INSTITUTO DE QUMICA UFF QUMICA ANALTICA QUANTITATIVA EXPERIMENTAL II RELATRIO N5 DATA: 25/04/2011 ALUNOS: Marcos Martins e Raisa Pacheco

co OBJETIVO: DETERMINAO DA ACIDEZ NO VINAGRE COMERCIAL PARTE A: Preparo da diluio Volume de vinagre: Volume da soluo preparada: Concentrao da soluo diluda: PARTE B: Titulao com NaOH 0,1 molL-1 Fator de correo da soluo NaOH 0,1 molL-1: I Volume a titular: Volume gasto de NaOH PARTE C: Clculos _ Percentagem (p/v) de cido actico no vinagre NaOH + CH3COOH CH3COO- Na+ + H2O 10mL 6,30mL II 10mL 6,20mL 1,108 III 10mL 6,20mL 10mL 6,22mL 10mL 100mL 10% (v/v)

n de mols de NaOH = n de mols de cido actico

1 mol de cido actico 6,89 . 10-4 mol

60,04g x

0,04138g y

10% 100%

0,4138g z

10mL 100mL

O teor de acidez rotulado no frasco de vinagre indica a percentagem de 4% em relao a seu volume. Atravs da titulao de uma soluo de vinagre com soluo padronizada de NaOH, foi possvel atestar a veracidade da informao concedida pelo produtor.