuso que se puede aplicar a cualquier desdoblamiento aerbico de materiales complejos. Como la putrefaccin, empieza con la excrecin de enzimas extracelulares que hidrolizan las molculas complejas grandes en compuestos tiles ms pequeos. Los leos putrefactos son otro ejemplo de descomposicin. As como tambin las hojas y hierbas para convertirse en abonos; esta materia se usa despus como fuente de nutrientes para las plantas.
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La fermentacin se define como el desdoblamiento anaerobio de los carbohidratos, lo que origina la formacin de productos de fermentacin estables. Los ejemplos de los productos de fermentacin tiles que se producen por los microorganismos incluyen al alcohol etlico, el acido lctico, el cido actico, el glicerol, el butilenglicol, la acetona, el butanol y el acido butrico. Adems se usan muchos hongos para la produccin comercial de cidos orgnicos como el acido ctrico, l cido fumrico, el acido mlico y el acido succnico.

COMPOSTA
Una composta es la mezcla de materiales orgnicos, de tal manera que fomenten su degradacin y descomposicin. El producto final se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de los cultivos. La composta es un "abono natural", producto de la biodegradacin de la materia orgnica, a travs de un proceso muy sencillo. Un abono o compost est elaborado basndose en un pleno conocimiento de calidad de los materiales a utilizar y las necesidades nutricionales del suelo. Es una mezcla de estircoles animales, residuos de cosecha, follajes verdes, tierra, agua, ceniza o cal. Resultado final es un abono orgnico balanceado que puede sustituir fertilizantes qumicos y corregir diferencias nutricionales de los suelos. El compost, composta o compuesto (a veces tambin se le llama abono orgnico) es el producto que se obtiene del compostaje, y constituye un "grado medio" de descomposicin de la materia orgnica, que ya es en s un buen abono. Se denomina humus al "grado superior" de descomposicin de la materia orgnica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo ambos orgnicos. Dentro de un suelo sano, la materia orgnica y el humus son esencialmente importantes, si queremos conservar nuestras tierras para asegurar nuestra sobrevivencia. Aadir composta y reciclando as nutrientes y minerales son las mejores llaves para combatir enfermedades de los cultivos. Composta y materia orgnica Brindan una mejor calidad a los suelos arenosos y ligeros y mejora el drenaje en los suelos arcillosos. Cientficamente se ha demostrado que hortalizas que se abonan con composta producen mejores cosechas de excelente calidad con una buena resistencia a las plagas. La composta es un abono orgnico que se forma por la degradacin microbiana de materiales acomodados y sometidos a un proceso de descomposicin; los microorganismos que llevan a cabo la descomposicin o mineralizacin de los materiales ocurren de manera natural en el ambiente; el mtodo para producir este tipo de abono es econmico y fcil de implementar. La composta se forma de desechos orgnicos La materia orgnica se descompone por va aerbica o por va anaerbica. Llamamos "compostaje", al ciclo aerbico (con alta presencia de oxgeno) de descomposicin de la materia orgnica. Llamamos "metanizacin" al ciclo anaerbico (con nula o muy poca presencia de oxgeno) de descomposicin de la materia orgnica. El compost es obtenido de manera natural por descomposicin aerbica (con oxgeno) de residuos orgnicos como restos vegetales, animales, excrementos y
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purines (parte lquida altamente contaminante que resuma de todo tipo de estircoles animales), por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerobias termfilas que estn presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentacin la continan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefaccin de los residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la aireacin-oxigenacin y crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefaccin por bacterias anaerobias.

Fig. 1 Compost producido en un jardn de manera casera La composta es el material orgnico que se obtiene como producto de la accin microbiana controlada sobre residuos orgnicos tales como hojas, rastajos, zacates, cascaras, basuras orgnicas caseras, subproductos maderables (aserrn y virutas), ramas, estircoles y residuos industriales de origen orgnico; con estos residuos, en forma separada o bien mezclados, se forman pilas o montones, que por accin de los microorganismos dan origen a un material (materia orgnica) de gran utilidad para los suelos agrcolas ya que mejora la estructura y la fertilidad de estos. La composta contiene nitrgeno, fsforo y potasio, que son los tres micronutrientes que refuerzan a las plantas dndole vigor y un sano crecimiento adems de aportarle los nutrimentos esenciales para un sano y productivo desarrollo. El compost se usa en agricultura y jardinera como enmienda para el suelo, aunque tambin se usa en paisajismo, control de la erosin, recubrimientos y recuperacin de suelos. Importancia de la composta Mejora la sanidad y el crecimiento de las plantas. Mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo Es fuente importante de nutrimentos para las plantas Aumenta la capacidad de retencin de humedad del suelo y la capacidad de intercambio de cationes en el mismo Es una fuente de alimento para los microorganismos Amortigua los cambios de pH en el suelo Disminuyen los cambios bruscos de temperatura Las plantas pueden absorber ms nitrgeno como consecuencia de la relacin C/N en el suelo.
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Logra descomposicin parcial o casi completa de algunos residuos agrotxicos.

Agentes de la descomposicin La construccin de pilas generacin de un entorno entorno no slo mantiene a que se alimentan de ellos. compost. o silos para el compostaje tiene como objetivo la apropiado para el ecosistema de descomposicin. El los agentes de la descomposicin, sino tambin a otros Los residuos de todos ellos pasan a formar parte del

Los agentes ms efectivos de la descomposicin son las bacterias y otros microorganismos. Tambin desempean un importante papel los hongos, protozoos y actinobacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma de blancos filamentos en la materia en descomposicin). Ya a nivel macroscpico se encuentran las lombrices de tierra, hormigas, caracoles, babosas, milpis, cochinillas, etc. que consumen y degradan la materia orgnica, los cuales dentro del proceso quedaran en segundo termino ya que los organismos que nos interesan son los de nivel microscpico. Ingredientes del compost

Fig. 2 Ingredientes del compost de forma casera Cualquier material biodegradable podra transformarse en compostaje una vez transcurrido el tiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados para el proceso de compostaje tradicional a pequea escala. El principal problema es que si no se alcanza una temperatura suficientemente alta los patgenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por ello, el estircol, las basuras y restos animales deben ser tratados en plantas especficas de alto rendimiento y sistemas termoflicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacer del compostaje un medio eficiente, competitivo en coste y ambientalmente correcto para reciclar estircoles, subproductos y grasas alimentarias, lodos de depuracin, etc. El compostaje ms rpido tiene lugar cuando hay una Relacin Carbono/Nitrgeno (en seco) de entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces ms carbono que nitrgeno. Por ello, muchas veces se mezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes de csped tienen una proporcin 19/1 y las
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hojas secas de 55/1. Mezclando ambos a partes iguales se obtiene una materia prima ptima. Tambin es necesaria la presencia de celulosa (fuente de carbono) que las bacterias transforman en azcares y energa, as como las protenas (fuente de nitrgeno) que permiten el desarrollo de las bacterias. Los restos de comida grasienta, carnes, lcteos y huevos no deben usarse para compostar porque tienden a atraer insectos y otros animales indeseados. La cscara de huevo, sin embargo, es una buena fuente de nutrientes inorgnicos (sobre todo carbonato clcico) para el suelo a pesar de que si no est previamente cocida tarda ms de un ao en descomponerse, Los ingredientes principales para elaborar una composta de excelente calidad son materia orgnica, tierra, agua y aire. En las reas rurales deben contener estircol. Una composta como ya se indico, requiere del suministro de desechos orgnicos, que por su origen se clasifican como: Domsticos: Esta categora considera materiales residuales de la preparacin de comidas (partes de frutas, verduras, y cascaras de huevo, entre otros) y desechos de origen animal (carne, piel, sangre, huesos entre otros). De jardn: Incluyen los restos de cultivo de las huertas, flores muertas, tallos, pastos y hojarascas. Subproductos Agrcolas: Los ms utilizados son los residuos de cosecha de prcticamente todo cultivo (por ejemplo arroz, trigo, cebada, maz, caa de azcar, frijol, girasol, etc.) as como cascarillas y salvado obtenidos de la trilla o molienda. Desechos del ganado: Los estircoles, orina y deyecciones de todo tipo de animales, son excelentes para el compostaje ya que contienen un alto porcentaje de nutrimentos. Forestales: Los restos de rboles, hojas y ramas cadas son fuente importante de material para la elaboracin de compostas, estos desechos contienen grandes cantidades de celulosa y lignina que se descomponen parcialmente en la pila de compostaje y continan mineralizndose en el suelo despus de aplicados. Estos materiales presentan una relacin de carbono nitrgeno (C/N) variables; una relacin (C/N) alta significa que el proceso de descomposicin es lento y se requiere de nitrgeno adicional para acelerar el proceso de descomposicin, como se reporta para los residuos de cosecha y para algunos subproductos forestales y agroindustriales. En contraste, una relacin C/N baja indica que el material tiene alto contenido de nitrgeno y en el proceso de descomposicin se pierde nitrgeno en forma de amoniaco sobre todo cuando la temperatura se eleva y el pH es bajo. Por lo anterior es conveniente mezclar materiales con altas y bajas relaciones C/N para que el nitrgeno, liberado por los materiales de baja relacin de carbono
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nitrgeno, pueda ser utilizada por los materiales de altas relaciones de C//N, y as los materiales se complementen desde el punto de vista de una descomposicin mas rpida.

Tabla 1 Relacin C/N de los principales materiales utilizados para la composta (Martn, 1992; FAO, 1991; F.I.E.ch, 1995)

Es importante sealar que los microorganismos asimilan 30 partes en peso de carbono por una parte de nitrgeno para formar protenas y generar Energa; por lo tanto se recomienda que los materiales para compostas tengan una relacin C/N de 30/1, con rango de variacin de 26 a 35. Proceso del composteo Cuando no se cuenta con una mezcla adecuada de desechos orgnicos, el proceso de composteo es lento y el producto final es un material de baja calidad. Para evitar esto, se pueden adicionar otros materiales que mejoran la composicin qumica y la estructura de las pilas. Estos materiales son:

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Activadores: Son substancias que estimulan la descomposicin; contienen gran cantidad de protenas y aminocidos, como son los estircoles y los desechos orgnicos en general; en este grupo figuran el sulfato de amonio, la urea y otros fertilizantes nitrogenados comerciales Inoculantes: Estos son cultivos especiales de bacterias o medios donde se encuentran los organismos encargados de la descomposicin de la materia orgnica; entre estos se pueden sealar a las bacterias del gnero Azotobacter, a la composta madura, la fosforita molida, el fosfato de calcio y la tierra, entre otros. Enriquecedores: Son fertilizantes comerciales incorporados al proceso; la cantidad de nutrientes contenidos en la composta se mejora obtenindose un mejor producto para las plantas. Composicin material La materia orgnica de la composta debe estar constituida por una buena relacin de slidos, agua y gases que permitan el constante intercambio de substancias. Temperatura: La actividad microbiana produce un incremento en la temperatura atribuido a las oxidaciones biolgicas exotrmicas; esta fase se llama termoflicas y es donde ocurre la descomposicin ms rpida de la materia orgnica. La temperatura ptima de la descomposicin termoflica es de 50 a 60 considerando la produccin de CO2; en algunas ocasiones la temperatura por la actividad microbiana puede alcanzar hasta 76 C, situacin no deseable, debido a que a temperaturas de 64 C la prdida de nitrgeno en forma de amoniaco es muy alta. Durante los primeros das la temperatura se eleva a 60 o 70, posteriormente se estabiliza a 40 o 50 C; si la temperatura no aumenta, indica que hay un defecto en la aereacin, baja la relacin C/N o un bajo nivel de humedad. Temperaturas elevadas, mayores de 65 C, prolongadas, pueden ocasionar la muerte de bacterias benficas, lo que frena la fermentacin y provoca prdidas de nitrgeno. Cuando existen deficiencias en el proceso de aireacin y mezclas no equilibradas; generalmente hay una baja temperatura. Humedad: La actividad biolgica disminuye cuando el contenido de humedad es menor del 12%; si existe un exceso de humedad, hay descenso en la temperatura y produccin de olores desagradables; cuando la circulacin de oxigeno es limitada y los contenidos de humedad son del origen del 60%. La actividad microbiana disminuye; la humedad ptima se encuentra en el rango de 50 a 70% Una deficiencia de humedad en las pilas provoca una sensible disminucin de la actividad microbiana, lo que produce que la fermentacin se detenga y descienda la temperatura; un exceso de humedad, dificulta la circulacin de oxgeno y provoca fermentaciones anaerobias. El mayor nivel de humedad se requiere durante la fase inicial del proceso de descomposicin.
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Aireacin: En el proceso de composteo, el oxgeno se requiere para el metabolismo aerbico, ligado a la oxidacin de molculas orgnicas presentes en el material por descomponer. Por ello, generalmente se requiere incrementar la aereacin por medio de volteos peridicos de las pilas; con estas acciones, adems de suministrarse oxigeno, se disipa el calor producido dentro de la pila. Para determinar algunos intervalos en das, ptimos para realizar los volteos se consideran factores como la temperatura y la humedad; as han surgido algunas recomendaciones como la de realizar el primer volteo a los 22 das y posteriormente cada 7 o cada 15 das; sin embargo, en la prctica esta actividad se realiza cuando la temperatura es cercana a los 70 C o cuando la humedad es mayor al 70% Oxgeno: El consumo de oxgeno es directamente proporcional a la actividad microbiana; por ello existe una relacin directamente proporcional entre el oxgeno consumido y la temperatura. La mayor cantidad de oxgeno se requiere durante la fase inicial de la descomposicin, debido al crecimiento de la poblacin microbiana, el incremento en la temperatura y la gran actividad Bioqumica; durante la fase de estabilizacin, la demanda de oxgeno decrece. Tcnicas de compostaje Esencialmente hay dos mtodos para el compostaje aerbico:

Activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las bacterias ms activas, matar la mayora de patgenos y grmenes, y as producir compost til de forma rpida. Pasivo o fro: sin control de temperatura, los procesos son los naturales a temperatura ambiente.

La mayora de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan procesos activos, porque garantizan productos de mejor calidad en un plazo menor. El mayor grado de control y, por tanto, la mayor calidad, suele conseguirse compostando en un recipiente cerrado con un control y ajuste continuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parmetros. El compostaje casero es ms variado, fluctuando entre tcnicas extremadamente pasivas hasta tcnicas activas propias de una industria.

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Microorganismos, temperatura y humedad

Fig. 3 El cambio de temperatura de la noche al da produce vapor sobre un montn de compost Una pila de composta efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%. Ese grado de humedad es suficiente para que exista vida en la pila de compost y las bacterias puedan realizar su funcin. Las bacterias y otros microorganismos se clasifican en grupos en funcin de cul es su temperatura ideal y cunto calor generan en su metabolismo. Las bacterias mesoflicas requieren temperaturas moderadas, entre 20 y 40 C. Conforme descomponen la materia orgnica generan calor. Lgicamente, es la zona interna de la pila la que ms se calienta. Las pilas de compost deben tener, al menos, 1 metro de ancho por 1 metro de alto y la longitud que sea posible. As se consigue que el propio material asle el calor generado. Hay sistemas que permiten pilas mucho ms anchas y ms altas. As se puede hacer composta de una tonelada de residuos en un metro cuadrado. La aireacin pasiva se ejecuta por medio de un piso falso. La temperatura ideal est alrededor de los 60 C. As la mayora de patgenos y semillas indeseadas mueren a la par que se genera un ambiente ideal para las bacterias termoflicas, que son los agentes ms rpidos de la descomposicin. De hecho, el centro de la pila debera estar caliente (tanto como para llegar a quemar al tocarlo con la mano). Si esto no sucede, puede estar pasando alguna de las siguientes cosas:

Hay demasiada humedad en la pila por lo que se reduce la cantidad de oxgeno disponible para las bacterias. La pila est muy seca y las bacterias no disponen de la humedad necesaria para vivir y reproducirse. No hay suficientes protenas (material rico en nitrgeno).

La solucin suele pasar por la adicin de material o el volteo de la pila para que se airee sin perder de vista el propsito de reacondicionar los medios necesarios para obtener las condiciones idneas de crecimiento de microorganismos deseados en nuestro compost.
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Dependiendo del ritmo de produccin de compost deseado la pila puede ser volteada ms veces para llevar a la zona interna el material de las capas externas y viceversa, a la vez que se airea la mezcla. La adicin de agua puede hacerse en ese mismo momento, contribuyendo a mantener un nivel correcto de humedad. Un indicador de que ha llegado el momento del volteo es el descenso de la temperatura debido a que las bacterias del centro de la pila (las ms activas) han consumido toda su fuente de alimentacin. Llega un momento en que la temperatura deja de subir incluso inmediatamente despus de que la pila haya sido removida. Eso indica que ya no es necesario voltearla ms. Finalmente todo el material ser homogneo, de un color oscuro y sin ningn parecido con el producto inicial. Entonces est listo para ser usado. Hay quien prefiere alargar la maduracin durante incluso un ao ms, ya que, aunque no est demostrado, puede que los beneficios del compost as producido sean ms duraderos. La composta contiene nitrgeno, fsforo y potasio, que son los tres micronutrientes que refuerzan a las plantas. Contienen tambin muchos minerales como el zinc, cobre, magnesio y selenio, los cuales son indispensables (en pequeas cantidades), para la fertilidad de la tierra e inclusive para la salud del hombre. Pero lo ms importante es que contiene humus (materia orgnica). La tierra rica en humus es sumamente suave y fcil de labrar. La tierra con alto contenido de humus se mantiene hmeda por ms tiempo y necesita menos agua de riego la cual es escasa en nuestra ciudad. Por otra parte tambin: Se obtiene uno de los mejores fertilizantes orgnicos Nutre y mejora el suelo. Sirve para el mantenimiento y mejoramiento de tus plantas. Evita la contaminacin (olores y atraccin de fauna nociva) al no depositar materia orgnica en la basura. Al mejorar las plantas, mejoramos el ambiente y por lo tanto contribuimos a mejorar nuestra calidad de vida. Otros componentes A veces se aaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlar las condiciones del proceso o de activar los microorganismos responsables del mismo. Espolvorear cal en pequeas cantidades puede controlar la aparicin de un excesivo grado de acidez que reduzca la velocidad de fermentacin. Las algas proporcionan importantes micronutrientes. Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales, al contrario que la arcilla. La fraccin de estircol puede provenir de heces humanas. No obstante, el riesgo de que no se alcancen temperaturas suficientemente altas para eliminar los
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patgenos hace que no suelan utilizarse en cultivos alimentarios. Tampoco se recomienda en el compostaje la utilizacin en general de heces de animales carnvoros pues contienen patgenos difcilmente eliminables. Aun as pueden ser tiles para el abonado de rboles, jardines, etc. Diferentes mtodos para elaborar composta Mtodo de montn. Mtodo de hoyo. Mtodo de recipiente Mtodo de montn Para este mtodo se necesita tener un espacio suficiente para realizar el manejo y la constante supervisin del producto para evitar algn tipo de inconveniente con nuestra composta. * Primeramente agregamos una capa de pasto o grava de unos de unos 15 cm para propiciar la ventilacin en el fondo del montn y permitir la aereacin de la composta proporcionando el suficiente oxigeno para la subsistencia de nuestros microorganismos. * Depositamos los desechos orgnicos o biodegradables como hojas, restos de alimentos, etc. en capas de 20 cm de espesor y los cubrimos con una capa de tierra de 1 a 2 cm, Inmediatamente rociar agua hasta humedecer lo suficiente para propiciar el proceso de descomposicin y que nuestra composta alcance una alta temperatura para eliminar los patgenos presentes en la materia prima y que daaran a nuestros organismos propiciadores de la descomposicin, proporcionando un medio controlado en varios mbitos. * Posteriormente agregamos una capa de estircol de 5 centmetros para propiciar la aportacin de nitrgeno y micronutrientes esenciales para nuestra composta. * Repetimos el proceso de forma secuencial hasta que el montn alcance 1m de altura por lo menos. Realizamos perforaciones, por los lados y encima del montn una vez terminado ste. Esto es para facilitar la entrada de aire hasta el centro y as facilitar la supervivencia de microorganismos esenciales para el proceso de compostaje. Contine humedeciendo y aireando y en uno o dos meses ya tendrs tu composta dependiendo de humedad y los materiales que utilices. Mtodo de hoyo Para hacer un hoyo para composta no se requiere de mucho espacio. Solo se debe seguir el siguiente mtodo.
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1.- Hacer un hoyo de 1 metro2 por un metro de profundidad. Poner una capa de 20 cm de paja o grava en el fondo del hoyo para facilitar el drenaje de los lquidos. Despus tapar con aproximadamente 3 cm de tierra. 2.- Depositar la materia orgnica en el hoyo formando una capa de 20 cm de espesor, y despus cubrirla con una de tierra de 3 cm y agregar el agua. Recuerde mantenerla hmeda. 3.- Repetir el proceso cada vez que deposites materia orgnica en el hoyo, no olvides hacer unos orificios con la barra en la composta peridicamente. Recuerde este es un proceso que requiere aire y humedad. Una vez que el hoyo est lleno, debers apartar los primeros 20 CMS. De composta que todava no est en condiciones de aplicarse, para as vaciarlos en el fondo para volver a empezar con el proceso. La dems composta ya lista para aplicarla en tu jardn venderla. Mtodo de recipiente: Si no se cuenta con el espacio en donde hacer el montn o el hoyo, una alternativa es hacer composta dentro de un tambo de 200 lts., el mtodo es el siguiente: 1.- Se hacen orificios en el fondo del tambo, para facilitar su drenaje. 2.- Se deposita una capa de 10 cm De espesor de tierra en el fondo y a continuacin se agrega la materia orgnica una relacin de 20 cm de espesor por 1cm de tierra. 3.- Repetimos el proceso hasta llenar el recipiente, recordando aplicar agua cada vez que se efecte el proceso para humedecerla, procurar hacerle orificios a la composta para facilitar la aireacin y mantener el recipiente con su respectiva tapadera para propiciar el proceso de fermentacin y descomposicin Una vez que el recipiente est lleno, deber apartar los primeros 20 cm de composta que todava no esta en condiciones de aplicarse, y as vaciarlos en el fondo para volver a empezar con el proceso. La dems composta ya estar lista para su aplicacin. Qu es fermentacin? El proceso de fermentacin es producido por accin de las enzimas cambios qumicos en las sustancias orgnicas. Generalmente, la fermentacin produce la descomposicin de sustancias orgnicas complejas en otras simples, gracias a una accin catalizada. Dnde puedes aplicar la composta? En jardines, jardineras, fosa de rboles, hortalizas, macetas, etc.
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Cules son algunos de los beneficios de elaborar composta?

La composta contiene nitrgeno, fsforo y potasio, que son los tres micronutrientes que refuerzan a las plantas. Contienen tambin muchos minerales como el zinc, cobre, magnesio y selenio, los cuales son indispensables (en pequeas cantidades), para la fertilidad de la tierra e inclusive para la salud del hombre. Lo ms importante es que contiene humus (materia orgnica). La tierra rica en humus es sumamente suave y fcil de labrar. La tierra con alto contenido de humus se mantiene un nivel de hmeda por ms tiempo y necesita menos agua de riego lo cual hace a nuestra composta ms atractiva y ms llamativa para quien la utiliza.

Por otra parte tambin: Se obtiene uno de los mejores fertilizantes orgnicos Nutre y mejora el suelo. Sirve para el mantenimiento y mejoramiento de tus plantas. Evita la contaminacin (olores y atraccin de fauna nociva) al no depositar materia orgnica en la basura. Al mejorar las plantas, mejoramos el ambiente y por lo tanto contribuimos a mejorar nuestra calidad de vida. Cuidados que requiere la composta

Hay que evitar que la composta se seque, u ocurran excesos de humedad (no debe escurrir agua), pero hay que mantenerla siempre en condiciones de humedad adecuada. Si la composta esta muy seca adems de retrasarse la descomposicin pueden ocurrir invasiones de hormigas, caros y otros tipos de animales; por el contrario, si la composta esta muy hmeda, ciertos hongos pueden proliferar y aumentar la produccin de malos olores. Se debe cuidar que la temperatura no rebase los 50-60C.; si esto ocurre conviene voltear o regar la composta. Una manera prctica de medir la temperatura de la pila consiste en introducir un machete durante 5 minutos en el centro de la misma, sacarlo y palparlo por la parte central (para un mejor control de temperatura se recomienda el uso de termmetros que alcancen los 100 C y medir la temperatura del centro de la pila), Temperaturas mayores a 60C no se pueden soportar con la mano desnuda; se proceder segn el caso y la variacin de temperatura.
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Al voltear la composta se favorece la penetracin de aire lo cual disminuye la produccin de malos olores. Se recomienda realizar el volteo a las dos semanas de haber establecido la composta; Los volteos posteriores se harn con frecuencia semanal con el fin de que la descomposicin sea uniforme

Recomendaciones Importantes

Si al tercer da de haber preparado la composta no se detecta un aumento de temperatura, se debe voltear y agregarle mas agua, material verde o estircol ya que eso nos indica que los niveles de nitrgeno estn en deficiencia y por lo tanto hay que suministrarlos mediante la adicin de agua o materia vegetal (que en sui estructura de igual manera contiene agua). Es importante que en el sitio de composteo se tenga aproximadamente la misma cantidad de material verde que de material seco para alcanzar el equilibrio entre C y N. Es muy recomendable adicionar tierra a la composta, ya que la tierra contiene microorganismos que contribuyen al proceso de la fermentacin, de no ser as el proceso no se llevara a cabo y por lo tanto no obtendramos el producto deseado que es nuestro fertilizante. Si la composta no se utiliza en el momento en que est lista, se debe almacenar en costales o en un sitio donde los rayos del sol no le den de manera directa, de igual manera colocar los costales en un lugar seco para evitar que nuestra composta se humedezca.

La composta esta lista entre los 3 y 4 meses, aunque puede durar ms o menos tiempo dependiendo de su tamao y de los materiales que se utilicen; se conoce que esta lista para usarse cuando no se pueden distinguir los materiales originales y adems es de coloracin obscura, consistencia suave y un olor agradable. Composicin de las compostas Los contenidos de diferentes nutrimentos en una composta terminada varan considerablemente segn los materiales utilizados y el procedimiento de elaboracin. Como ejemplo en el siguiente cuadro se presentan las cantidades de N P K que aportan al suelo una tonelada de compostas de diferentes materias primas en su elaboracin y por lo tanto diferentes concentraciones de nutrientes.

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Tabla 2. Nutrientes Contenidos en diferentes compostas elaboradas con distintos tipos de materia orgnica Con base a los contenidos de nutrimentos de las compostas, de la fertilidad del suelo y las necesidades del cultivo, se recomienda aplicar de 3 a 4 toneladas de composta por hectrea; por ejemplo, si se aplican al suelo 4 toneladas de la composta 1 se estara agregando 96.8 Kg de nitrgeno, 40.8 Kg de fsforo y 35.2 Kg de potasio, mismos que se pudieron descontar desde las cantidades totales por aplicar. QUE ES EL COMPOSTAJE? Es una tcnica que imita a la naturaleza para trasformar -de forma ms aceleradatodo tipo de restos orgnicos, en lo que se denomina compost o mantillo, que tras su aplicacin en la superficie de nuestra tierra se ira asociando al humus, que es la esencia del buen vivir de un suelo saludable, frtil y equilibrado en la naturaleza. Esta tcnica se basa en un proceso biolgico (lleno de vida), que se realiza en condiciones de fermentacin aerobia (con aire), con suficiente humedad y que asegura una transformacin higinica de los restos orgnicos en un alimento homogneo y altamente asimilable por nuestros suelos. En este proceso biolgico intervienen la poblacin microbiana como son las Bacterias, Actomicetos, y Hongos que son los responsables del 95% de la actividad del compostaje y tambin las algas, protozoos y cianofceas. Adems en la fase final de este proceso intervienen tambin microorganismos como colmbolos, caros, lombrices y otros de otras muchas especies.

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Fig. 4 (Imagen tomada del manual para horticultores ecolgicos, COMO HACER UN BUEN COMPOST, de Mariano Bueno.) El compostaje se ha efectuado desde tiempos remotos y se conoce con diferentes nombres. Hay muchas formas de desarrollarlo. An podemos recordar la "basura", ongarria, el ciemo, el cuchu, de las cuadras de nuestro entorno. En la actualidad existen grandes plantas industriales de compostaje que se nutren de los residuos de ciudades o zonas altamente pobladas donde se comienza a organizar la recogida selectiva de basuras. En estas grandes plantas de compostaje industrial se utilizan tanto los residuos orgnicos de alimentos, agrcolas, ganaderos, forestales y lodos extrados de las depuradoras de aguas residuales. Pero tambin se est extendiendo en zonas rurales el compostaje domstico y el colectivo. En nuestras zonas rurales, a pesar del retroceso de la ganadera, de la agricultura y de la selvicultura, se est produciendo una gran expansin de zonas urbanizadas de viviendas unifamiliares con jardines y huertos. En ellas se generan importantes cantidades de variados restos vegetales que junto a los restos orgnicos de alimentos o de cra de animales son un gran recurso que podramos aprovechar tanto en cada vivienda como colectivamente con las tcnicas de compostaje. Las ventajas del compostaje Ahorraremos en abonos. Haciendo compost con nuestros restos no necesitaremos comprar abonos ni sustratos, ya que los tendremos en casa gratis y de gran calidad.
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Ahorraremos en recogida de basuras. Se estima que entre el 40 y el 50% de una bolsa de basura domstica est formada por desechos orgnicos. Es un gasto absurdo pagar porque se recojan, trasladen y amontonen para que se pudran o ardan estos restos y los de las podas y siegas del csped -muchas veces a decenas de kilmetros- pudindolos transformar en un rico abono en nuestra propia casa o entorno inmediato con el consiguiente ahorro. Contribuiremos a reducir la contaminacin. Cuanto ms cerca aprovechemos los restos orgnicos ms se reducir el consumo de combustibles para el transporte, habr menos acumulacin de desechos en vertederos y contribuiremos a una notable reduccin de sustancias txicas y gases nocivos en los mismos, puesto que en los vertederos los restos orgnicos se pudren (sistema anaerobio), envueltos con todo tipo de materiales inorgnicos. Por supuesto que tambin evitaremos la contaminacin producida al quemarlos. Mejoraremos la salud de la tierra y de las plantas. El compost obtenido de nuestros desechos orgnicos se pude emplear para mejorar y fortalecer el suelo del csped, de los arbustos, de los rboles y del huerto, con una calidad de asimilacin incomparablemente superior a la de sustancias qumicas o sustratos de origen desconocido que compramos, ya que el compost vigoriza la tierra y favorece la actividad de la vida microbiana, evita la erosin y el lixiviado de los nutrientes y en general potencia y favorece toda la actividad biolgica de los suelos, que es la mejor garanta para prevenir plagas y enfermedades en los vegetales. Que restos orgnicos podemos compostar? Todo lo que empleemos influir de una u otra forma a lo largo de todos los procesos que se irn produciendo. Por eso hemos de adoptar la precaucin de no incluir nunca en el compostaje elementos txicos o nocivos. El siguiente listado facilitar la seleccin. Materiales orgnicos compostables sin problemas:

Plantas del huerto o jardn Hierbas adventicias o mal llamadas "malas hierbas", (mejor antes de que hagan semillas) Estircol y camas de corral Ramas trituradas o troceadas procedentes de podas (hasta unos 3 centmetros de grosor) Matas y matorrales Plantas medicinales Hojas cadas de rboles y arbustos (evitando las de nogal y laurel real) Heno y hierba segada Csped (en capas muy finas y previamente desecado) Mondas y restos de frutas y hortalizas Restos orgnicos de comida en general Alimentos estropeados o caducados Cscaras de huevo (mejor trituradas)
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Posos de caf (se pueden incluir los filtros de papel) Restos de infusiones (las que va en sobre si l) Servilletas y pauelos de papel (no impresos ni coloreados); mejor reciclarlos Cortes de pelo (no teido) Lana en bruto o de viejos colchones (en pequeas capas y mezclado) Restos de vino, vinagre, cerveza o licores Aceites y grasas comestibles (muy esparcidos y en pequea cantidad) Cscaras de frutos secos

Materiales compostables con reservas o limitaciones:

Pieles de naranja, ctricos o pia (pocos y troceados) Restos de carnes, pescados, mariscos, sus estructuras seas y caparazones Patatas estropeadas, podridas o germinadas Cenizas (espolvoreadas y pre humedecidas) Virutas de serrn (en capas finas) Papel y cartn (sin impresin de tintas en colores); mejor reciclarlos Trapos y tejidos de fibra natural (sin mezclar ni tintes acrlicos) Ramas y hojas de tuya y ciprs (muy pocas, troceadas y pre humedecidas)

Como elaborar el compost Hay diferentes tcnicas para compostar. Cada cual debe elegirla segn el tipo de restos orgnicos de los que dispone, de la cantidad y de la relacin entre esta y el tiempo que tarda en producirse. El procedimiento a seguir es el que nos ensean los diferentes ecosistemas naturales. Para ello recordemos siempre como funciona la vida del suelo viendo el siguiente perfil:

Fig. 5 Proceso de formacin de los suelos.1 Roca Madre; 2 Influencia sobre la roca de los cambios de temperatura, viento; 3 Accin del agua y de sus sales minerales; 4 Accin de los seres vivos; 5 Accin conjunta de todas las materias orgnicas e inorgnicas.
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Como se puede apreciar en esta imagen un suelo frtil y el ms lleno de vida (5) es el ejemplo a seguir en las tcnicas de compostaje. Los elementos orgnicos que han acabado su ciclo de vida caen en la superficie del suelo. Entre la capa ms superficial y la ms profunda de este perfil y cercano a la ms superficial podemos encontrar el humus que es el almacn de las sustancias nutritivas para las plantas en el subsuelo. El humus es el resultado final y permanentemente cambiante del compostaje de todos los materiales orgnicos y vegetales que se van depositando en la superficie de nuestros suelos. En palabras de Mariano Bueno "El humus es la clave de la fertilidad, es el estado intermedio entre vida orgnica y minerales inertes". En todas las tcnicas de compostaje hay una serie de elementos invariables a tener en cuenta, que son: la relacin C/N, el pH, la humedad, el aire y la temperatura. La relacin entre carbono y nitrgeno C/N. En el compost conviene incluir y mezclar restos orgnicos y vegetales muy diversos y diferentes. Para su activacin y para conseguir una composicin equilibrada hemos de atender la relacin de dos elementos que contienen todos ellos: el carbono (C) y el nitrgeno (N) y la relacin se expresar en C/N. Hay quienes plantean que la relacin ms apropiada para un compost equilibrado se establece en torno a un 25/1 35/1 y hay quienes la elevan a 45/1 y 60/1. La relacin C/N original vara con respecto a la final en funcin de diferentes factores. A continuacin se plantea una lista de estas relaciones de diferentes restos orgnicos y vegetales. Niveles altos de Nitrgeno

Orines: 1/1 Estircol de aves y deyecciones frescas de animales: 5-15/1 Purn de ortigas y ortigas frescas: 3-15/1 Csped recin cortado: 10-20/1 Plantas leguminosas recin cortadas: 10-20/1 Abonos verdes antes de la floracin y maduracin de semillas: 10-20/1 Restos vegetales frescos:10-20/1 Posos de caf:20/1 Restos de cocina: 15-25/1

Equilibrados en C y N

Consuelda, ortigas: 15-30/1 Estircol de oveja o caballo con cama de paja: 20-30/1 Hierbas al final del ciclo vegetativo: 20-30/1 Hojas de rboles frutales y arbustos: 20-35/1 Estircol de caballo con cama de paja: 20-40/1 Ramas de poda primaveral, trituradas finas o medianas: 25-40/1 Residuos de cultivo de champin: 30-40/1
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Niveles altos de Carbono

Serrn: 500-1000/1 Papel y cartn: 150-300/1 Caas de maz secas: 100-150/1 Paja de trigo: 100-130/1 Sarmientos: 85/1 Turbas: 40-100/1 Agujas de pino: frescas 30/1, secas 150/1 Ramas de poda otoal y las muy gruesas: 30-80/1 Paja de avena, centeno y cebada: 50-60/1 Hojas de haya, roble y frondosas: 50-60/1

Es importante que el compost contenga una considerable cantidad de materiales con alto contenido en celulosa y lignina (paja, ramas, hojas), pues aunque su descomposicin es ms lenta tambin son mejores precursores del humus. El pH (acidez y alcalinidad). La expresin numrica del pH del agua pura es de 7 en una escala de 0 a 14; por encima de esta cifra se consideran soluciones alcalinas o bsicas y por debajo soluciones cidas. Elementos cidos en el compostaje son las hojas de arbustos de tierras cidas, las agujas de pino, las cortezas de ctricos; ante estos restos las bacterias y lombrices apenas actan y son los hongos los que ms intervienen. En un compostaje variado y bien mezclado, con una relacin C/N equilibrada, no hay porqu preocuparse del pH. La humedad. El grado de humedad aconsejable de los materiales que comienzan el proceso del compost est entre el 30 y el 80%. Hay que tener en cuanta que cada material que forma parte del compost tiene un grado de humedad inicial diferente y que segn se vaya descomponiendo tambin se ir homogeneizando. Los niveles de humedad ptimos para un compost en su fase de maduracin se suele situar entre el 40 y el 60%. El exceso de humedad produce compactacin de los materiales, falta de aireacin y por lo tanto putrefaccin y lixiviados (lquidos). Est situacin impide la accin de los microorganismos aerobios. La falta de humedad ralentiza el proceso de descomposicin y tambin puede producir compactacin. La aireacin. La garanta de un buen compost est en que se produzca en condiciones aerobias, en presencia de aire, es decir oxgeno. Una aireacin excesiva desecar los restos y una insuficiente producir putrefaccin y elementos txicos, lixiviados y malos olores. La cantidad de oxgeno tambin vara en funcin de los materiales a compostar y del momento de la descomposicin. En el momento inicial sera conveniente
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mantener espacios aireados en relacin al volumen de entre el 50 y el 60%. Con la descomposicin esta relacin ir disminuyendo hasta relaciones menores del 10% de aire en el volumen total de lo que se composta. La temperatura. Con los niveles de humedad y aireacin sealados y si el volumen de restos es suficientemente grande comenzar una elevacin de temperaturas al cabo de algunos das. Esta variacin de temperaturas tambin depender de la temperatura ambiente y de la forma del compostaje. Las temperaturas del compostaje pueden elevarse hasta los 70 aunque no es recomendable pues superando los 65 comienzan a morir gran cantidad de bacterias y microorganismos beneficiosos para el proceso. En cada rango de temperatura intervienen diferentes poblaciones microbianas y son muy pocas las que intervienen en casi todos ellos.

Las tcnicas de compostaje las podramos dividir en tres grupos principales:

En superficie en montn silos-compostadores.

Compost en superficie. Consiste en esparcir sobre el terreno (nunca enterrar, ni envolver), una delgada capa de material orgnico (de menos de 10 cm.), dejndolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Segn se va dando el proceso natural de incorporacin al suelo se esparcen nuevos restos en un proceso
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continuo. Cuanto ms desmenuzado est ms rpida ser la absorcin pero tambin ms rpidamente se perdern algunos nutrientes. En zonas como las nuestra y en pocas no muy calurosas se puede depositar sin ningn tipo de proteccin. En situaciones de menor humedad ambiental y precipitaciones o altas temperaturas es mejor cubrirlos con una delgada capa de paja picada, hierba, conferas, etc. Este compostaje se emplea fundamentalmente en los huertos y sirve de acolchado de la tierra que a su vez impide la evaporacin de humedad y el nacimiento de hierbas no deseadas e incluso protege de heladas en pocas fras. Los organismos vivos del suelo son los que irn dando buena cuenta de los restos esparcidos y se encargarn de incorporarlos en los diferentes niveles del suelo. El compostaje en superficie tiene sus limitaciones de uso en huertos, pues algunos cultivos como las judas y las zanahorias no admiten bien este tipo de fermentacin. Aun as esta dificultad se puede superar con una adecuada distribucin de las plantas y de este tipo de compostaje en el huerto. Otra forma de compostaje en superficie consiste en sembrar leguminosas y otras especies (algunas crucferas como las mostazas), para luego segarlas o triturarlas dejndolas sobre la superficie. Compost en montn. Cuando hay una cantidad abundante y variada de residuos vegetales y orgnicos (sobre 1m3 o superiores), se puede llevar a cabo este tipo de compostaje que a su vez tiene una gran cantidad de variantes y de las que os proponemos algunas. Compostaje de podas vegetales Despus de acumular restos vegetales de todo tipo, se trituran estos y se mantienen sumergidos en agua en alguna alberca o bidn, durante 24 o 48 horas segn grosor- Despus se agrupan en montn de 2x2x1,5 m. y se mantiene durante 21 das. Posteriormente se deshace este montn y se vuelve a rehacer en forma piramidal de 2,2m de base por 1,6m de altura y la longitud que nos imponga la cantidad de residuos, y se cubre con 2 3 cm. de tierra o arena y a su vez protegido por ramas o pinocha, durante al menos 90 das. Compostaje residuos vegetales y estircol Se trituran los residuos y se remojan durante 3 das. Se recolectan hierbas aromticas en toda la variedad posible y se remojan a su vez durante 24 horas. Despus se hace un montn de capas alternas de 15 cm de residuos vegetales, otra de estircol de oveja o caballo y una tercera de las hierbas aromticas. Se suceden esta serie de capas hasta alcanzar una altura de unos dos metros y se deja durante 21 das. Despus se deshace y se vuelve a rehacer en forma piramidal de 2,2 m de base por 1,6 m de altura y se deja 90 das.
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Compostaje de conferas Se trituran las ramas y junto a las hojas se ponen a remojo durante siete das. Se sacan y se amontonan durante 21 das. Se deshace el montn y se vuelve a rehacer con forma trapezoidal de 2,2 m de base por 1,6 m de alto y 1,1 m de anchura menor, se cubre con una capa fina de tierra y otra superior de ramas y se mantiene durante 90 das. Resulta muy aconsejable regar peridicamente con purn de ortigas para activar la lenta descomposicin. Compostaje de hojas Se hace un montn con series de capas que comienzan con de 25 cm. de hojas, otra de dos dedos de ramas trituradas, se le monta otra de residuos de cocina o cortes de csped y despus otra de hojas. Siempre la ltima capa ser de hojas. Se cubre el montn con tierra para evitar que se vuelen las hojas y al cabo de un mes lo mezclaremos y airearemos. Compost en cajoneras o silos. Muy indicado para cantidades domsticas de residuos orgnicos de alimentos, jardn y pequeos huertos. Se pueden emplear compostadores comercializados de todos los tamaos y materiales o construirlos respetando unas sencillas indicaciones. Hay una variante de este compostaje (lombricultura o vermicompostaje), que se desarrolla con la ayuda de una especie de lombriz denominada roja de California (Eisenia foetida), que es muy voraz, pero que no vamos a tratar en este manual. La cajonera o silo es muy sencilla de preparar. Un cajn hecho de cualquier tipo de material con un volumen suficiente como para contener todos los residuos orgnicos que vayamos produciendo durante al menos cuatro meses. No tiene fondo ya que es fundamental el contacto directo entre la tierra y los restos; deber tener orificios de ventilacin por todas sus caras. La parte superior la cubriremos para controlar mejor la humedad aunque tambin conviene que tenga pequeos orificios de ventilacin y entrada de algo de humedad ambiental; Por esta parte se vertern los residuos. Una de sus caras laterales estar preparada para abrirse y poder acceder mejor al montn. En la parte inferior de este lateral incorporaremos una pequea trampilla por donde poder sacar el compost ya preparado. El compostaje en estas cajoneras o silos puede funcionar de forma continua respetando las condiciones de humedad y aireacin que indicbamos ms arriba. El funcionamiento es muy simple. El olor desagradable (no confundirlo con el olor habitual de cada tipo de los restos orgnicos), nos indicar compactacin, exceso o falta de humedad y falta de aireacin que se resolver volteando los residuos. Si observamos que comienzan a aparecer una coloracin excesivamente blanquecina (presencia de gran cantidad de hongos filamentosos), estaremos ante un defecto de humedad que se resolver remojando los residuos. Si tenemos cuidado de ir
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mezclando los residuos ms acuosos con los menos acuosos y los ms nitrogenados con los menos, nunca nos dar problemas. Es conveniente que antes de asentar el compostador descastemos la vegetacin de la base que vaya a ocupar. Tambin al inicio de la actividad es conveniente que pongamos sobre el suelo que previamente hemos desnudado de vegetacin, unas ramas de arbustos delgadas para facilitar la aireacin inicial y algo de compost maduro para acelerar la activacin de la descomposicin. Hay otro tipo de compostaje en cajonera o silo basada en sucesivos volteos de los residuos. En alguno de ellos se utilizan dos o tres espacios en los que se van volteando y rehaciendo los montones de forma progresiva. En este sistema se necesitan residuos de mayor contenido en nitrgeno pues se va perdiendo en los sucesivos volteos.

Fig.6 En esta imagen podemos ver un Fig. 7 En esta otra se puede apreciar un compostaje en montn. El compost ya se silo-compostador, construido con paletas encuentra maduro. recicladas. Como emplear el compost El compost se puede utilizar en cualquier momento de su elaboracin. Otra cuestin es qu aporta a la tierra en cada fase de su proceso de descomposicin y dnde y cmo aportrselo. Para dosificar su distribucin adems de diferenciar entre su uso en huertos, rboles o arbustos y csped, hemos de conocer un poco la salud y el vigor del suelo y fundamentalmente su estado de actividad biolgica y su contenido en materia orgnica y por tanto en humus. Los materiales sin fermentar, recin amontonados, no estn en condiciones de incorporarse al ciclo de nutrientes de la tierra o las plantas. Pero pueden servir como acolchado de la tierra o del propio compost maduro, y con el tiempo y la actividad de los microorganismos se ir incorporando al proceso de humidificacin.
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Es el momento de mayor presencia de nutrientes y tambin el de menor asimilacin de los nutrientes para los suelos y las plantas. El compost fresco puede tener algunas semanas o varios meses pero en l se puede apreciar la actividad de macroorganismos como lombrices, cochinillas y otras especies. Tambin se pueden reconocer an algunos restos porque slo estn parcialmente descompuestos. Este compost joven no tiene por qu desprender malos olores. Puede ser parcialmente aprovechado por las races pero hemos de evitar que sus partes no descompuestas entren en contacto con las races pues contienen an sustancias inhibidoras y adems si se entierran pueden producir putrefacciones y elementos txicos por falta de oxgeno. Debe ser utilizado exclusivamente en superficie, tiene un valor fertilizante elevado y favorece a los microorganismos del suelo. Nunca se debe enterrar y segn las condiciones ambientales conviene protegerlo con un acolchado en su uso en huertos. El compost maduro. Puede tener de entre varios meses a un par de aos. Apenas se apreciar presencia de lombrices y los restos orgnicos ya no son reconocibles porque estn perfectamente descompuestos. Tiene una estructura homognea, un olor agradable y un color prcticamente negro. Se puede utilizar en cualquier tipo de planta sin riesgo a producir inhibiciones u otro tipo de efectos negativos en su crecimiento. Su poder fertilizante es inferior con respecto a un compost joven puesto que muchos de sus elementos han desaparecido en el proceso de descomposicin. Su uso es muy adecuado en tierras arcillosas y pude emplearse en cobertura o ligeramente mezclado con las capas ms superficiales de la tierra. El compost viejo. Tambin se le denomina mantillo. Siempre tiene ms de un ao y est en la fase de mineralizacin. Se puede mezclar con la tierra e incluso enterrar y su accin es ms eficaz en tierras pesadas. El purn de compost. Para usos puntuales de fertilizacin de algunas plantas o activacin del propio compost, se puede utilizar el purn de compost que es simplemente la extraccin lquida de muchos de los componentes slidos del compost. Para hacerlo se comienza por poner a macerar una proporcin de compost maduro y agua en relacin de peso y volumen de compost y agua de 1/10 o de 3/10, dependiendo de la fuerza que pretendamos obtener. Se deja macerar durante un mnimo de una semana, revolviendo al menos una vez al da. Despus se filtra y el agua con los nutrientes su utiliza en forma de riego en la base de las plantas cuidando de no mojar las hojas ni los tallos. Los slidos sobrantes se pueden echar al compostaje o distribuirlos en cobertura. Uso en semilleros y en macetas. Para preparar este tipo de sustrato conviene mezclar una parte de compost maduro y tres de tierra. Para evitar inhibiciones en la germinacin o en desarrollo de las races de las plantas, el compost debe ser maduro.

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Consejos Tamao de los restos. Los restos de podas de arbustos y ramas conviene triturarlos en trozos lo ms pequeos posibles. La razn es acelerar su descomposicin. Aunque no los troceemos tambin se descompondrn pero ms lentamente y adems puede ser que entre ellos se creen huecos demasiado grandes donde se produzca una excesiva aireacin y paralizacin de la actividad de los microorganismos por falta de humedad. La falta de trituradoras podemos compensarla con el uso de motosierra, segadora, desbrozadora, motocultor o simplemente herramientas manuales. Acelerantes de la descomposicin. Los materiales con un alto contenido en nitrgeno son buenos acelerantes del compost y ya os hemos facilitado una tabla donde se pueden apreciar mejor cuales son. Aun as hay ocasiones en que podemos incorporar otros activadores como compost maduro, un manojo de ortigas o en purn, o simplemente orines, suena feo pero son efectivos y no crean ningn problema higinico ni sanitario en el compost. Para preparar el purn de ortigas se introducen en un recipiente de cristal, de madera o de hierro, entre ochocientos gramos y kilo de las partes areas de las ortigas (nunca rizomas), con 10 litros de agua, o una proporcin similar. Se cubre la boca del recipiente con algn material que le deje respirar y se revuelve todos los das y a ser posible varias veces al da. Ir producindose una fuerte espuma que ir disminuyendo y a partir de ocho o diez das casi ya no la producir. Eso depende de la temperatura ambiental, de la cantidad de volteos y de las propias ortigas. Despus de eso se cuela el purn y se guarda en un recipiente como los indicados. Para activar el compostaje se emplea en forma de riego, diluido al 10%. Restos de comidas. Para manejar ms cmodamente los residuos es aconsejable tener en la cocina un pequeo recipiente con tapa donde los vamos guardando y cuando llenamos el recipiente lo vaciamos en el compostador o en el montn de compostaje. Depende de nuestra dieta podemos producir ms o menos restos de carne, pescado o salsas. Conviene que este tipo de restos los desperdiguemos en el sistema de compostaje que empleemos y que adems los cubramos siempre con una fina capa de cenizas de lea, serrn, restos vegetales o un poco de tierra para neutralizar su fuerte olor. Hemos de saber que las encargadas de descomponer inicialmente estos restos son larvas de moscas, que desaparecen en muy pocos das, por lo que no nos asustaremos al verlas. Los restos de peladuras de verduras o frutas se pueden aadir al compost sin triturar pues con ello se favorece una mejor aireacin. El agua de coccin de cualquier producto que no vayis a utilizar tambin se puede echar al compost. Tambin se pueden compostar cualquier comida preparada o envasada que se haya deteriorado.

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Vigilar esas pequeas pegatinas que ahora ponen a cada pieza de fruta, verdura e incluso fruto seco pues no es recomendable que vayan al compostaje. El aceite de frer se puede incorporar pero en muy pequeas cantidades y siempre esparcido por la mayor superficie posible. Si tenemos papel de cocina o servilletas de papel (no tintadas) inservibles, u otro tipo de papel o cartn acanalado (en pedazos pequeos), pueden servirnos para absorber el aceite sobrante que queramos compostar. Su descomposicin es extremadamente lenta y recomendamos su reciclaje por otros medios como la recogida selectiva. Se pueden compostar espinas, huesos, caparazones, corchos, huesos de fruta y cscaras de frutos secos, pero si no los trituramos les costar mucho descomponerse. Si los echamos sin trocear cada vez que cribemos el compost terminado, podemos devolver estos restos a compostador pues activarn a los otros ms frescos, llevndose a cabo un proceso cclico de compostaje y obteniendo muy buenos resultados. Csped. Los restos de siega de hierba contienen una gran cantidad de humedad y ello propicia su compactacin. Para emplearlos hemos de tener cuidado en mezclarlos con otros restos ms secos como paja, hojas, triturado de podas, cartn o papel (no tintados), o tambin extenderlos para que se oreen y despus se podrn emplear con los restos de comida o vegetales ms frescos. En todo caso hemos de emplearlos en el compost en capas delgadas o bien mezclados con otros restos.

EL CICLO DEL NITRGENO

El ciclo del nitrgeno es un ciclo tpico de nutrientes gaseoso. El principal depsito de nitrgeno es la atmosfera terrestre. El nitrgeno atmosfrico se combina (es decir, se fija) con otra sustancia para dar lugar a compuestos orgnicos que utilizan las plantas y los animales. Es un componente vital de las protenas que son indispensables a todas las formas vivientes. Cuando las plantas y los animales mueren, sus cuerpos se degradan por la accin bacteriana (reductores) formndose amoniaco, que es un compuesto de nitrgeno. Otras bacterias, transforman el amoniaco en nitrato, y otras bacterias intervienen para degradar a los nitratos y liberar el nitrgeno en forma gaseosa, el cual retorna a la atmosfera. Con ello se completa el ciclo. Como se cabe el nitrgeno es indispensable para la existencia de la vida. Es un elemento esencial de las protenas que tienen carcter vital en la qumica de todos los organismos vivos. Afortunadamente, la atmosfera terrestre obtiene un 79 % de nitrgeno. Sin embargo, la mayora de los organismos no pueden utilizar el nitrgeno en su forma gaseosa, este debe convertirse primero de gas, en los compuestos de nitrato, que emplean las plantas para elaborar las protenas. Los animales obtienen el nitrgeno mediante el consumo de los tejidos vegetales que previamente lo han fijado. (1) El principal depsito de nitrgeno lo constituye la atmosfera, donde este se halla en forma gaseosa.
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(2) El nitrgeno se transforma de gas, en nitrato, mediante un proceso que se denomina fijacin del nitrgeno. Existe tres forma de fijar el nitrgeno: Fijacin biolgica: se realiza mediante la accin de las bacterias fijadoras de nitrgeno que viven libres en el suelo, o bien, constituyendo ndulos que se unen a las races de las plantas de tipos de las leguminosas (por ej., chicharos, frijoles, trbol, ciclamor, algarrobo). Tambin pueden invertir las algas marinas azul verde. Fijacin atmosfrica: se realiza mediante un proceso fisicoqumico que se presenta cuando los relmpagos convierte el nitrgeno atmosfrico en acido ntrico. Este se disuelve en la lluvia y se precipita en la tierra, a travs de sus races. Fijacin industrial: se realiza mediante el proceso Haber Bosch de carcter fisicoqumico, que se basa en el mismo principio de la fijacin atmosfrica. (3) Las plantas obtienen sus compuestos de nitrgeno a partir del suelo a travs de sus races. Los animales adquieren los compuestos de nitrgeno a partir de los tejidos vegetales. En ambos casos, el nitrgeno se emplea para elaborar molculas proteicas. (4) Los compuestos de nitrgenos regresan al suelo cuando las plantas y los animales mueren o bien cuando los animales eliminan productos de desechos (urea). Las bacterias y los hongos de la putrefaccin degradan los tejidos de los organismos muertos, reducindolos a aminocidos. Otras bacterias modifican los aminocidos dando lugar al amoniaco inorgnico, en un proceso que se denomina Aminificacin. (5) Otras bacterias trasforman el amoniaco en nitritos, y luego en nitratos. Algunos de estos se reabsorben a travs de la races de los vegetales, en un sub-ciclo del ciclo total del nitrgeno. Otros nitratos se transportan en los arroyos y ros hasta las mareas, donde unidos a otros nitratos derivados de las cadenas alimenticias martimas, entran a formar parte de los sedimentos ocenicos, quedando de esta manera fuera del ciclo del nitrgeno. (6) Sin embargo, la mayor parte de los nitratos se altera por la accin de las bacterias des nitrificante que se hallan en el suelo, y que libera el nitrgeno en forma gaseosa, con lo cual este elemento retorna a la atmsfera. este proceso se denomina des nitrificacin. (7) El gas se origina en los volcanes es rico en nitrgenos, de ah de nuevas cantidades de este elemento se est aadiendo constantemente a la atmosfera. Los cuatros procesos especiales que invierten en el ciclo del nitrgeno pueden resumirse de la manera siguiente: Fijacin del nitrgeno (2) 1.- convierte el nitrgeno atmosfrico en nitratos. 2.- se realiza fisicoqumicamente y, a travs de la bacteria fijadora de nitrgeno.

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Aminificacin (4) 1.- convierte los nitratos en amonio y compuestos de amonio. 2.- se realiza mediante la accin de las bacterias y los hongos de descomposicin Nitrificacin (5) 1.- convierte los compuestos de amonio y el amoniaco en nitratos. 2.- se realiza por las bacterias de nitrato. Desnitrificacin (6) 1.- convierte los nitratos en nitrgeno atmosfrico. 2.- se realiza mediante la accin de las bacterias desnitrificante. Los ciclos se refieren generalmente a los intercambios de nutrientes de varios ecosistemas diferentes en una escala global. Se denomina balance de nutrientes al estudio del flujo de nutrientes dentro, y a travs, de un ecosistema los balances de nutrientes se dividen en dos categoras: los balances de nutrientes externos, considera las entradas y salidas de nutrientes de un ecosistema completo. Los balances de nutrientes internos, considera los intercambio de nutrientes de los sub ecosistemas, de los componentes, de un ecosistema particular. Los abalances externos de nutrientes consideran las entradas y salidas de un ecosistema completo. La entrada de nutrientes de cada vertiente se determino mediante la medida del volumen de la lluvia (el agua de la lluvia contiene Ca, Mg, Na. y K). La salida se determino por la medicin del volumen de agua que abandona el sistema (escurrimiento), empleando el aparato medidor (los escurrimiento disuelven los materiales que se encuentran en el suelo). El agua de lluvia y los escurrimientos se analizaron posteriormente, para determinar su contenido en calcio, magnesio, sodio y potasio. Para que un sistema se sostenga, se debe compensar su perdida neta de cualquier elemento, mediante la descomposicin del material que se encuentra en el suelo. El balance interno del nutriente se considera dentro de un ecosistema las entradas y las salidas de los componentes biticos particulares. Los balances internos de nutrientes se han estudiado, empleando sustancia radiactiva como trazadores o marcas que permiten seguir el movimiento de los materiales. Los nutrientes entran en un ecosistema en diversa forma. Los vegetales toman los nutrientes gaseosos del tipo de nitrgeno y del dixido de carbono, ya sea directamente (dixido de carbono), o indirectamente (nitrgeno) de la atmosfera. Los nutrientes sedimentarios, son generalmente, incorporado al suelo de un ecosistema en forma de compuesto transportado por el viento, la lluvia, el polvo o las aguas corrientes. De todos los elementos biolgicos, el nitrgeno es especialmente importante para la agricultura y la ecologa por que su concentracin en la mayora de los suelos es tan baja que limita la tasa de crecimientos de las plantas y el rendimientos de las cosechas. Adems el nitrgeno sufre una serie de conversiones qumicas especialmente complejas, por que existe en muchas formas distintas que tiene
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propiedades qumicas diferentes. En el ciclo del nitrgeno se produce la conversin del nitrgeno gaseoso a amoniaco mediante la fijacin del nitrgeno, la conversin del amoniaco a nitrato mediante la nitrificacin, y la regeneracin del nitrgeno gaseoso a partir del nitrato mediante la desnitrificacin. En estas rutas, los compuestos intermediarios, particularmente el amoniaco, se incorpora a los componentes orgnicos de los organismos. La fijacin del nitrgeno: el gas nitrgeno libre (N2) constituye alrededor del 80 por ciento de la atmosfera de la tierra, pero la mayora de los organismos no puede disponer de l. Solo unos cuantos procariotas son capaces de fijar nitrgeno gaseoso convirtindolo en una forma utilizable y deben pagar por ello un alto precio. Deben gastar ms de 16 molculas de ATP para fijar cada molcula de N2. Existen dos tipos de bacteria fijadoras del nitrgeno las que forman relaciones simbiticas con las plantas y las de vida libre (no simbitica) que no establece dicha relacin. Ambos tipos tienen dos problemas metablicos fundamentales. Deben pagar el alto coste metablico de la fijacin y deben mantener un ambiente anaerbico estricto, porque la enzima que cataliza la fijacin, la nitrogenasa, es inactivamente rpidamente por el oxgeno. Los fajadores del nitrgeno en vida libre han desarrollado diferentes mtodos para proteger su nitrogenasa del xido. El aerobio Azotobacter respira oxgeno en su superficie rpidamente que el interior de la clula, donde esta localizada la nitrogenasa, es anaerobio. Las cianobacterias, aerobias fijan el nitrgeno en los heterocistes, clula es especializadas que no producen oxgeno en su interior y no le permiten entrar del exterior. Los anaerobios de vida libre, tales como clostridium pastorianum no necesitan adaptaciones especiales, porque viven en ambiente sin oxgeno. Los fijadores de nitrgeno en simbiosis, incluidos Rhizobium spp., algunas cianobacterias y Frankia spp., depende de las plantas para protegerse del nitrgeno, as como del suministro de los nutrientes. Las bacterias suministra alas plantas y las plantas varan considerablemente. En su extremo estn las cianobacterias fijadoras de nitrgenos, que simplemente se acumulan en pequeos paquetes en la superficie de ciertas plantas inferiores, tales como las briofitas y los helechos. En el otro extremo, Rhizobium spp. Establece relaciones complejas e ntimas con las plantas leguminosas. Cuando la bacteria entra en contacto con un pelo radical de una leguminosa, la raz sufre una serie de complejos cambios morfolgicos. Posteriormente se forma un tubo denominado cordn de infeccin, mediante el cual la bacteria puede penetrar en el tejido de la raz. All forma ndulos que se llenan de clulas de rizobios. Estos ndulos son pequeas fbricas fijadoras de nitrgeno. Adems de los nutrientes, la planta suministra al ndulo, la clulas de los rizobios se diferencia en basteroides, clula que no crecen y que dedican su capacidad metablica a la fijacin de nitrgeno. Hasta hace muy poco tiempo, casi todo el nitrgeno de la tierra era fijado por las bacterias. El resto una cantidad relativamente pequea era fijado por la actividad
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volcnica y por las tormentas. Sin embargo, a comienzo del presente siglo, el qumico alemn Fritz haber descubri como convertir el nitrgeno gaseoso y el hidrogeno en amoniaco. Recibi el premio nobel en 1918. Actualmente, alrededor de la mitad del nitrgeno de nuestro planeta se fija mediante el proceso Haber, un procedimiento industrial basado en los estudios del mismo autor. El nitrgeno fijado industrialmente se utiliza, fundamentalmente, para producir fertilizante para la agricultura, que han contribuido en gran medida a aumentar la produccin de alimento en todo el mundo. Pero la produccin de fertilizantes crea su propio problema. El proceso Haber requiere cantidades enormes de gas natural, lo cual lo hace costoso. El agua procedente de los campos de cultivo que han sido abonados estimula el crecimiento de algas. Tambin se puede obtener una mayor cantidad de nitrgeno fijado para la agricultura favoreciendo la fijacin de este elemento por simbiosis. En los pases occidentales, las leguminosas, que llevan fijadores de nitrgeno en simbiosis, forman parte de una rotacin de cultivo para reponer el contenido en nitrgeno del suelo. La fijacin del nitrgeno es una reduccin qumica el nitrgeno gaseoso, con un estado de reduccin igual a cero, es reducido hasta amonaco, con un estado de reduccin de 3. El amonaco se utiliza, sin oxidacin ni reduccin, para fabricar componentes celulares que contiene nitrgeno, tales como los aminocidos, las purinas o los pirimidinas, bien para la propia bacteria o bien para la planta hospedadora. Con raras excepciones. Los microorganismos fijadores de nitrgeno fijan solo la cantidad necesaria para ellos mismos y para la planta hospedadora. Tan solo cuando estos receptores del nitrgeno primario mueren o son consumidos, se encuentran disponibles el nitrgeno fijado para su utilizacin por otro organismo. Generalmente, los organismos como los peces, los caracoles y otros pequeos animales que consumen fijadores de nitrgeno usan directamente las unidades nitrogenadas complejas (por ejemplo los aminocidos). Pero cualquiera de estos compuestos nitrogenados que entran de nuevo en el suelo es convertido en amonaco (NH3) mediante la amonificacion, proceso que realiza fundamentalmente las bacterias hetertrofas. La nitrificacin: el amonaco no se acumula por el suelo porque es oxidado rpidamente, por las bacterias nitrificantes, a ion nitrato (NO 3), en el proceso de la nitrificacin. Estas bacterias son auttrofas que generan ATP a partir de la energa liberada de estas oxidaciones. La nitrificacin se realiza en dos etapas, mediadas por bacterias nitrificantes diferentes. El primer tipo, representado por nitrosomonas spp., oxida el amonaco a ion nitrito (NO2). El segundo tipo, representado por Nitrobacter, oxida el in nitrito a in nitrato (NO3). El nitrato es la forma principal del nitrgeno que usan las plantas. Pero no se pueden mantenerse en el suelo porque es muy soluble y no se absorbe al suelo como ocurre con el amonaco. El nitrato que no es utilizado por las plantas alcanza las aguas subterrneas o va a parar a los ros. Esto causa dos problemas diferentes, aunque relacionados entre si. En primer lugar, la acumulacin del nitrato
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es peligrosa para la especie humana, particularmente para los nios. En segundo lugar la perdida del nitrgeno por el drenaje de las aguas reduce la fertilidad de los suelos. La desnitrificacin: conversin del nitrato en gas nitrgeno, es una cascada de respiraciones anaerobias realizada exclusivamente por la bacteria pueden desnitrificar, incluidas tanto arqueo bacterias como eubacterias Gram positivas y Gram negativas. La mayora oxida compuestos orgnicos y transfiere estos electrones al nitrato, reducindolo hasta gas nitrgeno. Los intermediarios en la ruta reductora incluyen el in nitrito y el xido nitroso, N2O, tambin conocido como gas hilarante. Cuando hay una alta concentracin de nitrato, se libera algo de xido nitroso junto al gas nitrgeno. La mayora de las bacterias desnitrificantes son aerobios facultativos. Cuando tienen oxido disponible, lo cual utiliza como aceptor animal terminal de electrones de su cadena de transporte de electrones. Cuando no disponen de oxgeno, utilizan el nitrato. El ciclo del nitrgeno es un poco ms complejo que el ciclo del carbono e incluye varios pasos microbianos en la conservacin de este elemento a una forma til. La degradacin microbiana de las protenas se inicia con la hidrolisis enzimtica de una protena formando aminocidos individuales; despus, los aminocidos liberados se metabolizan. Durante el curso de este metabolismo, el grupo amino se libera con ms frecuencia como amonio, un proceso que se conoce como amonificacion: Como las plantas pueden usar este amonio liberado como fuente de nitrgeno, el ciclo se puede detener en este sitio conforme se alcanza un balance en la naturaleza. Sin embargo, hay un gran nmero de bacterias auttrofas que obtienen la fuente de energa del suelo a partir de la oxidacin del amonio a nitrito. Esta oxidacin se lleva a cabo por un grupo de organismos aerobios gran negativos estrechamente relacionados. El gnero de este grupo que tiene ms estudios es la nitrosa mona. Hay otro grupo de bacteria auttrofas de las cuales el nitrobacter es el gnero ms comn; estas bacterias contienen su energa a partir de la oxidacin de nitrito a nitrato. Como resultado, la principal forma del nitrgeno en el suelo es el nitrato, que tambin se puede usar por las plantas como fuente de nitrgeno. Este proceso en el que el amonio se convierte a nitrato se conoce como nitrificacin. Un gran nmero de bacteria son capaces de usar nitratos como receptores de electrones finales en lugar de oxgeno (respiracin anaerobia) y reduce los nitratos a nitritos.

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Fijadores de nitrgeno

Fig. 8. Races con microorganismos fijadores de nitrgeno, presentando nodulacin indicativa de su presencia en la raz de la planta.

Las bacterias fijadoras de nitrgeno son componentes muy importantes del suelo. Para desarrollar la fertilidad del suelo, debe aumentar el contenido de nitrgeno. En las condiciones medioambientales adecuadas, las bacterias fijadoras de nitrgeno producen enzimas que toman el nitrgeno en su forma gaseosa de la atmsfera, y, con los azcares que obtienen de la planta, fijan el nitrgeno dentro de la biomasa bacteriana. Si las bacterias satisfacen sus necesidades de nitrgeno, entonces, el nitrgeno pasa a la planta, y pueden observarse niveles elevados de protena en la planta. Este nitrgeno elevado no se libera al suelo hasta que muere parte de la planta, o se exuda al suelo en la rizsfera. Se dan dos grandes divisiones de bacterias fijadoras de nitrgeno: las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas y las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas. Las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas, tales como el Rhizobium, se dan en las legumbres. Estas bacterias forman ndulos en las races de las plantas. Y estos ndulos son fciles de contar. Las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas ocupan los espacios entre las clulas de las races de la planta, y no alteran la arquitectura de la raz en absoluto. Cuando el suelo es de pastos, podemos usar el bioanlisis para determinar si las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas estn presentes, y cuntas estn colonizando las races de una planta de bioanlisis. Esto puede estar directamente relacionado con la productividad de los suelos de pastos, o con aquellos ecosistemas en los que las legumbres son especies de plantas normales. La fertilidad del suelo depende en gran parte de la actividad bacteriana. Centenares de especies de bacterias se encuentran en la naturaleza y la magnitud de la poblacin bacteriana del suelo depende de condiciones ambientales tales como el grado de humedad favorable, la concentracin de hidrgenos, la temperatura, el alimento disponible y la aireacin. Las bacterias del suelo son absolutamente
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esenciales para todos los procesos vitales, ya que sin los procesos de putrefaccin y desintegracin no habra descomposicin de la material vegetal y animal con la consecuente liberacin de sustancias qumicas simples como nitrato sdico, fosfato de calcio, cloruro sdico, etc. Las plantas verdes en desarrollo pueden utilizar estos productos de la descomposicin y sintetizarlos en el proceso de la fabricacin de alimento fotosinttico. La constante extraccin de sustancias nitrogenadas del suelo por las plantas, llevara al agotamiento del nitrgeno si no fuera porque hay microorganismos que de manera continua estn restituyndolo. Las bacterias fijadoras del nitrgeno convierten el nitrgeno atmosfrico en compuestos utilizables por las plantas y las bacterias nitrificantes convierten el amonaco en nitratos utilizables. Los nitratos son utilizados por las plantas para sintetizar protenas que vuelven al suelo como protenas vegetales, protenas animales o como urea. Las bacterias de la putrefaccin y las que atacan la urea actan sobre estos compuestos y liberan el nitrgeno como amonaco, el cual es entonces atacado por las bacterias nitrificantes. Las bacterias fijadoras del nitrgeno se encuentran usualmente en las races. Las bacterias simbiticas fijadoras del nitrgeno no fijan en nitrgeno en los medios de cultivo, pero cuando se desarrollan en simbiosis con una planta, en un suelo neutro o prximo a la neutralidad, son capaces de fijar el nitrgeno atmosfrico y ponerlo a la disposicin de la planta husped. Las especies de Azobacter operan en suelos ligeramente alcalinos y debe de haber vestigios de molibdeno para su actividad fijadora. La inoculacin con Rhizobium tiene xito cuando se utilizan mtodos adecuados. Sin embargo, los organismos no persisten indefinidamente y por lo general desaparecen o disminuyen mucho en tres aos en los suelos sin leguminosas. El suelo se enriquecen por cultivo y el arado de leguminosas para enterrarlas, por la gran cantidad de nitrgeno combinado se encuentra en los ndulos de las races, as como en la valiosa materia orgnica de toda planta. Entre los seres vivos, los nicos capaces de llevar a cabo la fijacin de N son organismos procariotas. Estos organismos fijadores de N o diaztrofos llevan a cabo este proceso gracias al complejo enzimtico nitrogenasa que se encuentra exclusivamente en organismos procariotas y cataliza la siguiente reaccin: N2 + 16 ATP + 10 H+ + 8 e- 2 NH4+ + H2 + 16 Pi + 16 ADP Este complejo enzimtico es muy sensible al oxgeno. Sin embargo muchos de estos organismos presentan adaptaciones que les permiten fijar N en condiciones muy diversas. En primer lugar se debe distinguir entre organismos capaces de llevar a cabo la fijacin de N en vida libre y aquellos que establecen asociaciones simbiticas para llevar a cabo este proceso.
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Dentro de los organismos fijadores en vida libre podemos encontrar bacterias anaerobias estrictas, como Clostridium, y facultativas, como Klebsiela, pero tambin aerobias como Azotobacter, Beijerinckia y Azospirilum. Se encuentran tambin en este grupo, arqueobacterias como Methanosarcina y Methanococcus, bacterias fotosintticas como Rhodospirillum y Chromatium) y cianobacterias con (Oscillatoria y Gloeothece) y sin heterocistos (Nostoc y Anabaena). Entre los organismos fijadores en simbiosis debemos destacar por su importancia agronmica, los organismos que forman simbiosis con plantas leguminosas. Estos organismos pertenecen al subgrupo de las Proteo bacterias en el que se incluyen los gneros Allorhizobium, Azorhizobium, Bradyrhizobium, Mesorhizobium, Rhizobium y Sinorhizobium (recientemente incluido en Ensifer) y se denominan genricamente rizobios. Tambin existen algunas simbiosis fijadoras de nitrgeno entre algunos gneros de plantas no leguminosas y otros organismos procariotas como el actinomiceto Frankia y las cianobacterias Nostoc y Anabaena. Dentro de los gneros que forman simbiosis con las leguminosas, el gnero Rhizobium forma ndulos con leguminosas de origen templado, presenta un crecimiento rpido en vida libre y los genes relacionados con la fijacin se encuentran en plsmidos. Por el contrario, el gnero Bradyrhizobium forma simbiosis con leguminosas de origen tropical, presenta un crecimiento lento en vida libre y los genes relacionados con la fijacin son cromosmicos. El resto de los gneros presenta caractersticas intermedias y una similitud entre el 93-96% respecto a los dos primeros gneros. En los ltimos aos se han descrito nuevos gneros capaces de establecer simbiosis y formar ndulos con leguminosas, algunos pertenecientes al grupo de las -proteobacterias pero tambin algunos que se engloban en el grupo de las proteobacterias como Burkholderia y Ralstonia. La capacidad para formar ndulos se ha observado en 3.400 especies de leguminosas que se encuentran en el 57% de los gneros de esta familia. Analizando las tres subfamilias de leguminosas por separado, podemos decir que la nodulacin en el caso de las Papilionoideas ocurre en el 99 % de las especies y en un 93 % de los gneros. En la subfamilia Mimosoideae, la nodulacin ocurre en el 97 % de las especies y en 88 % de los gneros. Por ltimo, bastante menos habitual es la formacin de ndulos en la subfamilia Cesalpinioideas, ya que ocurre slo en el 21 % de las especies y en el 5 % de los gneros (SPRENT, 2001). Es cierto que estos porcentajes de nodulacin se han obtenido cuando este aspecto no ha sido analizado en todos los gneros de cada subfamilia y por lo tanto podran variar en base a nuevas observaciones. Fijacin del nitrgeno por microorganismos libres Existen microorganismos capaces de fijar nitrgeno atmosfrico en la mayora de los hbitats: en el suelo, en el mar, en las masas de agua dulce e incluso en las fuentes termales. Sin embargo, la cantidad de nitrgeno fijado por los microorganismos libres es muy inferior a la obtenida por las simbiosis entre plantas
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y microorganismos. As, se puede decir que las bacterias del suelo fijadoras de nitrgeno contribuyen de forma muy limitada a su fertilizacin, ya que Clostridium o Azotobacter slo son capaces de fijar 1 kg de nitrgeno por hectrea y ao, mientras que el trbol rojo consigue unos 300. Esta menor efectividad se debe al consumo de poder reductor que hay que emplear en la proteccin respiratoria (en microorganismos aerobios) y a la baja eficiencia energtica del metabolismo anaerobio. Mayor rendimiento lo podemos encontrar en cianobacterias libres, que pueden alcanzar hasta 80 kg por hectrea y ao. Son precisamente estas cianobacterias las responsables de la incorporacin del nitrgeno en zonas rticas y subrticas, as como en zonas volcnicas. Las cianobacterias fijan el nitrgeno en unas clulas especiales denominadas heterocistes, las cuales pasan luego el nitrgeno fijado a las dems clulas, mientras que reciben de estas las fotos asimiladas. En estas clulas la nitrogenasa se halla protegida del oxgeno.

Fig. 9 Un heterociste de Aphanizomenon (tomado de POSTGATE (1978)). Tambin hay que decir que la incorporacin de este elemento debida a organismos libres probablemente es muy importante en ecosistemas naturales donde su requerimiento no es tan elevado como en los campos cultivados.

Factores que afectan a la fijacin del nitrgeno

Existen una serie de factores que afectan a la cantidad de nitrgeno fijado, la mayora de los cuales afectan tanto a la fijacin por microorganismos libres como en simbiosis. Estos factores son: nmero de microorganismos fijadores, la luz, la temperatura, la humedad, la concentracin de oxgeno, compuestos de nitrgeno, otros nutrientes minerales y reguladores de la nitrogenasa. A continuacin veremos cual es el efecto de cada uno de ellos. Nmero de microorganismos fijadores: La relacin parece resultar obvia, una mayor cantidad de microorganismos fijadores en el medio se corresponder con una mayor fijacin de nitrgeno. La distribucin
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de las bacterias fijadoras en los distintos hbitats es muy variable. As, Azotobacter es muy abundante en el Delta del Nilo y prcticamente inexistente en suelos de las islas Britnicas (alrededor de 1 bacteria por gramo de suelo). La luz: Este es un factor aplicable a microorganismos fotosintticos fijadores de nitrgeno. La fijacin requiere del poder reductor generado en la fotosntesis, aunque la reaccin de la nitrogenasa per se es independiente de la luz. Muchas algas verdeazuladas pueden crecer y fijar nitrgeno en completa oscuridad si disponen de suficientes substratos orgnicos. Un alga verdeazulada expuesta a la luz puede luego fijar nitrgeno en la oscuridad durante un cierto periodo de tiempo aprovechando para ello los substratos producidos en la fase luminosa, el ATP y el poder reductor generado. La concentracin de Oxgeno Cuando aumenta la concentracin de oxgeno se observa una disminucin de la fijacin del nitrgeno. Esto es as porque el proceso de fijacin exige condiciones reductoras. Ante la presencia de oxgeno (presencia que ser obligada en los microorganismos aerobios) se produce un gasto considerable de poder reductor para proteger a la nitrogenasa del oxgeno. Mecanismos para proteger el complejo de la nitrogenasa: Proteccin respiratoria: el microorganismo intensifica la respiracin cuando hay demasiado oxgeno. Requiere un gasto grande de compuestos carbonados (no es vlido en poblaciones con limitacin de carbono). Proteccin conformacional: Paso de la forma activa del enzima (que es sensible al oxgeno) a la forma inactiva (que no lo es). Entonces no se fija nitrgeno. La temperatura: Los microorganismos fotosintticos son comunes en las zonas templadas, abundantes en los trpicos y llegan a estar presentes en ambientes extremos. La actividad de la nitrogenasa aumenta con la temperatura, aunque al llegar a un mximo (normalmente entre 25-30 C) comienza a decrecer, aunque en los microorganismos de zonas muy clidas sigue aumentando. El Rhizobium es una bacteria del suelo fijadora de nitrgeno trabaja en asociacin simbitica con distintas plantas solubilizando fsforo inorgnico. La principal funcin de los bacillus es descomponer polisacridos, lpidos y cidos nucleicos, son solubilizadores de fsforo, azufre y promotores de antibiticos, suprimen microorganismos patgenos.

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El Saccharomyces y el Lactobacillus junto con el Aspergillus son responsables en gran parte de la degradacin de los desechos vegetales y del reciclado de nitrgeno. Las bacterias fijadoras de nitrgeno son componentes muy importantes del suelo. Para desarrollar la fertilidad del suelo, debe aumentar el contenido de nitrgeno. En las condiciones medioambientales adecuadas, las bacterias fijadoras de nitrgeno producen enzimas que toman el nitrgeno en su forma gaseosa de la atmsfera, y, con los azcares que obtienen de la planta, fijan el nitrgeno dentro de la biomasa bacteriana. Si las bacterias satisfacen sus necesidades de nitrgeno, entonces, el nitrgeno pasa a la planta, y pueden observarse niveles elevados de protena en la planta. Este nitrgeno elevado no se libera al suelo hasta que muere parte de la planta, o se exuda al suelo en la rizsfera. Se dan dos grandes divisiones de bacterias fijadoras de nitrgeno: las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas y las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas. Las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas, tales como el Rhizobium, se dan en las legumbres. Estas bacterias forman ndulos en las races de las plantas. Y estos ndulos son fciles de contar. Las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas ocupan los espacios entre las clulas de las races de la planta, y no alteran la arquitectura de la raz en absoluto. Cuando el suelo es de pastos, podemos usar el bioanlisis para determinar si las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas estn presentes, y cuntas estn colonizando las races de una planta de bioanlisis. Esto puede estar directamente relacionado con la productividad de los suelos de pastos, o con aquellos ecosistemas en los que las legumbres son especies de plantas normales. En los suelos destinados a la agricultura, la mayor prdida de nitrgeno se debe a la remocin de las plantas del suelo. Los suelos de cultivo muestran una declinacin constante del contenido de nitrgeno. Si el nitrgeno perdido del suelo no se remplazar continuamente, toda la vida del planeta finalmente se extinguira. El nitrgeno perdido regresa al suelo por el proceso de fijacin del nitrgeno, por el cual los compuestos orgnicos nitrogenados incorporan el nitrgeno atmosfrico. Donde crecen plantas leguminosas suele aparecer en el suelo un poco de nitrgeno extra que luego queda a disposicin de otras plantas. En la agricultura moderna, es una prctica comn rotar el cultivo de plantas de las plantas no leguminosas con uno de leguminosas. Las plantas leguminosas son luego cosechadas, y quedan en el suelo las races ricas en nitrgeno. As, por ejemplo, un cultivo de alfalfa puede aadirle al suelo hasta 350 Kg de nitrgeno por hectrea lo cual suele ser suficiente para cultivar una planta no leguminosa sin efectuar ninguna fertilizacin artificial.

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Figura 10: "Ndulos formados donde la bacteria Rhizobium infect las races de la soya" (Manual sobre la biologa del suelo, en lnea). Imagen cortesa de: Stephen Temple, New Mxico State University. Las bacterias fijadoras de nitrgeno son componentes muy importantes del suelo. Para desarrollar la fertilidad del suelo, debe aumentar el contenido de nitrgeno. En las condiciones medioambientales adecuadas, las bacterias fijadoras de nitrgeno producen enzimas que toman el nitrgeno en su forma gaseosa de la atmsfera, y, con los azcares que obtienen de la planta, fijan el nitrgeno dentro de la biomasa bacteriana. Si las bacterias satisfacen sus necesidades de nitrgeno, entonces, el nitrgeno pasa a la planta, y pueden observarse niveles elevados de protena en la planta. Este nitrgeno elevado no se libera al suelo hasta que muere parte de la planta, o se exuda al suelo en la rizsfera. Se dan dos grandes divisiones de bacterias fijadoras de nitrgeno: las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas y las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas. Las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas, tales como el Rhizobium, se dan en las legumbres. Estas bacterias forman ndulos en las races de las plantas. Y estos ndulos son fciles de contar. Las bacterias fijadoras de nitrgeno asociativas ocupan los espacios entre las clulas de las races de la planta, y no alteran la arquitectura de la raz en absoluto. Cuando el suelo es de pastos, podemos usar el bioanlisis para determinar si las bacterias fijadoras de nitrgeno simbiticas estn presentes, y cuntas estn colonizando las races de una planta de bioanlisis. Esto puede estar directamente relacionado con la productividad de los suelos de pastos, o con aquellos ecosistemas en los que las legumbres son especies de plantas normales. En los suelos destinados a la agricultura, la mayor perdida de nitrgeno se debe a la remocin de las plantas del suelo. Los suelos de cultivo muestran una declinacin constante del contenido de nitrgeno. Si el nitrgeno perdido del suelo no se remplazar continuamente, toda la vida del planeta finalmente se extinguira. El
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nitrgeno perdido regresa al suelo por el proceso de fijacin del nitrgeno, por el cual los compuestos orgnicos nitrogenados incorporan el nitrgeno atmosfrico. Las bacterias simbiticas son las ms importantes en cuanto a la cantidad total del nitrgeno fijado. La bacteria ms comn entre las simbiticas fijadoras de nitrgeno es la Rhizobium, que invade las races de las leguminosas, como el trbol. Donde crecen plantas leguminosas suele aparecer en el suelo un poco de nitrgeno extra que luego queda a disposicin de otras plantas. En la agricultura moderna, es una prctica comn rotar el cultivo de plantas de las plantas no leguminosas con uno de leguminosas. Las plantas leguminosas son luego cosechadas, y quedan en el suelo las races ricas en nitrgeno. As, por ejemplo, un cultivo de alfalfa puede aadirle al suelo hasta 350 Kg de nitrgeno por hectrea lo cual suele ser suficiente para cultivar una planta no leguminosa sin efectuar ninguna fertilizacin artificial. El proceso de fijacin del nitrgeno atmosfrico que las bacterias realizan consiste en combinar el nitrgeno gaseoso con el hidrogeno para formar amoniaco Cada molcula de nitrgeno consiste en dos tomos de nitrgeno unidos por un enlace covalente triple excepcionalmente fuerte. Las plantas dependen de los iones que contienen nitrgeno - amonio y nitrato En las clulas vegetales, los iones nitrato se reducen a iones amonio y los iones amonio se combinan luego con compuestos que contienen carbono, que posteriormente forman aminocidos, nucletidos y otros compuestos nitrogenados. Estos compuestos nitrogenados regresan al suelo cuando la planta muere o cuando mueren los animales que han comido de las plantas, son reprocesados por los organismos del suelo y son nuevamente absorbidos por las races de las plantas en forma de nitrato disuelto en el agua del suelo. En los suelos destinados a la agricultura, la mayor perdida de nitrgeno se debe a la remocin de las plantas del suelo. Los suelos de cultivo muestran una declinacin constante del contenido de nitrgeno. Si el nitrgeno perdido del suelo no se remplazar continuamente, toda la vida del planeta finalmente se extinguira. El nitrgeno perdido regresa al suelo por el proceso de fijacin del nitrgeno, por el cual los compuestos orgnicos nitrogenados incorporan el nitrgeno atmosfrico. Las bacterias simbiticas son las ms importantes en cuanto a la cantidad total del nitrgeno fijado. La bacteria ms comn entre las simbiticas fijadoras de nitrgeno es la Rhizobium, que invade las races de las leguminosas, como el trbol Donde crecen plantas leguminosas suele aparecer en el suelo un poco de nitrgeno extra que luego queda a disposicin de otras plantas. En la agricultura moderna, es una prctica comn rotar el cultivo de plantas de las plantas no leguminosas con uno de leguminosas. Las plantas leguminosas son luego cosechadas, y quedan en el suelo las races ricas en nitrgeno. As, por ejemplo, un cultivo de alfalfa puede aadirle al suelo hasta 350 Kg de nitrgeno por hectrea lo cual suele ser suficiente para cultivar una planta no leguminosa sin efectuar ninguna fertilizacin artificial.

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RHIZOBIUM ETLI

El Rhizobium etli, es el husped de la planta del frjol, donde experimenta una especie de cambio metablico: la planta brinda a la bacteria la fuente de carbono que necesita (producto de la fotosntesis), y sta le facilita a cambio el nitrgeno asimilable que requiere. Tal asociacin permite que leguminosas como el frjol puedan colonizar suelos pobres en nitrgeno sin necesidad de abusar de los fertilizantes qumicos. Rhizobium etli es una rizobacteria benfica del frjol porque fija N 2 en los ndulos de sus races, cuando estas plantas se siembran en el suelo sin suficiente nitrgeno inorgnico combinado, que supla la demanda nutricional del frjol. Mientras que para evitar que insectos-plaga anulen este efecto positivo de R. etli en la leguminosa. En la agricultura convencional es necesario aplicar pesticidas para proteccin de los cultivos vegetales. Los resultados de este trabajo indican la factibilidad de seleccionar R. etli que conserve su capacidad de nodular y fijar N2, al mismo tiempo que sea tolerante a pesticidas, lo que asegure su efecto positivo en la produccin sostenible de frjol. No obstante, a pesar de ser alta la concentracin de nitrgeno en la atmsfera, la cantidad que se aprovecha de aqul es mucho menor, pues slo puede tomarse cuando se encuentra presente en los suelos, formando sales de nitratos y amonio, o incorporado en compuestos orgnicos. En los cultivos agrcolas, por ejemplo, normalmente se utilizan fertilizantes qumicos (nitratos), que si bien nutren a las plantas, tambin contaminan los mantos friticos y provocan daos ecolgicos al favorecer el crecimiento de bacterias y robar el oxgeno a peces. Aunque el proceso natural para fijar nitrgeno es sencillo, el oxgeno del ambiente envenena o inactiva las protenas que participan en l. Ante tal contratiempo, en el curso de su evolucin las bacterias desarrollaron diferentes mecanismos para protegerse del oxgeno, creando barreras fsicas y produciendo macromolculas que lo atrapen o reduzcan para generar agua. Finalmente el beneficio de estudiar como realizan la fijacin de nitrgeno los microorganismos, nos ayudar a encontrar medios para reducir o eliminar los fertilizantes nitrogenados, que adems causan severos problemas ecolgicos.

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Hbitat natural (condiciones) El Rhizobium etli es una bacteria que para su crecimiento requiere de condiciones no muy estrictas, ya que por su desarrollo en el suelo o tierra para el cultivo principalmente de frijol, la temperatura ptima de crecimiento es entre los 23C a los 30C y su tolerancia al pH entra de 5 a 8. Lo cual nos da a saber que se trata de un microorganismo mesfilo y su crecimiento es optimo ya que la mayora de los ambientes naturales tienen un valor de pH entre 5 y 9 lo que hace que este microorganismo crezca sin necesidad de ser alcalfilo o acidfilo. La fijacin biolgica de nitrgeno atmosfrico (FBN), constituye una fase clave del ciclo del nitrgeno en la naturaleza, su forma molecular N2 no es absorbida por los eucariontes como las plantas excepto por ciertos procariontes, aunque las leguminosas lo hacen directamente en simbiosis con la bacteria del gnero Rhizobium (Alexander 1971, 1977). La simbiosis representa un avance evolutivo trascendental aplicable a la agricultura para el aprovechamiento racional de recursos naturales. Sin embargo la produccin sostenible y segura de frjol requiere pesticidas que eliminen los insectos-plaga que lo atacan, peor que no afecten la actividad de beneficios de R. etli. Al respecto la informacin sobre R etli es contradictoria (Claridge y Schimitz 1978; Ferguson y Korte 1977). Ya que se reporta que R. etli se inhibe con concentraciones bajas de DDT y Folidol, inferiores a las que se recomienda en el campo para el control de insectos - palga, en contraste se reporta que otras bacterias del suelo, los metabolizan al usarlos como fuente de carbono y energa (Ruplal y Saxena, 1982), como los gneros: Pseudomonas, Streptomyces, Micromospora, Thermoactinomyces, Nocardia y Mycobacterium (Das y Murherjee 2000; Kantachote et. al. 2001). Acorde con estos reportes la nodulacin por Rhizobium en las leguminosas se anula o reduce por pesticidas (Alexander, 1971, 1977), porque en principio stos afectan la viabilidad de la bacteria adems de la capacidad de R etli para nodular races, en consecuencia la posibilidad de la FBN (Sommerville y Greaves, 1987). Se preguntaran: que tiene que ver un frijol con nuestro Microorganismo? Pues en realidad en nuestro pas es uno de los productos agrcolas que se ven ms beneficiados por las bondades del Rhizobium, Etli. Ya que se utiliza como biofertilizante para legumbres, y a esta bacteria la obtenemos a partir de las races del frijol por ello la importancia del frijol dentro de nuestro proyecto.

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EL SUELO Y LOS CICLOS DE LOS ELEMENTOS La superficie de la tierra (que por lo general se reconoce como suelo o piso) se compone en realidad de materiales orgnicos e inorgnicos. Desde el suelo, las plantas obtienen todo sus requerimientos fsicos para el crecimiento excepto el bixido de carbono. Adems de las plantas que se observan con facilidad el suelo contiene una gran poblacin microbiana de bacterias, levaduras, hongos, algas y protozoarios. El tipo de suelo, los nutrientes disponibles y el pH influyen en el numero y tipo de microorganismos de la flora microbiana el suelo externo, en el que hay un aporte abundante de oxigeno tiene el mayor nmero de microorganismos. Hay una disminucin considerable en el nmero de organismos por debajo de los dos metros de profundidad y a los cuatro o cinco metros hay muy pocos microorganismos. Por lo general, este tipo de suelo carece no solo de oxigeno, sino de otros constituyentes que requieren las bacterias anaerobias. En suelos bien cultivados, donde se adicionaron fertilizantes, el nmero de bacterias es mucho mayor que en el suelo arenoso o arcilloso. Quiz los microorganismos no tengan un lugar en el que sean tan importantes para estos ciclos de la naturaleza como la granja. En este lugar, los microorganismos del suelo no solo descomponen los materiales orgnicos complejos, sino que tambin los transforman en compuestos que pueden utilizar las plantas para su crecimiento, los mas importantes son el nitrgeno, el sulfuro, el carbono y el fosforo. Cada uno de estos elementos debe tener una forma determinada para que las plantas verdes sea capaces de utilizarlos. En el caso de fosforo, esto es poco complejo, ya que la descomposicin de cualquier compuesto orgnico libera fosforo en la forma del ion fosfato, que esta listo para ser asimilado en forma directa por las plantas y microorganismos. Productividad del suelo La productividad del suelo es su capacidad para producir cultivos. Para que el suelo sea productivo es necesario que sea frtil. Sin embargo, un suelo frtil no es necesariamente productivo. Un suelo Frtil tiene una estructura y profundidad adecuadas para proporcionar un ambiente favorable al desarrollo de las plantas. Un suelo frtil tiene una estructura y profundidad adecuadas para proporcionar un ambiente favorable al desarrollo de las plantas. Un buen suelo mantendr sus condiciones favorables durante un largo periodo, inclusive ante adversas influencias climticas y de vegetacin. Materia Orgnica La materia orgnica est formada de materiales frescos, plantas parcial y completamente descompuestos, y humus. El humus como ya lo hemos mencionado anteriormente es el producto final del proceso de descomposicin de materia orgnica.

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1.- La materia orgnica esta constituida de microorganismos y animales pequeos, vivos o muertos; de materiales frescos de plantas; de materiales en descomposicin y humus. Este ultimo es resultado final o producto final de la descomposicin de la materia orgnica en el suelo. 2.- Un suelo rico en materia orgnica con buena estructura permite que las races penetren mejor; el contenido de materia orgnica vara con el tipo y profundidad del suelo. La influencia del contenido de materia orgnica en las propiedades del suelo es mayor de lo que se pudiera esperar de su bajo porcentaje. La materia orgnica acta como granulador en las partculas minerales. La materia Orgnica y la babaza microbiana forman migajones, mismos que crean una estructura desmenuzable, caracterstica de los suelos productivos. 3.- La materia orgnica proporciona nutrientes tales como nitrgeno, fsforo y azufre. Respecto al suministro de nutrientes de parte del suelo mismo, la materia orgnica es la nica abastecedora de nitrgeno. 4.- Si se colocara un suelo rico en materia orgnica en un embudo y un suelo arenoso pobre en materia orgnica en otro, y a ambos se les vertiera la misma cantidad de agua, se vera que en el primero se filtrara menos cantidad de agua que en el segundo. De esto se concluye que la materia orgnica ayuda a retener mayor cantidad de agua disponible a las plantas. La materia orgnica suministra energa a los microorganismos del suelo. Sin esta, no habra actividad biolgica, ni descomposicin de las materias orgnicas, ni tampoco la formacin de ndulos en las races de las leguminosas. En suelos no cultivados, la materia orgnica se obtiene de los residuos de las plantas silvestres. Este suministro sirve nicamente para renovar la cubierta vegetal natural. En los pastizales se forma mayor cantidad de materia orgnica, se acumulan en la capa superficial del suelo. En los suelos cultivados, los residuos vegetales producen un alto contenido de materia orgnica que favorece la actividad de la fauna diminuta del suelo como lombrices, caracoles, escarabajos y diversos tipos de microorganismos. Sin embargo, las prcticas agrcolas en suelos cultivados agotan la materia orgnica. En tales casos, el humus se descompone y pierde sus caractersticas de agente estabilizador de la estructura del suelo. La reposicin del contenido de materia orgnica, despus de un agotamiento, es un proceso lento. Por lo tanto, se deben tomar medidas correctivas a travs de la produccin e incorporacin de abonos verdes y residuos animales, y de la constante restitucin de los residuos vegetales de las cosechas. En donde se aplican fertilizantes comerciales en forma regular, se cuenta con cultivos bien desarrollados que proporcionan una buena dotacin de residuos vegetales.

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En la siguiente tabla se muestra el contenido de nutrientes de algunos residuos vegetales y animales. Residuos Vacunos Porcinos Aves Paja de granos Rastrojo de maz Nitrgeno 0.46% 0.91% 1.54% 0.70% 1.00% Fsforo 0.07% 0.29% 0.47% 0.08% 0.15% Potasio 0.48% 0.28% 0.49% 0.91% 1.20%

Para mantener un crecimiento sano de la planta, es necesario que el suelo posea un amplio rango de nutrientes. Las plantas absorben los elementos nutritivos en ciertas proporciones. Es importante que los nutrientes se mantengan balanceados en el suelo, para satisfacer las necesidades individuales de los cultivos. Los elementos nutritivos se clasifican en macroelementos, elementos secundarios y microelementos, de acuerdo con las cantidades que las plantas necesitan para su desarrollo. Los principales elementos son: Macroelementos Nitrgeno (N) Fsforo (P) Potasio (K) Nutrientes secundarios Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Azufre (S) Microelementos Manganeso (Mn) Cobre (Cu) Cinc (Cn) Hierro (Fe) Molbdeno (Mo) Boro (B)

Nitrgeno, fsforo y potasio El comportamiento y las funciones del nitrgeno, fosforo y potasio en el suelo y la planta son diferentes. El nitrgeno es fcilmente soluble al agua del suelo y es slo parcialmente retenido por las molculas de ste. Se pierde fcilmente por lixiviacin. El nitrgeno alimenta a los microorganismos y favorece as la descomposicin de la materia orgnica fresca. El nitrgeno le da el color verde sano a las plantas. Favorece un crecimiento rpido y aumenta la produccin. Forma la protena en los cultivos alimenticios y forrajeros. Si se aplica nitrgeno en exceso, puede retardarse la maduracin de la planta y favorecer su susceptibilidad a enfermedades. El fosforo reacciona rpidamente con otros elementos qumicos del suelo, por lo cul se forman componentes menos solubles. Por lo tanto, solo reducidas
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proporciones quedan disponibles a la planta, este proceso se llama fijacin. El fosfato no se pierde por lixiviacin. El fosforo estimula la formacin y crecimiento temprano de las races, favoreciendo un arranque vigoroso y rpido de la planta. Estimula la floracin, acelera la madurez, y ayuda a la formacin de la semilla. Mejora la resistencia contra el efecto de las bajas temperaturas en invierno. Potasio. Las partculas del suelo lo retienen con facilidad. La prdida de potasio por lixiviacin es menor en todos los suelos con excepcin de los arenosos. Se agota especialmente con la explotacin intensiva de plantas que requieren altas cantidades de este elemento. Aumenta el vigor de las plantas y su resistencia a las enfermedades. Mejora su resistencia a los efectos de temperaturas fras. Mejora el llenado de los granos y semillas. Mantiene el desarrollo de las races y los tubrculos. Es esencial para la formacin y transferencia de los almidones azcares y aceites. Calcio, magnesio y azufre El calcio promueve la descomposicin de la materia orgnica y la liberacin de nutrientes. A la vez, mejora la estructura del suelo y la retencin del agua. Sin embargo, un exceso provoca una deficiencia de potasio, fosfato, magnesio, cinc y hierro. El calcio tiene una influencia sobre la reaccin del suelo. El comportamiento del magnesio es similar al del calcio. Es parcialmente soluble al agua, y por esto susceptible a la lixiviacin. El magnesio favorece la formacin de azucares en los cultivos. El azufre llega al suelo desde el aire, en lluvia, en agua de riego y en la materia orgnica. Ayuda a la liberacin de los nutrientes en el caso de un alto contenido de calcio en el suelo, por que baja el pH. Promueve la formacin de los ndulos en las races de las leguminosas. Micronutrientes Estos nutrientes se requieren solo en cantidades pequeas y muy limitadas. No obstante, la deficiencia de uno o ms de estos nutrientes puede tener mucha influencia sobre el rendimiento y desarrollo de los cultivos. Absorcin de Nutrientes Las plantas pueden absorber los nutrientes a travs de las races, los tallos y las hojas. Sin embargo, la mayor parte de los nutrientes es captada por las races. Los nutrientes entran a la planta solo en forma de soluciones. La absorcin mas intensa de nutrientes se realiza a travs de los pelos absorbentes. Las races viejas han perdido la habilidad para absorber los nutrientes y sirven ms bien para transportar los elementos hacia la parte alta de la planta. 1) Al penetrar en las capas del suelo, los finsimos pelos absorbentes entran en ntimo contacto con las partculas minerales y con el agua del suelo. En el agua se disuelven los nutrientes.
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2) Los elementos requeridos por la planta entran por el intercambio que se realiza entre los pelos absorbentes, la solucin y los minerales alrededor de ellos. Para compensar los elementos absorbidos, las races pequeas exudan otros. La intensidad de la absorcin de los nutrientes es afectada por los siguientes factores:

Presencia de suficiente aire fresco en los espacios del suelo. Esta es muy importante para el desarrollo y actividad de los pelos absorbentes. Una labranza adecuada puede renovar el aire en el suelo. La humedad del suelo, que lleva los nutrientes en seleccin a una solucin que los hace disponibles para las plantas. La densidad y la distribucin del sistema radicular, que determina las cantidades de nutrientes que pueden ser absorbidos.

Determinacin de nutrientes disponibles El cambio y curso de las condiciones ambientales determinan el desarrollo vegetativo de los cultivos y su productividad. Adems de las diferencias climticas, se incluye especialmente el suministro potencial de nutrientes de los suelos cultivados. Si los suelos son incapaces de suministrar uno o ms de los nutrientes necesarios, los cultivos no podrn beneficiarse al mximo del efecto favorable de temperatura y precipitacin adecuadas. Por lo tanto, es importante que el productor conozca:

Las necesidades de nutrientes de los cultivos. Las cantidades de nutrientes disponibles en sus suelos La forma de establecer y mantener las condiciones ptimas de suministro de nutrientes.

La carencia de uno o ms de los nutrientes requeridos por la planta para su desarrollo normal, se manifiesta a travs de la aparicin de sntomas especficos en los cultivos. La naturaleza y magnitud de la disponibilidad o deficiencia de los nutrientes, puede determinarse por medio de los anlisis de suelos y de los tejidos vegetales.

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Sntomas de deficiencia Las deficiencias de nutrientes pueden ocurrir debido a que el suelo carezca de ellos, o porque tales nutrientes se encuentren aleados a otros compuestos qumicos, de tal modo que las plantas no pueden absorberlos. Esto ltimo equivale tambin a una deficiencia. Una deficiencia de uno o ms de los nutrientes puede ocurrir en cualquier momento durante el ciclo vegetativo de la planta. En tales casos, aparecen signos caractersticos en los cultivos afectados. Los sntomas mas tpicos pueden verse pronto. Estos pueden servir para determinar la clase de un elemento faltante. Las deficiencias de cualquier elemento dado no son idnticas para todos los cultivos. Sin embargo, algunos sntomas caractersticos aparecen con ms frecuencia. En seguida se proporciona una lista de los nutrientes esenciales y de los sntomas ms tpicos que provocan la carencia de ellos en los cultivos:

Nitrgeno: se identifica por un crecimiento enclenque, hojas pequeas, con un color verde amarillento uniforme, muerte de las hojas inferiores, maduracin temprana, frutas y semillas pequeos Fsforo: Se nota un desarrollo pobre de las races, con un crecimiento muy lento de la planta. Las hojas y los tallos toman un color muy verde obscuro o prpura. Los cereales no pueden desarrollarse en macollas. La maduracin se retrasa, y los cultivos presentan una baja produccin en grano y fruto. Potasio: Aparicin de pequeas manchas blancas, amarillas o caf rojizas. Quemaduras en los bordes y la punta de la hoja. La raz tiene un desarrollo pobre. Acame del maz y de los cereales. Baja calidad del fruto y los tubrculos. Cultivos susceptibles a enfermedades. Magnesio: Prdida de color verde en las hojas inferiores, pero con su nervadura verde. Tallos dbiles, races amacolladas. Azufre: Plantas pequeas y enclenques. Tallos delgados, hojas amarillentas muy similares a la coloracin que presentan por la falta de nitrgeno, esta coloracin comienza en las hojas superiores. Calcio: Deformacin de las hojas nuevas, puntos de crecimiento dbiles, tallos de igual manera delgados, races alargadas y arracimadas, hojas encarrujadas y los bordes toman una coloracin amarilla o caf. Boro: Enrollamiento de las hojas superiores. Bordes y punta de las hojas amarillo Rojizas o cafs, color negro en el centro y la corona de la remolacha y la coliflor. Puntas amarillas en la alfalfa. Hierro: Hojas superiores de color amarillo plido blanco con nervaduras verdes.
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Manganeso: Hojas con manchas amarillas, rojas o cafs con nervaduras verdes Cinc: Hojas chicas con puntos pequeos en los frutales, crecimiento enclenque del maz, con hojas jvenes amarillas o blancas. Cobre: Hojas clorticas. Marchitamiento de las hojas superiores y muerte de las puntas. Molibdeno: Manchas amarillas en la fruta verde de los ctricos, disminucin de la fijacin de nitrgeno en las races de las legumbres.

La identificacin de tales signos de las deficiencias agudas es de suma importancia. Sin embargo, generalmente los diagnsticos se hacen muy tarde, por lo que no es posible aplicar medidas correctivas en las plantas afectadas, aunque estos diagnsticos pueden servir en los cultivos siguientes. Si las deficiencias de nutrientes no son muy agudas, casi no se pueden reconocer en la plantas. Sin embargo, stas pueden de todas maneras disminuir su calidad y produccin en forma considerable. Para la determinacin e identificacin de las deficiencias no visibles o irreconocidas, los productores deben hacer uso de los anlisis de plantas y suelos. Los anlisis de suelos para determinar su contenido de nutrientes, requieren de la toma de buen nmero de muestras de suelos de las reas. Las muestras deben remitirse a un laboratorio para que sean examinados qumicamente.

PLTANO MACHO El pltano es una de las mas importantes frutas tropicales constituye una de las bases esenciales para la alimentacin en algunos pases. Es tambin producto importante de exportacin. Se le conoce con los nombres de pltano macho, banano o cambur. El primero se consume comnmente cocido, el ltimo como fruta cruda. Existen especies productoras de fibra, otras solo se utilizan como plantas ornamentales. Los pltanos comestibles son originarios de la india y de malasia, de esos pases se distribuyeron a Asia continental, Polinesia y frica. Despus del descubrimiento del nuevo Mundo, Este cultivo se extendi por la amrica tropical. Los tipos de explotacin de pltano incluyen cultivos de subsistencia para el auto consumo y para la venta en mercados locales, cultivos intercalados para sombro, y cultivos en plantaciones en gran escala, con fines de Exportacin. El pltano se cultiva entre los 30 de latitud norte y sur.

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La produccin mundial de pltanos, local y comercial, se estima en ms de 20 millones de toneladas anuales. frica es el continente que mas produce para el consumo local y Amrica es el mayor productor comercial. Clasificacin Los pltanos pertenecen a la familia Muscea del orden Escitaminea. El gnero Musa es el mas importante de esta familia y comprende especies que producen fibra como Musa textiles o abac, especies ornamentales como Musa coccnea, y comestibles originados de las especies Musa acuminata y musa balbisiana. Los nombres cientficos ms comunes propuestos para los pltanos comestibles son: Musa paradisiaca L., para el pltano macho y Musa sapientum para el banano. Ambas especies incluyen un gran nmero de clones o cultivares a los cuales se les asignan nombres locales en las diferentes regiones. Morfologa El pltano es un arbusto perenne de 2 a 8 m de altura. Tiene un rizoma o cormo basal que produce races adventicias y un pseudotallo formado por los peciolos superpuestos de las hojas. Races: Las races adventicias son blancas y tiernas en un principio, luego se vuelven amarillas y se endurecen a medida que van envejeciendo. Tienen de 5 a 8 mm de dimetro y 2 o mas metros de longitud. Las races primarias emiten gran cantidad de races secundarias de aproximadamente 2 mm de dimetro que cumplen funciones de absorcin. Pseudotallo: Se origina a partir del tallo que es un rizoma cnico, carnoso, en el cul se insertan las bases superpuestas de las hojas para formar el pseudotallo. Hojas: Miden 1.50 a 4 m de longitud y 0.90 m de ancho. La hoja est formada por una vaina envolvente que se contrae gradualmente hasta transformarse en un peciolo, redondeado por debajo y acanalado por arriba. La lmina de la hoja se compone de dos mitades unidas a una vena central, de la cul salen varias secundarias casi paralelas. Inflorescencia: La inflorescencia emerge ocho meses despus de plantado el hijuelo, est formada por un pndulo central con nudos. En los primeros 5 a 10 nudos basales se producen las flores femeninas y los terminales, las flores masculinas, al principio encerradas por brcteas. Frutos: Se forman en gajos o manos, cada uno con 15 frutos. Un racimo puede tener de 5 a 10 gajos de frutos. Su tamao aumenta gradualmente hasta alcanzar su madurez fisiolgica en unos 80 das.

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Clima y suelo Los pltanos se producen bien desde el nivel del mar hasta 1700 m de altura dependiendo de la variedad. Una temperatura promedio de 26C es adecuada, pero pueden desarrollarse bien a temperaturas de 20 a 28 C. El pltano requiere una precipitacin de 1800 a 2800 mm bien distribuidos al ao, la lluvia mensual mnima debe ser de 100 a 150 mm, durante todo el ciclo vegetativo. Las races del pltano son frgiles y no soportan el agua estancada. Deben vivir en un medio bien aireado, pero son susceptibles a la desecacin. El pltano requiere una alta luminosidad, aunque la duracin del da parece no tener ningn efecto en su crecimiento y fructificacin. Una insolacin excesiva puede causar quemazn y decoloracin de los frutos. Los suelos para los pltanos deben ser sueltos, profundos y ricos en materia orgnica y potasio, con buena capacidad de retencin de humedad y que no tiendan a resecarse. Teniendo en cuenta que del 80 al 90 % de las races estn en los primeros 20 a 30 cm de suelo, es importante que esta no sea compacta, pues de lo contrario, los rizomas crecern superficialmente. El nivel fretico, por esta misma razn, debe condiciones ligeramente cidas o alcalinas, se recomienda cultivarlos en suelos con un pH entre 6.0 y 7.0 Fertilizacin Para producir una tonelada de racimos, el pltano extrae del suelo 2 Kg de Nitrgeno, 1 Kg de fsforo y 4Kg de potasio. Los fertilizantes deben aplicarse a los hijuelos en crecimiento. No se recomienda fertilizar las plantas con racimos por que no alcanza a aprovechar el fertilizante, En terrenos de mediana fertilidad, se deben aplicar cada 6 meses 120 gr. Del fertilizante 12 6 22 ya que el potasio es el nutrimento que ms necesita el pltano para la produccin. Si los suelos son pobres en nitrgeno, se puede aplicar 100 gr de urea por planta, tres meses despus de la siembra. Si los Suelos son pobres en Fsforo, se pueden aplicar 100 gr de calfos en el momento de la siembra, mezclados con la tierra del hoyo. Si los suelos son pobres en potasio, se pueden aplicar 100 gr de sulfato de potasio, dos meses despus de la siembra.

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BIODIGESTOR

Un digestor de desechos orgnicos o Biodigestor es, en su forma ms simple, un contenedor cerrado, hermtico e impermeable (llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgnico a fermentar (excrementos de animales y humanos, desechos vegetales-no se incluyen ctricos ya que acidifican-, etctera) en determinada dilucin de agua para que a travs de la fermentacin anaerobia se produzca gas metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fsforo y potasio, y adems, se disminuya el potencial contaminante de los excrementos. Este sistema tambin puede incluir una cmara de carga y nivelacin del agua residual antes del reactor, un dispositivo para captar y almacenar el biogs y cmaras de hidropresin y pos tratamiento (filtro y piedras, de algas, secado, entre otros) a la salida del reactor. El fenmeno de Biodigestin ocurre porque existe un grupo de microorganismos bacterianos anaerbicos presentes en el material fecal que, al actuar sobre los desechos orgnicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla de gases con alto contenido de metano (CH4) llamada biogs, que es utilizado como combustible. Como resultado de este proceso se generan residuos con un alto grado de concentracin de nutrientes y materia orgnica (ideales como fertilizantes) que pueden ser aplicados frescos, pues el tratamiento anaerobio elimina los malos olores y la proliferacin de moscas. Una de las caractersticas ms importantes de la Biodigestin es que potencial contaminante de los excrementos de origen animal disminuyendo la Demanda Qumica de Oxigeno DQO y la Demanda Oxgeno DBO hasta en un 90% (dependiendo de las condiciones operacin). disminuye el y humano, Biolgica de de diseo y

Se deben controlar ciertas condiciones, como son: el pH, la presin y temperatura a fin de que se pueda obtener un ptimo rendimiento. El Biodigestor es un sistema sencillo de implementar con materiales econmicos y se est introduciendo en comunidades rurales aisladas y de pases subdesarrollados para obtener el doble beneficio de conseguir solventar la problemtica energtica-ambiental, as como realizar un adecuado manejo de los residuos tanto humanos como animales. Tipos de Biodigestores Los Biodigestores se clasifican en dos grandes tipos de Flujo Discontinuo y de Flujo Continuo.

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Biodigestores de flujo discontinuo La carga de la totalidad del material a fermentar se hace al inicio del proceso y la descarga del efluente se hace al finalizar el proceso; por lo general requieren de mayor mano de obra y de un espacio para almacenar la materia prima si esta se produce continuamente y de un deposito de gas (debido a la gran variacin en la cantidad de gas producido durante el proceso, teniendo su pico en la fase media de este) o fuentes alternativas para suplirlo. Biodigestores de flujo contino La carga del material a fermentar y la descarga del efluente se realiza de manera continua o por pequeos baches (ej. una vez al da, cada 12 horas) durante el proceso, que se extiende indefinidamente a travs del tiempo; por lo general requieren de menos mano de obra, pero de una mezcla mas fluida o movilizada de manera mecnica y de un deposito de gas (si este no se utiliza en su totalidad de manera continua). Los Biodigestores continuos sirven para purificar el agua contaminada por diferentes fosas. Existen tres clases de Biodigestores: de flujo continuo. 1. De cpula fija. 2. De cpula mvil. 3. De salchicha, o Biodigestores familiares de bajo costo. Biodigestores de salchicha, o Biodigestores familiares de bajo costo Los Biodigestores familiares de bajo costo han sido desarrollados y estn ampliamente implementados en pases del sureste asitico, pero en Sudamrica, solo pases como Cuba, Colombia, Brasil y Costa Rica tienen desarrollada esta tecnologa. Estos modelos de Biodigestores familiares, construidos a partir de mangas de polietileno tubular, se caracterizan por su bajo costo, fcil instalacin y mantenimiento, as como por requerir slo de materiales locales para su construccin. Por ello se consideran una tecnologa apropiada. La falta de lea para cocinar en diferentes regiones de Bolivia hace a estos sistemas interesantes para su difusin, divulgacin y diseminacin a gran escala. Las familias dedicadas a la agricultura, suelen ser propietarias de pequeas cantidades de ganado (dos o tres vacas por ejemplo) y pueden, por tanto, aprovechar el estircol para producir su propio combustible y un fertilizante natural mejorado. Se debe considerar que el estircol acumulado cerca de las viviendas supone un foco de infeccin, olores y moscas que desaparecern al ser introducido el estircol diariamente en el Biodigestor familiar. Tambin es importante recordar la cantidad de enfermedades respiratorias que sufren, principalmente las mujeres, por la inhalacin de humo al cocinar en espacios cerrados con lea o bosta seca. La combustin del biogs no produce humos visibles y su carga en ceniza es menor que el humo proveniente de la quema de madera.

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En el caso de Bolivia, donde existen tres regiones diferenciadas como altiplano, valle y trpico, esta tecnologa fue introducida en el ao 2002 en Mizque, (2200 m.s.n.m. Cochabamba) como parte de la transferencia tecnolgica a una ONG cochabambina. Desde entonces, en constante colaboracin por Internet con instituciones de Camboya, Vietnam y Australia y la ONG de Cochabamba, estos sistemas han sido adaptados al altiplano. La primera experiencia fue en el ao 2003 instalando un Biodigestor experimental a 4100 m.s.n.m. que aprovechaba el efecto invernadero. Este diseo preliminar sufri un desarrollo para abaratar costes y adaptarlo a las condiciones rurales manteniendo el espritu de tecnologa apropiada. Este modelo de Biodigestor consiste en aprovechar el polietileno tubular (de color negro en este caso) empleado en su color natural transparente en carpas solares, para disponer de una cmara de varios metros cbicos hermticamente aislada. Este hermetismo es esencial para que se produzca las reacciones biolgicas anaerobias. El film de polietileno tubular se amarra por sus extremos a tuberas de conduccin, de unas seis pulgadas de dimetro, con tiras de liga recicladas de las cmaras de las ruedas de los autos. Con este sistema, calculando convenientemente la inclinacin de dichos tuberas, se obtiene un tanque hermtico. Al ser flexible el polietileno tubular es necesario construir una cuna que lo albergue, ya sea cavando una zanja o levantando dos paredes paralelas. Una de las tuberas servir como entrada de materia prima (mezcla de estircol con agua de 1:4). En el Biodigestor se alcanza finalmente un equilibrio de nivel hidrulico, por el cual, tanta cantidad de estircol mezclado con agua es agregada, tanta cantidad de fertilizante sale por la tubera del otro extremo. Debido a la ausencia de oxgeno en el interior de la cmara hermtica, las bacterias anaerobias contenidas en el propio estircol comienzan a digerirlo. Primeramente se produce una fase de hidrlisis y fermentacin, posteriormente una acetognesis y finalmente la metanognesis por la cual se produce metano. El producto gaseoso llamado biogs, realmente tiene otros gases en su composicin como son dixido de carbono (20-40%), nitrgeno molecular (2-3%) y sulfhdrico (0,5-2%), siendo el metano el ms abundante con un 60-80%. La conduccin de biogs hasta la cocina se hace directa, manteniendo todo el sistema a la misma presin: entre 8 y 13 cm de columna de agua dependiendo la altura y el tipo de fogn. Esta presin se alcanza incorporando en la conduccin una vlvula de seguridad construida a partir de una botella de refresco. Se incluye un tee en la conduccin, y mientras sigue la lnea de gas, el tercer extremo de la tubera se introduce en el agua contenido en la botella de 8 a 13 cm. Tambin se aade un reservorio, o almacn de biogs, en la conduccin, permitiendo almacenar unos 2 a 3 metros cbicos de biogs. Estos sistemas adaptados para altiplano han de ser ubicados en cunas enterradas para aprovechar la inercia trmica del suelo, o bien dos paredes gruesas de adobe en caso que no se pueda cavar. Adems se les encierra a los Biodigestores en un invernadero de un sola agua, soportado sobre las paredes laterales de adobe. En el
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caso de Biodigestores de trpico o valle, el invernadero es innecesario pero se ha de proteger el plstico con una semisombra. Diseo de los Biodigestores Los Biodigestores han de ser diseados de acuerdo a su finalidad, a la disposicin de ganado y tipo, y a la temperatura a la que van a trabajar. Un Biodigestor puede ser diseado para eliminar todo el estircol producido en una granja de cerdos, o bien como herramientas de saneamiento bsico en un colegio. Otro objetivo sera el de proveer de cinco horas de combustin en una cocina a una familia, para lo que ya sabemos que se requieren 20 kilos de estircol fresco diariamente. Como se coment anteriormente, el fertilizante lquido obtenido es muy preciado, y un Biodigestor diseado para tal fin ha permitir que la materia prima est mayor tiempo en el interior de la cmara hermtica as como reducir la mezcla con agua a 1:3. La temperatura ambiente en que va a trabajar el Biodigestor indica el tiempo de retencin necesario para que las bacterias puedan digerir la materia. En ambientes de 30 C se requieren unos 10 das, a 20 C unos 25 y en altiplano, con invernadero, la temperatura de trabajo es de unos 10 C de media, y se requieren 55 das de tiempo de retencin. Es por esto, que para una misma cantidad de materia prima entrante se requiere un volumen cinco veces mayor para la cmara hermtica en el altiplano que en el trpico. La introduccin de los Biodigestores en una familia significa que ya no se requiere buscar lea diariamente para cocinar, tarea normalmente asignada a las mujeres y nios. Por ello es necesario que sea la mujer la que se apropie de la tecnologa como nuevo combustible para cocinar. Incluso para hacer las cocinas de biogs se han adaptado las cocinas tradicionales de barro mejorado para que la combustin de biogs sea ms eficiente. Esta liberacin de la carga de trabajo de las mujeres implica mayor disponibilidad de tiempo para otros usos productivos, capacitacin, participacin social, etc. Por otro lado, la produccin de fertilizante despierta mayor inters en el hombre, ya que suele ocuparse de los cultivos, y por tanto es importante capacitarle convenientemente en su uso de forma que l tambin se apropie de la tecnologa que le provee de un fertilizante ecolgico y natural. Los nios y nias tambin es importante tenerlos en cuenta, y hacerlos partcipes como parte de la familia, evitando que en juegos o vandalismo, pudieran daar el Biodigestor. La estrategia para la divulgacin y diseminacin de esta tecnologa que se ha visto ms acertada es a travs de Biodigestores demostrativos. Esto es, instalar uno o dos Biodigestores por comunidad, en una granja municipal si hay inters de las autoridades o en granjas o centros educacionales modelo que existan, de forma que los vecinos vean su funcionamiento, manejo y beneficios. Esta estrategia no es agresiva y se da a conocer una tecnologa nueva, de modo que las familias tendrn informacin y criterios propios para decidir la conveniencia de introducir, o no, un Biodigestor en sus viviendas y manejo agropecuario. En posteriores visitas a las comunidades se puede hacer ya una diseminacin mayor a las familias interesadas.
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Cuando un Biodigestor se instala se realiza su primer llenado con gran cantidad de estircol y agua, hasta que el lodo interior tape las bocas de las tuberas de entrada y salida para asegurar una atmsfera anaerbica. Es importante hacer un seguimiento posterior, puesto que el Biodigestor tardar tantos das como tiempo de retencin se haya considerado para entrar en plena produccin de biogs y fertilizante. En el caso del altiplano esto puede suponer dos meses cargando diariamente un Biodigestor que aun no da los productos esperados, y por tanto es necesario acompaar y apoyar a la familia en este proceso para que no se siente que el trabajo es vano.

Figura 11. Imagen representativa de un Biodigestor en su forma bsica, pensado en obtencin de Bio gas para una cocina y de Biofertilizantes de igual manera.

Figura 12: Biodigestor Visto por la parte superior, completamente sellado e interconectado a una manguera de distribucin del gas a otro punto 64

Figura 13: Biodigestor tipo salchicha a medio nivel del suelo con mangueras y tuberas distribuidoras de Bio Gas La problemtica ambiental es causada principalmente por la mala utilizacin que ha hecho el ser humano con las materias orgnicas en un territorio determinado, lo cual ha conducido a una crisis que pone de manifiesto la necesidad urgente de reorientar la interaccin hombre - naturaleza, como medio para garantizar su supervivencia en el planeta. Una de las causas es la contaminacin ambiental; una de las mayores amenazas para la vida del hombre en la Tierra son las basuras. Esta actividad que implica contaminar el suelo y el aire de muchos ecosistemas; que tiene como resultado un efecto similar al de quemar la piel de un ser humano. El biogs es un gas que se genera en medios naturales o en dispositivos especficos, por las reacciones de biodegradacin de la materia orgnica, mediante la accin de microorganismos (bacterias metanognicas, etc.), y otros factores, en ausencia de oxgeno (esto es, en un ambiente anaerbico). El producto resultante est formado por metano (CH4), dixido de carbono (CO2), monxido de carbono (CO) y otros gases en menor proporcin. Este gas se ha venido llamando gas de los pantanos, puesto que en ellos se produce una biodegradacin de residuos vegetales semejante a la descrita. Se considera que este gas es ms venenoso y mortfero que el gas en su estado normal.

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PROYECTO PROPUESTO

ELABORACIN DE UN BIO FERTILIZANTE RICO EN NITRGENO, FSFORO Y POTASIO A PARTIR DE DESECHOS ORGNICOS PARA EL CULTIVO DE PLTANO MACHO (musa paradisiaca L)

JUSTIFICACIN

La basura es un problema que afecta la poblacin mexicana tanto a adultos como a nios ya que la mayor parte de la basura es desechada de manera tan casual que no nos damos cuenta que podemos reutilizarla para un sinfn de Actividades y para la elaboracin de nuevos productos como el que nosotros hemos determinado producir. El presente proyecto se realizar con el fin con el fin de aprovechar y darle un uso a la basura de Origen Orgnico que se desecha en Verduleras de la regin, transformndola en una Composta Orgnica mediante una reaccin de

descomposicin, obteniendo un producto con ciertas Caractersticas Nutricionales que sirva como fertilizante para cultivos de Pltano Macho, dndole un valor agregado como lo son las Cepas de Microorganismos fijadores de Nitrgeno que fijaran este Necesario nutriente a la composta enriquecida dndole un alto Valor Nutricional para los cultivos antes mencionados. Debemos tener en cuenta que una composta bien realizada no degrada al suelo, sino que lo nutre y regresan aquellos nutrientes perdidos por la aplicacin de

Qumicos en el suelo y adems no daa al medio ambiente por tener componentes de origen Natural.

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OBJETIVO GENERAL

ELABORAR UN BIO - FERTILIZANTE A PARTIR DE DESECHOS ORGNICOS RICO EN FOSFORO, POTASIO Y NITRGENO FIJADO POR BACTERIAS DEL GNERO Rhizobium PARA EL CULTIVO DE PLTANO MACHO (musa paradisiaca L.).

OBJETIVOS ESPECFICOS

Recopilar informacin acerca de la descomposicin de Materia Vegetal, Composta y Bacterias Fijadoras de Nitrgeno en libros, Revistas, Artculos Cientficos e Internet. Recolectar Materia prima en el Mercado Central, Verduleras CircunVecinas, en casa de algunos vecinos y en granjas Cunculas de la zona. Realizar el proceso de Compostaje Normalmente. Evaluar las condiciones necesarias para la siembra de Bacterias Fijadoras de Nitrgeno y su posterior aislamiento y la viabilidad de esta como fijadora. Insercin de la Bacteria Fijadora a la Composta (ya lista) y Adaptacin de la misma al medio. Realizacin de anlisis pertinentes a composta enriquecida (Fisicoqumicos, Microbiolgicos y mercantil.) Aplicacin de Composta enriquecida a cultivos de pltano macho. Anlisis de Suelos, de Crecimientos de Bacterias y plantas. Realizar Evaluacin Sensorial de Producto Terminado Definir precio y presentacin del producto ya Terminado Llevar al Mercado.

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IDENTIFICACIN DEL REA DE ESTUDIO Y SUS RECURSOS

1.- ASPECTO GEOGRAFICO REGIONAL A continuacin se describen los aspectos geogrficos regionales ms relevantes del municipio de Otatitln Veracruz.

DESCRIPCIN

1) NOMBRE DE LA LOCALIDAD: Otatitln, Veracruz 2) UBICACIN GEOGRFICA: El municipio de Otatitln Se encuentra ubicado en la zona sur del Estado de Veracruz, en las coordenadas 18 11" latitud norte y 96 02" longitud oeste, a una altura 10 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Cosamaloapan, al este con Tlacojalpan, al sur con el estado de Oaxaca. Su distancia aproximada al sursureste de la capital del Estado, por carretera es de 180 Km. 3) CLIMA: Templado-hmedo-regular 4) OROGRAFA: El municipio se encuentra ubicado en la zona sur del Estado y
registra pequeos lomeros pero en su mayora las tierras presentan planicies extensas y suelos frtiles a la cosecha.

5) RECURSOS CON QUE CUENTA LA REGION: a) CLIMA: Templado-hmedo-regular, con una temperatura media anual de 18 C; lluvias abundantes en verano y principios de otoo, con menor intensidad en invierno. Su precipitacin media anual es de 1,800 milmetros, en los meces de abril y mayo las precipitaciones disminuyen considerablemente y el clima se torna caluroso alcanzando en ocasiones hasta los 45 y 50 C b) FLORA: Vegetales maderables y leosos como cedro, mango, caoba, mulato, robles, cocuites, adems plantos extensos de pltano, caa, chile, frijol, maz, capuln, zapotes, etc. c) FAUNA: Predadores, herbvoros, acuticos, reptiles, aves, roedores y algunos anfibios.

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6)

POBLACIN TOTAL:

5,562 habitantes

7)TASA DE CRECIMIENTO DE LA POBLACIN:

8)

INFRAESTRUCTURA: a) EDUCATIVA: Desde preescolar hasta Bachillerato

b) SALUD: Si existe, un seguro social y una clnica rural c) COMUNICACIONES Y TRANSPORTES: Si existe d) AGUA POTABLE: Si existe e) ELECTRIFICACIN: Si existe f) DRENAJE: Si existe, pero no est en funcionamiento. 9) APOYOS GUBERNAMENTALES: a) ESTIMULOS, EXENCIONES FISCALES: No existen AL PROYECTO:

b) ORGANISMOS PBLICOS DE APOYO SAGARPA, SEDESOL, FONAES, PRODESCA, ETC.

FUENTE: INEGI censo de poblacin y vivienda 2010

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2.- ASPECTOS ECONMICOS A continuacin se describen los aspectos econmicos ms relevantes para el proyecto: DESCRIPCIN 1) POBLACIN ECONOMICAMENTE ACTIVA: 1936 a) AGRICULTURA, GANADERA, CAZA, ETC.: 624 b) EXPLOTACION DE MINAS Y CANTERAS: 0
c) INDUSTRIAS MANUFACTURERAS, ELECTRICIDAD GAS Y AGUA: 363

d) COMERCIO, TRANSPORTE, ALMAC.: 945 e) ESTABLECIMIENTOS FINANCIEROS: 2 f) SERVICIOS COMUNALES, ETC.:4 2) ACTIVIDADES PREDOMINANTES: Agricultura, ganadera y pesca 3) TOTAL DE EMPRESAS EN EL SECTOR DEL PROYECTO:42 4) INGRESO PROMEDIO DE LA POBLACIN:$ 186.54 5) DESEMPLEO ESTIMADO: alto 6) EMIGRACIN: El municipio tiene un alto ndice de emigracin a otras partes de la repblica mexicana debido a la falta de empleo, como a ciudad Jurez o la zona norte de la repblica en busca de empleos, y segn el inegi solo dos personas emigran a otro pas en promedio.

FUENTE: INEGI censo de poblacin y vivienda 2010

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2.- DESCRIPCION EMPRESARIAL DEL AREA A continuacin se describen los aspectos empresariales ms relevantes del rea de estudio: DESCRIPCIN

1) ACTIVIDADES PREDOMINANTES: Agricultura, Pesca, Comercio de pltano macho. 2) TOTAL DE EMPRESAS EN EL SECTOR DEL PROYECTO: 42 de las cuales el 100% son micro, pequeas y medianas empresas que abastecen a las poblaciones y ciudades circunvecinas. 3) TENDENCIAS EN LA REGION: Crecimiento de la poblacin, lo cual da lugar al crecimiento de la comunidad y por lo tanto la extensin de la superficie, la compra de nuevas tierras y la construccin de viviendas, nuevas escuelas debido a la constante demanda estudiantil, aumento de la poblacin dedicada a la agricultura y pesca, disminucin de las fuentes de empleo y por tanto la salida de personas en busca de fuentes de trabajo externas. 4) RECOMENDACIONES: Buenas oportunidades se encuentran en la adquisicin de nuevas tierras para el cultivo de caa y la pos-cosecha, re implementar las actividades tursticas de la poblacin (realizando promociones y seguir dando auge a fiestas tradicionales), Creacin de actividades recreativas (para todas edades) y fomentar el deporte, Readaptar el mercado municipal para un abasto suficiente de productos bsicos y crear fuentes de empleo mediante la adaptacin de nuevas micro y medianas empresas.

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ANEXO FORMATO DEL PERFIL DEL PROYECTO

Elaboracin de un fertilizante de origen orgnico rico en Nitrgeno, Fsforo y Potasio para cultivos de Pltano macho (Musa paradisiaca)

1.- NOMBRE DEL PROYECTO:

2.- ORIGEN (O JUSTIFICACIN DEL PROYECTO):

a) IDEA PROPIA (X) (X) (X) (X) (X)

b) GENERAR EMPLEOS

c) AUMENTARA LA INVERSION d) APROVECHARA RECURSOS

e) APROVECHARA LA MANO DE OBRA REGIONAL

f) OTROS (DESCRIBA): Mejorar la Fertilidad y Produccin de los Suelos

3.- OBJETIVOS DEL PROYECTO:

EL PRESENTE ESTUDIO TIENE COMO FINALIDAD EVALUAR LA POSIBILIDAD DE IMPLANTACIN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE FERTILIZANTES DE ORIGEN ORGNICO

OBJETIVO GENERAL

1) EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE MERCADO, DEMANDA POTENCIAL, PARA EL FERTILIZANTE ORGNICO. 2) EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE ABASTOS SUFICIENTES DE MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIN DE FERTILIZANTES ORGNICOS 3) EVALUAR LA FACTIBILIDAD TCNICA DEL PROYECTO 4) DETERMINAR FINANCIEROS REQUERIDOS LOS ASPECTOS BSICOS PARA LA

OBJETIVOS ESPECFICOS

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ELABORACIN DEL FERTILIZANTE ORGNICO 5) DETERMINAR LOS ASPECTOS ORGANIZATIVOS BASICOS REQUERIDOS PARA ELABORAR FERTILIZANTES ORGNICOS. 6) ANALIZAR LOS BENEFICIOS ECONOMICOS Y SOCIALES QUE PUEDE PROPORCIONAR LA ELABORACION DE FERTILIZANTES ORGNICOS.

4.- UBICACIN GEOGRFICA PROBABLE:

La empresa elaboradora de fertilizantes orgnicos se ubicara en la zona norte de la poblacin, en las afueras de la ciudad, esto debido a la suficiente capacidad de agua que podemos obtener de las mrgenes del rio Papaloapan y adems de que la carretera estar cerca, todo con fines de poder tener vas de transporte para la comercializacin de productos y la adquisicin de materias primas cercanas, adems de que las zonas de aplicaciones de pruebas estarn cerca para evitar gastos de transporte, la ubicacin ser carretera Pueblo nuevo Chacaltianguis Km 12 a 200 mts. del vivero MAQSA. Antes de llegar a Industrias Platann S.A. de C.V.

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5.- SECTOR ECONOMICO EN EL CUAL SE UBICA:

CLASIFICACIN PRODUCTOS DE BIENES a) AGRICOLAS b) EXTRACCION c) MANUFACTURAS SERVICIOS: a) COMERCIO b) SERVS. PROFESIONALES c) SERVS. TURISTICOS d) OTROS SERVICIOS INVESTIGACIN a) BSICA b) APLICADA

MARQUE CON UNA X

6.- TIPO DE PROYECTO:

PROYECTO NUEVO AMPLIACIN AMBOS PRIVADO SOCIAL

MARQUE CON UNA X X

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7.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO PRINCIPAL

1) COMPOSICION:

Materia Orgnica de Origen Animal y Vegetal, adems de Bacterias Fijadoras de Nitrgeno

a) INGREDIENTES:

Frutas, verduras y Legumbres

desechadas del mercado, Huesos, cascarones de huevos, cscaras de pltano, Orn y estircol de Conejo, Tierra Frtil (Negra de preferencia), pasto y hojas secas adems de Bacterias Fijadoras de nitrgeno

b) TEXTURA:

Suave, fina y uniforme

c) MEZCLA: Se aprecia de forma homognea CARACTERISTICAS 2) PROPIEDADES: a) OLOR: Tierra b) COLOR: Negro Obscuro Caf Marrn c) SABOR: Tierra d) PRESENTACIN: Costales de 40, 20 y 5 Kg e) VALOR NUTRICIONAL: 3) CALIDAD: Rico en Nitrgeno, Fsforo, y Potasio Segn las exigencias del mercado Agrcola

USOS

CONSUMO FINAL: Aplicacin directamente a Suelos con . cultivo de pltano macho BIEN SUSTITUTO DE: Fertilizantes Qumicos

FORMA DE USO

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8.- MERCADO DEL PROYECTO (CAPACIDAD A INSTALAR O COBERTURA DEL BIEN O SERVICIO). OFERTA - DEMANDA DEL BIEN (O SERVICIO) DEMANDA ESTIMADA AO 2003 2004 2005 2006 2010
(MILES DE TONELADAS)

OFERTA ESTIMADA
(MILES DE TONELADAS)

1455 2002 1879 2238 1957 PERFIL DE LA DEMANDA

47 81 112 150 225

COMPARACIONES PRINCIPALES A) C0NSUMIDORES AISLADOS B) FAMILIAS C) INSTITUCIONES D) NIOS E) JOVENES F) ANCIANOS G) NACIONALES H) EXTRANJEROS SUMA

% ESTIMADO 10 % 2% 2% 0% 0% 0% 75 % 11 % 100 %

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PERFIL DE LA OFERTA PRODUCTOS PRINCIPALES A) EMPRESAS NACIONALES LOCALIZACIN

AGRHUSA Agro-biolgicos Carretera a El Dorado Km. 2 No. 6581 Sur Campo El Diez 80000 Culiacn, Sin., Mxico COMERCIALIZADORA GREENHOW Juan Palomar y Arias 662 Col. Vallarta Universidad 45101 Zapopan, Jal., Mxico LOMBRIZ 12 CASAS Carretera Estatal a Pantanal #12, Pantanal, 63792 pantanal, Nayarit, Mxico. Web: http://www.biofertilizante12casas.com

B) EMPRESAS EXTRANJERAS

Mycsa. Ag Inc. 3539 E. 14th Street Suite G. Brownsville, Texas, 78521 United States
FERTILIZANTES ORGNICOS MELGUIZO. NATURPLANT

Ctra. Chapatales, km 4,5 41720 LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA, Sevilla Espaa EJIDO MEDIO AMBIENTE, S.A Paraje Chozas de Redondo, s/n 04700 EL EJIDO, Almera Espaa ITESM, IPN, UAM, UNAM, Centro de Educacin. Ambiental Ecoguardas, Centro de Bachillerato tecnolgico Agropecuario No. 116 (CBTa. 116), Bachillerato Forestal, Todas estas Instituciones Escolares destinadas a la produccin y estudio de las propiedades de la Composta de origen Orgnico. FOHLO Domicilio: Cuadrante 34-a Centro 37700 Cuidad: San Miguel De Allende, Guanajuato Web: http://www.biohumusgranjalombricola.blogspot.com
NITRORGANICO

C) INSTITUCIONES

D) PEQ. EMPRESA

Domicilio: Carretera A San Isidro Mazarepec Santa Cruz De Las Flores 45645. Cuidad: Tlajomulco De Ziga, Jalisco

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CODEMEX PRODUCTORA ORGANICAO

E) MEDIANA EMPRESA

Telfono: 449-916-78-73 Domicilio: Carr. Aguascalientes, Ojuelos Km 14.5 El Retoo, El Llano, Aguascalientes, Aguascalientes Web: http://www.codemexoeganica.redtienda.net

COMPOSTAMEXO

Telfono: (33) 3669-3519 Domicilio: Independencia #1018 Parques Del Bosque 45604, Tlaquepaque, Jalisco Web: http://www.compostamex.com
COMPOSTERA DE OCCIDENTE S.A DE C.V.

F) GRAN EMPRESA

Domicilio: Carretera a nogales 9255 km. 14, Zapopan , Jalisco COMPOSTERA TIQUIPAYA Comunidad Tiquipaya Cochabamba, Bolivia Pequea empresa encargada del composteo de basura orgnica para evitar la contaminacin en la ciudad, debido al alto ndice de crecimiento de la poblacin

G) MICROEMPRESA

SISTEMA DE COMERCIALIZACIN SISTEMA A) MINORIA-USUARIO B) MAYORISTA-MINI-USUARIO C) MAY-MAY-MIN-USUARIO D) PRODUCTOR USUARIO

MARQUE CON UNA X LA SELECCIN

78

9) INVERSIN CON LA QUE CUENTA EL PROYECTO

INVERSIN PROPIA SOCIOS PRSTAMOS APOYOS GUBERNAMENTALES

TOTAL

MONTO 500,000.00 900,000.00 2,000,000.00 1,600,000.00 5,000,000.00

10) DISTRIBUCIN DE LA INVERSIN

INVERSIONES NECESARIAS 1) CONSTRUCCIONES 2) MAQUINARIA Y EQUIPO 3) TERRENOS 4) TRANSPORTE 5) MOVILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA 6) CONSTITUCIN 7) CAPACITACIN

MONTO ESTIMADO (MILES $) 1,500,000.00 490,000.00 185,000.00 250,000.00 75,000.00

21,000.00 10,000.00

79

8) MONTAJE E INSTALACIN 9) PUESTA EN MARCHA 10) SEGUROS 11) INTERESES PREOPERATIVOS 12) OTROS
TOTAL

500,000.00 100,000.00 50,000.00 1,000,000.00 819,000.00 5,000,000.00

11) ORGANIZACIN DEL PROYECTO:

80

12) BENEFICIOS ECONMICOS Y SOCIALES ESPERADOS

BENEFICIOS ESPERADOS 1) EMPLEOS PERMANENTES 2) UTILIDADES 3) DIVISAS 4) INGRESOS GENERADOS 5) IMPACTO AMBIENTAL

ESTIMACIN 8 500,000.00

40,000,000.00 Sin Daos al Ambiente

13) PLAN DE EJECUCIN DEL PROYECTO:

DURACIN (MESES)

ESTUDIOS
ENTORNO

MERCADO

TCNICO

ORGANIZACIN

FINANCIERO

81

ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIN

El presente estudio de mercado y comercializacin tiene como objetivo evaluar la factibilidad de que exista mercado de consumo suficiente para la industria Compost Plus S.A. de C.V., as como determinar los canales de comercializacin mas adecuados para el producto. Propuesto en el presente proyecto. Los objetivos especficos del presente estudio son: 1) Describir las caractersticas del producto principal. 2) Describir los usos del producto principal 3) Determinar el rea geogrfica y el segmento del mercado de inters para el proyecto 4) Evaluar la demanda potencial del proyecto. 5) Evaluar la oferta potencial del proyecto. 6) Evaluar balance oferta demanda. 7) Determinar los precios, canales de comercializacin y publicidad mas adecuados para el producto propuesto en el presente proyecto.

DESCRIPCIN DEL SERVICIO A continuacin se describen las caractersticas del producto principal. A) Composicin: Compost Plus esta compuesta bsicamente de desechos orgnicos obtenidos de puestos de verduleras, granjas Cunculas, desechos de comidas, tierra, agua y bacterias fijadoras de nitrgeno. Entre los principales componentes que integran a nuestro producto son restos de Hojas de lechuga, tomates, cilantro, cascara de pltano, rbanos, chile, cascara de papaya, cascarones de huevo, pasto recin podado, hojas y ramas secas, estircol de conejo, orn de conejo, tierra negra y frtil, agua libre de cloro y bacterias fijadoras de nitrgeno del genero Rhizobium. B) Propiedad del producto: Compost plus esta enriquecido de nitrgeno fosforo y potasio nutrientes necesarios para el sano desarrollo de los cultivo de pltano macho, una buena produccin y un buen rendimiento (Mussa Paradisiaca L.).

82

C) Calidad exigida: Por el Mercado: En el mbito mercantil se exige un producto agrcola que tenga la funcin de fertilizar los suelos y aumentar la produccin de los cultivos de pltano por un bajo precio y con un alto rendimiento, el cual tenga los mismos resultados que los fertilizantes qumicos y que al contrario de ellos no termine degradando los pocos nutrientes que aun contiene el suelo, contando con los principales nutrientes que necesitan las plantas para su sano y completo desarrollo. Por normas y/o reglamento oficiales: 04-23-97 NORMA Oficial Mexicana NOM-037-FITO-1995, Establece las especificaciones del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos. NORMA Oficial Mexicana NOM-003-STPS-1999, Actividades agrcolas-Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantesCondiciones de seguridad e higiene.

DESCRIPCIN DE USO
Descripcin: El presente producto Se aplicara de manera directa a los suelos En una combinacin 50 50 (Por ejemplo 50 kg de composta por cada 50 kg de tierra frtil, mezclar homogneamente y aplicar.) Segn estudios Realizados en el campo se utilizan de 3 a 4 toneladas de Composta por hectrea de cultivo, la mezcla 50 50 se aplicara directamente al suelo en la cantidad mencionada anteriormente y quedara como una especie de relleno, la cual deber humedecerse un poco y posteriormente realizar la siembra para aprovechar al mximo los nutrientes contenidos en el Bio - fertilizante. Forma de uso: A) Sustituto: Nuestro producto puede ser un excelente sustituto de los fertilizantes qumicos, ya que contara con la misma composicin nutrimental que los qumicos tradicionales pero su efecto durara hasta dos aos y no degradar al suelo como los qumicos. B) Bienes complementarios: Podra este producto ser complementario de la tradicional composta, ya que se le agregar un plus que ser la adicin de bacterias del ciclo del nitrgeno al fertilizante causando que al aplicarse dichas bacterias estas se fijen a la raz de la planta capturando el nitrgeno libre en la atmsfera y fijndolo a la planta como fuente de nutrientes para su crecimiento.
83

SEGMENTACION DEL MERCADO

Anlisis de oferta demanda

Nuestro producto va dirigido principalmente al sector agrcola, principalmente a los productores de pltano macho, aunque no solo para ellos, sino que tambin podra ser utilizado por otro tipo de productores e incluso podra ser utilizado por personas que desean fertilizar sus hortalizas, jardines e incluso amas de casa que desean un fertilizante que embellezca sus plantas y las mantenga siempre verdes.

Anlisis de la demanda

AO DE ANALISIS

DEMANDA ESTIMADA DE FERTILIZANTES

(MILES DE TONELADAS)

2003 2004 2005 2006 2010

1455 2002 1879 2238 1957

DEMANDA HISTORICA DEL PROYECTO

Descripcin: Durante los ltimos 9 aos la demanda de fertilizantes en Mxico ha ido en aumento progresivo, todo ello debido a que las tierras han perdido fertilidad a causa de los fertilizantes qumicos, al aumentar la demanda la posibilidad de que nuestro producto sea aceptado en el mercado son mayores debido a que muchos productores no cuentan con el ingreso suficiente para fertilizar sus tierras y obtener un mximo rendimiento de ellas.
84

Cuadro 2.1 Demanda histrica

La presenta tabla se basa en la demanda establecida por fertilizantes qumicos en Mxico, los cuales son de diferentes marcas pero con el mismo fin y uso.

AO

CANTIDAD DEMANDADA (Miles de Toneladas)

2003 2004 2005 2006 2010

1455 2002 1879 2238 1957

DEMANDA POTENCIAL DEL PROYECTO

Demanda potencial

AO

CANTIDAD POR AO (miles de toneladas)

CANTIDAD POR DIA (Toneladas)

2003 2004 2005 2006 2010 2011 2012

1455 2002 1879 2238 1957 2130.95 2456.41

4903.11 6746.41 6331.92 7541.70 6594.77 7177.76 8276.32

85

2013 2014 2015

2781.87 3107.33 3432.79

9371.52 10470.1 11565.3

Para el clculo de la demanda por da se tomo como base la demanda por ao (Hasta el 2015) dividida entre los 350 das laborales.

TENDENCIA DE LA DEMANDA

La grafica 2.1 indica el comportamiento de la demanda histrica y potencial que van de 2003 a 2015. En ella se observa que en los aos mencionados las cantidades demandadas van en constante aumento, lo que nos indicara de buena manera que nuestro producto podra ser factible llevarlo al mercado debido a la tendencia de la demanda arrojada por la tabla.
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 2000 Series1
Demanda Histrica y potencial hasta 2015

2005

2010

2015

2020

Grfica 2.1 comportamiento de la demanda histrica y potencial de 2003 a 2015

86

DEMANDA REAL DEL PROYECTO

Para recolectar los datos primarios se utiliz el mtodo de mnimos cuadrados (lnea de tendencia) Las caractersticas de la demanda real, obtenidas a travs de las encuestas realizadas se muestran en el cuadro 2.4. Cuadro N. 2.4 Caractersticas de los consumidores TIPO DE CONSUMIDORES PORCENTAJE

Agricultores Amas de casa Estudiantes Cualquier persona

20% 15% 59.82% 5.18%

Fuente: cuestionarios aplicados a la demanda

ANALISIS DE LA OFERTA Este anlisis lo forman los estudios del comportamiento histrico de la oferta, proyeccin y tendencia de la oferta.

OFERENTES ACTUALES DEL PRODUCTO OSERVICIO

Descripcin: En la repblica mexicana y en el mundo el hablar de los Bio productos es un tema que da con da crece de manera espectacular, en este caso los Bio fertilizantes estn cobrando una gran demanda tanto en Mxico como en el mundo, ya que sus resultados son aun mejores que los productos fertilizantes qumicos y con una duracin que se prolonga hasta por dos cosechas, por lo cual en varias partes del mundo y especialmente en Mxico se estn produciendo Bio fertilizantes, los cuales se ponen a la venta en el mercado y mediante un anlisis de datos podemos ver que los Oferentes de Bio Fertilizantes son los siguientes:
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Los oferentes actuales se muestran en el Cuadro 2.5 Cuadro 2.5 Productores principales.

PRODUCTORES PRINCIPALES

LOCALIZACIN

AGRHUSA Agro-Biolgicos

Carretera a El Dorado Km. 2 No. 6581 Sur Campo El Diez 80000 Culiacn, Sin., Mxico

COMERCIALIZADORA GREENHOW

Juan Palomar y Arias 662 Col. Vallarta Universidad 45101 Zapopan, Jal., Mxico

LOMBRIZ 12 CASAS

Carretera Estatal a Pantanal #12, Pantanal, 63792 pantanal, Nayarit, Mxico. Web: http://www.biofertilizante12casas.com

Mycsa. Ag Inc.

3539 E. 14th Street Suite G. Brownsville, Texas, 78521 United States

FERTILIZANTES ORGNICOS MELGUIZO. NATURPLANT

Ctra. Chapatales, km 4,5 41720 LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA, Sevilla Espaa

EJIDO MEDIO AMBIENTE, S.A

Paraje Chozas de Redondo, s/n 04700 EL EJIDO, Almera Espaa

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ITESM, IPN, UAM, UNAM, Centro de Educacin. Ambiental Ecoguardas, Centro de Bachillerato tecnolgico Agropecuario No. 116 (CBTa. 116), Bachillerato Forestal, Todas estas Instituciones Escolares destinadas a la produccin y estudio de las propiedades de la Composta de origen Orgnico.

Culiacn Sinaloa, Mxico DF, Cd de Mxico, todos en coordinacin de la SEP y la mejora Ecolgica

FOHLO

Domicilio: Cuadrante 34-a Centro 37700 Cuidad: San Miguel De Allende, Guanajuato Web: http://www.biohumusgranjalombricola.blog spot.com/

NITRORGANICO

Domicilio: Carretera A San Isidro Mazarepec Santa Cruz De Las Flores 45645. Cuidad: Tlajomulco De Ziga, Jalisco

CODEMEX PRODUCTORA ORGANICAO

Domicilio: Carr. Aguascalientes, Ojuelos Km 14.5 El Retoo, El Llano, Aguascalientes, Aguascalientes, Telfono: 449-916-78-73 Web: http://www.codemexoeganica.redtienda.net

Domicilio: Independencia #1018 Parques Del Bosque 45604, Tlaquepaque, Jalisco

COMPOSTAMEXO

Web:

Telfono: (33)3669-3519 http://www.compostamex.com

COMPOSTERA DE OCCIDENTE S.A DE C.V.

Domicilio: Carretera a nogales 9255 km. 14, Zapopan , Jalisco

COMPOSTERA TIQUIPAYA

Comunidad Tiquipaya Cochabamba, Bolivia Pequea empresa encargada del composteo de basura orgnica para evitar la contaminacin en la ciudad, debido al alto ndice de crecimiento de la poblacin

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OFERTA HISTORICA DEL PROYECTO

Descripcin: La composta ha resultado un negocio exitoso por lo que pases europeos se interesan en el producto entre muchos otros que se han certificado por el Sello Verde que indica un producto de excelente calidad aprobado por empresas certificadoras italianas y de otros pases. La agricultura orgnica es un sistema de cultivo orientado a la produccin de alimentos de alta calidad nutritiva, exento del uso de qumicos. La oferta histrica se muestra en el cuadro 2.6 Cuadro 2.6.Oferta Histrica AOS OFERTA HISTORICA (Miles de Toneladas)

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

80 78.4 95.4 108.1 137.8 119.6 165 188 703.5 644.5 1178.7 1254.7

Fuente: Tabla obtenida de www.Fertilizando.com/estadsticas

90

OFERTA POTENCIAL DEL PROYECTO

Para poder llevar a cabo la proyeccin de la oferta, se aplic el mtodo de mnimos cuadrados, del cual presentamos la Oferta proyectada en el Cuadro 2.7.

Cuadro 2.7. Oferta Potencial AOS OFERTA HISTORICA (Miles de Toneladas)

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2008 2010 2012

80 78.4 95.4 108.1 137.8 119.6 165 188 703.5 644.5 1178.7 1254.7 1074.35 1178.69 1283.03 1387.37 1491.71
91

2013 2014 2015

1596.05 1700.39 1804.73

FUENTE: Cuadro 2.6

TENDENCIA DE LA OFERTA La grafica 2.2 muestra el reflejo del comportamiento histrico y potencial de la oferta que van de 1993 al 2015 en base a factores que fijaron la oferta de aos anteriores. En la grfica se puede observar que la lnea de tendencia tiene un comportamiento creciente, originando por el aumento en el nmero de demandantes, lo cual para nuestro proyecto significa que es factible realizar la inversin ya que la demanda del producto ao con ao aumenta lo que indica que la produccin tambin deber hacerlo para satisfacer la demanda establecida.

2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 Series1
Oferta histrica y potencial hasta 2015

Grfica 2.2 comportamiento de la Oferta histrica y potencial de 1993 a 2015

92

LA OFERTA REAL DEL PROYECTO

Las caractersticas de la oferta real, obtenidas a travs de las encuestas realizadas, se muestran a continuacin.

BALANCE OFERTA DEMANDA

El cuadro 2.2 nos muestra el Balance Oferta-Demanda en los aos 2003 al 2015. Como puede observarse La demanda de fertilizantes es mucho mayor a la oferta por lo cual se puede hacer mencin que el abrir una nueva empresa que venda fertilizantes resultara factible ya que se contribuira a satisfacer las necesidades de la demanda ofreciendo nuestro producto en el mercado (ver cuadro 2.8).

Cuadro 2.8 Balance Oferta-Demanda

AO

CANTIDAD POR AO (Miles de Toneladas)

CANTIDAD POR DIA (Toneladas)

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

80 78.4 95.4 108.1 137.8 119.6 165 188 703.5 644.5

269.59 262.84 320.14 363.94 461.67 401.01 556.02 633.53 2369 2170.18
93

2003 2004 2005 2006 2008 2010 2012 2013 2014 2015

1178.7 1254.7 1074.35 1178.69 1283.03 1387.37 1491.71 1596.05 1700.39 1804.73

3969.67 4225.78 3619.20 3969.67 4323.50 4673.97 5024.43 5387.26 5728.73 6079.19

FUENTE: Cuadros N 2.1 a 2.7 NOTA: Demanda Potencial El balance oferta- demanda por da se obtuvo tomando como base el Balance Oferta Demanda Anual entre los 350 das laborales. Como puede observarse, el balance oferta demanda no se encuentra en equilibrio por lo cual la tendencia indica que hay que producir ms fertilizantes para satisfacer la demanda en el mercado, por lo cual elaborar Bio Fertilizantes resultara un proyecto factible en cuanto a las necesidades del cliente. La grfica 2.3 muestra los datos anteriores, as como la grfica 2.4 muestra exclusivamente la demanda insatisfecha.

94

Grafica 2.3 Balance Oferta - Demanda

4000 3500 3000

Toneladas

2500 2000 1500 1000 500 0 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

Series3 Oferta Series1 Demanda

Aos

FUENTE Cuadros N 2.1 A 2.7

7) PRECIOS, COMERCIALIZACIN Y PUBLICIDAD

A continuacin se sealan los precios, canales de comercializacin y publicidad recomendable para la venta del servicio. 7. a.) ANALISIS DE PRECIO. MAYOREO MEDIO MAYOREO MENUDEO

$70.00

$ 75.00

$ 80.00

SISTEMA DE COMERCIALIZACION
A continuacin se propone el sistema de los canales de comercializacin ms conveniente para el servicio:
95

SISTEMA DE COMERCIALIZACION

El sistema de canal de comercializacin ms conveniente para la empresa es el de Productor Medio mayorista Consumidor

En la figura 2.5 se presentan este sistema de comercializacin. FIGURA 2.5

PRODUCTOR

MEDIO MAYORISTA

CONSUMIDOR

SISTEMA DE PUBLICIDAD

El cuadro 2.10 propone el sistema de publicidad ms conveniente para el servicio:

Cuadro 2.10 Sistema de publicidad

SISTEMA

SELECION

A) B) C) D) E) F) G)

RADIO TELEVICION LOCAL PERIODICOS LOCALES REVISTA VOLANTES PANTALLA PUBLICITARIA SECCION AMARILLA

X X

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CONCLUCIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIN

Una vez analizado cada uno de los puntos que conforman el estudio de mercado se deduce que la demanda insatisfecha esta compuesta por Agricultores, amas de casas, y personas que Cuentan con diferentes jardines botnicos y hortalizas en sus casas, y proponiendo como precio promedio $ 80.00. Se recomienda la venta de Compost - Plus, utilizando como estrategias de Publicidad la reparticin de volantes promocionando el producto, anuncios en la radio donde se mencionen las ventajas que tiene nuestro producto y su bajo precio adems anuncios en el peridico local para dar a conocer nuestro producto. La conclusin general que se deriva es que el proyecto es viable desde el punto de vista de los factores aqu considerados.

97

ESTUDIO TCNICO

El presente estudio tcnico tiene como objetivo general determinar la viabilidad tcnica del presente proyecto. Sus objetivos especficos son: 1) Determinar el tamao ptimo de la planta correspondiente al presente proyecto. 2) Determinar la localizacin ms adecuada de la planta. 3) Definir los equipos e instalaciones ms convenientes para la puesta en marcha del presente proyecto.

TAMAO DE LA PLANTA En el siguiente cuadro se resumen los tamaos de la planta considerados segn los diversos aspectos relaciones con el proyecto: Cuadro 4.1 Tamao de Planta PRODUCCIN TAMAO SUGERIDO

A) POR AO B) POR DA

20000 Tons. 57.14 Tons.

En el presente proyecto se acepta como tamao 57.14 por da, y la produccin esperada se muestra en la figura 4.1

PRODUCCIN

TAMAO DE LA PRODUCCIN (Toneladas)

Diaria Semanal Mensual Dos meses

57.14 416.66 1666.67 3333.34

98

Tres meses Cuatro meses Cinco meses Seis meses Anual

5000 6666.68 8333.35 10,000 20,000

FIGURA 4.1 Tamao de la planta

1) LOCALIZACIN A continuacin se presenta el cuadro resumen que define los elementos bsicos de la Macrolocalizacin. 2.a) MACROLOCALIZACIN Para la industria Compost Plus se escogieron como lugares alternativos San Miguel Soyaltepec, Tuxtepec Oaxaca llamado B, y el municipio de Otatitlan Veracruz, llamado A, y se ponderaron en base a la siguiente informacin. Cuadro 4.2 Macrolocalizacin
ELEMENTO Acceso a mercados Acceso a materias primas Disponibilidad de: a)Mano de Obra Calificada b) Mano de Obra no calificada Costos de mano de obra a) calificada b) No calificada Transporte: a) disponibilidad b) Costos Agua Energa elctrica Combustible Apoyos Legales Drenaje Servicios mdicos servicios de Seguridad P (%) 30 20 6 6 2 2 3 3 2 2 2 1 2 2 1 A 9 10 10 10 9 10 10 8 10 10 7 4 0 5 6 P (%) 27 20 6 6 1.8 2 3 2.4 2 2 1.4 0.4 0 1 0.6 B 0 2 7 10 5 10 9 3 10 10 0 0 0 2 3 P (%) 0 4 4.2 6 1 2 2.7 0.9 2 2 0 0 0 0.4 0.3 99

Educacin Clima Terreno a) Extensin b) costos Actitud de la comunidad Restricciones Ambientales Otros SUMA

1 1 3 3 7 1 0 100

8 10 10 8 8 10 0 172

0.8 1 3 2.4 5.6 1 0 89.4

8 10 10 10 10 2 0 121

0.8 1 3 3 7 0.2 0 40.5

NOTAS: P Ponderacin % de los factores; A, B, C: valor comparativo de los lugares con respetos a los dems; p calificacin ponderada de los diversos lugares. En base a la informacin proporcionada por el cuadro anterior, se determin que el lugar mas conveniente para localizar el presente proyecto es A, es decir, El municipio de Otatitlan Veracruz, pues posee la mas alta ponderacin. 2.b) MICROLOCALIZACIN En lo que respecta a la microlocalizacin se tomaron en cuenta los siguientes factores: a) b) c) d) e) f) g) Accesibilidad a los consumidores y a las fuentes de materias primas; Disponibilidad y Costo de transporte; Facilidades legales: Servicios pblicos (Agua, Drenaje, Energa Elctrica, Telfono, etc.) Actitud de la Comunidad; Restricciones Ambientales; Extensin y Costo del Terreno;

Llegndose a la conclusin que el lugar ms conveniente para localizar el proyecto es Otatitln Veracruz, cuya microlocalizacin se muestra en el mapa anexo. La ubicacin de la empresa est entre la empresa procesadora de pltano macho platann y el restaurant bar el Pescadero, sobre la carretera federal pueblo nuevo Chacaltianguis km 12, en Otatitln Veracruz, dicha localizacin es de fcil acceso para nuestro mercado de consumo. Para la presentacin de nuestro servicio los principales centros de abastecimientos son:

100

Figura Representativa del Plano de Microlocalizacin de la empresa Compost Plus

Los insumos requeridos en el proyecto se obtendrn en los mercados de la comunidad de Otatitln Veracruz, en la verduleras y en algunas carniceras donde se obtendrn algunos huesos, tambin nos abasteceremos de hacer falta materia prima en distintos mercados y verduleras ubicadas en la ciudad de Tuxtepec Oaxaca, as como tambin nos abasteceremos en las granjas Cunculas que se encuentra en Otatitlan Veracruz y una que se localiza en la ciudad de agua fra a orilla de carretera, las cuales nos abastecern de estircol y orn; en cuanto a materia vegetal la obtendremos de algunas casas y jardines donde continuamente realizan la limpieza, y finalmente por parte del microorganismo fijador de nitrgeno se obtendr a partir de la raz de frijol el cual se obtendr con algunos agricultores de la zona de Otatitln. El mercado de consumo del Bio Fertilizante con servicio a domicilio se localiza en el Km 12 de la carretera federal Pueblo nuevo Chacaltianguis a un lado de la procesadora y comercializadora de pltano macho Platann S.A. de C.V. en la ciudad de Otatitln Veracruz, antes de llegar a la calle Hernndez y Hernndez de esta Ciudad, estamos situados frente al rastro Municipal.
101

INGENIERA DEL PROYECTO EVALUACIN TECNICA DE LAS MATERIAS PRIMAS DESCRIPCIN DE LAS MATERIAS PRIMAS:

Restos de materia vegetal: incluyen restos de frutas, verduras, legumbres, tubrculos y toda materia orgnica que se desechan en las verduleras y/o mercados, los cuales debido a su contenido de agua poseen grandes cantidades de nitrgeno y micronutrientes que sirven de abono a las plantas y ayudan a su sano y fuerte desarrollo. Huesos: se utilizarn todo tipo de huesos disponibles que se pasarn por un triturados para hacerlo pequeas porciones o polvo de huesos, que se introducirn al fertilizante para proporcionar cantidades adecuadas de calcio al suelo y por consiguiente a las plantas al ser utilizado el fertilizante en ellas ya que los huesos estn constituidos principalmente por calcio el cual aprovecharemos para nutrir a nuestro producto. Cascarones de Huevo: Al igual que los huesos se utilizaran como principal fuente de calcio para el Bio Fertilizante ayudando a las plantas a crecer de forma sana. Cscaras de pltano: estas poseen cantidades considerables de potasio, potasio que es parte fundamental del proceso de produccin de fruto en las plantas, y adems es parte fundamental del crecimiento tambin, y mediante la adicin de cascara de pltano pretendemos aportar cantidades necesarias de potasio al BioFertilizante para hacerlo un producto enriquecido y nutritivo. Estircol de conejo: Es fuente principal de nitrgeno, el cual es fundamental en el proceso y parte esencial para que el producto terminado cuente con las proporciones necesarias de nitrgeno para que las plantas y cultivos se desarrollen de manera sana y nutritiva. Tierra frtil de basurero: Se utilizar para extraer de ah las bacterias causantes de la descomposicin de materia orgnica y que dichas bacterias interacten de manera directa con la materia orgnica puesta en la pila de Bio Fertilizante Orn de conejo: El orn por si solo proporciona cantidades interesantes de nitrgeno que son parte indispensable de nuestro producto, pero adems el orn contiene cantidades suficientes de urea que permitirn al cultivo mantener su coloracin verde en cualquier poca del ao y que nutren de forma completa a la planta. Pasto recin podado: Proporciona una relacin carbono nitrgenos interesantes y nutritivos para las plantas, aunque en mayor proporcin contiene nitrgeno, celulosa y lignina, lo que puede ser aprovechable por el M.O. por adaptar.
102

Hojas y ramas secas: Al igual que los dems proporciona nitrgeno y mnimas proporciones de fsforo, adems al degradarse se transforman en Celulosa y lignina, celulosa que servir como sustrato para el Microorganismo como fuente de carbono y energa para desarrollarse en el medio y adaptarse a l, presentando una fase logartmica de crecimiento y lograr el objetivo deseado dentro del compost, establecerse en una etapa estacionaria (logrando que el microorganismo crezca y se desarrolle al mismo tiempo que mueren las colonias mas viejas para mantener el numero de colonias estable (fase estacionaria) logrando que el crecimiento sea igual a las colonias muertas). Bacterias fijadoras del gnero Rhizobium: Ayudaran a la planta a fijar el nitrgeno en sus races capturndolo del ambiente y del Fertilizante y se alimentaran del CO 2 que libera la planta ayudndola a fijar los nutrientes en su estructura y garantizando la duracin del efecto del Bio Fertilizante dentro de las plantas. INFORMACIN TCNICA SOBRE EL PRODUCTO

A continuacin se muestra la informacin tcnica referida al producto propuesto por el proyecto:

CUADRO 4.3 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

COMPOSICIN: a) INGREDIENTES: Frutas, verduras y Legumbres desechadas del mercado, Huesos, cascarones de huevos, cscaras de pltano, Orn y estircol de Conejo, Tierra Frtil (Negra de preferencia), pasto y hojas secas adems de Bacterias Fijadoras de nitrgeno b) TEXTURA: Suave, fina y uniforme c) MEZCLA: Se aprecia de forma Homognea

CARACTERISTICA

PROPIEDADES: f) OLOR: Tierra g) COLOR: Negro Obscuro Caf Marrn

103

h) SABOR: Tierra i) PRESENTACIN: Costales de 40 Kg. j) VALOR NUTRICIONAL: Rico en Nitrgeno, Fsforo, y Potasio

CALIDAD: a) SEGN NORMA: Se basa en las normas Oficiales mexicanas de elaboracin de Fertilizantes Agrcolas y Productos derivados de ellos. b) SEGN MERCADO: Satisface las necesidades del cultivo de pltano macho en cuanto a crecimiento y produccin.

a) CONSUMO FINAL: Aplicacin directamente a suelos con cultivos de pltano macho deficientes de nutrientes. USOS: b) CONSUMO INTERMEDIO: No aplica c) BIEN DE CAPITAL: No aplica

FORMA DE USO

a) BIEN SUSTITUTO DE: Fertilizantes Qumicos

a) PROYECTO: Elaboracin de Biofertilizante Enriquecido con fsforo, nitrgeno y potasio PROCESO PARA LA ELABORACIN b) LINEA: Agrcola y Agroindustrial

c) PROCESO: Descomposicin de materia Orgnica y Fermentado con adicin de mltiples nutrientes para el cultivo de pltano macho.

104

DIAGRAMA DE FLUJO

A continuacin se muestra el diagrama de flujo que especifica el proceso para producir el servicio del proyecto:

ACTIVIDADES

1) Obtencin 2) Seleccin 3) Triturado 4) Almacenado 5) Mezclado 6) Fermentado 7) Inoculado 8) Triturado 9) Encostalado 10) Almacenado

105

DIAGRAMA DE BLOQUE DEL PROCESO

Recoleccin de Materia Prima

Clasificacin de material

Adecuado

Elaboracin de Composta orgnica

Inadecuado Almacenado

Desecho

Obtencin de Fijador de Nitrgeno (Rhizobium)

Siembra de M.O en un medio selectivo para su crecimiento.

Crecimiento

Aislar la Cepa de Rhizobium.

No es pura.

Pura
Sin Crecimiento INOCULACION Venta Volver a Sembraren otro medio de Cultivo Adecuado. Crecimiento

Composta

Almacenado Sin Crecimiento

Encostalado y Cosido

Almacenado

M.O. Muere

M.O. Vivo

Anlisis Pertinentes

Adaptacin de Medio y Condiciones

106

DIAGRAMA DE FLUJO

Recepcin de Materia Prima

Clasificacin de Materia Prima

Sirve

Elaboracin de Composta Orgnica.

Depsito de composta

No Sirve DESECHO

Sepa aun no pura

Obtencin de M.O. Fijador de Nitrgeno (Rhizobium) (Rhizobium

Siembra en medio de cultivo adecuado

Hay crecimiento

Aislar la sepa del Rhizobium

Sepa M.O. pura

No Hay crecimiento No hay crecimiento Volver a sembrar en otro medio de cultivo ms adecuado para el microorganismo Hay crecimiento Inoculacin de cepa de Rhizobium a composta

COMPOSTA

M.O. Muri Realizar adaptaciones pertinentes a composta

Almacenado en condiciones idneas

M.O. Vive

Anlisis Pertinentes

Encostalado y cosido

Almacenado en condiciones idneas

VENTA
107

Seleccin Manual

Desecho s
Molino de martillo primario

Basura Orgnica de mercados y algunas carniceras

G C E H F
A = Materia Orgnica rica en Nitrgeno B = Materia prima Con acidez alta C = Orn de conejo puro D = Agua E = Solucin de orn al 5% F= Tierra frtil G = Estircol de conejo H = Agua libre de cloro I = Bacterias fijadoras de N (Rhizobium)

108

DESCRIPCIN ESPECFICA DEL PROCESO

Primeramente se comienza el proceso con la recoleccin de materia prima, la cual se realizara en mercados, carniceras, verduleras y granjas Cunculas de la regin de Otatitln, la cul se realizar de manera manual y se transportarn a la planta donde antes de comenzar el proceso de seleccin sern pesadas. Una vez recolectada y pesada la materia prima se procede a comenzar el proceso de elaboracin, mediante la seleccin manual de la materia prima en cuanto a nutrientes, forma y composicin, enviando los huesos y materia prima slidas a un molino de martillo mediante el uso de bandas transportadoras para la reduccin de tamao del slido, posteriormente monitoreamos el tamao de la partcula al salir del molino de martillo, de ser muy grande aun (mayor a 3 cms) lo re enviamos a un triturador secundario para pulverizarlo un poco ms y enviarlo con un menor dimetro al proceso de fermentado y/o descomposicin. Para la materia prima rica en nitrgeno y potasio obtenidos mediante la descomposicin, se envan mediante una banda transportadora a una trituradora donde se llevar a cabo la reduccin de tamao para fomentar la descomposicin en menor tiempo, y despus de ser trituradas se llevarn a un tanque de almacenamiento donde despus ser tomada mediante bombas de succin y aire a presin para enviarse al tanque de fermentacin abierto para comenzar el proceso de Descomposicin. Si dentro de la materia orgnica se encuentran materias primas con composiciones de pH muy cidos, entonces estos sern puestos en otra banda transportadora que llevar la materia prima a un contenedor que ser considerado como un desecho y que no ser utilizado, ya que de utilizarse el producto podra contener concentraciones muy altas de acidez, por lo tanto ni las bacterias ni el producto tendran las condiciones, nutrientes y caractersticas necesarias para llegar con calidad al producto final, como debemos de saber una alta acidez en tierras de produccin es perjudicial, ya que evita que los suelos sean frtiles y por consecuencia sean improductivos. Antes de comenzar el proceso de pre elaboracin de Biofertilizantes preparamos la solucin al 5% de Orn de conejo, ya que como sabemos el orn contiene altas concentraciones de urea en forma de cido rico, lo cual para las plantas resulta difcil de asimilar y no es benfico para su crecimiento, por lo cul diluimos la concentracin de orn para aprovechar la urea (Nitrgeno) presente en la orina y as utilizarla para realizar las humidificaciones del Bio Fertilizante las veces que sean necesarias para fomentar el proceso de descomposicin, para ello llevamos la dilucin a una concentracin del 5% es decir, a un tanque mezclador de acero inoxidable suministramos 19 litros de agua libre de cloro y de igual manera entra al sistema 1 litro de orn de conejo (dilucin 1:20) Se realiza un mezclado con el fin de
109

homogeneizar la mezcla y una vez lista se mantiene en mezcla constante para cuando se requiera usar para la humidificacin del producto. Ya listo todos los componentes de la materia prima y triturados llevamos a cabo la etapa de pre-fermentacin, para ello hay que abrir la vlvula de paso del almacn donde esta el triturado de ramas y hojas secas, prendemos la bomba de succin y paso de aire a presin y enviamos la cantidad deseada al tanque de fermentacin abierto, realizamos una humidificacin previa con 3 litros de solucin de orn al 5% para ello abrimos la vlvula de salida del tanque mezclador y medimos el flujo de caudal mediante un caudalmetro, una vez lista esta parte del proceso, procedemos a enviar materia orgnica triturada al tanque de pre-fermentado, midiendo el peso de manera constante para realizar los balances de materia correspondientes al final del proceso, una ves suministrada la cantidad de materia orgnica deseada para los porcentajes de nutrientes, cerramos el paso y realizamos una humidificacin nuevamente de la misma manera descrita anteriormente. Una vez concluida la etapa anterior, procedemos a enviar estircol de conejo previamente pesado al pre-fermentador mediante una banda transportadora con bordes y tolva de llenado y distribucin, se realiza la humidificacin correspondiente (teniendo en cuenta que durante cada humidificacin ya sea con solucin de Orn al 5% o agua libre de cloro se deben medir las cantidades que entra al sistema para calcular el rendimiento mediante una serie de balances) una vez humidificada la muestra, mediante la misma banda se enva tierra frtil al sistema y se humidifica nuevamente de manera uniforme procurando no exceder el limite de humedad para evitar malos olores y que la relacin C/N exceda lo establecido lo que impedira que el proceso de descomposicin se lleve a cabo por el alto contenido de nitrgeno presente. Repetimos las capas una a una desde la etapa del triturado de materia orgnica como ramas y hojas secas, hasta las de tierra frtil de jardn, no olvidando la humidificacin que es parte fundamental del proceso, hasta completar llenar el prefermentador a su mxima capacidad de materia orgnica, tapamos un poco el tanque de fermentacin y dejamos reposar de 24 a 48 horas para que los microorganismos encargados del proceso de fermentacin y/o descomposicin de la materia orgnica en molculas mas pequeas encontrados en el suelo lleven a cabo su funcin, elevando la temperatura del medio desde los 25 C hasta temperaturas que van de 50 a 70 C, para ello tenemos que controlar la temperatura en parmetros de 60 a 70C para obtener la optimizacin del producto final y garantizar as un producto de cierta calidad al final. Durante esta etapa se monitorear la temperatura cada 12 o 24 horas, cuando la temperatura sobrepase estos lmites, habr que pasar a la siguiente etapa que es abrir la vlvula de paso del fermentador y enviar el producto a un mezclador de hojas en el cual la mezcla se homogeneizar y se humidificar de ser necesario en
110

cuanto a humedad presentada visualmente en la muestra, una vez homogeneizado el producto, se enva mediante bombeo a un fermentador cerrado aislado, donde se le suministrar aireacin mediante una bomba de aire y una trampa que manipular las condiciones de entrada de este mismo, se medir de manera peridica la temperatura y se tomarn muestras para determinar el grado de descomposicin de la materia orgnica, de disminuir la temperatura a menos de 60C o sobrepasar los 70C abrir la vlvula de paso y enviar el producto al mezclador de hojas, homogeneizar la mezcla y humidificar si es necesario, renviar al fermentador cerrado y monitorear el grado de descomposicin de la materia, una vez que el producto se haya descompuesto de manera uniforme y ya no se distingan los materiales que la componen, podemos decir que el producto esta listo, y procedemos a inocular el Microorganismo Rhizobium dentro de ella mediante una dilucin anteriormente prestablecida, se mantiene a una temperatura no mayor de 30C y se realizan las cinticas de crecimiento microbiano, determinando si el microorganismo se adapta a las condiciones del medio y la manera en que se comporta dentro de l, garantizando su supervivencia, una vez terminada su adaptacin, crecimiento y reproduccin, decimos que el producto est terminado y lo enviamos directamente a un triturador, que a la salida tiene un tamiz que sirve para homogeneizar el tamao de la partcula y almacenar en condiciones necesarias.

DIAGRAMA DE OPERACIONES UNITARIAS APLICADAS AL PROCESO

Transporte

TRANSPORTE DE Reduccin de tamao Triturado REDUCCIN DE TRITURACIN. docx FERMENTACIN. Fermentacin docx Agitacin 5 Mezclado 6 Tamizado TAMIZ y

111

BALANCE DE MATERIA Y ENERGA

A continuacin se muestra el balance de materia y energa del proceso para producir el servicio del proyecto. Balance General de Materia en el proceso de elaboracin

Smbolo
Tm1 Tm2 Tm3 Tm4 Tm5 Tm6 Tm7 Tm8 Tm9 Tm10 Tm11 Tm12

Tipo de muestra Obtenida

Hojas de Col Sobras de Cilantro Tomates cascaras de Pltano Estircol Tierra Orn de conejo Cscaras de Huevo Agua Desechos de alimentos Hojas secas y ramas Pasto Recin podado

Cantidad Utilizada en Composta (Kg) 4,9 7,44 0,315 0,05 15,35 12 3,1 0,03 31,574 4,25 1,95 9,55

Tm1 + Tm2 + Tm3 + Tm4 + Tm5 + Tm6 + Tm7 + Tm8 + Tm9 + Tm10 + Tm11 + Tm12= Fertilizante final

Fertilizante final = 4.9+7.44+0.135+0.05+15.35+12+3.1+0.03+31.574+4.25+1.95+9.55 Fertilizante final = 90.509 Kg. Debido a este balance general de materia se debera suponer que al final del proceso se obtendran 90.509 Kg de Biofertilizante, lo cual al realizar el proceso veremos que no es as, ya que durante la elaboracin se libera agua en forma de vapor y gases en forma de amoniaco, eso es prdida para el proceso por lo cual lo que entra al fermentador no es proporcional a lo que sale, veremos a continuacin el balance de materia despus del proceso de elaboracin del Biofertilizante: Tm1 + Tm2 + Tm3 + Tm4 + Tm5 + Tm6 + Tm7 + Tm8 + Tm9 + Tm10 + Tm11 = 80.174 Kg. 80.174 Kg. = 4.9+7.44+0.135+0.05+15.35+12+3.1+0.03+31.574+4.25+1.95+9.55 86.150 Kg. = 90.509 Kg Como podemos ver al proceso de descomposicin entraron 90.509 kilogramos y salieron del proceso 86.150 Kg de Biofertilizante Enriquecido, lo cual nos indica que hay prdidas 112

durante el proceso, las cuales se explican en que el agua que se suministr durante el proceso se evapor y ella represento prdida en peso, junto con las pequeas cantidades de nitrgeno que al entrar en contacto con el hidrgeno forman amoniaco y se liberan del proceso en forma de gas, adems de la prdida producida por el residuo de materia en cada etapa del proceso y el cambio del producto de un punto a otro del proceso. Cabe mencionar que el presente balance se aplica solamente al fermentador utilizado para el proceso de transformacin de materia prima en producto final, ya que para todo el proceso no es conveniente realizarlo, ya que las prdidas son mnimas basado en que en la mayora de las etapas del proceso de elaboracin, la materia prima solo se transporta de un punto a otro, provocando mnimas prdidas en cada etapa, lo cual se ve reflejado en la parte esencial del proceso que es la etapa del fermentado y/o descomposicin, ya que es en ella donde la mayor parte de lquidos se pierde en forma de vapor de agua y Amoniaco, tambin por que en esta etapa al recircular la mezcla para homogeneizarla, las prdidas anteriores y la actual se ven reflejadas al final del proceso como una prdida de peso, que al final nos indicar el % de rendimiento en cuanto a materia prima y a producto, esto basado en la prdida de peso al final del proceso comparada con la del inicio, la cual en esta prueba piloto nos resulto dar un 95% de rendimiento de materia prima como producto terminado, datos que podremos ver mas adelante.

Todos los clculos correspondientes al proceso en cuanto a balances de materia, determinaciones fisicoqumicas, anlisis microbiolgicos y otras pruebas se Encuentran en el apartado de los Anexos, as como las metodologas correspondientes de cada anlisis a nuestra muestra de Biofertilizante y algunas sugerencias de uso anexas de igual manera para optimizar el proceso y obtener un Biofertilizante mas nutritivo.

NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

El equipo adecuado que se requiere para el buen funcionamiento de la empresa se indica a continuacin.

SELECCIN Y ESPECIFICACIN DE MAQUINARIA Y EQUIPO

113

Cuadro 4.4

EQUIPO REQUERIDO Bandas transportadoras planas y con bordes Molino de martillo primario Tanque de almacenamiento abierto con capacidad de 5000 lts Trituradoras de ramas y hojas de 5 Hp de fuerza Tanque de fermentado abierto de 6200 lts de capacidad de acero inoxidable. Tanque mezclador con capacidad de 160 lts y 2 Hp de potencia Tanque de fermentacin abierto de 6200 lts de capacidad Mezclador de hojas de 1650 lts y motor de 13.4 Hp de acero inoxidable. Bombas de aire y presin Trituradoras secundarias de 3 Hp de potencia Motores de 5, 8, 10 y 12 Hp Tolvas de llenado de acero Tuberas de acero inoxidable de 6, 8 y 2 pulgadas de dimetro Tuberas de acero al carbn de 8 y 6 pulgadas de dimetro Tubera de Pvc de 2 pulgadas de dimetro. Tubera de cobre de pulgada.

114

Cuadro 4.5 EQUIPO AUXILIAR Equipos de proteccin Guantes Lentes de proteccin y seguridad Batas de laboratorio Extinguidores Botas de casquillo Cofias y cubre bocas

Equipo de laboratorio Estufas de secado Centrfugas Microscopios Enfriadores Incubadoras Mecheros Fisher. Material de cristalera Lavamanos Mesas de trabajo Reactivos

Costales para empacado Hilos de costura para costales

MAQUINARIA Y EQUIPO REA ADMINISTRATIVA Anaqueles Hojas blancas Hojas de contabilidad Lpices Lapiceros Engrapadoras Carpetas Escritorio Sillas reclinables Computadoras Calculadoras Telfono Carpetas de archivos Archiveros
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Bloc de notas Agendas Computadoras porttiles

Los proveedores probables sern: Para los equipos de laboratorio, materiales y reactivos Reactivos y Equipo S.A. de C.V. ubicada en la calle reforma sur No. 3594 col. Cuauhtmoc delegacin Azcapotzalco, Mxico DF. Tel. 01800.7777.RYE
(793)

E- mail: info@reactivosyequipos.com.mx Para los equipos de acero al carbn y aceros inoxidables Bio empresas S.A de C.V Ubicada en la Avenida Germanio 104 Edif. 3 Int. 501 Col. Paraje San Juan Cerro cp. 09858 Mxico, D.F. E- mail: http://bioempresas.com Acero inoxidable sanitario S.A de C.V. Ubicado en Aranjuez No. 22 col. Res. El dorado 54020 Tlalnepantla, Edo. De Mxico. Telfono 555378 6942, 555378 6943 E mail: http://www.aceroinoxidablesanitario.com.mx

DIISA Importadora y distribuidora de inoxidables S.A de C.V Ubicada en Aranjuez No. 22 Col. Res. El Dorado 54020 Tlalnepantla, Edo. de Mx. Mxico Tel.:5378-6942 / Fax:5379-0136 E mail: distribuidora_inoxidables@hotmail.com www.aceroinoxidablesanitario.com.mx Para los equipos de rea administrativa

TTM papeleras Ubicado en la Av. Argentina No. 84 col. Cuauhtmoc 21200 Mexicali baja california, Mxico, Tel 686568 3354, 568 3337, 568 3338 Fax 686 568 3354
E - mail http://www.ttmpapeleria.com.mx

Surtidora de papeleras Kym S.A de C.V Ubicada en la calle Moyahua No 1701 col. Ex ejido zacatecas 21090 Mexicali, B.C. Mxico Tel: 686 557 1861, 556 3609, 556 361, Fax 686 557 1861

116

Distribuidor de Equipos y Muebles de Oficina, S.A. de C.V. Ubicado en la calle del Carmen No. 3750 col. 20 de Noviembre 22000 Tijuana Baja California Tel: 664 622 3252, 622 3253 Sucursal: Calle del Carmen No. 3750 col. 20 de Noviembre 22000 Tijuana B.C. Mxico, Telfono 664622 3252. CONDICONES PARA LA ADQUISICIN:

Los pagos en la mayora de las empresas se aceptan a crdito, de contado y con cargo a su tarjeta de crdito, todo ello en base a las caractersticas de la empresa y del tamao de compra, la mayora de los pagos se adaptan a las necesidades de la empresa y al capital disponible en cierta cantidad de tiempo, las empresas ensamblan equipos y los adaptan a tus propias necesidades en cuanto a manejo, material, resistencia y usos todo depender de las decisiones de la empresa, de igual manera el inters que se cobra por crditos es proporcional al monto pedido.

117

REQUERIMIENTOS DE INSUMO Y SERVICIOS INSUMOS AUXILIARES

Cuadro 4.7

GASTO DE ENERGA: 73 406.4 watts (98.4 Hp)

REA PRODUCTIVA: Gasolina Diesel Electricidad Agua potable Gas

REA ADMINISTRATIVA: Computadoras Calculadoras Papelera Agendas Electricidad Agua potable Anaqueles Carpetas Archiveros Lpices y lapiceros Engrapadoras Perforadoras

118

CUANTIFICACIN DE INSUMOS

La cantidad de insumos requeridos para 1 da de trajo son los siguientes:

Cuadro 4.8

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS DEL PROYECTO

Materia Prima

Cantidad (Kg)

Insumo

Cantidad

Hojas de col Sobras de Cilantro Tomates Cascara de pltano Estircol Tierra Orn de conejo Cscaras de huevo Agua Desechos de Alimentos Hojas secas y ramas Pasto Recin podado

2727 4151.1 176.75 27.775 8559.75 6691.25 1729.6 16.66 17616.9

Gasolina Diesel Energa Elctrica Agua potable Gas

10 lts. 20 lts. 70000 watts 17 m3 1.5 Kg.

2370.9

1085.7

5327.75

119

NECESIDADES DE MANO DE OBRA

A continuacin se especifica las necesidades de mano de obra seleccionada para el servicio del proyecto.

Cuadro 4.9 PLANTILLA DE PERSONAL REA PRODUCTIVA

Jefe de produccin Bioqumico Obreros Recolectores Personal de Limpieza

Personal necesitado Jefe de produccin Bioqumicos Recolectores de materia prima Personal de limpieza Obreros

Cantidad de puestos 1 1 3 1 2

Salario Disponible 4,000.00 3,500.00 1,500.00 1,500.00 2,000.00

120

Cuadro 4.10

REA ADMINISTRATIVA

Administrador

Contador

Vendedor

Personal necesitado Administrador Contador Vendedor

Cantidad de puestos 1 1 2

Salario disponible 3,000.00 3,000.00 2,000.00

La jornada de trabajo ser de 8 horas, laborndose de lunes a sbado, no se laborar das festivos marcados por la ley Federal del trabajo.

REQUERIMIENTOS DE OBRA CIVIL

DISTRIBUCIN EN PLANTA

A continuacin se muestra la distribucin en planta de las reas necesarias para la produccin del servicio.

121

Plano de distribucin de la planta de Biofertilizantes Compost Plus, Donde A: Es la bodega de producto terminado, B: Es el garaje, C: Es la caseta de Vigilancia, D: Son los sanitarios para el personal, E: Es el laboratorio de Anlisis de Muestras y Microbiolgico, F: Es el rea Administrativa, G: Es el rea de ventas y Promociones y H: Es el rea de produccin y Transformacin.

PROGRAMA DE PRODUCCIN

A continuacin se muestra el programa de produccin del proyecto para los aos de su duracin:

122

Cuadro 4.11

PROGRAMA DE PRODUCCIN

Tiempo de produccin 1 da 1 semana 2 semanas 3 semanas 1 mes

Cantidad a producir 57.14 Ton 416.67 Ton 833.33 Ton 1250 Ton 1666.66 Ton

Que en trminos grficos posee la siguiente representacin:

Programa de Produccion
1800 1600 1400 Produccin (Ton) 1200 1000 800 600 400 200 0 0 1 2 Semanas 3 4 5 Produccion

123

3.1 CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO. A continuacin se muestra el cronograma de ejecucin del proyecto analizado: Cuadro 4.12 Cronograma de Ejecucin DURACIN (MESES)

S
CONCEPTO LOCALIZACIN DEL INMUEBLE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

PROMOCIN Y CONTRATO DE RENTA DEL INMUEBLE CONSTITUCIN LEGAL DE LA EMPRESA INGENIERIA DE DETALLE ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL ADQUISIN DE MAQUINARIA Y EQUIPO COMPLEMENTARIO INSTALACIN Y MONTAJE DEL EQUIPO CONTRATACIN DE PERSONAL CAPACITACIN DE PERSONAL PUESTA EN MARCHA

b) ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL El presente estudio de impacto ambiental tiene como objetivo general analizar la viabilidad ambiental del proyecto a travs del anlisis del instructivo para la Formulacin del informe Preventivo del reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y La Proteccin del Ambiente en Materia de Impacto ambiental. 1) Instructivo para la formulacin del informe preventivo del reglamento de la ley general de equilibrio Ecolgico y la proteccin del medio ambiente en materia de impacto Ambiental.

124

DATOS GENERALES

Nombre de la empresa

Compost - Plus

Nombre del responsable del proyecto

Carlos Alberto Porragas Celaya

Nacionalidad de la empresa

Mexicana

Actividad principal de la empresa

Elaboracin de Biofertilizantes

Domicilio para or y recibir notificaciones

Carretera Pueblo Nuevo Chacaltianguis km 12 junto a Procesadora de pltano macho Platann casi frente al rastro municipal en Otatitln Veracruz.

DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO

Nombre del proyecto

Elaboracin de un Biofertilizante Enriquecido de Nitrgeno, Fsforo y potasio para el cultivo de pltano macho (musa paradisiaca L.)

Naturaleza del proyecto

Elaboracin de un Nuevo Producto (Biofertilizante)

Vida til del proyecto

De 10 a 15 aos
125

Programa de trabajo

Se realizar la produccin de Bio Fertilizante a partir de desechos Orgnicos triturando la materia prima en molinos y trituradoras para facilitar la descomposicin y fermentacin, se realizar la humidificacin con orn y la inoculacin de Rhizobium en el Compost durante todo el proceso se monitorear la supervivencia del microorganismo. La cantidad de produccin por da ser de 57.14 toneladas de produccin de fertilizante por da siento un total de fertilizantes anuales de 20000 toneladas.

Ubicacin fsica del proyecto Estado : Municipio : Localidad :

Veracruz Otatitln Otatitln 2659.49 m2 Las principales vas son la carretera Pueblo nuevo Tux, Oax. Chacaltianguis Veracruz, que se interconecta con la carretera federal Loma Bonita Oax.- La tinaja Ver., se cuenta con la salida Santa rosa Tuxtepec y por otro lado la primera carretera se conecta con la autopista en Cosamaloapan la cual lleva a cualquier parte de la repblica, por lo cul podemos mencionar que se cuenta con las vas de comunicacin necesarias para la venta y transporte de materia prima y/o producto terminado

Obra Civil Desarrollada

Vas de Acceso

126

NORMA Oficial Mexicana NOM003-STPS-1999, Actividades agrcolas-Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantesCondiciones de seguridad e higiene.

Vinculacin con normas y reglamentos

NORMA Oficial Mexicana NOMCCA-004-ECOL/1993, que establece los lmites mximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a cuerpos receptores provenientes de la industria de fabricacin de fertilizantes excepto la que produzca cido fosfrico como producto intermedio

04-23-97 NORMA Oficial Mexicana NOM-037-FITO-1995, Por la que se establecen las especificaciones del proceso de produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos.

Requerimientos de mano de Obra

8 Trabajadores

Sitios alternativos para desarrollar la actividad

San Miguel Soyaltepec, Tuxtepec Oaxaca

Situacin Legal del Local

Propiedad privada

127

rea de produccin: 805.85 m2 Laboratorio: 102.6 m2 Bodega: 300 m2

Baos y caseta de vigilancia: 34.4 m Superficie del Local
2

rea de ventas: 29.15 m2 rea Administrativa: 35.2 m2 Estacionamiento: 363.6 m2 reas verdes: 168.25 m2 rea Total empresa: 2659.49 m2

Tomando en cuenta los indicadores utilizados en este estudio de impacto ambiental, se considera que el proyecto resulta viable desde el punto de vista del impacto ambiental que tendr en la regin donde se llevar a cabo.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO TCNICO

Las conclusiones generales del presente estudio nos indican un tamao de la planta estimado en 57.14 unidades del servicio al da. Se propone como lugar de Macrolocalizacin a Otatitln Veracruz para el abasto de materias primas e insumos se cuenta con diferentes fuentes de abasto dentro de la misma ciudad.

128

DATOS BSICOS REQUERIDOS PARA EL ESTUDIO FINANCIERO

1) PROGRAMA DE PRODUCCION

AO

%CAPACIDAD A INSTALAR PROD. TOTAL

60% 12000 ton

75% 15000 ton

90% 18000 ton

100% 20000 ton

100% 20000 ton

2) PLANTILLA DE PERSONAL

NUMERO DE TRABAJADORES

CLAVE

NOMBRE DEL PUESTO

SUELDO

1 1 2 3 1 1 1 2

A1 AB2 AB3 AB4 AC1 AC2 AC3 AC4

Jefe de Produccin Bioqumico Obrero general Recolectores Personal de limpieza Contador Administrador Vendedores

$4,000.00 $3,500.00 $2,000.00 $1,500.00 $1,500.00 $3,000.00 $3,000.00 $2,000.00

129

3) INVERSION EN MAQUINARIA Y EQUIPO DE PRODUCCION

MAQUINARIA Y EQUIPO

VALOR

Transportador de bandas Molino de martillo Mezcladora de hojas Tanque de almacenamiento abierto con capacidad de 5000 lts Trituradoras de ramas y hojas de 5.5 Hp de fuerza Tanque de fermentado abierto de 6200 lts de capacidad de acero inoxidable.
Tanque mezclador con capacidad de 160 lts y 2 Hp de potencia

22,550.00

13530.00

16912.5.00

20295.00

22,550.00

22,550.00

39,000.00

23400.00

29250.00

35100.00

39,000.00

39,000.00

41,000.00

24600.00

30750.00

36900.00

41,000.00

41,000.00

55,000.00

33000.00

41250.00

49500.00

55,000.00

55,000.00

9,000.00

5400.00

6750.00

8100.00

9000.00

9000.00

30,000.00

18000.00

22500.00

27000.00

30,000.00

30,000.00

16,500.00

9900.00

12375.00

14850.00

16,500.00

16,500.00

Tanque de fermentacin abierto de 13000 lts de capacidad Bombas de aire y presin de 75 Hp de fuerza

90,000.00

54000.00

67500.00

81000.00

90,000.00

90,000.00

3,500.00

2100.00

2625.00

3150.00

3,500.00

3,500.00

130

Trituradoras secundarias de 3 Hp de potencia Motores de 5, 8, 10 y 12 Hp Para diversos equipos Tolvas de llenado de acero

5,000.00

3000.00

3750.00

4500.00

5,000.00

5,000.00

11,950.00 c/u

7170.00 c/u

8962.50 c/u

10775.00 c/u

11,950.00 c/u

11,950.00 c/u

42,500.00

25500.00

31875.00

38250.00

42,500.00

42,500.00

4) EQUIPO Y MUEBLES DE OFICINA

CONCEPTO

CANTIDAD

VALOR UNITARIO UNIDAD

VALOR TOTAL

ESCRITORIO SILLAS ARCHIVADOR ESTANTE CALCULADORA TELEFONO OTROS COMPUTADORAS PAPELERA

2 6 4 3 3 2

$ 4938.12 $ 2613.48 $ 3003.24 $ 3638.44 $ 120.00 $ 850.00 $ 3000.00

$9876.24 $15680.88 $12012.96 $10915.32 $ 360.00 $ 1700.00 $3000.00 $15897.00 $ 2500.00

$ 5299.00 $ 2500.00

TOTAL

$ 72,032.40

131

5) DATOS COMPLEMENTARIOS

PRESUPUESTO DE INGRESOS

DIAS LABORALES:

350

CAPAC (PRODUCTO): TON/DIA: 57.14 PRECIO PRODUCTO (MILES DE $): 40,000,000.00 CAPAC(SUBPROD):TON/DIA: PRECIO SUBPROD. (MILS. DE $): N. DIAS OBTENCION PRODUCTO: 6 % I.S.R.: 30% % P.T.U.: 10% VIDA UTIL DEL PROYECTO(AOS): de 10 a 15 aos CANTIDAD(PRODUCTO): 20,000 Toneladas al ao SUBPRODUCTO(CANTIDAD): --------------------------------------------------------------------

INDICADORES SOCIALES

TOTAL DE TRABAJADORES: 8 PEA DEL AREA DEL PROYECTO: 11 DEMANDA TOTAL DE ANTES DEL PROYECTO: 100,000 toneladas al ao PRECIO DE LA COMPETENCIA MAS BAJA: 120.00 CONSUMO PERCAPITA DEL PRODUCTO: 100 Kg por habitante aprox.

132

PRESUPUESTO COSTO DE PRODUCCCION MATERIA PRIMA ($/TON): 250.00 INSUMO ($/TON): 12.00 ENERGIA ELCT.($/DIA): 2,105.48 COMB. Y LUBS.($/DIA): 100.00 AGUA($/DIA): 18.36 ETIQUETAS($/TON): 119.86 M.O. DIRECTA ($/DIA): 833.34 M.O.INDIR.($/DIA): 80.00 %PRESTACIONES MANO DE OBRA: 10% CANTIDAD POR TON DE PRODUCTO: 3519.04 MATERIA PRIMA(TON): 21011.95 Ton INS. AUXS.(TON): 1 CAPAC (PRODUCTO):TON/DIA: 57.14 CAPAC(SUBPROC):TON/DIA: -------------------------------------------------------------------DIAS LABORALES: 350 MANTEN(% COSTOS VARS): 10%. RENTA($/MES): ---------------------------------------------------------------------------------------

PRESUPUESTO COSTOS ADMINISTRATIVOS

DIAS LABORABLES: 350 M.O ADVA.($/DIA): 400.00 PAPELERIA Y UTLS.($/MES): 1,500.00

133

E.E Y AGUA.($/MES)(MILES): 1000.00 TEL., TELEG. Y CORREO ($/MES): 249.00 TRANSPORTE($/MES): 1,200.00 SEGURO($/MES): 410.00 IMPREVISTOS(%): 5% RENTA($/MES): ---------------------------------------------------------------------------------------

PRESUPUESTO COSTOS DE VENTAS

SUELDO DE PERSONAL($/MES): 4,000.00 GASTOS GENERALES($/MES): 3,000.00 PUBLICIDAD($/MES): 800.00 IMPREVISTOS($/MES): 750.00 TRANSPORTES($/MES): 1,500.00 RENTA($/MES): ---------------------------------------------------------------------------------------

PRESUPUESTO COSTOS FINANCIEROS CREDITO REFACCIONARIO: 438,032.40 T. INTERES(%): 10% PRINCIPAL(MILES): 323,500.00 PERIODO(AOS): 5 aos CREDITO AVIO: 35,000 T.INTERES(%): 10% PRINCIPAL(MILES): 30,000.00 PERIODO(AOS): 5 aos

134

EVALUACION FINANCIERA T. INTERES : 10% T. DE INFLACION : 10% T. RIESGO : 5% TREMA : 25%

DATOS DEPRECIACIN Y AMORTIZACIN CONST. : 70.00 el m2 MAQUINARIA Y EQUIPO (10%): 38990.00 EQUIPO AUXILIAR (10%): 4862.68 % GAST. INSTALACIN: 15.4% GATO DE INSTAL. MAQ. Y EQUIP. AUX.: 67,705.36 FLETES Y SEGUROS: 9000.00 PUESTA EN MARCHA: 17500.00

PRESUPUESTO DE INVERSIONES C.F. INVENT. MAT. PRIMA: CONSUMO ANUAL MATERI PRIMA(TN): 13,285,855.44 Ton TASA DE INTERES: 10 12% PRECIO MATERIA PRIMA: 250.00 C.F. INVENT. INS. AUXS. 48626.00 CONSUMO ANUAL INS. AUX (TN): 12 PRECIO INS. AUXS.: 35,000 / Ton DAS DE CRDITO CLIENTES: 15

135

% PARA CAJA: 5% DAS CRDITO PROVEDEORES: 30 DAS LABORABLES: 350 NO DAS OBTENCIN DEL PRODUCTO: 6 MATERIA PRIMA (/TON): 250.00 INSUMO (/TON): 12.00 MATERIA PRIMA(TON): 20,000 INS. AUXS. (TON): 12 DAS INV. PROD. TERM.: 3 MAQUINARIA Y EQUIPO: 366,000.00 EQUIPO AUXILIAR: 8,000 TERRENO: (2659.49 m2) $186,164.30 EDIFICIO: 2, 000,000 EQUIPO OFICINA: 172,032.40 TRANSPORTE: 95,000 OTROS ACTIVOS FIJOS: ESTS Y PROYECS (5% INV. FIJA): GASTOS DE CONSTITUCIN: 3,500.00 + IVA GASTO DE INSTALACIN: 10,000.00 SEGUROS Y FLETES: 9,899.15 PUESTA EN MARCHA: 7,500.00

136

ESTUDIO FINANCIERO
El presente estudio financiero tiene como objetivo general analizar la viabilidad financiera del proyecto. Sus objetivos especficos son: a) Elaborar el presupuesto de inversiones y financiamiento del presente proyecto. b) Elaborar los presupuestos de ingresos, costos y estados financieros del proyecto. c) Calcular la rentabilidad del proyecto en base a los indicadores dinmicos (PRI, VPN Y TIR), y los indicadores estticos (punto de equilibrio, anlisis costo-beneficio del proyecto).

PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTO

A partir de la estimacin de los ingresos y costo durante el horizonte de planeacin se elaboraron los resultados financieros del proyecto: comprende el estado de resultados, balance proforma, flujo de caja y punto de equilibrio.

PRESUPUESTOS DE INGRESOS A continuacin se presentan los ingresos estimados durante los primeros 5 aos de operacin:

PRESUPUESTO DE INGRESOS
AOS CAP. APRV. CANTIDAD (PRODUCTO) INGRESO (PRODUCTO) INGRESO TOTAL

1 60% 12,000

2 75% 15,000

3 90% 18,000

4 100% 20,000

5 100% 20,000

24,000,000 30,000,000 36,000,000 40,000,000 40,000,000

24,000,000 30,000,000 36,000,000 40,000,000 40,000,000

137

PRESUPUESTO DE COSTOS Los costos se clasifican en costos de produccin, gasto de ventas y gastos de administracin. A continuacin se presentan el presupuesto de los costos del proyecto: COSTO DE PRODUCCIN TOTAL DE EROGACIONES SIN FINANCIAMIENTO
AOS
TOTAL DE COSTO DE PRODUCCION TOTAL DE COSTO DE ADMON

1 60%
5241127.8

2 75%
6551409.75

3 90%
7861691.7

4 100%
8735213

5 100%
8735213

115384.8

144231

173077.2

192308

192308

TOTAL DE COSTO DE VENTAS TOTAL DE EROGACIONES

72360 5,428,872.6

90450 6,786,090.75

108540 8,143,308.9

120600 9,048,121

120600 9,048,121

COSTO UNITARIO / TON

271.44

339.30

407.165

542.40

542.40

INDICADORES ECONOMICOS DE COSTOS AOS % DE COSTOS DE PRODUCCION % DE COSTOS DE ADMINISTRACION % DE COSTOS DE VENTAS % TOTAL 1 95.54% 2 96.54% 3 96.54% 4 96.54% 5 96.54%

2.12%

2.12%

2.12%

2.12%

2.12%

1.33%

1.33%

1.33%

1.33%

1.33%

98.99%

98.99%

98.99%

98.99%

98.99%

138

ESTADOS FINANCIEROS Se presenta dos estados financieros a saber: con y sin financiamiento. En cuanto al flujo d caja, stos se presentan de igual manera.

ESTADOS DE RESULTADOS SIN FINANCIEMIENTO A continuacin se presenta el estado de resultado sin financiamiento del proyecto. ESTADO DE RESULTADOS SIN FINANCIAMIENTO
AOS INGRESOS COSTO DE PRODUCIN UTILIDAD MARGINAL COSTO DE ADMINISTRACION COSTO DE VENTAS COSTOS DE FINANCS. UTILIDAD BRUTA I.S.R. P.T.U

1 (60%) 24,000,000 5241127.8

2 (75%) 30,000,000 6551409.75

3 (90%) 36,000,000 7861691.7 28138308.3 173077.2

4 (100%) 40,000,000 8735213 31264787 192308

5 (100%) 40,000,000 8735213 31264787 192308

18758872.2 23448590.25 115384.8 144231

72360 0

90450 0

108540 0 27856691.1 8353328.23 2785669.11

120600 0 30951879 9281884.60 3095187.9

120600 0 30951879 9281884.60 3095187.9

18571127.4 23213909.25 5567659.12 0 6960493.63 2321390.92

I.E.T.U UTILIDAD NETA UTILIDAD NETA PROMEDIO EN AOS 1-5

3249947.29 9753520.99

4062434.11 9869590.59

4874920.94

5416578.82

5416578.82

11842772.82 13158227.68 13158227.68 11556467.95

139

ESTADOS DE RESULTADOS CON FINANCIAMIENTO A continuacin se presenta el estado de resultados con financiamiento del proyecto.

ESTADO DE RESULTADOS CON FINANCIAMIENTO

AOS INGRESOS COSTO DE PRODUCIN UTILIDAD MARGINAL COSTO DE ADMINISTRACION

1 (60%) 24,000,000 5241127.8 18758872.2 115384.8

2 (75%) 30,000,000 6551409.75 23448590.25 144231

3 (90%) 36,000,000 7861691.7 28138308.3 173077.2

4 (100%) 40,000,000 8735213 31264787 192308

5 (100%) 40,000,000 8735213 31264787 192308

COSTO DE VENTAS COSTOS DE FINANCS. UTILIDAD BRUTA I.S.R. P.T.U I.E.T.U UTILIDAD NETA UTILIDAD NETA PROMEDIO EN AOS 1-5

72360 65146.47

90450 81433.08

108540 97719.70 27758971.4 8324012.32 2775897.14 4857819.99

120600 108577.45

120600 108577.45

18505980.73 23132476.17 5548115.12 0 3238546.66 9719318.95 6936063.75 2313247.61 4048183.33 9834981.48

30843301.55 30843301.55 9249311.36 3084330.15 5397577.77 9249311.36 3084330.15 5397577.77

11801241.95 13112082.27 13112082.27 11515941.38

140

CLCULO DE FLUJO NETO DE EFECTIVO

2.3) A continuacin se presenta el calculo del flujo neto de efectivo sin y con financiamiento del proyecto.

2.3.1) FLUJO NETO DE EFECTIVO SIN FINANCIAMIENTO

FLUJO NETO DE EFECTIVO SIN FINANCIAMIENTO

AOS UTILIDAD NETA DEP. Y AMORT. PAGO PRINC. FLUJO NETO DE EFECTIVO INVERSIN CRDITOS BANCARIOS CRDITOS DE PROVEDORES VALOR DE RESCATE

1 9553520.99 256572.62 0

2 9869590.59 320715.78 0

11842772.82 13158227.68 13158227.68 384858.93 0 27337070.4 300000 1066666.67 0 497772.52 427621.04 0 427621.04 0

9296948.37 17895823.18 300000 0 650000 0 300000 1066666.67 650000 0

38203237.85 49151280.84 0 1066666.67 0 715896.98 0 0 0 715896.98

FNE A DESCONTAR FNE ACUMULADO

8346948.37 15879156.51 25472631.21 36420674.20 48435383.86 8346948.37 24226104.88 49698736.09 86119410.29 134554794.2

141

2.3.2) FLUJO NETO DE EFECTIVO CON FINANCIAMIENTO

FLUJO NETO DE EFECTIVO CON FINANCIAMIENTO

AOS UTILIDAD NETA DEP. Y AMORT. PAGO PRINC. FLUJO NETO DE EFECTIVO INVERSIN CRDITOS BANCARIOS CRDITOS DE PROVEDORES VALOR DE RESCATE

1 9553520.99 256572.62 2000000

2 9869590.59 320715.78 2000000

11842772.82 13158227.68 13158227.68 384858.93 2000000 21337070.4 300000 1066666.67 0 497772.52 427621.04 0 32203237.85 0 1066666.67 0 715896.98 427621.04 0 43151280 0 0 0 715896.98

7296948.37 13895823.18 300000 0 650000 0 300000 1066666.67 650000 0

FNE A DESCONTAR FNE ACUMULADO

6346948.37 11879156.51 19472631.21 30420674.20 42435383.86 6346948.37 18226104.88 37698736.09 68119410.29 110554794.2

Es relevante anotar que las utilidades son menores, para la modalidad con financiamiento, debido al pago de intereses.

142

CONCLUSIONES

El proyecto de inversin para iniciar operaciones de la empresa Compost Plus S.A de C.V. requiere de $ 2, 000, 000.00 el cual ser financiado con el 60 % a travs de un crdito, cuyo monto ser de $ 1, 200, 000.00. La rentabilidad con el crdito es mas alta que no contar con este, lo anterior se deriva de que la empresa genera una tasa mas alta que la TREMA (25%) del proyecto, esto tiene como resultado que de recurrirse a financiamiento del proyecto en mayor proporcin de la planteada este tendr una Tasa Interna Rendimiento sin financiamiento de $, esto lo podemos constatar en el resultado dela evaluacin financiera del proyecto. Con base a los indicadores financieros antes mencionados y los utilizados en el proyecto podemos concluir que el proyecto viable con un alto grado de probabilidad de xito

143

ESTUDIO DE ORGANIZACIN

El presente Estudio de Organizacin tiene como objetivo general de la estructura organizacional del presente proyecto. Sus objetivos especficos son: 1) Determinar el tipo de sociedad ms conveniente para la puesta marcha del presente proyecto. 2) Definir el organigrama correspondiente a la empresa. 3) Describir los puestos correspondientes 4) Describir el perfil del personal requerido 5) Definir la plantilla del personal requerido

TIPOS DE ORGANIZACIN Y SELECCIN DE LA SOCIEDAD

En este aparatado se definir el tipo de organizacin que por convenio al giro del negocio y a las caractersticas que guarda sera el ms recomendable, en base a dichos criterios, se lleg a la alternativa de decidir en constituir legalmente a la empresa en una sociedad annima en una persona fsica con actividad empresarial arrojando las siguientes conclusiones: Las ventajas y desventajas de una persona fsica con actividad empresarial se resumen en el cuadro simple: Cuadro 1 VENTAJAS DESVENTAJAS

*Fcil de organizar y disolver *Responsabilidad ilimitada *Capital de una persona. *Falta de continuidad *Control total por parte de dueo. *Restriccin en cuanto al tamao * Todas las utilidades pertenecen al dueo.

144

Las ventajas y desventajas de una sociedad annima se resumen en el siguiente cuadro 2 Cuadro 2 VENTAJAS DESVENTAJAS

*Responsabilidad limitada *Entidad legal independiente. *Se puede tener gran tamao * Facilidades para obtener

*Su organizacin es costosa *Fuga de informacin * Vigilada estrictamente.

Por otra parte, se presentan tambin ciertos elementos a considerar, para elegir su constitucin que son los siguientes:

Persona fsica con actividad empresarial

* Efecta pagos cada 4 meses * El ejercicio fiscal es con el calendario * Se pueden deducir costos, gastos, deducciones personales.

Sociedad Annima

* Efecta pagos mensuales. * El ejercicio mensual puede ser regular (12 meses), irregular (menos de 12 meses). * Se pueden deducir todos los costos y gastos.

Por los aspectos mencionados con anterioridad y tomando en cuenta que Compost - Plus es una empresa pequea, y con pocos empleados por el giro del negocio y por el medio en que se desenvolvera, se tomo la decisin de constituirse en una Persona Fsica con actividad empresarial cuyo nombre ser Compost - Plus.

145

ORGANIGRAMA

La estructura organizacional propuesta para el proyecto se presenta a continuacin:

ORGANIGRAMA BSICO DE LA EMPRESA

146

MATRIZ OPERACIONAL DEL PROYECTO

ACTIVIDAD

J e f e d e p r o d u c c i n

b i o q u m i c o

P e r s o n a l

r e c o l e c t o d r e l i m p i e z a X

v e n d e d o r

O b r e r o

a d m i n i s t r a d o r

c o n t a d o r

Recoleccin Clasificacin Triturado Molido Almacenado Siembra de M.O Aislamiento Fermentado Mezclado Humidificacin Mezclado Inspeccin de calidad Ventas Limpieza de reas Empacado Cosido Administracin Maneja completamente a la empresa

X X X X X X X X X X X X X X X x X x

147

PERFIL DEL PERSONAL REQUERIDO La descripcin del perfil los puestos requeridos se especifican en los siguientes cuadros: NOMBRE DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCION CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO A1 1 General

LUGAR DE ADSCRIPCION (AREA DE TRABAJO)

PUESTOS SUBORDINADOS Ingenieros Bioqumicos, Administradores y obreros RELACIONES INTERNAS: Con todo el personal de la empresa RELACIONES EXTERNAS: Con el dueo de la compaa, otros Jefes de otras empresas que ayuden a mejorar el proceso de produccin, Recursos Humanos y Sindicatos de trabajadores. JEFE INMEDIATO: Dueo de la empresa REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Habilidad para el manejo de personal, Firmeza y rapidez para la toma de decisiones, Conocimientos sobre el producto elaborado y las maquinarias utilizadas, saber trabajar bajo presin y tener mnimo un ao de experiencia en el cargo DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de la toma de decisiones en cuanto a la ruta que llevar la empresa, basado en sus conocimientos integrar al personal bajo su cargo a optimizar el proceso de elaboracin de Bio fertilizante y mejorar da a da la calidad y rapidez del proceso, solucionar las problemticas que se presenten de la mejor manera y en el menor tiempo posible. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Deber sobrellevar a los trabajadores y motivarlos a dar su mejor esfuerzo para el bien de la empresa, enfrentarse a los sindicatos y evitar inconformidades en el grupo obrero. TOMA DE DESICIONES: 100% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Brindar a la empresa las herramientas necesarias para funcionar ptimamente da con da, fomentar en sus subordinados el amor por su trabajo y los motivar a ser mejores cada da, en base a sus conocimientos llevar el rumbo de la compaa por el mejor camino en base a su desarrollo, tcnicas, optimizacin del proceso y trabajo en equipo.

148

NOMBRE DEL PUESTO: INGENIERO BIOQUMICO

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO LUGAR DE ADSCRIPCION

AB2 2 LABORATORIO DE ANALISIS

PUESTOS SUBORDINADOS NINGUNO RELACIONES INTERNAS: Con los recolectores, personal de limpieza y obreros RELACIONES EXTERNAS: Otros Ingenieros Bioqumicos, Microbilogos, QFB. JEFE INMEDIATO: Jefe de Produccin REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Habilidad para el anlisis de muestras microbiolgicas, conteo de UFC, aislamiento de microorganismos e inoculacin de medios de cultivos y Tener habilidad para la rpida toma de decisiones. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de la toma de decisiones en cuanto a muestras microbiolgicas, tomando como base el aislado del microorganismo y determinar las condiciones ptimas de aislamiento y adaptacin del microorganismo al medio y garantizar el tiempo de vida del microorganismo en el Biofertilizante. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Deber conocer perfectamente al M.O Rhizobium y determinar cualquier cambio que se presente durante su etapa de crecimiento y adaptacin determinando las causas del cambio aparente TOMA DE DESICIONES: 95% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Brindar a la empresa las herramientas necesarias para optimizar el inoculado del microorganismo y garantizar que ste se mantenga vivo durante todo el proceso hasta su llegada al campo

149

NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO AC3 2

LUGAR DE ADSCRIPCION OFICINAS DE ADMINISTRACION Y CONTABILIDAD PUESTOS SUBORDINADOS Contadores y personal de ventas RELACIONES INTERNAS: Con contadores, Administradores, Vendedores, Jefe de Produccin, obreros, personal de limpieza RELACIONES EXTERNAS: Con algunas asociaciones bancarias, empleados de ayuntamientos, personal de reas legales, Empleados de la secretaria de hacienda y crdito pblico, comercios, etc. JEFE INMEDIATO: Jefe de produccin REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Deber tener habilidad para la vinculacin, facilidad de palabra y buenos puntos para el establecimiento de negocios con otras empresas, saber manejar personal a su cargo y conocer los derechos y obligaciones de la empresa desde el marco legal. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Deber llevar la administracin de la empresa desde un marco generalizado, mediante sus vnculos con personal de hacienda, bancos y dems necesidades, llevar una firme administracin de las finanzas de la compaa, adems deber conocer el marco jurdico en cuanto a derechos y obligaciones de pago de la empresa y manejarlos de la mejor manera posible logrando que los beneficios y ganancias de las ventas se extienda y no les afecten los pagos obligados por el gobierno. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Deber conocer perfectamente las obligaciones legales de la empresa y no caer ignorancias de esta para evitar sanciones por parte del gobierno que afecten a la economa de la empresa. TOMA DE DESICIONES: 95% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Brindar a la empresa las herramientas necesarias para optimizar el proceso administrativo, logrando de esta manera obtener las mejores ganancias para la empresa, adems establecer vnculos con asociaciones que son de ayuda para la mejora y alcances de nuevas metas.
150

NOMBRE DEL PUESTO: RECOLECTOR

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO

AB4 3

LUGAR DE ADSCRIPCION MERCADOS, CARNICERIAS, VERDULERAS, GRANJAS CUNCULAS, JARDINES Y LUGARES DONDE SE OBTENGA MATERIA PRIMA ESENCIAL PARA EL PROCESO. PUESTOS SUBORDINADOS Ninguno RELACIONES INTERNAS: Con obreros, personal de limpieza, Bioqumicos, contador y jefe de produccin. RELACIONES EXTERNAS: Con dueos o jefes de mercados, carniceras, verduleras, jardines, granjas Cunculas, etc. JEFE INMEDIATO: Obreros REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Deber contar con habilidad para la identificacin de las muestras necesarias para la elaboracin del producto, saber cuales son necesarias y cuales no y en base a ello desarrollar habilidades para la recoleccin y transporte. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de recolectar toda la materia orgnica posible de mercados, carniceras, verduleras y dems fuentes para transportarlas a la fbrica PROBLEMTICA DEL PUESTO: Ninguna TOMA DE DESICIONES: 25% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Recolectar las mejores materias primas y las ms necesarias para lograr que el producto terminado sea de buena calidad.

151

NOMBRE DEL PUESTO: PERSONAL DE LIMPIEZA

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO LUGAR DE ADSCRIPCION

AC1 3 TODA LA PLANTA

PUESTOS SUBORDINADOS Ninguno RELACIONES INTERNAS: CON TODO EL PERSONAL DE LA PLANTA RELACIONES EXTERNAS: NINGUNA JEFE INMEDIATO: Obreros REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Deber contar con habilidad para la limpieza de diversas reas de trabajo, saber manejar los instrumentos y los productos qumicos de limpieza, as como saber desinfectar reas especficas de trabajo. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de la limpieza general de la planta y desinfectar reas de trabajo especficas. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Ninguna TOMA DE DESICIONES: 10% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Desarrollar la limpieza general de la planta de forma eficiente y con las mejores tcnicas que permitan al personal sentirse a gusto dentro de su rea de trabajo.

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NOMBRE DEL PUESTO: OBREROS GENERALES

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO LUGAR DE ADSCRIPCION

AB3 2 AREA DE PRODUCCIN

PUESTOS SUBORDINADOS Recolectores y personal de limpieza RELACIONES INTERNAS: recolectores, obreros, personal de limpieza, Jefe de produccin, Bioqumicos y Contadores. RELACIONES EXTERNAS: NINGUNA JEFE INMEDIATO: Jefe de Produccin REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Conocer las etapas del proceso de produccin, la calidad de la materia prima entrante al proceso y saber adems cuales son las materias primas que entran al proceso y cuales sirven para la elaboracin del producto final, Deber contar con capacidad para dar instrucciones a personal, en cuanto a necesidades del rea de produccin de materia prima y limpieza, saber tratar al personal y ser responsable. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de la seleccin manual de la materia prima, la apertura de las vlvulas de paso de cada etapa y de las tuberas, de la eliminacin de los desechos y de cada una de las etapas del proceso, evaluara las necesidades visibles del proceso y en base a ello determinara instrucciones de limpieza y recepcin de materia prima todo ellos bajo la supervisin de su jefe inmediato. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Ninguna TOMA DE DESICIONES: 50% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Separar las materias primas en base a su composicin nutrimental clasificando lo aprovechable de los desechos que no se insertarn al fertilizante, realizar cada una de las etapas del proceso de elaboracin y se asegurar de obtener el mayor rendimiento de producto.

153

NOMBRE DEL PUESTO: CONTADOR

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO LUGAR DE ADSCRIPCION

AC2 3 REA DE ADMINISTRACION Y CONTABILIDAD.

PUESTOS SUBORDINADOS VENDEDORES RELACIONES INTERNAS: CON TODO EL PERSONAL DEL REA RELACIONES EXTERNAS: Con instituciones bancarias, casas de cambio, gasolineras, jefes de compaas aledaas y vinculaciones que sirvan para el sano desarrollo de la industria. JEFE INMEDIATO: Administrador de la Empresa REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Deber contar con habilidad para la Contabilidad de la compaa y para cuadrar los gastos y los ingresos que se manejan en ella desarrollando un sano equilibrio para la compaa DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de la contabilidad de materia prima e insumos de la industria realizando los pagos correspondientes a materia prima, gastos de maquinaria, pagos de personal, y otros gastos donde se tenga que llevar un control de egresos as como controlar los ingresos a la industria. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Deber cuadrar los ingresos y los egresos de la empresa en un anlisis de contabilidad. TOMA DE DESICIONES: 50% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Desarrollar una sana contabilidad y balances de presupuesto de la compaa llevndola a un crecimiento continuo en base a las ganancias e inversiones.

154

NOMBRE DEL PUESTO: VENDEDOR

CLAVE DEL PUESTO NIVEL DEL PUESTO LUGAR DE ADSCRIPCION

AC4 4 AREA ADMINISTRATIVA Y DE VENTAS

PUESTOS SUBORDINADOS Ninguno RELACIONES INTERNAS: Jefe de produccin, Administrador, contador y obreros. RELACIONES EXTERNAS: Con agricultores, asesores de ventas, dueos de expendios de venta, agrnomos, horticultores, vendedores de segundo grado, etc. JEFE INMEDIATO: Contador REQUERIMIENTOS ESPECIFICOS DEL PUESTO: Deber contar con habilidad para la venta de producto terminado, relaciones pblicas y facilidad de palabra y convencimiento. DESCRIPCION ESPEFICFICA DEL PUESTO: Se encargar de Vender el producto terminado en diferentes puntos de venta, ofrecerlo a agricultores y dar muestras de sus beneficios a los compradores. PROBLEMTICA DEL PUESTO: Convencer a los Agricultores de la regin de que los beneficios del Bio-fertilizante son mejores comparados con los Qumicos. TOMA DE DESICIONES: 35% OBJETIVO O MISION DEL PUESTO: Se desenvolver en un mbito de ventas que le permitir ofrecer el producto terminado a diferentes personas desarrollndose en un mbito laboral que le permite relacionarse con compradores y comerciantes que ayudarn a extender las ventas del producto terminado.

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NOMBRE DEL PUESTO: JEFE DE PRODUCCIN

ESCOLARIDAD: LICENCIATURA O MAESTRIA EN PROCESOS EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 1 AO EN EL PUESTO EDAD: MAYOR DE 30 AOS SEXO: MASCULINO ESTADO CIVIL: CASADO CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 100% c) Don de Mando: 100% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 100% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 90% j) Creatividad: 90% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 90%

NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR

ESCOLARIDAD: LICENCIATURA O MAESTRIA EN ADMINISTRACIN EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 1 AO EN EL PUESTO EDAD: MAYOR DE 25 AOS SEXO: INDISTINTO ESTADO CIVIL: CASADO
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CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 100% c) Don de Mando: 100% d) Equipo de Trabajo: 100% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 100% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 100% j) Creatividad: 90% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 90%

NOMBRE DEL PUESTO: BIOQUMICOS

ESCOLARIDAD: LICENCIATURA EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 6 MESES EN EL PUESTO EDAD: MAYOR DE 23 AOS SEXO: INDISTINTO ESTADO CIVIL: INDISTINTO CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 90% c) Don de Mando: 70% d) Equipo de Trabajo: 100% e) Manejo de Relaciones Publicas: 70% f) Manejo de Relaciones Humanas: 80% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 100% i) Iniciativa: 90% j) Creatividad: 100% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 80%

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NOMBRE DEL PUESTO: RECOLECTORES

ESCOLARIDAD: SECUNDARIA EXPERIENCIA LABORAL: NO NECESARIA EDAD: MAYOR DE 18 AOS SEXO: MASCULINO ESTADO CIVIL: INDISTINTO CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 85% b) Liderazgo: 70% c) Don de Mando: 70% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 100% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 90% j) Creatividad: 90% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 90%

NOMBRE DEL PUESTO: PERSONAL DE LIMPIEZA

ESCOLARIDAD: SECUNDARIA O BACHILLERATO EXPERIENCIA LABORAL: NO NECESARIA EDAD: MAYOR DE 20 AOS SEXO: INDISTINTO ESTADO CIVIL: SOLTERO
158

CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 70% c) Don de Mando: 70% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 90% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 80% i) Iniciativa: 90% j) Creatividad: 70% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 80%

NOMBRE DEL PUESTO: CONTADOR

ESCOLARIDAD: LICENCIATURA O MAESTRIA EN CONTABILIDAD EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 1 AO EN EL PUESTO EDAD: MAYOR DE 30 AOS SEXO: INDISTINTO ESTADO CIVIL: CASADO CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 100% c) Don de Mando: 100% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 100% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 90% j) Creatividad: 90% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 90%

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NOMBRE DEL PUESTO: VENDEDOR

ESCOLARIDAD: LICENCIATURA EN MERCADOTECNIA EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 1 AO EN EL PUESTO EDAD: MAYOR DE 25 AOS SEXO: INDISTINTO ESTADO CIVIL: CASADO CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 100% b) Liderazgo: 100% c) Don de Mando: 90% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 100% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 100% j) Creatividad: 100% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 90%

NOMBRE DEL PUESTO: OBRERO

ESCOLARIDAD: BACHILLERATO O CARRERA TRUNCA EXPERIENCIA LABORAL: MINIMO 1 AO EN PROCESOS EDAD: MAYOR DE 23 AOS SEXO: MASCULINO ESTADO CIVIL: CASADO
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CUALIDADES Y APTITUDES INDIVIDUALES 70% 80% 90% 100% a) Presentacin : 85% b) Liderazgo: 90% c) Don de Mando: 90% d) Equipo de Trabajo: 90% e) Manejo de Relaciones Publicas: 100% f) Manejo de Relaciones Humanas: 90% g) Responsabilidad: 100% h) Criterio: 90% i) Iniciativa: 80% j) Creatividad: 90% k) Disponibilidad de Tiempo Completo: 85% PLANTILLA DE PERSONAL A continuacin se describe la plantilla del personal que integrar la empresa con una capacidad instalada del 100%:

NUMERO DE TRABAJADORES

CLAVE

NOMBRE DEL PUESTO

SUELDO

1 1 1 1 1 1 3 2

A1 AB2 AC3 AB3 AC2 AC4 AB4 AC1

Jefe de Produccin Bioqumicos Administrador Obreros Contador Vendedores Recolectores Personal de limpieza

$4,000.00 $3,500.00 $3,000.00 $2,000.00 $3,000.00 $2,000.00 $1,500.00 $1,500.00

161

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE ORGANIZACIN En el cuadro siguiente se resumen las conclusiones sobre los principales aspectos considerados en el presente Estudio de Organizacin:

ASPECTO
1) TIPO DE SOCIEDAD 2) ORGANIGRAMA 3) DESCRIPCION Y PERFIL DE LOS PUESTOS REQUERIDOS 4) PLANTILLA DEL PERSONAL.

FAV X

POCO FAV

DESF

ESTIMACIN 90%

95%

90%

X 90%

La conclusin general que deriva del presente estudio es que el proyecto es viable desde el punto de vista de los factores aqu considerados.

162

CONCLUSIN

Como Conclusin al presente trabajo podemos mencionar que el proyecto es Rentable desde varios puntos de Vista, primeramente desde el punto de Vista Ambiental, Ya que mediante la implementacin del presente proyecto se le da un uso a los desechos de tipo Orgnico, Formando un Bio - fertilizante que Servir para Enriquecer los suelos de nutrientes y evitar la degradacin que causan los qumicos que hoy en da se utilizan en los suelos agrcolas, Pero para mencionar que nuestro proyecto es rentable no solo nos basamos en los beneficios del producto terminado, Sino que nos basamos en la demanda que podra tener nuestro producto, en la aceptacin del pblico, en la localizacin de la micro empresa, en las fuentes de obtencin de materia prima para su elaboracin, en los costos tanto de maquinaria como de materia prima, insumos, mano de obra e impuestos para lo cual se desarrollo una corrida financiera que determin que nuestro producto es rentable desde los puntos de vista aqu considerados. Podemos decir que la Elaboracin de Biofertilizantes es rentable debido a que la demanda en el mercado es de 1957000 toneladas hasta el 2010 y la oferta es de solo 800 000 Toneladas, por lo cual se puede ver que la oferta no satisface tal demanda, por lo cul la elaboracin de nuestro Bio-producto ayudara a cubrir la demanda antes mencionada, no teniendo Competencia en zonas prximas a la planta y tomando en cuenta que la demanda de Bio productos cada da va en aumento; podemos hacer mencin tambin que nuestro proyecto es rentable visto desde el punto de vista Organizacional, ya que aunque la plantilla de trabajadores es de solo 8 personas, esto permite desarrollar mejores ganancias para la empresa, ya que debido a que el personal es reducido los gastos de mano de obra se reducen y la ganancia aumenta, Hablamos de una ganancia total de 6346948.37 de pesos al ao, Libre de mano de obra, impuestos, prestaciones, seguros y otros gastos ms incluidos en los presupuestos; Por ltimo podemos mencionar que El presente proyecto es Econmicamente Rentable Visto desde el punto de Vista mas importante, El punto financiero, ya que mediante una serie de anlisis de costos, Finanzas y crditos se determin que el proyecto a un plazo de 5 aos es rentable, ya que Las ganancias de la empresa en base al costo del producto y descontando las inversiones, prestaciones, impuestos e intereses es de 110, 554 ,794.20 pesos, por lo cul Elaborar Biofertilizantes Enriquecidos si es un proyecto que puede llevarse a cabo y generar ganancias como proyecto de inversin a mediano plazo.

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ANEXOS

continuacin

mencionaremos

Algunas

de

las

principales

pruebas

de

determinacin de Nutrientes que se aplicaron al Biofertilizante y que ayudaron a determinar las propiedades con las cuales termin el producto despus del proceso de elaboracin, resultados que se agregaron en una hoja de clculo anexo al trabajo.

PRUEBA DE DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD EN SUELOS

Este ensayo tiene por finalidad, determinar el contenido de humedad de una muestra de suelo. El contenido de humedad de una masa de suelo, esta formado por las una de sus aguas libre, capilar e higroscpica.

La importancia del contenido de agua que presenta un suelo representa junto con la cantidad de aire, una de las caractersticas ms importantes para explicar el comportamiento de este (especialmente en aquellos de textura ms fina), como por ejemplo cambios de volumen, cohesin, estabilidad mecnica.

El mtodo tradicional d e determinacin del a humedad del suelo en laboratorio, es por medio del secado a horno, donde la humedad de un suelo es la relacin expresa da en porcentaje entre el peso del agua existente en una determinada masa de suelo y el peso de las partculas slidas, sea:

w = (Ww / Ws) * 1 0 0 (%) Donde: w = contenido de humedad expresado en % Ww = peso del agua existente en la masa de suelo Ws = peso de las partculas slidas.
164

Mtodo segn NCh 1515 Of. 79. Equipo necesario.

Horno de secado con circulacin de aire y temperatura regulable capaz de mantenerse en 110 5 C. Balanza Su precisin variar de acuerdo ala cantidad de muestra a pesar. Herramientas y accesorios. Recipientes de porcelana, guantes, esptula y brocha. Procedimiento. Se toma una muestra representativa de suelo, de acuerdo al tamao mximo de las partculas

A continuacin, se coloca la muestra hmeda en un recipiente previamente tarado (Mr), para proceder pesar la muestra hmeda ms el recipiente, obteniendo Mh. Luego se coloca el conjunto dentro del horno durante 24 horas, a una temperatura de 110 5C. Transcurrido dicho tiempo, se determina el peso del recipiente con la muestra seca (Ms).

Tamao mximo de las partculas (mm.) 50 25 12,5 5 2 0.5

Cantidad a ensayar (gr.)

3000 1000 750 500 100 10

Tabla 1 Cantidad de muestra a ensayar segn tamao mximo. Fuente: NCh1515Of. 1979.

165

Clculos:

Calcular el contenido de humedad (w) de la muestra. W = (Mh Ms) / (Ms Mr) * 100 (%)

Donde:

Mh = peso recipiente mas la muestra de suelo hmedo (gr.) Ms = peso recipiente mas la muestra de suelo seca (gr.) Mr = peso recipiente (gr.)

Observaciones.

Se recomienda usar el horno a 60 C, para no falsear la humedad en suelo que contiene cantidades significativas de materia orgnica, yeso o ciertos tipos de arcillas.

En la mayora de los casos, el tiempo de secado varia dependiendo del tipo de suelo. Por ejemplo una muestra de arena puede secarse en solo algunas horas, ciertas arcillas podrn tardar ms de 24 horas. En caso de que el tiempo establecido sea insuficiente, la muestra continuara en el horno hasta obtener pesada consecutivas constante transcurridas 4 horas entre ellas.

Para evitar perdidas de humedad, como tambin absorcin de humedad atmosfrica luego de extraer la muestra del horno, se recomienda el empleo de recipiente hermtico con tapas.

La muestra ensayada para determinar la humedad, deber ser descartada y no se utilizara en ningn otro ensayo.

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OTROS MTODOS PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE HUMEDAD.

Mtodos de alcohol metlico: consiste en saturar con alcohol metlico una muestra de suelo previamente pesada y encenderle fuego, obteniendo el secado de la muestra por combustin. Se repite el ensayo hasta obtener peso constante y luego se determina el contenido de humedad. La limitante es que este mtodo no entrega buenos resultados en suelos orgnicos.

Mtodo de Speedy: consiste en mesclar una muestra de suelo previamente pesada con carburo de calcio molido en el interior de una cmara de acero hermtica, la cual posee en su base un manmetro que registra la presin originada por el gas acetileno, entregando indirectamente la humedad de suelo referida al peso hmedo de la muestra. La limitante es que este mtodo entrega resultados falsos en suelo plstico y adems la muestra empleada es de tamao muy reducida.

Mtodo de picnmetro de aire diferencial: consiste en introducir en un cilindro calibrado una muestra de suelo previamente pesada y colocarlo en una prensa del aparato para ejercer sobre el una presin por medio de una bomba de mercurio, produciendo un expansin de aire por los vacos del suelo. De esta forma se obtiene el volumen de aire de la muestra de una tabla de aforo. Con los datos obtenidos se calcula la humedad del suelo mediante una formula que esta en

funcin de la gravedad especifica del suelo y del agua, el volumen de aire y el peso total de la muestra de suelo.

Mtodo nuclear: se realiza en instrumento que se basan en las leyes fsicas de dispersin de los neutrones en el suelo. De esta forma indica el valor de la humedad del suelo en base a la velocidad de dispersin. Una fuente emite neutrones de lata energa, la que se va perdiendo a medida que estos chocan con los ncleos

pesados del suelo o con los ncleos de tomos de hidrgenos, los que hacen perder mucha mas energa a los neutrones que cuando chocan con tomos ms pesados. Luego, un receptor registra los tomos lentos que dependen del nmero

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de tomos de hidrgenos interceptados, los que se correlacionan con el contenido de agua.

Mtodo de la aguja Proctor: consiste en determinar la fuerza necesaria de aplicar para introducir una aguja estandarizada en probetas Proctor compactada en laboratorio con diferentes humedades, obteniendo una curva de calibrado de humedad v/s esfuerzo. Para obtener la humedad en terreno, se determina la resistencia a la penetracin con una muestra de suelo antes de su apisonamiento en el mismo molde Proctor, leyendo el contenido de humedad en la curva de calibracin.

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DETREMINACION DE NITRGENO TOTAL KJENDAHL EN MUESTRAS DE SUELO; HACH 1999

PRINCIPIO Para determinar el contenido de nitrgeno total en una muestra de suelo primeramente se lleva a cabo una digestin de la muestra, la cual se realiza como se describe en Digesdhl Digestion Apartus, Instruction Manual (HACH). Una vez dirigida la muestra se analiza siguiendo el programa 2410 de espectrofotmetro HACH que corresponde a la determinacin de nitrgeno TKN. APARATOS: 1.- Digestor Digesdhl (HACH) 2.- Bomba 3.- Espectrofotmetro (HACH) 4.- Balanza analtica REACTIVOS: a) b) c) d) e) f) g) h) cidos sulfricos concentrados grados analticos ( H2SO4) Perxido de hidrogeno al 30 o 50 % (H2O2) Agua des ionizada Hidrxido de sodio grado analtico (NaOH) Indicador TKN (HATCH) Hidrxido de potasio 1N Reactivo de dispersin alcohol poli vinlico (HACH) Reactivo Nesslers (HACH)

PROCEDIMIENTO:

Digestin de la muestra La digestin de la muestra se realiza como se describe en Digesdhl Digestin Aparatus, Instrution Manual. Se debe digerir una cantidad igual de agua den ionizada para utilizarla como blanco.

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1.- transferir0.50 gramos de suelo en un matraz de digestin Digesdhl 2.- colocar 15 ml de H2O2 al 30 % o 10 ml al 50% en el embudo del digestor 3.- prende el aparto para digestiones Digesdhl, colocar la temperatura a 440 C, cuando esta temperatura sea alcanzada, prender el aspirador para asegurar que haya succin dentro de la columna de fraccionamiento una vez que se tiende la temperatura deseada se le agregan al matraz con la muestra 4 ml de H 2SO4 concentrado. 5.- colocar el matraz de digestin, seguido de la columna de fraccionamiento con el embudo. Colocar el matraz en el calentador y dejar que ebulla por 4 minutos. NOTA.- no ebullir a sequedad, si el sulfrico no esta presente en el matraz despus del periodo de ebullicin no proceder al paso 5. Desechar la muestra y usar mas acido sulfrico para el procedimiento de digestin en el paso 2. O escoger cantidad ms pequea de muestra. 6.- no seguir el acido sulfrico no es visible en el matraz. Empezar a agregar por goteo lento el perxido de hidrogeno que se encuentra en el embudo. 7.- despus de que la adicin del H2O2 termine, calentar por un minuto mas para que ebulla el exceso de perxido de hidrogeno. 8.- tomar el matraz caliente fuera del calentador y dejar que se enfri a temperatura ambiente. Remover la columna de fraccionamiento del matraz de digestin. 9.- cuando este frio el matraz se diluye el digerido a 100 ml aforado con agua des ionizada. 10.- si las muestras tienen turbidez es necesario filtrarlas. 11.- ajustar el PH del digerido a 2.5 usando NaOH

DETERMINACION ESPECTROFOTOMETRICA.

1.- Encender el espectrofotmetro HACH 2.- presionar el botn que esta por debajo de HACH PROGRAM. Seleccionar el programa para el nitrgeno kjeldahl, presionando 2410. 3.- la pantalla mostrara:

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I. HACH PROGRAM: 2410 Nitrogen, TKN 4.- la longitud de ondas (1), 460 nm, es seleccionada automticamente. 5.- seleccionar el volumen apropiado de anlisis. (Consultar las tablas 1 para determinar la cantidad de muestra necesaria para el anlisis) tomar con una pipeta el volumen de anlisis tanto de la muestra como del blanco y colocarlo por separado en cilindro de mezcla graduados. 6.- agregar 1 gota de indicador TKN a cada cilindro 7.- agregar gota a gota el KOH 8.0N a cada cilindro hasta que el primer destello de color azul aparezca. Invertir el cilindro en cada adicin, 8.- aadir 1.0N KOH a cada cilindro, de gota en gota, mezclar despus de cada adicin. Continuar hasta que aparezca un color ligeramente azul y quede permanente. 9.- llenar ambos cilindros con agua des ionizadas hasta la marca de 20 ml. 10.- agregar 3 gotas de estabilizador mineral e invertir para mezclar. 11.- agregar 3 gotas de reactivos de Dispersin Alcohol Poli vinlico e invertir varias veces para mezclar bien. 12.- aforar cada cilindro a 25 ml con agua des ionizadas y mezclar invirtiendo 13.- agregar 1 ml del Reactivo Nesslers a cada uno de los cilindros. Invertir repetidamente. La solucin no debe de brumoso, ya que causara resultados incorrectos para mezclar. 14.-presionar el botn START TIME, la reaccin de 2 minutos comenzar. 15.- cuando el tiempo de reaccin termine, colocar el contenido de cada cilindro en celdas separadas de 25 ml. 16.- colocar el blanco en el reparto. Cerrar la tapa. 17.- Presionar el botn ZERO. La pantalla mostrara 0.0 mg/L TKN. 18.- colocar la muestra preparada dentro de sostenedor de celdas. Los resultados se mostraran en mg/L nitrgeno total Kjendahl.

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CLCULOS:

Calcular el contenido de protena como Nitrgeno Total Kjendahl (TKN) de la manera siguiente:

Ppm TKN = (75) A BxC Donde: A= mg/L lectura de la muestra B= peso en gramos de la muestra que se tomaron para la digestin C= volumen de la alcuota (ml) que se uso para el anlisis.

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DETERMINACION DE NITROGENO AMONIACAL

OBJETIVO Este mtodo de ensayo tiene por objeto determinar el Nitrgeno Total o amoniacal de una muestra problema por el mtodo Kjendahl empleando aleacin Devarda o hidrxido de sodio para liberar el nitrgeno contenido en forma de amonaco. DOCUMENTACIN Este procedimiento est basado en la Norma UNE 31610. PRINCIPIOS Y DEFINICIONES El mtodo se basa en la transformacin del nitrgeno contenido en una muestra, en amonaco, por medio de la aleacin de Devarda en medio alcalino, o empleando nicamente hidrxido de sodio, segn que se dese la determinacin del nitrgeno total o solamente el amoniacal (procedente de NH4+).

Mtodo General Aplicable a muestras que contengan del 10 al 20% de nitrgeno Verter entre 60 - 100 ml (75 son suficientes) de solucin de cido brico 2% en un Erlenmeyer de 500 cc y acoplarlo en el destilador, para recoger sobre esta disolucin el amonaco que se desprender. Pesar con precisin de 0.1 mg unos 0.4 g de muestra en el vaso de reaccin y acoplar al sistema de destilacin Bchi. Una vez se haya terminado la destilacin, retirar el Erlenmeyer, lavar con cuidado el tubo de destilacin, aadir unas gotas de indicador y valorar con HCl 0.1N hasta cambio de color verde a morado que persista durante al menos 30 seg. Se realizar un anlisis en blanco siguiendo la misma sistemtica

Condiciones de destilacin (Preseleccin de parmetros) para el sistema de destilacin

Agua..... .. 25 ml NaOH 32%.. 25 ml Tiempo de espera.. 60 seg. Tiempo de destilacin. . .5 min.
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Mtodo semi micro Aplicable a muestras con un alto contenido en nitrgeno o que conteniendo 10 - 20 %, de nitrgeno, el tamao de las mismas es pequeo. Aparte de cambiar los siguientes parmetros de ensayo:

Parmetros de ensayo modificados respecto al mtodo general:

Peso de muestra = 0.050 g Disolucin de cido brico = 50 ml Acido clorhdrico = 0.02 N. El resto de la sistemtica es igual que para el caso del mtodo general.

Determinacin de nitrgeno total. El procedimiento a seguir es similar al empleado en la determinacin del nitrgeno amoniacal, modificando los siguientes parmetros:

Si el contenido estimado de nitrgeno total estuviese en torno al 30 %, se pesar 0.2 g de muestra Si el contenido estimado de nitrgeno total estuviese en torno al 15 %, se pesar 0.4 g de muestra

CONDICIONES DE DESTILACION Agua NaOH 32% Tiempo de espera Tiempo de destilacin Aleacin Devarda CLCULOS

METODO GENERAL 25 ml 30 ml 10 min 7 min 2g

SEMI-MICRO 25 ml 30 ml 10 min. 7 min. 0.5 g

Para cada una de las determinaciones indicadas, determinacin de nitrgeno amoniacal o determinacin de nitrgeno total, se aplica la misma ecuacin para el clculo del porcentaje de nitrgeno en la muestra:

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Donde:
o o o o

B = Volumen en ml de HCl consumidos en la prueba en blanco. V = Volumen de HCl consumidos en el anlisis de la muestra. N = Normalidad del HCl utilizado P = Peso en g de la muestra a analizar

DETERMINACIN DEL pH DEL SUELO

Este mtodo se basa en medir el potencial elctrico, que se crea en una membrana de vidrio de un electrodo, que a su vez es funcin de las actividades de los protones a ambos lados de la membrana. El pH es un parmetro que nos permite conocer si un suelo es cido o bsico, es un ndice representativo del grado de saturacin de bases, nos orienta del contenido de elementos nutritivos asimilables que hay en el suelo. El mayor grado de asimilacin se da entre pH 6 7, el pH del suelo debe oscilar entre valores de 2 12 unidades, entre los valores extremos hay toda una gama, en funcin del pH del suelo podemos clasificar: Hipercido Muy cido cido Neutro Bsico Muy Bsico pH < 3.5 pH 3.5 a 5 pH 5 6.5 pH 6.5 a 7.5 pH 7.5 8.7 pH > 8.7

Si queremos una buena produccin, hay que mantener el pH entre 6 y 7; 6.5 es el pH ideal para la mayora de los cultivos. El valor del pH tambin va a estar influenciado por el catin predominante en el suelo a estudiar:

Cationes que proporcionan acidez: - El Hidrgeno - El aluminio Cationes que proporcionan alcalinidad. - Sodio (Produce alcalinidad y salinidad) - Calcio
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Caractersticas de suelos cidos, bsicos y Neutros. - Suelos cidos: El suelo esta desaturado de bases porque van a predominar en el suelo cationes generados de acidez. - Suelos Neutros: Grado de saturacin de bases medio, por encima de pH 7.5 esta saturado de bases: puede haber calcio, magnesio, Sodio, potasio - Suelos Bsicos: pH > 8.7 dominados por sodio; pH > 7.5 8 pueden tener calcio.

PROCEDIMIENTO El pH puede determinarse en distintos medios: Agua, KCl, Paranitrofenol, Siempre indicando en que medio se determina el pH, por que en cada medio se anexan valores distintos.

Al determinar el pH en agua, determinamos la concentracin de protones que esta en la disolucin del suelo. Al usar KCl obtenemos la concentracin de iones cidos fijados en el complejo adsorbente ms la concentracin de protones que hay en la disolucin.

En primer lugar, tenemos que encender el pHmetro durante un rato, para que se estabilice y despus procedemos a su calibracin, con la ayuda de soluciones de pH conocidos (pH = 4 y pH = 7). pH en agua Preparamos una suspensin de suelo en agua, para lo que se pesan 10 gr de suelo seco y tamizado, se colocan en un vaso de precipitados y se le aaden 25 ml de agua destilada. Pasados 10 minutos se efectuar la lectura con un pHmetro. Con este mtodo obtenemos la acidez activa o actual del suelo (Concentracin de protones Existentes en la disolucin del suelo). pH en KCl Se pesan 10 gr de suelo previamente tamizado y se le aaden 25 ml de una disolucin de KCl 0.1 N, se agita y se espera 1 hora para efectuar la lectura en el pHmetro. Con esta medida Obtendremos la Acidez potencial o de cambio del suelo. La medida del pH en KCl suele ser del orden de 0.5 1 unidades de pH inferior al pH en agua. La acidez total del suelo, ser la suma de los dos resultados: Interpretacin de resultados La medida del pH en KCl suele ser del orden de 0.5 1 unidades inferior al pH en agua, segn el valor del pH los suelos pueden clasificarse en cidos, bsicos y neutros y se puede predecir el catin predominante.
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Mtodos de laboratorio para la extraccin de fsforo disponible en el suelo

INTRODUCCIN El desarrollo de las plantas se encuentra determinado por diversos factores categorizados en distintos grupos. Entre estos grupos estn los factores limitantes, que corresponden al suelo. El papel fundamental del suelo es brindar soporte mecnico a la planta, pero a su vez representa la fuente de nutrientes principal. Los nutrientes de las plantas son elementos qumicos presentes en el suelo en forma inica o en ocasiones combinados con otras molculas formando complejos del suelo. Estos elementos estn clasificados en funcin de su esencialidad para la planta. Existen elementos qumicos, que no solo para las plantas, sino para cualquier otro ser vivo son vitales ya que forman parte constitutiva de su ser. stos se denominan elementos estructurales ya que se encuentran formando parte de cidos nucleicos, protenas, azcares, lpidos, enzimas, etc. del soma vegetal; en este grupo se encuentran los elementos presentes en todo ser vivo: carbono (C), oxgeno (O) e hidrgeno (H). Seguidamente encontramos un grupo de elementos que las plantas consumen en menor proporcin que los estructurales pero en mayor proporcin que otros elementos menores del suelo. A estos se les denomina macroelementos o macronutrientes y reciben ese nombre ya que son los que las plantas absorben del suelo en mayor cantidad; a este grupo pertenecen el nitrgeno (N), el fsforo (P), el potasio (K), el calcio (Ca), el magnesio (Mg) y el azufre (S). Los micronutrientes o microelementos son absorbidos en menor proporcin que los anteriores pero son igual de vitales para la planta; aqu encontramos al hierro (Fe), el cobre (Cu), el molibdeno (Mo), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn) y cloro (Cl). Para determinar la proporcin de estos elementos en el suelo se utilizan los anlisis qumicos que mediante procedimientos en laboratorio extraen el elemento en estudio mediante agentes extractantes. En este informe se estudiarn los distintos mtodos de laboratorio para extraer el elemento fsforo, ya que es uno de los elementos ms importantes para la planta y es el que se encuentra en el suelo, por lo general, en menores proporciones en forma asimilable. El fsforo en el suelo se encuentra en dos formas: como fsforo orgnico en forma de steres del cido fosfrico que son molculas complejas componentes de la materia orgnica; y como fsforo inorgnico (Pi) formando parte de las apatitas (fluorapatitas en mayor cantidad, hidroxiapatitas y cloroapatitas), en forma ocluida (combinado con otros compuestos de forma insoluble), en forma lbil (absorbido por las arcillas) o en la solucin del suelo en forma de ortofosfatos primarios (H2PO4-) y ortofosfatos secundarios (HPO42-), las cuales son las formas asimilables por las plantas. La disponibilidad de estas dos formas va a depender del pH del suelo. En
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suelos cidos predominan las formas de ortofosfatos primario mientras que en los suelos bsicos predominan los ortofosfatos secundarios. Es de acotar tambin que la solubilidad del P en el suelo va a depender del pH. En suelos con pH cido y presencia de hierro (Fe3+) y aluminio (Al3+) el fsforo se combina con ellos volvindose insoluble, mientras que a pH bsico el fsforo se combina con el calcio o el magnesio volvindose igualmente insoluble. El rango de pH en el que el fsforo se encuentra soluble es a pH entre 5,5 y 7,0. El fundamento de la extraccin del fsforo disponible del suelo se basa en la disociacin de cualquiera de las formas insolubles de ste en el suelo, liberndolo en forma de fosfato. Existe una gran variedad de mtodos para determinar el P disponible, condicionados principalmente al tipo de suelo que contiene el elemento y al pH del mismo. Mtodo Bray y Kurtz P-1 (1945) El mtodo Bray y Kurtz P-1 para determinacin de fsforo disponible fue desarrollado por Roger H. Bray y Lester T. Kurtz en la Estacin Experimental Agrcola de Illinois en 1945 y ahora es ampliamente utilizado en todo el mundo. El fsforo extrado por el mtodo Bray y Kurtz P-1 se ha demostrado estar bien correlacionado con la respuesta de rendimiento de los cultivos en la mayora de los suelos cidos y neutros. Para los suelos cidos, el fluoruro presente en el extracto Bray y Kurtz, mejora la liberacin de P de los fosfatos de aluminio por la disminucin de la actividad de Al en la solucin del suelo a travs de la formacin de varios complejos Al-F. El fluoruro es tambin eficaz en la supresin de la re-absorcin de fsforo solubilizado en los coloides del suelo. La naturaleza cida del extractante (pH 2,6) tambin contribuye a la disolucin del P disponible del Al, Ca y Fe, formas enlazadas en la mayora de los suelos. El mtodo de Bray y Kurtz P-1 no es adecuado para:

Suelos arcillosos con un grado moderadamente alto de saturacin con bases, Suelos arcillo limosos o con textura ms fina que sean calcreos o que tenga un valor de pH alto (pH> 6,8) o que tengan un alto grado de saturacin con bases, Suelos con un equivalente de carbonato de calcio mayor al 7% de la saturacin de bases, o Los suelos con grandes cantidades de cal (mayor al 2% de carbonato de calcio).

En suelos como stos, el CaF2, formado a partir de la reaccin de Ca2+ soluble en el suelo con el flor agregado del extractante, puede reaccionar con el fsforo del suelo e inmovilizarlo. Estas reacciones reducen la eficiencia de la extraccin del P y esto resulta en valores nfimos de P en el suelo. Por ltimo, el extractante de Bray y Kurtz P-1 puede disolver el P de la roca fosfrica, por lo tanto no se debe utilizar en suelos recientemente enmendados con este material, ya que el valor de P ser sobre estimado. Con el mtodo Bray y Kurtz P-1, un valor de 25 a 30 mg/Kg (ppm) de P en el suelo a menudo se considera ptimo para el crecimiento vegetal.
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Materiales y equipo

Muestras de suelo tamizado a 2 mm. Pipeta de 25 ml. Matraz Erlenmeyer de 50 ml. Soporte universal. Papel de filtro Whatman N 24. Embudos. Agitador con capacidad de 200 (o ms) r.p.m. Balanza analtica o granataria. Fotocolormetro.

Reactivos:

Extractante Bray y Kurtz P-1 (HCl 0,025 M en NH4F 0,03 M): Disolver 11,11 g de fluoruro de amonio en alrededor de 9 L de agua destilada. Aadir 250 ml de HCl 1 M previamente estandarizado, llevar a 10 L con agua destilada y mezclar bien. El pH de la solucin resultante debe ser de pH 2,6 0,05. Los ajustes en el pH se hacen utilizando HCl o hidrxido de amonio (NH4OH). Conservar en bombonas de polietileno hasta su uso.

Procedimiento

1. Pese 2 g de suelo y colquelos en un matraz Erlenmeyer de 50 ml. 2. Aadir 20 ml de solucin extractante a cada matraz y agitar a 200 o ms r.p.m. durante cinco minutos a una temperatura ambiente menor a 24 o 27 C. 3. Si es necesario para obtener un filtrado incoloro, agregue 1 cm3 (aprox. 200 mg) de carbn vegetal a cada matraz. 4. Filtrar los extractos a travs de un papel de filtro Whatman N 42. Si los extractos no salen claros, filtrar nuevamente. 5. Analizar el P por colorimetra o con plasma acoplado inductivamente a espectroscopia de emisin con el blanco y los patrones preparados con la solucin extractante de Bray P-1.

Clculos: El fsforo extrado por el mtodo Bray y Kurtz P-1 es calculado como:

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CLCULOS Y ENCUESTAS APLICADOS AL PROCESO

A continuacin se anexa la hoja de clculos de los anlisis de la muestra de suelo (biofertilizante Enriquecido) en cuanto a porcentajes de nutrientes, pH, cintica microbiana, balances de materia y realizacin de clculos para determinar porcentajes de nutrientes adecuados para cada etapa de crecimiento del cultivo, como temperatura, entrada de materia prima y condiciones adecuadas para la obtencin de un biofertilizante con ciertos parmetros de calidad y adecuado para cada necesidad de nutrientes del consumidor.

Hoja de clculo de BIOFERTILIZANTE.xlsx

De igual manera se anexan al presente trabajo los resultados arrojados mediante la aplicacin de una encuesta que determinara el grado de aceptacin del producto terminado, el conocimiento de la importancia del uso de Biofertilizantes y lo ms importante determinara si el consumidor comprara nuestro producto y determinar el precio del mismo, mediante 12 preguntas que se aplicaron a 117 personas de diferentes edades, escolaridades, ocupaciones y sexo y que mediante los resultados se obtuvieron tablas porcentuales donde se vieron de forma mas analtica los resultados y se determino la factibilidad de la elaboracin del producto terminado en cuanto a aceptacin y costos.

Cuestionario de opinin Compost - Plus .docx Resultados Encuestas Compost - PluS (117).xlsx

EVIDENCIAS DE TRABAJO EN CAMPO

En la siguiente liga se le anexan Las evidencias de la realizacin del proyecto, la manera en que se llev a cabo la recoleccin de materia prima, el almacenamiento, el transporte y de igual manera el proceso de elaboracin de compost plus como producto terminado, esperando las imgenes sean suficientemente claras para describir paso a paso el proceso. Evidencias de desarrollo.pptx

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NORMAS OFICIALES MEXICANAS PARA LA ELABORACIN DE FERTILIZANTES

NORMA Oficial Mexicana NOM-003-STPS-1999, Actividades agrcolas-Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes-Condiciones de seguridad e higiene.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretara del Trabajo y Previsin Social. MARIANO PALACIOS ALCOCER, Secretario del Trabajo y Previsin Social, con fundamento en los artculos 16 y 40 fracciones I y XI de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica; 181, 279, 283 fraccin IV, 512, 523 fraccin I, 524 y 527 ltimo prrafo de la Ley Federal del Trabajo; 3, fraccin XI, 38 fraccin II, 40 fraccin VII, 41, 43 a 47 y 52 de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; 3 y 4 del Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo, 3, 5 y 22 fracciones I, XIII y XV del Reglamento Interior de la Secretara del Trabajo y Previsin Social, y CONSIDERANDO Que con fecha 28 de julio de 1998, en cumplimiento de lo previsto en el artculo 46 fraccin I de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, la Secretara del Trabajo y Previsin Social present ante el Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Laboral, el Anteproyecto de Norma Oficial Mexicana, NOM-003-STPS-1998, Actividades agrcolas - Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal - Condiciones de seguridad e higiene, y que el 25 de agosto de 1998 el citado Comit lo consider correcto y acord que se publicara como proyecto en el Diario Oficial de la Federacin; Que con objeto de cumplir con los lineamientos contenidos en el Acuerdo para la desregulacin de la actividad empresarial, publicado en el Diario Oficial de la Federacin el 24 de noviembre de 1995, la propuesta de Norma fue sometida por la Secretara de Comercio y Fomento Industrial a la opinin del Consejo para la Desregulacin Econmica, y con base en ella se realizaron las adaptaciones procedentes, por lo que dicha Dependencia dictamin favorablemente acerca del presente proyecto de Norma. Que con fecha 06 de enero de 1999, en cumplimiento de lo previsto en el artculo 47 fraccin I de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, se public en el Diario Oficial de la Federacin el Proyecto de la presente Norma Oficial Mexicana, a efecto de que, dentro de los siguientes 60 das naturales a dicha
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publicacin, los interesados presentaran sus comentarios al Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Laboral; Que habiendo recibido comentarios de 11 promoventes, el Comit referido procedi a su estudio y resolvi oportunamente sobre los mismos, publicando esta Dependencia las respuestas respectivas en el Diario Oficial de la Federacin el 26 de octubre de 1999, en cumplimiento a lo previsto por el artculo 47 fraccin III de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin; Que en atencin a las anteriores consideraciones y toda vez que el Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Laboral, otorg la aprobacin respectiva, se expide la siguiente: NOM-003-STPS1999, Actividades agrcolas-Uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes-Condiciones de seguridad e higiene. 1 Objetivo Establecer las condiciones de seguridad e higiene para prevenir los riesgos a los que estn expuestos los trabajadores que desarrollan actividades agrcolas de almacenamiento, traslado y manejo de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 2 Campo de aplicacin La presente Norma rige en todo el territorio nacional y aplica en los centros de trabajo donde se almacenen, trasladen o manejen insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes con motivo de la realizacin de actividades agrcolas. 3 Referencias Para la correcta interpretacin de esta Norma, deben consultarse las siguientes Normas Oficiales Mexicanas vigentes: NOM-052-FITO- 1995 Por la que se establecen los requisitos y especificaciones fitosanitarias para presentar el aviso de inicio de funcionamiento por las personas fsicas o morales que se dediquen a la aplicacin area de plaguicidas agrcolas. NOM-044-SSA1-1993 Envase y embalaje - requisitos para contener plaguicidas. NOM-045-SSA1-1993 Plaguicidas, productos para uso agrcola, forestal, pecuario, de jardinera urbana e industrial - Etiquetado. NOM-017-STPS-1993 Relativa al equipo de proteccin personal para los trabajadores en los centros de trabajo. NOM-026-STPS-1998 Colores y seales de seguridad e higiene, e identificacin de riesgos por fluidos conducidos en tuberas.
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NOM-114-STPS-1994 Sistema para la identificacin y comunicacin de riesgos por sustancias qumicas en los centros de trabajo. 4 Definiciones Para efectos de esta Norma se establecen las definiciones siguientes:

a) autoridad del trabajo; autoridad Laboral: las unidades administrativas competentes de la Secretara del Trabajo y Previsin Social, que realicen funciones de inspeccin en materia de seguridad e higiene en el trabajo, y las correspondientes de las entidades federativas y del Distrito Federal, que acten en auxilio de aquellas. b) banderero: persona capacitada y adiestrada en la sealizacin para orientar a los pilotos de los aviones que aplican insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes en un cultivo. c) centro de trabajo: todo aquel lugar cualquiera que sea su denominacin en el que se realicen actividades agrcolas: de produccin, prestacin de servicios o en el que laboren personas que estn sujetas a una relacin de trabajo. d) Equipo de proteccin personal: conjunto de elementos o aditamentos de uso personal, destinados a atenuar o evitar el contacto de los agentes contaminantes con el trabajador para proteccin de su salud. Incluye la ropa de trabajo. e) Etiqueta: conjunto de dibujos, figuras, leyendas e indicaciones especficas, grabadas, impresas o pegadas en los envases y embalajes originales, de acuerdo a lo establecido en la NOM-045-SSA1-1993. Si el espacio resulta insuficiente, la etiqueta se debe complementar con un instructivo. f) Hoja de datos de seguridad: es la informacin de seguridad e higiene sobre cada sustancia qumica que se use en el centro de trabajo; se deben tener por escrito en las reas de trabajo, de acuerdo a lo establecido en la NOM-114-STPS-1994. g) Insumo fitosanitario; plaguicida; plaguicida de uso agrcola: es cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, repeler, combatir y destruir a los organismos biolgicos nocivos a los vegetales, tales como: insecticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas, molusquicidas, nematicidas y rodenticidas. h) Insumo de nutricin vegetal; nutriente vegetal; fertilizante: es cualquier sustancia o mezcla de sustancias que contengan elementos tiles para la nutricin y desarrollo de los cultivos y que tengan caractersticas txicas, irritantes o corrosivas, tales como: amoniaco anhidro, cido fosfrico, cido sulfrico, materiales encalantes, entre otros.

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i) manejo: comprende las actividades de mezclado y aplicacin de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes en el centro de trabajo. j) mezclar: es la actividad de preparacin de los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes para su aplicacin en el centro de trabajo, e incluye el trasvase al tambor de preparacin y de ste al equipo de aplicacin. k) personal ocupacionalmente expuesto: es aquel trabajador que desarrolla actividades agrcolas que entraen el almacenamiento, traslado o manejo de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizante o el triple lavado de sus envases. l) plataforma de maniobras: superficie donde se llevan a cabo las actividades de preparacin de dosis de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, carga, descarga y lavado de las aeronaves de aplicacin, de acuerdo a lo establecido en la NOM-052-FITO-1995. m) tiempo de re entrada: son los periodos de tiempo indicados en la etiqueta, entre la ltima aplicacin de los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes y la cosecha, dicho intervalo no garantiza que la presencia del plaguicida aplicado o sus metabolitos, han desaparecido del cultivo o bien se han reducido al mnimo, como para resultar nocivos al ser humano. n) traslado: transporte de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes en el interior del centro de trabajo. o) trasvase: es la accin de pasar insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes de un recipiente a otro. 6 Obligaciones del personal ocupacionalmente expuesto 6.1 Asistir a los cursos de capacitacin que le proporcione el patrn y cumplir con las condiciones de seguridad e higiene para el manejo, traslado y almacenamiento de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 6.2 Conocer y aplicar las instrucciones sealadas en la etiqueta o en las hojas de datos de seguridad de los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 6.3 Informar al patrn de toda condicin peligrosa que detecten en almacenes, equipo de aplicacin, tambores y envases para insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 6.4 Cumplir con las instrucciones de uso y mantenimiento del equipo de proteccin personal proporcionado por el patrn.
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6.5 Someterse a los exmenes mdicos que correspondan a sus actividades y que el patrn les indique. 6.6 No comer, beber ni fumar durante las actividades en que pueda existir contacto con insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 6.7 Despus de haber realizado cualquier actividad agrcola que entrae contacto con insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, se deben lavar las manos con abundante agua y jabn, especialmente antes de comer o ir al bao. 6.8 Cumplir con las instrucciones de uso y mantenimiento de los equipos de aplicacin y de proteccin personal proporcionados por el patrn. 7. Condiciones de seguridad e higiene para el manejo, almacenamiento y traslado de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes 7.1 Condiciones generales. 7.1.1 Para evitar la exposicin cutnea, ocular, inhalatoria u oral a los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, se debe cumplir con: a) Almacenarlos, trasladarlos y manejarlos en forma aislada de otros productos, siguiendo las instrucciones sealadas en las etiquetas o en las hojas de datos de seguridad

b) seguir las instrucciones de uso, preparacin, aplicacin y dosis recomendadas, contenidas en las etiquetas o en las hojas de datos de seguridad

c) no tocarse los ojos ni la boca sin antes lavarse las manos con abundante agua y jabn.

7.1.2 Se debe utilizar el equipo de proteccin personal indicado en las etiquetas o en las hojas de datos de seguridad. 7.1.3 No se deben realizar estas actividades donde exista concentracin de personas o animales, cerca de fuentes de agua, ni donde se almacenen, preparen o consuman alimentos.

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7.2 Almacenamiento. 7.2.1 En caso de contar con inventarios de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes mayores a 500 litros o kilogramos, se debe tener un almacn que cumpla con los siguientes requisitos:

a) contar con piso, sardinel o muro de contencin, ventilacin, puerta con llave y techo. El almacn debe disponer de instalaciones para que en caso de derrame de lquidos se impida su dispersin b) estar alejado de reas donde exista concentracin de personas o animales, fuentes de agua y de donde se almacenen, preparen o consuman alimentos, granos, semillas y forraje c) ser exclusivo para actividades de almacenamiento d) conservarlo limpio y ordenado e) contar con un listado que contemple al menos: cantidades en existencia y fecha de caducidad de cada producto f) contar con la hoja de datos de seguridad para cada uno de los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes g) evitar la exposicin de los recipientes que contengan insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes a la luz directa del sol, siguiendo las instrucciones sealadas en la etiqueta u hoja de datos de seguridad h) no introducir al almacn herramientas, ropa, zapatos, aparatos elctricos y objetos que puedan generar chispa, llama abierta o temperaturas capaces de provocar ignicin i) contar con equipo para combate de incendios de acuerdo al tipo de material, cantidad y tipo de fuego que se pueda generar, el equipo debe ubicarse en un lugar de fcil acceso j) sealar de acuerdo a lo establecido en la NOM-026-STPS-1998, las acciones prohibidas en el almacn, el uso obligatorio de equipo de proteccin personal, los riesgos existentes y la ubicacin del equipo para combatir incendios k) los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes se deben almacenar en un rea exclusiva y separado de otros productos, de acuerdo a las instrucciones de estiba indicadas en los recipientes y embalajes

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l) los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes deben almacenarse en sus recipientes originales, cerrados y conservando la etiqueta m) para casos de derrames accidentales, se debe contar con: 1. material absorbente inerte; 2. Escoba, pala y jalador de agua; 3. Bolsas resistentes e impermeables para guardar los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes derramados. En las bolsas se debe anotar el nombre del producto que se derram y deben ir selladas y fechadas; 4. Tambor impermeable con tapa y arillo para contener las bolsas con el producto derramado; 5. Seales de seguridad conforme a la NOM-026-STPS-1998, para impedir el paso a la zona del derrame. n) mientras realicen actividades en el almacn, los trabajadores deben utilizar el equipo de proteccin personal indicado en la etiqueta o en la hoja de datos de seguridad de los productos que estn manejando o) el drenaje de las reas de almacenamiento no debe desembocar al drenaje municipal ni estar conectado al drenaje pluvial, excepto cuando exista de por medio una vlvula bloqueada con candado p) los productos caducos no deben aplicarse; se deben almacenar separados de los dems, y regresarse al proveedor o disponerse como lo establezca la legislacin vigente en la materia.

7.2.2 En caso de contar con inventarios de hasta 500 litros o kilogramos de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, stos debern almacenarse siguiendo las instrucciones de la etiqueta o de la hoja de datos de seguridad, en un lugar con acceso limitado a los responsables de su manejo. 7.3 Traslado. 7.3.1 Debe hacerse en los envases originales, cerrados y sujetos; conservando sus etiquetas o sus hojas de datos de seguridad, mantenindolos separados para evitar el contacto con otros productos, especialmente los de uso y consumo humano y pecuario; siguiendo las instrucciones sealadas en la etiqueta o en la hoja de datos de seguridad. 7.3.2 Durante las actividades de carga y descarga se debe revisar que los envases estn en buenas condiciones.
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7.3.3 Deben evitarse maniobras que puedan daar los envases y embalajes de los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 7.3.4 El piso y las paredes del medio de transporte, deben ser suficientemente llanos y estar libres de agujeros, astillas, clavos y pernos que sobresalgan y que puedan daar a los envases. 7.3.5 Cuando los trabajadores estn en contacto con los envases, deben usar al menos el equipo de proteccin personal establecido en la etiqueta o en la hoja de datos de seguridad. 7.4 Manejo. 7.4.1 Debe hacerse acompaado o supervisado por otro trabajador. 7.4.2 Se debe utilizar el equipo de proteccin personal que especifique la etiqueta u hoja de datos de seguridad. 7.4.3 El trasvase est permitido nicamente para vaciar los insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, al contenedor de mezclado o al equipo de aplicacin y en casos de emergencia. 7.4.4 Se debe preparar nicamente la cantidad de mezcla necesaria para cubrir la superficie a tratar y aplicarla hasta ser agotada en condiciones meteorolgicas favorables. 7.4.5 Los utensilios para el mezclado deben ser exclusivos para el uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes. 7.4.6 En caso de que haya viento, la mezcla se debe hacer con el viento a la espalda del trabajador, y de acuerdo a las instrucciones sealadas en la etiqueta. 7.4.7 Antes de iniciar la aplicacin se debe revisar, limpiar y calibrar el equipo, verificando que no haya roturas en el tanque, que las conexiones no tengan fugas y que la vlvula de salida tenga en buen estado sus empaques. Se deben limpiar las boquillas con el utensilio adecuado. No se deben destapar las boquillas soplando con la boca. 7.4.8 Se debe aplicar en las horas ms frescas del da y cuando no exista viento fuerte o lluvia, para evitar su dispersin a reas no deseadas. 7.4.9 La aplicacin deber realizarse siguiendo un procedimiento que evite el rociado e inhalacin a otros trabajadores. 7.4.10 Cuando se apliquen insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes hacia arriba, las mangas de la camisa deben ir dentro de los guantes y al aplicarlos hacia abajo, las mangas deben ir cubriendo los guantes. Los pantalones siempre deben cubrir al calzado.
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7.4.11 Despus de realizar la aplicacin se debe lavar el equipo y maquinaria utilizada. 7.4.12 Despus de aplicar, se debe sealar la zona tratada de acuerdo a la NOM026-STPS-1998 y respetar el tiempo de reentrada, siguiendo las instrucciones sealadas en la etiqueta o en la hoja de datos de seguridad. Si es preciso regresar a la zona tratada, deber hacerse supervisado por otra persona y usando el equipo de proteccin personal. 7.4.13 En caso de que se apliquen mezclas de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutricin vegetal o fertilizantes compatibles, el tiempo de reentrada corresponder al del ingrediente que requiera mayor plazo, de acuerdo a las instrucciones sealadas en la etiqueta o en la hoja de datos de seguridad. Si se conocen los efectos aditivos o de potenciacin de las mezclas, se deben respetar los tiempos de reentrada correspondientes. 7.4.14 En la aplicacin por va area se debe prever que no se encuentren personas en las zonas de aplicacin y reas aledaas, a excepcin del banderero, el cual debe usar al menos el siguiente equipo de proteccin personal:

a) sombrero impermeable; b) guantes impermeables; c) ropa de manga larga; d) botas impermeables; e) proteccin ocular (googles); f) mascarilla de proteccin respiratoria de acuerdo al tipo de producto que se est aplicando.

7.4.15 El banderero debe desplazarse siguiendo un procedimiento que reduzca el riesgo de ser rociado por la aeronave de aplicacin. 7.4.16 Las plataformas de maniobras de las aeronaves de aplicacin deben contar con piso y sardinel o muro de contencin. Adems deben disponer de instalaciones para que en caso de derrame de lquidos, se impida su dispersin y un sistema que permita el control de agua pluvial. 7.5 Tratamiento de recipientes vacos. 7.5.1 Todo recipiente vaco debe ser inutilizado. 7.5.2 Las botellas de plstico que hayan contenido insumos fitosanitarios o plaguicidas, o insumos de nutricin vegetal o fertilizantes, deben someterse a la tcnica del triple lavado que se describe a continuacin: a) agregar agua a un cuarto de la capacidad del recipiente; con el tapn hacia arriba agitar por treinta segundos, vaciar el contenido al contenedor donde prepar la mezcla;
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b) agregar agua a un cuarto de la capacidad del recipiente; con el tapn hacia abajo agitar por treinta segundos, vaciar el contenido al contenedor donde prepar la mezcla c) agregar agua a un cuarto de la capacidad del recipiente; con el tapn hacia un lado agitar por treinta segundos, vaciar el contenido al contenedor donde prepar la mezcla d) perforarla en su base para evitar su reutilizacin; almacenarla en bolsas o cajas cerradas, y proceder conforme a lo establecido en la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente y sus reglamentos aplicables.

8 Acciones de emergencia en casos de exposicin aguda o intoxicacin Se deben seguir las siguientes instrucciones: a) el trabajador que preste los primeros auxilios debe tomar las precauciones necesarias para evitar su propia exposicin y la de otros trabajadores b) retirar al trabajador que estuvo expuesto inmediatamente del rea del accidente y quitarle la ropa contaminada c) en caso de exposicin cutnea, lavar la piel con abundante jabn y agua limpia d) si el contacto es en los ojos, lavarlos con agua limpia por lo menos durante diez minutos e) en caso de inhalacin, trasladar al trabajador expuesto a un rea ventilada y recostarlo de lado f) en caso de exposicin cutnea, ocular, inhalatoria o ingestin, seguir las instrucciones de primeros g) auxilios sealadas en la etiqueta o en las hojas de datos de seguridad g) trasladar al trabajador expuesto al servicio de atencin mdica, con la etiqueta o la hoja de datos de seguridad del producto al que fue expuesto. Se podrn solicitar recomendaciones para la atencin mdica a los telfonos del Servicio de Informacin Toxicloga de la Asociacin Mexicana de la Industria Fitosanitaria, A. C. (SINTOX) a nivel nacional al telfono: 01- 800- 00- 92-800, o a cualquier otro centro de informacin que cuente con apoyos de esta ndole.

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Otra de las normas en las cuales nos basamos para la Elaboracin de nuestro producto Fue la norma NOM 182 SSA1 1998 La cual describe el Etiquetado de nutrientes vegetales aplicado a plantas, como fertilizantes y Biofertilizantes especificando los beneficios a plantas y animales, especificacin de nutrientes y daos al ambiente, La norma antes mencionada se Anexa a Continuacin para su Anlisis y su lectura de Comprensin:

NOM-182-SSA1-1998.pdf

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GLOSARIO

ACIDFILO: Dcese de los elementos formes que se tien preferentemente con los reactivos (sales) cuyo elemento cido es el colorante. Como el que ms se usa de ellos es la eosina, el trmino eosinfilo es empleado, a veces, como sinnimo de acidfilo. ALCALFILO: Organismo que crece mejor a valores altos de pH. ALEACIN: es la adicin de elementos, tanto metlicos como no metlicos, a un metal base con el fin de mejorar sus propiedades en el aspecto deseado. BABAZA: Que segregan algunos animales y plantas. BITICO: hace referencia a aquello que resulta caracterstico de los organismos vivientes o que mantiene un vnculo con ellos. Tambin es lo que pertenece o se asocia a la biota, un concepto que permite nombrar a la fauna y la flora de un cierto territorio. La palabra Bitico indica Vida, por lo cul podramos mencionar que es el lugar donde se puede localizar vida micro o macroscpica. BOYA: Es una baliza (Bola) flotante situada en el mar y generalmente anclada al fondo, que puede tener diversas finalidades, principalmente para la orientacin de las embarcaciones. BRIDA: Una de las piezas del equipo de arreos en equitacin (manejo de caballos) BRIOFITAS: Tambin llamadas muscneas, son un filo de metafitas criptgamas con clorofila, que tienen clulas especializadas para el transporte de sustancias, aunque no llegan a forman tejidos conductores tpicos. No tienen ni fibras ni races, substituidas stas ltimas por pelos rizoides. CAUDAL DE FLUIDO: En dinmica de fluidos, caudal es la cantidad de fluido que pasa en una unidad de tiempo. Normalmente se identifica con el flujo volumtrico o volumen que pasa por un rea dada en la unidad de tiempo. Menos frecuentemente, se identifica con el flujo msico o masa que pasa por un rea dada en la unidad de tiempo. COLMBOLOS: Orden de insectos de pequeo tamao, que se caracterizan por la ausencia de alas y por su desplazamiento a grandes saltos Viven en el suelo.

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CORNISA: Es la parte superior y ms saliente de una edificacin. Tiene como funcin principal evitar que el agua de lluvia incida directamente sobre el muro o se deslice por el mismo, adems de rematar el edificio. CORROSIVO: La corrosin es una reaccin qumica (oxido reduccin) en la que intervienen 3 factores: la pieza manufacturada, el ambiente y el agua, o por medio de una reaccin electroqumica. CRIBEMOS: Hacer pasar trigo o alguna otra semilla por una criba (especie de tamiz) para limpiarlos de ramas, hojas, etc.; Hacer pasar algn material por una malla fina, para limpiarlo de impurezas o para seleccionar su tamao. DIAZTROFOS: Son bacterias que hacen fijacin de nitrgeno atmosfrico en una forma ms disponible como es el amonio .Un diaztrofos es un organismo que es capaz de crecer sin fuentes externas de nitrgeno fijado. DISPOSICIN FISCAL: Son las leyes y mandatos legales en materia de contribuciones (impuestos, aportaciones de seguridad social; derechos, contribuciones de mejoras). ESTNDAR: Puede ser conceptualizado como la definicin clara de un modelo, criterio, regla de medida o de los requisitos mnimos aceptables para la operacin de procesos especficos, con el fin asegurar la calidad en la prestacin de los servicios de salud. FOLLAJE: Conjunto de hojas de los vegetales. FERMENTACIN: Es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no requiere oxgeno, siendo el producto final un compuesto orgnico. HELECHO: Planta pteridofita sin flor ni semilla, de grandes hojas perennes lanceoladas y ramificadas en segmentos, en cuyo envs se forman las esporas para su reproduccin: los helechos son propios de zonas hmedas y sombras. HETEROCISTE: En algunas algas verdeazuladas, clulas de mayor tamao que las del resto de la colonia, que se originan por engrosamiento de la membrana y desaparicin del pigmento asimilador. Cumplen funciones reproductoras y son las encargadas de la fijacin del nitrgeno atmosfrico. HUMIDIFICACIN: Es una operacin unitaria en la que tiene lugar una transferencia simultnea de materia y calor sin la presencia de una fuente de calor externa. De hecho siempre que existe una transferencia de materia se transfiere tambin calor.

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INDUSTRIALIZAR: El proceso por el que un Estado o comunidad social pasa de una economa basada en la agricultura a una fundamentada en el desarrollo industrial y en el que ste representa en trminos econmicos el sostn fundamental del Producto Interior Bruto y en trminos de ocupacin ofrece trabajo a la mayora de la poblacin. INOCULANTE: Inoculante biolgico (IB) es un producto a base de microorganismos: hogos y/o bacterias, que aplicados a la siembra de la semilla, facilitan el crecimiento vegetal y aumentan o mantienen su rendimiento, con una dosis reducida o sin fertilizante qumicos. INSERCIN: Manera de disponerse las hojas sobre el tallo o las ramas. Accin y efecto de incluir algo en otra cosa o adherirse a su superficie. LIGNINA: Es un polmero presente en las paredes celulares de organismos del reino Plantae y tambin en las Dinophytas del reino Chromalveolata. La palabra lignina proviene del trmino latino lignum, que significa madera; as, a las plantas que contienen gran cantidad de lignina se las denomina leosas. La lignina se encarga de engrosar el tallo. LIXIVIACIN: o extraccin slido-lquido, es un proceso en el que un disolvente lquido pasa a travs de un slido pulverizado para que se produzca la elucin de uno o ms de los componentes solubles del slido. MANUFACTURA:(del latn manus, mano, y factura, hechura) es una fase de la produccin econmica de los bienes. Consiste en la transformacin de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su distribucin y consumo. OBTURAR: Que es tapar o cerrar una abertura o conducto introduciendo o aplicando un cuerpo. OLEODUCTO: A la tubera e instalaciones conexas utilizadas para el transporte de petrleo, sus derivados y Bio butanol, a grandes distancias. La excepcin es el gas natural, el cual, a pesar de ser derivado del petrleo, se le denominan gasoductos a sus tuberas por estar en estado gaseoso a temperatura ambiente. ORTIGA: Planta herbcea de la familia de las Urticceas, con tallos prismticos de seis a ocho decmetros de altura, hojas opuestas, elpticas, agudas, aserradas por el margen y cubiertas de pelos que segregan un lquido urente, flores verdosas en racimos axilares y colgantes, las masculinas en distinto pie que las femeninas, y fruto seco y comprimido.

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PEGATINA: (a menudo tambin denominada adhesivo, calcomana o sticker, del inglsto stick, pegar) es un soporte de texto o imgenes impresas o serigrafiadas sobre una lmina de vinilo o papel en cuya parte posterior se ha dispuesto de una fina capa de adhesivo. En un principio, esta lmina, va pegada sobre un papel siliconado o transfer con el fin de mantener la capacidad de adhesin hasta el momento en que se decida fijar esta lmina sobre otra superficie de forma definitiva. PLANTA PILOTO: Es una planta de proceso a escala reducida. El fin que se persigue al disear, construir y operar una planta piloto es obtener informacin sobre un determinado proceso fsico o qumico, que permita determinar si el proceso es tcnica y econmicamente viable, as como establecer los parmetros de operacin ptimos de dicho proceso para el posterior diseo y construccin de la planta a escala industrial. PLETINA: Son las placas de metal planas u hojas rectangulares de acero u otro metales presentes en la industria siderrgica, de manufactura o fabricacin, particularmente en el mercado de perfiles. RIZSFERA: Es una parte del suelo inmediata a las races donde tiene lugar una interaccin dinmica con los microorganismos. Las caractersticas qumicas y biolgicas de la rizsfera se manifiestan en una porcin de apenas 1 mm de espesor a partir de las races. SAPROFTICA: Se llama saprotrofia a la dependencia que muchos organismos, llamados saprtrofos, tienen para su nutricin de los residuos procedentes de otros organismos, tales como hojas muertas, cadveres o excrementos. Tambin se puede llamar al fenmeno saprobiosis y a los organismos que lo representan, saprobios (generalmente usado como adjetivo) o saprobiontes. SIDERURGIA: (del griego , sderos, "hierro") es la tcnica del tratamiento del mineral de hierro para obtener diferentes tipos de ste o de sus aleaciones. El proceso de transformacin del mineral de hierro comienza desde su extraccin en las minas. SIMBIOSIS: Es un concepto que procede del griego y que puede traducirse como medios de subsistencia. Para la biologa, se trata de la asociacin de individuos de distintas especies. Es un tipo de interaccin biolgica que mantienen dos organismos disimilares y que suele producir un efecto beneficioso para, al menos, uno de ellos. SUCEDNEO: Se aplica a la sustancia que tiene propiedades parecidas a las de otra y puede servir para sustituirla. SOLAPE: Colocar una cosa sobre otra.
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SOLDADURA OXIACETILNICA: Es la forma ms difundida de soldadura autgena. No es necesario aporte de material. Este tipo de soldadura puede realizarse con material de aportacin de la misma naturaleza que la del material base (soldadura homognea) o de diferente material (heterognea) y tambin sin aporte de material (soldadura autgena). Si se van a unir dos chapas metlicas, se colocan una junto a la otra. TERMOFLICO: Indica que hay un momento en el compostaje (que se manifiesta tempranamente), de intensa degradacin del material en transformacin. La temperatura disminuye rpidamente en el momento de estabilizacin; esto est asociado a temperaturas de 35-40 C. VENTEOS: Sirven como respiraderos de los lquidos, fabricado de acero inoxidable con una malla y un capuchn de acero inoxidable, estos venteos pueden ser lavables, mediante sistemas CIP. Su funcin principal es controlar la respiracin del tanque de almacenamiento atmosfrico o semi presurizados; obteniendo como mayor bondad el control de emisiones a la atmsfera, y generando ahorros, mayor seguridad y proteccin ambiental. VIDA DE ANAQUEL: Referido a productos precederos (alimentos, bebidas, medicinas) la Vida de Anaquel es el tiempo durante el cual un producto es til para el consumidor sin causar ningn prejuicio a su salud y/o sin perder su funcionalidad.

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BIBLIOGRAFAS CONSULTADAS

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Wesley A. Volk; Copiright C. Microbiologa Bsica sptima Edicin; 1996 por Harla, S.A de C.V. Antonio caso 142 Mxico D.F. CAPITULO 32, pgs. 747 752

Suelos y Fertilizacin, manuales para la educacin agropecuaria, basado en el trabajo de Dr. H. A. Graetz, Editorial Trillas S.A. de C.V. 1982, Mxico D.F Tercera reimpresin, Noviembre 1983, pgs. 9 80

Cultivos de Plantacin; Manuales para la educacin Agropecuaria, Basado en el trabajo de Ing. Alberto Snchez Potes, M. Sc., Editorial Trillas, S.A de C.V. 1982, Mxico D.F. Segunda Reimpresin, Abril 1983, pgs. 53 62

Geankoplis, Christie John; Proceso de Transporte y Principios de Proceso de Separacin; Grupo Editorial Patria; Cuarta Edicin; Pg. 813 - 826.

McCabe, Warren L.; Smith, Julian C.; Harriott, Peter; Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica; Grupo Editorial Mc Graw Hill; Sptima Edicin; Pg. 199 - 808.

Alan S. Foust y colaboradores; Principios de Operaciones Unitarias; Editorial Continental; Segunda Edicin, Mxico 2004; Pg. 31 32

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OTRAS FUENTES CONSULTADAS

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Microbiologa Industrial y del Suelo. Facultad de Ciencias Biolgicas. Universidad Autnoma de Nuevo Len, Monterrey, N.L. Mxico. Apdo. Postal 414, San Nicols de los Garza. N. L, Mxico, CP 64000. ** Microbiologa Ambiental. CINVESTAV-IPN. Unidad-Irapuato, Irapuato, Gto. Mxico. ***Microbiologa Ambiental. Ed. B-1. C.U. Instituto de Investigaciones Qumico Biolgicas. Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, Disponible en:
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